Деятельность медицинской сестры по обучению пациентов мерам профилактики атеросклероза сосудов

Приложение 1

Анкета для пациентов с атеросклерозом сосудов.

1. Укажите Ваш пол __________________________

2. Укажите Ваш возраст__________________________

3. Вы курите:

- да

- нет

- курил (а) в прошлом, сейчас бросил (а)

4. Употребляете ли Вы алкоголь:

- да

- нет

5. Если вы употребляете алкоголь, то укажите как часто:

- каждый день

- 1 раз в неделю

- 1 раз в месяц

- по большим праздникам

6. Страдаете ли повышенным артериальным давлением?

- да

- нет

7. К каким цифрам относится ваше давление? (отвечают те, у кого АД повышено)

- 140-159 мм.рс.ст.

- 160- 179 мм.рт.ст

- > 180 мм.рт.ст.

8. Занимаетесь ли вы спортом?

- да

- нет

- иногда

9. Знаете ли Вы особенности диеты при атеросклерозе сосудов?

- да

- нет

10. Соблюдаете ли Вы принципы здорового питания?

- да

- нет

- иногда

11. Знаете ли Вы нормальный уровень холестерина?

- да, знаю

- нет, не знаю

12. Ваш холестерин? ____________________

13. Ваш вес и рост ? ____________________

14. Появляется ли у вас боль в ногах при ходьбе пройдя дистанцию:

- 25 - 250 м.

- 250 - 500 м.

- 500 - 1000 м.

- более 1000 м.

15. Наблюдали ли вы за собой рассеянность, забывчивость или провалы в памяти?

- да

- нет

- иногда

16. Как часто Вы посещаете лечащего врача?

- 1 раз в год

- 2 раза в год

- по ухудшению состояния

17.Состоите ли Вы на диспансерном наблюдении у врача терапевта/кардиолога?

- да

- нет

18. Удовлетворены ли Вы своим здоровьем?

- да

- нет

- в меньшей степени

- в большей степени

19. Насколько Вы ощущаете поддержку окружающих?

- сильно

- средне

- относительно слабо

- совсем нет

20. Насколько важно для Вас выполнение повседневной деятельности?

- не важно

- маловажно

- важно

- очень важно

21. Посещаете ли вы "Центр Здоровья"?

-да

-нет

- регулярно

Спасибо за ответы!

Приложение 2

Памятка для пациентов с атеросклерозом сосудов

Шаг первый. Измеряем артериальное давление.

По данным Всемирной организации здравоохранения, артериальная гипертония является ведущей причиной смертности в мире (около 7 млн случаев смерти). Здоровый образ жизни (ограничение алкоголя, физическая активность, употребление овощей и снижение массы тела) сопровождается снижением риска развития гипертонии на 67% у мужчин и на 63% у женщин. Если ваше давление больше 139/89 мм рт. ст., обратитесь к врачу и обсудите необходимость приема препаратов, снижающих АД.

Шаг второй. Контролируем уровень холестерина.

Повышение уровня холестерина в крови - один из факторов риска атеросклероза. Холестерин поступает в составе пищевых продуктов в организм, но в плазме крови содержится, в основном, холестерин, который образуется в печени. На основании клинических исследований определены уровни холестерина, которые являются безопасными для человека, эти уровни разные в зависимости от того, какие дополнительно факторы риска атеросклероза присутствуют, есть ли уже клинические проявления атеросклероза. Ориентиром для здорового человека является уровень холестерина менее 5 ммоль/л. Если он у вас повышен, обратитесь к врачу, определите, насколько опасно именно у вас повышение этого показатели и разработайте программу его снижения.

Шаг третий. Правильно питаемся.

