Развитие и функционирование системы фрайчайзинга в гостиничном бизнесе Краснодарского края

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден, а все гостиницы в цепи имеют общее название и знак. Формой объединения интегрированных гостиничных цепей чаще всего является система контрактных соглашений, или «франшиз». Суть ее состоит в том, что крупная фирма заключает контрактное соглашение с уже действующими самостоятельными мелкими предприятиями. При этом мелкому предприятию предоставляется право реализации услуги под маркой фирмы-патрона на специально оговоренных условиях.

Международная Ассоциация Франчайзинга дает такое определение франчайзинга: «Длящиеся во времени взаимоотношения, по которым франчайзодатель предоставляет защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя» [31].

Франчайзинг в индустрии гостеприимства - это концепция, позволяющая гостиничным компаниям расширять свою деятельность более динамично. Франчайзодатель создает полную концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать имеющиеся наработки.

По мнению экспертов, в гостиничном бизнесе использование франчайзинга демонстрирует высокую степень эффективности, поскольку вхождение во франшизную сеть обеспечивает лояльность со стороны потребителей, не понаслышке знающих о качестве услуг, предоставляемых известными гостиничными брендами. Кроме того, использование опыта крупного гостиничного оператора позволяет новичку избежать досадных ошибок, а зачастую дает возможность при вхождении во франшизную сеть использовать инвестиции партнера [2].

Франчайзодатель способен достичь более глубокого проникновения на рынок с минимальными инвестициями, в то время как франчайзополучатель в состоянии развернуть свою предпринимательскую деятельность с меньшим риском.

Успех системы контрактных соглашений в сфере гостиничного бизнеса обусловлен тем, что в ней сочетаются финансовая и техническая мощь крупной фирмы с гибкостью и маневренностью мелкого предприятия, мастерством, талантом и предприимчивостью оператора, а также с его материальной заинтересованностью в результатах деятельности фирмы.

Важным пунктом франчайзных соглашений в гостиничном бизнесе является включение операторов в цепь предприятий, охваченных единой системой резервирования мест. В случае гостиничного франчайзинга договор определяет количество жилых номеров и связанные с данным предприятием услуги, которые будут предлагаться [2].

Например, на главных сайтах компаний «Hilton», «Marriott» и др. имеется возможность найти информацию о любом отеле, в том числе франчайзном, который входит в данную группу, а также забронировать номер через единую систему бронирования.

Стоимость покупки франшизы, а также платежи за использование имущества и вознаграждение также оговариваются в договоре. Так, например, первоначальная цена на покупку франшизы небольшого отеля колеблется от 50 тыс. до 800 тыс. долларов (например, Master Hotel), в то время как покупка франшизы одной из крупнейших гостиничных корпораций может составить 3, 5, 10, 25 и даже более 100 млн. долларов (например, Dream, Hilton Hotels & Resorts, IHG). Начальный срок может колебаться от 5 до 25 лет и, в случае отсутствия претензий друг к другу, может быть продлен [14, 25].

В дополнение к первоначальной сумме, выплачиваемой при заключении договора, франчайзополучатель обязан осуществлять периодические отчисления (роялти), размеры которых напрямую зависят от объемов операций. Для гостиничной индустрии отчисления составляют от 1,5 до 6% от доходов с номерного фонда. Условия платежей определяются в договоре, так же как и платежи, которые обычно бывают еженедельными или ежемесячными.

При построении отношений франчайзера и франчайзи возможны два основных варианта [12]:

? прямой франчайзинг, когда франчайзер-правообладатель продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи) (см. рисунок 1);

Рисунок 1 - Прямой франчайзинг

? косвенный франчайзинг (субфранчайзинг), когда международный франчайзер-правообладатель продает исключительные права на развитие всей системы на территории другой страны одному франчайзи, который в последующем будет заключать субфранчайзинговые договоры со следующими франчайзи. Таким образом, субфранчайзи становится франчайзером на данной территории, продавая и предлагая франшизы другим предпринимателям и собирая с них сервисную плату (см. рисунок 2).

Рисунок 2 - Косвенный франчайзинг (субфранчайзинг)

Когда образуется сеть международного франчайзинга, где велико географическое расстояние между франчайзером и франчайзи, то могут возникнуть проблемы достаточной поддержки на местном уровне и учета местных особенностей. В данном случае, более целесообразным вариантом использования франчайзинга выступает субфранчайзинг.

При выборе варианта франчайзинга нужно учитывать финансовый фактор, так как расширение деятельности в международных масштабах требует от франчайзера значительных денежных инвестиций, которые нужны для ведения переговоров по заключению франчайзингового договора или открытия собственного представительства, а также адаптации к местным условиям. Приходится решать проблему найма местных менеджеров, знакомых с требованиями местного законодательства, традициями и вкусами конечного потребителя, которые проходят специальные курсы обучения и в последующем используются как консультанты.

Наличие в стране потенциального развития предпринимателей, имеющих практический опыт, обладающих финансовыми и кадровыми ресурсами и способных выполнять функции генерального франчайзи, всегда выгодно для центральной фирмы-франчайзера, поскольку позволит ей не вкладывать значительные средства в формирующуюся международную сеть, что ускорит внедрение данного бизнеса в эту страну [12].

Франчайзер обычно склоняется к заключению прямых франчайзинговых договоров в стране, имеющей общие границы со страной франчайзера. Если страны географически отдалены, то сотрудничество становится затруднительным и требует больших трансакционных издержек, поэтому франчайзер будет склоняться ко второй форме франчайзинга (косвенной). При этом степень страновых различий наряду с другими факторами оказывает влияние на выбор франчайзером варианта франчайзинга.

Основные среди них [21]:

? язык;

? законы;

? религии;

? традиции;

? пристрастия потребителей;

? условия для предпринимательской деятельности;

? политическая стабильность.

Преимущества, которые предоставляет франчайзинг в сфере гостиничного бизнеса и туризма в целом, позволяют предприятиям получать большую прибыль.

