Инновационный проект ночного клуба "Баскунчак"
Разработка и описание инновационного проекта спортивно-развлекательного клуба "Баскунчак". Сочетание атрибутов спортивно-развлекательного отдыха, бара и ресторанной кухни. Схема организационной структуры управления. Анализ потребительского рынка.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.08.2009 |
| Размер файла | 81,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
7
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
"АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЕКТ
НОЧНОЙ КЛУБ
"БАСКУНЧАК"
Выполнила: студентка гр. МО-32
Джусупова Р.Г.
Проверила: Крюкова Е.В.
АСТРАХАНЬ 2005
Содержание
- Введение
- 1. Краткая характеристика объекта
- 2. Организационная структура управления
- 3. Анализ потребительского рынка
- 4. Ценовая политика
- 5. Рекламная политика клуба
- Заключение
- Список литературы
Введение
Данный инновационный проект является попыткой разработать спортивно-развлекательный клуб "Баскунчак" в Баскунчаке.
Баскунчак является крупнейшим городом в Ахтубинском районе, в котором на данном этапе развития экономики находятся наибольшие финансовые и экономические возможности для получения прибыли начинающими и уже успешно работающими бизнесменами, компаниями и фирмами.
Постоянно растет число людей, становящихся материально обеспеченными и способными потратить некоторое количество денег на проведение своего досуга вне дома.
В последние несколько лет необычайно стали популярны ночные клубы, предлагающие клиентам блюда различных кухонь, спиртные напитки, музыкальные программы и некоторые другие развлечения. Наряду с клубами вечером молодежь может посетить дорогостоящие, но популярные дискотеки.
В дневное время все большее число успешно работающих людей стало уделять свое внимание спорту, поддержанию хорошей физической формы, посещая при этом теннисные корты, бассейны, тренажерные залы. Можно сказать, что ведение здорового образа жизни становится привычным.
На фоне постоянно растущего числа людей, способных оплачивать свои развлечения, и загруженности уже существующих мест отдыха спортивно - развлекательный клуб "Баскунчак" призван решить проблему досуга и отдыха. Это место, в котором сочетаются, как спортивные, так и развлекательные услуги, отличная кухня и приятная музыка, способные удовлетворить клиентов.
Определим, что в задачи данной работы входит разработка и описание стратегического плана инновационного проекта.
1. Краткая характеристика объекта
Спортивно-развлекательный клуб "Баскунчак" планируется разместить по адресу: Астраханская область, Ахтубинский район, пгт. Баскунчак, ул. Зеленая, 52, и расположить в здании особняка. Особняк планируется взять в аренду у Ахтубкомимущества до 2007 г. с правом пролонгации и не является историко-архитектурной ценностью.
Спортивно-развлекательный клуб "Баскунчак" является местом, сочетающим в себе атрибуты спортивно-развлекательного отдыха и предлагающий следующие виды услуг:
1. Мини-гольф (представляет собой сочетание нескольких специальных дорожек с лунками для мячиков длиной до 3 метров, которые необходимо пройти с минимальным количеством ударов клюшкой по мячу).
2. Бильярд или американский пул.
3. Дартс.
4. Различные спортивные развлекательные автоматы.
5. Бар.
6. Ресторанная кухня.
7. Дансинг.
Для занятий всеми этими спортивными играми клиенту совершенно не нужна специальная спортивная одежда, а объем получаемых удовольствий сравним с настоящими занятиями спорта. В клубе присутствует высококачественная кухня, предлагающая небольшой, но только ей свойственный ассортимент блюд. В ресторан, который работает днем, клиенты могут придти на обеденный перерыв и бизнес-ланчи. Также клиенты могут воспользоваться услугами бара в котором продается большое количество безалкогольных напитков и коктейлей, а из спиртных напитков представлены разнообразные сорта вина и пива. Более крепкое спиртное в баре продается по высоким ценам, что создает спрос среди клиентов на легкие напитки. Необходимым атрибутом клуба является "хорошая" музыка. Клиент, приходя в этот клуб получает целый комплекс услуг, которые в данный момент предлагаются частично немногими местами отдыха, а такая услуга как мини-гольф является новой на местном рынке развлечений.
