З метою вивчення організації роботи магазину, визначення його впливу на формування попиту населення робітниками магазину було проведено опитування покупців у магазині. Всього було опитано 157 чоловік.

Як показали результати опитування, фірмовий магазин "ЖЛ" користується досить високою популярністю. Вісімдесят три відсотки опитаних, визначили, що саме в цьому магазині роблять покупки.

Серед переваг магазину "ЖЛ" покупці відмітили зручний показ товарів (42% відповідей).

Важливим фактором є також уважне відношення продавців до покупців (12% відповідей). Покупці відмітили також швидке і чітке виконання операцій при відпуску товарів (18%), наявність у продажу завжди свіжих товарів в достатньо широкому асортименті (30%).

У відповідності із задачами опитування було визначено вплив різних факторів, які обумовлюють організацію роботи магазину на вибір товарів безпосередньо в магазині. З усіх факторів було виділено такі основні (таблиця 2.1).

Таблиця 2.1. Розподіл відповідей покупців в залежності від впливу факторів організації торгівлі на покупцеві переваги (у %)

Фактори, які сприяють підвищенню ефективності організації торгівлі	Всього	По ступеню важливості
		неважливо	важливо	дуже важливо
Наявність асортименту товару	100,0	3,0	58,0	39,0
Реклама, або інформація в магазині	100,0	56,5	34,8	8,7
Порада продавця	100,0	32,0	32,0	36,0
Можливість ознайомлення з товаром	100,0	35,8	32,1	32,1
Культура обслуговування	100,0	3,0	7,0	83,0

Аналіз відповідей покупців показав, що покупці важливого значення надають культурі обслуговування (83,0%) і наявності асортименту товарів (58,0% та 39,0%), порада продавців (68%).

Вплив внутрішньомагазинної реклами та інформації на покупцеві переваги незначне - тільки 34% рахують її важливою, і 8,7% - дуже важливою.

З метою реклами виробів організовуються виставки - перегляди, дегустації, подаються замовлення на здійснення реклами в місцевій пресі, на радіо.

Доцільно, щоб всі види реклами (вивіска, цінники, упаковка, анотації та інше) мали єдине кольорове та змістовне рішення.

Оформлення торговельного залу фірмового магазину в єдиному стилі, використання рекламних засобів повинні підпорядковуватись певній меті - формуванню раціональних потреб покупців, вихованню смаків.

Особливо важлива реклама нових товарів, оскільки формування попиту на них є однією з основних задач фірмового магазину. Цю роботу необхідно активізувати в першу чергу за рахунок підвищення рівня і цілеспрямованості рекламних міроприємств.

3. Шляхи удосконалення роботи фірмових магазинів

Тактика роботи фірмових магазинів показує, що на стадії їх створення, виникають умови, що заважають ефективній роботі: відкриття фірмових магазинів в непристосованих для цієї мети приміщеннях, площа і планування яких не відповідає вимогам. Це приводить до того, що задачі по вивченню і формуванню попиту, рекламі нових товарів, забезпеченню високого рівня торговельного обслуговування населення, що покладені на фірмові магазини, виконуються не в повному обсязі.

Участь фірмової торгівлі в просуванні нових товарів до споживачів не повинно обмежуватись виконанням традиційних задач по вивченню попиту та його формуванню. Фірмові магазини повинні взяти на себе значну частину роботи по вивченню окремих контингентів споживачів нових товарів. Тобто фірмова торгівля повинна забезпечити отримання наступної інформації про групи споживачів, потреби і способи їх задоволення в конкретному регіоні; про склад груп споживачів товарів "фірми", про оцінку місця виробів "фірми" поряд з аналогічними виробами вітчизняного виробництва та імпорту; про оцінку діючого асортименту з споживачами і покупцями; про оцінку споживачами нових виробів, про договірні ціни, про ефективність реклами, про тенденції змін в складі споживчих груп і способів задоволення їх потреб, в тому числі виробами "фірми", про очікуємі зміни в об'ємах і структурі виробництва, аналогічних профілю "фірми" і потреби населення в цих виробах.

Подібна інформація повинна забезпечити прийняття конкретних управлінських рішень по перспективному і поточному плануванню асортиментної структури виробництва товару і формуванню раціонального споживання, а саме дати відповіді на такі питання: при доцільність виробництва нових товарів, виготовлення зразка дослідної серійної партії; про порядок обслуговування споживачів в процесі споживання товарів; про проектування цін; про види, форми, строки реклами споживчих властивостей товарів; про припинення виробництва виробів; подальших напрямків асортиментної і рекламної політики "фірми".

