SWOT-аналіз компанії ТОВ "Старокозацький Сир"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Індивідуальне завдання

з дисципліни «Стратегічне управління»

SWOT-аналіз компанії ТОВ «Старокозацький Сир»

студентки групи МБА-51 Маяк Тетяни Леонідівни

Одеса, 2016

SWOT-аналіз є досить універсальним інструментом, що дозволяє застосовувати його на різних рівнях і для різних об'єктів: аналіз продукції, підприємства, конкурентів і т.д. Використання цього методу як інструменту управлінського аналізу будь-якого підприємства, дозволяє запобігти його попадання в кризову ситуацію.

Технологія SWOT-аналізу полягає в характеристиці:- Внутрішнього середовища (з виділенням сильних і слабких сторін);

Зовнішнього середовища (з виділенням можливостей і загроз) підприємства.

Фактори для аналізу внутрішнього і зовнішнього середовища зручніше розподілити по групах:

1.Внутрішні чинники:

Виробнича діяльність: якість; Об `єм; витрати; технології та ін.

Маркетинг: продукт (якість, упаковка і зовнішнє оформлення, споживчі властивості, новизна, етап життєвого циклу, асортимент та ін.); ціноутворення; просування (реклама, особистий продаж, стимулювання продажів); збут (характер каналів розподілу, особливості оптової та роздрібної торгівлі, обсяг і рентабельність продажів); торгові марки, бренди і ін.

Управління підприємством: організаційно-управлінська структура; стиль управління організацією (демократичний, авторитарний); компетентність і досвід менеджменту різних рівнів; інформаційне забезпечення процесу управління і ін.

Фінанси: фінансове планування; рентабельність (фінансові витрати і доходи); ліквідність і т.д.

Персонал: освіту, трудові навички і вміння; умови праці; заробітна плата; соціальний захист персоналу; плинність кадрів і т.д.

Постачання: управління запасами; організація роботи з постачальниками; витрати на зберігання і т.д.

Характер взаємодії з клієнтами: обробка замовлень; сервіс (якість обслуговування); доставка товару; установка, монтаж і т.д.

Можливості організації, власні ресурси, інфраструктура: наявність власної сировинної бази, електропостачання, наявність складів; місце розташування підприємства і т.д.

Інноваційна діяльність: інтелектуальний потенціал (керівника, окремих фахівців, колективу); дослідження і розробки; винахідництво і раціоналізація; придбання патентів і ліцензій; придбання або створення нових технологій і т.д.

2. Зовнішні фактори:

Політико-адміністративні чинники (характер взаємовідносин компанії та держави в особі федеральних, регіональних і місцевих властей, які можуть серйозно позначитися на діяльності організації): незалежність (підконтрольність); протистояння або опозиційність владним структурам; можливість лобізму своїх інтересів і блокування інтересів конкурентів; корупція і т.д.

Законодавчо-регулятивні чинники: необхідність отримання ліцензії; введення квотування; державна підтримка окремих видів бізнесу; податкові пільги; субсидування; екологічні обмеження і т.д.

Економічні чинники: темпи зростання економіки; купівельна спроможність споживачів на сюжеті аналітика ринку; загроза економічної кризи або, навпаки, перспективи економічного буму; співвідношення попиту і пропозиції і т.д.

Суспільне середовище: до факторів цієї групи можна також віднести діяльність екологічних організацій; організацій із захисту прав споживачів; засобів масової інформації; експертних структур, здатних безпосередньо торкнутися організацію.

Конкуренція: кількість конкурентів на ринку і їх агресивність; ринкова частка кожного конкурента; ступінь монополізації; ймовірність і можливість появи нових конкурентів, тиск з боку товарів-замінників; конкуренція в середовищі постачальників, споживачів і дистриб'юторів і т.д.

Науково-технічні фактори: ймовірність появи нової техніки і технології, що дозволяє збільшити продуктивність, підвищити якість, знизити витрати; ступінь доступності цих технологій; патентно-ліцензійні відносини і т.д.

Природні фактори: клімат; ймовірні стихійні лиха; наявність природних ресурсів та ін.

