· Возглавляет работу по:

Ш подготовке и принятию рабочего плана счетов, форм первичных учетных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы документов внутренней бухгалтерской отчетности;

Ш обеспечению порядка проведения инвентаризаций;

Ш контролю за проведением хозяйственных операций, соблюдением технологии обработки бухгалтерской информации и порядка документооборота;

· Обеспечивает:

Ш рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на основе максимальной централизации учетно-вычислительных работ и применения современных технических средств и информационных технологий, прогрессивных форм и методов учета и контроля;

Ш формирование и своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской информации о деятельности организации, ее имущественном положении, доходах и расходах;

Ш разработку и осуществление мероприятий, направленных на укрепление финансовой дисциплины.

· Организует:

Ш учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств;

Ш своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением;

Ш учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, выполнения работ, результатов хозяйственно-финансовой деятельности организации;

Ш учет финансовых, расчетных и кредитных операций;

· Обеспечивает:

Ш законность, своевременность и правильность оформления документов;

Ш составление экономически обоснованных отчетных калькуляций себестоимости продукции, работ;

Ш расчеты по заработной плате;

Ш правильное начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений;

Ш погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам;

Ш отчисления средств на материальное стимулирование работников организации;

· Осуществляет контроль за:

Ш соблюдением порядка оформления первичных и бухгалтерских документов, расчетов и платежных обязательств;

Ш расходованием фонда оплаты труда;

Ш установлением должностных окладов работникам организации;

Ш проведением инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств;

Ш проведением учетных операций с депозитными и кредитными договорами, ценными бумагами;

Ш соблюдением установленных правил оформления приемки и отпуска товарно-материальных ценностей;

Ш соблюдением финансовой и кассовой дисциплины;

Ш законностью списания с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и других потерь.

Организует проведение проверок организации бухгалтерского учета и отчетности, а также документальных ревизий в структурных подразделениях организации. Участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности организации по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводительных затрат. Принимает меры по предупреждению: недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей; нарушений финансового и хозяйственного законодательства.

Участвует в оформлении материалов по недостачам и хищениям денежных средств и товарно-материальных ценностей, контролирует (обеспечивает) передачу в необходимых случаях этих материалов в следственные и судебные органы.

Осуществляет взаимодействие с банками по вопросам размещения свободных финансовых средств на банковских депозитных вкладах (сертификатах) и приобретения ценных бумаг.

Ведет работу по обеспечению строгого соблюдения штатной, финансовой и кассовой дисциплины, смет административно-хозяйственных и других расходов, законности списания с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и других потерь, сохранности бухгалтерских документов, а также оформления и сдачи их в установленном порядке в архив. Участвует в разработке и внедрении рациональной плановой и учетной документации, прогрессивных форм и методов ведения бухгалтерского учета на основе применения современных средств вычислительной техники. Обеспечивает составление баланса и оперативных сводных отчетов о доходах и расходах средств, об использовании бюджета, другой статистической отчетности, представление их в установленном порядке в соответствующие органы. Оказывает методическую помощь работникам подразделений организации по вопросам бухгалтерского учета, контроля, отчетности и экономического анализа.

Сообщает руководителю организации о всех выявленных недостатках в работе бухгалтерии, структурных подразделений организации с обязательным объяснением причин их возникновения, а также предложением способов их устранения. Устанавливает служебные обязанности для подчиненных ему работников. Согласовывает назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных лиц. Проводит инструктаж материально-ответственных лиц по вопросам учета и сохранности ценностей, передающихся на их ответственное хранение.

Главный бухгалтер имеет право:

Требовать от всех подразделений и работников организации соблюдения порядка оформления операций и представления необходимых документов и информации. Требовать от руководителей структурных подразделений и отдельных специалистов принятия мер, направленных на повышение эффективности использования средств организации, обеспечение сохранности ее собственности, обеспечение правильной организации бухгалтерского учета и контроль - в частности:

· пересмотра завышенных и устаревших норм расхода сырья, материалов, затрат труда и других норм;

· улучшения складского и весоизмерительного хозяйства, надлежащей организации приемки и хранения сырья, материалов и других ценностей, повышения обоснованности отпуска этих ценностей для нужд производства, обслуживания и управления;

· проведения мероприятий по улучшению контроля за правильностью применения норм и нормативов, организации правильного первичного учета выработки продукции и движения сырья и полуфабрикатов, организации количественного учета использования сырья, полуфабрикатов на производственных участках. Проводить проверки качества и своевременности исполнения поручений. Инициировать и проводить совещания по производственно-хозяйственным и финансово-экономическим вопросам. Требовать: прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований и т.д.), соблюдения установленных норм, правил, инструкций; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений.

