Разработка нормативно-методических документов процесса снабжения предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

Разработка нормативно-методических документов процесса снабжения предприятия



Введение

поставщик снабжение логистика

Для того чтобы обеспечить предприятие необходимыми ему материалами в соответствии с выявленной потребностью, организуется материально-техническое снабжение предприятия. Его задача заключается в определении потребности предприятия в материалах и технических ресурсах, изыскании возможностей покрытия этой потребности, организации хранения материалов, а также в проведении контроля за правильным использованием материально-технических ресурсов и содействия в их экономии.

На сегодняшний день для современных компаний вопросы эффективного управления снабжением становятся все более актуальными. Совершенствоваться этот процесс может лишь в условиях усиления логистической интеграции и скоординированного взаимодействия как с внешними партнерами, так и между различными подразделениями внутри предприятия.

Наиболее подробно разобраться с формированием входных потоков, позволяет понятие «логистика снабжения». Это направление логистики охватывает не только управление процессами отдельных закупок, но и всю систему снабжения предприятия. А значит, обязательно включает в себя взаимодействие с поставщиками, принятие стратегических решений (производить или закупать), управление качеством в системе снабжения и развитие внутренней интеграции с другими подразделениями компании.

Целью курсовой работы является разработка организационно-методических документов процесса снабжения.

Для реализации поставленной цели в курсовом проекте необходимо решить следующие задачи:

1) ознакомиться с деятельностью ООО «Нестле Россия»;

2) охарактеризовать входные потоки ООО «Нестле Россия»;

3) охарактеризовать и проанализировать функциональную подсистему снабжения ООО «Нестле Россия»

4) произвести характеристику и анализ входного материального потока при помощи АВС-анализа;

5) разработать методику выбора поставщиков;

6) разработать технологию ведения переговоров при выборе поставщика;

7) разработать требования к заполнению к спецификации;

Объектом исследования курсовой работы является ООО «Нестле Россия» в Московском регионе.

Предметом данной работы является процесс снабжения ООО «Нестле Россия» в Московском регионе.



1. Аналитическая часть. Характеристика и анализ подсистемы снабжения в ООО «Нестле»

1.1 Общая характеристика деятельности ООО «Нестле»

«Нестле» - крупнейшая в мире компания - производитель продуктов питания и напитков, эксперт в области правильного питания и здорового образа жизни.

Кредо «Нестле» - делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные и полноценные продукты.

История «Нестле» уходит корнями в 1866 год. Именно в этом году Генри Нестле, решив побороть детскую смертность, изобрел Farine Lactee - первую в мире молочную смесь для грудных детей - и приступил к ее производству. С тех пор ассортимент продукции «Нестле» постоянно расширяется, и в настоящее время насчитывает свыше 8000 торговых марок продуктов питания, которые знают потребители на всех пяти континентах. Среди производителей продуктов питания «Нестле» отличается наибольшими в мире объемами инвестиций в научные исследования и технические разработки. В 2009 году на эти цели было потрачено 2 миллиарда швейцарских франков. В 23 исследовательских центрах и 280 прикладных группах, расположенных по всему миру, а также в Научно-исследовательском центре «Нестле», который находится в Лозанне, работают около 5000 человек, которые заняты в проведении исследований в области продуктов питания, их свойств и влияния пищи на организм. Результаты проводимых исследований позволяют постоянно улучшать качество своих продуктов. Такое внимание к НИОКР отражает стремление «Нестле» производить продукцию, которая не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и полезна для здоровья.

Общество с ограниченной ответственностью характеризуется тем, что текущее (оперативное) управление в обществе передается исполнительному органу, который назначается учредителями либо из своего числа, либо из числа иных лиц. За участниками общества сохраняются права по стратегическому управлению обществом, которые осуществляются ими путем проведения периодических общих собраний участников. Компетенция общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью может быть расширена по усмотрению самих участников; также отдельным участникам могут быть предоставленные дополнительные права. Организационная структура системы управления центрального офиса ООО «Нестле» в России (г. Москва, Павелецкая пл., д. 2, стр. 1) представлена приложении 1.

Отношения «Нестле» с Россией имеют давнюю историю. Компания поставляла свою продукцию в Россию уже в конце ХIX века, когда петербургский торговец Александр Венцель подписал эксклюзивный контракт с Генри Нестле на поставку молочной продукции на территории Российской Империи.

Деятельность «Нестле» в России была также высоко оценена ведущими представителями индустрии и экспертами. В 1998 году Американская Торговая Палата в России объявила «Нестле» «Компанией года» за ее приверженность российскому рынку, производственный рост и узнаваемость продукции. В мае 2004 года «Альфа-Банк» и Институт Лаудера вручили «Нестле» почетную награду «За заслуги в области иностранных инвестиций в России - 2004».

В развитие фабрики было инвестировано более 570 млн. рублей. Так, в 2010 году на 8% сократились выбросы в атмосферу, потребление газа снижено на 10%, образование сточных вод сокращено на 23%. В 2011 году состоялся запуск в эксплуатацию новой котельной фабрики, что позволило снизить потребление газа и электроэнергии на 30% и 20% соответственно. Суммарный объем инвестиций в ООО «Нестле» с 1995 года составил около 220 млн. долларов США.

Сегодня «Нестле Россия» является лидером российского рынка растворимого кофе, какао, рынка продуктов детского питания, кулинарии, рынков готовых завтраков и каш моментального приготовления, а также занимает ведущие позиции на рынке упакованного шоколада, мороженого и кормов для домашних животных. Многолетний успех «Нестле Россия» на российском рынке был достигнут благодаря ряду факторов. В первую очередь, «Нестле Россия» укрепила свои позиции и расширила свое присутствие в стране за счет инвестиций в местное производство и промышленную инфраструктуру, активного продвижения торговых марок, а также постоянного расширения и развития национальной сети сбыта.

Средняя заработная плата сотрудников на начало 2011 года (без учета административного персонала) составляет 26,3 тыс. рублей.

Компания сегодня:

- стабильно входит в число крупнейших операторов кондитерского рынка;

- ежемесячно отгружает своим клиентам свыше 1000 тонн кондитерской продукции;

- является одним из крупнейших поставщиков новогодних подарков в России, производящих более полумиллиона новогодних подарков в сезон;

- развивается быстрыми темпами, ежегодно увеличивая свой оборот более чем в два раза.

«Нестле» имеет множество филиалов по всей Россия. В курсовой работе будет представлена деятельность ООО «Нестле Россия» Московского региона.

Компания «Нестле Россия» обеспечивает соблюдение высоких этических норм во всех своих подразделениях путем строжайшего соблюдения «Принципов деятельности», регулирующих деловую активность и взаимоотношения компании по всему миру в сфере ее интересов.

«Нестле Россия» сотрудничает со множеством поставщиков. Ниже представлены некоторые из них:

· По материальному потоку:

1) ОАО «Сады Приорелья» (занимается производством плодово-ягодной сельскохозяйственной продукции);

2) ООО «ФБМ-ХОЛДИНГ» (занимается поставками питьевой воды из озера Байкал);

3) ООО «Эланс» (является производителем кисломолочной продукции);

4) ООО «ЧИБО», ООО «Монтана Кофе» (являются крупнейшим производителем кофе);

5) ООО «Обнинский маслозавод №2» (крупнейший производитель масла, маргарина и др.);

6) ООО «Молоко Зауралья» (производитель молочной продукции) и др.