Фактори зводяться в таблицю, як правило, не ранжуються за значимістю.

Даний метод аналізу використовується при складанні маркетингового плану. У той же час SWOT- це невід'ємний компонент стратегічного менеджменту. При складанні SWOT-аналізу вкрай важливо, щоб вихідні дані були абсолютно достовірними і перевіреними.

Складемо SWOT-аналіз на прикладі діючої на ринку вітчизняної компанії ТОВ «Старокозацький сир». Старокозацький сир завод - це підприємство, засноване в 60-х роках минулого століття, яке має величезний досвід у виробництві різної молочної продукції. У 2006 році на підприємстві проведено комплексну реконструкцію і вдосконалені більшість технологічних процесів. Крім цього збережено головне: усталені традиції і високоякісну продукцію, яка відповідає всім сучасним вимогам. ТОВ «Старокозацький сир» працює в двох основних напрямках: молочне скотарство та сироваріння. Розташований за адресою: Одеська обл., Білгород-Дністровський р-н, с. Старокозаче, вул. Пушкіна, 24. Потужності для виробництва сиру побудовано в 1960-х роках. Нинішні власники придбали їх у 2005-му році. Зробили реконструкцію і відновили виробництво. Добова потужність сирзаводу - 50 тонн молока, але переробляють 30-35 тонн. Виготовляють 14 сортів твердого сиру, м'які сири та козиний, бринзу, масло вершкове тощо.

Основні види діяльності підприємства: розведення великої рогатої худоби, перероблення молока та виробництво сиру, оптова торгівля молочними продуктами, яйцями, олією, тваринним маслом та жирами.

Підприємство є членом Асоціації виробників молока України з березня 2011 р.

Спеціальна лінія від ТОВ «Старокозацький сир» «Organic cheese» містить в складі молоко тільки органічного походження.

Але власники сироробного заводу відзначають, виробляти якісний сир неможливо без якісного молока - з цього вирішено і питання наявності власної молочнотоварної ферми.

В 2005 році власники сільгосппідприємств зіткнулися з проблемою: для виробництва сирної продукції не вистачало молока. Тому було прийнято рішення самостійно зайнятися його виробництвом. Щоб вирішити дану проблему, ТОВ «Старокозацький сир» придибало молочно-товарну ферму «Шабо». На сьогоднішній день в господарстві налічується 450 голів худоби, понад 200 корів. Реалізація отриманої сировини йде по декількох напрямках. Так, в Одесі встановлено 12 молокоматов, де можна попити молока. Справжнього, як то кажуть, щойно з-під корови. Ті 70 кілометрів, що розділяють Шабо і Одесу, дозволяють виробникові кожен день заправляти молокомати свіжою продукцією. В супермаркетах торгову марку «Шабська ферма» представляють пастеризоване молоко натуральної жирності 4 відсотки в літрових пляшках і сироватка 0,4 відсотка жирності. Постачає «Шабська ферма» і унікальне знежирене молоко з вмістом жиру 0,1 відсотка. Ну а Старокозачій сирзавод отримав довгоочікуване джерело високоякісної сировини для виробництва смачних натуральних сирів, молочної натуральної продукції, без барвників, консервантів і синтетичних речовин.

Якість вихідного продукту гарантує високі споживчі властивості всього, що можна зробити з молока - сиру, вершків, масла, кисломолочних продуктів. Адже акцент в конкурентній боротьбі між виробниками молочної продукції давно вже фокусується не тільки на ціні пропонованого товару. Споживач готовий платити. Але тільки з умовою, що купує якісний продукт. Але якісного молока в регіоні, як, втім, і по всій Україні, практично немає.

На думку фахівців галузі, тільки 2 відсотки від усього обсягу продукту, що вдається отримати від корівок, відповідають стандарту сорту «екстра», котра пред'являє особливі вимоги до бактеріальної чистоту продукту. У всіх передових сільськогосподарських країнах дискусії з цього приводу немає. У виробництві молочної продукції використовується виключно сорт «екстра». У нас же загальновизнане якість молока можуть забезпечити лічені виробники. В Одеській області - тільки три адреси. Дві невеликі ферми в Болграді і «Шабська ферма», яка дає 3,5 тонни високоякісного молока на добу. Вважаючи, що утримувати велику рогату худобу економічно невигідно, створені на руїнах колгоспів і радгоспів колективні сільгосппідприємства і фермерські господарства поспішили позбутися від корівок. Поголів'я ВРХ, зокрема, в Одеській області, скоротилася просто катастрофічно. Зараз кількість великої рогатої худоби поступово відновлюється. Однак немає головного - переходу на виробництво якісного молока.

