Анализ работы службы приема и размещения гостей в гостинице Атлантик г. Выборга
Структура, функции и задачи службы приема и размещения в гостиницах. Анализ основных показателей эффективности деятельности гостиницы "Атлантик" г. Выборг. Организация работы службы приема и размещения в гостинице и способы ее совершенствования.
Рубрика | Спорт и туризм |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 19.11.2015 |
Размер файла | 1,5 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
КФУ |
Вес КФУ |
«Атлантик» |
«Пихта» |
«Сампо» |
«Линна» |
|
Создание новых видов услуг в соответствии с требованиями потребления |
0,114 |
9(1,026) |
8(0,912) |
0 |
0 |
|
Соответствие качества услуг |
0,12 |
9(1,08) |
7(0,84) |
8(0,84) |
9(1,08) |
|
Использование рекламы |
0,098 |
8(0,784) |
5(0,49) |
6(0,49) |
0 |
|
Внедрение гибких скидок |
0,095 |
8(0,76) |
9,5(0,903) |
9,0(0,903) |
1(0,095) |
|
Способность быстро реагировать на изменяющиеся рыночные условия |
0,105 |
7(0,735) |
7,5(0,788) |
7,0(0,788) |
9(0,945) |
|
Привлекательность ценовой политики |
0,1 |
9(0,9) |
9(0,9) |
7(0,9) |
7(0,7) |
|
Опыт, квалификация управленцев и персонала |
0,068 |
8(0,544) |
9(0,612) |
8(0,612) |
10(0,68) |
|
Точное удовлетворение запросов |
0,052 |
8(0,416) |
7(0,364) |
6(0,364) |
10(0,52) |
|
Удобное расположение |
0,067 |
7(0,469) |
8(0,536) |
8(0,536) |
9(0,603) |
|
Доступ к финансовому капиталу |
0,046 |
5(0,23) |
7(0,322) |
6(0,322) |
9(0,414) |
|
Взвешенный рейтинг силы |
1,00 |
8,159 |
7,612 |
6,612 |
5,037 |
- Ниже на рисунке 8 представлены выделенные ключевые факторы успеха «Атлантик» (КФУ) и полученные экспертным путем оценки весов каждого КФУ.
- Анализ деятельности конкурентов позволил оценить их позиции на рынке с помощью построения многоугольника конкурентоспособности представленный на рисунке 9.
- Рис.8. Ключевые факторы успеха «Атлантик».
- Таким образом, можно сделать вывод, что «Атлантик» позиционирует себя на рынке как производитель среднего уровня качества предоставляемых услуг по средней цене.
- Для анализа составим таблицу 4 перечня предоставляемых услуг гостиниц «Атлантик» и «Пихта» .
- Рис. 9. Многоугольник конкурентоспособности «Атлантик»
- Таблица 4
- Перечень предоставляемых услуг на 01.12.2014года
- Из таблицы 4 видно, что преимущество по предоставлению гостиничных услуг в гостинице «Атлантик», гостиница «Пихта» значительно отстает, это говорит о том, что конкурентоспособность у гостиницы «Пихты» ниже, следовательно для поддержания своей конкурентоспособности необходимо уделить особое внимание дополнительному сервису.
- Таблица 5
- Стоимость проживания в сутки в зависимости от категорий по состоянию на 01.12.2014 года
- Из таблицы видно, что стоимость проживания в гостинице «Атлантик» выше, чем в гостинице «Пихты», что делает посещение гостиницы «Пихты» предпочтительным для определенной категории потребителей.
- Исследуемые мною гостиницы не являются конкурентами по отношению друг к другу. Каждая гостиница работает на свой сегмент рынка и занимает свою нишу.
- При разработке мероприятий необходимо руководствоваться следующими целями:
- - сохранение имеющихся клиентов и расширение их круга за счет развития гостиничных услуг;
- - постоянный контроль над мерами, принимаемыми для повышения конкурентоспособности;
- Проведенный анализ конкурентоспособности гостиницы «Атлантик» на рынке предприятий гостиничного хозяйства г. Выборг позволил выявить некоторые пробелы в ведении гостиничного хозяйства:
- - Недостаточно организована реклама гостиницы. Есть сайт гостиницы в Интернете, но его информативность довольно низкая, не очень четко организована обратная связь с администрацией гостиницы, например, для бронирования номеров.
- - Не организован досуг гостей, кроме бильярда и ресторана. Вместе с тем, в гостинице имеются площади.
- - Стоимость проживания в гостинице выше, чем в других гостиницах города.
