Анализ ассортимента, качества и конкурентоспособности керамических бытовых товаров, представленных в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка"

Как видно из таблицы 7, в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" за 9 мес. 2008- 2009 гг. наблюдается снижение темпов роста реализованной продукции. Увеличение среднесписочной численности работников предприятия в 2009 г. на 65 человек отчасти повлекло за собой рост производительности труда.

Внутренняя среда хозяйствования ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" характеризуется показателями его экономической деятельности - показателями состава, структуры и изменения за 2007-2009 г. суммы основных средств, оборотных активов и трудовых ресурсов.

Эффективность коммерческой деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Рассмотрим финансовые результаты деятельности ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" за 9мес. 2007-2009 гг. в таблице 8

Таблица 8 - Показатели коммерческой деятельности ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" за 2007-2009 гг.

Показатели	Годы	Темп изменения, %
	9мес. 2007	9мес. 2008	9мес. 2009	9 мес. 2008	9 мес. 2009
1.Выручка от реализации продукции -в действующих ценах в том числе: товаров, тыс.руб. продукции основной деятельности -в сопоставимых ценах, тыс.руб. 2.Себестоимость реализации -товаров, тыс.руб. -продукции основной деятельности, тыс.руб. 3. Прибыль от реализации, тыс.руб. 4. Прибыль до налогообложения, тыс.руб. 5. Прибыль от деятельности, тыс.руб. 6. Рентабельность продаж, % 7. Рентабельность деятельности, % 8. Эффективность коммерческой деятельности, тыс.руб.	168512 57340 111172 202551 148807 49550 99257 7790 5756 4154 4,62 5,23 1,13	219160 79458 139702 259924 190834 68481 122353 10610 9552 7242 4,84 5,56 1,15	257039 107694 149345 295852 219201 92819 126382 12853 8610 5714 5,00 5,86 1,17	130,06 138,57 125,66 128,33 128,24 138,21 123,27 136,20 165,95 174,34 104,76 106,31 101,77	117,28 135,54 106,90 113,82 114,86 135,54 103,29 121,14 90,14 78,90 103,31 105,40 101,74

По данным таблицы 8, можно отметить, что за рассматриваемый период существенно возросла выручка от реализации продукции, работ и услуг (в 1,17 раза), что обусловлено ростом выручки от реализации товаров на 35,54% и продукции от основной деятельности - на 6,9% по сравнению с 2008 г. В то же время на 14,86% повысилась себестоимость продукции, выполненных работ, оказанных услуг и возросли коммерческие расходы предприятия. Итогом явилось то, что результатом от реализации продукции предприятия в 2009 году стала прибыль в размере 12853 тыс.руб., что на 21,14% больше показателя 2007 г. Общий результат от финансово-хозяйственной деятельности предприятия - прибыль в размере 5714 тыс.руб., что на 21,1% меньше показателя 2007 года.

Показатели эффективности коммерческой деятельности предприятия - рентабельность продаж и рентабельности деятельности возросли за 2009 г. по сравнению с 2007 г. на 3,31 и 5,40% соответственно. На 1 руб. затрат на реализацию (себестоимости) ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" в 2009 г. приходилось 1,17 руб. выручки от реализации продукции, тогда как в 2007 г. данное соотношение составляло 1:1,15. Увеличение данных показателей свидетельствует о повышении эффективности коммерческой деятельности ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" за рассматриваемый период.

В таблице 9 рассмотрены технико-экономические показатели ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка".

Значительное увеличение оборота розничной торговли в 2009 г. повлияло на улучшение показателей эффективности использования торговых площадей и трудовых ресурсов. Оборот в расчете на 1 кв. м. общей площади составил в 2009 г. 52,2 тыс. руб., на 1 кв. м торговой площади - 76 тыс. руб., на 1 работ-ника розничной торговой сети- 583 тыс. руб., на 1 продавца - 734,3 тыс. руб..

Таблица 9 - Технико-экономические показатели работы розничной торговой сети ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" за 2008 - 2009 гг.

№ п/п	Показатели	Ед. изм.	Годы	Отклонение, (+,-)
			2008	2009
1.	Оборот розничной торговли	тыс. руб.	19177	19825	678
2.	Общая площадь	кв. м.	380	380	0
3.	Торговая площадь	кв. м.	261	261	0
4.	Доля торговой площади в общей площади магазинов	%	68,7	68,7	0
5.	Численность работников розничной торговой сети - всего,	чел.	334	334	0
	в т.ч. продавцов	чел.	227	227	0
6.	Оборот в расчете на:
	1 кв. м. общей площади	тыс. руб.	50,5	52,2	1,7
	1 кв. м. торговой площади	тыс. руб.	73,5	76	2,5
	1 работника розничной торговой сети	тыс. руб.	564	583	19
	1 продавца	тыс. руб.	710,3	734,3	24

Оборот розничной торговли ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" составил в 2008 г. 19825 тыс. руб., что на 678 тыс. руб. больше, чем в 2008 г. В 2009 г. в розничной торговой сети ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" дополнительно не были введены в действие площади, вследствие чего доля торговой площади в общей площади магазинов не изменилась. В 2008 г. доля торговой площади в общей площади магазина составила 68,7 %, т.е. 261 кв.м.

Схема планировки торгового зала магазина "Северной ярмарки" дана в Приложении Д. Состав помещений и их размеры представлены в таблице 10.

Таблица 10 - Состав помещений магазина

№	Наименование помещений	Фактическая площадь, м2
1.	Торговое помещение	34
2.	Подсобное помещение	2

Вид планировки торгового зала - линейная (оборудование расставляется вдоль стен). Планировка соответствует нормативным требованиям и требованиям организации торгово-технологического процесса.

Определим установочную и экспозиционную площадь торгового зала, произведем расчет коэффициентов установочной и экспозиционной площадей. Характеристика оборудования магазина представлена в таблице 11.

Таблица 11 - Характеристика торгового оборудования магазина

№ п/п	Название	Длина и ширина	Количество полок	Количество оборудования
1	Витрина	0,94 0,60	-	5
2	Демонстрационная витрина	0,40 0,90	2	5
3	Стеллаж	0,89-1,65 Под основ. 0,89-0,72	3	8
4	Витрина	0,60 0,86	-	2

1) Определим установочную площадь исходя из таблицы 11. Установочная площадь (площадь, занятая торговым оборудованием) рассчитывается как сумма площадей оснований оборудования, предназначенного для выкладки, продажи товаров и обслуживания покупателей [27].

