Особенности питания спортсменов тяжелоатлетов в тренировочный период

При составлении меню следует подбирать продукты, взаимно дополняющие друг друга по содержанию фосфора и кальция. Так, например, продукты с высоким содержанием фосфора (мясо, рыба, печень) целесообразно сочетать с продуктами, содержащими достаточное количество кальция. Источниками железа являются главным образом печень и мясо, бобовые, пшеничная и ржаная мука, овсяная крупа, персики, яблоки, сливы и др. Из растительных продуктов железо усваивается значительно хуже, чем из продуктов животного происхождения.

Поставщиками магния в основном являются продукты растительного происхождения и, прежде всего хлеб, крупы и бобовые.

Калий содержится в очень многих продуктах, особенно богаты им растительные продукты (бобовые, картофель, курага, изюм и др.).

В настоящее время считается установленным, что рациональное питание может быть достигнуто только при достаточном разнообразии продуктов и правильном их сочетании. Перечисленные шесть групп продуктов дополняют друг друга, обеспечивают организм необходимыми материалами для построения и обновления структур человеческого тела, снабжают его нужным количеством энергии, а также веществами, участвующими в регуляции физиологических процессов (витаминами и микроэлементами).

Совершенно бесспорно, что питание атлета должно быть разнообразным и обеспечивающим организм всеми необходимыми веществами. Одностороннее питание, чрезмерное использование мяса, яиц и молока, себя не оправдывает, более того,-- оно может послужить причиной нарушения обмена веществ и перегрузки организма определенными продуктами обмена, затрудняющими работу печени и почек.

В рацион спортсмена должны быть включены продукты всех шести групп, особенно молочные и мясные, которые являются носителями полноценного белка. Рекомендуется включать в питание в достаточном количестве овощи и фрукты, которые легко усваиваются, а также снабжают организм углеводами, минеральными веществами и некоторыми витаминами. Следует помнить также о снабжении организма необходимым количеством полиненасыщенных жирных кислот.

Заключение

В настоящее время достижение высоких спортивных результатов в тяжелой атлетике невозможно без очень больших физических и нервно-психических нагрузок, которым подвергаются спортсмены во время тренировок и соревнований.

Для компенсации энергозатрат и активации анаболических процессов и процессов восстановления работоспособности спортсменов необходимо снабжение организма адекватным количеством энергии и незаменимых факторов питания.

Рекомендации по питанию спортсменов должны основываться как на экспериментальных исследованиях влияния физических нагрузок на некоторые показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ в организме животных, так и на изучении особенностей биохимических и физиологических процессов при физических нагрузках самих спортсменов.

Величины энергозатрат спортсменов являются крайне разнообразными и зависят, в основном, от объема выполняемой работы. В зависимости от собственного веса спортсмена, энергозатраты могут колебаться в очень больших пределах. Поэтому энерготраты целесообразно рассчитывать в каждом отдельном случае.

Питание спортсмена, как и любого человека, должно соответствовать периоду тренировочного процесса, индивидуальным особенностям организма, климатогеографическим условиям и т.п. Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого уровня функционального состояния спортсменов является рациональное сбалансированное питание. Диеты, рекомендованные для тяжелоатлетов, составлены с учетом этапа подготовки спортсмена, времени года (в зимнее время потребность в энергии выше приблизительно на 10%) и климатических условий, а также возраста, пола, веса, спортивного стажа и других индивидуальных показателей спортсмена. При этом рацион спортсмена должен:

1- соответствовать его энергозатратам в данный момент времени;

2-быть сбалансированным, т.е. содержать все необходимые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, биологически активные вещества) в необходимых пропорциях;

3-содержать продукты как животного, так и растительного происхождения;

4-легко усваиваться организмом.

Калорийность питания должна соответствовать энергозатратам спортсмена, которые в свою очередь определяются возрастом, полом, спортивным стажем и квалификацией. Количественное соотношение основных пищевых компонентов является строго индивидуальным для представителей различных видов спорта, в зависимости от направленности их тренировочной и соревновательной деятельности. Поскольку тяжелая атлетика относится к видам спорта с кратковременными, но интенсивными нагрузками, калорийность рациона тяжелоатлета повышена по отношению к так называемой норме рационального питания на 25-40 процентов, особенно в период набора массы. Средняя калорийность дневного рациона тяжелоатлетов в подготовительном периоде должна составлять 3500-4500 ккал для мужчин и 3000-4000 ккал для женщин. В среднем она должна определяться из расчета 65-75 ккал на 1 кг массы тела. По другим данным, калорийность в силовых видах для мужчин 4200-5100 ккал (на период интенсивных тренировок и набора массы) при соотношении: белок 18-20 процентов; жир 31-32 процента; углеводы 49-50 процентов. Для спортсменов, занимающихся тяжелой атлетикой требуется повышенное содержание в рационе витаминов: С- 200-300мг, В1 и В2- до 5мг, В6 -до 10 мг, РР - до 45 мг. Аналогичные требования предъявляются к минеральному составу рациона: Са - до 2400 мг, Р - до 3000 мг, Мg - до 700 мг, Fе - до 35 мг, К - до 6500 мг в сутки. 6 витамина С при напряженных тренировках - 200 - 300мг, витамина В2 - до 10мг,витамина РР - 25 - 30мг, витамина В6 - 1.5 - 2мг, а при большом потреблении белка - до 3 - 4мг. Большие физические нагрузки сопровождаются большой потерей воды, а это требует увеличения потребления воды. Повышение количества белка в пище тяжелоатлетов также сопряжено с необходимостью увеличения объемов выпиваемой воды, поскольку это позволяет очищать организм от вредных метаболитов. Необходимо выпивать не менее 2 литров жидкости в день (без учета кофе и чая, а также спиртного - все эти напитки обладают сильным мочегонным действием).

