Туристично-країнознавча характеристика

туристський культура економічний географічний

РОЗДІЛ ІІІ. СОЦІАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ТА КУЛЬТУРА КРАЇНИ

3.1 Населення країни та його характеристика

Згідно з оцінкою на 2003 в країні налічується 81,62 млн. жителів, що належать до 54 етнічних груп. Понад 64% - в'єтнамці у віці від 15 до 64 років. Жінки складають 51 % населення. Середня тривалість життя в країні 70,05 (чоловіки - 67,58, жінки - 72,7 ) Темпи зростання населення в 2003 оцінювалися в 1,29 %.

Порівняно повна демографічна статистика відноситься до 1995. Тоді з 72 916 тис. жителів у містах проживало 14 566 тис., а в сільській місцевості - 58 350 тис. чоловік ( на Півночі відповідно 5250 тис. і 31 450 тис. і на Півдні 9316 тис. і 26 900 тис. чоловік). Населення країни в 1990-1995 збільшувалася в середньому на 2,4 % на рік, причому в селах цей показник становив 2,6 %, а в містах - 1,5 %.

У північній частині В'єтнаму приріст населення оцінювався в 2,2 % у сільській місцевості та в 3 % у міських поселеннях ( в дельтовій області р. Хонгха відповідно 1,8 % і 3,4 %), в південній - 3,1 і 0, 7 %. Таким чином, процес урбанізації в дельті Меконгу фактично припинився. Більш того, в районах, де розташовані три найбільших центри (Хошимін, Бьенхоа і Вунгтау ) та адміністративні центри чотирьох провінцій, чисельність сільського населення в першій половині 1990-х років збільшувалася в середньому на 4,4%. Значні темпи урбанізації в Північному В'єтнамі частково стали наслідком малоземелля і обмежених можливостей розвитку сільськогосподарського виробництва.

Коли в 1945 була проголошена Демократична Республіка В'єтнам ( ДРВ), в країні налічувалося до 70 національностей. У мовному відношенні вони належать до трьох сім'ям: китайсько-тибетської, австроазіатськой і австронезийской, а далі поділяються на ряд груп. Помітні відмінності спостерігаються також в способі життя і практиці господарювання етнічних груп. Деякі народи протягом сотень і тисяч років займалися орним рисосіяння, інші - підсічно-вогневим землеробством, треті вели напівкочовий спосіб життя, здобуваючи засоби до існування збиранням, полюванням і рибним промислом.

До 1945 в'єтнамцями називали насамперед рівнинних жителів. Останнім часом став найбільш вживаним етнонім « в'є », а « в'єтнамцями » називають всіх жителів В'єтнаму. У 2003 в'є становили бл. 85 / 90 % населення країни, близькі до них з культури і мови мионг проживають у гірській місцевості Бакбо і провінції Нгеан, китайці, тайці та інші становили - 5-15 %. На рівнинах розселені ще дві великі етнічні громади: китайська і кхмерская ( камбоджійська ). Китайці, яких налічується бл. 1 млн. чоловік, зосереджені насамперед у колишньому місті Шолон ( « Телон », тобто « Великий ринок » ), що перетворився у великий район Хошиміну, і контролюють у В'єтнамі до 40% національного капіталу. Кхмери, чисельністю бл. 850 тис. осіб, розселені головним чином в дельтовій області Меконгу і в місті Хошиміні.

Інші народи В'єтнаму розподіляються за такими мовних сімей і груп: австроазіати, що говорять на тайських мовах, - тхай, нунг, тай, лао, зей, сантяй ( шантяй ), ли, буї; на мовах групи мео - зао - мео ( хмонг ), зат; на мон- кхмерскі мовами - живуть у південно-західній частині країни бахнари, седангі, мнонгі, ма, кохо, хре, стіенгі, кхму. На плато Плейку і Дарлак проживають народи, що говорять на малайско - полінезійських мовах австронезийской сім'ї, - Джаран, Еде, Раглан, Тюру, Еде - бих. Мовою малайско - полінезійської групи говорять також тями ( чами ), нечисленні тепер нащадки древнього народу рисівників, що створили у 2 ст. н.е. на території нинішнього Чунгбо держава Тямпа ( Чампа ) і яскраву культуру, що знаходилася під сильним індійським впливом. Китайсько- тибетська мовна сім'я представлена ??також тибето- бірманської гілкою: хани, фула, лаху, лоло.

В'єтнамське суспільство схильне до релігійного синкретизму. Це знаходить вираження в тому, що в громадському будинку ( дзень ), який служить також сільським храмом, представлені вівтарі з пантеоном різних місцевих духів - покровителів і численними зображеннями будд і бодхисаттв, Конфуція та історичних персонажів. У буддиських храмах часто поклоняються не тільки Будді, а й місцевим божествам і духам. Майже в кожному селянському житлі можна бачити два вівтарі - один, присвячений предкам, а інший - Духу Землі ( Онг Діа).

Більшість в'єтнамців, незалежно від релігійних уподобань і політичних поглядів, вважає, що зберігати пам'ять про предків - це їх моральний і релігійний борг. Могила є притулок покійних, але фактично вони не мертві: коли людина стає небіжчиком, його душа продовжує своє існування. Живі і мертві живуть в одному і тому ж світі, але існують в різних формах. Тому предки приймають участь у повсякденних справах своїх нащадків і захищають їх, іноді відвідуючи під час сну або попереджаючи про небезпеку. З огляду на те, що душі предків грають настільки важливу роль у долях і благополуччя низхідних поколінь, синівські і дочірні обов'язки вимагають дотримуватися тривалого траура за померлими, піклуватися про жертвопринощення і утримувати в порядку могили і кладовища.

