Управление ассортиментом на предприятии ООО "Кока Кола ЭйчБиСи Евразия"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Задание 1

Задание 2

Задание 3

Заключение

Список использованной литературы



Введение

Практика - это одна из важнейших составляющих профессиональной подготовки специалистов. Учебная практика направлена на расширение и закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, приобретение и совершенствование практических навыков по избранной образовательной программе, подготовку и будущей профессиональной деятельности.

Практика должна помочь студенту глубже осознать правильность осуществления своего профессионального выбора, проверить усвоение теоретических знаний, полученных в процессе учебы, определить профессионально важные качества будущей специальности.

Мы проходили учебную практику на предприятии ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия» располагающегося по адресу: Магистральная 77.

Практика проходила с 15.04.2019г. по 20.04.2019г.

Производственная практика на предприятии ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия» направлена на формирование готовности к усвоению общих и профессиональных компетенций, приобретение первоначального опыта, связанных с деятельность коммерции (по отраслям). Цель учебной практики приобретение первичного профессионального опыта.

Реализация этой цели предусматривает:

- проанализировать классификацию и распределение товаров в ассортименте по группам, сделать вывод о правильности выбора метода классификации товаров и их распределения по группам:

- определить показатели широты, полноты ассортимента;

- принять участие в приемки товара на предприятии;

- проанализировать процесс хранения товаров;

- установить виды товарных потерь;

- внести предложения по разработке и реализации мероприятий по предупреждению и снижению товарных потерь на исследуемом предприятии.



Задание 1. Управление ассортиментом на предприятии ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия»

1.1 Проанализировать классификацию и распределение товаров в ассортименте по группам, сделать вывод о правильности выбора метода классификации товаров и их распределения по группам

Классификация представляет собой логический процесс распределения любого множества (понятий, свойств, явлений, предметов) на категории (подмножества) разного уровня в зависимости от определенных признаков и выбранных методов деления.

Coca_Cola HBC Россия производит и реализует разнообразные безалкогольные газированные напитки, соки, нектары и морсы, холодный чай, спортивные и тонизирующие напитки, воды.

Мы предлагаем потребителям широкий выбор газированных напитков, в том числе без сахара, в различных упаковках, которые отвечают пожеланиям самых разных потребителей.

На газированные напитки приходится 50% продуктового портфолио нашей компании в России. Мы производим и реализуем газированные напитки под всемирно известными брендами.

Газированные напитки:

- Coca-cola;

- Coca_Cola Zero;

-Fanta;

-Sprite;

-Schweppes.

Coca_Cola HBC предлагает широкий ассортимент негазированных напитков: от соков и холодного чая до энергетических и спортивных напитков

Негазированные напитки:

-Powerade;

-Monster;

-Burn;

-Fuzetea;

-«Моя семья», компот;

-«Моя семья», сокосодержащие напитки;

-Pulpy*, сокосодержащие напитки;

-100% соки «Добрый» для детей;

-«Добрый» Уголки России»;

-«Добрый», морсы;

-«Добрый», 100% соки и нектары;

-Rich Crystal;

-Rich, соки и нектары?.

Вода имеет жизненно важное значение для здоровья каждого человека. Поддержание водного баланса в организме - неотъемлемая часть здорового образа жизни.

Вода:

-BonAqua;

-BonAqua Viva.

1.2 Определить показатели широты, полноты, устойчивости ассортимента однородной группы товаров (группа товаров выбирается студентом самостоятельно).

Ассортимент - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные аналогичные индивидуальные потребности.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации потребительского спроса имматериально - технической базы.

Свойство ассортимента - специфическая особенность ассортимента, которая проявляется при его формировании.

Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента.