В изменяющихся экономических условиях необходима разработка все новых и новых концепций франчайзинга, так как развитие туризма в различных странах имеет свою специфику, связанную как с особенностями исторического развития туризма в стране, так и с ее региональными условиями [33].

В большинстве стран в международном туризме наблюдается разделение сфер деятельности: в государственной сфере заняты национальные туристские организации, в частной - коммерческие предприятия туристской индустрии (гостиницы, рестораны, туристские агентства, транспортные предприятия и т.д.). Именно такие предприятия, многие из которых осуществляют деятельность на условиях франчайзингового договора, осуществляют продажу туров, перевозку, размещение и обслуживание иностранных туристов, формируя тем самым основной туристический поток в страну, а также приток капитала [4].

Таким образом, система франчайзинга предлагает современные отработанные технологии ведения бизнеса, что позволяет местным предприятиям малого (среднего) бизнеса избежать ошибок организационно-технического характера. Гостиничный франчайзинг способствует международной интеграции и кооперации в сфере туристического бизнеса, что также положительно сказывается на развитии туризма и экономики региона в целом. Вместе с тем, возможность применения инструментов франчайзинга зависит от исторических, культурных, законодательных и других особенностей региона и конкретной страны.

2.4 Преимущества и недостатки франчайзинга для международных гостиничных компаний и частных отелей, приобретающих франшизу

Накопленный международный опыт показывает, что франчайзинг - один из эффективнейших способов развития бизнеса для фирм, уже добившихся успеха и желающих развивать свой успех и дальше.

Франчайзинг дает следующие преимущества для компаний-франшизодателей [35]:

? развитие сети франшизных предприятий-франшизополучателей позволяет франшизодателю как владельцу франшизной системы не расширять сеть собственных франшизных предприятий, значительно экономить собственный капитал, а также свои трудовые ресурсы;

? владелец каждого франшизного предприятия-франшизополучателя в рамках франшизной системы головной компании более заинтересован в положительных результатах ведения бизнеса, в том, чтобы максимально увеличить свои продажи и минимизировать свои затраты по сравнению с наемным руководителем, к примеру, филиала компании;

? риск, сопутствующий каждому бизнесу, уменьшается для франшизодателя, так как его собственный капитал участвует в расширении франшизного бизнеса в миньшей степени (в равных долях);

? головная компания не занимается текущими управленческими проблемами на уровне отдельно взятого отеля/гостиницы;

? благодаря полному/частичному использованию ресурсов франшизополучателя - как финансовых, так и управленческих - франчайзинговый бизнес франшизодателя может развиваться значительно быстрее и в своей стране, и на международном уровне;

? развитие крупной национальной франчайзинговой гостиничной сети неразрывно связано с развитием национального туризма и экономики в целом, поскольку каждое предприятие-франшизополучатель обеспечивает потребителя качественными услугами в национальном масштабе от имени франчайзинговой системы;

? крупной компании всегда легче осваивать территории регионов с помощью франчайзинговых предприятий, у которых есть хорошие знания местных условий, культурных и социальных особенностей;

? превращение независимого частного отеля в сетевой может превратить его из малоприбыльного в прибыльное франшизное предприятие;

? предлагая франшизу будущему франшизополучателю для принятия им решения о покупке, франшизодатель может быть уверен в том, что без его предварительного согласия никто не получит право на использование товарного знака с целью получения прибыли, поскольку имя франшизы защищено как товарный знак и знак обслуживания головной компании;

? компания-франшизодатель всегда имеет возможность накапливать свой опыт ведения бизнеса за счет использования положительной информации от своей региональной сети франшизополучателя.

Таким образом, франчайзинг предполагает множество преимуществ для компании-франчайзера. Но есть и недостатки. Что нужно принять во внимание компаниям-франшизодателям [35]:

? определенное снижение прибыли с предприятия-франшизополучателя за счет того, что головная компания получает лишь определенный процент от валовой прибыли отеля-франшизополучателя, что существенно меньше, чем если бы такой отель полностью принадлежал головной компании;

? сложность контроля удаленных франшизных предприятий-франшизополучателей для головной компании, поскольку владельцы франшиз - не наемные управленцы и руководить ими на расстоянии достаточно сложно, а плохая репутация лишь одного франшизного отеля способна испортить репутацию всей гостиничной сети, поставить под сомнение качество товара или услуг в сети, бросить тень на товарный знак;

? определенная проблема с отчетностью франшизных предприятий в сети, поэтому компания-франшизодатель не может быть уверена в том, что все отели-франшизополучатели предоставляют ему правдивый отчет о своей деятельности в регионе;

? обучая франшизополучателя тонкостям ведения гостиничного бизнеса, передавая ему свой накопленный опыт головная компания фактически готовит себе потенциального конкурента, особенно если с течением времени, набравшись опыта, отель-франшизополучатель выйдет из франшизной системы франшизодателя и станет уже реальным конкурентом;

? определенные трудности сохранения коммерческой тайны головной компании, поскольку франшизополучатель имеет доступ к коммерческим секретам, проходя обучение по франшизной программе франшизодателя на действующих франшизных предприятиях.

Для того чтобы избежать всех этих трудностей, международные гостиничные компании должны тщательно отбирать партнеров, которым они хотят продавать франшизы.

