Разработка антикризисной стратегии автовокзала

Роль стратегии в антикризисном управлении. Классификация и методология формирования экономических стратегий антикризисного управления. Разработка антикризисной стратегии предприятии на примере структурного подразделения предприятия "Автовокзал".

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 13.10.2011
Размер файла 48,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Современная экономическая действительность заставляет руководителей предприятий постоянно принимать решения в условиях неопределенности. В настоящих условиях кризисов (в том числе нынешнего финансового кризиса) коммерческая деятельность предприятий сопровождается различными осложнениями, результатом которых может стать несостоятельность или банкротство. Причиной банкротства российских предприятий зачастую являются неблагоприятные макроэкономические условия: нарушение традиционных хозяйственных связей, спад спроса, резкие трудно прогнозируемые изменения экономической политики правительства, нестабильность финансового рынка. Это ещё раз подтверждается нынешним мировым финансовым кризисом. В этой связи, особенно актуальной становится проблема управления несостоятельными предприятиями именно в условиях нестабильной постоянно меняющейся внешней среды.

Основой предпринимательской деятельности - на каждый проект предприятия должен быть разработан серьезный, с учетом перспектив развития фирм фирмы и требований рынка бизнес-план. Он должен быть в порядке обычной рыночной деятельности с сочетанием стратегических и тактических элементов финансового обеспечения предпринимательства, управления денежными потоками и нахождения оптимальных решений расходов и доходов и обеспечения прибыли. Сущность же антикризисного управления предприятием состоит в способности руководства к анализу и регулированию механизма планирования и распределения прибыли. Основным проблемным вопросом в кризисном положении предприятия является финансирование.

Определение целей развития организации является этапом управления, который оказывает колоссальное влияние. Ошибки в определении целей развития могут обернуться банкротством для организаций. Постановка четких и правильных целей, помогающих перейти от общей формулировки миссии к конкретным планам работы, является основой успеха организации.

Достаточно долгое время большинство российских компаний развивалось хаотично, прибегая к тактике примитивного сбережения и захвата ресурсов. Теперь же на первый план выходит осмысленное и упреждающее определение целей тех или иных действии.

В условиях углубления кризисных явлений антикризисное управление предприятием занимает ведущее место в системе государственного регулирования рыночных отношений на федеральном, региональном и местном уровнях.

Преодоление кризисного состояния и повышение эффективности производства возможно за счет выявления реального собственника активов предприятия, реформирования несостоятельных предприятий и представляет сложный процесс разработки и реализации комплекса мероприятий экономического, правового, организационного и технического характера. Применение новых методов управления и антикризисных процедур обязательно, так как диктуется современными условиями.

Антикризисные стратегии - это стратегии, оптимизирующие поведение предприятия в условиях спада, устойчивого снижения основных финансовых показателей деятельности корпорации и угрозы банкротства. Они включают комплекс мер в области планирования, управления персоналом, финансов, взаимоотношений с группами поддержки, а также юридических и других мероприятий с целью обезопасить фирму от угрозы банкротства или существенного спада и создать условия для поворота к оздоровлению корпорации. Спад в производственных, финансовых и других важных показателях, определяющих эффективность действия фирмы на рынке, носит закономерный, детерминированный характер; его причины можно исследовать и сделать соответствующие коррективы в страсти поведения, смягчающей последствия спада.

Реакцией на кризис может быть выбор стратегии сокращения расходов, или стратегии поворота. Существуют следующие стратегии сокращения расходов: организационные изменения; финансовые стратегии; стратегии снижения затрат; стратегии сокращения активов; стратегии создания прибыли. Стратегии поворота включают изменения в общих усилиях по сбыту, переброску или перенацеливание существующих товаров (услуг) с одновременной разработкой новых. Стратегии сокращения расходов и поворота могут реализовываться одновременно. Конкретные стратегии поворота представляют собой стратегии изменения ценообразования, переориентации на конкретных покупателей и на конкретные продукты, стратегия разработки нового товара или рационализации ассортимента товаров, сосредоточение на продажах и рекламе.

Экономические мероприятия наиболее эффективны, так как позволяют предупредить несостоятельность и банкротство при своевременном анализе состояния предприятия и в перспективе увидеть углубляющийся экономический кризис на успешно работающем предприятии. А это возможно благодаря применению системы внутреннего контроля внешнего аудита, государственного финансового контроля и за расходом средств, распределением прибыли, отклонениях от показателей бизнес-плана, нормативных данных, перспективного планирования и прогнозирования на международном рынке капиталов, товаров, сырья и услуг.

Объектом исследования является структурное подразделения Государственного унитарного предприятия Фирма «Автовокзал».

Предметом исследования является методика, разработка и реализация антикризисной стратегии.

Анализ проводится на основании исследований проведенных в 2008-2009 гг.

Цель данной курсовой работы изучение, предприятия и разработка антикризисной стратегии предприятии на примере структурного подразделения Государственного унитарного предприятия Фирма «Автовокзал».

Исходя из цели, можно выделить следующие задачи:

- изучить роль стратегии в антикризисном управлении;

- рассмотреть классификацию и методологию формирования экономических стратегий антикризисного управления;

- дать характеристику процессу разработки и реализации антикризисной стратегии организации;

- рассмотреть организацию внедрения антикризисной стратегии;

- дать характеристику предприятия;

- рассчитать основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- разработать стратегию выхода из кризиса для подразделения предприятия

стратегия антикризисный управление автовокзал

1. Сущность и назначение разработки антикризисной стратегии на предприятии

1.1 Роль стратегии в антикризисном управлении

Антикризисные стратегии - это стратегии, оптимизирующие поведение предприятий в условиях спада, устойчивого снижения основных финансовых показателей и угрозы банкротства. Они включают комплекс мер в области планирования, управления персоналом, финансов, взаимоотношений с группами поддержки, а также юридических и других мероприятий с целью обезопасить фирму от угрозы банкротства или существенного спада и создать условия для поворота к оздоровлению. Спад в производственных, финансовых и других важных показателях, определяющих эффективность действия фирмы на рынке, носит закономерный, детерминированный характер; его причины можно исследовать и сделать соответствующие коррективы поведения, с целью смягчения последствий спада.