Вносить предложения руководителю организации о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности должностных лиц по результатам проверок. Не принимать к исполнению и оформлению документы по операциям, которые противоречат законодательству и установленному порядку приемки, хранения и расходования денежных средств, товарно-материальных и других ценностей, а также без соответствующего распоряжения руководителя организации и юриста. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Вести переписку по вопросам бухгалтерского учета и отчетности, а также другим вопросам, входящим в его компетенцию и не требующим согласования с руководителем организации. Представительствовать в установленном порядке от имени организации по вопросам, относящимся к компетенции главной бухгалтерии, во взаимоотношениях с налоговыми, финансовыми органами, органами государственных внебюджетных фондов, банками, кредитными учреждениями, иными государственными и муниципальными организациями, а также другими предприятиями, организациями, учреждениями.

По согласованию с руководителем организации или заместителем руководителя по коммерческим вопросам привлекать экспертов и специалистов в области бухгалтерского учета для консультаций, подготовки заключений, рекомендаций и предложений. Вносить на рассмотрение руководителя организации:

· представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников бухгалтерии;

· предложения о поощрении отличившихся работников, о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Требовать от руководителя организации оказания содействия в исполнении своих обязанностей и реализации предоставленных прав, предусмотренных настоящей должностной инструкцией. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей.

Главный бухгалтер привлекается к ответственности:

· за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;

· за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

· за причинение ущерба организации - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

Главный бухгалтер несет персональную ответственность за последствия принятого им необоснованного решения, повлекшего за собой нарушение сохранности имущества, неправомерное его использование или иной ущерб организации.

Служебные контакты:

С отделом организации труда и заработной платы по вопросам получения:

· утвержденного штатного расписания;

· положений о премировании работников;

· данных об использовании фонда заработной платы и материального стимулирования;

· заключений о правильности применения форм и систем заработной платы, тарифных ставок, расценок, разрядов оплаты труда и должностных окладов;

· технически обоснованных нормативов по труду;

· предложений по повышению экономической эффективности действующих форм и систем оплаты труда, материального стимулирования.

По вопросам представления:

· расчетов заработной платы;

· предложений по снижению трудоемкости производства продукции;

· данных о фактическом использовании фонда оплаты труда и материального стимулирования;

· сведений о финансировании отдела.

Заместителю директора по общим вопросам подчиняются отдел кадров и юрист.

Задачи юриста:

1. Обеспечение соблюдения законности в деятельности предприятия.

2. Защита правовых интересов предприятия.

Функции юриста:

· Осуществление правовой экспертизы проектов приказов, инструкций, положений, стандартов и других актов правового характера, подготавливаемых на предприятии, визирование их, а также участие в необходимых случаях в подготовке этих документов.

· Подготовка заключений по правовым вопросам, возникающим в деятельности предприятия, а также проектам нормативных актов, поступающим на отзыв предприятию.

· Методическое руководство правовой работой на предприятии.

· Разъяснение действующего законодательства и порядка его применения.

· Оказание правовой помощи структурным подразделениям в претензионной работе.

· Подготовка и передача необходимых материалов в судебные и арбитражные органы.

· Представление интересов предприятия в суде, арбитражном суде а также в государственных и общественных организациях, при рассмотрении правовых вопросов.

· Ведение судебных и арбитражных дел.

· Участие в подготовке и заключении коллективных договоров, отраслевых тарифных соглашений, разработке и осуществлении мероприятий по укреплению трудовой дисциплины, регулированию социально-трудовых отношений на предприятии.

· Принятие мер по возмещению ущерба, причиненного предприятию.

· Организация систематизированного учета, хранения, внесения принятых изменений в законодательные и нормативные акты, поступающие на предприятие, а также издаваемых его руководителем; обеспечение доступа к ним пользователей, на основе применения современных информационных технологий, средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.

· Организация работы по изучению должностными лицами предприятия нормативных правовых актов, относящихся к их деятельности.

· Консультирование работников по правовым вопросам.

· Оформление материалов в соответствии с установленным порядком о привлечении работников к дисциплинарной и материальной ответственности.

· Участие в работе по заключению хозяйственных договоров, проведении их правовой экспертизы.

· Контроль за своевременностью представления структурными подразделениями справок, расчетов, объяснений и других материалов для подготовки ответов на претензии.

· Оказание содействия в оформлении документов и актов имущественно правового характера.