- Сегодня для гостиниц наиболее значим фактор дополнительных услуг, как фактор повышения конкурентоспособности, т.е. создания новых гостиничных услуг. Несмотря на довольно широкий спектр дополнительных услуг, предоставляемых гостиницей, необходимо постоянно работать над этим вопросом, перенимать передовой опыт, соответствовать требованиям времени.
- Для укрепления позиций на рынке, с учетом специфики гостиничного бизнеса, необходимо повышать качество предоставления услуг, в том числе, и за счет повышения квалификации персонала гостиницы.
- Глава 3. Совершенствованию службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг
- 3.1 Анализ проблем деятельности службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг
- Служба приема и размещения является сердцем любого отеля. С этой службой клиент контактирует чаще всего, обращаясь за информацией и советами. И именно первые 5-7 минут контакта с администратором данной службы создают сильное впечатление у клиента о гостинице, которую он выбрал.
- Основные цели и стратегии службы приема и размещения гостиницы «Атлантик» совпадают с главной задачей всей гостиницы - это предоставление гостям высокого качества услуг, а также увеличение процента занятости гостиницы.
- С целью выявить недостатки в работе персонала службы приема и размещения было проведено анкетирование среди клиентов гостиницы «Атлантик». В опросе приняли участие 50 человек, из них 60 % мужчин и 40 % женщин.
- Возраст респондентов - от 18 до 65 лет подробно представлен на диаграмме (рис.10) .
- Рис.10. Возраст респондентов
- По рисунку видно, что из них от 18 до 30 лет -45 %, от 30 до 50 лет - 40 %, от 50 до 70 лет - 15 %.
- Цели пребывания в гостинице: деловые - 40 %, туризм - 50 % и отдых 10 %.
- По мнению посетителей гостиницы «Атлантик», большее число клиентов обслуживаются в течение 15 минут (45 %), остальные варианты ответов: 10 минут - 25 % гостей и 15 минут - 30 % гостей.
- Рис.11.Внешний вид сотрудников гостиницы «Атлантик»
- По данным рисунка 11, можно сделать выводы:
- - 18 % гостей устраивает внешний вид персонала;
- - 23 % гостей не устраивает, внешний вид персонала;
- - 18% считают, что нужно ввести униформу;
- - 27 % посетителей гостиницы «Атлантик» считают, что сотрудники должны носить бейджик;
- - 14 % посетителей на наличие бейджика внимания не обращают.
- Рис. 12. Вопрос о тактической вежливости персонала в гостиницы «Атлантик»
- Ответы на вопрос о тактичности и вежливости персонала службы приема и размещения гостиницы «Атлантик» показали следующее соотношение результатов:
- - 63 % гостей считают, что работники службы приема и размещения тактичны, вежливы, аккуратны,
- - у 37 % сложилось другое мнение.
- С целью выявить проблемы в организации работы администраторов службы приема и размещения гостиницы «Атлантик», была разработана анкета для персонала.
- Анализ анкеты представлен на рисунке 13.
- По диаграмме видно, что:
- - с опытом работы более 7 лет работают 27% персонала - это 4 человека;
- - с опытом работы от 1-3 лет работают 40% персонала - это 6 человек;
- -с опытом работы около года работают 20% персонала - это 3 человека;
- - с опытом работы менее года работают 13% персонала - это 2 человека
- Рис. 13. Стаж работы персонала в гостиницы «Атлантик»
- Далее на рисунке 14 рассмотрим:
- - Уровень образования администраторов гостиницы «Атлантик»;
- - О знании английского языка персонала гостиницы «Атлантик»;
- - Уровень работы на компьютере персонала гостиницы «Атлантик».
- Рис.14. Опрос о уровне образования, знания английского и знания ПК у персонала в гостинице «Атлантик»
- По данным диаграмме можно сказать, что:
- - 50% управляющих имеют высшее образование, 50% - средне-специальное.
- Результаты исследования показывают, что управляющими работают очень профессиональные служащие.
- - среди персонала знанием английского языка владеют 33 % и требуется изучение 67 %.
- - умением пользоваться компьютерам владеют 83 % персонала, а вот 17 % работник необходимо обучится этими навыкам. Для этого им необходимо пройти специальное обучения.
- Стороной не обошел вопрос о униформе. По опросу сотрудники отеля е готовы носить униформу на 100 %.
- Так же 87% персонала выявили желания пройти тренинги об этикете.
