Оценка бизнеса (предприятия) на примере ООО "Сладкий рай"

Третий этап - выбор оптимальной структуры капитала с учетом факторов (показателей), характеризующих индивидуальные особенности деятельности предприятия. В соответствии с выбранной структурой на этом этапе должен происходить и выбор источников финансирования и разрабатываться модель привлечения собственного и заимствованного капиталов, как за счет внутренних, так и за счет внешних источников финансирования. Причем в зависимости от специфики деятельности предприятия рекомендуется разрабатывать два направления отдельно: управление привлечением собственного и заимствованного капитала.

Рассчитанный и проанализированный таким образом необходимый объем привлечения собственных и заимствованных средств и будет соответствовать требованиям формирования оптимальной структуры капитала предприятия.

Сегодня все важные стратегические решения должны приниматься с использованием системы и методов планирования.

Результатом этого процесса, может стать выработка и постановка целей для предприятия на ближайшие 3-5 лет. Причем этот план действий может быть разделен на решение отдельных вопросов. На практике каждое предприятие осуществляет разные виды экономической деятельности и производит различную продукцию, поэтому может применять в своей деятельности различные стратегии одновременно. Но в целом все они берут за основу наращивание собственного капитала и возможностей предприятия.

Как правило в отечественных и зарубежных организациях процесс стратегического планирования начинается с прогноза. Если в зарубежных компаниях определяются необходимые активы для поддерживания этих объемов и изыскиваются источники для финансирования этих активов, то у российских предприятий сегодня нет такой возможности разрабатывать детальные планы даже на ближайшие три года, не говоря уже о пятилетии. Поэтому можно согласится с мнением Думинец О.С., что можно лишь намечать направления развития, но переводить их в цифры не целесообразно, поскольку нестабильность экономической и политической ситуации сводит к нулю ценность такого прогноза. И если уж заниматься таким прогнозом в настоящее время, то тогда следует прибегнуть к более приемлемым и уже опробованным методикам бенчмаркетинга, рекомендациям Думинца О.С.

Стратегический план действий рекомендуется разделить на две отдельные задачи, имеющие принципиальное значение: стратегический и тактический. Если в краткосрочном (оперативном) плане на первый план выдвигаются проблемы текущей эффективности использования финансовых ресурсов, то в долгосрочной перспективе стоит задача развития новых направлений использования финансовых ресурсов и получения новых источников финансирования.

В рамках системы реализации должны конкретизироваться и подготавливаться к осуществлению все задачи и мероприятия, намеченные в системе планирования, а также должна проверяться их эффективность. Цель этой системы состоит в обеспечении успеха в достижении поставленных целей и превращения их в стратегический фактор, то есть задача стоит не только реализовать внутренние резервы, использовать финансовые ресурсы и доказать нужность и важность их использования для предприятия, но и показать преимущества их использования в условиях рыночной ориентации и выживаемости в конкурентной борьбе.

Система контроля - обеспечивает критико-аналитическую оценку стратегии предприятия. Для того, чтобы своевременно оценить правильность и пригодность принятых в прошлом решений, необходима постоянная их проверка и оценка с учетом постоянно меняющейся рыночной ситуации. В этом случае, контроль нужен не столько для выявления и писка ошибок (для это хорош такой метод контроля, как ревизия), сколько для осуществления необходимых поправок на намеченном курсе и выявления деградаций в использовании финансовых ресурсов

Однако следует подчеркнуть, что даже достижение поставленных стратегий еще не гарантирует оптимальность применяемых инструментов управления финансовыми ресурсами предприятия. Развитие рыночных отношений, развитие банковской системы, появление альтернативных источников финансирования, расширение направлений инвестирования, становления конкурентоспособного производства и т.п., требует новых практических решений, основанных на принципиально новом теоретическом уровне знаний, трансформации традиционных алгоритмов финансового планирования, а также наличия на предприятиях соответствующих финансовых служб, способных возглавить финансовую деятельность на предприятии и принимать стратегические решения по управлению финансовыми ресурсами предприятия. Но как показала практика, на большинстве отечественных предприятий отсутствуют финансовые отделы и данную работу возглавляют то ли бухгалтерия, то ли другие экономические службы, которые не имеют элементарных знаний в области финансового менеджмента. Поэтому реализация стратегических решений самих по себе невозможна без коренной структуры управления на предприятии и определенного уровня профессионализма его кадрового состава.

ГЛАВА 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНОЧНОЙ СТОИМОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Общая характеристика ООО "Сладкий рай"

Общество с ограниченной ответственностью "Сладкий рай" (далее по тексту работы - ООО "Сладкий рай") является частным предприятием пищевой промышленности, основной деятельностью которого является производство кондитерских, мучных и хлебобулочных изделий, и их дальнейшая реализация. В настоящее время предприятие является юридическим лицом со всеми правами, имеет собственное имущество, самостоятельный отчетный баланс, расчетные счета в банках, а свою деятельность осуществляет на основе гражданского законодательства РФ и иных нормативно-правовых актов.

Предприятие зарегистрировано по юридическому (и фактическому) адресу: 249750, Калужская область, село Ульяново, ул.Лапшова д 26.

ООО "Сладкий рай" создано индивидуальным предприятием на основе частной собственности без ограничения срока деятельности. Вышестоящего органа Предприятие не имеет, а его учредителями являются физические лица. Учредительным документом является Устав, требования которого обязательны для исполнения всеми органами предприятия и его работниками.

Предприятие ООО "Сладкий рай" имеет печать со своим наименованием на русском языке и указанием на место его нахождения, также имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, зарегистрированный товарный знак и другие средства визуальной идентификации.

Главной целью осуществляемой деятельности ООО "Сладкий рай" является получение прибыли, при этом деятельность направлена на удовлетворение потребности населения в кондитерских, мучных и хлебобулочных изделиях и максимальное насыщение рынка своей продукцией. ООО "Сладкий рай" производит следующие виды продукции: кондитерские изделия (20 наименований); мучные и хлебобулочные изделия (25 наименований), изделия отличаются высоким качеством и пользуются заслуженным спросом у населения. Руководство предприятия в своей деятельности ориентируется на изучение потребности и запросов потребителей и в качестве одной из своих главных задач считает - повышение качества производимой продукции.