Теперь рассмотрим плюсы и минусы франчайзинга с точки зрения частных отелей-франчайзи [35]. Франчайзинг - это хорошая возможность организовать работу гостиницы даже для человека, никогда не занимающегося гостиничным бизнесом. Какие возможности дает франчайзинг фирмам, решившим организовать гостиничный бизнес путем покупки франшизы:

? покупая франшизу, франшизополучатель имеет возможность управлять собственным франшизным предприятием в рамках франшизной системы (иными словами, собственным отелем, который входит в международную гостиничную сеть), пользуясь преимуществами, которые доступны только крупным предприятиям;

? франшизополучатель покупает надежный готовый бизнес, завоевавший определенную нишу в определенном сегменте рынка гостиничных услуг, зарекомендовавший себя с положительной стороны и всесторонне опробованный головной компанией на практике;

? покупая франшизу, франшизополучатель фактически получает право ведения бизнеса под общепризнанным товарным знаком, что приводит к мгновенному приобретению репутации среди потребителей;

? при продаже франшизы головная компания передает франшизополучателю стандартный пакет франшизной документации в виде четких инструкций по оснащению и обслуживанию номеров, принципам обслуживания клиентов и пр., а также проводит курс обучения, для того чтобы владелец франшизы мог в кратчайшие сроки начать свой новый франшизный бизнес, причем в процессе работы головная компания обеспечивает франшизополучателю необходимые консультации и находит вместе с ним решение возникающих проблем;

? единая торговой марки дает возможность владельцу франшизы пользоваться всей мощью рекламы этого товарного знака, рекламировать свой отель в региональной франшизной сети более масштабно, чем это делают обычные малые фирмы;

? франшизный бизнес во всем мире считается более надежным по сравнению с бизнесом обычных малых предприятий: бизнес франшизных предприятий уже хорошо отработан и является частью франшизной системы; головная компания, являясь заинтересованной стороной, может быть гарантом при получении кредита или финансового лизинга, поэтому банки, лизинговые компании, другие финансовые институты более охотно работают с франшизопоручателями;

? обычно головная компания в рамках франшизной системы предоставляет франшизополучателю возможность приобретения по льготным ценам сырья либо у самой компании-франшизодателя, либо у определенных поставщиков, причем такие возможности делают систему снабжения надежной и выгодной для владельца франшизы;

? франшизополучатель, находясь во франчайзинговой сети, всегда получает выгоду постоянных исследований франшизодателя, направленных на совершенствование бизнеса, связанного с технологическими изменениями и постоянным изучением рынка потребительского спроса в регионе;

? франшизный отель меньше подвержен риску банкротства, чем частный, не входящий в сеть, поскольку владелец франшизы получает помощь со стороны головной компании в рамках договора о предоставлении франшизы;

? предприятие-франшизополучатель является самостоятельным юридическим лицом и не теряет свою независимость при принятии решений.

Теперь обратимся к проблемам [35]:

? для того чтобы купить франшизу и начать работать, франшизополучателю необходимо иметь определенный немалый стартовый капитал, величина которого изменяется в зависимости от условий компании-франшизодателя и «громкости» его имени;

? франшизополучатель, приобретая франшизу, должен помнить, что он работает в своем франшизном предприятии не один, а в рамках франшизной системы; он является важным звеном в сети владельцев франшизных отелей и должен соблюдать все правила франчайзингового сотрудничества, предписанные для него головной компанией в договоре о предоставлении франшизы;

? франшизополучатель перед подписанием франшизного договора должен помнить, что договор франчайзинга обычно заключается с головной компанией на относительно большой срок, что не дает возможности владельцу франшизы «попробовать» этот бизнес и, если не понравилось, бросить его без существенных материальных потерь;

? головная компания может продать весь свой действующий франшизный бизнес другой компании, в результате чего управление перейдет к новому владельцу, причем политика компании может радикально поменяться и не обязательно в благоприятную для франшизополучателя сторону;

? франшизополучатель перед подписанием франшизного договора должен помнить, что потеря репутации франшизодателя, как правило, ведет к потере доброго имени и репутации владельца франшизы.

До начала приведения в исполнение франчайзингового договора потенциальный франчайзи должен очень тщательно ознакомиться с материалами, предоставляемыми компанией-франчайзером. Потенциальному франшизополучателю следует изучить все возможные последствия приобретения франшизы, оценить собственные возможности, встретиться с другими франчайзи этой гостиничной сети и определить, как головная компания выполняет свои обещания по предоставлению услуг.

2.5 Правовая основа франчайзинга в РФ

В РФ франчайзинг, как правило, регулируется главой 54 ГК РФ («Коммерческая концессия»). По договору коммерческой концессии одна сторона (правообладатель) обязуется предоставить другой стороне (пользователю) за вознаграждение на срок или без указания срока право использовать в предпринимательской деятельности пользователя комплекс исключительных прав, принадлежащих правообладателю, в том числе право на фирменное наименование и (или) коммерческое обозначение правообладателя, на охраняемую коммерческую информацию, а также на другие предусмотренные договором объекты исключительных прав - товарный знак, знак обслуживания и т.д. Договор предусматривает использование комплекса исключительных прав, деловой репутации и коммерческого опыта правообладателя в определенном объеме (в частности, с установлением минимального и (или) максимального объема использования), с указанием или без указания территории использования применительно к определенной сфере предпринимательской деятельности (продаже товаров, полученных от правообладателя или произведенных пользователем, осуществлению иной торговой деятельности, выполнению работ, оказанию услуг) [36].

Сторонами по договору коммерческой концессии могут быть коммерческие организации и граждане, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей (ст. 1027 ГК РФ) [9]. В России, франчайзинг не всегда подразумевает использование договора коммерческой концессии в основе своей правовой базы. В рамках франчайзинга могут заключаться следующие договора: договор коммерческой концессии, договор поставки, агентский, лицензирования, товарного кредита, ответственного хранения, купли-продажи, и еще ряд других.

Предметом договора являются действия правообладателя по предоставлению пользователю за вознаграждение на срок или без указания срока в пределах срока основного договора права использовать в предпринимательской деятельности пользователя комплекс исключительных прав, принадлежащих правообладателю, в том числе право на фирменное наименование и (или) коммерческое обозначение правообладателя, на охраняемую коммерческую информацию, а также на другие предусмотренные договором объекты исключительных прав - товарный знак, знак обслуживания и т.д., а кроме того, может предусматриваться постоянное техническое и консультативное содействие пользователю. Пользователь в свою очередь использует данный комплекс исключительных прав и платит вознаграждение, предусмотренное договором, в форме и порядке, согласованных сторонами [37].