Права юриста:

Давать указания подразделениям предприятия по вопросам, относящимся к ведению юридического отдела. Требовать представления подразделениями предприятия справок, материалов, отчетов, иной информации, необходимых для осуществления отделом своей деятельности.

Представлять предприятие в суде, арбитражном суде, в государственных и общественных организациях при рассмотрении правовых вопросов. Вносить предложения руководству предприятия по вопросам, входящим в компетенцию юридического отдела. Не визировать проекты документов, не соответствующих действующему законодательству. Принимать участие в совещаниях по вопросам правового обеспечения деятельности предприятия.

Ответственность юриста:

Начальник юридического отдела несет ответственность за добросовестное и своевременное выполнение функций, возложенных на отдел. На начальника отдела возлагается ответственность за соблюдение действующего законодательства, выполнение приказов и указаний руководства предприятия, предоставление достоверной информации о работе отдела. Сотрудники юридического отдела несут ответственность в порядке и объеме, установленных соответствующими должностными инструкциями.

Служебные контакты (служебное взаимодействие)

Со всеми подразделениями предприятия по вопросам получения:

· проектов приказов, инструкций, положений, стандартов и других актов правового характера на правовую экспертизу и для визирования;

· претензий, предъявленных предприятию поставщиками (покупателями);

· проектов хозяйственных договоров;

· справок, расчетов, объяснений и других материалов для подготовки ответов на претензии и предъявления претензий и исков к недобросовестным поставщикам (покупателям);

· запросов по правовым вопросам.

По вопросам представления:

· заключений о соответствии действующему законодательству представленных на правовую экспертизу документов; разъяснений действующего законодательства; заключений на претензии, предъявленные предприятию;

· претензий и исков к недобросовестным поставщикам (покупателям); консультаций по правовым вопросам.

С главной бухгалтерией по вопросам получения:

· итогов инвентаризации основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств;

· материалов по недостачам и хищениям денежных средств и товарно-материальных ценностей;

· документов, счетов, расчетов, иной информации, необходимой для предъявления претензий, исков;

· данных о дебиторской задолженности для определения возможности принудительного взыскания.

По вопросам представления:

· информации о судебных решениях и о результатах рассмотрения претензий.

С отделом кадров по вопросам получения:

· штатных расписаний;

· должностных инструкций;

· положений о премировании работников предприятия;

· запросов по правовым вопросам.

По вопросам представления:

· проектов штатного расписания отдела;

· консультаций по вопросам нормирования и оплаты труда.

Задачи отдела кадров:

· Комплектование предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с целями, стратегией и профилем предприятия, изменяющимися внешними и внутренними условиями его деятельности.

· Разработка кадровой политики и стратегии предприятия.

· Подбор, отбор и расстановка кадров на основе оценки их квалификации, личных и деловых качеств.

· Контроль правильности использования работников в подразделениях предприятия.

Функции отдела кадров:

· Формирование и ведение банка данных о количественном и качественном составе кадров, их развитии и движении.

· Своевременное оформление приема, перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством, положениями, инструкциями и приказами руководителя предприятия.

· Учет личного состава предприятия.

· Выдача справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников.

· Хранение и заполнение трудовых книжек и ведение установленной документации по кадрам.

· Подготовка материалов для представления персонала к поощрениям и награждениям.

· Подготовка документов по пенсионному страхованию, а также документов, необходимых для назначения пенсий работникам предприятия и их семьям; представление их в органы социального обеспечения.

· Методическое руководство и координация деятельности специалистов и инспекторов по кадрам подразделений предприятия.

· Табельный учет, составление и выполнение графиков отпусков.

· Составление и ведение установленной отчетности по учету личного состава предприятия, его подразделений и работе с кадрами.

· Формирование и ведение личных дел работников, внесение в них изменений, связанных с трудовой деятельностью.

· Внесение в трудовые книжки сведений о поощрениях и награждениях работающих.

· Подготовка документов по истечении установленных сроков текущего хранения к сдаче на хранение в архив.

· Заполнение, учет и хранение трудовых книжек; подсчет трудового стажа.

Права отдела кадров:

Контролировать состояние трудовой дисциплины в подразделениях предприятия и соблюдение работниками правил внутреннего трудового распорядка. Требовать от подразделений предприятия представления справок, данных, отчетов, иной информации, необходимых для осуществления отделом своей деятельности. Давать указания подразделениям предприятия по вопросам, отнесенным к ведению отдела кадров. Вносить предложения руководителям предприятия по улучшению кадровой работы на предприятии. Контролировать исполнение руководителями подразделений законодательных актов и постановлений правительства, постановлений, приказов и распоряжений руководителя предприятия по вопросам кадровой политики и работы с персоналом. Контролировать соблюдение порядка трудоустройства, увольнения, переобучения высвобождающихся работников, представления им установленных льгот и компенсаций.

