· недобросовестная, недостоверная, неэтичная, заведомо ложная и скрытая реклама;

· прерывать рекламой демонстрацию фильма, за исключением перерывов между сериями (частями), в кино и видеообслуживании;

· гарантировать размеры дивидендов по простым именным акциям;

· рекламировать ценные бумаги до регистрации их эмиссий;

· предоставлять любого рода гарантии, обещания или предположения о будущей эффективности (доходности) деятельности, в том числе путем объявления роста курсовой стоимости ценных бумаг;

· реклама всех видов оружия, вооружения и военной техники, за исключением рекламы боевого и служебного оружия, вооружения и военной техники, внесенных в перечень продукции военного назначения, экспорт и импорт которой в РФ осуществляется по лицензии, а также разрешенного гражданского оружия, в том числе охотничьего и спортивного.

Реклама не должна побуждать граждан к насилию, агрессии, возбуждать панику, а также побуждать к опасным действиям, способным нанести вред здоровью физических лиц или угрожающим их безопасности, не должна побуждать к действиям, нарушающим природоохранное законодательство.

Федеральным законом "О рекламе" установлена ответственность за нарушение законодательства (ст. 38). Суммы штрафов за нарушение законодательства Российской Федерации о рекламе и неисполнение предписаний антимонопольного органа зачисляются в бюджеты бюджетной системы Российской Федерации в следующем порядке:

1) в федеральный бюджет - 40 процентов;

2) в бюджет субъекта Российской Федерации, на территории которого зарегистрированы юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, допустившие нарушение законодательства Российской Федерации о рекламе, - 60 процентов.

Уплата штрафа не освобождает от исполнения предписания о прекращении нарушения законодательства Российской Федерации о рекламе.

1.5 Выводы по теоретической части

В главе проанализирована сущность рекламы и продвижения товара на рынок. Выделены этапы разработки эффективной программы продвижения.

Проанализированы виды рекламы, ее классификация, проведена оценка сильных и слабых сторон рекламы, а также выделены основные черты, ее характеризующие. Рассмотрены средства распространения рекламы и приведены их характеристики. Отмечено, что может параллельно выбираться несколько средств распространения рекламы, рассчитанных на одну или разные целевые аудитории. Для этого с целью наибольшего охвата целевой аудитории необходимо знать об использовании отдельными целевыми аудиториями различных источников получения информации.

Одно из труднейших маркетинговых решений заключается в формировании бюджета рекламы продуктов. В главе рассмотрены возможные методы определения затрат на проведение рекламной кампании, а также факторы, которые оказывают влияние на выбор того или иного средства размещения рекламной информации.

Эффективность рекламной кампании характеризуется соотношением результатов (эффекта) конкретной акции (мероприятия) и затрат на ее проведение. Выделяют коммуникационную (коммуникативную) и конечную эффективности.

2. Аналитическая часть

2.1 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ЗАО «Тритон» (ресторан «Монтана»)

2.1.1 Общая характеристика предприятия

Название: ресторан « Монтана -2»

Юридическое наименование: ЗАО «Тритон»

Адрес: Измайловский пр., д. 19 (Адмиралтейский район)

Общая площадь составляет 316 кв.м. (из нее производственная - 112 кв.м.)

Организационно- правовая форма: Закрытое акционерное общество (ресторанный холдинг)

Ресторан расположен на пересечении Красноармейской улицы и Измайловского проспекта. Это месторасположение трудно назвать удачным, так как набережная Обводного канала - это промышленная зона, около 70% населения района - люди с достатком ниже среднего и постоянные клиенты ресторана - жители других районов города. Преимущество такого расположения - отсутствие ресторанов «премиум» класса .

Режим работы ресторана - с 12 часов до последнего клиента.

Ресторан предоставляет следующие услуги: приготовление блюд и напитков (в том числе из полуфабрикатов), приготовление блюд «на вынос», обслуживание индивидуальных посетителей, заключение договоров на обслуживание туристических групп, организация банкетов, фуршетов, презентаций, проведение тематических вечеринок (ретро, Halloween), организация досуга посетителей ресторана ( выступление музыкальных коллективов, фокусников, клоунов и т.д.).

В его интерьере сочетаются стиль кантри и культура индейских племен. Деревянные столы и стулья, каноэ, обтянутые натуральной кожей, а также рисунки на стенах стилизованные под наскальную живопись перекликаются с характерными элементами индейского быта, ацтэкскими идолами и тотемами. Здесь можно отведать классическую линейку стейков ( rib tye steak, Striploin steak, Tbone steak)

А также авторские стейки любой степени прожарки, приготовленные на древесных углях внутри уникальной печи Josper. также посмотреть трансляции и раскурить «трубку мира». Кухня американская, форма обслуживающего персонала выдержана в американском стиле. Открытие состоялось в феврале 2010 г. Это уже второй ресторан Ресторанной группы «Тритон». Первый ресторан «Монтана» находится по адресу: Кирочная ул., д.20. Объем инвестиций ресторана составил 1млн 200 тыс. долларов США. Ресторан включает два зала по 52 посадочных места и сцену.

Ресторан «Монтана-2» относится к категории концептуальных ресторанов. Специализация ресторана - стейк-хаус. Эта категория начала развиваться с 2001 года, в то время, как в Европе существовала с конца 20-го века.

Первый проект «Монтана» на Кирочной ул. Был достаточно успешным, полностью окупил вложения в срок и приносит планируемую прибыль, поэтому и было принято решение о создании второго ресторана «Монтана-2», который в свою очередь еще более насыщен американским стилем, кроме того, посадочных мест больше.

Несомненно, у каждой организации есть факторы, которые привели ее к определенному уровню успешности. Как правило, руководители, составляя бизнес-план и проводя необходимые анализы на стадии создания фирмы, знают свои отличительные составляющие успеха и рассчитывают на них в будущем.

Для ресторана «Монтана-2» таковыми факторами являются:

· уникальность тематики ресторана;

· стейк-хаусы «Монтана» - единственная в Петербурге сеть, где можно попробовать классическую линейку стейков , приготовленные в уникальной печи Josper;

· обширная винная карта;

· интерьер, созданный с применением последних технологий;

· на больших экранах транслируются фильмы о Диком Западе, настоящая индейская «трубка мира»;

· в обслуживании сочетаются демократичный стиль и высочайший профессионализм;

· каждый вечер звучит живая музыка в стиле «кантри».

2.1.2 Анализ организационной структуры

Организационная структура ресторана «Мотана-2» является линейно-функциональной (рис. 2.1).

Данная структура является типичной для предприятий с небольшой численностью персонала и позволяет избежать дублирования функций.

В структуре ресторана можно выделить следующие блоки:

· управление рестораном;

· производство (кухня);

· обслуживание клиентов;

· вспомогательный персонал (мойщицы и уборщицы).

Такие функции свойственны всем предприятиям общественного питания.



Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.1. Организационная структура ресторана «Монтана-2»

На рис. 2.2 представлена организационная структура холдинга, к которому относится ресторан «Монтана-2».



Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.2. Организационная структура холдинга

Информация внутри холдинга с уровня на уровень в рамках вертикальных коммуникаций передается по нисходящей, т.е. с высших уровней на низшие с помощью замкнутой компьютерной сети внутри холдинга, распорядительной документации, факса и т. д. сообщается о текущих задачах, изменениях приоритетов, новых назначениях и переводах, о конкретных заданиях. Информация может передаваться по восходящей от управляющих ресторанами к учредителям (отчеты о работе ресторана, предложения по улучшению, бухгалтерские отчеты, сообщение о проблемах в работе ЭВМ)

Горизонтальные коммуникации между различными службами в рамках одной организации подразумевают обмен информации для координации текущих задач.

