Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам (на примере ОАО Магазин №2 "Рябинушка")

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Реферат

курсовой работы

«Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам (на примере ОАО Магазин №2 "Рябинушка")»

Курсовая работа: 29 с., 12 источников, 3 таблицы.

АССОРТИМЕНТ ТОВАРА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КОМПЛЕКС, ШИРОТА АССОРТИМЕНТА ТОВАРА, ГЛУБИНА АССОРТИМЕНТА ТОВАРА, АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА, КОЭФИЦИЕНТ УСТОЙЧИВОСТИ АССОРТИМЕНТА

Тема: Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам (на примере ОАО Магазин №2 "Рябинушка")

Объект исследования Ї ОАО Магазин №2 "Рябинушка".

Предмет исследования Ї формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам.

Цель работы: на основании анализа формирования ассортимента товаров по потребительским комплексам ОАО Магазин №2 "Рябинушка" разработать мероприятия по совершенствованию проведения ассортиментной политики.

Задачи:

- изучить теоретические аспекты формирования ассортимента товара;

- рассмотреть понятие потребительский комплекс;

- исследовать процесс формирования ассортимента товара по потребительским комплексам;

- разработать пути совершенствования формирования ассортимента товара по потребительским комплексам ОАО Магазин №2 "Рябинушка".

Методы исследования: описания, систематизации, классификации, аналитический метод, метод сравнительного анализа, метод сбора фактов.

Область возможного практического применения: лекции, семинарские занятия.

Технико-экономическая, социальная и экономическая значимость: изучение формирования ассортимента товаров по потребительским комплексам является актуальной в современных условиях функционирования организаций, так как службы немногих предприятий способны формировать ассортимент и управлять им, полностью удовлетворяя спрос покупателей.

Подтверждаю, что все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

Содержание

Введение

1. Теоретические аспекты формирования ассортимента товара по потребительским комплексам

1.1 Понятие о товарном ассортименте

1.2 Факторы и принципы построения ассортимента товаров

1.3 Изучение потребительского комплекса

2. Анализ формирования ассортимента товара по потребительским комплексам ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

2.1Организационно-экономическая характеристика ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

2.2 Анализ и оценка формирования ассортимента товара ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

3. Пути оптимизации формирования ассортимента товара ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

Заключение

Список использованных источников

Введение

Розничная торговля - одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи.

В курсовой работе освящены вопросы организации формирования ассортимента на предприятии на примере ОАО Магазин №2 "Рябинушка".

Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.

Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Процесс сбыта товаров характеризуется наличием жесткой конкуренции. Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Роль руководства должна заключаться в том, чтобы умело сочетать финансы предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.

Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам - сложный процесс. Тема данной курсовой работы актуальна в современных условиях функционирования организаций из-за недостаточного внимания со стороны некоторых предприятий формированию и управлению ассортиментом, основанному на принципах маркетинга. Коммерческая деятельность по формированию ассортимента и управлению им должна учитывать спрос населения, условия и предложения поставщиков, кроме того, должна проводиться умелая ценовая политика в рамках, предоставленных государством.

Объект исследования Ї ОАО Магазин №2 "Рябинушка".

Предмет исследования Ї формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам.

Цель работы: на основании анализа формирования ассортимента товаров по потребительским комплексам ОАО Магазин №2 "Рябинушка" разработать мероприятия по совершенствованию проведения ассортиментной политики.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты формирования ассортимента товара;

- рассмотреть понятие потребительский комплекс;

- исследовать процесс формирования ассортимента товара по потребительским комплексам;

- разработать пути совершенствования формирования ассортимента товара по потребительским комплексам ОАО Магазин №2 "Рябинушка".

1. Теоретические аспекты формирования ассортимента товара по потребительским комплексам

1.1 Понятие о товарном ассортименте

Ассортимент товаров -- совокупность сортов и разновидностей какого-либо товара, объединенных и сочетающихся по определенному признаку (например, по сырьевому или потребительскому назначению) [1, с. 248].

Ассортимент товаров -- набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Различают производственный и торговый ассортимент товаров. Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента). В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и так далее. По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду, обувь и другие.

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер), относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда).

С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент -- это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

- повседневного спроса -- наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением товары;

- периодического спроса -- товары, покупка которых осуществляется периодически;

- редкого спроса -- предметы длительного пользования, срок службы которых обычно превышает пять лет [2, с. 159].

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы -- по местонахождению, на подгруппы -- по широте охвата товаров, на виды -- по степени удовлетворения потребностей, на разновидности -- по характеру потребностей.

По местонахождению товаров различают ассортимент:

- промышленный (производственный) -- набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей;

- торговый -- набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы» [2, с. 161].

