Целебные свойства и технология изготовления облепихового масла

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В окружающем нас мире произрастают тысячи всевозможных растений. Очень многие из них являются целебными и могут быть использованы для лечения тех или иных заболеваний. Среди них немало таких, которые отличаются наиболее широким и комплексным воздействием на организм. К ним относится, например, облепиха.

Облепиха широко известна в Европе как кустарник, часто используемый для укрепления берегов рек от размывания. В Сибири, на Памире и особенно в Китае заросли облепихи занимают сотни тысяч гектаров. Плоды ее съедобны, хотя несколько кисловаты на вкус из-за высокого содержания в ней витамина С.

Еще в древнейшем, написанном в XI веке до нашей эры тибетском трактате "Ши бу идиан" перечислялись целебные свойства плодов облепихи. В трудах Гиппократа тоже обнаруживаются препараты из облепихи, которые предлагались знаменитым древним врачевателем для лечения заболеваний желудка. А в Древней Греции плоды облепихи давались перед Олимпийскими играми лошадям для повышения физических сил, улучшения общего состояния и внешнего вида (шерсть лошадей приобретала необычайный блеск).

Целебные свойства облепихи были известны и славянским народам. В частности, просветитель Кирилл, создавший славянскую письменность, во время своих путешествий врачевал местных жителей, используя "красно масло". Надо полагать, что этим средством, которое он применял для лечения ожогов и ран, было облепиховое масло, поскольку именно оно имело характерный интенсивный красный цвет.

Свое второе рождение в России облепиха обрела в XVII веке при освоении Сибири. Русские казаки, попавшие в те суровые края без необходимых медикаментов, лечили раны и укрепляли свое здоровье именно с помощью облепихи.

Они быстро определили, что плоды и сок облепихи прекрасно восстанавливают силы. А если плоды высушить, залить в горшке подсолнечным маслом и поставить на ночь в русскую печь, то образуется ярко-красное облепиховое масло, которое, обладая невиданными чудодейственными свойствами, заживляет даже самые тяжелые раны.

Наша официальная медицина признала облепиховое масло в начале 70-х годов. Причем для его производства была в точности сохранена технология XVII века - продолжительное нагревание плодов облепихи с подсолнечным маслом. В короткий срок этот препарат стал очень популярным и в официальной медицине, и в домашних условиях.

В настоящее время разработана новая, современная технология производства облепихового бальзама, позволяющая практически полностью сохранить естественные целебные компоненты этого растения. Этот препарат представляет собой как бы специально созданный природой комплекс веществ, предназначенный для ускорения заживления пораженных тканей.

Бальзам не имеет себе равных при лечении ожогов средней степени тяжести, в том числе и солнечных. Средство высокоэффективно даже при ожогах роговицы глаза, включая тяжелые химические ожоги. Препарат способствует быстрому заживлению ран, ссадин и других поражений кожи. При этом его характерной особенностью является высокое качество заживления - отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов или шрамов, что делает препарат весьма полезным и для нужд косметологии.

Как показывает практика, масло облепихи является одним из достаточно эффективных средств, предназначенных для лечения эрозий шейки матки и многих других гинекологических заболеваний. Причем главное достоинство такого лечения состоит в том, что оно может производиться дома, самостоятельно, после всего лишь разовой консультации с врачом.

Но главное назначение облепихового масла - это лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов. Здесь особенно проявилась мудрость природы, создавшей это растение, способствующее уменьшению кислотности в желудке и ускорению заживления язвы.

Глава 1. Масляные экстракты или медицинские масла

К группе экстракционных фитопрепаратов могут быть отнесены также масляные экстракты (Extracta oleosa), или медицинские масла (Olea medicata), представляющие собой извлечения из лекарственного растительного сырья, полученные с помощью масла как экстрагента.

Масляные экстракты довольно широко встречались в номенклатуре лекарств.прошлых веков. Их получали из алкалоидо-носных (белена, дурман, красавка, болиголов), эфиромаслич-ных (донник, ромашка аптечная, тополевые почки, полынь) и других растений путем настаивания мелко изрезанного сырья на оливковом или кунжутном масле, нагретом до 60-70 °С. Предварительно (за 1-2 сут) сырье замачивали спиртом или смешивали с раствором аммиака.

Эта технология сохранилась и в настоящее время. Для экстракции лекарственного сырья применяют растительные масла: подсолнечное, соевое, арахисовое. Полученную масляную вытяжку охлаждают, сливают в отстойник, одновременно процеживая через марлю, а остаток пропитанного маслом сырья отжимают под прессом, лучше всего гидравлическим. Отжатую вытяжку сливают в тот же отстойник. После отстаивания в течение 48 ч экстракт фильтруют через ткань или двойной слой марли в стеклянные баллоны.

Масляные экстракты можно получать и перколяционньш методом, используя в качестве экстрагента 70% спирт, содержащий 1 % раствор аммиака. Спиртовое извлечение фильтруют, смешивают с равным количеством подсолнечного масла, отгоняют спирт под вакуумом, разбавляют полученный концентрат подсолнечным маслом до требуемой концентрации, отстаивают и фильтруют.

Номенклатура масляных экстрактов невелика и включает следующие наименования:

1) масляный экстракт белены (Extractum Hyoscyami oleosum s. Oleum Hyoscyami);

2) масляный экстракт дурмана (Extractum Stramo-nii oleosum s. Oleum Stramonii);

3) масляный экстракт зверобоя (Extractum Hype-rici oleosum s. Oleum Hyperici);

4) масляный экстракт сушеницы (Extractum Gnap-halii oleosum s. Oleum Gnaphalii);

5) каротолин (Carotolinum) - масляный экстракт шиповника.