Договор должен определять способ использования фирменного наименования и коммерческого обозначения правообладателя, конкретные условия определения и выплаты вознаграждения правообладателю.

Объекты договора коммерческой концессии в зависимости от правового значения делят на две категории, обязательные и факультативные [9]:

? предоставление по договору права пользования обязательными объектами составляет существо договора; без их передачи договор не может считаться заключенным; это комплекс исключительных прав, закрепленных за правообладателем и индивидуализирующих либо его (право на фирменное наименование или коммерческое обозначение правообладателя. Кроме того, к обязательным объектам относится охраняемая коммерческая информация, обычно составляющая его коммерческую тайну («ноу-хау») (ст. 139 ГК). Охрана такого рода информации, не подлежащей какой-либо специальной государственной регистрации, от неправомерного использования другими лицами практически может осуществляться только по договору, который пользователь должен заключить с ее обладателем. Обязательное требование закона - инструктаж пользователя и его работников по всем вопросам, связанным с осуществлением соответствующих прав (п. 1 ст. 1031 ГК). Такой инструктаж также становится обязательной составной частью объекта рассматриваемого договора;

? к факультативным объектам договора, при не предоставлении которых договор будет считаться заключенным, относятся товарный знак, знак обслуживания, права патентообладателя и др. (п.1 ст. 1027 ГК предусматривает примерный открытый перечень таких исключительных прав).

Основная обязанность правообладателя по договору коммерческой концессии - передать комплекс исключительных прав в предусмотренном договором объеме. Этой обязанности соответствует право использовать данный комплекс исключительных прав и одновременно обязанность не входить за пределы пользования, установленные договором [10].

Договор коммерческой концессии может определять конкретный объем использования полученных пользователем прав и информации (например, по стоимости или количеству произведенных товаров или оказанных услуг, использованию их на одном предприятии или на определенном их количестве и т.п.), причем с указанием или без указания территории использования применительно к соответствующей сфере предпринимательской деятельности (например, торговля определенным видом товаров или оказание соответствующих услуг только в данном регионе).

Вместе с тем, закон исключает возможность установления договором условий, по которым правообладатель получает право определять цену товаров или услуг, реализуемых пользователем (как в виде конкретной цены, так и путем установления ее верхнего или нижнего предела), либо пользователь вправе каким-либо образом ограничивать круг своих потребителей-заказчиков (оказывая услуги лишь определенным их категориям либо лицам, имеющим место нахождения или жительства на данной территории) [37].

Договор коммерческой концессии как предпринимательский всегда является возмездным. Правообладатель имеет право на получение вознаграждения от пользователя, которое может быть в форме разовых («паушальных») или периодических («роялти») платежей, отчислений (процентов) от выручки на оптовую цену товаров и т. п. (ст. 1030 ГК). Вместе с тем, договор должен содержать конкретные условия определения и выплаты вознаграждения правообладателю. Оно не может устанавливаться в соответствии с правилом п. 3 ст. 424 ГК, а является существенным условием данного договора, которое стороны обязаны согласовать [9].

Обязанность осуществления регистрации самого договора по общему правилу также лежит на правообладателе, если, однако, иное не предусмотрено соглашением сторон (п. 2 ст. 1031 ГК) [9]. Правообладатель обязан также контролировать качество товаров (работ, услуг), производимых и реализуемых пользователем на основании договора. Эта обязанность установлена в интересах правообладателя, поддерживающего таким образом свою коммерческую репутацию, она может и отсутствовать в конкретном договоре.

Обязанности правообладателя, определенные п. 1 ст. 1031 Кодекса, относятся к сформулированным законом императивно. Условия, указанные в п. 2 ст. 1031 сформулированы диспозитивно, иначе говоря, они могут отсутствовать в договоре, а в некоторых случаях даже составлять обязанность пользователя [9].

К числу непременных обязанностей пользователя ст. 1032 ГК относит, во-первых, уже указанную обязанность использования объектов исключительных прав лишь строго ограниченными в договоре способами, а также неразглашения содержания конфиденциальной коммерческой информации, полученной от контрагента. Во-вторых, это ряд обязанностей, исполнение которых призвано обеспечить соответствие результатов деятельности пользователя аналогичным результатам (товарам, работам или услугам) правообладателя: соответствие качества названных результатов, соблюдение инструкций и указаний правообладателя, в том числе о технологии их получения и даже оформлении коммерческих помещений, используемых для их реализации, оказание заказчикам дополнительных (сопутствующих) услуг, которые обычно предоставляет правообладатель.

Договор коммерческой концессии может быть изменен сторонами в течение срока его действия по общим правилам гражданского права (глава 29 ГК). Однако любые изменения этого договора подлежат обязательной государственной регистрации в том же порядке, что и его заключение (ст. 1036). Лишь с момента регистрации изменения приобретают силу для третьих лиц, в том числе для заказчиков пользователя [9].

Любая из сторон договора коммерческой концессии имеет право на досрочное расторжение при условии уведомления другой стороны не менее чем за шесть месяцев. При этом досрочное расторжение, как и прекращение договора коммерческой концессии, заключенного без указания срока, подлежат обязательной регистрации (п. 2 ст. 1037 ГК), как и соответствующее прекращение пользования зарегистрированным объектом исключительного права. С этого момента договор считается прекращенным для третьих лиц, и прежде всего, заказчиков пользователя.

При переходе исключительного права, являющегося объектом договора коммерческой концессии, к другому лицу стороной договора становится новый правообладатель (правопреемник предыдущего правообладателя), а сам договор сохраняет силу (п. 1 ст. 1038 ГК). Поскольку договор коммерческой концессии является предпринимательским, взаимная ответственность сторон за его нарушение наступает независимо от их вины, если только иное прямо не установлено их договором (п. 3 ст. 401 ГК) [9].

