Товарознавча характеристика та оцінка якості шовкових тканин на прикладі магазину "Наталі" в місті Чернігів

I - тканини платтяні, платтяно-костюмні, блузкові, костюмні, пальтові. сорочкові, плащові, курткові, для спортивного одягу, галантерейні-текстильно-галантерейні ( для хусток, шарфів);

II - тканини підкладкові, ковдрові, меблеві, для взуття, головних уборів, корсетних виробів, піжам, купальних костюмів;

Ш - тканини ворсові: для верхнього одягу, платтяні, для прапорів;

IV - тканини ворсові: для верху взуття, іграшок, килимів, по кладки утепленого взуття.

На тканині встановлюють три сорти: 1, 2, 3.

Сорт тканини визначають по фізико-механічних і фізико-хімічних показниках і дефектам зовнішнього вигляду місцевим і розповсюдженим.

Сумарна кількість дефектів на умовну довжину шматка тканини не повинне бути більш:

для тканин I і II груп

для 1 сорту;

17 - для 2 сорту;

30 - для 3 сорту;

для тканин III и IV груп

5 - для 1 сорту;

9 - для 2 сорту;

25 - для 3 сорту.

При визначенні сортності тканини встановлюють наступну довжину шматка:

для тканин I і II груп шириною:

до 100 см включно - 40 м;

понад 100 до 130 см включно -- 35 м;

понад 130 см - 30 м;

для тканин III і IV груп :

до 130 см включно - 25 м;

понад 130 см - 20 м.

При відхиленні фактичної довжини шматка від умовної кількість місцевих дефектів (Пу) перераховують на умовну довжину шматка по формулі:

Пу=Пф(lу/ lф),

де Пф - кількість дефектів на фактичній довжині шматка тканини;

lу - умовна довжина шматка, м;

lф - фактична довжина шматка, м.

Кількість дефектів за наявність відхилень за фізико-механічними показниками й розповсюджені дефекти підсумують без обліку фактичної довжини шматка й не перераховують на умовну довжину.

Характеристика основних недопустимих дефектів шовкових тканин вказана в таблиці 4.1

Таблиця 4.1 - Характеристика основних недопустимих дефектів шовкових тканин

Назва дефекту	Характеристика Дефекту	Вплив дефекту на зовнішній вигляд
Дірка	Порушення цілісності полотна, виникає в результаті механічних пошкоджень;	на поверхні полотна виникають місця з наскрізним отвором
Прощіпи	типові дефекти вовняних та шовкових тканин, що виникають внаслідок вилучення з їх поверхні затканих шматочків ниток або пуху	на поверхні полотна розміщені заплутані невеликі клубки пуху,ниток або інших засмічень
Підплетина	порушення переплетення ниток основи і утоку, тобто безладне їх переплетення, утворене внаслідок обриву кількох основних ниток, що погіршує ткацький рисунок. Основною причиною виникнення цього дефекту є розладка роботи ткацького верстата	різко погіршує не тільки зовнішній вигляд тканини, а й механічні властивості
Пляма	Місцеве забруднення полотна різної форми та величини,виникає в результаті потрапляння масла ,бруду чи крупинок барвників на полотно	на полотні з'являються плями різних кольорів та розмірів
Близна	поздовжня проріджена смуга, яка утворюється внаслідок обриву однієї або кількох ниток основи	нерівномірна щільність, засміченість полотна,незадовільний блиск
Плішини	відсутність ворсу на окремих ділянках тканини чи виробу, що виникає внаслідок нерівномірного притискання поверхні або неправильної роботи ворсувальних машин. У результаті ворсування одержують ворсову поверхню тканини з ворсом низької щільності, густоти і висоти	при занадто довгій обробці поверхні тканини на ворсувальній машині виникає помітне зниження міцності тканини
Недосіка	помітна розріджена поперечна смуга, тобто ділянка з розрідженим розміщенням уточних ниток. Виникає дефект внаслідок недосік щільного прибивання ниток утоку до краю тканини	погіршує зовнішній вигляд тканини та виробу і знижує механічні властивості
Затік фарби	розпливчасті плями на згинах виробу, виникають в результаті того,що вологе полотно тривалий час пролежало після фарбування не промитим	на полотні помітні смуги або окремі плями з інтенсивнішим забарвленням
Проліт	проріджена поперечна смужка по всій ширині тканини чи виробу, або їх частині, що утворилася внаслідок відсутності однієї чи кількох підряд ниток утоку	погіршує зовнішній вигляд і механічні властивості тканини та тканого штучного виробу
Простриги	виникають при наявності на поверхні тканини вузлів і джгутів, пуху, а також при проходженні тканини через стригальну машину зі складками	глибокі простриги можуть бути причиною утворення прорізів виробу

Для шовкових тканин побутового призначення, незалежно від волокнистого складу, загальні показники включені в ГОСТ 4.6-85 Система показателей качества продукции. Ткани шелковые и полушелковые бытового назначения. До цих показників відносять: ширина, поверхнева щільність (маса 1кв.м.), щільність тканини на 10 см по основі і утоку, розривне навантаження, стійкість забарвлення у балах і художньо-естетичні показники.

