Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовий проект з менеджменту

на тему:

“Управління якістю виробництва продукції на прикладі ДП “Івашківський спиртзавод”

ВСТУП

У курсовому проекті я висвітлюю тему якості продукції ДП «Івашківського спиртзаводу». Державне підприємство Івашківський спиртзавод знаходиться у Харківській області, Золочівському районі, с. Івашки. Найменування заводу виникло від назви села. Рік заснування заводу: 1877. Місце, де зараз знаходиться спиртзавод являє собою бугристу поверхню, порізану великими ярами. Спочатку побудови були дерев`яні, рівень техніки спиртового виробництва був дуже низький, завод виробляв тільки спирт-сирець, при чому доброї якості. Завод неодноразово горів, в 1890 році був підтверджений сильному пожару, після чого, відновлювати його роботу було неможливо. Тому в 1892 році почалося будівництво заводу на новому місці,де він і знаходиться зараз. За всю історію завод не припиняв свою діяльність, навіть під час війн. У 1935 році побудована залізнична колія, довжиною 3, 2 км., від ст. Одноробівка. За довгі роки завод виріс з невеликого напівкустарного виробництва в сучасне, механізоване, електрифіковане спиртове підприємство. ДП Івашківський спиртзавод засновано на основі державної власності і входить до складу Державного концерну спиртової та лікеро-горілчаної промисловості. Підприємство створене з метою реалізації виробленої продукції, а також ефективного використання державного майна шляхом запровадження нових технологій, форм організації виробництва, задоволення потреб у спирті, а також іншій продукції і наданні послуг, виходячи із виробничих можливостей і отримання на цій основі прибутку.

Предметом діяльності Підприємства є: сукупність виробничих, господарських, комерційних, торгово-посередницьких, постачальницько-збутових, фінансових і соціальних функцій, робіт і послуг, які виконуються в інтересах самих виробників та споживачів продукції.

Основними напрямками діяльності Підприємства є виробництво та реалізація:

- спирту етилового ректифікованого та сирцю;

- спирту етилового денатурованого (спирту технічного), спирту етилового технічного та продукції, на виробництво якої використовується спирт етиловий денатурований (спирт технічний);

- спирту етилового ректифікованого, денатурованого для парфумерно-косметичної продукції;

- спирту етилового ректифікованого абсолютованого;

- спирту медичного, медичних препаратів;

- біопалива;

- компоненту моторного палива альтернативного (КМПА);

- біоетанолу;

- етанолу-сирцю;

- біогазу;

- спирту сирцю;

- товарів побутової хімії;

- сивушного масла;

- фракції головної етилового спирту;

- парфумерно-косметичних виробів;

- дріжджів хлібопекарських, сухих кормових дріжджів;

- діоксину вуглецю зрідженого;

- харчових продуктів, а також іншої продукції та надання послуг, виходячи із виробничих можливостей.

1. АНАЛІЗ ГОСПОДАРЧО-ЕКОНОМІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

1.1 Аналіз внутрішнього середовища

Внутрішнє середовище організації - це та частина загального середовища, яка знаходиться в рамках організації. Вона чинить постійний і самий безпосередній вплив на функціонування організації. Внутрішнє середовище має декілька зрізів, кожен з яких включає набір ключових процесів і елементів організації, стан яких у сукупності визначає той потенціал і ті можливості, якими володіє організація.

1.1.1 Організаційний зріз

На підприємстві розроблені посадові інструкції згідно штатного розкладу, в яких зазначається обов`язки, завдання, права, відповідальність, взаємовідносини кожного працівника.

- Директор є повноважним представником, в разі реалізації функцій, зобов'язань, повноважень підприємства, передбачених законодавчими актами. Здійснює оперативне керівництво підприємством, організовує його виробничо-господарську, соціально побутову і іншу діяльності, забезпечує виконання завдань підприємства, організовує роботу і ефективну взаємодію виробничих одиниць, цехів і інших структурних підрозділів підприємства.

- Заступник директора здійснює керівництво матеріально-технічним постачанням,заготівлею та зберіганням сировини, збуту продукції за договорами поставки, транспортного та адміністративно-господарського обслуговування. Організовуєучасть підпорядкованих йому служб і структурних підрозділів. Вживає заходи щодо розширення господарської самостійності підприємства.

- Головний інженер підпорядковується безпосередньо директору підприємства і його першим заступником. За відсутності директора головний інженер заміщає його та несе повну відповідальність за результати та ефективність виробничої діяльності підприємства. Головний інженер здійснює керівництво технічними службами підприємства. Він забезпечує підвищення рівня технічної підготовки виробництва, його ефективності, скорочення матеріальних фінансових і трудових витрат на виробництво продукції. Організує розроблення і виконання планів впровадження нової техніки і технології. Забезпечує ефективність проектних рішень.

