Анализ ассортимента холодильников и совершенствование ассортимента товаров на примере ООО "Таир"

2.3 Особенности ассортимента холодильников в ООО «Таир»

Бытовые холодильники и морозильники предназначены для кратковременного, а также длительного хранения скоропортящихся пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в охлаждённом или заморожённом виде. Рынок бытовой холодильной техники в течении последних трёх лет прибавлял в среднем по 20 % ежегодно.

Холодильники - товар повышенного спроса, довольно представительная группа на потребительском рынке, поскольку включает широкий набор холодильников различных марок и технических характеристик, и формирование предпочтительной структуры ассортимента данных товаров в торговле представляет определённый интерес.

Объектом исследования выбрано торговое предприятие ООО «Таир», где ассортимент холодильников представлен марками различных предприятий-изготовителей, а предметом исследования - предпочтительный ассортимент с позиции потребителей.

Структура ассортимента холодильников анализируется по предприятиям-изготовителям, маркам и моделям, габаритным размерам, цене, потребляемой мощности - как наиболее значимым признакам для потребителя, формирующим его намерения о покупке.

Холодильники, которые сегодня предлагает ООО «Таир», условно можно разделить на три группы - по месту их производства: европейские, азиатские и отечественные (к ним относятся все, произведённые в странах СНГ). Из европейских производителей холодильного и морозильного оборудования выделяются такие как Швеция (Electrolux), Дания (Vestfrost), Италия (Zanussi, Ardo, Ariston, Whirlpool), Германия (Bosch, Liebherr). Европейскую технику отличает предельная насыщенность сервисными функциями и присутствие энергосберегающих технологий.

Холодильники производимые в Азии, - это LG, Daewoo, Samsung, Sharp (Япония). Эти компании любят специфический дизайн. Холодильники у них широкие и невысокие.

Отечественные холодильники, такие как Атлант, Nord, сейчас пользуются повышенным спросом. И качество, и функциональное разнообразие, и дизайн наших холодильников мало чем отличается от зарубежных, а их стоимость в 2-3 раза ниже, чем импортных такого же объёма.

Ассортимент холодильников, реализуемых в ООО «Таир» по производителям представлен на рис. 2.3.1

Рис. 2.3.1 Структура ассортимента холодильников в ООО «Таир» по производителям

По рисунку 2.3.1. видно, что на сегодняшний день всё ещё сохраняется преобладание импортной техники на рынке бытовой техники, благодаря сочетанию качество - цена она по прежнему занимает лидирующие позиции.

Также холодильники подразделяются:

1. По количеству камер:

- однокамерные

- двухкамерные

- многокамерные

- морозильные камеры

- переносные холодильники

2. По расположению морозильной камеры:

- сверху

- снизу

- сбоку (Side-by-Side)

3. По габаритным размерам:

- малогабаритные холодильники (высота 1250-1600, ширина 570-600, глубина 600)

- среднегабаритные холодильники (высота 1610-1760, ширина 570-600, глубина 600-700)

- крупногабаритные (высота 1800-2050, ширина 570-600, глубина 600-900

4. По цене:

- дешёвые (менее 2000 - 3000 грн.) (обычно это холодильники с одной и двумя камерами, с одним компрессором, ручное оттаивание морозильного отделения);

- среднеценовая группа (3000 - 7000 грн.) (2-х и 3-х камерные холодильники с различным объёмом, автоматическим оттаиванием, режимом быстрой заморозки, специальными зонами хранения продуктов);

- дорогие (7000 - более 10000 грн.) (имеют два компрессора, А-класс энергопотребления, множество приспособлений для повышения комфортности).

На рисунках 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 представлен наглядно ассортимент холодильников, реализуемых в ООО «Таир», по вышеперечисленным критериям.

Рис. 2.3.2. Структура ассортимента холодильников в ООО «Таир» по количеству камер



Рис. 2.3.3 Структура ассортимента холодильников в ООО «Таир» по типу расположений холодильной камеры

Рис. 2.3.4 Структура ассортимента холодильников в ООО «Таир» по цене

Холодильников в ООО «Таир» также можно разделить на обычные и с повышенной комфортностью. Набор элементов комфортности в моделях современного ассортимента очень разнообразен, поэтому определить, какая модель более комфортна, достаточно сложно.

Элементы комфортности:

- автоматическое регулирование температуры;

- устройство для приготовления и выдачи кубиков льда;

- автоматическое оттаивание испарителя холодильной камеры;

- устройство для подогрева масла;

- устройство для выдачи охлаждённых напитков;

- возможность перенавески двери для левостороннего и правостороннего открытия;

- возможность перестановки полок в камере холодильника;

- световая и звуковая сигнализация режимов работы;

- сигнализация об открытой свыше 30 с двери;

- наличие сервировочной или установочной плоскости.

К нестандартным признакам классификации холодильных приборов, актуальных при формировании ассортимента, относятся:

- расположение камер при числе больше двух: верхнее и нижнее; боковое «Side-by-side», смешанное;

- число компрессоров: один, два;

- число степеней свободы или число изделий, совмещённых в едином узле с холодильником;

- способ оттаивания испарителя: автоматическое, полуавтоматическое активное оттаивание, естественное, без намерзания снегового покрова, комбинированное.

При классификации холодильников учитывают материал полок; цветографическое решение наружного оформления, торговую марку, классы энергоэкономичности приборов, экологические свойства хладагентов и др.

Анализ ассортиментной структуры бытовых холодильников, реализуемых в ООО «Таир» показывает, что магазин учитывает самые разные социальные группы потребителей. Например, в зависимости от количественного состава семьи потребитель может выбрать модель с нужным ему объёмом. Семьям с индивидуальными и региональными особенностями питания предназначены модели с разными сочетаниями функциональных зон и температурных режимов хранения продуктов. В зависимости от степени автоматизации и комфортности модели адресованы покупателям с различным бюджетом.

2.4 Анализ спроса на холодильники. ABC/XYZ - анализ

Холодильники на украинском рынке относятся к товарам длительного пользования и имеют высокий спрос. В настоящее время более половины холодильников в украинских семьях эксплуатируются около 10 лет, некоторые 20 и более лет.

