Структуризация проекта расширения сферы деятельности ЧП "Меджик Бургер"

Министерство образования и науки Украины

Севастопольский национальный технический университет

Кафедра менеджмента и экономико-математических методов

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине "Компьютерные системы управления проектами"

на тему: Структуризация проекта расширения сферы деятельности ЧП "Меджик Бургер"

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Анализ исходных данных и обоснование необходимости разработки и реализации проекта

1.1 Характеристика ЧП "Меджик Бургер"

1.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

1.2.1 Постатейный анализ доходов ЧП

1.2.2 Постатейный анализ расходов предприятия

1.2.3 Анализ рентабельности

1.3 SWOT-анализ

1.4 Процессы инициации проекта

1.4.1 Формулирование идеи проекта

1.4.2.Разработка альтернатив проекта

1.4.3 Принятие управленческого решения о разработке реализации проекта

2. Структуризация проекта

2.1 Сущность, задачи, методические основы структуризации

2.2 Разработка концепции проекта (дерево целей)

2.3.Разработка продукта проекта (требования к продукту проекта)

2.4 Структура процесса (определение типа проекта, ЖЦП)

2.5 Структура работ по проекту

2.6 Сетевой график, выполнение работ по проекту

2.7 Структура ресурсов проекта

2.8 Организация работ по проекту (орг. структура, матрица ответственности)

2.9 Оценка стоимости проекта, смета, бюджет

2.10 Календарный план - график

2.11 Оценка эффективности проекта

Заключение

Список использованных источников

Приложение А - Баланс предприятия

ВВЕДЕНИЕ

Основанием для данной работы является разработка проекта по расширению деятельности предприятия связанное в увеличением ассортимента и введения новой услуги

ЧП "Меджик Бургер" существует достаточно долго и работает достаточно эффективно, а ежегодные обороты предприятия увеличиваются. Однако в условиях обостряющейся конкуренции в сфере общественного питания предприятию необходимо провести ряд мероприятий, которые бы улучшили его работу, а также провести диверсификацию бизнеса с целью получения в дальнейшем дополнительного дохода.

Расширение сферы деятельности данного предприятия, а именно расширение ассортимента и введение услуги - доставка является достаточно актуальным. Это позволит повысить конкурентные преимущества предприятия, увеличить поток клиентов и, как следствие, увеличить прибыль, т.е. будет дополнительным источником средств для предприятия.

Введение услуги доставки продукции может дать большое преимущество перед конкурентами, так как подобная услуга в г.Севастополе пока встречается достаточно редко.

Прибыльность этого проекта может быть неимоверно большой, если дело поставлено на надежную основу.

Данный проект перспективен и выгоден, так как рост спроса на недорогое, быстрое и вкусное питание в г. Севастополе достаточно высок, особенно в пики сезонности (лето).

Целью курсовой работы является структуризация проекта по расширению сферы деятельности ЧП «Меджик Бургер».

При написании данной курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

- Проанализировать производственно-хозяйственную деятельность предприятия с целью выявления динамики изменения основных экономических показателей и потенциальных возможностей получения средств, необходимых для расширения деятельности.

- Обосновать необходимость расширения и разработать концепцию проекта.

- Оценить временные и стоимостные характеристики программы мероприятий по повышению эффективности основной деятельности предприятия.

- Оценить эффективность внедрения данного проекта для ЧП «Меджик Бургер».

1 Анализ исходных данных и обоснование необходимости разработки и реализации проекта

1.1 Характеристика ЧП " Меджик Бургер "

Частное предприятие "Меджик Бургер", далее предприятие, создано гражданином Блюминым Леонидом Александровичем на основе принадлежащих ему на правах собственности имущества и денежных средств в целях осуществления предпринимательской деятельности.

Предприятие действует на основе Хозяйственного Кодекса Украины (принятого 16 января 2003 года и вступившего в силу с 1 января 2004 года) и иных законодательных актов, регламентирующих предпринимательскую деятельность.

Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные права и обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном суде, третейской суде.

Предприятие имеет круглую печать со своим наименованием, угловой штамп, простой штамп, товарный знак, фирменные бланки.

Предприятие получило права юридического лица с момента его государственной регистрации.

Целью создания ЧП «Меджик Бургер» является удовлетворение потребностей населения в новых видах услуг, расширением их номенклатуры, насыщения рынка товарами народного потребления и на этой основе получения максимального дохода для создания собственной материальной базы, расширения объемов производства, удовлетворения материальных потребностей как собственника, так и работников предприятия.

Основным видом деятельности ЧП «Меджик Бургер» является производство и продажа продуктов питания в собственных пунктах общепита.

В соответствии с целями деятельности предприятие может осуществлять следующие виды работ и услуг:

· капитальное строительство, ремонтно-строительные работы, электротехнические работы;

· производство, закупка, хранение, переработка и реализация продукции производственно-технического назначения, товаров народного потребления, сельскохозяйственной продукции

· лизинг промышленного и другого оборудования;

· торгово-закупочная, торгово-посредническая деятельность, все виды торговли, брокерские, дилерские, дистрибьюторские, маркетинговые, консультационные, информационные, посреднические услуги, не запрещенные законодательством Украины;

· другие виды деятельности, не противоречащие законодательству Украины.

Имущество предприятия составляют основные фонды и оборотные средства, а также иные материальные ценности, стоимость которых отражается в самостоятельном балансе и принадлежат ему на правах полного хозяйственного ведения.

Среди основных средств предприятия следует выделить складские помещения, помещения кафе быстрого питания, столовой, цеха общественного питания, буфета.

Источником формирования имущества предприятия являются:

· денежные материальные вклады собственника;

· доходы, полученные от реализации продукции, услуг;

· привлеченные средства юридических лиц, граждан;

· иные источники, не запрещенные законодательством Украины.