До додаткових, залежно від волокнистого складу, показників якості відносяться міцність на роздирання, стійкість до розсуву, обсипається, утворенню пілінгу, міцність закріплення ворсу, стійкість до стирання, гігроскопічність, паро- і повітропроникність, електризованість, драпованість жорсткість, немнучкість, білизна, прозорість. Норми на загальні і додаткові показники якості встановлюються відповідно до призначення тканин, умовам їх експлуатації, видом сировини, будовою, способом виробництва, основної і додаткової обробки. Такі норми розроблені доки не на усі показники. Для оцінки якості тканин з хімічними зокрема з синтетичними, волокнами необхідно мати нормовані показники за гігієнічними властивостями, оскільки наявність їх диктується попитом, у зв'язку з широким застосуванням цих тканин

4.3 Вимоги до пакування, маркування, транспортування та зберігання шовкових тканин

Згідно ГОСТ 25227-82 тканини складаються в шматки шляхом накатки на шаблон. Відрізки формуються з тканин одного артикулу, сорту, кольору, відтінку, одного малюнка або забарвлення. Відрізки для роздрібної торгівлі комплектуються з одного або декількох відрізів. Довжина відрізка повинна відповідати нормам вказаним в таблиці 4.2.

Таблиця 4.2 - Норми довжини відрізу тканини

Вид тканини	Поверхнева густина, г/м2	Довжина шматка тканини, м, не менше
Гладієві	До 125 Більше 125 до 175 175	70 50 30
З рельєфною поверхнею	-	20
Ворсові	До 300 Більше 300 до 450 включ. 450	25 15 10
Ворсові типу «Бархат»	До 350 включно	20

Кількість відрізів в шматку тканин має бути не більше трьох, мінімальна довга відрізів в шматку залежить від виду і ширини тканини і встановлюється стандартами. Широкі тканини здвоюються лицьовою стороною всередину. Оксамит, велюр намотують лицьовою стороною всередину в усю ширину. Без перегинів на металеву зірку.

Шовкові тканини в рулоні упаковуються в поліетиленову плівку і перев'язуються в двох місцях тасьмою або склеювальною стрічкою. Шматок тканини з боку кромки прошивають крізь кромку верхнього кінця шматка внутрішнього і зовнішнього шарів тканини, кінці ниток опломбовують.

Рулони, упаковані в поліетиленову плівку (внутрішня упаковка) поміщають у фанерні або дерев'яні ящики (жорстка зовнішня упаковка), або обгорнули папером і зашивають в пакувальну бавовняну або синтетичну тканину (м'яка зовнішня упаковка), або капу з усіх боків покривають обгортковою і пакувальною тканиною, пресують, кладуть дерев'яні планки і обв'язують залізним дротом або стрічкою (напівжорстка зовнішня упаковка). Маса шматка тканини не повинна бути більше ніж 15 кг.

Формування шматка тканини здійснюють згідно рисунку 4.1

Рисунок 4.1- Порядок оформлення відрізу шовкової тканини

Шовкові тканини маркірують клеймом, в якому вказується найменування підприємства виробника і номер контролера ВТК. Наносять клеймо на обидва кінці шматка. А на стику суміжних відрізків, що входять в шматок, клеймо наносять на обидва відрізки. У клеймі означають сорт тканини смугами по діагоналі: без смуги - 1 сорт, одна смуга - 2, дві смуги - 3. Клеймо з вказівкою сорту ставлять на одному кінці тканини.

До кожного шматка шовкової тканини прикріплюють прямокутний ярлик з картону або щільного паперу. Ярлики підвішують нитками. Кінці ниток пломбують. Ярлики мають бути художньо оформлені. На них мають бути вказані: найменування підприємства виробника, його товарний знак і адреса, найменування тканини, артикул, ширина тканини (у см), найменування волокна і їх зміст (у відсотках), вид і номер малюнка, сорт, номер шматка, довжина тканини в шматку, кількість відрізів, маса шматка фактична, позначення стандарту або ТУ, відповідно до якого вироблена продукція, роздрібна ціна, номер контролера ВТК дата випуску. Заповнюються ярлики друкарським способом.

