Shangri La, Гонконг Mandarin Oriental, Гонконг Four Seasons, Канада Ritz-Carlton, США Fairmont Hotel, Канада

Центр крупнейших городов, зачастую в зданиях, являющихся памятником архитектуры или историческим памятником

Гостю предоставляется полнейший набор услуг и возможностей. Гостиница может существовать как автономный город

2.

Полносервисные отели.

Пятизвездочные отели (Luxure

Hotels)

Marriott, США

Sheraton Hotels, США

Hyatt, США

Hilton, Великобритания

и США

Swissotel, США Park Plaza, США InterContinental,

Великобритания Maritim, Германия

В центре крупных городов в непосредственной близости к наиболее крупным деловым центрам

Отличаются обширной внутренней инфраструктурой, предоставляется широкий набор услуг

3.

Полносервисные отели.

Четырехзвездочны е отели (Upscale Hotels)

Полносервисные отели

сокращенного типа.

Четырехзвездочны е отели

с предприятиями питания (Midscale Hotel with F&B)

Courtyard by Marriott, США Radisson, США Renaissance, ОНА Crown Plaza. Великобритания

Clarion, США

Hotel Novotel, Франция

Holiday Inn, Великобритания Quality Inn, США

Four Points, США

Park Inn, США

В различных зонах городов, приближенных к центру, с хорошим транспортным сообщением

В различных зонах городов и других муниципальных образований

Отличается сокращенным ассортиментом услуг.

Ограниченный набор услуг, небогатая внутренняя инфраструктура

4. Отели сокращенного сервиса (Limited Service Hotels, Bed and Breakfast Inns,

Отель гарни)

4.1.

Четырехзвездочны е отели сокращенного сервиса

Comfort Hotel, США Hampton Inn, США La Quinta, США

Не имеет значения Могут располагаться в любой зоне муниципального образования, а также рядом с транспортными путями

Предоставляет набор только основных дополнительных и сопутствующих услуг

Могут отсутствовать рестораны, предлагают континентальный завтрак в холле или специальном зале

Маленькие номера, сокращенный набор дополнительных услуг по сравнению с предыдущей

4.2. Экономичные трехзвездочные

Days Inn, США Travelodge, США Ramada Limited, США

4.3. Бюджетные отели

Super 8, США Motel 6, США

Microtel, США

5. Апартаментные отели длительного проживания (Extended-Stay Hotels)

Residence Inn, США Homewood Suites, США Candlewood Suites, США

Крупные и крупнейшие города.

Номера квартирного типа с полноценной кухней

6. Мотели на автостраде

Super 8 Motel, США и Канада

Knights Inn, США

В пригороде,

у автомагистралей

Из дополнительных услуг -- телевизор и автоматы с прохладительными напитками.

7. Бутик-отели

Mercer, США Park Hyatt, Япония Widder, Швейцария Tim boutique Hotel, Таиланд

Располагаются в исторических зданиях и имеют небольшое количество номеров.

Минимум общественных зон, номера высочайшего класса, эксклюзивные интерьеры, небольшие элитные рестораны и индивидуальное обслуживание

8. Отели СПА

Resort SPA, Beach Resort SPA, Чехия

"Bagni di Pisa Natural Spa

Resort", Италия

Курортные, рекреационные, природные зоны

Предлагают гостям широкий выбор различных оздоровительных программ

и действий

Приложение 2

Должностная инструкция №_______

Горничная

1 Общая часть

Горничная подчиняется непосредственно Руководителю отдела приема и обслуживания.

2 Горничная обязана знать

2.1 Настоящую инструкцию.

2.2 Правила внутреннего распорядка.

2.3 Стандарт сотрудника Отеля.

2.4 Стандарт Горничной.

2.5 Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы хозяйственного отдела.

2.6 Структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы; правила и методы организации обслуживания Гостей; перечень услуг, предоставляемых Гостям Отеля.

2.7 Инструкцию по технике безопасности и противопожарной безопасности.

3 Обязанности

Функциональные обязанности Горничной уборка и поддержание чистоты и рабочего состояния номерного фонда, мест общего пользования и служебных помещений согласно санитарным и гигиеническим нормам.

Горничная обязана:

3.1 Знать и использовать порядок и нормы работы в хозяйственном отделе.

3.2 Поддерживать свой профессиональный уровень.

3.3 Следить за своим внешним видом и манерами поведения, особенно когда разговариваете с Гостем.

3.4 Осуществлять уборку номерного фонда согласно установленным процедурам.

3.5 Осуществлять экипировку номерного фонда по стандартам Отеля.

3.6 Следить за чистотой пепельниц в холлах и номерах.

3.7 Осуществлять сбор использованного белья.

3.8 Использованное постельное белье и полотенца относить и раскладывать по наименованию в специально отведенном помещении.

3.9 Осуществлять смену постельного белья через ___ дня в заселенных номерах, а также после отъезда Гостей; все использованные полотенца заменяются на чистые ежедневно; неиспользованные полотенца менять не нужно.

3.10 Осуществлять сдачу-приемку белья в/из прачечной: заполнять накладные по количеству сдаваемого белья при сдаче в прачечную; проверять правильность оформления накладной (вес), количество чистого белья, количество стирки; сверять количество полученного белья с накладными по сдаче.