Ассортимент продукции предприятия можно разделить на следующие категории:

· горячие блюда (35 наименований)

· закуски (25 наименований)

· салаты (20 наименований)

· выпечка (15 наименований)

· соки, воды (20 наименований)

Общая площадь всех помещений предприятия составляет 172 м, кв. Их состав и площади представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Мощности ЧП «Меджик Бургер»

	Зал, м.кв.	Раздаточная, м.кв.	Кухня, м.кв.	Подсобные и офисные помещения, м.кв.	Итого, м.кв.
«Таверна»	40	12	22	32	106
«Меджик Бургер»	22	8	16	20	66
Общая площадь	172

Кухни оборудованы холодильниками (2) , морозильными камерами (6), газовыми плитами (2), пароконвектоматом (1), электромясорубками (2), микроволновками (2), разделочными досками (30), производственными столами (5), шкафами-стеллажами (3), полками, стеллажами и т. д.

В залах имеются столы (16), стулья (65), телевизоры (2), мармит (2), холодильные прилавки (3), стеллажи (3), кофеварки (2) и т.д.

Офисные помещения оборудованы столами (3), стульями (8), компьютерами (4), оргтехникой (7), шкафы (2) и т.д.

Общее количество работающих на данном предприятии на 24 апреля 2008г составляет 25 человек. Трудовой коллектив предприятия формируется на основе организационной структуры, представленной на рисунке 1.

Рисунок 1 - Организационная структура ЧП «Меджик Бургер»

Согласно организационной структуре, напрямую собственнику в лице директора подчиняются четыре отдела и две торговые точки (буфет «Меджик Бургер»,ул. Айвазовского, кафе «Таверна», ул.Б.Морская). Напрямую директору подчиняются главный бухгалтер, заведующие цеха готовой продукции, склада, а также администраторы торговых точек.

Формы оплаты труда на предприятии для разных категорий персонала платно-окладная, повременно - премиальная увязанная с выручкой.

Конкурентами ЧП «Меджик Бургер» являются кафе «Победа» (ул,Айвазовского), «Челентано» (Артбухта), «Макдональдс» (ул. Нахимова) и т.д. Однако, учитывая достаточно большую конкуренцию, к конкурентным преимуществам ЧП «Меджик Бургер» можно отнести:

1. низкие цены

2. направленность на домашнюю кухню

3. быстрота обслуживания

4. большой ассортимент продукции

5. квалифицированный, приветливый персонал.

1.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

1.2.1 Анализ доходов предприятия

Доходами предприятия признается увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).

Доходы предприятия в зависимости от их характера, условий получения и направлений деятельности фирмы подразделяются на:

· доходы от обычных видов деятельности;

· операционные доходы;

· внереализационные доходы.

Доходы, отличные от доходов от обычных видов деятельности, считаются прочими поступлениями. К прочим поступлениям относятся также чрезвычайные доходы.

Общие доходы предприятия вычисляются как сумма всех видов доходов на данном предприятии.

Далее в таблице 2 приведена динамика доходов предприятия за 2007,2008,2009, II квартал 2010 года с разбивкой на кварталы.

Таблица 2 - Динамика доходов предприятия за 2007,2008,2009, II квартал 2010 года

Год	Квартал	Доходы, тыс. грн.	Темп роста	Темп прироста
2007	1	154,7	-	-
	2	132,0	0,85	-0,15
	3	145,3	1,10	0,10
	4	163,2	1,12	0,12
2008	1	148,1	0,90	-0,10
	2	152,0	1,03	0,03
	3	161,7	1,06	0,06
	4	165,3	1,02	0,02
2009	1	159,4	0,96	-0,04
	2	167,0	1,05	0,05
	3	174,8	1,05	0,05
	4	180,0	1,03	0,03
2010	1	182,5	1,01	0,01
	2	184,2	1,01	0,01

Далее на рисунке 2 представлены полученные показатели динамики доходов предприятия, а также отображён линейный тренд.

Рисунок 2 - Динамика доходов от реализации за 14 кварталов 2007-2010 гг.

Из графика видно, что представленные показатели в последнее время имеют тенденцию к небольшому росту, что обусловлено увеличением продаж, а также сокращению некоторых видов затрат, таких как закупка сырья у новых поставщиков по более низкой цене.

Прогноз показал, что в третьем квартале 2010 года доходы составят 186,1 тыс. грн, а в четвёртом - 189,3 тыс.грн.

Вывод: Таким образом, из выше приведённых данных можно сделать вывод о том, что доходы за последние полтора года стабильно росли, что было обусловлено снижением затрат на сырьё вследствие заключения договоров с новыми поставщиками, а также уменьшением затрат за счёт увольнения одного сотрудника в начале 2009 года. Анализ структуры доходов за последние три года показал определённый устоявшийся спрос потребителей на каждый вид продукции, что показывают незначительные структурные сдвиги.

1.2.2 Анализ расходов предприятия

Расходами предприятия признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Расходы предприятия в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности его подразделяются на:

· расходы по обычным видам деятельности;

· операционные расходы;

· внереализационные расходы.

Расходы, отличные от расходов по обычным видам деятельности, считаются прочими расходами. К прочим расходам также относятся чрезвычайные расходы.

Далее в таблице 4 приведена динамика расходов предприятия за 2007,2008,2009, II квартал 2010 года с разбивкой на кварталы.

Таблица 3 - Динамика расходов предприятия за 2007,2008,2009, II квартал 2010 года с разбивкой на кварталы.

Год	Квартал	Расходы, тыс. грн.	Темп роста	Темп прироста
2007	1	151,2	-	-
	2	130,5	0,86	-0,14
	3	139,7	1,07	0,07
	4	158,5	1,13	0,13
2008	1	145,9	0,92	-0,08
	2	151,2	1,04	0,04
	3	157,5	1,04	0,04
	4	161,9	1,03	0,03
2009	1	154,1	0,95	-0,05
	2	162,2	1,05	0,05
	3	170,3	1,05	0,05
	4	175,0	1,03	0,03
2010	1	169,2	0,97	-0,03
	2	165,2	0,98	-0,02

Далее на графике представлены полученные показатели динамики расходов предприятия, а также отображён линейный тренд.

Рисунок 2 - Динамика расходов предприятия за 14 кварталов 2007-2010 гг.

На рисунке видно, что динамика расходов достаточно устойчива и имеет одноообразную форму, что обусловлено отлаженной системой обеспечения сырьём у проверенных поставщиков, а также такая динамика указывает на повышение объёмов производства в последнее время, что требует соответственного постепенного увеличения расходов на сырьё.

