Фізико-хімічні методи дослідження якості шкіри та виробів з неї

Дослідження механізму зневоднювання шкіряного напівфабрикату з використанням термо гравікалориметричної установки [32] виявило існування різних типів вологи в їх пористій структурі по наявності критичних точок на кривій кінетики зміни температури зразка в ізотермічних умовах зневоднювання за 80 і 100 °С. Вибір температур експерименту дав можливість підвищити точність визначення відносної місткості вологи різних видів у структурі дерми. Внаслідок проведення термогравіметричних досліджень зразків шкіряного напівфабрикату, відібраних нарізних технологічних стадіях обробки навідповідних кінетичних кривих в процесі послідовного зневоднювання, встановлено наявність ділянок, які можуть відповідати різному стану води в напівфабрикаті та її зв'язку з колагеном (табл. 2.2).

Таблиц 2.2. Стан води в пористій структурі обводненого напівфабрикату на різних технологічних стадіях його обробки

Обводнені зразки шкіряного напівфабрикату характеризуються значним об'ємом поглинання води його структурою. В наслідок обводнення зростають відстані між макромолекулами, мікрофібрилами та іншими елементами волокнистої структури колагену внаслідок руйнування водневих та частини іоннихзв'язків. Цьому процесу повинно протидіяти структурування дерми як тимчасове при її золінні, такі постійне придубленні. Як свідчать отримані експериментальні дані, характер зміни обводнених зразківнапів фабрикату послідовних стадій його обробки корелює з максимальними величинами сорбції водяної пари при суттєво більших значеннях для обводнених зразків. Відносне зростання об'єму води умезо-, мікропорах для зразків наповнених, особливо для контрольного варіанта обробки, зумовлене не тільки глибшим розпушенням фібрилярної структури колагену, а йможливиму творенням щільнішого зовнішнього шару структури, через який видаляється вода. У цьому випадку і співвідношення капілярної води у макро- і мезо-, мікропорах є мінімальним (1,4 рази). У той час як для зразків знезолених і м'якшених контрольного варіанта таке співвідношення є максимальним і дорівнює 3,5:1,0. Це свідчить про надмірне обводнення голини призолінні, що супроводжується значним розпушуванням і, відповідно, потребує значної кількості наповнювальних матеріалів для попередження пухлинуватості й пухкості готової шкіри. Адсорбційна вода, що залишилась в структурі напівфабрикату після видалення капілярної, має тенденцію дозниження її вмісту в його структурі помірі наближення переробки доготової шкіри.

Таким чином, величини водопоглинання і сорбції водяної пари шкіряним напівфабрикатом перебувають у кореляційній залежності для зразків напівфабрикату на різних стадіях технологічного процесу.

ВИСНОВКИ

Шкіряно-взуттєва промисловість після текстильної є найважливішою підгалуззю легкої промисловості. Основна сировина для неї- природна шкіра свійських, диких і морських тварин. Широке використання нових синтетичних матеріалів (штучної шкіри, гуми), парусини, вовни (для валяного взуття), тканини суттєво збагатило й доповнило сировинну базу взуттєвого виробництва. Iз шкіри виготовляють одяг, шорно-сідельні та галантерейні вироби, деталі для текстильних машин. На розміщення шкіряного виробництва впливають і центри м'ясної промисловості, а також традиційні способи й види вичинки шкіри.

Таким чином, аналіз методів показав, що під час оцінки якості шкіри та виробів із неї за величиною показників, які характеризують окремі властивості, повинні співставлятися результати всіх досліджень (хімічного, мікроскопічного аналізів, фізико-механічних досліджень), а також органолептичної оцінки, так як показники тільки в сукупності характеризують якість вказаної продукції.

Досліджені сорбційні властивості шкіряного напівфабрикату, отримані його ізотермисорбції- десорбції водяної пари на різних технологічних стадіях переробки шкур на шкіру. Встановлено, що питома поверхня дослідженихзразків, визначена за рівнянням БЕТ, змінюєтьсяз 88,0 до 134,0 м2/г. По мірі формуванн яструктури шкіри при проведенні технологічного процесу спростерігається спочатку зростання питомої поверхні й максимальна адсорбція водяної пари до постійного структурування дерми гідроксо сульфато хромовими комплексами, а після дублення ці показники знижуються відповідно на 34,0 і 31,0 %. Ефект, що спостерігається, зумовлений проходженням двох процесів - розпушування структури колагену дерми та його структурування під час дублення при домінуючій ролі першого процесу аж до дублення.

