Руб./руб

9,40

11,75

2,35

25,00

11

Средняя заработная плата (с.5/с.4)

Тыс.руб./чел.

147,57

147,57

0,00

0,00

Как видно, рост балансовой прибыли составит 25,77%. Отмечен незначительный рост рентабельности.

4.4 Сводная таблица

Представим технико-экономические показатели ресторана «Монтана» после внедрения предложенных рекомендаций в виде таблицы 3.6.

Таблица 3.6 Технико-экономические показатели эффективности проекта

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	До проведения мероприятий	Мероприятие 1	Мероприятие 2	Мероприятие 3	После внедрения мероприятий	Изменения
								+/-	%
1.	Выручка (без НДС)	Тыс. руб	30276	31941,18	36331,2	37845	45565,38	15 289,38	50,50
2.	Себестоимость	Тыс. руб	20739,06	21806,22	24 569,94	25 850,10	30 748,14	10 009,08	48,26
3.	Стоимость основных производственных фондов	Тыс. руб	3 221,00	3221	3 221,00	3 221,00	3 221,00	0,00	0,00
4.	Численность работающих	Чел.	35	35	35	35	35	0,00	0,00
5.	Фонд оплаты труда	Тыс.руб.	5165	5165	5 165,00	5 165,00	5 165,00	0,00	0,00
6.	Балансовая прибыль (с.1 - с.2)	Тыс. руб	9 536,94	10 134,96	11 761,26	11 994,90	14 817,24	5 280,30	55,37
7.	Рентабельность производства (с.6/с.2)х100	%	45,99	46,48	47,87	46,40	48,19	2,20	х
8.	Рентабельность продаж (с.6/c/1)х100%	%	31,50	31,73	32,37	31,69	32,52	1,02	х
9.	Производительность труда (с.1/c.4)	Руб./чел.	865,03	912,61	1038,03	1081,29	1301,87	436,84	50,50
10.	Фондоотдача (с.1/с.3)	Руб./руб.	9,40	9,92	11,28	11,75	14,15	4,75	50,50
11.	Средняя заработная плата (с.5/с.4)	Тыс.руб./чел.	147,57	147,57	147,57	147,57	147,57	0,00	0,00

Таким образом, можно говорить о том, что совокупность предложенных мероприятий приведет к росту выручки на 50,5%, балансовой прибыли - на 55,37%. При этом нужно отметить, что несмотря на довольно большие затраты на рекламную деятельность, она будет иметь долгосрочный эффект, т.к. существует эффект запоминаемости рекламы, а также благодаря тому, что ресторан предлагает высокий уровень обслуживания и уникальную концепцию, можно полагать, что у ресторана будет сформирована группа постоянных клиентов.

Рост рентабельности производства составит 2,2, рост рентабельности продаж 1,02.

Также следует учесть, что затраты на рекламу будут иметь эффект не только для ресторана на Измайловском пр., но и на Кирочной улице. Иными словами, затраты могут быть отнесены на себестоимость обоих ресторанов. Однако, в данном случае все затраты относились на один ресторан. Очевидно, что при разделении затрат экономический эффект о предложенных мероприятий был бы еще выше.

4.5 Факторный анализ

Проведем факторный анализ полученных результатов с точки зрения увеличения прибыли.

1. Внедрение мероприятия по созданию и продвижению сайта увеличит прибыль на 6,27%:

1) выручка вырастет на 1 665,18 тыс. руб.;

2) себестоимость вырастет на 1 067,16 тыс. руб.;

3) балансовая прибыль увеличится на 598,02 тыс. руб.;

4) производительность труда вырастет на 47,58 тыс. руб.

Следовательно, мероприятие эффективно и доходно.

2. Внедрение мероприятия по организации рекламной деятельности с помощью наружной рекламы приведет к росту прибыли на 23,32%:

1) выручка вырастет на 6 055,20 тыс. руб.;

2) себестоимость вырастет на 3 830,88 тыс. руб.;

3) балансовая прибыль увеличится на 2 224,32 тыс. руб.;

4) производительность труда увеличится на 173,01 тыс. руб.

Следовательно, мероприятие эффективно и доходно.

3. Внедрение мероприятия по организации рекламной деятельности с помощью СМИ увеличит прибыль на 25,77%:

1) выручка предприятия вырастет на 7 569,00 тыс. руб.;

2) себестоимость вырастет на 5 111,04 тыс. руб.;

3) балансовая прибыль увеличится на 2 457,96 тыс. руб.;

4) производительность труда увеличится на 216,26 тыс. руб.