Далее проведём сравнительный анализ динамик доходов и расходов. Полученный анализ представлен на рисунке 3 .

Рисунок 4 - Сравнительный анализ доходов и расходов за 14 кварталов 2007-2010 гг.

На графике видно, что расходы и доходы имеют незначительную разницу, что говорит о низкой прибыльности деятельности предприятия, а также слишком больших расходах на производство. Прогноз показал, что расходы в третьем квартале 2010 года составят 174,8 тыс.грн, а в четвёртом - 177,2 тыс.грн.

1.2.3 Анализ прибыли предприятия

Примбыль -- это превышение в денежном выражении доходов от продажи товаров и услуг над затратами на производство и сбыт этих товаров и услуг.

Это один из наиболее важных показателей финансовых результатов хозяйственной деятельности субъектов предпринимательства (организаций и предпринимателей), ради которого и осуществляется предпринимательская деятельность.

Различают:

· бухгалтерская прибыль -- разница между ценой реализации (доходами от продажи) и бухгалтерскими издержками;

· экономическая прибыль -- учитывает дополнительные издержки, такие как некомпенсированные собственные издержки предпринимателя, не учтённые в себестоимости, в том числе «упущенная выгода», затраты на «стимулирование» чиновников, дополнительные премиальные работникам.

Обычно рассчитывают валовую (балансовую, общую) прибыль и чистую -- остающуюся после уплаты из валовой прибыли налогов и отчислений.

Далее в таблице 5 приведена динамика прибыли предприятия за 2007,2008,2009, II квартал 2010 года с разбивкой на кварталы.

Таблица 4 - Динамика прибыли предприятия за 2007,2008,2009, II квартал 2010 года с разбивкой на кварталы.

Год	Квартал	Прибыль, тыс. грн.	Темп роста	Темп прироста
2007	1	3,5	-	-
	2	1,5	-0,43	-0,57
	3	5,6	3,73	2,73
	4	4,7	0,84	-0,16
2008	1	2,2	0,47	-0,53
	2	0,8	0,36	-0,64
год	квартал	Прибыль, тыс. грн	Темп роста	Темп прироста
2008	3	4,2	5,25	4,25
	4	3,4	0,81	-0,19
2009	1	5,3	1,56	0,56
	2	4,8	0,91	-0,09
	3	4,5	0,94	-0,06
	4	5,0	1,11	0,11
2010	1	13,3	2,66	1,66
	2	19,0	1,43	0,43

Далее на графике представлены полученные показатели динамики прибыли предприятия, а также отображён линейный тренд.

Рисунок 5 - Динамика прибыли за 14 кварталов 2007-2010 гг.

Из графика видно, что динамика прибыли за 14 кварталов скачкообразная и имеет чётко выраженное увеличение на последних трёх кварталах. Такое резкое изменение обусловлено сокращением издержек на производство продукции путём сотрудничества с новыми поставщиками сырья по более низким ценам, а также небольшим увеличением цен на фоне общего повышения уровня цен. А также влияние на увеличение прибыли оказала переорганизация состава сотрудников, в частности был уволен один сотрудник из штата кухонных работников, тем самым были сокращены расходы на заработную плату и другие отчисления. Прогноз показал, что в третьем квартале 2010 года прибыль составит 11,3 тыс.грн., а в четвёртом - 12 тыс.грн.

1.2.4 Анализ рентабельности предприятия

Рентабельность - это относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица.

Рентамбельность продаж -- коэффициент рентабельности, который показывает долю прибыли в каждой заработанной гривне. Обычно рассчитывается как отношение чистой прибыли (прибыли после налогообложения) за определённый период к выраженному в денежных средствах объёму продаж за тот же период.

Рентабельность продаж = Чистая прибыль / Выручка

Чистая прибыль = Прибыль - Налог на прибыль(25%)

Далее проведём несколько расчетов, согласно формулам. Полученные данные занесём в таблицу 5..

Таблица 5 - Расчет основных показателей

Кварталы	Прибыль, тыс. грн	Чистая прибыль, тыс. грн	Рентабельность
1	2	3	4
1	3,5	2,6	0,02
2	1,5	1,3	0,01
3	5,6	4,2	0,03
4	4,7	3,5	0,02
5	2,2	1,7	0,01
6	0,8	0,6	0,004
7	4,2	3,2	0,02
8	3,4	2,6	0,02
9	5,3	4,0	0,03
10	4,8	3,6	0,02
11	4,5	3,4	0,02
квартал	Прибыль, тыс.грн	Чистая прибыль, тыс.грн	Реньабельность
12	5,0	3,8	0,02
13	13,3	10,0	0,05
14	19,0	14,3	0,08

Далее на рисунке 5 представлена динамика рентабельности за рассматриваемый период.

Рисунок 5 - Динамика рентабельности за 2007-2010 гг.

Таким образом, из рисунка видно, что рентабельность на протяжении последних трёх лет была достаточно низкая, что показывает сложное положение предприятия. Однако в последнее время рентабельность имеет тенденцию к росту, что говорит об активизации сил и решении некоторых проблем связанных со слишком большими расходами на производство. Анализ показал, что рентабельность в третьем и в четвёртом кварталах 2010 года составит - 5%.

1.2.5 Сравнительный анализ основных показателей деятельности (сопоставимых)

Для обеспечения сопоставимости цен, приводим доходные и расходные показатели деятельности к ценам базового 2007 года с применением индексации цен (уровней инфляции), используя данные Госкомстата за 2007 - 2009 гг. (представлены в таблице 6).

Таблица 6- Таблица коэффициентов индексации доходов и расходов

Периоды (годы) Показатели индексации	2008	2009	2010
Инфляция по доходам, %	16,6	22,3	17,6
Индекс цен по доходам	1,166	1,223	1,176
Коэффициент приведения доходов	1,166	1,426	1,677
Инфляция по расходам, %	10,6	14,3	11,3
Индекс цен по расходам	1,106	1,143	1,113
Коэффициент приведения расходов	1,106	1,264	1,407

Коэффициенты приведения доходов и расходов предприятия рассчитываются следующим образом:

- коэффициент индексации доходов за 3 года:

- коэффициент индексации расходов за 3 года:

При приведении показателей 2010 и 2009 гг. к ценам базового 2007 года, используются индексы цен за соответствующие периоды времени.

