- підвищення ефективності торговельних операцій із пивом.

Основними засадами державної політики у галузі виробництва та обігу пива є:

- підтримка галузі виробництва та обігу пива в Україні та його конкурентоспроможності;

- гарантування суб'єктам господарювання у галузі виробництва та обігу пива вільного вибору напрямів реалізації власної продукції та визначення цін на неї;

- сприяння збільшенню обсягів виробництва пива, в тому числі через розширення високоякісної сировинної бази;

- створення економічних механізмів для підвищення ефективності промислового виробництва пива; ·

-формування стабільної законодавчої та нормативно-правової бази для забезпечення передбачуваних умов розвитку галузі виробництва та обігу пива;

- невтручання держави у підприємницьку діяльність суб'єктів господарювання у сфері виробництва та обігу пива, крім випадків, передбачених законами України;

-координація дій органів виконавчої влади при розробленні і реалізації політики по забезпеченню належної якості та безпеки пива і сировини для галузі виробництва та обігу пива;

- державний контроль і нагляд за промисловим виробництвом, транспортуванням, зберіганням та реалізацією пива; ·

-контроль за якістю та безпекою пива; ·

- запобігання реалізації продукції пивоварної галузі, небезпечної для життя, здоров"я громадян і навколишнього природного середовища;

- забезпечення охорони комерційної таємниці технологій виробництва пива;

- створення умов для участі вітчизняних пивоварних підприємств та інших суб'єктів підприємницької діяльності в міжнародному економічному, науково-технічному співробітництві та міжнародній торгівлі.

Держава підтримує і стимулює розвиток галузі виробництва та обігу пива шляхом: ·

-організаційного сприяння матеріально-технічного забезпечення суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива;

- створення сприятливих умов для діяльності сільськогосподарських товаровиробників та інших суб'єктів господарювання у сфері виробництва якісної сировини для галузі виробництва та обігу пива;

- стимулювання виробництва якісної сировини для галузі виробництва та обігу пива шляхом надання державних дотацій на вирощування хмелю та елітного насіння ячменю пивоварного; ·

- державний контроль і нагляд за виробництвом вирощування хмелю та елітного насіння ячменю пивоварного; ·

- забезпечення державної підтримки наукових досліджень по створенню та впровадженню нових технологій вирощування хмелю, ячменю пивоварного, їх переробки та промислового виробництва високоякісного пива.

До органів державного управління у галузі виробництва та обігу пива відносять Кабінет Міністрів України, центральні органи виконавчої влади зі спеціальним статусом, місцеві органи виконавчої влади зі спеціальним статусом в Автономній Республіці Крим, областях, містах Києві та Севастополі, районах.

Кабінет Міністрів України, центральні та місцеві органи виконавчої влади зі спеціальним статусом у межах їх компетенції здійснюють державне регулювання виробництва та обігу пива шляхом:

- створення нормативної бази для регулювання відносин у галузі виробництва та обігу пива;

- державної реєстрації суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива та ліцензування вперше введених в дію підприємств по промисловому виробництву пива; ·

-встановлення державних стандартів і затвердження технічних, санітарних норм та правил у галузі виробництва та обігу пива; · встановлення (нормування) показників якості та безпеки пива;

- сертифікації пива та систем якості виробництва цієї продукції; · встановлення порядку ввезення в Україну пива; ·

-ліцензування імпорту пива; ·

-квотування імпорту пива;

-забезпечення контролю за додержанням встановленого порядку ввезення в Україну імпортного пива;

- визначення комплексу заходів по захисту здоров'я та безпеки споживачів пива;

-здійснення державного нагляду за додержанням державних стандартів, норм і правил;

- здійснення державного метрологічного нагляду;

- здійснення державного санітарно-епідеміологічного нагляду; ·

-забезпечення державного контролю за додержанням законодавства України про захист прав споживачів,

- здійснення акредитації органів із сертифікації продовольчої сировини для галузі виробництва та обігу пива та випробувальних лабораторій у державній системі сертифікації, а також атестації (включаючи метрологічну) лабораторій підприємств, установ, організацій та закладів;

- встановлення відповідальності виробників, продавців (постачальників) пива та сировини для його виробництва за неналежне забезпечення їх якості та безпеки для здоров'я людини під час виготовлення, транспортування, зберігання та реалізації, а також за реалізацію цієї продукції у разі її невідповідності стандартам, санітарним та фітосанітарним нормам.