Ответственность отдела кадров:

Начальник отдела кадров несет ответственность за добросовестное и своевременное выполнение функций, возложенных на отдел. На начальника отдела возлагается ответственность за соблюдение действующего законодательства, выполнение приказов и указаний руководства предприятия, предоставление достоверной информации о работе отдела. Работники отдела кадров несут ответственность в порядке и объеме, установленных соответствующими должностными инструкциями.

Служебные контакты (служебное взаимодействие)

Со всеми отделами и производственными подразделениями предприятия по вопросам получения:

· заданий по комплектованию кадрами рабочих и специалистов требуемых профессий, специальностей и квалификации;

· предложений по формированию графика отпусков;

· характеристик на сотрудников отдела;

· информации о нарушении работниками подразделения трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

· объяснительных записок от нарушителей трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

По вопросам представления:

· графиков отпусков;

· копий приказов о приеме, перемещении, переводе, увольнении работников;

· копий приказов о поощрениях, награждениях;

· копий приказов о наложениях дисциплинарных взысканий;

· результатов аттестации.

С главной бухгалтерией по вопросам получения:

· документов о заработной плате работников для оформления пенсии,

· выдачи соответствующих справок.

· По вопросам представления: табеля учета рабочего времени;

· копий приказов о приеме, перемещении, переводе, увольнении работников предприятия;

· проектов приказов о приеме, перемещении, переводе, увольнении материально ответственных лиц; графика отпусков; больничных листов; копий приказов о материальном поощрении.

С юридическим отделом по вопросам получения:

· заключений, консультаций по правовым вопросам; разъяснений действующего законодательства, в том числе трудового права;

· заключений о соответствии действующему законодательству представленных на правовую экспертизу документов; обобщенных результатов рассмотрения судами трудовых споров.

По вопросам представления:

· проектов документов, в том числе проектов приказов о приеме, перемещении, переводе, увольнении работников, на правовую экспертизу и для визирования; запросов по правовым вопросам.

Задачи управляющего рестораном ООО «Евразия Большевиков»

1. Предоставление услуг высокого качества.

2. Эффективное использование основных и оборотных средств.

3. Организация текущего производственного планирования.

4. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности ресторана.

5. Обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств и выполнения графиков их ремонта.

6. Создание безопасных и здоровых условий труда.

7. Своевременное предоставление работающим льгот по условиям труда.

8. Подбор кадров рабочих и служащих, их расстановка и целесообразное использование.

9. Развитие рационализации и изобретательства.

10. Проведение аттестации и рационализации рабочих мест.

11. Организация работы по повышению квалификации рабочих и служащих ресторана.

Права:

Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, трудовой дисциплины и правил внутреннего трудового распорядка. Представлять определенным производственным подразделениям предприятия заказы на предоставление услуг, входящих в их компетенцию. Представлять предложения о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия.

Ответственность:

Управляющий рестораном несет ответственность за добросовестное и своевременное выполнение функций. На управляющего возлагается ответственность за соблюдение действующего законодательства, выполнение приказов и указаний руководства предприятия, предоставление достоверной информации о работе ресторана. Другие работники ресторана несут ответственность в порядке и объеме, установленных соответствующими должностными инструкциями.

Служебные контакты (служебное взаимодействие)

С главной бухгалтерией по вопросам получения:

· сведений о финансах ресторана;

· нормативных материалов о порядке ведения установленных учета и отчетности.

По вопросам представления:

· отчета о проделанной работе;

· перечня оборудования, подлежащего снятию с баланса;

В обязанности менеджеров входит: руководить текущей работой ресторана, рассматривать претензии клиентов, облегчение и ускорение поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п. Обеспечивает сохранность имущества, соблюдение режимов хранения продуктов, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов. Составляет установленную отчетность. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря в ресторане и обеспечивает их своевременный ремонт.

Участвует в проведение инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Принимает участие в разработке и осуществление мероприятий по повышению эффективности работы ресторана, сокращению расходов на транспортировку и хранение продуктов питания, внедрению в организацию современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи. Руководит работниками ресторана.

Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающихся предприятия. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности ресторана.

Осуществлять взаимодействие с руководителями всех (отдельных) структурных подразделений предприятия. Подписывает документы в пределах своей компетенции. Вносить предложения о поощрении отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Требует от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

Система управления человеческими ресурсами не станет эффективно функционировать, если не будет разработана эффективная модель мотивации, так как мотивация побуждает конкретного индивида и коллектив в целом к достижению личных и коллективных целей.