- Начальник апаратного цеху є організатором і керівником ректифікації і виробництва спирту ректифікату вищого очищення. Своєчасно готує виробництво, забезпечує розміщення робітників в бригадах, стежить заведенням журналів апаратниками брагоректифікації, здійснює виробничий інструктаж робітників, проводить виконання заходів з охорони праці.

- Головний технолог безпосередньо підпорядковується головному інженеру підприємства. Він забезпечує проектування та впровадження у виробництво засобів автоматизації та механізації технологічного процесу, розглядає і затверджує зміни, що вносяться в технічну документацію, контролює виконання перспективних і річних планів технологічної підготовки виробництва, керує роботою з організації та планування нових цехів і дільниць.

- Головний бухгалтер забезпечує організацію бухгалтерського обліку на заводі.

Головний бухгалтер встановлює службові обов'язки для підлеглих йому працівників з тим, щоб кожен працівник знав коло своїх обов'язків і ніс відповідальність за їх виконання.

- Головний механік забезпечує постійний контроль за безперебійною і технічно правильною експлуатацією устаткування збереженням його в працездатному стані, керує впровадженням заходів щодо заміни молоефективного обладнання.

- Начальник лабораторії КВП організовує роботу з технічного обслуговування, бере участь у розробці планів проведення технічних оглядів.

- Заступник головного бухгалтера здійснює облік і контроль розрахунків з постачальниками, а також своєчасності надходження всіх належних коштів.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1.1.2 Виробничий зріз

У виробничий зріз входять виготовлення продукту, постачання і ведення складського господарства; обслуговування технологічного парку; здійснення досліджень і розробок.

Довідкові показники діяльності суб`єктів господарювання.

Фінансові показники	Джерело інформації	За 2010 рік	За 2009 рік
Дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	Форма №2, рядок 010	20324.0	22818.0
Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	Форма №2, рядок 035	8190.0	12523.0
Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг)	Форма № 2, рядок 040	6066.0	11285.0
Валовий прибуток	Форма №2, рядок 050	2124.0	1238.0
Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування	Форма №2, рядок 175	(1006.0)	25.0
Чистий прибуток (збиток)	Форма №2, рядок 225	(1006.0)	25.0

Показники фінансової діяльності за 2010 рік

Коефіцієнт рентабельності активів форма №2, рядок 220(225), графа 3 (форма №1, рядок 280, графа 3+ форма №1, рядок 280, графа4\2	0.03
Коефіцієнт рентабельності діяльності форма № 2, рядок 220(225)х100, форма №2, рядок 035	12.28
Коефіцієнт фінансової стійкості форма №1, рядок 380, графа 4 (форма №1, рядок 480, графа 4 + форма №1, рядок 620, графа 4	0.6
Коефіцієнт покриття форма №1, рядок 260 (форма №1, рядок 480 + рядок 620)	0.6
Коефіцієнт загальної ліквідності форма №1, рядок 260 (форма №1, рядок 480 +620)	0.6

Виробництво спирту етилового із меляси здійснюється відповідно до “Регламента производства этилового спирта и прессованных хлебопекарных дрожжей из мелассно-спиртовой бражки ” і складається із операцій:

підготовка меляси до зброджування;

приготування мелясного сусла;

вирощування чистої культури дріжджів;

дріжджогенерування;

зброджування цукрів меляси;

сепарація бражки;

брагоректифікація дозрілої бражки;

контроль якості спирту етилового та зберігання.

Спирт етиловий ректифікований “Вищої очистки”, отриманий в результаті процесу ректифікації, підлягає обліку на лічильниках і надходить в збірники для спирту. Після контролю якісних показників спирту етилового ректифікованого “Вищої очистки”, в разі їх відповідності вимогам ДСТУ 4221:2003, спирт передається на зберігання в спиртосховище.

Основні напрямки діяльності підприємства - це виробництво спирту ректифікату вищої очистки (спирту етилового з харчової сировини), спирту технічного, сивушного масла, концентрату головної фракції, дріжджів хлібопекарських, білка кормового мікробіологічного, зрідженого вуглекислого газу. В 2002 році був розпочатий випуск високооктанової кисневмісної добавки, а в 2003 році добавки етанольно-паливної, в 2004 році добавки етанольно-паливної -2.

Основний продукт виробництва - спирт етиловий, який використовується великим попитом. Головний споживач - харчова промисловість, в якій він є сировиною для виготовлення лікеро-горілчаних виробів, плодово-ягідних вин, виноградних вин, виробництво оцту, харчових ароматизаторів, а також парфумерно-косметичних виробів. В медичній промисловості і в медицині спирт використовують при виготовленні вітамінів та ліків, як дезінфікуючий засіб. Широко застосовується в технічних цілях.

1.1.3 Кадровий зріз

Кадровий зріз внутрішнього середовища охоплює такі процеси, як взаємодія менеджерів і робітників; найм, навчання і просування кадрів, оцінка результатів праці і стимулювання; створення і підтримка відносин між працівниками і т.п. (див. Додаток)

1.1.4 Маркетинговий зріз

Маркетинговий зріз внутрішнього середовища організації охоплює всі ті процеси, які пов'язані з реалізацією продукції. Це стратегія продукту, стратегія ціноутворення; стратегія просування продукту на ринку; вибір ринків збуту і систем розподілу.

