Разработка бизнес-плана пиццерии
Юридический статус предприятия "The Italian pizza", основные технико-экономические показатели его деятельности. Описание товара, анализ рынка его сбыта. Маркетинговый, производственный и организационный планы. Проведение оценки риска реализации проекта.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | бизнес-план |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.12.2013 |
| Размер файла | 875,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Министерство образования и науки Украины, молодёжи и спорта
ДТ ДГМА
Группа 1ЭПБ-10 специальность: 5.03050901
Бизнес-план
По дисциплине: "Маркетинг".
Выполнила: Бобошко Т.В.
Проверила: Кобзарь Е.В.
г. Дружковка
2011 г.
Содержание
- Введение
- 1. Юридический статус предприятия
- 2. Основные технико-экономические показатели деятельности "The Italian pizza"
- 3. Описание товара "The Italian pizza"
- 4. Анализ рынка сбыта товаров
- 5. План маркетинговой деятельности
- 6. Производственный план предприятия
- 7. Организационный план предприятия
- 8. Оценка риска реализации проекта
- Заключение
Введение
Я планирую создать свою пиццерию "The Italian pizza" с целью организации и развития бизнеса, столь популярного во всем цивилизованном мире. В настоящее время в нашем районе нет достойной пиццерии, которая бы отвечала мировым стандартам. Проект планирую осуществить на частной собственности. Пиццерия намерена расширяться, открывать со временем филиалы, также будут выполняться заказы на дом.
1. Юридический статус предприятия
Моё малое частное предприятие ООО "The Italian pizza" создано в соответствии с законом Украины " О предприятиях в Украине", и " О предпринимательстве".
Юридический адрес предприятия:
Наименование предприятия:
На английском языке языке: "The Italian pizza"
На русском языке: "The Italian pizza"
На украинском языке: "The Italian pizza"
Место нахождения предприятия "The Italian pizza":
г. Дружковка, Донецкая область, ул. Мира 31.
Я буду организовывать моё предприятие на основе частной собственности, поскольку так легче начинать своё дело и я смогу направлять все средства и энергию на совершенствование дела. По мере развития моего дела, я планирую его акционирование, что позволит ограничить свою ответственность, продать, привлечь дополнительные средства для развития.
2. Основные технико-экономические показатели деятельности "The Italian pizza"
Для нормального функционирования "The Italian pizza" и выпуска запланированного объема продаж мне понадобятся:
1) Основные производственные фонды:
1.1) Мебель - 85 000 грн.
1.2) Оборудование - 100 000 грн.
Итого: 185 000 грн
2) Оборотные средства:
2.1) сырье - 20 000 грн.
2.2) материалы - 50 000 грн
2.3) продукты: 5 000 грн.
Итого: 75 000 грн.
3) выручка от реализации:
За год я планирую продать пицц (2 520 шт.) - 75 600 грн.; салатов (1440шт.) - 17 280 грн.; десертов (800 шт.) - 8 800 грн.; напитков (5700шт) - 40 000 грн.
Итого за год: 141 681 грн.
4) численность работников: 10.
Для обеспечения нормального функционирования предприятия, планируется следующий штат работников:
1. Для обеспечения управления и организации производства
1.1. Директор предприятия, который занимается по началу и маркетингом.
1.2. Бухгалтер.
1.3. Администратор.
2. Непосредственно для осуществления производственного процесса:
2.1. Шеф-повар
2.2. Официанты (3 человека)
2.3. Уборщица
2.4. Курьер
2.5. Охранник
Таким образом, планируемый штат работников составляет 10 человек.
3. Описание товара "The Italian pizza"
|
Товар |
Преимущество |
Недостатки |
Меры по преодолению недостатков |
|
|
Пицца |
Высокий ассортимент |
Продукты невысокого качества |
Налаживание связей с службой доставки продуктов. |
Товарная марка. На моей товарной марке изображён флаг Италии и официант с пиццей, так как заведение имеет название: "The Italian pizza"
Знак
4. Анализ рынка сбыта товаров
Основные конкуренты: "Папперони", " Rio".
