Основные пути совершенствования организации производственной деятельности ООО "МПЗ "Ташлинский"

Таблица 4.1 - Уровни сбросов для производства молочных продуктов

В таблице 4.1 приведены данные о потребляемых в отрасли производства молочных продуктов ресурсах и образующихся отходов, которые могут показателями эффективности данной отрасли и использоваться для отслеживания ее динамики за определенный период времени.

Таблица 4.2 - Образование отходов в молочной промышленности.

Рассмотрим экологические платежи ООО Молокоперерабатывающий завод «Ташлинский» за 2012 год (таблица 4.3).

Таблица 4.3 - Плата ООО «МПЗ «Ташлинский» за негативное воздействие на окружающую среду

Таким образом, из таблицы видно, что анализируемое предприятие сверхнормативных выбросов не осуществляет и штрафов или иных возмещений ущерба за нарушение природоохранного законодательства на него не накладывалось.

Выводы и предложения

Российский рынок молочной продукции является одним из самых крупных в мире. Он включает в себя как молоко, так и продукты, изготовленные на его основе: сливки, кисломолочные продукты, сливочное масло, сыры, мороженое, молочные консервы и сухое молоко.

Объем потребления молока и молочной продукции в натуральном выражении в России устойчиво растет в среднем на 9% в год на протяжении последних пяти лет.

Мощности предприятий Оренбургской области по переработке молока позволяют переработать всё произведенное на реализацию на территории области молоко.

В настоящее время Оренбургская область имеет 30 предприятий по переработке молока, совокупная мощность которых на данный момент оценивается более чем в 370 тыс. тонн в год.

ООО Молокоперерабатывающий завод «Ташлинский» является самым крупным предприятием пищевой промышленности Ташлинского района Оренбургской области. На его долю приходится 95,9% от всех объемов обрабатывающих производств района.

Молокозавод вырабатывает ежегодно более 80 наименований молочной продукции: молоко питьевое, сметана, масло, кефир, варенец, бифидок, творог диетический, традиционные творога, йогурт, творог с фруктами, масло крестьянское и шоколадное, СОМ, сырки глазированные, напитки из сыворотки.

Выручка предприятия за анализируемый период выросла на 9,3%, при этом увеличилась валовая прибыль - на 83,1% а чистая прибыль снизилась на 14,5%. Эти данные подтверждают вывод, что предприятие на данном этапе основную прибыль получает за счет увеличения стоимости продукции.

Стоимость основных средств предприятия выросла на 102,4%, стоимость оборотных средств на 117, 9%. Рост этих показателей указывает на положительную тенденцию, на то, что предприятие увеличивает стоимость своего ликвидного имущества, приобретает новое оборудование.

В структуре источников средств предприятия основная часть приходится на заемные средства. В 2009 году на них приходилось 70% всех источников, в 2010 году - 70,9%, 2011 году - 77,8%, в 2012 году - 84,8%, в 2013 году - 80,5%. Таким образом, видно тенденцию к росту заемных средств до 2012 года, с 2013 года произошло небольшое снижение заемных средств в структуре источников. Однако предприятие ООО «МПЗ «Ташлинский» все еще находится в зависимости от заемного капитала и теряет финансовую независимость.

В связи со сказанным выше ООО «МПЗ «Ташлинский» предлагается расширить ассортимент продукции выпуском продуктов, обогащенных биологически активными пищевыми веществами, улучшающими состояние здоровья и снижающие риск развития заболеваний.

Проект может быть реализован с обеспечением должных характеристик финансовой состоятельности, и инвестиции в него характеризуются невысоким риском, приемлемой доходностью, окупаемостью.

Постоянное управление качеством на основе принципов ХАССП на ООО «МПЗ «Ташлинский» позволит осуществлять контроль показателей качества молочной продукции по физико-химическим, микробиологическим показателям, и сравнивать результаты оценки с контролируемой величиной, что позволит сделать вывод о соответствии качества молочной продукции предъявляемым требованиям.

Необходимо отметить, что внедрение системы ХАССП даст предприятию ООО «МПЗ «Ташлинский» неоспоримые преимущества. Это, прежде всего, гарантия высокого имиджа компании - производителя качественного и безопасного продукта питания. А также повышение доверия потребителя и привлечение новых инвестиций. Внедрение стандарта предоставляет возможность фирме расширить имеющиеся рынки сбыта и освоить новые, в том числе международные. Предприятие получает преимущество при участии в выгодных тендерах, повышает свою конкурентоспособность, уменьшает число претензий со стороны покупателей. Использование стандарта ХАССП также влечет за собой в последствие применение инновационных технологий, направленных на утилизацию отходов, поставок сырья, модернизацию системы водоснабжения, обеспечение защиты от насекомых, контроля температуры в производственных помещениях, улучшение санитарных и гигиенических условий в цехах, создание комнат для личной гигиены сотрудников, закупку спецодежды и моющих средств.