Предприятие ООО "Сладкий рай" поставляет свою продукцию в магазины города Калуги, а также другие города и районы Калужской области.

Для реализации целей производственной деятельности предприятие ООО "Сладкий рай" осуществляет следующие виды деятельности:

ь производство и реализация кондитерских изделий;

ь производство и реализация мучных изделий;

ь производство и реализация хлебобулочной продукции;

ь торгово-закупочная деятельность (в том числе и оптовая торговля);

ь коммерческая, посредническая деятельности;

ь организация общественного питания (столовая);

ь переработка сельскохозяйственной продукции;

ь транспортные и иные коммерческие услуги;

ь оказание иных видов платных услуг населению.

В перспективе на будущее (ближайшие 2-3 года) ООО "Сладкий рай" предполагает расширить ассортимент выпускаемой продукции и оказываемых услуг населению, а также стремиться к улучшению качества выпускаемой продукции путем изменения качества своей материально-сырьевой базы.

Предприятие ООО "Сладкий рай" состоит из следующих основных и вспомогательных цехов и производственных участков: пекарня; склад сырья, готовой продукции; холодильник; магазин; гараж; административное здание.

ООО "Сладкий рай" находится на рынке уже более 8 лет и успело себя зарекомендовать, как хороший производитель кондитерских и мучных изделий, нашло свой круг покупателей и в настоящее время ООО "Сладкий рай" никаких финансовых трудностей не испытывает, находится на высокой стадии деловой активности и "твердо стоит на ногах". Все это подтверждается высокими показателями размеров производства предприятия (см. таблица 1.1)

Таблица 1.1 Размеры производства ООО "Сладкий рай"

Показатель	2008 год	2009 год	2008/2009, %
1	3	4	5
Стоимость товарной продукции, тыс. руб. (форма № 2, стр. 010)	4151	4627	111,5
Среднегодовая численность работников, чел. (штатное расписание)	105	101	96,2
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. (Гл. книга, сч.01,02)	1929	1949	101,0

Рассматривая показатели, отражающие размеры производства предприятия пищевой промышленности ООО "Сладкий рай" можно сказать следующее. Стоимость товарной продукции предприятия в 2009 году составила 4627 тыс. руб., то есть произошло увеличение данного показателя по сравнению с базисным 2008 годом на 11,5% (+476 тыс.руб). Таким образом, наблюдается положительная тенденция повышения выпуска товарной продукции.

Среднегодовая численность работников на предприятии на конец 2009 года составила 101 чел., что по сравнению с 2008 годом на 3,8 % меньше (- 4 чел.). Что касается состояния основных средств на предприятии, то их среднегодовая стоимость в 2009 году составила 1949 тыс.руб., по сравнению с базисным годом наблюдается рост стоимости основных средств на 1%. Эти два фактора (уменьшение численности рабочей силы и увеличение стоимости основных фондов) можно объяснить тем, что в ООО "Сладкий рай" в 2009 году произошла модернизация основного производственного оборудования, в результате которой были механизированы некоторые процессы, ранее выполнявшиеся вручную - поэтому произошло высвобождение рабочей силы.

В целом за эти два года предприятие ООО "Сладкий рай" имеет хорошую тенденцию к дальнейшему расширению размеров своего производства, о чем говорит проведенная модернизация, а также увеличение выпуска товарной продукции. Это же подтверждается и высокими финансовыми результатами предприятия, полученными за 2008-2009 гг. (см. таблица 1.2).

Таблица 1.2 Финансовые результаты ООО "Сладкий рай"

Показатель	2008 год	2009 год	2008/2009, %
1	2	3	4
Выручка от продажи продукции, тыс. руб. (стр. 010 ф. № 2)	4151	4627	111,5
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб. (стр. 020 ф. № 2)	1779	2277	128,0
Валовая прибыль = Выручка - Себестоимость, тыс. руб. (стр. 029 ф. № 2)	2372	2350	99,1
в т.ч. прибыль от продажи, тыс. руб. (стр. 050 ф. № 2).	2316	2288	98,8

Рассмотрев показатели приведенной таблицы, можно сделать следующие выводы. Выручка от продажи всей кондитерской, мучной и хлебобулочной продукции, в ООО "Сладкий рай" в 2009 году составила 4627 тыс.руб., что по сравнению с 2008 годом на 11,5 % больше. Это изменение объясняется расширением рынка сбыта продукции и увеличением объема продаж.

Соответственно произошло увеличение себестоимости проданной продукции, в 2008 году она составила 2277 тыс.руб., что по сравнению с 2008 годом на 28 % больше. Это изменение произошло за счет увеличения стоимости сырья и за счет увеличения объемов производства предприятия

Что касается прибыли от продажи, то в 2009 году на предприятии ООО "Сладкий рай" прибыль от продажи продукции (работ, услуг) составила 2288 тыс.руб., в сравнение с 2008 годом, когда прибыль от продаж была равна 2316 тыс.руб., произошло некоторое снижение суммы прибыли на 1,2%.

В целом можно отметить, что в анализируемом периоде (200-2009 гг.) предприятие пищевой промышленности ООО "Сладкий рай" получало стабильный доход от продажи кондитерской, мучной и хлебобулочной продукции (иных работ и услуг) в виде прибыли. То есть и само предприятие ООО "Сладкий рай" в данном периоде является прибыльным.

Контроль и оперативное руководство производственной и иной деятельностью предприятия ООО "Сладкий рай" осуществляет Генеральный директор данного предприятия, решениям и приказам которого подчиняются абсолютно все работники данного общества (приложение рисунок 1.1). Высшее звено управления предприятия ООО "Сладкий рай", которое составляют Генеральный директор, заместитель директора, коммерческий директор и главный бухгалтер, утверждают и осуществляют плановый расчет целесообразности выпуска и дальнейшего продвижения на рынке новой продукции (услуг) и несут ответственность.рис.1.1(с.м. приложение 1 рис.1.1.)

2.2 Расчёт стоимости ООО "Сладкий рай"

Затратный подход в оценке бизнеса рассматривает стоимость предприятия с точки зрения понесенных издержек. Для осуществления этого предварительно проводится оценка обоснованной рыночной стоимости каждого актива в отдельности, затем определяется текущая стоимость обязательств и, наконец, из обоснованной рыночной стоимости суммы активов предприятия вычитается текущая стоимость всех его обязательств, результат показывает оценочную стоимость собственного капитала предприятия. Подход представлен двумя методами: методом стоимости чистых активов и методом ликвидационной стоимости. В данном случае применим метод чистых активов.

