Определение состояния метрологического обеспечения производства карамели в условиях АО "Баян Сулу"

Вовлечение руководителей в работу с потребителями, партнерами и представителями общества.

Современный подход к вопросам менеджмента предполагает осуществление постоянного контроля состояния рынка потребителей и поставщиков, взаимодействие с заинтересованными сторонами, обществом.

Руководство АО признало приоритетность требований потребителей, зафиксировав это как одно из положений Политики в области качества, принятой на предприятии.

Руководство определило следующие основные направления взаимодействия с потребителями:

- Постоянное изучение требований потребителей по всей номенклатуре продукции на основе маркетинговых исследований;

- Оперативный разбор и удовлетворение претензий, в т.ч. информирование потребителей о принятии предупреждающих мер воздействия;

- Обеспечение открытости АО для потребителей: рекламные компании, предоставление потребителям возможности ознакомления с предприятием;

Реализацией этих направлений на предприятии занимается отдел сбыта и отдел маркетинга.

В положении об отделе сбыта внесена позиция: комплексное изучение требований потребителей и разработка системы внутренней маркетинговой информации.

Отделом сбыта разработана инструкция по оценке удовлетворенности потребителей. Процесс выявления удовлетворенности потребителей осуществляется один раз в полгода. Менеджеры отдела проводят анкетирование потребителей путем рассылки анкет (опросный лист). Если нет возможности разослать опросный лист, то анкетирование производится по телефону, т.е. менеджер отдела проводит телефонное собеседование с представителями потребителей и производит отметку в опросном листе по ответам потребителя.

Менеджерами отдела собирается полная информация. Сбор информации позволяет представить общую картину удовлетворенности потребителей.

Начальником отдела сбыта, по результатам анкетирования, проводится анализ результатов полученной информации, дается оценка по всем критериям, составляется отчет. Отчет предоставляется коммерческому директору. По полученным результатам анализа принимается решение о необходимости разработки корректирующих и предупреждающих мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции. Если необходимости в проведении корректирующих мероприятий нет, то отчеты архивируются и хранятся в отделе продаж и маркетинга в течение одного года.

Система внутренней маркетинговой информации, действующая в настоящее время, предусматривает периодическое информирование специалистами отдела маркетинга коммерческого директора и председателя правления.

Мотивация, поддержка и поощрение руководителями персонала организации.

В связи с тем, что успех каждой фирмы зависит от того, как работают ее сотрудники, то возникает обязанность соответственного их мотивирования. Мотивирование работников - это задача руководства. Поэтому на предприятии разработан механизм мотивации. В основе мотивации положен принцип предоставления персоналу предприятия возможностей для реализации новых идей, личных целей за счет добросовестного отношения к труду. На предприятии разработаны положения об оплате труда и премировании, обеспечивающие материальную заинтересованность персонала в улучшении качества продукции и работ.

Для формирования внутренней мотивации регулярно проводится техучеба, персонал привлекается к работе по совершенствованию СК, информация о деятельности предприятия доводится до персонала. Создаются и постоянно поддерживаются, улучшаются условия для нормальной работы персонала - санитарно-гигиенические условия, требования безопасности, своевременная выдача зарплаты, организовываются оздоровительно-культурные мероприятия.

На предприятии есть и мотивирование с помощью управления, т.е. есть четкая организационная структура: управление с помощью целей, поставленных перед подразделениями; совместные поиски причин дефектов (работа в коллективе); помощь сотрудникам в карьере; обсуждение вопросов, связанных с проблемами на рабочих местах.

Планы, цели и задачи, поставленные перед предприятием, доводятся до персонала на еженедельных очных планерках, в структурных подразделениях перед началом рабочей смены.

Слабая сторона - доступность высшего руководства для работников предприятия и поддержания активного диалога с ними. Все вопросы, предложения рассматриваются директорами (по направлениям) и главными специалистами.

Определение существующих и будущих потребностей и ожиданий заинтересованных сторон в целях разработки политики и стратегии.

С целью определения существующих и будущих, а также понимания и предвидения потребностей и ожиданий заинтересованных сторон проводится сбор и обобщение информации по рынкам сбыта, оценивается конкурентоспособность нашей продукции, определяются тенденции развития самого рынка, устойчивый спрос на продукцию предприятия. Определяются перспективные рынки, нарабатываются связи и контакты с потенциальными потребителями, а также определяются приоритетные рынки реализации.

Отдел сбыта делает упор на ориентацию производственной деятельности, определение структурной политики предприятия с учетом конкретного рыночного спроса. На реализацию принципов маркетинга ориентированы его функции:

- более полный и тщательный учет требований рыночного спроса и запросов потребителей, их требований к качеству, технико-экономическим параметрам, дизайну на основе комплексного исследования рынков;

- определение оптимального ассортимента выпускаемой продукции и структуры производства на основе экономического расчета;

- принятие обоснованных решений, эффективность которых определяется по конечному результату деятельности предприятия; [43]

- разработка сбытовой политики на основе определения максимально-выгодных каналов сбыта, формирования потребностей потребителей.

На предприятии разработана и действует инструкция «Порядок оценки удовлетворенности потребителей». Информация, полученная в ходе анкетирования, позволяет представить общую картину удовлетворенности потребителя. Информация анализируется, составляется отчет, который предоставляется на рассмотрение и утверждение коммерческому директору и при необходимости разрабатываются корректирующие и предупреждающие мероприятия по удовлетворению потребителей.

Обеспечение соблюдения законности в деятельности АО «Баян - Сулу» и защиту имущественных и иных законных прав и интересов осуществляет юридический отдел предприятия.

С 1996 года юридический отдел работает совместно с правовой базой Республиканского Центра Правовой информации.