· По нематериальному потоку:

1) ООО «Складпром» (арендатор складского помещения);

2) ООО «Складской комплекс Внуково» (арендатор складского помещения;

3) ООО «East Park» (арендатор складского помещения);

4) ООО «Энфорта» (услуги связи и интенета);

5) ООО «ИТЕРАНЕТ» (услуги связи и интенета).

ООО «Нестле Россия» является крупнейшей компаний - производителем продуктов питания. Основными потребителями организации являются сети магазинов: «Дикси», «Пятёрочка», «Перекрёсток».

Корпоративная стратегия организации заключается в осуществлении долгосрочных инвестиций в производство и логистику. В рамках этой стратегии Компания активно вкладывает средства в местное производство, разработку продуктов, отвечающих российским вкусам и традициям, а также использует местное сырье и компоненты. Основными компонентами производственной и маркетинговой стратегии в организации являются:

- стремление быть высокоэффективным производителем с низкими производственными затратами и качеством продукции мирового уровня;

- развитие проектов выпуска новой продукции;

- применение современных производственных и информационных технологий;

- применение современных методов планирования и управления.

Ключевыми факторами, определяющими конкурентоспособность Компании, является тщательное изучение рынка, анализ, его динамика, изучение отношений, складывающихся между компанией и потребителями, анализ деятельности конкурентов, прогнозирование конъюнктуры рынка, разработка предложений по выпуску новых товаров, управление ассортиментом выпускаемой продукции, формирование марочной политики, повышение конкурентоспособности товаров, формирование стратегии и тактики изменения цен, установление скидок и надбавок к ценам, учет затрат на маркетинг, реклама, персональные продажи, стимулирование продаж.

Для поддержки производства предприятие применяет логистическую концепцию / систему ERP, которая рассматривается как эффективный инструмент планирования и реализации стратегических целей компании в логистике, маркетинге, производстве, финансах.

Организация имеет разветвленную систему складского хозяйства, она использует только крупные региональные или национальные склады, находящиеся в основном в непосредственной близости от производителей продукции. Главная задача склада - накопление сбалансированного ассортимента продукции для удовлетворения потребительского спроса.

Дистрибьюция является неотъемлемой частью логистической системы компании, обеспечивающей наиболее эффективную организацию распределения производимой продукции. Дистрибьюция охватывает всю цепь системы распределения: маркетинг, транспортировку, складирование и др.

Поставщики, услугами которых пользуется компания, обеспечивают производственные подразделения комплектующими изделиями, полуфабрикатами, запасными частями, сырьем, материалами, рабочей силой, топливом и энергией, различного рода услугами, необходимыми для организации производства и дистрибьюции продукции.

Основная логистическая стратегия предприятия - стратегия ECR (немедленного реагирования на потребности рынка).

Для оценки результативности работы логистики на корпоративном уровне в Компании используется информационная система, позволяющая оценить все аспекты логистических операций в соответствии с выбранной логистической стратегией. Это первое и самое главное условие достижения высоких прибылей от применения логистики.

Логистика организации совершенствуется и путем тесной взаимосвязи, сотрудничества с партнерами по хозяйственным связям, поставщиками, оптовыми фирмами и т.д. Для этого в Компании применяются логистическая технология и программное обеспечение SCM - «Управление цепями поставок». Тщательная разработка логистических операций, привлечение квалифицированных кадров и их дальнейшее обучение обеспечивают высококачественное проведение всех логистических операций, способствуя росту прибыли и повышению конкурентоспособности Компании.

Предприятие использует несколько информационных систем: ЕМЕ и Opal (системы складского и производственного учета продукции), которые используются на каждом складе и производстве. Объединяет эти программы операционная система учета NEZUM (разработка «Нестле»), которая служит для координации поставок, производства и распределения. К примеру, система координации цепей поставок заключается в разбиении физических потоков на независимые периоды транспортировки и складирования, подготовке информации о фазе и состоянии потока в реальном масштабе времени. Благодаря периодической модернизации данных систем Компании удается постоянно улучшать управление постоянно усложняющимися логистическими процессами и повышать эффективность бизнеса.

1.2 Характеристика входных потоков ООО «Нестле Россия»

Входной материальный поток - это материальные ресурсы определенных видов, в определенных количествах, поступаемые на предприятие из внешней среды от определенного поставщика к определенному получателю из одного определенного места в другое в заранее оговоренный срок.

Входной материальный поток компании ООО «Нестле Россия» состоит из следующих групп номенклатурных позиций:

1) Готовое сырьё;

2) Упаковка для готовой продукции;

3) Специальное оборудование.

Для удобства восприятия и дальнейшего использования информации в курсовой работе данные представлены в таблице 1.

Таблица 1. Описание входного материального потока ООО «Нестле Россия» в Московском регионе