3.2 Оценка эффективности внедренной организационной структуры управления ООО «Евразия»

Для предлагаемой организационной структуры ООО «Евразия» рассчитываем коэффициент эффективности организационной структуры управления:

1. Коэффициент эффективности организационной структуры управления:

К_Э = Р_П/З_У,

где Р_П - конечный результат (эффект), полученный от функционирования организационной структуры управления; З_У - затраты на управление (фонд заработной платы, расходы на содержание помещений, приобретение и ремонт средств оргтехники, прием передачу управленческой информации).

1 квартал 2009 года

К_Э = 98309,91/213717,27 = 0,46

2. Коэффициент звенности:

К_ЗВ = П_ЗВФ/П_ЗВО

где П_ЗВФ - количество звеньев существующей организационной структуры; П_ЗВО - оптимальное количество звеньев организационной структуры.

К_ЗВ = 6/8 = 0,75

3. Коэффициент территориальной концентрации:

К_ТК = П_ПРФ/П

где П_ПРФ - количество организаций данного типа в регионе деятельности нашей организации; П - площадь региона, на которой функционирует все организации данного типа.

К_ТК = 1,46.

Выводы:

1. Проведенный анализ показал, что приемлемой организационной структурой управления для ООО «Евразия» является функциональная структура, ориентированная на стратегическое управление. О чем свидетельствует рост коэффициента эффективности организационной структуры управления на 0,15.

2. При предложенной функциональной структуре произошло: освобождение руководителя предприятия от принятия типовых оперативных решений и возможности более качественно заниматься разработкой стратегических решений. Это произошло из-за частичного делегирования полномочий генерального директора его заместителям.

3. В результате проектирования каждому подразделению определены функции, обязанности, права и ответственность.

4. Проектируя предложенную организационную структуру управления мы основывались на требованиях, предъявляемых к структурам: оптимальность, оперативность, надежность, экономичность, устойчивость, гибкость.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Для каждой организации существует наилучшая и только ей присущая организационная структура управления, поэтому каждая организация сама должна строить структуру управления приемлемую только для нее. Любая организация имеет некоторые особенности использования технологического оборудования, профессионализма и личностных качеств персонала, порядков и традиций между работниками по вертикали и горизонтали. Каждая организация имеет свою историю, культуру, технологическую философию и персонал. Для осуществления их гармонического взаимодействия и служит единственная, наиболее подходящая к ним организационная структура управления. Оригинальность конкретной организационной структуры управления достигается на базе использования существующих типов линейных, функциональных, штабных, и других структур путем включения в них или исключения из них каких-либо подразделений или связей.

При написании дипломного проекта мною было рассмотрено следующее:

1. Дано понятие организационной структуры предприятия и факторов ее определяющих. Произведен анализ основных типов организационных структур, выделены преимущества и недостатки каждой из них.

2. Большое внимание было уделено принципам и методам формирования структур, выбору типа и комбинациям видов структур, и изучению принципов их построения. Изучение разновидностей типов структур позволило отметить их основные достоинства и недостатки, которые нужно учитывать при совершенствовании организационных структур управления.

3. Дана характеристика исследуемого объекта (ООО «Евразия»): основные технико-экономические показатели деятельности и финансового состояния предприятия.

4. Рассмотрена организационная структура исследуемого объекта, определен ее вид. Анализ действующей организационной структуры управления ООО «Евразия» показал, что данная структура близка к совершенству. Но она централизована и отсутствие гибкости не позволяет решать современные задачи. Новые экономические условия, требующие решения научно-производственных задач,обусловленных новыми целями функционирования привели к замедлению сроков реализации программ объединения.

5. Описаны возможные пути совершенствования организационной структуры предприятия. Проведена оценка возможных путей улучшения структуры управления. Четкий организационный механизм необходим в условиях перестройки для повышения эффективности управления.

6. Предложен возможный путь совершенствования организационной структуры исследуемого объекта - это модель диверсифицированной организации, ориентированной на стратегическое управление.

Структура организации - это логическая взаимосвязь и взаимозависимость уровней управления и подразделений, построенная в такой форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации.

Ключевыми понятиями структур управления являются элементы, связи (отношения), уровни и полномочия. Элементами организационных структур управления могут быть как отдельные работники, так и службы, либо органы аппарата управления, в которых занято то или иное количество специалистов, выполняющих определенные функциональные обязанности.

Отношения между элементами структуры управления поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные связи.