Анализ и оценку социальных вопросов осуществляет директор по управлению персоналу и социальным вопросам.

Анализ и оценка влияния новых технологий.

Приобретена и установлена могульная установка HLM-35 для производства формового мармелада и желейных конфет. Производительность 1,5 тонн в смену.

Произведен монтаж паропровода давлением 10 атм от котельной до шоколадного цеха на участок обжарки какао бобов. Данное мероприятие даст увеличение производительности и улучшение качества при переработке какао-бобов.

Произведена полная замена электрических тэнов на печи ШБ-2П. Замена тэнов большой мощностью улучшила выпечку печенья и позволила увеличить производительность печи.

Приобретены и смонтированы фреоновые холодильные установки на линиях:

§ ускоренная выстойка на двух линиях помадных конфет;

§ линия ШПФ, охлаждающий туннель по производству пралиновых конфет;

§ линия по производству вафель - охлаждающий туннель для пластов после намазки,

§ линия по производству конфет на вафельной основе - охлаждающий конвейер для пластов после намазки,

§ линия по производству ириса - охлаждающий конвейер ириса данное мероприятие позволяет улучшить температурные параметры охлаждения изделий и увеличить производительность линий от 10 до 20%.

Приобретена и смонтирована линия по производству зефира в бисквитном цехе. Производительность линии 1400 кг/смену. Увеличение ассортимента и увеличение производственной мощности предприятия.

Приобретены и смонтированы карамелезаверточные автоматы CMY-55 в количестве 2 штук на линию «Супер-Рояль» по производству леденцовой карамели. Увеличение производительности линии.

Разработка, анализ и актуализация политики и стратегии.

Для обозначения ориентира в своей деятельности высшее руководство предприятия определило политику (основные направления и цели) предприятия в области качества и официально сформулировало ее в форме краткого заявления.

Политика в области качества является основным директивным документом для реализации целей деятельности предприятия в области качества.

Содержание политики в области качества доводится до сведения всего персонала предприятия при приеме на работу, при обучении, повышении квалификации и переподготовке работников в учебно-курсовом комбинате, в ходе производственных совещаний, методом наглядной агитации.

Ответственность за доведение политики до персонала предприятия возложена на руководителей подразделений предприятия и отдел управления качеством.

Содержание политики периодически анализируется высшим руководством с целью оценки уровня достижения целей в области качества, проверки ее соответствия новым внешним условиям и при необходимости актуализируется.

Политика в области качества оформлена отдельным документом.

Средством, обеспечивающим проведение Политики и достижение поставленных целей в области качества, является разрабатываемая и внедряемая система менеджмента качества.

Политика в области качества согласуется с общей политикой организации и, в совокупности со стратегическим планированием, обеспечивает основу для постановки целей в области качества.

Развертывание политики и стратегии в рамках ключевых процессов.

Общие цели в области качества, поставленные руководством перед предприятием в целом, детализируются по процессам, определен хозяин процесса. В свою очередь цели, поставленные перед процессами, детализируются по подразделениям (участвующим в процессах). При постановке целей перед процессами учитываются требования внешних потребителей и внутренних потребителей-подразделений.

Кроме того, цели в области качества измеримы в соответствии со спецификой процессов, с помощью которых они достигаются, ставятся на год и доводятся до сведения работников предприятия способом, который дает им возможность участвовать в достижении этих целей.

Руководство предприятия, через хозяев процессов, определило цели в области качества, включая те, которые выявлены в результате анализа требований потребителей к продукции, учитывая фактические и будущие потребности заказчиков продукции и производства.

Цели, направленные на улучшение деятельности предприятия, определяются в плане организационно - технических мероприятий на планируемый период (год) и согласованы с Политикой в области качества. План организационно-технических мероприятий утверждается приказом. Подтверждением выполнения этого плана и показателей оценки процессов является пояснительные записки в балансовую комиссию (квартал, 6 месяцев, 9 месяцев, год).

Анализ достижения поставленных целей производится на производственных совещаниях, руководителя, главных специалистов, в подразделениях руководителями подразделений и высшим руководством ежеквартально.

Планирование, управление и улучшение работы с персоналом.

Прием на работу на АО «Баян-Сулу» проходит строго по штатному расписанию на вакантные места при наличии соответственного образования, что подтверждается наличием диплома об окончании учебного заведения или свидетельств о прохождении курсов в учебно-курсовом комбинате. Перед этим новых работников знакомят с требованиями к работе, с условиями труда и заработной платой.

Требования к порядку найма на работу и учету персонала оговорены в Правилах внутреннего трудового распорядка предприятия и Коллективном договоре.

Выпускники высших и средне-специальных учебных заведений, при наличии вакансий, принимаются в подразделения АО «Баян-Сулу» на ИТР должности, где за ними закрепляются руководители для прохождения стажировки, молодой специалист совместно с руководителем стажировки составляет - план прохождения стажировки

При отсутствии вакансий молодые специалисты принимаются на рабочие должности, где за ними также закрепляются наставники производства. В течении первого года работы руководители цехов выявляют наиболее перспективных и грамотных специалистов и ставят их в резерв на замещение инженерно-технических должностей на период отпусков и временно отсутствующих ИТР работников.

Резерв кадров на замещение ИТР должностей готовится один раз в два года, но при выявлении перспективных работников постоянно пополняется.

По итогам анализа наиболее перспективных работников имеющих среднее специальное образование, по рекомендации начальников цехов и руководителя отдела кадров, обучают в высших учебных заведениях за счет средств предприятия.