Масляные экстракты белены и дурмана применяют в форме линиментов как болеутоляющие средства при невралгических и ревматических болях. Масляный экстракт зверобоя используют при изготовлении мазей, применяемых при перевязке ран или для втираний. Масло сушеницы и каротолин применяют путем накладывания на пораженные участки салфеток, пропитанных указанными маслами.

Масляные экстракты выпускают во флаконах вместимостью 50, 100 и 250 мл. Хранят в прохладном, защищенном от света месте при температуре не выше 20 °С.[25]

Глава 2. Масло облепиховое его свойства

2.1 Органолептические свойства

Масло облепиховое - жидкость оранжево-красного цвета с характерным запахом и вкусом.

2.2 Фармакологические свойства

Фармакодинамика. Препарат растительного происхождения, масло из плодов облепихи. Уменьшает повреждающее действие токсинов, перекисей, других агрессивных факторов и защищает клеточные оболочки, внутриклеточные структуры благодаря наличию в составе природных биологически активных веществ. Препарат стимулирует процессы заживления при патологии кожных покровов и слизистых оболочек, проявляет определенное антибактериальное (подавляет рост бактерий), обволакивающее и желчегонное действие. Облепиховое масло благоприятно влияет на процессы клеточного питания, работу органов пищеварения.

Фармакокинетика. Исследование фармакокинетики препарата не проводилось, т.к. препарат содержит различные биологически активные вещества. Интенсивность всасывания препарата зависит от способа применения. Продукты обмена Облепихового масла при применении внутрь выводятся с калом и мочой.[24]

Глава 3. Промышленное производство масла

3.1 Сбор и переработка плодов облепихи

Ягоды облепихи собирают в начале созревания, когда они уже приобрели желтую или красно-оранжевую окраску, но еще не утратили упругость. Перезрелые ягоды становятся мягкими и при срывании раздавливаются. В оптимальных условиях выращивания облепиха даже может давать высокие урожаи, достигающие 27-- 35 кг с растения. Урожай 5--9 кг с дерева в период полного плодоношения следует признать вполне удовлетворительным для условий приусадебного сада. Облепиху собирать трудно: мешают колючки на ветках, мелкие плоды прочно крепятся к плодоножкам, а если еще и по лестницам приходится лазить, чтобы добраться до верхних веток, то утомление от сбора урожая приходит быстро. Однако, несмотря на все сложности уборки облепихи, нельзя ни в коем случае обламывать ветви, чтобы собрать с них ягоды, за исключением срезки слепых початков, не имеющих побегов продолжения, и ветвей с плодами, растущих внутрь кроны. Чтобы облегчить этот тяжелый и трудоемкий процесс, изобретательные садоводы используют разнообразные самодельные приспособления и инструменты для сбора плодов. Особенностью плодов большинства сортов облепихи является разрыв кожицы у основания при отделении их от плодоножки. Это вызывает значительную потерю ценного облепихового сока, быструю порчу собранных ягод. Кислый сок разъедает малейшие царапины на руках. Тара, применяемая при сборе облепихи, должна предотвратить эту возможную потерю сока. Слегка недозрелые или промороженные ягоды можно собирать в корзины и лотки, а для сбора плодов в полной спелости лучше использовать пластмассовые или эмалированные бидоны, а также небольшие ведра.

Многие садоводы собирают ягоды облепихи после первых заморозков, когда они легко отрываются. Сбор ягод облепихи также можно проводить и зимой. Промышленный сбор ягод проводят после морозов. Замороженные ягоды легко осыпаются на предварительно расстеленные брезент или пленку от несильных, легких ударов по стволу или прутьями по ветвям. Зимой ягоды собирают только в пасмурную погоду, так как в солнечные дни их сбор затруднен: кожица ягод оттаивает и при отряхивании может отделиться от мякоти, которая остается на ветвях. Так собирают ягоды в районах с резко континентальным климатом.

Собирают плоды обеими руками в корзину, лоток или небольшой бидон, подвешенный к поясу. Сбор начинают с верхушки ветки и, постепенно освобождая ее от ягод, двигаются в середину кроны, к стволу. Собранные вручную плоды могут храниться в холодильнике в течение суток.

Можно срезать слепые початки целиком. На этих коротких веточках, не имеющих приростов на верхушке и сплошь покрытых плодами, сосредоточено у отдельных сортов до 30% урожая. Сначала с дерева секатором срезают слепые початки и укладывают их в лоток, а затем вручную добирают оставшиеся плоды. Ягоды на початках лучше переносят транспортировку и сохраняют товарный вид до 5 дней. Наблюдения за растениями выявили отсутствие у них какого-либо угнетения после срезки части урожая на слепых початках в течение 3 лет.[23]

3.2 Технология облепихового масла

3.2.1 Экстрагирование мякоти плодов или отдельных семян органолептическими растворителями

Масло облепихи (Oleum Hippophaeae) получают двумя способами:

1) экстрагированием сухого жома подсолнечным маслом;

2) экстрагированием мякоти плодов или отдельно семян органическими растворителями.