Втім, звідки ж взятися сорту «екстра»? Сьогодні в регіоні 80 відсотків молока надходить з приватних подвір'їв. В яких умовах там містяться корівки - знають тільки їх господарі. На Одещині кормова база для тваринництва завжди була великою проблемою. А нестабільність складу їжі корівок відразу ж відбивається на якості молока. Показники жиру, білка, мікроорганізмів від різкої зміни раціону починають скакати. Та й продуктивність надоїв відразу знижується. Фахівці давно вивели аксіому: молоко якості «екстра» можна отримати тільки при автоматичному доїнні. Продукт по молокопроводу, не стикаючись ні з чим, повинен відразу надходити в охолоджуючий, герметично закривається танк. Обов'язковою умовою функціонування системи автоматичного доїння є суворе дотримання спеціального протоколу. Цей документ наказує правила догляду за вим'ям корови до і після процедури відбору молока. Зрозуміло, що існують певні технічні та організаційні вимоги до установки системи автоматичного доїння. Нарешті, якість молока безпосередньо - як уже було сказано вище - залежить від щоденного раціону корівок і від умов їх утримання на фермі.

Про всі ці нюанси інвестори Старокозачого сирзаводу дізналися відразу, як тільки приступили до реалізації виробничих планів. З'ясувалося, що якісного молока в достатній кількості в регіоні, так і в сусідніх областях, немає. У зв'язку з тим, що і приватники, і підприємці займаються тваринництвом по-старому: доять корів в відра, годують тварин чим доведеться, містять в старих приміщеннях. Тоді і було прийнято рішення побудувати свою ферму. З'явилася вона в 2011 році. Займає майже 20 гектарів в шести кілометрах від села Шабо. Обживали ферму 70 голів великої рогатої худоби. Зараз тут більше двохсот дорослих корів і 250 голів молодняку. Гордістю поголів'я є чистопородні голштино-фризькі корови, завезені з Європи. Вони важать понад 600 кілограмів і дають більше 30 літрів молока на добу. Є й червоні степові. Але основу стада складають чорно-рябі і червоно-рябі українські молочні корови. Їх отримують шляхом схрещування місцевої худоби з голштино-фризької биками американської або канадської селекції за допомогою штучного запліднення.

«Шабська ферма» - в своєму роді унікальна для України, так як тут використовується технологія утримання корів «open lot», що означає «відкритий майданчик. Ця технологія широко застосовується в американському штаті Айдахо, який з клімату дуже схожий на південь Одеської області. Для корів потрібні не закриті приміщення, а відкриті, продуваються вітром майданчики з навісами від сонця і з душовими установками для зняття теплового стресу в спекотні літні дні. До того ж на кожну корівку при застосуванні технології «open lot» припадає не менше 60 квадратних метрів «житлоплощі». Є де, як то кажуть, і полежати, і погуляти, і відпочити. Проблему раціону корів на «Шабській фермі» також вирішили по новаторському. По суті, тварин повернули до пасовищного утримання. З однією лише різницею. Корівки їдять не дикі трави різного видового складу, а отримують цілий рік збалансований раціон, що складається з сіна люцерни, кукурудзяного силосу, злакового сінажу, зерна кукурудзи, соєвого і соняшникової макухи, вітамінів і мінералів. Таке харчування містить усі мікро- і макроелементи, необхідні і для здоров'я корів, і для постійного складу молока, яке вони дають. Корів, залежно від їх продуктивності, доять два або три рази на день на новому доїльному обладнанні шведської фірми «Де Лаваль», яке встановили в 2012 році. На фермі найсуворішим чином дотримується прописана процедура відбору молока, що включає обробку вимені до і після доїння, масаж вимені і щадний режим доїння. Переважна більшість виробничих процесів регулює комп'ютер. Та все це дозволяє «Шабській фермі» отримувати продукт сорту «екстра». З молоком такої якості, яке залишається незмінним протягом року, працюють європейські виробники молочної продукції. Воно натуральної жирності (4%), містить 3,2% білка. Крім обов'язкової по законодавству пастеризації (її проводять відразу після доїння), молоко не піддається ніякій іншій обробці, наприклад, сепарації або гомогенізації. Завдяки цьому продукт зберігає свою природну структуру. У цьому легко переконатися, купуючи продукцію торгової марки «Шабська ферма»: через певний час в пляшках відбувається відшарування молочного жиру, як у свіжоздоєного молока.