Таким образом, можно говорить, что часть функций по управлению рестораном выполняется непосредственно в ресторане, а часть функций осуществляется управлением холдинга. Это позволяет осуществлять постоянный контроль работы ресторана и своевременно выявлять и решать возникающие проблемы.

2.1.3 Анализ ассортимента, выручки от реализации, объемов производства

Ассортимент ресторана включает в себя следующие группы:

· холодные закуски и салаты (цены от 170 до 450 руб.);

· супы (цены от 120 до 300 руб.);

· горячие закуски (цены от 100 до 300 руб.);

· фирменные блюда (цены от 300 до 550 руб.);

· блюда из мяса, приготовленные на углях в печи «Josper» (цены от 400 до 800 руб.);

· блюда, жареные в американской печи «Josper» и сервированные на деревянной доске (цены от 1200 до 1800 руб.);

· горячие блюда из рыбы (цены от 450 до 550 руб.);

· гарниры (цены от 100 до 130 руб.);

· десерты (цены от 160 до 200 руб.);

· безалкогольные напитки;

· алкогольные напитки.

Средний чек составляет 1450 руб. Ресторан, как видно, относится к сегменту выше среднего уровня, который приближается к премиальному.

В таблице 2.1 представлено, какой объем выручки приходится на ассортиментные группы.

Таблица 2.1 Структура выручки по ассортиментным группам

Ассортиментная группа	2010	2011	Изменение
	тыс. руб.	% от выручки	тыс. руб.	% от выручки	тыс. руб.	% изменения
холодные закуски и салаты	4178,088	15	3633,12	12	-544,968	-13,04
супы	2506,853	9	2724,84	9	217,9872	8,70
горячие закуски	5292,245	19	4844,16	16	-448,085	-8,47
фирменные блюда	2228,314	8	3330,36	11	1102,046	49,46
блюда из мяса, приготовленные на углях в печи «Josper»	3063,931	11	3935,88	13	871,9488	28,46
блюда, жареные в американской печи «Josper» и сервированные на деревянной доске	1949,774	7	2422,08	8	472,3056	24,22
горячие блюда из рыбы	1949,774	7	1816,56	6	-133,214	-6,83
гарниры	835,6176	3	908,28	3	72,6624	8,70
десерты	835,6176	3	908,28	3	72,6624	8,70
безалкогольные напитки	557,0784	2	605,52	2	48,4416	8,70
алкогольные напитки	4456,627	16	5146,92	17	690,2928	15,49
Итого	27853,92	100	30276	100	2422,08	8,70

Как видно, в 2011 году произошел прирост выручки на 8,7%. Произошли изменения в структуре выручки за счет роста продаж фирменных блюд и блюд из мяса и блюд, жареных в печи, что повлекло за собой снижение продаж холодных закусок и салатов, горячих закусок, блюд из рыбы. Также отмечен рост продаж алкогольных напитков.

Рассмотрим динамик продаж в ресторане в 2011 году (таблица 2.2 и рис. 2.3).

Таблица 2.2 Динамика выручки ресторана в 2011 году

Месяц	Выручка	% от выручки за год
январь	1816,56	6
февраль	2422,08	8
март	3027,6	10
апрель	2119,32	7
май	2422,08	8
июнь	2119,32	7
июль	1816,56	6
август	1513,8	5
сентябрь	2119,32	7
октябрь	2724,84	9
ноябрь	3027,6	10
декабрь	5146,92	17
Итого	30276	100

Рис. 2.3. Динамика продаж ресторана в 2011 году

Анализ таблицы и диаграммы позволяет сделать вывод о том, что ресторану «Монтана» как же как и ресторанному бизнесу в целом присуща сезонность, которая проявляется в увеличении выручки в феврале и марте (23 февраля и 8 марта), а также перед Новым годом (декабрь). Кроме того, отмечается снижение посещаемости ресторана и, соответственно, выручки в летний период (сезон отпусков).

В целом, работу ресторана можно оценить как стабильную, однако существуют проблемы с заполняемостью ресторана - она составляет не более 15% днем и не более 60% по вечерам. Исключение составляют предпраздничные и праздничные дни.

2.1.4 Анализ себестоимости

Анализ структуры и динамики затрат можно провести на основе таблицы 2.3. При этом проведем сравнение данных за 2010 и 2011 годы.

Таблица 2.3 Анализ затрат на производство и реализацию продукции ресторана

Элемент затрат	Сумма, тыс. руб.	Структура затрат, %
	2010	2011	изменение	2010	2011	изменение
Закупка продуктов и напитков	8763,957	9311,838	547,88	45,60	44,90	-0,70
Заработная плата	4620	5165	545	24,04	24,90	0,87
ЕСН	1201,2	1342,9	141,7	6,25	6,48	0,23
Амортизация	2480	2558	78	12,90	12,33	-0,57
Аренда	1707	1863	156	8,88	8,98	0,10
Коммунальные услуги	164	171	7	0,85	0,82	-0,03
Электроэнергия	240	280	40	1,25	1,35	0,10
Телефония и Интернет	44	48	4	0,23	0,23	0,00
Полная себестоимость	19219,2	20739,06	1519,85	100,00	100,00	0,00
Постоянные расходы	10052,2	10976,9	924,7	52,30	52,93	0,63
Переменные расходы	9167,957	9762,83	594,88	47,70	47,07	-0,63

Проведенный анализ позволяет сделать вывод об изменении структуры затрат ресторана в 2011 году, что обусловлено снижение закупочных цен за счет оптимизации системы поставок. Кроме того, отмечен прирост заработной, ЕСН, арендных платежей и затрат на электроэнергию. Также можно говорить о снижении доли амортизационных отчислений и коммунальных услуг в структуре себестоимости. Иными словами, налицо рост постоянных расходов при снижении переменных.

2.1.5 Анализ основных производственных фондов

Ресторан «Монтана» обладает следующими основными производственными средствами (таблица 2.4).

Таблица 2.4 Основные производственные фонды (на 1 января 2012 года)

№	Фонды	Стоимость, 1 января 2011 года, тыс. руб.	Выбыло	Обновление	Стоимость, 1 января 2012 года, тыс. руб.
1	Оборудование для кухни	2567	54	68	2581
2	Мебель	578	46	54	586
3	Офисная мебель (2 рабочих места)	18	0	0	18
4	Компьютеры и оргтехника (2 рабочих места)	36	0	0	36
Итого	3199	100	122	3221

Таким образом, сумма производственных фондов составляет 3221 тыс. руб.

Рассчитаем коэффициенты, характеризующие основные фонды.

О том, насколько быстро идет этот процесс, можно судить по коэффициентам выбытия и обновления основных средств:

(2.1)

где К выб - коэффициент выбытия основных средств; С выб - суммарная стоимость выбывших в течение года основных средств; С нг - первоначальная стоимость основных средств на начало года.

Для ресторана «Монтана» К_выб = 3,13%.

 (2.2)

где К обн - коэффициент обновления (поступления) основных средств; С введ - суммарная стоимость введенных за год основных средств; С нг - первоначальная стоимость основных средств на конец года.