Анализ показателей ассортимента для торгового павильона ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия» проведем по данным таблицы:

Наименование	Количество наименований действительное	Из этих наименований пользуются устойчивым спросом	Количество наименований базовое (максиматьно возможное)	Количество штук на предприятии
Вода минеральная!.,5л	8	7	8	65
Вода минератьнаяо,5л	3	1	3	33
всего	11 (Пд)		п(Пб)	9S(Ai)
Газированный напиток 1,5л	2	1	2	14
Кола, Фанта, Спрайт	6	3	6	47
Милкис 0,5л	1	1	2	16
Всего	9 (Пд)		ю(Пб)	77(Ai)
Сок 0.2Л	4	2	4	49
Сок 0,5л	2	2	3	27
Сок 1,ол	6	3	6	65
Сок 2,0Л	2	2	3	15
Всего	14(Пд)		(16П6)	i56(Ai)
ИТОГ	38(Шд)	22(Шу)	43 (Шб)	331 (Si)

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных групп.

Действительная широта (Шд) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии

Базовая широта (Шб) - широта, принятая за основу для сравнения.

Для анализируемого предприятия Шд=з8, Шб=43(за базовую широту взято максимально возможное количество видов, наименований ит.д.)

Коэффициент широты (Кш)=Шд/Шб*100%; Кш=88,4%

Широта служит косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Также широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирмы (следовательно, в нашем случае можно сказать, что предприятие
является конкурентоспособным и имеет достаточное количество товаров разных групп).

Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Кп=Пд/Пб*100%

Для минеральной воды Kn=11/11*100% Кп=100%

Для газированных напитков Кп=9/10'100% Кп=90%

Для соков Кп=14/16*100% Кп=87,5%

Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Полнота должна быть рациональной, так как чрезмерное увеличение полноты может затруднить выбор покупателя.

Коэффициенты полноты безалкогольных товаров различных наименований приближаются к 100%, следовательно, можно сказать, что потребительский спрос будет удачно удовлетворен.

1.3. 

1.3 Проанализировать и оценить рациональность ассортимента с учетом местонахождения предприятия (организации), реальных потребностей потребителей, возможностей предприятия для демонстрации, размещения, хранения товаров

Рациональность ассортимента - способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Предприятие «Кока Кола» по улице Магистральная, 77 находится в удобном месторасположении для заказчиков.

Рисунок 1 «Местонахождение Кока Кола»

В компании «Кока Кола» представлен широкий ассортимент безалкогольных напитков.

1.4. 

1.4 Подготовить заключение и дать рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики предприятия

Ассортиментная политика является важной составляющей общей стратегии предприятия. От оптимальности структуры ассортимента в дальнейшем будет зависеть размер прибыли предприятия.

Расширение ассортимента предполагает количественные и качественные изменения в товарной категории, направленные на увеличение показателей ширины, глубины и новизны ассортимента.

Потребительская ценность товара определяется как совокупность свойств, напрямую связанных с самим товаром и сопутствующими ему услугами. Данные свойства определяют желание потребителя приобрести товар и стать постоянным клиентом. Для того, что бы компания добилась стабильного успеха на рынке ей нужно следить за такими свойствами товара, как цвет, дизайн, эргономичность упаковки и дополнительное обслуживание товара.

Любое предприятие желает создать товар, которые сможет занять первые позиции на рынке. Для этого фирмы ежегодно тратят огромные суммы денег. При этом, не все созданные товара достигают этой цели, а лишь немногие. Придумать, создать и произвести отличный товар очень трудно. Для этого необходимо производить научные исследования и творческий подход. Для осуществления этих процессов многие компании организуют отдельные коллективы, которые будут специализироваться на этом и будут призваны обеспечивать создание ведущих новых товар и разработку маркетингового обеспечения. Поиск предложений о новом товаре.

Прежде чем создавать новый товар нужно собрать вторичную информацию, которая будет касаться конкретно создаваемого товара, и провести ее анализ. После таких манипуляций уже можно сформулировать определенные предложения о товаре, о том каким он должен быть. Для этого стоит использовать три способа сбора вторичной информации:

-опрос потенциальных покупателей;

-опрос посредников;

-исследования целевого рынка.

Так же, необходимо учесть мнения торговых агентов, коммивояжеров, изобретателей, представителей патентного отдела и других работников, которые имеют непосредственное отношение к производству и реализации товаров.