На початку 20 в. в тих районах басейну Меконгу, де відбувалася колонізація та освоєння сільськогосподарських земель, виникли дві нові релігійні секти: каодай ( « Верховний палац» ) і хоахао ( « Гармонія і благородство »). Перша з них дотримується синкретичної доктрини, канон якої грунтується на навчаннях Будди, Христа, Конфуція, Віктора Гюго, Льва Толстого та ін Символом секти каодай служить т.зв. « Небесне око », а очолює її власний « тато», що живе в провінції Тейнінь, в західній частині дельти Меконгу. Друга синкретична організація, хоахао, дотримується поєднання ідей буддизму, даосизму і ряду інших релігійних течій. У 1940- х - початку 1950 -х років обидві секти виказали домагання на територіальні сфери впливу і містили власні міліцейські сили. Однак у середині 1950 -х років, скориставшись американською фінансовою та військовою підтримкою, Нго Дінь Дьем зумів підірвати їхні військові та політичні позиції. У 1990 -х роках в країні ще налічувалося приблизно 1 млн. прихильників каодаізма і бл. 0,5 млн. послідовників хоахао.

Гірські народи В'єтнаму зберегли ранні примітивні вірування, частина тямов ( чамов ) дотримується індуїзму, інша частина - ісламу.

У 1998 у В'єтнамі налічувалося ок. 2 млн. католиків. Протестантів у В'єтнамі мало, головним чином це представники гірських народів.

3.2 Мова, культура та мистецтво країни та їх вплив на розвиток туризму

В'єтнамська мова ( ti?ng Vi?t, тьенг в'є ) відноситься до австроазіатськой сім'ї мов ( в'єтмионгська група). Він є рідною мовою національності в'єтів або кинь. На ньому розмовляє 87 мільйонів людей у ??В'єтнамі і приблизно ще 5 мільйонів в інших країнах (в основному, це емігрували в'єтнамці ).

В'єтнамська мова оформилася в далекому минулому серед людей, що проживали в дельті Червоної річки. Перше тисячоліття н.е. В'єтнам перебував під китайським пануванням і в'єтнамський мова зазнала великий вплив китайської мови, так само, як і вся культура В'єтнаму. Дві третини слів у в'єтнамській мові мають походження від мови свого північного сусіда. Класичний китайський був офіційним письмово- літературною мовою під до кінця 19 -го століття.

Багато запозичень у в'єтнамському отримано з тайських мов. У період управління В'єтнаму французької колоніальної адміністрацією у в'єтнамський мову прийшло багато французьких слів. На початку 21 - року інтенсивно проникають американізми.

В'єтнам ділиться на чотири діалектіальние області. Діалекти в'єтнамської мови розрізняються кількістю тонів (від 4 до 6) і лексично. Ханойський говір північного діалекту вважається основою сучасної літературної в'єтнамської мови. Дуже важливим є тон, яким вимовляється слово або фраза. Одне слово, вимовлене різною інтонацією, може мати до шести значень.

Cлуховий апарат росіян не звик сприймати промову, в якій так багато тонів. І мовний апарат також погано справляється з вимовою. Успішно опановують в'єтнамською мовою люди з хорошим слухом, з музичною освітою, звиклі чути і розрізняти тони і півтони. Намагаючись вимовити щось на в'єтнамською мовою і нехтуючи при цьому тональністю, можна потрапити в смішне становище. Проте, вивчити в'єтнамський мову під силу і людям без музичного слуху.

У свою чергу, хоча в цілому, в'єтнамці добре вчать іноземні мови, вони неправильно вимовляють звуки і зрозуміти їх важко, коли вони говорять, наприклад, по-англійськи.

При самостійному вивченні в'єтнамської мови можна користуватися перекладацьким сервісом всесвітнього пошуковика Гугл ( Google.com або Google.ru ). У ньому є функція озвучування слова чи пропозиції.

В'єтнамський алфавіт

Протягом довгої історії В'єтнаму використовувалися писемність (Тинному) на основі китайських ієрогліфів, але, адаптованих до в'єтнамського мови. На початку 20 -го століття було введено в дію лист на основі латиниці. Його розробив ще в 17- м столітті католицький місіонер Олександр де Рід.

Лист на основі латиниці трохи полегшує життя приїжджим: на візитках і картах можна прочитати прізвища та назви.

Основною відмінністю в'єтнамських літер від латинських є додавання в голосні діакритичних знаків вгорі і внизу літери. Це викликано необхідністю правильно позначити тон.

У в'єтнамському алфавіті 29 літер. Хоча він зроблений на основі латинського, офіційно в ньому відсутні літери F, J, W і Z. Але, все ж, їх можна зустріти в закордонних назвах і іменах.

Основні поняття, правила в'єтнамської мови

Слова у в'єтнамській мові не змінюються за відмінками. Визначення стоїть після обумовленого слова. Наприклад: ронг ( лонг ) ванг - дракон золотий, а не золотий дракон.

Найбільш поширена модель пропозиції: підмет + присудок + додаток (наприклад, тієї Муоніо ан_чиа - я хочу пообідати ), тобто, також як в російській мові.

Питальні слова "що", "як", "де " та інші можуть знаходитися в кінці речення. Правильніше буде: "готель де?", А не " де готель ? ".

Поєднання букв ch читаються як російська "ч" або м'яка " т". Поєднання tr читається як середнє між " тр" і "ч". Буква h після n пом'якшує її, наприклад binh читається як " бинь ". R, Gi, D ( не плутати з D з горизонтальною рисою ) читаються як російське "з".

Буквосполучення gia читається приблизно як " Зья ".

Протягом століть конфуціанство, таоїзм і буддизм перепліталися з народними китайськими віруваннями, стародавніми в'єтнамськими анімістичними поглядами, в результаті чого сформувалося те, що називається Там Джао (Потрійна релігія). Офіційна мова в країні - в'єтнамська (КІНГ). У різних регіонах також є діалекти, на яких говорять різні етнічні меншини. У деяких частинах країни розмовляють на кхмерскій і лаоській мовах. Перші пам'ятники розвинутої художньої культури на території В'єтнаму відносяться до початку нашої ери ( зріла культура бронзового століття в північному Аннаме, в Донг-Соні ). Окремі предмети, зокрема бронзові барабани, багато прикрашені різьбленням, вказують па зв'язку цієї культури з древньою індонезійської і китайської цивілізацією. У Тань - Хоа знайдені цегляні гробниці з різноманітною начинням, яке свідчить велику близькість до китайському мистецтву періоду династії Хань.