Реалізація продукції спирту етилового здійснюється згідно укладеного трьохстороннього договору між концерном «УКРспирт» підприємством та покупцем згідно отриманого наряду на підприємство, на реалізацію спирту від САТ ДПА України. Реалізація продукції здійснюється на внутрішньому ринку та на експорт. Основними покупцями спирту є підприємства харчової промисловості (кондитерські вироби), фармацевтичної промисловості(лікарські засоби), лікеро-горільчаної промисловості.

1.1.5 Фінансовий зріз

Фінансовий зріз включає в себе процеси, пов'язані із забезпеченням ефективного використання і руху грошових коштів в організації. Зокрема, це підтримка ліквідності і забезпечення прибутковості, створення інвестиційних можливостей і т.п.

Звіт про фінансові результати за 2010 р.

Фінансові результати

Найменування показника	Код рядка	За 2010 рік	За 2009 рік
1	2	3	4
Дохід (виручка) від реалізації (товарів, робіт, послуг)	010	20`324.0	22`818.0
Податок на додану вартість	015	(2`770.0)	(2`809.0)
Акцизний збір	020	(9`364.0)	(7`486.0)
	025	(-)	(-)
Інші вирахування з доходу	030	(-)	(-)
Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	035	8`190.0	12`523.0
Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг)	040	(6`066.0)	(11`285.0)
Валовий: прибуток	050	2`124.0	1`238.0
збиток	055	(-)	(-)
Інші операційні доходи	060	3`994.0	7`524.0
Дохід від первісного визнання біологічних активів і сільськогосподарської продукції	061	93.0	-
Адміністративні витрати	070	(890.0)	(868.0)
Витрати на збут	080	(395.0)	(650.0)
Інші операційні витрати	090	(5`816.0)	(7`196.0)
Витрати від первісного визнання біологічних активів і сільськогосподарської продукції	091	316.0	-
Фінансові результати від операційної діяльності: прибуток	100	-	48.0
збиток	105	(983.0)	(-)
Дохід від участі в капіталі	110	-	-
Інші фінансові доходи	120	-	-
Інші доходи	130	1.0	181.0
Фінансові витрати	140	(-)	(-)
Втрати від участі в капіталі	150	(-)	(-)
Інші витрати	160	(24.0)	(204.0)
Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування: прибуток	170	-	25.0
збиток	175	(1`006.0)	(-)
Податок на прибуток від звичайної діяльності	180	-	-
Дохід з податку на прибуток від звичайної діяльності	185	-	-
Фінансові результати від звичайної діяльності: прибуток	190	-	25.0
збиток	195	(1`006.0)	(-)
Надзвичайні: доходи	200	-	-
витрати	205	(-)	(-)
Податки з надзвичайного прибутку	210	-	-
Чистий: прибуток	220	-	25.0
збиток	225	(1`006.0)	(-)

Елементи операційних витрат

Найменування показника	Код рядка	За 2010 рік	За 2009 рік
1	2	3	4
Матеріальні затрати	230	6`580.0	10`733.0
Витрати на оплату праці	240	617.0	1`871.0
Відрахування на соціальні заходи	250	221.0	691.0
Амортизація	260	255.0	612.0
Інші операційні витрати	270	1`193.0	2`399.0
Разом	280	8`866.0	16`306.0

Розрахунок показників

Найменування показника	Код рядка	За 2010 рік	За 2009 рік
1	2	3	4
Середньорічна кількість простих акцій	300	-	-
Скоригована середньорічна кількість простих акцій	310	-	-
Чистий прибуток (збиток) на одну просту акцію	320	-	-
Скоригований чистий прибуток (збиток) на одну просту акцію	330	-	-
Дивіденди на одну просту акцію (грн.)	340	-	-