Метод стоимости чистых активов применяют в том случае, если предприятие обладает значительными материальными активами и ожидается, что будет по-прежнему действующим предприятием - ООО "Сладкий рай" как раз такое предприятие. Различают метод скорректированных чистых активов и нескорректированных (в нашем случае) чистых активов. В первом случае проводится полная корректировка статей баланса и определяется обоснованная рыночная стоимость каждого актива в отдельности. Результаты расчетов по данному методу более достоверны, чем по второму, когда из-за отсутствия достаточной информации корректировка статей баланса не производится.

Чистые активы - это величина, определяемая путем вычитания из суммы активов предприятия, принимаемых к расчету, суммы его обязательств, принимаемых к расчету. Проведение оценки с помощью методики чистых активов основывается на анализе финансовой отчетности. Она является индикатором финансового состояния предприятия на дату оценки, действительной величины чистой прибыли, финансового риска и рыночной стоимости материальных и нематериальных активов. Основные документы финансовой отчетности, анализируемые в процессе оценки: бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках; приложения к ним и некоторые расшифровки.

Процедура оценки предусматривает следующую последовательность шагов: определение рыночной стоимости всех активов компании; определение величины обязательств компании; расчет разницы между рыночной стоимостью активов и обязательств. Таким образом, базовой формулой является:

Стоимость предприятия = Активы - Обязательства (1)

Чтобы определить собственный капитал (стоимость предприятия) ООО "Сладкий рай" рассмотрим активы и обязательства предприятия (с.м. приложение 2 таблица 2.1)."

Следует напомнить, что к числу активов предприятия относятся следующие группы активов: нематериальные активы, долгосрочные финансовые вложения, денежные средства, здания и сооружения, машины и оборудование, запасы, дебиторская задолженность и прочие аналогичные активы.

Активы ООО "Сладкий рай" на начало 2009 г. = 290+210+1710+ 2188+ 1615+ 672+ 229 = 6914 тыс.руб.

Активы ООО "Сладкий рай" на конец 2009 г. = 275+210+2315+ 2896+ 2226+ 510+ 242 = 8674 тыс.руб.

Обязательства ООО "Сладкий рай" на начало 2009 г. = 66+110 = 176 тыс.руб.

Обязательства ООО "Сладкий рай" на конец 2009 г. = 51+241 = 292 тыс.руб.

Рыночная стоимость (собственный капитал) ООО "Сладкий рай" на начало 2009 года = 6914 - 176 = 6738 тыс.руб.

Рыночная стоимость (собственный капитал) ООО "Сладкий рай" на конец 2009 года = 8674 - 292 = 8382 тыс.руб.

По результатам проведенных расчетов, можно сказать следующее. Стоимость предприятия пищевой промышленности ООО "Сладкий рай", рассчитанная методом нескорректированных чистых активов, составила на начало 2009 года - 6738 тыс.руб., на конец 2009 года - 8382 тыс.руб. Следует отметить, что в данном случае стоимость предприятия ООО "Сладкий рай" является собственным капиталом данного предприятия, который сосредоточен в основных средствах, нематериальных активах, долгосрочных финансовых вложениях, материальных запасах, дебиторской задолженности, денежных средствах и прочих оборотных и внеоборотных активах. Величина собственного капитала ООО "Сладкий рай" (стоимости предприятия) в данном случае достаточно высока - но это объясняется очень просто. Финансовая политика предприятия ООО "Сладкий рай" такова - при наличии достаточного количества собственных средств предприятие крайне редко и неохотно прибегает к привлечению капитала со стороны (кредиты и займы), также кредиторская задолженность предприятия не очень высока. Именно поэтому ООО "Сладкий рай" является привлекательным предприятием, как для купли-продажи, так и для различного рода инвестирования. Как уже было отмечено, доходный подход применяется в тех случаях, когда есть возможность составить представление о дальнейшем развитии предприятия. В рамках этого подхода используют метод капитализации и метод дисконтирования. Оценка доходным подходом предполагает построение прогноза доходов. В зависимости от равномерности поступления доходов выбирается либо метод капитализации, либо метод дисконтирования. В данном случае при оценке стоимости предприятия ООО "Сладкий рай" целесообразнее и понятнее будет использовать метод капитализации доходов. Суть метода капитализации заключается в определении величины ежегодных доходов и соответствующей этим доходам ставки капитализации, на основе которой рассчитывается рыночная стоимость предприятия. Использование данного метода заставляет оценщика решать следующие задачи:

· Определить продолжительность анализируемого периода.

· Определить капитализируемую базу.

· Определить коэффициент капитализации.

· Рассчитать рыночную стоимость.

В настоящее время существует множество методов капитализации дохода предприятия, различающиеся в зависимости от принятых для базы (видов) дохода и фактора, на который делятся или умножаются эти доходы. Так, например, можно выделить: капитализацию чистого дохода (до налогообложения, выплаты процентов и капитализации затрат) - как в нашем случае с ООО "Сладкий рай"; капитализацию чистого дохода (после налогообложения, выплаты процентов и капитальных затрат); капитализацию фактических дивидендов; капитализацию потенциальных дивидендов; использование Различного рода мультипликаторов: цена / прибыль, цена / выручка и другие.

При оценке рыночной стоимости предприятия ООО "Сладкий рай" попробуем использовать метод капитализации чистого дохода (валовой прибыли) до налогообложения, выплаты процентов и капитализации затрат.

Метод капитализации чистого дохода (валовой прибыли) заключается в расчете текущей стоимости будущих доходов, полученных от нашего предприятия с помощью коэффициента капитализации (формула 2):

В качестве капитализируемой величины выбирается валовая прибыль. Валовая прибыль ООО "Сладкий рай" в 2009 году составила 2350 тыс. руб. Коэффициент капитализации необходимый для дальнейших расчетов находим методом кумулятивного построения (формула 3):

К=Сб+Рл+Рр(3)

где Сб - безрисковая ставка (в качестве "безрисковой" взята ставка по депозитам для юридических лиц в банках высокой надежности, по данным агентства "Росбизнесконсалтинг" на 01.01.09 г. составляла 12 %);

Рл - риск ликвидности (возможность потери, при реализации объекта - в данном случае предприятия ООО "Сладкий рай" из-за недостаточной развитости рынка, несбалансированности, неустойчивости);

Рр - региональный риск, присущ для конкретного региона (Кал. обл).