На сегодняшний день создание сайтов для таких предприятий как ООО «МПЗ «Ташлинский» - это непременное условие ведения перспективной бизнес-деятельности. В данный момент те, кто интересуется продукцией этого предприятия вынуждены писать письма на электронную почту менеджерам, тем самым предприятие ООО «МПЗ «Ташлинский» зачастую теряет широкий рынок сбыта.

При небольших затратах на создание сайта, капиталовложения могут окупиться за несколько дней или при первой же заключенной сделки.

При дальнейшей работе с сайтом у предприятия ООО «МПЗ «Ташлинский», учитывая расширение мощностей, будет возможность увеличить продажи на 2% и выйти на широкий рынок сбыта своей продукции.

Список использованных источников

1. Антонов А.Е. Система ХАССП - понятие экономическое // А.Е. Антонов // Молочная промышленность. - 2014. - №1. - С. 41-43. - ISSN: 0026-9026

2. Безрукова Т.Л., Шанин И.И. Классификация показателей оценки эффективности экономической деятельности промышленного предприятия // Т.Л. Безрукова, И.И. Шанин // Общество: политика, экономика, право. - 2013. - №1. - С. 83-90. - ISSN: 2071-9701

3. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия /Т.Б. Бердникова. - И.: Инфра-М, 2011. - 224 с. - ISBN 978-5-16-000487-7

4. Бердников А.А. Анализ прибыли и рентабельности организации: теоретический аспект / А.А. Бердников // Молодой ученый. - 2013. - №2. - С. 111-113. - ISSN 2072-0297

5. Глотова И.А., Ерофеева Н.А., Овсянникова Г.В. Проблемы и перспективы отечественного рынка молока и продуктов его переработки // И. А Глотова, Н.А. Ерофеева, Г.В. Овсянникова // Известия высших учебных заведений. пищевая технология. - 2013. - №2. - С. 20-23. - ISSN: 0579-3009

6. Годовые отчеты ООО «МПЗ «Ташлинский» за 2009-2013 гг.

7. Двинский Б.М., Гиринович О.А. Молочная индустрия - 2014 // Б.М. Двинский, О.А. Гиринович // Молочная промышленность. 2014. - №5. - С. 14-21. - ISSN: 0026-9026

8. Даниленко А.Л. Стратегия развития молочной отрасли России // А.Л. Даниленко // Молочная промышленность. - 2014. - №5. - С. 9-12.

9. Иванова Е.В. Затраты в организациях по переработке молока в условиях интеграции России в ВТО // Е.В. Иванова // Гуманитарные науки. - 2013. - №1. - С. 19-22. - ISSN: 2309-9208

10. Киселев Л., Забудский Ю., Голикова А., Федосеева В., Селифанов И., Новикова Н., Мышкина М. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. Учебник для ВУЗов: специальная литература. / Л. Киселев, Ю. Забудский, А. Голикова, В. Федосеева, И. Селифанов, Н. Новикова, М. Мышкина. И.: Лань, 2013. - 464 с. - ISBN 978-5-8114-1364-5

11. Коршунов В.В. Экономика организации (предприятия) / В.В. Коршунов. - И.: Юрайт, 2013. - 434 с. - ISBN 978-5-9916-2425-1

12. Лабинов В.В. Адаптация молочного рынка России к условиям ВТО // В.В. Лабинов // Молочная промышленность. - 2012. - №10. - С. 5-8. - ISSN: 0026-9026

13. Магомедов А.Д., Пролыгина Н.А., Колончин К.В. Рынок молока и молочной продукции Российской Федерации // А.Д. Магомедов, Н.А. Пролыгина, К.В. Колончин // АПК: экономика, управление. - 2013. - №9. - С. 55-63. - ISSN: 0235-2443

14. Майерс С.В., Волкова И.А. Соотношение оперативного, тактического и стратегического управления маркетингом на предприятии // С.В. Майерс, И.А. Волкова // Финансы, экономика, стратегия. - 2012. - №1. - С. 52-54. - ISSN: 1995-7637