Допускаються деякі позначення (номер відрізу, міра, номер малюнка і колір, кількість відрізків в шматку) наносити за допомогою машинки, що пише. Колір ярлика першого сорту має бути світлим, другого - з синьою смужкою по діагоналі, третього сорту - з червоною. Усі реквізити ярлика мають бути ясно видимими крізь пакувальну плівку. У кожному шматку тканини з хімічними волокнами має бути пам'ятка з умовними позначеннями по відходу за ними.

Шовкові тканини повинні зберігатися в сухому і прохолодному приміщенні при відносній вологості 60±5% і температурі 10-25єС. Температура і вологість в приміщенні має бути постійною, без різких коливань. Тканини мають бути захищені від попадання прямих сонячних променів і розташовуватися на відстані не менше 1 м від обігрівальних приладів.



5. Аналіз Асортименту Товарів У Магазині «Наталі»

5.1 Характеристика асортименту тканин на підприємстві

Магазин «Наталі» - це ФОП за формою власності. ФОП -- приватне підприємство засноване на власності фізичної особи. Підприємство знаходиться за адресою : м. Чернігів, Проспект перемоги 21.

Магазин здійснює роздрібний продаж тканин, текстильних товарів та супутніх товарів також в асортименті представлені гардинно-тюлеві, меблеві, платтянно - костюмні, пальтові, хутрові а також рушники, ковдри, матраци, подушки вітчизняних та імпортних виробників. Асортимент оновлюється та поповнюється щомісячно. В магазині постійно представлені групи тканин відповідно товарним асортиментним групам: шовкові тканини (натуральні, синтетичні), бавовняні, вовняні, лляні та трикотажні полотна.

Характеристика асортименту тканин в магазині.

Шовкові тканини

Тканини з натурального шовку - чистошовкові й тканини з натурального шовку разом з іншими волокнами. Дуже тонкі, легкі, м'які, шовковисті й приємні на дотик, мало зминаються, мають високі гігієнічні властивості. Платтяні тканини поділяють на чотири підгрупи: крепові, гладдьові, жакардові й ворсові.

Крепові - виробляються з ниток крепового (високого) кручення по основі й утоку або тільки по утоку, залежно від чого їх називають чисто- креповими й напівкреповими.

Чистокрепові тканини: креп-шифон - тканина полотняного переплетення невеликої цупкості, напівпрозора, легка, з дрібнозернистою (креповою) поверхнею без блиску. Випускаються гладкофарбовані, набивні, вибілені креп-шифони; креп-жоржет - більш цупка тканина, менш прозора, більш шершава на дотик. Застосовується для пошиття блузок, суконь, косинок, шарфів.

Крепдешин (напівкрепова тканина) - найбільш поширена шовкова тканина, цупка й м'яка, з легкою зернистою блискучою поверхнею. Виробляється з ниток шовк у- сирцю по основі й нитки крепового кручення по утоку полотняним переплетенням. Крепдешин може бути набивним (частіше), гладкофарбованим і вибіленим.

Гладдьові тканини виробляються з ниток пологого кручення (шовку-сирцю, мусліну та ін.) і шовкової пряжі полотняним, дрібновізерунчастим, атласним переплетеннями. Мають рівну й гладку без крепового ефекту поверхню. Основні види гладдьових тканин: полотно (цупка тканина, менш шовковиста порівняно з іншими тканинами), туаль (тонка, шовковиста на дотик тканина з підвищеним блиском на лицьовій поверхні), фуляр (тонкіша за туаль тканина з більш блискучою поверхнею), чесуча (найбільш важка, цупка, пружна шовкова тканина з матовою поверхнею, зазвичай вибілена, призначена для пошиття костюмів).

Жакардові - випускаються в невеликому асортименті. До цієї підгрупи належать тканини платтяні й блузкові. Для них характерний великий ткацький рисунок, в якому чергуються блискучі й матові ділянки.

Ворсові - основним представником цієї підгрупи є бархат - тканина основоворсового переплетення, що складається з ґрунту й ворсового покриву заввишки 2 мм.

Бавовняні тканини

Бавовняні тканини мають різностороннє застосування й користуються стійким попитом завдяки своїм властивостям. Зносостійкість - висока, відносна цупкість - 40-100 %, високі гігієнічні властивості, ширина полотна - 60-150 см, стійкість до водної й теплової обробки, також висока світлостійкість.