2. Оценка качества товаров на предприятии ООО « Кока Кола ЭйчБиСи Евразия»

2.1. Принять участие в приемке товарных партий, как по количеству, так и по качеству, проведя измерения товаров и установив градации качества

Градацией качества товара называется категория товара, в которой одноименные товары отличаются друг от друга значениями показателей качества. Продукция (товары) с разной градацией качества рассчитаны на потребителей разных сегментов.

Стандартный товар.

Соответствует всем заданным/установленным требованиям по комплексу показателей. Если хотя бы один показатель комплекса не соблюден, то градация снижается до нестандартной или брака.

Нестандартный товар.

Не соответствует одному или нескольким требованиям по одному или комплексу показателей. Несоответствие некритично и не опасно.

Брак.

Товар с неустранимыми несоответствиями по требованиям одного/нескольких показателей. Брак с критическими дефектами относят к отходам. Отходы со значительными несоответствиями называют ликвидными, с критическим - неликвидными.

Градации качества товаров по назначению:

1) Товары, которые пригодны к эксплуатации по назначению. Это стандартные товары, которые можно реализовать без ограничений.

2) Товары, которые условно пригодны к эксплуатации по назначению. Это нестандартные товары, либо брак с устранимыми несоответствиями. Могут уйти на реализацию по сниженной цене или отправлены на переработку.

3) Товары, которые непригодны для эксплуатации по назначению, опасные товары. Это неликвидные отходы, которые нельзя использовать ни для реализации, ни для нужд промышленности. Их нужно утилизировать.

В торговле преобладают товары двух первых градаций. Товары двух последних градаций должны выявляться еще на производстве и в реализацию не допускаться. Иногда возникает пересортица - способ фальсификации градации.

2.2 Выборочно проверить качество 10 образцов товаров, реализуемых на предприятии, определив перечень потребительских свойств и показателей, характерных для данных образцов, сопоставив с требованиями нормативно-технических документов, установить их соответствие или несоответствие

товар ассортимент качество показатель

Межгосударственный стандарт -- региональный стандарт, принятый Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации СНГ. На территории Евразийского экономического союза межгосударственные стандарты применяются добровольно.

1. Coca-Cola.

Показатели качества регулируются ГОСТ Р 52409.

Внешний вид соответствует.

Общий объем поступившей партии-1000 штук стеклянных бутылок объемом по 0,5л.

Безалкогольные тонизирующие напитки: Безалкогольные напитки, содержащие кофеин или другие тонизирующие компоненты в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта на организм человека.

Вывод: полученная партия будет использована для дальнейшей реализации.

2. Fanta.

Показатели качества регулируются ГОСТ Р 52409.

Внешний вид соответствует.

Общий объем поступившей партии-800 штук пластмассовых бутылок объемом по 1,5л.

Безалкогольные тонизирующие напитки: Безалкогольные напитки, содержащие кофеин или другие тонизирующие компоненты в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта на организм человека.

Вывод: полученная партия будет использована для дальнейшей реализации.

3. Burn.

Показатели качества регулируются ГОСТ Р 52409.

Внешний вид соответствует.

Общий объем поступившей партии-900 штук железных бутылок объем по 0,33л.

Безалкогольные энергетические напитки с массовой долей сухих веществ не менее 10%.

Вывод: полученная партия будет использована для дальнейшей реализации.

4. Сок «Моя семья, яблочный».

Показатели качества регулируются ГОСТ Р 51436-99 Соки фруктовые и овощные. Титриметрический метод определения общей щелочности золы.

Внешний вид соответствует.

Общий объем поступившей партии-1500 штук объем 2л.

Вывод: полученная партия будет использована для дальнейшей реализации.

5. Вода «BonAqa».

Показатели качества регулируются ГОСТ Р 51232-98

Внешний вид соответствует.

Общий объем поступившей партии-1500 штук объем 0,5л.

Вывод: полученная партия будет использована для дальнейшей реализации.



2.3 Диагностировать (распознать) дефекты, выявленные при оценке качества товарных образцов и установить причины их возникновения

Coca-Cola Hellenic принимает обязательства по непрерывному улучшению эффективности мер по охране окружающей среды в области производства упаковки и обращения с отходами упаковки. Все производственные объекты Coca-Cola Hellenic принимают обязательства по осуществлению процесса непрерывного улучшения, эффективность которого оценивается по количественным и качественным критериям. Компания поддерживает реализацию схем по утилизации отходов упаковки во всех странах.