Определение целей развития организации является этапом управления, который оказывает колоссальное влияние. Ошибки в определении целей развития могут обернуться банкротством для организаций. Постановка четких и правильных целей, помогающих перейти от общей формулировки миссии к конкретным планам работы, является основой успеха организации.

Достаточно долгое время большинство российских компаний развивалось хаотично, прибегая к тактике примитивного сбережения и захвата ресурсов. Теперь же на первый план выходит осмысленное и упреждающее определение целей тех или иных действии.

К одной из наиболее стратегически мыслящих российских структур относится Министерство РФ по атомной энергии. Минатом имеет просчитанные ориентиры развития на 50 лет вперед, и по итогам 2000 года отрасль перешла из стагнации в режим развития. Минатом продолжал отстаивать концепции создания собственной генерирующей компании и «Росатомпрома». Эти проекты нацелены на консолидацию всех инвестиционных ресурсов отрасли и направление их на приоритетные объекты, продление проектного ресурса атомных станций и строительство новых блоков, снижение издержек и повышение конкурентоспособности всей отрасли. Это наиболее ярко прослеживается в городе Балаково, где число предприятий электроэнергетики значительно превышает потребности всей Саратовской области. Разделение предприятий на генерирующие, распределительные и сбытовые позволило освободить ресурсы генерирующих предприятий, а сбытовые и распределительные, стали более четко отслеживать потери и недоимки которые ранее перекрывались за счет генерирующих предприятий.

Как показывает теория и подтверждает опыт, нарушение платежеспособности в современных условиях является следствием несоответствия стратегии предприятия тенденциям развития рыночной ситуации.

Еще 30 лет назад в практике управления предприятиями отсутствовали стратегические принципы.

Только на стыке 60-70-х годов появляются новые методы управления и вместе с ними термин (рис. 1.1). Это вызвано, в первую очередь, изменениями внешней среды бизнеса.

Любую ситуацию, в которой предприятие не успевает подготовиться к изменениям можно считать кризисной. Чтобы этого не произошло, необходимо вовремя понять причины кризиса экономики предприятия и принять меры еще до внешнего проявления трудностей (финансовых сложностей).

Причины, в силу которых предприятие попадает в кризис, можно разделить на две группы:

- внешние, которые не зависят от предприятия или на которые предприятие может повлиять в незначительной степени;

- внутренние, которые возникли в результате деятельности самого предприятия.

Исследования подтвердили, что внутренние факторы усиливают действие внешних. Логическую цепочку поиска внутренних причин экономического кризиса на российских предприятиях можно построить, исходя из увеличения или уменьшения объема продаж за последние два года.

Если проблемы с продажей продукции отсутствуют, то причина не в самой продукции, а в оборачиваемости оборотных средств. Если оборачиваемость малая, то проблема связана с большой длительностью производственного цикла. Необходимо выявить слабое звено цикла. Это могут быть задержки с оплатой отпущенных товаров - тогда причины кризиса связаны с ценовой политикой и контролем цен, с условиями договора на продажу товара (например, поставки товара осуществляются без предоплаты). Высокие цены могут быть связаны с издержками производства - тогда следует выяснить динамику изменения затрат на производство товара и причины роста издержек. Для российских предприятий, как правило, высокие составляющие издержек - это затраты на энергоносители.

При высокой оборачиваемости средств причины экономического кризиса заключаются в рентабельности товара. Если объем продаж уменьшается, то причину следует искать в реализации продукции. Наличие запасов готовой нереализуемой продукции, потребительские свойства товара, ценовая политика и система распределения и продвижения товара могут быть причинами кризиса предприятия.

Можно сделать вывод, что выход из кризиса российских предприятий связан с устранением причин, вызвавших его, а сам процесс планирования этого выхода можно назвать стратегией (антикризисное стратегическое планирование) и тактикой (оперативное планирование) антикризисного управления.

В настоящее время для выживания на рынке и сохранения конкурентоспособности все предприятия должны время от времени вносить изменения в свою хозяйственную деятельность. Стратегия антикризисного управления позволяет установить:

- каким образом предприятие может противостоять изменениям внешней среды (возникающим часто, нерегулярно и практически непредсказуемо);

- с помощью каких предварительных мер можно сохранить свою жизнеспособность и достигнуть намеченных целей.

Стратегия антикризисного управления охватывает все запланированные, организуемые и контролируемые перемены в области существующей стратегии, производственных процессов, структуры и культуры любой социально-экономической системы, включая частные и государственные предприятия. Предприятие должно постоянно следить за основными факторами окружающей среды и делать своевременные и правильные выводы относительно своих потребностей в изменениях. Толчком к изменениям являются кризисные ситуации. В зависимости от того, в какой области они представляют опасность для достижения целей предприятия, выбирается соответствующая антикризисная стратегия.

Как уже говорилось, стратегия - это принцип эффективной адаптации к изменениям окружающей среды. Внешние условия окружающей среды меняются быстро, поэтому весьма важно получение оперативной обратной связи с внешним миром в виде показателей, которые характеризовали бы будущее - например, показателей роста доли рынка, роста удовлетворенности покупателей. Ведь упреждающее воздействие гораздо эффективнее, нежели воздействие по устранению последствий.