Платтяні й сорочкові тканини - найбільша частина асортименту бавовняних тканин - призначені для пошиття повсякденного літнього жіночого й дитячого одягу, блузок, чоловічих сорочок. Тому ці тканини здебільшого легкі, м'які, еластичні, добре драпуються. Вони мають хорошу паро- й повітропроникність, малу усадку, високу стійкість забарвлення, особливо до світла й прання.

Ситці - інша назва - гладкофарбовані й набивні міткалі. Є найбільш поширеними в побуті тканинами, мають найбільшу питому вагу в загальному асортименті бавовняних тканин. За призначенням поділяються на наволочкові, ковдрові, підкладкові, декоративні, для жіночого, дитячого легкого одягу, для чоловічих і дитячих сорочок, для білизни й халатів.

Бязі - мають меншу порівняно з ситцями питому вагу в загальному асортименті бавовняних тканин, але широко застосовуються, за торговою класифікацією їх виділено в окрему групу. Бязі виробляють в основному темних кольорів з поверхневою цупкістю 138-150 г/см2 з кардної й пневмомеханічної пряжі з лінійною цупкістю 50-25 текс. Залежно від обробки поверхні є гладкофарбовані та набивні. За призначенням: для робочого одягу, для спецодягу, для підкладок, для прокладок.

Сатини - легкі або з середньою масою тканини (поверхнева цупкість - 107-130 г/см2), з цупким гладким лицьовим застилом утокових (у сатинів) або основних ниток (у ластиків). За структурою ці тканини нерівнощільні: система ниток, які утворюють застил, має підвищену (на 30-50 %) цупкість порівняно з системою ниток, які виводяться переважно на виворіт. Це зумовлює рівність поверхні та її блиск. Ширина полотна сатинів - 60-95 см. Залежно від застосованої пряжі можуть бути кардні, гребінні (тонкі), напівгребінні (напівтонкі). За обробкою поверхні існують глядкофарбовані, набивні, вибілені. За призначенням - платтяні, сорочкові, підкладкові (гладкофарбовані). Платтяні тканини представлені в асортименті найбільшою кількістю артикулів, за торговою класифікацією їх виділено в самостійну групу. Виготовляються полотнами завширшки 65-140 см. Класифікація платтяних тканин за торговою класифікацією залежно від особливостей будови й призначення: демісезонні, літні, зі штучними волокнами, зимові. Демісезонні: поплін, шотландка, тафта, шерстянка, репс, піке, кашемір. Літні тканини: маркізет, вольта, каніфас, вуаль, креп, батист, майя. Зимові - бумазея, фланель, байка.

Лляні тканини. Незважаючи на те, що в загальному асортименті текстильних товарів лляні тканини за метражем мають невелику питому вагу, у побуті й багатьох галузях народного господарства вони широко застосовуються. Лляні тканини мають малу розтяжність і високі показники таких механічних властивостей, як розривна міцність, стійкість до стирання й зносостійкість. Крім того, вони гігієнічні й мають підвищену теплопровідність (дають відчуття приємної прохолоди), що дуже важливо для білизни й літнього одягу. Недолік лляних тканин - низька пружність, через що сильно мнуться, але у вологому стані добре відпрасовуються. Поділяються на такі групи як білизняні, котрі складают більшу частину асортименту, декоративні, спеціального призначення, костюмно платтяні. За обробкою ллянні тканини бувають сурові, виварені, кислотовані, напівбілі, білі, гладкофарбовані, пістрявоткані, меланжеві, набивні.

Вовняні тканини

Вироби з вовни почали виробляти значно раніше, ніж з інших текстильних волокон. Завдяки особливій будові й властивостям вовни з неї можна виробляти різноманітні за призначенням тканини й штучні вироби: пальтові, костюмні, платтяні тканини, ковдри та ін.

Рисунок 5.1-Класифікація шерстяних тканин і штучних виробів



5.2 Аналіз структури асортименту шовкових тканин в магазині

Асортименти шовкових тканин у магазині «Наталі» досить різноманітний користується стійким попитом споживачів представлений, в основному ,тканинами імпортного виробництва Кореї, Індонезії, Італії.