Цели данной деятельности:

* Участие в подготовке схемы по обращению с упаковкой (организация утилизации отходов).

* Участие в качестве активного члена Правления организаций по утилизации отходов с соответствующими полномочиями на уровне руководства.

* Подготовка и ответственность за сбор отходов в качестве участника организаций по утилизации отходов.

* Стабильная реализация эффективных схем утилизации с минимальными затратами.

* Разработка и осуществление бизнес-планов в соответствии с самым высоким уровнем требований. Для достижения поставленных целей Coca-Cola Hellenic:

* Совершенствует схемы по сбору упаковки и поддерживает осведомленность и информированность потребителей.

* Принимает участие в акциях по информированию общественности, а также некоторых просветительных акциях по сбору отходов и акциях «Мусору нет».

* Взаимодействует с государственными и отраслевыми организациями по созданию правового механизма, позволяющего одновременно обеспечить эффективную работу экономики, снижение нагрузки на объекты размещения отходов и уменьшение вредных выбросов.

* Поддерживает точку зрения о том, что государственная политика и вмешательство надзорных органов должны стимулировать развитие и реализацию соответствующих технологических решений и создавать условия для корректировки рыночных механизмов.

* Способствует развитию и расширению организованного сбора отходов тары в ходе общественных акций по недопущению несанкционированного выброса мусора.

* Проводит работу по отлаживанию устойчивого механизма утилизации отходов.

2.4 Определить градации качества исследуемых товаров (сорт, марка, категория, номер и др.)

Безалкогольные напитки готовят из натуральных плодово-ягодных соков, виноградных вин, настоев, сахарного сиропа, эссенций, композиций, лимонной кислоты. Классифицируют безалкогольные напитки по виду используемого сырья.

Газарованная вода - искусственно газированная минеральная вода (Кавказ, Александровская).

Газированные сладкие воды- лимонады, состоят из эссенций и пищевых красителей (Груши, Лимонад, Буратино).

Газированные фруктовые воды состоят из соков, морсов, экстрактов (Вишня, Крюшон, Апельсин).

Тонизируюшие напитки состоят из экстрактов лечебных трав (Байкал, Саяны).

Газированные хлебные напитки состоят из концентрата квасного сусла, не являются продуктами брожения (Квас Московский).

Хлебный квас получают смешанным молочно-кислым и спиртовым брожением сусла. Сусло приготовляют путем сбраживания хлебопекарными дрожжами и молочно-кислыми бактериями настаиванием квасных хлебцев, сухого кваса, ржаной муки, солода ржаного и ячменного. Выпускают хлебный квас, квас для окрошки и квас хлебный для горячих цехов.

Квас - это непрозрачный напиток с освежающим кисло-сладким вкусом, с выраженным ароматом ржаного хлеба и ароматических добавок (тмина, мяты). Квас содержит 0,8-1,0 об. % спирта, 5,5-7,5 % сухих веществ. По способу обработки квас и напитки из хлебного сырья вырабатывают непастеризованные и пастеризованные, разливают в бутылки вместимостью от 0,33 до 0,5 л. Хранят их при 12° С: непастеризованные - в течение 2-5 суток, пастеризованные - от 12 суток (квас Московский, Русский) до 3 мес.

Требования к качеству безалкогольных напитков.

Органолептические показатели: цвет, аромат, вкус.

Физико-химические показатели: содержание сухих веществ 5-12 %, кислотность, содержание углекислого газа.

2.5 Принять участие в уценке товаров при изменении (количественном и качественном) градаций качества (привести примеры)

Coca-Cola Hellenic принимает обязательства по непрерывному улучшению эффективности мер по охране окружающей среды в области производства упаковки и обращения с отходами упаковки. Все производственные объекты Coca-Cola Hellenic принимают обязательства по осуществлению процесса непрерывного улучшения, эффективность которого оценивается по количественным и качественным критериям. Компания поддерживает реализацию схем по утилизации отходов упаковки во всех странах.