№ п/п	Наименование номенклатурной позиции	Ед. изм.	Цена закупки (руб.)	Объём закупки за год	Общая стоимость	Характер поставок
1	Молоко сухое цельное	кг	56	1000	56000	периодичный
2	Маргарин столовый молочный	кг	45	890712	40082040	постоянный
3	Мука в/с	кг	15	900982	13514730	периодичный
4	Масло растительное нерафинированное	кг	41	218652	8964732	постоянный
5	Мука кукурузная	кг	11	50400	554400	периодичный
6	Молоко сгущ. варен. 12%	кг	35	35376	1238160	периодичный
7	Сахар-песок	тонна	25	80000	200000	постоянный
8	Маргарин для сл. теста	кг	54	92244	4981176	постоянный
9	Масло сливочное 82.5%	кг	199	23844	4744956	постоянный
10	Патока карамельная	кг	20	229896	4597920	периодичный
11	начинка термостабильная «кремфил какао»	кг	40	780	31200	периодичный
12	Желатин	кг	40	444	17760	периодичный
13	Мука 2 сорт	кг	10	1044	10440	периодичный
14	Сорбат калия	кг	30	300	9000	периодичный
15	Молоко сухое обезжиренное	кг	20	127	2540	периодичный
16	Тмин	кг	40	40	1600	периодичный
17	Яйцо куриное	шт	3	9000	27000	постоянный
18	Масло сливочное 50%	кг	45	890712	40082040	постоянный
19	Дрожжи прессованные	кг	54	92244	4981176	постоянный
20	Мягкая карамель «к»	кг	100	4000	400000	периодичный
21	Мак пищевой	кг	70	20904	1463280	периодичный
22	Мука рж/о	кг	12	70210	842520	периодичный
23	Творог 9%	кг	60	12156	729360
24	Изюм	кг	45	16284	732780	периодичный
25	Творог 9%	кг	60	12156	729360	постоянный
26	вишневый наполнитель	кг	32	22320	714240	периодичный
27	Какао порошок	кг	120	5256	630720	периодичный
28	Гофрокороб 335х245х300	шт	20	30000	600000	постоянный
29	Тестомес	шт	30000	2	600000	постоянный
30	Плёнка ВООР	кг	80	7000	577692	периодичный
31	Туннельный термоупаковщик	шт	280000	2	560000	разовый
32	Сыворотка молочная сухая	кг	35	15432	540120	постоянный
33	Плёнка ламинированная	кг	67	8000	536000	периодичный
34	Пакет	шт	0.5	1020000	510000	постоянный
35	Яичный порошок	кг	55	8640	475200	периодичный
36	Джем Вишнёвый	кг	55	6408	352440	периодичный
37	Тестораскаточная машины	шт	150000	2	300000	разовый
38	Джем Абрикосовый	кг	50	4812	240600	периодичный
39	Джем Апельсиновый	кг	50	4812	240600	периодичный
40	Дрожжи сухие	кг	120	2000	240000	периодичный
41	Лента клипсовая	м	30	7200	216000	постоянный
42	Черника (заморозка)	кг	18	8000	144000	периодичный
43	Фундук жареный	кг	500	3872	1936000	периодичный
44	Курага	кг	50	2244	112200	периодичный
45	Чернослив	кг	50	2244	112200	периодичный
46	Брусника (заморозка)	кг	58	1740	100920	периодичный
47	Корица	кг	36	2748	98928	периодичный
48	Глазурь кондитерская	кг	40	1740	69600	постоянный
49	Соль углеамонийная	кг	8	7860	62880	периодичный
50	Сода пищевая	кг	30	2604	78120	периодичный
51	Соль «Экстра»	кг	7	8907	62349	периодичный
52	Малина (заморозка)	кг	40	1524	60960	периодичный
53	Плёнка цветная 30*430	м	50	12000	60000	постоянный
54	Дозаторы начинок	шт	30000	20	60000	разовый
55	Ванильный крем сухой «crem eco»	кг	36	1296	46656	периодичный
56	Молоко сгущ. варен. 8,5%	кг	30	1872	56160	периодичный
57	Яичный порошок	кг	55	8640	475200	постоянный
58	Кориандр	кг	41	1116	45756	периодичный
59	Улучшитель «Олимпиал Софт»	кг	38	256	9728	периодичный
60	Столы	шт	700	50	35000	разовый
61	начинка термостабильная «кремфил какао»	кг	40	780	31200	периодичный
62	Лимонная кислота	кг	40	660	26400	периодичный
63	Ванилин	кг	40	444	17760	периодичный
64	Ароматизатор «Чёрная смородина»	кг	30	240	7200	периодичный
65	Ароматизатор "Клюква 95»	кг	25	240	6000	периодичный
66	Молоко сухое обезжиренное	кг	20	127	2540	периодичный
67	Крахмал	кг	80	12	960	периодичный
68	Ароматизатор «Вишня»		34	24	816	периодичный
69	Ароматизатор «Абрикос»	кг	30	24	720	периодичный
70	Ароматизатор «Апельсин»	кг	30	24	720	периодичный
71	Пластиковые бутылки 0,3 л.	шт	3	3000	9000	периодичный
72	Пластиковые бутылки 1 л.	шт	7	3000	21000	периодичный
73	Пластиковые бутылки 0,5 л.	шт	5	3000	15000	периодичный
74	Кулеры 10 л.	шт	100	1000	10000	периодичный
75	Крупа (манка)	кг	20	97676	1953520	периодичный
76	Крупа (рис)	кг	17	98745	1678665	периодичный
77	Крупа гречневая	кг	23	79858	1836734	периодичный
78	Творог обезжиренный 51%	кг	48	36547	1754256	постоянный
79	Горький шоколад	кг	230	54757	12594110	периодичный
80	Молочный шоколад	кг	240	54757	13141680	периодичный
81	Орехи (миндаль)	кг	500	1000	500000	периодичный
82	Орехи (грецкие)	кг	600	1000	600000	периодичный
83	Орехи (кешью)	кг	560	1000	560000	периодичный
84	Орехи(фундук)	кг	500	1000	560000	периодичный
85	Цукаты	кг	150	7435	1115250	периодичный
86	Фрукты(яблоко)	кг	15	3458	51870	постоянный
87	Фрукты(бананы)	кг	27	459	12393	постоянный
88	Фрукты (груша)	кг	34	890	30260	постоянный
89	Фольга	м	100	765	76500	периодичный
90	Питьевая вода очищенная газированная	л	17	4798	81566	постоянный
91	Кофейные зёрна	кг	389	79496	30923944	периодичный
92	Кофеин	кг	140	7984	1117760	периодичный
93	Брикеты мороженого (пломбир)	кг	50	87437	4371850	постоянный
94	Сорбат калия	кг	30	300	9000	периодичный
95	Подовый лист	шт	800	300	240000	периодичный
96	Мукопросеиватели	шт	80000	3	240000	разовый
97	Лента клипсовая	м	30	7200	216000	периодичный
98	Гофрокороб 335х245х300	шт	20	30000	600000	разовый
99	Пакеты цветные	шт	0.6	1260000	756000	постоянный
100	Шкаф расстойный	шт	405000	2	810000	периодичный
	Всего				234753415

В таблице 1 представлены 100 основных номенклатурных позиций, закупаемых организацией, и их числовые характеристики. Также представлен характер поставок по каждой позиции. Общая стоимость данных закупаемых ресурсов составляет 234753415 рублей.

Большое количество номенклатурных позиций, которые отличаются по стоимости, объему закупки и характеру поставок, при нерациональном способе закупки сырья и неправильном выборе поставщика может усложнить работу по управлению ими, также привести к большим затратам.

По этой причине необходимо провести ABC-анализ, позволяющий классифицировать ресурсы по степени их важности. Этот анализ является одним из методов рационализации и может применяться в сфере деятельности любого предприятия.

Нематериальный входной поток - это поток услуг, генерируемый логистической системой в целом или её подсистемой, с целью удовлетворения внешних и внутренних потребителей.

Для удобства восприятия и дальнейшего использования информации в курсовой работе данные представлены в таблице 2.

Таблица 2. Описание входного нематериального потока

№ п/п	Наименование закупаемой услуги	Общая стоимость (тыс. руб.)	Характер закупки товаров
1	Транспортировка	300000	По мере необходимости
2	Услуги банка (предоставление кредитов, оплата и др)	400000	Годовое обслуживание
3	Аренда помещений	1800000	Годовое обслуживание
4	Охранные услуги	300000	Годовое обслуживание
5	Услуги ЖКХ	500000	Годовое обслуживание
6	Страховые услуги	200000	По мере необходимости
7	Пользование интернетом и телефоном	100000	Годовое обслуживание
8	Ремонтное обслуживание оборудования	2000000	По мере необходимости
	ИТОГО	5600000

В таблице 2 представлена номенклатура закупаемых услуг в организации в стоимостном выражении, также в ней представлена характеристика закупаемых услуг по таким аспектам, как характер закупки. Общая стоимость входного нематериального потока составляет 5600000 рублей. Основной характер закупок товаров - годовое обслуживание.

Нематериальный входной поток в ООО «Нестле Россия» удовлетворяет потребностям компании, её партнеров и покупателей, он представлен набором необходимых компании услуг: аренда помещений, транспортировка продукции, банковские, охранные, страховые и юридические услуги, ремонтное и гарантийное обслуживание, а также пользование интернетом и телефоном.

Но большое количество закупаемых услуг, которое отличается по стоимости, объему и характеру закупки усложняет работу по управлению ими. Также усложняется выбор поставщиков закупаемых услуг и увеличивается вероятность излишних затрат.



1.3 Характеристика и анализ функциональной подсистемы снабжения ООО «Нестле Россия»

Главной целью отдела снабжения организации является гарантировать надежную поставку материалов соответствующего качества, необходимого объема, в нужное время, с высоким уровнем сервиса и по приемлемой цене.

Основные цели отдела снабжения ООО «Нестле Россия» в Московском регионе:

1) Оптимальные сроки поставки материальных ресурсов и предоставления услуг. Опоздание в закупках может сорвать производственный график, что повлечет за собой большие накладные расходы, а закупленные ранее намеченного срока материалы ложатся дополнительным бременем на оборотные фонды и складские помещения предприятия.