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента:

- простой -- набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное количество потребностей;

- сложный -- набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах;

- групповой -- набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности;

- видовой -- набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности; является составной частью группового ассортимента» [3, с. 288].

По степени удовлетворения потребностей различают ассортимент:

- рациональный -- набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии;

- оптимальный -- набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку, производство и доведение до потребителей [2, с. 162].

1.2 Факторы и принципы построения ассортимента товаров

Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующий спросу покупателей и обеспечивающий высокую прибыльность работы организации. Создание оптимального ассортимента товаров в организациях, занимающихся оптовой торговлей товарами народного потребления, является одним из важных условий бесперебойного снабжения розничной торговой сети ассортиментом товаров, удовлетворяющим запросы конечных потребителей. В связи с этим формирование рационального ассортимента товаров представляет важнейшую функцию коммерческих служб организаций. Должен быть создан такой ассортимент товаров, который бы смог удовлетворить различные запросы конечных потребителей. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами оптового предприятия.

Широта и глубина ассортимента товаров на складах организации будет зависеть от ассортиментного профиля обслуживаемых оптовых покупателей, размеров складской площади, состояния предложения на потребительском рынке и других факторов. Одним из принципов формирования товарного ассортимента в организации является обеспечение его устойчивости, что особенно важно, когда речь идет о товарах повседневного спроса. Устойчивый ассортимент позволяет обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий, являющихся основными оптовыми покупателями. И, наконец, одним из важных принципов рационального формирования ассортимента товаров в организации является обеспечение условий его рентабельной деятельности, что особенно важно в условиях рыночной экономики. Процесс формирования ассортимента товаров в организации с учетом рассмотренных выше принципов заключается, прежде всего, в определении перечня основных групп и подгрупп реализуемых товаров.

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты в формуле (1.1):

Кш = Гф / Гн, (1.1)

где Гф - количество групп товаров на момент определения, ед.;

Гн - общее количество групп товаров, ед.

Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле (1.2):

Кг = Рф / Рн, (1.2)

где Рф - фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.;

Рн - количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед. [4, с. 128].

Товарный ассортимент - это определенная группа товаров, которые тесно связаны друг с другом по схожести функционирования, группам интересующихся ими покупателей, типам реализующих их торговых заведений или диапазону цен.

Главным принципом при формировании ассортимента товара должен выступать учет обеспечения этого ассортимента соответствию характера спроса населения. Кроме того, формирование ассортимента должно учитывать пожелание покупателей в данном сегменте рынка товаров, поэтому весь предлагаемый ассортимент должен быть достаточно широк и глубок, что может быть определено разнообразной численностью ассортиментных групп по каждому наименованию товара.

Следующим этапом формирования ассортимента является определение количества реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. Разумеется, что, занимаясь формированием ассортимента товаров, коммерческие службы должны постоянно следить за появлением на рынке новых товаров и вовлекать их в товарооборот. Одновременно они должны принимать меры по исключению из своей номенклатуры товаров устаревших моделей, а также товаров, спрос на которые резко снизился. Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров на складах оптовых предприятий, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые постоянно должны быть в наличии на складе. С помощью ассортиментного перечня коммерческая служба организации может осуществлять систематический контроль за полнотой и стабильностью ассортимента товаров на складах и снабжением ими оптовых покупателей своего целевого рынка.

«Основные направления в области формирования ассортимента:

Сокращение ассортимента - это количественное и качественное изменение набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Основными причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при реализации товаров.

Расширение ассортимента - это количественное или качественное изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причинами расширения ассортимента могут быть: увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и реализации товаров, появление новых товаров или новых производителей.

Стабилизация ассортимента - это состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары (в большей степени характерно для продовольственных товаров повседневного спроса).

Обновление ассортимента - это качественные и количественные изменения набора товаров, который способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров [5, с.3].

Изучение потребительского комплекса

Потребительский комплекс - совокупность отраслей и видов экономической деятельности, занятых производством потребительских товаров и предоставлением населению услуг [6, с.89].

Потребительский комплекс национальной экономики включает в себя две группы отраслей, связанных с производством продукции и услуг:

1. Группу отраслей, связанных с производством продовольственных и непродовольственных товаров народного потребления.

2. Группу отраслей, связанных с производством, предоставлением и потреблением работ и услуг, удовлетворяющих конкретные общественные в личные социальные потребности граждан страны.

«Потребительский комплекс делится на материально-вещественный и социально-культурный секторы. В первый сектор входят отрасли и виды экономической деятельности, связанные с производством продовольственных и непродовольственных товаров для населения, а именно, сельское хозяйство в части производства продукции конечного потребления, охота, рыболовство, лесоводство, в том числе сбор грибов, ягод, дикорастущих и лекарственных растений, легкая и пищевая промышленность, производство потребительских товаров длительного пользования и другой продукции конечного потребления, жилищное и гражданское строительство, строительство объектов для легкой и пищевой промышленности, редакционно-издательское дело и производство кинофильмов, сбор металлолома и утиля.