В коммерческой концессии согласно абз. 1 ст. 1034 ГК РФ правообладатель несет субсидиарную ответственность по требованиям, предъявляемым заказчиками к пользователю в связи с ненадлежащим качеством реализуемых им товаров или услуг. Если же пользователь выступает в роли изготовителя товаров правообладателя, то есть продает покупателям вещи (товары), на которых находятся товарные знаки и другие фирменные обозначения правообладателя, правообладатель отвечает за качество этих товаров солидарно с пользователем (абз. 2 ст. 1034, ст. 322-325 ГК). Эти нормы введены в целях гарантии прав заказчиков и потребителей пользователя [9].

Договор франчайзинга подлежит государственной регистрации. Она осуществляется в налоговом органе по месту регистрации правообладателя, а если правообладатель - иностранное лицо, то по месту регистрации пользователя. Порядок регистрации договоров коммерческой концессии (субконцессии) утвержден Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 12 августа 2005г. №105н. Перечень документов, которые нужно представить, включает:

? заявление о регистрации договора франчайзинга, подписанное заявителем;

? документ, подтверждающий полномочия заявителя на совершение действий, связанных с регистрацией договора;

? копию документа, подтверждающего статус каждой из сторон договора в качестве юридического лица или индивидуального предпринимателя;

? три экземпляра договора (прошитых, с пронумерованными листами, без подчисток, приписок, зачеркнутых слов или иных неоговоренных исправлений);

? два экземпляра описи представленных документов.

Если по договору коммерческой концессии передается право использования объекта, охраняемого в соответствии с патентным законодательством (например, товарный знак, патент на изобретение и т. п.), договор регистрируется в Федеральной службе по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам РФ в соответствии с Приказом Роспатента от 29 апреля 2003. N 64 «О Правилах регистрации договоров о передаче исключительного права на изобретение, полезную модель, промышленный образец, товарный знак, знак обслуживания, зарегистрированную топологию интегральной микросхемы и права на их использование, полной или частичной передаче исключительного права на программу для электронных вычислительных машин и базу данных» с изменениями от 11 декабря 2003 [37].

3. Франчайзинг в гостиничном бизнесе Краснодарского края

3.1 Центры гостиничного бизнеса в Краснодарском крае: Сочи, Геленджик, Краснодар

Краснодарский край обладает богатейшим рекреационным потенциалом и уникальными природными лечебными ресурсами. Два теплых южных моря и более тысячи километров пляжей, снежные вершины гор и заповедные леса, уникальные памятники природы, истории, архитектуры и археологии предопределили судьбу Кубани как главного курорта России.

Активное вовлечение предприятий Краснодарского края в мировую экономику, обусловленное процессами интеграции и интернационализации бизнеса, позволяет рассматривать край как центр делового туризма.

Если ранее на территории края функционировали гостиницы и отели, не входящие в международные гостиничные цепи, то сейчас насчитывается более 15сетевых отелей крупнейших гостиничных корпораций мира - Hilton Worldwide, Marriott International, Carlson Rezidor Hotel Group, Louvre Hotels, Kempinski Hotels и др., большинство из которых действуют на основе франчайзинговых договоров.

Этому во многом способствовало проведение Зимних Олимпийских Игр в Сочи в начале 2014 г. Местные гостиницы не были способны принять и разместить тысячи спортсменов, спортивных обозревателей и болельщиков со всего мира - уровень сервиса и обслуживания не мог соответствовать международным стандартам. Поэтому инвесторы и организаторы решили избрать наиболее простое и, в то же время, эффективное решение - обратиться за помощью к профессионалам своего дела - международным гостиничным компаниям, которые уже имеют многолетний опыт обслуживания гостей на высочайшем уровне.

Результат не заставил себя долго ждать. Развитие гостиничной инфраструктуры Сочинского района, в первую очередь, связано с компанией Carlson Rezidor Hotel Group, которой принадлежат такие бренды как Radisson, Radisson Blue, Park Inn by Radisson и др.

В ноябре 2012 года в Сочи был открыт Radisson Blu Resort & Congress Centre (5*), который позиционируется как отель - конгресс-центр. Расположенный рядом с Олимпийским парком и объектами чемпионата «Формула-1», комплекс отвечает всем требованиям, как деловых путешественников, так и туристов, желающих отдохнуть с максимальным комфортом. Крупнейший в Сочи конгресс-центр имеет 11 залов разной вместимости, расположенные на двух этажах. Самым просторным является конгресс-холл «Премьер» площадью 1500 м² и вместимостью до 1300 человек. Зал оформлен в стиле «театр» и является самым большим на Юге России; он оснащен высоко технологичным оборудованием, таким как мультимедийные экраны, кабины для переводчиков с возможностью вести одновременно синхронный перевод на 8 языков, комфортное регулирование систем освещения и кондиционирования [23].

В феврале 2013 года распахнул свои двери отель Park Inn by Radisson Sochi City Centre (4*). Международный отель встречает гостей в самом сердце Сочи на привокзальной площади - это идеальный выбор для тех, кто приезжает в город для деловых встреч и конференций. В шаговой доступности от отеля расположены железнодорожный и автовокзал, морской порт с пристанью для круизных лайнеров, административные и развлекательные учреждения города, пешеходная морская набережная. Отель позиционируется как бизнес-отель, однако в нем с комфортом могут расположиться и простые туристы [23].

В декабре 2013 года начал работать Radisson Blu Paradise Resort & Spa (5*). Высококлассный отель может похвастаться одним из самых больших спа-комплексов Юга России, несколькими открытыми бассейнами, тремя ресторанами и многочисленными барами. Пять полностью оборудованных конференц-залов и просторный бальный зал обеспечивают пространство для проведения мероприятий любого стиля и назначения. Главной «фишкой» отеля является роскошный спа-комплекс «SIBO», который предлагает изобилие приятных процедур, паровых бань и спа-бассейны. Также 1 августа 2013 года была закончена реконструкция отеля Radisson Lazurnaya (4*). Отель расположен в живописном уголке на берегу Черного моря. 286 комфортабельных номеров, шесть двухэтажных отдельно стоящих вилл, три ресторана, два кафе, два бара, ночной клуб, фитнес-центр, собственный пляж, бассейны, специальные развлекательные программы: все организовано для того, чтобы гости могли полноценно и разнообразно провести отдых в Сочи[23].