Для ресторана «Монтана» К_обн = 3,81%.

Для того чтобы судить, насколько эффективно используются основные средства, существует ряд показателей, среди которых важнейшими являются фондоемкость и фондоотдача.

Фондоотдача - это прямая величина, характеризующая уровень отдачи капитала.

Фондоотдачу рассчитывают по формуле:

(2.3)

где Фо - фондоотдача; В - годовой выпуск продукции в стоимостном или натуральном выражении; С ср - среднегодовая стоимость основных средств.

Для ресторана «Монтана» Ф_{о 2011} = 9,39.

2.1.6 Анализ трудовых ресурсов и заработной платы

Важнейшим критерием для оценки эффективности работы ресторана является анализ наличия, состава и движения кадров. На данный момент ситуация с персоналом является стабильной. Персонал квалифицирован и проявляет прилежание в выполнении своих прямых функций.

Полный статистический анализ движения кадров представлен таблице 2.5.

Таблица 2.5 Анализ наличия, состава и движения кадров ресторана «Монтана»

Показатель	1 января 2010 года	1 января 2012 года
	Чел.	Доля, %	Чел.	Доля, %
1.Численность работающих, всего:	35	100	35	100
в том числе:
административно-управленческий персонал;	4	11,4	4	11,4
обслуживающий персонал	10	28,6	10	28,6
производственный персонал	17	48,6	17	48,6
вспомогательный персонал	4	11,4	4	11,4
2. Категории персонала по уровню персонала:
-с высшим образованием	17	48,6	19	54,3
-со средне специальным образованием	16	45,7	14	40,0
- со средним образованием	2	5,7	2	5,7
3. Категории персонала по возрастному признаку:
-до 30 лет	18	51,4	22	62,9
-от 30 до 40 лет	9	25,7	5	14,3
-от 40 до 50 лет	2	5,7	2	5,7
-свыше 50 лет	6	17,1	6	17,1
4. Принято работников:	6	17,1	4	11,4
5. Выбыло работников, всего:в том числе:	6	17,1	4	11,4
-по собственному желанию	6	17,1	3	8,6
-за нарушение трудовой дисциплины	0	0,0	1	2,9
- по сокращению штатов	0	0,0	0	0,0
6.Пол
женский	19	54,3	17	48,6
мужской	16	45,7	18	51,4

Анализируя таблицу 2.7, приходим к выводу, что текучесть кадров у исследуемого ресторана за последний год снизилась. Можно говорить о гораздо более низком, чем в целом по отрасли уровне текучести (для ресторанного бизнеса характерна текучесть на уровне 40% в год).

В 2011 году были уволены 4 сотрудника. 3 из них - по собственному желанию в связи со сменой работы, 1 - по причине нарушения трудовой дисциплины (гардеробщик вышел на работу в нетрезвом состоянии).

Коллектив ресторана молодой и активный, средний возраст персонала не достигает 30 лет. Уровень образования средне-специальный и выше (студенты отнесены к категории «среднее образование») - более 50% имеет высшее образование.

Рассмотрим систему мотивации в ресторане.

Для нижнего уровня сотрудников (мойщики посуды, уборщицы и работники на кухне) кроме стабильной зарплаты (около 350 у.е. в месяц) и питания в течение рабочей смены ресторан предлагает хорошую организацию труда и, конечно, уважение. Благодаря этому, персонал готов иногда задерживаться и не просит сверхурочных (руководство при этом не злоупотребляет переработками), потому что сотрудников мотивирует чувство сопричастности и значимости в производственном процессе, благодарность руководства и коллектива.

Линейный персонал ресторана (официанты) изначально мотивированы к работе, поскольку, прежде всего, работают за чаевые. Поэтому для них сам оклад для них нельзя рассматривать как мотивационный фактор (размер оклада официанта составляет 400 у.е. в месяц). Суммой чаевых выражается удовлетворенность гостя качеством обслуживания, а значит, измеряется эффективность работы официанта. Высокая заполняемость зала также в интересах этой категории персонала, поэтому мотивировать их к тому, чтобы случайный гость превратился в постоянного, не нужно - это заложено в специфике профессии. Также существует задача мотивировать персонал к активным продажам, результатом которых является прибыль ресторана. Активные продажи оцениваются как 5% от суммы чеков всех обслуженных официантом столиков.

Хорошо оплачивается и премируется в ресторане персонал руководящего звена. Само назначение сотрудников на эти ответственные должности, сочетающие задачи руководства персоналом и общения с гостями, является фактом признания их профессиональных качеств.

Проанализируем квалификационный состав руководителей и основных специалистов, характеризующие работников по полу, возрасту, стажу работы по специальности и соответствие квалификации работника роду работ (таблица 2.8).

Таблица 2.6 Данные о квалификационном составе работников по состоянию на 1 января 2011 года

№ п/п	Спец-ть	Образование	Стаж работы по спец-ти	Возраст	Пол
		требуемое	фактическое
1	Управляющий	высшее	высшее	14	42	м
2	Су-шеф	высшее	высшее	5	29	м
3	Калькулятор	высшее	высшее	3	27	ж
4	Кладовщик	высшее	высшее	8	36	м
5	Метрдотель 1	среднеспециальное	высшее	5	32	ж
6	Метрдотель 2	среднеспециальное	среднеспециальное	4	29	м
7	Шеф-повар	среднеспециальное	высшее	8	33	м
8	Бренд-менеджер	высшее	высшее	5	28	м
9	Повар ГЦ 1	среднеспециальное	высшее	4	25	м
10	Повар ГЦ 2	среднеспециальное	среднеспециальное	3	26	м
11	Повар ГЦ 3	среднеспециальное	высшее	8	32	ж
12	Повар ГЦ 4	среднеспециальное	среднеспециальное	7	35	ж
13	Бармен 1	среднеспециальное	среднеспециальное	3	24	м
14	Бармен 2	среднеспециальное	среднеспециальное	3	26	ж
15	Повар ХЦ 1	среднеспециальное	высшее	12	36	м
16	Повар ХЦ 2	среднеспециальное	среднеспециальное	7	29	ж
17	Повар ХЦ 3	среднеспециальное	среднеспециальное	14	42	ж
18	Повар ХЦ 4	среднеспециальное	высшее	6	27	м
19	Гардеробщик 1	среднеспециальное	высшее	2	62	м
20	Гардеробщик 2	среднеспециальное	высшее	3	63	м
21	Мойщица 1	среднее	среднеспециальное	2	57	ж
22	Мойщица 2	среднее	высшее	1	59	ж
23	Уборщица 1	среднее	среднее	2	58	ж
24	Уборщица 2	среднее	среднеспециальное	3	61	ж
25	Рабочий кухни 1	среднеспециальное	среднеспециальное	1	23	ж
26	Рабочий кухни 2	среднеспециальное	среднеспециальное	2	24	ж
27	Рабочий кухни 3	среднеспециальное	высшее	4	27	м
28	Рабочий кухни 4	среднеспециальное	среднеспециальное	6	26	м
29	Официант 1	среднее	среднее (студент)	1	22	ж
30	Официант 2	среднее	среднее (студент)	2	23	ж
31	Официант 3	среднее	среднеспециальное	2	24	ж
32	Официант 4	среднее	высшее	1	25	ж
33	Официант 5	среднее	среднеспециальное	3	26	м
34	Официант 6	среднее	высшее	2	24	м
35	Мясник	среднеспециальное	высшее	5	37	м

Как показывает анализ таблицы, уровень квалификации персонала соответствует предъявляемым к нему требованиям.