Однак справжній розквіт культури і мистецтва настає в середині першого тисячоліття і пов'язаний з утворенням держави чамов, точніше, тямов, в якому, мабуть, існували нерозвинені рабовласницькі відносини поряд з начавшими складатися феодальними. Народність тямов, перші відомості про яку відносяться до 2-3 ст. н. е-, в даний час майже вимерла, колись була панівною в центральних і південних областях В'єтнаму.

Власне в'єтнамці ( аннаміти ), що складають нині основне населення країни, в першому тисячолітті займали лише крайню її північну частину і перебували в безпосередній залежності від Китаю. Однак, незважаючи на вплив китайської культури, народ зберігав свою мову і звичаї, пов'язані з найдавнішими анімістичними уявленнями і культом предків. Починаючи з 10 в. відбувається витіснення тямов в'єтнамцями, що завершилося їх завоюванням в 15 в.

У стародавній Тямпе процвітала своєрідна і багата художня культура і мистецтво. Найзначніші архітектурні споруди древніх тямов пов'язані з двома великими центрами, які знаходяться біля узбережжя неподалік сучасного Файф. Ет0 вважалися священними міста Мі- Сон і Донг - Дуонг, засновані приблизно в кінці 4 ст.

Найбільш ранні архітектурні пам'ятники тямов знаходяться в Мі -Соні, що представляє собою великий архітектурний комплекс, що складається з дев'яти храмів і близько шістдесяти менших споруд. Створені протягом багатьох століть (від 4 до 10 в. ), Храми Мі- Сона дають уявлення про першу, найбільш яскравому етапі розвитку мистецтва тямов. Найзначнішим і класичним зразком є храм Бхадрешвара, присвячений Шиві і створений на початку 7 в. на місці раніше існуючого храму 5 в.

Внутрішнє приміщення храму являє собою порівняно невеликий зал, квадратний у плані, з двома невеликими вестибюлями, що з'єднують зал з двома виходами, орієнтованими на захід і на схід. Сумрак залу при аскетичної бідності його оформлення являє різкий контраст з невичерпним багатством архітектурних і декоративних форм зовнішнього вигляду храму. Однак і зовні храм зберігає все ж загалом відому строгість і чіткість форм, що відбувається не тільки від ясних співвідношень основних архітектурних мас, але також від продуманого у відповідності зі структурними членуваннями храму розподілу декору. Основним архітектурним елементом є пілястри, по п'ять з кожного боку. Проміжки між ними розділені на дві більш вузькі частини, прикрашені рівномірно покривають їх рослинним орнаментом. Складніше прикрашені база і особливо капітель з багатими карнизами. Тут в горизонтально чергуються ряди геометричного і рослинного орнаменту включаються скульптурні зображення небесних дів - апсар. Над основним прямокутним об'ємом будівлі знаходиться пірамідальне за формою покриття, ритмічно розчленоване на три зменшуються догори уступу. Покриття завершувалося незбереженої до нашого часу восьмигранної конусоподібної частиною у вигляді бутона лотоса. Вертикалі пілястр в нижній частині храму протиставляються горизонталям карнизів верхній частині і уступів покриттів, завдяки чому створюється чітка і проста основа для сприйняття всієї будівлі.

Уздовж храму, з південного і північного боку, колись розташовувалося по три невеликих храмика, які повторюють великий. Вони разом з храмом стояли на платформі двометрової висоти, в плані окресленої відповідно розміщенню будівель. Весь комплекс, включаючи додаткові храмові споруди, розташовувався на квадратної площі, замкнутої огорожею ( 70 X 70 м) з єдиним входом із західного боку.

В цілому храм Бхадрешвара і понині відрізняється красою і гармонійністю зовнішнього архітектурного рішення. У ньому знайшов свій найкращий вислів тип найбільш поширеного в архітектурі тямов, вежеподібного храму відомого під назвою калан.

Основним будівельним матеріалом калана є цегла. Перекриття зроблено за допомогою помилкового зводу. Досконалість кладки і якість випалу допускали скульптурну різьбу безпосередньо на цегляній стіні, тоді як окремі виступаючі деталі робилися з піщаника і граніту, а пізніше з обпаленої глини.

Крім каланів типу зустрічаються в Мі -Соні до того ж періоду відноситься інший тип, так званий кубічний, більш присадкуватий, з більш широкими пілястрами, з меншою висотою своїй центральній частині. Часті і калани змішаного типу, наприклад калани в Донг - Дуонг.

Поряд з Каланих в архітектурі тямов даного періоду зустрічається тип витягнутого будинку, критого черепицею, з великим внутрішнім залом. Один з кращих зразків подібного типу знаходиться в Мі -Соні. У ньому особливої імпозантністю і багатством декору відрізняються бічні фасади

Великим архітектурним центром, процвітає в один час з Мі- Сонома і розташованим дещо південніше, був Донг - Дуонг. Донг - Дуонг представляв собою величезний монастирський ансамбль, присвячений буддиському культу. Від споруд, побудованих в 9 - 10 ст., Збереглися лише руїни.: Реконструкція окремих частин ансамблю Донг - Дуонг дає уявлення про самобутність архітектури тямов, досягнутої до кінця першого тисячоліття. Цікава своєрідна композиція вхідного будівлі. Будівля увінчана пірамідальним ступінчастим покриттям по типу калана і надзвичайно багато декороване. Десятиметрові пілони, розташовані по обидва боки вхідної будівлі та висунуті кілька вперед, являють собою високі злегка усічені колони з низкою кільцеподібних потовщень, частіших догори. Мотив високих вхідних пілонів повторюється в ряді триметрових колон, розташованих уздовж зовнішнього краю стіни. Контраст пишного і присадкуватої вхідної будівлі з простими і потужними обсягами пілонів утворює гармонійний і надзвичайно ошатний ансамбль.

