Программа прошла апробацию: при оценке и разработке рационов сборной команды Санкт-Петербургской ДЮСШ олимпийского резерва по фигурному катанию на коньках; оценке фактического питания спортсменов сборных команд Санкт-Петербурга, обучающихся на базе СПбБОУ «Городская комплексная специализированная детско-юношеская школа олимпийского резерва «Комета».

Результаты исследования используются в учебном процессе студентов по программе «Диетология» и курсах повышения квалификации тренеров-преподавателей физической культуры ФГБОУ ВПО «НГУ им. П.Ф. Лесгафта, Санкт-Петербург».

Разработаны следующие методические рекомендации:

1) «Применение методов генетического анализа в спорте» (2012 год);

2) «Нутригенетика в спорте» (2013 год);

3) «Разработка программ питания спортсменов» (приложение Б).

Получено два акта внедрения (приложение В).

Таким образом, в соответствии с техническим заданием к государственному заданию на оказание государственных услуг (выполнение работ) по теме «Разработка программ функционального питания спортсменов в разных видах спорта с учетом генетических особенностей организма спортсменов высокого класса» (приказ Минспорта России от 20 декабря 2013 года №1096) работа выполнена в полном объеме.

Список использованных источников

1 Рогозкин, В.А. Питание спортсменов / В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина. - М.: Физкультура и спорт, 1989. - 160 с.

2 Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации (МР 2.3.1.2432-08) от 18 декабря 2008 г. ОТКУДА ВЗЯТО, КТО РАЗРАБОТЧИК?

3 Пшендин, А.И. Рациональное питание спортсменов. Для любителей и профессионалов / А.И. Пшендин. СПб: «Олимп», 2003. 158 с.

4 Мартинчик, А.Н. Питание человека (Основы нутрициологии) / А.Н. Маритинчик, И.ВМаев., А.Б. Петухов. - М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. - 572 с.

5 Linderman, A.K. Nutrient intake in an ultra endurance cyclists / А.К. Linderman // J. Sport Nutrition. - 1991. - V.1 - P.79-85.

6. Energy intake and expenditure during a 6-day cycling stage race. / N.J., I.J., A.K. et al. // Scand. J. Med. Sci. Sports. - 2010. - V.20. - P.609-618.

7 Montoye, H.J. Energy cost of exercise and sport / H.J. Montoy; еd. R. Maughan // Nutrition in spor. - NY - London - Paris: Blackwell Science, 2000. - P.53-72.

8 Покровский, А.А. Беседы о питании / А.А. Покровский. - 2-ое изд. - М.: Экономика, 1968. - 356 с.

9 Основные принципы питания спортсменов: методические рекомендации / В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина - Л.: ЛНИИФК, 1988. - 32 с.

10 Спортивная фармакология и диетология / Под ред. С.А. Олейника, Л.М. Гуниной. М. - СПб - Киев: Диалектика, 2008. - 249 с.

11 Полиевский, С.А. Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов / С.А. Полиевский. - М.: Физкультура и спорт, 2005. - 384 с.

12 Токаев, Э.С. Технология продуктов спортивного питания: учебное пособие / Э.С. Токаев, Р.Ю. Мироедов, Е.А. Некрасов, А.А. Хасанов. - М.: МГУПБ, 2010. - 108 с.

13 Гольберг Н.Д. Питание юных спортсменов / Н.Д. Гольберг, Р.Р. Дондуковская. - М.: Советский спорт, 2012. - 280 с.

14 Witard, O.C. Myofibrillar muscle protein synthesis rates subsequent to a meal in response to increasing doses of whey protein at rest and after resistance exercise / O.C. Witard, S.R. Jackman, L. Breen et al. // Am. J. Clin. Nutr. - 2014. - V.99 - Р.86-95.

15 Cermak, N.M. Protein supplementation augments the adaptive response of skeletal muscle to resistance-type exercise training: a meta analysis / N.M. Cermak, P.T. Res, L.C.de Groot, W.N. Saris, L.J van Loon // Am. J. Clin Nutr. - 2012. - V.96. - P.1454-1464.

16 Jewell, J.L. Amino acid signaling upstream of mTOR / J.L. Jewell, R.C. Russelle, K.L. Quan // Nat. Rev. - 2013. - V.14. - Р.133-139.

17 Burd, N.A. Enhanced amino acid sensitivity of myofibrillar protein synthesis persists for up to 24h after resistance exercise in young men / N.A. Burd, D.W. West, A.W. Staples et al. / J. Nutr. - 2011. - V.141. - P.568-573.

18 Pascoe, D.D. Glycogen resynthesis in skeletal muscle following resistive exercise / D.D. Pascoe, D.L. Costill, W.J. Fink et al. // Medicine and Science in Sports and Exercise. - 1993. - V.25. - P.349-354.