2.1.7 Анализ прибыли и рентабельности

Проведем анализ прибыли и рентабельности, представив его в виде таблицы 2.7.

Таблица 2.7 Прибыль и рентабельность ресторана «Монтана» в 2010-2011 гг.

Показатель	Ед. изм.	2010	2011	Изменение
				+/-	%
Выручка	Тыс. руб.	27853,92	30276,00	2422,08	8,70
Себестоимость	Тыс. руб.	19219,20	20739,06	1519,86	7,91
Балансовая прибыль	Тыс. руб.	8634,72	9536,94	902,22	10,45
Рентабельность производства услуг	%	0,45	0,46	0,01	2,35
Рентабельность продаж	%	0,31	0,32	0,00	1,61

Таким образом, можно говорить о росте рентабельности ресторана в 2011 году.

Расчет производился следующим образом.

Рентабельность производства услуг = Балансовая прибыль / Себестоимость. (2.4)

Рентабельность продаж = Балансовая прибыль / Выручка. (2.5)

2.2 Анализ рекламной деятельности

На сегодняшний день можно говорить о том, что рекламная политика ресторана «Монтана» носит скорее номинальный характер. Это особенно важно с учетом того, что как уже говорилось выше, ресторан имеет не очень выгодное местоположение, несмотря на то, что расположен практически в центре города.

Проведем анализ рекламы ресторана «Монтана» в 2010 и 2011 годах. При этом нужно отметить, что рекламный бюджет в эти годы относился к обоим ресторанам «Монтана». В то же время, проблемы с заполняемостью существуют только у ресторана, расположенного на Измайловском проспекте.

Структура бюджета в 2010 и 2011 годах представлена в таблице 2.8 и на рис. 2.4.

Таблица 2.4 Структура бюджета рекламы ресторанов «Монтана»

Средство распространения рекламы	2010	% к бюджету	2011	% к бюджету	Изменение, +/-	Изменение, %
Интернет	12000	5,02	42000	10,17	30000	250,00
Справочники	27000	11,30	52000	12,59	25000	92,59
Визитки	4000	1,67	7500	1,82	3500	87,50
Буклеты	12400	5,19	14500	3,51	2100	16,94
Выносная реклама	12000	5,02	12000	2,90	0	0,00
Листовки	23000	9,62	28900	7,00	5900	25,65
Реклама на столах в ресторане	5600	2,34	6200	1,50	600	10,71
Участие в конкурсах	143000	59,83	250000	60,52	107000	74,83
Итого	239000	100,00	413100	100,00	174100	72,85

Рис. 2.4. Структура бюджета рекламы ресторанов «Монтана»

Как видно, бюджет рекламы не сбалансирован, при этом основные средства отдаются на участие шеф-поваров и су-шефов в конкурсах. Данное направление можно рассматривать как PR, но не как средство привлечения клиентов. Иными словами, когда клиент уже слышал о ресторане или получает о нем информацию из каких-либо средств, то факты победы могут иметь значение при выборе ресторана.

Таким образом, можно говорить о следующих недостатках рекламной политики ресторана:

1. бюджет не сбалансирован;

2. листовки, раздаваемые около ресторанов, не имеют особого смысла, т.к. ресторан относятся к высокому ценового сегменту, поэтому люди, проходящие мимо, не всегда являются целевой аудиторией;

3. размещение рекламы на столах (информирование об акциях) направлено на стимулирование продаж внутри ресторана, но бессмысленно для потенциальных клиентов;

4. визитки целесообразны, но они раздаются только в ресторанах сети;

5. реклама в Интернет очень важна, в это отношении можно говорит о том, что покрытие большого числа сайтов, посвященных ресторанному бизнесу и отдыху, является сильной стороной ресторанов «Монтана»;

6. справочники рассматриваются как одно из обязательных средств распространения информации о ресторанах, однако, имеет очень маленькую эффективность;

7. у ресторана нет собственного сайта, а лишь страничка на сайта ресторанного холдинга «Тритон»

8. проведение рекламной кампании в 2011 году не привело к существенному росту выручки ресторана на Измайловском пр.в 2011 году.

Таким образом, можно говорить о необходимости пересмотра рекламной стратегии с целью увеличения объемов продаж.

2.3 Выводы

Обобщим результаты проведенного исследования в виде таблицы 2.5.

Таблица 2.5 Технико-экономические показатели деятельности ресторана «Монтана» в 2011 году

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	2 006	2 007	Изменения
					+/-	%
1	Выручка (без НДС)	Тыс. руб	27853,92	30276	2 422,08	8,70
2	Себестоимость	Тыс. руб	19219,2	20739,06	1 519,86	7,91
3	Стоимость основных производственных фондов	Тыс. руб	3 199,00	3 221,00	22,00	0,69
4	Численность работающих	Чел.	35	35	0,00	0,00
5	Фонд оплаты труда	Тыс.руб.	4620	5165	545,00	11,80
6	Балансовая прибыль (с.1 - с.2)	Тыс. руб	8 634,72	9 536,94	902,22	10,45
7	Рентабельность производства (с.6/с.2)х100	%	44,93	45,99	1,06	2,35
8	Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%	%	31,00	31,50	0,50	1,61
9	Производительность труда (с.1/c.4)	Руб./чел.	795,83	865,03	69,20	8,70
10	Фондоотдача (с.1/с.3)	Руб./руб	8,71	9,40	0,69	7,95
11	Средняя заработная плата (с.5/с.4)	Тыс.руб./чел.	132,00	147,57	15,57	11,80

Таким образом, можно говорить о том, что ресторан «Монтана» показывает положительную динамику всех показателей. Однако, несмотря на рост выручки, он довольно мал и значительно ниже темпа роста рынка (около 15-20%). Во многом это обусловлено тем фактом, что ресторан имеет невыгодное местоположение и осведомленность именно о данном ресторане довольно низка. В то же время, ресторан на Кирочной ул. показывает гораздо более высокие показатели.

Решением данной проблемы может стать проведение рекламной кампании, нацеленной на привлечение посетителей в ресторан. При этом нужно учесть, что основной целевой аудиторией станут не жители района, в котором расположен ресторан, а на жителей других районов города.

Таким образом, в 3 главе будут разработаны рекомендации по совершенствованию рекламной политики ресторана. В 4 главе будет проведена оценка каждого предложенного мероприятия и определена оценка общей эффективности от совокупности предложенных мероприятий.

3. Проектная часть

3.1 Дерево целей

Как было выявлено в главе 2, у ресторана «Монтана», расположенном на Измайловском проспекте, есть проблемы с заполяемостью, кроме того, результаты опроса посетителей ресторана «Монтана» на Кирочной ул., некоторые из них даже не знают о том, что существует «Монтана-2».

Руководство ООО «Тритон» возлагает на совершенствование рекламной политики увеличение прибыли ресторана на Измайловском проспекте на 50% в 2012 году за счет использования различных рекламных средств.