2) Оптимальный размер партии поставки, т.е. соблюдение точного соответствия между объемом поставок и потребностями в них. Избыток или недостаточный объем поставляемой продукции негативно влияет на баланс оборотных фондов и устойчивость выпуска продукции и, кроме того, может вызвать дополнительные расходы при восстановлении оптимального баланса.

3) Поддержание и повышение качества. Материалы или услуги должны поставляться необходимого уровня качества, иначе конечный продукт не будет соответствовать принятым стандартам, что приведет к росту логистических издержек. Затраты на доведение качества до стандартного уровня могут быть весьма значительными. Необходимо постоянно повышать качество снабжения и обеспечивать конкурентоспособность товаров и услуг на мировом уровне, что требует внимания к качеству закупаемых материалов.

4) Поиск и закупка товаров и услуг по минимальным ценам. Эта задача особенно актуальна, так как закупочная деятельность требует большого объема оборотных средств. Прибыль, полученная благодаря закупкам по более низким ценам или за счет снижения общих логистических затрат, является весьма весомой.

5) Поиск компетентных поставщиков и развитие отношений с ними. Работник, отвечающий за выбор поставщика, проводит тщательный поиск и анализ возможных поставщиков, причем анализ желательно проводится по нескольким критериям: по качеству предлагаемой продукции, возможности своевременной доставки, цене, сервису и т.д. Также важным критерием является оценка риска при осуществлении закупок.

6) Повышение конкурентоспособности компании. Основные задачи исследования рынка закупок заключаются в регулярном сборе и оценке информации в целях определения емкости рынка и создания предпосылок для оптимизации закупок.

Основные функции отдела снабжения в ООО «Нестле Россия» в Московском регионе:

1) Определение потребности в материальных ресурсах. Для этого отдел получает информацию от отдела маркетинга, производственного отдела, службы логистики, операционно-аналитического отдела. Расчет средств на приобретение материальных ресурсов. Для расчетов необходимы данные из бухгалтерии и финансового отдела о наличии свободных оборотных средств.

2) Поиск, анализ данных, выбор поставщиков, включает тщательное исследование рынка поставщиков по интересующей продукции, поиск наиболее квалифицированных поставщиков, предоставление необходимых услуг до и после продажи. Определение условий поставки и оплаты: переговоры с поставщиками, на которых обсуждаются условия доставки, формы оплаты, возможность получения отсрочек платежа и т.д.

3) Заключение договоров и контроль исполнения. Данная функция выполняется при тесном сотрудничестве с юридическим отделом, т.к. важно в договоре соблюсти все интересы компании. Действия в случае нарушений условий поставки. Санкции в отношении поставщика, нарушившего условия поставки, могут иметь разный характер: от простого предупреждения или мелкого штрафа вплоть до расторжения договора с ним.

4) Получение материальных ресурсов. Обработка входящих потоков материальных ресурсов, идентификация продукции, уточнение количества, подготовка отчетов и перемещение сырья к месту его использования и хранения.

5) Проверка поступающей продукции и подтверждение качества. Проверка и подтверждение того, что поступающее сырье, материал и услуги отвечают требованиям, т.е. соответствуют договору и сертификации.

ООО «Нестле Россия» сотрудничает с множеством поставщиков. Поставки материалов и других ТМЦ осуществляются довольно часто и в широком ассортименте, требующими современных технологий и высокого качества данной продукции от производителей - поставщиков. О

В целом расходы на приобретение товаров и услуг составляют до 70% совокупных затрат организации, поэтому руководители прекрасно знают о том, что оптимизация закупок может обеспечить повышение прибыли. Соответственно, роль управления закупками во многом связана с идеей сокращения затрат. Это достигается, например, за счет получения скидок от внешних поставщиков или путем внедрения процедур, направленных на сокращение ненужных расходов, не предусмотренных сметой.

При игнорировании этих ключевых методов оптимизации закупок, невозможно добиться снижения затрат, не говоря уже о получении дополнительных преимуществ и прибыли.

Для наиболее эффективного функционирования отдела снабжения ООО «Нестле Россия», необходимо разработать нормативно-методическую документацию процесса снабжения, которая поможет совершенствовать данный процесс. В качестве таких документов могут выступать:

· методика выбора поставщика;

· инструкция или рекомендации по заполнению спецификации закупаемой потребности;

· технология ведения переговоров.

Данные документы целесообразно составлять для наиболее значимых позиций материального потока.



2. Научно-методическая часть. Теоретические основы организации и управления логистикой снабжения в организации

2.1 Цели и задачи логистики снабжения

Логистика снабжения - это подсистема, которая обеспечивает поступление материального потока в логистическую систему. Сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия и запасные части поступают с рынка закупок на склад предприятия непосредственно, либо через сеть промежуточных складов торгово-посреднических организаций.

Сегодня очень большой популярностью в логистике снабжения пользуется метод АВС-анализа.

Метод ABC представляет собой анализ, с помощью которого определяют степень распределения конкретных характеристик между отдельными элементами какого-либо множества. С точки зрения снабжения анализируется количественная и стоимостная структура приобретаемого сырья и материалов.

Идея ABC-анализа строится на основе принципа Парето, который формулируется следующим образом: «За большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин». В настоящее время принцип широко известен как «правило 20 на 80».

Самая простая разновидность ABC-анализа - это отсортированный по убыванию список параметров. Если номенклатурный перечень не пре­вышает 100 наименований, такой сортировки бывает достаточно. Сложнее выделить значимые позиции, если на складе хранится несколько десятков тысяч наименований товара. Именно в таких случаях и используется развернутый АВС - анализ.

Данный метод анализа получил большое развитие, благодаря своей универсальности и эффективности. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат.

Проведение анализа необходимо начинать с выбора объектов, значимость которых мы хотим определить, и актуальных параметров объектов, по которым мы будем проводить анализ. Проведение анализа начинают с выбора объектов и определения их актуальных параметров.

Объектом может быть товар, товарная группа, поставщик, клиент, заказ и т.д.

В качестве параметра можно выбрать: средний или текущий товарный запас в рублях, штуках, коробках или паллетах; объем продаж за период, доходность товара, количество заказов клиентов и т.п.

Далее следует определение групп А, В и С.

Для определения принадлежности выбранного объекта к группе необходимо:

1) Рассчитать долю параметра от общей суммы параметров выбранных объектов

2) Рассчитать эту долю с накопительным итогом.

3) Присвоить значения групп выбранным объектам.

Рекомендуемое распределение:

Группа А - объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет первые 80% от общей суммы параметров.

Группа В-следующие за группой А объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 80% до 95% от общей суммы параметров.

Группа С - оставшиеся объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 95% до 100% от общей суммы параметров.

Такой анализ используется обычно при составлении оптимального заказа с учетом спроса потребителей, помогает в решении задач относительно экстраполяции прошлых тенденций на будущее.

2.2 Методы и алгоритм выбора поставщика

Выбор поставщика является основой создания устойчивой базы снабжения любого предприятия.

Процедура получения и оценки предложений от потенциальных поставщиков может быть организована по-разному. Наиболее рас­пространенными и эффективными являются:

1. Конкурсные торги.

2. Письменные переговоры между поставщиком и потребителем.