Увеличение количества элементов и уровней в ОСУ неизбежно приводит к многократному росту числа и сложности связей, возникающих в процессе принятия управленческих решений. Следствием этого нередко является замедление процесса управления. В современной теории менеджмента выделяются два типа управления организациями: иерархический и органический.

Иерархический тип структуры имеет много разновидностей: линейно функциональная, линейно-штабная, дивизиональная структуры управления.

Разновидностями органического типа структур являются проектные, матричные, программно-целевые, бригадные формы организации управления.

Органический тип в отличие от иерархического представляет собой децентрализованную организацию управления, для которой характерны: отказ от формализации и бюрократизации процессов и отношений, сокращение числа иерархических уровней, высокий уровень горизонтальной интеграции между персоналом. Каждый тип структуры применяется в определенных ситуациях и отвечает различным потребностям, служит инструментом, помогающим менеджерам в зависимости от требований ситуации сделать организацию более эффективной.

В процессе проектирования структуры организации выделяют три этапа: анализ действующей организационной структуры, проектирование организационных структур, оценка эффективности организационных структур. Проектирование организационных структур управления осуществляется на базе следующих основных методов: аналогий, экспертного, структуризации целей и организационного моделирования.

Показатели, используемые при оценках эффективности аппарата управления и его организационной структуры, могут быть разбиты на следующие три взаимосвязанные группы:

1. Показатели, характеризующие эффективность системы управления.

2. Показатели, характеризующие содержание и организацию процесса управления.

3. Показатели, характеризующие рациональность организационной структуры и ее технико-организационный уровень.

«Евразия» - крупнейшая сеть японских ресторанов и суши-баров в России. В настоящее время сеть насчитывает более 80 ресторанов и суши-баров в Санкт-Петербурге, Москве, Киеве, Казани и Орле. В течение 2009 - 2010 гг. планируется дальнейшее расширение сети, активное развитие в Москве и других крупных городах России и Восточной Европы.

О необходимости совершенствования организационной структуры ООО «Евразия» свидетельствует снижение коэффициента эффективности организационной структуры управления в течении трех лет, это произошло из-за снижение прибыли организации.

За 2006 год коэффициент эффективности равен 0,48

За 2007 год коэффициент эффективности равен 0,4

За 2008 год коэффициент эффективности равен 0,31

В процессе формирования предлагаемой организационной структуры управления ООО «Евразия» определен ее тип. Наиболее приемлемым выбором для предприятия будет линейно-функциональный тип структуры, ориентированный на стратегическое управление.

В предложенной организационной структуре управления у генерального директора появились два заместителя: заместитель директора по общим вопросам и заместитель директора по производству. Заместителю по общим вопросам подчинили: юриста, отдел кадров, бухгалтерию. Заместителю по производству подчинены: управляющие ресторанами и менеджеры среднего звена.

Были определены управленческие функции для каждого структурного подразделения ООО «Евразия», обязанности, ответственность и права подразделений и работников, характер соподчиненности между звеньями организации. При предложенной структуре произошло: освобождение руководителя предприятия от принятия типовых оперативных решений и возможности более качественно заниматься разработкой стратегических решений из-за частичного делегирования полномочий генерального директора его заместителям.

Любая перестройка структуры управления предприятия требует оценки, прежде всего с точки зрения достижения поставленных целей. Оценка эффективности предложенной организационной структуры показала, что произошел рост коэффициента на 0,15. Что свидетельствует о правильном выборе организационной структуре управления.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 115с.

2. Баженов Ю.К. Менеджмент организации: метод. рекомендации по подготовке и защите выпускных кваликафиционных работ / Ю. К. Баженов, В. А. Пронько. - М.: Дашков и к, 2007. - 168с.

3. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент. - М: Финансы и статистика, 2004. - 333с.

4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 275с.

5. Беляев В.К. Новое в управлении экономикой предприятия: Справ.-метод. пособие. - Иркутск.: Изд-во Иркут. ун-та, 2004. - 219с.

6. Бир С. Наука управления / С. Бир; пер. с англ. - 2-е изд. - М.: ЛКИ, 2007. - 120с.

7. Бойдел Т. Как улучшить управление организацией: Пособие для руководителя. - М.: АО «Ассиана», 2004. - 312с.

8. Боссиди Л. Искусство результативного управления / Л. Боссиди, Р. Чаран. - М.: Добрая книга, 2004. - 288с.

9. Валуев С.А., Игнатьева А.В. Организационный менеджмент. - М.: Инфра-М, 2003. - 254с.

10. Галькович Р.С., Набоков В.И. Основы менеджмента. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 376с.