Для достижения поставленной цели необходимо не только провести рекламную кампанию, но и реализовывать комплекс маркетинговых мероприятий. Сформулируем цели по элементам комплекса маркетинга:

· product - совершенствование ассортиментной политики (обновление ассортимента, выведение невостребованных ассортиментных позиций, акционные меню, приуроченные к праздникам, бизнес-ланчи, меню для детей и др.);

· price - ценообразование на основе себестоимости, качества и сложности (уникальности) приготовления блюд в рамках среднеценового сегмента (ближе к премиальному);

· place - устранение проблем, связанных с невыгодным местрорасположением ресторана;

· promotion - привлечение новых посетителей, формирование лояльности существующих клиентов, повышение осведомленности о ресторане;

· people - формирование стабильного кадрового состава ресторана, повышение качества его обслуживания;

· process - совершенствование качества обслуживания (разработка стандартов, оценка качества обслуживания с помощью методики Mr.Guest, разработка рекомендаций по повышению удовлетворенности клиентов);

· physical evidence - обеспечение комфорта для посетителей от пребывания в ресторане (атмосфера, удобство мебели, система кондиционирования и др.).

Таким образом, необходимо понимать, что рекламная политика ресторана должна базироваться на комплексе мероприятий, который направлен не только на привлечение клиентов, но и на их удержание благодаря ассортименту, качеству обслуживания, квалификации персонала и др.

Для повышения выручки за счет рекламных мероприятий необходимо выбрать наиболее подходящие средства размещения рекламы, рассмотренные в главе 1:

· размещение рекламы на телевидении нецелесообразно в силу того, что оно предполагает слишком большой «лишний» охват, т.е. целевая аудитория не совпадает с целевой аудиторией телевизионных каналов (нужно делать упор именно на обеспеченные слои населения). Кроме того, затраты на телевизионную рекламу слишком велики;

· радиореклама целесообразна, но желательно размешать ее не с целью сообщения о существовании ресторана, а для информирования о мероприятиях, проводимых в ресторане, которые могут быть приурочены к различным праздникам (как российским, так и американским с учетом специфики ресторана);

· наружная реклама является рекомендуемой для ресторана, т.к. она может быть размещена на центральных улицах города, а также в ареале расположения ресторана, что позволит привлечь автомобилистов и туристов, а также людей, которые работают или живут в центре и могут быть целевой аудиторией ресторана. Также следует продолжать размещать выносную рекламу у входа в магазин и указанием цен на наиболее популярные блюда (чтобы сориентировать посетителей на ценовой уровень заведения еще до входа в него - это позволит избежать дискомфортной ситуации тем посетителям, посещение «Монтаны» не по карману);

· необходимо расширить количество упоминаний о ресторане на сайтах в Интернете, при этом важно уделить внимание обновлению информации, уже размещенной в сети;

· для привлечения клиентов можно использовать СМИ. Среди них выделим приложение к «Деловому Петербургу» «Гурман», посвященному ресторанному бизнесу, а также издания «На Невском» и «Собака.Ру», читатели которых как раз являются целевой аудиторией ресторана, а также радиостанции «Русское радио», «Радио Шансон» и «Европа Плюс».

Представим цели по элементу комплекса маркетинг «promotion» в виде дерева целей (рис. 3.1).

Рис. 3.1. Дерево целей по организации рекламной деятельности ресторана

Как видно, предлагается проведение трех мероприятий.

1. Как было выявлено в аналитической части, у ресторана нет собственного сайта, а лишь страница на сайте ресторанного холдинга ООО «Тритон». Таким образом, в качестве средства размещения подробной информации о ресторане и его меню можно рассматривать создание сайта.

2. Проведение рекламной кампании с помощью наружной рекламы позволит привлечь потенциальных клиентов не только в ареале расположения ресторана, но и автомобилистов и пешеходов, проезжающих (походящих) мимо наружной рекламы, размещенной на центральных улицах города.

3. Организация рекламной кампании с помощью СМИ будет направлена на формирование осведомленности целевой аудитории, читающей выбранные СМИ (жители Санкт-Петербурга, имеющие доход средний и выше). Кроме того, СМИ могут рассматриваться как способ формирования осведомленности корпоративных клиентов о возможности проведения корпоративных мероприятий (праздники, день рождения фирмы и др.), а также использование ресторана как места для проведения встреч и переговоров.

Ниже представлено подробное описание предложенных мероприятий.

3.2. Мероприятие №1. Создание сайта ресторана «Монтана»

У ресторана «Монтана» на сегодняшний день нет сайта, что является значительным недостатком - клиенты не могут найти актуальную и полную информацию о ресторане в Интернете, что снижает поток посетителей.

Несмотря на то, что на многих Интернет-порталах, посвященных ресторанному бизнесу и отдыху, размещена информация о ресторане, подробной информации о ресторане с указанием актуальной информации о проводимых мероприятиях, меню ресторана, фотографий интерьера и других важных для потенциальных посетителей данных нет.

Перечислим сайты, на которых найдена информация о ресторане «Монтана» [27-36]:

· http://www.restoran.ru/spb/detailed/restaurants/montana

· http://www.restoclub.ru/site/all/main/237/

· http://www.allcafe.info/restaurants/to/104651/

· http://www.opeterburge.ru/restaurant_349.html

· http://menu.ru/transformer/action__pv/id__334318/aid__50792.html

· http://www.restopad.ru/spb/detailed/restaurants/montana

· http://www.rest.gorodovoy.spb.ru/restourants/663500.shtml

· http://spb.resto.ru/index.resto?rst_id=10612&sub=photo&pg=6&action=search_alpha&alpha=%D0%9C

· http://www.gurman.ru/restaurant/?a=search&id=167&city=spb

· http://www.peterout.ru/eda/restaurants/283615

Нужно отметить, что лишь на двух сайтах из представленных выше, отражена информация о проводимых в ресторане акциях, всего на одном сайте представлены ориентировочные цены в ресторане (при этом они не соответствуют действительности). Ресторан на Измайловском проспекте представлен в контактах (или дано его описание) лишь на 5 сайтах. Таким образом, можно говорить о настоятельной необходимости создания сайта ресторана для размещения на нем подробной и достоверной информации о ресторане.

На сайте необходимо разместить следующую информацию:

· информация о ресторане - история и краткое описание;

· координаты ресторана (обязательно разместить карту проезда);

· фотогалерея - фотографии (интерьер и фотографии с мероприятий);

· меню с указанием цен;

· карта вин;

· персонал (фотографии, достижения);

· обратная связь - гостевая книга (отзывы и предложения);

· акции и мероприятия, проводимые в ресторане.

· желательно продублировать информацию на английском языке, т.к. продвижение будет рассчитано и на деловых туристов.

Деятельность по созданию сайта состоит из двух этапов: разработка и размещение сайта в сети Интренет и его раскрутка. Созданию благоприятного впечатления, несомненно, способствует профессиональный дизайн: он должен органично дополнять и усиливать общую концепцию, сочетать в себе эстетическое удовлетворение, удобство поиска информации, минимум времени на загрузку страниц.

Кроме того, неотъемлемой составляющей современного сайта являются инструменты работы с аудиторией - вопросники, голосования, гостевые книги, анкеты, счетчики числа посетителей - которые позволяют контролировать посещаемость и популярность сайта, оценивать эффективность Интернет-рекламы, а также узнавать мнения и предложения посетителей. Создание на сайте книги отзывов позволит слушателям оставлять на сайте свои пожелания и жалобы, которые должны быть доступны потенциальным клиентам. Положительные отзывы позволят еще больше материализовать услуги ресторана «Монтана» еще до его посещения.