Цели данной деятельности:

* Участие в подготовке схемы по обращению с упаковкой (организация утилизации отходов).

* Участие в качестве активного члена Правления организаций по утилизации отходов с соответствующими полномочиями на уровне руководства.

* Подготовка и ответственность за сбор отходов в качестве участника организаций по утилизации отходов.

* Стабильная реализация эффективных схем утилизации с минимальными затратами.

* Разработка и осуществление бизнес-планов в соответствии с самым высоким уровнем требований. Для достижения поставленных целей Coca-Cola Hellenic:

* Совершенствует схемы по сбору упаковки и поддерживает осведомленность и информированность потребителей.

* Принимает участие в акциях по информированию общественности, а также некоторых просветительных акциях по сбору отходов и акциях «Мусору нет».

* Взаимодействует с государственными и отраслевыми организациями по созданию правового механизма, позволяющего одновременно обеспечить эффективную работу экономики, снижение нагрузки на объекты размещения отходов и уменьшение вредных выбросов.

* Поддерживает точку зрения о том, что государственная политика и вмешательство надзорных органов должны стимулировать развитие и реализацию соответствующих технологических решений и создавать условия для корректировки рыночных механизмов.

* Способствует развитию и расширению организованного сбора отходов тары в ходе общественных акций по недопущению несанкционированного выброса мусора.

* Проводит работу по отлаживанию устойчивого механизма утилизации отходов.



2.6 Принять участие в списании количественных (нормируемых) и качественных (актируемых) потерь на предприятии

Если товар испорчен или просрочен

Товар с истекшим сроком годности, залежавшийся, испорченный при перевозке или при хранении, в соответствии с законодательством требует утилизации. На проведение этой процедуры установлены государственные нормы. Проводится экспертиза продукции.

В случае выявления некачественных, предоставляющих угрозу здоровью, непригодных товаров составляются акты, в которых это отражено, и подписываются членами комиссии.

Не существует установленного порядка списания просроченного товара по причине истечения его срока годности. При выявлении этого в процессе инвентаризации составляется запись по общей схеме отражения результатов.

В результате инвентаризации также может быть выявлена недостача, тогда в бухгалтерском и налоговом учете сумму данного товара относят на:

· издержки, связанные с обращением или производством в пределах естественной убыли;

· счет лиц, виновных в этом - сверх норм естественной убыли;

· прочие расходы организации - без установления виновных лиц.

Фактическое наличие ТМЦ вносят в инвентаризационную опись (форма ИНВ-3). Для отражения выявленных отклонений между данными бухучета и фактическим наличием предназначена сличительная ведомость ИНВ-19. Итоговые данные переносятся в ведомость ИНВ-26.



2.7 Расшифровать маркировку продовольственных и непродовольственных товаров и установить ее соответствие установленным требованиям

Маркировка - текс, условные обозначения или рисунок, нанесенный на упаковку или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара.

Для большинства товарок основными реквизитами маркировки являются сведения о предприятии - изготовителе (наименование, адрес, товарный знак), наименование изготовителя, обозначение нормативного или технического документа, дата изготовления, артикул, условия хранения, срок годности и т. д.

Рассмотрим маркировку следующего товара:

Coca-cola.

Изготовитель ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия», 603032, Россия, Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Баумана, 66.

Хранить при температуре от 0 до 30 градусах. Открытую бутылку хранить в холодильнике, употребить в течении 24 часов.

Состав: очищенная газированная вода, сахар, натуральный краситель, карамель, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматзаторы, кофеин.

Масса нетто: 0,5л.



1. 2.

1.Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (до 31 декабря 2014 года Таможенного союза), знак обращения свидетельствует о том, что продукция, маркированная им, прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза и Евразийского экономического союза процедуры оценки (подтверждения) соответствия и соответствует требованиям всех распространяющихся на данную продукцию технических регламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза.

Базовый размер должен быть не менее 5 мм. Единый знак обращения наносится на каждую единицу продукции, упаковку или сопроводительную документацию, он может быть выполнен любым способом, обеспечивающим четкое и ясное его изображение в течение всего срока службы продукции.