- Итак, управляющим гостиницы «Атлантик» предлагаются такие мероприятия по совершенствованию службы приема и размещения как:
- 1.Модернезировать униформы для работников службы приема и размещения гостиницы «Атлантик».
- 2.Провести курсы по изучению иностранного языка для работников гостиницы «Атлантик».
- 3.Провести тренинги по этикету.
- Распишем еще раз правила, которыми должен обладать управляющий гостиницы «Атлантик», а так же все эти правила прививать работникам данной гостиницы:
- - Всегда иметь хорошее настроение;
- - Выглядеть чистым и опрятным;
- - Гостя встречать только с улыбкой и только стоя;
- - Всегда быть к гостю вежливым и с интересом выслушивать гостя.
- - Клиента всегда проводить а не указывать ему дорогу;
- - Желательно все предпочтения клиента запоминать;
- - Приятно гостю когда к нему обращаются лично по имени и отчеству.
- - Проинформировать все остальные службы гостиницы о предпочтениях и пожеланиях клиента;
- - Со всеми другими отделами гостиницы связывать лично, а не предлагать это сделать клиенту.
- - Приветствуется информировать клиента о гостиничных услугах;
- - К потребностям гостя быть особо внимательными;
- - Для организации досуга клиента. Иметь подробную информацию о происходящих событий в городе;
- - Гость, который находится перед вами, всегда важней клиента звонящего по телефону.
- - Всегда о руководстве гостиницы отзываться дружелюбно.
- - Безусловно уважать безопасность клиента и не распространять его данные;
- - Если что то обещаете клиенту, надо удостоверится что данной обещание выполнится на 100%;
- -Если обещание не может быть выполнено по какой либо причине, надо извинится перед гостем и объяснить причину задержки;
- - Клиенту всегда давать правильную информацию;
- - Нести ответственность за отслеживания пожеланий клиента;
- - Всегда вести себя позитивно;
- - Если клиент делает замечание не игнорировать это;
- - При любой конфликтной ситуации сохранять спокойствие.
- - Если просьба клиента выполнена, надо обязательно ему сообщить об этом, что и когда вы сделали;
- - Не в коем случае не вмешиваться в личную жизнь клиента;
- - Никогда без необходимости не прерывайте гостя, если он ведет разговор.
- Таким образом, предложили некоторые дополнения во внедрение инноваций в процесс работы службы приема и размещения. Поскольку именно от того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро будут выполнены необходимые формальности (проверка бронирования, заполнение анкеты, оплата и т.п.), во многом зависит первое, часто самое сильное впечатление от гостиницы в целом. А от этого, в свою очередь, зависит увеличение продаж в гостинице.
- 3.2 Предложения по совершенствованию службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг
- Итак, исследование работы службы приёма и размещения гостиницы «Атлантик» г. Выборга выявило ряд недостатков.
- Предлагается для изменения этой ситуации внедрить следующие мероприятия:
- - Дать оценку качество работы службы приёма и размещения по итогам аудита;
- - Приобрести новую униформу для сотрудников службы приема и размещения гостиницы «Атлантик»;
- - Прохождение курсов по изучению иностранного языка для сотрудников гостиницы «Атлантик»;
- - Провести тренинги по этикету;
- -Улучшить условия работы сотрудников гостиницы «Атлантик», для этого предлагается оборудовать комнату отдыха.
- Ведь сам внешний вид сотрудников гостиницы «Атлантик» дает четкое представление клиенту о самой гостиницы. Для этого всем работникам гостиницы «Атлантик» надо выглядеть безупречно. У девушек с длинными волосами делать аккуратные прически, чтоб волосы не падали в глаза.
- Фирменная одежда -- является неотъемлемой частью концепции заведения. Фирменный стиль -- это и корпоративный дух организации, и оформление интерьера, единый стиль рекламной продукции, и хорошо продуманная одежда персонала. Внешний вид сотрудников должен строго соответствовать корпоративному стилю заведения, причем в этом стиле должна быть выдержана одежда всех служб отеля.
- Управляющим гостиницы «Атлантик» предлагается рассмотреть несколько вариантов платьев и костюмов для персонала и выбрать варианты платья и костюмов для работников.
- Форма сотрудниц - это платье, строгое, классическое. Цвет - бордовый, рукав 3/4, отложной воротник, талия под пояс, длина платья чуть ниже колена. С левой стороны на платье обязательно присутствие съемного бейджика с указанием должности и имени сотрудника. Костюм состоит из брюк, пиджака и блузки.
- Владение иностранным языком всегда ценится в компаниях.