Таким образом, проведя необходимые расчеты получаем:

Коэффициент капитализации = К = 12%+10%+7% = 29%

Стоимость ООО "Сладкий рай" = 2 350 000 / 0, 29 = 8103 450 руб.

Таким образом, можно определить скорректированную рыночную стоимость предприятия ООО "Сладкий рай", она будет равна:

Затратный подход-8382 тыс.руб. средневзвешенный коэффициент=71%

Доходный подход-8103 тыс.руб. средневзвешенный коэффициент=29%

Скорректированная рыночная стоимость ООО Сладкий рай:

2*0,71+8103*0,29=8300000тыс.руб.

Скорректированная стоимость ООО Сладкий рай 8300000 тыс.руб.

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ И СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ОСНОВЕ КОНЦЕПЦИИ УПРАВЛЕНИЯ

3.1 Формирование факторов определяющих ценность бизнеса

В ходе анализа оценки бизнеса изучают динамику изменения объема балансовой, чистой прибыли, уровня рентабельности и факторы, их определяющие (величину валового дохода, уровень издержек обращения, доходы от других видов деятельности, размер налогов и др.). Рассмотрим факторы определяющие ценность бизнеса ООО (Сладкий рай):

Основными факторами являются:

- товарооборот,

- издержки обращения,

- внереализационные доходы и расходы.

Товарооборот является одним из основных показателей хозяйственно-финансовой деятельности коммерческих предприятий. Различают розничный и оптовый товарооборот. Оптовый товарооборот представляет собой продажу товаров либо для последующей перепродажи, либо для производственного потребления в качестве сырья, материалов, комплектующих и т.д. В результате оптового товарооборота товары не выходят из сферы обращения. Розничный товарооборот - это продажа товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается, и он поступает в сферу потребления. Сущность розничного товарооборота выражают экономические отношения, связанные с обменом наличных денежных средств населения на приобретенные товары. Однако в состав розничного товарооборота может быть включены: продажа по безналичному расчету продовольственных товаров юридическим лицам социального назначения (больницам, санаториям, детским садам и др.); продажа товаров юридическим лицам, но исключительно за наличный расчет с использованием кассовых аппаратов. Издержки обращения - это выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда по доведению товара от производителя до потребителя, преобразованию производственного ассортимента в торговый, организации процесса купли-продажи и потребления, удовлетворения спроса потребителей. Издержки обращения учитываются на всех стадиях ценообразования, начиная от производства, когда в себестоимость продукции включаются расходы по сбыту, и заканчивая розничной продажей, когда в розничной цене отражаются издержки оптовой и розничной торговли.

Внереализационные доходы и расходы не связаны с основной деятельностью предприятия. К ним относятся проценты к получению и проценты к оплате, доходы от аренды и сдача имущества в аренду, прочие подобные доходы и расходы.

На размер прибыли и рентабельности влияют две группы факторов: внутренние и внешние (рис. 3.1).

Внешние факторы - это факторы внешней среды существования предприятия. В большинстве случаев оно само не может на них повлиять, и, поэтому вынуждено приспосабливаться к ним.

К группе внешних факторов относятся:

- уровень развития экономики страны в целом;

- меры регулирования деятельности предприятий со стороны государства;

- природные (климатические) факторы, транспортные и другие условия, вызывающие дополнительные затраты у одних предприятий и обусловливающие дополнительную прибыль у других;

- не предусмотренные планом предприятия изменения цен на сырье, продукцию, материалы, топливо, энергоносители, покупные полуфабрикаты; тарифов на услуги и перевозки; норм амортизационных отчислений; ставок арендной платы; минимальной заработной платы и начислений на нее; ставок налогов и других сборов, выплачиваемых предприятием;

- нарушение поставщиками, финансовыми, банковскими и другими организациями государственной дисциплины по хозяйственным вопросам, затрагивающим интересы предприятия.

Рис. 3.1. Факторы, оказывающие влияние на прибыль

Внутренние факторы непосредственно связаны с результатами деятельности предприятия, в основном повлиять на них может само руководство предприятия, к ним относятся:

- результаты коммерческой деятельности,

- эффективность заключенных сделок на поставку товаров,

- объем и структура товарооборота,

- формы и системы оплаты труда,

- производительность труда,

- эффективность основных и оборотных средств,

- уровень валовых доходов и издержек обращения,

- размер прочей прибыли,

- нарушения налогового законодательства. Анализ прибыли производится в несколько этапов. На первом этапе производится анализ динамики прибыли и рентабельности в целом по предприятию и по его подразделениям путем выявления тенденции изменения массы прибыли и рентабельности за исследуемый период. В этих целях исчисляются темпы (базисные и цепные) роста (снижения) анализируемых показателей и сравниваются с динамикой аналогичных показателей конкурентов и со среднегодовой нормой прибыли на вложенный капитал.

На втором этапе оценивается влияние факторов на прибыль и рентабельность.

Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от четырех факторов первого уровня соподчиненности:

- объема реализации продукции (VРП);

- ее структуры (УДi);

- себестоимости (Сi);

- уровня среднереализационных цен (Ц1).

Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Структура товарной продукции может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на сумму прибыли. Если увеличится доля более рентабельных видов продукции в общем объеме ее реализации, то сумма прибыли возрастет, и, наоборот, при увеличении удельного веса низкорентабельной или убыточной продукции общая сумма прибыли уменьшится.

Себестоимость продукции и прибыль находятся в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли и наоборот.

Для определения степени влияния рассмотренных факторов на уровень прибыли и рентабельности используются различные математические и статистические методы.