Клуб оформлен на высоком уровне и предлагает услуги отличного качества, т.е. поставляет на рынок конкурентоспособную услугу.
2. Организационная структура управления
Организационная структура управления проектируемым клубом "Баскунчак" представлена на схеме.
Генеральный директор осуществляет руководство работой клуба, решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой клуба. Бухгалтер-кассир ведет бухучет фирмы, снимает кассу, совместно с главным менеджером подготавливает финансовые отчеты, осуществляет выплату зарплаты. Гл. менеджер выполняет функции директора во время его отсутствия. Осуществляет организацию работы всех сотрудников фирмы, принимает от сотрудников заявки на необходимые составляющие для работы клуба (от барменов, поваров, уборщиц). Выдает распоряжения в отдел закупок на приобретение товаров. Осуществляет связь с клиентами т.е. ведет переговоры при желании клиента стать членом клуба. Принимает заказы на резервирование мест. Осуществляет все необходимые контакты с клиентами, которые не входят в компетенцию простого сотрудника.
Сотрудники в залах занимаются выдачей необходимого инвентаря для занятий играми, осуществляют контроль за временем использования игрового оборудования. Оказывают клиентам помощь в проведении игры, производят продажу жетонов и билетов для игр, следят за чистотой и порядком.
Бармены осуществляют приготовление коктейлей и продажу всех напитков и продуктов находящихся в ассортименте бара. Принимают в кассу деньги от сотрудников в залах и официантов. Подают заявки гл. менеджеру на приобретение определенного количества товаров из ассортимента бара, которые заканчиваются. Моют стаканы в посудомоечной машине.
Официанты принимают заказы от клиентов, передают их на исполнение поварам и барменам и обеспечивает своевременную подачу заказа клиенту. Убирают на столах, меняют пепельницы в зале для еды. Рассчитывают клиентов, следят за правильностью расчетов, передают деньги в кассу барменам.
Повара подают заявки в соответствии с меню гл. менеджеру, во время работы принимают заявки от официантов и выполняют их.
Уборщицы осуществляют уборку всех залов клуба, вынос грязной посуды и смену пепельниц в игровых залах. Осуществляют постоянную уборку туалетных помещений, подают заявки на необходимые принадлежности для помещений гл. менеджеру.
Гардеробщик осуществляет прием и выдачу верхней одежды клиентов.
Охрана осуществляет пропуск клиентов в клуб и "Fасе control".
Ограничивают вход в клуб при полной загруженности. Решают вопросы, возникающие в случае некорректного поведения клиентов и недопускание их в клуб впредь.
Отдел закупок получает заявки от гл. менеджера и осуществляет закупки по указанным ценам в ранее обусловленных местах поставок.
Так как режим работы клуба с 12.00 до 03.00 т.е. составляет 15 ч. в сутки необходимо установить двухсменный режим работы персонала. Все сотрудники работающие непосредственно с клиентами должны иметь опрятный вид. Руководящий персонал и бухгалтер приходят на работу ежедневно. Высокие требования по квалификации предъявляются к поварам, гл. менеджеру, бухгалтеру, охране и службы доставки. При приеме на работу сотрудник проходит испытательный срок, после которого все служащие путем анонимного анкетирования выражают свое мнение о целесообразности приема на работу данного кандидата.
3. Анализ потребительского рынка
В качестве потенциальных потребителей предоставляемых клубом услуг выступает все население Баскунчака в возрасте от 20 до 45 лет, которые имеют доход свыше 500 $ в месяц. Поскольку предлагаемый комплекс услуг является новым видом услуг на существующем рынке, он интересен практически всем группам населения. Так как услуги, предоставляемые клубом, весьма разнообразны, они интересуют людей, предпочитающих активное и комфортное времяпрепровождение.
Анализ рынка представлен в таблице 1.