Правильное питание позволяет контролировать сразу несколько факторов риска - снижает уровень холестерина, артериального давления, помогает нормализовать вес и контролировать уровень глюкозы пациентам с сахарным диабетом. Пища должна содержать минимум соли, следует ограничивать потребление животных жиров и сахара. Пища должна быть богата калием, магнием, кальцием, растительными волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами. Для соблюдения этих условий ешьте много овощей, фруктов, зелени, продуктов из цельных зерен, рыбу, домашнюю птицу, бобовые, обезжиренные или содержащие малое количество жира молочные продукты. Для приготовления пищи, заправки салатов используйте жидкие растительные масла, а не животные жиры. Пейте воду, соки, несладкие компоты и морсы, ограничьте кофе, чай, сладкие газированные напитки. Реже ешьте мясо. Если вы все же готовите мясо, срезайте жир. Хотя бы 2раза в неделю ешьте морскую рыбу. Ешьте белки куриных яиц, избегая желтки (не более 2-3 в неделю).

Готовьте сами. В этой ситуации у вас больше возможности контролировать качество продуктов (не говоря об экономии денег). Избегайте фастфуд!

Шаг четвертый. Бросаем курить.

По данным всемирной организации здравоохранения ежегодно курение убивает около 6 миллионов человек, одно из основных последствий курения - атеросклероз. Роль курения в образовании атеросклеротической бляшки хорошо изучена. У курильщика, как и у человека, находящегося в комнате, наполненной сигаретным дымом, повышается склонность к тромбообразованию, повреждается внутренняя стенка сосуда, повышается в крови содержание холестерина, повышается уровень стрессовых гормонов, повышается АД, что запускает процесс образования бляшки. Совершить подвиг - бросить курить вы сможете, если захотите этого. Но если вы бросили курить, посмотрите сколько преимуществ. К вам вернулось нормальное обоняние и вкус. Вы можете спокойно досмотреть спектакль в театре, не изнывая от желания покурить. Долгий перелет в самолете теперь не трагедия. А самое главное:

- через 20 минут нормализовалось артериальное давление и пульс.

- через 12 часов ваша кровь полностью очистилась от угарного газа.

- через 2-12 недель начинает заметно улучшаться функция легких и показатели кровообращения.

- через год риск инфаркта миокарда снизился на 50%.

- через 5-15 лет риск инсульта такой же, как у никогда не куривших людей.

- через 10 лет риск онкологических заболеваний в 2 раза ниже, чем у продолжающих курить.

Бросив курить дома, вы продлите жизнь вашим домашним, т.к. они не будут вдыхать вредный табачный дым.

Шаг пятый. Ходим пешком.

Доказано, что для профилактики атеросклероза нужно совсем немного - хотя бы 20-30 минут в день быстро ходить. Так, чтобы ваш пульс участился (в идеале повышение частоты пульса должно составлять 75% от максимальной частоты, которая составляет 220 минус ваш возраст). Физическая нагрузка улучшает работоспособность, способствует снижению веса, улучшает показатели липидного спектра, способствует снижению АД. Рекомендуется в день делать около 10000 шагов. Для того чтобы способствовать привлечению людей к физической нагрузке предлагается множество разных программ. Очень удобно спланировать свой ежедневный маршрут так, чтобы совершить необходимое количество шагов.

Шаг шестой. Избавляемся от избыточного веса.

Какой вес считается избыточным? Есть два способа оценки веса. Если поделить вес в килограммах на рост в метрах, возведенный в квадрат, получится показатель индекс массы тела, он должен быть меньше 30 кг/м2 . Можно взять сантиметровую ленту и измерить объем талии. Здесь есть разные нормы показателя в зависимости от пола, расовой принадлежности, с точки зрения устанавливаемого диагноза, но я бы обратила внимание на особенно опасные цифры - у мужчин объем талии больше 102 см, у женщин более 88 см. Ожирение - это риск АГ, инсульта, сердечной недостаточности и атеросклероза, сахарного диабета.

И если коротко говорить о том, как снизить вес, то здесь тоже ничего особенно нового наука не придумала - измените свой рацион питания, уменьшив калорийность пищи, и больше двигайтесь. Если у вас избыточный вес, не забудьте обязательно измерить уровень сахара в крови. Важно своевременно выявить сахарный диабет и научиться его контролировать.

Шаг седьмой. Находим время полноценно отдыхать.