Зрозуміло, що проблем на шляху отримання високоякісної продукції залишається багато. Однак є привід для впевненості в завтрашньому дні. З'явився він завдяки Асоціації виробників молока. До цієї організації об'єдналися ті, хто хоче бачити Україну державою, що диктує моду на світовому ринку молочної продукції. Тих підприємців, які виявили бажання виробляти якісне молоко, асоціація всіляко підтримує: на ферми приїжджають консультанти, наладчики допомагають монтувати нове обладнання, колеги діляться порадами і цінною інформацією.

Посилаючись на вищесказане складаємо таблицю:

swot аналіз внутрішній зовнішній середовище

	Сильні сторони	Слабкі сторони
Внутрішнє середовище	Підприємство має гарну багаторічну репутацію серед покупців товару. Потужна матеріально-технічна база. Власна сировинна база. Знання місцевого ринку, потреб споживачів. Значна соціальна складова, розширення підприємства, створення робочих місць. Наявність гарантованих ринків збуту продукції. Новітні технології заготівлі кормів, переробки сировини, транспортування продукції.	Продукція має низький термін зберігання. Якість продукції залежить від якості сировини, умов транспортування, переробки сировини, дотримання технології виробництва. Обсяги продажу залежать від сезонного коливання закупівлі сировини. Необхідність жорсткого контролю над технологічним процесом (утримання тварин, годування, обслуговування обладнання тощо). Необхідність побудови багатоступінчатої системи управління. Низький рівень маркетингу. Зростання вартості продукції в залежності від її якості.
	Можливості	Загрози
Зовнішнє середовище	Навчання, підвищення кваліфікації персоналу. Зростання продуктивності праці та матеріальної забезпеченості працівників; Застосування новітніх технологій з заготівлі кормів, краще обладнання. Розширення асортименту продукції. Підвищення якості продукту за рахунок власної сировини та новітньої системи переробки. Підвищення продуктивності тварин за рахунок якісної кормової бази. Покращення законодавства, розширення державної підтримки сільськогосподарських підприємств. Обмін досвідом в Асоціації виробників молока.	Погіршення поточного законодавства, в т. ч. в сфері оподаткування. Значні коливання цін на матеріально-технічні ресурси та на послуги підприємства. Нерегульованість питань ціноутворення. Збільшення рівня конкуренції в галузі. Відхилення від технології заготовки кормів, транспортування, переробки сировини. Залежність отримання сировини від погодних умов. Підпорядкування або опозиційність владним структурам.

Аналіз таблиці дає можливість зробити наступні висновки:

ТОВ «Старокозацький сир» потужне конкурентоздатне підприємство з потужною виробничою базою. Має достатню незалежність від постачальників сировини. Завдяки використанню інноваційного підходу в технологічних процесах зменшує ризики пов'язані з якістю продукції та здатне завоювати широкі кола споживачів завдяки якісній продукції. Найсильнішою загрозою залишається підпорядкування або опозиційність владним структурам, як і в багатьох випадках в Україні, як в країні з нестабільною політичною владою та її корумпованістю. Тож в якості висновку керівникам ТОВ «Старокозацький сир» можна рекомендувати посилювати свої позиції в асоціації виробників молока та більше впливати на законодавство та розширення державної підтримки сільськогосподарських підприємств та виробників.

Размещено на Allbest.ru