Для определения тенденции развития показателя используют метод конечных разниц, метод укрупнения интервалов, метод скользящей средней, метод наименьших квадратов. Метод конечных разниц заключается в том, что определение степени уравнения, описывающего тенденцию развития показателя, происходи путем нахождения разниц между показателями. Метод укрупнения интервалов заключается в том, что уровни ряда объединяют в более крупный временной интервал (дни в недели, месяцы в кварталы и т.п.). Метод скользящей средней - это присваивание уровню ряда значения, равного средней арифметической предыдущего, текущего и последующего значения показателя. Метод наименьших квадратов наиболее точно определяет тенденции развития показателя, но является и самым трудоемким. Он заключается в том, чтобы определить функцию, описывающую линию тренда, квадрат расстояния от которого до фактических значений показателя наименьший.

Определение степени влияния факторов происходит при помощи такого статистического метода, как метод цепных подстановок. Недостатком этого метода является то, что порядок выбора фактора влияет на результат анализа, достоинством является простота расчетов и возможность определения степени влияния с минимальными таблица 3.1.

Основные экономические показатели работы ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года с.м (приложение 3 таблица 3.1).

Рассмотренные показатели позволяют сказать, что предприятие имеет рост товарооборота на 5,48%, при этом сумма валовой прибыли возросла на 17,81%, а ее уровень на 3,05%, издержки обращения выросли на 20,04%, а их уровень на 2,71%. Рост уровня издержек обращения оценивается отрицательно, так как это свидетельствует о перерасходе средств.

Наблюдается снижение внереализационных доходов на 98,15%, и снижение внереализационных расходов на 63,41%. Проценты к уплате снизились на 30 тыс. руб. (10,2%)

Рост операционных доходов составил 1 тыс. руб., а операционных расходов 37 тыс. руб. (23,42%.).

Прибыль до налогообложения возросла на 105 тыс. руб. (19,59%), рентабельность от обычной деятельности возросла на 0,42%. Снижение налогов составило 85 тыс. руб. (36,32%).

Прибыль от обычной деятельности и чистая прибыль предприятия составила 492 тыс. руб. в 2009 году. Рост показателя составил 190 тыс. руб. (62,91%).

Численность персонала и его структура не изменилась.

Производительность труда выросла на 5,48%, труда ТОП - на 5,48%.

Динамика рассмотренных факторов положительна, объемы реализации растут, уровень валовой прибыли и рентабельность конечной деятельности тоже.

Таким образом, можно говорить о том, что предприятие развивается успешно и работает эффективно.Анализ прибыли проводится на основании данных бухгалтерской отчетности. В ходе данного анализа изучаются динамика и структура доходов, динамика валовой прибыли, проводится факторный анализ показателей деятельности.

Для проведения анализа доходов ООО "Сладкий рай" рассмотрим таблицу.3.2

Таблица 3.2 Анализ доходов ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 год

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+;-) по	Темп роста, %
	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %
Валовая прибыль	4105	98,70	4836	99,96	731	1,26	117,81
Проценты к получению	-	-	-	-	-	-	-
Операционные доходы	-	-	1	0,02	1	0,02	-
Доходы от участия в деятельности других предприятий	-	-	-	-	-	-	-
Прочие внереализационные доходы	54	1,30	1	0,02	-53	-1,28	1,85
ИТОГО	4159	100,00	4838	100,00	679	0,00	116,33

Таким образом, доходы предприятия практически полностью (98,7% в 2008 году и 99,96% в 2009 году) составляет валовая прибыль предприятия.

В 2007 году предприятие имело также внереализационные доходы, которые составили 1,3% от общего объема доходов.

В 2009 году удельный вес внереализационных доходов составил 0,02%, а также появились операционные доходы, их удельный вес также составил 0,02%.

На рисунке 3.2 представлена динамика доходов ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 годы.



Рис. 3.2. Динамика доходов ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

За анализируемый период валовая прибыль предприятия возросла на 731 тыс. руб., что оставило 17,81%.

Далее проведем анализ валовой прибыли предприятия (табл. 2.3).

Уровень торговой надбавки определяется по формуле:

(2.1)

где ВП - валовая прибыль, тыс. руб.

Т - товарооборот, тыс. руб.

Таблица 3.3 Анализ валовой прибыли ООО "Сладкий рай"

Показатели	2008	2009	Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
Товарооборот, тыс. руб.	15744	16607	863	105,48
Показатели	2008	2009	Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
Уровень торговой надбавки, %	4105/(15744-4105)*100= = 35,27	4836/(16607-4836)*100= = 41,08	5,81	-
Валовая прибыль сумма, тыс. руб.	4105	4836	731	117,81

За анализируемый период розничный товарооборот возрос на 863 тыс. руб. (5,48%), торговая надбавка возросла на 5,81 %.

Динамика показателей указывает на расширение деятельности предприятия и снижению удельных затрат (что позволило увеличить торговую надбавку). Анализ проводится методом абсолютных разниц по модели:

(2.2)

где Увп - уровень валовой прибыли, %.

Далее сведем факторы, оказавшие влияние на валовую прибыль в таблицу 3.4.

Таблица 3.4 Сводная таблица влияния факторов на сумму и уровень валовой прибыли ООО "Сладкий рай"

Факторы	Влияние на сумму валовой прибыли
	Расчет	Сумма, тыс. руб.
А	1	2
Изменение объема товарооборота	(16607-15744)*26,07/100	225,01
Изменение уровня реализованных торговых надбавок	(29,12-26,07)*16607/100	505,99
Всего влияния	4836-4105	731

На рисунке 3.3 приведено влияние факторов на валовую прибыль ООО "Сладкий рай" за 2007-2008 года.



Рис. 3.3. Влияние факторов на валовую прибыль ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

На валовую прибыль оказывают влияние динамика товарооборота и уровень торговой надбавки.

Рост товарооборота на 863 тыс. руб. привел к росту валовой прибыли на 225,01 тыс. руб.

Рост торговых набавок привел к росту валовой прибыли на 505,99 тыс. руб.

Таким образом, максимальное влияние на валовую прибыль оказал рост торговой надбавки.

Проведем анализ формирования прибыли ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года, по данным, приведенным в таблице 3.4.

Основной формирования прибыли является товарооборота предприятия. За анализируемый период он возрос на 863 тыс. руб. (5,48%). Из суммы товарооборота исключается себестоимость реализованных товаров и получают валовую прибыль предприятия. За анализируемый период она возросла на 731тыс. руб. (17,81%), а ее уровень на 3,05%.