Баланс за 2010 рік

Актив	Код рядка	За 2009 рік	За 2010 рік
I. Необоротні активи
Нематеріальні активи:
залишкова вартість	010	15.3	16.1
первісна вартість	011	155.2	417.2
накопичена амортизація	012	(139.9)	(401.1)
Незавершене будівництво	020	1`871.1	1`777.4
Основні засоби:
залишкова вартість	030	18`176.6	18`285.1
первісна вартість	031	35`863.3	36`220.3
знос	032	(17`686.7)	(17`935.2)
Довгострокові біологічні активи:
справедлива (залишкова) вартість	035	-	42.4
первісна вартість	036	-	42.4
накопичена амортизація	037	(-)
Довгострокові фінансові інвестиції:
які обліковуються за методом участі в капіталі інших підприємств	040
інші фінансові інвестиції	045
Довгострокова дебіторська заборгованість	050
Відстрочені податкові активи	060
Інші необоротні активи	070
Усього за розділом I	080	20063.0	20121.0
II.Оборотні активи
Виробничі запаси	100	1`000.8	1`454.8
Поточні біологічні активи	110	192.2	87.6
Незавершене виробництво	120	129.2	17.3
Готова продукція	130	1`892.0	1`507.7
Товари	140	0.6	3.8
Векселі одержані	150	3`271.3	3`271.3
Дебіторська заборгованість за товари, роботи, послуги:
Чиста реалізаційна вартість	160	164.6	246.2
первісна вартість	161	164.4	246.2
резерв сумнівних боргів	162	(-)	(-)
Дебіторська заборгованість за розрахунками:
з бюджетом	170	1.6	0.7
за виданими авансами	180	112.6	202.1
з нарахованих доходів	190
із внутрішніх розрахунків	200
Інша поточна дебіторська заборгованість	210	242.4	243.0
Поточні фінансові інвестиції	220
Грошові кошти та їх еквіваленти:
в національній валюті	230	16.3	19.2
в іноземній валюті	240	0.2	0.2
Інші оборотні активи	250	3`922.3	3`963.7
Усього за розділом II	260	10`946.4	11`017.6
III. Витрати майбутніх періодів	270	10.2	5.2
Баланс	280	31`019.6	31`143.8

Пасив	Код рядка	За 2009 рік	За 2010 рік
I. Власний капітал
Статутний капітал	300	19`827.5	19`827.5
Пайовий капітал	310
Додатковий вкладений капітал	320
Інший додатковий капітал	330	1`002.2	1`053.9
Резервний капітал	340
Нерозподілений прибуток (непокритий збиток)	350	-7608	-8663.6
Неоплачений капітал	360	(-)	(-)
Вилучений капітал	370	(-)	(-)
Усього за розділом I	380	13`221.7	12`217.8
II. Забезпечення наступних витрат і платежів
Забезпечення виплат персоналу	400
Інші забезпечення	410
	415
	416	(-)	(-)
	417
	418
Цільове фінансування	420
Усього за розділом II	430
III. Довгострокові забов`язання
Довгострокові кредити банків	440
Інші довгострокові фінансові забов`язання	450
Відстрочені податкові забов`язання	460
Інші довгострокові забов`язання	470
Усього за розділом III	480
IV. Поточні забов`язання
Короткострокові кредити банків	500	1`720.2	1`720.2
Поточна заборгованість за довгостроковими забов`язаннями	510
Векселі видані	520	2`300.0	2`00.0
Кредиторська заборгованість за товари, роботи, послуги	530	8`814.1	6`505.6
Поточні забов`язання за розрахунками:
з одержаних авансів	540	109.8	2.6
з бюджетом	550	941.8	5`001.1
з позабюджетних платежів	560
зі страхування	570	64.0	76.0
з оплати праці	580	135.4	140.2
з учасниками	590
із внутрішніх розрахунків	600	175.3	105.7
Інші поточні забов`язання	610	3`537.3	3`074.6
Усього за розділом IV	620	17`797.9	18`926.0
V. Доходи майбутніх періодів	630
Баланс	640	31`019.6	31`143.8

1.1.6 Якість продукції

До складу державного концерну «Укрспирт» входить 80 спиртових заводів. На сьогоднішній день потужність всіх підприємств складає 60млн. дкл. виробництва на рік. За 2010 рік підприємствами галузі було вироблено 26 млн. дкл. спирту. Тому велика конкуренція склалася на внутрішньому ринку. Одним із напрямків конкурентоспроможності є підвищення якості готової продукції на підприємстві.

На підприємстві впроваджена система управління якості стосовно виробництва спирту етилового ректифікованого, яка відповідає вимогам ДСТУ ISO 9001-2001. Сертифікат на систему управління якістю зареєстрований у Реєстрі Системи сертифікації УкрСЕПРО 18жовтня 2005 року № UA 2.003.01668-05 і дійсний до 17 жовтня 2010р. На підприємстві розроблена політика у сфері якості, НЯ 01.05. “Настанова з якості ”, процедури якості (ПЯ).

Роботи виконуються згідно діючих у виробництві спирту етилового технічного інструкцій та процедур якості, які приведені в таблиці

