Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВПО

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ЗООТЕХНОЛОГИИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра физиологии и кормления сельскохозяйственных животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Технология кормления и содержания коров голштинской породы в пик лактации 22-120 дней после отела

Выполнила: студентка Кисляк Анна Владимировна

Руководитель: Зам. заведующего кафедрой,

профессор, Ратошный А.Н.

Краснодар, 2014

Содержание

• Введение
• 1. Биологические и физиологические особенности животных. Метаболические заболевания
• 1.1 Биологические и физиологические особенности животных
• 1.2 Метаболические заболевания
• 2. Нормы потребности в питательных веществах
• 3. Технологические требования
• 3.1 Кратность кормления
• 3.2 Типы животноводческих помещений
• 3.3 Микроклимат
• 3.4 Системы вентиляции, световой режим
• 4. Требования количества потребления воды и ее качество
• 5. Зоогигиенические требования к системе удаления и хранения навоза
• 6. Системы и способы содержания животных
• 7. Типы доильных установок, кратность доения
• 8. Показатели характеризующие полноценность кормления
• 9. Расчетная часть
• Заключение
• Список литературы

Введение

Животноводство дает человеку наиболее ценные в биологическом отношении продукты питания (мясо, молоко, яйца и др.), но, находясь на более высокой ступени пищевой цепочки (почва - растение - животное - человек), продукты животноводства обходятся человеку намного дороже, чем продукты растениеводства.

Основными задачами кормления сельскохозяйственных животных как производственной деятельности являются рациональная организация их питания для обеспечения получения необходимого количества и качества продукции при экономном расходовании кормов, сохранения здоровья и воспроизводительных качеств, хорошее развитие молодняка.

Как раздел зоотехнической науки учение о кормлении сельскохозяйственных животных включает:

1. Изучение методов оценки энергетической, протеиновой, липидной, углеводной, минеральной и витаминной питательности кормов;

2. Изучение кормов как сырья, используемого для производства продуктов животноводства. Научное обоснование технологических приемов подготовки кормов для скармливания различным видам животных;

3. Изучение потребности животных в питательных веществах при разных физиологических состояниях организма (рост, беременность, лактация, откорм, механическая работа);

4. Нормированное кормление различных видов животных, обеспечивающее их высокую продуктивность, сохранение здоровья, плодовитость, хорошее развитие молодняка при экономном расходовании кормов.

Питание животных является важнейшим фактором функциональной и морфологической изменчивости. Кормление определяет энергию роста и продуктивность животных. Под влиянием кормления изменяются органы пищеварения, что было доказано Н.П. Чирвинским: при объемистом типе кормления происходило увеличение длины и объема пищеварительных органов. От уровня кормления изменяются функции кровообращения и дыхания, а так же телосложение животных. Кормление оказывает решающее влияние на течение обменных процессов в организме животных.

Недостаточное и несбалансированное кормление животных, использование в рационах недоброкачественных кормов нарушает нормальное течение белкового, углеводного, жирового. Минерального и витаминного обмена, и на фоне этого развиваются алиментарные заболевания. Они могут возникать при нарушении техники кормления, а также при неправильном применении и использовании некачественных кормов и кормовых добавок.

кормление доильный корова голштинская

1. Биологические и физиологические особенности животных. Метаболические заболевания

1.1 Биологические и физиологические особенности животных

Крупный рогатый скот относятся к жвачным животным и основная биологическая особенность заключается в строение органов пищеварения. Между жвачными и нежвачными животными есть очень большая разница при оценке переваримости кормов. Если у животных с однокамерным желудком в тонкий кишечник поступает пищевая масса практически идентичная составу съеденного корма, то у жвачных она сильно отличается. Это происходит потому, что почти 70% сырого белка корма расщепляется бактериями до свободных аминокислот и аммиака. Поэтому, сырой белок, поступающий в тонкий кишечник, состоит на 65 - 70% из синтезированного в рубце микробного белка, аминокислотный состав которого существенно отличается от кормового, поедаемого жвачными. Только 30 - 35% его составляет нераспавшийся в рубце белок корма (НРБ). В кишечник поступает всего 15 - 20% крахмала и около 30-50% клетчатки от потребленных с кормом. Остальная часть этих углеводов в рубце переработана бактериями до летучих жирных кислот, которые всасываются в преджелудках и поступают в организм, минуя тонкий кишечник. Из этого следует, что определять переваримость белка и аминокислот у жвачных по разнице между их количеством в корме и кале совершенно бессмысленно. В настоящее время определение переваримости питательных веществ в рубце жвачных проводят методом in situ. [1]

Основной биологической особенностью крупного рогатого скота является способность обильно лактировать (производить молоко) в течение длительного времени. Если сравнивать домашний скот с его дикими предками, то его молочность примерно в 40 раз выше: рекордный удой коров составляет до 20-25 000 л молока в год, тогда как у самок тура он не превышал 500 л.

