Международный рынок гостиничных услуг

Анализ основных проблем и тенденций роста мирового рынка гостиничных услуг. Прогресс российского гостиничного хозяйства. Специфика и роль гостиничных услуг в развитии туризма и экономики. Классификация и основные направления рынка средств размещения.

Рубрика Спорт и туризм
Вид контрольная работа
Язык русский
Дата добавления 13.11.2013
Размер файла 1,4 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Уральский государственный экономический университет

Центр параллельного и дополнительного образования

Кафедра туристического бизнеса и гостеприимства

Специальность «Туризм»

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика коллективных средств размещения»

МЕЖДУНАРОДНЫЙ РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

Екатеринбург 2013

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

1.1 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РЫНКА СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

1.2 КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

1.3 СТРУКТУРА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА НА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ

2. РАЗВИТИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В МИРЕ

2.1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

2.2 СТРУКТУРА МИРОВОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

2.3 МИРОВЫЕ ГОСТИНИЧНЫЕ ЦЕПИ

3. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

3.1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ РОССИИ

3.2 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

3.3 РЕГИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность курсовой работы. Во времена Советского Союза, когда гостиничное хозяйство в стране была слабо развито, а туристские и гостиничные услуги оказывались в подавляющей своей массе государственными предприятиями, процесс оказания гостиничных услуг сводился в основном к предоставлению услуг по проживанию и питанию.

Сегодня торговля туристскими услугами является наиболее динамично развивающейся отраслью мировой экономики, что предопределяет интерес к данной отрасли как с научной, так и с практической точки зрения. В то же время гостиничное хозяйство составляет материально-техническую базу индустрии туризма, а без торговли гостиничными услугами, полноценное развитие торговли услугами туристскими невозможно. Кроме того, развитие рынка гостиничных услуг, как и туризма в целом, имеет не только экономическое, но и социальное значение, обеспечивая базу для удовлетворения рекреационных потребностей населения.

Целью данной курсовой работы является анализ основных проблем и тенденций развития мирового рынка гостиничных услуг, оценки мирового опыта регулирования и стимулирования развития рынка гостиничных услуг, а также применение данного опыта при развитие российского гостиничного хозяйства.

В соответствии с вышеуказанной целью работы были поставлены следующие задачи:

уточнить сущность, специфику и роль гостиничных услуг в развитии туризма и экономики;

выявить и оценить основные факторы, влияющие на развитие мирового рынка гостиничных услуг;

проанализировать структуру и состояние рынка гостиничных услуг;

проанализировать и дать оценку состояния российского гостиничного хозяйства и рынка гостиничных услуг;

определить возможность применения мирового опыта развития рынка гостиничных услуг к российскому рынку.

Объектом курсовой работы выступают мировой рынок гостиничных услуг и гостиничное хозяйство в современных условиях.

Предметом курсовой работы являются основные тенденции развития рынка мирового рынка гостиничных услуг.

Практическая значимость работы состоит в том, что ее результаты, положения и рекомендации могут быть использованы при разработке стратегии развития рынка гостиничных услуг в России с целью наиболее полного использования потенциала гостиничного хозяйства как материально-технической базы туризма и составляющей этой одной из наиболее динамичных и перспективных отраслей народного хозяйства.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, 3-х глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

1. РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

1.1 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РЫНКА СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

гостиница хозяйство туризм

Одним из основных направлений туристской деятельности является решение вопросов, связанных с обеспечением туристов средствами размещения. Сегодня мировая сеть отелей может удовлетворить любой вкус.

Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно места для ночевки.

В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО, согласно которой все средства размещения делятся на две основные категории: коллективные и индивидуальные.

Коллективное средство размещения - это любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении; однако число номеров, которое в нем имеется, превышает минимум, определяемый каждой страной самостоятельно (например: в России - 10 номеров, в - Италии 7). Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием. К коллективным средствам размещения относятся:

гостиницы и аналогичные средства размещения;

специализированные заведения;

прочие предприятия размещения.

Географическая структура мирового гостиничного комплекса позволит определить основные направления деятельности данной сферы. В настоящее время мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц, располагающих более чем 14 млн номеров (26 млн мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно возрастает в среднем на 3-4 %, что свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения туристов. Более того, структура мирового гостиничного хозяйства адекватно отражает туристские потоки и по географическому принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в том или ином регионе мира, тем больше средств размещения имеет этот регион. Даже несмотря на то, что цифровые данные в различных источниках расходятся (что свидетельствует о расхождениях в терминологии и основных понятиях гостиничной индустрии, а также о действительной трудности подсчета), приведенные выше примерные (осредненные по различным источникам) данные говорят сами за себя: грандиозность гостиничной индустрии, стабильность ее положения и роста во времени выдвигают данную индустрию на одно из передовых мест в настоящем и будущем.

Ведущее место в мировом гостиничном хозяйстве занимает Европейский континент. На его долю приходится в среднем около 70 % туристского потока, соответственно и гостиничный фонд составляет значительно преобладающую долю (около 45 %) мирового гостиничного фонда. Правда, здесь не учитывается тот факт, что в европейских странах на гостиничной базе принимается около половины иностранных посетителей, остальные туристы принимаются на альтернативной (дополнительной) базе, что менее характерно для стран других континентов. Гостиничный фонд в странах Европы, не уступая своего лидирующего положения на протяжении всей истории, возрастает ежегодно в среднем на 2-2,5 % и по темпам роста уступает другим континентам.

Американский континент насчитывает свыше 5 млн номеров, что составляет 35 % мирового гостиничного фонда. По темпам прироста гостиничная база континента опережает Европу.

Третьим по мощности континентом является Азия, имеющая свыше 3 млн номеров (14% мирового гостиничного фонда). Темпы ее роста в 2-3 раза превышают среднемировые темпы и достигают 15-20 % в год, что выводит этот континент по динамике роста в современные лидеры.

Доля Африканского континента (около 0,4 млн номеров) составляет 3 % мирового фонда, хотя динамика роста (10-15 %) также превышает среднемировые темпы.

Доля гостиничного фонда Австралии и Океании составляет также около 3 % и характеризуется среднемировой динамикой роста.