- Благодаря знаниям иностранного языка повышается уровень обслуживания гостиниц. А работник владеющий свободным иностранным языком имеет все шансы повышения по карьерной лестнице.
- Итак, начало рассмотрим предложения по обучению иностранного языка для сотрудников гостиница «Атлантик».
- В таблице 6 рассмотрим наиболее известные фирмы в городе Выборг.
- В таблице 6 расписана характеристика компаний, которые занимаются изучением иностранного языка.
- Таблица 6
- Характеристика компаний, предоставляющих услуги по обучению английскому языку
- Школьная площадь, д. 5
- 550,00 руб. -- академ.час
- пр-кт Ленина, д.2
- 450,00 руб --
- академ. час
- ул. Приморская, д.32
- 410,00 руб --
- академ. час
- г. Выборг, проспект Суворова, д. 13, офис 47
- Телефон:+7(81378)2-46-16, +7(81378)3-59-10
- 430,00 руб --
- академ. час
- По данным таблице 6, можно сказать, что больше всего для обучения иностранного языка для персонала гостиницы «Атлантик» в городе Выборг подходит компания АНОДПО «ЦДПО». Эта компания является более подходящей, в ней довольно интересные программы, и к тому же их офис находится очень близко к гостинице «Атлантик».
- Далее рассмотрим такое предложения как оборудование комнаты отдыха для персонала гостиницы «Атлантик». Ведь для продуктивной работы важно и место отдыха персонала.
- Изучив Трудовой кодексом РФ, статью 212, можно сказать, что работодатель обязан создать своим работникам не только условия для труда, но и условия для отдыха в рабочее время.
- У работников в должности портье службы приёма и размещения работа только стоя, так как он тем самым оказывает уважение к гостью.
- Надо учитывать то что портье работает стоя по отт 24 до 12 часов в смену. И ему конечно положен отдых.
- В гостиницы «Антлантик2 имеется свободное помещение рядом с ресепшн. Данное помещение уже используется как комната отдыха дл персонала гостиницы «Атлантик». Это помещение только оборудована для переодевания сотрудников в спец одежду. Площадь помещения составляет 18 кв.м. В имеются шкафчики и стулья для переодевания.
- Нами предлагается переоборудовать это помещение, для этого сделать ремонт, поставить более удобную мебель, а так же бытовую технику.
- Для сохранности уюта предлагается повесить небольшие картины на стены, добавить цветы в горшках. Помещения можно разделить на зоны такие как:
- - зона отдыха;
- - гардеробная;
- - зона для принятия пищи.
- В самой зоне отдыха можно поставить два кресло и широкий диван. На стену можно повесить телевизор, а рядом с диваном поставить столик с газетами и журналами.
- В зоне приема пищи поставить кухонный уголок. На стену повесить микроволновку, на стол поставить чайник.
- В зоне для переодевания поместить индивидуальные шкафчики, зповесить в рост зеркало, для того чтобы девушки смогли привести себя в порядок и соответствовать внешнему виду портье. Они являются лицом гостиницы «Атлантик» и должны соответствовать репутации данной гостиницы.
- Затем рассмотрим как продвигается стимулирование труда работников гостиницы «Атлантик».
- В гостинице «Атлантик» на практике используется методы материального и нематериального стимулирования персонала:
- - для новичков проводится адаптационная программа;
- - проводятся тренинги о повышения уровня персонала гостиницы «Атлантик»
- - повышает заинтересованность персонала в улучшении качества предоставляемых услуг.
- Итак, для обучения этикету персонала гостиницы «Атлантик» следует пройти специализированные тренинги по правилам телефонного этикета; а также тренинг по продажам,, который рассматривает различные аспекты обслуживания гостей, правила поведения в стандартных и нестандартных ситуациях.
- Для выбора тренингов по этикету предлагается работникам гостиницы «Атлантик» лучше всего обратиться в Центр повышения квалификации «Элегрин» на Ленинградском шоссе дом 13. В таблице 7 рассмотрим характеристики компаний и тренингов по этикету в городе Выборг.
- Таблица 7
- Характеристика компаний и тренингов по этикету
- 14950,00 руб --
- 29900,00 руб --
- 16300,00 руб --
- Произведем расчеты которые нам смогут показать все затраты на данные мероприятия.
- Все данные представим в таблице 8.
- Таблица 8
- Пошив платья:
- - Ткань - 2,7 м
- Пошив костюма на 4 человек.
- 1м -650 руб.
- Пошива -1700 руб.
- Пошив костюма - 4000 руб.
- 3455 руб.