Второй сектор включает отрасли и виды экономической деятельности, связанные с производством, предоставлением и потреблением работ и услуг, удовлетворяющих общественные и личные социальные потребности. К нему относятся здравоохранение, образование, торговля и общественное питание, жилищно-коммунальное хозяйство, культура и искусство, физическая культура, спорт, отдых, туризм, пассажирский транспорт и связь в части обслуживания населения, государственное управление, обязательное социальное страхование, наука и научное обслуживание, деятельность по операциям с недвижимым имуществом, аренда (лизинг), финансовое посредничество, домашнее и личное подсобное хозяйство [7, с. 115].

Как видим из этого перечня, ряд отраслей создают конечные товары и услуги, а другие производят «промежуточные» продукты, которые через технологические переделы станут товарами, непосредственно удовлетворяющими личные и общественные потребности людей.

Особенностью потребительского комплекса является то, что он вбирает в себя отрасли, использующие труд производительного и непроизводительного характера (к последним относятся транспорт, связь, торговля).

В составе потребительского комплекса можно выделить несколько блоков отраслей, играющих различные роли и имеющих разное значение в процессе воспроизводства.

Первая группа: отрасли, деятельность которых связана с удовлетворением социально-культурных и интеллектуальных потребностей людей, гарантированных всем гражданам Конституцией страны - культура, искусство, образование, здравоохранение, физкультура и спорт.

Вторая группа: отрасли, создающие материальные блага для удовлетворения потребностей. В основном продукция поступает конечному потребителю через куплю-продажу. Предприятия могут иметь различные формы собственности.

Третья группа: отрасли, не создающие материальные блага, а реализующие их, обслуживающие процесс пользования ими.

С помощью потребительского комплекса осуществляется взаимосвязь экономического и социального развития национальной экономики, связь между региональными и отраслевыми элементами национальной экономики, национальными экономиками других стран.

Особое место среди экономических методов государственного регулирования потребительского комплекса занимает финансово-кредитное воздействие (сочетание бюджетного финансирования, поступления средств из внебюджетных источников).

Отметим, что особенностью потребительского комплекса является также сочетание платного, бесплатного и льготного получения товаров и услуг социального назначения.

В ряде отраслей объем предоставляемых платных услуг ограничивается государством (не рынком)

Средства, выделяемые потребительскому комплексу из бюджетов, идут на строительство и капитальный ремонт, текущее содержание (оплата труда, стипендии и другое).

Подразделения потребительского комплекса, которые работают на коммерческой основе (предприятия лесной, пищевой отраслей, сельское хозяйство, строительство, торговля и т.д.) используют для финансирования своей деятельности средства, получаемые в результате своей деятельности.

Подводя итог анализу потребительского комплекса можно сделать следующие выводы:

потребительский комплекс является материально-вещественной основой для реализации активной социальной политики государства;

деятельность и развитие потребительского комплекса невозможно без государственного регулирования;

развитие потребительского комплекса способствует пополнению доходной базы бюджетов всех уровней, что увеличивает источники финансовых ресурсов, идущих на социальные нужды.

В конечном счете, развитие потребительского комплекса ведет к повышению уровня и качества жизни населения и экономическому росту.

2. Анализ формирования ассортимента товара по потребительским комплексам ОАО Магазин №2 «Рябинушка»

2.1Организационно-экономическая характеристика ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

Анализ формирования ассортимента товара по потребительским комплексам будет проведен на примере ОАО Магазин №2 "Рябинушка". Магазин расположен в городе Новогрудке, по ул. Юбилейная, 23/б. Магазин занимается торговой деятельностью по продаже продовольственных и промышленных товаров. Магазин является смешанным, обслуживает контингент покупателей с различным уровнем дохода. Магазин работает в зимнее время с 8.00 до 21.00, в летнее время с 8.00 до 22.00, без перерыва и выходных. Режим работы этого торгового предприятия хорошо продуман, так как он позволяет жителям микрорайона совершать покупки в удобное для них время. Магазин имеет очень удобное место расположение, так как рядом две школы, поликлиника, почта, детский сад. Общая площадь предприятия 150 м2. Есть одно складское помещение. Площадь торгового зала 100 м2. Вентилируется помещение за счет приточно-вытяжного циркулирования воздуха.

Форма торгового зала имеет прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 1:2. Эта форма удобна, так как позволяет рационально разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи товара в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков.