Починаючи з 10 в. держава тямов терпить серйозний тиск від наступаючих з півночі аннамітов. У 11 в. центр держави тямов пересувається на південь, в район Кіньона. У скульптурі і архітектурі цього другого періоду проявляються риси поступового розвитку занепаду.

Так, навіть кращі храми в районі Бінь - Диня (11 і 12 ст.), Які виявляють своєрідні риси в порівнянні з храмами попереднього періоду, Мідна вежа, калан Дуонг - Лонг або особливо Срібна вежа, - хоча і відрізняються значністю пропорцій і міццю силуету, все ж багатьма своїми архітектурними та декоративними особливостями свідчать про втрату колишньої гармонійності і ясності загального художнього задуму. Висота поверхів покриття збільшується, порушуючи тим самим загальну його співмірність по відношенню до нижньої частини. Впадає в очі значне обваження карнизів, малюнок пілястр і капітелей стає набагато сухішим, характер декоративного різьблення подрібненим.

Специфічним в Каланих даного періоду є оформлення кутів карнизів башточками, що повторюють в мініатюрі всю будівлю. Надалі цей суто декоративний мотив отримує своєрідне розвиток. Так, в Каланих За Клаунг - Гарай в Фан- Ранзі, на півдні В'єтнаму ( 14 в. ) (Илл. 201 ) у надмірно збільшені декоративні вежі обтяжують кути кожного уступу покриття, помітно порушуючи гармонійне рівновагу архітектурних мас, надаючи їм монументальний і великоваговий характер.

Скульптура тямов була завжди пов'язана з архітектурою. Звідси її декоративна функція, що виявляється у всіх її видах: від орнаментальної різьби до фігурних зображень. Разом з тим скульптурно - декоративне оформлення (за рідкісними винятками пізнього періоду ) зазвичай суворо підпорядковане архітектурної основі. Характер скульптури здебільшого пов'язаний з місцем розташування в системі декоративного оформлення архітектурної споруди, причому скульптура служить нерідко істотним декоративним акцентом в загальній архітектурній композиції. Групові сцени або зображення окремих фігур найчастіше дані на бічній стінці п'єдесталу культового зображення. Внаслідок цього рельєфи тямов невеликі за своїми розмірами, сильно відрізняючись у цьому відношенні від кхмерских, суцільно заповнюють довгі стіни.

Кращі зразки скульптури відносяться до першого періоду розвитку мистецтва тямов. Найбільш цікаві скульптури були виявлені в руїнах храмів у Тра- Кье, в Мі -Соні і Донг - Дуонг і відносяться приблизно до 7-10 вв. Найбільш відомими є скульптури п'єдесталу з Тра- Кье ( 10 в. ) З горельєфними фігурами танцівниць і музикантів (музей в Турані ), повними життя і пластичної досконалості. Особливо чудова фігура танцівниці (илл. 200). За граціозності рухів танцю трохи можна знайти рівноцінних прикладів навіть в індійському мистецтві. Жива передача танцю побудована на протиставленні статики положення ніг і легкого руху, пронизливого всю фігуру, від злегка нахилених стегон до стрімко повернутих вправо плечей і нахиленою голови, немов подовженою довгастим головним убором.

У скульптурі Донг - Дуонг найбільший інтерес представляють голови окремих фігур божеств, що показують своєрідне прагнення до реалістичної передачі людини. Особи позбавлені ідеалізації. Їх відрізняють товсті губи, пишні вуса, ніс з широкими ніздрями, густі брови. Важкі прикраси, що покривають складну зачіску, як би обтяжують злегка опущену голову.

Дуже цікаві зображення тварин. У них виявляються висока спостережливість і чудове пластична майстерність. Характерно, що ці якості певною мірою зберігаються і в другому періоді розвитку Тямської пластики, для якого типові деяка сухість і застиглість форм. Кращі зразки першого періоду зустрічаються в скульптурі Тра- Кье. Фігури левів, слонів, мавп показують тонку спостережливість, аніскільки не поступаючись в цьому відношенні індійської скульптурі. Особливо виразні слони, зображені в характерному русі, зі злегка піднятою ногою. Згодом самодостатня орнаментика наче підпорядковує собі безпосередні спостереження реальної дійсності. Для другого періоду характерно поширення химерного типу декоративних тварин: драконів - змій зі схематизованих тілами і орнаментально трактованими деталями.

У результаті розпаду Танской імперії аннаміти ( в'єтнамці ) добилися незалежності і утворили в середині 10 в. самостійна держава Ко- Виет. З цього часу в'єтнамці починають своє просування на південь, поступово витісняючи тямов.

Великою мірою пов'язане з китайським мистецтвом, мистецтво в'єтнамців, однак, по-своєму трактує традиційні китайські форми і мотиви. Найбільш ранніми зразками в'єтнамської архітектури є вежі - ступи, подібні з китайськими. Єдиний збережений зразок у Бінь -Соні близько єт - Три, на місці древньої столиці аннамітов Дай Чи Тхан, відноситься приблизно до 10-11 вв. Невисока (всього 15 м) вежа - ступа складається з одинадцяти ярусів. Всі вони, а також п'єдестал заввишки 2,5 м прикрашені багатим різьбленням. Різноманітні декоративні орнаментальні мотиви квітів лотоса, драконів і мініатюрні зображення вежі - ступи з обпаленої глини сповнені своєрідного чарівності і характерною мальовничості.