Следовательно, мероприятие эффективно и доходно.

Как видно, наибольший прирост прибыли будет обеспечен за счет организации рекламной деятельности в СМИ. Это обусловлено тем, что СМИ дают наибольший охват целевой аудитории ресторана.

На втором месте находится наружная реклама. На третьем - создание сайта, данное мероприятие, несмотря на небольшой прирост прибыли имеет большой эффект, т.к. наличие у ресторана, ориентированного на средний класс и выше, обязательно должен быть сайт, содержащий полную и актуальную информацию.

Совокупный эффект от мероприятий представлен ниже:

1) выручка предприятия вырастет на 15 289,38 тыс. руб.;

2) себестоимость вырастет на 10 009,08 тыс. руб.;

3) балансовая прибыль увеличится на 5 280,30 тыс. руб.;

4) производительность труда увеличится на 436,84 тыс. руб.;

5) рост балансовой прибыли - 55,37%;

6) рост рентабельности производства - 2,2;

7) рост рентабельности продаж - 1,02.

Таким образом, можно говорить о высокой эффективности предложенных мероприятий и о их положительном влиянии на прибыль.

5. Технологическая часть

В дипломной работе много раз упоминалось, что лишь при высоком качестве обслуживания рекламная кампания будет иметь смысл, т.к. посетители не должны разочароваться в ресторане после его посещения.

Рассмотрим технологию обслуживания клиентов, которая позволит добиться максимальной удовлетворенности клиентов.

Разработаем стандарт обслуживания, направленный на повышение качества обслуживания во всех точках, в которых происходит взаимодействие между клиентом и обслуживающим персоналом. Для каждого из таких соприкосновений в ресторане «Монтана» необходимо разработать чёткие инструкции к персоналу по поводу выполняемых задач и времени, которое необходимо затратить на их выполнение.

1. Клиент заходит в ресторан, где его встречает гардеробщик и помогает раздеться. Время выполнения задачи: около 5 минут.

2. Клиент проходит в зал. Там его встречает метрдотель или обслуживающий персонал и приветствует гостя, и приглашает его пройти в зал, попутно интересуется, не ждёт ли он кого-нибудь из своих спутников. Размер столика зависит от количества посетителей. Если гостей больше четырёх, и нет столов на 6 человек, то по их взаимному пожеланию можно сдвинуть любое количество столиков вместе. Время выполнения задачи: 2-4 минуты.

3. Клиент занял выбранное им место. К клиенту подходит официант, приветствует гостя, предлагает меню и винную карту. Официант стоит у столика клиента и помогает ему выбрать блюдо (напиток), отвечая на вопросы клиента и поясняя особенности блюд (напитков). Время выполнения задачи для официанта: в зависимости от скорости принятия решения гостем.

4. Клиент делает заказ. Официант в точности запоминает заказ клиента, учитывая все пожелания клиента, благодарит его за хороший вкус. Официант проводит заказ через электронную систему управления рестораном. Заказ автоматически разбивается на две части: данные обо всех заказанных напитках поступают на бар, а данные обо всех заказанных блюдах - на кухню, причём салаты, холодные закуски и десерты в холодный цех, а всё остальное - в горячий. Время выполнения задачи для официанта: 2-3 минуты.

5. Бармен получает заказ. Бармен делает коктейль (наливает пиво, делает кофе, заваривает чай и.т.д.). Украшает напиток. Сигнализирует официанту о готовности. Время выполнения заказа для бармена: 4-8 минут.

6. Повар получает заказ. Повар готовит заказанное блюдо (салат, горячее блюдо, суп, десерт). Украшает блюдо. Сигнализирует официанту о готовности. Время выполнения заказа для повара: 12-30 минут.

7. Официант подаёт блюдо клиенту (приносит напиток из бара, или блюдо из кухни). Анонсируя блюдо (например: ваш кофе, пожалуйста) официант подаёт блюдо клиенту. Время выполнения задачи для официанта по подаче одного блюда (напитка): 1-2 минуты.

8. Клиент принимает пищу. Официант всегда находится поблизости, не мешает клиенту и в то же время всегда готов прийти на помощь при первой необходимости.

9. Клиент закончил приём пищи и просит принести счёт. Официант идёт к барной стойке и просит метрдотеля предоставить ему контрольно-кассовый чек. Метрдотель даёт официанту чек, тот внимательно проверяет: нет ли ошибки. В случае если всё в порядке официант берёт кожаную папочку для чеков и относит её гостю. Время выполнения задачи для официанта и метрдотеля: 4-5 минут.