На сегодняшний день на предприятии заочно обучается:

- в высших учебных заведениях 25 работников, из них 50% за счет средств предприятия;

Для эффективной работы с персоналом проводится аттестация руководителей и специалистов один раз в 5 лет.

По результатам аттестации аттестационная комиссия дает одну из следующих оценок:

* Соответствует занимаемой должности;

* Соответствует занимаемой должности при условии улучшения работы и выполнения рекомендаций комиссии;

* Не полностью соответствует занимаемой должности

Кроме того, аттестационная комиссия может вносить на рассмотрение руководителя предприятия и подразделения рекомендации о поощрении отдельных работников за достигнутые им успехи.

Определение, развитие и поддержка знаний и компетентности персонала.

Повышение эффективности и качества работы и усиление темпов развития производства требуют непрерывного роста уровня образования и квалификации рабочего персонала. В связи с этим все большее значение приобретает непрерывное профессиональное обучение рабочих на производстве.

На АО «Баян - Сулу» созданы для этого все условия. В составе отдела кадров предприятия имеется единица инженера по подготовке кадров, который занимается систематической профессиональной подготовкой рабочих.

Применяются следующие виды профессионального обучения рабочего персонала:

- подготовка новых рабочих;

- переподготовка и обучение рабочих вторым профессиям;

- повышение квалификации рабочих и ИТР;

- создает учебно-производственную базу для профессионального обучения рабочих на производстве;

- организует разработку и изготовление необходимых для данного производства учебных пособий и технических средств обучения, если нет возможности их приобрести.

АО «Баян-Сулу» заключило договор с Костанайским Профессиональным лицеем бытсервиса о подготовке технологических рабочих, для чего:

- предоставляет необходимые помещения, оборудование, приборы, инструменты и материалы для учебных целей, обеспечивает ремонт и хозяйственное обслуживание этих помещений, включая снабжение электроэнергией и другими коммунальными услугами.

Подразделения АО «Баян-Сулу» определяют потребность в подготовке и переподготовке рабочих по профессиям.

Профессиональное обучение рабочих осуществляется инструкторами производственного обучения и преподавателями из числа квалифицированных работников и служащих.

Подготовка новых рабочих осуществляется из числа лиц, принятых на работу на предприятие или изъявивших желание получить необходимую профессию.

Переподготовка организуется для обучения рабочих, изъявивших желание сменить профессию с учетом потребностей производства. Обучение рабочих вторым, а также совмещаемым профессиям организуется для расширения их профессионального профиля, подготовки к работе в условиях бригадной или другой коллективной формы организации труда.

В начале года по каждому подразделению составляется штатное расписание потребности в количественном и качественном составе работников на год. На основании этого штатного расписания подразделения укомплектовываются персоналом согласно требованиям.

Для подбора персонала согласно потребностям в персонале изучается качественный и количественный состав персонала.

Проводится аттестация персонала на соответствие занимаемой должности один раз в пять лет.

Делается анализ возрастного состава персонала для учета квалифицированной замены ушедших на пенсию рабочих и специалистов.

Ежегодно проводится анализ текучести кадров по специальностям.

Заключаются договора с высшими учебными заведениями о направлении на предприятия студентов и молодых специалистов, по профильным для нас специальностям для прохождения практики на рабочих местах и для дальнейшего трудоустройства на работу по специальности с закреплением за ними руководителей практики.

Вовлечение персонала в деятельность по претворению в жизнь политики и стратегии организации и наделение его полномочиями

Поощрение и поддержка отдельных лиц и групп в их деятельности по совершенствованию:

* Начисляется премия (надбавка) за выполнение недельного или месячного нормированного задания (плана) - 50-70%;

надбавка за интенсивность труда - 10-20%;

за руководство бригадой - 10-15%;

* Ежегодно в честь профессионального праздника и к каждому празднику передовики производства награждаются благодарственными письмами и денежной премией с занесением благодарности в трудовую книжку.

Общение персонала в организации

Руководство предприятия и подразделений определило информацию (данные) необходимую для принятия решений по управлению процессами. Обмен информацией определен в положениях о подразделениях.

Информационная структура предприятия представляет из себя единую сеть, построенную на клиент-серверной архитектуре.

В настоящий момент сервер осуществляет функцию архивирования и резервирования баз данных и документов, служит для запуска и работы прикладных программ, самым крупным приложением, работающим в сети, является 1С Предприятие, состоящее из следующих модулей:

- бухгалтерия;

- торговля и склад;

- заработная плата и кадры.

Руководители и специалисты предприятия обладают информацией своевременной и достаточной для эффективной организации деятельности, достижению целей предприятия в области качества, реализации требований потребителей. Определены процессы обмена информацией.

Обмен опытом работы и знаниями осуществляется путем закрепления наставников за практикантами и вновь принятыми на работу.

Поощрение персонала и забота о нем

Осведомление персонала и вовлечение его в деятельность по охране здоровья и обеспечению безопасности производится следующим образом:

1. Весь принимаемый на работу персонал проходит обучение и инструктаж по правилам безопасности, безопасным методам и приемам труда, порядок и виды которого определены ГОСТом.

2. Рабочие ежегодно проходят проверку знаний инструкций по технике безопасности и безопасности труда в комиссиях, назначенных руководителем подразделения.

3. Рабочие, выполняющие работы по нескольким профессиям, обучаются, проходят проверку знаний и инструктаж по каждой из этих профессий.

4. При выполнении работ повышенной опасности работники проходят специальный инструктаж перед началом работы согласно Положению о применении нарядов-допусков при производстве работ в условиях повышенной опасности.

5. Инженерно-технические работники (ИТР) предприятия не реже одного раза в три года сдают экзамены на знание правил безопасности по профилю работы.