Для разработки сайта предлагается обратится к услугам компании-специалиста в сфере информационных технологий. В качестве потенциальных разработчиков рассматривались следующие компании:

· веб-студия «МегаГрупп» [37];

· рекламное агентство «Солус» [38];

· студия веб-дизайна «demis group» [39];

· Интернет-агентство полного цикла «NewMark» [40];

· веб-дизайн студия «Lenik» [41].

После получения коммерческих предложений от указанных выше компании на основе анализа по соотношению «цена - сроки выполнения - портфолио созданных сайтов» было выбрано Интернет-агентство полного цикла «NewMark».

3.3 Мероприятие №2. Организация рекламной деятельности с помощью наружной рекламы

Организация рекламной деятельности с использованием наружной рекламы может быть использована с целью формирования осведомленности потенциальных посетителей о ресторане, а также с целью информирования жителей ареала расположения ресторана, а также сотрудников фирм, распложенных неподалеку от ресторана, о ресторане и мероприятиях, проводимых в нем.

Большую актуальность это направление рекламной деятельности приобретает в связи с тем, что ресторан расположен недалеко от гостиницы «Азимут Отель» (бывшая гостиница «Советская»). На сегодняшний день рестораны гостиницы ориентированы на средний ценовой сегмент, но нет предложений в высоком ценовом сегменте, к которому приближается «Монтана». Таким образом, предложение ресторана может быть рассчитано на туристов, проживающих в гостинце «Азимут Отель».

Кроме того, поскольку ресторан расположен на Измайловском пр., который упирается в бывший Варшавский вокзал, который на сегодняшний день реконструирован в торгово-развлекательный центр «Варшавский экспресс», целевой аудиторией которого являются жители города, пригородов и гости города с доходами средними и выше, можно ориентироваться также и на эту категорию потенциальных посетителей ресторана - от «Варшавского экспресса» до ресторана «Монтана» можно добраться пешком на 7-10 минут.

Также наружную рекламу можно использовать для информирования сотрудников близлежащих офисов о предлагаемых рестораном бизнес-ланчах. Однако, при этом нужно учесть, что стоимость бизнес-ланча составляет 300 рублей, т.е. он рассчитан на менеджеров среднего и высшего звена. Кроме того, нужно ограничить географический охват корпоративных клиентов, для которых может быть интересно предложение бизнес-ланча, 10-минутной транспортной или пешей доступности. В этом случае при часовом обеденном перерыве у посетителей останется 40 минут на прием пищи. При этом нужно учесть, что для этой категории клиентов крайне важным является скорость обслуживания, т.к. ограничение во времени зачастую влияет на удовлетворенность от приема пищи и посещения ресторана. Также нужно отметить, что ресторан предлагает несколько вариантов бизнес-ланчей, что позволит избежать эффекта привыкания.

На сегодняшний день в Санкт-Петербурге существует довольно ограниченное предложение со стороны ресторанов среднеценового сегмента, где можно не только вкусно пообедать или поужинать, но и посмотреть эстрадную программу. Кроме того, большинство таких ресторанов расположено в центре города, что приводит к тому, что найти свободные места в них, особенно по вечерам, практически невозможно. Как уже отмечалось, несмотря на относительно невыгодное местоположение ресторана с точки зрения района расположения, он имеет очень удобное расположение с точки зрения транспортной доступности и парковки, поэтому необходимо использовать данное преимущество для привлечения посетителей. В связи с этим рекомендуется размещение наружной рекламы на центральных улицах города для привлечения целевой аудитории (людей с доходам средними и выше, работающих, живущих или просто бывающих в центре города, а также туристов). Предпочтение следует отдать Садовой ул., Невскому пр., Загородному пр. и Московскому пр.

Таким образом, данная рекламная деятельность будет направлена на привлечение посетителей в центре города и в ареале расположения ресторана, а также нужно учесть, что благодаря данному мероприятию повысится посещаемость не только в ресторане на Измайловском пр., но и на Кирочной ул.

Таким образом, обобщив представленные выше рассуждения, можно дать следующие рекомендации по проведения рекламной деятельности с помощью наружной рекламы:

1. для привлечения жителей гостинцы «Азимут Отель» следует воспользоваться наружной рекламой, размещаемой неподалеку от гостиницы;

2. для привлечения посетителей «Восточного экспресса» рекомендуется разместить рекламу неподалеку от торгово-развлекательного центра;

3. привлечение корпоративных клиентов на бизнес-ланчи следует разместить наружную рекламу в 10-минутной пешей и транспортной доступности от ресторана;

4. также наружная реклама может поспособствовать привлечению корпоративных клиентов с целью проведения корпоративных мероприятий;

5. для привлечения посетителей также следует размещать рекламу на центральных улицах города, т.к. именно там сосредоточена большая часть целевой аудитории.

3.4 Мероприятие №3. Организация рекламной деятельности в СМИ

Как уже говорилось, ресторан рассчитан на обеспеченных посетителей, поэтому месторасположение ресторана не является удачным с точки зрения привлечения жителей ареала расположения ресторана. Таким образом, нужно сконцентрироваться на привлечение жителей других районов города, которые целенаправленно будут приезжать в «Монтану». Таким образом, очевидно, что необходимо ориентировать рекламу на людей с достатком средним и выше, которые могут быть заинтересованы в посещении концептуального ресторана с изысканной кухней и необычным интерьером.

В предыдущих разделах были рассмотрены мероприятия по привлечению потенциальных посетителей в ресторан с помощью сайта и наружной рекламы, однако, данные рекламные средства не дают такого широкого охвата целевой аудитории как СМИ.

В рамках дипломной работы ограничим рекламную деятельность с помощью СМИ использованием прессы и радио. Очевидно, что телевидение использовать для информирования потенциальных посетителей не является целесообразным, т.к. целевая аудитория ресторана будет представлять собой лишь небольшую часть целевой аудитории телевизионного канала, поэтому стоимость одного рекламного контакта будет слишком высока, а отдача от размещения рекламной кампании будет низкой.

В качестве радиостанций, на которых рекомендуется размещение рекламных роликов, рассматриваются «Русское радио», «Радио Шансон» и «Европа Плюс». Именно эти радиостанции, по данным компании «Комкон» имеют наивысший рейтинг среди целевой аудитории ресторана (менеджеры высшего и среднего звена, владельцы бизнеса и просто обеспеченные люди).

Для размещения информации о ресторане выбраны следующие печатные СМИ:

· «Деловой Петербург», являющийся лидером среди деловой прессы города. Газета выписывается и покупается менеджерами компаний разных отраслей и уровней, кроме того, у газеты большая вторичная читательская аудитория;

· издание «На Невском», посвященное стильной жизни в Санкт-Петербурге и целевой аудиторией которого являются обеспеченные жители города и туристы (издание распространяется бесплатно в наиболее популярных и престижных местах города);

· журнал «Собака.Ру», имеющий похожую специфику с изданием «На Невском», однако, имеющий стабильную группу читателей и распространяемый в основном в розницу. Издание позволяет своим читателям быть в курсе клубной и светской жизни Санкт-Петербурга.

Кроме того, нужно рассматривать и такой вид СМИ как Интернет, посещаемость которого с каждым годом все растет.

Таким образом, можно говорить о том, что предложенные средства размещения рекламы позволят задействовать различные СМИ, нацеленные на потенциальных посетителей ресторана.

Кроме того, нужно отметить участие ресторана в различных конкурсах, которые также будут освещаться в СМИ, но уже в рамках PR.