Проаналізуємо продаж різних груп тканин у 2012 році в магазині «Наталі» таблиця 5.1

Таблиця 5.1 - Обсяги продажів тканин, що реалізуються в магазині «Наталі» у 2016 році

№ п/п	Група	Обсяг продажу, тис.грн.	Питома вага,%
1	Бавовняні тканини	31	32,73
2	Шовкові тканини	20.14	20.89
3	Лляні тканини	19.12	19.84
4	Вовняні тканини	14.2	14.74
5	Інші вироби	11.3	11.80
Разом	95.76	100

Аналіз структури асортименту дозволяє зробити висновок про те, що більшу питому вагу займають бавовняні тканини, їх частка становить 32.73%, друге місце займають шовкові, їм належать 20,89% від загального обсягу продажу, третє місце - лляні тканини - 19,84%.

Асортименти шовкових тканин представлений значною кількістю груп, видів, різновидів, які задовольняють різноманітні потреби покупців. На рисунку 5.1 наведено структуру асортименту тканин і трикотажних полотен в магазині.



Рисунок 5.1- Структура асортименту тканин і трикотажних полотен в магазині, %

Як бачимо з рисунку 5.1 шовкові тканини займають значне місце в асортименті магазину (31,8%). Найбільшу частку мають бавовняні тканини - 41,3%, вовняні-11,2%; лляні - 9,5% найменшу частку займають трикотажні полотна - 6,4%.

На рисунку 5.2 наведено структуру асортименту шовкових тканин в магазині.

Рисунок 5.2 - Структура асортименту шовкових тканин в магазині,%

З рисунку 5.2 бачимо, що найбільший обсяг видів - це тканини з синтетичних ниток і пряжі - 38%, менше тканини із шовкових ниток з іншими волокнами -33,4%; тканини зі штучними волокнами - 19%, найменшу частку займають тканини із шовкових ниток і пряжі - 9,5 %.

Використовують різні поняття, які відображають окремі показники асортименту як кількісне вираження властивостей, при якому вимірюванню підлягає кількість видів та найменувань товарів.

Структура асортименту товарів характеризується такими показниками:

широту - дійсна та базова;

повноту - дійсна та базова;

стійкість асортименту;

новизну(оновлення).

Коефіцієнт широти асортименту характеризується відношенням дійсного показника до базового, і розраховується за формулою:

(5.1)

де Шд - фактична кількість видів товарів, що реалізується;

Шб - базову кількість видів товарів .

Коефіцієнт широти асортименту шовкових тканин :

Коефіцієнт повноти асортименту характеризує відповідність фактичної наявності товарів на торговому підприємстві в момент перевірки затвердженому обов'язковому асортиментному переліку і розраховується за формулою:



(5.2)

де Кn -- коефіцієнт повноти асортименту магазину;

Пд-- фактична кількість різновидів товарів у момент перевірки;

Пб --кількість різновидів товарів, передбачена обов'язковим асортиментним переліком.

Коефіцієнт повноти асортименту тканини із шовкових ниток і пряжі:

Коефіцієнт повноти асортименту тканини із шовкових ниток з іншими волокнами:

Коефіцієнт повноти асортименту тканини з синтетичних ниток і пряжі:

Коефіцієнт повноти асортименту тканини з штучних ниток і пряжі:

Коефіцієнт стійкості (стабільності) асортименту характеризує безперебійну наявність у продажу товарів, передбачених асортиментним переліком магазину, і розраховується за формулою:

(5.3)

де Кс -- коефіцієнт стабільності асортименту;

N1, N2, Nn --фактична кількість різновидів товарів у момент окремих перевірок;

Na -- кількість різновидів товарів, передбачена обов'язковим асортиментним переліком;

n -- кількість перевірок.

Коефіцієнт стійкості асортименту тканини із шовкових ниток і пряжі:

Коефіцієнт стійкості асортименту тканини із шовкових ниток з іншими волокнами:

Коефіцієнт стійкості асортименту тканини з синтетичних ниток і пряжі:

Коефіцієнт стійкості асортименту тканини з штучних ниток і пряжі:

Коефіцієнт новизни - відношення кількості нових товарів до кількості переліку дійсного показника даних товарів:

(5.4)

де Н - кількості нових товарів;

Шд - фактична кількість видів товарів, що реалізується.

Коефіцієнт новизни асортименту тканини із шовкових ниток і пряжі:

Коефіцієнт новизни асортименту тканини із шовкових ниток з іншими волокнами:

Коефіцієнт новизни асортименту тканини з синтетичних ниток і пряжі:

Коефіцієнт новизни асортименту тканини з штучних ниток і пряжі:

В таблиці 5.1 приведена характеристика показників асортименту шовкових тканин магазину «Наталі».