2)

(0,94 · 0,60) ·5=2,82 м², (0,40· 0,90) · 5=1,8 м²,

(0,89·0,72) · 8=5,12 м², (0,60· 0,86) · 2=1,03 м²,

S уст.= 2,82+1,8+5,12+1,03 = 10,77м².

Установочная площадь рассчитывается по формуле (1):

К уст. = (S уст. / S тз) ·100%, (1)

где К уст. - коэффициент установочной площади;

S уст. - установочная площадь;

S тз - площадь торгового зала.

К уст.= (10,77/34) ·100=31,67%.

3) Определим экспозиционную площадь. Экспозиционная площадь рассчитывается как суммарная площадь выкладки, показа и демонстрации товаров в торговом зале, включая площадь крупногабаритных товаров, размещаемых на полу:

(0,94·0,60) ·5=2,82 м², (0,40·0,90) ·10=3 м²,

(0,89·1,65) ·24=35,24 м², (0,60·0,86) ·2=1,03 м²,

S эксп.=2,82+3+35,24+1,03=42,09 м².

Экспозиционная площадь рассчитывается по формуле (2):

К эксп. = (S эксп / S тз) ·100%, (2)

где К эксп. - коэффициент экспозиционной площади;

S эксп. - экспозиционная площадь;

S тз - площадь торгового зала.

К эксп.= (42,09/34) ·100=124%.

Таким образом, площадь торгового зала в магазине используется эффективно.

Торгово-технологическое оборудование предприятия соответствует современному уровню техническому оснащению магазина и требованиям торгово-технологического процесса. Магазин "Северной ярмарки" оснащен торговой мебелью, технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

Для более полного представления о деятельности предприятия и его положения на рынке необходимо провести SWOT-анализ, позволяющий оценить внутреннюю среду предприятия, а также выявить возможности и опасности со стороны рынка (таблица 12).

На основе данного анализа можно выработать стратегии дальнейшего поведения для преодоления опасностей и усиления сильных сторон предприятия.

Таблица 12 - SWOT-анализ ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" по данным 2009 г.

Влияние сильных и слабых сторон на возможности и угрозы	Сильные стороны · высокое качество предоставляемых товаров; · продукция (товары), соответствующие потребностям выбранной целевой аудитории; · сложившийся фирменный стиль предприятия · создание имиджа предприятия · стабильное повышение эффективности деятельности предприятия	Слабые стороны · недостаточное финансирование маркетинговых программ; · мало торговых точек ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка"
Возможности рынка · наличие пространства для расширения; · рост целевой аудитории; · тенденция роста все большего числа людей, предпочитающих отовариваться в гипермаркетах	· следование выбранной стратегии и удержание конкурентных преимуществ. Необходимо постоянно удовлетворять возникающие потребности клиентов.	· увеличение затрат на свою маркетинговую деятельность; · повышение оплаты труда и усиление мотивации работы персонала ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка"
Угрозы рынка · растущая конкуренция на данном рынке; · экономическая нестабильность в стране; · появление на рынке конкурентов.	· расширение комплекса предоставляемых услуг по введению новых конкурентных преимуществ и поддержание старых.

Данные SWOT-анализа позволяют обосновать финансирование маркетинговых программ на основе совершенствования управления в таких направлениях как: анализ потенциальных посетителей торговой точки; анализ конкуренции; разработка новых услуг и товаров; анализ продвижения услуг; ценообразование; прогнозирование и позиционирование.

2.2 Объекты исследования

Объектом исследования являются тарелки фаянсовые, реализуемые в ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка". В розничном торговом предприятием было отобрано 5 образцов:

Образец 1 - Тарелка фаянсовая "ОАО ЧЗСМ" (рисунок Ж.1).

Образец 2 - Тарелка фаянсовая "ООО Инвентарь" (рисунок Ж.2).

Образец 3 - Тарелка фаянсовая ООО "Российская керамика" (рисунок Ж.3).

Образец 4 - Тарелка фаянсовая ООО "Моспосуда" (рисунок Ж.4).

Образец 5 - Тарелка фаянсовая ЗАО "Будянский фаянс" (рисунок Ж.5).

Товароведная характеристика исследуемых образцов представлена в таблицах 13, 14, 15, 16, 17.

Таблица 13 - Товароведная характеристика тарелки ОАО ЧЗСМ

Признак	Характеристика
1	2
Наименование изделия	тарелка
Классификация по функциональному назначению - группа - подгруппа - раздел	посуда столовая для подачи и принятия пищи
Тип керамики	фаянс
Способ выработки	пластическое формование
Фасон: - форма - конфигурация -конструкция - другие особенности	полая овальная неразъемная ровные края
Декорирование	растительный деколь "астра" на борте изделия, вид разделки - букет
Размер, мм	250
Цена, руб	12

Таблица 14 - Товароведная характеристика фаянсовой тарелки "ООО Инвентарь"

Признак	Характеристика
1	2
Наименование изделия	тарелка пирожковая
Классификация по функциональному назначению - группа - подгруппа - раздел	посуда столовая для подачи и принятия пищи
Тип керамики	фаянс
Способ выработки	пластическое формование
Фасон: - форма - конфигурация -конструкция - другие особенности	полая овальная неразъемная ровные края
Декорирование	растительный деколь нанесенный по всему борту изделия, зеленого цвета
Размер, мм	200
Цена, руб	22

Таблица 15 - Товароведная характеристика фаянсовой тарелки ООО "Российская керамика"

Признак	Характеристика
1	2
Наименование изделия	тарелка
Классификация по функциональному назначению - группа - подгруппа - раздел	посуда столовая для подачи и принятия пищи
Тип керамики	фаянс
Способ выработки	пластическое формование
Фасон: - форма - конфигурация -конструкция - другие особенности	полая овальная неразъемная ровные края
Декорирование	растительный деколь нанесенный по всему борту изделия, грязно голубого цвета
Размер, мм	200 мм
Цена, руб	22

Таблица 16 - Товароведная характеристика тарелки фаянсовой ООО "Моспосуда"