По первому способу используют жом плодов облепихи после отделения из них сока. Жом высушивают в вакуум-вальцовой сушилке и в виде «лепестка» подают на экстрагирование, которое проводят методом противотока в батарее экстракторов-перколяторов, снабженных паровыми рубашками. В рубашку подают горячую воду. Высушенный жом в мешках из фильтрующей ткани загружают в предварительно нагретые экстракторы. В первом экстракторе сырье настаивают с подсолнечным маслом при температуре 60-65°С в течение 1,5 часа. Полученная вытяжка из первого экстрактора подается на сырье во втором экстракторе, а в первый подают свежее масло. Из второго экстрактора вытяжку передают в третий экстрактор, из третьего в четвертый и т.д. Свежее масло всегда подается в первый экстрактор. Когда из последнего перколятора получают масляный экстракт, соответствующий требованиям по содержанию каротиноидов и токоферолов, то первый экстрактор отключают. Из него сливают отработанное подсолнечное масло, называемое «концевым» и выгружают шрот. В первый экстрактор загружают свежее сырье (он становится головным), на которое подают вытяжку из последнего экстрактора, а свежее масло подают на сырье во втором перколяторе, который теперь становится «хвостовым». Следующую порцию готового продукта получают из первого «головного» перколятора. Все последующие сливы готового продукта проводят из «головного» перколятора, которым становится загруженный свежим сырьем, а свежий экстрагент подают в «хвостовой» экстрактор, содержащий самое истощенное сырье. Каждый раз количество готового продукта, называемого «диффузионным» маслом должно быть равно массе сырья в экстракторе. Масляные вытяжки объединяют и проводят стандартизацию по содержанию каротина и каротиноидов, которых должно быть не менее 0,13-0,18%; токоферолов не менее 0,11%; хлорофиловых соединений не более 0,1%. Кислотное число должно быть не более 14,5. Если масло содержит больше действующих веществ, то в него добавляют «концевые масла», т.е. проводят купаж. После этого масло фильтруют.

По второму способу в качестве сырья используют мякоть плодов без семян или отдельно семена. Для этого сухой жом подают в дробилку, из которой измельченный материал передают в сепаратор, где путем продувки воздухом отделяют семена от мякоти и ведут из раздельную переработку.

Обработку мякоти и семян осуществляют с применением метода циркуляционного экстрагирования в аппарате типа Сокслета (аналогично схеме приведенной на рис. 1.). Экстракцию ведут 4-5 кратным количеством хлористого метилена при температуре около 40°С остатки растворителя из экстрактора удаляют в вакуум-аппарате в присутствии небольшого количества воды, которая способствует удалению экстрагента при более низкой температуре, т.к. отгоняется смесь взаимно нерастворимых жидкостей (хлористый метилен и вода). Для предотвращения процесса окисления упаривание ведут в вакуум-выпарном аппарате в среде углекислого газа. Метод позволяет увеличить выход масла с повышенным содержанием каротиноидов и меньшим количеством свободных жирных кислот. Получение масла облепихи может быть проведено экстрагированием сжиженным хладоном-12. Из сухого жома с влажностью не выше 7%, измельченного до лепестка толщиной 0,25 мм, получен препарат, отвечающий требованиям НТД. При этом выход готового продукта увеличен на 10-15%.

Рис. 1. Схема получения масла шиповника из сухих семян

Готовый продукт стандартизуют по тем же показателям, которые указаны выше и после фильтрации фасуют в склянки оранжевого стекла по 100 мл.

Глава 4. Стандартизация облепихового масла

В порядке дискуссии обработаны и обсуждены данные ряда статей сборника «Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи». Показано наличие корреляций между содержанием каротиноидов, неомыляемой части и стеариновой фракции в сухом жоме и фармакопейном масле промышленных серий. Высказано мнение о целесообразности введения новых методов стандартизации облепихового масла.

В издательстве «Наука. Сибирское отделение» в 1991 г. вышел сборник научно- исследовательских работ «Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи» [1], посвященный в том числе вопросам стандартизации облепихового масла. В настоящее время важнейшим показателем стандартизации облепихового масла является сумма каротиноидов. Предполагается, что фармакологический эффект облепихового масла определяется содержанием каротиноидов. Действительно, в одной из статей сборника показана прямая зависимость язвозащитного действия облепи- хового масла от концентрации в нем каротиноидов [2]. В то же время имеются убедительные данные о том, что биологическая активность облепихово- го масла определяется веществами неомыляемой части и, главным образом, стериновой фракцией (активное ранозаживляющее действие этой группы веществ облепихового масла показано на моделях экспериментальной язвы желудка и химического ожога у животных [3-5]). Неомыляемый остаток нативного и экстракционного масла плодов облепихи включает тритерпеноиды и стерины (цитростадиенол, 24-метиленциклоартанол, циклоартанол, бетаситостерин, олеаноловый и урсоловый альдегиды, а- и Р-амирин, лупеол, обтузифолиол и др.), жирные спирты, полипренолы, углеводороды, токоферолы, каротиноиды и др. [6,7]. Многие из этих соединений являются биологически активными [8]. Можно полагать, что не столько сумма каротиноидов, сколько содержание неомыляемых липидов или стериновой фракции является более объективным методом оценки качества масла. В связи с этим представляется весьма актуальной поставленная в работе Т. П. Кукиной с соавт. [9] задача по разработке нового более объективного метода стандартизации облепихового масла.

Авторы представили результаты анализов неомыляемой части облепихового масла и стериновой фракции в высушенных плодах, сухом жоме и производственных образцах облепихового масла. Они отметили отсутствие корреляции между этими показателями и содержанием каротиноидов и отрицательные результаты предварительных фармакологических исследований, связанных с изучением возможности введения нового показателя стандартизации по содержанию стеринов. В то же время они считают целесообразным продолжать исследования с использованием показателя по содержанию неомыляемой части масла. Однако, обработав с помощью пакета статистических программ Statgraphics 2.6 и Excel 5.0 данные, опубликованные в этой работе, мы пришли к несколько иному заключению. Прежде всего, мы нашли статистически высоко достоверные положительные корреляции между суммой каротиноидов, неомыляемой частью липидов и стериновой фракцией образцов. Статистически значимые коэффициенты корреляции для образцов сухого жома приведены в табл. 1, для производственных образцов облепихового масла - в табл. 2. Провести корреляционный анализ для образцов высушенных плодов нам не удалось из-за отсутствия данных в работе о содержании каротиноидов в них.

