Комплексная оценка плодов черемухи из Красноярского края и продуктов их переработки

77. Маршалкин Г.А. Производство кондитерских изделий. /Г.А. Маршалкин. М.: Колос, 1994. - 271 с.

78. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов,1990.- 180с.

79. Метлицкий JI.B. Биохимия плодов и овощей. М.: Экономика, 1976.

80. Минаева В.Г. Лекарственные растения Сибири / В.Г. Минаева -Новосибирск: Наука. Сиб. изд-ние, 1991. 431с.

81. Митюков А.Д. Дикорастущие плоды, ягоды и их применение / А.Д. Митюков, Н.Л. Налетько, С.Г. Шамруку Мн.: «Ураждай», 1975. -- 200с.

82. Мучкин А.Н. Ягодное лукошко. М.: Лесн. Пром-сть. 1982. - 136 с.

83. Научное обоснование повышения устойчивости производства и рационального использования продукции Сибирских садов: Сб. научн. тр. /ВАСХНИЛ. Сиб. Отд-ние. Новосибирск, 1987. - 168с.

84. Нечаев А.П. Пищевые добавки / А.П. Нечаев, А.А. Кочетков, А.Н. Зайцев. М.: Колос, 2002. - 256 с.

85. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей / М.А. Николаева М.: Экономика, 1991.-288 с.

86. Олейникова А.Я. Практикум по технологии. Кондитерские изделия./А.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, Т.Н. Мирошникова. Санкт-Петербург. ГИОРД, 2005. - 455 с.

87. Петрова Ю.О., В.П. Дикорастущие плоды и ягоды / В.П. Петров М.: Лесн. Пром-сть, 1987.-248 с.

88. Петрова В.А. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В.А. Петрова К.: Высшая школа, 1986. - 287 с.

89. Петровский К.С. Азбука здоровья: О рациональном питании человека. -М.: Знание, 1982.- 68 с.103 .Плодовые, ягодные и орехоплодные растения в Сибири /М.Н. Саламатов Новосибирск. Издательство «Наука». Сибирское отделение, 1974.- 183 с.

90. Плотникова Т.В. Экспертиза свежих плодов и овощей: Учеб. Пособие. -- 2-е изд. / Т.В. Плотникова, В.М. Позняковский, Т.В. Ларина, Л.Г. Елисеева Издательство Новосибирского университета. Новосибирск,I2001.-302 с.

91. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопаность и экспертиза продовольственных товаров: учебник. 2-е изд., испр. и доп. / В.М. Позняковский Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. -448 с.

92. Покровский В.И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. /В.И. Покровский, Г.А. Романенко, В.А. Княжев. -- Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. 344 с.

93. Покровский, А.А. О биологической и пищевой ценности продуктов питания //Вопросы питания, 1975. №3. - с.25-28.

94. ПО. Полезные растения Западной Сибири и перспективы их интродуцирования. /К.А. Соболевская, А.И. Якубова, Р.Я. Пленник и др. -Новосибирск: Наука. Сиботд-ние, 1972.- 380 с.

95. Попов Ш., А.И. Перспективы использования лекарственных растений Красноярского края //Проблемы реформирования региональной экономики: Материалы междунар. научно-практической конференции. Кемерово, 1994. с.340 - 341.

96. Типсина Н.Н. Новые виды кондитерских изделий с местным растительным сырьем// Н.Н. Типсина; Красноярс. Гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2009.-260 с.

97. Типсина Н.Н. новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья// Н.Н. Типсина; Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2009.

98. Типсина Н.Н. Технология получения пектиносодержащих продуктов из мелкоплодных сибирских ягод// Н.Н. Типсина, Н.В. Цугленок; Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2007.

99.Цугленок Н.В. Современные науки в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса: учеб. пособие.// Н.В. Цугленок, Н.Н. Типсина, Л.А. Нагумова; Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2007 -179 с.

100. Чудинов А.Н. Восточное сладости изделия пастильные: учебные пособие// А.Н. Чудинов Новосибирск -, 2006 - 215 с.

Размещено на Allbest.ru