Майже виключно дерев'яна архітектура в'єтнамців в основному збереглася починаючи з 17 в., Зрідка сходячи до 15 -16 ст. Архітектурні споруди згідно своєму призначенню діляться на ряд основних типів. Своєрідний « храм літератури», присвячений Конфуцію, Ван - мье, звичайно являє собою цілий комплекс різних павільйонів, дворів і басейнів, продумано розташованих і вписаних в природне оточення. Найбільші ансамблі знаходяться в Ханої і Гуе. Іншими найважливішими архітектурними спорудами громадського призначення є Дінь, Ден і Чуа, які представляють собою буддиські і таоійські культові храми. Іноді три останніх типи з'єднуються в одному, як, наприклад, Чуа - Кео поблизу Тай- Біня ( Бак - бо). Це великий ансамбль із знаменитою головною вежею, що відрізняється витонченістю і стрункістю пропорцій.

Абсолютно оригінальним твором в'єтнамської архітектури є пагода на одному стовпі в Ханої (заснована в 11 в. ) (Илл. 202 ) у вигляді легкого павільйону, піднятого на високому стовпі і дотепно укріпленого за допомогою бічних кронштейнів. Це один з найвидатніших пам'яток в'єтнамської художньої культури.

Характерною рисою в'єтнамської архітектури є її гармонійний зв'язок з навколишньою природою. Зразком може служити пагода в Нам - Діні (илл. 203 а). В'єтнамські зодчі надавали величезного значення вибору підходящого місця для кожної будівлі, а тим більше великого архітектурного комплексу. Окремі павільйони культового або похоронного ансамблю з великою художньою продуманістю розташовувалися на тлі зелені, живописно поєднуючись з деревами, тінистими алеями і водоймами.

Так, в Нам - Діні крони пишних дерев служать необхідною частиною в створенні загального стану спокою й умиротворення, яким сповнений весь архітектурний ансамбль, злитий з природою. Іншою особливістю в'єтнамської архітектури є своєрідна схильність підкреслювати горизонтальні напрямки в композиції як усього комплексу, так і окремого Будинка. Такий звичайний тип павільйону з характерними загнутими кутами повторюваних пологих покриттів, в цілому підкреслюють горизонтальну основу будівлі.

Зразки круглої скульптури у в'єтнамському мистецтві досить рідкісні. У цьому зв'язку особливо цікаво відзначити портретну скульптуру з похоронної ступи в Тань - Хоа в північному Аннаме ( 17 ст.). Статуя з дерева, покрита лаком, що зображає бонзу Мінь - Хань, відрізняється не тільки точним дотриманням натури, але і деякими елементами психологічної характеристики. В основному ж скульптура середньовічного В'єтнаму має виключно декоративне призначення, відрізняючись від китайської своєї неспокійної динамікою і соковитістю. Прикладом декоративно-пишного оформлення архітектури може служити прикраса чотирьох вхідних пілонів Ванмье в Ханої ( илл. 203 6 ), що додають особливу ошатність всьому ансамблю.

Такий культурно-мистецький запас, несе в собі великий потенціал для розвитку пізнавального туризму, більшість історично-культурних пам'яток є унікальними і тому мають велику цінність для розвитку туризму у В'єтнамі.

3.3 Кулінарія країни як компонент культури

В'єтнамська кухня різноманітна та досить демократична, і налічує понад 500 національних страв. Традиційні страви включають екзотичні види м'яса і чудові вегетаріанські вироби. Основу в'єтнамської кухні становить білий рис, рясно приправлений овочами, рибою, м'ясом, спеціями і соусом. Спеції у в'єтнамській кухні м'які і пікантні: листя м'яти, коріандр, базилік, імбир. У кожному регіоні країни є своя кулінарна гордість. Північ знаменитий своїм неповторним супом - локшиною, морепродуктами і стравами з смаженого м'яса. На півдні готують чудові блюда їх морепродуктів - краби, лангусти, кальмари й самі різноманітні сорти риби. Центральна частина країни славиться складними стравами, які готують за винятково складним і давніми рецептами.

Найбільш популярні страви - локшина з нарізною свининою, яйцями, курчам і креветками, молюски з морськими крабами, обсмажені із сіллю. Для приготування страв використовуються: качка, свинина, риба, спеції, овочі і фрукти, м'ясо крабів, омарів і устриць. Великою популярністю користуються булочки, макаронні вироби, відварні рисові галушки. З перших страв варто спробувати суп з вугра, вермішелевий, з рубаною курятиною і гіркий суп.

Дуже багато різноманітних оригінальних фруктів: драконових фрукт, жажабе, хакі, лонган, помела, трехкосточковая вишня і водяне яблуко, хлібне дерево, Летч, драконий очей, лукума (яєчний фрукт), папайя і хрізофіллум (молочна груди). Серед напоїв дуже популярно вино з рису і численні вина з абрикоси, апельсина і лимона. В'єтнамський кави (ка фе фін) дуже смачний, його зазвичай готують дуже міцним і дуже солодким.

В'єтнамська кухня славиться своєю незвичністю і витонченим смаком. Вона не схожа ні на китайську, ні на корейську, ні на японську, хоча багато що і запозичила у них. Листя м'яти, коріандр, лемонграса ( лимонник ), креветки, рибний соус " ниок мам", імбир, чорний перець, часник і базилік надають стравам в'єтнамської кухні неповторний своєрідний аромат. Не обпалюють, а ніжні і пікантні спеції, мінімальне використання жирів, акцент на свіжих інгредієнтах, різноманітність блюд з рису, овочів і морепродуктів роблять в'єтнамську кухню не тільки смачною, але й корисною, а крім того дуже популярною як у найдосвідченіших гурманів, так і у прихильників здорового харчування.

Крім того, у В'єтнамі їдять молоді пагони бамбука - дуже корисний і смачний продукт, хоча і не відрізняється приємним запахом. Навіть самі в'єтнамці вважають характерною рисою своєї кухні " відштовхуючий запах при чудовому смаку ".

Французький вплив у в'єтнамській кухні відчувається в достатку свіжих багетів, паштетів і сирів, які можна повсюдно купити у вуличних торговців. Країна успадкувала і любов французів до кави. В'єтнамська кави зазвичай має дуже сильний шоколадний аромат і смак мокко, а подають його в маленькому стаканчику або чашці з додаванням згущеного молока.