Приведённые ОПД предприятия к ценам 2007 г. (с учетом индексов цен) представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Динамика основных показателей деятельности предприятия в ценах 2007 г.

Год	2007	2008	Тпр,%	2009	Тпр,%	2010	Тпр,%
Показатели
Доходы, тыс. грн	595,2	731,20	0,23	971,39	0,33	614,96	-0,37
Расходы, тыс. грн	579,90	681,85	0,18	836,26	0,23	470,50	-0,44
Прибыль, тыс. грн	15,30	49,35	2,23	135,13	1,74	144,46	0,07
Рентабельн. коэф-т	0,08	0,05	-0,37	0,10	1,06	0,18	0,69
Рентабельность, %	8	5,06	-	10,43	-	17,62	-

Приведенные в таблице 7 данные отображены в виде графиков на рисунках 6 и 7.

Рисунок 6 - График динамики основных показателей деятельности предприятия за 2007 - 2010 г.г., приведенных к ценам 2007 года.

Как видно из таблицы 7, на протяжении всего рассматриваемого периода наблюдается незначительная разница в показателях доходов и расходов, которая постепенно увеличивается, т.е. невысокие темпы прибыли, однако в целом ситуация в динамике положительная. Таким образом, можно сделать вывод, что деятельность предприятия достаточно эффективна, однако стоит обратить внимание на более эффективное использование расходов, их минимизацию.

Динамика показателя рентабельности представлена на рисунке 4. За период с 2007 по 2010гг. данный показатель увеличился со значения 8% до 17,62%.

Рисунок 7 - График динамики рентабельности предприятия за 2007 - 2010 гг. в сопоставимых ценах 2007 года.

Результаты анализа показывают, что предприятие работает достаточно эффективно, с определённой перспективой дальнейшего увеличения прибыли и рентабельности.

1.3 SWOT-анализ

На данном этапе важно не только объективно оценить параметры, но и выбрать среди их множества ограниченный ряд существенно важных для выживаемости, развития, роста и прибыльности бизнеса.

Итак, проанализируем внешние возможности и угрозы ЧП «Меджик Бургер» (см. таблицу 8).

Таблица 8 - Внешние возможности и угрозы для ЧП “Меджик Бургер”

Возможности(O)	Угрозы(T)
Повышение уровня квалификации руководящих сотрудников	Снижение уровня жизни населения
Освоение новых рекламных технологий	Высокие затраты на создание передового технического уровня
Комплексность обслуживания клиентов	Скачки курсов валют
Сотрудничество с известными заказчиками	Сбои в поставках продукции
Резкое увеличение объема выпуска продукции из-за сезона и праздников	Рост безработицы
Снижение цен на продукцию	Рост налогов и пошлин
Снижение налогов и пошлин	Рост темпов инфляции
Совершенствование менеджмента	Национализация предприятий
Возможность расширения ассортимента товаров	Угрозы со стороны контролирующих органов
Сотрудничество с оптовыми покупателями	Нестабильность политической и экономической ситуации в стране
Совершенствование технологии сбыта	Появление новых конкурентов
Охват большего сегмента рынка и увеличение рынка сбыта

Далее рассмотрим сильные и слабые стороны предприятия. Они представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Сильные и слабые стороны ЧП «Меджик Бургер»

Сильные стороны (S)	Слабые стороны(W)
Благоприятное место расположения	Сбои в снабжении
Совместное расположение на одной площади цеха, места реализации и офиса.	Недостатки в рекламной политике
Высокое качество и широкий ассортимент продукции	Средний уровень цен
Высокий контроль качества	Недостаточный контроль исполнения распоряжения сверху
Отлаженная сбытовая сеть	Не полная загруженность
Высокая квалификация персонала	Сильные конкуренты
Достоверный мониторинг рынка
Согласованная деятельность с налоговыми и административными органами

Таким образом, можно сделать выводы о том, что ЧП “Меджик Бургер” подвержено наибольшим угрозам со стороны сильных конкурентов и из-за нестабильной экономико-политической ситуации в стране, которая служит причиной для многих факторов-угроз. Для предприятия главной возможностью для преодоления этих факторов должен стать охват большего сегмента рынка, используя неудачное поведение конкурентов и снижение цен на продукцию.

Что касается сильных сторон предприятия, то здесь наиболее сильно выражены такие стороны, как отлаженная сбытовая сеть и широкий ассортимент продукции, высокий уровень качества продукции, что позволяет доминировать на данном сегменте рынка. Но сбои в снабжении сырьем, и недостаточная рекламная деятельность выступают как слабые стороны фирмы.

1.4 Процесс инициации проекта

1.4.1 Формулирование идеи проекта

В современных условиях, характеризующихся высокой динамичностью изменений среды, в которой функционирует бизнес-предприятие, - достижение устойчивой экономической эффективности бизнес-деятельности (прежде всего, - достаточной прибыльности) и стабильной конкурентоспособности предполагает наличие у предпринимательского предприятия способности к постоянному улучшению методов и средств осуществления бизнес-деятельности.

Таким образом, в данном случае исходный этап инициации проекта заключается в определении трёх основных направлений расширения деятельности предприятия:

· Введение новых блюд (15 блюд );

· Новая услуга - доставка

1.Введение новых блюд.

Предполагается ввести в меню 14 новых блюд, основная направленность блюд - здоровое питание под лозунгом «Домашняя Еда», так как в последнее время обострилась мода на здоровое питание, и люди предпочитают блюда по домашним рецептам, нежели фаст-фуд. В связи с этим была выдвинута альтернатива по внедрению новой линейки предлагаемых блюд, куда входят закуски и первые блюда, их калькуляционные карты представлены в таблице 10. При внедрении новых блюд нет необходимости в приобретении нового кухонного оборудования, в данном случае будет увеличена загрузка уже имеющегося оборудования, однако необходимо приобрести необходимую тару для введенных блюд, так как объем предоставляемой продукции увеличится. Также в связи с изменениями в меню, необходимо в типографии заказать новый прейскурант.