Среди отдельных стран лидерами мировой гостиничной индустрии по мощности базы являются: США (около 3,5 млн номеров), Япония (1,65 млн), Италия (1 млн), Франция, Испания, Англия, Китай, Австралия (около 0,5 млн), Австрия, Мексика, Канада, Греция (около 0,3 млн), Таиланд, Россия, Индонезия, Турция (0,15-0,23 млн), Швейцария, Бразилия, Аргентина (менее 0,15 млн).

Лидерами мировой гостиничной индустрии по темпам роста гостиничного фонда являются такие страны, как Турция, Китай, Малайзия, Сингапур, Марокко, Испания, Германия, Аргентина.

1.2 КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

Современное развитие гостиничного дела в мировой практике предлагает клиенту (потребителю гостиничных услуг) многовари антный гостиничный сервис в зависимости от цен, складываю щихся на рынках этих услуг. Каждый год средства массовой ин формации сообщают многочисленной клиентуре о новых формах деятельности в данном виде сервиса.

Так, 100 лет назад существовало лишь 2 вида предприятий размещения:

роскошные отели для представителей высших слоев общества;

постоялые дворы для всех остальных.

Большое разнообразие предприятий гостиничного сервиса, а также периодическое появление новых видов делает любую систематизацию типов и характеристик предприятий размещения весьма условной. В таблице 1 дана сравнительная характеристика 9-ти типов гостиничных предприятий по 7-ми различным категориям, являющимся типичными. [Приложение 1]

Современные гостиницы различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, режиму эксплуатации (круглогодичные, сезонные), месту расположения (город, курорт и т. д.), их функциональному назначению, обеспеченности питанием, продолжительности проживания в них, уровню цен. Все эти факторы учитываются при проектировании и влияют на состав помещений гостиницы, архитектурно-планировочную структуру здания и пр. Основные признаки, характеризующие гостиницы: вместимость, этажность, назначение и уровень комфорта. [Биржаков М.Б.. Никифоров В.И. Индустрия туризма: Перевозки. Изд. 2-е. -- М. -- СПб., 2003.]

Предприятия размещения можно классифицировать по ряду признаков.

Один из признаков предполагает деление всех средств размещения на два основных типа: средства размещения гостиничного типа и дополнительные средства размещения.

Гостиничные предприятия классифицируют в зависимости от расположения, набора предоставляемых услуг и уровня предлагаемого обслуживания.

По расположению можно выделить следующие категории гостиниц:

-- отели в центре города -- обычно представляют собой высотные сооружения с закрытой стоянкой для автомашин в самом отеле или рядом с ним;

-- придорожные отели, как правило, малой этажности с открытыми автостоянками, ресторанами, закусочными, наличием минимума средств для совещаний и встреч, в некоторых случаях, с плавательным бассейном на открытом воздухе;

-- отели в окрестностях городов и в аэропортах -- это обычно здания малой и средней этажности с открытым местом стоянки для автомашин, средствами для отдыха и развлечений, банкетными залами и залами для совещаний и конференций;

-- плавучие отели -- это плавсредство, оборудованное под гостиницу, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера.

-- курортные гостиницы -- располагаются за пределами городских территорий, поскольку используют естественные и/или созданные рукой человека достопримечательности для привлечения туристов.

По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на несколько типов:

-- дешевые отели, или отели с ограниченным сервисом -- предполагают минимум услуг, хотя некоторые предприятия предоставляют достаточно широкий набор услуг, но средний уровень обслуживания;

-- отели «люкс» -- обладают фешенебельным декором и мебелью высокого класса, хорошо оборудованными салонами и общественными помещениями. В гостиничных предприятиях данного уровня высокий процент персонала по отношению к числу номеров.

Таблица 1 - Минимальная стоимость одноместного однодневного размещения в гостиницах в 2011 году

Минимальная стоимость одноместного однодневного размещения в гостиницах (с 20 на 21 января 2011 года), руб. *

Город

Категория 2*

Категория 3*

Категория 4*

Категория 5*

Гостиница

Цена

Гостиница

Цена

Гостиница

Цена

Гостиница

Цена

Нью-Йорк

Broadway

660

Central Park

1800

Ravel

3000

Intercon. Times Square

7800

Париж

Residence de Bruxelles

1760

Est

2100

Barock

4200

The Renaissance Paris

11500

Лондон

Northumb. Kings Cross

1200

Pembridge Palace

1425

Nayland

2400

Lord Milner

5600

Хельсинки

Finn

3200

Kuninkaantie

3400

Holiday Inn Ruoholahti

4550

Hilton Kalastajatorppa

5800

Берлин

Pension MAXIMUM

800

Businesshotel

1000

Hotel Hoppegarten

1300

Grand Hotel Esplanade

8000

Москва

Комплекс ВОС

1750

Измайлово Альфа

3900

Radisson Slavyanskaya

10600

Radisson Royal

18900

Санкт-Петербург

-

-

Ibis Centre

3500

Novotel Centre

5000

Sokos Palace Bridge

5550

Екатеринбург

Таганская

1200

Домашний отель

2300

Уралотель

4600

Atrium Palace

8100

Челябинск

-

-

-

-

Holiday Inn

4900

-

-

Тюмень

Прометей

2700

Восток

2300

Евразия

6400

-

-

Пермь

-

-

Урал

2000

Hilton Garden Inn

2500

-

-

Уфа

-

-

Биатлон

1800

Президент отель

2500

-

-

* В российских городах учтены гостиницы международных сетей, либо имеющие классификацию Ростуризма

Наименьшие цены

Наибольшие цены

Источник: Система бронирования booking.com, сайты отелей

По уровню цен, устанавливаемых на основные платные услуги (предоставляемые в номерном фонде), гостиницы подразделяются на:-- бюджетные (25--35 долларов США);

-- экономические (35-55 долларов США);

-- средние (55-95 долларов США);

-- первоклассные (95-195 долларов США);

-- апарт-отели (65-125 долларов США);

-- люкс-отели (125-525 долларов США).

По продолжительность, пребывания клиентуры различают гостиницы:

-- для длительного пребывания клиентов;

-- для кратковременного пребывания.

По продолжительности функционирования в течение года гостиницы подразделяются на:

-- работающие круглогодично;

-- работающие в сезон (летом, зимой).

По способу предоставления питания проживающим в гостиницах клиентам они делятся на:

-- обеспечивающие полный пансион;

-- предоставляющие только завтрак;

-- не предлагающие питания (как правило, ввиду отсутствия собственного гастрономического производства, т. е. ресторана или иного предприятия).