Признак	Характеристика
1	2
Наименование изделия	тарелка
Классификация по функциональному назначению - группа - подгруппа - раздел	посуда столовая для подачи и принятия пищи
Тип керамики	фаянс
Способ выработки	пластическое формование
Фасон: - форма - конфигурация -конструкция - другие особенности	полая овальная неразъемная ровные края
Декорирование	растительный деколь нанесенный по всему борту изделия, голубого цвета
Размер, мм	200 мм
Цена, руб	19

Таблица 17 - Товароведная характеристика тарелки фаянсовой ЗАО "Будянский фаянс"

Признак	Характеристика
1	2
Наименование изделия	тарелка
Классификация по функциональному назначению - группа - подгруппа - раздел	посуда столовая для подачи и принятия пищи
Тип керамики	фаянс
Способ выработки	пластическое формование
Фасон: - форма - конфигурация -конструкция - другие особенности	полая овальная неразъемная ровные края
Декорирование	растительный деколь "анютины глазки" на борте изделия, вид разделки - букет
Размер, мм	200 мм
Цена, руб	18

Таким образом, все исследуемые образцы по функциональному назначению относятся к группе посуда, подгруппе - столовая и раздел - для подачи и принятия пищи.

2.3 Методы исследования

Для определения показателей качества в товароведении применяют различные методы, которые основываются на правилах применения определенных принципов и средств испытаний. В товароведении наряду с собственными методами (органолептическими, экспертными и измерительными методами определения значений показателей качества) применяются и заимствованные из других, в основном фундаментальных наук.

Применяемые в товароведении методы подразделяются на три группы: теоретические, эмпирические и практические (рисунок 5). В свою очередь каждая группа методов делится на виды. Кроме того, в зависимости от характера деятельности методы делятся на методы - последовательные действия и методы-операции. Методы-действия - это совокупность приемов или операций практического или теоретического познания действительности либо достижения конкретного результата. Методы-операции - конкретные приемы деятельности. Например, маркирование как метод-действие включает следующие методы-операции: разработка текста маркировки, выбор его носителя, нанесение текста на носитель или товар, прикрепление носителя на товар. Характерным признаком методов-действий является наличие конкретной цели.

Теоретические методы - методы, основанные на мыслительных действиях и/или операциях в целях познания и/или исследования действительности. К ним относятся анализ, сравнение, синтез, диагностика и другие методы-операции.

Эмпирические методы - методы, основанные на познавательных действиях и операциях с использованием средств измерений (технических устройств или органов чувств) для определения действительных значений характеристик исследуемых объектов. Данные методы включают как методы-операции (измерительные, органолептические и др.), так и методы-действия (обследование, мониторинг).

Практические методы - методы, основанные на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения характеристик товара (качества, количества, товарной информации) и обеспечения их сохранения при товародвижении. Практические методы включают технологические методы-действия (маркирование, упаковывание и т.п.), а также методы-операции - оценка качества и измерение количества.



Рисунок 5 - Методы, применяемые в товароведении

Следует отметить, что практические методы оценки качества и измерения количества базируются на таких экспериментальных методах, как измерительные, органолептические и регистрационные (например, определении видов и количества примесей, дефектов, градаций качества).

В практической товароведной деятельности широко используются технологические методы хранения, осуществление которых входит в должностные обязанности товароведов (например, выбор и заявка техническим службам на обеспечение оптимального режима хранения, контроль за режимом хранения и качеством товаров и т.п.). В отношении других технологических методов товароведы проходят лишь контроль за соответствием конечных результатов этих методов, осуществленных другими лицами.

К теоретическим методам относятся анализ, синтез, обобщение и систематизация, построение гипотез, научное обоснование фактов.

Анализ - разделение исследуемого объекта (товара, технологического процесса и т.п.) на составные элементы, выделение отдельных его признаков, свойств и операций.

Данный метод обычно используется на первом этапе научных исследований для определения свойств, состава, структуры, строения товара, операций и приемов различных процессов. В товароведении - это один из наиболее распространенных методов познания товара как объекта, обладающего совокупностью физических, химических, физико-химических и анатомо-морфологических свойств. Для изучения каждой группы свойств применяются соответствующие экспериментальные методы.

Сравнение - метод-операция, основанный на сопоставлении объектов для выявления общности и различия между ними. При использовании этого метода важное значение имеют признаки сравнения, которые и определяют возможные отношения между объектами. Например, при сравнении продовольственных и непродовольственных товаров можно выявить в качестве общего признака их предназначение для купли-продажи, а в качестве отличительных признаков - используемое сырье, материалы, функциональное назначение.

Для сравнения отдельных элементов необходимо их выделение с помощью анализа, поэтому достаточно часто эти два метода применяются совместно в форме сравнительного анализа как комплексного метода. Метод сравнительного анализа основан на разделении целого на части с последующим сравнением этих элементов. Он широко используется при оценке качества товаров, когда на первом и втором этапах происходит анализ путем выделения показателей качества, а на третьем - их сравнение с базовыми показателями. В сочетании с систематизацией сравнительный анализ используется при классификации и кодировании товаров.

Сравнение может осуществляться по одному или нескольким признакам. Сравнивать следует только однородные объекты, имеющие общие признаки и составляющие определенную классификационную группировку.

Прогнозирование - метод, основанный на исследовании перспектив изменения определенных процессов. С помощью этого метода в товароведении осуществляется прогнозирование качества и изменений его при хранении в зависимости от определенных условий и сроков, а также рационального ассортимента. В товароведной практике при закладке товаров на длительное хранение товароведам приходится прогнозировать сроки сохраняемости по каждой товарной партии с учетом качества товаров, первоочередности их реализации и других факторов.

Планирование - метод, основанный на разработке долгосрочных и краткосрочных планов или проектов. Этот метод используется при управлении ассортимента и качеством товаров, их закупках и размещении на хранение, установлении периодичности реализации отдельных товарных партий.

Применение методов диагностики, прогнозирования, программирования и планирования требует высокой профессиональной компетентности специалистов - товароведов и товароведов-экспертов. Поэтому достаточно часто в ситуациях, требующих квалифицированного применения данных методов, руководители торговых организаций предпочитают пользоваться услугами экспертных организаций.