Таблица 10 - Калькуляция блюд

Наименование блюда	Выход	Цена
Салаты
Салат "Импровизация"	135г	10,70
Салат «Золотая рыбка»	100	9,50
Салат "Витаминный"	100г	6, 50
Салат из мар.моркови с луком и яйцом	100г	6,60
Салат "Особенный"	100г	6, 90
Первые блюда
Щи из св.капусты с тушенкой	250г	8,10
Рассольник "Весна."(мясн.бульон)	250г	10,70
Борщ "Украинский"	250г	9,60
Суп грибной	250г	10, 90
Бульон с пельменями	270г	10,40
Суп гороховый	250г	8,40
Окрошка мясная	250г	10,10
Суп картоф. с пшеничной крупой	250г	8,20
Суп-лапша домашняя с грибами	250г	9,80

2.Новая услуга - доставка. Предприятие также предполагает внедрить новую для него услугу, такую как доставка. Этому способствует непрестанное развитие торгово-офисных предприятий в нашем городе, где работающие не могут позволить себе покинуть рабочее место, поэтому делают заказ о доставке, также данное направление в настоящее время имеет большой спрос, так как в последнее время количество желающих заказать обеды и на дом существенно увеличилось. Это значительно сокращает время на приготовление и приём пищи. Данная услуга уместна, так как у предприятия разная специфика - производство блюд типа «Домашнее питание» и блюд фаст-фуда, поэтому данная услуга будет пользоваться спросом у разных слоев населения, с разными предпочтениями в кухне, а также различных возрастных категорий. В данный момент по Украине распространение данного направления достаточно велико, но в Севастополе данная услуга пока не развита на достаточном уровне. На сегодняшний момент данный вид услуг в заведениях с подобным направленностью в меню существует только в сети пиццерий «Челентано», однако сделать заказ на доставку можно только для пиццы.

Заказ блюд будет производится по бесплатному номеру, где оператор будет принимать заявки и рассказывать о новинках в меню. Доставка будет производиться на 2 автомобилях в течении 30-40 минут. Минимальный размер заказа будет составлять 50 грн и 10 грн за доставку.

Для привлечения внимания к новым блюдам и услуге необходимо произвести активную рекламную кампанию, которая должна включать наружную рекламу, а именно рекламу на биг-бордах в наиболее проходимых местах, в центре города и т.п., а также реклама в витринах и в транспорте на наиболее популярных маршрутах города. Для этого предприятие воспользуется услугами рекламного агента, который будет ответственен за организацию и выполнение данных работ.

1.4.2 Разработка альтернатив проекта

Для разработки решений руководитель должен располагать информацией об управляющих факторах и диапазоне их изменений. В зависимости от имеющихся данных выбор альтернатив может осуществляться в условиях:

а) достоверности или определенности, когда в точности известны результаты каждого из альтернативных вариантов выбора;

б) риска для решений, по которым неизвестен результат, но известна вероятность его наступления;

в) неопределенности, когда невозможно оценить вероятность потенциальных результатов.

Для каждой из указанных групп решений разработаны свои подходы к поиску наилучшего варианта и рекомендуются для использования конкретные методы. Остановимся, прежде всего, на первой группе решений, когда результаты альтернатив просчитываются и могут быть определены.

В условиях определенности (решая достаточно простые задачи с небольшим количеством переменных, влияющих на результат) выбор решения из возможных вариантов можно сделать с помощью расчетов экономической эффективности каждого из них. Такие решения принимаются достаточно часто, нередко они краткосрочного действия. К таким задачам относятся, например, определение размера текущего завоза товаров в торговую сеть фирмы, планирование текущего выпуска изделий. При этом следует иметь в виду, что если не добиваться оптимального решения задачи, то из-за их многочисленности можно существенно снизить эффективность работы предприятия в целом. С другой стороны, руководители, вследствие относительной простоты решений в условиях определенности, нередко сознательно стремятся упростить задачу, не замечая реального влияния существующих объективных условий. Такая позиция для предприятия оборачивается экономическими и другими потерями.

При решении сложных задач со многими влияющими факторами для выбора оптимального решения используется математическое моделирование. В этом случае с помощью математической модели отбирается среди множества единственный вариант, исходя из зависимостей, заложенных в алгоритме, и принятого критерия оценки эффективности. ЛПР должно критически оценить практический смысл предлагаемого варианта, учесть влияние социальных, психологических и других факторов, не учтенных в модели.

Этап выработки решения включает формирование, оценку и выбор альтернатив. Они разрабатываются на основе значений факторов и существующих ограничений. Многие альтернативные решения определяются с учетом имеющегося опыта ЛПР. На данном этапе ставится задача выявления возможно полного перечня альтернатив достижения намеченных целей. Далее существующие альтернативы анализируются с позиции ограничительных критериев (ресурсных, юридических, социальных, морально-этических и др.). В результате устанавливается количество альтернатив, удовлетворяющих ограничениям. В реальных условиях рассматриваются обычно 2-3 варианта решения: меньше трудозатрат на подготовку вариантов, меньше шансов допустить ошибку, но и получить наилучший вариант. Некоторые авторы считают (как уже указывалось), что число альтернатив может быть не менее трех и не более семи.

Наиболее упрощенный метод анализа альтернатив может включать:

- упорядочение всего списка альтернатив,

- детальное рассмотрение двух крайних и средней альтернатив.

Другой подход к анализу альтернатив складывается из этапов:

- выявление множества альтернатив решения проблемы;

- выбор допустимых альтернатив, удовлетворяющих ограничениям;

Для принятия решения были произведены проектный анализ и предварительное технико-экономическое обоснование альтернатив проекта.

1) первая альтернатива заключается в сохранении текущей деятельности предприятия без изменений.

2) вторая альтернатива заключается в реализации предложенного выше проекта по расширению сферы деятельности.

Проектный анализ альтернативы 1.

1. Институциональный анализ

Цель институционального анализа - оценить совокупность внутренних и внешних факторов, сопровождающих проект. Оценивая внутренние факторы можно сделать вывод, что уровень менеджмента и работников предприятия является высоким: генеральный директор предприятия задействован в данной сфере бизнеса более 10 лет, осведомлен о последних специфических особенностях производства продукции в рассматриваемом сегменте рынка; персонал регулярно проходит курсы повышения квалификации. Шеф повар предприятия имеет передовой опыт работы в данной сфере и получил высочайшую квалификацию благодаря систематическим стажировкам и мастер-классам.

