Исследование интерьера гостиницы "Целинная" города Костанай на предмет гармоничного сочетания всех его элементов

Просторная гостиная включает диван, журнальный столик, кондиционер, телефон, большое зеркало, телевизор, большой шкаф с полками и присоединенной тумбочкой.

В гостиной действует общее освещение. Местного освещения нет. Ковер, диван, и шторы прекрасно сочетаются, друг с другом насыщенным синим цветом. В мебели применяются бежевый и коричневый цвета. Синий - успокаивающий цвет. Влияет на организм человека как анестетик. Помогает при ангинах, ревматизмах. Воздействует на эндокринную систему. Очищает мышление, освобождает от тревог и страхов, положительно действует на интуицию человека. Но не рекомендуется людям, склонным к депрессии.

В целом, интерьер номера располагает к ощущению уюта, и отвечает предъявляемым требованиям.

3. Рекомендации по улучшению интерьера гостиницы "Целинная" города Костанай.

3.1 Анализ результатов опроса по выявлению спроса на тематические номера

Индустрия гостеприимства - бурно и динамично развивающаяся отрасль. Сегодня на гостиничном рынке столицы присутствуют современные комплексы, отвечающие международным требованиям к объектам подобного класса. Фактор меняющегося потребителя усиливает искушенность клиентов в вопросах ассортимента услуг и способа их предоставления, поэтому, сегодня уже недостаточно просто хорошей гостиницы. По материальной составляющей многие отели имеют одинаковые параметры, но их может отличать нематериальная составляющая сервиса - услуга, которая является неотъемлемой частью конечного продукта любого гостиничного комплекса, а также качество предоставления этой услуги.

Услуга, предоставляемая гостиницей, принципиально отличается от других услуг или товаров. Понимание этого, а также самой сути отличия крайне важно для выявления объективных показателей и правильных путей обеспечения качества услуг. Качество зачастую является определяющим фактором успеха в гостиничном бизнесе и успешной конкуренции на рынке услуг конкретного вида.

По данным исследований, проведенных западными социологами, 82 % потребителей отказываются от посещения гостиницы вновь, если им не понравился сервис. Это говорит о том, что основной причиной потери клиентов, а, следовательно, прибыли является именно качественное со знаком «минус» (или некачественное) обслуживание [29].

В настоящий момент гостиница "Целинная" города Костанай не располагает тематическими номерами. А в самом городе находится лишь один тематический номер, который предоставляет гостиница "Остров". Потолок номера оформлен в виде звездного неба.

Результаты анализа на соответствие международным гостиничным требованиям в гостинице «Целинная» города Костаная, выявили существующие не соответствия, как было нами выявлено - основная причина не хватка финансовых ресурсов.

Для повышения дохода гостиницы, по мнению автора учебного пособия по гостиничному бизнесу Балашовой Е.А [30] - необходимо привлечь клиентов, а этого можно добиться - путем улучшения сервиса и изменением интерьера.

Для выявления потребительского спроса на услуги гостиницы «Целинная» нами был проведен интернет-опрос, респондентами которого стали интернет - пользователи Республики Казахстан в возрасте от 18 до 53 лет. Общее число респондентов составило 32 человека.

Интернет опрос (онлайн опрос) осуществляется либо путём рассылки анкет на e-mail адреса потенциальных респондентов (в этом Интернет опрос аналогичен с методикой почтового опроса), либо предоставлением респонденту доступа на сайт исследовательской организации.

Цель нашего опроса заключается в выявлении спроса на создание тематических номеров в гостинице « Целинная» города Костанай.

Рассмотрим подробнее каждый из вопросов.

Рисунок 3.1 Периодичность пользования услугами гостиниц. N= 32

Как мы можем видеть, большинство жителей РК довольно редко путешествуют. Это объясняется тем, что финансовые возможности среднего человека весьма ограничены. Реже - из-за нехватки свободного времени.

Рисунок 3.2. Уровень удовлетворенности гостя полученным обслуживанием. N = 32.

На данный вопрос положительно ответили 23 человека, что составило 57,6 %. Как мы можем видеть, процент положительных ответов значительно выше. Но на недовольство обслуживанием жаловалось чуть менее половины опрошенных. Это связано с тем, что гостеприимство в Казахстане только начинает развиваться, и гостиницам не хватает квалифицированного персонала.

