Проект цеху з виробництва ряжанки з масовою часткою жиру 2,5…4,0%

Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві даного продукту. Організація, схема і методи технохімічного, мікробіологічного та санітарного контролю процесу. Заходи безпеки функціонування технології.

Рубрика Производство и технологии
Предмет Технологии в пищевой промышленности
Вид курсовая работа
Язык украинский
Прислал(а) Светлана
Дата добавления 08.11.2010
Размер файла 799,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.