Внешняя среды предприятия опирается на следующие законы и нормативные акты:

Закон Украины «О защите прав потребителей»

Закон Украины «О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Закон Украины « Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения»

Методические указания «Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов по показателям безопасности» № 5.08.07/1232

Выписка из Медико-биологических требований и санитарных норм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»№ 5061-89

ДР-97 «Допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в продуктах питания и питьевой воде»

Закон Украины «О ветеринарной медицине»

Закон Украины «О порядке разработки и утверждения технологической документации на фирменные блюда, кулинарные и кондитерские изделия»

Закон Украины «Об утверждении положений Центральных отраслевых дегустационных комиссий по оценке качества пищевой продукции»

Кроме различных законов, деятельность предприятия регулируют различные государственные службы и организации:

1. Государственный комитет стандартизации, метрологии и сертификации Украины;

2. Органы санитарно-эпидемиологического надзора

3. Органы пожарного надзора

4. Комитет пищевой промышленности Украины

Анализ инфраструктуры

Предприятие располагает помещением, используемым под цех, где был произведен ремонт и частичная реконструкция. Помещение цеха регулярно обследуется представителями центра стандартизации и метрологии Украины, представителями пожарной охраны и СЭС г. Севастополя на соответствие нормативным актам. Помещение цеха находится в Ленинском районе, улица Индустриальная 4. Площадь помещения составляет 24 м² . При определении площади производственных помещений учтен характер производственной деятельности предприятия, его мощность, размеры торгового зала, численность работников и т. д.Планировка помещений цеха соответствует последовательности выполнения операций технологического процесса и исключает возможность встречных потоков сырья и готовых изделий.

Микроклиматические условия соответствуют допустимым нормам и стандартам для цеховых помещений.

Для обеспечения соответствующего нормам микроклимата в помещениях используются различные средства в зависимости от времени года: центральная отопительная система зимой; система охлаждения и принудительной вентиляции летом.

Вне зависимости от сезонности используется естественная система постоянной вытяжной вентиляции.

Для искусственного освещения используются люминесцентные лампы. Источником шума в цехе является проезжая часть улицы в сторону, которой выходит большая часть окон цеха. Наибольшая интенсивность движения автотранспорта приходится на дневное время. Для снижения шума внутри помещений были использованы шумопоглощающие панели, а также шумо- и теплоизоляционные окна. Кроме того, применение систем охлаждения в летний период избавляет от необходимости открывать окна для проветривания, что также снижает уровень шума в помещении.

Подачу воды в цех и отвод канализации осуществляет ГКП «СевГорВодоКанал». Цех оборудован необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации.

Помещение цеха имеет категорию по взрыво-пожароопасности аналогичную производственному предприятию.

Организация пожарной безопасности предприятия проведена в соответствии с ГОСТом 12.1.004-91 ССБТ «Пожарная безопасность. Общие требования безопасности и обеспечена системами предотвращения пожарной защиты, организационно-техническими мероприятиями». Для предотвращения пожара проводится регулярный контроль и профилактика изоляции в сети электропроводки.

Особое значение для предприятий данного направления является их месторасположение и проходимость. Анализируя расположение «Меджик Бургера» и «Таверны» можно сделать вывод, что их месторасположение является удачными, так как они расположены в центре города в местах с наибольшей проходимостью, что обеспечивает приток посетителей в зимнее и летнее время, а также туристов. Также каждое из заведений имеет удобный подъезд и транспортную развязку.

Экологический анализ

Цех оборудован необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации. Все нормы по охране труда и обеспечению комфортного протекания производственного процесса соблюдены. Передовая техника и потребляемое сырье соответствуют нормативным экологическим стандартам.

Основными направлениями ликвидации и переработки твердых отходов является вывоз и захоронение на полигонах, сжигание, складирование и хранение на территории промышленного предприятия до новой технологической переработки их полезные продукты (сырье).

Социальный анализ

При организации труда соблюдены правила охраны труда на производстве и положения КЗОТа , жизни и здоровью сотрудников ничего не угрожает. Предприятие делает ежемесячные взносы в социальные фонды.

Коммерческий анализ

При проведении коммерческого анализа были сделаны выводы, что продукция предоставляемая предприятием пользуется спросом и рынок нуждается в предприятиях данного типа. Также был сформирован портрет потребителей. Их условно можно разбить на 2 группы: резиденты нашего города и туристы. Относительно резидентов, то это потребители разных возрастных групп, среднего достатка, в зимнее время в основном работники близлежащих торговых и офисных предприятий. Наибольший доход приносят туристы города в летнее время, это также люди разных возрастных групп, со средним уровнем достатка.

Конкурентами являются:

-«Победа» (ул,Айвазовского),

-«Челентано» (Артбухта),

- «Макдональдс» (ул. Нахимова)

Анализ ценообразования

Спрос, как правило, определяет максимальную цену, которую фирма может запросить за свой товар. Минимальная цена определяется издержками фирмы или емкостью рынка товара. ЧП «Меджик Бургер» стремится назначить на товар такую цену, чтобы она полностью покрывала все издержки по его производству, распределению и сбыту, включая справедливую норму прибыли за приложенные усилия и риск.

Чп «Меджик Бургер» выбирает в качестве задачи ценообразования максимизация текущей прибыли. Предприятие производит оценку спроса и издержек: применительно к разным уровням цен и выбирают такую цену, которая обеспечит максимальное поступление текущей прибыли.

Анализ рисков

1. ЧП «Меджик Бургер» не уделяет должного внимания маркетинговым исследованиям, что осложняет поиск для нее необходимых рынку видов изделий и увеличивает неопределенность в будущих результатах при выпуске новых видов продукции и услуг;

2. ЧП «Меджик Бургер» не использует в своей деятельности ни рекламу, ни стимулирование сбыта в связи с отсутствием квалифицированных специалистов, что является слабым местом маркетинга и может привести к потере правильного курса ориентирования на потребителя и уменьшению объемов продаж;

3. На сегодняшний день финансовое состояние фирмы не является достаточно устойчивым и в целом зависит от объемов реализации продукции. Поэтому фирма использует все возможности для увеличения объемов продаж;

4. Также существуют риски, на которые руководство предприятия не может повлиять: колебание валютных курсов, дефолт и низкая платежеспособность населения.