Таблиця 5.1 - Показники асортименту шовкових тканин в магазині

№	Вид тканин	Значення коефіцієнту широти ассортименту	Значення коефіцієнту повноти асортименту	Значення коефіцієнту стійкості асортименту	Значення коефіцієнту новизни ассортименту
1	тканини із шовкових ниток і пряжі	0,6	0,7	0,8	2
2	тканини із шовкових ниток з іншими волокнами	-	0,25	0,3	0,4
3	тканини з синтетичних ниток і пряжі	-	0,12	0,15	0,3
4	тканини з штучних ниток і пряжі	-	0,07	0,15	1,25

Проаналізувавши показники структури асортименту шовкових тканин широту, повноту, стійкості та новизну в магазині визначили: коефіцієнт широти шовкових тканин серед всіх груп тканин становить 0.6, всі підгрупи шовкових тканин представлені в магазині, кожен вид має багато різновидів.

За показником повноти найбільш представлені тканини із шовкових ниток і пряжі становлять 0,7 (70%), це означає, що асортимент цих тканин найбільш широко представлений у торговельному підприємстві і відповідає попиту споживачів.

Стійкість асортименту забезпечення у тканин із шовкових ниток і пряжі - 0,8(80%), а найменша у тканин із синтетичних ниток і пряжі, тканини із штучних ниток і пряжі-0,15(15%). Стійкість асортименту залежить від багатьох факторів: від наявності стійкого попиту і постійного оновлення товару, від купівельної спроможності населення, конкурентоспроможності тканини.

Найбільше оновлюється асортимент тканин із шовкових ниток і пряжі - 2, а найменше тканини з синтетичних ниток і пряжі. Постійне оновлення асортименту, для виготовлювача і продавця пов'язане з певними витратами і ризиком, що можуть не справдитися. Наприклад, новий товар не користуватися попитом. Тому оновлення асортименту також повинно бути раціональним.



6. Порядок оцінювання якості та організація зберігання тканин в магазині

В магазині «Наталі» приймання тканин та перевірка їх якості здійснюється матеріально відповідальними особами (продавцями, товарознавцями) за таким порядком:

Перевірка супровідної документації. Документи, що надходять з тканинами (накладні, описи, специфікації) перевіряються працівниками магазину на достовірність інформації і фактичну наявність товару.

Безпосередньо на пакувальному матеріалі перевіряється маркування, ярлики та їх відповідність з супровідними документами.

Після розпаковування тканин виміряється фактичний метраж тканин та відхилення, що допускаються за нормативними документами.

Для відмірювання тканин в торговому залі наявний стіл довжиною 3 метри і шириною 80 см. Відміряють тканини жорстким стандартним метром, що пройшов перевірку Держстандартом в установленому порядку.

Відміряють тканини таким способом:

- тонкі, легкі тканини бавовняні, лляні, шовкові та ін. - шляхом відкидання тканини на прилавок при вільному (без натягання) прикладанні тканини до метра;

- гофровані та плісировані тканини - шляхом накладання жорсткого метра на тканину, що лежить на прилавку у розправленому вигляді, без натягу і без порушення гофрування і плісе.

- важкі та об'ємні тканини - шляхом накладання жорсткого метра на тканини, яка лежить на прилавку і вільному стані без складок та зморшок.

Після встановлення фактичного метражу відбирають потрібну кількість рулонів або відрізків та перевіряють якість полотен. Особливу увагу звертають на наявність недопустимих дефектів, їх розмір і розповсюдженість. Також оцінюють допустимі дефекти і все разом оцінюють за ГОСТ 187-85 «Ткани шелковые и полушелковые . Определение сортности».

Результат оцінювання якості завершується визначенням сорту тканин і перевіряється інформація з маркуванням.

В разі виявлення неякісного, не сортного товару адміністрація магазину складає Акт про неякісну продукцію та оформлює претензію виробнику або постачальнику.

Після перевірки якості і переміряння метражу тканин, тканини накатуються на спеціальних дощечках для викладки на стелажах торгового залу, а певна частина навішується на спеціальні кронштейни для зручності огляду та відбору тканин споживачам.

В магазині проводиться продаж тканин за зразками.

Тканини - це товар уповільненої реалізації, що передбачає необхідність реалізації їх зберігання, що регламентуються Правилами продажу непродовольчих товарів.

Текстильні товари зберігають в сухих, чистих добре вентильованих приміщеннях при температурі +15-18 градусів і відносній вологості повітря 60-65%, захищають їх від пилу та вицвітання вкривними матеріалами, також вкладають в картонні ящики.