Конкурсные торги (тендеры) - распространенная форма поиска потенциальных поставщиков. Конкурсные торги проводят в случае, если предполагается закупить сырье, материалы, комплектующие на большую денежную сумму или предполагается наладить долгосрочные связи между поставщиком и потребителем. Конкурсные торги выгодны как поставщику, так и потребителю. Поставщик получает точное представление об условиях работы с потребителем. Потребитель совмещает решение проблем получения требуемого предложения и выбор наилучшего во всех отношениях поставщика.

Проведение тендера включает следующие этапы:

1. Реклама.

2. Разработка тендерной документации.

3. Публикация тендерной документации.

4. Приемка и вскрытие тендерных предложений.

5. Оценка тендерных предложений.

6. Подтверждение квалификации участников торгов.

7. Предложение и присуждение контракта. Организация конкурсных торгов - сложная и многоплановая работа. Здесь мы дадим лишь краткую ее характеристику, необходимую для ознакомления с этой широко используемой в развитых странах мира возможностью налаживания высокоэффективных взаимоотношений поставщиков и потребителей.

Тендерная документация, как правило, имеет довольно большой объем и исполняет ряд важных функций, а именно: инструктирует участников торгов о процедуре торгов, дает описание закупаемых товаров или услуг, устанавливает критерии для оценки предложений, определяет условия будущего контракта. Оценка тендерных предложений ведется в строгом соответствии с критериями, приведенными в тендерной документации. Основные правила процедуры оценки таковы:

· предварительное назначение членов тендерного комитета, проводящего оценку предложений;

· рассмотрение только тех предложений, которые отвечают требованиям, изложенным в тендерной документации;

· безусловное следование объявленным в тендерной документации процедурам оценки;

· отсутствие каких-либо переговоров с участниками торгов. Тендерный комитет составляет отчет об оценке тендерных предложений, в котором должно быть показано, как оценивались тендерные предложения, обоснованы причины отклонения предложения и даны рекомендации по присуждению контракта.

Победителем конкурсных торгов признается участник, представивший наиболее выгодное, отвечающее квалификационным требованиям тендерное предложение.

Другим вариантом процедуры получения предложения от потенциального поставщика могут быть письменные переговоры между поставщиком и потребителем.

В процессе письменных переговоров потребитель получает официальное предложение на поставку товаров от потенциального поставщика. Это может быть организовано двумя способами. Первый - когда инициатива вступления в переговоры исходит от продавца товара. Он рассылает потенциальным покупателям своей продукции свои предложения (или оферты). Эти документы аналогичны предложениям, получаемым от поставщиков при проведении конкурсных торгов. В отличие от конкурсных торгов, где формы предложений строго определены, оферты в случае письменных переговоров могут иметь различную форму и содержание. Обычно они включают следующие реквизиты: наименование товара, количество и качество товара, цену, условия и срок поставки, условия платежа, характеристику тары и упаковки, порядок приемки-сдачи.

Оферты могут быть твердыми и свободными (инициативными). Твердая оферта направляется только одному покупателю с указанием срока действия оферты, в течение которого продавец не может изменить свои условия. Неполучение ответа в течение этого срока равноценно отказу покупателя от поставки и освобождает продавца от сделанного предложения.

Если покупатель принимает предложение, то он направляет продавцу в пределах срока действия оферты подтверждение о принятии предложения. Продавцу могут быть направлены и контрусловия покупателя. Если контрагентам не удается придти к соглашению в течение срока действия предложения, то переговоры продолжаются без учета обязательств продавца, взятых им по твердой оферте.

Твердые оферты высылаются, как правило, традиционным партнерам. Свободная оферта не включает в себя никаких обязательств продавца по отношению к покупателю. Она может высылаться неограниченному числу потенциальных потребителей и включать как перечисленные выше реквизиты, так и рекламно-информационные материалы.

При втором способе организации письменных переговоров между поставщиком и потребителем инициатива вступления в переговоры исходит от покупателя. Он рассылает потенциальным поставщикам коммерческое письмо или запрос, главной целью которого является получение предложения (оферты). В запросе указываются все необходимые реквизиты (наименование товара, требуемое качество, условия и сроки поставки, платежа и пр.), кроме цены, которая появится в ответном предложении.

В случае если потенциальный покупатель обращается к своим постоянным контрагентам, то вместо запроса может быть выслан заказ.

Оценка предложений, поступивших к потенциальному потребителю, может вестись разными способами. Это может быть строго регламентированный процесс, как в случае конкурсных торгов, или более свободная процедура. Чаще всего основным критерием для отбора предложения является высшее качество в сочетании с минимальной ценой.

2.3 Составление спецификации товара

Одной из функций логистики снабжения является анализ спецификации товара и точное и однозначное ее представление. Составление спецификации преследует цели:

· унификации потребности (под потребностью понимается некоторый необходимый товар - зап. часть, агрегат и т.д.), которая в разных отделах или филиалах компании имеет различные, отличающиеся наименования;

· разработки и утверждения стандартов, облегчающих сравнение товаров и услуг между собой;

· документально оформленного запроса на поставку требующихся товаров (разного рода материалы, комплектующие изделия);

· обеспечения возможности оценки качества продукта на различных стадиях производственного процесса.

В состав спецификации должны быть включены:

· все характеристики выбранного товара или услуги;

· существующие для данного вида товаров (услуг) стандарты;

· дополнительные требования.

К составлению спецификации необходимо подходить с особой тщательностью, поскольку, чем основательней и детальней она прописана, тем меньше сложностей возникнет при закупке. И наоборот, небрежное заполнение спецификации влечет за собой непроизводительные затраты: перерасход материалов или инструментов при закупке иного, не востребованного производством типоразмера или сорта, и денежные потери при образовании неликвидов. Чтобы избежать подобных ситуаций, специалисты по снабжению обычно разрабатывают для внутреннего пользования подробные инструкции по составлению спецификаций.



3. Проектная часть. «Разработка нормативно-методических документов процесса снабжения»

3.1 Определение ведущих номенклатурных позиций в материальном потоке по методу ABC-анализа в ООО «Нестле Россия» в Московском регионе

Метод ABC представляет собой анализ, с помощью которого определяют степень распределения конкретных характеристик между отдельными элементами какого-либо множества. С точки зрения снабжения анализируется количественная и стоимостная структура приобретаемого сырья и материалов. Такой анализ используется обычно при составлении оптимального заказа с учетом спроса потребителей, помогает в решении задач относительно экстраполяции прошлых тенденций на будущее.

Рассмотрим, проведенный ABC-анализ входного материального потока компании ООО «Нестле».

Исходные данные для проведения ABC-анализа представлены в таблице 3.