Стратегия антикризисного управления дает возможность вовремя распознать кризис и, учитывая его особенность, снизить его остроту.

1.2 Антикризисная стратегия в финансовом оздоровлении предприятия

Стратегия организации должна постоянно развиваться. Не всегда удается продумать заранее все до мелочей и затем долгое время жить без изменений. Естественно, что процесс разработки стратегии всегда чувствителен и часто непредсказуем из-за конкуренции, многообещающего взлета и падения цен, перестановки среди основных промышленных конкурентов, наличие торговых барьеров и бесконечное число других событий могут способствовать устареванию стратегии.

Всегда находится что-то новое, на что надо реагировать, и в результате этого открываются новые стратегические ниши. Поэтому задача усовершенствования финансовой стратегии бесконечна. Стратегия организации всегда должна сочетать в себе запланированную и продуманную линии поведения, а также возможность реагирования на все новое.

В российской литературе встречаются различные названия стратегий антикризисного управления организациями: стратегии предотвращения банкротства, финансового оздоровления организаций в кризисном состоянии, преодоления кризиса и др. В англоязычной литературе они называются turn around strategies - стратегии возвращения к прибыльности или иногда survival strategies - стратегии выживания.

В нестабильной внешней среде, когда жизненные циклы отдельных бизнесов коротки, более устойчивы диверсификационные предприятия. Они состоят из многих бизнесов, действующих в различных сферах производства товаров и услуг, и спады жизненных циклов одних бизнесов компенсируются подъемами в других. Сбалансированность между жизненными циклами различных бизнесов достигается применением матричных (или «портфельных») методов выбора стратегии, из которых наиболее известны: матрица Бостонской консалтинговой группы; матрица «Дженерал Электрик» (иногда называется матрицей Маккинзи); матрица фирмы «А.Д. Литтл» и матрица Ч. Хофера.

Составить исчерпывающую классификацию всех применяемых коммерческими организациями стратегий финансового оздоровления затруднительно из-за их разнообразия, отраслевой, региональной, национальной и функциональной специфики. Крупные западные консалтинговые фирмы имеют целые «библиотеки» различных отраслевых стратегий.

Универсальность предлагаемых стратегий финансового оздоровления подтверждается тем, что в настоящее время они широко применяются коммерческими организациями в России и в других странах с переходной экономикой. В кризисной ситуации наиболее часто применяются стратегии сокращения, означающие сокращение производства и отказ от тех ресурсов организации, которые в изменившихся внешних условиях уже не используются или продукция которых убыточна. Эти стратегии не требуют значительных затрат на осуществление, нацелены на прекращение финансовых потерь и ведут к получению средств от продажи сокращаемых ресурсов. Стратегии сокращения классифицируются на:

· стратегию ликвидации, означающую прекращение деятельности организации;

· стратегию «сбора урожая» (harvest strategy), применяемую, если бесперспективную организацию невозможно выгодно продать. Эта стратегия имеет своей целью максимизацию финансовых результатов в краткосрочном периоде перед выходом из бизнеса;

· стратегию «отсечения лишнего» (divestiture strategy) - представляющую собой изменение границ ведения бизнеса путем продажи или закрытия неперспективных или убыточных подразделений или видов деятельности;

· стратегию сокращения расходов, означающую краткосрочные меры для сокращения затрат путем жесткой экономии ресурсов, сокращение персонала, продажи или сдачи в аренду используемых активов, реструктуризацию долгов и т. Д.

· стратегию занятия рыночной ниши, основанную на нахождении такого сегмента для находящейся в стадии спада отрасли производства продукции, в котором спрос будет уменьшаться медленно или сохранится на прежнем уровне, затем на обеспечении в нем доминирующего положения и выходе из других сегментов этого рынка.

Антикризисные стратегии роста используются, если их применение способно увеличить объем продаж организации, а стратегия стабилизации - для прекращения его падения. Они требуют наличия у организации достаточных финансовых и иных ресурсов и более рискованны, поэтому в период кризиса применяются реже. Известная матрица рынки / товары И. Ансоффа указывает следующие четыре стратегии роста:

· стратегию усиления позиции на рынке, которая предполагает увеличение сокращающихся продаж и валовой прибыли путем усиленного маркетинга;

· стратегию развития рынка, предполагающую нахождение новых рынков для уже производимых товаров, например, выход на нраве региональные, национальные или внешние рынки;

· стратегию развития продукта, означающую производство новых или усовершенствованных товаров на уже освоенном фирмой рынке (взамен устаревших или для расширения ассортимента);

· стратегию диверсификации, которая заключается в завоевании дополнительных рынков сбыта за счет выпуска новых видов продукции. Она применяется, если фирма не имеет возможности развития в границах прежних рынков или для снижения риска банкротства фирмы в целом.

Чем сильнее стратегическое и финансовое положение организации, тем более вероятна, что ее стратегия хорошо продуманна и четко реализуется. Хотя есть свои полосы в оценке стратегии с качественной точки зрения (ее полнота, внутренняя согласованность, логическое обоснование и то, насколько она соответствует ситуации), лучшим свидетельством того, на сколько эффективна выбранная стратегия является стратегическое и финансовое положение компании за последнее время.

1.3 Классификация и методология формирования экономических стратегий антикризисного управления

Антикризисные стратегии - это стратегии, оптимизирующие поведение предприятия в условиях спада, снижения производства и угрозы банкротства. Выделяются внешние и внутренние факторы спада.

Внешние факторы: изменения технологий, изменение социальных ценностей или моды, насыщение конкретных сегментов рынка, действия конкурентов, изменения в структуре отрасли производства, падение объемов продаж в отрасли.