Отель Park Inn by Radisson Rosa Khutor (4*) расположен в самом сердце горнолыжного курорта Роза Хутор, представляет собой идеальную базу для освоения самого популярного горнолыжного направления России. Горнолыжный курорт Роза Хутор выступил в качестве принимающей стороны Зимних Олимпийских Игр 2014, и готов предложить 72 км горнолыжных трасс, 14 канатных дорог и потрясающий вид на горные вершины. Гости отеля могут насладиться современным, комфортным размещением и услугами, которые включают в себя услуги фитнесс центра, ресторана и бара, лобби-бар и комнаты для хранения горнолыжного оборудования [23].

Расположенная в знаменитом российском горнолыжном курорте на Красной поляне пятизвездочная гостиница Radisson Hotel Rosa Khutor (5*) приглашает гостей насладиться отдыхом в горах. В отеле 181 гостевой номер и люксы, каждый из которых предлагает удивительный вид на горы. После отдыха в горах, гости могут насладиться коктейлем в Лобби баре, а затем незабываемым ужином в ресторане Black Bar & Grill, который предлагает изысканные блюда международной и местной кухни. В дополнение, в Pyramid Spa вы сможете заняться спортом, насладиться расслабляющим массажем или косметическим уходом. Отель, идеальный для проведения мероприятий, предлагает также 10 современных конференц-комнат с персонализированным банкетным обслуживанием и оборудованием [23].

Помимо Carlson Rezidor Hotel Group, были заключены контракты с брендами Pullman и Mercure, принадлежащим французской компании Accor.

Pullman Sochi Centre (5*) - отель нового поколения среди гостиниц премиум-класса. Пятизвездочный отель находится рядом с центральной набережной Сочи, концертным залом «Фестивальный» в нескольких минутах ходьбы от моря, делового района, торговых площадок и предлагает полный спектр услуг для своих гостей, путешествующих в деловых, культурных, спортивных целях или просто для семейного отдыха. Отель оснащен спа-центром, бассейном и тренажерным залом с панорамным видом на море [22].

Четырех звездочный отель среднего класса Mercure Sochi Centre (4*) может похвастаться современным дизайном и выгодным расположением в центре города. Отель предлагает услуги, которые удовлетворят потребности, как занятых деловых людей, так и разборчивых отдыхающих. Расположен рядом с центральной набережной Сочи, концертным залом «Фестивальный» в нескольких минутах ходьбы от моря, делового района и торговых центров [22].

Отель Mercure Rosa Khutor (4*) расположен в олимпийском горнолыжном курорте Роза Хутор, всего в 150 метрах от подъемника. Центр санного спорта «Санки» и комплекс для соревнований по лыжным гонкам и биатлону «Лаура» находятся в 1 км от отеля. Гости могут подъезжать на лыжах прямо к дверям отеля, на территории которого работает собственная лыжная школа, а также прокат лыж. После катания на лыжах гости могут отдохнуть в хаммаме или паровой бане, и освежиться в большом крытом бассейне. Также в комплексе работает фитнес-центр [22].

Компания Marriott International также имеет курортный отель в Красной Поляне под брендом Marriott Hotels & Resorts. К услугам гостей отеля Sochi Marriott Krasnaya Polyana (5*) снаряжение для лыжного спорта, помещение для хранения лыж и спа-центр с сауной, паровой баней и крытым плавательным бассейном. Элегантные номерарасполагают кондиционером, роскошными кроватями, гостиной зоной с диваном и телевизором с плоским экраном и кабельными каналами. На территории отеля Sochi Marriott Krasnaya Polyana работают фитнес-центр и ночной клуб. Для гостей проводят вечерние развлечения. На террасе можно отдохнуть и выпить напитки. Отель расположен в 45 км от аэропорта Адлера и в 77 км от железнодорожного вокзала Сочи [29]. Также на территории Большого Сочи расположены сетевые отели компании Louvre Hotels Group, которая объединяет бренды Royal Tulip, Golden Tulip, Tulip Inn и др.

Golden Tulip Rosa Khutor (4*)- новый изысканный отель в Красной Поляне на горнолыжном курорте мирового класса Роза Хутор. Расположенный всего в трех минутах ходьбы от олимпийских подъемников, отель Golden Tulip Роза Хутор - идеальный выбор для любителей и профессионалов горнолыжного спорта и сноуборда, ценящих комфорт и особое отношение. Оснащенный самым современным оборудованием, располагающий 5 просторными конференц-залами, Golden Tulip Роза Хутор является одним из наиболее привлекательных конференц-отелей Красной Поляны. Отель расположен вблизи самых значимых олимпийских объектов горного кластера Сочи-2014 и имеет отличную транспортную доступность. Отель находится в 45 км от международного аэропорта Сочи, в 47 км от благоустроенных черноморских пляжей Адлера [28].

Tulip Inn Rosa Khutor Hotel (3*) расположен в известном горнолыжном курорте Роза Хутор, в центре проходивших здесь Олимпийских Игр.Инфраструктура курорта предлагает гостям широкий выбор услуг и развлечений: магазины, кафе и рестораны, горнолыжные трассы различной сложности. Летом на красивейших склонах Красной Поляны разрабатываются пешие маршруты. Путь от гостиницы Tulip Inn Роза Хутор до центрального подъемника курорта «Олимпия» занимает всего 3 минуты [28].