Анализ конкурентов (таблица)
|
Критерии |
Мое предприятие |
Папперони |
Rio |
|
|
Цена |
О |
У |
О |
|
|
Время доставки |
Х |
- |
У |
|
|
Качество |
Х |
Х |
О |
|
|
Ассортимент |
О |
П |
У |
|
|
Персонал |
Х |
П |
Х |
|
|
Местоположение |
У |
У |
П |
|
|
Реклама |
Х |
У |
П |
|
|
Скидки |
Х |
П |
О |
|
|
Дизайн |
О |
Х |
О |
Моё предприятие находится в выигрышном положении по сравнению с другими.
5. План маркетинговой деятельности
1. Продукция. У нас высокий выбор пицц, салатов, десертов, алкогольных и безалкогольных напитков.
бизнес план пиццерия риск
2. Посетителями пиццерии будет широкий круг людей, от школьников до пенсионеров.
Для получения подробной информации о потребностях потребителей используется сегментирование рынка.
Разобьём рынок по демографическим признакам:
В моей пиццерии клиентом может быть каждый, возраст неограничен. Доходы клиента могут быть средние, психографическая принадлежность к среднему классу. Спрос эластичный. При возрастании числа потребителей, спрос так же растет. Вкусы и предпочтения большой роли не играют. При росте заработной платы число клиентов будет возрастать. Будет большое количество скидок, акций, постоянным клиентам будет выдаваться карточка с 10% скидкой.
6. Производственный план предприятия
1. Для производства продукции понадобятся: продукты, меню, барная стойка, столы, стулья, диванчики, кухня, печки, посудомоечная машина, посуда.
2. Производственный процесс. Пиццерия производит продукт из самых свежих продуктов. В тесто добавляются специальные пищевые добавки, очень полезные человеку. Все виды пиццы различные по вкусу. Выпекается из муки высшего сорта (экстра) сорта.
3. Рассчитать полную себестоимость одного изделия. Расчеты приводим в таблице.
Калькуляция себестоимости изделия
|
Пицца |
||
|
Сырье и материалы |
4,00 грн. |
|
|
Топливо и энергия на технологические цели |
0,60 грн. |
|
|
Заработная плата производственных рабочих |
0,90 грн. |
|
|
Расходы на подготовку и освоение производства |
0,25 грн. |
|
|
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
1,00 грн. |
|
|
Общехозяйственные расходы |
0,35 грн. |
|
|
Потери от брака |
2 грн. |
|
|
Прочие производственные расходы |
0,40 грн. |
|
|
Коммерческие расходы |
0,50 грн. |
|
|
Итого полная себестоимость |
10,00 грн. |
7. Организационный план предприятия
1. Предприятие осуществляет свою деятельность на принципах хозяйственного расчета и самофинансирования. Оно, для осуществления своей деятельности имеет право от своего имени заключать договора, приобретать имущественные и неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Для достижения своих целей предприятие может образовать различные творческие и производственные формирования: филиалы, представительства. И одновременно может вести несколько видов деятельности.
2. Нарисуем организационную структуру управления предприятием.
3. Кто будет осуществлять деятельность предприятия. Директор и маркетолог будет в моём лице, т.к. я хорошо справляюсь с этими обязанностями.