1.3 СТРУКТУРА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА НА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ

Разнообразие интересов потребителей гостиничных услуг определяет современную сегментацию мирового гостиничного рынка и разнообразие гостиниц. Свыше 50 % путешествий составляют деловые поездки, около 40 % приходится на поездки с целью отдыха и 10 % - на путешествия с другими целями. Эта структура потребительского спроса определяет и спрос на отели соответствующего качества и направленности.

Так как у деловых людей и бизнесменов наблюдается спрос на дорогие отели высокого уровня обслуживания и этот спрос достаточно устойчив, то количество отелей класса «люкс» и 1 -го класса, расположенных в крупных городах, деловых, коммерческих, торговых центрах городов, является доминирующим в мировом гостиничном хозяйстве. Среди них наибольший процент составляют бизнес-отели и конгресс-отели, имеющие условия для работы (для проведения деловых встреч, совещаний), а также высокие коммуникационные возможности. У деловых людей приоритеты в выборе отеля распределены следующим образом: расположение гостиницы - наличие условий для работы - качество обслуживания - цена.

Отели, предназначенные для отдыха, развлечений и экскурсий, составляют в процентном отношении в мировой гостиничной индустрии примерно такое же количество, но они относятся к отелям среднего и экономического классов, отелям-апартаментам и отелям курортного типа. Приоритеты в выборе отеля для путешествующих с целью отдыха и развлечений распределены иначе: цена - качество обслуживания - наличие условий для отдыха и разнообразие сервисных услуг - расположение.

Развитие массового туризма, в первую очередь внутреннего туризма, рождает спрос на средства размещения, расположенные ближе к природе (загородные отели и туркомплексы, частные пансионаты, туристские деревни и т. д.) и более дешевые, но с достаточно широким набором услуг. Потребительский спрос на внутренние и международные туры распределен следующим образом: массовый туризм и его развитие обусловливаются прежде всего внутренним туризмом в каждой из стран; количество международных путешествий на порядок меньше количества внутренних путешествий. Это также отражается на спросе более дешевых гостиничных мест в каждой стране.

Разнообразие интересов и потребностей остальных путешественников (около 10 %) рождает спрос на средства размещения других типов (гостиницы для спортивного туризма, специализированные гостиницы, в том числе мобильные и т. д.).

2. РАЗВИТИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В МИРЕ

2.1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МИРОВОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

Туризм является одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики. Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии. На сферу туризма приходится около 6% мирового валового национального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое 16-е рабочее место, 11% мировых потребительских расходов. Таким образом, в наши дни нельзя не заметить того огромного влияния, которое оказывает индустрия туризма на мировую экономику.

Рисунок 1 - Вклад туризма в мировой ВВП 2003-2013 гг.

Особенностью инфраструктуры рынка туристских услуг является то, что многие организации и объекты этой инфраструктуры обслуживают не только туристов, но и других субъектов, не имеющих отношения к туризму. Такими организациями являются: транспортные объекты, предприятия общественного питания, средства массовой информации, службы, занимающиеся санитарными, полицейскими и другими формальностями.

Большинство средств производства туристских услуг арендуется туроператором у других хозяйствующих субъектов, не имеющих прямого отношения к туризму. Об этом свидетельствует соотношение основных и оборотных средств туристских фирм. Оборотные средства, как правило, составляют 88 -- 95% общей стоимости средств производства.

Другой особенностью инфраструктуры рынка туристских услуг является неравномерность (сезонность) функционирования в течение года.

На долю международных туристов приходится около трети мирового туристского рынка, большую часть которого составляет внутренний туризм. Именно на его развитие сделали ставку многие страны в процессе выхода из кризиса. Расходы населения мира на туризм в настоящее время, по данным ВТО и МВФ, оценивают в сумме около 550 млрд. долл. или по 90 долл. на душу населения, что образует около 8% мирового экспорта товаров и услуг.

Массовость туризма как внутреннего, так и иностранного вовлекает в него все больше любителей активного и спортивного отдыха. От городской жизни люди стремятся в экзотические уголки земли для общения с дикой природой. Экологический и охотничий туризм в мире за последние годы приносит около десятой части доходов туристского бизнеса. О масштабах этой сферы услуг в мире говорит такой факт: в обслуживании туристов занято свыше 100 млн. ее работников. Для многих стран туризм обеспечивает до 10% их годовых доходов.

Развитие туризма имеет как положительные, так и отрицательные аспекты: он обеспечивает приток иностранной валюты, помогает решать локальные проблемы занятости, стимулирует развитие транспортной сети и инфраструктуры региона, рекреационного потенциала и т.д. Однако бурное развитие этой сферы услуг обостряет противоречие между его масштабами и наносимым ущербом: происходит определенное сокращение для местного населения продовольственных ресурсов, запасов воды, загрязняется окружающая среда. Вот почему при оптимизации развития этой сферы необходимы учет мирового опыта, использование современных методов защиты окружающей среды и других мер сбалансированности экономики. Словом, требуются осмысление всего лучшего, что накоплено мировой практикой в этой области, выявление имеющихся ресурсов и упорядочение нормативной и юридической базы развития туризма.

2.2 СТРУКТУРА МИРОВОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

Экономически развитые страны мира придают развитию отрасли размещения огромное значение. Сфера гостиничных услуг представляет собой динамично развивающуюся отрасль народного хозяйства, играющую при этом большую роль в формировании финансовых ресурсов, развитии платежного баланса, а также обеспечении социально-экономической политики. Неоспоримым фактом является неразрывная связь туристской и гостиничной сфер. Сфера гостиничных услуг перспективна, поскольку ее успешное развитие может внести положительные тенденции в формирование структуры занятости населения, а также способствовать преодолению социально-экономического отставания региона, способна обеспечить подъем экономики при наличии эффективных инструментов экономического регулирования.

С точки зрения макроэкономики услуги гостиниц, представляют собой экономические отношения, результат которых в большей степени зависит от мирохозяйственных и национальных процессов, отношений, чем внутренних причин. В данном контексте важно отметить, что развитие туристской сферы на мировом, страновом и региональных уровнях связано с уровнем материальной и технической инфраструктуры предприятий сферы гостиничных услуг.

Характеризуя сферу гостиничных услуг туриской дестинации как отдельный сектор, необходимо определить ее структуру, выявить совокупность элементов, учреждений, предприятий, организаций, их функции объедиенные между собой системой управления, планирования.