Внутренние факторы: слабое управление, недостаточный финансовый контроль, недостаточные усилия в области маркетинга, неудачные приобретения, слабое управление производством (операциями), чрезмерное расширение торгово-промышленной деятельности, вклады в крупные проекты.

Эти факторы приводят к спаду, который характеризуется следующими признаками: падения прибыльности, объема продаж, возрастание уровня финансовой зависимости, проблемы ликвидности в показателях текущей и срочной ликвидности, значительная текучесть персонала, уменьшение доли рынка.

Кризисное состояние экономики, падение объемов промышленного производства, рост взаимных неплатежей, нехватка оборотных средств обусловливают необходимость разработки на предприятии стратегий антикризисного управления, в которых должны найти отражение два важнейших методологических аспекта:

1) отражение сути антикризисного управления на предприятии;

2) выделение характерных тенденций.

Антикризисное управление представляет собой процесс преодоления кризисного состояния предприятия, возникающего по причинам как объективного, так и субъективного характера.

На практике антикризисное управление заключается в выработке и применении комплекса мер, способных обеспечить качественные изменения в производстве и сбыте. На предприятиях подобная система мер реализуется с помощью разработки экономических стратегий, направленных прежде всего на упорядочение финансовых потоков и получивших название финансового оздоровления. При этом стратегия рассматривается как долгосрочное развитие предприятия и системы его взаимоотношений с внутренней и внешней средой, ведущее предприятие к достижению намеченных целей.

Отсутствие единого взгляда на понятие экономической стратегии обусловлено особенностями национальных рыночных отношений, а также уровнем их регулирования со стороны государства. Анализ российской практики хозяйствования с этой точки зрения позволяет выделить специфические моменты антикризисного управления.

На основании изучения практики более 30 устойчиво работающих предприятий были выделены следующие элементы экономической стратегии промышленного предприятия.

1. Стратегия промышленного предприятия как процесс целенаправленного развития, который предполагает: постановку обоснованных целей и задач; выделение определенных принципов действий (сбалансированность, системный подход, рациональность); приоритетность действий; (выделение значимых проблем и их ранжирование).

2. Направления работы по достижению целей предприятия (основные составляющие экономической стратегии):

- поиск новых рынков;

- разработка новой продукции;

- обеспечение высокого качества товаров;

- улучшение сервиса;

- разработка и внедрение новых технологий;

- приобретение и рациональное использование природных ресурсов;

- обеспечение роста производства;

- эффективное продвижение товара на рынке;

- обеспечение роста прибыли в плановом периоде.

3. Основные вопросы разработки экономической стратегии:

а) в области маркетинга:

- сегмент рынка, на котором должны быть сконцентрированы усилия,

- ассортимент и качество продукции,

- распределение ресурсов на стадии продаж,

- ценовая политика;

б) в области производства:

- необходимый уровень производства,

- покупка комплектующих или их собственное производство,

- срок запасов материальных ресурсов,

- политика набора или обучения персонала; в) в области финансов:

- объем текущих и капитальных затрат,

- сроки и направления инвестиций,

- источники финансирования;

г) в области инновационной деятельности:

- направления исследований,

- сроки и характер проведения изменений в продукции.

4. Основные этапы разработки стратегии:

а) анализ результатов деятельности предприятия за определенный статистически значимый период, как правило, продолжительностью, равной периоду действия стратегии (это дает возможность определить приоритеты в развитии);

б) анализ портфеля продукции, который включает:

- определение ориентации товарной массы на потребителя (позиционирование выпускаемой продукции),

- определение конкурентоспособности продукции по качеству, издержкам, сервису,

- определение уровня рентабельности по каждому виду продукции,

- прогнозирование объема выпуска продукции на основе вероятностного подхода;

в) выработка концепции организационных изменений на предприятии;

г) определение и оценка альтернативных вариантов, а также последствий принимаемых стратегических решений.

5. Условия действенности стратегии:

- охват всех сфер деятельности предприятия;

- согласованность с внешними обстоятельствами;

- согласованность с ресурсными возможностями;

- учет миссии предприятия;

- практичность и реализуемость решений.

6. Стратегические принципы:

- не нарушать сложившегося на предприятии равновесия;

- планировать изменения;

- уделять главное внимание инновациям;

- каждый день создавать условия для будущей деятельности.

Основные трудности, возникающие перед руководителями предприятия при разработке и реализации стратегии, сводятся к следующему.

1. Изменение стратегии может разрушить сложившийся на предприятии тип взаимоотношений и вызвать противодействие, т.е. конфликт корпоративной культуры.

2. Применение новых способов достижения выживаемости на рынке может вызвать увеличение затрат, связанных с освоением новой продукции и не учтенных ранее в экономической стратегии.

3. Недостаточно глубокий анализ внешней и внутренней среды предприятия может усилить негативные последствия неверных стратегических решений.

Преодоление данных трудностей облегчается, если организовать деятельность по стратегическому планированию согласно определенным правилам с учетом следующих условий.

1. Необходимо опираться на высококвалифицированный персонал, поскольку выработка стратегических решений требует высокопрофессиональных кадров.

2. План реализации стратегии во времени должен обеспечивать высокие темпы работы и ритмичность. Четко определив стратегические цели, следует энергично приступать к реформам. Важен выбор темпа. Нельзя идти слишком быстро или слишком медленно. Взяв темп, необходимо выдерживать его до определенного рубежа.

3. Большое значение имеет обеспечение высокой корпоративной культуры изменений, которую можно определить правилом: последовательность плюс доверие равны экономической уверенности.

4. Существенным моментом в управлении реализацией стратегии, налаживании процесса достижения цели является мотивация персонала. Достижение высокой активности персонала и высокого качества работы: обеспечивает реализация правила: хорошо делают то, что хорошо вознаграждается.