Проектный анализ альтернативы 2

1. Институциональный анализ

Цель институционального анализа - оценить совокупность внутренних и внешних факторов, сопровождающих проект. Оценивая внутренние факторы можно сделать вывод, что уровень менеджмента и работников предприятия является высоким: генеральный директор предприятия задействован в данной сфере бизнеса более 10 лет, осведомлен о последних специфических особенностях производства продукции в рассматриваемом сегменте рынка; персонал регулярно проходит курсы повышения квалификации. Шеф повар предприятия имеет передовой опыт работы в данной сфере и получил высочайшую квалификацию благодаря систематическим стажировкам и мастер-классам.

Внешняя среды предприятия опирается на следующие законы и нормативные акты:

Закон Украины «О защите прав потребителей»

Закон Украины «О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Закон Украины « Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения»

Методические указания «Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов по показателям безопасности» № 5.08.07/1232

Выписка из Медико-биологических требований и санитарных норм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»№ 5061-89

ДР-97 «Допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в продуктах питания и питьевой воде»

Закон Украины «О ветеринарной медицине»

Закон Украины «О порядке разработки и утверждения технологической документации на фирменные блюда, кулинарные и кондитерские изделия»

Закон Украины «Об утверждении положений Центральных отраслевых дегустационных комиссий по оценке качества пищевой продукции»

Кроме различных законов, деятельность предприятия регулируют различные государственные службы и организации:

5. Государственный комитет стандартизации, метрологии и сертификации Украины;

6. Органы санитарно-эпидемиологического надзора

7. Органы пожарного надзора

8. Комитет пищевой промышленности Украины

Анализ инфраструктуры

Предприятие располагает помещением, используемым под цех, где был произведен ремонт и частичная реконструкция. Помещение цеха регулярно обследуется представителями центра стандартизации и метрологии Украины, представителями пожарной охраны и СЭС г. Севастополя на соответствие нормативным актам. Помещение цеха находится в Ленинском районе, улица Индустриальная 4. Площадь помещения составляет 24 м² . При определении площади производственных помещений учтен характер производственной деятельности предприятия, его мощность, размеры торгового зала, численность работников и т. д.Планировка помещений цеха соответствует последовательности выполнения операций технологического процесса и исключает возможность встречных потоков сырья и готовых изделий.

Микроклиматические условия соответствуют допустимым нормам и стандартам для цеховых помещений.

Для обеспечения соответствующего нормам микроклимата в помещениях используются различные средства в зависимости от времени года: центральная отопительная система зимой; система охлаждения и принудительной вентиляции летом.

Вне зависимости от сезонности используется естественная система постоянной вытяжной вентиляции.

Для искусственного освещения используются люминесцентные лампы. Источником шума в цехе является проезжая часть улицы в сторону, которой выходит большая часть окон цеха. Наибольшая интенсивность движения автотранспорта приходится на дневное время. Для снижения шума внутри помещений были использованы шумопоглощающие панели, а также шумо- и теплоизоляционные окна. Кроме того, применение систем охлаждения в летний период избавляет от необходимости открывать окна для проветривания, что также снижает уровень шума в помещении.

Подачу воды в цех и отвод канализации осуществляет ГКП «СевГорВодоКанал». Цех оборудован необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации.

Помещение цеха имеет категорию по взрыво-пожароопасности аналогичную производственному предприятию.

Организация пожарной безопасности предприятия проведена в соответствии с ГОСТом 12.1.004-91 ССБТ «Пожарная безопасность. Общие требования безопасности и обеспечена системами предотвращения пожарной защиты, организационно-техническими мероприятиями». Для предотвращения пожара проводится регулярный контроль и профилактика изоляции в сети электропроводки.

Особое значение для предприятий данного направления является их месторасположение и проходимость. Анализируя расположение «Меджик Бургера» и «Таверны» можно сделать вывод, что их месторасположение является удачными, так как они расположены в центре города в местах с наибольшей проходимостью, что обеспечивает приток посетителей в зимнее и летнее время, а также туристов. Также каждое из заведений имеет удобный подъезд и транспортную развязку.

Экологический анализ

Цех оборудован необходимыми средствами санитарно-технического оборудования, которые подключены к соответствующим развязкам городского водопровода и канализации. Все нормы по охране труда и обеспечению комфортного протекания производственного процесса соблюдены. Передовая техника и потребляемое сырье соответствуют нормативным экологическим стандартам.

Основными направлениями ликвидации и переработки твердых отходов является вывоз и захоронение на полигонах, сжигание, складирование и хранение на территории промышленного предприятия до новой технологической переработки их полезные продукты (сырье).

Коммерческий анализ

При проведении коммерческого анализа были сделаны выводы, что вводимая продукция будет пользоваться спросом вне зависимости от времени года, то есть рынок нуждается в товарах данного типа. Портрет потребителей остается таким же как и при первой альтернативе, то есть предприятие не меняет сегмент рынка, однако при расширении сферы деятельности увеличится доля офисных работников. Конкурентами являются:

-«Победа» (ул,Айвазовского),( по ассортименту)

-«Челентано» (Артбухта),( по ассортименту и услуге)

- «Макдональдс» (ул. Нахимова),( предоставляет товары - заменители)

Анализ ценообразования

При вводе новых блюд их стоимость будет произведена калькуляция стоимости каждого из блюд для установления оптимальной цены, также будет произведен расчет цены новой услуги такой как доставка, с учетом маршрутов и расходов топливо автомобилем.