Так как почти половина опрашиваемых пожелала выбрать гостиницу 4 звезды, мы можем сказать, что большинство людей стремится хорошо отдохнуть, сэкономив при этом некоторую сумму.

Рисунок 3.3. Требования потребителей к уровню комфортабельности гостиниц. N = 32

Проанализировав данные, полученные при ответах на 3 вопрос (в соответствии с рисунком 3.3) мы выяснили, что 15 человек из числа опрошенных предпочитают четырехзвездочные гостиницы, это составляет 46,8 % всех ответивших. 25 % предпочли в целях экономии останавливаться в гостиницах уровня комфорта ниже 4 звезд, и 9 человек (28,2 %) пользуются услугами пятизвездочных гостиниц.

Согласно ответам на 4 вопрос (в соответствии с рисунком 3.4), более 40 % предпочитают номера категории "стандарт", 14 опрошенных (25%) - полу-люкс. Номер категории "Люкс" предпочли почти 19%, а категорию "Эконом" выбрали 12,5%. Итак, для большинства опрошенных, предпочтительнее стандартный номер, и номер полу-люкс. Это говорит о том, что, несмотря на то, что приходиться считаться с финансовым положением, люди стремятся к большему комфорту.

Как мы можем видеть из ответов на 5 вопрос (в соответствии с рисунком 3.5), несмотря на интерес к новшествам, многие люди не имеют для этого финансовой возможности, и вынуждены экономить. Чуть более 40 % опрошенных ответили положительно на вопрос о пользовании тематическим номером, 37,6 % посчитали, что лучше сэкономить, и для 25% оказалась важна тематика номера.

Рисунок 3.4. Предпочтения гостей при выборе категории номера. N = 32

Рисунок 3.5. Готовность клиента нести дополнительные финансовые затраты за пребывание в тематическом номере. N = 32

Рисунок 3.6 Предпочтения при выборе между стандартным и тематическим номером. N = 32.

В ходе опроса было выявлено, что 31,2% опрошенных, предпочли бы тематический номер стандартному (в соответствии с рисунком 3.6), в то время как 12,5 % выбрали стандартный. И больше половины респондентов ответили, что выбор зависит от тематики номера.

При анализе ответов на седьмой вопрос (в соответствии с рисунком 3.7), мы можем сказать, что почти 60 % опрошенных посещают гостиницы с целью отдыха, 9,4% при деловых поездках, и 18,7 % респондентов ответили что пользуются услугами гостиничных предприятий при организации спортивных мероприятий.

При выборе тематики номеров (в соответствии с рисунком 3.8), 11 респондентов (34,4%) отдали предпочтение тематике "Море", 28,8% выбрали тему "Домик в деревне", и по 18,7 % пришлось на темы "Космос" и "Шоколад".

Рисунок 3.7. Основные причины пользования гостиничными услугами. N = 32

Рисунок 3.8. Предпочтения при выборе тематики номеров. N = 32

Проанализировав данные, полученные в ходе анкетирования, мы выявили, что на тематические номера будет определенный спрос, если их цены не будут слишком завышены. Опираясь на результаты вопросов №4 и №8, мы пришли к выводу, что более рентабельным будет спроектировать номер категории полу-люкс с тематикой "Домик в деревне" и стандартный номер с темой "Море".

3.2 Предложения по совершенствованию интерьера ТОО "Гостиница "Целинная" города Костанай

В данной курсовой работе мы предлагаем лишь один из многочисленных вариантов оформления интерьера номеров. Начнем с рассмотрения номера "Домик в деревне" (приложение Б ).

Номер должен состоять из двух жилых комнат и отвечать предъявляемым требованиям.

Мебель.

В спальне должна быть двуместная кровать, две прикроватных тумбы, настенный телевизор, небольшой шкаф и кресло.

В гостиной - большой диван, искусственный камин, письменный стол, стул, зеркало, журнальный столик, холодильник, два кресла.

Учитывая, что номер декорируется в деревенском стиле, нам предоставляется выбор, между мебелью из дерева и из кованого железа. Кованое железо смотрится более красиво, но в то же время оно и более дорогостоящее чем деревянная мебель. Нет необходимости в тщательном уходе за кованой мебелью - ее моют раз в сезон влажной губкой и натирают специальным воском [32]. Выбирая деревянную мебель, следует помнить, что многое зависит от выбора ее плотности [33]. Но в общем же, при эксплуатации деревянной мебели необходимо учитывать температуру (не ниже + 15) и уровень влаги в помещении (~ 65%) , кроме того, следует избегать воздействия солнечных лучей. Также, для ухода за деревянной мебелью нужно применять специальные чистящие и полирующие средства [34]. Во многом, выбор между деревом и кованым железом зависит от финансовых возможностей гостиничного предприятия.