№з/п	Види робіт	Позначення та назва документу за яким виконується робота
1	2	3
	Проведення періодичних випробувань	ДСТУ 4181:2003 «Спирт етиловий ректифікований і спирт етиловий-сирець. Правила приймання і методи випробування» ДСТУ 4284:2004 «Спирт етиловий ректифікований абсолютований. Технічні умови» ПЯ 14.04 «Управління ЗВТ»
	Класифікація дефектів	ПЯ 07.04 «Проведення коригуючи та попереджуючих дій», ПЯ 18.04 «Управління невідповідною продукцією»
	Контроль точності обладнання	ПЯ 14.04 «Управління ЗВТ»
	Організація повірки засобів вимірювань, контролю та випробовувань	ПЯ 14.04 «Управління ЗВТ»
	Організація та порядок здійснення технічного контролю	«Експериментальний технологічний регламент на виробництво спирту етилового ректифікованого на браго-ректифікаційній установці та спирту етилового ректифікованого абсолютованого на станції зневоднення етанолу в умовах ДП «Івашківський спиртовий завод», Київ, 2009р. «Технологічний регламент одержання мелясно-спиртової бражки і пресованих хлібопекарських дріжджів», Київ, 2005р. «Регламент производства этилового спирта и прессованных хлебопекарных дрожжей из мелассно-спиртовой бражки», 1990р.
	Застосування статистичних методів контролю	Статистичні методи не застосовуються
	Приймально-здавальні випробування	ДСТУ 4181:2003 «Спирт етиловий ректифікований і спирт етиловий-сирець. Правила приймання і методи випробування» ДСТУ 4284:2004 «Спирт етиловий ректифікований абсолютований. Технічні умови» ПЯ 14.04 «Управління ЗВТ»
	Технічне обслуговування та ремонт обладнання	ПЯ 09.04 «Управління інфраструктурою»
	Контроль технологічної дисципліни	«Регламент производства этилового спирта и прессованных хлебопекарных дрожжей из мелассно-спиртовой бражки», 1990р. «Инструкция по техно-химическому и микробиоло-гическому контролю спиртового производства», 1986р. ПЯ 08.04 «Управління персоналом», ПЯ 15.04 «Аналіз з боку керівництва»
	Реєстрація та облік дефектів під час виготовлення продукції	ПЯ 05.04 « Управління протоколами якості», ПЯ 18.04 «Управління невідповідною продукцією»
	Аналіз причин виникнення дефектів	ПЯ 15.04 «Аналіз з боку керівництва», ПЯ 17.04 «Внутрішнє інформування»

Забезпечення гарантії якості спирту етилового ректифікованого вищої очистки по показникам безпеки на ДП Івашківський спиртзавод

Суворе дотримання технологічного процесу виробництва.

Контроль за кількісним відбором альдегідів в епюраційній колоні.

Контроль за кількісним відбором сивушного масла в ректифікаційній колоні.

Контроль за якістю готової продукції, виробленої за зміну, в тому числі на вміст альдегідів, сивушного масла та метанолу при передачі продукції в спиртосховище.

Контроль за якістю продукції реалізованої споживачам, в тому числі на вміст альдегідів, сивушного масла, метанолу.

Дотримання періодичності контролю якості виробленої продукції на вміст токсичних елементів.

2. АНАЛІЗ ВПЛИВУ ФАКТОРІВ ЗОВНІШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА ОРГАНІЗАЦІЇ

2.1 Аналіз впливу факторів макросередовища

Зовнішнє середовище в стратегічному управлінні розглядається як сукупність двох відносно самостійних підсистем: макрооточення і безпосереднього оточення.

Макрооточення створює загальні умови середовища перебування організації. У більшості випадків макрооточення не носить специфічного характеру по відношенню до окремо взятої організації. Однак ступінь впливу стану макрооточення на різні організації різна. Це пов'язано як з відмінностями в сферах діяльності організацій, так і з відмінностями у внутрішньому потенціалі організацій.

Вивчення економічної середи макрооточення дозволяє зрозуміти те, як формуються і розподіляються ресурси. Воно передбачає аналіз таких характеристик, як величина валового національного продукту, темп інфляції, рівень безробіття, процентна ставка, продуктивність праці, норми оподаткування, платіжний баланс, норма накопичення і т.п. При вивченні економічної середи важливо звертати увагу на такі фактори, як загальний рівень економічного розвитку, наявність природних ресурсів, клімат, тип і рівень розвиненості конкурентних відносин, структура населення, рівень освіченості робочої сили і розмір заробітної плати.

Платоспроможність ДП Івашківський спиртзавод, 2010 рік. тис грн.

Показники	На початок року	На кінець року	Зміна (+;-)
Платіжні засоби: - грошові кошти - готова продукція - розрахунки з дебіторами	56,6 417,8 5971,4	159,7 896,0 4253,9	+103,1 +478,2 -1717,5
Разом	6445,8	5309,6	-136,2
Платіжні зобов'язання: - кредиторська заборгованість за товари, роботи, послуги - поточні зобов'язання за розрахунки	3576,3 1510,4	3275,7 499,5	-300,6 -1010,9
Разом	5086,7	3775,2	-1311,5
Надлишок (+)/нестача (-) платіжних засобів	+1359,1	+1534,4	+175,3
Коефіцієнт платоспроможності	1,267	1,406	+0,104

Характеризуючи платоспроможність підприємства бачимо, що коефіцієнт платоспроможності на початок і на кінець року відповідно становив 1,267 і 1,406. Ми бачимо, що він підвищився аж на 0,104 і на кінець року відповідає нормальному значенню цього показника.