Зберігання тканин в магазині «Наталі» проводиться безпосередньо в самому демонстраційному залі на стелажах у формі робочого запасу, а саме на острівних та пристінних гірках, та на вітринах. Загальна площа магазину становить 60 м2, де ефективно розміщені товари.

Для зручності та прискорення пошуку необхідного товару текстильні вироби розміщенні за ознаками роду волокон, по видам тканин , кольору та оснащенні паспортом із зазначенням найменування товару, артикулу, дати надходження .

До повного продажу куска (рулона) тканини зберігають його «хазовий кінець» з фабричним ярликом і товаром.

Відібраний товар продавець перевіряє в присутності покупця - виявляє пошкодження, забруднення, інші зовнішні вади, відмірює кількість, підраховує вартість покупки. У разі виявлення загальних грубих вад товар замінюють на товар належної якості.

Поставка товару в магазин «Наталі» проводиться не суворо за графіком. Для приймання тканин виділена спеціальна зона. Доставлені товари супроводжуються вантажо - супровідним документом.

Правильно організовано зберігання товарів, збереження їх кількості і якості забезпечує максимальне залучення в реалізацію товарів, які завозяться в роздрібну торгову мережу, зниження матеріальних витрат і затрат праці, підвищення рентабельності торгівлі.

Загальний обсяг партій товарів, що зберігаються в магазині, є відносно невеликим, а самі товари зберігаються у розпакованому вигляді.

У процесі зберігання за товарами потрібен догляд, тому в магазині проводиться санітарний день під час якого здійснюється генеральне прибирання приміщень. Періодично відбувається огляд та перекладання тканин, обов'язково очищують від пилу полиці .



Висновки і пропозиції

В курсовій роботі було розглянуто і досліджено асортимент та порядок перевірки якості шовкових тканин на прикладі магазину «Наталі»

За результатами дослідження теми роботи було встановлено:

1. Виробництво шовкових тканин протягом 2012-2016 років постійно збільшується порівняно з випуском інших тканин.

Сьогодні шовкова промисловість України забезпечена практично всіма основними видами сучасного прядильного, ткацького та фарбувально-обробного технологічного обладнання. Шовкові тканини виробляють: Луцьке виробниче-торгове об'єднання "Волтекс", Черкаський шовковий комбінат, Залещінська фабрика текстильно-художніх виробів, ТОВ «Антар» м. Рівне, ЗАТ «Едельвіка» м. Луцьк, ПАЖ-холдінг м. Луцьк, ЗАТ «Текстильеласто техніка» м. Лисичанськ Луганська обл., ТОВ «Волинський шовковий комбінат».

Відзначимо, що у шовковій промисловості є необхідний потенціал (обладнання, фахівці) для виробництва всіх видів шовкових тканин.

2. Характеристика сучасного асортименту шовкових тканин показала, що асортимент розвивається у різних напрямах і класифікується за великою кількістю ознак.

3. Аналіз сучасної нормативно технічної документації виявив, що нормативна база щодо якості шовкових тканин застаріла і не відповідає напрямку розвитку сучасної технології та використання нової сировини для виробництва шовкових тканин.

Було визначено, що шовкові тканини випускають трьох сортів і поділяються на чотири асортименті групи.

4. Аналізуючи асортимент магазину «Наталі» було встановлено, що шовкові тканини посідають друге місце після бавовняних в структурі асортименту товарів в магазині.

Тканини представлені різними групами: з натурального шовку, штучних волокон та із синтетичних ниток і волокон.

Було охарактеризовано основні показники асортименту шовкових тканин: широту, повноту, стійкість то новизну.

Проаналізувавши показники структури асортименту шовкових тканин широту, повноту, стійкості та новизну в магазині визначили: частка групи шовкових тканин серед всіх груп тканин становить 60%, всі підгрупи шовкових тканин представлені в магазині, кожен вид має багато різновидів.

За показником повноти найбільш представлені тканини із шовкових ниток і пряжі - 0,7 (70%), це означає, що асортимент цих тканин найбільш широко представлений у торговельному підприємстві і відповідає попиту споживачів.

Стійкість асортименту забезпечення у тканин із шовкових ниток і пряжі - 0,8(80%), а найменша у тканин із синтетичних ниток і пряжі, тканини із штучних ниток і пряжі - 0,15(15%). Стійкість асортименту залежить від багатьох факторів: від наявності стійкого попиту і постійного оновлення товару, від купівельної спроможності населення, конкурентоспроможності тканини.