Воспитательная работа с целью повышения ответственности работающих за соблюдение требований правил, инструкций и норм по охране труда в подразделениях обеспечивается путем проведения рабочих собраний и совещаний (ежемесячно).

Перед началом работы, при выдаче сменных заданий работающие информируются о состоянии безопасности труда на участке, до их сведения доводится содержание приказов и распоряжений по охране труда, рассматриваются причины и обстоятельства происшедших несчастных случаев, обсуждаются нарушители требований безопасности.

В каждом подразделении созданы кабинеты или уголки по технике безопасности, оборудованные наглядными пособиями по правильной и безопасной организации работ и безопасным приемам труда.

Функциональные обязанности административно-технических работников по управлению охраной труда и обязанности рабочих, бригадиров, ИТР по профилактике и обеспечению безопасных условий труда установлены в инструкциях по технике безопасности.

Административный контроль за соблюдением дисциплины и требований норм и правил труда возложен на руководителей и ИТР предприятия.

На предприятии установлена следующая система проверок состояния охраны труда, техники безопасности и промсанитарии:

- один раз в неделю (четверг) проводится день техники безопасности и по вопросам охраны труда;

- ежемесячно по графику проводится комплексная проверка состояния техники безопасности в подразделениях предприятия под руководством главного технического руководителя по охране труда и технике безопасности;

раз в квартал комплексная проверка состояния техники безопасности в подразделениях предприятия под руководством главного технического руководителя по охране труда и техники безопасности».

Внешние партнеры

Для пропаганды и поддержки принципов всеобщего менеджмента качества АО «Баян-Сулу принимает участие в работе различных профессиональных конференций, семинаров и организаций.

Внешними партнёрами по поставке сырья и материалов являются товаропроизводители стран СНГ, ближнего и дальнего зарубежья.

Финансовые ресурсы

Любая производственно-хозяйственная деятельность в условиях рынка предполагает использование финансовых ресурсов.

Планирование и использование финансовых ресурсов в АО «Баян-Сулу» производится на базе утвержденного годового бюджета предприятия. Бюджет утверждается один раз в год Советом директоров и включает в себя специальный раздел «График движения денежных средств».

В использовании финансовых ресурсов предполагается несколько направлений. В первую очередь это финансирование оперативной деятельности предприятия в делах обеспечения выпуска продукции, поддержание непрерывного производственного цикла, выплаты заработной платы персоналу. По объему финансирования это направление оценивается в 65-70% всех средств. Расчет с бюджетом и внебюджетным фондами занимает порядка 7-10% объема финансирования. Данные направления включают в себя оплату всех видов налоговых платежей, а также отчисления в накопительный пенсионный фонд и др. [44]

Одним из важных направлений использования финансовых ресурсов является инвестиционная деятельность. Она включат в себя финансирование программы технического перевооружения комбината и поддержание производственных мощностей

путем капитального ремонта оборудования, зданий и сооружений, строительство новых объектов.

И если операционная деятельность и расчеты с бюджетом определяют политику сегодняшнего дня предприятия, то финансирование инвестиционной деятельности определяется уже среднесрочной стратегией развития предприятия.

Вложение финансовых ресурсов в материальные активы предприятия предопределяют будущее предприятию, его надежды на дальнейшее развитие и успех в будущем. Наиболее эффективным инструментом для решения всех вышеперечисленных направлений использования финансовых ресурсов является финансовая деятельность предприятия, которая включает в себя способы и методы покрытия дефицита или профицита бюджета, определяет наиболее эффективные инструменты, с помощью которых достигается наиболее эффективное использование финансовых средств.

Финансовая деятельность предполагает использование заемных средств в виде краткосрочных и долгосрочных кредитов, открытие кредитных возобновляемых и не возобновляемых линий, выпуск и размещение ценных бумаг акционерного общества на рынке ценных бумаг. Все эти направления дают возможность предприятию выбрать наиболее эффективный инструмент для финансирования деятельности предприятия.

В условиях постоянного снижения курса доллара в 2004 году и в целях управления рисками по отношению к финансовым ресурсам предприятие чередует кредитные займы как в тенговом, так и в долларовом эквиваленте, что позволяет снизить риски потерь от снижения валютного курса.

Для более полного контроля за использованием финансовых ресурсов годовой график разбит на месячные финансовые планы, которые, в свою очередь отслеживаются каждый рабочий день. Такая система планирования и контроля за финансовыми ресурсами позволяет использовать их наиболее эффективно и в последний день месяца видеть результаты исполнения запланированной программы финансирования.

Инфраструктура и материальные ресурсы.

Для осуществления производственной деятельности компания располагает всеми необходимыми элементами инфраструктуры: производственными площадями, мощностями, отлаженным материально-техническим обеспечением, квалифицированными кадрами рабочих и служащих, наличием обслуживающих производств, развитым потребительским рынком.

АО «Баян-Сулу» находится в областном центре, что обуславливает, как в целях обеспечения сырьем, так и отгрузки готовой продукции, доступ разных видов транспорта - автомобильного, железнодорожного. На балансе предприятия находится железнодорожный тупик протяженностью 1074 м.

Электроснабжение осуществляется от подстанции «Центральная» Сарбайской МЭС АО «КЕСОК». Имеется резервный источник электроснабжения - дизельная электростанция на 840 кВт/час.

Пароснабжение и теплоснабжение осуществляет собственная котельная мощностью 16 тонн пара/час.

Холодоснабжение и обеспечение сжатым воздухом осуществляется централизовано от холодильно-компрессорного цеха.