-Політико-правове середовище

Форма власності-загальнодержавна. ДП Івашківський спиртзавод є юридичною особою. Права і обов'язки юридичної особи підприємство набуло з дня його реєстрації в Золочівській районній державній адміністрації Харківської області 14.03.2002 року. Підприємство здійснює свою діяльність на основі і відповідно до чинного законодавства України та Статуту, який затверджений Державним департаментом Продовольства 06.03.2005 року. Підприємство веде самостійний баланс, має розрахунковий, валютний рахунки в установах банків, печатку встановленого зразка зі своїм найменуванням.

Підприємство має ліцензію на виробництво спирту етилового №146 від 27.03.2006р. та додаток до неї сторінка 1 від 27.03.2006р.

Цей закон визначає види господарської діяльності, що підлягають ліцензуванню, порядок їх ліцензування, встановлює державний контроль у сфері ліцензування, відповідальність суб`єктів господарювання та органів ліцензування за порушення законодавства у сфері ліцензування.

Організаційно-правова форма за КОПФГ

Види діяльності за КВЕД

15.92.0 Виробництво етилового спирту із зароджуваних продуктів

60.24.0 Діяльність автомобільного вантажного транспорту

23.20.0 Виробництво продуктів нафто перероблення

15.89.0 Виробництво харчових продуктів, не віднесених до інших групувань

55.51.0 Діяльність їдалень

-Науково-технічне середовище

Виробництво етилового спирту з меляси основане на ферментативному зброджуванні цукру меляси дріжджовими мікроорганізмами-сахароміцетами в безперервному процесі за двохпотоковою схемою.

Виробництво спирту етилового з меляси здійснюється згідно “Регламенту виробництва етилового спирту і пресованих хлібопекарських дріжджів з мелясно-спиртової бражки” Частина1. Бродіння. Частина2. Брагоректифікація. /Затв. Генеральним директором НПО “Харчові добавки” 18 червня 1990 р./ і складається з операцій:

підготовка меляси до зброджування;

приготування мелясного сусла;

вирощування чистої культури дріжджів;

дріжджогенерування;

зброджування цукрів меляси;

сепарація бражки;

перегонка зрілої бражки і ректифікація спирту;

контроль якості етилового спирту;

зберігання та реалізація етилового спирту.

Технологічні показники мелясного сусла для вирощування виробничих дріжджів слідуючі:

Концентрація мелясного сусла, % СР 15 - 16

Кислотність, градус кислотності 0,8 - 1,0

рН сусла 4,2 - 4,3

При виробництві спирту етилового ректифікованого абсолютованого підприємство використовує таку документацію:

- «Експериментальний технологічний регламент на виробництво спирту етилового ректифікованого на браго-ректифікаційній установці та спирту етилового ректифікованого абсолютованого на станції зневоднення етанолу в умовах ДП «Івашківський спиртовий завод», Київ, 2009р. (затверджений головою Державного концерну спиртової та лікеро-горілчаної промисловості України Яковцем І.І. 20.01.2009р.);

- «Технологічний регламент одержання мелясно-спиртової бражки і пресованих хлібопекарських дріжджів» (затверджений Державним департаментом продовольства 20.09.2005р.)

- "Регламент производства этилового спирта из сахаросодержащего сырья". Часть 1. Брожение, МПП СССР, УкрНИИСП, Киев, 1975 г.;

- "Регламент производства этилового спирта и прессованных хлебопекарных дрожжей из мелассно-спиртовой бражки". Часть 1. Брожение. Том І. Том ІІ., ВНИИППД, Москва, 1990 г.;

- «Технологический регламент на производство спирта ректификата из пищевых видов сырья (крахмалсодержащего и сахаросодержащего)». ЧастьІІ. «Брагоректификация» Том І, ІІ,1987г.

- "Инструкция по техно-химическому и микробиологическому контролю спиртового производства", 1986 г. та іншу технологічну документацію.

-Демографічні фактори

Демографічні чинники - це явища та характеристики, що розглядаються в рамках демографії.

Демографія досліджує чисельність народонаселення, його географічний розподіл і склад, процеси відтворення населення і залежність складу та руху населення від соціально-економічних і культурних чинників.

У маркетингу при розгляді макросередовища організації основними характеристиками демографічних чинників вважаються:

* чисельність населення і темпи її зміни;

* територіальне розміщення населення;

* щільність населення;

* міграційні потоки та їх тенденції;

* вікова структура населення;

* склад сім'ї;

* динаміка народжуваності і смертності;

* тривалість життя;

* кількість шлюбів і розлучень;

* етнічна та релігійна структура населення.

Демографічні чинники найчастіше враховуються безсистемно, нерідко без проведення відповідних розрахунків, без аналізу і прогнозів. Такий підхід призводить до помилок, спотворень, які іноді навіть не помічають ні керівники, ні спеціалісти, які мають безпосереднє відношення до подібних справах. Наприклад, демографи давно встановили, що в старих містах центральні райони заселені більш літніми людьми. Дітей у цих районах мало. Молоді ж сім'ї, що мають маленьких дітей, як правило, розселені по околицях. Така картина спостерігається, наприкладу селищі Івашки. А магазини дитячого одягу розташовані в основному в центрі міста.