Анализ рисков

1.ЧП «Меджик Бургер» не уделяет должного внимания маркетинговым исследованиям, что осложняет поиск для нее необходимых рынку видов изделий и увеличивает неопределенность в будущих результатах при выпуске новых видов продукции и услуг;

2.ЧП «Меджик Бургер» не использует в своей деятельности ни рекламу, ни стимулирование сбыта в связи с отсутствием квалифицированных специалистов, что является слабым местом маркетинга и может привести к потере правильного курса ориентирования на потребителя и уменьшению объемов продаж;

3.На сегодняшний день финансовое состояние фирмы не является достаточно устойчивым и в целом зависит от объемов реализации продукции. Поэтому фирма использует все возможности для увеличения объемов продаж;

4. Также существуют риски, на которые руководство предприятия не может повлиять: колебание валютных курсов, дефолт и низкая платежеспособность населения.

Также для принятия решения необходимо провести предварительное технико - экономическое обоснование каждой из альтернатив.

ТЭО альтернативы 1.

Так как данная альтернатива предполагает функционирование предприятия без внедрения проекта, то капитальные затраты на реализацию проекта равны нулю.

Штатное расписание предприятие остается прежним.

Расходы при функционировании предприятия за месяц в обычном режиме представлены в таблице

Таблица 11 - Смета расходов предприятия без внедрения проекта за месяц, грн

Пункт расходов	Значение, грн
Постоянные издержки	101940
1.Зарплата рабочим	62000
2. Отчисления в соц. фонды	22940
3.Амортизация	1000
5. Прочие( коммунальные услуги)	16 000
Переменные издержки	88 000
7. Сырье	88 000
Итого	189 940

Расчет доходов.

Таблица 1 2- План доходов и расходов

Показатель/ период	1- е полугодие	2- е полугодие	3 -е полугодие	4 - е полугодие
Доходы от реализации, тыс грн	1300	1500	2000	1200
Пост. Издержки, тыс грн	303	303	303	303
Переменные издержки, тыс грн	285	328	436	261
Прибыль , тыс грн	712	823	1261	636

ТЭО альтернативы 2.

Предварительная смета капиталовложений.

Таблица 13- Смета расходов на запуск проекта

Пункт затрат	Стоимость, грн
1.Сырье для новых блюд	10 000
2. Автомобиль	64 000
3. Рекламная компания	8 000
4. З/п персоналу	8 000
Итого	90 000

Предварительное штатное расписание продукта проекта

Таблица 14- Предварительное штатное расписание проекта

Должность	Количество	Заработная плата, грн
1. технолог	1	5000
2. повара	3	2000
3.продавцы	2	1500
4. развозчик заказов	2	2000
5. оператор по приему заказов	2	2000
Итого	7	Х

Обоснование расходов в процессе эксплуатации продукта

Расходы проекта складываются из расходов на приготовление новых блюд, а также на расходы связанные с предоставлением услуги доставки.

Таблица 13 - Расходы связанные с выпуском новой продукции в течение месяца, грн

Пункт расходов	Значение, грн
Постоянные издержки	5395
1.Зарплата рабочим	3500
2. Отчисления в соц. фонды	1295
3.Амортизация	300
5. Прочие	1 000
Переменные издержки	15 000
6. Ингредиенты для новых блюд	15 000
Итого	20395

В данной таблице приведены затраты за месяц при внедрении новых блюд, то есть размер зарплаты высчитан с учетом объема производства внедренных блюд в общем объеме изготавливаемых блюд.

Таблица 14 - Расходы связанные с выпуском новой продукции в течение месяца, грн

Пункт расходов	Значение, грн
Постоянные издержки	20700
1.Зарплата рабочим	9 000
2. Отчисления в соц. фонды	3700
3.Амортизация	600
5. Прочие	1 000
Переменные издержки	15 000
6. Ингредиенты для новых блюд	10 000
7. Топливо	5 000
Итого	34 700

В данной таблице приведены затраты при предоставлении услуги доставки, сюда входят затраты связанные непосредственно с доставкой, а также затраты на приготовление блюд при предоставлении заказа.

Доходы от проекта в данном случае представляют собой доходы полученные от реализации новых блюд, а также от предоставления услуги доставки.

Расчет доходов.

Таблица15 - Доходы от проекта

Показатель/ период	ед. изм	исх.	1- е полугодие	2- е полугодие	3 -е полугодие	4 - е полугодие
Объем реализации новых блюд	усл. шт		12 000	15 000	20 000	12 000
сред.цена	грн		7,1	7,1	7,1	7,1
Пост. издержки	грн		16185	16185	16185	16185
Переменные издержки	грн/шт		4	4	4	4
Прибыль	грн		21015	30315	45815	21015
Объем реализации с услугой -доставка ( кол-во доставок)	шт		8000	10000	15000	9000
цена	грн		60	60	60	60
Пост. издержки	грн		62100	62100	62100	62100
Переменные издержки	грн/шт		48	48	48	48
Прибыль	грн		33900	57900	117900	45900
Прибыль от всего проекта	грн		54915	88215	163715	66915
Стоимость проекта		124400
Денежный поток		-124400	54915	88215	163715	66915
Коэффициент дисконтирования	0,2	1	0,952381	0,907029	0,863838	0,822702
ЧДП		-124400	52300	80013,61	141423,2	55051,14
ЧТС С нар итогом	0	-124400	-72100	7913,605	149336,8	204387,9

1.4.3 Принятие управленческого решения о разработке реализации проекта

На основании выше изложенных аналитических данных и проведённом анализе состояния ЧП «Меджик Бургер» можно сделать вывод, что предприятие нуждается в расширении ассортимента и увеличении предоставляемых услуг. Это позволит предприятию занять большую долю рынка в Севастополе и занять лидирующие позиции в сфере общественного питания и фаст-фудов.

Следовательно, руководство предприятия выделит необходимые средства для приобретения автомобиля, разработки новых блюд и меню, расширения рекламной деятельности.

Также при реализации проекта предприятие получит дополнительную прибыль, а это укрепит конкурентные позиции и позволит дальнейшему развитию деятельности предприятия.

2 СТРУКТУРИЗАЦИЯ ПРОЕКТА

2.1 Сущность, задачи, методические основы структуризации

Сущность структуризации проекта заключается в разбивке проекта на иерархические подсистемы и компоненты, которые необходимы для того, чтобы проектом можно было управлять.

Искусство разбивки проекта состоит в умелом соединении трех различных структур - процесса, продукта и организации в единую структуру проекта.