В составе предприятия находятся:

· производственный корпус размером 126 х 30 м

· 5-этажный с цокольным этажом высотой 3,6 м, 5-й этаж - технический;

· склад сырья 45,6х30 м, высотой 4,8 х 2;

· подсобный корпус 168х36 м;

· административно-бытовой корпус с высотой 3,6х3 м полезной площадью -4250 кв. м;

· тепловой пункт - 222 кв. м;

· гараж автомобильный - 718 кв. м

· наземные паточные баки по 100 куб м - 4 шт.;

· зарядная аккумуляторов для электрокар - 950 кв. м;

· склад для бестарного хранения фруктово-ягодного пюре - 200 тн -464 кв. м;

· склады арочного типа и профнастила для хранения сырья и вспомогательных материалов - 2928 кв. м.;

· проходная с автовесовой - 312 кв. м.

Для обеспечения необходимого напора имеется насосная станция вторичного подъема.

Мощность холодильно-компрессорной станции 2200000 ккал/час. Компрессорный цех имеет оборотное водоснабжение через градирню с проектным расходом воды на циркуляцию 5416 м/сутки.

Транспортировка готовой продукции и сырья осуществляется на поддонах, для перемещения поддонов применяются электрокары.

Мощность холодильно-компрессорной станции 2200000 ккал/час. Компрессорный цех имеет оборотное водоснабжение через градирню с проектным расходом воды на циркуляцию 5416 м/сутки.

Транспортировка готовой продукции и сырья осуществляется на поддонах, для перемещения поддонов применяются электрокары.

5^й этаж производственного корпуса технический. На техническом этаже установлены приточно-вытяжная вентиляция, кондиционеры, охладители воздуха и машинные отделения лифтов.

Вспомогательное производство состоит из цехов:

1. транспортного;

2. котельного

3. литографии;

4. ремонтно-строительного;

5. механического;

6. электротехнического;

7. холодильно-компрессорного;

8. тарного;

9. паросилового.

Цех литографии частично обеспечивает основное производство этикеточной продукцией для завертки продукции.

Сохранность имущества предприятия обеспечивает служба режима, основной функцией которой является охрана промышленной зоны от хищения товароматериальных ценностей, находящихся на территориях объектов. Кроме того, в целях предотвращения бесконтрольного прохода (проезда) на территорию промышленной зоны АО «Баян-Сулу» и обратно, несанкционированного выноса (вывоза) материальных ценностей, а также обеспечения эффективности мероприятий по сохранности собственности на территории предприятия введен и используется пропускной режим.

Ежегодно для поддержания зданий, технологического оборудования, инженерных сетей составляется смета на производство ремонтных работ.

АО «Баян-Сулу характеризуется высокой степенью механизации и автоматизации производственных процессов, применением большого разнообразия машин и механизмов, резко различающихся по конструкции, назначению, точности изготовления и другим признакам. Оборудование комбината эксплуатируется на предприятиях с развитыми технологическими схемами, где по непрерывной технологии в одной последовательной цепи работает до 30-50 случаев. Учитывая взаимообусловленные простои оборудования, связанного одной технологической линией, главная задача обслуживающего персонала - постоянное поддержание его в работоспособном состоянии.

Система технического обслуживания и ремонта технологического оборудования комбината предусматривает комплекс мероприятий по совершенствованию и уходу за оборудованием, исключающих возможность его работы в условиях прогрессирующего износа. Она предусматривает предварительное изготовление деталей и узлов, планирование ремонтных работ и потребности в трудовых и материальных ресурсах, установление нормативов трудовых затрат, структуры ремонтного цикла и перечня типовых работ, выполняемых при плановых работах.

Отдел главного механика является функциональным отделом комбината.

На отдел главного механика возлагается организация правильной эксплуатации и обеспечения бесперебойной, длительной, производительной и безопасной работы механического оборудования производственных, ремонтных и других подразделений комбината.

Отдел главного механика руководит развитием ремонтной базы, механическим хозяйством и эксплуатацией механического оборудования.

В своей работе ОГМ руководствуется инструкциями по эксплуатации оборудования, положением о ППР (планово-предупредительные ремонты) и эксплуатации оборудования.

Ежегодно до начала планируемого года механиками цехов составляется график плановых осмотров, технического обслуживания и ремонта. Плановые ремонты предусматривают двух видов: текущие и капитальные.

Из годовых графиков ТО, текущего и капитального ремонтов составляют соответственно по месяцам.

ОГМ постоянно контролирует исполнение графиков ППР. Еженедельно проводятся совещания с главными механиками подразделения по всем проблемным вопросам. По окончании месяца все подразделения представляют отчет о выполнении графиков ППР и других организационно-технических мероприятий направленных на безаварийную работу механизмов и оборудования.

Текущий и капитальный ремонт оборудования производят силами ремонтных организаций, ремонтной службой предприятия.

Работами по ремонту оборудования руководят главный инженер, главный механик, механик цеха.

Работами по капитальному ремонту оборудования руководят главный инженер предприятия, главный механики, начальники цехов и инженер - механики.

Технологии.

Ассортименте АО «Баян-Сулу» разнообразен более 180 наименований: шоколад, конфеты, карамель, печенье, вафли, мармелад, зефир, драже, ирис, торты вафельные.

Самые большие продажи фабрики обеспечивают: карамель, вафли, конфеты.

Особой популярностью пользуется леденцовая карамель («Барбарис», «Дюшес» и др.), вафли «Артек», «Арахисовый аромат».

Во многом это результат тщательного подбора сырья, среди поставщиков которого - самый известные мировые производители.

Это помогает создать новые удивительные изделия. За период 2000 года по

1 полугодие 2005 года разработано и внедрено в производство 20 новых видов продукции.