Таблица 1

Коэффициенты корреляции биохимических показателей сухого жома облепихи ((1 р < 0,001; (2 р < 0,01; (3 р < 0,05)

	Экстрактивные вещества, %	Каротиноиды в сырье, мг%	Неомыляемые липиды в сырье, %	Стерины в сырье, %	Неомыляемые липиды в экстракте, %	Стерины в экстракте, %	Стерины в неомыляемых липидах, %
Экстрактивные вещества, %
Каротиноиды в сырье, мг%	0.84 (1
Неомыляемые липиды в сырье, %	0.91 (1	0.93 (1
Стерины в сырье, %	0.91 (1	0.65 (3	0.81 (1
Неомыляемые липиды в экстракте, %
Стерины в экстракте, %
Стерины в неомыляемых липидах, %					-0.70 (2	0.70 (2

Таблица 2

Коэффициенты корреляции биохимических показателей производственных образцов облепихового масла ((1 р < 0,001; (2 р < 0,01)

	Каротиноиды в сырье, мг%	Неомыляемые липиды, %	Стерины в масле, %	Стерины в неомыляемых липидах, %
Каротиноиды в сырье, мг%
Неомыляемые липиды, %	0.84 (1
Стерины в масле, %	0.82 (1	0.81 (1
Стерины в неомыляемых липидах, %			0.59(2

Из приведенных в табл. 1 данных следует, что концентрации каротиноидов, не омыляемых липидов и стеринов в природном сырье - сухом жоме алтайской и тувинской облепихи - тесно связаны между собой, причем эта зависимость наблюдается и для фармакопейного масла промышленных серий (табл. 2). Положительная корреляция между суммой каротиноидов и не омыляемых липидов в экстракционном масле облепихи алтайских сортов (r = + 0,76 р < 0,05) выявлена нами и по данным других авторов этого же сборника [10]. Исследования Е. М. Глазуновой с соавторами также свидетельствуют о зависимости между каротиноидами и не омыляемым остатком масла: в образцах облепихи Западного Памира они отмечали значительно более низкое содержание и каротиноидов, и не омыляемых липидов по сравнению с алтайской облепихой [11,12].

Мы полагаем, что обнаруженная нами тесная зависимость между каротиноидами, неомыляемыми липидами и стериновой фракцией в сырье и фармакопейном масле свидетельствует о том, что возможно определение эффективности экстракции по одному показателю - уровню каротиноидов, так как концентрация других групп веществ, определяющих биологическую активность масла, - не омыляемых липидов и стеринов, меняется прямо пропорционально сумме каротиноидов. Очевидно также, что мы не допускаем существенных ошибок в оценке общей фармакологической активности масла при использовании только одного показателя - концентрации каротиноидов. Однако при доведении масла низкокаротинных сортов облепихи до уровня фармакопейного, по-видимому, нужно контролировать не только содержание каротиноидной фракции, но и не омыляемых липидов или стеринов.[20]

Глава 5. Комбайн для уборки облепихи

Облепиха получила в отечественном садоводстве довольно широкое распространение, но расширение площадей под ней ограничивается высокой трудоемкостью ручного сбора урожая, составляющей до 90% от всех трудозатрат. Решение этой проблемы сдерживается исключительной сложностью, обусловленных специфическими физико-механическими свойствами плодов и агробиологическими особенностями растений.

В настоящее время уборка облепихи осуществляется вручную. В НИИ садоводства Сибири проводятся многолетние НИР и ОКР по созданию рабочих органов и технических средств для уборки ее урожая.

Цель работы -- разработка облепихоуборочного комбайна, определение и уточнение оптимальных конструктивных параметров рабочих органов и его режимов работы: разработка исходных требований на комбайн.

Ранее были проведены в НИИСС полевые эксперименты, доработка конструкции и исследовательские испытания различных вибрационных экспериментальных образцов рабочих органов к комбайну для уборки облепихи.

Были осуществлены теоретические исследования на ЭВМ (при помощи метода Фурье) вынужденных колебаний куста облепихи в процессе вибрации для съема урожая.

В основу разработки комбайна положен стандарт предприятия СТП-84-03-11-06-86 «Смесь плодов и листьев облепихи. Технические требования», разработанные Бийским витаминным заводом (ныне ЗАО «Ал- тайвитамины»).

Согласно стандарту сырье облепихи представляет собой смесь плодов и листьев с эластичным однолетним приростом (длиной побегов не более 7 см) в соотношении не более 30% листьев и однолетнего прироста и 70% плодов.

Следовательно, при работе комбайна необходимо также механизировать операцию разделения получаемого вороха на следующие две фракции (согласно указанному стандарту):

- смесь плодов, сока, соплодий и однолетних эластичных побегов (приростов) длиной 7 см, с наличием листьев не более 30% к общей массе смеси;

- смесь однолетних побегов длиной более 7 см, отдельных початков, листьев и соплодий, т.е. зеленая травянистая масса.

Оценка новых сортов и гибридов облепихи, пригодных для механизированной уборки, предусматривает проведение учетов полноты съема плодов с кустов, уровня потерь урожая на землю, степени и вида повреждений ветвей разного порядка и возраста, качества вороха, форму кроны кустов, углы отхождения скелетных ветвей, длину плодоносящих веток и т.д. Были определены и уточнены физико-механические свойства и размерно-массовые характеристики плодов, состав и качество вороха, повреждения плодов, а также агротехнические исследования и учеты по оценке работы уборочных рабочих органов и в целом комбайна.

При выполнении НИР использовали общепринятые методики с учетом инженерного обеспечения и с применением стандартных приборов и средств измерения.