Использование торгово-технологического оборудования в магазине связано с его общей площадью, планировкой основных помещений, особенностей товаров, системой товароснабжения, формой продажи. В торговом зале используют пристенное оборудование, прилавки, прилавки-витрины, охлаждаемые витрины. В подсобных помещениях используют следующее оборудование: подтоварники для хранения товаров в упакованном виде (мешках, ящиках), стеллажи для хранения распакованных товаров. Все торгово-техническое оборудование, используемое в магазине, соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим требованиям. Сейчас, выбор торгово-технологического оборудования очень большой. Но, к сожалению, не каждый руководитель предприятия позволит иметь в магазине современное оборудование. Эта же проблема и в магазине №2. Холодильное оборудование (холодильные закрытые витрины, холодильные закрытые прилавки-витрины) немного устарело, и поэтому в летнее время с ним возникают проблемы, которые отражаются на качестве товара, работе продавцов, удовлетворении спроса покупателей.

Численность работников магазина - 4 человека. Штатное расписание составлено с учетом пропускной способности продавцов. Разделение труда по функциональному признаку между работниками магазина осуществляется, прежде всего, по линии обособления функций управления, а так же отделения основной работы (обслуживания покупателей) от вспомогательной.

В магазине № 2 практикуется система управления качества труда работников магазина. Учет качества труда торговых работников ведется ежедневно и осуществляется заведующей магазина. Применение этой системы позволяет объективно оценивать труд каждого работника и обеспечивать его правильное материальное стимулирование, что выражается в виде премии 15% от оклада работников. При снижении уровня качества труда, как правило, это невыполнение работниками своих функций, нарушение трудовой дисциплины, плохое обслуживание покупателей и другие упущения в работе, отрицательно влияющие на качество труда, работник лишается премии, в крайнем случае, может быть уволен. Структура аппарата управления торгового предприятия представлена линейной системой. Она предполагает непосредственное подчинение всех категорий работников руководителю предприятия.

Для всесторонней оценки эффективности работы магазина № 2 необходимо рассмотреть основные показатели финансово-экономической деятельности [Таблица 2.1].

Таблица 2.1 - Основные показатели финансово-экономической деятельности ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

Показатели	2014г.	2015г.	Отклонение, (+, -)	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Выручка от реализации продукции, товаров млн. руб.	2808	2880	72	102,6
Себестоимость реализованной продукции, товаров млн. руб.	1966	2016	50	102,5
Валовая прибыль, млн. руб.	842	864	22	102,6
Управленческие расходы, млн. руб.	234	238	4	101,7
Расходы на реализацию, млн. руб.	228	236	8	103,5
Расходы на реализацию товаров в % к выручке	8,12	8,19	0,07	100,9
Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров млн. руб.	380	390	10	102,6
Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров в % к выручке	13,5	13,54	0,04	100,3
Прочие доходы по текущей деятельности, млн. руб.	0	3,2	3,2	-
Прочие расходы по текущей деятельности, млн. руб.	87	79	-8	90,8
Прибыль (убыток) от текущей деятельности, млн. руб.	293	311	18	106,1
Прибыль (убыток) от инвестиционной, финансовой и иной деятельности, млн. руб.	-	-	-	-
Прибыль (убыток) до налогообложения, млн. руб.	293	311	18	106,1
Налог на прибыль, млн. руб.	52,74	55,98	3,24	106,1
Прочие налоги и сборы, исчисляемые из прибыли (дохода), млн. руб.	122,88	123,796	0,916	100,7
Чистая прибыль (убыток), млн. руб.	117,38	131,224	13,344	111,8
Рентабельность продаж, %	13,5	13,54	0,04	100,3
Среднесписочная численность работников, чел.	4	4	0	0
Фонд заработной платы, млн. руб.	342	346	4	101,2
Среднемесячная заработная плата 1работника, млн. руб.	7,125	7,2	0,075	101,1
Производительность труда, млн. руб.	702	720	18	102,6

Примечание - Источник, собственная разработка.

На основании проведенного анализа основных показателей финансово-экономической деятельности рассматриваемого предприятия ОАО Магазин №2 "Рябинушка" за два года можно сделать следующие выводы.

В результате повышения оборота розничной торговли, отмечается положительная динамика в отношении валовой прибыли, которая увеличилась с 842 до 864 млн. руб. Валовая прибыль хоть и не значительно, но увеличилась на 22 млн. руб., что положительно характеризует работу магазина. Данный рост связан с расширением ассортимента реализуемых видов товаров, ценовым фактором.

Численность работников предприятия торговли в динамике осталась неизменной и составила 4 человек.

При одновременном росте оборота розничной торговли, в динамике отмечается положительное изменение производительности труда. Так эффективность труда работников в целом по предприятию увеличилась с 702 до 720 млн. руб. на человека, то есть на 18 млн. руб. в абсолютном выражении. То есть в целом повышается эффективность труда работников магазина №2. 