Tulip Inn Omega Sochi (3*) находится в северной части Олимпийского парка Имеретинской долины - самой современной курортной зоны России - и имеет прямой доступ ко всем Олимпийским. Хорошая транспортная доступность международного аэропорта, центра города Сочи и горного комплекса олимпийских сооружений, а также близость железнодорожной станциипозволяет быстро и удобно добраться от отеля до любого из инфраструктурных объектов курорта. Отель предлагает своим гостям 324 комфортабельных номера, которые отличаются продуманным дизайном и самыми современными архитектурными находками. Просторные залы и комнаты переговоров с целым спектром конференц-услуг позволяют проводить успешные мероприятия в исключительно комфортных условиях [28].

Наконец, компания FRHI Hotels & Resorts, владеющая брендами Fairmont, Raffles и Swissфtel также представлена на рынке гостиничных услуг в Сочи. SwissфtelSochi Kamelia (5*) расположен на территории природного парка на берегу Черного моря в непосредственной близи к главным достопримечательностям Сочи. Дорога от отеля до международного аэропорта Сочи займет 30 минут. Новый и современный Swissфtel Сочи Камелия являет собой сочетание элегантной простоты и безупречного стиля. Отель располагает 203 гостевыми номерами, из окон и балконов которых открывается завораживающий морской пейзаж. Ценителям непревзойденного комфорта и уникальных услуг Swissфtel Сочи Камелия предлагает дуплексы и фешенебельные номера категории «люкс» [24].

Круглогодичный курорт Swissфtel Sochi Krasnaya Polyana (5*) располагается в горах Кавказа на высоте 960 метров и включает в себя две горнолыжные деревни, являющиеся приемниками Зимней Олимпиады 2014. Swissфtel располагается на центральной площади верхней деревни, рядом с основной горнолыжной трассой и улицей с магазинами. На скоростном поезде можно добраться до Красной Поляны за 40 минут. Swissфtel Сочи Красная Поляна предлагает 166 номеров, спроектированных с безупречным вкусом и оборудованных по последнему слову техники. Pьrovel Spa & Sport предлагает актуальные решения ведения здорового образа жизни в стильной и современной атмосфере спа-центра, включающего хаммам. Для организации деловых переговоров, частных мероприятий, подойдет один из 8 оборудованных залов [24].

Рассмотрим маркетинговую позицию, целевую аудиторию и меры продления курортного сезона в Сочи согласно стратегии развития санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края до 2020 года.

Маркетинговая позиция:

? Олимпийский город - 2014;

? место отдыха политической, культурной и бизнес-элиты страны;

? престижное место отдыха и развлечений;

? круглогодичный курорт;

? интенсивные оздоровительные программы и «туры красоты»;

? концертный, театральный и кинематографический центр;

? центр деловой жизни, конгрессов и выставок;

? памятники природы и садово-паркового искусства;

? высокоразвитая экскурсионная программа;

? экстремальный и горнолыжный курорт.

Целевая аудитория:

? представители российской политической, деловой и культурной элиты;

? состоятельные граждане;

? малые и средние предприниматели;

? молодые люди по пакетным и эконом турам;

? нуждающиеся в санаторно-курортном лечении граждане;

? профессиональные спортсмены и любители.

Меры по продлению сезона:

? круглогодичная работа санаторно-курортного и туристского комплекса;

? «туризм выходного дня»;

? спа-центры и центры альтернативной медицины;

? центр делового туризма - бизнес конференции, выставки и фестивали;

? экскурсии и короткие туры в пос. Красная Поляна [32].

Таким образом, наличие в Сочинском районе 15 крупнейших международных сетевых отелей позволило сформировать сильную маркетинговую позицию и расширить целевую потребительскую аудиторию. Отели способны удовлетворить как капризы ценителей изысканного обслуживания, так и потребности «рядовых» туристов.

Открытие новых сетевых отелей способствовало развитию инфраструктуры района, притоку российского и иностранного капитала, повышению экономического благосостояния населения, созданию новых рабочих мест.

Говоря о развитии гостиничной индустрии на основе франчайзинговой системы на территории Краснодарского края, нельзя не упомянуть о втором центре такого бизнеса - городе-курорте Геленджике, где 17 сентября 2011 года произошло торжественное открытие Kempinski Grand Hotel Gelendzhik (5*), на котором присутствовали более 100 представителей компаний, принявших участие в создании и запуске проекта: руководство Внешэкономбанка (банк, финансирующий проект), менеджмент ООО «ИнвестГрупп-Отель» (компания-собственник), правление ЗАО «Отель-Девелопмент» (компания-учредитель ООО «ИнвестГрупп-Отель»), руководство гостиничной группы «Кемпински», строительная компания EMT (Генеральный подрядчик), ключевые партнеры отеля, представители администрации города-курорта Геленджик.

Отель Kempinski Grand Hotel Gelendzhik находится на первой береговой линии Черного моря. Он подойдет как отдыхающим, так и деловым людям. Бизнес-представители могут воспользоваться конференц-залами. Kempinski Grand Gelendzhik располагает одним из самых больших конгресс-центров в южной части России. Отель выполнен в современном стиле. Большинство жилых комнат имеют дизайнерский интерьер и окна от пола до потолка. Из окон Kempinski Grand Hotel Gelendzhik открывается вид на море или сад. Kempinski Grand Hotel Gelendzhik располагает 4 ресторанами и 5 барами. Здесь шеф-повара приготовят различные блюда международной кухни. В ресторанах гостям отеля сервируют шведские столы. В спа-центре отеля к услугам гостей имеются несколько видов саун, лакониум, соляные гроты, а также крытый и открытый бассейны со снэк-баром. Профессиональные терапевты и косметологи делают гостям различные виды массажа и спа-процедур. Кроме того, на территории гранд-отеля работает круглосуточный лобби-бар, экскурсионное бюро и детская игровая площадка [26].

Всего в нескольких минутах ходьбы от курортного спа-отеля находится пляж с частной зоной, оборудованной шезлонгами, зонтиками, кабинками для переодевания и баром. От отеля можно легко доехать до автотрассы M4, ведущей в Краснодар [26].