Далее из валовой прибыли исключаются издержки обращения. За анализируемый период они возросли на 619 тыс. руб. (120,04%), а их уровень на 2,71%.

После исключения из валовой прибыли издержек обращения получают прибыль от продаж. За анализируемый период наблюдался рост прибыли от продаж на 112 тыс. руб. (11,02%), а ее уровень - на 0,34%.

Далее прибыль от продаж увеличивается на величину операционных и внереализационных доходов, и уменьшается на величину операционных и внереализационных расходов.

Прибыль до налогообложения возросла на 105 тыс. руб. (19,59%), а ее уровня на 0,46%.

Налоги снизились на 85 тыс. руб. (46,32%), что также уменьшило чистую прибыль.

Чистая прибыль предприятия за анализируемый период возросла на 190 тыс. руб. (62,91%), а ее уровень на 1,04%.

Далее проведем расчет влияния факторов на прибыль от продаж (табл. 3.5).

На рисунке 3.4 приведено влияние факторов на прибыль от продаж ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

Таблица 3.5 Сводная таблица влияния факторов на прибыль от продаж товаров ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

Факторы	Формула расчета	Влияние на сумму и уровень прибыли от продажи товаров
		Расчет	Сумма, тыс. руб.	Доля влияния фактора, %
Изменение объема розничного товарооборота		(16607-15744)*(26,07-19,62)/100	55,69	49,72
Изменение среднего уровня валовой прибыли		16607*(29,12-26,07)/100	505,99	451,77
Изменение среднего уровня издержек обращения		16607*(19,62-22,32)/100	-449,68	-401,50
Итого влияния		1128-1016	112	100,00



Рис. 3.4. Влияние факторов на прибыль от продаж ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

Рассчитанное влияние факторов показало, что рост товарооборота и рост уровня валовой прибыли оказали на прибыль от продаж положительные влияние. Рост объема товарооборота привел к росту прибыли от продаж на 55,69 тыс. руб. Рост уровня валовой прибыли привел к росту прибыли от продаж на 505,99 тыс. руб.

Рост уровня издержек обращения привел к снижению прибыли от продаж на 449,68 тыс. руб., однако, положительное влияние других факторов компенсировало отрицательное влияние роста уровня издержек обращения..

Таким образом, максимальное влияние на прибыль от продаж оказывает динамика уровня валовой прибыли.

Составим сводную таблицу факторов, оказавших влияние на прибыль до налогообложения (табл. 3.6)

Таблица 3.6 Анализ факторов на изменение прибыли до налогообложения ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года с.м (приложение 4 таблица 3.6).

На рисунке 3.5 представлено влияние факторов на прибыль до налогообложения.

Максимальное влияние на рост прибыли до налогообложения оказал рост уровня валовой прибыли (+505,99 тыс. руб.). Также положительное влияние оказали следующие факторы:

Рост товарооборота (+55,69 тыс. руб.)

Снижение процентов к уплате (+30 тыс. руб.)

Рост операционных доходов (+1 тыс. руб.)

Снижение внереализационных расходов (+52 тыс. руб.)

Рис. 3.5. Влияние факторов на прибыль до налогообложения ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

Отрицательное влияние на прибыль до налогообложения оказали такие факторы как:

Рост уровня издержек обращения (-449,68 тыс. руб.)

Рост прочих операционных расходов (-37 тыс. руб.)

Снижение внереализационных доходов (-53 тыс. руб.)

Совокупное положительное влияние факторов было сильнее, вследствие чего произошел рост прибыли до налогообложения на 112 тыс. руб.

Таким образом, анализ факторов влияющих ценность бизнеса ООО "Сладкий рай" показал, что максимальное влияние на валовую прибыль оказал рост торговой надбавки. Рост товарооборота и рост уровня валовой прибыли оказали на прибыль от продаж положительные влияние. Рост объема товарооборота привел к росту прибыли от продаж на 55,69 тыс. руб. Рост уровня валовой прибыли привел к росту прибыли от продаж на 505,99 тыс. руб. Максимальное влияние на рост прибыли до налогообложения оказал рост уровня валовой прибыли (+505,99 тыс. руб.). Динамика показателей положительна, что указывает на повышение эффективности деятельности предприятия, а также стоимости бизнеса.

Для оценки эффективности работы предприятия недостаточно использовать показатели прибыли, так как это абсолютный показатель. Следует рассматривать также и относительный показатель - рентабельность.

Рентабельность продаж определяется как частное прибыли от реализации товаров к товарообороту. Операционная рентабельность - отношение прибыли от реализации и операционных доходов к товарообороту. Рентабельность конечной деятельности - отношение чистой прибыли к товарообороту. Рентабельность затрат - отношение чистой прибыли к стоимости основных и оборотных средств, а также затрат на заработную плату.

В таблице 3.7 приведена динамика показателей рентабельности ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года.

Таблица 3.7. Анализ рентабельности деятельности предприятии

№п/п	Показатели рентабельности	Формула	2008	2009	Отклонение (+;-)
1.	Рентабельность по отношению к выручке
1.1	Операционная рентабельность		26,07	29,12	3,05
1.2	Рентабельность финансово-хозяйственной деятельности		6,45	6,79	0,34
1.3	Рентабельность общей деятельности		3,40	3,86	0,46
1.4	Рентабельность конечной деятельности		1,92	2,96	1,04
2.	Рентабельность затрат		2,59	4,21	1,61

По всем показателям рентабельности наблюдается рост. Операционная рентабельность возросла на 3,05%, рентабельность финансово-хозяйственной деятельности - на 0,34%, рентабельность общей деятельности - на 0,46%, рентабельность конечной деятельности - на 1,04%, рентабельность затрат- на 1,61%, рентабельность продукции - на 5,81%.Рост показателей рентабельности свидетельствует о повышении эффективности использования ресурсов предприятия. В таблице 3.8 приведен факторный анализ рентабельности конечной деятельности.

Таблица 3.8.Факторный анализ рентабельности конечной деятельности ООО "Сладкий рай" за 2008-2009 года

Фактор	Формула	Расчет	Влияние фактора
Влияние чистой прибыли		(492-302)/15744*100	1,21
Влияние товарооборота		(492/16607-492/15744)*100	-0,17
ИТОГО влияния		2,96-1,92	1,04

Таким образом, рост чистой прибыли привел к росту рентабельности на 1,21%, а рост товарооборота - к снижению рентабельности конечной деятельности на 1,04%.