Отмечается рост фонда заработной платы с 342 до 346 млн. руб. В результате чего средняя заработная плата работников магазина увеличивается с 7,125 до 7,2 млн. руб. на человека, что свидетельствует о повышении материального стимулирования труда работников рассматриваемого предприятия.

Позитивным моментом является увеличение рентабельности продаж с 13,5 до 13,54 млн. руб., что свидетельствует о некотором повышении эффективности основного вида деятельности ОАО Магазин №2 "Рябинушка" - розничной реализации товаров народного потребления. 

Прочие расходы имели тенденцию к снижению с 87 до 79 млн. руб., тем не менее было увеличено складское помещение с целью расширения ассортимента товаров в 2016 году.

Прибыль до налогообложения в 2014 году составляла 170,48 млн. руб., а в 2015 году увеличилась до 191,28 млн. руб. То есть в динамике она выросла на 20,8 млн. руб. в абсолютном выражении. 

С полученной прибыли до налогообложения предприятие уплачивает налог на прибыль. В связи с ростом прибыли сумма уплачиваемого налога увеличилась с 52,74 до 55,98 млн. руб. 

После уплаты налога на прибыль в распоряжении ОАО Магазин №2 "Рябинушка" остается чистая прибыль. Она в 2015 году составила 131,224 млн. руб., что больше прошлого года на 13,344 млн. руб. в абсолютном выражении. Это свидетельствует о повышении эффективности работы рассматриваемого предприятия розничной торговли. 

Окончательный вывод: предприятие доходно и рентабельно, так как рентабельность конечной деятельности выросла на 0,04%.

2.2 Анализ и оценка формирования ассортимента товара ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

Любое предприятие знает, что его товары не могут удовлетворить потребности всех потребителей, они отличаются друг от друга запросами, привычками, поэтому необходимо остановиться на одной части сегмента рынка, которое оно в состоянии эффективно обслуживать, что и сделало торговое предприятие № 2 "Рябинушка". При формировании ассортимента магазина были учтены следующие факторы: покупательский спрос, качество товара, производитель, упаковка, техническое оснащение, транспортные условия (способ доставки товара), наличие других розничных торговых магазинов в зоне деятельности данного магазина, учитывается взаимозаменяемость товаров. Спрос на продтовары имеет свои особенности. Он характеризуется относительным постоянством, которое объясняется тем, что некоторые продтовары удовлетворяют повседневные потребности населения. Но, несмотря на устойчивость спроса он тоже подвержен изменениям под влиянием многих факторов. Например, снижение денежных доходов населения, высокий уровень инфляции.

Анализ показывает, что наиболее устойчивыми группами продуктов питания, в потреблении семьей с малыми дохода (меньше прожиточного минимума), а так же при сокращении реальных доходов являются хлеб и хлебопродукты, растительные жиры, сахар, яйца, молочные продукты. Если произойдет колебание цен в сторону увеличения, то спрос на эти товары останется стабильно.

В магазине № 2 "Рябинушка" есть утвержденный ассортиментный перечень товаров. В этом перечне учтены товары частого и периодического спроса. К товарам частого спроса относятся хлеб и хлебобулочные изделия, бакалейные товары, молоко и молочные товары. К товарам периодического спроса относятся деликатесы из рыбы, молочной гастрономии, вина, водка.

Широта и полнота ассортимента товаров в магазине зависит от его специализации и величины торговой площади, местоположения.

Для анализа ассортимента товара Магазина № 2 рассчитаем широту и полноту ассортимента товаров в данном магазине. Широта и полнота ассортимента товаров в данном магазине невелика.

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты в формуле (2.1):

Кш = Гф / Гн, (2.1)

где Гф - количество групп товаров на момент определения, ед.;

Гн - общее количество групп товаров, ед.

Широту ассортимента ОАО Магазин №2 «Рябинушка» рассмотрим в таблице 2.2

Таблица 2.2 - Широта ассортимента ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

Наименование Товаров	Действительная широта, шт.	Базовая широта всего на рынке, шт.	Коэффициент ироты, %
Продукты	17	30	56,7
Бытовая химия	7	14	50
Итого:	24	44	54,5

Примечание - Источник, собственная разработка.

С помощью широты ассортимента можно сделать вывод, что ассортимент Магазина № 2 представлен выше 50% барьера по сравнению с конкурентами. Это даёт возможность успешной конкуренции на рынке. Но расширение ассортиментных позиций составляет 20 наименований. Это даёт возможность магазину увеличивать возможное предложение.