Рисунок 2 - Укрупненная структура сферы гостиничных услуг

Сфера гостиничных услуг туристкой дестинации направлена прежде всего, на обслуживание гостей самого туристского региона и других регионов одной страны, а также гостей из других стран. Каждый из этих видов услуг (услуги размещения, питания, развлечений, досуга, культурные, оздоровительные.) требуют специфических подходов к исследованию трендов спроса и предложения на них, причем степень их разнообразия во многом зависит от вида средства размещения.

2.3 МИРОВЫЕ ГОСТИНИЧНЫЕ ЦЕПИ

Большинство гостиниц, особенно в Западной Европе и Северной Америке, входит в одну из гостиничных цепей. Под гостиничной цепью подразумевается группа гостиниц (самое малое два, а самое большое -- тысячи), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью. Преимущества от любой прибыли получает руководство цепи, но оно же несет и всю ответственность за операционные потери. Формирование гостиничных цепей способствует продвижению на рынок гостиничных услуг (не только местный, региональный, но и мировой) высокие стандарты обслуживания клиентуры. Самое большое количество гостиничных цепей принадлежат США и всем им свойственны разные классы обслуживания.

Таблица 2 - Крупнейшие гостиничные цепи мира в 2006 году

Названия

Количество гостиничных предприятий

Номерной фонд

Холидей Иннз

1755

303578

Бэст Уэстерн

2761

207299

Шератон

418

107966

Рамада Иннз

635

94000

Аккор

800

82000

Френдшип Иннз

1080

78500

Хилтон Корпорейшн

203

71804

Транс Хауз-Форте

810

72299

Федерасьон Насьональ

4345

71711

Клаб Медитерране

243

61200

Новотель

283

35214

Супернэшнл

370

70000

Голден Тюлип

350

55000

Флэг Иннз

652

5000

Эс Эрн Эс Хотелз

159

43900

Гостиницы в определенную гостиничную цепь могут входить как полноправные члены, ассоциированные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы, или могут заключать договоры на управление с одной из корпораций.

Система владения отдыхом получила развитие в 90 странах мира, а таймшер-владельцы живут в 174-х странах. Во всем мире их сегодня около 4 млн. семей (более 12 млн. человек).

Процесс роста значения гостиничных сетей в мировом гостиничном бизнесе характеризуется существенным противоречием: с одной стороны, усиливают свои позиции международные гостиничные корпорации, с другой -- во многих странах создаются и успешно функционируют собственные национальные гостиничные сети, которые конкурируют с международными гигантами. Создание национальных гостиничных сетей способно дать индустрии гостеприимства необходимый импульс для повышения эффективности управления и дальнейшего развития, так как появление сетевых гостиничных операторов позволяет применять, распространять высокие стандарты и технологии функционирования гостиниц на корпоративном уровне и, тем самым, добиваться повышения качества обслуживания и эффективности их деятельности. Существует и другая классификация гостиничных цепей. Здесь выделяют их два основных вида: интегрированные цепи, которые состоят из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.

Существует так же деление гостиничных цепей на корпоративные и ассоциативные. Корпоративные гостиничные цепи -- это объединенные гостиничные предприятия, находящиеся в едином подчинении, соблюдающие единую систему стандартов, материально-технической базы и услуг. В то время как ассоциативные гостиничные цепи -- это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе.

Среди наиболее известных мировых гостиничных сетей: Four Seasons Hotels and Resorts, Global Hyatt Corporation, Swissфtel Hotels & Resorts, InterContinental, Le Meridien, Ritz-Carlton и др. Среди российских -- Azimut Hotels, Heliopark Hotels & Resorts и др.

Ниже приведены самые крупные компании-операторы гостиничных сетей (по суммарному количеству номеров в гостиницах, находящихся в управлении).

Таблица 3 - Крупнейшие компании-операторы в 2012 году

Компания-оператор

Страна

Кол-во номеров

Кол-во гостиниц

InterContinental Hotels Group

Великобритания

537 533

3 606

Wyndham Worldwide

США

532 284

6 344

Marriott International

США

499 165

2 741

Hilton Hotels Corp.

США

485 356

2 817

Choice Hotels International

США

481 131

5 897

Accor

Франция

475 433

4 065

Besлt Western International

США

315 875

4 195

Starwood Hotels & Resorts Worldwide

США

257 889

845

Carlson Hospitality Worldwide

США

147 129

922

Global Hyatt Corp.

США

134 296

731

Golden Tulip Hospitality Group

Нидерланды

27 300

230

Swissфtel Hotels & Resorts

Швейцария

13 000

30

Kempinski

Германия

499 165

62

AMAKS Hotels & Resorts

Россия

4 597

21

AZIMUT Hotels

Россия

5 500

19

3. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

3.1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ РОССИИ

Согласно данным исследования гостиничного рынка России, в настоящее время гостиничный рынок России представлен более чем 13 тыс. различных средств размещения. Объем рынка за последние два года, по оценкам экспертов, вырос почти на 40% и по состоянию на начало 2013 года составляет 279 млрд. руб. Положительная динамика рынка сохранится и в ближайшей перспективе.

В структуре всех средств размещения в стране наибольшая доля принадлежит гостиницам и аналогичным средствам размещения - 64%. При этом доля самих гостиниц составляет 34%. По звездам, две звезды является приоритетный направлением.

Рисунок 3 - Структура средств размещения в России («звезды»), 2013 год

Около 70% всего оборота гостиничного рынка России приходится на Москву и Санкт-Петербург. Однако это соотношение будет постепенно меняться в пользу регионов. В основном для инвесторов более привлекательны крупные региональные центры, промышленные города и города-миллионники. Приоритетными для инвесторов являются также города, в которых проходят или еще планируется проведение крупных спортивных и политических мероприятий: экономические форумы, Олимпиада-2014, Чемпионат мира по футболу-2018, крупные международные выставки (например, ЭКСПО-2020), этапы «Формулы-1» и т.п. Повышенный интерес к региональным рынкам обусловлен более низкой конкуренцией, а также снижением доходности других сегментов недвижимости.

Для российского гостиничного рынка характерно усиление позиций международных операторов. Уже сейчас на территории России действует более 20 зарубежных операторов. Лидирующие позиции занимают такие компании, как Rezidor Hotel Group, InterContinental Hotel Group и Marriott International.