Экспериментальный образец комбайна СВК-4Д по договору был впервые изготовлен АО «ГСКБ садовых машин» (г. Кишинев) (рис.). Исходные требования и техническое задание на ОКР комбайна были разработаны на основе ранее проведенных НИР лабораториями механизации и агротехники НИИС Сибири. Комбайн самоходный портального типа предназначен для участков с шириной междурядий не менее 2,5 м. Комбайн состоит из шасси, уборочного модуля, улавливающих транспортеров и системы разделения вороха. Съем плодов осуществляется активаторами при вибрационном воздействии их на ветви. Уборочный модуль или активаторы представляют собой две пары пальцевых барабанов. Для улавливания отряхнутого урожая имеются два ковшовых транспортера, смыкающихся под кроной кустов. Скорость транспортеров синхронна с рабочей скоростью комбайна, и они выполнены совместно с уборочным модулем. Краткая техническая характеристика комбайна: производительность за 1 ч основного времени -- 0,7-0,9 га; рабочая скорость движения -- 1,0-1,5 км/ч; транспортная скорость -- до 16 км/ч: мощность двигателя -- 75 л.с.; габаритные размеры -- 5150х4210х3250 мм, высота портала -- 2000 мм; число активаторов -- 4 шт.; масса -- 7800 кг.

В работе комбайн «седлает» ряд облепихи и двигается над ним с включенными рабочими органами. Две пары активаторов, воздействуя пальцами на ветви кроны, отряхивают плоды, которые падают на два ковшовых улавливающих транспортера, последние перемещают его на два ленточных поперечных транспортера, а далее -- на разделительно-очистительную систему для разделения вороха на компоненты.

В период проведения НИР были осуществлены расчеты по уточнению параметров рабочих органов уборочного модуля, системы по разделению вороха на компоненты и сепарации фракции, силовые расчеты, расчеты по кинематике в зависимости от величины давления масла в гидросистемах привода рабочих органов с целью синхронизации скоростей движения всех транспортеров и т.д.

На основе теоретических исследований, вышеуказанных расчетов и экспериментов были осуществлены в 1995-2005 гг. следующие основные элементы доработки комбайна:

- частичная модернизация гидросистемы привода всех рабочих органов;

- усовершенствование уборочного модуля (переход на зубчатые ремни привода дебалансов, новый надежный способ закрепления пальцев активаторов, новые шаровые опоры на валах активаторов и т.д.);

- установка двух гидронасосов НШ-5 (правый плоский) на привод активаторов и на привод двух вентиляторов и шести разделительных транспортеров;

- изменение компоновки вентиляторов с заменой всасывающего потока для удаления листьев из фракции условно «чистых пло¬дов» на нагнетательный воздушный поток и т.д.

После реализации этих мероприятий по доработке при испытании комбайна в насаждениях были в основном получены удовлетворительные результаты.

В процессе испытаний комбайна в 1995 г. также были дополнительно выявлены следующие недостатки:

- разрыв зубчатых ремней привода дебалансов;

- слабое скатывание с ленты-«горки» продолговатых плодов, которые «сходом» уносятся в тару для накопления потенциальных потерь;

- самопроизвольное изменение фазы установки дебалансов маятниковой формы активаторов.

Правая и левая разделительные системы вороха комбайна в процессе регулировки были синхронизированы по скорости движения и обеспечили удовлетворительный процесс разделения фракций вороха с общими потерями плодов в виде в основном соплодий и початков с плодами в пределах 9,2-11,2%.

Предложения по конструкторско технологической доработке комбайна в 2011-2013 гг.;

- осуществить полное разделение общей гидросистемы на две автономные гидросистемы для привода ходовых колес и привода рабочих органов от линии привода ходовых колес и улавливающих транспортеров с установкой дополнительного маслобака;

- герметизировать зоны в пределах разделительных транспортеров с целью улучшения качества сепарации и снижения потерь плодов на землю;

- устранить самопроизвольное изменение фазы дебалансов активаторов;

- стабилизировать работу тормозного устройства активаторов;

- установить предохранительные клапаны в гидролиниях привода транспортеров и вентиляторов;

- повысить техническую надежность работы активаторов, узлов и систем комбайна и т.д.

Следует отметить, что ранее нами были обоснованы оптимальные параметры и схемы рабочих органов, доработана чертежно - техническая документация рабочих органов комбайна с ежегодным устранением ранее выявленных при его полевых испытаниях конструкторско-технологических и эксплуатационных недостатков.

Комбайн вибрационного действия в отдельные годы на различных сортах и гибридах и в разные сроки зрелости плодов обеспечил полноту съема в пределах 60- 95%.

Ежегодно проводилась оценка качества и состава вороха облепихи, разработаны, изготовлены к комбайну и исследованы различные системы для разделения вороха облепихи на компоненты, сформулированы предложения по дальнейшей НИР и поэтапной модернизации комбайна. Сравнивая полученные данные с отдельными параметрами, приведенными в ранее разработанных «Исходных требованиях на комбайн», получена в основном допустимая сходимость между ними.

Среди изучаемых сортообразцов облепихи выделены сорт Елизавета, отборные формы № 124-81-1, 714-78-1, 45-15-1 и гибриды 124-81-7, 722-77-1 и 1186, 84-1, относительно удовлетворяющие требованиям поточной уборки с помощью комбайна с вибрационными рабочими органами.

При положительных результатах приемочных испытаний комбайн подлежит выпуску опытной партией с внедрением его в специализированных хозяйствах.

Портальное энергетическое средство (несущая база комбайна) вполне позволяет разработать в перспективе также универсальный ягодоуборочный комбайн со сменными рабочими органами для уборки облепихи, жимолости, смородины черной, ирги, черноплодной рябины, шиповника и других культур.

НИИС Сибири остро нуждается в финансовой спонсорской и технической помощи на основе кооперации заинтересованных организаций в процессе доработки комбайна и в поиске конструкторской организации и завода-изготовителя комбайна.

В НИИСС имеется комплект первичной рабочей документации и элементов модернизации комбайна, теоретические обоснования, отчеты НИР и агротехнические результаты испытаний макета комбайна. [18]

Применение комбайна повышает производительность труда по сравнению с уборкой вручную в 30-43 раза, снижает трудозатраты в 24-26 раза, что позволяет в будущем расширить площади под культурой облепихи и другими ягодниками, повысить экономическую эффективность их возделывания. При этом будут полнее удовлетворены потребности населения и фармакологической промышленности в плодах и в сырье облепихи, в том числе с возможным экспортом различных продуктов на основе плодов облепихи.