5. Неопределенность, в которой проводится стратегия, порождает множество новых непредвиденных вопросов, являющихся причиной групповых конфликтов. Важно конструктивно решать возникающие конфликты. Для этого нужно придерживаться следующей эффективной линии поведения: когда давление со стороны коллег или групп особых интересов достигает крайней степени, побольше задавать вопросов. Такое поведение обеспечивает результативность процесса осуществления стратегии перестройки предприятия.

1.4 Разработка антикризисной стратегии организации

Формирование путей и проектов решения проблем - это важнейший этап выявления и формирования инновационного потенциала предприятия.

На фазе диагностики основной целью является предварительная оценка и выделение наиболее важных (приоритетных) направлений для дополнительной, более тщательной проработки. Поэтому используются упрощенные подходы, основанные на качественных экспертных оценках и некоторых несложных формализованных процедурах.

Наиболее простым способом является отнесение каждого направления к разным по важности группам. Затем рассматривается наиболее приоритетная группа проектов.

Рыночное поведение как признак выделения стратегии опирается на ряд характеристик организации: размеры, отраслевую принадлежность, охват рынка, предполагаемые виды на прибыль, конкурентные преимущества.

Ключевыми выступают размеры организации, вид продукции и тип рынка.

Главная особенность стратегии рыночного поведения мелких фирм заключается в гибкости, адаптивности, позволяющей эффективно действовать при небольшом ресурсном потенциале, но с высокопрофессиональным персоналом.

Анализ внешних факторов с целью выявления причин кризиса. При проведении анализа внешней среды слишком большой или слишком малый объем полученной информации может исказить истинное положение. Поэтому, чтобы сформировать четкую и понятную картину развития ситуации, необходимо правильно сопоставить полученные результаты и свести в единое целое несколько этапов анализа: - анализ макросреды, который условно можно разделить на четыре сектора: политическое окружение, экономическое окружение, социальное окружение, технологическое окружение; - анализ конкурентной среды по ее пяти основным составляющим: покупатели, поставщики, конкуренты внутри отрасли, потенциальные новые конкуренты, товары-заменители. Получив достаточно обширную информацию о внешней среде, можно синтезировать ее с помощью метода создания сценариев - реалистического описания того, какие тенденции могут проявиться в той или иной отрасли в будущем. Обычно создается несколько сценариев, на которых затем опробуется та или иная антикризисная стратегия предприятия. Сценарии дают возможность определить наиболее важные факторы внешней среды, которые необходимо учитывать предприятию; некоторые из них будут находиться под прямым контролем предприятия (оно сможет либо избежать опасности, либо воспользовался появившейся возможностью). Однако будут и факторы, неподвластные контролю со стороны предприятия, - и в этом случае разрабатываемая антикризисная стратегия должна помочь предприятию максимально использовать конкурентные преимущества и в то же время минимизировать возможные потери.

Изучая внешнюю среду, менеджеры концентрируют внимание на выяснении угроз и возможностей, которые таит в себе внешняя среда. Довольно популярным при этом является метод SWOT - анализа. Анализ состояния предприятия, находящегося в кризисной ситуации. Наряду с анализом внешней среды предприятия важно провести углубленное исследование его реального состояния. Имея результаты этого исследования и видение того, каким предприятие должно стать в будущем, менеджеры могут разработать антикризисную стратегию для проведения необходимых изменений.

Чем слабее положение предприятия, тем более критическому анализу должна подвергнуться его стратегия. Кризисная ситуация па предприятии - это признак слабой стратегии, или ее плохой реализации, или и того, и другого. Анализируя стратегию предприятия, менеджеры должны сконцентрировать свое внимание на следующих пяти моментах.

1. Эффективность текущей стратегии. Нужно попытаться определить, во-первых, место предприятия среди конкурентов; во-вторых - границы конкуренции (размер рынка); в-третьих - группы потребителей, на которые предприятие ориентируется; в-четвертых - функциональные стратегии в области производства, маркетинга, финансов, кадров. Оценка каждой составляющей дает более понятную картину стратегии предприятия, испытывающего кризис, причем, оценка проводится на базе количественных показателей: доля предприятия на рынке, размер рынка, размер прибыли, размер кредита, объем продаж (уменьшается или увеличивается по отношению к рынку в целом) и т.д.

2. Сила и слабость, возможности и угрозы предприятия. Как уже говорилось, самый удобный и опробированный способ оценки стратегического положения компании - это SWOT-анализ.

Сила предприятия - это то, в чем оно преуспело: навыки, опыт работы, ресурсы, достижения (совершенная технология, лучшее обслуживание клиентов, узнаваемость товарной марки и т.д.).

Слабость - это отсутствие чего-то важного в функционировании компании, того, что ей не удается по сравнению с другими.

После выявления сильных и слабых сторон они тщательно изучаются и оцениваются. С точки зрения формирования стратегии сильные стороны предприятия могут быть использованы как основа антикризисной стратегии. Если их недостаточно, менеджеры предприятия срочно должны создать базу этой стратегии. В то же время успешная антикризисная стратегия направлена на устранение слабых сторон, которые способствовали кризисной ситуации.