Таблица3. Исходная таблица для проведения ABC-анализа

№ п/п	Наименование номенклатурной позиции	Ед. изм.	Цена закупки (руб.)	Объём закупки за год	Общая стоимость	Удельный вес позиции
1	Молоко сухое цельное	кг	56	36216	2028096	0,863926
2	Маргарин столовый молочный	кг	45	890712	40082040	17,0741
3	Мука в/с	кг	15	900982	13514730	5,75699
4	Масло растительное нерафинированное	кг	41	218652	8964732	3,818787
5	Мука кукурузная	кг	11	50400	554400	0,236163
6	Молоко сгущ. варен. 12%	кг	35	35376	1238160	0,52743
7	Сахар-песок	тонна	25	80000	2000000	0,851958
8	Маргарин для сл. теста	кг	54	92244	4981176	2,121876
9	Масло сливочное 82.5%	кг	199	23844	4744956	2,021251
10	Патока карамельная	кг	20	229896	4597920	1,958617
11	начинка термостабильная «кремфил какао»	кг	40	780	31200	0,013291
12	Желатин	кг	40	444	17760	0,007565
13	Мука 2 сорт	кг	10	1044	10440	0,004447
14	Сорбат калия	кг	30	300	9000	0,003834
15	Молоко сухое обезжиренное	кг	20	127	2540	0,001082
16	Тмин	кг	40	40	1600	0,000682
17	Яйцо куриное	шт	3	900000	2700000	1,150143
18	Масло сливочное 50%	кг	45	890712	40082040	17,0741
19	Дрожжи прессованные	кг	54	92244	4981176	2,121876
20	Мягкая карамель «к»	кг	28	76032	2128896	0,906865
21	Мак пищевой	кг	70	20904	1463280	0,623326
22	Мука рж/о	кг	12	70210	842520	0,358896
23	Творог 9%	кг	60	12156	729360	0,310692
24	Изюм	кг	45	16284	732780	0,312149
25	Творог 9%	кг	60	12156	729360	0,310692
26	вишневый наполнитель	кг	32	22320	714240	0,304251
27	Какао порошок	кг	120	5256	630720	0,268673
28	Гофрокороб 335х245х300	шт	20	30000	600000	0,255587
29	Тестомес	шт	30000	2	600000	0,255587
30	Плёнка ВООР	кг	80	7000	577692	0,246085
31	Туннельный термоупаковщик	шт	280000	2	560000	0,238548
32	Сыворотка молочная сухая	кг	35	15432	540120	0,23008
33	Плёнка ламинированная	кг	67	8000	536000	0,228325
34	Пакет	шт	0.5	1020000	510000	0,217249
35	Яичный порошок	кг	55	8640	475200	0,202425
36	Джем Вишнёвый	кг	55	6408	352440	0,150132
37	Тестораскаточная машины	шт	150000	2	300000	0,127794
38	Джем Абрикосовый	кг	50	4812	240600	0,102491
39	Джем Апельсиновый	кг	50	4812	240600	0,102491
40	Дрожжи сухие	кг	120	2000	240000	0,102235
41	Лента клипсовая	м	30	7200	216000	0,092011
42	Черника (заморозка)	кг	18	8000	144000	0,061341
43	Фундук жареный	кг	100	1344	134400	0,057252
44	Курага	кг	50	2244	112200	0,047795
45	Чернослив	кг	50	2244	112200	0,047795
46	Брусника (заморозка)	кг	58	1740	100920	0,04299
47	Корица	кг	36	2748	98928	0,042141
48	Глазурь кондитерская	кг	40	1740	69600	0,029648
49	Соль углеамонийная	кг	8	7860	62880	0,026786
50	Сода пищевая	кг	30	2604	78120	0,033277
51	Соль «Экстра»	кг	7	8907	62349	0,026559
52	Малина (заморозка)	кг	40	1524	60960	0,025968
53	Плёнка цветная 30*430	м	50	12000	60000	0,025559
54	Дозаторы начинок	шт	30000	20	60000	0,025559
55	Ванильный крем сухой «crem eco»	кг	36	1296	46656	0,019874
56	Молоко сгущ. варен. 8,5%	кг	30	1872	56160	0,023923
57	Яичный порошок	кг	55	8640	475200	0,202425
58	Кориандр	кг	41	1116	45756	0,019491
59	Улучшитель «Олимпиал Софт»	кг	38	256	9728	0,004144
60	Столы	шт	700	50	35000	0,014909
61	начинка термостабильная «кремфил какао»	кг	40	780	31200	0,013291
62	Лимонная кислота	кг	40	660	26400	0,011246
63	Ванилин	кг	40	444	17760	0,007565
64	Ароматизатор «Чёрная смородина»	кг	30	240	7200	0,003067
65	Ароматизатор "Клюква 95»	кг	25	240	6000	0,002556
66	Молоко сухое обезжиренное	кг	20	127	2540	0,001082
67	Крахмал	кг	80	12	960	0,000409
68	Ароматизатор «Вишня»		34	24	816	0,000348
69	Ароматизатор «Абрикос»	кг	30	24	720	0,000307
70	Ароматизатор «Апельсин»	кг	30	24	720	0,000307
71	Пластиковые бутылки 0,3 л.	шт	3	3000	9000	0,003834
72	Пластиковые бутылки 1 л.	шт	7	3000	21000	0,008946
73	Пластиковые бутылки 0,5 л.	шт	5	3000	15000	0,00639
74	Кулеры 10 л.	шт	100	1000	10000	0,00426
75	Крупа (манка)	кг	20	97676	1953520	0,832158
76	Крупа (рис)	кг	17	98745	1678665	0,715076
77	Крупа гречневая	кг	23	79858	1836734	0,78241
78	Творог обезжиренный 51%	кг	48	36547	1754256	0,747276
79	Горький шоколад	кг	230	54757	12594110	5,364825
80	Молочный шоколад	кг	240	54757	13141680	5,598078
81	Орехи (миндаль)	кг	500	7653	3826500	1,630008
82	Орехи (грецкие)	кг	390	7653	2984670	1,271406
83	Орехи (кешью)	кг	560	5279	2956240	1,259296
84	Орехи(фундук)	кг	500	9797	4898500	2,086658
85	Цукаты	кг	150	7435	1115250	0,475073
86	Фрукты(яблоко)	кг	15	3458	51870	0,022096
87	Фрукты(бананы)	кг	27	459	12393	0,005279
88	Фрукты (груша)	кг	34	890	30260	0,01289
89	Фольга	м	100	765	76500	0,032587
90	Питьевая вода очищенная газированная	л	17	4798	81566	0,034745
91	Кофейные зёрна	кг	389	79496	30923944	13,17295
92	Кофеин	кг	140	7984	1117760	0,476142
93	Брикеты мороженого(пломбир)	кг	50	87437	4371850	1,862316
94	Сорбат калия	кг	30	300	9000	0,003834
95	Подовый лист	шт	800	300	240000	0,102235
96	Мукопросеиватели	шт	80000	3	240000	0,102235
97	Лента клипсовая	м	30	7200	216000	0,092011
98	Гофрокороб 335х245х300	шт	20	30000	600000	0,255587
99	Пакеты цветные	шт	0.6	1260000	756000	0,32204
100	Шкаф расстойный	шт	405000	2	810000	0,345043
	Всего				234753415	100

По результатам формирования первичной таблицы ABC-анализа сформирована заключительная таблица ABC-анализа, структура которой представлена в таблице 4.