11. Вебер М. Бизнес-вычисления: практика расчета основных показателей / М. Вебер.; пер. с нем. - М.: Омега-Л, 2007. - 143с.

12. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: «Триада, Лтд», 2001. - 273с.

13. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2005. - 543с.

14. Демидова А.В. Исследование систем управления: конспект лекций / А. В. Демидова. - М.: Приор-издат, 2005. - 96с.

15. Дункан Д.У. Основополагающие идеи в менеджменте: пер. с англ. - М.: Дело, 2004. - 476с.

16. Дятлов А.Н. Общий менеджмент: Концепции и комментарии: учебник для вузов / А. Н. Дятлов, М. В. Плотников, И. А. Мутовин. - М.: Альпина, 2007. - 400с.

17. Егоршин А.П. Управление персоналом. - Н. Новгород: НИМБ, 2001. - 433с.

18. Иванцевич Дж. М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. Основы управления персоналом. - М.: Дело, 2004. - 254с.

19. Игнатьева А.В. Основы менеджмента. - М.: Экономическое образование, 2005. - 432с.

20. Информационные ресурсы для принятия решений: учеб. пособие для вузов / Веревченко А.П. [и др.]. - М.: Академический проект; Екатеринбург: Деловая книга, 2002. - 560с.

21. Исследование рынка общественного и быстрого питания (фаст-фуд) Санкт-Петербурга. // РБК, 11 ноября 2009.

22. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - М.: Экомпресс, 2001. - 211с.

23. Кабушкин Н.И. Организационные формы и структура управления организацией // Методы и принципы менеджмента. - 2000. - №2. - с. 105 - 118.

24. Климович Л.Х. Основы менеджмента: учебное пособие для учащихся ССУЗов. - Мн.: Дизайн ПРО, 2005. - 144с.

25. Козлов В.Д. Управление организационной культурой. - М.: Изд-во МГУ, 2001. - 132с.

26. Кондратьев В.В. 7 нот менеджмента: настольная книга руководителя / Кондратьев В.В., ред. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Эксмо, 2007. - 832с.

27. Костров А.В. Уроки информационного менеджмента: практикум: учеб. пособие / А. В. Костров, Д. В. Александров. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 304 с.: ил.

28. Ладанов И.Ю. Практический менеджмент. - М.: Ника, 2002. - 319с.

29. Лэнд П.Э. Менеджмент - искусство управлять: Пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 121с.

30. Менеджмент организации/Под ред. З.П. Румянцевой и Н.А. Соломатина. - М.:ИНФРА-М, 2004. - 532с.

31. Менеджмент. Учебник для вузов/М.М. Макеимцов, А.В. Игнатьева, МА. Комаров и др.; Под ред. М.М. Максимцова, А.В. Игнатьевой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. - 354с.

32. Никифоров А.Д. Управление качеством: учеб. пособие для вузов / А. Д. Никифоров. - 2-е изд., стер. - М.: Дрофа, 2006. - 719 с.: ил.

33. Новицкий Н.И. Сетевое планирование и управление производством: учеб.-практ. пособие / Н. И. Новицкий. - М.: Новое знание, 2004. - 159с.

34. Основы менеджмента: Учеб. для вузов / Д.Д. Вачугов, Т.Е. Березкина, Н.А., Н.А. Кислякова и др.; Под ред. Д.Д. Вачугова. - М.: Высшая школа, 2001. - 367с.

35. Основы менеджмента: Учеб.-практ. пособие / И.В. Балдин, Н.П. Беляцкий, Л.В. Дорошек и др. - Мн.: БГЭУ, 2002. - 112 с.

36. Основы менеджмента/Под, ред. А.А. Радугина - М.: Центр, 2001. - 312с.

37. Основы управления персоналом/Под, ред. Б.М. Генкина. - М.: Высшая школа, 2004. - 432с.

38. ством в условиях перехода к рынку. - Сарат. Ун-т, 2003. - 322с.

39. Паркинсон С.Н. Законы Паркинсона: Сборник: Пер. с англ./Сост. и авт. предисл. В.С.Муравьев. - М.: Прогресс, 2008. - 448с.

40. Переверзев М.П., Шайденко Н.А., Басовский Л.Е. Менеджмент: Учебник. - М.:ИНФРА-М, 2002. - 288 с.

41. Петров Ю.А. Комплексная автоматизация управления предприятием: Информационные технологии - теория и практика / Ю. А. Петров, Е. Л. Шлимович, Ю. В. Ирюпин. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 160 с.: ил.

42. Порншев А.Г., Румянцева З.П., Саломатин Н.А. Управление организацией. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 412с.