- 3455* 4 = 13820
- 4000*4 = 16000
- Подводя итоги исследования, можно сказать, что индустрия гостеприимства является одной из динамично развивающихся областей сферы обслуживания.
- С момента возникновения роль гостиницы как средства размещения не изменилась, но вырос уровень комфорта, уюта, расширился перечень услуг, предоставляемых гостю, постоянно совершенствуются службы в целях улучшения качества обслуживания и лучшего удовлетворения потребностей гостя.
- Выводы:
- Основываясь на данных выводах, автором разработан и предложен комплекс мероприятий по устранению выявленных недостатков и совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы «Атлантик» состоящий из следующих предложений:
- - Дать оценку качество работы службы приёма и размещения по итогам аудита;
- - Приобрести новую униформу для сотрудников службы приема и размещения гостиницы «Атлантик»;
- - Прохождение курсов по изучению иностранного языка для сотрудников гостиницы «Атлантик»;
- - Провести тренинги по этикету;
- -Улучшить условия работы сотрудников гостиницы «Атлантик», для этого предлагается оборудовать комнату отдыха.
- Были проведены подсчеты на такие мероприятия как: приобретение униформы, прохождение курсов по изучению иностранного языка, проведение тренингов по этикету для персонала гостиницы «Атлантик» города Выборг, которые показали что затраты составят 85200 тыс. руб.
- Несмотря на то что, затраты достаточно большие, однако инвестиции, вложенные в образование и внешний вид сотрудников службы приема и размещения - это вклад в успешное и стабильное развитие бизнеса.
- Заключение
- Целью нашего дипломного проекта являлось исследование службы приема и размещения в гостиницы «Атлантик» города Выборг.
- Для реализации целевых установок выполнены следующие задачи:
- В первой главе дипломного проекта рассмотрены теоретические основы службы приема и размещения гостей.
- Гостиницы являются самым неотъемлемым рычагом в индустрии гостеприимства. Самой важной является служба приема и размещения.
- Повышения технологии данной службы подробно исследованы в дипломном проекте на примере гостиницы «Атлантик» города Выборг.
- Во-первых для отелей самой важным моментом является репутация самого отеля, организации высокого качества обслуживания.
- Во- вторых качество обслуживание клиента зависит от обслуживания персонала, которое контролируется управляющими отеля. Проводятся работы о совершенствование методов и форм обслуживания клиента.
- В - третьих роль службы приема и размещения является ключевой и определяющей.
- Служба приема и размещения (служба портье) - это подразделение гостиницы, осуществляющее прием и регистрацию прибывающих гостей, их размещение в номера.
- Основными функциональными обязанностями службы приема и размещения являются:
- - бронирование мест в гостинице;
- - регистрация и размещение туристов;
- - оформление расчетов при выезде гостя;
- - предоставление различной справочной информации.
- Во второй главе дипломного проекта исследована эффективность работы службы приема и размещения в гостинице «Атлантик» города Выборг.
- В начале проведен анализ производственно-хозяйственной деятельности гостиницы гостиница «Атлантик», в том числе анализ организационной структуры управления и анализ основных показателей деятельности гостиницы.
- В результате расчета показателей, эффективности использования номерного фонда гостиница «Атлантик», был получен следующий вывод: клиенты ценят как комфорт и качество предлагаемых услуг, так и их стоимость.
- Номера улучшенной категории и одноместные номера, обладая незначительной долей в общем объеме номеров, имеют высокий показатель загрузки, а, следовательно, приносят наибольший доход предприятию.
- Проведя анализ работы службы приема и размещения гостиница «Атлантик», можно сделать вывод, что ее работа весьма эффективна. Но все-таки некоторые моменты можно улучшить и поэтому был предложен ряд мероприятий, которые не только улучшат показатели в работе службы приема и размещения, но и окажут благоприятное впечатление на российских туристов и иностранных гостей.
- Проведенный анализ конкурентоспособности гостиницы «Атлантик» на рынке предприятий гостиничного хозяйства г. Выборг позволил выявить некоторые пробелы в ведении гостиничного хозяйства:
- - Недостаточно организована реклама гостиницы. Есть сайт гостиницы в Интернете, но его информативность довольно низкая, не очень четко организована обратная связь с администрацией гостиницы, например, для бронирования номеров.
- - Не организован досуг гостей, кроме бильярда и ресторана. Вместе с тем, в гостинице имеются площади.
- - Стоимость проживания в гостинице выше, чем в других гостиницах города.