В центре внимания находится на предприятии и упаковка продукции. За последние 1,5 года изменился в лучшую сторону этикет, который стал неотъемлемой частью нашей продукции в области качества. АО «Баян-Сулу» постоянный участник выставок, проводимых на территории Республики Казахстан и ее пределами. Неоднократно предприятие участвовало в конкурсах: «Лучшие товары Костанайской области», «Лучшие товары Казахстана».

За участие в конкурсах предприятие награждалось благодарственными письмами, дипломами, ценными подарками и золотой медалью.

На предприятие АО «Баян-Сулу» отдел главного технолога отвечает за технологические ресурсы предприятия, он ведет как упреждающую профилактическую работу, так и вовремя реагирует на происходящие события. Отдел главного технолога оказывает помощь отделу сбыта в следующих вопросах:

v разработка новых видов:

v создание нового продукта;

v улучшение качества продукции;

v стандартизация, в решении вопросов соответствия нормам безопасности и маркировки;

v соответствие изделий нормативной документации.

v управление системой контроля качества для:

v обеспечения безопасности продуктов;

v обеспечение производства для продажи только изделий соответствующего качества;

v содействие постоянному улучшению во всех областях;

v организации регистрации управления технологическим процессом и происшествий (таких, как жалоб потребителей), так чтобы они служили целям улучшения качества продукции.

Отдел оказывает содействие производственному отделу и отделу снабжения:

контроль качества сырья и упаковочных материалов:

· проведение физико-химических анализов и органолептики.

· методы управления технологическими процессами:

· разрабатывает технологические процессы;

· оценка и калибровка приборов для технологического процесса.

· контроль санитарно-гигиенического состояния предприятия.

В состав отдела входит производственная лаборатория, которая аттестована и имеет свидетельство за №000162 от 18 марта 2004 г. «Об оценке состояния измерения в лаборатории».

В производственной лаборатории имеются необходимые условия для выполнения испытаний продукции и сырья с требуемой точностью.

Контроль качества сырья начинается с его поступления, а поступающее сырье из дальнего зарубежья проходит обследование в независимых лабораториях АО «НаЦЭкС».

В случае сомнений в качестве материала немедленно ставится в известность служба ответственная за закупки, и принимаются решения о приемке или отказе.

Поставщик сырья прикладывает к счет-фактуре «Сертификат соответствия и «Сертификат качества» на свой товар.

Контроль качества готовой продукции проводится производственной лабораторией, а в цеховой лаборатории проводится пооперационный контроль на всех стадиях технологического процесса в течение рабочего времени.

В вопросах качества продукции, как и в вопросах развития техники и технологии производства АО «Баян-Сулу» имеет тесные творческие связи с рядом научно-исследовательских и проектных институтов.

Информация и знания.

Информационное обеспечение включает сбор, обработку и передачу информации о качестве, сырья и готовой продукции, заключающуюся в совокупности сведений о показателях качества, а также факторах и условиях, влияющих на качество продукции на всех уровнях управления.

Информационное обеспечение служит для принятия решений по:

- планированию повышения качества продукции;

- совершенствованию технологических процессов производства продукции;

- обеспечению стабильного уровня качества продукции. Информация по качеству продукции включает:

- внутреннюю информацию общества (данные производственной лаборатории, отдела главного технолога);

- информацию, получаемую от потребителей (сведения о реализации продукции на внутреннем и внешнем рынке, спросе на продукцию, претензиях потребителей);

Внутренняя первичная информация необходима для оперативного устранения нарушений технологических процессов, выявленных в ходе контроля производства.

Учет, обработку и анализ причин, поступивших рекламаций, претензий, отказов производят отдел главного технолога.

Руководство предприятия и подразделений определило информацию (данные) необходимую для принятия решений по управлению процессами. Обмен информацией определен в положениях о подразделениях.

Информационная структура предприятия представляет из себя единую сеть, построенную на клиент-серверной архитектуре.

В настоящий момент сервер осуществляет функцию архивирования и резервирования баз данных и документов, служит для запуска и работы прикладных программ, самым крупным приложением, работающим в сети, является 1С Предприятие, состоящее из следующих модулей:

- бухгалтерия;

- торговля и склад;

- заработная плата и кадры.

Руководители и специалисты предприятия обладают информацией своевременной и достаточной для эффективной организации деятельности, достижению целей предприятия в области качества, реализации требований потребителей. Определены процессы обмена информацией.

Систематическое проектирование и менеджмент процессов

Руководство предприятия совместно с руководителями подразделении определило процессы, необходимые для внедрения СМК, их последовательность и взаимодействие.

Основные методы обеспечения эффективности и результативности процессов СМК:

- постоянное обучение персонала всех уровней предприятия вопросам, связанным с управлением качеством;

- применение механизма мотивации, где используются критерии по качеству.

- Периодически контроль и анализ процессов со стороны высшего руководства;

- Информирование всего персонала о деятельности предприятия.

Деятельность персонала предприятия, оказывающая влияние на показатели качества работ предприятия, осуществляется на основе документации СМК. Это РК, описывающее СМК предприятия, взаимосвязь и взаимодействие процессов; ФС, регламентирующие деятельность всего предприятия и отдельных подразделений; ПП, ДИ, РИ, тех. регламенты, тех. карты, методики - документированные процедуры по выполнению функций персонала и подразделений.

Управление процессами и выпуск готовой продукции регламентируется нормативно-технической документацией. Все документы, имеющиеся на предприятии, учитываются, ежегодно актуализируются.

Внедрение документации, разработанной предприятием, а также поступившей от сторонних организаций и непосредственно использующихся в производственном процессе, производится путем издания приказа, протокольного решения или распоряжения о внедрении.