4. Экономическая часть

4.1 Экономическое обоснование мероприятия №1

Как было сказано в главе 3, создание сайта, его размещение в сети Интернет и продвижение будет возложено на компанию, специализирующуюся на оказании услуг данного рода. Была выбрано Интернет-агентство полного цикла «NewMark».

Стоимость разработки корпоративного сайта составляет 39400 рублей.

Кроме того, предполагается подключение следующих дополнительных модулей:

1. Гостевая книга - 2 500р.

Модерация сообщений, оставленных пользователями; возможность ответа на вопросы; защита от спама.

2. Модуль голосования - 2 900р.

Позволяет создавать опросы и голосования на сайте. Результаты голосований/опросов отображаются как на сайте, так и в системе администрирования сайта.

3. Модуль фотогалереи - 4 900р.

Позволяет упорядоченно выводить фотографии на сайте. Малое и полное изображение.

4. Установка дополнительного языка сайта - 7 900р.

Точная копия сайта на другом языке, размещенная на поддомене.

Итого: 57600 руб.

В качестве стратегии продвижения сайта был выбран вариант «Professional», предполагающий комплексное продвижение сайта по 15 запросам в поисковых системах Яндекс, Google, Рамблер, Апорт, gogo.ru, Mail.ru и др.

Работа по продвижению сайта предполагает:

· анализ конкурентов;

· определение семантического ядра сайта;

· оптимизация кода сайта;

· SEO копирайтинг;

· регистрация сайта по базе из 4500 русскоязычных "белых каталогов";

· увеличение ссылочного ранжирования сайта;

· ежемесячный отчет о проделанной работе.

Стоимость услугу по продвижению: 15 500 руб. в месяц или 186000 руб. в год.

Рассчитаем экономическую эффективность предложенного мероприятия (таблица 3.1). Затраты на сайт отнесены на себестоимость.

Таблица 3.1 Экономическая эффективность создания и продвижения сайта

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	До проведения мероприятия	После проведения мероприятия	Изменения
					+/-	%
1	Выручка (без НДС)	Тыс. руб	30276	31941,18	1 665,18	5,50
2	Себестоимость	Тыс. руб	20739,06	21806,2224	1 067,16	5,15
3	Стоимость основных производственных фондов	Тыс. руб	3 221,00	3221	0,00	0,00
4	Численность работающих	Чел.	35	35	0,00	0,00
5	Фонд оплаты труда	Тыс.руб.	5165	5165	0,00	0,00
6	Балансовая прибыль (с.1 - с.2)	Тыс. руб	9 536,94	10 134,96	598,02	6,27
7	Рентабельность производства (с.6/с.2)х100	%	45,99	46,48	0,49	х
8	Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%	%	31,50	31,73	0,23	х
9	Производительность труда (с.1/c.4)	Руб./чел.	865,03	912,61	47,58	5,50
10	Фондоотдача (с.1/с.3)	Руб./руб	9,40	9,92	0,52	5,50
11	Средняя заработная плата (с.5/с.4)	Тыс.руб./чел.	147,57	147,57	0,00	0,00

Как видно, создание сайта и его продвижение по прогнозам маркетологов ресторанного холдинга привете к росту выручки на 5,5%, рост балансовой прибыли составит 6,27%. Отмечен незначительный рост рентабельности.

4.2 Экономическое обоснование мероприятия №2

Для реализации рекламной деятельности с использованием наружной рекламы потребуются затраты, представленные в таблице 3.2.

Таблица 3.2 Расчет затрат на мероприятия

Средство рекламы	Период изготовления размещения	Стоимость
Перетяжки	3 раз в год по 1 неделе (2 перетяжки на Невском пр.)	Изготовление: 3 х 2 х 7600 = 45 600 руб. (итого - 6 перетяжек, т.к. для избегания привыкания меняется содержание информации и дизайн перетяжек) Размещение: 12 х 70 000 = 420 000 руб.
Перетяжки	3 раз в год по 1 неделе (2 перетяжки на Московском пр.)	Изготовление: 3 х 2 х 7600 = 45 600 руб. (итого - 6 перетяжек, т.к. для избегания привыкания меняется содержание информации и дизайн перетяжек) Размещение: 12 х 70 000 = 420 000 руб.
Щиты малые (рекламные тумбы)	3 раза в год по 2 недели (2 щита на Загородном пр.)	Изготовление: 3 х 2 х 5400 = 32 400 руб. (итого - 6 щитов, также меняется дизайн и содержание информации) Размещение: 3 х 2 х 24 000 = 144 000 руб.
Щиты малые (рекламные тумбы)	3 раза в год по 2 недели (2 щита на Садовой ул.)	Изготовление: 3 х 2 х 5400 = 32 400 руб. (итого - 6 щитов, также меняется дизайн и содержание информации) Размещение: 3 х 2 х 24 000 = 144 000 руб.
Выносная реклама (стритлайн)	ежедневно	Изготовление: 18 000 руб. Размещение: бесплатно (на расстоянии не более 0,5 м от входа)
Щиты малые около гостиницы «Азимут Отель»	4 раз в год по 1 неделе (2 щита на Лермонтовском пр.)	Изготовление: 4 х 2 х 5400 = 43 200 руб. (итого - 8 щитов, также меняется дизайн и содержание информации) Размещение: 4 х 2 х 21 000 = 168 000 руб. (стоимость ниже, чем на центральных улицах)
Щиты малые около ТРЦ «Восточный экспресс»	4 раз в год по 1 неделе (2 щита - на Обводном канале)	Изготовление: 4 х 2 х 5400 = 43 200 руб. (итого - 8 щитов, также меняется дизайн и содержание информации) Размещение: 4 х 2 х 21 000 = 168 000 руб. (стоимость ниже, чем на центральных улицах)
Щиты малые в ареале расположения ресторана	4 раз в год по 1 неделе (2 щита - на Вознесенском пр., на 1-й Красноармейской ул.)	Изготовление: 4 х 2 х 5400 = 43 200 руб. (итого - 8 щитов, также меняется дизайн и содержание информации) Размещение: 4 х 2 х 21 000 = 168 000 руб. (стоимость ниже, чем на центральных улицах)
Итого	1 935 600 руб.

Рассчитаем экономическую эффективность предложенного мероприятия (таблица 3.3). Затраты на рекламу отнесены на себестоимость. Предполагается рост выручки на 20%.

Таблица 3.3 Экономическая эффективность создания и продвижения сайта

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	До проведения мероприятия	После проведения мероприятия	Изменения
					+/-	%
1	Выручка (без НДС)	Тыс. руб	30276	36331,2	6 055,20	20,00
2	Себестоимость	Тыс. руб	20739,06	24 569,94	3 830,88	18,47
3	Стоимость основных производственных фондов	Тыс. руб	3 221,00	3 221,00	0,00	0,00
4	Численность работающих	Чел.	35	35	0,00	0,00
5	Фонд оплаты труда	Тыс.руб.	5165	5 165,00	0,00	0,00
6	Балансовая прибыль (с.1 - с.2)	Тыс. руб	9 536,94	11 761,26	2 224,32	23,32
7	Рентабельность производства (с.6/с.2)х100	%	45,99	47,87	1,88	х
8	Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%	%	31,50	32,37	0,87	х
9	Производительность труда (с.1/c.4)	Руб./чел.	865,03	1038,03	173,01	20,00
10	Фондоотдача (с.1/с.3)	Руб./руб	9,40	11,28	1,88	20,00
11	Средняя заработная плата (с.5/с.4)	Тыс.руб./чел.	147,57	147,57	0,00	0,00

Как видно, рост балансовой прибыли составит 23,32%. Отмечен незначительный рост рентабельности.