- Автором разработан и предложен комплекс мероприятий по устранению выявленных недостатков и совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы «Атлантик» состоящий из следующих предложений:
- Предлагается для изменения этой ситуации внедрить следующие мероприятия:
- - Дать оценку качество работы службы приёма и размещения по итогам аудита;
- - Приобрести новую униформу для сотрудников службы приема и размещения гостиницы «Атлантик»;
- - Прохождение курсов по изучению иностранного языка для сотрудников гостиницы «Атлантик»;
- - Провести тренинги по этикету;
- -Улучшить условия работы сотрудников гостиницы «Атлантик», для этого предлагается оборудовать комнату отдыха.
- Были проведены подсчеты на такие мероприятия как: приобретение униформы, прохождение курсов по изучению иностранного языка, проведение тренингов по этикету для персонала гостиницы «Атлантик» города Выборг, которые показали что затраты составят 85200 тыс. руб.
- Несмотря на то что, затраты достаточно большие, однако инвестиции, вложенные в образование и внешний вид сотрудников службы приема и размещения - это вклад в успешное и стабильное развитие бизнеса.
- Библиографический список
- 1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг /Н.Ю. Арбузова - Изд.: Academia,2012г. -224с.
- 2. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Ю.Ф. Волков - Ростов н/Д: Феникс, 2013г. -300с.
- 3. Волкова О.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия /О.Л.Волкова - М.: Проспект, 2013. - 230с.
- 4. Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе / М.А.Жукова - М.: КНОРУС, 2012. - 240с.
- 5. Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело / Н.А.Зайцева. - Изд.: Дрофа, 2013г.- 288с.
- 6. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах/ Н.А.Зайцева. - Изд.: Дрофа,2013г. - 416с.
- 7. Зайцева А.А. Баумгартен Л. О. Башин Ю.О. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие / А.А. Зайцев Л. О.Баумгартен Ю.О. Башин. - Изд.: КноРус, 2014г.- 176с.
- 8. Гридин А.Т. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания / А.Т. Гридин. - Изд.: Academia - 2013 г. -234с.
- 9. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М. : ИНФРА - М, 2013г. - 384 с.
- 10. Кабушин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушин. -Изд.: КноРус, 2013г. - 416с.
- 11. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие - М. : Магистр, 2013. - 511 с.
- 12. Каморджанова К А. Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе / Н. А. Ка-морджанова, Д. Р.Каморджанов, Т. М.Коноплянник. -- СПб.: Питер, 2012.
- 13. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М. : Дашко, 2012 г. - 254 с.
- 14. Кучеренко В.Л. Менеджмент безопасности гостиничного предприятия /В.Л. Кучеренко.- Изд.: Троицкий мост, 2013 г. - 160с.
- 15. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования: Учебное пособие для сред. проф. Образования / И.Ю.Ляпина - М.: Издательский центр «Академия», 2013. -210с.
- 16. Можаева Н.Г. Рыбачек Г.В. Гостиничный сервис / Н.Г. Можаева Г.В. Рыбачек. - Изд. Инфра-М, Альфа-М, 2013г. -240с.
- 17. Павлова Н.В. Администратор гостиницы / Н.В. Павлова. - Изд.: Academia,2013г.- 80с.
- 18. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г.А.Папирян -М.: Экономика, 2014. - 430с.
- 19. Руденко Л.О., Овчаренко Н.В., Косолапов А.Г. Технологии гостиничной деятельности /Л.О. Руденко, Н.В. Овчаренко, А.Г. Косолапов. - Изд.: Дашков и Ко,2014г. - 176с.
- 20. Рябова И. А. Словарь международных туристских терминов (русско-английско-французско-немецкий) / И.А.Рябова, Д.К.Исмаев, С.Н.Пу-тилина. -- М.: Книгодел: МАТГР, 2013.
- 21. Саак А.В., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) / А.В. Саак, М.В. Якименко. - Изд.: Питер, 2012 г. - 432с.
- 22. Сапрунова В. И. Туризм : эволюция, структура, маркетинг/ В.И.Сапрунов - М.: Инфра-М, 2012. -209с.
- 23. Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других размещений / В.С.Сенин, А.В.Денисенко. -- М.: Финансы и статистика, 2012.
- 24. Символокова О.В. Организация туристической деятельности /Символокова О.В. - М.: ИНфра-М, 2013. - 225с.
- 25. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. Учебник /Т.Л.Тимохина - Изд. :Юрайт, 2014г. - 332с.
- 26. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов /Т.Л.Тимохина - М.: Инфра-М, 2012. -190с.