10. Гость расплачивается и уходит из ресторана. Если ему не нужна сдача, то оставив деньги в папочке, он уходит из зала (если нужна сдача, то см. пункт 13).

11. При выходе из зала с ним прощается официант (за хорошую работу он может получить чаевые в руки), гость подходит к выходу из зала, где с ним прощается метрдотель. Время выполнения задачи всеми работниками: 2-4 минуты.

12. Гостя встречает гардеробщик и помогает ему одеться. Время выполнения задачи: около 5 минут.

13. Гость расплатился и ждёт сдачу. Официант уносит папочку, получает сдачу на кассе, а затем возвращает сдачу в кожаной папочке клиенту. Клиент забирает сдачу (часть её он может оставить на чаевые, в случае если он всем доволен) и уходит из ресторана.

Для облегчения труда обслуживающего персонала ресторана «Монтана рекомендуется внедрить четкую процедуру обслуживания посетителей (стандарт обслуживания). Использование данной процедуры позволяет оптимизировать обслуживание и свести к минимуму ситуации неопределенности, которые могут возникнуть в зале.

Первый шаг. Необходимо предугадывать желания клиента. Имея опыт, можно понять, каковы клиенты и чего они ждут от ресторана. Однако у новичков могут возникнуть проблемы с определением действительных потребностей клиентов. Представленная таблица 5.1 может стать «спасательным кругом» для новых сотрудников.

Таблица 5.1 Модель поведение персонала в зависимости от внешнего вида и поведения посетителя

Признак	Что вы видите	Что это может значить
Одежда	1.Пиджак с галстуком 2.Спортивная 3.Темный костюм 4.Строгие или нарядные костюмы 5.Часы, сумка, обувь	1.Большинство клиентов так одеты. Ищите подробности 2.Они хотят веселиться. Предпочитают веселиться, не соблюдая формальностей, они невнимательны 3.Может быть деловой обед: формальное обслуживание 4.Будьте готовы к празднованию: шампанское, специальные десерты 5.Обращайте внимание на марку, состояние
Возраст	1.Маленькие дети 2.Подростки 3.Молодые люди 4.Взрослые (старше 40 лет) 5.Пожилые люди	1.Дополнительные салфетки, стаканчики, детские стулья, специальное меню 2.Напитки и соки 3.Неформальное обслуживание: пиво, обильная пища 4.Традиционный прием, учтивость, уважение, привычная горячая пища, зубочистки 5.Маленькие порции, не очень острая пища, они не любят ждать, любят общение
Группы	1.Спортивные 2.Группы одного пола 3.Семьи с пожилыми людьми	1.Обильная пища, быстрое обслуживание 2.Неформальное обслуживание 3.Соблюдайте возрастную субординацию, будьте учтивы и оказывайте внимание детям
Действия	1.Меню закрыто, лежит на столе 2.Клиент смотрит в зал 3.Руки сложены на груди, глаза вверх 4.Клиент смотрит на часы	1.Клиент готов заказывать 2.Клиент ищет официанта 3.Необходимо быстро обслужить клиента, он нетерпелив 4.Клиент раздражен
Общение	1.Клиент любит поговорить 2.Клиент молчалив 3.Клиент чувствует себя неуверенно 4.Клиент не знает, что заказать	1.Слушайте его, проявляя уважение 2.Будьте терпеливы, сделайте необходимые пояснения, успокойте его 3.Помогите ему советами, объясните, что к чему 4.Используйте искусство внушения, обратите внимание на специальное предложение шефа

Второй шаг. Необходимо узнать, что думает клиент (таблица 5.2).

Таблица 5.2 Мнение посетителей о персонале в зависимости от его поведения

Персонал	Что думает клиент
Веселые лица	Я больше люблю, когда меня обслуживают веселые и спокойные люди. Наконец-то я их нашел!
Спокойные лица	Этим людям нравится их работа
Серьезные лица	Что-то в этом ресторане не так... Надеюсь, что все обойдется
Не очень ухоженные лица	Возможно, это предубеждение, но официант с неопрятной бородой заставляет меня думать, что обслуживание будет неаккуратным и вялым. Если при этом официант еще и не причесан, с холодным, безразличным взглядом, неулыбчивый, то я предвижу ужасное обслуживание
Внешний вид	Я никогда не ошибаюсь: если персонал аккуратно причесан, с ухоженными ногтями, в чистой и отглаженной форме, в обуви с нестоптанными каблуками - значит, я в ресторане с отличным обслуживанием
Руки	Кольца и длинные ногти не подходят тем, кто обслуживает. И еще. Если я вижу, что, например, официант от нетерпения и раздражения сжимает кулаки, то у меня создается отрицательное впечатление о ресторане
Движения	Не очень приятно, если тебя обслуживает официант, чрезмерно жестикулирующий или едва передвигающий ноги

