Режим работы организаций торговли и пути его оптимизации (на материалах ОАО "Азарэнне")
Внешний и внутренний режим работы универсама "Азарэнне", организационно-экономическая характеристика. Анализ эффективности использования рабочего времени сотрудников. Недостатки в организации режима работы торгового объекта, пути его совершенствования.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.04.2016 |
| Размер файла | 8,1 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
График работы торгового объекта может быть прерывным и непрерывном. Также график работы торгового объекта должен соответствовать множеству требований. Режим работы магазина подразделяется на внешний и внутренний. Во внешнем режиме работы магазина должно быть определеновремя начала и окончания работ;продолжительность рабочего дня и обеденного перерыва;выходные и санитарные дни. В графиках выхода на работу указывается: время начала и окончания работы; время перерыва на обед и отдых; выходные дни.
В Республике Беларусь режим работы торговых объектов регламентируется Постановлением Совета Министров Республики Беларусь №987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектов общественного питания, объектов бытового обслуживания населения, рынков и торговых центров», а также Законом Республики Беларусь «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь» от 08.01.2014.
Согласованности режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников достигают путем разработки рациональных графиков выхода на работу.
Исходя из проведенного анализа, можно сделать вывод, что в исследуемом объекте имеются резервы для оптимизации режима работы объекта и для повышения эффективности использования рабочего времени сотрудников, а также результаты анализа говорят о неэффективном использовании фонда рабочего времени сотрудников. Проведенная фотография затрат рабочего времени продавца и ее анализ показали, что удельный вес оперативного времени продавца в общем фонде рабочего времени занимает немного более половины всего рабочего времени сотрудника, что говорит о неэффективном его использовании. Также достаточно большой удельный вес имеют затраты времени на подготовительно-заключительные работы, в то время как в нормальном балансе затрат рабочего времени они занимают в 2 раза меньше времени. Также при исследовании было обнаружено, что у продавца имеется нерегламентированные перерывы, которые должны быть максимально устранены.
Необходимо сокращение затрат времени покупателей на ожидание обслуживания, сокращение потерь времени по зависящим и не зависящим от сотрудника причинам, увеличение оперативного времени в общем фонде рабочего времени сотрудника.
В качестве основных путей оптимизации режима работы исследуемого торгового объекта могут выступать: сдвиг часов открытия и закрытия исследуемого торгового объекта на один час, либо введение круглосуточного режима работы; более быстрая реакция сотрудников на обращен я покупателей и сокращение времени на ожидание обслуживания; сведение к минимуму потерь времени по зависящим и не зависящим от сотрудника причинам; материальное стимулирование сотрудников; нематериальное стимулирование сотрудников; сокращение среднесписочной численности сотрудников; увеличение нагрузки на одного сотрудника; омоложение рабочего коллектива исследуемого торгового объекта более молодыми и энергичными сотрудниками; прислушивание к идеям молодых специалистов и т.д.
Список использованных источников
Журнал «Отдел кадров» № 9 (32), 09.2003 г.
Закон Республики Беларусь №128-3 от 08.01.2014 «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь»
Платонов, В.Н. Организация и технология торговли: учебник / В.Н. Платонов. - Минск : БГЭУ, 2009. - 317 с.
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений. -- 9-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К°, 2008. -- 696 с.
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31.10.2012 № 987 «Об утверждении Положения о порядке утверждения (согласования) режима работы торговых объектов, торговых объектовобщественного питания,объектов бытовогообслуживаниянаселения, рынков и торговых центров и внесении и внесении измененийв постановлениеСовета Министров Республики Беларусь от 17.02.2012 №156»
Трудовой кодекс Республики Беларусь (ст.123)
Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли: учебник / О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К°, 2005.
Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 09.01.2002 № 90-3
Грибанова, И.В. Организация и технология торговли: учебное пособие - 3ье издание , / И.В.Грибанова, Н.В.Смирнова. - Минск : РИПО, 2013.
Дубровин, И. А. Организация производства на предприятии торговли : учебное пособие / И. А. Дубровин. - Москва : КНОРУС, 2007. - 304 с.
Отскочная, З. В. Организация и технология торговли : учебное пособие / З. В. Отскочная [и др.]. - Москва : «Академия», 2010. - 192 с.
Егоров, В. Ф. Организация торговли : учебник / В. Ф. Егоров. - Санкт-Петербург : ПИТЕР, 2004. - 352
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22.07.2014 № 703 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания"
Чкалова, О. В. Торговое предприятие: учебное пособие / О. В. Чкалова. - Москва : Эксмо, 2008.
Pravo.byНациональный правовой интернет-портал республики Беларусь [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.pravo.by/main.aspx?guid=156213- Дата доступа:25.11.2014.
Парамонова, Т. Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торовли : учебное пособие / Т. Н. Парамонова, И. Н. Красюк. - Москва : КНОРУС, 2008. - 120 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Рисунок 1.3 - График выхода на работу сотрудников ОАО «Азарэнне» магазин №28 в марте 2015 года
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Таблица Е1 - Результаты замеров затрат времени покупателей на ожидание обслуживания в мясном отделе
|
Даты проведения замеров |
Ожидание консультации, с |
Ожидание получения товара (оказания услуги), с |
Итого, с |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
1. |
09.11.15 |
15 |
50 |
65 |
|
|
2. |
09.11.15 |
17 |
35 |
52 |
|
|
3. |
09.11.15 |
21 |
33 |
54 |
|
|
4. |
09.11.15 |
40 |
45 |
85 |
|
|
5. |
11.11.15 |
23 |
46 |
69 |
|
|
6. |
11.11.15 |
19 |
75 |
94 |
|
|
7. |
11.11.15 |
29 |
37 |
66 |
|
|
8. |
11.11.15 |
22 |
42 |
64 |
|
|
9. |
16.11.15 |
24 |
51 |
75 |
|
|
10. |
16.11.15 |
17 |
47 |
64 |
|
|
11. |
16.11.15 |
22 |
39 |
61 |
|
|
12. |
16.11.15 |
25 |
42 |
67 |
|
|
13. |
23.11.15 |
23 |
43 |
66 |
|
|
14. |
23.11.15 |
15 |
33 |
48 |
|
|
15. |
23.11.15 |
19 |
50 |
69 |
|
|
16. |
23.11.15 |
25 |
45 |
70 |
|
|
17. |
25.11.15 |
24 |
37 |
61 |
|
|
18. |
25.11.15 |
31 |
42 |
73 |
|
|
19. |
25.11.15 |
29 |
51 |
80 |
|
|
20. |
25.11.15 |
18 |
33 |
51 |
Примечание Ї Источник: собственная разработка.