3. Конкурентоспособность цен и издержек предприятия. Должно быть известно соотношение цен и затрат предприятия с ценами и затратами конкурентов. В этом случае используется стратегический анализ издержек с помощью метода «цепочка ценностей»

Цепочка ценностей отражает процесс создания стоимости товара / услуги и включает различные виды деятельности и прибыль. Связи между этими видами деятельности по созданию ценностей могут стать важным источником преимуществ предприятия. Каждый вид деятельности в этой цепочке связан с затратами и с активами предприятия. Соотнося производственные издержки и активы с каждым отдельным видом деятельности в цепочке, можно оценить затраты по ним. Кроме того, на цены и издержки предприятия влияет деятельность поставщиков и конечных потребителей. Менеджерам должен быть понятен весь процесс стоимости, поэтому необходимо принимать во внимание цепочку ценностей поставщиков и конечных потребителей. Процесс определения издержек по каждому виду деятельности утомителен и сложен, но дает возможность лучше понять структуру затрат предприятия. Кроме того, необходимо провести сравнительную оценку издержек предприятия и издержек его конкурентов по основным видам деятельности. Таким образом, можно выявить наилучшую практику выполнения определенного вида деятельности, наиболее эффективный способ минимизации издержек и на основе полученного анализа приступить к повышению конкурентоспособности предприятия по издержкам.

4. Оценка прочности конкурентной позиции предприятия. Оценка конкурентоспособности предприятия по издержкам необходима, но недостаточна. Прочность позиции предприятия по отношению к основным конкурентам оценивается по таким важным показателям, как качество товара, финансовое положение, технологические возможности, продолжительность товарного цикла.

5. Выявление проблем, вызвавших кризис на предприятии. Менеджеры изучают все полученные результаты исследования состояния предприятия на момент кризиса и определяют, на чем надо сосредоточить внимание.

Второй этап стратегического антикризисного планирования - корректировка миссии и системы целей предприятия.

Менеджер, координирующий политику предприятия, оказавшегося в кризисной ситуации, должен сконцентрировать всю информацию, полученную во время проведения стратегического анализа, и решить, сможет ли предприятие в рамках своей прежней миссии выйти из кризиса и достигнуть конкурентных преимуществ.

Затем наступает процесс корректировки системы целей (желаемых результатов, которые способствуют выходу из экономического кризиса). Менеджер сравнивает желаемые результаты и результаты исследований факторов внешней и внутренней среды, которые ограничивают достижение желаемых результатов, и вносит изменения в систему целей.

Каждое предприятие имеет определенную систему целей, которые возникают как отражение целей различных групп:

- собственников предприятия;

- сотрудников предприятия; покупателей;

- деловых партнеров; общества в целом.

Если миссия - это видение того, каким должно быть предприятие в будущем, то система целей (долгосрочные и краткосрочные цели) - это желаемые результаты, соответствующие пониманию цели.

Цели являются исходным пунктом системы стратегического планирования, системы мотивации и системы контроля, используемых на предприятии. Цели - это основа организационных отношений и оценки результатов труда отдельных работников, подразделений и организации в целом. В любой организации имеется несколько уровней целей (рис. 1.4).

Цели более высокого уровня имеют широкий характер и ориентированы на долгосрочную перспективу; они позволяют менеджерам взвешивать влияние сегодняшних решений на долгосрочные показатели. Цели более низкого уровня ориентированы на кратко- и среднесрочную перспективу и являются средством достижения целей высокого уровня. Краткосрочные цели подробно объясняют результаты, которые нужно достичь в ближайшем будущем, определяют скорость развития предприятия и уровень показателей деятельности, который надо достичь в ближайшее время. Ориентация высшего руководства предприятия на определенный уровень целей может служить причиной кризисной ситуации.

Третий этап антикризисного стратегического планирования - формулирование стратегических альтернатив выхода предприятия из экономического кризиса и выбор стратегии.

На этом заканчивается процесс стратегического планирования и начинается процесс определения тактики реализации выбранной стратегии (оперативное планирование), а затем осуществляется реализация антикризисной стратегии, оценка и контроль результатов.

2. Разработка антикризисной стратегии на примере предприятия общественного питания

2.1 Общие сведения

Антикризисная стратегия, описанная ниже, была разработана и имела практическое применение в действующем Государственном унитарном предприятии фирма «Автовокзал». Структурное подразделение общественного питания входит в состав ГУПа и не имеет собственного баланса, однако экономический результат по подразделениям просчитывается ежемесячно экономическим отделом предприятия. На предприятии сложилась ситуация при которой структурное подразделение общественного питания в течении года являлось убыточным. На лицо был затяжной кризис, когда было принято решение о переориентации существующего подразделения и выбор новых видов направлений и способов осуществления хозяйственной деятельности.

Предприятие расположено на автовокзале, состоит из трёх торговых точек и производственных помещений.

1. Кафетерий - располагается на первом этаже, непосредственно в зале ожидания автовокзала. Занимается торговлей хлебобулочных изделий и бакалеей, включая прохладительные напитки и пиво. По месторасположению - самая удачная точка, так как находится в проходимом месте, т.е. в непосредственной близости от большого скопления людей. Кафетерий предполагается перепрофилировать из «только торгующий», в «производственно торговую точку». Данный процесс потребует переоборудования торговой точки. Планируемый профиль - блинная быстрого обслуживания.

2. Буфет - располагается на втором этаже. Занимается торговлей хлебобулочных изделий и ограниченным ассортиментом товара. Имеет наихудшее месторасположение среди всех точек торговли, т. к. это второй этаж, значит, клиентам необходимо специально подниматься, чтобы приобрести какой-либо товар. Ассортимент данной торговой точки очень схож с ассортиментом кафетерия на первом этаже, пропадает смысл идти наверх, если тоже продукт можно приобрести внизу. Рядом с буфетом расположена столовая, в которой помимо тех же хлебобулочных изделий, можно поесть горячие обеды и цена среднего обеда точно такая, как и в буфете. Предполагается закрытие данной торговой точки, введу ее неблагоприятного расположения и нерентабельности.

3. Столовая - располагается на втором этаже. Имеет значительную площадь торгового зала, и следовательно способна принимать большую проходимость. Но существует ряд проблем:

- низкое качество приготавливаемой кухни, следовательно, отсутствие желания людей и ряда сотрудников автовокзала там питаться.