Досить сильно відрізняється національна кухня в різних регіонах В'єтнаму: у Північному, Центральному та Південному. Кожен з них має свої власні неповторні рецепти в'єтнамської кухні і традиції приготування. Північ більшою мірою відомий знаменитим супом - локшиною, смаженим м'ясом і морепродуктами. У Центрі, особливо в районі древньої столиці Хуе, готують, мабуть, найбільш складні страви в'єтнамської кухні. Пов'язано це з імперським минулим міста, коли кухарі прагнули створювати спеціальні та екзотичні страви в'єтнамської кухні для імператора та його двору. На Півдні - великий достаток спецій, і відповідно, всі страви значно більш пряні. У В'єтнамі туристи зможуть насолоджуватися національною кухнею як у вишуканих ресторанах класу де'люкс, так і в демократичних вуличних кафе - харчування скрізь достатньо дешево і відрізняється високою якістю. Китайські, тайські, індійські, в'єтнамські ресторани і кафе завжди до Ваших послуг. Так само завжди можна знайти і більш традиційну європейську кухню.

РОЗДІЛ ІV. АНАЛІЗ ФУНКЦІОНУВАННЯ ТУРИСТСЬКОЇ СФЕРИ КРАЇНИ

Столиця В'єтнаму славиться Старим кварталом, який з історією більше тисячі років і сьогодні залишається найбільш пожвавленим і незвичайним місцем Ханоя.

У 13 в. вже було нараховано 36 вулиць з нинішніми офіційними назвами, хоча в наші дні в Старому кварталі близько 50 вулиць. Слово " Hang " позначає торгівлю і вживається зі словом, що позначає той товар, який на тій вулиці продавався. Наприклад, " Hang Gai " перекладається як " шовкова вулиця", хоча в наші дні важко визначити, які конкретні товари є там на продажу.

Хошимін ( Hochiminh City )

Перебуваючи в дельті Меконгу, Хошимін, перш відомий як Сайгон, є другим після Ханоя найбільш важливим центром у В'єтнамі. Місто розділяє безліч каналів і річок, найбільша з них - Сайгон. Сайгонським порт доступний для суден з водотоннажністю в 30 000 т. - це рідкісне перевагу для внутрішнього річкового порту.

Клімат жаркий і вологий. Розрізняються два сезони: сухий сезон з грудня по квітня і сезон дощів з травня по листопад. Щорічна середня температура - 27 0С. Самий жаркий місяць - квітень, самий прохолодний - грудень.

Затока Халонг ( Ha Long Bay )

Чудовий затоку Халонг з 1969 острівцями, розкиданими на смарагдовою водної гладі Тонкінської затоки, є одним з чудес В'єтнаму. У 1994 р. Халонг став другим у В'єтнамі пам'яткою, яка включена ЮНЕСКО в список світової спадщини.

Шапа ( Sapa ) - найбільш відвідуване туристами місце на північному заході В'єтнаму. Шапа спочатку була курортним районом і метеостанцією, побудованої французами в 1922 р. Це місце знаходиться в мальовничій долині недалеко від в'єтнамсько - китайського кордону.

Якщо ви відвідуєте Шапа не в сезон, не забудьте взяти з собою теплий одяг. Там не тільки холод ( 0 0С), але і дощі, і туман.

Печера Фонг Нья ( Caves Phong Nha )

Сформована приблизно 250 мільйонів років тому печера Фонг Нья - найбільша і відома у В'єтнамі.

Фонг Нья - це тисячі захоплюючих дух метрів підземних проходів і річкових печер, заповнених дивовижними сталактитами і сталагмітами. У листопаді та грудні рівень води піднімається і підземна печера може бути закрита. Фонг Нья включений ЮНЕСКО в список світової спадщини.

Хуе (Hue )

Хуе - одне з місць, де ще зберігається багато культурних спадщин В'єтнаму.

На північному березі ароматної річки стоїть комплекс королівського палацу, побудований зі стінами довжиною в 11 км. У цей цінний комплекс включено більше 100 архітектурних робіт, в яких відображена реальне життя імператорів і мандаринів династії Нгуєнів.

Мішон ( My Son )

Мішон - одна з найбільш вражаючих визначних пам'яток в провінції Куанг Нам. Це найбільш важлива ділянка стародавнього королівства Чампа ( Champa ) і в 2000 р. Був включений ЮНЕСКО в список світової спадщини.

Нья Чанг ( Nha Trang )

Семикілометровий білий піщаний берег Нья Чанг називається в'єтнамським Середземним морем і оцінюється одним з перлин довгого берега В'єтнаму протяжністю в 3200 км. У Нья Чанг круглий рік сонячно, середня температура - 23 0С.

Залив Нья Чанг визнаний як один з 29 найкрасивіших заток в світі, Його чудове дно з Корралі випромінює магічною красою і робить Нья Чанг ідеальним місцем для дайвінгу.

Да Лат ( Da Lat )

Да Лат - скарб в'єтнамського Центрального Плато - знаходиться в водоспадами, вічнозеленими лісами і садами. Прохлатний клімат і мальовничий ландшафт роблять його одним з найбільш чудових місць в усьому В'єтнамі.

Місто називають маленьким Парижем і в наші дні ще зберігається маленька копія Ейфелевої вежі позаду міської пошти. Це і найбільш популярне місце для весільної подорожі.

Муйне ( Mui Ne )

Пляж Муйне починається в 7 кілометрах від центру міста Фан Тхіет. Муйне - швидко курорт, відсутній на багатьох картах, деякі туристичні фірми по-старому називають його Фан Тхіет, ніж вводять туристів в оману. Крім ніжного найдрібнішого белового піску і чистого океану Муйне привабливий стравами морський кухні, в побили подаються в пляжних кафе, і можливістю відіспатися.