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Таблица Ж1 Ї Результаты фотографии затрат рабочего времени продавца
|
Затраты рабочего времени (что наблюдалось) |
Текущее время, ч |
Продолжительность затрат, мин |
Индекс (обозначения) |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Начало смены |
9.00 |
- |
- |
|
|
Приход на рабочее место |
9.03 |
3 |
Тпнд |
|
|
Подготовка к работе |
9.10 |
7 |
Тпз |
|
|
Разговор с коллегой |
9.18 |
8 |
Тпнд |
|
|
Изучение товарных остатков в торговом зале |
9.40 |
22 |
Тпз |
|
|
Приход на склад |
9.45 |
5 |
Топ |
|
|
Изучение товарных запасов на складе |
10.20 |
35 |
Тпз |
|
|
Получение товаров |
11.00 |
40 |
Топ |
|
|
Отбор товаров, необходимых для выкладки в торговом зале |
11.45 |
45 |
Топ |
|
|
Выкладка товаров |
12.50 |
65 |
Топ |
|
|
Уход по личным надобностям |
13.00 |
10 |
Тотд |
|
|
Обеденный перерыв |
- |
60 |
- |
|
|
Приход с обеда |
14.00 |
- |
- |
|
|
Выкладка товаров |
15.30 |
90 |
Топ |
|
|
Установка и обновление ценников |
16.00 |
30 |
Топ |
|
|
Уборка рабочего места |
16.07 |
7 |
Тобс |
|
|
Уход по личным надобностям |
16.17 |
10 |
Тотд |
|
|
Получение товаров |
16.45 |
28 |
Топ |
|
|
Передача смены и уход с работы |
16.55 |
10 |
Тпз |
|
|
Окончание смены |
17.00 |
5 |
Тпнд |
|
|
Итого |
- |
480 |
- |
Примечание Ї Источник: собственная разработка.
ПРИЛОЖЕНИЕ З
Рисунок 2 - Основные финансовые и экономические показатели ОАО «Азарэнне» за 2013 год
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Рисунок 3 - Штатное расписание магазина №28 ОАО «Азарэнне» с 01.01.2015
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия торговли. Анализ оплаты труда административно-управленческого, торгово-оперативного и вспомогательного персонала. Оценка эффективности использования заработной платы и пути ее повышения.
курсовая работа [92,7 K], добавлен 10.02.2015Материальная ответственность работников торгового предприятия. Сущность и особенности организации труда в магазине. Режим работы магазина и условий труда работников. Характеристика универсама ООО "Эдем", анализ и оценка осуществляемого торгового процесса.
курсовая работа [1020,5 K], добавлен 04.08.2014Анализ деятельности торгового предприятия. Технологическая схема товародвижения; планировка магазина. Основной ассортимент реализуемой продукции; персонал и режим работы предприятия. Принципы работы в торговом зале, оборудование, обслуживание покупателей.
отчет по практике [216,2 K], добавлен 18.05.2012Принципы и этапы коммерческой работы по формированию ассортимента торгового предприятия. Оценка деятельности УП "Мидас" и факторы, определяющие построение ассортимента товаров организации. Контроль за состоянием ассортимента и его результативность.
курсовая работа [242,9 K], добавлен 19.04.2015Роль и значение коммерческой деятельности предприятия в условиях рынка. Организационно-правовая деятельность розничного торгового предприятия. Оценка эффективности работы коммерческих служб. Организация коммерческой работы по розничным закупкам товара.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 30.03.2011Роль розничных предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения. Экономическая характеристика хозяйственной деятельности супермаркета "Магнит". Организация труда и режим работы магазина, исследование торгово-технологического процесса.
курсовая работа [485,2 K], добавлен 31.01.2014Сущность и содержание культуры торгового обслуживания покупателей. Организационно-экономическая характеристика деятельности торговой организации ТЦ "Корона". Изучение торгового процесса и уровня его организации в магазине. Пути повышения обслуживания.
дипломная работа [612,9 K], добавлен 01.12.2016Сущность и значение обслуживания покупателей в магазине. Характеристика элементов процесса обслуживания покупателей в магазине. Организационно-экономическая характеристика торгового объекта. Пути повышения эффективности обслуживания покупателей.
курсовая работа [28,8 K], добавлен 17.12.2011Теоретические аспекты организации рекламной работы в условиях рыночной экономики. Особенности рекламной работы в ООО "Ангстрем". Основные направления совершенствования рекламной деятельности в ООО "Ангстрем". Пути повышения организации.
дипломная работа [125,4 K], добавлен 19.05.2006Понятие и принципы коммерции, ее задачи и содержание. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ работы с поставщиками материальных ресурсов и потребителями готовой продукции. Пути повышения эффективности коммерческой деятельности.
курсовая работа [286,9 K], добавлен 28.03.2013