Спрос на холодильники достигает на рынке своего апогея два раза в год: в июне-августе и в декабре-январе. Летний рост спроса более всего обусловлен поломкой старого агрегата (именно летом изношенные холодильники не выносят нагрузок и выходят из строя). Зимний рост характерен не только для холодильников, а для всей бытовой техники и вызван рождественскими акциями (скидки, подарки, лотереи и т.д.).

В целом современный рынок бытовой техники может в полной мере удовлетворить самые изысканные потребности потенциальных покупателей. Сейчас на рынке холодильников идёт борьба за покупателя, как между торговыми сетями, так и между типами и марками холодильников. Каждый хочет остаться в выгодном положении. В связи с этим постепенно происходит перенасыщение рынка бытовой техники. В магазинах представлен огромный ассортимент холодильников различных производителей и ценовых рамок. Слишком часто идёт обновление модельного ряда и потребителю сложно отследить все новинки и новые технологии, внедрённые и поступившие в продажу. Таким образом, техники на рынке очень много, но нет на неё покупателей.

Потребители в плане покупки не очень уж и привередливы, их, прежде всего, интересует цена, чтобы она была как можно ниже и они не хотят платить за функции которые им не нужны. А сейчас наоборот производители хотят продать свой товар подороже, изменив немного в старой линейке и продавая её как совершенно новый товар.

С целью изучения спроса на холодильники была разработана анкета, представленная в приложение А. В ходе проведения анкетирования были опрошены покупатели ООО «Таир». В качестве респондентов выступили 100 человек, покупающих холодильники.

В результате проведения анкетирования 45 % из общего количества покупателей составили служащие, 25 % имеют статус частного предпринимателя, 15 % - не работающие, 10 % - пенсионеры и 5 % - студенты. На рисунке 2.4.1. представлено распределение долей по статусу покупателей.

Рис. 2.4.1 Соотношение долей по статусу покупателей

Анализируя данные было выявлено, что все потребители, принимающие участие в анкетировании, отметили, что приобретают холодильники только по мере необходимости, поскольку эта вещь многолетнего использования и достаточно дорогая.

Таким образом, очевидно наличие постоянного спроса. В то же время, по мнению покупателей, можно отметить тенденцию превышения предложениями спроса. Покупатели основной проблемой называют платежеспособность.

Далее, анализируя данные, видим что большинство покупателей приобретают холодильники зарубежных производителей, так как они смотрятся более привлекательно и цена соответствует качеству.

По результатам анкетирования можно сказать, что наибольшим спросом среди покупателей пользуются такие марки холодильников как: Indesit, Samsung, LG, Vestfrost, Liebherr (рис. 2.4.2.)



Рис. 2.4.2 Структура объёмов продаж главных торговых марок бытовой техники в ООО «Таир»

Говоря о цене отмечено, что 57 человек считают цены высокими, 39 человек считают их средними, и только 1 человек считает их низкими, а еще три опрашиваемых затрудняется ответить (рис. 2.4.3). Из вышесказанного можно сделать вывод, что уровень цен на холодильники, по мнению большинства покупателей - средний.

Рис. 2.4.3 Диаграмма мнения покупателей о цене в ООО «Таир»

Покупатели, принимающие участие в анкетировании, оценивают качество продукции следующим образом: высокое - 26 человек, среднее - 70 человек и низкое - 3 человека, один опрашиваемый затрудняется ответить (Рис. 2.4.4.)

Рис. 2.4.4 Диаграмма мнения покупателей о качестве товаров в ООО «Таир»

При определении соответствия уровня цен их качеству 30 человек считают, что цена соответствует качеству, 59 человек сказали, что не соответствует, а 11 человек затруднились ответить (Рис. 2.4.5)

Рис. 2.4.5 Диаграмма соответсвия цены и качества по мнению покупателей

Говоря о широте ассортимента, следует заметить, что 56 человек считают ассортимент холодильников - широким, 40 человек считают его недостаточно широким, и 3 человека считают его узким и 1 человек затрудняется ответить. (Рис. 2.4.6).



Рис. 2.4.6 Диаграмма широты ассортимента товаров по мнению покупателей

Охарактеризуем значимость факторов, которыми пользуются покупатели при выборе товара.

Марка оборудования является для потребителей одним из важнейших показателей его качества: 66% опрошенных отметили ее значимость. Остальные назвали решающими факторами надежность оборудования в работе и его стоимость. Так, 87 респондентов отдают предпочтение качественным продуктам, ориентируясь на производителя, срок эксплуатации устраивает 40 человек, 37 человек ориентируются на уровень цен.

Для некоторой части опрашиваемых имеет значение дизайн, увеличение емкости, функциональности, моделей с другими дополнительными функциями.

Итак, можно сделать вывод, что главным фактором, оказывающим влияние при совершении покупки, все же является качество.

Большая часть опрошенных - 73 человек, предпочитает покупать холодильники в специализированных магазинах, 9 человек - в смешанных, и 18 опрашиваемым все равно где покупать.

Данные структуры ассортимента по габаритным размерам свидетельствует, что на региональном рынке в наибольшей степени представлены крупногабаритные агрегаты. Их доля составляет 81 %. Холодильники больших размеров пользуются популярностью, поскольку габаритные размеры находятся в прямой зависимости от полезного объёма морозильной и холодильной камеры, что позволяет заморозить большое количество продуктов на длительное время без утраты их вкусовых и питательных свойств и тем самым сократить частоту покупок, а значит сэкономить время. Немаловажным фактором успеха данных холодильников является их престижность. Кроме того, они удобны, так как имеют глубину, равную глубине шкафов кухонных гарнитуров и создают единый ансамбль.

ABC/XYZ - анализ

Одним из универсальных и распространённых методов анализа ассортимента является метод АВС-анализа.

АВС-анализ - метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности. Объекты ранжируются с точки зрения их веса в формировании выбранного показателя, таким образом группа А - наиболее важные товары, характеризуются значительным вкладом, группа В - имеет средний вклад, группа С - незначительный вклад.

Сущность АВС - анализа строится на основании принципа Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», в настоящий момент более известного как «правило 80:20». Благодаря своей универсальности эффективности данный метод анализа получил большое распространение. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. Считается, что 20% товарного ассортимента дают 80% общего объёма продаж.