Полнота ассортимента является способностью набора товаров однородной группы удовлетворить одинаковые потребности. Действительный показатель полноты можно охарактеризовать с помощью фактического количества видов, разновидностей, а также наименований товаров однородной группы. Базовый показатель полноты можно охарактеризовать с помощью регламентируемого или планируемого количества товаров однородной группы.

Коэффициент полноты является отношением действительного показателя полноты к базовому (таблица 2.3).

Таблица 2.3 - Полнота ассортимента ОАО Магазин №2 "Рябинушка"

Наименование Товаров	Действительный Показатель полноты	Базовый Показатель полноты	Коэффициент полноты, %
Продукты	11	28	39,3
Бытовая химия	4	11	36,4

 

Очень сложно установить возможность, что один сорт сможет заменить другой. Но показатель полноты ассортимента показывает, что запросы на продукты удовлетворены на 39,3%, и на 36,4% удовлетворены запросы на товары бытовой химии. Ассортимент в этом случае является рациональным для магазина шаговой доступности. 

Для наиболее полного удовлетворения спроса населения и повышения эффективности торговли важное экономическое значение имеет обеспечение в магазине устойчивости товарного ассортимента. Это говорит о том, что в торговом зале необходимо постоянно иметь товары всех групп, видов, наименований которыми торгуют.

Устойчивость товарного ассортимента магазина определяют с помощью коэффициента устойчивости ассортимента «в формуле (2.2)».

(2.1)

где КУТ - коэффициент устойчивости;

ТФ - количество видов товаров в продаже в момент проверки;

ТН - количество видов товара, которое должно быть в продаже в соответствии с утвержденным ассортиментным перечнем.

КУТ в магазине № 2 "Рябинушка" равен 0,8. Это говорит о том, что этот показатель ближе к 1, поэтому ассортимент магазина устойчивый. Ассортиментный перечень утверждает директор ОАО Магазин №2 "Рябинушка" на 1 год, по истечении которого в него вносят коррективы с учетом изменения производственного ассортимента товаров, коньюнктуры торговли и насыщения местного рынка товарами. Этот перечень является основным рабочим документом при комплектовании товарного ассортимента. Ответственность за соблюдение ассортиментного перечня возлагается на заведующего магазином.

Ассортиментная политика - это важная часть общей розничной стратегии. Предприятия стремятся оптимизировать ассортимент путем сужения его широты и уменьшение глубины, они торгуют популярными и ходовыми товарными группами, а в пределах групп - самыми быстро оборачивающимися товарами. Такая политика позволяет уменьшить денежные средства, вложенные в товарные запасы и ускорить их товарооборачиваемость.

К таким предприятиям относится и описываемый магазин. Логика такого решения ясна: не стоит вкладывать деньги в товары, которые дают малый оборот, а лучше сосредоточить усилия на торговле быстро оборачивающимися товарами. Широта и глубина ассортимента выбираются с учетом предпочтения потребителей. Зачастую приходится задумываться не о том, соответствует ли данный товар общей целенаправленности ассортимента, а о том, можно ли торговать ими рентабельно.

Очень часто решение о включении в ассортимент или исключение того или оного товара руководители принимают исходя из привычки, подражание конкурентам, на основе интуиции. Ассортимент - это оружие в конкурентной борьбе и уже одно это предполагает его непрерывное и динамичное изменение. Большинство розничных магазинов, не исключение магазин №2 включают в ассортимент товары, находящиеся на стадии роста или зрелости. Примером может служить продукция фирмы «Медоборы», которая поставляет в магазин торты и пирожные собственного производства.

Стадия роста характеризуется быстрым увеличением объема реализации, возрастанием прибыли. На этой стадии предприниматели организуют быстрый завоз товара через небольшие интервалы времени, сосредотачивают в магазине достаточные запасы нового товара. Когда товар вступает в стадию зрелости, коммерсанты требуют у поставщика снижение закупочных цен, стремятся извлечь пользу из усовершенствования товара и его упаковки. Но, в основном, в магазине №2 товары основного ассортимента, это - необходимые товары требующиеся буквально всем, а потому и пользующиеся постоянным устойчивым спросом. Товары основного ассортимента являются как бы унифицированными; если они и изменяются, то чрезвычайно медленно.

Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Покупатель почти всегда определяет для себя предельную цену, которую он готов уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента товаров служит обеспечение правильного сочетания товаров с различной стоимостью. Цена товаров - это очень сильный аргумент в пользу покупки. Но он, не всегда является побудительным мотивом.

Свободные розничные цены на товары народного потребления формируются магазином №2, которое осуществляет продажу этих товаров населению, исходя из стоимости закупки товаров и торговых надбавок. Уровень торговых надбавок определяется предприятием самостоятельно, исходя из уровня издержкоемкости и рентабельности затрат на реализацию товара, коньюнктуры рынка, с учетом оптовой надбавки. В торговую надбавку включается налог на добавленную стоимость. Для обеспечения успешной политики установления цен торговое предприятие имеет упорядоченную методику формирования исходных цен на товары.