Третий шаг. Мнение клиента о ресторане создается на основе собственных представлений гостя (таблица 5.3).

Таблица 5.3 Представления посетителей о ресторане на основе оценки обслуживания

Показатель обслуживания	Представление клиента
Обслуживание быстрое	У клиентов принимают заказ через минуту после того, как они сели за столик, закуски подают не позднее чем через 5 минут и т.д.
Цикл обслуживания хорошо организован	Цикл обслуживания делится на несколько фаз - от закусок до дижестива
Меню соответствует клиентам	90% блюд в меню вызывают интерес клиентов
Персонал помогает клиентам при выборе блюд	Персоналу хорошо известно, что есть в меню и на кухне. Он дает подробные объяснения
Персонал предупреждает требования клиентов	Клиенты не должны просить вино, когда оно заканчивается. Семьям с маленькими детьми сразу же предоставляют детский стул, даже если об этом не просят
Персонал умеет общаться	Те, кто обслуживает, улыбаются, помогают друг другу. Даже в часы пик каждый клиент получает то, что он заказал, без лишних вопросов: «Это Вы заказали лапшу?»
Персонал следит за ходом трапезы	Официант проверяет, что все в порядке, по крайней мере, два раза в течение обеда
Обслуживание контролируется	Метрдотель должен представиться клиенту до того, как последний сделает заказ. В этом случае клиент будет чувствовать себя застрахованным при конфликте с официантом. Метрдотель общается с гостями за каждым столиком, по крайней мере, один раз
Персонал вежлив и приятен	Персонал улыбается, все довольны (это заметно по спокойной работе), тепло относятся к клиентам
Персонал умеет хорошо держать себя	Официант всегда смотрит в глаза клиенту; когда разговаривает, не трогает лицо или волосы руками
Хорошо организованная работа с рекламациями	Все, кто выражал недовольство, уходят удовлетворенными, с желанием вернуться
Персонал внимателен и аккуратен	По крайней мере 10 сотрудников ежедневно благодарят за умелое обслуживание

Большое значение в процессе обслуживания имеют временные критерии оценки работы персонала. В таблице 5.4 приведено поэтапное время обслуживания клиентов (существующие и идеальное) в ресторане «Монтана».

Таблица 5.4 Поэтапное время обслуживания клиентов в ресторане

Этап обслуживания Ресторанное Идеальное время среднее время
Первый подход	4 мин 12 сек	1-2 мин
Время между заказом и подачей аперитива	3 мин 18 сек	1-2 мин
Время между заказом и подачей закуски	10 мин 3 сек	5-10 мин
Время между подачей закуски и подачей основного блюда	21 мин 15 сек	15-25 мин
Время между заказом и подачей десерта	6 мин 35 сек	3-5 мин
Предоставление счета	6 мин 45 сек	4-5 мин

Расчетное время базируется на том, что недовольство клиентов значительно возрастает лишь спустя 10 минут после того, как прошло среднее время обслуживания. Однако это 10-минутное правило не срабатывает, когда клиент ждет аперитива или десерта. В самом начале и в конце трапезы клиенты относятся к задержке с меньшей терпимостью.

Одним из методов оценки качества обслуживания является методика Mystery Guest. Mystery Guest - это использование специально подготовленных гостей для анонимной оценки качества обслуживания, работы персонала, его честности, проверки выполнения стандартов качества продуктов и услуг.

Mystery Guest обладает уникальными возможностями в различных областях:

· Контролирует и измеряет качество оказываемого сервиса.

· Снижает степень текучести потребительской аудитории.

· Информирует сотрудников о том, что важно в обслуживании потребителей.

· Стимулирует необходимый образ действий сотрудников с помощью мотивирующих систем вознаграждения.

· Обеспечивает обратную связь с "переднего края".

· Обеспечивает качество поставляемых товаров и услуг.

· Поддерживает программы продвижения.