Освещение.

В виде естественного освещения выступают два окна в гостиной и одно окно в спальне. Также, необходимо предусмотреть общее и местное освещение. Плафона, настольной лампы на письменном столе и декоративной подсветки для зеркал вполне хватит для небольшой гостиной. Но для большего удобства рекомендуется расположить небольшой торшер возле журнального столика. В спальне - два бра возле кровати.

Декоративное оформление.

В качестве украшения, на стенах можно поместить картины вышитые "крестиком" или бисером; деревянные полки, на которых размещаются различные предметы русского быта, например, такие, как: маленькие деревянные шкатулки, глиняные горшки, деревянные фигурки и т.п. Также необходимо помнить, что в каждой гостиной должен быть своего рода "центр" в нашем случае - это искусственный камин с эффектом горения по технологии 3D, оформленный в той же тематике. Ветки искусственного дерева, находящегося возле стены, хаотично переплетающиеся и "ползущие" по стенам, оплетающие картины, полки, камин, и немного "подползающие" к потолку - будут необычным завершением оформления гостиной.

Для оформления спальной зоны мы предлагаем: Шкаф должен быть похож на сундук, но для удобства - открываться как обычный. В спальне, лучше всего у того же шкафа, должно быть как и в гостиной искусственное дерево с ветками украшающими стены. А также настенный телевизор.

До сих пор существует распространенное мнение, что телевизору не место в комнате отдыха и оно оправдано по ряду факторов: неудобное положение тела и подушки приводит к растяжению шейных позвонков и, как следствие, к головной боли, неудачный угол образа ухудшает зрение и т.д. Но всего этого можно избежать, если установить телевизор таким образом, чтобы в процессе просмотра голова по отношению к туловищу не находилась под прямым углом. Для этого прибор должен находиться высоко над кроватью, лучше всего под самым потолком. Тогда шея будет расслаблена и тело не устанет физически.

Цветовое решение.

Мебель должна быть выполнена из темного дерева. Темно-коричневые шторы со светлым тюлем, и темные ковры с тематическим узором будут гармонично смотреться на фоне светлых стен. Потолок также белого цвета. Пол в номере - цвета светлого дерева, должен быть практически закрыт ковром. Декоративное дерево и его ветки тоже должны быть коричневыми, как полки, и рамки для картин.

Теперь перейдем к рассмотрению стандартного номера, выполненного в тематике "Море" (приложение В). Номер состоит из одной комнаты.

Мебель.

В номере будут располагаться следующая мебель: односпальная кровать, прикроватная тумба, журнальный столик, два небольших стула, холодильник, телевизор, искусственный аквариум, и шкаф, расположенный у входа.

Освещение.

В связи с тем, что площадь номера не большая, нет необходимости в чрезмерном освещении. В номере должно быть общее освещение, задекорированное под тематику номера. Например, при расположении в центре потолка - в виде облака. Бра, размещенное возле кровати, также должно сочетаться с остальными декоративными элементами номера. Естественным светом является одно окно, которого вполне хватает для освещения небольшого номера в дневное время.

Декоративное оформление.

Кровать должна быть выполнена из светлого дерева, с тематическим покрывалом. В номере необходимо установить декоративный аквариум, преимущественно с рыбами желтых оттенков.

Цветовое решение.

Стены голубого цвета, местами изображены пузырьки и плавающие рыбы, лучше - золотых и оранжевых цветов. Пол оранжево-золотистых оттенков, с изображением песка. На потолке изображение ясного неба. В целом, номер сочетает в себе оранжевые и голубые оттенки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Цель и задачи, поставленные нами в данной курсовой работе, выполнены. Были изучены требования, предъявляемые к оформлению интерьера гостиниц, проанализирован интерьер гостиницы "Целинная" города Костанай на соответствие предъявляемым требованиям, а также составлены рекомендации, по изменению интерьера гостиницы "Целинная" в соответствии с предъявляемыми требованиями, выявленным спросом и предложены варианты тематических номеров.