Таблица 4/ Заключительная таблица ABC-анализа

№ п/п	Наименование номенклатурной позиции	Ед. изм.	Цена закупки (руб.)	Объём закупки за год	Общая стоимость	Удельный вес позиции (проранж. по убыванию)	Уд. вес нарастающим итогом	Класс по ABC-анализу
1	Маргарин столовый молочный	кг	45	890712	40092040	18,59208	18,56208	A
2	Масло сливочное 50%	кг	45	890712	40082040	18,56208	37,12416	A
3	Кофейные зёрна	кг	389	79496	30923944	14,32094	51,4451	A
4	Мука в/с	кг	15	900982	13514730	6,2587	55,53104	A
5	Молочный шоколад	кг	240	54757	13141680	4,085939	59,61698	A
6	Горький шоколад	кг	230	54757	12594110	3,832359	63,44934	A
7	Масло растительное нерафинированное	кг	41	218652	8964732	3,151586	66,60092	A
8	Маргарин для сл. теста	кг	54	92244	4981176	3,306793	69,90772	A
9	Дрожжи прессованные	кг	54	92244	4981176	2,306793	72,21451	A
10	Орехи(фундук)	кг	500	9797	4898500	1,197399	73,41191	A
11	Масло сливочное 82.5%	кг	199	23844	4744956	1,129306	74,54121	A
12	Патока карамельная	кг	20	229896	4597920	1,024613	75,56583	A
13	Брикеты мороженого(пломбир)	кг	52	30004804	4371850	0,904679	76,47051	A
14	Орехи (миндаль)	кг	500	987644	3826500	0,896566	77,36707	A
15	Орехи (грецкие)	кг	600	98765	2984670	0,850595	78,21767	A
16	Орехи (кешью)	кг	560	527997	2956240	0,8124	79,03007	A
17	Яйцо куриное	шт	3	900000	2700000	0,77393	79,804	A
18	Мягкая карамель «к»	кг	100	76032	2128896	0,677648	80,48165	A
19	Молоко сухое цельное	кг	56	36216	2028096	0,573394	81,05504	B
20	Сахар-песок	тонна	25	80000	2000000	0,517637	81,57268	B
21	Крупа (манка)	кг	20	97676	1953520	0,516475	82,08915	B
22	Крупа гречневая	кг	23	79858	1836734	0,390173	82,0029197	B
23	Творог обезжиренный 51%	кг	48	36547	1754256	0,375113	82,8788321	B
24	Крупа (рис)	кг	17	98745	1678665	0,350105	83,4744526	B
25	Мак пищевой	кг	70	20904	1463280	0,339352	84,350365	B
26	Молоко сгущ. варен. 12%	кг	35	35376	1238160	0,337768	85,2846715	B
27	Кофеин	кг	140	7984	1117760	0,337768	86,2189781	B
28	Цукаты	кг	150	7435	1115250	0,330766	87,0948905	B
29	Мука рж/о	кг	12	70210	842520	0,292088	87,9708029	B
30	Шкаф расстойный	шт	405000	2	810000	0,277861	88,7766423	B
31	Пакеты цветные	шт	0.6	1260000	756000	0,277861	89,4773723	B
32	Изюм	кг	45	16284	732780	0,277861	90,1781022	B
33	Творог 9%	кг	60	12156	729360	0,277861	90,8321168	B
34	Творог 4,5%	кг	60	12156	729360	0,26753	91,4861314	B
35	вишневый наполнитель	кг	32	22320	714240	0,259337	92,0817518	B
36	Какао порошок	кг	120	5256	630720	0,259337	92,6773723	B
37	Гофрокороб 335х245х300	шт	20	30000	600000	0,259337	93,2729927	B
38	Тестомес	шт	30000	2	600000	0,256744	93,8686131	B
39	Гофрокороб 335х245х300	шт	20	30000	600000	0,250131	94,3941606	B
40	Плёнка ВООР	кг	80	7000	577692	0,248223	94,8613139	B
41	Туннельный термоупаковщик	шт	280000	2	560000	0,236182	95,3284672	B
42	Мука кукурузная	кг	11	50400	554400	0,231551	95,7255474	C
43	Сыворотка молочная сухая	кг	35	15432	540120	0,220066	96,0759124	C
44	Плёнка ламинированная	кг	67	8000	536000	0,220066	96,4029197	C
45	Пакет	шт	0.5	1020000	510000	0,185241	96,6364964	C
46	Яичный порошок	кг	55	8640	475200	0,163216	96,870073	C
47	Яичный порошок	кг	55	8640	475200	0,138931	97,0686131	C
48	Джем Вишнёвый	кг	55	6408	352440	0,111422	97,1386861	C
49	Тестораскаточная машины	шт	150000	2	300000	0,111422	97,2087591	C
50	Джем Абрикосовый	кг	50	4812	240600	0,111144	97,2788321	C
51	Джем Апельсиновый	кг	50	4812	240600	0,111144	97,3489051	C
52	Дрожжи сухие	кг	120	2000	240000	0,111144	97,4189781	C
53	Подовый лист	шт	800	300	240000	0,10003	97,4890511	C
54	Мукопросеиватели	шт	80000	3	240000	0,10003	97,5591241	C
55	Лента клипсовая	м	30	7200	216000	0,09262	97,6291971	C
56	Лента клипсовая	м	30	7200	216000	0,066687	97,6992701	C
57	Черника (заморозка)	кг	18	8000	144000	0,05196	97,7693431	C
58	Фундук жареный	кг	100	1344	134400	0,05196	97,8394161	C
59	Курага	кг	50	2244	112200	0,046736	97,9094891	C
60	Чернослив	кг	50	2244	112200	0,045814	97,979562	C
61	Брусника (заморозка)	кг	58	1740	100920	0,037773	98,049635	C
62	Корица	кг	36	2748	98928	0,036178	98,119708	C
63	Питьевая вода очищенная газированная	л	17	4798	81566	0,035427	98,1781022	C
64	Сода пищевая	кг	30	2604	78120	0,032232	98,2364964	C
65	Фольга	м	100	765	76500	0,02912	98,2948905	C
66	Глазурь кондитерская	кг	40	1740	69600	0,028874	98,3532847	C
67	Соль углеамонийная	кг	8	7860	62880	0,028231	98,4116788	C
68	Соль «Экстра»	кг	7	8907	62349	0,027786	98,470073	C
69	Малина (заморозка)	кг	40	1524	60960	0,027786	98,5284672	C
70	Плёнка цветная 30*430	м	50	12000	60000	0,026008	98,5868613	C
71	Дозаторы начинок	шт	30000	20	60000	0,025934	98,6452555	C
72	Молоко сгущ. варен. 8,5%	кг	30	1872	56160	0,024021	98,7036496	C
73	Фрукты(яблоко)	кг	15	3458	51870	0,021606	98,7620438	C
74	Ванильный крем сухой «crem eco»	кг	36	1296	46656	0,02119	98,820438	C
75	Кориандр	кг	41	1116	45756	0,016209	98,8788321	C
76	Столы	шт	700	50	35000	0,014449	98,9372263	C
77	начинка термостабильная «кремфил какао»	кг	40	780	31200	0,014449	98,9956204	C
78	начинка термостабильная «кремфил какао»	кг	40	780	31200	0,014013	99,0540146	C
79	Фрукты (груша)	кг	34	890	30260	0,012504	99,1124088	C
80	Лимонная кислота	кг	40	660	26400	0,012226	99,1708029	C
81	Пластиковые бутылки 1 л.	шт	7	3000	21000	0,009725	99,2291971	C
82	Желатин	кг	40	444	17760	0,008225	99,2875912	C
83	Ванилин	кг	40	444	17760	0,008225	99,3459854	C
84	Пластиковые бутылки 0,5 л.	шт	5	3000	15000	0,006947	99,4043796	C
85	Фрукты(бананы)	кг	27	459	12393	0,005739	99,4627737	C
86	Мука 2 сорт	кг	10	1044	10440	0,004835	99,5211679	C
87	Кулеры 10 л.	шт	100	1000	10000	0,004631	99,579562	C
88	Улучшитель «Олимпиал Софт»	кг	38	256	9728	0,004505	99,6145985	C
89	Сорбат калия	кг	30	300	9000	0,004168	99,649635	C
90	Пластиковые бутылки 0,3 л.	шт	3	3000	9000	0,004168	99,6846715	C
91	Сорбат калия	кг	30	300	9000	0,004168	99,719708	C
92	Ароматизатор «Чёрная смородина»	кг	30	240	7200	0,003334	99,7547445	C
93	Ароматизатор "Клюква 95»	кг	25	240	6000	0,002779	99,789781	C
94	Молоко сухое обезжиренное	кг	20	127	2540	0,001176	99,8248175	C
95	Молоко сухое обезжиренное	кг	20	127	2540	0,001176	99,859854	C
96	Тмин	кг	40	40	1600	0,000741	99,8948905	C
97	Крахмал	кг	80	12	960	0,000445	99,929927	C
98	Ароматизатор «Вишня»	кг	34	24	816	0,000378	99,9649635	C
99	Ароматизатор «Абрикос»	кг	30	24	720	0,000333	99,9607	C
100	Ароматизатор «Апельсин»	кг	30	24	720	0,000111	100	C
	Всего				234753415	100