19 Stellingwerff, T. Case study: nutrition and training periodization in three elite marathon runners / T. Stellingwerff // Int. J. Sport. Nutr. Exersice Met. - 2012. - V.92. - P.392-400.

20 Stellingwerff, T. Nutritional strategies to optimize training and racing in middle-distance athletes / T. Stellingwerff, M. Boit, P. Res // Journal of Sports Sciences. - 2007 - V.25 (S1). - P.S17-S28.

21 Burke, L.M. Energy and carbohydrate for training and recovery / L.M. Burke, A.B. Loucks, N. Broad // Journal of Sports Sciences. - 2006 - V.24. - P.675-685.

22 Sheppard, H.L. Use of creatine and other supplements by members of civilian and military health clubs: A cross-sectional survey / H.L. Sheppard, S.M. Raichada, K.M. Kouri // International Journal of Sport Nutr. Exercise Met. - 2000. - V.10. - P.245-259.

23 Nieper, A. Nutritional supplement practices in UK junior national track and ?eld athletes / A. Nieper // British Journal of Sports Medicine. - 2005. - V.39. - P.645-649.

24 Costill, D. Leg muscle pH following sprint running / D. Costill, A. Barnett, R. Sharp et al. // Med. Sci. Sports Exerc. - 1983. - V.15. - P.325-329.

25 Derave, W. Muscle carnosine metabolism and beta-alanine supplementation in relation to exercise and training / W. Derave, I. Everaert, S. Beeckman, A. Baguet // Sports Med. - 2010. - V.40. - P.247-263.

26 Hill, C.A. Influence of beta-alanine supplementation on skeletal muscle carnosine concentrations and high intensity cycling capacity / C.A. Hill, R.C. Harric, H.J. Kim et al. // Amino Acids. - 2007. - V.32. - P.225-233.

27 Burke, L.M. Carbohydrates for training and competition / L.M. Burke, J.A. Hawley, S.H.S. Wong, A.E. Jeukendrup // Journal of Sport Sciences. - 2011. - V.29. - P.S17-S27.

28 Jeukendrup, A. Nutrition for endurance sports: Marathon, triathlon, and road cycling / A. Jeukendrup // Journal of Sport Sciences. - 2011. - V.29. - P.S91-S99.

29 Stellingwerff, T. Signi?cant intramyocellular lipid use during prolonged cycling in endurance trained males as assessed by three different methodologies / T. Stellingwerff, H. Boon, R.A. Jonkers et al. // American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism. - 2007. - V.292. - P. E1715-E1723.

30 Phillips, S.M., Dietary protein for athletes: From requirements to optimum adaptation / S.M. Phillips, L.J. Van Loon // Journal of Sport Sciences. - 2011. - V.29. - P.S29-S38.

31 Meeusen, R. Amino acids and the brain: do they play a role in «central fatigue»? / R. Meeusen, P. Watson // Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab. - 2007. - Suppl. - P.S37-S46.

32 Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний ЧТО ЗА ДОКУМЕНТ?. - Женева: ВОЗ, 1993. - 208 с.

33 Rodriguez, N.R. American College of Sports Medicine position stand: Nutrition and athletic performance / N.R. Rodriguez., N.M. Di Marco, S. Langley // Med. Sci. Sports Exerc. - 2009. - V.41. - P.709-731.

34 Slater, G. Nutrition guidelines for strength sports: Sprinting, weightlifting, throwing events, and bodybuilding / G. Slater, S.M. Phillips // Journal of Sport Sciences. - 2011. - V.29. - P.S67-S77.

35 Burd, N.A. Exercise training and protein metabolism: In?uences of contraction, protein intake, and sex-based differences / N.A. Burd, J.E. Tang, D.R. Moore, S.M. Phillips / J. Applied. Phys. - 2009. - V.106. - P.1692-1701.

36 Burke, L.M. Carbohydrates and fat for training and recovery / L.M. Burke, B. Kiens, J.L. Ivy // Journal of Sports Sciences. - 2004. - V.22. - P.15-30.

37 Phillips, S.M. Protein requirements and supplementation in strength sports / S. Phillips // Nutrition. - 2004. - V.20. - P.689-695.

38 Zello, G.A. Dietary reference intakes for the macronutrients and energy: Considerations for physical activity / G.A. Zello // Appl. Phys. Nutr. Met. - 2006. - V.31. - P.74-79.

39 Арансон, М.В. Спортивное питание: состояние вопроса и актуальные проблемы / М.В. Арансон, С.Н. Португалов // Вестник спортивной науки. - 2011. - №1 - С. 33-37.

Размещено на Allbest.ru