Отдельно в отчете рассматривается рынок специализированных средств размещения, в частности санаторно-курортных организаций. У нашей страны имеются практически уникальные возможности по развитию санаторно-курортного туризма, благодаря тому, что в стране насчитывается несколько климатических зон, в которых расположены уникальные экокомплексы, а также города с огромным количеством исторических памятников. Однако, несмотря на это санаторно-курортный рынок в РФ в настоящее время находится в плачевном состоянии. По оценкам специалистов, индустрия курортного отдыха лишь на 25-30% удовлетворяет растущий спрос. Номерной фонд большинства санаторных и курортных объектов требует капитальной реконструкции, а уровень сервиса оставляет желать лучшего. [http://marketing.rbc.ru/]

По оценкам BusinesStat, в 2011 г натуральный объем рынка гостиничных услуг вырос на 12% и составил 87 млн человеко-дней пребывания. Рост натурального объема рынка обусловлен развитием инфраструктуры отрасли, увеличением численности потребителей и среднего количества дней пребывания в гостиницах.

Стоимостный объем рынка гостиничных услуг в 2011 г вырос на 22% и составил 144 млрд руб. Выручка отрасли растет опережающими темпами по отношению к численности оказанных услуг. Дополнительным фактором роста выручки является повышение цен на гостиничные услуги.

За последние 5 лет средняя цена гостиничных услуг выросла на 63% и достигла в 2011 г 1662 руб на человека в день. Рост цен обусловлен продолжающейся тенденцией выхода на рынок международных сетевых компаний, увеличением числа гостиниц высокого сегмента, повышением зарплат персонала и увеличением числа дополнительных услуг, оказываемых гостиницами.

3.2 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

В настоящее время в России функционируют как современные отели, управляемые в том числе международными операторами, так и советские гостиницы «дорыночного» периода. В свою очередь, советские гостиницы работают как в формате отелей 1-2 звезд, предлагающих базовый уровень комфорта по минимальным ценам, так и в формате гостиниц более высокого уровня в 3-4 звезды.

По данным компании «Амико», за последние 10 лет общее количество всех средств размещения в России увеличилось на 29%. К этим объектам относятся гостиницы; санаторно-курортные организации; дома отдыха, пансионаты, базы отдыха; турбазы, поезда, круизные суда, яхты, дебаркадеры, а также организации гостиничного типа (мотели, апартаменты, общежития и прочее). В 2000 году количество таких объектов составляло 9 058 штук. В 2010 году число данных объектов увеличилось до 11 698 штук. По данным Министерства спорта, туризма и молодежной политики России, в 2009 году открылось 117 новых гостиниц и других средств размещения. Общий номерной фонд в России составил почти 1 млн. номеров [http://www.otzyv.ru/]

По данным «РБК.Исследования рынков» , в настоящее время соотношение различных средств размещения в туристической инфраструктуре таково: гостиницы - 44% (рисунок 1), санаторно-курортные организации - 19%, дома отдыха, пансионаты, базы отдыха - 19%, турбазы, поезда, круизные суда, яхты, дебаркадеры и прочее - 2%, организации гостиничного типа (мотели, апартаменты, общежития и проч.) - 16% [www.aup.ru]

Рисунок 4 - Структура средств размещения в России в 2010 году («РБК.Исследования рынков»)

По данным http://tourinfo.ru, за последние 10 лет 44,5% новых номеров приходилось на Москву, 39,5% - на Санкт-Петербург, а на другие регионы России - всего 16% (рисунок 4).

Рисунок 5 - Структура Российского гостиничного рынка по регионам в 2010 году

Рассматривая рынок гостиничных услуг в Москве, следует отметить, что по мнению аналитиков рынка, роль Москвы как делового и финансового центра в перспективе будет увеличиваться. Таким образом, будет расти и число лиц, посещающих город с деловыми и профессиональными целями. По оценке Всемирной туристической организации (UNWTO) туризм в России будет развиваться ускоренными темпами, а больше всего туристов будет принимать Москва: в 2020 году ожидается около 9 млн. человек Таким образом, к 2020 году Россия может войти в первую десятку стран - самых популярных направлений туризма.

Тем не менее, в настоящий момент по обеспеченности качественными гостиничными номерами Москва заметно отстает от других европейских столиц. Так, в Лондоне и Париже объем современного гостиничного фонда составляет примерно 70 тыс. номеров, в Москве - менее 40 тыс. Особенно характерен для Москвы дефицит номерного фонда в качественных современных гостиницах средней ценовой категории 3 звезды.
Финансовый кризис в значительной степени повлиял на рынок гостиничных услуг. В конце 2008 года деловая активность, а с ней и поток туристов существенно сократились. По данным Knight Frank, за 9 месяцев 2009 года Москву посетили 2,6 млн. иностранных гостей, что на 15% меньше, чем за аналогичный период 2008 года. Как следствие, наблюдалось снижение заполняемости отелей в среднем на 20 - 25% [www.bn.ru/]

По оценке компании Jones Lang LaSalle Hotels, кризис в «советских» гостиницах начал ощущаться еще раньше, чем в сегментах современных отелей: уже в сентябре 2008 года там стал ощутимо снижаться показатель загрузки. Группа «советских» гостиниц 3-4 звезды потеряла значительнее других категорий в ходе кризиса: за 2009 год доходность номера в этом сегменте снизилась на 41% в рублях. [/recher.ru/]

Отели категории 4 звезды показали снижение на 7%, в результате чего загрузка составила 63,6% (в 2008 г. - 68,4%). В категории 3 звезды наблюдалась существенно более негативная динамика - уровень среднегодовой загрузки упал более чем на 30% и составил в 2009 году 46,9% (в 2008 г. - 68,0%).

Рисунок 6 - Среднегодовой уровень загрузки гостиниц Москвы разных категорий по итогам 2008 и 2009 годов (БН.ру, http://www.bn.ru/)

По данным компании Knight Frank, общий эффект от снижения загрузки номеров и стоимости размещения привел в среднем к двукратному сокращению выручки гостиниц от использования номерного фонда в долларовом эквиваленте, на 35% - в российских рублях. Кроме того, одной из тенденций 2009 года стало сокращение времени пребывания в гостинице. В результате, средняя загруженность столичных гостиниц в 2009 году составила 40-60% в зависимости от сегмента.