Решение проблем между подразделениями внутри предприятия осуществляется на основе разработанных Положений о взаимоотношениях,

С внешними партнерами все условия взаимодействия оговариваются в договорах.

Руководители и специалисты предприятия обладают информацией своевременной и достаточной для эффективной организации деятельности, достижению целей предприятия в области качества, реализации требований потребителей.

Определены процессы обмена информацией:

- 1 раз в неделю проводятся планерки, еженедельно проводится совещание руководителей подразделений, ежедневно проводятся оперативные совещания (поднимаемые на совещаниях вопросы и принимаемые решения регистрируются в протоколах совещаний);

- на уровне подразделений не реже 1-го раза в неделю проводятся планерки, на которых информация, касающаяся деятельности подразделений, доводится до персонала, а также решаются текущие вопросы и проблемы;

- в соответствие с утвержденными графиками на предприятии проводятся курсы повышения квалификации, которые предусматривают, помимо изучения технических вопросов, доведение до персонала информации обо всем новом, что касается деятельности предприятия;

- приказы, письма и другие документы, несущие необходимую информацию, доводятся до заинтересованных лиц под роспись (при необходимости выдаются копии указанных документов) или вывешиваются на информационных стендах в течение 3-х дней со дня их регистрации;

- взаимодействие по текущим вопросам осуществляется на уровне руководителей и специалистов подразделений в соответствии с полномочиями, установленными в должностных инструкциях, приказах и распоряжениях руководства предприятия.

Совершенствование процессов с использованием инноваций в целях полного удовлетворения дополнительных требований потребителей и других заинтересованных сторон

Приоритеты в улучшении работы предприятия определяются по результатам анализа анкетирования отделом сбыта. 2 раза в год менеджерами отдела проводится анкетирование наших потребителей по вопросу удовлетворенности. Начальником отдела сбыта по результатам анкетирования, проводится анализ результатов полученной информации, дается оценка по всем критериям, составляется отчет. Отчет предоставляется коммерческому директору. По полученным результатам анализа принимается решение о необходимости разработки корректирующих и предупреждающих мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции. Если необходимости в проведении корректирующих мероприятий нет, то отчеты архивируются и хранятся в отделе сбыта в течение одного года.

Предприятие постоянно направляет своих специалистов (начальников подразделений, цехов, участков) на родственные предприятия с целью обмена опытом и внедрения новых технологий.

Планирование и разработка продукции на основе ожиданий потребителей.

Изучая рынок сбыта готовой продукции, принимаются во внимание все данные, касающиеся потребителя, в том числе ассортимент выпускаемой им продукции и объем. Полученные данные дают полную информацию о потребителе, его возможностях.

Ассортимент определяется спросом рынка и предложением. На основании заявок потребителей продукции формируется план продаж и соответственно план производства, который разрабатывается в целом на год с поквартальной разбивкой и ежемесячно уточняется с учетом изменения спроса и доводится до исполнителей.

Ежемесячно подводятся итоги выполнения планов производства и продаж продукции.

Производство, поставка и последующее обслуживание продукции (услуг).

Процесс закупок предусматривает оценку поставщиков, анализ и утверждение требований к закупкам. По всем полученным коммерческим предложениям ведется сравнительный экономический анализ цен и потребности.

Для закупаемой продукции существенно влияющей на качество выпускаемой продукции, производится оценка и выбор поставщика по результатам входного контроля.

Оценка и выбор поставщика производится на основании их способности поставлять сырье и материалы в соответствии с требованиями.

После получения сравнительного экономического анализа цен, составляется проект договора с поставщиком. На нашем предприятии существует несколько установленных форм договоров и контрактов, включая разделение на договора.

После подписания договора обеими сторонами проводится регистрация договоров.

Производство продукции осуществляется на основании поступивших заказов от потребителя и утвержденного бизнес-плана производства (отгрузки) продукции.

Порядок выполнения заказов предусматривает собой организацию оперативного управления производством. Источником информации для производства товарной продукции является отдел сбыта, который осуществляет координацию и контакт между производством и сбытом продукции.

Рассмотрев заявки, подготовив контракты и получив подтвержденные заказы на поставку определенного количества продукции к определенному сроку или ряду обусловленных сроков и проведя их полный анализ, отдел сбыта готовит проект бизнес-плана отгрузки продукции. При этом заказ от потребителя, поступивший в отдел сбыта оформляется по форме, с обязательной регистрацией в отдельном журнале входящей документации.

Контроль о поступлении оплаты за продукцию на расчетный счет предприятия в согласованные сроки производится отделом сбыта совместно с бухгалтерией и финансовым отделом комбината, после чего, рассматриваются сроки выполнения заказа по бизнес-плану.

Ежедневно составляется оперативный отчет о ходе производства и отгрузки продукции.

Менеджмент и улучшение взаимоотношений с потребителями.

Руководство АО признало приоритетность требований потребителей, зафиксировав это как одно из положений Политики в области качества.

Руководство определило следующие основные направления взаимодействия с потребителями:

- Постоянное изучение требований потребителей по всей номенклатуре продукции на основе маркетинговых исследований;

- Оперативный разбор и удовлетворение претензий, в т.ч. информирование потребителей о принятии предупреждающих мер воздействия;

- Обеспечение открытости АО для потребителей: рекламные компании,

предоставление потребителям возможности ознакомления с предприятием; Реализацией этих направлений на предприятии занимается отдел главного технолога, отдел маркетинга, отдел сбыта. В положении об отделе сбыта внесена позиция: комплексное изучение требований потребителей и разработка системы внутренней маркетинговой информации.