-Культурне середовище

Працівники мають право брати участь в управлінні Підприємством через загальні збори (конференції), ради трудових колективів.

Трудовик колектив складається з усіх громадян,які своєю працею беруть участь у його діяльності на основі трудового договору(контракту, угоди) або інших форм, що регулюють трудові відносини працівника з підприємством.

Форми і системи оплати праці, норми праці, розцінки, тарифні сітки, ставки, схеми посадових окладів, умови запровадження та розміри надбавок встановлюється Підприємством самостійно у колективному договорі.

Оплата праці працівників Підприємства здійснюється в першочерговому порядку.

2.2 Аналіз впливу факторів мікросередовища

Мікросередовище включає фактори прямого впливу, які мають вплив на основі функцій підприємницької діяльності організації. У середу прямого впливу входять елементи зовнішніх джерел сили, якібезпосередньо впливають на операції та під вимоги яких необхіднопідлаштовувати її діяльність. Ці елементи, в свою чергу, відчувають на собіпрямий вплив операцій організацій. До цих чинників слід віднести:

* постачальників;

* посередників організації;

* клієнтів організації;

* конкурентів.

Клієнтами організації є АТЗТ «Харківська бісквітна фабрика», ЗАТ ВО «Конті», ТОВ «Фармацевтична компанія Здоров`я», ДП завод хімічних реактивів «НТК інститут монокристалів», ООО «Шеріф», АТЗТ «Харківський жировий комбінат», ЗАТ «Кондитерська фабрика Харків`янка», ДП «Харківський приладобудівний завод ім. Т. Г. Шевченка», ЗАТ «Сєверодонецьке об`єднання”Азот”» та ін.

Жорстка конкуренція з боку російських виробників алкоголю.

3. МІСІЯ ТА МЕТА ПІДПРИЄМСТВА

Основна загальна мета організації позначається як її місія. Мету виробляють для здійснення цієї місії і є критеріями для всього подальшого процесу прийняття управлінських рішень.

Місія деталізує статус підприємства і забезпечує напрямок і орієнтири для визначення цілей і стратегій на різних організаційних рівнях.

Місія ДП Івашківського спиртзаводу є найбільш повне задоволення визначених потреб споживачів: своєчасне надання високоякісного, максимум різноманітного, доступного етилового спирту; надання якісних послуг. Кожний співробітник розділяє загальні цінності і не шкодує зусиль заради досягнення цілей підприємства. Підприємство не боїться труднощів, а переборює їх, при будь-якій можливості він прагне продемонструвати своє прагнення до досконалості. ДП Івашківський спиртзавод розвивається, він буде сприяти підвищенню добробуту кожного співробітника, він ніколи не забуває про інтереси суспільства, його зусилля спрямовані на досягнення балансу індивідуальних і професійних інтересів.

Основною метою діяльності підприємства є не тільки одержання прибутку, але і підвищення якості продукції і послуг, прагнення до корпоративних цінностей персоналу, підтримка соціальної відповідальності, підвищення продуктивності праці, збільшення ринкових позицій, у найближчий час підприємство планує вихід на світовий ринок, що дозволить підприємству вийти на якісно новий рівень, і потіснити конкурентів і зайняти переважну позицію на ринку.

Аналіз слабких та сильних сторін (SWOT-аналіз)

Розробивши мету, підприємство визначає можливості їхнього досягнення і розробляє різні варіанти своєї діяльності. Ця багатоваріантність пояснюється випадковим характером основної маси подій, що відбуваються у зовнішнім середовищі і не контролюються фірмою. Весь процес дослідження можливостей фірми називається SWOT-аналіз.

SWOT-аналіз дає загальну картину всередині фірмової ситуації і є невід'ємним компонентом побудови найбільш оптимальної стратегії.

Сильні сторони підприємства, особливо сфери його діяльності, важливі як основні елементи стратегії. Це позитивні характеристики, що можуть створити перспективні умови для успіху.

Слабкі сторони важливі, тому що вони можуть знайти уразливі ділянки, що вимагають особливої уваги.

Можливості і зовнішні погрози важливі не менше для аналізу, тому що стратегія завжди націлена на використання найбільш сприятливих можливостей і захист від небезпек, що загрожують благополуччю підприємства.