Господарська діяльність у галузі виробництва та обігу пива - самостійна, систематична, на власний ризик діяльність по виробництву пива та його реалізації, виконанню робіт, наданню послуг з метою отримання прибутку, яка здійснюється фізичними та юридичними особами, зареєстрованими як суб'єкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива у порядку, встановленому законодавством. Суб'єкти господарювання мають право без обмежень приймати рішення і здійснювати самостійно будь-яку підприємницьку діяльність у галузі виробництва та обігу пива, що не суперечить чинному законодавству.

Підприємницька діяльність суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива здійснюється на основі таких принципів, як:

- вільний вибір видів у галузі виробництва та обігу пива діяльності;

- залучення на добровільних засадах до здійснення підприємницької діяльності у галузі виробництва та обігу пива майна та коштів юридичних осіб і громадян;

- самостійне формування суб"єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива програми підприємницької діяльності у галузі виробництва та обігу пива та вибір ними постачальників і споживачів пива, встановлення цін відповідно до законодавства;

- вільний найм працівників для галузі виробництва та обігу пива;

- залучення і використання для галузі виробництва та обігу пива матеріально-технічних, фінансових, трудових, природних та інших видів ресурсів, використання яких не заборонено або не обмежено законодавством;

- вільне розпорядження прибутком від виробництва і обігу пива, що залишається після внесення платежів, установлених законодавством;

- самостійне здійснення суб'єктом господарювання у галузі виробництва та обігу пива, що є юридичною особою, зовнішньоекономічної діяльності, використання будь-яким суб'єктом господарювання у галузі виробництва та обігу пива належної йому частки валютної виручки на свій розсуд. Суб'єкти господарювання у галузі виробництва та обігу пива здійснюють підприємницьку діяльність в будь-яких організаційних формах, визначених законами України, на вибір суб'єкта господарювання. Порядок створення, діяльності, реорганізації та ліквідації окремих організаційних форм підприємництва для суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива визначається відповідними законодавчими актами України.

Державна реєстрація суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців, крім об"єднань юридичних осіб, що здійснюють свою діяльність в Україні на умовах угод про розподіл продукції, проводиться в місцевих державних адміністраціях за місцезнаходженням суб"єкта, якщо інше не передбачено законом. Забороняється реєстрація суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців, найменування яких суперечать вимогам чинного законодавства у цій сфері.

Відомості про зареєстрованих суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива - підприємців вносяться до Реєстру суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива. Порядок ведення Реєстру суб'єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива визначається Кабінетом Міністрів України. Положення про державну реєстрацію суб"єктів господарювання у галузі виробництва та обігу пива затверджується Кабінетом Міністрів України.

Реклама суб'єктами господарювання у галузі виробництва та обігу пива власної продукції здійснюють : Підприємства, виробничі цехи, дільниці, лабораторії та інші структурні підрозділи, які мають здійснювати або здійснюють виробництво і контроль за виробництвом пива.

Для забезпечення достовірності і відтворюваності результатів випробувань продукції обов'язковій атестації підлягає обладнання, яке застосовується під час випробувань пива з метою його сертифікації. Атестація проводиться уповноваженим органом із стандартизації згідно із законодавством про атестацію та стандартизацію. Акредитація лабораторій пивоварних підприємств (пивоварів) проводиться з метою офіційного визнання їх правочинності в проведенні вимірювань хімічних та мікробіологічних властивостей пива. Лабораторія, що підлягає акредитації, повинна відповідати критеріям акредитації лабораторій, визначеним законодавством, Правилам акредитації на право проведення метрологічних робіт (ПМУ 18-2000). Строк акредитації таких лабораторій не може перевищувати 5 років. Акредитовані лабораторії підлягають державному метрологічному нагляду та інспекційному контролю.

Якість, що виробляється пивоварними підприємствами (пивоварами) з комерційною метою, повинна відповідати вимогам Закону України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини", національним та міжнародним стандартам ISO серія 9000 за умов сертифікації. Для організації інформування споживачів (замовників) пива про номенклатуру та якість пива, що виробляється, контролю відповідності технічних умов обов"язковим вимогам державних, а в передбачених законодавством випадках - галузевих стандартів, технічні умови на пиво та зміни до них підлягають державній реєстрації в уповноважених на те органах із стандартизації.

Перевірки пивоварних підприємств (пивоварів) за додержанням стандартів виробництва, зберігання та реалізації пива здійснюється згідно з чинним законодавством за планами у межах компетенції контролюючого органу.