ассортимент товар потребительский

3.Пути оптимизации формирования ассортимента товара ОАО Магазин №2 «рябинушка»

Формирование товарного ассортимента - это установление в определенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую их совокупность для розничной торговли.

К факторам, влияющим на этот процесс, относятся: принципы формирования ассортимента, профиль торгового предприятия, потребительские комплексы, товарная классификация, стадия жизненного цикла товара, устойчивость товарного ассортимента. Эти факторы при формировании товарного ассортимента находятся во взаимодействии. Их сочетание зависит от характера спроса, предъявляемого покупателями, конкретного профиля розничного торгового предприятия и условий для его функционирования.

Один из основных факторов повышения эффективности работы магазина - это ассортимент товара, именно с вопросами его формирования наиболее часто сталкиваются руководители торговых предприятий. Рассмотрим подробно особенности повышения конкурентоспособности магазина за счет ассортимента товара в ОАО Магазин №2 «Рябинушка».

Ассортимент магазина, на наш взгляд способен активно влиять на уровень продаж товара. Широкий ассортимент товара, может удовлетворить самые неожиданные запросы покупателей, однако неоправданное расширение ассортимента может привести к оседанию товара в магазине, снижению оборачиваемости средств. Естественно желание продавца охватить весь ценовой спектр, что бы удовлетворить потребности всех категорий покупателей.

Одним из путей оптимизации и увеличения ассортимента товаров ОАО Магазин №2 «Рябинушка» является появление группы детских товаров (детское питание, предметы по уходу за ребенком) в связи со сдачей многоквартирного жилого дома недалеко от магазина

Существуют некоторые способы управления потоком покупателей и их уже применяют в ОАО Магазин №2 «Рябинушка» - это, например, предоставление скидок в утренние часы, когда в магазине не так много покупателей, таким образом, снижается наплыв покупателей в пиковые часы, при сохранении общего количества покупателей. Способ не плохой и имеет только один минус - для продавцов любая скидка это недополученные деньги.

Обратим внимание на то, что люди с различными уровнями доходов не только посещают магазин в разное время, но и совершаемые ими покупки товаров в одной товарной группе относятся к разным частям ценового спектра. Учитывая эти факты, можно с большой долей уверенности сказать, что товары дешевого ассортимента будут лучше продаваться в утренние и дневные часы. Товары средней ценовой группы в дневное и вечернее время, а дорогие товары в вечернее время.

Исходя из этого, ОАО Магазин №2 «Рябинушка» для оптимизации ассортимента следует формировать ассортимент каждой товарной группы исходя из времени суток, что позволит максимально эффективно использовать имеющиеся торговые площади и максимально удовлетворить потребности покупателей. Это вовсе не значит, что какой-то товар будет вообще отсутствовать в продаже. В продаже будет присутствовать весь ценовой спектр товарной группы, однако центр тяжести его сместится в зависимости от времени работы магазина и спроса покупателей. Этот способ позволяет увеличить эффективность продаж.

Пути оптимизации ассортимента товаров в ОАО Магазин №2 "Рябинушка" на 2016 год:

снижение закупочных цен;

появление ассортимента детских товаров;

увеличение ассортимента слабоалкогольных напитков (пиво, коктейли и другое), так как данная категория товаров пользуется большим спросом, в связи с чем достигается большая оборачиваемость товаров;

исключение из ассортимента нерентабельных и малорентабельных товаров позволит магазину увеличить общую рентабельность; 

формирование ассортимента каждой товарной группы исходя из времени суток, что позволит максимально эффективно использовать имеющиеся торговые площади и максимально удовлетворить потребности покупателей.

Для расчета экономического эффекта за год используют формулу (3.1):

(3.1)

Где Ey -- годовая экономия либо результаты, которые достигаются в результате конкретной деятельности;

Enc -- нормативный коэффициент эффективности; постоянная величина, которая зависит от конкретной сферы деятельности;

C -- затраты на конкретную деятельность, для которой подсчитывается экономический эффект.

Рассчитаем экономический эффект за 2016 год.

Еу - это чистая прибыль данного предприятия, которая равна 496,224 млн.руб.

Еnc - нормативный коэффициент эффективности, который для данной сферы деятельности равен 0,15.

С - это разница между валовой и чистой прибылью, которая равна 732,776.

Следовательно:

ЕЕу = 496,224 - 0,15 *732,776

ЕЕу = 386,304

С учетом увеличения ежедневной торговой выручки на 1 млн. руб. экономический эффект на 2016 год составит 386,304.

Как мы можем видеть экономический эффект за 2016 год - положительный, следовательно результаты деятельности предприятия превышают затраты. Этот эффект называется прибылью.