Надо найти время на отдых, не только на прогулку, но помнить и о том, что качественный и достаточный сон тоже является важным компонентом здорового образа жизни. Нарушения сна также повышают риск сердечно- сосудистой смертности.

Шаг восьмой. Учимся противостоять стрессам.

Не секрет, что сердечно-сосудистые заболевания возникают в результате избыточных стрессовых воздействий. Психотерапевтом вы можете быть сами для себя, анализируя конкретную ситуацию и находя пути ее решения, вам могут помочь ближайшие любимые вами люди, можно, наконец, сходить на прием к психотерапевту, ведь сегодня много научных способов правильной борьбы с отрицательными эмоциями.

Приложение 3

Что такое холестерин?

Холестерин - это жироподобное вещество, которое образуется в печени и поступает в наш организм с некоторыми продуктами питания.

Холестерин, проще говоря, жир (липиды), поступая в наш организм, может откладываться в стенке сосудов, разрастаться там, со временем приводить к сужению просвета сосуда и вызывать нарушение кровообращения

Почему высокий холестерин опасен для жизни?

Сам по себе повышенный холестерин не вызывает никаких симптомов, поэтому многие люди даже не подозревают о том, что у них в крови повышен уровень холестерина. Избыток холестерина откладывается в стенках сосудов и приводит к образованию жировых отложений (атеросклеротических бляшек), которые суживают просвет сосуда - так развивается атеросклероз. По мере своего роста, бляшка перекрывает просвет сосуда и препятствует нормальному кровотоку в сосуде. При этом нарушается доставка кислорода и питательных веществ, в ткань, что приводит к ее отмиранию. Если это происходит в сердце - развивается инфаркт миокарда, если в головном мозге - инсульт.

Какой бывает холестерин?

Поступая в наш организм из пищи, холестерин проникает в кровь, где превращается в сывороточный холестерин, который в свою очередь делится на "хороший" и "плохой" холестерин.

"Хороший" холестерин образует жиры (липопротеиды высокой плотности или ЛПВП), которые помогают организму и очищают артерии.

"Плохой" холестерин образует жиры (липопротеиды низкой плотности или ЛПНП), которые при малейшем избытке начинают вредить и засорять наши сосуды, вызывая развитие атеросклероза.

"Плохой" холестерин не дает нам безнаказанно наслаждаться обжорством, малоподвижным образом жизни, курением и прочими излишествами, а упорно стремиться сделать нас инвалидами.

Нарушение равновесия между "хорошим" и "плохим" холестерином приводит к нарушению жирового обмена, который называется - дислипидемия. Повышение именно "плохого" холестерина лежит в основе атеросклероза.

Какими должны быть цифры холестерина?

Общий холестерин должен быть меньше 5,2 ммоль /литр

Многие люди способны снизить уровень холестерина за счет сочетания лекарств и изменения образа жизни.

Снижение уровня холестерина в настоящее время является важнейшим фактором в профилактике атеросклероза и сердечных приступов.

Факторы риска, связанные с высоким уровнем холестерина

Как уже отмечалось, высокий уровень холестерина может привести к серьёзным проблемам. Поэтому очень важно понимать, какие существуют факторы риска. Ниже перечислены пять основных из них:

? Сидячий образ жизни. Недостаточное количество физических упражнений приведет к накоплению "вредного" холестерина (ЛПНП) и последующему риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

? Ожирение. Высокий уровень холестерина часто связан с избыточным весом. Ожирение является предвестником потенциальных сердечно-сосудистых заболеваний.

? Курение. Увеличивает вязкость крови и способствует сужению артерий, что негативно сказывается на уровне холестерина и способствует появлению болезней сердца.

? Потребление продуктов, с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров, повышает уровень "плохого" холестерина ЛПНП.

? Наследственность. Если у Ваших родителей или братьев/сестёр повышенный уровень холестерина, то Вы автоматически попадаете в группу риска.

Как подготовиться к тесту на холестерин

Чтобы получить наиболее точные результаты, вы не должны ничего есть или пить в течение 9 - 12 часов до теста. Вы можете пить воду, но избегайте таких напитков, таких как кофе, чай или газированные напитки. Ваш лечащий врач может сказать вам прекратить прием препаратов, которые могут повлиять на результаты испытания.

Последующие тестирование проводится, чтобы определить, насколько хорошо диеты и лекарств контролируют высокий уровень холестерина.

Правильное питание и диета при повышенном холестерине

Не более 35% ваших ежедневных калорий должны поступать из жиров. Но не все жиры одинаковы. Насыщенные жиры - жиры из продуктов животного происхождения и тропические масла, например пальмовое масло, повышает холестерин низкой плотности. Транс-жиры несут двойной удар, повышают плохой холестерин, в то время как снижают хороший. Эти два вредных жира содержатся во многих хлебобулочных изделиях, жареных продуктах (пончиках, картофеле -фри, чипсах), маргарине и печенье. Ненасыщенные жиры могут снизить " плохой " холестерин в сочетании с другими здоровыми изменения диеты. Они найдены в авокадо, оливковом масле, и арахисовом масле.

- Употребляйте в пищу продукты, с естественно низким содержанием жира. К ним относятся цельное зерно, фрукты и овощи. - Внимательно читайте этикетки. Избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. - Выбирайте нежирные белковые продукты - соя, рыба, курица без кожи, очень постное мясо и обезжиренные или 1%-2% молочные продукты. - Обратите внимание на слова "гидрогенизированные" или "частично гидрогенизированные" транс-жиры на этикетках продуктов. Не ешьте продукты с такими надписями. - Ограничьте количество жареной пищи, которую вы едите. - Ограничить количество готовых хлебобулочных изделий (например, пончики, печенье и крекеры) вы едите. Они могут содержать много жиров, которые не являются здоровыми. - Ешьте меньше яичных желтков, твердых сыры, цельное молоко, сливки, мороженое, сливочное масло, жирные сорта мяса. Уменьшите порции мяса. Для примера, одно яйцо имеет 186 мг холестерина. - Используйте здоровые способы приготовления рыбы, курицы, и постного мясо, например, запекание, тушение, приготовление на пару. - Употребляйте в пищу продукты с высоким содержанием клетчатки: овес, отруби, горох и чечевица, бобы, некоторые крупы, и коричневый рис.

Приложение 4

Причины повышения уровня холестерина

· курение;

· избыточный вес;

· переедание;

· недостаточная физическая активность;

· неправильное питание: избыточное употребление животных жиров и сладких кондитерских изделий;

· застой желчи в печени при различных нарушениях работы этого органа;

· некоторые эндокринные нарушения;

Общие принципы диеты против холестерина

· Доля всех жиров в общей энергетической ценности диеты должна составлять 30% и менее.

· Доля животных (насыщенных) жиров должна составлять не больше трети от общего количества употребляемого жира в диете.

· Ограничение суточного потребления холестерина - до 300 мг.

· Увеличение употребления моно- и полиненасыщенных жиров из овощей и морской рыбы.

· Увеличение употребления углеводов, которые содержится в свежих фруктах, злаках и овощах.

Продукты, которые рекомендуются в диете против холестерина должны содержать мало жиров и/или много клетчатки. Они должны использоваться как регулярная основа рациона. Исключения составляют растительные масла, которые рекомендуются в связи с наличием в них полезных жирных кислот, однако их необходимо ограничивать из-за высокой калорийности. Злаки: хлеб грубого помола, овсяная каша, хлопья различных злаков, макаронные изделия из цельного зерна, коричневый рис, подсушенный хлеб. Молочные продукты: обезжиренные молоко, йогурт и сыр. Супы: овощные. Рыба: варенная, копченая, жареная без кожи. Морепродукты в диете: устрицы, гребешки. Мясо: индюшатина, курятина, телятина, дичь, мясо кролика, молодая баранина. Один-два раза в неделю постная говядина, свинина. Белок яйца. Жиры: полиненасыщенные масла (подсолнечное, кукурузное, ореховое); мононенасыщенные масла (оливковое). "Мягкие" (не гидрогенизированные) сорта маргарина, которые содержат много моно- и полиненасыщенных жиров. Фрукты и овощи: все свежие и замороженные, особенно бобовые - свежие и засушенные бобы, фасоль, чечевица, сахарная кукуруза, вареная картошка (в т.ч. "в мундире"). Все свежие или сушеные фрукты, консервированные фрукты без сахара. Десерты: фруктовое мороженное, желе, пудинги на "снятом" молоке, фруктовые салаты. Кондитерские изделия: лукум, карамельные конфеты. Орехи: волошские, миндаль, каштан. Напитки: чай, свежие овощные и фруктовые соки. Приправы: перец, горчица, пряные травы, специи.

Гипертоникам и лицам с избыточной массой тела следует снизить употребление соли до 5 г на день и менее; ограничить употребление алкоголя и калорийной пищи.

Продукты, которые не желательно употреблять в диете против холестерина

Нежелательно употреблять в диете продукты, которые содержат большое количество насыщенных и гидрогенизированных жиров и/или сахара. Молочные продукты : сгущенное молоко, сливки, искусственное молоко, жирные сыры (бри, гоуда), жирный йогурт, цельное молоко. Супы: с большим содержанием жира, кремы-супы. Рыба: жаренная на не рекомендованном или неизвестном масле, икра. Жиры: сливочное масло, сало, топленый жир, пальмовое масло, твердые маргарины, гидрогенизированные жиры. Фрукты и овощи: жареная картошка или фри, овощи и рис, приготовленные на не рекомендованном или неизвестном масле или жире, чипсы, соления. Десерты: сливочное мороженное, пудинг или пирожки, изготовленные со сливочным маслом или сливками. Выпечка: фабричные песочные пироги, бисквиты, пироги, пудинги, круассаны... Кондитерские изделия: шоколад, ирис, сливочная помадка, кокосовые палочки. Орехи: кокосовые, соленые орешки. Напитки: безалкогольные, шоколадные, солодовые, кофе. Приправы: соль, салатные соусы, майонез и др.

Советы к диете против холестерина

Переход от нездоровой диеты к здоровой может снизить уровень холестерина в крови. У здоровой диеты, кроме сокращения уровня холестерина, существуют и другие преимущества. Основные правила диеты против холестерина следующие:

· Питайтесь 5 раз в день (идеально 7-9 раз), потребляйте много фруктов и овощей.

· Большая часть блюд должна основываться на богатых крахмалом продуктах (злаки, хлеб из цельных зерен, картофель, рис), фруктах и овощах.

· Употребляйте немного жирной пищи, отдавайте предпочтение обезжиренным продуктам.

· Делайте 2-3 "рыбных" дня в неделю.

· Ограничьте потребление соли не больше 6 г в сутки.

· Если Вы едите мясо, то выбирайте постное мясо или домашнюю птицу (цыпленок).

· Если Вы поджариваете блюдо, то выбирайте растительное масло (подсолнечное или оливковое)

Содержание холестерина в продуктах на 100 г (мг%)

продукт	Мг %	продукт	Мг %
Молочные продукты 0 -- 1% жирности	0 - 3	Баранина	70
Молочные продукты 1,5-3% жирности	5 -- 8	Конина	60
Молочные продукты 3,5 -- 4% жирности	9 -- 10	Кролик	40
Сливки 8% жирности	22	Свинина	70
Сливки 20% жирности	80	Телятина	80
Сливки 35% жирности	140	Цыплята	70
Творог 4 % жирности	11	Гусь	100-110
Творог 9% жирности	27	Кура	40-80
Сметана 15%	64	Утка	40-60
Сметана 20%	87	Печень говяжья/свиная	270 / 130
Сметана 30%	130	Мозги	2000
Мороженое молочное	10	Почки говяжьи/свиные	300 / 200
Мороженое пломбир	44	Сердце, язык	150 / 120
Сыры сычужные твердые (пошехонский, российский, голландский, костромской и др.)	80	Колбасы вареные (докторская, молочная, русская, чайная и др)	40 - 60
Сыры сычужные мягкие (рокфор, адыгейский и др)	62	Колбасы сырокопченые	60
Яйцо100 г (1 яйцо 35 -- 40 г)	570	Грудинка, корейка	60-70
Белок яйца	0	Рыба (тресковые)	40 - 50
Желток (100 г) / 1 желток	1510 250	Рыба (скумбриевые, ставридовые)	70
Яйцо перепелиное 100г	600	Лососевые	60 - 100
Краб	70	Карповые	50
Креветки	160	Осетровые	80
Раки	135	Окуневые	30-40
Кальмар	85	Тунец	38
Мидии	40	Печень трески	250
Устрицы	50	Икра	300-400

Приложение 5

Причины забывчивости и как тренировать память

Человек всегда стремиться к прогрессу, к новым знаниям, к саморазвитию. А что для этого ему необходимо? Конечно же, память! Память - необходимая составляющая для накопления и сохранения жизненного опыта.

Какие могут быть причины забывчивости и можно ли этого не допустить? Можно! Выявляем причины, тренируем память, тем самым помогаем мозгу.

Причины появления забывчивости

Принято думать, что память ослабевает с возрастом. Но это далеко, ни так. В современном мире явление это довольно распространенное. Забывчивость успели даже уже окрестить "синдромом суетной жизни" Причины появления забывчивости могут быть разными. Если вы вдруг заметили за собой, что память стала подводить, не откладывайте "в ящик", поспешите на прием к врачу. Врач поможет выявить причины потери памяти.

А причинами могут быть:

Не высыпаясь, мы не только становимся злыми и раздражительными, но еще и лишаем мозг отдыха. У него просто нет времени на восстановление. И наш многоуважаемый мозг может сыграть с нами злую шутку. Помимо старения, нарушений обмена веществ, резкого набора веса, преподнесет огромный букет хронических заболеваний и как приложение ко всему забывчивость.

Недостаток воды отрицательно влияет на работу мозга. Даже если воды не хватает совсем немного, мозг может значительно снизить свою работоспособность. Как следствие этому память будет ухудшаться. Выпивайте 1.5 литра жидкости в день, и этого не произойдет.

Стресс - одна из самых распространенных причин нарушения памяти. Причиной стресса может быть чрезмерная нагрузка. Перегружая мозг, мы делаем нашу память рассеянной.

При атеросклерозе происходит сужение сосудов, что приводит к нарушению кровообращения головного мозга, а значит и к потере памяти.

У вас стали проявляться внезапные провалы в памяти? Просто необходимо проверить щитовидную железу, она на протяжении всей нашей жизни оказывает влияние на наш головной мозг, точнее на его работу.

Способы помочь мозгу

Чтобы навсегда избавиться от забывчивости, нужна тренировка памяти. А чтобы тренировать память, для начала нужно помочь мозгу. В первую очередь, что может помочь мозгу, и, стало быть, памяти? Полезные продукты для мозга должны быть на вашем столе! Среди полезных продуктов особо хочется выделить орехи.

Грецкие орехи очень полезны для мозга, так как в них содержится лецитин. Это вещество незаменимо при нарушении работы мозга, нервных расстройствах, а также снижении внимания и памяти. Для ускорения мыслительных процессов, происходящих в голове, достаточно съедать 5 орешков в день. Это чудесно! Но не это главное! Главное орехи предупреждают преждевременное старение мозга.

Плотно покушали, а теперь выпейте небольшую чашечку натурального кофе. Кофе нейтрализует вредное действие холестерина. Холестерин для мозга злейший враг, так как закупоривает сосуды головного мозга. Но, помните:

В больших количествах кофе вреден для здоровья.

Как тренировать память

Чтение хорошо тренирует память. Читать можно все, газеты, журналы, романы. Из газет мы узнаем интересные факты, события, происходящие в жизни. А чтение любовного романа или детектива, такая тренировка для мозга!

Разгадывание кроссвордов - отличное средство, развивающее сообразительность, расширяющее кругозор, тренирующее память и логическое мышление.

Упражнения для тренировки мозга

Отличная тренировка для мозга, стоять на одной ноге. Во первых, удержать равновесие - это непростая задача для мозга. Мозг напрягается, значит тренируется. Попробуйте постоять на одной ноге, попробуйте пройти по воображаемой тонкой линии. И опять постойте на одной ноге, теперь можно на другой. Ежедневно выполняя это упражнение, память скажет: "Спасибо!"

Выполняя ассиметричные движения, задействуются обе половинки головного мозга. А какие ассиметричные движения? Это когда одна рука делает одно, а вторая другое. Например, одной рукой крутите в одну сторону, другой в другую. Либо попеременно соединяйте локоть правой руки с коленом левой ноги и наоборот.

Танцуя, выполняя новые движения, и двигаясь в такт музыке, мы тренируем свой мозг. Поэтому больше танцуйте!

Когда мы ничего не делаем, мозг расслабляется, а это ухудшает память. Ищите свежие впечатления! Найдите себе хобби!

Занятия спортом - прекрасная тренировка для мозга и чудесная возможность вернуть память. Любые упражнения улучшают работу кровеносной системы, а значит и работу мозга.

Знаете, от чего еще память ухудшается? От увлечения диетами! Когда долго сидишь на строгой диете, в организме может не хватать полезных веществ, особенно углеводов. А недостаток углеводов для мозга просто погибель!

Тренируем память и о забывчивости забудем!

Приложение 6

Гиполипидемическая диета

Продукты	Рекомендуется	Не рекомендуется
Жиры	Максимально уменьшить приём всех жиров. Ограниченно подсолнечное,кукурузное,соевое, оливковое,хлопковое масло, мягкие маргарины с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот до 2 - 2,5 ст. ложек	Сливочное масло, животный жир, свиное сало, пальмовое и кокосовое масло, твердые маргарины
Мясо, яйца	Курица без видимого жира и кожи, индейка, телятина, кролик, дичь. Яичный белок. Яйца: 1-2 в неделю	Мясо с видимым жиром, колбасы, сосиски, паштеты, утка, гусь, кожа домашней птицы, субпродукты, яичный желток
Рыба	Все виды рыбы, особенно морская, не менее 2-3 раза в неделю. Жирная рыба: треска, камбала, сельдь, сардины, тунец, лосось, форель. Морской гребешок, устрицы.	Икра рыб. Рыба жаренная на не рекомендуемом масле или жире. Креветки, кальмары.
Молочные продукты	Обезжиренное или 0,5% жирности молоко, творог, кефир, йогурт, сыры 20% жирности.	Цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сметана, жирный творог. Сыры более 30% жирности, плавленые жиры, мороженное.
Овощи, фрукты	Все свежие и замороженные овощи, кукуруза, бобовые, вареный и печеный картофель. Свежие и сушеные фрукты, несладкие консервированные фрукты. Грецкие орехи, миндаль.	Картофель, приготовленный на животном жире, картофель фри, картофельные чипсы. Ограниченно фрукты в сиропе, засахаренные фрукты. Арахис, фисташки, фундук.
Злаки и выпечка	Хлеб из муки грубого помола, овсяная каша, неполированный рис, макаронные изделия (группа А). Овсяное печенье, нежирные пудинги, шербет.	Сдобные булки, пирожные, бисквиты, кондитерские изделия, приготовленные на не рекомендуемых жирах
Супы	Овощные супы	Супы-пюре на жирных мясных бульонах. Ограниченно: супы в пакетах, на нежирных мясных бульонах
Напитки	Чай, некрепкий кофе, минеральная вода, фруктовые соки без сахара, безалкогольные напитки	Кофе со сливками, какао. Ограниченно алкогольные напитки.
Сладости	Фруктовое мороженое, желе, сладости без сахара	Масляные кремы, шоколад, ириски, помадки. Ограниченно: мармелад, мед, сиропы, пастила, сахар, сорбит, глюкоза, фруктоза, арахисовое масло.
Приправы	Травы, специи, горчица, перец, уксус, нежирные приправы.	Обычный майонез или другие жирные приправы. Ограниченно низкокалорийный майонез, соевый соус.

Размещено на Allbest.ru