Знак соответствия вступил в силу с августа 2013 года.

Маркировка официального утверждения "Е" или "е" (для колесных транспортных средств) приравнивается к маркировке единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

2. Знак “Выкидывать в мусорное ведро” или Keep your country tidy (от англ. - содержи свою страну в чистоте). Знак означает, что данную упаковку следует выбросить в урну. Размещается обычно на упаковках продуктов питания и товарах, которые могут употребляться вне дома - фантики, банки, пакеты и др. Часто данный знак называется просто "Gracias" (от исп. - спасибо), что означает благодарность тем, кто выбрасывает мусор в мусорные баки, а не себе под ноги. На современной упаковке часто наносится этот знак -- призыв не загрязнять природу. При этом в разных странах около этого знака могут быть различные надписи -- от «Берегите труд уборщиц» до «Выкидывать в мусорное ведро», но смысл этих надписей один -- не мусорить!



3. Обеспечение сохраняемости товаров на предприятии ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия»

3.1 Проанализировать состояние, свойства и качество тары, упаковки товаров (товарных партий) в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями

ТРЕБОВАНИЯ

* Необходимо соблюдать перечисленные ниже требования. o «Требования к поставщикам - общие положения» (SU-RQ-005) o «Требования к поставщикам - упаковка» (SU-RQ-020)

* Поставщики должны производить металлические кронен-пробки согласно документу «Технические требования к кронен-пробке» (PK-SP-1035).

* Производитель кронен-пробок и Бизнес Юнит компании «Кока-Кола» должны согласовать жесткость используемой жести, оценку на защиту от преднамеренного вскрытия, номинальную толщину жести и массу лакового покрытия. С момента авторизации кронен-пробки, поставщик не может менять вышеуказанные закрепленные параметры без уведомления и получения авторизации со стороны Бизнес Юнита.

* Процесс производства кронен-пробок должен быть стабильным и статистически контролируемым, обеспечивающим соблюдение минимальных технических требований компании «Кока-Кола».

Необходимо соблюдать перечисленные ниже требования. o «Требования к поставщикам - общие положения» (SU-RQ-005) o «Требования к поставщикам - упаковка» (SU-RQ-020)

* Внешние поставщики и заводы Компании «Кока-Кола», имеющие собственное производство ПЭТ-преформ, должны производить ПЭТФпреформы в соответствии с требованиями спецификации к необоротной ПЭТФ бутылке (NR Plastic Bottle Packaging Master Specification, PKSP-1155).

* Производитель ПЭТ-преформ и Бизнес Юнит Компании Кока-Кола должны согласовать перечисленные ниже характеристики. Производитель не может менять согласованные характеристики без заблаговременного уведомления Бизнес Юнита Компании «Кока-Кола» и получения авторизации на эти изменения. o Дизайн

o Размеры горловины o Материалы и их состав:

* Добавка(и);

* Краситель(и);

* Первичный гранулят и r-ПЕТФ гранулят(ы);

o Масса

* Процесс производства ПЭТ-преформ должен быть стабильным, контролируемым, обеспечивающим соблюдение минимальных требований спецификации Компании «Кока-Кола».

3.2 Проанализировать процесс хранения товаров на предприятии (в торговом зале, складских помещениях) и условия их транспортирования. Подготовить заключение о соблюдении режимов и сроков хранения товаров на предприятии и их транспортирования в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями

Упаковка готовой продукции, складское хранение и транспортировка

* Необходимо исключить хранение преформ при повышенной температуре и влажности.

* Преформы должны храниться в закрытом помещении, с соблюдением санитарных норм. При хранении необходимо исключить хранение при отрицательных температурах, воздействие прямых солнечных лучей и других источников тепла.

* При упаковке нельзя использовать металлические скобы.

* Преформы необходимо упаковывать для хранения в коробки для исключения повреждений.

Упаковка, складское хранение и транспортировка

* Необходимо свести к минимуму риск загрязнения в процессе финальной упаковки готовой продукции, для чего следует закрывать упаковочную или производственную зону, использовать закрытые упаковочные станции и организовать приточную вентиляцию с позитивным давлением в цехе и\или использованием отфильтрованного воздуха.