Заключение

Формирование ассортимента товаров по потребительским комплексам - это сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в товарах. Кроме того, правильно сформированный ассортимент позволяет обеспечить прибыльную работу организации.

В ходе выполнения работы были сделаны следующие выводы:

Формирование ассортимента -- наиболее трудный и ответственный этап коммерческой работы, так как, во-первых, нужно ориентироваться на запросы конкретных групп потребителей и обеспечивать рентабельную работу предприятия. Во-вторых, необходимо отслеживать все изменения, происходящие на потребительском рынке, и своевременно на них реагировать.

Развитие потребительского комплекса способствует пополнению доходной базы бюджетов всех уровней, что увеличивает источники финансовых ресурсов, идущих на социальные нужды

Предприятие ОАО Магазин №2 «Рябинушка» - доходно и рентабельно, так как рентабельность конечной деятельности выросла на 1,19%.

С помощью широты ассортимента можно сделать вывод, что ассортимент Магазина № 2 представлен выше 50% барьера по сравнению с конкурентами. Это даёт возможность успешной конкуренции на рынке. Но расширение ассортиментных позиций составляет 20 наименований. Это даёт возможность магазину увеличивать возможное предложение.

Показатель полноты ассортимента показывает, что запросы на продукты удовлетворены на 39,3%, и на 36,4% удовлетворены запросы на товары бытовой химии. Ассортимент в этом случае является рациональным для магазина шаговой доступности.

Товарный ассортимент магазина №2 играет огромное социально-экономическое значение, поскольку от него зависят полнота удовлетворения покупательского спроса и качество обслуживания субъектов рынка.

Для оптимизации ассортимента товаров в ОАО Магазин №2 «Рябинушка» в 2016 год необходимо: снизить закупочных цен; появление ассортимента детских товаров; увеличить ассортимент слабоалкогольных напитков (пиво, коктейли и другое), так как данная категория товаров пользуется большим спросом, в связи с чем достигается большая оборачиваемость товаров; исключить из ассортимента нерентабельных и малорентабельных товаров позволит магазину увеличить общую рентабельность; сформировать ассортимент каждой товарной группы исходя из времени суток, что позволит максимально эффективно использовать имеющиеся торговые площади и максимально удовлетворить потребности покупателей.

С учетом увеличения ежедневной торговой выручки на 1 млн. руб. экономический эффект на 2016 год составит 109,868.

Список использованных источников

1 Панкратов, Ф. Г. Коммерческая деятельность / Ф. Г. Панкратов, Н. Ф. Солдатова. -- 13-е изд., перераб. и доп. -- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. -- 500 с.

2 Белявский, И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз / И.К. Белявский. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 320с.

3 Виноградова, С. Н. Организация и технология торговли, под ред. / С. Н. Виноградовой - 2-е изд., перераб. - Минск: Высшая школа, 2005. - 479 с.

4 Прокопчук, А. А. Современные подходы к формированию оптимальной структуры товарного ассортимента торговой организации / А. А. Прокопчук / Этап: экономическая теория, анализ, практика. - 2015. - № 5. - С. 127-132

5 Алексеев, А.А. Маркетинговые принципы оптимизации глубины ассортимента продукции / А.А. Алексеев Маркетинг и маркетинговые исследования. - 2015. №6. - С. 4-12.

6 Гранберг, А.Г. Основы региональной экономики / А.Г. Гранберг - М.: Государственный университет. Высшая школа экономики, 2006. - 159с.

7 Бутов, В.И. Основы региональной экономики / В.И. Бутов, В.Г. Игнатова, Н.П. Кетова. - М.: Книжный Дом «Университет», 2007. - 256с.

8 Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность / С.Н. Виноградова. - 2-е изд. исп. - Минск: Высшая школа, 2012. - 288с.

9 Гутман, Г.В., Мироедов А.Л., Федин С.В. Управление региональной экономикой / Г.В. Гутман, А.Л. Мироедов, С.В. Федин М.: Финансы и статистика, 2006. - 247с.

10 Макекадырова, А. С., Тарханов А.В. Потребительский комплекс национальной экономики / А. С. Макекадырова, А.В. Тарханов - М.: Росс.экон.академия им.Г.В. Плеханова, 2007. - 294с.

11 Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность / Ф.П. Половцева. - М.: ИНФРА, 2009. - 248с.

12 Козлов, В.К., Уваров С.А., Яковлева Н.В. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева. - СПб.: Политехника, 2010 - 346с.

13 Панкратов, Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли / Ф.Г. Панкратов, В.К. Памбухчиянц.. - М.: Информ.- внедрен. центр "Маркетинг", 2013. - 220 с. 

Размещено на Allbest.ru