Криві розподілу пор за розмірами у шкіряному напівфабрикаті дали можливість установити, що пориста структура характеризується наявністю мікро-, супермікро- імезопор, при чому перехід від мезо- до мікроструктури відбувається в інтервалі значень радіусів пор 1,5...1,6 нм, залежно від стадії обробки шкіряного напівфабрикату. При цьому співвідношення мезо- імікропор структури збільшується від 4,0:1,0 після відмочування шкур до 6,6:1,0 для дублених зразків при загальному зменшенні мезопор після дубленняна 26,0 %.

Дослідження десорбції води з напівфабрикату дало можливість установити наявність води різних видів та їх співвідношення у капілярно-пористій структурі обводнених зразків. Доведено, що при формуванні шкіряного напівфабрикату співвідношення між капілярною водою у мезо- й мікропорах та вмістом води, що утворює полімолекулярний шар, зростає відповідно з 2,4 : 2,5 : 1,0 до (3,4...4,3) : (3,2...4,2) : 1,0 при зменшенні абсолютного об'єму води, що відповідає адсорбційній воді, на 34,0 %. Отримані результати дослідження свідчать про глибокі структурні перетворення при дубленні колагену дерми, на що вказує його взаємодія з водою при максимальному обводненні порівняно з взаємодією з водяною парою. Абсолютні досить високі значення вологомісткості указують на необхідність заміщення части ниво димакро- і мезопорхімічними матеріалами, переважно гідрофобної природи, для одержання водостійкої структури шкіри. При цьому процес водопоглинання і віддавання води напівфабрикатом після дублення має зворотний характер.

ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА

1. Экономика стандартизации, метрологии и качества продукции/ [Бесфамильна Л. В., Резчиков В. И., Соколова Л. Г., Швандар В. А.].- М.: Изд-во стандартов, 1998. - 312с.

2. Бичківський Р. В. Метрологія, стандартизація, управління якістю і сертифікація/ Бичківський Р. В., Столярчук П. Г., Гамула П. Р.- Львів: Вид-во Нац. ун-ту "Львівська політехніка", 2002. - 560 с.

3. Боженко Л. І. Управління якістю, основи стандартизації та сертифікації продукції: підручник / Л.І. Боженко, О. Й. Гутта . - Львів: Афіша 2001. - 176 с.

4. Вакуленко А. В. Управління якістю/ А. В. Вакуленко Навч.-метод. посіб. для самост. вивч. дисц. - К.: КНЕУ, 2004. - 167 с.

5. Гличев А. В. Основы управления качеством продукции/ А. В. Гличев - М.: Изд-во стандартов, 1990. - 436c.

6. Гусейнова Т. С. Товароведение швейных и трикотажных товаров: Учебник для вузов/ Т. С. Гусейнова - М.: Экономика, 1991. - 287 с.

7. Законодавство України про стандартизацію, метрологію і сертифікацію: зб. нормат. актів. - К.: Юрінком Інтер, 2003. - 448 с.

8. Исикава К. Японские методы управления качеством/ К. Исикава - М.: Экономика, 1988. 247с.

9. Каталог нормативних документів 2006: У 2 т. / Держспоживстандарт України.- К:. - Т.1. - 2006. - 327 с.; Т. 2. - 2006 - 452 с.

10. Кириченко Л. С., Мережко А.В. Основи стандартизації, метрології, управління якістю: посібник / Л. С. Кириченко, А. В. Мережко - К.: КНТЕУ, 2001. - 446 с.

11. Койфман Ю. І. Міжнародна стандартизація та сертифікація систем якості: довідник / Ю. І. Койфман, О. В. Герус - Львів - Київ: - Видання ТК-93, 2002. - 266с.

12. Кокорев В. И. Основы стандартизации в информационных системах/ В.И. Кокорев. - М.: Издательство стандартов, 1988. - 238 с.