- 27. Тимохина Т.Л. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика. Учебник /Т.Л.Тимохина, - Изд. :Юрайт, 2014 г. -336с.
- 28. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М. : Финансы и статистика, 2013. - 176
- 29. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие - М. : Флинта : МПСИ, 2013 - 288 с.
- 30. Шамшина Ю.Г. Гостиничный сервис. Конспект лекций/Ю.Г.Шамшина - Изд.: Феникс, 2014г. - 208с.
- 31. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 3-е издание, исправленное и дополненное. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2012. - 352 с.
- Приложение А
- 3
- Двухместный (Без удобств 2 этаж)
- 1
- Двухместный (Без удобств 2 этаж)
- 3
- Двухместный (Double 2 этаж)
- 2
- Двухместный (С удобствами 2 этаж)
- 3
- Одноместный (С удобствами Мансарда)
- 4
- Одноместный (С удобствами 3 этаж)
- 4
- Двухместный (С удобствами 3 этаж)
- 4
- Двухместный (С удобствами Мансарда)
- 1
- Трёхместный и более (С удобствами 2 этаж)
- 1
- Двухместный (Мансарда повыш. комф.)
- 2
- Трёхместный и более (4-х местный, С удобствами 2 этаж)
- 1
- Люкс (3 этаж)
- Размещено на Allbest.ru
Наименование услуг |
Атлантик |
Пихта |
|
24-часовое обслуживание в номерах; |
+ |
+ |
|
парковка; |
+ |
+ |
|
депозитный сейф для хранения денег; |
+ |
+ |
|
конференц-залы |
+ |
- |
|
доступ в Интернет |
+ |
- |
|
телефонная связь |
+ |
+ |
|
телевидение |
+ |
+ |
|
предприятия общественного питания; |
+ |
- |
|
заказ такси; |
+ |
+ |
|
заказ авиа - и железнодорожных билетов; |
+ |
- |
|
камера хранения для хранения вещей |
+ |
- |
|
банкоматы |
+ |
- |
|
доставка завтрака в номера повышенной комфортабельности |
+ |
- |
Категория номера |
Атлантик |
Пихта |
|
Одноместный с удобствами 3 этаж |
2300 |
1300 |
|
Одноместный с удобствами Мансардой |
2300 |
2000 |
|
Двухместный (без удобств) |
1500 |
1300 |
|
Двухместный (Double 2 этаж) |
1600 |
- |
|
Двухместный с удобствами 2 этаж |
1900 |
- |
|
Двухместный с удобствами 3 этаж |
2800 |
- |
|
Двух местный с удобствами Мансардой |
2800 |
1600 |
|
Двух местный с удобствами повышенной комфортностью |
3000 |
- |
|
Трёхместный и более (С удобствами 2 этаж) |
2800 |
2600 |
|
Трёхместный и более (4-х местный, С удобствами 2 этаж) |
3600 |
3400 |
|
Люкс (3 этаж) |
4100 |
3900 |
№ п/п |
Фирма по изучению английского языка |
Адрес, телефон |
Стоимость группы |
Сколько лет на рынке |
Чем интересна работа |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
1 |
Центр иностранных языков ABC |
Телефон: +7(81378)222-51 |
(550,00 х 6 = 3300,00 х 3мес = 9900,00) |
С 2008 года |
Решение тестов, изучение грамматики и лексики, встреча с носителем языка, фильмы на английском языке. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
2 |
Городской образовательный центр «Город Выборг» |
Тел 8 (813-78) 2-00-12 + 7 (909) 592-40-63 |
(450,00 х 6 = 2700,00 х 3мес = 8100,00) |
С 2010 года |
Процесс обучения происходит с помощью аутентичных учебников британских изданий. |
|
3 |
АНОДПО «ЦДПО» |
Телефон: 3-48-29 |
(410,00 х 6 = 2460,00 х 3мес = 7380,00) |
С 2005 года |
Сильная база преподавания,общение с носителями языка,индивидуальный подход к каждому ученику. |
|
4 |
English school г. Выборг |
|
(430,00 х 6 = 2580,00 х 3мес = 7740,00) |
Более 20 лет |
Аудирование,чтение,письмо,говорение,полное мультимедийное обеспечение учебного процесса |
Фирма, проводящая тренинги |
Адрес, телефон |
Стоимость группы |
Сколько лет на рынке |
Чем интересна работа |
|
Центр повышения квалификации «Элегрин» |
Адрес: Ленинградское ш., д. 13 |
(14950,00 х 6 = 89700,00) Обучение будет проводиться в 2 этапа по 3 человека |
19 лет |
Проводит интерактивные мини-лекции, ролевые и ситуативные игры, дискуссии, работа в малых группах, упражнения в парах, индивидуальная тренировка. |
|
Муниципальное бюджетное учреждение «Выборгский районный информационно - методический центр» |
пр. Ленина д.2 |
(29900,00 х 6 = 179400,00) |
7 лет |
Проводит обучающие семинары и эффективные курсы и тренинги в г. Омске, а также предоставляет полный комплекс услуг по их организации |
|
Учебно подготовительный центр «FLORANCE» |
Московский проспект, 1 |
(16300,00 х 6 = 97800,00) |
15 лет |