В первом квартале 2010 года на рынке гостиничной недвижимости уже отмечен рост спроса как следствие стабилизации туристических потоков, в основном, с деловыми целями. Наблюдается также постепенный рост стоимости размещения. Аналитики считают, что увеличение цены за номер будет происходить постепенно, и затронет, прежде всего, гостиницы высшей категории.

Сегодня отели ведут более гибкую ценовую политику. Для этого отделы продажи гостиниц тщательнее отслеживают изменения в спросе и устанавливают соответствующую стоимость. Опять начинает расти доля премиального сегмента - практически все планируемые к вводу в 2010 году проекты соответствуют сегменту 4-5 звезд. Тем не менее, сохраняются тенденции 2009 года - экономия клиентов на услугах гостиниц (ввиду того, что деловые поездки закладывались в бюджеты компаний еще в 2009 г., и с тех пор многие из них не корректировались), в т.ч. на дополнительных услугах, не включенных в стоимость номера [/recher.ru]

Важной новостью для российского гостиничного рынка в 2010 году стало подписание Приказа №461 Минспорттуризма РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии», вступившего в действие с 18 июня 2010 года.

В соответствии с данным документом, классификация средств размещения, которую будут проводить аккредитованные организации, становится обязательной: без присвоения средству размещения определенной категории оно не сможет осуществлять свою деятельность. Данная процедура призвана освободить рынок от некачественных средств размещения, однако при этом она ставит под вопрос функционирование так называемых «частных отелей», которые зачастую являются просто переоборудованными квартирами или домами (по материаламhttp://www.irn.ru/articles/24002.html ).

Основные выводы:

Почти половина российского рынка гостиничных услуг принадлежит Москве. Это связано как с высокой деловой активностью столицы, так и с интересом к ней со стороны иностранных туристов.

Мировой финансовый кризис заметно скорректировал цены во всех сегментах гостиничного рынка. В результате Москва сместилась на 4-место мирового рейтинга цен на услуги отелей.

Спад деловой активности в России и в мире привел к снижению количества зарубежных и российских гостей в московских и региональных гостиницах, вследствие чего загрузка гостиниц снизилась. На фоне снижения спроса и изменения состава клиентских групп практически все отели Москвы вынуждены были снова завоевывать свою долю рынка.

В целях привлечения гостей, гостиничные операторы предлагают существенные скидки и различные бонусы.

Эксперты рассчитывают на повышение спроса на гостиничном рынке и возвращение цен на докризисный уровень не ранее 2018 года.

3.3 РЕГИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ

С ростом деловой активности в крупнейших городах РФ, являющихся промышленными центрами, растет потребность в гостиничных услугах. Крупнейшими промышленными центрами в РФ являются города с численностью населения от 1 до 3 миллионов человек. Их в России, по данным Росстата, сегодня насчитывается 11.

На сегодняшний день количество гостиниц в РФ около 3100. При этом их доля в крупных промышленных центрах составляет 14% от общего количества.

Рисунок 7 - Сравнительные данные обеспеченности крупных городов РФ гостиничными номерами на 1 тыс. жителей, по состоянию на конец 2012 г. (GVA Sawyer)

Количество гостиниц по крупнейшим городам-промышленным центрам, исключая Москву, Санкт-Петербург и города с численностью населения менее одного миллиона, следующее: Нижний Новгород - 58; Екатеринбург - 88; Омск - 22; Казань - 36; Челябинск - 41; Ростов-на-Дону - 20; Уфа - 17; Волгоград - 30; Пермь - 34; Новосибирск - 39; Самара - 39.

Таблица 4 - Показатели гостиничного рынка регионов Урала и Западной Сибири в 2009 году

Показатели гостиничного рынка регионов Урала и Западной Сибири в 2009 году*

Регион

Номерной фонд, тыс. / рост к 2007, %

Объем услуг, млрд рублей / рост к 2008, %

Число ночевок, млн / рост к 2008, %

Классифицировано Ростуризмом (кат.)

Отели межд. сетей

Свердловская область

14,3 / 2,2р.

2,4 / -48

1,9 / -35

36 (1-5*, 7-4*, 19-3*, 2-2*, 1-1*)

5

Тюменская область

9 / 8

1,1 / -11

0,5 / -10

6 (3-4*, 2-3*, 1-2*)

-

Башкирия

4,6 / 31

1 / -19

0,65 / -27

3 (2-4*, 1-3*)

1

ХМАО-Югра

4,2 / 10

1,8 / -8

0,9 / -12

4 (2-4*, 2-3*)

-

Челябинская область

3,6 / 10

0,7 / -66

0,68 / -23

-

1

Пермский край

3,5 / 5

0,8 / -10

0,65 / -6

7 (3-4*, 4-3*)

1

Оренбургская область

2,7 / 15

0,6 / -28

0,5 / -19

-

-

ЯНАО

2,2 / 8

0,6 / -20

0,3 / -29

3 (1-4*, 2-3*)

-

Удмуртия

1,4 / -2

0,3 / -1

0,2 / -27

1 (2*)

-

Курганская область

0,6 / 0

0,1 / 17

0,07 / -32

1 (3*)

-

* Ранжирование по количеству номеров

Лидер по росту

Аутсайдер по росту

Источник: Росстат, Ростуризм

Самый высокий процент из этой группы городов в Екатеринбурге (2,84%). Следует отметить, что на первом месте по численности населения среди рассматриваемых городов стоит Новосибирск, а по количеству гостиниц он занимает только четвертое место. Количество гостиниц в этом городе в два раза меньше, чем, например, в Екатеринбурге. Не считая обеих столиц, лучше всего на территории страны международные бренды представлены в Екатеринбурге (780 номеров). Это «Novotel Екатеринбург Центр» (4* \ 168 номеров), «Park Inn Екатеринбург» (4* \ 160), Ramada Yekaterinburg (5* \ 162), Hyatt Regency Ekaterinburg (5* \ 290). В Волгограде, Воронеже, Красноярске, Уфе и Ростове-на-Дону операторы мирового уровня не представлены. Ростовская гостиница Radisson Don 4* находится на реконструкции, дата открытия пока не известна.

Соотнеся численность населения и количество гостиниц в крупных городах, можно отметить, что конкурентный рынок не везде окончательно сформирован. Так, например, численность населения в Уфе и Перми практически одинакова (1042,4 и 1000,1 тыс. чел. соответственно), а количество гостиниц в Перми в два раза больше, несмотря на то, что этот рынок в данном городе находится на стадии развития. Сейчас в Перми наблюдается активный рост гостиничных предприятий. В период с 2005 г. по настоящее время количество отелей увеличилось более чем в полтора раза. Кроме того, на рынок г. Перми начинают приходить крупные российские и даже зарубежные гостиничные цепи.