Важливим для фірмової торгівлі є питанням методичного характеру є визначення інтенсивності попиту на нові товари. Таким показником є розмір одноденного продажу товарів. Його розрахунок необхідно проводити в умовах вузької спеціалізації фірмового магазину.

Суттєві резерви підвищення ефективності фірмової торгівлі закладені в удосконаленні інформаційно-рекламної роботи. При цьому встановлено що найкращі результати дає використання динамічної реклами. Так, по оцінкам зарубіжних спеціалістів статична реклама дозволяє збільшити об'єм роздрібного товарообороту на 18 %, а динамічна - на 40 %.

Крім того, реклама та інформація виступають необхідними елементами високої культури обслуговування відвідувачів магазину.

Своєрідним і досить ефективним рекламним засобом є фірмова упаковка товарів, але фірмові магазини цей засіб використовується дуже рідко, і в результаті втрачається приблизно 10 % товарообороту.

В фірмових магазинах повинна ширше практикуватись трансляція музичних програм. Такі трансляції можна чередувати з передачею рекламно-інформаційних повідомлень. При вмілому використанні музичного фону, знижується плинність і підвищується тривалість праці торгового персоналу, покупці охоче відвідують магазин і здійснюють більше покупок.

Для подальшого підвищення ефективності функціонування фірмової торгівлі необхідно розробити єдиний нормативно-методичні документи, які вміщували б конкретні вимоги до розміщення і архітектурно-планіровочних рішень фірмових магазинів, організації в них торгово-технологічних процесів і робіт по вивченню і формуванню попиту, стимулюванню і оцінці ефективності праці робітників.

Досвід країн із розвинутими ринковими відносинами свідчить, що маркетинг є одним із найважливіших засобів значного підвищення ефективності діяльності підприємств.

За допомогою маркетингу комерційні працівники, керівники підприємств одержують необхідну інформацію про те, які вироби і чому хочуть купувати споживачі, про ціни, які споживачі готові заплатити, про те, в яких регіонах попит на дані вироби (тобто ємність ринку) найбільш високий, де збут продукції підприємства може принести найбільший прибуток.

Основними маркетинговими рішеннями, які необхідно прийняти роздрібному торговельному підприємстві являються: вибір цільового ринку, товарного асортименту і комплексу послуг, рішенні про ціни і стимулювання збуту, а також про місце розміщення свого торговельного підприємства.

Висновки

В умовах ринкових відносин перед торгівлею виникають нові задачі, які обумовлені необхідністю більш повної взаємодії з промисловістю в галузі вивчення попиту населення на товари, прогнозування попиту, дослідження кон'юнктури, пропагування і реклами нових товарів, пошуку більш сучасних методів продажу товарів та обслуговування покупців.

У зв'язку з цим зростає роль фірмових магазинів промислових підприємств, які повинні стати надійними джерелами інформації промислових підприємств про торгову кон'юнктуру, попит на товари. Аналіз роботи фірмових магазинів "ЖЛ" свідчить про доцільність функціонування таких магазинів.

Спеціалісти ТДВ "ЖЛ" мають можливість оперативно ознайомитись з ходом реалізації продукції, що випускає завод, із зауваженнями, які надходять від покупців щодо якості товару, упаковки, розфасовки тощо.

Ринок кондитерських виробів представлений підприємствами, яким характерний серійний тип виробництва та високий рівень конкуренції.

Звичайно, на характер логістичних потоків впливають розміри підприємства, зв'язки з постійними постачальниками та конкурентна позиція. Підприємства використовують прямий і опосередкований метод руху готової продукції від виробника до споживача з оптимальними витратами.

Для того, щоб в рамках системи логістичного управління діяльність фірмового магазину була успішною, необхідно враховувати певні маркетингові фактори.

1. Вибір місця розташування магазину - на центральних чи жвавих магістралях міста, неподалік від продуктових ринків, супермаркетів тощо.

2. Варто доповнити загальний асортимент продуктом, який би був своєрідним "локомотивом реалізації". Наприклад, символ міста Житомир, виготовлений з цукрової пасти та білкової маси, який купуватимуть у якості сувеніра. У свою чергу такий продукт покращить імідж як самого виробника, так і регіону.

3. Продавці повинні бути обізнані у технологіях виробництва кондитерських виробів, чітко окреслювати переваги продукції у порівнянні з продукцією інших виробників, орієнтуватися у товарному асортименті продукції, пропонувати новинки.

4. Значну увагу слід приділити оформленню магазину. Створений образ фірмового магазину, а саме: зовнішнє та внутрішнє оформлення приміщення, елементи реклами, упаковка, фірмовий одяг продавців покращують імідж товаровиробника, виділяють його продукцію з-поміж аналогів.

Таким чином, запровадження підприємством-виробником фірмових магазинів дасть змогу проводити більш ефективну асортиментну політику; розширити можливості проведення маркетингових досліджень, спрямованих на вивчення попиту споживачів; створити належні умови для швидкого реагування на зміну потреб цільових сегментів ринку; стимулювати збут та нівелювати вплив сезонних коливань на обсяги реалізації. Проте у сучасних умовах фірмова торгівля виконує не лише іміджеву та "тестову" функції. Наразі жоден виробник не зазначає, що торгові точки є збитковими та "обтяжують" підприємство. Більш того, переважна більшість виробників вважає фірмову торгівлю ефективною та перспективною. Звичайно, створення та управління навіть одним магазином, тим більше торговельною мережею, потребує довгострокових інвестицій, відповідних професійних кадрів, приміщень з вдалим місцем розташуванням. При цьому термін окупності торгової точки може сягати п'яти років. Отже, такий бізнес потребує значної уваги керівників підприємств та істотних ресурсів.

Незважаючи на об'єктивні труднощі в організації фірмової торгівлі кондитерськими виробами, для виробників є доцільним використовувати такий інструмент стимулювання збуту в рамках сучасних логістичних принципів і підходів. Існуючі наразі умови конкурентної боротьби вимагають від підприємств впровадження та ефективного використання маркетингово-логістичних систем з метою нарощування обсягів реалізації продукції, створення позитивного іміджу на ринку, а відтак - підвищення доходності бізнесу в цілому.

Література

1. Господарський кодекс України

2. Цивільний кодекс.

3. Закон України "Про захист прав споживачів" (зі змінами та доповненями)

4. Закон України "Про рекламу" (зі змінами та доповненями)

5. Закон України "Про захист від недобросовісної конкуренції" (зі змінами та доповненями)

6. Наказ Мінекономіки "Про затвердження Рекомендацій щодо організації роботи фірмового магазину" № 12 від 18.01.2001

7. Постанова Кабінету Міністрів України "Про порядок заняття торгівельною діяльністю і правила торгівельного обслуговування населення", 2006 №833.

8. Правила продажу продовольчих товарів- - Затв. Наказом МЗЕЗторгу України від 27.05.05 № 294

9. ДСТУ 3993-2000

10. Апопій В.В. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг: підруч. / В.В. Апопій, Я.А. Гончарук. - К.6 НМЦ "Укоопосвіта", 2008.- 458.

11. Беднарчук М. С . Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва: навч. посіб. / М.С. Беднарчук, І. С. Полікарпов. - К. : Центр навч. літ-ри, 2006. - 560 с

12. Виноградська А.М. Комерційна діяльність комерційного підприємства, Київ 2005.

13. Гаркавенко С.С. Маркетинг: Підручник для студ. екон. спец. вищ. навч. закл. - 4-е. вид., доп. - К.: Лібра, 2006 - 717 с.

14. Зрезарцев М.П., Зрезарцев В.М., Параніч В.П. Товарознавство сировини та матеріалів.: Навч. посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2008. - 404 с.

15. Інфраструктура товарного ринку/ О.В. Прокопенко [та ін.]; М-во освіти і науки України. - К.: Центр навчальної літератури, 2007. - 293 с.

16. Мазаракі А. А., Лігоненко Л. О., Ушакова Н.М. Економіка торговельного підприємства: Підруч. для вузів / За ред. проф. Н.М. Ушакової. - К.: Хрещатик, 2000. - 800 с

17. Неруш Ю.М. Логистика: Учеб. для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 389 с.

18. Сирохман І. В. Товарознавство продовольчих товарів: підруч. 4-е вид., перероб. і доп. / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П.Х. Пономарьов. - К. : Лібра, 2007. - 600 с. - ISBN 966-7035-86.

19. Сирохман І. В. Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів: підруч. 2-е вид., переробл. і доп. / І. В. Сирохман, Т.М. Лозова - К. : ЦУЛ, 2008. - 616 с. - ISBN 978-966-364-694.

20. Сологуб О.П. Теоретичні основи товарознавства: конспект лекцій для студ. напряму 6.030510 "Товарознавство і торгівельне підприємництво" денної форми навч./ О.П. Сологуб, А.В. Николаєнко. - К. : НУХТ, 2010. - 54 с.

21. Інформаційні джерела: ukrkondprom.com.ua/statistika, http://sladosti.com.ua/, http://globalua.com.ua/

Додаток А

Рис. Дистрибуція ТДВ "ЖЛ"

Додаток Б

Рис. Мапа експорту продукції "ЖЛ"

Додаток В

Ассортимент фірмових магазинв "ЖЛ"

1. Цуреки

· неглазуровані: батончики

· глазуровані: праліновані, помадні, желейні, шоколадні, збивні, вафельні, комбіновані, грильяжні (прометей, квітка польова, білочка, тофан, Маша та Ведмідь та інш.)

· неглазурована нуга (річвел, нуга)

2. Цукерки в коробках (Європейська столиця, Чорнослив з мигдалем, Дома, Для Вас, Лебедина пісня, Пташине молоко та інш.)

3. Шоколад (річвел)

4. Батончики: мультізлакові, шоколадні (Слай, Нірвана, Кльово, Суматра та інш.)

5. Ірис

6. Печиво

7. Десерти

8. Сухі зернові сніданки

Додаток Г

Лінійний роздріб (універсами, магазини, павільйони, ринки, кіоски та інше).

Торгові мережі (гіпермаркети, супермаркети, cash&carry):

Вінницька область:

АТБ	Грош	Фуршет
ЕКО-маркет	Сільпо
Колібріс	Фора

Волинська область:

Барвінок	Колібріс	Сільпо
Вопак	Наш Край	Там-там
Експрес-маркет	Пакко	Фуршет

Дніпропетровська область:

BILLA	Брусниця	Омега
SPAR	Каппі	Сільпо
АТБ	Караван	Фуршет
Ашан	Малинки

Житомирська область:

BILLA	Караван	Союз
NOVUS	Квартал	Фора
Арсен	Колібріс	Фреш
АТБ	Наш Край	Фуршет
Вопак	Пакко	Союз
ЕКО-маркет	Сільпо	Фора

Закарпатська область:

Барва	Пакко
Вопак	Сільпо

Запорізька область:

BILLA	Ашан	Сільпо
Амстор	Брусниця	Фуршет
АТБ	Омега

Івано-Франківська область:

Арсен	Колібріс	Союз
Барвінок	Наш Край	Фреш
Вопак	Пакко	Фуршет
Квартал	Сільпо	Союз

Київська область:

BILLA	Бі-маркет	Перекресток
FOZZY	ЕКО-маркет	Сільпо
NOVUS	Караван	Союз
SPAR	Квартал	Таврія
Абсолют	Континент	Фора
Амстор	Край	Фреш
Арсен	Магелан	Фуршет
АТБ	Мегамаркет	Шереметівський
Ашан	Наш Край

Кіровоградська область:

АТБ	ЕКО-маркет	Сільпо
Вересень	Наш Край	Фуршет

Луганська область:

SPAR	АТБ	Фуршет
Абсолют	Брусниця
Амстор	Сільпо

Львівська область:

Арсен	Колібріс	Союз
Ашан	Наш Край	Таврія
Барвінок	Пакко	Фреш
Вопак	Рукавичка	Фуршет
Квартал	Сільпо

Миколаївська область:

Амстор	Копійка	Сільпо
АТБ	Край	Таврія
ЕКО-маркет	Магелан	Фуршет

Одеська область:

BILLA	АТБ	Копійка
FOZZY	Ашан	Сільпо
Таврія	Фуршет

Полтавська область:

BILLA	АТБ	Сільпо
FOZZY	Брусниця	Фора
Амстор	ЕКО-маркет	Фуршет

Рівненська область:

FOZZY	Квартал	Пакко
NOVUS	Колібріс	Сільпо
Арсен	Край	Союз
Вопак	Магелан	Фреш
ЕКО-маркет	Наш Край	Фуршет

Сумська область:

BILLA	ЕКО-маркет	Фора
АТБ	Сільпо

Тернопільська область:

NOVUS	Колібріс	Сільпо
Барвінок	Наш Край	Фуршет
Вопак	Пакко

Харьківська область:

BILLA	Караван	Сільпо
FOZZY	Класс	Таврія
SPAR	Край	Фора
АТБ	Магелан	Фуршет
Брусниця	Посад

Херсонська область:

BILLA	ЕКО-маркет	Союз
Арсен	Квартал	Фреш
АТБ	Сільпо

Хмельницька область:

Барвінок	Вопак	Колібріс
Наш Край	Сільпо	Фуршет
Пакко	Таврія

Черкаська область:

NOVUS	Квартал	Фреш
Арсен	Сільпо	Фуршет
АТБ	Союз
ЕКО-маркет	Фора

Чернігівська область:

Арсен	Квартал	Фора
АТБ	Сільпо	Фреш
ЕКО-маркет	Союз	Фуршет

Чернівецька область:

Вопак	Наш Край	Сільпо
Караван	Пакко

Додаток Д

Размещено на Allbest.ru