- не респектабельное состояние раздаточной линии приводит в ужас посетителей.

- отсутствие собственного туалета сильно портит имидж заведения.

- посетители автовокзала, имеющие с собой большой багаж, из-за не желания переплачивать за камеру хранения на 30-40 мин., не могут подняться на второй этаж и полноценно поесть.

Месторасположение предприятия, предполагает выбор направления деятельности, а именно его основным видом деятельности является предприятие быстрого и качественного питания. Основную уникальность предоставляемых услуг, должно обеспечить высокое качество по сравнительно не высоким ценам. Это является необходимым фактором конкурентоспособности предприятия, и обусловлено высокой конкурентной борьбой закусочных низшего класса и столовой комбината питания, расположенных на прилегающих территориях к автовокзалу.

В настоящее время, данное предприятие общественного питания балансирует на грани рентабельности, зачастую показывая отрицательный баланс за хозяйствующий период. Предприятие остро нуждается в дополнительных инвестициях, необходимых на модернизацию ОС, на незначительную реконструкцию и на автоматизацию, которые позволяют снизить издержки и остановить махинации персонала. Что позволит увеличить реальный доход предприятия.

Миссия предприятия обеспечить пассажиров быстрым, качественным, доступным и питанием. Данная миссия была сформирована под воздействием основных задач предприятия в целом, а именно перевозки пассажиров. Зачастую интервалы отправления не большие и пассажиры должны успеть поесть за ограниченное количество времени, но при этом они в праве получить качественную услугу по доступной цене, - это непосредственно влияет на имидж всего автотранспортного предприятия.

Долгосрочные планы:

- Вывод предприятия из состояния убыточности и увеличение валового дохода в два раза. Одновременно с этим снижение издержек производства и уменьшение затратной части.

- Придание предприятию социального образа.

- Разработка собственного бренда и его продвижение на территории г. Саратова.

- Разработка собственного логотипа и перевод его в торговую марку. Придание ему узнаваемости и участие в совместных акциях со сторонними организациями, для придания положительного образа торговой марки.

Краткосрочные цели и тактические планы:

- Пересмотр структуры расходов с целью их уменьшения.

- Сокращение издержек производства по средствам пересмотра уровней отходов и списания продуктов, заложенных в калькуляции, основанных на советских нормативах, постепенный переход на классическую систему меню фаст-фуда.

- Формирование имиджа предприятия, культуры и скорости обслуживания. Введение единообразия в форме, обслуживании и качестве.

- Открытие дополнительной точки реализации на первом этаже в углу возле терминалов, которая будет реализовывать мало бюджетный продукт.

- Существует реальная необходимость в инвестициях. Которые будут направлены на реконструкцию и обновление ОС и приобретение посуды.

2.2 Анализ рынка общественного питания

Российский рынок общественного питания растет весьма неплохими темпами. По данным Федеральной службы госстатистики РФ, за период с января по июль 2009 г. оборот рынка составил 125,1 млрд. руб., что на 10,9% больше, чем за тот же период в 2008 г. А в июле оборот общепита увеличился уже на 11,2% - до 19,5 млрд. руб. Аналитики считают, что причиной такого роста стала возросшая покупательная способность россиян согласно маркетинговым исследованиям, при среднем доходе свыше $200 резко повышается потребность в услугах заведений сферы общепита): все больше людей предпочитает питаться не «набегу», а посещать какие-либо кафе или закусочные. Причем основной рост оборота приходится на сегмент «быстрого питания» - наиболее доступный по ценам. В пик популярности и процветания рентабельность небольшого ресторана, расположенного в хорошем месте и с хорошей кухней, достаточно высока, а прибыль не опускается ниже 30%.

В России последние два года число ресторанов растет не менее чем на 20%. Лидером по росту является, конечно, Москва. В Москве около 3800 ресторанов или 15 000 заведений общепита. И все же это меньше в 3-4 раза, чем в Праге, и в 8-9 раз, чем в Париже. А, например, в Нью-Йорке (городе, сравнимым по размерам с Москвой) насчитывается свыше 120 000 субъектов ресторанного бизнеса.

В категорию наиболее популярных заведений попадают кофейни. Приятные недорогие кафе, где можно выпить кофе и поболтать с друзьями, все больше нравятся потребителям. Их количество растет только в районе центральной части города.

У окраин больше преобладают домашние маленькие недорогие рестораны с национальной кухней, которые рассчитаны на жителей ближайших домов.

Рынок ресторанов высокого уровня уже насыщен, и активного роста здесь не предвидится. Элитные рестораны не остались без клиентов, но конкуренция сильно ужесточилась. Среди них по-прежнему лидирует французская кухня для гурманов, затем идет европейская и итальянская.

Поэтому на лицо явная и глобальная тенденция к демократизации ресторанного бизнеса, где основными ключевыми моментами менеджмента будут невысокая наценка, быстрое и качественное обслуживание и грамотное планирование ресурсов заведений, а также создание сетей ресторанов или реализация франчайзинговых программ.

2.3 Конкуренты, SWOT анализ подразделения

Основными конкурентами ныне действующего предприятия являются комбинат питания (столовая), и многочисленные уличные латки, расположенные на территории авто и ж/д вокзала. Также на ж/д вокзале работает кафе.

Из таблицы 2.3.1 видно, что основным конкурентом является кафе на ж/д вокзале, но существует территориальное разделение рынка. Существует потребность увеличения нашей доли на рынке, за счет привлечения клиентов с железнодорожного вокзала. Это реально достижимо за счет правильной маркетинговой политики. Так же существует не ярко выраженные конкуренты в виде уличных лотков, которые осуществляют отток клиентов действующего предприятия, т. к. клиенты попросту не знают, что на втором этаже автовокзала располагается кафе с горячей кухней и доступными ценами. Данное положение дел необходимо менять. Комбинат питания привлекает в основном работников вокзалов, за счёт невысокой цены. В дальнейшем полагается разработка гибкой ценовой политики в отношении работников.

Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT - анализ.

Данный анализ подразумевает анализ внутренней среды компании, а также выявления возможностей и опасностей для компании со стороны рынка. На основе данного анализа можно выработать стратегии дальнейшего поведения для преодоления опасностей и усиления сильных сторон компании.

Проанализировав предприятие с помощью SWOT - анализа, были сделаны следующие выводы:

Наиболее опасные угрозы для компании:

? Рост уровня инфляции.

? Рост цен

Возможности среды:

? Повышение уровня жизни населения

? Антиинфляционная политика.

? Повышение числа трудоспособного населения

Наиболее сильные стороны организации:

? Предоставление возможности обучения и развития персоналу

? Высокий уровень обслуживания.

? Организация рентабельна.

? Поддержание корпоративного духа компании.

? Выгодное расположение заведения.

? Возможен безналичный расчёт.

Наиболее слабые стороны:

? Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии

? Значительная нагрузка на одного специалиста

- Риск отсутствия сбыта. Неправильная ценовая политика.

- Проблемы с законодательством (лицензии).

- Риск не выхода на заявленную прибыль.

- Существует реальная опасность кадрового голода. Персонал, который в настоящее время работает на предприятии, может не согласиться на новые условия работы, тогда обновление персонала неизбежно. Возможно, это можно будет компенсировать. Введу неблагоприятного экономического положения в стране, образовался значительный уровень безработицы, включая и г. Саратов, следовательно, время на подбор персонала уменьшится, т. к. рынок труда переполнен безработными.

- В настоящее время, в данной отрасли, наблюдается спад объёмов продаж. Это может затронуть и данное предприятие общественного питания. Данное явление временное, после которого прогнозируется бурный рост отрасли. Так же модернизация и маркетинговая программа, должна помочь минимизировать данный риск.

Таким образом, в результате проведенного SWOT-анализа были выявлены сильные стороны и возможности подразделения, при учете и ограничении влияния слабых сторон и угроз, что обеспечит предприятию конкурентные преимущества.

В качестве дополнений к данной таблице SWOT - анализа, составим так называемые вспомогательные матрицы. Информация представленная во вспомогательных матрицах переносится в основную и используется для обобщения результатов анализа. Таких матриц две: матрица возможностей и матрица угроз.

2.4 Описание перепрофилированного предприятия и предоставляемых им услуг

Предприятие располагается в центре города, на автовокзале.

Площадь зала:

- Предприятие быстрого и качественного обслуживания 97 кв. м;

- Блинная 1 этаж 15 кв. м;

- Кафе 1 этаж 10 кв. м.

Расчетное количество посадочных мест:

- Предприятие быстрого и качественного обслуживания - 60;

- Блинная 1 этаж - 10;

- Кафе 1 этаж - 8.

Средний чек (счет на одного посетителя):

Предприятие быстрого и качественного обслуживания - 100 руб.;

Блинная 1 этаж - 50 руб.;

Кафе 1 этаж - 20 руб.

Товары и услуги

Основные услуги, предоставляемые предприятием:

· Блюда европейской кухни

· Блюда домашней кухни

· Блины

· Алкогольные напитки

· Прохладительные напитки

· Гастрономия

· Организация и проведение развлекательных мероприятий

· Корпоративных праздников

Преимущества и недостатки:

Выгодное территориальное расположение (проходное место в день 4000 потенциальных клиентов), и удачное соседство с ж/д вокзалом, а так же отсутствие на нем предприятия общественного питания (с достаточным уровнем удовлетворения потребностей клиентов вокзала), обеспечит значительный потенциал роста. Обеспечение необходимого уровня обслуживания позволит на данной территории быть вне конкуренции (так же большой плюс, что в данный момент на данной территории нет сильных предприятий).

Разноплановость в типе предприятий позволит удовлетворить различные потребности клиентов, создавая искусственную конкуренцию, тем самым привлекая дополнительных клиентов, так как концентрация в одном месте нескольких точек торговли (разных по направленности), являются дополнительной рекламой.

Основным преимуществом предприятия считается значительные производственные мощности в лице оборудованных помещений и уже существующих коммуникаций. Это преимущество сводит практически на нет попытки развития конкурентов. Основными методами привлечения клиентов являются: повышения качества продукции и культуры обслуживания, а так же реклама.

Основными видами рекламы является:

1 Наружная реклама (яркая побуждающая вывеска над кафе, обязательно будет привлекать внимание потенциальных клиентов)

2 Световое информационное табло на ж/д вокзале и переходе (поможет в привлечении клиентов с ж/д вокзала).

3 Буклеты, информационные листовки как на авто так и на ж/д вокзале с возможными вариантами меню и ценами.

4 Объявление по голосовой информационной службе.

5 Реклама со скидкой на билете.

Существует фактор сезонности. На летний период возможно выставление уличных летних кафе, для увеличения объёмов продаж, и снижения конкуренции.

Один из вариантов использование производственных помещений предприятия, для развития уникальной сети предприятий общественного питания. То есть предполагается создать производственный цех по изготовлению полуфабрикатов для сети заведений домашней кухни (манты, хасаны, калдуны и т.д.). Отработку этой кухни предполагается произвести в кафе на 2 - ом этаже. Создание цеха позволит: увеличить сегмент рынка; пойти по пути развития сети ресторанов, но не быстрого обслуживания, а более высокого уровня; позволит сэкономить на площадях ресторанов в сети, так как кухонное помещение понадобится не столь значительное.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.