Таблица 1
|
Еда |
Развлечения |
Спорт, здоровье |
||
|
Что покупают? |
Еда, спиртное |
Бильярд, кегнльбан, музыка, танцы, общение и т.д. |
Теннис, бассейн, тренажеры, сауна и прочее |
|
|
По какой цене? |
Спиртное - 3-10$, еда - 3-25$ |
Бильярд - 3-6$/ партия, танцы - 0-70$ |
Мировой класс - 1500$ 1 год, остальные виды спорта -5-25$/ занятие |
|
|
Кто покупает? |
Служащие и бизнесмены |
Служащие и бизнесмены |
Все служащие и бизнесмены, члены их семей с доходом от 500$ 1 мес. |
|
|
Почему покупают? |
Отдыхают и снимают напряжение после работы |
Отдыхают и снимают напряжение после работы |
Часть следит за здоровьем, а часть - т.к это модно. |
|
|
Как покупают? |
Наличные деньги, карты клубов, кредитные карты |
Наличные деньги, карты клубов, кредитные карты |
Наличные деньги, карты клубов, кредитные карты |
|
|
Когда покупают? |
День - бизнес-ланч, вечер - отдых |
С 17.00 до 06. - отдых |
С 10.00 до 22.00 |
|
|
Где покупают? |
Рестораны, дискотеки бары, клубы |
Рестораны, дискотеки бары, клубы |
Крупные спорт-клубы, небольшие спорт-комплексы |
На диаграмме 1 представлено количественное соотношение мужчин и женщин, посещающих клуб.
Диаграмма 1.
На диаграмме 2 представлено возрастное соотношение мужчин, посещающих клуб.
Диаграмма 2
На диаграмме 3 представлено возрастное соотношение женщин, посещающих клуб.
Диаграмма 3.
4. Ценовая политика
У спортивно - развлекательного клуба "Баскунчак" имидж престижного, модного места. Клуб поддерживает цены на относительно высоком уровне, но на уже существующие услуги типа бильярда, дартса и бара цены не выше, чем у конкурентов. На новые виды развлечений они достаточно высоки. Ценовая политика клуба строится на принципе: высокое качество - высокая цена, и на принципе максимизации нагрузки производственных мощностей.
Для максимального использования возможностей фирмы используются скидки, клубные карты для постоянных посетителей, льготное время и т.д.
При анализе ценообразования учитывается:
себестоимость услуг;
цены конкурентов на аналогичные услуги или услуги заменители;
уникальность данной услуги;
цену, определяемую спросом на данную услугу.
Ценовая политика учитывает следующие моменты:
Цены конкурентов.
Бильярд - 4,2у. е. за партию, 12у. е. в час.
Кегельбан - 4у. е. за партию, 8у. е за час.
Дартс - от 4 у. е.
Цена на мини-гольф, как на новую услугу, выше чем на остальные услуги.
На услуги, предоставляемые конкурентами такого же качества, как и в "Баскунчак" установлены цены на 5-10% ниже, а на услуги, предоставляемые только клубом "Баскунчак", цена выше на 10-20% по сравнению с ценами на услуги заменители.
5. Рекламная политика клуба
Спортивно - развлекательный клуб "Баскунчак" проводит активные рекламные кампании, целью которых является привлечение новых клиентов и обеспечения максимальной посещаемости.
Для достижения этой цели используются следующие виды реклама: реклама на местных радиостанциях, местном телевидении и в местных печатных изданиях. Процентное соотношение объема трех перечисленных видов рекламы на 2006 год приведено в диаграмме 4.
Заключение
В заключении подведем основные итоги работы. Данная работа была посвящена разработке инновационного проекта - спортивно-оздоровительного клуба "Баскунчак". На основании изложенного в работе материала можно сделать следующие выводы.
В процессе написания работы были рассмотрены и изучены следующие вопросы:
краткая характеристика объекта;
организационная структура управления;
анализ потребительского рынка;
ценовая политика;
рекламная политика клуба.
Таким образом, в данной работе были затронуты и детально проработаны все необходимые составляющие, проведен анализ на предприятии.