8. Оценка риска реализации проекта
Риски:
1) Отношение местных властей
2) Непредвидимые затраты
3) Появление конкурентов
4) Снижение цен конкурентами
5) Рост налогов
6) Платежеспособность потребителей
7) Зависимость от поставщиков
8) Квалификация кадров
Заключение
Мое предприятие, на основе выше сказанного, имеет право на жизнь, потому что вежливое, быстрое обслуживание, широкий ассортимент высококачественных изделий - все это, несомненно, завоюет симпатии потребителей. Пиццерия "The Italian pizza" создавалась с целью организации и развития бизнеса, столь популярного во всем цивилизованном мире. В настоящее время в нашем районе нет достойной пиццерии, которая бы отвечала мировым стандартам. Пиццерия намерена расширяться, открывать со временем филиалы, также будут выполняться заказы на дом. Ассортимент видов пиццы очень широк. Это и отличает нас от множества подобных заведений. Пицца упаковывается в специальные коробки, с логотипом "The Italian pizza". Режим работы установлен так, чтобы ассортимент оставался всегда очень разнообразным. Мы обслуживаем быстро, персонал предельно любезен. Моё предприятие очень высокого класса. Оно не будет иметь равных еще, как минимум пять лет. Наш продукт защищен авторским правом, т.к. многие рецепты были открыты нами.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Основы составления бизнес-плана предприятия: принципы, техника, содержание. Разработка бизнес-плана ООО "Стройиндустрия", анализ рынка и описание товара. Оценка рисков проекта и меры по их минимизации. Маркетинговый, организационный и финансовый планы.
дипломная работа [235,0 K], добавлен 29.01.2010Анализ рынка производства и доставки пиццы, характеристика создаваемой пиццерии и стратегия ее развития. Описание производимой продукции и рецепты приготовления. Стратегия маркетинга, производственный, организационный, инвестиционный и юридический планы.
бизнес-план [1,6 M], добавлен 08.11.2012Разработка бизнес-плана для создания цветочного магазина "Камелия". Описание услуг и оценка рынка сбыта продукции фирмы. Организационно-управленческий план создания фирмы. Финансовый, юридический, маркетинговый план, оценка риска и страхование проекта.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 12.10.2010Бизнес-план как основа создания предприятия. Направления деятельности фирмы. Состав и показатели товаров и услуг. Анализ рынка и основных конкурентов. Маркетинговый, производственный, организационный и финансовый планы на примере ООО "АвтоПрестиж".
курсовая работа [149,1 K], добавлен 23.07.2011Разработка бизнес-плана для создания предприятия ООО "Пиццерия". Описание услуг и оценка рынка сбыта продукции фирмы. Организационно-управленческий план фирмы. Производственный, маркетинговый и финансовый план, расчет точки безубыточности проекта.
бизнес-план [90,8 K], добавлен 14.11.2010Характеристика выпускаемой продукции (шоколадное масло) и спроса на нее. Оценка рынка сбыта и состояния конкуренции. Стратегия маркетинга, условия продажи товара, реклама. Производственный, организационный и финансовый планы. Оценка риска и страхование.
курсовая работа [247,4 K], добавлен 22.04.2012Правовое регулирование вопросов таксомоторных перевозок. Разработка бизнес-плана "Такси Натали": составление резюме, планирование ассортимента услуг, оценка конкуренции на рынках сбыта. Маркетинговый, организационный и производственный планы организации.
курсовая работа [55,5 K], добавлен 27.05.2009Титульный лист бизнес-плана. Резюме. Описание предприятия и его продукции. Оценка рынка сбыта. План производства. Организационный план. Юридический план предприятия. Оценка риска и страхование деятельности предприятия. Финансовый план предприятия.
курсовая работа [152,8 K], добавлен 21.05.2003Разработка маркетингового плана компьютерного клуба, включающего анализ сильных и слабых сторон на примере ООО "Phantom" и исследование рынка сбыта и конкурентной среды. Организационный и производственный план предприятия. Оценка прибыли и убытков.
бизнес-план [70,1 K], добавлен 24.01.2011Разработка проекта создания общественно-просветительского центра "Гелиар" для проведения занятий и тренировок (айкидо, цигун, медитация, "путь к себе"). Анализ положения дел в отрасли и рынка сбыта. Маркетинговый и производственный планы, оценка риска.
курсовая работа [968,2 K], добавлен 17.01.2014