Отели и номера, посвящённые какой-либо конкретной тематике, пользуются всё большей популярностью среди туристов всего мира. Например, в Испании, кроме ставших уже традиционными отелей в японском стиле, музыкальных отелей или номеров, посвящённых подводному миру, предлагается провести ночь на арене для боя быков или в кадре одного из известных фильмов [35]. Также пользуется большой популярностью отель, под названием "Le Monde Hotel" расположенный в Эдинбурге (Шотландия), который предлагает своим гостям множество тематических номеров, в дизайне различных стран [36].

В своей работе, мы на основе проведенного исследования, предложили два варианта интерьера тематического номера. Данные номера, по мнению практикующих психологов и владельцев гостиничных цепей, позволит гостинице увеличить спрос на гостиничные услуги в данной гостинице, а посредством этого принесет финансовую прибыль.

Дизайн интерьера подразумевает комплексную разработку оформления помещения, которая бы учитывала самые мельчайшие его детали. При разработке дизайна интерьера номера важно четко выделить зоны с различным функциональным назначением: приема пищи, отдыха, работы, и т.д.

Одна из важнейших задач при создании интерьера - цветовое оформление жилья. Цвет - это неотъемлемая часть всех отделочных материалов и элементов убранства. В ходе работы было выявлено, что от того, какой цвет будет выбран, во многом зависит то, будет ли помещение комфортным и уютным, либо, наоборот, раздражающим и “холодным”. Цвет в то же время является довольно легко изменяемым элементом в интерьере. Кроме того, цвет существенно воздействует на наше ощущение пространства, высоты, зрительное восприятие размеров, пропорций помещения. Следовательно, мы пришли к выводу, что хорошо изучив все нюансы и особенности влияния цвета на пространственное ощущение, можно с легкостью устранить все недостатки архитектурного строения помещения.

Кроме того, при определении цветового решения необходимо учитывать, что цвет воздействует на физиологические процессы человека и на его психологическое состояние. Это воздействие может быть как положительным, так и отрицательным.

Из всего сказанного можно сделать вывод, что зная особенности каждого цвета, и их влияния при сочетании, можно сформировать определенный образ, вызвать определенные эмоции, ассоциации, а также повлиять на здоровье человека и его внутреннее состояние. Следовательно - интерьер гостиницы в сочетании с отличным сервисом может создать впечатление о предприятии - гарантировав тем самым повторное посещение данного гостиничного предприятия, кроме того, будет увеличение прибыли, за счет продажи услуг.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Большой толковый словарь русского языка. - 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998

2. Э.С.Юсупов. Словарь терминов архитектуры. Спб., 1994,

3. The HUTCHISON Dictionary of the Arts/ Словарь искусств. 1996.

4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник. -- М.: Профобриздат, 2001.

5. руками

6. Базыма, Б.А. Психология цвета: теория и практика. СпБ.: Речь, 2005.

7. Журнал "Натали", февраль 2006. "Гармония пространства"

ПРИЛОЖЕНИЕ

Цель нашего опроса заключается в выявлении спроса на создание тематических номеров в гостинице « Целинная» города Костанай.

1. Как часто вы пользуетесь услугами гостиниц?

а) реже раза в год б) раз в год в) раз в полгода г) раз в месяц д) чаще раза в месяц

2.Довольны ли вы предлагаемыми услугами и обслуживанием?

а) да б) да, но могло быть лучше в) нет

3.Гостиницы какого уровня комфорта вы предпочитаете?

а) 5 зв. б) 4 зв. в) 3 зв. г) 2 зв.

4.Номерами, какой категории комфорта вы чаще всего пользуетесь?

а) эконом б) стандарт в) полу-люкс г) люкс

5. Готовы ли вы заплатить больше обычного за пребывание в тематическом номере?

а) да б) нет в) в зависимости от темы

6. При одинаковой цене, какой бы вы предпочли номер?

а) тематический б) стандартный в) в зависимости от темы

7. При каких обстоятельствах вы посещаете гостиницы?

а) спортивные сборы б) командировки в) отдых в других городах г) другое

8. Какой из тематических номеров вы бы предпочли?

а) тема "море" б) тема "космос" в) тема "домик в деревне" г) тема "шоколад"

Спасибо, за потраченное время!

Размещено на Allbest.ru