На данный момент около 80% гостей отеля составляют жители Краснодарского края и Ростовской области. Тем не менее, отель позиционируется как международный и способен принять путешественников, приехавших с разных стран мира.

В доказательство грандиозности масштабов данного проекта приведем слова Джанни ван Даалена, президента «Кемпински» в странах Европы: «Мы гордимся тем, что на небосклоне «Кемпински» зажглась еще одна яркая звезда - «Кемпински Гранд Отель Геленджик». Новый беспрецедентный для России отель - не только многообещающий бизнес-проект, но и уникальная школа для профессионалов гостиничной индустрии под руководством экспертов «Кемпински» в регионе. Широкие возможности курорта для проведения конференций заслуживают отдельного внимания - самый крупный на юге России конгресс-центр с успехом принимает конференции и форумы на высшем уровне. Теперь к замечательной команде и непревзойденной инфраструктуре курорта для отдыха и проведения деловых мероприятий добавился безупречный сервис, который мы не будем уставать совершенствовать» [11]. По аналогии с Сочи, рассмотрим маркетинговую позицию, целевую аудиторию и меры продления сезона в городе-курорте Геленджик.

Маркетинговая позиция:

? семейный отдых и молодежный отдых;

? развитая индустрия развлечений;

? уникальные памятники природы;

? лечебно-бальнеологический и природно-климатический курорт;

? краткосрочные интенсивные оздоровительные программы и «туры красоты».

Целевая аудитория:

? семьи с детьми;

? работающая молодежь;

? преимущественно люди в возрасте до 45 лет.

Меры по продлению сезона:

? строительство отелей 3 - 5* с развитой инфраструктурой;

? проведение конференций и корпоративных мероприятий;

? крытые аквапарки и спортивные комплексы;

? горные аттракционы, велосипедные и роликовые дорожки;

? туры «выходного дня» для жителей Краснодарского края [32].

Таким образом, открытие отеля Kempinski Grand Hotel Gelendzhik позволило разнообразить виды отдыха в Геленджике, сделав его более комфортным и шикарным. Конгресс-центр дает возможность городу успешно проводить международные конференции и принимать участников форумов.

Открытие отеля поспособствовало притоку туристов в город, развитию инфраструктуры, а также созданию новых рабочих мест. Наконец, третьим центром франчайзингового гостиничного бизнеса в Краснодарском крае является его столица - Краснодар. Возможно, город не обладает санаторно-курортным потенциалом, однако является центром делового туризма в крае. При этом деловые переговоры можно разнообразить посещением культурно-исторических достопримечательностей города.

Особенность города требовала открытия бизнес-отеля, позиционируемого по формуле «сервис четырех звезд по цене трех». Так, в апреле 2013 года компанией «КЕСКО» в Краснодаре был открыт сетевой отель Hilton Garden Inn Krasnodar.

Компания «КЕСКО» (KESCO) - российский девелопер - работает на гостиничном рынке и рынке недвижимости с 2000 года. Компания создает сеть отелей в российских региональных центрах, покупая франшизы глобальных международных брендов. Программа КЕСКО по открытию в России отелей международных гостиничных сетей стартовала в 2007 году. Свой гостиничный проект КЕСКО реализует в крупных российских деловых центрах: Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Краснодаре, Уфе, Новороссийске и Казани [27].

В индустрии гостеприимства КЕСКО работает вместе с крупнейшими международными отельерами. Для осуществления первой части гостиничного проекта компания выбрала Accor Group - международного оператора, одного из лидеров мирового гостиничного рынка. В 2010 году в качестве еще одного партнера для своей программы КЕСКО привлекла компанию Hilton [27].

Отели КЕСКО уже принимают своих гостей в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Казани. Осенью 2007 года компания открыла свой первый отель - 3-звездочный Ibis Saint Petersburg Centre, расположенный в самом центре Санкт-Петербурга. Летом 2009 года в Казани, недалеко от Кремля, открылся еще один Ibis - Ibis Kazan Centre. В феврале 2010 первые гости остановились в третьем по счету отеле КЕСКО - 4-звездочном Novotel Yekaterinburg Centre. В 2013 году компания открыла отель в Краснодаре. Завершить строительство всех отелей своего проекта КЕСКО планирует к 2015 году.

КЕСКО - компания-инвестор, открываемые отели находятся в ее собственности, а финансирование всех проектов осуществляется за счет собственных средств. Многие отели КЕСКО стали первыми международными сетевыми гостиницами в регионах. Так компания первой привела иностранного отельера в Республику Татарстан, Краснодар и Уфу. Отель, который КЕСКО откроет в Новороссийске, станет первой иностранной гостиницей города.

Управление отелем Hilton Garden Inn Krasnodar осуществляется местным подразделением компании КЕСКО - ООО «КЕСКО-Краснодар». Hilton Garden Inn Krasnodar - первый и пока единственный международный сетевой отель в Краснодаре и первый отель, среди всех гостиниц Краснодара, построенный в полном соответствии с мировыми стандартами и отвечающий высоким требованиям компании Hilton Worldwide.

Все номера отеля соответствуют стандартам мирового бренда Hilton Garden Inn и созданы для того, чтобы сделать отдых максимально комфортным.

Отель расположен в самом сердце города - его деловой и культурной части, в 30 минутах езды от аэропорта. Администрация Краснодарского края, мэрия, крупные бизнес-центры, магазины, рестораны находятся в шаговой доступности. Все номера отеля соответствуют стандартам мирового бренда и созданы для того, чтобы сделать отдых максимально комфортным [25].

Отель удобно расположен в нескольких минутах ходьбы от основных транспортных узлов. Он прекрасно подходит как для деловых людей, так и для туристов, желающих осмотреть достопримечательности города. Кроме того, улица Красная, на которой находится Hilton Garden Inn Krasnodar, в выходные превращается в пешеходную зону, где проходят основные мероприятия города, гуляния и значимые для всего края события [25].