Отделом сбыта разработана инструкция по оценке удовлетворенности потребителей. Процесс выявления удовлетворенности потребителей осуществляется один раз в полгода. Менеджеры отдела проводят анкетирование потребителей путем рассылки анкет (опросный лист). Если нет возможности разослать опросный лист, то анкетирование производится по телефону, т.е. менеджер отдела проводит телефонное собеседование с представителями потребителей и производит отметку в опросном листе по ответам потребителя.

Менеджерами отдела собирается полная информация. Сбор информации позволяет представить общую картину удовлетворенности потребителей.

Начальником отдела сбыта, по результатам анкетирования, проводится анализ результатов полученной информации, дается оценка по всем критериям, составляется отчет. Отчет предоставляется коммерческому директору. По полученным результатам анализа принимается решение о необходимости разработки корректирующих и предупреждающих мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции.

Руководство нашего предприятия пропагандирует всеобщее управление качеством вне организации.

Показатели восприятия потребителями организации качества ее продукции и услуг

АО «Баян-Сулу» является одним из крупных предприятий города.

Общий имидж предприятия подтверждается участием в общественной и политической жизни нашего города, области и Республики в целом.

Администрация предприятия на протяжении пяти лет оказывает благотворительную помощь детскому дому семейного типа «Жануя», малообеспеченным семьям города, ветеранам войны и труда предприятия и города, деятелям культуры и искусства области, участвует в развитии физкультуры и спорта, являясь учредителем Профессионального баскетбольного клуба «Тобол», который в 2004 году был призером, а в 2005 году стал чемпионом Республики Казахстан.

Показатели работы организации по повышению удовлетворенности потребителей.

АО «Баян-Сулу» постоянный участник выставок, проводимых на территории Республики Казахстан и ее пределами. Неоднократно предприятие участвовало в конкурсах: «Лучшие товары Костанайской области», «Лучшие товары Казахстана».

За участие в конкурсах предприятие награждалось благодарственными письмами, дипломами, ценными подарками и золотой медалью.

Показатели восприятия персоналом своей работы в организации

Выпускники высших и средне-специальных учебных заведений, при наличии вакансий, принимаются в подразделения АО «Баян-Сулу» на ИТР должности, где за ними закрепляются руководители для прохождения стажировки, молодой специалист совместно с руководителем стажировки составляет - план прохождения стажировки

При отсутствии вакансий молодые специалисты принимаются на рабочие должности, где за ними также закрепляются наставники производства. В течении первого года работы руководители цехов выявляют наиболее перспективных и грамотных специалистов и ставят их в резерв на замещение инженерно-технических должностей на период отпусков и временно отсутствующих ИТР работников.

Резерв кадров на замещение ИТР должностей готовится один раз в два года, но при выявлении перспективных работников постоянно пополняется.

По итогам анализа наиболее перспективных работников имеющих среднее специальное образование, по рекомендации начальников цехов и руководителя отдела кадров, обучают в высших учебных заведениях за счет средств предприятия.

На сегодняшний день на предприятии заочно обучается:

- в высших учебных заведениях 25 работников, из них 50% за счет средств предприятия;

Для эффективной работы с персоналом проводится аттестация руководителей и специалистов один раз в 5 лет.

По результатам аттестации аттестационная комиссия дает одну из следующих оценок:

* Соответствует занимаемой должности;

* Соответствует занимаемой должности при условии улучшения работы и выполнения рекомендаций комиссии;

* Не полностью соответствует занимаемой должности

Кроме того, аттестационная комиссия может вносить на рассмотрение руководителя предприятия и подразделения рекомендации о поощрении отдельных работников за достигнутые им успехи.

Социальные вопросы:

АО «Баян-Сулу» оказывает работникам помощь и поддержку в осуществлении их планов, целей и задач:

1. Обучение в ВУЗах за счет предприятия.

2. Бесплатные путевки в оздоровительные учреждения, как для работников предприятия, так и для их детей.

3. Поощрение ветеранов труда денежными премиями к Дню Победы, «Дню пожилого человека», к «Дню 8 марта».

4. Оплата медицинских услуг, приобретение медикаментов.

5. Оказание материальной помощи для оплаты ритуальных услуг.

6. Для восстановления здоровья выплачивается лечебное пособие, которое приурочивается к очередному отпуску, выплачивается единовременное пособие при выходе на пенсию.

7. Доставка персонала автомобильным транспортом на работу и с работы.

8. За счет средств предприятия содержится здравпункт в составе, которого имеется дневной стационар, физиокабинет, ведут прием специалисты: терапевт, гинеколог, стоматолог.

АО «Баян-Сулу» является одним из крупных предприятий города.

Общий имидж предприятия подтверждается участием в общественной и политической жизни нашего города, области и Республики в целом.

Показатели работы организации по повышению удовлетворенности персонала.

На предприятии проводятся оперативные совещания по рассмотрению качества продукции, результатов работы участков по выполнению плановых заданий, по выработке решений направленных на поиск причин или на разбор ситуаций, приводящих к каким-либо ошибкам.

Показатели восприятия обществом деятельности организации

На АО «Баян-Сулу» развитие получили культурно-массовая и спортивная работы. Каждый год проводится смотр художественной самодеятельности. Все спортивные мероприятия, государственные и профессиональные праздники сопровождаются номерами художественной самодеятельности.

Большая работа проводится по спортивно-массовой работе. Существуют футбольные, волейбольные, баскетбольные команды, по настольному теннису во всех основных подразделениях предприятия. Ежегодно проводятся соревнования по данным видам спорта, обязательно проводятся летние и зимние спартакиады.

Администрация общества уже 5 лет оказывает спонсорскую помощь детскому дому семейного типа «Жануя», является учредителем Профессионального баскетбольного клуба «Тобол», который в 2005 году стал чемпионом Республики Казахстан.