Найбільше оновлюється асортимент тканин із шовкових ниток і пряжі - 2, а найменше тканини з синтетичних ниток і пряжі. Постійне оновлення асортименту для виготовлювача і продавця пов'язане з певними витратами і ризиком, що можуть не справдитися. Наприклад, новий товар не користуватися попитом. Тому оновлення асортименту також повинно бути раціональним.

5. Порядок приймання тканин в магазині та оцінка їх якості проводиться відповідно стандартних вимог.

Всі працівники, що приймають участь у визначенні якості тканин мають спеціальну освіту, вміють користуватися інвентарем та належним чином забезпечують зберігання тканин в магазині.

Проаналізувавши діяльність магазину «Наталі» що до формування асортименту, організації перевірки якості та зберігання шовкових тканин пропонуємо:

- використовувати в роботі рекламу від виробників: буклети, інформаційні листи, листівки тощо в яких би надавалася порівняльна інформація щодо асортименту тканин від кожного виробника, а продавці мали змогу оформити заявки на замовлення від виробників певного виду тканин;

- приймати участь в різних заходах, міських та обласних продажах: ярмарках, виставках;

- пропонувати послуги у підборі та комплектні тканини для ательє, приватних майстерень, швейних підприємств, створення виробів підприємства «Сіверянка» та швейна фабрика «Елегант»;

- відвідувати міські секції та клуби з танців, гімнастики з метою надання пропозиції щодо асортименту тканин для пошиття спеціального одягу;

- організувати стіл розкрою тканин та підбору необхідного метражу для покупців, що самостійно можуть шити одяг.



Список використаних джерел

1. Л.Г. Войнаш, І.О.Дудла, Д.І. Козьмич, Н.В. Павловська, М.В. Приходько. Товарознавство непродовольчих товарів. Частина 1/за загальною редакцією Л.Г.Войнаш/ Підручник.-К.: НМЦ «Укрооствіта», 2004-46 с.

2. Товарознавство непродовольчих товарів. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни для студентів професійного спрямування «Товарознавство та комерційна діяльність» Товари одягово-взуттжвого призначення / Укладачі : Дудла І.О., Хребтань О.Б. - Чернігів: ЧДТУ, 2003.-94 с.

3. Н.Зіміна, Ю.Яценко. Стан забезпечення та розвиток шовкових тканин в Україні/ Н.Зіміна// Вісник КНТЕУ.-2009-№2.- с.26-32.

4. Л.Г. Войнаш, Л.І Байдакова, М.М. Діаніч, О.Г. Діаніч, М.В. Приходько. Товарознавсто непродовольчих товарів Частиина 2/

5. За загальною редакцією Л.Г Войнаш/ Підручник.-К,: НМЦ «Укроопосвіта» 2004.-532 с.

6. ДСТУ 4024-2001 «Тканини побутові з натурального шовку.Загальні технічні умови»

7. ГОСТ 7081-93 «Полотна шелковые и полушелковые ворсове.Общие технические условия»

8. ГОСТ 187-85 «Ткани шелковые и полушелковые. Определение сортности»

9. ГОСТ 4.6-85 Система показателей качества продукции.Ткани шелковые и полушелковые бытового назначения. Номенклатура показателей

10. ГОСТ 25-227-82 «Ткани шелковые и полушелковые. Первичная упаковка и маркировка»

11. ДСТУ 288-94 «Пакування та маркування текстильних матеріалів. Термін та визначення»

12. С.А. Вилкова Товаровединие и експертиза непродовольственных товаров. Словарь-справочник. Учебник.-Дашкова 2010.-264с.

13. С.М. Кирюхін, Ю,В. Донкін. Якість тканин.-1986.-160с

14. І.С Галик., Б.Д. Семак., І.І, Шийко. Оптимізація асортиментів і якості текстильних матеріалів.-К: Техника 1991.-174 с.

15. Г.Ф. Пугачевский.,Б.Д. Семак., Товарознавство непродовольчих товарів. Частина 1. Текстильне товарознавство: підручник для студентів товарознавчих спеціальностей вищих закладів освіти.-к НМЦ «Укроосвіта»1999.-596 с.

16. ГОСТ 9733.4-83 Матереалы тестильные. Метод испытания устойчивости окраски к стиркам.

17. Статистичний щорічник України за 2010 рік /Державний комітет статистики України. -К Техніка 2011.-64 с.

18. Статистичний щорічник України за 201 рік /Державний комітет статистики України. -К Техніка 2012.-64 с.

19. Закон України «Про правила продажу непродовольчими товарами»

20. Закон України « Про підприємство в Україні»

Размещено на Allbest.ru