Традиционно АВС-анализ проводится в три этапа.

Этап 1. Определение объекта анализа и параметров его оценки.

Этап 2. Составление списка объектов анализа по убыванию значения выбранного параметра.

Этап 3. Определение групп А, В, С, для чего необходимо рассчитать долю параметра от общей суммы параметров с накопительным итогом и распределить в соответствии с полученными значениями объекта анализа по группам XYZ-анализ - статистический метод, позволяющий анализировать и прогнозировать стабильность продаж отдельных видов товаров и колебания уровня потребления тех или иных ресурсов. Если АВС-анализ показывает вклад товара в результат магазина, то XYZ- анализ показывает стабильность или нестабильность спроса.

Совмещённый анализ позволяет в полной мере рассмотреть весь ассортимент и понять, как можно управлять теми или иными группами и категориями товаров. Использование совмещённого АВС- и XYZ-анализа позволит:

- повысить эффективность управления товарными запасами и закупками товара;

- выработать оптимальную закупочную политику в отношении каждого вида товара;

- выявить товары - «звёзды» и товары-аутсайдеры и увидеть пути развития ассортимента.

В данной дипломной работе объектом АВС-анализа будут служить производители холодильников. Параметром измерения будет объём продаж. Полученные данные оформлены в таблице 2.4.1.

Таблица 2.4.1 АВС-анализ ассортимента холодильников по производителям за март-апрель-май месяц 2012 г.

Производитель	Март 2012 г.	Апрель 2012 г.	Май 2012 г.	Итого	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа
Samsung	11	10	14	35	16,6 %	16,6 %	А
LG	6	9	10	25	11,8 %	28,4 %
Indesit	6	10	7	23	10,9 %	39,3 %
Liebherr	5	6	7	18	8,5 %	47,9 %
Snaige	6	4	8	18	8,5 %	56,4 %	В
Ariston	5	1	6	12	5,7 %	62,1 %
Nord	3	3	4	10	4,7 %	66,8 %
Атлант	2	4	3	9	4,3 %	71,1 %
Gorenje	2	3	4	9	4,3 %	75,4 %
Zanussi	3	3	2	8	3,8 %	79,2 %
Hitachi	2	4	2	8	3,8 %	83,0 %	С
Vestfrost	3	2	2	7	3,3 %	86,3 %
Sharp	4	2	1	7	3,3 %	89,6 %
Ardo	1	3	1	5	2,4 %	92,0 %
Bosch	2	2	1	5	2,4 %	94,3 %
Whirlpool	1	0	2	3	1,4 %	95,7 %
Electrolux	0	1	1	2	0,9 %	96,7 %
Beko	0	1	1	2	0,9 %	97,6 %
Daewoo	1	1	0	2	0,9 %	98,6 %
Swizer	0	1	1	2	0,9 %	99,5 %
AEG	1	0	0	1	0,5 %	100,0 %
Итого	64	70	77	211	100 %



Вывод: проанализировав таким образом вклад каждого производителя холодильников в оборот магазина, можно выделить явных лидеров продаж - это такие производители как Samsung, LG, Indesit, Liebherr. Холодильники марок Electrolux, Beko, Daewoo, Swizer, AEG приносят менее 1 % в обороте. Это самый невостребованный товар, который подлежит тщательному анализу, прежде чем будет принято решение о его ликвидации. Возможно холодильники этих марок недостаточно представлены в магазине, или по ним неадекватное ценообразование. В таком случае можно предпринять ряд мероприятий по расширению ассортимента и снижению цен на эти товары, что бы предложить покупателям более выгодную покупку.

Если АВС-анализ позволяет дифференцировать ассортимент товаров по степени вклада в намеченный результат, то XYZ-анализ позволяет дифференцировать весь ассортимент на группы в зависимости от степени равномерности спроса и точности прогнозирования.

Признаком, на основе которого конкурентную позицию ассортимента относят к группе X, Y или Z, является коэффициент вариации спроса (v) по данной позиции.

Среди относительных показателей вариации коэффициент вариации является наиболее распространённым (2)

(2)

где - i-ое значение спроса по оцениваемой позиции;

- среднее значение спроса по оцениваемой позиции за период n;

n - величина периода, за который произведена оценка.

Алгоритм дифференциации ассортимента на группы X, Y и Z представлен в таблице 2.4.2.



Таблица 2.4.2 Возможный алгоритм дифференциации ассортимента на группы X, Y, Z.

Группа в ассортименте	Значение коэффициента вариации (в интервале)
Группа X
Группа Y
Группа Z

Проведём XYZ-анализ (таблица 2.4.3)

Таблица 2.4.3 XYZ-анализ производителей холодильников по объёму продаж за март-апрель-май 2012 г.

Производитель	Март 2012 г.	Апрель 2012 г.	Май 2012 г.	Итого	Среднее значение	Значение подкоренного выражения	Коэф-нт вариации %	Группа
Samsung	11	10	14	35	11,6667	2,888889	14,57	Х
LG	6	9	10	25	8,33333	2,888889	20,40	Y
Indesit	6	10	7	23	7,66667	2,888889	22,17	Y
Liebherr	5	6	7	18	6	0,666667	13,61	Х
Snaige	6	4	8	18	6	2,666667	27,22	Y
Ariston	5	1	6	12	4	4,666667	54,01	Z
Nord	3	3	4	10	3,33333	0,222222	14,14	Х
Атлант	2	4	3	9	3	0,666667	27,22	Y
Gorenje	2	3	4	9	3	0,666667	27,22	Y
Zanussi	3	3	2	8	2,66667	0,222222	17,68	Y
Hitachi	2	4	2	8	2,66667	0,888889	35,36	Y
Vestfrost	3	2	2	7	2,33333	0,222222	20,20	Y
Sharp	4	2	1	7	2,33333	1,555556	53,45	Z
Ardo	1	3	1	5	1,66667	0,888889	56,57	Z
Bosch	2	2	1	5	1,66667	0,222222	28,28	Y
Whirlpool	1	0	2	3	1	0,666667	81,65	Z
Electrolux	0	1	1	2	0,66667	0,222222	70,71	Z
Beko	0	1	1	2	0,66667	0,222222	70,71	Z
Daewoo	1	1	0	2	0,66667	0,222222	70,71	Z
Swizer	0	1	1	2	0,66667	0,222222	70,71	Z
AEG	1	0	0	1	0,33333	0,222222	141,42	Z
Итого	64	70	77	211	70,3333

В группу Х включают товары, спрос на которые равномерен, либо подвержен незначительным колебаниям. Объём реализации по товарам, включённым в данную группу, хорошо предсказуем.

В группу Y включают товары, которые продаются в колеблющихся объёмах.

В группу Z включают товары, спрос на которые возникает эпизодически. Прогнозировать объёмы реализации товаров данной группы сложно.

Проведём совмещённый анализ. Необходимо совместить результаты АВС и XYZ-анализа, в результате чего весь ассортимент холодильников по производителям делится на 9 сегментов (таблица 2.4.4)

Таблица 2.4.4 Совмещённый АВС и XYZ-анализ

AX Samsung, Liebherr	AY LG, Indesit	AZ -
BX Nord	BY Snaige, Атлант, Gorenje, Zanussi	BZ Ariston
CX-	CY Hitachi, Vestfrost, Bosch	CZ Sharp, Ardo, Whirlpool, Beko Electrolux, Daewoo, Swizer, AEG

Проведённый анализ позволил выделить наиболее выгодные и наименее прибыльные для магазина производителей холодильников.

Так, наиболее выгодными для ООО «Таир» являются холодильники таких производителей (АХ, ВХ, AY) - группы, которых обеспечивают наибольший вклад в товарооборот и формирование прибыли магазина: Samsung, Liebherr, Nord, LG, Indesit.

К числу холодильников нуждающихся в специальных мероприятиях по повышению их эффективности, относятся BY и CY: Snaige, Атлант, Gorenje, Zanussi, Hitachi, Vestfrost, Bosch. Данные холодильники этих производителей обладают достаточным потенциалом, но для того, чтобы они перешли в группу выгодных товаров, необходимо оптимизировать ассортиментную и ценовую политику в отношении этих производителей.

Наконец, к наименее прибыльным и плохо оборачиваемым товарам относятся сегменты BZ и CZ: Ariston, Sharp, Ardo, Whirlpool, Beko Electrolux, Daewoo, Swizer, AEG. Данные товарные группы требуют особого внимания со стороны руководства магазина вплоть до исключения из ассортимента холодильников этих производителей.

После изучения анкет, отчётов о продажах, статистики были выявлены марки холодильников, пользующихся большей популярностью (Приложение Б).

Холодильники, которые пользуются большей популярностью у:

- предпринимателей: Samsung (6000-8000 грн.), LG (8000 грн.), Vestfrost (6000-8000 грн.), Liebherr (6000-8000грн.)

- семей: Samsung (6000 грн.), Indesit (4500 грн.), Ariston (4000 грн.), LG (6000-7000 грн.)

- пенсионеров: Indesit (3000-4000 грн.), Атлант (2000-3000 грн.), Nord (2000-3000 грн.), Snaige (3000-4000 грн.)

Изучив все имеющиеся данные можно сделать выводы, что на сегодняшнее время большее распространения получили двухкамерные холодильники с вертикальным расположением камер. Считается, что комбинация «холодильник-морозильник» больше соответствует потребностям городских жителей, поскольку ограниченная площадь кухонь не позволяет использовать отдельно стоящие холодильник и морозильник типа «шкаф». Комбинированные «холодильники-морозильники» вертикального исполнения стали, таким образом, конкурентами морозильников типа «шкаф», особенно с появлением моделей с одним компрессором, что значительно снизило их цену.

В наибольшей степени на динамику продуктовой группы холодильников влияют приборы с нижним расположением морозильной камеры - на них приходится 71 % от общего числа продаваемых холодильников. Что на 5 % больше, чем за прошлый год. Продажи холодильников с верхней морозильной камерой растут более медленными темпами, поэтому закрепив за собой 19 % рынка холодильников, они потеряли 2 % по сравнению с прошлым годом. Для остальных видов холодильников спрос остаётся стабильным уже несколько периодов подряд - 4,5 % приходится на холодильники Side-by-side, 4 % - на однодверные холодильники и 1,5 % занимает оборудование с количеством дверей больше трёх. На рисунке 2.4.7. наглядно представлено соотношение продаваемых холодильников.

Рис. 2.4.7 Соотношение продаваемых холодильников, с расчётом на расположение морозильной камеры

Одной из важнейших технических характеристик, которая влияет на выбор потребителя остаётся наличие/отсутствие системы охлаждения NO FROST. Соотношение продаж составило 49 % против 51 % в пользу приборов без системы NO FROST.

Если обобщить все полученные данные, то можно сделать вывод, что на сегодняшний день популярный холодильник, среди покупателей, имеет такие характеристики:

производитель - Samsung, LG, Liebherr, Indesit, Nord

двухкамерный;

с нижней морозильной камерой;

объём холодильной камеры - 200-250 л.;

объём морозильной камеры - 70-100 (120) л.;

высота - 1,5-2 м.

РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ООО «ТАИР»

3.1 Планирование ассортимента товаров

Искусство планирования ассортимента товаров состоит в умении воплощать уже имеющиеся или потенциальные технические и материальные возможности в товарах, которые, принося фирме прибыль, обладают потребительской ценностью, удовлетворяющей покупателя.

Планирование ассортимента начинается либо с момента выявления потребности, либо с момента, когда в результате изучения рынка или на основе другой информации сформировалось основное представление о продукте. Независимо от источника происхождения замысла нового продукта необходимо раньше или позже провести исследование рынка, чтобы выяснить, отвечает ли задуманный товар осознанной или еще не осознанной потребности.

Планирование ассортимента является непрерывным процессом, продолжающимся в течение всего жизненного цикла продукции, начиная с зарождения замысла о добавлении нового товара и кончая снятием его с продажи. Иначе говоря, предприятие не может сколь угодно долго поставлять на рынок одну и ту же продукцию. На рис. 3.1.1. схематично показано планирование ассортимента товаров.



Рисунок 3.1.1 Планирование ассортимента продукции

Одной из важнейших закономерностей развития ассортимента товаров является его постоянное обновление. Оно рассматривается как замена изделий, традиционных в потреблении, более новыми. Известную сложность представляют определение и понимание нового товара. Пока отсутствует общепризнанное определение нового товара, определяющим критерием новизны является способность нового товара лучше, полнее удовлетворять потребность.

Планирование ассортимента продукции предполагает координацию целого ряда взаимосвязанных видов деятельности: научно-технических исследований и разработок, исследований рынка, организации товародвижения, стимулирования сбыта и рекламы. Максимальная эффективность достигается не столько за счёт оптимизации каждого элемента в отдельности, сколько суммой составных частей.

При формировании ассортимента выделяются следующие стадии:

- внедрение - закупаются сравнительно небольшие партии товара у хорошо известных поставщиков;

- рост - закупка больших партий товара различных разновидностей, поиск новых поставщиков, обеспечение непрерывного завоза, сосредоточение больших товарных запасов;

- зрелость - снижение закупочных цен, отказ от услуг слабых поставщиков минимизация торговых запасов, реклама;

- устаревание - распродажа остатков товара.

Процесс формирования ассортимента товаров осуществляется по следующим этапам:

1. Определяется перечень основных групп и подгрупп реализуемых товаров.

2. Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.

3. Определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов.

4. Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного предприятия, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.

Основными элементами (или фазами) планирования ассортимента продукции являются:

выявление текущих и потенциальных (неудовлетворенных) потребностей покупателя;

анализ способов использования соответствующей продукции, а также особенности поведения покупателей (потребителей) на данном сегменте рынка;

оценка конкурирующих изделий - аналогов под тем же углом зрения;

анализ потребительских оценок качества вырабатываемых изделий, т. е. определение их степени соответствия запросам покупателей (изделий) с точки зрения способности удовлетворить конкретную потребность в функциональном и эстетическом отношении;

определение того, каким изделиям должен быть пополнен вырабатываемый ассортимент продукции и, наоборот, какие изделия следует исключить из него по причинам недостаточной рентабельности, морального износа, снижения конкурентоспособности и т. д. Сюда же относится решение вопроса о том, следует ли диверсифицировать производство за счет направлений, выходящих за рамки сложившейся специализации;

рассмотрение предложений об освоении новых изделий, усовершенствовании освоенной продукции, а также о новых способах и сферах применения вырабатываемых товаров;

разработка спецификаций новых или улучшенных изделий в соответствии с требованиями покупателя;

изучение с помощью специалистов по научно-техническим исследованиям и разработкам перспектив производства новых или усовершенствованных изделий, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности;

тестирование продукции с привлечением потенциальных потребителей для выявления ее соответствия покупательскому спросу по всему кругу основных показателей: качеству, фасону, внешнему виду, прочности, удобству в эксплуатации, безотказности в работе, упаковке, цене, потребительской ценности;

разработка социальных рекомендации для изготовителей продукции в отношении ее качества, фасона или типо-размера, наименования, цены, упаковки, технического обслуживания в соответствии с результатами проведенного тестирования, пробных продаж и т. д.;

подготовка рекомендаций по сбыту продукции, включая: определение сроков и графика ввода на рынок нового или усовершенствованного товара, масштабов и начальной формы его реализации (например, только пробные продажи в специально отобранных городах для освоения отдельных региональных рынков или же выход сразу же на национальный рынок), планов распределения и сбыта продукции, программы проведения рекламных компаний и другие мероприятия по стимулированию сбыта.

Процесс планирования ассортимента товаров в ООО «Таир».

В ООО «Таир» планированием ассортимента товаров занимается заместитель директора, старший менеджер и товаровед.

При проведении маркетинговых исследований используются следующие источники получения информации:

- прайс-листы предприятий-конкурентов;

- статистические и информационные бюллетени, справочники, каталоги, журналы;

- информацию в сети «Интернет»;

- опросы потребителей (устные, письменные, телефонные, электронные);

- выставки, ярмарки, конференции, презентации, отчёты и конъюнктурные обзоры по этим мероприятиях;

- перспективные заявки потребителей;

- сведения об остатках нереализуемой продукции на складе;

- информацию о поставках продукции по потребителям;

- рекламационные акты, предложения.

Старший менеджер собирает информацию:

- по структуре остатков нереализуемых товаров на складе магазина;

- по предпочтению потенциальных потребителей бытовой техники в разрезе основных товарных признаков.

Если бы в ООО «Таир» был бы маркетолог, то он бы ежемесячно обобщал бы и анализировал полученную информацию. Но на данный момент работу маркетолога выполняет старший менеджер, следовательно данные анализируются не вовремя (раз в 2-3 месяца). Составляется конъюнктурный обзор, который содержит замечания и предложения по текущему ассортименту бытовой техники, а также предложения по развитию перспективного ассортимента.

Раз в пол года в ООО «Таир» проводится оценка удовлетворённости потребителей на основании:

- результатов анкетирования потребителей;

- количества поставленной некачественной продукции;

- объёмов поставленной продукции;

- изменения количества потребителей.

Старший менеджер рассматривает представленную информацию и оценивает степень удовлетворённости потребителей, определяет причины невыполнения плана продажи в ассортименте и недопоставки заявленной продукции, проводит сравнительную оценку реализуемой продукции с аналогичной продукцией предприятий-конкурентов по всем товарным признакам для выявления её достоинств и недостатков.

Ежегодно составляется аналитическая записка с предложениями по изменению ассортимента реализуемой продукции, добавления новых товаров, изменения уровня цен и ценовой политики, повышения её конкурентоспособности.

3.2 Мероприятия по совершенствованию ассортимента товаров

С экономической точки зрения, ассортимент реализуемых товаров - один из главных факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий. Проблема управления ассортиментом, достижение его рациональности становится все более актуальной.

Процесс управления ассортиментом продукции призван обеспечить преемственность решений и мер по формированию рационального ассортимента, поддерживание конкурентоспособности товаров на требуемом уровне, нахождение оптимальных ниш (сегментов) для товаров, разработку и осуществление товарных стратегий.

Отсутствие четкого процесса управления ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за случайных временных факторов.

Принимаемые руководителями в таких случаях решения нередко основываются на интуиции, а не на обоснованном расчете, учитывающем долговременные интересы.

Основной целью исследования дипломной работы было изучение ассортимента реализуемой продукции магазина бытовой техники ООО «Таир» в г. Симферополе.

Актуальность исследования обусловлена тем, что на указанном предприятии возникли проблемы с предлагаемым потребителям ассортиментом товаров. На основе анализа конкурентоспособности ООО «Таир» было выявлено что, исследуемый магазин проигрывает своему ближайшему конкуренту «Comfy» в таком важном показателе как рациональность ассортимента.

В целом ассортимент магазина ООО «Таир» соответствует основным предъявляемым требованиям: доступность, местонахождение, широта охвата товаров, качество обслуживание. В связи с дефицитом торговых помещений данному предприятию трудно расширить торговый ассортимент, недостаточная площадь для выкладки товара оказывает большое влияние на ассортиментную политику. За большой промежуток времени был сформирован оптимальный ассортимент, который удовлетворяет те основные потребности, которые выдвигает данный рынок.

Стабильность ассортимента - наиболее желательное его состояние для изготовителя и продавца. Поэтому маркетинговые мероприятия должны быть направлены на поддержание этого состояния путём напоминающей рекламы, формирования ассортимента в основном счёте товаров, пользующихся устойчивым спросом.

Обновлению ассортимента должны предшествовать маркетинговые мероприятия по разработке нового товара с учётом выявленных потребностей, а также рекламная поддержка до выхода его на рынок. Для нового товара должны быть определены стратегия ценообразования и каналы распределения.

Анализ структуры товарооборота показывает что, ассортимент в магазине ООО «Таир» постоянно изменяется и пополняется все новыми товарами. За счет ассортимента повышается и товарооборот.

Оптимизация ассортимента не приведёт к ощутимым результатам, если её не рассматривать в контексте решения других задач, связанных с ассортиментом. Бессмысленно выбрать наиболее ходовые товары и установить цену, которая отпугнёт потребителей, или расположить их в таком месте, где они не будут видны. Работа с ассортиментом должна базироваться на простом принципе - предпочтения потребителей.

Работа по оптимизации ассортимента включает несколько этапов:

- общий анализ исходного материала;

- выявление «чёрных дыр» - товарных позиций или мероприятий, отвлекающих ресурсы торгового предприятия;

- выбор ключевых позиций для формирования ассортимента;

- планирование мероприятий по улучшению структуры предлагаемого ассортимента и оптимизация размещения товаров.

Оптимизация ассортимента связана с постепенным выведением из реализации марок и видов, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных.

Рациональность ассортимента - способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Недостаточность рациональности ассортимента торгового предприятия, привела к необходимости научится управлять ассортиментом, рационализировать этот процесс с целью способствовать удовлетворению разнообразных потребностей покупателей и получать запланированную прибыль.

Проведенный во втором разделе анализ ассортимента холодильников, позволяет определить основные направления совершенствования ассортиментной политики ООО «Таир».

Одной из слабых сторон организации является не достаточный опыт проведения маркетинговых исследований рынка и основных его сегментов. Видится необходимым создание системы планирования и управления ассортиментом и качеством товаров, которая бы входила в качестве органической части в комплексную систему управления коммерческой деятельностью ООО «Таир».

Так, планирование ассортимента товаров, в том числе холодильников в ООО «Таир» должно проводиться на основе выполнения следующих маркетинговых исследований:

- определения текущих и перспективных потребностей населения;

- изучения требований потребителей к ассортименту и качеству товаров;

- изучения мотивации покупок и закономерностей поведения покупателей на рынке бытовой техники;

- исследование сегментации рынка и типологии потребителей;

- изучения потребительских характеристик и конкурентоспособности товаров различных производителей;

- изучения стандартов качества;

- изучения товарных запасов;

- исследования дефектной продукции, отбракованной в процессе реализации;

- изучения реакции рынка на новый товар;

- анализа информации о качестве и ассортименте реализуемых товаров, полученной от потребителей по «обратной связи».

На сегодняшний день самый разнообразный ассортиментный ряд холодильников ООО «Таир» приходиться на двухкамерные холодильники. Это объясняется тем, что категория товаров данной группы в настоящее время пользуется наибольшим спросом. Но, несмотря на это, не все виды данной группы одинаково реализовываются. Поэтому одним из способов найти максимально выгодное соотношение внутригруппового ассортимента по видам является осуществление тщательного анализа реализации товаров на основе анкетирования покупателей.

Использование системы дозаказов у фирм-поставщиков имеет ряд преимуществ, заключающихся в том, что это позволяет сторонам не рисковать, заказывая большое количество товаров в базовый ассортимент, а дозаказывать то, что стабильно реализовывается в торговых залах.

ООО «Таир» при реализации продукции следует чаще проводить опросы покупателей с целью изучения спроса на товары и на основе этого выявления возможности расширения ассортимента. Опрос следует проводить в виде анкетирования.

Для покупателей ООО «Таир» необходимо применять следующие дополнительные виды сервиса: возможность возврата, не подошедшего изделия в течение 14 дней или замены на новый товар.

В целях закрепления на рынке города Симферополя следует, прежде всего, стараться поддерживать цены на продукцию на конкурентном уровне, то есть немного ниже, чем у конкурентов, так как для большинства людей и фирм на данный момент это главный фактор принятия решения о совершении покупки.

Для ООО «Таир» целесообразным было бы использовать стратегию выстраивания цен. Существуют так называемые ценовые линии, которые отражают диапазон цен, где каждая цена соответствует определенному уровню качества товара. Диапазон цен может быть определен как низкий, средний и высокий. Затем устанавливается ограниченное число конкретных цен.

Выстраивание цен упрощает для клиентов проблему выбора одного из множества предложенных однородных товаров. Потребители могут в этом случае самостоятельно решить, какой уровень качества или цены им подходит, и совершить покупку в пределах предлагаемой ценовой линии.

В целях более полного изучения потребности в холодильниках на рынке, можно посоветовать магазину ежемесячно рассылать потребителям г. Симферополя (АРК) информационные листки с указанием предлагаемых видов для получения заявок и запросов на них, с целью предоставления информации, стимулируя тем самым сбыт продукции. Также можно порекомендовать проводить данные исследование в торговых залах непосредственно продавцами-консультантами. Полученные данные дадут представление о спросе на холодильники, поспособствует возможности оптимизировать ассортимент товаров и сократить сроки реализации. Также целесообразно проводить постоянный мониторинг за состоянием дел у основных конкурентов фирмы: проводить постоянный анализ предлагаемого конкурентами ассортимента, уровня цен, что позволит ООО «Таир» правильно избрать ценовую политику относительно своей продукции.

При формировании ассортимента товаров в ООО «Таир» необходимо придерживаться принципа обеспечения оптимальной ширины, глубины, также устойчивости и обновляемости ассортимента. Это позволит обеспечить максимальные объемы продаж с каждого квадратного метра торговой площади, а также наличие предельно широкого ассортимента товаров с учетом объективно существующую ограничений: размера торговой площади, состояния торгово-технического оборудования, финансовые возможности и др.

Основываясь на анализе системы управления ООО «Таир», следует заметить, что она не полностью удовлетворяет потребностям и целям организации (слишком малый перечень реализуемых товаров, слабый охват возможных рынков сбыта, а также, малый рост объема продаж и оказываемых услуг), вследствие чего структура подлежит усовершенствованию.

ООО «Таир» так же как и другие магазины заявляет о себе по средством рекламы с целью привлечения потенциального покупателя. Но в штате предприятия нет квалифицированного специалиста, который грамотно может проанализировать рынок, разработать стратегию проведения рекламных мероприятий, проанализировать эффективность рекламы и т.д. Поэтому рекламной деятельностью в магазине занимаются заместитель директора и старший менеджер. Данные сотрудники не имеют достаточную профессиональную подготовленность, поэтому рекламные компании проводимые фирмой малоэффективны.

Для решения этих проблем предлагаю вести в штатное расписание маркетолога. Внедрение должности маркетолога повлечёт за собой ряд изменений в деятельности предприятия, как структурных, так и финансовых. Должностные обязанности маркетолога представлены в приложение В.

Ввод в штат маркетолога позволит разгрузить старшего менеджера и менеджера по снабжению и сбыту, в результате чего они освободится от лишней работы и более качественно смогут выполнять свои прямые обязанности, не отвлекаясь на дополнительные задания.

А маркетолог соберёт все сведения о проводимых рекламных акциях оценит их эффективность и на основе нужд и требований компании разработает свою более эффективную маркетинговую политику.

Благодаря активному привлечению различных средств рекламы ООО «Таир» может значительно увеличить объемы продаж продукции. Кроме этого к положительному эффекту рекламного воздействия можно отнести лучшую информированность потенциальных потребителей о деятельности ООО «Таир», сориентировать в ценах, предлагаемых товаров. ООО «Таир» необходимо активно сотрудничать с рекламными агентствами города и проводить различные презентации новой продукции, это позволит увеличить товарооборот, и в тоже время получить дополнительную прибыль.

С целью изучения спроса покупателей ООО «Таир» необходимо активно использовать комплекс проводимых в торговом зале мероприятий, направленных на увеличение объемов продаж (мерчендайзинг от англ. merchandising - искусство торговать). Статистика свидетельствует, что удачная экспозиция товаров в торговом зале дает прирост товарооборота 12 - 18 %. Поэтому мерчендайзинг стал активно применяться не только в работе с товарами импульсного спроса, но и в торговле товарами других групп.

Мерчендайзинг основан на психологии поведения покупателя в замкнутом пространстве и заключается в проведении комплекса работ: по размещению товаров; выкладке товаров; оформлению мест продажи; созданию эффективного запаса товаров.

При размещении товаров в торговых залах ООО «Таир» необходимо учитывать не только психологические особенности поведения покупателей, но и специфику товаров, правила товарного соседства, а также необходимость закрепления за товарными группами постоянных мест расположения.

Мерчендайзинг позволит максимизировать прибыль от реализации пользующихся устойчивым спросом товаров, сократить время, затрачиваемое покупателем на поиск нужных товаров и принятие решения о планируемых покупках, стимулировать импульсные покупки и тем самым увеличить общий объем продаж предприятия розничной торговли.

С целью улучшения показа товаров, оформления витрин магазинов ООО «Таир» и продажи товаров необходимо улучшить освещение за счет дополнительных светильников на оборудовании;

Совершенствование ассортиментной политики в ООО «Таир» заключается также в поставке товаров высоко качества, и эта работа возлагается, в основном, на специалистов отдела снабжения и поставок, которые непосредственно работают с поставщиками товаров. Для этого необходимо усилить меры воздействия при поставке недоброкачественных товаров с применением штрафных санкций. Кроме того, должна проводиться 100%-ная разбраковка по всем группам товаров. Также необходимо организовать учебу с привлечением специалистов по этому вопросу и обеспечение нормативной документации по вопросам качества, эта работа должна постоянно совершенствоваться и восприниматься как неотъемлемая часть процесса купли-продажи товаров.

Необходимо также слаженная работа между промышленным организациями (изготовителями продукции) и ООО «Таир», при этом нужен жесткий контроль за сроками поступления товаров.

Для совершенствования ассортимента товаров в ООО «Таир» необходимо проводить работу в следующих направлениях:

- добиваться должного внимания со стороны промышленных организаций к вопросам, касающимся обновления устаревших образцов и моделей;

- расширение ассортимента товаров, не производимых на территории Украины;

- заниматься инновационной деятельностью, заказывать новые товары, появившиеся на рынке бытовой техники;

- отслеживать конкурентную среду и давать оценку конкурентоспособности своей ассортиментной политики;

- проводить мониторинг за целевым рынком и объёмом продаж, используя жизненный цикл товаров;

- периодически анализировать покупательские предпочтения к продукции предприятия;

- систематически знакомится с каталогами по товарам-новинкам и посещать пресс-конференции о выходе новых товаров;

- создать базу данных по ассортименту реализуемой продукции, конкурентах, потребителях;

- шире применять систему стимулирования продаж для потребителей.

- разработать систему отборки товаров непосредственно на предприятии-изготовителе;

- установить четкий контроль за наличием необходимого ассортимента на предприятиях-изготовителях и в залах ООО «Таир» путем дополнительных проверок товароведами;

- отработать систему подачи и исполнения заявок на складах и секциях (подача заявок на склады 1 раз в неделю);

- наладить работу с товарами, не пользующимися спросом (замена товара на предприятиях путем из возврата);

- своевременно предъявлять претензии к изготовителям продукции за поставку некачественных товаров.

3.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий

Любые мероприятия требуют расчёта эффективности.

Эффективность - это уровень соответствия результатов какой-либо деятельности поставленным задачам.

Эффективность представляет собой меру затрат на достижение поставленных целей.

В результате проведённого анализа были выявлены достоинства и ряд недостатков в деятельности магазина ООО «Таир».

Были разработаны мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности, способствующие улучшению работы анализируемого магазина.

Для повышения эффективности работы ООО «Таир» необходимо провести ряд работ.

Предложенные мероприятия имеют важное значение для увеличения товарооборота.

Рассмотрим экономическую эффективность введения должности маркетолога. Для организации рабочего места маркетолога необходимо: компьютерная техника, офисная мебель. Заработная плата составляет: 3000 грн. в месяц, в год - 36000 грн.

Общая сумма затрат на введение должности маркетолога представлены в таблице 3.3.1



Таблица 3.3.1 Расходы на введение должности маркетолога

Наименование	Сумма
Заработная плата в год	36000
Покупка компьютера	6000
Покупка мебели	2000
Другие расходы	2000
Итого:	46000

Общая сумма расходов на введение должности маркетолога ООО «Таир» составит 46000 грн.

Необходимо выполнить оценку эффективности введения должности маркетолога для магазина ООО «Таир» для этого в таблице 3.3.2 представим краткий перечень работ, которые будет осуществлять маркетолог и сравним стоимость работ при выполнении маркетологом магазина и при заказе у стороннего консультационного агентства или.

Таблица 3.3.2 Оценка эффективности введения должности маркетолога для магазина ООО «Таир» за год

Краткий перечень работ	Стоимость работ маркетолога ООО «Таир», тыс. грн.	Стоимость работ у привлечённых предприятий, тыс. грн.	Экономия, тыс. грн.
Сбор информации о потребителях и проведение опросов	2,1	2,7	0,6
Сбор информации о конкурентах Комплексное проведение маркетингового исследования	1,5	1,8	0,3
Планирование рекламного бюджета	4,2	5,3	1,1
Проведение рекламных компаний	0,2	0,35	0,15
Проведение промоакций	0,9	1,2	0,3
Контроль за проведением мероприятий	1,5	2,3	0,8
Анализ результатов	0,7	0,9	0,2
Формирование товарного ассортимента	2,3	3,1	0,9
Мерчендайзинг	3,2	5,8	2,6
Ценообразование	1,4	4,4	3,0
Итого	18,0	29,75	11,75



Данные таблицы 3.3.2. подтверждают, что введение должности маркетолога в магазине ООО «Таир» целесообразно, так как стоимость маркетинговых работ, выполняемая маркетологом планируется ниже, чем если предприятие будет заказывать маркетинговые исследования и другие информационные услуги у сторонней организации при отсутствии должности маркетолога или эти работы будет некачественно и не в полном объёме выполнять работник другой сферы деятельности (старший менеджер).

Рассчитаем эффективность введения маркетолога в магазин ООО «Таир».

(2)

Где, эф. - эффективность введения должности маркетолога

Ст.р.у прив.пр. - стоимость работ у привлечённых предприятий

Ст.р.вып.маркет. - стоимость работ, выполняемых маркетотолог.

Таким образом, рекомендуется введение должности маркетолога в магазин ООО «Таир», что обеспечивает экономию денежных средств и получение предприятием дополнительной прибыли.



РАЗДЕЛ 4. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

Охрана труда -- это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работающих в условиях производства, включающая правовые, социально-экономические, психофизические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и другие мероприятия и средства.

Законодательно-правовыми актами по охране труда и охране окружающей среды являются: Конституция, Кодекс законов о труде, Уголовный кодекс, и т.д.

Основные положения об охране труда закреплены Конституцией, Кодексом законов о труде, а также Системой стандартов безопасности труда и постановлением Верховной Рады Украины.

Конституция Украины устанавливает гарантированное право граждан на труд, отдых, охрану здоровья.

Организация работы в сфере обеспечения безопасности производственной деятельности заключается в выборе и формировании такой структуры управления охраной труда на предприятии, которая наилучшим образом соответствовала бы выполнению своей главной задачи - созданию безопасных и здоровых условий труда для работающего персонала.

Общее руководство работой по охране труда в ООО «Таир» осуществляет генеральный директор. Непосредственное руководство работой по охране труда в ООО «Таир» и её структурных подразделениях осуществляют инженер по охране труда и ответственный по пожарной безопасности, на которых приказом возложены обязанности по обеспечению охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности на предприятии. На данные должностные лица возлагаются методическое руководство работой по охране труда и пожарной безопасности, в том числе и контроль за её осуществлением в структурных подразделениях.

Обязанности работодателя и уполномоченных им должностных лиц в обеспечении безопасности труда определены законом Украины “Об охране труда”, выполнение их обеспечивает эффективное решение задач управления охраной труда на предприятии. Закон предусматривает обязанности каждого работника заботиться о личной безопасности и здоровье, о безопасности и здоровье окружающих людей в процессе выполнения любых работ или во время нахождения на территории предприятия, а также знать и выполнять требования нормативно-правовых актов по охране труда. В ООО «Таир» работники сотрудничают с работодателем в организации безопасных и безвредных условий труда, соблюдают предусмотренные коллективным договором (соглашением) обязательства по охране труда, знают и выполняют правила обращения с машинами, механизмами, оборудованием и другими средствами производства, умеют пользоваться средствами коллективной и индивидуальной защиты, проходят в установленном порядке медицинские осмотры.

Документация по охране труда, которая имеется в ООО «Таир»:

Положения, правила, программы:

- Положения о системе управления охраной труда;