Острів Фукуок ( Island Phu Quoc )

У 15 км від материкової частини Камбоджі і в 45 км від в'єтнамського міста Ха Тієн ( Ha Tien ) знаходиться остов Фукуок, за розміром схожий з Сінгапуром. Омиваний водами Сіамської затоки, гористий і майже покритий зеленню острів має протяжність трохи менше 50 км, що, тим не менш, не робить можливим об'їхати його за один день. Є велика програма інвестиції в будівництві на острові туристичного центру світового рівня.

4.2 Характеристика визначних туристських центрів країни

Дананг

Це четверте за величиною місто В'єтнаму. Дананг -- великий транспортний вузол в центрі країни. Звідси можна відправитися практично в будь-яку точку В'єтнаму. А долетіти до Дананга можна з Ханоя або Хошіміна місцевим рейсом.

З січня по серпень погода тут сама ідеальна для відпочинку. Пляжі протяжністю від кілометра до чотирьох -- одна з головних визначних пам'яток Дананга. Потопають у білому піску шезлонги на тлі синього неба, м'які блакитні хвилі … Вздовж моря можна довго гуляти або плисти на човні.

Неподалік від міста знаходяться Великі Мармурові гори. П'ять вершин -- Дерево, Метал, Вода, Земля, Вогонь -- дійсно складаються з мармуру, який тут колись добували. На вершині Води туляться храми і святилища, а в її надрах приховані цілі лабіринти печер. Забравшись на самий верх, можна насолодитися свіжим морським вітром і видом на найпопулярніший пляж -- Чайна Біч.

Хойан

Найцікавіше в Хойане -- Старе місто, більшості будинків якого близько трьохсот років. Майже всі їхні перші поверхи тепер зайняті лавками або майстернями художників. Одна з традицій міста -- виробництво шовку. Ви можете вибрати тканину, залишити свої мірки в майстерні, піти на вечерю і до десерту отримати шовковий брючний костюм з доставкою -- в'єтнамці працюють швидко і якісно. У 25 хвилинах їзди на катері від Хойана лежить архіпелаг з восьми острівців. Туди варто вирушити любителям дайвінгу та найвишуканіших морепродуктів. У острівних ресторанчиках вам подадуть лобстера, пурпурного краба, конічних равликів.

Мішон

Приблизно в 50 км від Хойана, біля підніжжя гори Мішон розташувався величезний індуїстський релігійний комплекс імперії Чампа, що існувала в IV-XIII ст. Довгі століття він був прихований в джунглях, французькі колонізатори виявили його в кінці XIX століття. Комплекс налічує 70 храмів -- за кількістю правителів. Однак більша їх частина була зруйнована під час війни з американцями: у цих мальовничих руїнах ховалися партизани.

Хюе

У давнину Хюе був столицею В'єтнаму. Від тих славних часів до нас дійшов величезний палацовий комплекс -- Заборонене пурпурний місто. Він оточений ровом і стіною цитаделі з 11 воротами і 24 вежами. Всередині знаходиться імператорський палац, також оточений ровом і стіною. На величезній площі розташовано близько ста різних будівель: пагод, альтанок і палаців з поетичними назвами, наприклад, Палац Вищої Гармонії або храм «Літературний дух». Цитадель стоїть уздовж берега ароматної річки. Коли фруктові сади, зростаючі вище за течією, втрачають свої квіти, ті осипаються в річку, і вода починає пахнути. Дуже варто зробити прогулянку на човні по Ароматної річці на заході, коли все навколо забарвлюється у фантастичні кольори.

Хошимін

Колишній Сайгон поступово стає головним містом В'єтнаму. Працьовиті в'єтнамці стікаються сюди з усієї країни. Тут сконцентровані розваги, торгові центри і модні бутіки. Сяючі хмарочоси легко співіснують з червоними прапорами на будівлі Народного зібрання, а рев скутерів відскакує від стародавніх стін стін Нотр-Дам де Сайгон. Вечорами майже все населення міста випливає на вулиці, щоб покататися на скутерах, поїсти рожевого, блакитного або чорного рису, заглянути до ворожок. Обов'язково прокотитеся на скутер-таксі по Китайському кварталу.

Меконг

Дельта річки Меконг -- одне з найдивовижніших місць у В'єтнамі. Коричнево-жовті води річки нагадують інопланетний пейзаж, а баржі, наповнені піском, який і дає незвичайний відтінок воді, схожі на космічні кораблі. Варто відплисти подалі від активної частини річки, щоб насолодитися тишею затишних каналів, прихованих за величезними папоротями, і відвідати острова. На одному з них ви побачите, як вручну роблять кокосові цукерки.

Фукуок

Острів Фукуок найбільше підходить тим, хто хоче провести час на самоті, подалі від шуму нічних клубів, періодично здійснюючи вилазки на водоспади, в ліси, ніби зійшли з фентазі-полотен, і занурюючись в підводний світ, повний чудес. У рибальському селі Хамнінь вам запропонують найсвіжіші морепродукти і знаменитий рибний соус. Поблизу Фукуока знаходиться архіпелаг Антхой -- рай для любителів розглядати коралові рифи на глибині 10 метрів.

4.3 Аналіз основних типів туризму розвинених в країні

ПЛЯЖНИЙ ВІДПОЧИНОК

Найпопулярніші курорти В'єтнаму - це Дананг, Фантхьет, Нячанг, Вунгтау і острів Фукуок. Дананг є одним з найпопулярніших місць для відпочинку у В'єтнамі. Основні пляжі, що складаються з жовтого піску, знаходяться на півострові Son Tra. Найвідомішим пляжем Дананга є Китайський пляж, на якому відпочивали американські солдати під час війни і який залишився популярним курортом досі. Купальний сезон для всіх пляжів Дананга триває з травня по липень, коли море найспокійніше. В інший час року море неспокійне, а на пляжі зазвичай не буває рятувальників.