4.3 Экономическое обоснование мероприятия №3

На базе рекомендации, представленных в главе 3, был получен график проведения рекламной кампании. При составлении общего графика проведения рекламной кампании была определена периодичность размещения для каждого рекламного средства (таблица 3.4).

Таблица 3.4 Используемые в рекламной кампании средства рекламы

Рекламное средство	Периодичность	Охват	Частота воздействия на потребителя	Стоимость
Сайт	ежедневно	все посетители сайта (количество зависит от раскрученности сайта)	каждое посещение сайта	расчет проводится в разделе 4.1, поэтому здесь затраты не учитываются
Реклама в Интернет	ежегодно	посетители специализированных сайтов	каждое посещение специализированных сайтов	54000 руб.
Реклама на «Русском радио»	2 раза в год перед Новым годом и 8 марта (по 10 роликов)	слушатели радио	каждое включение радиостанции в дни размещения рекламы	2 х 10 х 2 х 9500 = 380000 руб.
Реклама на «Радио Шансон»	2 раза в год в июне и августе (по 10 роликов)	слушатели радио	каждое включение радиостанции в дни размещения рекламы	2 х 10 х 2 х 10 400 = 416 000 руб.
Реклама на «Европе Плюс»	2 раза в год в июле и октябре (по 10 роликов)	слушатели радио	каждое включение радиостанции в дни размещения рекламы	2 х 10 х 2 х 11 200 = 448 000 руб.
«Деловой Петербург»	4 раза в год по мере выхода приложения «Гурман» (1/4 полосы)	читатели приложения	каждое прочтение приложения	4 х 24600 = 98400 руб.
«На Невском»	4 номера из 12 (1/8 полосы)	читатели журнала	каждое прочтение журнала	4 х 31560 = 126240 руб.
«Собака.Ру»	4 номера из 12 (1/4 полосы)	читатели журнала	каждое прочтение журнала	4 х 26 665 = 106660 руб.
Итого	1 629 300 руб.

Рассчитаем экономическую эффективность предложенного мероприятия (таблица 3.5). Затраты на рекламу отнесены на себестоимость. Предполагается рост выручки на 25%.

Таблица 3.5 Экономическая эффективность создания и продвижения сайта

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	До проведения мероприятия	После проведения мероприятия	Изменения
					+/-	%
1	Выручка (без НДС)	Тыс. руб	30276	37845	7 569,00	25,00
2	Себестоимость	Тыс. руб	20739,06	25 850,10	5 111,04	24,64
3	Стоимость основных производственных фондов	Тыс. руб	3 221,00	3 221,00	0,00	0,00
4	Численность работающих	Чел.	35	35	0,00	0,00
5	Фонд оплаты труда	Тыс.руб.	5165	5 165,00	0,00	0,00
6	Балансовая прибыль (с.1 - с.2)	Тыс. руб	9 536,94	11 994,90	2 457,96	25,77
7	Рентабельность производства (с.6/с.2)х100	%	45,99	46,40	0,42	х
8	Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%	%	31,50	31,69	0,19	х
9	Производительность труда (с.1/c.4)	Руб./чел.	865,03	1081,29	216,26	25,00
10	Фондоотдача (с.1/с.3)

Подобные документы

• Разработка рекламных мероприятий (на примере турфирмы ООО "Аврора Тревел")

  Особенности формирования рекламной деятельности на предприятиях. Виды, формы и средства рекламы. Процесс разработки рекламной кампании, оценка ее эффективности. Анализ рекламной политики турфирмы ООО "Аврора Тревел". Анализ рекламных мероприятий.
  
  дипломная работа [399,6 K], добавлен 20.12.2013
  

• Разработка рекламной кампании для ООО "Прок" в г. Волгодонске

  Изучение особенностей рекламной кампании в оптово-розничной торговле. Обзор комплекса рекламных мероприятий, направленных на потребителей товара с целью его продажи. SWOT-анализ компании ООО "Прок". Стимулирование сбыта как элемент рекламной кампании.
  
  курсовая работа [2,7 M], добавлен 27.12.2012
  

• Особенности организации рекламной кампании в сфере ресторанного бизнеса

  Роль рекламы в комплексе маркетинговых коммуникаций ресторанного бизнеса. Анализ рынка ресторанных рекламных услуг в Хабаровском крае. Исследование рекламной деятельности ресторана "Али". Разработка эффективной рекламной кампании для ресторана.
  
  дипломная работа [858,7 K], добавлен 21.03.2012
  

• Разработка рекламной кампании на предприятии

  Анализ рынка окраски металлоконструкций г. Санкт-Петербурга и характеристика системы коммуникации. Сегментация потребителей на рынке и анализ внутренней среды предприятия ООО "Палитра". Определение конкурентных позиций и разработка рекламных мероприятий.
  
  дипломная работа [240,5 K], добавлен 26.12.2012
  

• Совершенствование рекламной деятельности ресторана класса люкс "ДаПино" в г. Москве

  Особенности рекламной деятельности в ресторанном сервисе. Организация и планирование рекламной кампании в ресторанах. Анализ целевой аудитории и конкурентов ресторана "ДаПино". Разработка сметы расходов и организационных аспектов предложенных мероприятий.
  
  дипломная работа [4,7 M], добавлен 13.11.2015
  

• Сущность рекламы в маркетинге

  Понятие, сущность и задачи рекламы. Принципиальные основы рекламной кампании. Экономическая эффективность рекламных мероприятий. Банк "Аваль" и философия его деятельности. Планирование рекламных мероприятий АКБ "Аваль".
  
  курсовая работа [43,7 K], добавлен 15.12.2002
  

• Организация и проведение рекламной кампании на примере ресторана

  Общее понятие, этапы проведения, методы оценки эффективности рекламной кампании. Маркетинговое исследование деятельности ресторана "Next door", описание его услуг. Разработка основных компонентов рекламной кампании предприятия, оценка ее эффективности.
  
  дипломная работа [111,9 K], добавлен 16.11.2010
  

• Разработка плана рекламной кампании организации на примере ООО "Обелиск"

  Содержание и этапы проведения рекламной кампании. Оценка эффективности рекламной кампании. Внешняя и внутренняя среда предприятия. Основные направления совершенствования рекламной деятельности на примере ООО "Обелиск". Эффективность рекламной кампании.
  
  курсовая работа [1,3 M], добавлен 12.03.2015
  

• Экономическое обоснование выбора рекламораспространителя (на примере печатных СМИ г. Краснодара)

  Выбор инструментов для проведения эффективной рекламной кампании. Методы оценки экономической эффективности рекламных мероприятий. Основные направления рекламной деятельности предприятия ООО "Кубаньреахим". Выбор печатного издания для размещения рекламы.
  
  курсовая работа [266,1 K], добавлен 31.10.2014
  

• Разработка проекта рекламной кампании для виски "JWBL"

  Проект рекламной кампании продукта "JWBL". Описание товара и его свойств, рыночной ситуации. Цели рекламной кампании, позиционирование товара. План рекламной кампании, выбор рекламных средств. Бюджет рекламной кампании, оценка эффективности ее проведения.
  
  курсовая работа [325,2 K], добавлен 11.07.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам