Учебно-методическое обеспечение дисциплины "Основы физиологии кожи и волос" в соответствии с ФГОС НПО по профессии "Парикмахер"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Характерной чертой модернизации и реформирования образования в России является стремление к повышению качества образования, увеличение вероятности и роли самостоятельной работы обучающихся.

Комплексное методическое обеспечение - это разработка и создание оптимальной системы нормативной и учебно-методической документации, средств обучения и контроля, необходимых для полного качественного обучения профессиональным модулям и дисциплинам в рамках времени, отведенного рабочим учебным планом.

Основной целью учебно-методического обеспечения является создание условий для реализации требований ФГОС НПО посредством предоставления учащимся полного комплекта учебно-методического материала для аудиторного и самостоятельного освоения профессиональной дисциплины.

Социально-педагогическая актуальность. Комплексный подход к учебно-методическому обеспечению процесса обучения при реализации ГОСТа требовал, чтобы средства обучения обеспечивали обучающую деятельность преподавателя или мастера, а при реализации ФГОС для формирования общих и профессиональных компетенций средства обучения должны обеспечивать и учебную деятельность обучающихся на всех этапах учебного процесса. Кроме того, проблема разработки методического обеспечения осуществляется на основе поэтапного, а не комплексного подхода к образовательному процессу.

Научно-педагогическая зависимость разработка учебно-методического обеспечения становится первостепенной в условиях внедрения ФГОСа, так как возникает устойчивая тенденция изменения организации учебной деятельности учащихся: сокращения аудиторной нагрузки, замена пассивного слушания лекций и возрастания доли самостоятельной работы.

Методическая актуальность темы - имеющаяся методическая база, на сегодняшний день, не соответствует требованиям ФГОС.

Таким образом, создается противоречия между внедрением ФГОС в профессиональном образовании и отсутствием методической базы по профессиональным модулям и дисциплинам. Традиционные средства обучения обеспечивали обучающую деятельность преподавателей и отсутствием средств, обеспечивающих самостоятельную деятельность учащихся. Проблема: появляется необходимость разработки учебно-методического обеспечения дисциплины. «Основы физиологии кожи и волос» профессиональной подготовки по профессии «Парикмахер», которое должно отличаться разнообразием, разрабатываться для всех видов учебной деятельности учащихся.

Объектом работы является учебно-методическое обеспечения дисциплины «Основы физиологии кожи и волос» профессиональной подготовки про профессии «Парикмахер».

Предметом выпускной квалификационной работы является учебно-методическое обеспечение дисциплины «Основы физиологии кожи и волос».

Рабочее предложение - разработка учебно-методического обеспечения дисциплины «Основы физиологии кожи и волос», что позволит повысить качество активизации учебно-познавательной деятельности для профессиональной подготовки учащихся.

Цель работы - разработка научно-методического обеспечения дисциплины «Основы физиологии кожи и волос».

В соответствии с выделенным объектом, предметом и поставленной целью выделены следующие задачи:

1. Анализ научно-методических источников методической деятельности педагога.

2. Проанализировать место дисциплины в ФГОС НПО «Парикмахер» и особенность курса «Основы физиологии кожи и волос».

3. Разработать пакет учебно-методического обеспечения дисциплины.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ

1.1 Содержание и структура методического обеспечения

Педагоги в учебных заведениях начального профессионального образования выступают не только в качестве специалистов в области преподаваемого предмета, но и профессионалов, владеющих искусством обучения ими учащихся Кузьмина Н.В. Профессионализм деятельности преподавателя и мастера производственного обучения профтехучилища. М.: Высшая школа, 2001. 35 с..

Педагогическое мастерство проявляется в том, что мастер владеет эффективными способами обучения обучающихся, умеет воспитывать в них любовь и уважение к будущей профессии, умеет учить преодолевать трудности на пути к достижению цели, несет ответственность за результаты своей деятельности.

Учебно-воспитательная работа педагога будет успешной при условии, что он любит работу с молодежью. Если педагог желает и умеет понимать своих учеников, если он испытывает радость и большое моральное удовлетворение от учебно-воспитательной работы, то у него есть педагогическое призвание, он сможет стать хорошим учителем и воспитателем. Лучшие педагоги - это, как правило, эмоциональные, энергичные и активные люди, любящие свое дело и своих учеников, глубоко переживающие их успехи и неудачи Скакун В.А. Введение в профессию мастера производственного обучения. М.: ИЗД. ВНМ Центр, 1985. 39 с..

В процессе обучения педагог особенно близко и в различных планах соприкасается с учащимися: показывает приемы и способы работы, контролирует их учебные успехи, оценивает качество работы, поощряет, дает советы, во всем этом должно проявляться педагогическое мастерство.

Одним из важных слагаемых педагогического мастерства является педагогическая техника, которую можно рассматривать, как арсенал педагогических средств умений и навыков, при помощи которых педагог (преподаватель, мастер производственного обучения) непосредственно осуществляет педагогический процесс.

Педагогическое мастерство - важнейшее качество педагога, определяющее эффективность его деятельности. Главным признаком педагогического мастерства является умение научить учеников тому, что сам педагог знает и умеет. Для педагога нужны не только профессиональные знания и умения, но и владение основами психологии, умение понимать потребности учащегося. Скакун В.А. Организация и методика производственного обучения: учебное пособие. М.: Форум: ИНФО. 2007. 52 с.

В процессе обучения педагог особенно близко и в различных планах соприкасается с учащимися: показывает приемы и способы работы, контролирует их учебные успехи, оценивает качество работы, поощряет, дает советы, во всем этом должно проявляться педагогическое мастерство.

Для выполнения этой большой и разнообразной работы от него требуются определенные знания и умения. Педагог профессионального образования должен обладать большим набором сугубо профессионально-педагогических умений: гностическими, идеологическими, дидактическими, организационно-методическими, коммуникативными, прогностическими, диагностическими, конструктивно-педагогическими, конструктивно-технологическими, производственно-оперативными.

Педагог профессионального образования - это квалификация, имеющая много специальностей, он может работать мастером производственного обучения и преподавателем специальных дисциплин. При изучении специальных предметов необходимо с одной стороны, совершенствовать те формы и методы, которые применяются при изучении общеобразовательных дисциплин, а с другой стороны, имея ввиду их большое прикладное значение и «выходы» на производственное обучение, широко использовать методы и методические приемы, характерные для производственного обучения.

В учебном пособии Г.Н. Жукова «Основы педагогических знаний мастера производственного обучения» Жуков Г.Н. Основы педагогических знаний мастера производственного обучения: учебное пособие. Кемеровский гос. проф.- пед. колледж. 2001. 236 с. изложены сведения о подготовке мастера производственного обучения, приведены основные положения общей и профессиональной педагогики для студентов средних профессионально-педагогических учебных заведений. Автор рассматривает системы образования в России, педагогические категории, методологические основы педагогики, педагогические технологии, обучение воспитания как составляющее педагогического процесса. В пособии автор раскрывает сущность процесса профессионального обучения и воспитания. Предметное содержание реализуется в пособии в виде текстов и схем. Методическое содержание учебника включает в себя дидактический и справочно-ориентировочный компоненты. Прослеживается связь содержания пособия с жизнью и практикой.

Анализ методической литературы показал, что в учебном пособии В.А. Скакуна «Организация и методика производственного обучения» Скакун В.А. Организация и методика производственного обучения: учебное пособие. М.: Форум: ИНФО. 2007. 60 с. лучше других рассматриваются задачи, содержание, формы и методы обучения общетехническим и специальным предметам в системе профессионального образования. Значительное место уделено проблемному обучению, системе упражнений по развитию технического мышления обучающихся, лабораторно-практическим работам, применению современных технических средств обучения. Автор так же освещает вопросы подготовки преподавателя к занятиям, пути совершенствования его педагогического мастерства. Материал изложен систематично и последовательно, строгая научность изложения сочетается с простотой языка. Методическое содержание учебника включает в себя дидактический и справочно-ориентировочный компоненты. Вся информация относится к техническим дисциплинам. Она необходима для развития преподавателя, но не для самостоятельной деятельности обучающихся.

Педагоги-практики осознают специфику и важность методической деятельности. По значимости она занимает у них третье место вслед за преподаванием предмета и воспитанием. Мы рассматриваем методическую деятельность как самостоятельный вид профессионально-педагогической деятельности. При всем многообразии методик обучения, их дифференциации, разноплановости содержания обучения различным предметам в самых разных образовательных системах существуют общие теоритические основы выполнения, единая структура этого вида профессиональной деятельности педагога, общие основные процедуры выполнения методических разработок.

Под методической деятельностью следует понимать самостоятельный вид профессиональной деятельности педагога по проектированию, разработке и конструированию, исследованию средств обучения, позволяющих осуществлять регуляцию обучающей и учебной деятельности по отдельному предмету или циклу учебных дисциплин.

Вид методической деятельности - это устойчивые процедуры осуществления планирования, конструирования, выбора и применения средств обучения конкретному предмету, обуславливающие их развитие и совершенствование. К видам методической деятельности выполняемым педагогами профессиональной школы, мы относим:

1. Анализ учебно-программной документации, методических комплексов.

2. Методический анализ учебного материала.

3. Планирование системы уроков теоритического и практического обучения.

4. Моделирование и конструирование форм предъявления учебной информации на уроке.

5. Конструирование деятельности учащихся по формированию технических понятий и практических умений.

6. Разработку методики обучения по предмету;

7. Разработку видов и форм контроля профессиональных знаний, умений и навыков.

8. Правление и оценку деятельности учащихся на уроке.

9. Рефрексию собственной деятельности при подготовке к уроку и при анализе его результатов.

Процесс обобщения опыта методической работы неизбежно связан с привлечением внимания педагогов-коллег. Педагог ставит задачи обобщения и передачи методического опыта, что переводит методическую деятельность с практического уровня на теоретический и обуславливает необходимость оформления ее в самостоятельный вид профессиональной деятельности педагога.

Методическая работа педагога превращается в профессиональную методическую деятельность, которая создает условия и обеспечивает разработку сложных, зафиксированных в знаково-предметных системах регулятивных средств обучения различного назначения, методов, методик обучения, обучающих программ, обучающих модулей и т.д.

В связи с внедрением новых ФГОС возникает необходимость обеспечить самостоятельную деятельность обучающихся, для этого необходимы новые разработки учебно-методического обеспечения ФГОС по профессии 100116.01 «Парикмахер» (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 12 мая 2010 г. №489).

Самостоятельная работа обучающихся является одной из важнейших составляющих учебного процесса, в ходе которого происходит формирование знаний, умений и навыков в учебно-научной, профессиональной деятельности, формирование профессионально значимых качеств будущего специалиста (способность принимать на себя ответственность, самостоятельно решать проблемы, находить конструктивные решения, выход из кризисной ситуации и т.д.).

В учебном пособии Н.Е. Эргановой «Методика профессионального обучения» Эрганова Н.Е. Методика профессионального обучения: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Издательский центр «Академия». 2007. 160 с., рассматриваются основные проблемы методики профессионального обучения с позиций авторского подхода к теории методической деятельности педагога, методическому проектированию и конструированию, феномен методической деятельности педагога профессиональной школы, взаимосвязь и взаимообусловленность методик и технологий профессионального обучения, что позволяет целостно представить современную модель методического знания. В то же время ярко выражен практический (на уровне технологии) характер предлагаемых методических разработок. Предложенные технологии конструирования различных средств обучения: предметно-знаковых систем, логических регулятивов обучающей деятельности педагогов и форм организации познавательной и учебно-производственной деятельности учащихся. Пособие содержит материал, который соответствует содержанию учебной дисциплины.

Самостоятельная работа, включаемая в процесс обучения, - это такая работа, «которая выполняется без непосредственного участия педагога, но по его заданию в специально предоставленное для этого время; при этом учащиеся сознательно стремятся достичь поставленной в задачи цели, проявляя свои усилия и выражая в той или иной форме результаты своих умственных или физических (или тех и других вместе) действий».

Самостоятельная работа - это сложное дидактическое образование, отражающее особенности взаимосвязанной деятельности учителя и учащегося. По отношению к учителю данная работа - это и метод обучения, и средство обучения, форма взаимосвязанной деятельности, а по отношению к обучаемому - метод учения, способ познавательной деятельности, форма учебно-познавательной деятельности и собственно учебно-познавательная деятельность.

Цель самостоятельной работы - научить учиться и тем самым содействовать решению проблемы повышения качества образования, развитию творческих способностей учащихся. Для успешного выполнения такой задачи необходимы планирование и контроль всех видов учебной работы со стороны учебно-методических структур, преподавателей, нормативное определение объема, структуры и содержания самостоятельной работы по каждой дисциплине учебного процесса.

В соответствии с современными требованиями методического обеспечения дисциплины, в обязательном порядке необходимо обеспечить деятельность обучаемого: рабочая тетрадь, инструкционные карты, краткий конспект лекций, структурно-логический анализ.

Исходя из выше сказанного, в рамках выпускной квалификационной работы мы разработали методическое обеспечение дисциплины:

- спецификация учебных элементов;

- структурно-логические схемы;

- графы учебной информации;

- листы рабочей тетради;

- инструкционная карта;

- лабораторная работа;

- практические работы;

- тестовые задания итогового контроля.

1.2 Характеристика образовательного учреждения «Уральский химико-технологический колледж»

ГБОУ СПО «Уральский химико-технологический колледж» созданный на базе профессионального лицея, осуществляет многоуровневую подготовку кадров, сочетая подготовку специалистов по программам среднего профессионального образования базовой и углубленной подготовки с профессиональной подготовкой по программам начального профессионального образования, профессиональную подготовку по краткосрочным программам.

Формирование контингента обучаемых производится из числа студентов, подготовка которых осуществляется за счет средств бюджетного и внебюджетного финансирования.

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Уральский химико-технологический колледж» (ГБОУ СПО «УХТК») реализует следующие образовательные программы:

1. Среднего профессионального образования базовой и углубленной подготовки.

2. Начального профессионального образования;

3. Повышения квалификации и переподготовки специалистов и рабочих.

Работа в колледже осуществляется на основании нормативных документов и локальных актов. Имеется план развития учебного заведения на пять лет.

Подготовка специалистов ведется по пяти специальностям среднего профессионального образования:

1. 240113 (240401) Химическая технология органических веществ.

2. 190631 (190604) Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта.

3. 151031 (150411) Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям).

4. 260807 (260502) Технология продукции общественного питания.

5. 220703 (220301) Автоматизация технологических процессов и производств (по отраслям).

И профессии начального профессионального образования:

1. 034700.01 (38.14) Секретарь.

2. 150709.02 (2.4) Сварщик (электросварные и газосварочные работы).

3. 151903.02 (2.17) Слесарь.

4. 220703.02 (2.18) Слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике.

5. 270802.07 (22.3) Мастер общестроительных работ.

6. 100116.01 (36.3) Парикмахер.

7. 260807.01 (34.2) Повар, кондитер.

Контингент студентов и учащихся с учетом студентов заочного отделения на 01 января 2014 года составляет 624 человек (НПО - 261; СПО - 277; заочное - 86). Приведенный контингент составляет 547 человек.

В колледже работает 30-ть штатных преподавателей и мастеров производственного обучения, 12-ти внешних и 10-ти внутренних совместителей. Высшее образование имеют 27-ми преподавателей, среднее профессиональное - три. Высшую квалификационную категорию защитили 8-ми человек, I категорию 13-ти человек, II категорию - один человек, один преподаватель обучается в аспирантуре Санкт-Петербургского химико-технологического института на кафедре «Менеджмент и маркетинг», четыре преподавателя отмечены нагрудным знаком «Почетный работник начального профессионального образования», четыре преподавателя - значком «Отличник профтехобразования», три преподавателя - «Почетный работник СПО», один преподаватель награжден нагрудным знаком «Почетный работник общего образования», директор А.С. Гулин - награжден нагрудным знаком «Заслуженный учитель школы РФ».

Материальная база состоит из главного корпуса и здания мастерских, в которых расположены 30-ть учебных кабинетов и лабораторий, двух кабинетов информатики и информационных технологий; количество компьютеров, приходящихся на студента, соответствует лицензионным требованиям, также имеются слесарная, сварочная мастерская, токарный участок, мастерская общестроительных работ, мастерская парикмахеров, в которых установлено требуемое оборудование.

В УХТК обучалась одна группа по профессии «Парикмахер». 20 января 2014 года группа была выпущена. Выпущенная группа состояла из 32 человек, из них двадцать один человек на данный момент работают в парикмахерских города Губаха, Кизела, Александровска, Гремячинска, Березники. Пять детей сирот продолжают обучаться в УХТК по профессии на базе НПО «Секретарь». Четыре человека планируют в начале следующего года поступать в колледж города Перми по профессии СПО «Парикмахер-технолог», в данный момент они проходят обучение в специальных центрах повышение квалификации по парикмахерскому искусству. Два человека не работают и на данный момент нигде не обучаются.

К началу следующего учебного года будет объявлен набор новых двух групп по рабочей профессии «Парикмахер».

1.3 Характеристика дисциплины ОП.04 «Основы физиологии кожи и волос» и ее место в ФГОС 100116.01 «Парикмахер»

Учебная дисциплина ОП.04 «Основы физиологии кожи и волос» является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии НПО 100116.01 «Парикмахер». Дисциплина является общепрофессиональной и входит в профессиональный цикл ФГОС по профессии 100116.01 «Парикмахер» (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 12 мая 2010 г. №489)..

В результате освоения учебной дисциплины «Основы анатомии физиологии кожи и волос» обучающийся должен уметь:

- определять типы, фактуру и структуру волос;

- выявлять болезни волос.

В результате освоения учебной дисциплины «Основы анатомии и физиологии кожи и волос» обучающийся должен знать:

- типы, фактуру и структуру волос;

- болезни кожи и волос, их причины;

- профилактику заболеваний кожи и волос.

Одним из важнейших условий прочности и действенности формируемых у обучающихся знаний, умений и навыков является осуществление межпредметных связей в процессе изучения дисциплины «Основы физиологии кожи и волос».

Межпредметные связи проявляются в единстве трактовки аналогичных понятий, раскрываемых в программах и учебниках взаимосвязанных предметов, в рациональном отборе учебного материала, в базировании его на одних и тех же основополагающих законах и теориях.

Так, изучаемая дисциплина ОП.04 «Основы физиологии кожи и волос» связана с общеобразовательной программой ОП.03 «Санитария и гигиена» - умение соблюдать санитарные требования, предупреждать профессиональные заболевания и знаний профилактику профессиональных заболеваний, основы гигиены кожи и волос, и с профессиональными модулями: МДК.01.01 «Стрижки и укладки волос», МДК.02.01 «Химическая завивка волос», МДК.03.01 «Окрашивание волос», МДК.04.01 «Искусство прически» - выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов по осмотру кожи головы и волос клиента.

Максимальная учебная нагрузка дисциплины ОП.04 «Основы физиологии кожи и волос» 50 часов, в том числе: обязательной аудиторной учебной нагрузки 32 часа и самостоятельной работы обучающегося 18 часов.

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения аудиторных занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных и групповых заданий, практических заданий, контрольных и самостоятельных работ.



Таблица 1

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)	Показатели освоения результата	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Умения:
определять типы, фактуру и структуру волос	По предложенным прядям натуральных волос определен: тип, фактура и структура волос.	лабораторная работа практическая работа
выявлять болезни волос.	По предложенному описанию заболевания волос определен: вид заболевания, возбудитель, источник заражения, путь передачи в соответствии с классификациями заболеваний волос.
Знания:
типы, фактуру и структуру волос	Воспроизводит классификацию типов и видов волос. Перечисляет группы волос на теле, перечисляет слои волоса, части волоса. Воспроизводит понятия: стержень волоса, корень волоса, волосяная луковица. Воспроизводит особенности строения каждого слоя волоса.	письменная проверочная работа, контрольная работа, подготовка сообщений, презентаций, задания в тестовой форме,
болезни кожи и волос, их причины	Воспроизводит классификацию кожных болезней по возбудителю, понятие дерматология. Перечисляет пути проникновения в организм возбудителя кожных болезней. Перечисляет внешние первичные и вторичные признаки кожных болезней. Перечисляет кожные болезни по возбудителю и источнику заражения.
профилактику заболеваний кожи и волос	Воспроизводит меры профилактики заболеваний кожи и волос в парикмахерской, меры индивидуальной защиты



2. РАЗРАБОТКА МЕТОДИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ОП.04 «ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ КОЖИ И ВОЛОС»

2.1 Разработка специфики учебных элементов и структурно-логических схем по дисциплине

Учебно-методическое обеспечение создаёт среду актуализации самостоятельной творческой активности обучающихся, вызывает потребность к самопознанию, самообучению. Таким образом, создаются предпосылки «двойной подготовки» - личностного и профессионального становления. Для разработки листов рабочей тетради, инструкционной карты, практических и лабораторной работ были составлены спецификации учебных элементов в соответствии с тематическим планом дисциплины, структурно-логические схемы и графы.

Для заполнения спецификации учебных элементов были составлены таблицы, в которые занесены понятия, входящие в состав учебного конспекта урока. Каждому учебному элементу присваивается порядковый номер. Далее понятия отмечаются значком плюс (Х) по различным основаниям. Первый номер присваивается понятию, являющемуся ведущим в данной теме урока Эрганова Н.Е. Методика профессионального обучения: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Издательский центр «Академия». 2007. 160 с..

Таблица 2

Тематический план учебной дисциплины «Основы физиологии кожи и волос» для профессии 100116.01«Парикмахер»

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающихся	Объем часов	Уровень освоения
1	2	2	4
Раздел 1. Строение кожи и волос		13
Тема 1.1	Морфологическое и анатомическое строение кожи и ногтей	2	1
Тема 1.2	Функции кожи	2	2
Тема 1.3	Рост волос и их строение	2	1
Тема 1.4	Виды и типы волос	2	2
	Л/р №1 Определение вида, типа, фактуры и структуры натуральных волос	2	3
Тема 1.5.	Характеристика здоровых и поврежденных волос	2	2
	Контрольная работа к разделу 1	1
Раздел 2. Болезни кожи и волос и их профилактика		17
Тема 2.1	Гнойничковые заболевания кожи	2	1
	П/р №1 Определение гнойничковых заболеваний кожи	2	2
Тема 2.2	Вирусные заболевания кожи	2	1
	П/р №2 Определение вирусных заболеваний кожи	2	2
Тема 2.3	Грибковые заболевания кожи	2	1
	П/р №3 Определение грибковых заболеваний кожи	2	2
Тема 2.4	Болезни кожи, вызываемые эктопаразитами	2	1
	П/р №4 Определение паразитарных заболеваний кожи	2	2
	Контрольная работа к разделу 2	1
Раздел 3. Профессиональные заболевания		2
Тема 3.	Профессиональные заболевания и их профилактика	2	2
	Всего:	32

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1 - ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2 - репродуктивный (выполнение деятельности по образцу);

3 - продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).



Таблица 3

Спецификация учебных элементов

Тема 1.1 Морфологическое анатомическое строение кожи и ногтей

№	Название учеб. элемента	Опорное понятие	Новое понятие	Символьное обозначение	Уровень усвоения
1	Анатомическое строение кожи и ногтей	Х		АСКиН	I
2.	Строение кожи	Х		СтрК	II
3.	Эпидермис		Х	Эп	III
4.	Роговой слой		Х	РС	III
5.	Блестящий слой		Х	БС	III
6.	Зернистый слой		Х	ЗС	III
7.	Шиповатый слой		Х	ШС	III
8.	Базальный слой		Х	БС	III
9.	Дерма		Х	Д	III
10.	Гиподерма		Х	Г	III
11.	Строение ногтя	Х		СтрН	II
12.	Матрикс		Х	М	III
13.	Ногтевое ложе		Х	НЛ	III
14.	Ногтевая пластина		Х	НП	III
15.	Ногтевой валик		Х	НВ	III
16.	Корень ногтя		Х	КН	III
17.	Эпохитий		Х	Э	III
18.	Птеригий		Х	П	III
19.	Свободный край ногтя		Х	СкН	III

Рис. 1. Структурно-логическая схема «Морфологическое и анатомическое строение кожи и ногтей»

профессия парикмахер физиология кожа



Рис. 2. Граф учебной информации «Морфологическое и анатомическое строение кожи и ногтей»

План-конспект 1

Тема 1.1 «Морфологическое анатомическое строение кожи и ногтей»

Цели:

Обучающие:

- формирование знаний анатомического строения ногтей кожи человека;

Воспитывающие:

- воспитать дисциплинированность через соблюдение порядка и дисциплины на занятии;

- воспитать познавательный интерес к основам физиологии кожи человека.

Развивающие:

- развить творческое и логическое мышление учащихся;

- развить познавательную активность;

- расширить словарный запас.

Методы: Монологический.

Тип: формирования новых знаний.

Средства обучения: план-конспект, наглядное пособие.

Основные термины и понятия: эпидермис, дерма, гиподерма, блестящий слой, шиповатый слой, зернистый слой, ногтевой валик, ногтевые пазухи, корень ногтя.

Конспект учебного материала

Тема 1.1 Морфологическое анатомическое строение кожи и ногтей

Кожа - это ткань: эластичная, пористая, прочная, водонепроницаемая, антибактериальная, чувствительная, которая может поддерживать тепловой баланс, предохранять от пагубного воздействия внешней среды, выделять жир, обеспечивать сохранность кожи, производить пахучие вещества и восстанавливаться (регенерировать), а так же поглощать одни необходимые химические элементы и отторгать другие, обеспечивать защиту нашего организма от неблагоприятного воздействия солнечных лучей.

pH кожи человека 3,8-5,6. На поверхности кожи человека находится примерно 5 миллионов волосков. На каждый квадратный сантиметр кожи человека приходится в среднем 100 пор и 200 рецепторов.

Кожа состоит из 3 важных слоев:

1. Внешний слой - эпидермис,

2. Внутренний слой - дерма,

3. Подкожная основа - гиподерма.

Каждый слой выполняет определенную функцию.

На различных участках тела толщина и цвет кожи, число потовых, сальных желез, волосяных фолликулов и нервов неодинаковы.

Считается, что толщина кожи всего несколько миллиметров, но если кожа постоянно нуждается в защите, то она становится толще, это защитный механизм, который есть у всех. Поэтому в некоторых местах кожа толще, в некоторых тоньше. Подошвы и ладони имеют более плотный эпидермис и слой кератина.

Эпидермис, строение эпидермиса

Итак, строение эпидермиса не такое сложное, как строение кожи человека в целом. Состоит эпидермис из 5 слоев:

1. Верхний - роговой слой представляет собой омертвевшие роговые пластинки. Они постоянно шелушатся и отпадают с поверхности кожи. Процесс этот обычно протекает медленно и малозаметно, однако играет очень важную роль, так как вместе с роговыми пластинками от организма отторгаются частицы пыли, микроорганизмы, отделяемое кожных желез.

2. Блестящий слой

3. Зернистый слой

4. Шиповатый слой

5. Наиболее глубокий слой эпидермиса называют зародышевым (базальный слой), или ростковым, потому что в нем происходит непрерывное образование и размножение новых клеток. Именно в этом слое эпидермиса содержится красящее вещество - пигмент меланин. Его количество и определяет различный цвет кожи человека. Клетки глубокого слоя эпидермиса, размножаясь, постепенно вытесняются на поверхность кожи (рис. 1).

Дерма

Дерма, или как ее еще называют истинная кожа, состоит из тонких волокон соединительной ткани и из особенных коллагеновых волокон. Эти структуры и определяют такие свойства, как упругость и эластичность.

Возрастные изменения кожных покровов обусловливаются в первую очередь уменьшением в структуре кожи именно коллагеновых (эластических) волокон, которые, истончаясь в пожилом возрасте, расслабляют кожу, делают ее сморщенной. Это особенно видно на лице, шее и кистях рук.

В дерме размещаются волосяные мешочки, сальные и потовые железы. Сальные железы вырабатывают кожное сало, которое играет профилактическую роль: защищает кожу от сухости и появления трещин, делает ее более мягкой и потрясающе эластичной. Таких желез в коже человека около 1 млн., ежедневно они вырабатывают до 2-3 г жира. Отклонения в их функционировании отражаются на внешнем виде кожи и волосяного покрова: при избытке жира волосы становятся жирными, блестящими, слипаются в пучки, приобретают неопрятный неряшливый вид; при недостатке - сухими и ломкими, а кожа - сухой и шероховатой.

Гиподерма

Важная роль принадлежит и потовым железам, их гораздо больше: от 2 до 15 млн. Размещаются они неравномерно. Более всего потовые железы концентрируются в дерме подмышечных впадин, паховых складках, на лбу, спине и стопах. Через потовые железы из организма выделяется вода, а вместе с ней и некоторые продукты обмена веществ. Потоотделение имеет большое значение в терморегуляции - постоянстве температуры тела. Испарение при обильном выделении пота сопровождается теплоотдачей и предохраняет организм от перегревания. Правда, чрезмерная теплоотдача может стать причиной переохлаждения и вызвать простуду. Защитить организм от переохлаждения может гиподерма (подкожный слой). В гиподерме наряду с волокнами соединительной ткани можно обнаружить зерна подкожного жира, являющегося плохим проводником тепла. Распределение жира по телу крайне неравномерно и зависит от многих причин.

Анатомическое строение ногтей

Ногти, так же как и волосы, являются ничем иным, как придатками кожи, и выполняют, прежде всего, защитную функцию. Собственно ногти - это роговые образования, имеющие пластинчатую структуру. Следует отметить, что начало нормального роста и формирование ногтевых пластинок фактически совпадают с моментом рождения человека. До этого события, то есть во время внутриутробного развития, ногти растут, но чрезвычайно медленно, и переживают ряд последовательных стадий от образования кератинизированных уплотнений на месте будущих ногтей до образования зачатков ростковой зоны - матрикса - в задних отделах этих уплотнений. Внешняя часть ногтя представляет собой собственно ногтевую пластинку, ограниченную с трех сторон ногтевыми валиками - одним задним и двумя латеральными или боковыми. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учебное пособие для нач. проф. образования. 2-е изд., стер. М.: Издательский центр «Академия». 2011. 176 с.

Строение ногтя

Ногтевые валики - это кожные образования, которые в месте перехода в ногтевую пластинку образуют синусы, или ногтевые пазухи, - соответственно заднюю и боковые (рис.2).

Ногтевые пазухи - это места, которым во время выполнения маникюра следует уделять особое внимание, поскольку это области самых значительных отложений как со стороны ногтевой пластинки, так и со стороны валиков. Поэтому недостаточная санация синусов ногтей ведет к быстрому отслоению лака или акрилатов именно в этих местах. Толщина ногтевых пластинок составляет 0,30-0,45 мм. Если толщина пластины менее 0,25-0,27 мм, говорят об истончении ногтя, а если толщина превышает 0,5-0,6 мм, говорят о гиперкератозе ногтей. Всю ногтевую пластинку можно разделить на корень, тело и край.

Корень ногтя фактически полностью лежит под задним ногтевым валиком. Небольшая часть ногтевого корня выступает наружу в виде лунки ногтя, ясно выраженной на больших и указательных пальцах.

Со стороны заднего ногтевого валика на ноготь постоянно нарастает эпонихий, который среди маникюристов называют кутикулой. Во внутриутробной жизни плода эпонихий полностью покрывает поверхность ногтевых лож, защищая роговые утолщения - зачатки будущих ногтей. У детей эпонихий бывает очень выражен и иногда покрывает до 50% поверхности ногтя. При формировании ногтей в течение всей жизни остатки первичного эпонихия играют роль мощной защиты корня ногтя и его главной ростковой зоны Бабенко Н.А. Роль тиреоидных гормонов в регуляции сфинголипидов в печени. Биохимия.2009.Т.64. №8. С. 1085-1089..

Поверхность ногтевой пластинки неровная и представляет собой чередование продольных валиков и бороздок. Их выраженность зависит от индивидуальных особенностей и носит генетический характер. В последнее время эти особенности приобрели значение в криминалистике, поскольку форма бороздок и валиков, а также их рисунок у каждого человека уникальны.

Ногтевая пластинка представляет собой результат деления клеток «главного органа» аппарата ногтя - матрикса.

Матрикс - это основная часть ростковой зоны ногтя, то есть собственно живая его часть. Матрикс находится под задним ногтевым валиком и неразрывно связан с корнем ногтя, который, в свою очередь, представляет собой первичный самый молодой ноготь. Разница между матриксом и корнем ногтя заключается и в том, что матрикс соответствует ростковому слою эпителия, а корень - роговому слою, из-за чего нет четкой границы перехода одного слоя в другой. Матрикс образован особыми, эпителиальными сосочками очень нежной структуры, которые невероятно обильно снабжаются кровью и хорошо иннервированы. Поэтому при нарушении микроциркуляции или при местных нарушениях нервной проводимости неизбежно возникают нарушения роста ногтя или его структуры. Обобщенно можно сказать, что от состояния матрикса полностью зависит состояние результата его деятельности - ногтевой пластинки. Таким образом, матрикс определяет форму ногтя, его толщину, скорость роста, его структуру. При нарушении нормальной функции матрикса результатом неизбежно становится изменение формы или структуры ногтевой пластинки Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учебное пособие для нач. проф. образования. 2-е изд., стер. М.: Издательский центр «Академия». 2011. 176 с..

Клетки матрикса - онихобласты - постоянно делятся, ороговевают и, таким образом, определяют рост ногтя в длину и в толщину.

Матрикс не является единственной зоной роста ногтя. Он имеет свое продолжение под ногтевой пластинкой, образуя ногтевое ложе, или гипонихий.

Гипонихий также представляет собой ростковый слой эпидермиса и состоит из базальных и шиповатых клеток. Среди них встречаются родственные матричным онихобласты, за счет которых рост ногтя продолжается и в области свободной ногтевой пластинки, но уже только в толщину. Скорость образования ногтя в области тела ногтя очень низкая, однако при некоторых патологиях толщина ногтя может составлять до нескольких миллиметров.

Гипонихий образует складки и бороздки, соответствующие складкам и бороздкам поверхности ногтя. В структуре гипонихия находится большое количество коллагеновых волокон, которые направляются к костной фаланге и вплетаются там в надкостницу. Таким образом формируется так называемая уздечка ногтя - своеобразный фиксирующий аппарат ногтевой пластинки, позволяющий ей оставаться неподвижной в мягких тканях. При истощении ногтя или при нарушениях функции этой уздечки могут возникать подногтевые карманы, особенно со стороны края ногтя.

Гипонихий продолжается до линии перехода ногтя в свободный его край, там гипонихий резко утолщается и превращается в продольную бороздку ногтя - кожную складочку под свободным краем ногтя. Как и матрикс, он хорошо иннервируется и снабжается кровью.

Птеригий очень часто разрастается по поверхности ногтя, закрывая собой порой до 50% ногтевого ложа. Для качественного выполнения маникюра его удаляют специальным инструментом или ложечкой.

Слайды к уроку

Тема 1.1 Морфологическое и анатомическое строение кожи и ногтей



Таблица 4

Спецификация учебных элементов

Тема 1.2 Функции кожи

№	Название учеб. элемента	Опорное понятие	Новое понятие	Символьное обозначение	Уровень усвоения
1.	Функции кожи	Х		ФК	I
2.	Защитная функция		Х	ЗФ	II
3.	Рецепторная функция		Х	РФ	II
4.	Дыхательная функция		Х	ДФ	II
5.	Резобционная функция		Х	РФ	II
6.	Экскреторная функция		Х	ЭФ	II
7.	Обменная функция		Х	ОФ	II
8.	Терморегулирующая функция		Х	ТФ	II
9.	Специфические обменные процессы	Х		СпОбПр	II

Рис. 5. Структурно-логическая схема «Функции кожи»

Рис. 6. Граф учебной информации «Функции кожи»

План-конспект 2

Тема 1.2 «Функции кожи»

Цели:

Обучающие:

- формирование знаний функций кожи человека;

Воспитывающие:

- воспитать дисциплинированность через соблюдение порядка и дисциплины на занятии;

- воспитать познавательный интерес основам физиологии кожи.

Развивающие:

- развить творческое и логическое мышление учащихся;

- развить познавательную активность;

- расширить словарный запас.

Методы: монологический.

Тип: формирования новых знаний.

Средства обучения: план-конспект, наглядное пособие.

Основные термины и понятия: защитная, терморегуляционная, резорбционная, рецепторная, обменная.

Конспект учебного материала

Тема 1.2 Функции кожи

Защитная функция кожи

Механическая защита организма кожей от внешних факторов обеспечивается плотным роговым слоем эпидермиса, эластичностью кожи, ее упругостью и амортизационными свойствами подкожной клетчатки. Благодаря этим качествам кожа способна оказывать сопротивление механическим воздействиям - давлению, ушибу, растяжению и т.д.

Кожа в значительной мере защищает организм от радиационного воздействия. Инфракрасные лучи почти целиком задерживаются роговым слоем эпидермиса; ультрафиолетовые лучи задерживаются кожей частично. Проникая в кожу, УФ-лучи стимулируют выработку защитного пигмента - меланина, поглощающего эти лучи. Поэтому у людей, живущих в жарких странах кожа темнее, чем у людей, живущих в странах с умеренным климатом.

Кожа защищает организм от проникновения в него химических веществ, в т.ч. и агрессивных.

Защита от микроорганизмов обеспечивается бактерицидным свойством кожи (способность убивать микроорганизмы). На поверхности здоровой кожи человека обычно бывает от 115 тысяч до 32 миллионов микроорганизмов (бактерий) на 1 кв. см. Здоровая кожа непроницаемая для микроорганизмов. С отслаивающимися роговыми чешуйками эпидермиса, салом и потом с поверхности кожи удаляются микроорганизмы и различные химические вещества, попадающие на кожу из окружающей среды. Кроме того, кожное сало, пот создают на коже кислую среду, неблагоприятную для размножения микробов.

Резорбционная (всасывательная) функция кожи

Всасывание воды и растворенных в ней солей через кожу практически не происходит. Некоторое количество водорастворимых веществ всасывается через сально-волосяные мешочки и через выводные протоки потовых желез в период отсутствия потовыделения. Жирорастворимые вещества всасываются через наружный слой кожи - эпидермис. Газообразные вещества (кислород, углекислота и др.) всасываются легко. Также легко всасываются через кожу отдельные вещества, растворяющие жиры (хлороформ, эфир) и некоторые растворяющиеся в них вещества (йод).

Обменная функция кожи

Выделительная функция кожи осуществляется посредством работы потовых и сальных желез. Количество выделяемых через потовые и сальные железы веществ зависит от пота, возраста, характера питания и различных факторов окружающей среды. При ряде заболеваний почек, печени, легких выделение веществ, которые обычно удаляются почками (ацетон, желчные пигменты и др.), увеличивается.

Потоотделение осуществляется потовыми железами и происходит под контролем нервной системы. В состав пота входят вода, органические вещества (0,6%), хлористый натрий (0,5%), примеси мочевины, холена и летучих жирных кислот.



Терморегулирующая функция кожи

В процессе жизнедеятельности организма вырабатывается тепловая энергия. При этом организм поддерживает постоянную температуру тела, необходимую для нормального функционирования внутренних органов, независимо от колебаний внешней температуры. Процесс поддержания постоянной температуры тела называется терморегуляцией. На 80% теплоотдача осуществляется через кожу путем испускания лучистой тепловой энергии, теплопроведения и испарения пота.

Слой подкожной жировой клетчатки, жировая смазка кожи являются плохим проводником тепла, поэтому препятствуют избыточному поступлению тепла или холода извне, а также излишней потере тепла (рис. 5). Термоизолирующая функция кожи снижается при её увлажнении, что приводит к нарушению терморегуляции. При повышении температуры окружающей среды происходит расширение кровеносных сосудов кожных покровов - кровоток кожи усиливается. При этом повышается потоотделение с последующим испарением пота и усиливается теплоотдача кожи в окружающую среду. При понижении температуры окружающей среды происходит рефлекторное сужение кровеносных сосудов кожи; деятельность потовых желез угнетается, теплоотдача кожи заметно уменьшается Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учебное пособие для нач. проф. образования. 2-е изд., стер. М.: Издательский центр «Академия». 2011. 176 с..

Специфические обменные процессы

В коже человека происходит обмен углеводов, белков, жиров и витаминов, солей, водный обмен. Это сложные процессы, в результате которых организм получает необходимые ему питательные вещества. По интенсивности водного, солевого и углекислого обмена кожа незначительно уступает печени и мышцам.

Кожа интенсивнее накапливает и отдает большее количество воды по сравнению с другими органами. Например, она выделяет воды вдвое больше, чем легкие.

Рецепторная функция

Особые концевые нервные образования кожи - рецепторы служат для восприятия ощущений: боли, зуда, температуры, давления. В среднем на 1 квадратный сантиметр кожи приходится до 5000 чувствительных окончаний, 200 болевых, 12 холодовых точек, 2 тепловых и 25 точек, реагирующих на давление. Нервные рецепторы в кожном покрове распределены неравномерно. Они особенно многочисленны в коже лица, ладоней и пальцев кисти, наружных половых органов. Нервы вегетативной системы, иннервируя железы, кровеносные и лимфатические сосуды, регулируют физиологические процессы в коже. Таким образом, кожа представляет собой огромное рецепторное поле, миллионы чувствительных нервных окончаний которого постоянно осуществляют прямую и обратную связь с центральной нервной системой. На поле имеет свое представительство и каждый внутренний орган. Воздействуя на определенные зоны и точки кожи можно получить лечебный эффект.

Дыхательная функция кожи

У человека дыхание через кожу незначительно. В покое за сутки человек поглощает через кожу 3-6,5 г кислорода, выделяет 7,0-28,0 г углекислого газа. Количество кислорода, поглощаемого кожей, доходит до 7% общего количества кислорода, поступающего в организм. Кожное дыхание увеличивается при повышении температуры воздуха, увеличении содержания кислорода в воздухе, во время тяжелой мышечной работы и пищеварения. При температуре воздуха 40°С поглощение кислорода через кожу в 2,5-3 раза больше, чем при нормальной.

Во время мышечной работы при температуре воздуха 18-20°С поглощение кислорода через кожу в 1,5-2 раза больше, чем в покое. Во время интенсивной мышечной работы в горячих цехах газообмен через кожу достигает 15-20% легочного газообмена. У здоровых людей дыхательный коэффициент кожи около 1. Чем больше потоотделение и чем быстрее циркулирует кровь через кожу, тем интенсивнее кожный газообмен. Утолщение эпидермиса уменьшает газообмен. Дыхание через кожу в разных участках кожи различно: на туловище и на голове оно интенсивнее, чем на руках и ногах. У детей газообмен через кожу больше, чем у взрослых.

Экскреторная (выделительная) функция

Осуществляется сальными и потовыми железами кожи. Секрет потовых желез и кожное сало имеют слабокислую реакцию. Кожное сало состоит из свободных и связанных жирных кислот, глицерина, свободного холестерина и его эфиров. В составе секрета сальных желез можно обнаружить азотистые и фосфорные соединения. С кожным салом из организма выделяются некоторые лекарственные и токсические вещества.

Слайд к уроку

Тема 1.2 Функции кожи

Рис. 7. Основные функции кожи

Таблица 5

Спецификация учебных элементов

Тема 1.3 «Рост волос и их строение»

№	Название учеб. элемента	Опорное понятие	Новое понятие	Символьное обозначение	Уровень усвоения
1.	Физиология строения и роста волос	Х		ФСиРВ	III
2.	Фазы роста и развития волос	Х		ФРВ	II
3.	Анагеновая фаза		Х	АФ	III
4.	Катагеновая фаза		Х	КФ	III
5.	Телогеновая фаза		Х	ТФ	III
6.	Изменение роста волос в зависимости от возраста		Х	ИРВ	II
7.	Детство		Х	Д	III
8.	Отрочество		Х	О	III
9.	Зрелость		Х	З	III
10.	Строение волоса	Х		СтрВ	II
11.	Корень		Х	К	II
12.	Луковица		Х	Л	I
13.	Меланоциты		Х	М	IV
14.	Стержень волоса	Х		СВ	I
15.	Кутикула		Х	К	IV
16.	Кортес		Х	Кор	IV
17.	Сердцевина		Х	С	IV

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 8. Структурно-логическая схема «Рост волос и их строение»

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 9. Граф учебной информации «Рост волос и их строение»

План-конспект

Тема 1.3 «Рост волос и их строение»

Цели:

Обучающие:

- формирование знаний строение и фазы роста волос человека;

Воспитывающие:

- воспитать дисциплинированность через соблюдение порядка и дисциплины на занятии;

- воспитать познавательный интерес к основам физиологии кожи и волос человека.

Развивающие:

- развить творческое и логическое мышление учащихся;

- развить познавательную активность;