Особенностью конкуренции на рынке гостиничных услуг в городах-промышленных центрах является ее локальный характер. В отличие от отелей курортов или культурно-исторических центров, здесь гостиничные предприятия конкурируют между собой в рамках одного города. Тогда как, например, гостиницы города Сочи конкурируют с крымскими, турецкими и т.д., а московские отели - с санкт-петербургскими.

Потребителями гостиничных услуг в городах-промышленных центрах являются в основном бизнес-клиенты. Для гостиниц мегаполиса, не являющегося культурно-историческим центром, можно выделить следующие основные сегменты: группы (корпорации, ассоциации) и индивидуалы (государственные служащие, клиенты краткосрочных и долгосрочных городских конференций, лица, находящиеся в служебных командировках, и прочие).

Номерной фонд крупных городов России в целом очень схож. Средний показатель вместимости составляет 140-250 человек. Крупных гостиниц, принимающих больше 300 человек больше всего в Новосибирске.

Рисунок 8 - Сегментация гостиничных объектов в региональных центрах по вместимости

Например, основными потребителями гостиничных услуг г. Перми являются командированные (54% респондентов), из них руководители составляют 49,5% (в том числе менеджеры среднего звена), служащие - 35,7%, рабочие - 14,8%. Следующим по величине сегментом являются клиенты краткосрочных и долгосрочных городских конференций (22%). Государственные служащие составляют 13% опрошенных. К числу прочих респондентов относятся индивидуальные туристы, путешествующие с личными целями (отдых, лечение, обучение). Эта группа составляет 11% от общего количества опрошенных.

Для выявления потребностей и предпочтений клиентов гостиниц г. Перми было проведено исследование (февраль 2007 г.), в ходе которого было опрошено 640 человек. Выборка - случайная вероятностная: опрашивались только клиенты, проживающие в отелях г. Перми.

По предпочтениям средств размещения были сравнены гостиницы двух столиц России. Гостиницы среднего класса являются более предпочитаемыми.

Рисунок 9 - Гостиничные предпочтения посетителей Москвы и Санкт-Петербурга в 2012 году («Классы»)

По «звездности» посетители столиц так же предпочитают золотую середину, а именно 3 звезды. Данные отличаются от общероссийских, где 2 звезды самое популярное направление.

Рисунок 10 - Гостиничные предпочтения посетителей Москвы и Санкт-Петербурга в 2012 году («Звезды»)

В результате исследования были сделаны выводы, что среди дополнительных услуг, по мнению респондентов, необходимыми в отеле являются:

возможность выхода в Интернет - 29,5%;

наличие тренажерного зала - 13,6%;

наличие сауны в гостинице - 9,4%;

возможность организации досуга в гостинице - 7,9%;

наличие сейфа в номере - 7,9%;

наличие кондиционера в номере - 5.4%;

возможность организации экскурсионного обслуживания - 4,1%;

наличие фена в номере - 3%;

наличие чайника в номере - 3%;

наличие утюга в номере - 2,1%.

По результатам исследования можно сделать вывод, что для респондентов важной необходимостью является возможность подготовки и осуществления деловой деятельности во время проживания в гостинице (возможность выхода в Интернет, наличие компьютера в номере). На втором месте по степени важности стоит возможность отдыха и занятия спортом (наличие тренажерного зала, сауны и возможности организации досуга в гостинице). Далее по степени значимости следуют безопасность имущества (сейф в номере) и возможность обеспечения собственного комфорта и уюта номера (фен, чайник, утюг в номере).

Таким образом, для повышения конкурентоспособности и улучшения функционирования гостиничных комплексов крупных российских промышленных центров необходимо осуществлять:

исследование потребностей выбранного сегмента;

удовлетворение потребностей клиентов гостиниц, завоевание их лояльности;

внедрение новых технологий в индустрии гостеприимства;

обмен опытом между гостиницами («сотрудники по обмену»);

приглашение независимых консультантов, экспертов гостиничного бизнеса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В силу своей экономической и социальной значимости и тесной связью с человеческим фактором гостиничные услуги представляют собой достаточно специфический вид услуг, развитие которых необходимо не только как компонент развития экономики, но и как основа удовлетворения потребности населения в рекреации, восстановлении работоспособности и т.д. Гостиничное хозяйство представляет собой основу материально-технической базы туризма, являющегося, в свою очередь, одной из наиболее доходных и динамично развивающихся отраслей мировой экономики.

Развитие гостиничного хозяйства является неотъемлемым условием для развития индустрии туризма, поскольку в силу самой сути туризма, как она понимается сегодня в экономической науке, без размещения туризм невозможен. Именно вследствие этого значительное внимание в рамках государственной политики в сфере развития туризма должно уделяться развитию различных средств размещения и, прежде всего гостиничного хозяйства.

Целью данной курсовой работы являлся анализ основных проблем и тенденций развития мирового рынка гостиничных услуг, оценки мирового опыта регулирования и стимулирования развития рынка гостиничных услуг, а также применение данного опыта при развитие российского гостиничного хозяйства. Мы можем говорить о выполнении поставленной цели.

Так же, для достижения цели мы ставили перед собой задачи. В работе были уточнены сущность, специфика и роль гостиничных услуг в развитии туризма и экономики, были выявлены и оценены основные факторы, влияющие на развитие мирового рынка гостиничных услуг. Мы проанализировали структуру и состояние рынка гостиничных услуг в мире и в РФ в частности.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Конституция Российской Федерации.

2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ.

3. Налоговый кодекс РФ (часть первая) от 31.07.1998 № 146-ФЗ.

4. Федеральный закон от от 27.12.2009 N 365-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

5. Закон от 31 декабря 1999 года N 51-ОЗ «О туризме и туристской деятельностив Свердловской области»

6. www.gks.ru - Федеральная служба государственной статистики

7 www.atorus.ru - Ассоциация туроператоров России

8. www.russiatourism.ru - Федеральное агентство по туризму РФ

9. tonkosti.ru

10. www.turizm.ru

11. ria.ru/tourism/э

12. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации утвержденные Постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490.

13. Александрова А. Ю. Международный туризм. М.: Кнорус, 2010. 464 с.