13. Воронов Н.Ф. Про недоліки методик оцінки сортності матеріалів для виробів зі шкіри. / Воронов Н.Ф. // "Шкіряно-взуттєва промисловість". - 2005р. - № 3 - С. 5 - 8.

14. Дубіновський М. З. Шкіряне виробництво і застосування хімматеріалов. / М. З. Дубіновський, Є. В Мухіна, А. М. Дубіновський / / "Шкіра та взуття" - 03.07. 2003. - № 3 - (3).

15. Дубіновський М. З. Технологія шкіри/ М. З. Дубіновський, Н. В. Чистякова - М.: Легпромбитіздат, 1991. - 275c.

16. Дубіновський М.З. Конкурентні можливості шкіряного підприємства/ М. З. Дубіновський / / "Шкіра та взуття" - 04.11. 2004. - № 5 (11).

17. Дубіновський М.З., Дубіновський А.М. Маркетинг в організації шкіряного виробництва/ М. З. Дубіновський, А. М. Дубіновський / / "Шкіряно-взуттєва промисловість". - 2002. - № 6 - C. 21 - 24.

18. Жуков Ю.В. Підсумки роботи легкої промисловості в 2004 р./ Ю.В. Жуков / / "Шкіряно-взуттєва промисловість". - 2005. - № 3 - C. 6 - 8.

19. Круглий стіл: 20.01. 2005 "Проблеми розвитку шкіряної, взуттєвої та хутряної промисловості та шляхи їх вирішення" / http:// www. textilemarket. ru

20. Довідник гарбарника. / Під загальною ред. проф. К.М. ЗУРАБЯН. - М.: Легка і харчова промисловість, 1984. - 247c.

21. Суворов О. М., Аніканов О. В. Методи тестування взуттєвих шкір / О.М. Суворов, О. В. Аніканов / / "Шкіряно-взуттєва промисловість". - 2003. - № 6. - С.28 - 29.

22. Аналітичної хімії. Фізико-хімічні методи аналізу. Під ред. Є. М. Дорохова, Г. В. Прохорова, - М.: Вищ. шк., 1991. - 256с.

23. Курс аналітичної хімії. Якісний аналіз, книга перша. Під ред. А. П. Крешков. Вид. 5-е, виправлене. - М.: Хімія, 1981. - 416 с.

24. Курс аналітичної хімії: Учеб. для с.-г. вузів. - 6-е вид., Испр. і доп. - М.: Вищ. шк. 1994. - 495с.

25. Аналітична хімія. Книга 2. Фізико-хімічні методи аналізу. Під ред. В.П. Васильєва, - М.: Дрофа, 2004. - 384с.

26. Гузей Л. С. Новий довідник по хімії/ Л.С. Гузей, В.Н. Кузнєцов - М.: 1998. - 261с.

27. Душейко В. А. Хімія та методи дослідження сировини і матеріалів: навчальний поссібник/ В. А. Душейко - К.: КНТЕУ, 2003. - 213с.

28. Байдакова Л. І. Товарознавство. Непродовольчі товари: взуттєві і хутряні вироби / Людмила Іванівна Байдакова. - К.: Вищашкола, 2007. - 183 с.

29. Зурабян К. М . Отделка кож / К. М. Зурабян, Л. І. Байдакова. - М .: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 184 с.

30. Васильев В. П. Теоретические основы физико-химических методов анализа/ В. П. Васильев - М.:Высш. шк., 1979. - 358с.

31. Луцык Р. В. Применение тепло- и массообменных методов для исследования пористой структуры и водных свойств кожматериалов // Кожев.-обув. пром-сть, 1973, № 2. - с. 48-51.

32. Луцык Р. В., Малкин Э. С., Абаржи И. И. Тепло- и массообмен при обработке текстильных материалов.- К.: Манускрипт, 1993.- 344 с.

33. Луцык Р. В., МельниковаА.Ф. Влияние температуры сушки на структуру пор кожи хромового дубления // Кожев.-обув. пром-сть, 1974, № 3. - с. 53-55.

34. Справочник кожевника (технология)/ Подред. Н. А. Балберовой.- М.: Легпромбытиздат, 1986. - 272 с.

35. Грег С., Синг К. Адсорбция, удельная поверхность, пористость- М.: Мир, 1984.- 306 с. с.

Размещено на Allbest.ru