1. Впервые разработан и изготовлен экспериментальный образец поточного комбайна СВК-4Д для уборки облепихи, который в течение десяти лет (поэтапно) проходил исследовательские испытания в полевых условиях и подвергался конструктивной доработке по выявленным недостаткам.

2. Обоснованы и уточнены технологические и геометрические параметры рабочих органов комбайна и частично устранены выявленные его конструктивно-технологические и эксплуатационные недостатки.

3. Многолетние исследовательские испытания экспериментального образца комбайна после поэтапной доработки показали принципиальную работоспособность, удовлетворительное выполнение им технологического процесса и дают возможность реализации в будущем поточной уборки на но¬вых сортах и гибридах облепихи с усилием отрыва плодов от ветви в пределах 100-120 г и массой плодов 0,9-1,0 г.

4. Экспериментальный образец комбайна имеет еще некоторые недостатки конструктивно-технологического характера и требуется его окончательная доработка, изготовление опытного образца и его приемочные испытания на Алтайской МИС.

5. Рекомендуется в перспективе изготовление опытной партии и внедрение комбайнов в специализированных хозяйствах, возделывающих культуру облепихи.

6. Разработаны «Исходные требования на комбайн для уборки облепихи» и «Техническое задание на ОКР» для создания отечественного российского и, возможно, универсального ягодоуборочного комбайна.[18]

Глава 6. Получение и исследование соединения включения облепихового масла с Р - Циклодекстрином

облепиховое масло экстрагирование комбайн

Облепиховое масло зарекомендовало себя как один из эффективных лекарственных средств для лечения ран, ожогов, химических поражений кожных и слизистых покровов, лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (3,4). Однако, для создания сложных противоязвенных средств оно является малоприемлемым, так как плохо совместимо с водорастворимыми лекарственными средствами. В связи с этим актуальным является создание твердой лекарственной формы облепихо- вого масла, более удобной для применения и сочетающейся с другими веществами.

Имеются различные возможности изменения агрегатного состояния и физико-химических свойств лекарственных веществ. Одним из таких способов является получение соединений включения (СВ) с различными веществами, в том числе с Р-циклодекстрином (Р-ЦД) (5).Описаны СВ ретинола, рыбьего жира (1,2).

Поэтому целью данной работы явилось изучение способов получения СВ облепихового масла и его концентрата.

Для клатратообразования нами использован Р- ЦД, квалификации "химически чистый" производства лаборатории "Биоэстрон" (Эстония), и образцы облепихового масла (ФС 42-1730-95), концентрата масла облепихового (ФС 42-3192-95), предоставленные заводом "Алтайвитамины", г. Бийск.

Для выбора методики получения СВ мы провели сравнение методик соосаждения и растирания. По первой методике раствор облепихового масла в изопропаноле смешивали с водноизопропаноловым раствором в-ЦД в соотношении масло облепиховое Р-ЦД 1:5. Смесь помещали на встряхиватель и взбалтывали в течение 3 часов. После отстаивания смеси на дне колбы выпадал осадок. Осадок промывали трижды по 100 мл водой. Полученный осадок отжимали между фильтровальной бумагой и помещали в сушильный шкаф при температуре 350С на 6 часов. Выход составлял 45-50%. В полученном продукте при газохроматографическом контроле остатков изопропанола не обнаружено.

Для увеличения содержания действующих веществ, в том числе каротиноидов, нами был использован концентрат облепихового масла. Методика получения СВ концентрата облепихового масла с Р- ЦД была аналогичной.

Вторым методом получения был метод растирания. Для этого в ступку отвешивали навески облепихового масла или концентрата и Р-ЦД в соотношении 1:5 и растирали до получения однородной массы. Полученный продукт представлял собой однородную сыпучую массу, растворимую в диметилформамиде и диметилсульфоксиде. При взбалтывании с водой образует опалесцирующий раствор.



Исследование СВ проводили методами ИК- и УФ- спектрофотометрии. Спектр поглощения концентрата облепихового масла и СВ снятый с помощью спектрофотометра ИКС-40 в вазелиновом масле приведен на рис.

Из рисунка видно, что при образовании СВ наблюдается сдвиг полос поглощения масла, соответствующих карбонильному поглощению: 1172, 1388, 1432, 1724 см-1. Эти данные показывают, что образование СВ происходит за счет взаимодействия карбонильных групп масла с гидроксильными группами Р-ЦД.

Содержание в-каротина в СВ мы определяли спектрофотометрическим методом. Спектр раствора облепихового масла в спирте и спектр поглощения спиртового извлечения из СВ в области 400-600 нм представлены на рис.2.

Одинаковый характер спектров поглощения позволяет использовать такую же методику определения в-каротина в СВ как и в облепиховом масле.

Около 0,075 г (точная навеска) препарата помещают в мерную колбу вместимостью 50 мл и растворяют при тщательном перемешивании в спирте, предварительно подогретом до 35-45°С. После охлаждения содержимого колбы до 20°С объем раствора в колбе доводят спиртом до метки, тщательно перемешивают. Измеряют оптическую плотность полученного раствора на спектрофотометре при длине волны 450 нм в кювете с толщиной слоя 10 мм. В качестве раствора сравнения используется тот же растворитель.

Содержание суммы каротиноидов в препарате в пересчете на в-каротин в мг% (X), вычисляют по формуле:

где D- оптическая плотность раствора испытуемого образца; а - навеска в г; 50 - разведение в мл; 2500 - Е1%1см - экстинкция или удельный показатель поглощения в-каротина в спирте при длине волны 450 нм; 10 - содержание в-каротина в 1 мл 1% раствора в спирте в мг.