14. Александрова А. Ю. Структура туристского рынка. М., 2002.

15. Афанасьев М.П. Маркетинг стратегия и практика фирмы. М.: Финстатинформ, 2002. 242 с.

16. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 2003.

17. Балабан В. А., Елисеева Т. И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства. Владивосток, 2000.

18. Басовский JI.E. Мировая экономика. М.: ИНФРА-М, 2005. 208 с.

19. Батманова Е.С., Томилов П.С. Мировая экономика и международные экономические отношения. Екатеринбург: Издательство ГОУ-ВПО УГТУ-УПИ, 2005. 111 с.

20. Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество: Опыт социального прогнозирования. М.: Академия, 1999. 956 с.

21. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский дом «Герда», 2007. 576 с.

22. Боголюбов B.C. Экономика туризма. М.: Академия, 2005. 311 с.

23. Бондаренко Г. А., Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн., 2003

Приложение

Тип

Размеры

Обслуживание

Цена

Потребитель

Условия

Отель-люкс

От небольшого до среднего 100-400 номеров

Высокое качество, хорошо обученный персонал для выполнения любых пожеланий гостей

Очень высокая цена номера, включающая все возможные виды обслуживания

Руководители корпораций, профессионалы, небольшие конференции на высоком уровне

Элитарные, дорогая отделка помещений, рассчитанная на знатоков

Гостиница - средний класс

Крупная, от 400 до 2000 номеров

Широкий набор услуг, персонал для всех видов услуг

Общая цена размещения выше среднего, все удобства

Предприниматели-индивидуалы, конференции и т. п.

Дорогая мебель и оборудование большое фойе, рестораны

Гостиница - апартамент

Небольшая до средних размеров, 100-400 номеров

Средний уровень. Используется в качестве временного жилья

Цена в зависимости от сроков размещения

Коммерсанты и семейные туристы, временные проживающие

Аналогично Полностью меблированной квартире

Мотель

Средних размеров 150-400 номеров

Средний уровень при меньшем количестве персонала

Средняя по размерам между гостиницей и мотелем экономического класса цена за размещение

Аналогично гостинице. но с акцентом на познавательный автотуризм

Аналогично гостинице, но дешевле, фойе меньших размеров, кафетерий, столовая

Гостиница экономического класса

Небольших размеров 10-150 номеров

Ограниченный уровень, ограниченное число персонала

Невысокая цена размещения, что создает интерес для клиентов

Ночующие маршрутные автотуристы

Простое и быстрое обслуживание, фойе и пищеблока нет

Частная гостиница (ночлег и завтрак)

Небольших размеров 10 т150 номеров

Завтрак и ранний легкий ужин в домашней обстановке.

Цены среднего уровня включают закуски и завтрак

Коммерсанты и маршрутные туристы, стремящиеся к большему домашнему уюту.

Уют, обилие зелени, декорирование специально для данного рынка

Курортная гостиница

100-500 номеров (возможны значительные различия)

Полный набор услуг, в большем, чем гостиница, ассортименте ввиду отдаленности.

Цена выше среднего частично из-за расположения широкого набора услуг и удобств. Возможна комплексная цена.

Одиночный и семейный отдых, групповые мероприятия: симпозиумы, конгрессы и т.п.

Большое количество спортивных сооружений, большое, привлекательное фойе, дорогие рестораны, номера типа «апартамент»

Гостиница типа кондоминиум / таймшер

50-250 номеров (возможны значительные различия). Встречаются отдельные строения по 4-5 номеров

Аналогично курортам, коллективное управление и другие услуги

Квартиры проданы индивидуальным владельца, проживающим или сдающим в аренду. Цены курортные.

Владельцы - индивидуалы с целью вложения средств и Владения помещением для отдыха. Арендаторы - с целью получения помещения *для отдыха.

Спортивные сооружения аналогично курорту, меньшее по размеру фойе, ресторан, помещения для собраний, номера типа «апартамент»

Домовладение, принадлежащее организациям

Крупнее, обычный порядок распределения по номерам отсутствуют

Ограниченно, преимущественно самообслуживание

Комплексная цена включает питание.

Широкий спектр. Удобства и невысокая цена

Близко по характеру к традиционным комфортабельным кварталам.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Роль гостиничного бизнеса в экономике. Современное состояние гостиничного бизнеса в России. Понятие о сегментации рынка. Потребители гостиничных услуг. Анализ рынка гостиничных услуг. Способы удержания потребителей гостиницы "RadissonСлавянская".

    курсовая работа [35,5 K], добавлен 03.06.2015

  • Особенности предоставления гостиничных услуг. Предоставление информации. Специфические факторы риска в гостиницах. Оформление проживания. Роль маркетинговых исследований гостиничных услуг. Ответственность исполнителя, потребителя за предоставление услуг.

    контрольная работа [28,6 K], добавлен 26.09.2008

  • История возникновения гостиниц и первые упоминания о гостиничном деле. Современное состояние рынка гостиничных услуг и их виды. Исследование загруженности и состояния гостиничного сектора г. Новосибирска. Пути развития новосибирского гостиничного рынка.

    курсовая работа [82,5 K], добавлен 15.10.2010

  • Типы и группы маркетинговых исследований. План и методы их проведения. Изучение тенденций развития рынка гостиничных услуг Петербурга. Анализ сезонности туристических потоков, численности номерного фонда, предпочтений потребителей в выборе гостиниц и цен.

    курсовая работа [551,7 K], добавлен 14.01.2015

  • Сектор гостиничных услуг как один из наиболее динамично развивающихся секторов экономики Украины. Анализ динамики развития бизнеса. Проблемы в функционировании рынка гостиничных услуг Украины. Основные перспективные напраления развития индустрии.

    контрольная работа [32,8 K], добавлен 14.08.2008

  • Сущность гостиничного хозяйства. Международная классификация средств размещения. Определение структуры системы управления качеством гостиничных услуг. Анализ системы управления качеством на примере гостиницы "Яхонт", рекомендации по усовершенствованию.

    курсовая работа [348,6 K], добавлен 10.12.2010

  • Особенности функционирования гостиничных предприятий на региональном рынке гостиничных услуг. Финансово-экономическое состояние и стратегический потенциал гостиницы "Адмирал". Мероприятия, направленные на развитие гостиничного хозяйства в Севастополе.

    курсовая работа [535,1 K], добавлен 03.09.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.