Для поддержания нормальной деятельности спортсмена необходимо поступление в организм пищевых веществ и жидкости не только в соответствующих количествах, но и в оптимальных для усвоения соотношениях. При этом необходимо помнить, что вредна не только недостаточность отдельных незаменимых факторов питания, но опасен и их избыток, включая многие аминокислоты, витамины и другие пищевые вещества.

Весьма важной для спортивных диет является кулинарная обработка пищи. Особое внимание здесь должно уделяться максимальному сохранению естественных свойств продуктов, их разнообразию и оформлению блюд. Обычный режим питания подразумевает трехразовый прием пищи, однако для высококвалифицированных спортсменов предпочтительно 4-х или 5-разовое питание.

Роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов трудно переоценить. Уровень рекордов современного спорта требует и соответствующей подготовки спортсменов. Повышение тренировочных нагрузок и интенсификация соревновательной деятельности, частая смена климатических условий и временных поясов, а также повышение технической оснащенности спортсменов - все это входит в понятие спорта высших достижений и требует от спортсменов колоссального напряжения физических и моральных сил.

Список используемой литературы:

1. Рекомендации по питанию спортсменов г.Москва “Физкультура и спорт” 2007г.

2. “Гигиена питания” Петровский К.С., М., 2005г.

3. “Пищевые продукты в питании человека”. Припутина Л.С., Киев, 2008г. Коровников К.А. и др. Значение дифференцированного питания в адаптации спортсменов разных специализаций к спортивным нагрузкам. //В сб.: Роль факторов питания при адаптации организма к физическим нагрузкам. Л.: ЛНИИФК, 2006, с. 6-15

4. В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина. Питание спортсменов. М.: Физкультура и спорт,2007.

5. Химический состав пищевых продуктов. Под редакцией И.М. Скурихина. В 2 томах. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.

6. «питаться” Скурихин И.М., М., 2006г

7. Лучкин Н. И. Тяжелая атлетика. Изд.2-е перераб. и допол. Учебник для ин-тов физической культуры.- М.: Физкультура и спорт,2004. - 190 с.

8. Лучкин Н. И. Тяжелая атлетика.Учебник для ин-тов физ.культуры.- М7

9. Тяжёлая атлетика: Учеб. Для ин-ов физ. Культ.- 3-е изд., перераб. и доп./ Под ред. А.Н. Воробьёва. - м.: Физкультура и спорт,2005.

10. Воробьев А. Н. Тяжелоатлетический спорт. / Очерки по физиологии и спортивной тренировке. Изд. 2-е. - М.: Физкультура и спорт,2006.

11. Кулиненков О.С. Фармакология спорта: Клинико-фармакологический справочник спорта высших достижений. - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Советский спорт, 2001.

12. Владиславский В. О твоём питании, человек. - 2-е изд., доп. - Мн.:Выш. Школа,2004.

13. Скурихин И. М., Как правильно питаться. - 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат,2006.

14. Кеннеди Р. Крутой культуризм. Пер. с англ. Остапенко Л.А. - М.:Терра-Спорт, 2008.

15. А.О. Корелин Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой. М.-С.П. из-во «Диля» 20

Список литературы

1.Дворкин Л.С. Подготовка юного тяжелоатлета. - М.: Советский спорт, 2012. - 452 с.

2.Калинский М.И. , Пшендин А.И. Рациональное питание спортсменов: Здоровя,2011. - 146 с.

3.Кларк М.Ф. Регулирование веса штангиста // Тяжелая атлетика: Физкультура и спорт,2013. - 124 - 127 с.

Приложение 1

Первый этап - предварительная физическая и функциональная подготовка (8-9 лет)

Приложение 2

Второй этап - базовая физическая и функциональная подготовка (10-12 лет)

Приложение 3

Третий этап - базовая спортивная и психолого-функциональная подготовка (13-14 лет)

Приложение 4

Четвертый этап - углубленная базовая спортивная и психолого-функциональная подготовка (15-16 лет)

Приложение 5

Пятый этап - завершающая базовая спортивная и психолого-функциональная подготовка (17-18 лет)

Приложение 6

Шестой этап - базовая мастерская подготовка (19-20 лет)

Размещено на Allbest.ru