Впровадження в корпорації “ Оболонь“ системи якості за міжнародними стандартами ІСО виштовхнуло підприємсто у лідери на ринку пива.Якість їхніх продуктів гарантована міжнародними сертифікатами та стандартизацією управління якістю.

Згідно Законом України "Про виробництво та обіг пива в Україні", підприємство виконує всі зобов'язання по наданню якісної продукції ,підтримання міжнародного стандарту по виробництві своєї продукції.

Адже якість продукції заводу «Оболонь» контролюється у троьх лабораторіях: виробничій ,технічного контролю і радіологічній.

Система управління відповідає вимогам :

ДСТУ ISO 9001:2001, ДСТУ ISO 22 000:2007 (Системи управління безпечністю харчових продуктів), ДСТУ ISO 14 001:2006 (Системи екологічного керування), ДСТУ-П OHSAS 18 001:2006 (Системи управління безпекою та гігієною праці) ,ДСТУ ISO 9001-2001 і ДСТУ ISO 22 000:2007, ДСТУ ISO 9001:2001

Все це показує ,що ЗАТ “ Оболонь“ ефективно впроваджує та дотримується всіх стандартів системи управління якосі за міжнародними стандартами ІСО.

Результати ефективності оцінювання ,що вдало було проведено в корпорації “ Оболонь” показали високі стандарти системи управління якістю. Впровадження цих систем управління підтверджує той факт, що «Оболонь» піклується про споживачів, суспільство, стан навколишнього середовища та власний персонал. Завдяки виконанню всіх вимог споживач може бути впевненим в якості і безпечності продукції коорпорації.

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

ISO - Міжнародна організація з стандартизації. До її складу входять, станом на лютий 2010 року, 159 національних органів з стандартизації від великих і маленьких країн, країн промислово розвинених, тих, що розвиваються, та країн з перехідною економікою всіх регіонів світу. Фонд ISO містить більше 18100 стандартів для бізнесу, органів влади та суспільства з практичними інструментами для всіх трьох аспектів сталого розвитку: економіки, соціальної сфери та навколишнього середовища.

Міжнародні стандарти ISO роблять позитивний внесок до існуючого світу. Вони сприяють торгівлі, поширюють знання та інноваційні досягнення в галузі технологій, а також допомагають раціонально використовувати природні ресурси та практику з оцінки відповідності.

Стандарти ISO забезпечують рішення і досягнення вигоди майже для всіх галузей діяльності, охоплюючи сільське господарство, будівництво, машинобудування, виробництво, розподілення, транспорт, медичне обладнання, інформаційні та комунікаційні технології, захист навколишнього середовища, енергетику, управління якістю, оцінку відповідності та послуги.

ISO оптимально використовує ресурси, надані зацікавленими сторонами, розроблюючи тільки ті стандарти, для яких існують чіткі вимоги ринку. Ця робота виконується експертами від промислово-технічного та бізнесового секторів, які подали пропозиції про розроблення стандартів та які згодом їх використовуватимуть. Ці експерти можуть діяти в інших відповідних галузях знань, таких як державні органи влади, випробувальні лабораторії, споживчі асоціації та наукові кола, а також в міжнародних урядових та неурядових організаціях.

Центральний секретаріат ISO розташований в Женеві, має штат близько 200 чоловік. Він здійснює організацію поточної роботи комітетів, інформаційне забезпечення членів ISO, технічну і організаційну підтримку роботи секретаріатів комітетів і підкомітетів і ін.

Щорічні витрати на фінансування роботи ISO оцінюються в 150 мільйонів швейцарських франків. 80 відсотків цієї суми спонсорується 35-у основними членами ISO. Інші 20 відсотків збираються з внесків членів ISO, що залишилися, а також з доходів, отриманих від продажу публікацій ISO. Друга частина суми витрачається в основному на підтримку роботи центрального секретаріату.

Основними партнерами ISO є організації стандартизації IEC і ITU. Стратегічним партнером ISO, з яким вона значною мірою погоджує свою діяльність, є Усесвітня торгова організація (World Trade Organization, WTO).

На даний час впровадження та сертифікація систем менеджменту якості за стандартами ISO серії 9000 одержало значну популярність серед підприємств усього світу і можна припустити, що така тенденція збережеться й у майбутньому. Впровадження та сертифікація систем менеджменту якості за міжнародними стандартами дозволяє підприємствам одержати значні економічні переваги, що в остаточному результаті позитивно позначаються на результатах їх діяльності і підвищують конкурентоспроможність виробленої продукції.