* Внутрь коробок, октабинов или контейнеров вкладывать полимерные пакеты.

* При упаковке и формировании паллет запрещается использовать металлические скобы крепления стреп-ленты (возможно попадание в бункер кронен-пробок на заводе по розливу напитков).

3.3 Принять участие в подготовке товаров к реализации (товарная обработка, взвешивание, отмеривание)

Важнейшей операцией торгово-технологического процесса является подготовка товаров к продаже, которая способствует освобождению продавцов и других работников от лишних затрат времени и труда в процессе обслуживания покупателей.

Подготовка товаров к продаже состоит из следующих технологических операций:

-проверка целостности упаковки, распаковки товаров из внешней тары;

-проверка наличия маркировочных данных и качества после хранения;

-проверка соответствия цен, сортности, указанных в сопроводительных документах;

-облагораживание товаров (очистка пыли, устранение мелких неисправностей, утюжка);

-фасовка, предварительная нарезка товаров, укладка их в специальную тару для подачи в торговый зал;

-комплектование подарочных наборов;

-оформление и прикрепление ярлыков цен.

Операции по подготовке товаров к продаже можно также разделить на общие и специальные. К общим относятся: распаковка, сортировка товаров, проверка правильности обозначения цен, придание товарного вида изделиям (чистка, утюжка), укладка на тележки, в контейнеры, ящики для подачи в торговый зал, размещение товаров в торговом зале, выкладка в зоне обслуживания покупателей или на рабочем месте продавца.

3.4 Установить виды товарных потерь на предприятии и причины их возникновения

Товарные потери - это потери, вызванные частичной либо полной утратой количественных или качественных характеристик товара в натуральном выражении. Товарные потери подразделяются по виду утраченных характеристик товара на две подгруппы - количественные и качественные.

Суммы потерь, укладывающиеся в пределы норм, списывают на затраты проводкой Дт 44 (20, 23, 25, 26) Кт 94.

Списание сверхнормативных потерь зависит от того, выявлены ли лица, виновные в них. Таким лицом может стать:

· поставщик или перевозчик, если потери выявлены при приемке;

· материально ответственное лицо или работник, совершивший действия, приведшие к потерям, если недостача связана с уже числящимся в учете товаром.

О различиях в ответственности, имеющейся в отношении имущества работодателя у материально ответственных лиц и у иных работников, читайте в статье «Существующие виды материальной ответственности работника».

Поставщику или перевозчику выставляется претензия, на сумму которой делается проводка Дт 76 Кт 94.

Если погашения такой задолженности в добровольном порядке не произошло и обращение в суд не привело к разрешению ситуации, то сумма непогашенной задолженности в дальнейшем будет списана на финансовый результат в прочие расходы без учета ее в целях расчета налога на прибыль: Дт 91 Кт 76.

Проводка по начислению задолженности работника на сумму причиненного ущерба будет следующей: Дт 73 Кт 94.

Если сверхнормативные потери связаны с ситуациями, в которых виновный не установлен, или пострадавшая сторона не намерена предъявлять претензии по этим потерям, то их сумму списывают в прочие расходы, которые для целей налогообложения приняты не будут: Дт 91 Кт 94.

Когда недостача товаров выявляется в момент приемки, то сумма НДС, выделенная в документах поставщика, уменьшается на величину, соответствующую сумме недостачи. Сумма налога, приходящаяся на недостачу, делится на части, соответствующие потерям по норме и сверхнормативным.

Ту часть, которая отвечает потерям, укладывающимся в норму, можно принять к вычету так же, как и НДС по оприходованному товару, на основании того же счета-фактуры. А ту часть налога, которая приходится на сверхнормативные потери, к вычету принять нельзя, но на нее нужно увеличить объем претензии, предъявляемой поставщику или перевозчику.

Требования о восстановлении НДС по недостаче, выявленной при инвентаризации, п. 3 ст. 170 НК РФ (в котором приводятся возможные основания для такой процедуры) не содержит. Поэтому восстанавливать его не нужно, и работник погасит причиненный ущерб в сумме, не включающей НДС.