Таким образом, обобщая результаты анализа факторов влияющих на ценность бизнеса ООО Сладкий рай можно сделать следующие выводы:

Предприятие имеет рост товарооборота на 5,48%, при этом сумма валовой прибыли возросла на 17,81%, а ее уровень на 3,05%, издержки обращения выросли на 20,04%, а их уровень на 2,71%. Рост уровня издержек обращения оценивается отрицательно, так как это свидетельствует о перерасходе средств.

Наблюдается снижение внереализационных доходов на 98,15%, и снижение внереализационных расходов на 63,41%. Проценты к уплате снизились на 30 тыс. руб. (10,2%)

Рост операционных доходов составил 1 тыс. руб., а операционных расходов 37 тыс. руб. (23,42%.).

Прибыль до налогообложения возросла на 105 тыс. руб. (19,59%), рентабельность от обычной деятельности возросла на 0,42%. Снижение налогов составило 85 тыс. руб. (36,32%).

Прибыль от обычной деятельности и чистая прибыль предприятия составила 492 тыс. руб. в 2009 году. Рост показателя составил 190 тыс. руб. (62,91%).

Численность персонала и его структура не изменилась.

Производительность труда выросла на 5,48%, труда ТОП - на 5,48%.

Доходы предприятия практически полностью (98,7% в 2008 году и 99,96% в 2009 году) составляет валовая прибыль предприятия.

В 2008 году предприятие имело также внереализационные доходы, которые составили 1,3% от общего объема доходов. В 2009 году удельный вес внереализационных доходов составил 0,02%, а также появились операционные доходы, их удельный вес также составил 0,02%.

На валовую прибыль оказывают влияние динамика товарооборота и уровень торговой надбавки. Рост товарооборота на 863 тыс. руб. привел к росту валовой прибыли на 225,01 тыс. руб. Рост торговых набавок привел к росту валовой прибыли на 505,99 тыс. руб. Таким образом, максимальное влияние на валовую прибыль оказал рост торговой надбавки.

Рост товарооборота и рост уровня валовой прибыли оказали на прибыль от продаж положительные влияние. Рост объема товарооборота привел к росту прибыли от продаж на 55,69 тыс. руб. Рост уровня валовой прибыли привел к росту прибыли от продаж на 505,99 тыс. руб.

Рост уровня издержек обращения привел к снижению прибыли от продаж на 449,68 тыс. руб., однако, положительное влияние других факторов компенсировало отрицательное влияние роста уровня издержек обращения.

По всем показателям рентабельности наблюдается рост.

Операционная рентабельность возросла на 3,05%, рентабельность финансово-хозяйственной деятельности - на 0,34%, рентабельность общей деятельности - на 0,46%, рентабельность конечной деятельности - на 1,04%, рентабельность затрат на 1,61%, рентабельность продукции - на 5,81%. Рост чистой прибыли привел к росту рентабельности на 1,21%, а рост товарооборота - к снижению рентабельности конечной деятельности на 1,04%.

Так же можно с уверенностью говорить о том, что пре оценки бизнеса важно учитывать факторы определяющие ценность бизнеса, так как они дают возможность понять какое решение следует принять при совершенствовании, покупке либо продаже бизнеса, в этой главе были проанализированы основные факторы влияющие на ценность бизнеса ООО Сладкий рай, к ним относятся:

- товарооборот

- издержки обращения

- внерелизационные доходы и расходы

Из выше проведённого анализа этих факторов можно с уверенностью говорить, что они оказывают влияние на ценность бизнеса ООО Сладкий рай.

3.2 Мероприятия по совершенствованию управления организацией на основе концепции управления стоимостью

Совершенствование работы с поставщиками значительно влияет на эффективность деятельности предприятия, так как повышается ритмичность и равномерность работы, повышается качество обслуживания покупателей, репутация компании, проведём мероприятия бизнес процессов с привлечением факторинговой компании на примере ООО (Сладкий рай):

К основным поставщикам ООО "Сладкий рай" относятся:

ООО Демос-Акспом, г. Москва

ООО Ореол, г. Москва

ООО Оргтех-Ренессанс

ООО Политехника, г. Санкт-Петербург

ООО Радиотехника г.Москва

С данными поставщиками сложились достаточно стабильные отношения.

Структура поставщиков по объемам закупок приведена на рисунке 3.6.

Рис. 3.6. Структура поставщиков ООО "Сладкий рай"

ООО Демос-Акспом, г. Москва поставляет муку и расходные материалы. ООО Ореол, г. Москва поставляет сахар,подсолнечное масло. ООО Оргтех-Ренессанс поставляет расходные материалы для принтеров и копиров (порошок, картриджи, бумагу, запасные части). ООО Политехника, г. Санкт-Петербург поставляет периферийные устройства. ООО Радиотехника, г. Москва поставляет комплектующие и запасные части для производственного оборудования.

После предварительных переговоров на снижение закупочных цен при заключении долгосрочных договоров согласились представители ООО "Ореол" и ООО "Оргтехника-Ренессанс".

Цена на товары ООО "Ореол" снизится на 3%, а ООО "Оргтехника-Ренессанс" - на 2,5% при сохранении текущих объемов закупок.

Расчет экономии средств по закупке приведены в таблице 3.9.

Таблица 3.9 Расчет экономии от заключения долгосрочных договоров

Компания	Текущий объем закупок, тыс. руб.	Экономия от заключения долгосрочного договора, тыс. руб.
ООО Ореол	3652	109,56
ООО Оргтехника-Ренессанс	1854	46,35
ИТОГО	5507	157,91

Таким образом, экономия от заключения долгосрочных договоров составит 157,91 тыс. руб. Эта величина пойдет на формирование валовой прибыли и прибыли от продаж.

Для увеличения средств в обороте возможно применение такого финансового инструмента как факторинг. Увеличение средств в обороте позволит увеличить ассортимент товаров, что повысит привлекательность компании.