· Осуществляет аудит цен и соответствия стандартам.

· Позволяет анализировать конкурентов.

· Подтверждает данные маркетинговых исследований.

· Раскрывает необходимость дополнительного обучения и возможности для роста загрузки.

· Является образовательным инструментом при тренинге и развитии персонала.

· Дает возможность обеспечить позитивные отношения с потребителями.

· Поддерживает честность работников.

Mystery Guest может работать в разных формах:

· Посещение ресторана (если есть необходимость, и ресторанов-конкурентов).

· Бронирование по телефону.

· Заказ через Интернет.

· Скрытая видео/аудио запись.

Этапы проведения оценки (привлекается компания-эксперт):

Этап 1. Определение текущих и желаемых показателей работы сотрудников, подразделений, а так же ключевых факторов влияющих на эти показатели.

Этап 2. Заказчику представляется анкета, содержащая подробное описание проверяемых критериев качества. Совместно обсуждается степень важности критериев, которая затем отражается в системе подсчета оценки визита.

Этап 3. Эксперты совершают визиты по заранее определенным технологиям. В ресторане проверяющие, в соответствии со сценарием визита и инструкцией, действуют как обычные гости: общаются с сотрудниками, просят оказать дополнительные услуги, предъявляют претензии, и т.д.

Этап 4. Собранная информация заносится в анкету непосредственно во время визита. При необходимости, эксперт выполняют скрытую аудио и видео запись своего визита. Данные сводятся в отчет, который анализируется сотрудниками компании. Информация вводится в электронную базу данных и анализируется и выводится объективная оценка уровня качества. Отчетная информация в виде аналитического отчета предоставляется заказчику в любом формате, удобном ему. Первичные отчеты и аудио-видео материалы также могут быть переданы заказчику.

Этап 5. Полученные результаты анализируются сотрудниками заказчика (при необходимости с участием экспертов, участвовавших в проверке). На основе этого анализа экспертами предлагаются необходимые действия и меры для повышения эффективности работы предприятия (программы обучения, мотивации, создание маркетинговых программ продвижения предприятия и т.д.).

Проведение оценки текущего качества обслуживания (в том числе, 5 проверок по методике Mystery Guest) и разработку стандарта обслуживания покупателей в ресторане «Монтана» рекомендуется возложить на компанию-эксперта в области ресторанного бизнеса. В качестве такой компании можно рассматривать фирму «Институт ресторанного бизнеса», имеющую большой опыт работы на рынке консалтинговых услуг для предприятий общественного питания. Одновременно с выявлением проблем следует провести обучение персонала новым стандартам обслуживания непосредственно в рестране с целью с подробного разъяснения ошибок и недочетов, которые могут возникнуть при использовании положений стандарта.

Заключение

В настоящее время, пожалуй, нет ни одного человека, которого так или иначе не касалась бы реклама. Реклама в нашей стране в больших масштабах появилась совсем недавно, следовательно, должно существовать очень много вопросов, связанных с ней.

Эффективность рекламы является важнейшим составляющим элементом маркетинговой политики предприятия. Вопрос приобретает особую остроту в связи с тем, что в настоящий момент при выводе нового товара более половины бюджета маркетинга составляют расходы на рекламу. Рекламодателю желательно наладить учет эффективности рекламирования. Это позволит получить информацию о целесообразности рекламы и результативности ее отдельных средств, определить условия оптимального воздействия рекламы на потенциальных покупателей. Большинство специалистов считает, что затраты на рекламу должны рассматриваться как неизбежные расходы, подобно расходам на исследования, обучение, оборудование, т.е. для достижения запланированного объема реализации необходимо поддерживать определенный, выработанный рыночной практикой процент отчислений на рекламу, зависящий от этого объема. Эффективность рекламных кампаний как сложный, многоаспектный и часто длительный процесс, осуществляемый коллективом специалистов, представляющих разные организации, напрямую зависит от выбора и использования методов и форм управления, соответствующих требованиям складывающейся маркетинговой ситуации.

Реклама является одним из четырех элементов маркетинг-микс и представляет собой процесс передачи информации целевой аудитории. Она использует различные способы убеждения потенциальных потребителей в достоинствах товара везде, где возможен информационный контакт целевой аудитории с компанией или ее торговой маркой. План рекламной кампании устанавливает цели, анализирует возможности возникновения незапланированных контактов и использует инструменты маркетинговых коммуникаций для распространения маркетинговых обращения.