43. Потрубаг Н.Н. Формирование и развитие механизма управления производПрохоров А.П. Русская модель управления / А. П. Прохоров. - М.: Эксмо, 2006. - 384с.

44. Райченко А.В. Менеджмент: учеб. пособие для сред. проф. образования / А. В. Райченко, И. В. Хохлова. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 368с.

45. Райченко А.В. Общий менеджмент: учебник для вузов / А. В. Райченко. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 384с.

46. Романов А.Н. и др. Маркетинг. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. - 432с.

47. Русинов Ф.М., Никулин Л.Ф., Фаткин Л.В. Менеджмент и самоменеджмент в системе рыночных отношений. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 211с.

48. Рынок фаст-фуд. Первая часть // Оптовик №42 19-25 октября 2009 г.

49. Сорина Г.В. Основы принятия решений: учеб. пособие для вузов / Г. В. Сорина. - М.: Экономист, 2006. - 192с.

50. Семенов А.К. Этика менеджмента: учеб. пособие / А. К. Семенов, Е. Л. Маслова. - М.: Дашков и К, 2006. - 272с.

51. Управление проектами: от планирования до оценки эффективности: практ. пособие / Лапыгин Ю.Н., ред. - М.: Омега-Л, 2007. - 252

52. Управление персоналом организации/Под ред. А.Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 423с.

53. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник для вузов. - М.: Банки и биржи, 2001. - 312с.

54. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: учебник для вузов / Р. А. Фатхутдинов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 544с.

55. Ховард К., Короткое Э. Принципы менеджмента: Управление в системе цивилизованного предпринимательства. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 432с.

56. Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая мифология, управление на предприятии: Учеб. для сред. спец. учеб. заведений. - М.: Высшая школа, 1999. - 304с.

57. Шубенкова Е.В. Тотальное управление качеством: учеб. пособие для вузов / Е. В. Шубенкова. - М.: Экзамен, 2005. - 256с.

58. Экономико-статистический анализ: Учеб. пособие для вузов/ Под ред. проф. С.Д. Ильенковой. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 215 с

59. Экономика предприятия: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп.; Под ред. Семенова В.М. -М.: Центр экономики и маркетинга, 2000. - 312 с.

60. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Я. Горфинкеля, В.А.Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003 - 718 с.

61. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник // Брагин Л.А. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 314с.

62. Экономика организации (предприятия): Учебное пособие // Раздорожный А.А. - М.: РИОР, 2005. - 95с.

63. Экономика организации: Учебник // Кнышова Е.Н., Панфилова Е.Е. - М.: ИНФРА-М, ФОРУМ, 2005. - 336с.

64. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах): Учебное пособие // Скляренко В.К., Кучеренко А.И., Акуленко Н.Б., Прудников В.М. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 256с.

65. Экономика предприятия/Под, ред. В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандара. - М.: Банки и биржи, 2005. - 587с.

66. Экономика предприятия (фирмы): Практикум // Поздняков В.Я., Волков О.И. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 331с.

67. Янчевский В.Г. Основы менеджмента: Учеб. пособие. - Мн.: ТетраСистемс, 2004. - 224с.

68. http://www.evrasia.spb.ru/

69. http://www.allcafe.info/restaurants/to/105308/

70. http://www.bcprofi.ru/business/articles/1724/

71. http://www.stardogs.ru/brand/corporate/1166

72. http://www.hullabaloo.ru/kafe_bari_i_restorani/evraziya_set_restoranov_i_sushi-barov-155-40-0-0.html

73. http://www.restoclub.ru/site/all/main/1029/

Приложение

Соотносительные характеристики базовых категорий организации

Тип организационной структуры управления	Окружающая среда	Цель	Ресурсы	Время
Линейно-функциональный	Стабильная	Стабильная	Стабильные	Постоянно
Линейно-штабной	Стабильная	Малоизменчивая	Малоизменчивые	Постоянно
Дивизиональный	Стабильная	Малоизменчивая; крупномасштабная	Малоизменчивые	Постоянно
Проектный	Изменчивая	Изменчивая	Изменчивые; многоцелевые	Ограниченное достижением цели
Матричный	Изменчивая	Изменчивая; многоцелевая	Изменчивые; многоцелевые	Ограниченное достижением цели
Бригадный	Изменчивая	Изменчивая; многоцелевая	Изменчивые; многоцелевые	По мере достижения цели
Целевой	Стабильная; изменчивая	Стабильная; изменчивая	Стабильные изменчивые	По мере достижения цели

Вид организационной структуры системы управления предприятием ООО «Евразия», до преобразований.

Вид организационной структуры системы управления предприятием «Евразия», после преобразований.