Из таблицы 4 следует, что:

1) в класс A (самые дороги позиции) входят 18 номенклатурных позиций;

2) в класс B (менее дороги позиции) входят 23 номенклатурных позиций;

3) в класс C (недорогие позиции) входят 59 номенклатурных позиций.

В класс А входят самые дорогостоящие номенклатурные позиции, закупаемые организацией. Они составляет 80% стоимости закупаемой продукции. Поэтому по этим позициям необходимо разработать метод выбора поставщика, а также разработать требования по заполнению спецификации.

Для примера возьмём сливочное масло 50%. Эта позиция является одной из самых дорогостоящих и часто поставляемых позиций, закупаемых организацией.

Наиболее дорогостоящими услугами, закупаемыми организацией являются: ремонтное обслуживание оборудования, аренда складских помещений, услуги ЖКХ, а значит и наиболее важными в деятельности ООО «Нестле Россия» в Московском регионе.

Поэтому по этим позициям необходимо разработать метод выбора поставщика. Для примера возьмём аренду складских помещений.

3.2 Разработка методики выбора поставщика по важнейшим закупаемым номенклатурным позициям материального потока и нематериального потока в ООО «Нестле Россия» в Московском регионе

Выбор поставщика является основой создания устойчивой базы снабжения любого предприятия. Решение разместить заказ у конкретного поставщика зависит от следующих критериев:

· качество продукции;

· цена закупки;

· форма оплаты;

· порядок оплаты;

· размер поставки;

· периодичность поставок;

· транспортные услуги;

· удаленность поставщика;

Выбор поставщика в ООО «Нестле» осуществляется в основном при помощи конкурсных торгов (тендеров) и письменных переговоров между поставщиком и потребителем.

Для более наглядного отображения ситуации, складывающейся на рынке поставщиков, составляются таблицы оценки поставщика по конкретной номенклатурной позиции при помощи метода рейтинговых оценок. Поставщик, набравший наибольше кол-во баллов становится единственным поставщиком, с которым организация заключит договор.

В таблице 5 представлен состав критериев выбора поставщика сливочного масла 50%.



Таблица 5/ Состав критериев выбора поставщика сливочного масла 50%

№ п/п	Наименование критерия	Значение весового коэффициента	Комментарии
1	Уровень качества продукта	0,35	Наличие сертификации продукции, широкий ассортимент
2	Цена продукта	0,25	Приемлемость цен
3	Возможность получения скидок	0,05	Возможность получать скидки при постоянном сотрудничестве
4	Внеплановые поставки	0,15	Возможность срочной поставки
5	Продолжительность выполнения заказа	0,05	Скорость выполнения заказа
6	Периодичность поставок	0,05	Скорость поставки заказа
7	Транспортные услуги	0,1	Приемлемые цены
8	Удалённость поставщика	0,05	Возможность экономии на транспортировке товара
		1,0

В таблице 6 представлена схема оценивания критериев при выборе поставщика сливочного масла 50%.

Таблица 6/ Схема оценивания критериев при выборе поставщика сливочного масла 50%

Балл Критерий	5 отлично	4 хорошо	З удовлетворительно	2 не удовлетворительно
Качество продукции	Высшее качество	Превосходит минимальные требования стандартов

Подобные документы

• Основные критерии выбора поставщика

  Сущность закупочной логистики. Понятие процесса выбора поставщиков. Главные критерии, на которых необходимо строить систему выбора поставщика. Качество обслуживания. Условия платежа и возможность внеплановых поставок. Надежность снабжения товарами.
  
  курсовая работа [27,4 K], добавлен 10.01.2014
  

• Разработка методики оценки поставщиков ООО ТД "Интерком-Л"

  Особенности функционирования системы менеджмента качества на ООО ТД "Интерком-Л", описание существующего процесса выбора поставщиков. Разработка методики оценки поставщиков для отдела снабжения исследуемого предприятия и расчет экономического эффекта.
  
  дипломная работа [3,0 M], добавлен 17.10.2013
  

• Логистика снабжения

  Определение термина "логистика". Понятие и основные виды потоков. Логистические функции в материально-техническом снабжении. Решение "производить или покупать" как одна из основных функций логистики снабжения. Особенности эффективного управления запасами.
  
  курсовая работа [176,1 K], добавлен 19.10.2011
  

• Выбор поставщика при закупке ресурсов

  Формирование критериев выбора поставщика при осуществлении процесса закупки материально-технических ресурсов в организации. Сущность, цель, функции и эффективность функционирования логистики закупок. Система планирования потребности в материалах.
  
  курсовая работа [798,5 K], добавлен 25.11.2013
  

• Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования

  Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
  
  курсовая работа [79,1 K], добавлен 03.10.2012
  

• Коммерческая деятельность торгового предприятия по оптовым закупкам товаров народного потребления на базе ОАО "Белхозторг"

  Содержание, цели и задачи оптовой логистики. Поиск и критерии оптимального выбора поставщика. Эффективное планирование запасов товаров и объемов закупок. Исследование, анализ данного процесса, пути совершенствования оптовой деятельности ОАО "Белхозторг".
  
  дипломная работа [1,5 M], добавлен 08.02.2013
  

• Совершенствование управления системой материально-технического снабжения на предприятии

  Организация хозяйственных связей и закупка материальных ресурсов. Задачи, функции и структура учреждения материально-технического снабжения. Система управления материально-техническими ресурсами предприятия. Инвентаризация производственных запасов.
  
  дипломная работа [184,9 K], добавлен 21.03.2011
  

• Совершенствование закупочной политики предприятия

  Роль логистической системы в управлении закупочной деятельности и запасами для обеспечения конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса. Принципы выбора поставщика материальных ресурсов. Влияние закупочной логистики на достижение цели компании.
  
  дипломная работа [1,1 M], добавлен 10.01.2017
  

• Оптимизации логистических процессов в сфере материально–технического снабжения и применение их для улучшения работы службы материально–технического снабжения ОАО "Дальсвязьстрой"

  Анализ основных показателей деятельности ОАО "Дальсвязьстрой". Планирование процессов снабжения на предприятии. Оценка показателей эффективности снабженческой деятельности. Решение задач для повышения эффективности материально-технического снабжения.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 06.12.2015
  

• Закупочная логистика

  Сущность закупочной логистики. Задачи закупочной логистики. Задача "сделать или купить". Задача выбора поставщика. Автоматизация планирования закупок. Технология проведения бизнес процесса закупок. Правовые основы закупок. Основные элементы контракта.
  
  реферат [68,0 K], добавлен 20.10.2004
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам