Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования в том, что на сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество компаний. Каждая из них занимается каким-либо видом деятельности: производство, торговля, услуги и т.п.

Потребитель предъявляет всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы купленные ими товары были более практичными, красивыми, долговечными. А производители вынуждены удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня.

Ассортиментная политика товара - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особую значимость это направление приобретает в нынешних условиях развития социально-ориентированной рыночной экономики, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с предлагаемым товаром зависят все экономические показатели организации и ее рыночная позиция. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами ее реализации и может максимально эффективно ею управлять.

С другой стороны, одним из важнейших факторов роста эффективности производства является совершенствование ассортимента и качества предлагаемой продукции. Повышение качества продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках.

Ассортимент предлагаемых товаров предприятия должен быть по возможности широким. Устойчивости ассортимента способствует утверждение для каждого магазина ассортиментного перечня, который составляется на основе данных по изучению спроса, профиля магазина, объема товарооборота, размера торговых площадей. Этот документ утверждается на один год и находится под постоянным контролем руководителя предприятия.

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы производитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, которые присутствуют в торговом зале (на прилавках) магазина. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Чтобы обеспечить эффективную предпринимательскую деятельность, фирма должна постоянно развивать товарный ассортимент. Необходимость этого обусловлена рядом факторов, основные из которых:

- изменение спроса на отдельные товары;

- появление новых или усовершенствование уже существующих товаров в результате проведённых исследований в области техники и технологии;

- изменения в товарном ассортименте конкурентов.

Кроме того, важными факторами развития товарного ассортимента являются:

- целесообразность использования свободных площадей и денежных средств;

- желание закупать товары широкого ассортимента;

- целесообразность увеличения числа потребителей за счет побочных продуктов производства.

Задача высшего руководства фирмы и состоит в том, чтобы, учитывая все эти факторы, обеспечить наиболее полное соответствие товарного ассортимента запросам потребителей. Такое соответствие обеспечивается благодаря планированию товарного ассортимента.

На основании изложенного мы видим, что актуальность темы очевидна, так как при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет удовлетворяться спрос потребителя, а, следовательно, получение прибыли, и в конечном итоге магазин будет рентабельным.

Тема данной дипломной работы: «Анализ ассортимента холодильников и совершенствование ассортимента товаров на примере ООО «Таир»

Объектом исследования дипломной работы является магазин, занимающийся реализацией бытовой техники - общества с ограниченной общественностью «Таир».

Предметом исследования является ассортимент товаров, в том числе холодильников.

Целью дипломной работы является изучение ассортимента товаров на примере холодильников и разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента ООО «Таир».

Поставленная цель определяет главные задачи, которые подлежат решению в данной работе:

- овладеть достаточными теоретическими знаниями в области ассортиментной и маркетинговой политики предприятия;

- изучить основные понятия и показатели ассортимента товаров;

- изучить формирование и управление ассортиментом товаров;

- проанализировать конкурентов предприятия на рынке бытовой техники;

- проанализировать состояния ассортимента холодильников;

- проанализировать спрос на холодильники;

- разработать предложения по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Таир».

В процессе исследования были использованы книги, статьи отечественных и зарубежных авторов, бухгалтерская и финансовая отчётность ООО «Таир», опросы и анкетирование покупателей.

Структурно дипломная работа состоит из пяти разделов.

Первый раздел посвящен теоретическому обзору исследуемой проблемы: раскрывается сущность и содержание ассортиментной политики предприятия в литературном аспекте, определяются ее цели, задачи и принципы, исследуются факторы, влияющие на выбор ассортиментной стратегии, технология планирования ассортимента товара на предприятии.

Во втором разделе производится развернутый анализ ассортиментной политики ООО «Таир», изучаются конкуренты магазина «Таир», рассматривается полный ассортимент и спрос на холодильники.

Третий раздел посвящен анализу планирования ассортимента товаров в ООО «Таир», рекомендациям по повышению эффективности ассортиментной и маркетинговой политики исследуемого предприятия.

В четвёртом и пятом разделе освещаются вопросы по охране труда, техники безопасности и гражданской обороне.

В заключение отражаются полученные в дипломной работе научные и практические результаты. Делаются выводы по проделанной работе.



РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ

1.1 Понятие, классификация и показатели ассортимента

Успех любого торгового предприятия, его финансовое благополучие во многом зависят от правильного выбора товарной массы, то есть от грамотного формирования ассортимента.

Термин «ассортимент» произошел от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. Набор товаров ограничивается их наименованиями, а сорта рассматриваются как градации качества товаров одного вида [14, с. 266].

Ассортимент товаров - это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные аналогичные и индивидуальные потребности [7, с. 153].

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Ассортиментная характеристика товаров - это совокупность отличительных видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное или социальное назначение.

Ассортиментная характеристика определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований [33, с. 183].

Товарный ассортимент - совокупность всех ассортиментных групп, изготовляемых или реализуемых фирмой.

Он включает в себя вид товара (например, холодильник, телевизор, телефон) и делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством и ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую степень классификации.

Задачи ассортиментной политики могут быть различны:

ь удовлетворение запросов потребителей -- один из основных признаков маркетинга, которые соответствуют задаче глубокой сегментации и дифференциации рынка, и обеспечивает тесную связь с потребителями;

ь оптимизация финансовых ресурсов фирмы -- формирование ассортимента основывается на ожидаемой рентабельности и объеме прибыли, что чаще встречается в практике работы фирмы, однако может быть оправдано при тяжелом финансовом положение и отсутствие альтернатив и др.;

ь завоевание новых покупателей путем расширения сферы применения существующей производственной программы. Такой подход отличается определенной консервативностью, т.к. рассчитан на краткосрочный результат и предполагает удлинение жизненного цикла устаревших товаров за счет нахождения новых рынков сбыта;

ь соблюдение принципа гибкости за счет диверсификации сфер деятельности предприятия и включение нетрадиционных для него отраслей;

ь соблюдение принципа синергизма, предполагающего расширение областей производства и услуг фирмы, связанных между собой определенной технологией, единой квалификацией кадров и другой логической зависимостью 36, с. 84.

Классификация ассортимента товаров (рис. 1.1.1)

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы - по местонахождению, на подгруппы - по широте охвата товаров, на виды - по степени удовлетворения потребностей, на разновидности - по характеру потребностей.

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.

Промышленный (производственный) ассортимент -- набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

Рис. 1.1.1 Классификация ассортимента

Торговый ассортимент характеризуется:

- широтой (количеством реализуемых ассортиментных групп);

- глубиной (количеством ассортиментных позиций в ассортиментной группе);

- насыщенностью (количеством ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах);

- гармоничностью (степенью близости товаров различных ассортиментных групп с точки зрения их потребителя или каких-то иных покупателей) [35, с. 201].

С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент - это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина - количеством разновидностей товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким.

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента:

- простой - набор товаров, состоящий из небольшого количества групп товаров, удовлетворяющих ограниченное число потребностей. Он характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в рамках проживания покупателей с небольшими материальными возможностями;

- сложный - набор товаров из большого количества групп, видов, разновидностей, удовлетворяющий разнообразные потребности в товарах (например: в универмагах);

- групповой - набор однородных товаров, объединенных общностью признаков (например: молочные, хлебобулочные, обувные, одежные и др.);

- видовой - набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющий аналогичные потребности (например: молоко пастеризованное, стерилизованное, сгущенное - ассортимент молока). Видовой ассортимент является составной частью группового ассортимента. К примеру, ассортимент молока как часть ассортимента молочных товаров;

- марочный - набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся к группе марочных (например: престижные марки автомобилей, обуви, духов, марочных вин и др.);

- развернутый - набор товаров, включающий значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований (например: в магазинах аудио- и видеотехники продают три-четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны, имеющие большое количество товаров разных классов сложности и торговых марок);

- сопутствующий - набор товаров, выполняющих вспомогательные функции (например: в обувном магазине - предметы ухода за обувью; в продовольственном магазине - мыло, спички, хозяйственные товары);

- смешанный - набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения (например: в сельских магазинах, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами) [14, с. 272].

Показатель широтой (Ш) существует, как действительный (Шд) так и базовый (Шб). Различия идёт лишь в том, что действительная идёт в наличии, а базовая применяется для сравнения.

Коэффициент широты (Кш) - выражается, как отношение действительного количества, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому [5, с. 76]. .



(1)

где, Шд - широта действительная,

Шб - широта базовая,

Кш - коэффициент широты.

Широта ассортимента зависит от насыщенности рынка и спроса. В ситуации, когда спрос превышает предложение производитель и продавец диктует свои цены на рынке. С увеличением ассортимента возрастают расходы на сырьё, расширение производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки и т.п. Этот показатель является критерием конкурентно - способности торгового розничного предприятия.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющих реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.

Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам относятся реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений научно-технического прогресса и других особенностей внешней среды. В свою очередь, многие из этих факторов непосредственно влияют на изменения рационального ассортимента.

Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть:

- реальный - товар, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца;

- прогнозируемый - ассортимент товаров, который может удовлетворить предлагаемые потребности;

- учебный ассортимент товаров, систематизированный по определенным признакам для учебных целей [17, с. 186].

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

- повседневного спроса - наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением товары;

- периодического спроса - товары, покупка которых осуществляется периодически;

- редкого спроса - предметы длительного пользования, срок службы которых обычно превышает пять лет [14, с. 274].

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны года).

Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) колебаниям.

С учетом этого товары делятся на следующие группы:

- товары стабильного спроса;

- товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям;

- товары твердосформулированного спроса;

- товары альтернативного спроса;

- товары импульсного спроса [5, с. 154].

1.2 Особенности ассортиментной политики

Чем более качественно подобран ассортимент товаров торгового предприятия, тем большая прибыль будет получена. Ассортиментная политика торгового предприятия - это целенаправленная деятельность в области товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворении спроса потребителей с учётом оптимизации номенклатуры товаров и обеспечении рентабельности всей деятельности.

На построение ассортиментной политики в розничных торговых предприятиях влияет ряд экономических, социальных, демографических, специфических и др. факторов.

К экономическим факторам относят денежные доходы населения и распределение их между отдельными группами населения, уровень розничных цен и их соотношение между отдельными видами и группами товаров; степень обеспеченности населения предметами длительного пользования.

Социальные факторы к ним относятся социальная и профессиональная структура обслуживаемого населения; уровень образования и культурного развития людей, праздники, мода и др.

К демографическим факторам изменение численности населения и его состава по полу, возрасту, месту проживания; размеру состава семьи.

Природно-естественные факторы - это климатические условия, продолжительность времён года, физиологические особенности человеческого организма в зависимости от пола, возраста и т. д.

Специфические факторы оказывают разное значение на ассортиментную политику в каждом конкретном магазине, зависящих от типа и размера магазина, его специализации, технической оснащённости, условий товароснабжения (наличия стабильности источников, отдалённости, вида, поставщика), численности и состава обслуживаемого населения, транспортных условий, наличие др. розничных магазинов в зоне деятельности данного магазина.

При формировании в рознично торговой сети ассортимента не продовольственных товаров необходимо учитывать и фактор их взаимозаменяемости.

В случае отсутствия в продаже нужного товара или неудовлетворительного качества предположительного товара покупатель, как правило, не откладывает. А ищет ему замену с аналогичными удовлетворяющими потребностями. На спрос многих товаров оказывает влияние сезонности и производства со сменой времени года существенно меняются потребности людей в предметах одежды, обуви, спортивных товарах. Ассортиментная политика в розничной торговой сети важная часть коммерческой стратегии в розничной торговле.

Проведение ассортиментной политики требует принятия решений не только о включении новых товаров, но и снятия товаров с продажи. Фирмы изготовители и поставщики товаров постоянно обновляются номенклатуру своей продукции, стремясь получить всё новые и новые прибыли. Ассортимент же является частью розничной стратегией и оружием в конкурентной борьбе это предполагает его непрерывное и динамическое изменение. В некоторых случаях необходимость исключения определённого товара из ассортимента совершенно очевидна.

Ассортиментная политика магазина предполагает знание жизненных циклов производства и реализации товаров, без которого нельзя правильно управлять торговым ассортиментом. Надо обратить внимание на стадии жизненного цикла товара:

· На первой стадии внедрения производят самые ходовые и базовые модели, которые пользуются спросом покупателей;

· К стадии зрелости выходит всевозможный ассортимент;

· В стадии спада остаётся самый лучший и ходовой товар

Ассортиментная политика выделяет набор изделий, находящихся одновременно на рынке, в разных жизненных циклах. Номенклатура товара находящегося в спаде жизненного цикла, но по степени новизны, гарантирует фирме относительно стабильные объёмы реализации, покрытие расходов и уровня прибыли. [30, с. 90].

Следует выделить товарные группы:

· основная - товары, приносящие предприятию основную прибыль и находящиеся в стадии роста;

· поддерживающая - товары, стабилизирующие выручку от продаж и находящиеся в стадии зрелости;

· стратегическая - товары, призванные обеспечивать будущую прибыль предприятия;

· тактическая - товары призванные стимулировать продажи основных товарных групп и находящихся, как правило, в стадии роста и зрелости.

При определении ассортиментной политики выделяют два принципа:

Принцип синергизма товары и услуги внутренне увязаны и дополняют друг друга. Масштаб деятельности фирмы определяет широкую экономию.

Принцип стратегической гибкости преодолевает недостаток, построение стратегических зон хозяйствования и товарной номенклатуры, которые зависят от различных технологий, требуют разнородных экономических, культурных и политических условий, уравновешивают рисковые и устойчивые товарные группы, что сказывается на деятельности фирмы. Такой принцип требует финансовых затрат и под силу крупным фирмам.

Принципы подбора ассортиментных групп товаров должны гармоничны всем ассортиментным группам.

Принципы формирования ассортимента торговой организации:

Ориентируются на одну ассортиментную группу характерна для специализированных магазинов. Устойчивый ассортимент товаров в магазине обуславливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов (обувь, одежда, галантерея).

Ориентация на место производства товара (это менее распространено), подходит тем торговым организациям, которые ориентируются на производство в определённом географическом регионе (одежда из Германии, Белорусский трикотаж и т. д.). Обеспечивает соответствие ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей.

Ориентация на определённый уровень цен означает, что торговая организация подбирает ассортимент таким образом, чтобы соответствовало платежеспособности покупателей.

Ориентация на самообслуживание может сочетаться с другими принципами формирования ассортимента, но чтобы товары имели несущую информацию о нём и достаточно просты, и не требовали дополнительной консультации продавца. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению «импульсивных покупок».

Ориентация на широту и глубину ассортимента товара. Ширина и глубина ассортимента в магазине зависят от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а также состояние предложения на потребительском рынке.

Одним из принципов правильного формирование ассортимента товаров в магазине является обеспечение условий его рентабельной деятельности. Рентабельность является главным фактором для функционирования торгового предприятия. При построении ассортимента необходимо учитывать издержкоёмкость и налогоёмкость реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы.

Особенностью ассортиментной политики является и ценообразование, которое воспринимается не экономическим, а порой психологическим восприятием цены покупателя. При этом устанавливаются:

Ценовые линии - где совокупность цен на одинаковый товар, будет рознится с качеством. 32, ст. 79

Цена «выше норминала» - характеризуется низкой ценой на основной товар и приложения к нему дополнительного товара;

Цена «с приманкой» - доступность цен массовому покупателю основного товара и повышенные цены на широкий круг дополнительных товаров к нему;

Цены на сопутствующие товары;

Цена на комплект (стоимость набора товара);

Цены на побочные продукты;

Психологические цены (например: цены которые заканчиваются на 9 или 99 гривен). Между отдельными товарами внутри ассортимента могут складываться различные связи: взаимозаменяемость и взаимозависимость.

1.3 Управление ассортиментом

Управлять товарным ассортиментом - значит постоянно предлагать рынку такой ассортимент товаров, который удовлетворяет покупателей с точки зрения следующего:

- широты: фирма может развить ассортимент за счет изготовления товаров новых ассортиментных групп;

- глубины: фирма может увеличить количество ассортиментных позиций в отдельных ассортиментных группах и уменьшить их в других;

- насыщенности: фирма может развить ассортимент за счет увеличения общего числа всех ассортиментных позиций;

- гармоничности: фирма может добиться большей или меньшей гармоничности между товарами различных ассортиментных групп [5, с. 154].

Большинство средних и крупных предприятий предлагают рынку широкий набор товаров, которые имеют различные по продолжительности ЖЦТ и находятся на разных этапах. С течением времени номенклатура товаров фирмы изменяется, какие-то товары снимаются с производства, разрабатываются новые.

Изменения товарной номенклатуры могут происходить за счет изменения количества представленных ассортиментных групп или за счет изменений в рамках отдельной ассортиментной группы.

В первом случае возможно появление нового ассортиментного ряда (расширение товарной номенклатуры фирмы) или удаление старого (сужение товарной номенклатуры фирмы). Если фирма стремится к завоеванию позиции в какой-то одной сфере, то она может целенаправленно добиваться большей гармоничности между различными ассортиментными группами. Если производитель стремится действовать сразу в нескольких сферах, то гармоничность, наоборот, будет меньшей. Для описания действий производителей в этой области следует рассмотреть принципы формирования ассортимента, используемые производителями и торговыми организациями [33, с. 184].

Изменения, которые происходят внутри ассортиментной группы, также происходят в двух направлениях: за счет изменения длины ряда (наращивание или сокращение ассортиментного ряда) и его насыщенности.

Чтобы управлять товарным ассортиментом, необходимо владеть методами анализа для обоснования любых действий производителя в этой области.

Наращивание товарного ассортимента происходит за счет добавления в ассортиментный ряд товаров с характеристиками, выходящими за пределы того, что фирма производила ранее. Наращивание может идти либо вверх, либо вниз, либо в обоих направлениях одновременно [35, с. 111].

Наращивание вверх означает, что фирма стремится добавить в ассортиментный ряд товары, имеющие более высокие характеристики, например цена и качество.

Наращивание вниз означает, что фирма стремится добавить в ассортиментный ряд товары, имеющие сниженные характеристики, например, цена и качество снижаются, а размеры товара уменьшаются (выпуск копировальных аппаратов меньших размеров).

Двустороннее наращивание предполагает наращивание ассортиментного ряда и вверх и вниз одновременно.

Насыщение товарного ассортимента происходит за счет выпуска новых изделий в рамках существующих характеристик товарного ассортимента. Перенасыщение ассортимента ведет к уменьшению общих прибылей, так как товары начинают подрывать сбыт друг друга, а потребители не могут выявить существенные отличия между ними. При выпуске новых товаров фирме следует удостовериться, что новинка заметно отличается от уже выпускаемых изделий [7, с. 155].

Рациональная система управления позволяет более эффективно использовать помещения магазина, торгово-технологическое оборудование, рабочую силу; создавать оптимальный ассортимент товаров, обеспечивать высокий уровень обслуживания покупателей [33, с. 189].

Предметами управления в магазине являются

- товарные запасы; - товарные потоки; - покупательские потоки;	- ассортимент товаров; - трудовой процесс; - качество обслуживания покупателей.

1. Управление товарными запасами. В магазине должны быть созданы условия, обеспечивающие бесперебойную торговлю при минимальных объемах товарных запасов, а также для предотвращения товарных потерь в процессе хранения, внутримагазинного перемещения и продажи товаров. Это достигается путем повседневного управления товарными запасами. Оно должно быть нацелено, прежде всего, на предупреждение отклонения товарных запасов от определенных для магазина необходимых размеров товарных запасов [14, с. 314].

2. Управление ассортиментом товаров. Оно предусматривает систематический контроль за соблюдением в магазине обязательного ассортиментного перечня товаров, своевременное внесение предложений по его изменению. В его задачи входит обеспечение достаточной полноты ассортимента в пределах товарных групп, его устойчивости и комплексности предложения. Управление ассортиментом товаров тесно связано с управлением товарными запасами.

Для регулирования и контроля ассортимента товаров в магазине применяют следующие методы:

- разработку технологических карт размещения ассортимента товаров в торговом зале;

- определение соответствия фактического ассортимента товаров установленному обязательному ассортиментному перечню и выявление причин отклонений;

- разработку и принятие решений, направленных на совершенствование ассортимента товаров [38, с. 264].

3. Управление товарными потоками. Его цель состоит в том, чтобы обеспечить высокую производительность труда работников магазина и сократить затраты времени на пополнение товарных запасов в торговом зале. Оно должно основываться на соблюдении следующих принципов:

- достижение максимальной прямоточности внутримагазинного перемещения товаров;

- обеспечение минимального объема грузооборота;

- недопущение пересечения товарных и покупательских потоков;

- применение средств механизации на основе пакетирования грузов и широкое использование тары-оборудования [45, с. 101].

Управление товарными потоками осуществляется на основе специальных технологических карт. При их разработке учитывают расположение помещений (зон) магазина и их взаимосвязь, размещение товаров в торговом зале, их оборачиваемость, обратные потоки тары и упаковки из торгового зала до мест их хранения, направления покупательских потоков.

4. Управление покупательскими потоками. Ему принадлежит центральное место в общей системе управления торгово-технологическим процессом в магазине, так как от него во многом зависят комфортные условия, создаваемые для покупателей в магазине, скорость обслуживания покупателей и пропускная способность магазина. Оно предусматривает равномерное распределение покупателей в торговом зале и создание условий для их свободного перемещения, выбора и оплаты товаров [14, с. 317].

Управление потоками покупателей предполагает анализ их интенсивности по часам и дням работы магазина, расстановку персонала магазина с учетом их интенсивности, четкую внутримагазинную информацию, обеспечение размещения товаров в торговом зале с учетом равномерного распределения покупательских потоков и т. д. В регулировании потоков покупателей существенную роль играют расчетные узлы, которые должны иметь достаточную пропускную способность, что обеспечивается рациональным выбором типа контрольно-кассовых машин, правильным определением потребности в них, квалификацией контролеров-кассиров и т. д.

5. Управление процессом обслуживания покупателей. Оно находится в тесной взаимосвязи с совершенствованием всего торгово-технологического процесса в магазине, организацией труда торговых работников, с соблюдением ими правил продажи товаров и требований культуры торговли. Поэтому следует систематически изучать мнение покупателей об используемых в магазине методах продажи товаров, ассортименте реализуемых товаров, дополнительных услугах, оказываемых покупателям, и т. д. На основе этого принимают дополнительные меры по улучшению торгового обслуживания населения [14, с. 318].

Управление ассортиментом предполагает координацию взаимосвязанных видов деятельности - научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организации сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса. Трудность решения данной задачи состоит в сложности объединения всех этих элементов для достижения конечной цели оптимизации ассортимента с учетом поставленных стратегических рыночных целей предприятием. Если этого достигнуть не удается, то может получиться, что в ассортимент начнут включаться изделия, разработанные скорее для удобства производственных подразделений предприятия, нежели для потребителя. [36, с. 152]

С точки зрения концепции маркетинга - это прямо противоречит тому, что необходимо действительно делать. Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей. Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время, ввести в ассортимент новые продукты взамен существующим или в дополнение к ним.

Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем. Вместе с тем их объединяет то, что управление ассортиментом обычно подчинено руководителю службы маркетинга.

Успех деятельности фирмы во многом определяется качеством выполнения функций и следованием принципам управления. Функции управления - это совокупность действий, часто повторяющихся в процессе управления, имеющих направленность и характер [32, стр. 20].

По А. Файолю, управлять значит [34, стр. 37]:

§ предвидеть, т.е. учитывать грядущее и вырабатывать программу действия;

§ организовывать, т.е. строить двойной - материальный и социальный организм предприятия;

§ распоряжаться, т.е. заставлять персонал надлежаще работать;

§ координировать, т.е. связывать, объединять, гармонизировать все действия и усилия;

§ контролировать, т.е. заботиться о том, чтобы все совершалось согласно установленным правилам и отданным распоряжениям.

Объектом управления в производственной, торговой деятельности организации выступают люди (персонал), хозяйственные процессы, имущественный комплекс. В качестве объекта управления может выступать и ассортимент предприятия.

В управлении ассортиментом предприятия можно выделить также четыре основные функции управления: планирование ассортимента, организация ассортимента, координация ассортимента и его контроль.

Планирование ассортимента - это процесс определения программы действий по формированию ассортимента, основанной на анализе рынка и всех видов ресурсов организации.

Организация ассортимента - это распределение задач между отдельными подразделениями или работниками предприятия по формированию ассортимента и установление взаимодействия между ними.

Координация ассортимента - это обеспечение согласования принципов управления ассортиментом со стратегическими целями предприятия.

Контроль ассортимента - это вид управленческой деятельности, связанный с формированием информации о состоянии и функционировании ассортимента (учет), изучением данных об ассортименте (его анализ), работой по диагностике и оценке процессов разработки и достижения целей, эффективности ассортиментных стратегий, успехов и просчетов в использовании средств и методов управления ассортиментом.

Каждая из функций управления ассортиментом имеет свои задачи. Функции и задачи управления ассортиментом представлены на рисунке 1.3.1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис.1.3.1 Основные функции управления ассортиментом организации

Таким образом, управление ассортиментом предприятия представляет собой комплексный процесс, включающий основные классические функции управления: планирование, в процессе которого изучается спрос на товары, проводятся маркетинговые исследования, организацию, которая подразумевает создание коммуникационной системы по формированию ассортимента, координацию, в процессе которой осуществляется разработка ассортиментного портфеля организации, вырабатывается ассортиментная стратегия (выделяются стратегические группы товаров, определяются методы и принципы формирования торговых надбавок) и контроль, который включает анализ ассортимента (его широты и глубины, прибыльности отдельных видов и групп товаров), а также анализ влияния политики управления товарными запасами предприятия, политики поставок на товарный ассортимент.



РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ АССОРТИМЕНТА ХОЛОДИЛЬНИКОВ В ООО «ТАИР»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Таир»

ООО «Таир» является одной из ведущих региональных сетей магазинов электроники и бытовой техники в Крыму. Торговая сеть «Таир» представляет собой синхронно работающий технологический комплекс, специализирующийся на оптовой и розничной реализации электроники под товарным знаком АССОЦИАЦИЯ ТАИР.

Общество с ограниченной ответственностью «Ассоциация Таир» (далее просто ООО «Таир») образован в соответствии с действующим законодательством Украины и осуществляет свою деятельность с 19 декабря 1989 г. Юридический адрес: г. Симферополь, пр. Победы, 56., ТЦ «ТехноМаркет».

ООО «Таир» действует на основании Устава и Учредительного договора. Имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в банке, а также круглую печать, штампы и бланки со своим фирменным наименованием.

Основной задачей ООО «Таир» является разумное ведение производственно-хозяйственной деятельности, с целью получения прибыли и использования её в интересах Общества (предприятия), а также для повышения благосостояния её членов.

В соответствии с целями своей деятельности ООО «Таир» осуществляет сотрудничество с юридическими и физическими лицами. На договорной основе определяет взаимоотношения с поставщиками и покупателями. Действует на принципах полного хозяйственного расчёта и самофинансирования; самостоятельно в установленном и не противоречащем законодательству порядке решает вопросы хозяйствования, планирования, снабжения, порядок системы и размеры оплаты труда, распределяет чистую прибыль.

ООО «Таир» осуществляет следующие виды деятельности:

- розничная и оптовая торговля бытовыми и электротоварами, радио- и телеаппаратурой, аудио- и видеоаппаратурой, техническими носителями информации и прочими непродовольственными потребительскими товарами;

- гарантийное и послегарантийное обслуживание;

- доставка крупногабаритной техники покупателям;

- установка, подключение и проверка работоспособности бытовой техники.

Продажа товаров производится за наличный расчёт, по перечислению (на расчётный счет), в кредит физическим и юридическим лицам.

ООО «Таир» завоевал известность благодаря высокому качеству и широкому ассортименту предлагаемых товаров, а также дополнительному и сервисному обслуживанию. «Таир» заботится о своих клиентах, постоянно совершенствую действующие программы.

Кроме того, в магазине регулярно проводятся сезонные и предновогодние распродажи со скидками, различные акции, предоставляющие специальные цены, лотереи, подарки или дополнительные возможности покупателям на тот или иной вид товаров или продукцию определённого производителя. По оценке руководства, подобные акции имеют высокую эффективность благодаря повышению спроса, а также способствуют большей лояльности покупателей к магазину.

Высокое качество, широкий ассортимент товаров и продуманная ценовая политика позволяют ООО «Таир» формировать индивидуальный подход к каждому покупателю. В пакет услуг входят продажа товара в кредит, постоянно действует дисконт-клуб, гарантийное и постгарантийное обслуживание. В состав компании входит сервисный центр «ТАИР», имеющий эксклюзивную авторизацию по SAMSUNG в крымском регионе, который также аккредитован компаниями BOSCH, LIEBHERR, ARDO, CANDY, BEKO, WEST, ATLANT, ELECTRON и в полноте владеющий высокими стандартами обслуживания. ООО «ТАИР» осуществляет бесплатную доставку крупногабаритной техники своим покупателям собственным автотранспортом. Все это делает покупку в сети супермаркетов «Ассоциации ТАИР» привлекательной, выгодной и комфортной.

ООО «Таир» создало свой Интернет-магазин, поэтому теперь любой житель города может сделать покупку, не выходя из дома.

Руководство компании постоянно отслеживает уровень спроса на различные виды товаров и ориентирует свою закупочную деятельность на максимальное удовлетворение спроса покупателей, при этом, стараясь не создавать лишних запасов на складе. Организация профессионально подходит к определению срока поставки и планированию размера заказа, обеспечивая тем самым бесперебойную поставку необходимой продукции в магазины. Таким образом, достигается необходимый баланс между складскими и торговыми площадями.

Ассортимент продукции составляет около 20 000 наименований качественных товаров ведущих мировых брендов. Благодаря прямым контрактам с производителями, магазины «Таир» предлагают своему покупателю отличные цены.

Продажа товара в ООО «Таир» осуществляется по образцам. Этот метод предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное (или с помощью продавца- консультанта) ознакомление с ними покупателей. В случае необходимости продавцы оказывают покупателям консультативную помощь. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товары, соответствующие образцам. Данный метод удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Так же для устранения человеческого фактора на выходе стоит охрана, которая проверят правильность выдаваемого товара.

Сеть магазинов «Таир» заботится о своих клиентах, постоянно совершенствуя действующие программ.

ООО «Таир» имеет линейно-функциональную организационную структуру (рисунок 2.1.1). Она предполагает деление организации на отдельные элементы, каждый из которых имеет чётко определённую задачу и обязанности, относительную самостоятельность в работе.

Рис. 2.1.1 Организационная структура ООО «Таир»

Во главе компании находится генеральный директор, который отвечает за всю организацию в целом и контролирует отделы магазина:

- Служба безопасности - обеспечение безопасности жизнедеятельности;

- Бухгалтерия - финансовый, бухгалтерский учёт, прогнозирование, анализ текущей деятельности, определение структуры затрат, определение прибыльности или убыточности проектов бизнес-проектов, заработная плата;

- Служба инфо - оформление доставки, ответы на звонки, оформление договоров по безналичному расчету;

- Администратор торгового зала - обучение продавцов-консультантов, отслеживание ассортимента, выкладка товара, работа с крупными покупателями;

- Работники склада - прием, учет и оформление товарно-материальных ценностей, техническая работа по сбору товара;

- IT-специалист - обслуживание компьютерной сети и самих компьютеров, принтеров, телефонов, поддержка АТС, техническое обслуживание магазинного сервиса, обеспечение безопасности информационных технологий;

- Продавцы-консультанты - работа с покупателями и работниками склада;

- Старший менеджер - контроль и обеспечение взаимодействия отдела снабжения и сбыта закупок, обеспечение рекламной деятельности, установление скидок на товары;

- Менеджеры по снабжение и сбыту - поиск клиентов, путей сбыта, анализ рынка и конкурентов, учёт продаж;

- Товаровед - организовывает приёмку-сдачу товаров на склад, контролирует своевременную подачу товаров в торговую секцию, проверяет качество товаров, наличия маркировки, ценники на товарах.

- Касса (старший кассир) - прием кредитных платежей, прием оплаты за товар;

- Водители, грузчики - доставка товара покупателям и от поставщиков.

ООО «Таир» работает на основании следующего режима работы: 7-дневная рабочая неделя, рабочее время с 10.00 до 20.00.

Прибыль является важнейшим показателем деятельности предприятия, отражает различные стороны производственно-хозяйственной деятельности. Она обусловлена объёмом реализованной продукции, её качеством, ассортиментом, уровнем себестоимости и другими факторами.

На долю ООО «Таир» приходится 4 % от общего рынка Украины. Среднегодовой рост объёма продаж равен 14% в год, при этом в 2008 г. продажи резко упали, это связано с экономическим кризисом. Динамика объёма продаж в ООО «Таир» представлена на рис. 2.1.2.

Рис. 2.1.2 Динамика объёма продаж в ООО «Таир»

С 2008 г. каждый год выручка увеличивается. Это связанно с увеличением спроса, нажитой клиентской базы, оплата услуг производится без комиссии, постоянным обновлением товара, большей доступностью в кредитах, постоянно приходящими акциями, качественным обслуживанием. Так выручка от реализации товаров и услуг с 2010 г выросла на 2,92 млн. грн.

Данные о производственно-экономической деятельности ООО «Таир» за 2010-2011 года представлена в таблице 2.1.1.

ассортимент холодильник конкурент



Таблица 2.1.1. Производственно-экономические показатели деятельности ООО «Таир» за 2010-2011 г.

№ п.п	Показатели	ед. изм.	2010	2011	Темп роста, %	Отклонение (+/-)
1	Выручка от продажи товаров	млн. грн.	14,58	17,5	120	2,92
2	Сумма НДС (20 %)	млн. грн.	2,916	3,5	120	0,584
3	Покупная стоимость товара	млн. грн.	8,5	9,62	113,2	1,12
4	Валовый доход	млн. грн.	6,08	7,88	129,6	1,8
5	Уровень валового дохода	%	41,7	45,03	108	3,33
6	Издержки обращения	млн. грн.	2,14	2,91	136	0,77
7	Уровень издержек	%	14,68	16,63	113,3	1,95
8	Прибыль от продаж	млн. грн.	1,024	1,47	143,6	0,446
9	Прочие операционные расходы	млн. грн.	0,132	0,18	136,4	0,048
10	Внереализационные доходы	млн. грн.	0,1	0,15	150	0,05
11	Прибыль до налогообложения	млн. грн.	0,992	1,44	145,2	0,448
12	Налог на прибыль (21 %)	млн. грн.	0,208	0,302	145,2	0,094
13	Чистая прибыль	млн. грн.	0,784	1,138	145,2	0,354
14	Рентабельность	млн. грн.	5,38	6,5	120,9	1,13

Из таблицы 2.1.1. видно, что выручка от продажи в 2011 году возросла на 120 % или 2,92 млн. грн., валовый доход увеличился на 1,8 млн. грн., при росте издержек обращения на 0,77 млн. грн.

С положительной стороны работу ООО «Таир» характеризует показатель рентабельности. По сравнению с 2010 г. рентабельность продаж возрасла на 1,13.

По данным таблицы 2.1.1. видно, что в целом ООО «Таир» работает эффективно. Сравнение основных показателей по годам показывает, что неуклонно прибыль магазина увеличивается, правда темп роста прибыли в последнем году несколько снизился вследствие огромной конкуренции со стороны «Comfy», «Эльдорадо», «Фокстрот» и др.



2.2 Исследования конкурентов на рынке бытовой техники

В г. Симферополе существуют много магазинов торгующих бытовой техникой и электроникой. У ООО «Таир» достаточно конкурентов, предлагающих подобный ассортимент товаров по мало отличительным между собой ценам. Поэтому рынок достаточно насыщен товаром и конкуренция между магазинами большая.

Основными конкурентами ООО «ТАИР» являются магазины: «Эльдорадо», «Comfy», «Фокстрот», «Технополис», «Voltmart».

Для определения рыночной доли приходящейся на каждое предприятие было проведено исследование, в результате которого был определён средний объём продаж бытовой техники (таблица 2.2.1).

Таблица 2.2.1 Рыночные доли предприятий по общей стоимости реализованной продукции в 2010-2011 гг.

Наименование предприятия	Выручка предприятия, млн. грн	Рыночная доля предприятия по общей стоимости реализованной продукции, %	Темп роста, %
	2010	2011	2010	2011
«Comfy»	129,44	207,5	40,97	45,80	160,31
«Эльдорадо»	91,87	126,0	29,08	27,81	137,15
«Технополис»	36,38	47,3	11,51	10,44	130,02
«Фокстрот»	25,78	33,0	8,16	7,28	128,01
«Voltmart»	17,90	21,8	5,67	4,81	121,79
«Таир»	14,58	17,5	4,61	3,86	120,03
Итого	315,95	453,10	100	100	143,41

Для наглядности на рисунке 2.2.1 показана доля рынка крупных магазинов бытовой техники в г. Симферополе за 2011 г.



Рис. 2.2.1 Доля рынка крупных магазинов бытовой техники в г. Симферополе за 2011 г.

Такие крупные магазины оказывают на рынок бытовой техники наибольшее влияние в силу того, что занимают большую долю рынка. Соответственно, внутри этой группы конкуренция наиболее жёсткая в силу того, что товарные ниши, в которых они работают, одни и те же. Данные предприятия являются наиболее растущими предприятиями отрасли, средний темп роста их составляет 43%.

Изучение конкурентов, то есть тех, с кем ООО «Таир» приходится бороться за ресурсы, которые он стремится получить из внешней среды, чтобы обеспечит своё существование, занимает особое и очень важное место в стратегическом управлении.

Для анализа ООО «Таир» и его конкурентов по факторам конкурентоспособности (таблица 2.2.2) были выбраны следующие параметры: цена, качество, сервисное обслуживание, рекламная деятельности, место расположения магазина, темп сбыта, стимулирование сбыта, и товарный ассортимент. Была проведена экспертная оценка по 5-бальной шкале.



Таблица 2.2.2 Анализ конкурентов ООО «Таир»

Факторы конкурентоспособности	«Таир»	Конкуренты
		«Comfy»	«Эльдорадо»	«Технополис»	«Фокстрот»	«Voltmart»
Цена	5	5	4	4	5	4
Качество	5	5	5	5	5	5
Сервисное обслуживание	5	4	4	4	4	4
Рекламная деятельность	3	5	5	4	5	4
Место расположение	4	5	5	3	3	4
Сбыт	5	4	5	4	4	5
Стимулирование сбыта	4	5	5	5	4	4
Товарный ассортимент	4	5	5	4	5	4
Итого	35	38	38	33	35	34

Из данного анализа можно сделать вывод о том, что лучшими по всем показателям являются магазин «Comfy» и «Эльдорадо», следом идут «Таир» и «Фокстрот». Говоря об ООО «Таир», необходимо отметить, что для улучшения показателей им необходимо усилить рекламную деятельность и расширить предлагаемый ассортимент.

ООО «Таир» выгодно отличается от остальных тем, что предлагает бесплатную доставку по району для крупногабаритных товаров и скидки при покупке за наличный расчёт. Минусом является неудобное месторасположение - вдали от центра города. В то время как магазины «Comfy» и «Эльдорадо» базируются в центральной части города Симферополя. Но преимущество у ООО «Таир» перед конкурентами в том, что у него очень хорошие подъездные пути и иногда лучше потратить немного время и совершить покупку в магазине «Таир», чем искать место парковки в центре города. Также к минусу ООО «Таир» можно отнести нехватку рекламы. При грамотно проведении рекламных компаний магазин способен привлечь гораздо больше покупателей и, как следствие, приносить больше прибыли. Сейчас же, в связи с кризисом в мировой экономике, ООО «Таир» теряет своих клиентов.

Анализирую ценовую конкуренция, можно сказать, что она развита слабо. Разница в ценах на одинаковый товар в среднем не превышает 100 гривен. ООО «Таир» использует гибкую ценовую политику, придерживается метода определения цены с ориентацией на конкурента, так как в принципе товарный ассортимент однотипный, то различия в ценах на данном рынке минимальное.

Анализ внутриотраслевых конкурентов ведется постоянно и непрерывно. «Игроков» в сегменте поставки продаж техники изделий на рынке Украины достаточное количество, что ведет к очень жесткой конкурентной борьбе. Каждый из них имеет свои слабые и сильные стороны: технику продаж, время нахождения на рынке, конкурентоспособный товар, отношения с крупными розничными сетями, внешний и внутренний имидж компании, партнерство с поставщиками. Конкурентная среда формируется не только внутриотраслевыми конкурентами, производящими аналогичную продукцию и реализующими ее на одном и том же рынке. Кроме них на конкурентную среду организации оказывают заметное влияние ее покупатели и поставщики, которые, обладая силой к торгу, могут заметно ослабить позицию организации на поле конкуренции.