проводит бизнес-тренинги, бизнес-семинары и обучающие программы для организаций различного профиля. |
Наименование |
Стоимость |
Расход |
|
Пошив блузок с учетом ткани |
2000 |
8000 |
|
Итого |
37820 |
||
Групповое обучение 4 -5 человек |
410 акад. Час. Обучение три месяца |
7380 |
|
Обучение тренинга по этикету в два этапа по два человека |
На одного - 10000 |
4*10000 = 40000 |
|
Итого затрат |
85200 |
Категория номера |
Условия |
Число гостей |
Цена за 1 сутки |
|
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
1 500 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
1 600 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
1 600 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
1 900 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
2 300 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
2 300 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
2 800 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
2 800 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
x3 |
2 800 руб. |
|
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
3 000 руб. |
||
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
x4 |
3 600 руб. |
|
Описание и фотографии номера |
Завтрак включен |
4 100 руб. |
Подобные документы
Организационная структура службы приема и размещения. Операционный процесс обслуживания. Порядок бронирования мест и номеров в гостинице, регистрации и размещения гостей. Технология и организация службы приема и размещения на примере гостиницы "Жасмин".
курсовая работа [100,6 K], добавлен 12.05.2015Анализ деятельности службы приема и размещения в гостинице "Ярославская", особенности ее структуры, основные функции и задачи. Общая характеристика гостиничной фирмы "Ярославская". Организация работы персонала службы приема и размещения в гостинице.
курсовая работа [54,0 K], добавлен 24.03.2015Структура службы приема и размещения гостиниц и ее функции. Swot-анализ и формулировка стратегии развития службы приема и размещения в гостинице "Радуга". Проект мероприятий по совершенствованию работы службы и оценка социально-экономического эффекта.
курсовая работа [595,4 K], добавлен 30.05.2015Особенности приема и размещения туристских групп и индивидуальных туристов. Требования к персоналу службы приема и размещения. Типы конфликтов, характерные для данной службы, их профилактика. Организация обслуживания в службе приема и размещения.
курсовая работа [53,8 K], добавлен 09.03.2012Рассмотрение деятельности подразделения приема и размещения гостиницы. Изучение порядка регистрации и размещения гостей. Особенности регистрации туристских групп, иностранных туристов. Описание правил расчета оплаты за проживание. Оказание перечня услуг.
реферат [28,7 K], добавлен 25.06.2015Этика и этикет работников службы приема и размещения, стандарты обслуживания работников данной службы. Технологические процессы регистрации и размещения туристских групп в гостинице с предварительным бронированием и без предварительного бронирования.
курсовая работа [227,4 K], добавлен 17.12.2015Индустрия гостеприимства. Организационная структура и функции службы приема и размещения гостиницы. Операционный процесс обслуживания, порядок бронирования мест и правила расчета. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.
курсовая работа [70,6 K], добавлен 05.04.2012Характеристика основных служб в гостинице. Степень значимости и особенности отдела размещения приема и размещения. Личные функции, специфика работы и повседневные обязанности консьержей. Типичные услуги, оказываемые работниками данной службы постояльцам.
курсовая работа [34,2 K], добавлен 29.09.2015Философия гостиничного сервиса. Стандарты работы администратора гостиницы. Место расположения службы приема и размещения гостей. Стойка ресепшн. Организация рабочего места администратора гостиницы. Обязанности администратора службы приема и размещения.
отчет по практике [30,2 K], добавлен 24.05.2013Характеристика службы приема и размещения гостиницы, анализ действующего оборудования и размещения предприятия. Состав служебных и общественных помещений, цель деятельности по уходу за ними. Набор мебели в жилых помещениях. Разбивка площадей гостиницы.
отчет по практике [48,1 K], добавлен 26.09.2013