3.11 Задание Горничным выдается Дежурным менеджером/администратором и может дополняться или изменяться в процессе работы; после получения задания Горничная должна собрать необходимый инвентарь и моющие средства для работы, подготовить к работе тележку, и получить необходимое количество постельного белья и полотенец.

3.12 Перед тем, как войти в номер Горничная должна обязательно постучаться в дверь и, убедившись, что номер пустой, открывать дверь своим ключом; если Гость находится в номере, вежливо спросить, когда можно сделать уборку.

3.13 Если на дверях повешена зеленая карточка с просьбой "убрать комнату", уборка производиться в первую очередь.

3.14 В номер с красной карточкой входить и стучать запрещено.

3.15 Осуществлять комплектацию тележек в течение и в конце рабочего дня.

3.16 Выявлять дефекты и поломки в номерном фонде; информировать Руководство о поломках и дефектах.

3.17 Выявлять пропажи и случаи порчи материальных ценностей Отеля; немедленно информировать Руководство о такого рода случаях.

3.18 Передавать забытые или потерянные Гостями вещи Руководителю отдела приема и обслуживания.

3.19 Проявлять максимальную бдительность в вопросах безопасности Гостей и их имущества.

3.20 Информировать руководство о необходимости закупок расходных материалов.

3.21 Следить за внутриотельным порядком.

3.22 Поддерживать оборудование в рабочем состоянии; в случае возникновения технической неисправности своевременно сообщать об этом Дежурному менеджеру/администратору.

3.23 Горничная должна помнить, что в момент уборки номера она несет ответственность за сохранность имущества Гостей в номере.

3.24 Перед заселением Гостя по просьбе Администратора Горничная показывает номер Гостю.

3.25 После того как Гость освободил номер, Горничная проверяет наличие и сохранность всех предметов в номере в соответствии с инвентарным списком; данная операция должна быть произведена до окончания процедуры check-out.

3.26 Обнаруженные забытые или потерянные вещи Горничная регистрирует в специальном журнале "Забытых вещей" с указанием даты, места находки и своего имени; забытые вещи хранятся в течении всего времени в гостинице; Горничная сообщает Дежурному менеджеру/администратору о найденных вещах, Дежурный менеджер/администратор составляет опись вещей и по возможности связывается с проживавшим в этом номере Гостем.

3.27 При проведении ремонтных, сантехнических работ в заселенном номере Горничная должна открыть номер техническим работникам, присутствовать во время работ и по окончании проверить выполненную работу.

3.28 В конце смены Горничная обязана привести в порядок рабочее место, сдать задание Дежурному менеджеру/администратору, передать ключи и журнал передачи смены.

3.29 Обучать новых сотрудников.

3.30 Поддерживать командный дух и атмосферу доверия и взаимопомощи в хозяйственном отделе.

3.31 Являться на собрания хозяйственного отдела и участвовать в различного рода обучающих программах.

3.32 По требованию Администрации выполнять другие обязанности.

3.33 Действовать профессионально в любое время.

4 Горничная обязана вести журнал передачи смены и фиксировать в нем

4.1 График смены белья в заселенных номерах.

4.2 Незавершенную работу.

4.3 Особые происшествия или проблемы в течение смены.

4.4 Информацию о выдаче Гостям - дополнительных комплектов постельного белья, посуды, гладильных досок, утюгов и другого инвентаря.

4.5 По журналу передачи смены определять дополнительные задания.

5 Горничной запрещается

5.1 Уходить из номера, не закрыв дверь на ключ.

5.2 Передавать ключ от номера другим лицам.

5.3 Впускать в номер во время уборки посторонних; Гости, проживающие в данном номере должны предъявить карту гостя.

6 Горничная несет ответственность за

6.1 Невыполнение своих функциональных обязанностей.

6.2 Надлежащее использование средств и материалов для уборки и экипировки номерного фонда.

6.3 Полученные ключи от номерного фонда и служебных помещений.

6.4 Нахождение посторонних лиц в номере во время уборки.

6.5 Сохранность имущества Гостей Отеля в убираемых номерах.

6.6 Некорректность и грубость в отношении Гостей Отеля.

6.7 Недостоверную информацию о состоянии выполнения полученных заданий и поручений; нарушение сроков их исполнения.

6.8 Невыполнение приказов, распоряжений Руководства.

6.9 Нарушение правил противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии.

7 Горничная имеет право

7.1 Требовать от Администрации соблюдения норм Российского законодательства.

7.2 Требовать от Администрации соблюдения правил охраны труда.

7.3 Требовать от Администрации приобретения необходимого для работы инвентаря и оборудования.

7.4 Вносить предложения по улучшению работы компании.

Приложение 3

График работ горничных

ФИО	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31
	пн	вт	ср	чт	пт	сб	вс	пн	вт	ср	чт	пт	сб	вс	пн	вт	ср	чт	пт	сб	вс	пн	вт	ср	чт	пт	сб	вс	пн	вт	ср
Ст.горн	8	8	8	8	8			8	8	8	8	8			8	8	8	8	8			8	8	8	8	8			8	8	8
Горн1	24			24			24			24			24			24			24			24			24			24			24
Горн2		24			24			24			24			24			24			24			24			24			24
Горн3			24			24			24			24			24			24			24			24			24			24

Размещено на Allbest.ru