Данная работа характеризуется достаточно глубоким изучением теоретических аспектов, научно обоснованным анализом с учетом изученного материала.
Список литературы
1. Смирнов Э.А. Теория организации: Учебное пособие. М.: ИНФРА - М, 2000
2. Соловьев В.С. Организационное проектирование систем управления: Учебное пособие. М.: ИНФРА - М.; Новосибирск: Сибирское соглашение, 2002
3. Татарников Е.А. Управление персоналом: Учеб. пособие. - М.: Издательство РИОР, 2005
4. Уткин Э.А. Управление компанией. - М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". Издательство ЭКМОС, 2003.
5. Холл Х.Р. Организации: структуры, процессы, результаты. СПб: Питер, 2000.
6. Шереметов П.В. Теория организации: Курс лекций. М.: ИНФРА - М: Новосибирск: Сибирское соглашение, 2004
7. Экономика предприятия: Учебник для вузов/Под ред. проф.В.Я. Горфинкеля, проф.С.М. Купранова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996 - 367 с.
Подобные документы
Характеристика деятельности спортивно-развлекательного клуба и предоставляемых им услуг. Анализ потребителей, конкурентов, макро- и микросреды. Изучение маркетинговой политики организации. Разработка стратегии позиционирования и маркетинг-плана клуба.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 11.01.2011Анализ спроса на спортивные развлечения и питание, потенциальные потребители предоставляемых клубом услуг. Создание конкурентных преимуществ для спортивного клуба, его маркетинговая и рекламная политика. Постановка целей маркетинга, анализ макросреды.
бизнес-план [1,4 M], добавлен 16.08.2011Обзор маркетинговых коммуникаций, их характеристики по цели, охвату и структуре. Функции и план продвижения, его методы. Реклама, стимулирование сбыта, личная продажа. Программа продвижения услуг на примере спортивно-развлекательного центра "Каир".
дипломная работа [1,5 M], добавлен 15.06.2012Теоретические основы маркетинговых отношений с потребителем в индустрии клубной услуги. Основные положения организации ночного клуба и его финансовая деятельность. Обслуживающий персонал развлекательного бизнеса и его функции. Концепция удачной вечеринки.
курсовая работа [53,1 K], добавлен 19.04.2011Маркетинговая оценка прибыльности проекта клуба "Синева", который предоставляет услуги развлекательного плана. Анализ макроокружения, внешней среды. Основные характеристики услуг в сравнении с услугами конкурентов. Подбор персонала, план производства.
бизнес-план [33,4 K], добавлен 07.12.2010Разработка и описание путей создания бильярдного клуба, предоставляющего спортивно-развлекательные услуги. Выбор рыночной "ниши". Финансовое обеспечение деятельности фирмы, ее организационная структура управления, план маркетинга и производства.
бизнес-план [29,5 K], добавлен 02.12.2010Понятие, виды и характеристика стратегий развития организаций. Этапы разработки маркетинговой стратегии развития фитнес-клуба. Тенденции развития фитнес-индустрии. Разработка предложений по разработке стратегии развития спортивно-оздоровительного клуба.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 10.03.2023Создание бизнес-проекта детского развлекательного комплекса. Источники финансирования, основные показатели эффективности проекта. Прайс-лист, набор столовых приборов и различной посуды для кафе. Анализ рисков, финансовый план. Обслуживающий персонал.
бизнес-план [27,4 K], добавлен 01.01.2010Анализ рынка и основных конкурентов. Оценка привлекательности сегментов рынка. Сырье и вспомогательные материалы. Методы ценообразования и стимулирования сбыта. Анализ показателей финансовой эффективности проекта создания пейнтбольного клуба "АК47".
бизнес-план [2,8 M], добавлен 01.03.2012Создание имиджа боулинг-клуба. Организация рекламы и ценообразование на игру в боулинг. Организация рекламы боулинг-клуба среди студентов и основного контингента посетителей. Исследования в области ценовой политики бара. Подбор персонала боулинг-клуба.
реферат [35,2 K], добавлен 29.01.2010