15. Милконова Ю.И., Владимиров Е.А., Валиев Р.Э. Анализ финансовой устойчивости с целью предотвращения ситуаций банкротства // Ю.И. Милконова, Е.А. Владимиров, Р.Э. Валиев // Экономика и предпринимательство. - 2013. - №6. - С. 360-364. - ISSN: 1999-2300

16. Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Оренбургской области. «О ситуации на рынке молока и молочной продукции области». http://mcx.orb.ru/deytelnost/picheprom/

17. Министерство сельского хозяйства РФ. Рынок молока 2013 г. http://www.mcx.ru/

18. Маркетинговые исследования. Рынок молока РФ. http://www.id-marketing.ru/

19. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2012 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» от 8 мая 2013 года

20. Омельченко И.А., Омельченко В.О. Методические особенности формирования ключевых показателей эффективности коммерческой организации // И.А. Омельченко, В.О. Омельченко // Вестник РГЭУ. - 2013. - №4. - С. 192-198. - ISSN: 1991-0533

21. Попов В.Л. Управление производством и операциями. Учебное пособие / В.Л. Попов. - И.: Питер, 2013. - 336 с. - ISBN 978-5-496-00490-9

22. Портал правительства Оренбургской области. АПК. Аналитический отчет по анализу состояния конкуренции на рынке молока http://www.orenburg-gov.ru/

23. Рида А.Н. Особенности и проблемы стратегического развития организаций молочно-продуктового подкомплекса АПК // А.Н. Рида // Современные исследования социальных проблем. - 2013. - №6. С. 27-29. - ISSN: 2218-740

24. Рынок молока в России. Национальный союз производителей молока. http://www.souzmoloko.ru/

25. Рынок молока Оренбургской области. http://orenburg.milknet.ru/news/regional

26. Салеева О.С. Сегментация рынков потребительских товаров и мотивация потребителей при выборе молочной продукции // О.С. Салеева // Практический маркетинг. - 2013. - №1. - С. 23-27. - ISSN: 2071-3762

27. Семенюк А.А. Налогообложение расчетов платы за загрязнение окружающей природной среды // А.А. Семенюк // Бухгалтерский учет. - 2012. - №14. - С. 20-24. - ISSN: 2079-6714

28. Сергеевич С.А. Совершенствование организации планирования основных средств на предприятии / С.А. Сергеевич // Молоко. - 2013. - №4. - С. 342-346. - ISSN 2223-5639

29. Территориальный Федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области. Социально-экономическое положение Оренбургской области в январе 2014 года. http://orenstat.gks.ru/

30. Тимофеева Т.Н., Цыпин А.Н. Изучение влияния социально-экономических факторов на развитие рынка молочной продукции в России // Т.Н. Тимофеева, А.Н. Цыпин // Экономика и предпринимательство. - 2014. - №3. - С. 192-199. - ISSN: 1999-2300

31. Толпегина О.А., Толпегина Н.А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / О.А. Толпегина, Н.А. Толпегина. - И.: Юрайт, 2013. - 672 с. - ISBN 978-5-9916-2051-2

32. Трубилин И.Т, Артемова Е.И., Бурса И.А. Методические подходы к оценке экономической эффективности переработки молока // И.Т. Трубилин, Е.И. Артемова, И.А. Бурса // Труды кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №1. С. 7-12. - ISSN: 1999-1703

33. Устав ООО «МПЗ «Ташлинский»

34. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник для ВУЗов / Р.А. Фатхутдинов. - И.: Питер, 2011. - 486 с.

35. Харина Е.О. Состояние производства и переработки молока и молочных продуктов в современных условиях // Е.О. Харина // Экономика АПК. - 2014. - №9. С. 119-123. - ISSN: 2221-1055

36. Шмелева Е.В. Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности продукции на основе принципов ХАССП // Е.В. Шмелева // Молочная промышленность. - 2014. - №1. - С. 46-49. - ISSN: 0026-9026

37. Штень Ю.С. Финансовая устойчивость предприятия и методики ее анализа // Ю.С. Штень // Вестник магистратуры. - 2013. - №10. - С. 65-68. - ISSN: 2223-4047

38. Бухгалтерская отчетность ООО «МПЗ «Ташлинский» за 2009-2013 гг.

39. Статистическая отчетность ООО «МПЗ «Ташлинский» за 2009-2013 гг.

Размещено на Allbest.ru