Підприємства України в області управління якістю значно відстають від зарубіжних підприємств. Розвиток експортних відносин показав, що продукція вітчизняних підприємств є неконкурентоспроможною на світовому ринку саме по якості. У цьому зв'язку набуває особливого значення проблема розробки та впровадження дійових методів для забезпечення якості продукції.

Вимоги до якості на міжнародному рівні визначені стандартами ISO серії 9000. Проте для успішної роботи підприємств на сучасному ринку наявність у них системи якості, що відповідає стандартам ISO серії 9000, і сертифіката на неї може бути не зовсім достатньою, але необхідною умовою. Тому й в Україні вже є десятки підприємств, що впровадили стандарти ISO серії 9000 і сертифікати на свої системи якості.

На даний час однією із серйозних проблем для українських підприємств є створення системи якості, що дозволяє забезпечити виробництво конкурентноспроможної продукції. Система якості важлива при проведенні переговорів із закордонними замовниками, що вважають обов'язковою умовою наявність у виробника системи якості і сертифіката на цю систему, виданого авторитетним сертифікаційним органом. Система якості повинна враховувати особливості підприємства, забезпечувати мінімізацію витрат на розробку продукції і її впровадження. Споживач бажає мати впевненість, що якість продукції, що поставляється, буде стабільною і стійкою.

Добре налагоджена система управління якістю на будь-якому підприємстві дозволяє не тільки отримувати більші прибутки, але й розвивати виробництво і економіку країни в цілому. Проте їх ефективність залежить від постійного вдосконалення управління якістю. Тому позитивний вплив управління якістю повинен проявлятися в забезпеченні підприємству виробництва конкурентоспроможної продукції, росту фондовіддачі, зниженні фондомісткості продукції, підвищення продуктивності праці, поліпшення якості і зростанні рентабельності виробництва продукції. Без цього неможливо вижити на сучасному ринку. Вміле управління дозволяє оперативно реагувати на зовнішні та внутрішні зміни. Тому при вдосконаленні системи управління якістю необхідно проаналізувати результати їх впливу на діяльність підприємства.

В корпорації “ Оболонь” вже впроваджена і діє система управління якістю на основі міжнародних стандартів ISO серії 9000.

Основними елементами механізму управління якістю послуг в корпорації “ Оболонь“є:

1) стандартизація і сертифікація послуг;

2) внутрішні системи якості;

3) державний нагляд за дотриманням стандартів, норм і правил;

4) внутрішньовиробничий і технічний контроль якості.

Щодо пропозицій підприємству про вдосконалення системи управління якістю, то керівництву підприємства можна запропонувати реалізувати систему управління якістю за принципами TQM(Total Quality Management - як філософія управління бере свій початок з практики присудження нагород підприємств за найвищу якість продукції в Японії та США). На відміну від підходів до управління підприємством, які ґрунтуються на стандартизації, підходи TQM є дуже гнучкими та м'якими, у них фактично відсутні цілком обов'язкові еле-менти чи вимоги. TQM часто розглядають як загальну філософію управління, яка визначає лише базові ідеї та концепції, залишаючи підприємствам свободу вибору тих чи інших шляхів їх реалізації. Впровадження принципів TQM вимагає зміни психології працівників підприємства, які повинні відчути себе не просто виконавцями, а членами єдиного колективу і бути готовими разом працювати для його успіху. Можна сказати, що TQM це передовсім люди, які готові постійно шукати можливість вдосконалення як власної діяльності, так і діяльності підприємства в цілому, а також - керівники, які завжди готові вислухати та підтримати пропозиції, спрямовані на вдоскона-лення.

Практика показує, що кваліфіковане використання мето-дології TQM забезпечує збільшення ступеню задоволення усіх клієнтів продуктами та послугами.

На практиці існує два напрями розвитку системи якості:

1) на базі стандартів;

2) на базі принципів TQM.

Різниця між ними полягає в тому, що стандарти свідчать про рівень, досягнутий у системі управління якістю багатьма, та до якого необхідно підтягуватися.

Коли підтвердження проводить третя сторона, це називається сертифікацією. Наявність сертифіката свідчить про те, що система відповідає вимогам і з нею можна працювати, вона в певній мірі захищає споживача. У цьому переваги стан-дартів. Недолік полягає у тому, що стандарт - це вже досягнутий рівень. А кращі - вони завжди вище цього рівня, тут стан-дарти вже не спрацьовують. І тоді є інший підхід TQM- це бажання зробити вище норми.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Закон України "Про метрологію та метрологічну діяльність”

2. Закон України "Про стандартизацію “

3. Закон України “ Про виробництво та обіг пива в Україні”

4. Д ЕКРЕТ КАБІНЕТУ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ Про стандартизацію і сертифікацію

5. Конституція Україні від 28 червня 1996 року.