Обобщение - метод, основанный на выделении и фиксации относительно устойчивых, инвариантных свойств объектов и их отношений. В результате обобщения выбираются наиболее типичные, присущие всем или многим объектам свойства либо процессы, несмотря на частные или случайные исключения.

Идеализация - метод, основанный на мысленном конструировании понятий об объекте, не существующих или недостижимых в действительности, но к которым необходимо стремиться их прообразам в реальном мире.

В товароведении метод идеализации применяется как один из приемов оценки качества, когда в стандартах устанавливаются требования (нормы), которым должен отвечать конкретный товар по всем показателям. Фактически же ни один товар не может точно соответствовать установленным требованиям по всем показателям. Для устранения этого несоответствия между идеальным и реальным товаром устанавливают определенные пределы или диапазоны требований.

Моделирование - метод, основанный на построении моделей и переносе информации по аналогии от модели к прототипу. Этот метод является совокупностью нескольких методических приемов: выбор или преобразование модели, построение модели или перенос информации по аналогии от модели к реальному объекту, являющемуся его прототипом. Аналогия рассматривается как метод-операция переноса знаний от одного объекта на его прототип или оригинал - менее изученный или менее доступный объект.

Знаковое (информационное) моделирование при изучении товароведения применяется в виде иллюстрирующих схем и расчетных формул.

Систематизация - метод, основанный на построении единой системы характеристик объектов и связанных с ними процессов. С помощью этого метода обеспечивается упорядочение и формирование рационального торгового ассортимента, необходимого и достаточного для достижения определенных целей организации, а также выбор показателей при оценке качества и условий хранения для миниминизации потерь.

Эмпирические или экспериментальные методы - методы познания, основанные на опыте или наблюдениях. Эти методы находят широкое применение в товароведении. Благодаря им стали возможны исследования химической, физической и биологической природы товаров. В зависимости от используемых технических средств измерения и принципов естественных наук экспериментальные методы подразделяются на: измерительные - физические, физико-химические, химические, биологические; органолептические, регистрационные и социологические.

Измерительный метод - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений.

Органолептический метод - метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств. В научной и практической товароведной оценке качества товаров этот метод, имеющий физиолого-психологические основы, получил самое широкое распространение.

Регистрационный метод - метод, основанный на наблюдениях и учете определенных объектов ,(товаров, процессов и услуг) и их характеристик.

Социологический метод - метод, основанный на проведении опросов с помощью специально разработанных анкет. Он находит широкое применение для выявления запросов потребителей в отношении определенных товароведных характеристик, мнений и оценок экспертов.

Практические методы - методы, используемые или учитываемые товароведами в профессиональной деятельности для обеспечения рационального товародвижения. Часть практических методов совпадает с эмпирическими.

К практическим методам относятся методы оценки качества, хранения, транспортирования, товарной обработки и др.

Методы оценки качества - методы, предназначенные для измерения значений показателей качества и установления их соответствия определенным требованиям.

Оценку качества товароведы проводят с использованием органолептических, реже измерительных, методов. Причем наиболее часто используется визуальный метод как разновидность органолептического.

Технологические методы - методы, предназначенные для обеспечения сохраняемости товаров, их рационального товародвижения.

Часть этих методов (например, методы хранения и товарной обработки) непосредственно применяются товароведами в профессиональной деятельности. В то же время методы упаковывания, маркирования, транспортирования используются специалистами производственных и транспортных организаций. Однако товароведы должны знать эти методы, их достоинства и недостатки, при необходимости обеспечивать их в целях минимизации потерь.

Методы упаковывания - способы, предназначенные для обеспечения сохраняемости товаров с помощью упаковки, ее назначением.

Методы маркирования - способы, предназначенные для информационного обеспечения товаров и их идентификации.

Методы транспортирования - способы, предназначенные для перемещения товаров и обеспечения их сохранности от вида транспортных средств и способа размещения в них товаров.

Методы хранения - способы, предназначенные для сохранения на складах производственных предприятий оптовой и розничной торговли.

Методы товарной обработки - способы подготовки товаров к продаже с целью улучшения их качества и сохраняемости. К ним относятся методы сортировки, калибровки, фасования товаров и др.

2.4 Анализ торгового ассортимента керамической посуды

Основными поставщиками керамической бытовой посуды в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" являются ООО "Роспосуда", ООО "Тав-сервис, ООО "Поволжская Торгово-промышленная компания" и частные предприниматели.

Приемка керамической посуды осуществляется на основе товарно-транспортной накладной и счет-фактуры, которые представлены в Приложении И.

В таблице 18 представлена структура керамической посуды по типу керамике на предприятие.

Таблица 18- Структура керамической посуды по типу керамике ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" за 2009 г.

Наименование изделий	Удельный вес к общему товарообороту
Фарфорово-фаянсовая посуда	5,2
Изделия из полуфарфора	3,6
Майоликовая посуда	85,8
Гончарная посуда	5,4
Всего:	100

Наибольший удельный вес занимает майоликовая посуда - 58,8%. Также из проведенного анализа основных показателей сделан вывод, что в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" из вышеперечисленного ассортимента керамической посуды особой популярностью и спросом пользуются горшки для цветов, вазы и горшки для жаркого.

В таблице 19 представлена структура ассортимента керамической посуды по видам.

Таблица 19- Структура керамических товаров по видам ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" за 2009 год

Наименование изделий	Удельный вес к общему количеству, %
Горшки для цветов	46,7
Порционные горшки для жаркого	11,5
Вазы	10,8
Кувшины	7,8
Миски	6,3
Сувениры	3,2
Солонки	2,5
Чайники и чайные пары	2,5
Кружки и пиалы	2,4
Тарелки декоративные	2,3
Супницы	1,8
Подсвечники	1,2
Прочая посуда (в т.ч. и фаянсовые тарелки)	1,0
ВСЕГО:	100

Из табл. 19 видно, что больше всех в ассортименте представлены горшки для цветов (46,7%), порционные горшки для жаркого (11,5%), вазы для цветов (10,8%), а наименьше прочая посуда, куда и относятся тарелки фаянсовые.

ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" постоянно изучает спрос покупателей и на основании заявок формируется ассортимент керамической бытовой посуды.

Анализ ассортимента керамической бытовой посуды в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" производится с использованием каталогов керамических товаров. Каталоги на изделия керамики являются исходным документом для составления заявок. В заявке отмечаю модели керамической посуды, которые заказывают для следующей поставки. Отклонений поставляемого ассортимента от заявленного практически не бывает; керамические товары поставляют с учетом заказываемых моделей, цвета, размера и фасона.

Работники магазина заявки принимают на керамическую посуду и по телефону. Из ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" керамику везут во многие города нашей России: в Шумерлю, Канаш, Нижний Новгород, Ульяновск, Владимир, Киров, Казань, Москву и др. Также интересуются новыми поступлениями и ассортиментом керамической посуды и жители других районов республики.

Ассортимент керамической посуды формируется и по специальным заказам: для офисов, к юбилеям, различным праздничным датам. Каждый год обязательно в продаже имеется символика года по восточному (китайскому) календарю, популярные во всем мире сувениры - драконы, собака, хрюшка и др.

Ассортиментная структура оборота ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" представлена в таблице 20.

Таблица 20 - Ассортиментная структура оборота ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" за 2008 - 2009 гг. (сумма - тыс. руб., уд. вес - %)

Показатели	Годы	Отклонение, (+,-)	Темп изменения суммы, %
	2008	2009
	сумма	уд. вес	сумма	уд. вес	суммы	уд. веса
Оборот розничной торговли - всего,	19177	100	19825	100	678		103,4
в том числе по товарным группам:
Керамическая ваза	613,7	3,2	495,6	2,5	-118,1	-0,7	80,8
Цветочные горшки	1131,4	5,9	773,2	3,9	-358,2	-2,0	76,1
кувшины	1016,4	5,3	733,5	3,7	-282,9	-1,6	72,2
кружки	863	4,5	733,5	3,7	-129,5	-0,8	85,0
чайники	843,8	4,4	733,5	3,7	-110,3	-0,7	86,9
сливочники	537	2,8	594,8	3,0	57,8	0,2	110,8
сахарницы	153,4	0,8	138,8	0,7	-14,6	-0,1	90,5
пиалы	901,3	4,7	1011,1	5,1	109,8	0,4	112,2
суповницы	1821,8	9,5	2359,2	11,9	537,4	2,4	129,5
салатницы	134,2	0,7	79,3	0,4	-54,9	-0,3	59,1
Формы для выпечки	76,7	0,4	59,5	0,3	-17,2	-0,1	77,6
шаркок	287,7	1,5	356,9	1,8	69,2	0,3	124,1
крынка	2167	11,3	2418,7	12,2	251.7	0,9	111,6
сувениры	421,9	2,2	277,6	1,4	-144,3	-0,8	65,8
другие товары	632,8	3,3	812,8	4,1	180	0,8	128,4

Данные табл. 20 свидетельствуют о том, что в 2009 году темп оборота в денежном выражение возрос на 3,4% и составил в 2009 году 19825 тыс. руб.

Важнейшими характеристиками ассортимента, кроме показателей структуры, являются коэффициенты полноты, широты, новизны, устойчивости и рациональности [4].

Показатели ассортимента керамической посуды рассчитаны на основе данных Прайс-листа (К).

Широта - это количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Она характеризуется двумя абсолютными показателями - базовой и действительной широты, а также относительным показателем - коэффициентом широты [4].

В качестве базового значения возьмем количество наименований по прайс-листу, а за действительные знгачения - фактическое количество товара в магазине.

Действительная широта (Шд) ассортимента равна 31254 шт., базовая (Шб) - 34621. Коэффициент широты (Кш) вычисляется по формуле (3) [28]:

Кш = Шд / Шб, (3)

Кш = 3125/3462=0,90.

Полнота - способность набора товаров однородной группы удов-летворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Абсолютные показатели полноты могут быть действительными и базовыми

Коэффициент полноты ассортимента рассчитывают путем отношения фактического количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, к количеству разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем магазина:

К_п=Р_ф/Р_н, (4)

где К_п - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

Р_ф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Р_н - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент полноты фаянсовых тарелок равен 0,90, что говорит свидетельствует о полном ассортименте в розничном торговом предприятии.

На полноту ассортимента товаров в ОАО "ОРТФ "Северная ярмарка" влияют многие факторы.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. В магазине товары устойчивого спроса выявились на основе опроса продавца-консультанта. Устойчивость оценивается через показатель Ку, характеризующий стабильность предложения конкретных разновидностей товара. Показатель рассчитывается по формуле:

Ку = У/Шд, (5)

где У - количество товаров, пользующихся устойчивым спросом;

Шд - действительное количество разновидностей товаров в магазине.

Ку =1552/3125=0,49.

По мнению продавцов, наибольшим спросом пользуются недорогие керамические товары. Ку имеет не очень высокое значение, хоть в магазине и проведена работа по усовершенствованию ассортимента, что позволило повысить коэффициент устойчивости 49%.

Новизна - это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Она характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и коэффициентом новизны (Кн), который выражается через отношение количества новых товаров данной разновидности (Н) к действительному количеству разновидностей товаров (Шд):

Кн = Н/Шд, (6)

Кн = 678/3125 = 0,21.

Количество новинок невелико, что может свидетельствовать о уже проведённом в магазине анализе по закупаемым моделям, на основе которого отбираются только те, которые сочетают модные тенденции и классические традиции.

Таким образом, по полученным результатам видно, что ассортимент магазина находится на стадии развития, нужно стремиться к дальнейшему его улучшению, большей оптимальности и рациональности структуры.

Анализируя ассортимент керамической бытовой посуды, реализуемой в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" можно сделать выводы:

не все поставщики посуды предлагают достаточно широкой ассортимент керамической бытовой;

наибольшим спросом в магазине пользуется изделия из керамики. Это объясняется приемлемыми ценами на посуду при достаточно высокой ее надежности.

Наибольший удельный вес составляют горшки для цветов и их разновидности. Достаточно высок спрос на вазы и горшки для жаркого, основными покупателями которого являются предприятия общественного питания.

В течение года в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" поступает около 300 разновидностей керамической бытовой посуды, что говорит о достаточно большой широте ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности. Чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. Но столь широкий ассортимент затруднительно показать в торговом зале. Поэтому часть товара, особенно крупногабаритная посуда (вазы напольные_: вазоны, горшки напольные для цветов) стоят в торговом зале на полу.

Полнота ассортимента формируется исходя из сложившегося уровня спроса на отдельные виды керамической посуды, а также с учетом поступления новых моделей. Такая полнота ассортимента не удовлетворяет покупателей с разными вкусами и уровнем дохода, так как в магазине недостаточный ассортимент фаянсовой и фарфоровой посуды для состоятельных людей. Не имеются в продаже столовые сервизы, чайные и кофейные наборы известных иностранных производителей.

Что касается глубины ассортимента, то она недостаточна, т.к. не закупаются в определенном количестве все предлагаемые виды и разновидности керамической посуды из фаянса и фарфора. Большая глубина ассортимента требует от работников отдела знания общности и различий потребительских свойств разных видов, разновидностей, моделей, чтобы информировать о них покупателей.

За год ассортимент вырабатываемой посуды из керамики заметно обновился. Значительно расширилась цветовая гамма керамической посуды, очень разнообразными стали декорирование и украшения изделий.

2.5 Экспертное исследование качества керамической посуды

Контроль качества керамической бытовой посуды, поступившей в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" производит товаровед на складе. Он начинается с проверки сопроводительной документации и наличия сертификата соответствия и санитарно-эпидемиологического заключения (Приложение Л).

Качество фаянсовой посуды оценивают в соответствии с требованиями ГОСТ 28391-89.

Керамическая бытовая посуда принимается в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" партиями. Комплектные изделия принимаются поштучно. Керамическая бытовая посуда, не имеющие отклонений от требований стандарта допускается в продажу.

Проведен исследование качества пяти образцов тарелок фаянсовых, которые отобраны из разных партий случайным образом (Приложение Ж):

Образец 1 - Тарелка фаянсовая "ОАО ЧЗСМ"

Образец 2 - Тарелка фаянсовая "ООО Инвентарь"

Образец 3 - Тарелка фаянсовая ООО "Российская керамика"

Образец 4 - Тарелка фаянсовая ООО "Моспосуда"

Образец 5 - Тарелка фаянсовая "ЗАО Будянский фаянс"

Проведем идентификацию маркировки отобранных образцов, в соответствие с ГОСТ 28389-89 (таблица 21).

Таблица 21 - Идентификация информации на маркировке фаянсовых тарелок

Наименование	Образец 1	Образец 2	Образец 3	Образец 4	Образец 5
1	2	3	4	5	6
Наименование изделия	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая	Тарелка фаянсовая
Наименование предприятия-изготовителя	ОАО ЧЗСМ	ООО Инвентарь	ООО "Российская керамика"	ООО "Моспосуда"	"ЗАО Будянский фаянс"
Сорт	2	1	1	1	1
Количество изделий в упаковке	20 шт.	20 шт.	20 шт.	20 шт.	20 шт.
Товарный знак	+	+	+	+	+
Дата упаковывания	25.07.09	10.08.09	28.08.09	17.11.09	09.10.09
Обозначение НД	+	+	+	+	+

Таким образом, все представленные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 28389-89 Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение по маркировке.

Наиболее значимыми показателями для потребителя при выборе фаянсовых изделий является внешний вид. Проведем исследование качества пяти образцов по органолептическим показателям, которые представлены в таблицах 22, 23, 24, 25, 26.

Таблица 22 - Характеристика тарелки фаянсовой "ОАО ЧЗСМ"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	2	3	4	5
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	Незначительное количество защищенных слипышей	Допускаются	Соответствует 2 сорту
4	Размер, вместимость	Диаметр 23 см, высота 4 см, 250 мм. Средняя	До 250 мм	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая "ОАО ЧЗСМ" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 2 сорта.

Таблица 23- Характеристика тарелки фаянсовой "ООО Инвентарь"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	2	3	4	5
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	отсутствуют	Не допускаются для 1 сорта	Соответствует
4	Размер, вместимость	200 мм, 0,5 л.	До 250 мм до 0,6 л.	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая "ООО Инвентарь" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 1 сорта.

Таблица 24- Характеристика тарелки фаянсовой ООО "Российская керамика"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	2	3	4	5
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	отсутствуют	Не допускается	Соответствует
4	Размер, вместимость	200 мм, 0,5 л.	До 250 мм до 0,6 л.	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая ООО сийская керамика" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 1 сорта.

Таблица 25- Характеристика тарелки фаянсовой ООО "Моспосуда"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	2	3	4	5
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	отсутствуют	Не допускаются	Соответствует
4	Размер,вместимость	200 мм, 0,5 л.	До 250 мм до 0,6 л.	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая ООО "Моспосуда" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 1 сорта.

Таблица 26 - Характеристика тарелки фаянсовой "ЗАО Будянский фаянс"

№ п/п	Наименование показателя	Фактическая характеристика	Характеристика по ГОСТ 28391-89	Соответствие стандарту
1	2	3	4	5
1	Внешний вид	Посуда столовая, средняя.	Соответствующий данному изделию	Соответствует
2	Цвет и посвечиваемость	Белый, непрозрачный	Белый, непрозрачный	Соответствует
3	Наличие слипышей	отсутствуют	Не допускаются	Соответствует
4	Размер, вместимость	200 мм, 0,5 л.	До 250 мм до 0,6 л.	Соответствует

Заключение о качестве: тарелка фаянсовая "ЗАО Будянский фаянс" соответствует требованиям ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия по всем показателям и относится к керамической посуде 1 сорта.

Таким образом, все образцы по органолептическим показателям соответствуют требования стандарта, но образец 1 в результате выявленного дефекта относится ко второму сорту.

Иногда, по согласованию с руководством ОАО ОРТФ "Северная ярмарка", магазин делает скидку на керамическую бытовую посуду с недопустимыми по размеру, но малозаметным дефектом. Покупателя предупреждают о наличии дефекта, сообщают ему размер скидки, и при совершении покупки покупатель не имеет права обмена керамической бытовой посуды по наличию указанного дефекта. Также в магазине постоянно производят распродажу керамической посуды с допустимыми нормами дефектов согласно ГОСТу 28391-89 [13], что позволяет продать посуды с малозаметными дефектами.

В ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" ведется учет возвращенной покупателями керамической бытовой посуды в целом по магазину, без разделения на поставщиков.

В 2009 году покупателями было возвращено на сумму 27,0 тыс.руб., в 2008 году на сумму 25,0 тыс.руб. В 2009 году идет снижение возврата посуды покупателями, это говорит о том, что дефекты керамической бытовой посуды с каждым годом уменьшаются, поставщики поставляют более качественную продукцию из керамики.

Если дефект обнаруживают заведующий отделом и продавцы магазина при приемке керамической бытовой посуды по качеству, то составляется Акт об установлении расхождений в количестве и качестве, где подробно описываются дефекты керамической бытовой посуды.

3. Изучение конкурентоспособности керамической посуды, реализуемой в ОАО ОРТФ "Северная ярмарка"

3.1 Оценка конкурентоспособности керамической посуды

Важным показателем конкурентоспособности ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" является конкурентоспособность продукции, которая определяется в основном качественными характеристиками.

Изучив товароведную характеристику и исследовав качество фаянсовых тарелок, оценим их конкурентоспособность.

Для оценки конкурентоспособности исследуемых образцов была разработана балловая оценка критериев конкурентоспособности фаянсовых тарелок. Критерии и их оценка разработаны с учетом современных тенденций рынка.

Критерии:

1. Декор:

3 балла - полоски;

2 балла - мотивы растительных и натюрмортных узоров;

1 балл - оформление в виде цветов.

2. Современное цветовое оформление:

3 балла - синие и зеленые сочетания на белом фоне;

2 балла - однотонное изделие;

1 балл - многообразие цветов.

3. Форма изделия:

3 балла - квадратная;

2 балла - овальная;

1 балл - круглая.

4. Бренд производителя:

3 балла - известный производитель;

2 балла - малоизвестный;

1 балл - неизвестный.

5. Блеск глазури:

3 балла - глянцевая насыщенная глазурь;

2 балла - блеск глазури с матовым оттенком;

1балл - слабая глазурь.

6. Вид декора:

3 балла - ручная роспись;

2 балла - гравировка;

1 балл - трафарет.

7. Толщина изделия:

3 балла - утолщенное изделие;

2 балла - средней толщины;

1 балл - тонкое изделие.

8. Вес изделия:

3 балла - легкая;

1 балл - утяжеленная.

Оценим конкурентоспособность выбранных фаянсовых тарелок в следующей последовательности [29]:

1. Анализ рынка.

2. Выбор номенклатуры показателей.

3. Ранжирование свойств.

4. Расчет согласованности мнений экспертов с помощью коэффициента конкордации.

5. Определение весомости показателей.

6. Оценка единичных показателей конкурентоспособности.

7. Определение средневзвешенной оценки показателей.

8. Расчет экономического показателя.

9. Расчет комплексного интегрального показателя конкурентоспособности.

В качестве экспертов выступили:

Эксперт № 1 - студентка ЧКИ РУК 4 курса гр. ТЭ-61с Сметанина И.В.

Эксперт № 2 - студентка ЧКИ РУК 4 курса гр. ТЭ-61с Антонова С.В.

Эксперт № 3 - студентка ЧКИ РУК 4 курса гр. ТЭ-61с Смолина О.В.

Ранжирование выбранных показателей представлено в таблице 27.

Таблица 27 - Ранжирование свойств

№ п/п	Номер эксперта	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8	?Мij
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
2	1	1	2	4	3	5	7	8	6	36
3	2	2	1	3	5	4	8	7	6	36
4	3	3	1	4	2	5	7	6	8	36
5	?Мij	6	4	11	10	14	22	21	20	108
6	Qi	7,5	9,5	2,5	3,5	-0,5	-8,5	-7,5	-6,5
7	Qi2	56,25	90,25	6,25	12,25	0,25	72,25	56,25	42,25	336

Рассчитаем согласованность мнений экспертов с помощью коэффициента конкордации, который рассчитывается по формуле (7):

, (7)

где r - число экспертов;

n - число объектов экспертизы;

- сумма квадратов отклонений всех оценок рангов каждого объекта экспертизы от среднего значения.

W = 12*336/9*(512-8) = 0,89.

Так как коэффициент конкордации поличился больше, чем 0,5, то считается, что мнение экспертов имеет приемлемый уровень согласованности.

Рассчитаем коэффициенты весомости критериев конкурентоспособности по формуле (8):

, (8)

где n - количество оцениваемых свойств;

r - количество экспертов;

M_ij - ранг, который проставлен i-му свойству j-ым экспертом.

- сумма рангов каждого показателя.

m₁ = 6/108 = 0,06 m₂= 4/108 = 0,04

m₃ = 11/108 = 0,10 m₄= 10/108 = 0,09

m₅ = 14/108 = 0,13 m₆= 22/108 = 0,20

m₇= 21/108 = 0,19 m₈= 20/108 = 0,19

Таким образом, наиболее весомым показателем является вид декорирования тарелки, толщина и вес изделия.

Проведем балловую оценку образцов по выбранным показателя (таблица 28, 29, 30,31, 32).

Таблица 28 - Балльная оценка образца №1

№ п/п	Номер эксперта	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8
2	1	3	3	3	2	3	3	1	3
3	2	3	3	3	3	2	3	1	3
4	3	2	3	3	2	3	2	1	3
	Итого:	8	9	9	7	8	8	3	9
	Сред. балл	2,66	3	3	2,33	2,66	2,66	1	3

Образец 1 получил наивысшие оценки по показателям цветовое оформление, форма и вес изделия.

Таблица 29 - Балльная оценка образца №2

№ п/п	Номер эксперта	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8
2	1	3	3	3	3	3	2	3	3
3	2	2	3	3	3	3	3	3	3
4	3	3	3	3	2	2	3	3	3
	Итого:	8	9	9	8	8	8	9	9
	Сред. балл	2,66	3	3	2,66	2,66	2,66	3	3

Как видно из таблицы, наивысшую оценку образец 2 получил по показателям цветовое оформление, форма, толщина и вес изделия.

Таблица 30- Балльная оценка Образца №3

№ п/п	Номер эксперта	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8
2	1	3	3	3	3	3	3	3	3
3	2	3	2	3	3	3	3	3	3
4	3	3	3	3	3	3	3	3	3
	Итого:	9	8	9	9	9	9	9	9
	Сред. балл	3	2,66	3	3	3	3	3	3

Образец №3 получил по всем показателя наивысшую оценку, за исключением цветового оформления

Таблица 31 - Бальная оценка Образца №4

№ п/п	Номер эксперта	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
2	1	2	3	3	3	3	3	3	3
3	2	3	3	3	2	3	3	3	3
4	3	2	3	3	3	3	3	3	3
	Итого:	7	9	9	8	9	9	9	9
	Сред. балл	2,33	3	3	2,66	3	3	3	3

По данным балловой оценки образец 4 получил наивысшую оценку по показателям 3,4,5-8.

Таблица 32 - Балльная оценка Образца №5

№ п/п	Номер эксперта	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8
2	1	2	3	3	3	3	3	3	3
3	2	2	2	3	2	3	3	3	3
4	3	3	3	3	3	2	3	3	3
	Итого:	7	8	9	8	8	9	9	9
	Сред. балл	2,33	2,66	3	2,66	2,66	3	3	3

Образец 5 получил максимальную оценку по показателям 3,6-8.

Определим уровень качества пяти образцов фаянсовых тарелок, результаты оформим в виде таблицы 33.

Таблица 33 - Взвешенные значения показателей конкурентоспособности изделий

№ п/п	показатели	Образец №1	Образец №2	Образец №3	Образец №4	Образец №5
		q	У	q	У	q	У	q	У	q	У
2	1	0,89	0,05	0,89	0,05	1	0,06	0,78	0,05	0,78	0,05
3	2	1	0,04	1	0,04	0,89	0,04	1	0,04	0,89	0,04
4	3	1	0,10	1	0,10	1	0,10	1	0,10	1	0,10
5	4	0,78	0,07	0,89	0,08	1	0,09	0,89	0,08	0,89	0,08
6	5	0,89	0,12	0,89	0,12	1	0,13	1	0,13	0,89	0,12
7	6	0,89	0,18	0,89	0,18	1	0,20	1	0,20	1	0,20
8	7	0,33	0,06	1	0,19	1	0,19	1	0,19	1	0,19
9	8	1	0,19	1	0,20	1	0,19	1	0,19	1	0,19
10	Ку		0,81		0,96		1		0,98		0,97

Таким образом, образец 3 имеет наивысший уровень качества среди оцениваемых образцов.

Затем находим комплексный экономический показатель конкурентоспособности [30] по формуле (7):

К=, (7)

где Ц - цена за шт. базового образца, руб.;

Ц- цена за п.м. оцениваемого образца, руб.

Цена за шт.изделия:

Тарелка "АО ЧЗСМ" 12.00 руб. К_Э1 = 1

Тарелка "ООО Инвентарь"=15.00 руб К_Э2 = 0,8

Тарелка "Российская керамика"=22.00 руб К_Э3 = 0,55

Тарелка"Моспосуда"=19.00 руб К_Э4 = 0,63

Тарелка "ЗАО Будянский фаянс"=18.00 руб К_Э5 = 0,67

Интегральный коэффициент конкурентоспособности (К) фаянсовых тарелок описывается формулой (8):

К = К_у · t_у + К_э · t_э (8)

где К_у, К_э - коэффициент конкурентоспособности оцениваемого товара по уровню качества и по экономическим показателям соответственно;

t_y, t_э - коэффициенты весомости качества и цены для каждого потребительского сегмента, рассчитывается по формулам:

(9)

(10)

где Y_M, Y_m - показатель уровня качества максимальный и минимальный соответственно;

- значения цен M - максимальное значение, m - минимальное.



Расчет интегрального показателя конкурентоспособности представлен в таблице 34.

Таблица 34 - Интегральный показатель конкурентоспособности фаянсовых тарелок

№ п/п	Тарелки фаянсовые	Ку	Кэ	К
1	2	3	4	5
2	Образец №1	0,81	1	0,85
3	Образец №2	0,96	0,8	0,93
4	Образец №3	1	0,55	0,90
5	Образец №4	0,98	0,63	0,90
6	Образец №5	0,97	0,67	0,91

Наиболее высокий уровень конкурентоспособности получил образец №2 тарелка фаянсовая 1 сорта "ООО Инвентарь", который составил 0,93. Образец №3 и №4 уступают образцу №2 на 0,03,т.к. цена за изделие образца №3 выше на 32%, а образца №4 на 21%. Образец №1 уступает образцу №2 на 0,08, а образец №5 на 0,02. Образцы №3 и №6 имеют высокий уровень конкурентоспособности, а остальные - приемлемый. Образец №1 имеет более низкий уровень качества, который уступает образцу №2 на 0,15; образцу №4 на 0,17.

ОАО ОРТФ "Северная ярмарка" периодически изучает запросы и поведение покупателей для того, чтобы знать, какому товару покупатели отдают предпочтение, что они думают о качестве продукции и за что готовы платить.

Тем самым, данная стратегия дифференциации и позволяет ОАО ОРТФ "Северная ярмарка":

- устанавливать повышенную цену на предлагаемые товары;

- увеличивать объем продаж;

- завоевывать лояльность покупателей к своей товарной марке (потому что некоторые покупатели становятся очень привязанными к дополнительным характеристикам товара).

Также следует отметить, что дифференциация проходит успешно, если издержки по ее проведению покрываются за счет увеличения цены на товар. Дифференциация терпит неудачу в случае, если посетители не видят никакой ценности в уникальности товарной марки, чтобы заплатить именно за товар, предлагаемый ОАО ОРТФ "Северная ярмарка", чем за товар его конкурентов, или если подход магазина к дифференциации может быть легко скопирован и применен конкурентами.

Таким образом, повышенная цена - это то, что стратегия дифференциации предлагает за действительно увеличенную ценность для посетителя и за ценность, осознанную им (даже если в действительности она не была увеличена). Реальная и осознанная ценности могут различаться в том случае, если покупатели исходя из своего опыта неправильно оценивают возможную пользу товара.

В зависимости от подхода к созданию покупательской ценности и установлению конкурентного преимущества на основе дифференциации наиболее разумным с точки зрения реализуемого сетью ассортимента товара в данной конкурентной ситуации, предприятие обеспечивает создание этой ценности с разумными издержками.

Чем меньше возможности у конкурентов быстро и с небольшими затратами скопировать действия ОАО ОРТФ "Северная ярмарка", проводящей дифференциацию, тем привлекательней для нее эта стратегия. Легко копируемые отличительные характеристики товара не создают устойчивого конкурентного преимущества.