Теперь необходимо рассчитать эффективность применения факторинга в расчетах с поставщиками. Если инициатива факторинга идет от покупателя, заинтересованного в увеличении средств в обороте, то это называется "реверсивный факторинг", то есть факторинг "наоборот".

Реверсивный факторинг - продукт, предусмотренный специально для покупателей товаров и услуг, желающих получить или увеличить отсрочку платежа.

Реверсивный факторинг нацелен на финансирование закупок покупателя, но стороной по договору в рамках данного продукта все равно выступает поставщик. Последний заключает договор факторинга с факторинговой компанией, в рамках которого она финансирует поставщика.

Комплекс обслуживания для поставщика:

Финансирование поставок с отсрочкой платежа;

Покрытие рисков;

Административное управление дебиторской задолженностью;

Информационно-аналитическое обслуживание в режиме on-line.

Срок выплаты финансирования - любой удобный для поставщика день после предоставления документов, но не позднее предпоследнего дня оплаты кредиторской задолженности покупателя.

Условия сотрудничества:

При реверсивном факторинге факторинговая компания становится партнером покупателя, гарантирующим его поставщикам своевременную оплату поставок, а покупателю предоставляет возможность развивать свой бизнес в условиях недостаточности собственных средств.

В рамках реверсивного факторинга факторинговая компания:Финансирует поставки с отсрочкой платежа в размере до 90%. Остатки средств по поставкам (за вычетом комиссии факторинговой) зачисляются на расчетный счет поставщика по мере их оплаты покупателем на факторинговый счет

Данный продукт разработан специально для компаний, которые по тем или иным причинам ограничены в возможности получения отсрочки платежа на закупаемый товар от своих поставщиков, либо желают увеличить предоставляемые им сроки оплаты или суммы заказов.

Преимущества для поставщика

Реверсивный факторинг позволяет поставщику увеличить объемы продаж и прибыль, исключить риски во взаимоотношениях с покупателем, наладить более тесные взаимосвязи с покупателями.

Преимущества для покупателя

Реверсивный факторинг является оптимальным финансовым инструментом, с помощью которого покупатель получает возможность значительно увеличить объем продаж, точно и в срок исполнять договорные обязательства перед поставщиками, привлекать новых клиентов за счет предложения более выгодных условий, не отвлекать финансовые ресурсы на осуществление текущей деятельности предприятия, а сконцентрировать их для решения стратегических задач бизнеса.

В соответствии с общепринятой международной практикой в структуре вознаграждения за оказание факторинговых услуг выделяются следующие три основных компонента :

. Фиксированный сбор за обработку документов по поставке.

. Стоимость кредитных ресурсов, необходимых для финансирования Поставщика.

. Комиссия за финансовый сервис.

Данный вид комиссии предусматривает оказание фактором следующих услуг:

контроль своевременности оплаты поставок дебиторами;

работа с дебиторами при задержках платежей;

учет текущего состояния дебиторской задолженности;

предоставление поставщику отчетов;

установление и регулярный пересмотр лимитов;

контроль лимитов;

принятие ряда рисков;

поддержание определенного уровня ликвидности, обеспечивающего возможность финансирования продавца в любой момент времени.

В настоящее время на рынке действует множество факторинговых компаний, также факторингом занимаются многие банки. Наиболее низкие цены имеет компания НИКойл.

Компания НИКойл предлагает следующие расценки при обороте дебиторской задолженности 1 млн. руб. в месяц:

Фиксированный сбор - 600 руб.

Стоимость кредитных ресурсов для поставщика 1,3% от суммы оборота в месяц

Комиссия за финансовый сервис 1,3% от суммы оборота в месяц

Обычно 1,3% ложатся на поставщика, а 1,3% и фиксированный сбор - на покупателя.

Для поставщика это выгодно, так как годовая ставка процента (1,3*12=15,6% годовых) не превышает ставку по краткосрочному кредиту в 16% (иногда ставки по краткосрочным кредитам выше, все зависит от объемов оборота и платежной дисциплины).

Для покупателя это выгодно, так как из оборота на срок в среднем 30 дней не отвлекаются средства, плата за них также меньше стоимости кредита, он может направить их на расширение товарооборота. Также следует отметить, что получение кредита в банке сопряжено с трудностями оформления и требуется залог имущества, а при факторинге залога не требуется.

Проведем сравнительный анализ работы покупателя с поставщиками без факторинга, с факторингом и с использованием банковского кредита (приложение 5 табл. 3.10)

Таким образом, даже неся дополнительные затраты по оплате услуг факторинговой фирмы, предприятие имеет рост прибыли от продаж почти в два раза. Это связано с двукратным ростом средств в обращении.

Прирост прибыли от продаж составит:

7876,8-4836=3040,8 тыс. руб.

Таким образом, заключение дополнительных договоров позволит сэкономить 157,91 тыс. руб., а использование факторинга - повысить прибыль на 3040,8 тыс. руб.

Эффективность организации работы под заказ можно определить исходя из информации по отказам покупателям по причине того, что данного вида продукции, оргтехники, и расходных материалов не было в наличие. Причем отсутствие товара было вызвано не недостатком работы службы снабжения, а тем, что спрос на эти товары эпизодический.

В таблице 3.11 приведены данные по этим отказам, зафиксированные в ООО "Сладкий рай".

Таблица 3.11 Расчет недополученных средств вследствие отказа клиенту

Тип устройства, комплектующего	Количество отказов, ед.	Ориентировочная сумма потери товарооборота, тыс. руб.
Торт - праздничный	17	425
Торт - вишня	56	448
Булка с маком	17	34
Слойка	36	108
Пирожное - ёжик	12	36
Сосиска в тесте	16	85
Торт медовик	22	250
Вафли	1	90
Эклер	13	260
ИТОГО		1736

Таким образом, потеря в товарообороте вследствие отказа клиенту составила 1736 тыс. руб.

При организации работы под заказ, себестоимость закупки о доставки товара повышается, так как оформление единичного заказа дороже, чем партии товара. Снижение торговой надбавки планируется до 20%.

При организации торговли под заказ и удовлетворение возникших потребностей приведет к росту прибыли от реализации на 1738*0,2=347,6 тыс. руб.

Таким образом, организация работы под заказ позволит увеличить прибыль от реализации на 347,6 тыс. руб., а также повысить привлекательность компании и качество обслуживания покупателей.