Результаты определения в-каротина в СВ представлены в табл. 1.

Приведенные результаты показывают, что СВ, полученные методом растирания, содержат относительно большие количества в-каротина. Кроме того, их получение не требует дополнительных растворителей и дает больший выход конечного продукта.[29]

Для оценки стабильности облепихового масла, образцы СВ облепихового масла хранили в течение года при температуре 200 С. Критерием стабильности служило изменение содержания в-каротина.

Методика изучения состояла в следующем. СВ в полиэтиленовых пакетах помещали в темное место для хранения. Образцы анализировали через 30 суток. Результаты определения содержания в-каротина показаны графически на рис.3.

Приведенный график показывает, что содержа¬ние в-каротина практически не изменяется. В наших исследованиях это изменение достигало не бо¬лее 2 мг%. Таким образом, полученное соединение является достаточно стабильным.

1. Показано, что при растирании в-ЦД с облепихо- вым маслом или концентратом облепихового масла образуются СВ.

2. Содержание в-каротина в СВ облепихового масла составило 9,0-12,5 мг%, концентрата облепихового масла-40,0-57,5 мг%.

3.Хранение СВ в течение года показало высокую стабильность.

Глава 7. Технологии получения облепихового масла и вещества, стимулирующего репаративные процессы

Армянская технологическая академия предлагается применение технологического процесса с экстракцией дробленной массы облепиховых плодов в массе жидкой углекислоты.

Для получения чистого фармакопейного масла без применения высоких температур (выше 650) с целью сохранения каратеноидов зерна облепихи сушат, а затем экстрагируют в жидкой углекислоте при соответствующем давлении с учетом ее особых свойств. По другому варианту: зерна в свежем виде подаются на прессы для выдавливания облепихового сока, а затем подвергают сушке с последующим проведением процесса экстракции по новой технологии без создания высокой температуры, отрицательно влияющей на качество получаемого облепихового масла, ухудшающей ее фармакопейные и лечебные свойства. Полученное облепиховое масло по указанной технологии обладает весьма высокими лечебными свойствами и может быть применено для лечения различных ран (в том числе и ожоговых), а также для лечения язвы желудка и др. В период экстракции в жидкой углекислоте поддерживается стабильное давление СО2.

Процесс экстракции происходит в специальных углекислотных аппаратах, выдерживающих высокое давление. Установка оснащена специальным стендом для подачи углекислоты в аппараты из углекислотных баллонов.

В 1978-79гг. на Мартунинском консервном заводе нами было получено облепиховое масло методом экстракции плодов облепихи. Одновременно был получен облепиховый сок методом прессования облепиховых зерен на шнековом виноградном прессе ВПНД-10. Вещество, стимулирующее репаративные процессы, было получено из растительного сырья (облепихи), которое может найти широкое применение для ускоренного лечения раневых, лучевых, эрозивных, язвенных, термических, ожоговых, химических и других поражений на кожных покровах, роговице глаз и слизистых оболочках человека и животных.

Полученное вещество из сухих измельченных плодов или жома облепихи обладает повышенной репаративной активностью и увеличенной стабильностью.

Этот способ отличается тем, что сухие измельченные плоды экстрагируют этиловым спиртом, остаток повторно экстрагируют хлористым метиленом, а полученные экстракты совместно упаривают, растворяют в гексане, пропускают через слой окиси алюминия и упаривают.

Полученное вещество имеет биологическую активность во много крат выше, чем активность облепихового масла.

Существующие способы получения вещества - фармакопейного облепихового масла, стимулирующего репаративные процессы посредством диффузии, с нагреванием массы сухих измельченных плодов облепихи в течение двух суток с отделением жидкой фазы, а также способ экстракции такой массы тетролейным эфиром, недостаточно активны и вызывают ощутимое раздражение и гиперемию сосудов в области ран и они недостаточно стабильны.

Созданный новый лечебный препарат обладает повышенной репаративной активностью и увеличенной стабильностью. Испытания указанного препарата дали весьма положительные результаты.

Заключение

В наши дни облепиховое масло -- одно из самых популярных природных лекарственных средств, которое не нуждается в усилении искусственными химическими компонентами. Его уверенно назначают своим пациентам ведущие врачи, и не менее активно используют поклонники народной медицины.

Фармакопейное (т.е. соответствующее по содержанию активных веществ лекарственным стандартам) обладает очень разносторонним лечебным действием:

* Облепиховое масло -- первое средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Благодаря выраженным регенеративным и ранозаживляющим свойствам, облепиховое масло способствует эффективному лечению, устраняя даже застарелые рубцы.

* Облепиховое масло широко применяется в гинекологической практике (лечение кольпитов, эндоцервицитов), а также для терапии эрозии шейки матки. Технически процедуры очень просты: используются тампоны, пропитанные маслом. Лечение проводится амбулаторно или в домашних условиях.

* Ускорить избавление от стоматита, пародонтоза и других воспалительных заболеваний полости рта можно с помощью нанесения аппликаций с маслом облепихи на пораженные участки.

* Являясь экологически чистым природным продуктом, облепиховое масло может применяться для лечения различных воспалительных заболеваний у беременных женщин, особенно в тех случаях, когда другие лекарственные препараты противопоказаны.

* Также масло рекомендовано при недостатке витаминов А и Е, дефицит которых может вызвать отсутствие или малое количество молока после родов. Оно используется для заживления трещин сосков, что является весьма распространенной проблемой у кормящих матерей.

* Геморрой, трещины прямой кишки и сопутствующие проблемы составляют не менее обширную сферу применения облепихового масла. Препараты на его основе (свечи, микроклизмы) успешно используются для терапии данных заболеваний, обеспечивая быстрое заживление поврежденных тканей.

* При бронхите облепиховое масло принимают внутрь в виде ингаляций.