6. Бибик Ю.В. Преимущества сертификации продукции и системы управления качеством по международным стандартам // Вісник, ХДЕУ. - 2000. - №3 (15). - С. 53 - 55.

7. Бибик Ю.В. Проблемы оценки эффективности сертификации продукции в соответствии с международными стандартами // Зб. наук. праць "Економіка: проблеми теорії та практики". Вип. 147. - Дніпропетровськ: ДНУ, 2002. - С. 9 - 14.

8. Бондаренко С.М. Система показників конкурентоспроможності, соціально-економічної ефективності для споживача та рейтингу виробу на ринку // Проблеми науки. - 2001.- № 10. - С.40 - 46.

9. Бондаренко С.М., Бокій В.І. Про механізм формування конкурентоспроможності продукції промислового підприємства // Економіст. - 2001.- №9. - С. 58 - 59.

10. Волков А.С. Обзор рынка пива Украины // Журнал «Пивное дело». - №7. - 2005. - С. 42-49.

11. Гончаров В.И. Менеджмент.- Минск: «Мисанта».2003

12. Домарецький В.А. Технологія солоду та пивагод: 2004стр: 426

13. ДСТУ 1.1-2001 Державна система стандартизації. Стандартизація та суміжні види діяльності. Терміни та визначення основних понять.

14. ДСТУ ІSО 14001-97 Системи управління навколишнім середовищем. Склад та опис елементів і настанови щодо їх застосування.

15. ДСТУ ІSО 9001-2001 Системи управління якістю. Вимоги.

16. ДСТУ ІSО 9004-2001 Системи управління якістю. Настанови щодо поліпшення діяльності.

17. Ильенковой С. Д. -Производственный менеджмент. Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. Спицнадель В.Н. Системы качества (в соответствии с международными стандартами ISO семейства 9000): Уч. пос. СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2000. 336 с.

18. Кабушкин Н.И. «Основы менеджмента»: Учебное пособие 3е издание. М.: Минск: «Новое издание». 2000

19. Кирьякова Анна. Обзор ситуации на рынке пива // Журнал „Експерт”. - №5. - 2005. - С. 33-36. 

20. Кравченко П.М. Растут обороты «Укрпива» Журнал «Пивное дело». - №1. - 2006. - С. 25-27.

21. Маренич А., Астахова И. Управление конкурентоспособностью предприятия // Бизнес информ, 2001. - №5. - с. 23-27.

22. Момот О.І. Менеджмент якості.2007р 368с

23. Соколенко А.І. Костін В.Б. Васильківський К.В. Шевченко О.Ю. И др -Фізико-хімічні методи обробки сировини та продуктів харчування /. - К. 2000, - 350 с

24. Стаття якість та стандарти Агросектор 2005

25. Стельмах І.В. Чи буде розвиватися українське пивоваріння? // Газета «Обрій». - №4. - 2005 року.

26. Стрельникова М.В. Экспорт и импорт украинского пива // Журнал «Пивное дело». - №4. - 2005. - С. 14-18.

27. Шаповал М.І. Менеджмент якості. Підручник. Київ: Т-во "Знання", 2003, 475с

28. Ярцев Д. Сертификация систем качества: проблемы, которые можноизбежать//Сертификация. 2000. № 8. С. 80-83.

29. Сайт ( пакет вступних і допоміжних документів по ISO 9000 ) Document ISO/TC176/SC2 № 544R ISO 9000

30. Сайт Міжнародної організації зі стандартизації ISO (International Organization for Standardization) http://www.iso.org.

31. Сайт ( “Контракти “ - ділова газета ) http://www.kontrakty.com.ua/show/ukr/print_article/9/4520044255.htm

32. Сайт ( економічні новини ) http://www.economic.cv.ua/print/21453

33. Сайт ( Український видавничий портал ) http://who-is-who.com.ua.

34. Сайт ( ЗАТ “ Оболонь “ ) http://www.obolon.ua/ua/media/events/229/

35. Сайт (Зовнішньоторговельний контракт по експорту пива) http://www.utr.ukrintell.com.ua/news/?id=4094&print

Размещено на Allbest.ru