Подробнее о вопросах по НДС, возникающих при списании потерь, читайте в материале «Следует ли восстановить НДС при выбытии основных средств и товарно-материальных ценностей в результате их списания, хищения, порчи, недостачи, потери, износа и т. п.».

Товарные потери, обусловленные свойствами товара, могут быть соответствующими утвержденным нормам или выходящими за их пределы. Потери, укладывающиеся в нормы, можно списать на затраты, а сверхнормативные либо относят на виновных лиц, либо списывают за счет чистой прибыли.

3.5 Внести предложения по разработке и реализации мероприятий по предупреждению и снижению товарных потерь на исследуемом предприятии

Основными мероприятиями по предупреждению и сокращению потерь товаров при хранении являются:

1) увеличение производства и торговли фасованными товарами, но это может привести к повышению себестоимости продукции;

2) повышение технической оснащенности торгового предприятия, хранилищ и транспортных средств холодильным оборудованием и оборудованием для механизации товарных операций и погрузочно-разгрузочных работ;

3) создание оптимальных условий хранения;

4) бережное обращение с товаром на всех этапах его товародвижения от производителя до потребителя.

Все меры по предупреждению и сокращению товарных потерь классифицируются следующими группами:

1) организационные;

2) технологические;

3) информационные.

Организационные меры

Целью организационных мер является установление причин появления потерь и разработка мероприятий по их предупреждению или снижению. Вследствие этого их разделяют на профилактические и текущие меры.

Профилактические меры обычно проходят в процессе приемочного контроля качества и количества товаров, закладываемых на хранение, что делает возможным уже на первой стадии хранения прогнозировать сроки хранения товаров независимо от того, указаны или нет эти данные предприятием-изготовителем конкретного товара.

Текущие мероприятия включают в себя:

1) меры по организации поставки товаров точно в срок;

2) премирование работников торгового предприятия с целью предотвращения и сокращения потерь;

3) повышение ответственности лиц торгового предприятия, занимающихся регулированием условий хранения товаров;

4) меры по организации порядка регистрации, учета и своевременного списания норм естественной убыли согласно требованиям нормативных документов.

Технологические меры

Технологические меры учитывают влияние факторов внутренней и внешней среды, их регулирование с целью своевременного предупреждения и сокращения товарных потерь.

Информационные меры - меры по обеспечению рабочего персонала необходимой информацией о правилах, нормах и требованиях, устанавливаемых нормативными и технологическими документами, которые позволяют предупредить или снизить товарные потери.



Заключение

В заключении отчета хотим сказать, что при прохождении практики особых трудностей не возникло.

За время прохождения учебной практики были выполнены поставленные цели и задачи.

Благодаря данной практики, мы закрепили теоретические знания, полученные в процессе обучения в среднем профессиональном учреждении, приобрели и совершенствовали практические навыки по изьбранной образовательной программе.

В компании ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия» каждый работник соблюдает все правила предприятия. Сотрудники знают свое дело, и каждый из них работает оперативно. На предприятии работает высококвалифицированный персонал, осуществляющий качественное обслуживание клиентов.

Думаю, что опыт, полученные нами на данной практике, несомненно, пригодятся нам в дальнейшем при построении своей профессиональной деятельности.

В целом остались довольны пройденной практикой в компании ООО «Кока Кола ЭйчБиСи Евразия», который расположен по адресу: г. Казань, ул. Магистральная 77.



Список использованной литературы

1. Финансовый менеджмент [Текст] / Под ред. Е.С. Стояновой, М.: Перспектива, 2011. - 420 с.

2. Управление организацией [Текст]: учебник / под ред. А. Г. Поршнева, З. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 310 с

3. Менеджмент организации [Текст]: учеб. пособие / под ред. З.П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. - М.: ИНФРА-М, 2011.-310 с.

4. https://ru.coca-colahellenic.com/ru/products/brand-portfolio/water/

5. ГОСТ Р 51303 - 99 «Торговля. Термины и определения».

Размещено на Allbest.ru