Проведенное в работе исследование текущей деятельности ресторана «Монтана» позволило выявить проблемы, связанные с заполняемостью ресторана, во многом обусловленные его месторасположением. Кроме того, текущая рекламная политики ресторана может быть признана бессистемной.

Для устранения существующих проблем был разработан комплекс рекламных мероприятий, направленных на:

1. создание и привлечение сайта;

2. осуществление рекламной деятельности с помощью наружной рекламы;

3. осуществление рекламной кампании с помощью СМИ.

В работе обоснована рекламная кампания ресторана на 2012 год. Экономические расчеты позволили признать ее эффективной.

Список использованной литературы

1. Авдашева С.Б., Розинова Н.М. Теория организации отраслевых рынков. - М.: Магистр, 1998.

2. Багиев Г.Л. , Тарасевич В.М. , Анн Х. Маркетинг. - СПб.: Питер, 2009.

3. Винкельманн П. Маркетинг и сбыт. Основы ориентированного на рынок управления компанией. - М.: Издательский Дом Гребенникова , 2010.

4. Виханский О.С. Стратегическое управление. - М.: Экономистъ, 2009.

5. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. - М.: Эксмо, 2010.

6. Голубков Е.П. Основы маркетинга Учебник. - М. Изд-во «Финпресс», 2010.

7. Джоунс Д. Рекламный бизнес: деятельность рекламных агентств, создание рекламы, медиа-планирование, интегрированные коммуникации. - М.: Вильямс ИД, 2009.

8. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах Учебное пособие. - М. ИНФРА-М, 2010.

9. Исаенко Е.В., Васильев А.Г. Организация и планирование рекламной деятельности. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.

10. Канаев Д.А. Проблемы оценки эффективности затрат на рекламу http://www.marketing.spb.ru

11. Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент. Экспресс-курс. - СПб Питер, 2011.

12. Макдональд М. Стратегическое планирование маркетинга. - СПб.: Питер, 2000.

13. Маркетинговые коммуникации: Современная креативная реклама / Даниэль Ядин. - Пер. с англ. М.Веселковой.- М.:ФАИР-ПРЕСС,2003.

14. Международный кодекс рекламы (Международная Торговая Палата) (Париж, июнь 1987 г.) http://www.webknow.ru/reklama_00132.html

15. Панкратов Ф.Г., Баженов Ю.К., Серегина Т.К., Шахурин В.Г. Рекламная деятельность. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.

16. Панкрухин А. П. Маркетинг. - М.: ОМЕГА-Л, 2010.

17. Пономарева А.М. Рекламная деятельность: организация, планирование, оценка эффективности. - М.: МарТ, 2004.

18. Пономарева Е.В. Разработка маркетинговой стратегии предприятия. - СПб., 2010.

19. Рогожин М.Ю. Теория и практика рекламной деятельности. - М.: РДЛ, 2004.

20. Ромат Е.В. Реклама. - СПб.: Питер, 2003.

21. Росситер Дж., Перси Л. Реклама и продвижение товаров. - СПб.: Питер, 2000.

22. Уэллс У., Бернет Дж., Мориарти С. Реклама принципы и практика. - СПб. Питер, 2001.

23. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. - СПб.: Питер. 2010.

24. Хапенков В.Н. Организация рекламной деятельности. Учебник для ССУЗов. - М.: Академия, 2009.

25. Эриашвили Н.Д., Ховард К., Цыпкин Ю.А. Маркетинг. - М.: ЮНИТИ, 2009.

26. http://www.restoran.ru/spb/detailed/restaurants/montana

27. http://www.restoclub.ru/site/all/main/237/

28. http://www.allcafe.info/restaurants/to/104651/

29. http://www.opeterburge.ru/restaurant_349.html

30. http://menu.ru/transformer/action__pv/id__334318/aid__50792.html

31. http://www.restopad.ru/spb/detailed/restaurants/montana

32. http://www.rest.gorodovoy.spb.ru/restourants/663500.shtml

33. http://spb.resto.ru/index.resto?rst_id=10612&sub=photo&pg=6&action=search_alpha&alpha=%D0%9C

34. http://www.gurman.ru/restaurant/?a=search&id=167&city=spb

35. http://www.peterout.ru/eda/restaurants/283615

36. http://megagroup.ru/;

37. http://www.solus.ru/;

38. http://www.demis.ru/;

39. http://nmark.ru/;

40. http://lenik.spb.ru/.

Размещено на Allbest.ru