Характеристика показників безпеки риби соленої

Технологія проведення комплексної експертизи. Оцінка якості риби соленої за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Дослідження оселедців середньосолених атлантичних. Причини виникнення дефектів риби. Правила та терміни зберігання продукту.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык украинский
Дата добавления 11.06.2014
Размер файла 145,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

__________________________________________________________

Місце знаходження товару: __________________________________

Завдання експертизи:_______________________________________

Печатка Керівник підрозділу Палати _____________

Результати експертизи товару:

Виконання замовлення

Складено документів: (актів експертизи, сертифікатів, звітів тощо)

термінове

звичайне

найменування

кількість

Експерт _________________________

Додаток Д

ПОЛТАВСЬКА ТОРГОВО ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА

м. Полтава, вул. Автозаводська, 7

АКТ ВІДБОРУ ЗРАЗКІВ (ПРОБ)

1. Дата складання __________________

2. Місце складання ____________________________

3. Акт складений експертом ________________________

(прізвище, ім'я, по батькові)

В присутності представників замовника ______________________________

(прізвище, ім'я, по батькові, посада, назва організації)

4. Назва продукції ____________________________________________

кількість місць______________ маса брутто ________ маса нетто

5. Постачальник: _____________________________________________

(країна походження)

6. Транспортні документи:

Найменування та номер транспортного документа

Назва та номер транспортного засобу

7. Дата відвантаження продукції ____________

8. Дата надходження товару на склад товароодержувача _____________

9. Вид упаковки: ________________

Складено цей акт про те, що «___» _____________р. відібрано зразки (проби)

10. Номери місць, з яких взяті зразки (проби) _____________________

11. Зразки (проби) відібрано у відповідності з вимогами _________________________________________________________________

(назва та позначення НД, що встановлює порядок та правила відбору)

12. Спосіб відбору зразків (проб) _________________________

13. Кількість чи маса відібраних зразків (проб), в т. ч.

- для випробувань ____________

- для зразка-свідка ____________________________________________

14. Зразки (проби) опечатано, опломбовано і передано на зберігання __________________________________________________________________

(найменування організації, що забезпечує умови зберігання)

15. Відібрані зразки (проби) направлені на випробування_______________ __________________________________

(найменування лабораторії)

Експерт________________ ___________

(ініціал(и), прізвище) (підпис)

Представник ________________ _____________

замовника (підпис) (ініціал(и), прізвище)

Додаток Е

ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА

адреса телефон факс

____________________________________________________________

Дата надходження заявки "__"__________20__ р.

серія __ № ________ АКТ ЕКСПЕРТИЗИ № ___

1. Дата складання «__»________20__р. Місце складання________________

3. Акт складений експертом _______________________________________

4. Наряд № від « » 20_________р

Експертиза проведена за участю представників:

Організація

Посада

Прізвище та ініціали

5. Для експертизи пред'явлено: (найменування товару)____________________________________________________________

Кількість (в одиницях виміру) :___

Кількість згідно документів:___

6. Завдання експертизи:_________________________________________

7. Вантажоодержувач:__________________________________________

8. Постачальник (країна, інофірма):_________________________________

9. Вантажовідправник:________________________________________

10. Виробник товару:_____________________________________________

11. Надані документи:_____________________________________________

12. Контракт /договір № ____дата «__»________20__р.

13. "Експертизою встановлено" (констатуюча частина акта):

________________________

Продовження п. 13 див. у "Додатку до експертизи" на аркушах, який є невід'ємною частиною акта.

З викладенням розділів 1-13 акта згодні:

Представники ___________Підпис ______________ПІБ

14. Висновок експерта:________________________________________

Дата початку експертизи товару______________

Дата закінчення експертизи товару____________

Експерт ___________ ПІБ_____________

Акт зареєстрований (назва ТПП):________________

Дата «__»________20__р.

Акт без автентичної печатки недійсний

М.П.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Технологія проведення комплексної експертизи. Ідентифікаційні ознаки томатної пасти. Її дефекти, причини їх виникнення. Правила приймання і відбір проб. Дегустаційна оцінка і дослідження якості продукту за органолептичними та фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа [43,3 K], добавлен 18.05.2014

  • Аналіз вітчизняної та зарубіжної законодавчо-нормативної бази щодо забезпечення якості охолодженої риби в Україні. Характеристика виробників та структури споживання. Особливості експертизи охолодженої риби, розробка алгоритму інспекційної перевірки.

    магистерская работа [487,5 K], добавлен 21.04.2013

  • Стан виробництва та споживання рибних товарів в Україні. Хімічний склад та харчова цінність живої товарної риби. Вплив технології вирощування на якість сировини. Етапи та вивчення та оцінка якості живої товарної риби, що реалізується на ринку України.

    курсовая работа [80,8 K], добавлен 21.11.2014

  • Будова та хімічний склад ікряних товарів. Класифікація та асортимент ікри, основні способи її консервування. Оцінка якості за органолептичними і фізико-хімічними показниками, методи дослідження. Умови зберігання, транспортування та приймання ікри.

    курсовая работа [201,4 K], добавлен 10.03.2012

  • Вивчення результатів товарознавчої експертизи цукрового печива, що реалізується у торговельній мережі міста Харкова, за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Дослідження якості упакування та маркування цукрового печива.

    статья [1,1 M], добавлен 31.08.2017

  • Аналіз стану ринку сичугових сирів в Україні. Дослідження споживчих властивостей та асортименту сирів. Технологія виробництва, дефекти, вимоги до якості сичугових сирів. Оцінка якості твердих сирів за органолептичними за фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа [252,5 K], добавлен 04.10.2014

  • Аналіз стану ринку майонезної продукції в Україні. Характеристика сировини, технологія виробництва та асортимент майонезів. Дослідження якості низькокалорійного столового майонезу різних виробників за органолептичними та фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа [138,0 K], добавлен 09.12.2012

  • Аналіз ринку віскі та його види. Нормативна база його виробництва і реалізації. Особливості технології виготовлення. Фальсифікація напою і методи її виявлення за аутентичністю тари. Оцінка якості віскі за органолептичними і фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа [812,1 K], добавлен 22.08.2015

  • Товарознавство промислових гідробіонтів тваринного та рослинного походження. Хімічний склад та харчова цінність риби. Ветеринарно-санітарна експертиза риби при деяких інфекційних та інвазійних захворюваннях, морських безхребетних і прісноводних раків.

    презентация [2,6 M], добавлен 30.01.2015

  • Аналіз ринку шампуню України. Сировина та її вплив на властивості шампуню, вимоги до його упаковки та маркування. Аналіз попиту і реалізації п’яти зразків кремоподібних шампунів, дослідження за органолептичними і фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа [98,8 K], добавлен 07.05.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.