* Фитостерины, входящие в состав препарата связывают холестерин, поступающий с пищей, что снижает риск развития атеросклероза. Благодаря другим компонентам облепихового масла (витамин Е и фолиевая кислота) происходит укрепление стенок сосудов и повышение их эластичность.

* Масло облепихи также активно применяется при лучевой терапии онкологических заболеваний.

* Каротиноиды, содержащиеся в облепиховом масле, поддерживают зрение.

* Болезни уха, горла и носа (аденоиды, ангина, гайморит, отит и т.д.) при использовании облепихового масла поддаются лечению гораздо легче обычного.

И это далеко не весь список распространенных заболеваний, с которыми способно справиться.

Список литературы

1. Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи: Сб. науч. тр. - Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1991. - 193 с.

2.Попова Л.Н., Сорокина И.В., Лапик А.С.. Лебедева Л.Д., Хайдаров К.Х., Исмаилова М.Б. Исследование язвозащитной активности облепихового масла в зависимости от его концентрации / В сб. Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи.- Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1991.- С.125-128.

3.Шугам Н.А. Изучение биологической активности веществ облепихи: Автореф. Дис. ... канд.хим.наук - М., 1969. - 26 с.

4.Чукаева В.Н., Гурвич А.И., Ушакова И.Г. и др./ Материалы совещ. по витаминам из природного сырья. - Куйбышев, 1964. - С. 172-177.

5.Шевнюк Л.А., Кукина Т.П., Саленко В.Л. и др./ Биол., химия и фармакол. облепихи.- Новосибирск: Наука. Сибирское отеделение, 1983.- С.102- 105.

6.Глазунова Е.М., Гачечиладзе Н.Д., Мухтарова Э.Ш., Гурьянов А.Ф. Сравнительная характеристика неомыляемой части масла плодов облепихи, произрастающей на Западном Памире, по формам и в зависимости от способа получения / В сб. Новое в биологии, химии и фармакологии. Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1991.- С.90-94.

7.Жмырко Т.Г., Рашкес Я.В., Глушенкова А.И. Липиды семян Hippophae rhamnoides. - Там же, с. 85-90.

8.Кукина Т.П., Саленко В.Л., Ралдугин В.А., Пентегова В.А. //Биологические аспекты интродукции, селекции и агротехники облепихи. - Горький, 1985.- С.123-128.

9.Кукина Т.П., Агеева Л.Д., Ралдугин В.А., Пентегова В.А., Кошелев Ю.А. К вопросу о стандартизации облепихового масла / В сб. Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи. - Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1991.- С.157-161.

10. Скуридин Г.М., Кукина Т.П. Сравнительный анализ неомыляемого остатка липидов плодовой мякоти облепихи.- Там же

,2008 с. 102-106.

11. Глазунова Е.М., Гачечиладзе Н.Д., Мухтарова Э.Ш., Бондарь В.В.,Кузиева А.В., Корзинни- ков Ю. С. Биохимический состав облепихи, произрастающей на Западном Памире в условиях высокогорья.- Там же, с. 106-112.

12. Глазунова Е.М., Гачечиладзе Н.Д., Бондарь В.В., Корзинников Ю.С. // Биология, химия и фармакология облепихи.- Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1983.- С.31-36.

13. Бартенев В.Д., Хабаров С.Н., Поляков Л.И. Комбайн для уборки урожая с кустарников. Патент № 2216908. Приоритет 13.06.2001 г.

14. Хабаров С.Н., Бартенев В.Д., Поляков Л.И. Комбайн для уборки облепихи. Патент № 22116909. Приоритет 13.06.2001 г.

15. Хабаров С.Н., Бартенев В.Д., Поляков Л.И. Активатор для стряхивания плодов. Патент № 2216910. Приоритет 13.06.2001 г.

16. Бартенев В.Д. Создание комбайна для уборки облепихи // Ползуновский альманах. -- 2005. -- № 1. -- С. 13-15.

17. Бартенев В.Д. Теоретическое опреде¬ление оптимальных параметров процесса для отрыва плодов при вибрационной уборке облепихи // Аграрная наука -- сельскому хозяйству: сб. ст.: в 3 кн. / Междунар. науч.-практ. конф. (17-18 марта 2010 г.). -- Барнаул: Изд-во АГАУ, 2010. -- Кн. 2. -- С. 438-440.

18. Вестник Алтайского Государственного агарного университета № 2 .2012 год журнал Технологии и средства механизации сельского хозяйства.

19. Егоров Н. С., Кестнер А.И., Вокк Р.А. // Итоги науки и техники. Сер. Микробиология.- М., 1988.¬Т. 20.- С. 4-53.

20. КомпанцеваЕ.В., Гаврилин М.В., Куянцева А.М., Василенко Ю.К., ШестаковГ.Н., Получение и использование соединения включения рыбьевого жира с в- циклодекстрином. Фармация.- 1992.-№5.С. 29-32.

21. Машковский М.Д. Лекарственные средства М.: ООО "Новая волна".-2001, Ч.2.-С.98, 105.

22. Циммерман Я. С., Михайловская Л.В. Действие масла облепихи на некоторые патологические механизмы и течение язвенной болезни.// Клиническая медицина, 1987.- №2.- С.77-83.

23. Штейнам А.А. // Журн. Всесоюз. Хим. о-ва им. Д.И. Менделеева.- 1985. - Т. 30, №№5.- С. 514-518.

24.Вестник Вгу .Серия Химия .Биология . Фармация .2008. №2

25. http://www.batat.ru/oblepixa/010.html

26.http://yancompany.com.ua/ru/agrofirma_jan/produkcija/oblepihovoe_maslo.html

27. http://techlek.ru/fitopreparatyi/standartizatsiya-i-hranenie-ekstraktov/

28. http://www.armic.am/modules.php?name=News&file=view&news_id=9

Размещено на Allbest.ru