Перелік сильних і слабких сторін, можливостей і погроз, SWOT-аналіз

Сильні сторони	Слабкі сторони
Вигідне географічне розташу-вання	Залежність від кредиторів
Мобільність і гнучкість по упровадженню різного роду інновацій	Застаріле обладнання
Високий рівень кваліфікації персоналу	Низька економічна рентабельність
Прокладена залізнична дорога
Ліквідність підприємства
Можливості	Погрози
Використання більш ефективних технологій	Неплатоспроможність основних споживачів
Розширення продукції	Збільшення бартерних угод
Залучення нових замовників	Збільшення процентних ставок по кредитах
Відновлення основних фондів	Ослаблення позицій на ринку через надмірну активність основних конкурентів
Вихід на світовий ринок завдяки мінімізації витрат і удосконалення підприємства
СІМ	СІН
Висококваліфікований персонал, ефективна взаємодія відділів і гнучкість підвищить платоспроможність керівництва в прийнятті рішень сприяють упровадженню нових технологій і розширенню асортименту продукції підприємства	Підвищення платоспроможності споживачів самого підприємства
Середній рівень ліквідності сприяє залученню довгострокових інвестицій підприємства під відновлення основних фондів	Зниження ставок по кредиту підвищить фінансове положення
Залізниця дає можливість обслуговувати клієнтів(приведе до підвищення ліквідності підприємства)	Зменшення бартерних угод підвищить ліквідність
СЛМ	СЛН
Залучення платоспроможних споживачів знизить бартерні угоди	Неплатоспроможність споживачів може збільшити обсяг
Застосування сучасної технології і збільшення асортименту підвищить і збільшить рентабельність підприємства	Неплатоспроможність споживачів може збільшити обсяг бартерних угод |
Поліпшення фінансового стану приведе до зниження ставок по кредиту	Підвищення ставки по кредитах знизить рентабельність

4. РОЗРОБКА ФІНАНСОВОЇ СТРАТЕГІЇ

Розвиток і поглиблення аналізу фінансового стану підприємства є необхідною умовою стабільної роботи підприємства, що характеризується системою показників, що відображають наявність, розміщення і використання фінансових ресурсів підприємства, це характеристика його фінансової конкурентноздатності, виконання зобов'язань перед державою, суспільством і іншими суб'єктами, що хазяюють.

Рух будь-яких товарно-матеріальних цінностей, трудових ресурсів супроводжується створенням і використанням коштів, це значить, що фінансовий стан суб'єкта, що хазяює, відображає всі сторони діяльності.

Ціль фінансового аналізу - оцінка фінансового стану підприємства на основі виявлених результатів, надання рекомендацій по його поліпшенню, тобто розробка фінансової стратегії.

Розробка обґрунтованої фінансової стратегії є основою для забезпечення життєздатності підприємства в довгостроковій перспективі.

Багатобічний аналіз фінансового стану ДП Івашківський спиртзавод показав, що воно знаходиться в стані повільного поліпшення. І головна причина цьому - зниження адміністративних витрат і короткострокових кредитів. Це було досягнуто в результаті приходу на підприємство молодих кадрів керування.

Через це показники фінансового стану підприємства мають тенденцію до поліпшення.

Підприємство може домогтися набагато кращих результатів. Для цього необхідно вчасно виявляти й усувати недоліки у фінансовій діяльності і знаходити резерви поліпшення фінансового стану підприємства і його платоспроможності. При цьому необхідно вирішити наступні задачі:

1. На основі вивчення причинно-наслідкового взаємозв'язку між різними показниками виробничої, комерційної і фінансової діяльності дати оцінку виконання плану по надходженню фінансових ресурсів і їх використанню з позиції поліпшення фінансового стану підприємства.

2. Прогнозування можливих фінансових результатів, економічної рентабельності, виходячи з реальних умов господарської діяльності і наявності власних і позикових ресурсів, розробка моделей фінансового стану при різноманітних варіантах використання ресурсів.

3. Розробка конкретних заходів, спрямованих найбільш ефективне використання фінансових ресурсів (подальше зниження адміністративних витрат) і зміцнення фінансового стану підприємства.

Вирішуючи ці задачі, ДП Івашківський спиртзавод може розраховувати на поліпшення своїх результатів.

Висновок

У даній курсовій роботі на прикладі ДП Івашківський спиртзавод був проведений комплексний аналіз діяльності підприємства, а саме:

* Аналіз внутрішнього середовища

* Аналіз зовнішнього середовища

* Аналіз місії і цілей

* SWOT- аналіз (аналіз сильних і слабких сторін підприємства в сполученні з погрозами і можливостями зовнішнього середовища)

Обрана після проведення цього комплексного аналізу фінансова стратегія покликана стати заставою стабільного і стійкого положення ДП Івашківського спиртзаводу.

платоспроможність місія фінансова стратегія

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

1. Мескон М.Х., АльбертМ., ХедоуріФ. Основи менеджменту: Пер.Сангл. М., 1996.

2. Річард Л.Дафт. Менеджмент: Пер.Сангл. П. 2003.

3. О.Д.Зарубу. Основи фінансового аналізу і менеджменту: Київ 1995

4. О.М.Бандурка, М.Я.Коробів, П.И.Орлів, К.Я.Петрова. Фінансова діяльність підприємства.

Размещено на Allbest.ru