Фантхьет - це сучасний курортне місто, де створені чудові умови для сімейного та спокійного відпочинку. У кожного готелю є свій пляж - широкий, з білим дрібним піском, обладнаний безкоштовними лежаками і парасольками. Багато з готелів пропонують великий вибір водних видів спорту, а також гольф. На курорті два основних пляжу - пляж Фантхьет в східній частині міста і пляж Муйне, розташований в 22 км на схід від Фантхьет. Пляж Муйне популярний як серед туристів, так і серед самих жителів В'єтнаму. Він відомий своїми величезними дюнами, через які протікає невелика річка. Вздовж річки до самого моря організовуються піші туристичні прогулянки, тому сюди їдуть любителі активного відпочинку.

Залив в районі міста Нячанг входить в десятку найкрасивіших заток в світі. Це місце відоме з початку XX в. як приморський курорт і науковий центр. Його характерною особливістю є тихі і теплі протягом усього року води. Пляжі на курорті складаються з білого піску. Найпопулярнішим є пляж Хончонг, розташований біля підніжжя гір. Він складається з декілька пляжів, які починаються з північного боку мису Хончонг. Нячанг відомий і як лікувальний курорт. Тут знаходиться клініка грязелікування і лікування мінеральною водою хвороб суглобів і захворювань опорно -рухового апарату.

Вунгтау - це старий курортне місто на південному сході В'єтнаму, розташований в годині їзди від Хошиміну. Найкращим часом для відвідування Вунгтау вважається період з жовтня по березень. Кращим місцем для відпочинку в Вунгтау можна назвати Шовковичний пляж ( Бай Зоу ). Це дуже мальовниче і тихе місце. Центральним пляжем Вунгтау є Задній пляж ( Бао Сан або Тхуй Ван ), що представляє собою 8 км піску, проте узбережжі тут занадто забудовано. Місто також славиться своїм нічним життям.

Острів Фукуок був перетворений в курортну зону відносно недавно - в 1975 р. Через незвичайної природи і прекрасних піщаних пляжів, засаджених кокосовими пальмами, острів став улюбленим місцем відпочинку багатьох туристів. Відпочивати тут можна цілий рік: сезон дощів триває всього лише місяць - у жовтні, все інше час - сухий сезон. Незважаючи на те, що відпочинок на островах В'єтнаму стає все більш популярним, на Фукуок є всього один готель. Він називається " Сайгон " і побудований в стилі старої сільця В'єтнаму. У кожному бунгало ви знайдете все, що необхідно для сучасного відпочинку - телевізор, кондиціонер, телефон.

ДАЙВІНГ

Дайвінг у В'єтнамі - один з найдешевших у світі. А, крім того, і вельми цікавий - в Південно-Китайському морі дивно багатий рослинний і тваринний світ з кораловими лісами і яскравими екзотичними рибами (риба - клоун, морська миша, риба -лев, мурена, риба- голка, риба -диявол, риба -жаба, риба- скорпіон, морські коники, риба- корова, паперова риба, скаровая риба, кам'яна риба, риба- гедзь, манта, морський йорж, барракуда, білоноса акула та інші). Дайвінгом у В'єтнамі можна займатися цілий рік за винятком трьох місяців - з грудня по лютий, в цей час море досить бурхливе.

Серед кращих місць для дайвінгу можна відзначити Нячанг, Дананг, Хойан, Кана, острова Уейл і Фукуок. У Нячанге, на островах Фукуок і Уейл працює 4 PADI дайвінг- центру Джеремі Стейна, де працює інтернаціональна команда досвідчених інструкторів, у тому числі російськомовних. Кращим сезоном для занурень в Нячанге і на Уейл є період з лютого по жовтень, на острові Фукуок - з листопада по травень.

КАЙТ - і віндсерфінг

Справжньою меккою кайт- та віндсерфінгу у В'єтнамі є пляжна зона Муй Чи не, розташована в 22 км від міста Фантхьет і в 200 км від міста Хошимін. У цій частині узбережжя Південно-Китайського моря практично щодня після полудня дмуть сильні вітри. Пік сезону катання припадає на більш сухі місяці - період з листопада по травень, коли превалюють північно-східні мусонні вітри, нерідко досягають швидкості 20 м / с, в цей час в морі можна побачити сотні кайт- і віндсерфінгистов. У період з червня по жовтень переважають південно - західні вітри меншій швидкості - до 12-13 м / с. Варто зауважити, що в " сезон" Муй Чи не перетворюється в галасливий курорт, де кожен вечір бари і ресторани заповнюються серфінгістами, в час, що залишився же час року любителів водних розваг стає помітно менше. Обладнання можна взяти напрокат на кайтсерф станціях, яких тут близько десятка. Новачкам на станціях пропонуються послуги досвідчених інструкторів.

ЕКСКУРСІЇ

В'єтнам має давню культуру і багату природу, тому можливості для екскурсій просто невичерпні. По всій країні налічується 7300 пам'яток, створених руками людини, а також велика кількість природних пам'яток. З міст варто відвідати Ханой, столицю країни; Хошимін, Хюе, Хойан; Далат, улюблене місце в'єтнамських художників; Хошимін і розташовані в його околицях приховані лази ( тунелі, в яких мешкали солдати) часів В'єтнамської війни; загублений в джунглях архітектурний комплекс Мішон, колиска стародавнього королівства Чампа; Сапу, де проживають стародавні гірські племена. Серед природних визначних пам'яток найвидатнішими є затока Халонг, острів Фукуок, дельта Меконгу, численні водоспади. Також у В'єтнамі створено безліч національних парків.

4.4 Спеціальна туристична інформація про країну

У В'єтнамі геть відсутній релігійний фанатизм і міжрасові проблеми, тому в цілому подорож по країні вважається безпечною (вона входить до десятки найбезпечніших місць Євразії ). Основною проблемою завжди і скрізь є дрібне злодійство і настирливість місцевих жителів. Приватні торговці і звичайні громадяни весь час норовлять щось продати, причому роблять це з приголомшливим завзятістю і в найнесподіваніших місцях. Позбутися від їхньої уваги досить непросто, при цьому навіть і купивши щось, нелегко домогтися здачі. Нерідкі випадки відвертого шахрайства. Для збереження особистого майна слід приймати звичайні заходи безпеки.