Такая высокая молочная продуктивность обусловлена повышенной интенсивностью протекания физиологических процессов в организме коровы. Для того чтобы вышел 1 л молока, через вымя коровы прогоняется до 500 л крови.

Средняя продолжительность жизни крупного рогатого скота - 18-20 лет, однако для производства молока используют преимущественно коров в возрасте до 10 - 15 лет. Уже после 10-го года лактации удои и плодовитость самок снижаются, что делает их дальнейшее содержание нецелесообразным.

Дойные коровы очень отзывчивы на улучшение условий кормления повышением удоя. Кормление влияет не только на количество молока, но и на его состав и качество молочных продуктов.

В начале лактации у высокопродуктивных коров поступление питательных веществ с кормом не покрывает потребности в них, поэтому интенсивно используются запасы тела, и таким путем может быть обеспечено до половины затрат организма на синтез молока. Во второй половине лактации корова должна восполнить запас израсходованных питательных веществ. Концентрация энергии и питательных веществ в рационах коров зависит от их продуктивности.

Дойные коровы потребляют в сутки в среднем от 2,8 до 3,2 кг сухого вещества корма на каждые 100 кг живой массы, причем у высокопродуктивных этот показатель может достигать 3,5-3,8 кг.

Нормы кормления дойных коров определены с учетом живой массы и суточных удоев.

Количество концентрированных кормов в рационах дойных коров увеличивается с повышение уровня продуктивности и зависит от периода лактации. [2]

Внедрение технологии кормления молочного скота с использованием монокорма (полносмешанный рацион) и беспривязного содержания способствует максимальному производству молока. Однако это может привести и к разнообразным метаболическим изменениям, включая субклинический ацидоз рубца, уменьшенное переваривание клетчатки, снижение жирности молока, смещение сычуга, хромоту и синдром жирной коровы.

Как правило, окрас у коров голштинской породы черно-пестрый, но иногда попадаются и практически полностью черные представители породы, совсем редко, но встречаются представители красно-пестрой масти. Высота коров этой породы примерно 150 см в холке, у быков до 162 см, грудь глубокая около 80-85 см, ширина грудной клетки 62-66 см, в задней части корова довольно таки широкая и длинная. Представители голштинской породы крупного рогатого скота, как правило, крупные, сбитые, с мощным костяком и развитой мускулатурой. Вымя у коров этой породы, большое с хорошо выделенными венами на нем.

Продуктивность коров голштинской породы составляет примерно 6600-7100 л, при этом жирность молока будет 3,5-38%, также коровы этой породы отличаются мясом высокого качества.

Из-за плохого освоения норм и технологий кормления и содержания коров интенсивного типа продуктивности в хозяйствах возникают различные метаболические заболевания. [3]

1.2 Метаболические заболевания

Наибольшее число случаев заболевания приходится в период за 2-3 недели до отела и 2-6 недель после отела. В этот период корова нуждается в большом количестве питательных веществ и энергии для образования молозива и молока. Однако парадоксально то, что именно в этот период у нее ухудшается аппетит, потребление корма едва покрывает 60-70 % затрат на производимое молоко.

Снижение аппетита начинается за 3 недели до отела и не восстанавливается полностью в течение 2-3-х месяцев после отела, что связывают с резким увеличением в этот период в крови вредных продуктов липидного обмена, сдвигом гормонального статуса. Недостающие энергия и питательные вещества (белки, жиры, углеводы, кальций и другие) поступают за счет мобилизации этих веществ из жировой, мускульной и костной тканей, при этом происходит отрицательный баланс энергии. Корова резко теряет живую массу (по выражению работников МТФ корова "сдаивается"). Такой способ компенсации недостатка питательных веществ в пред - и послеродовой периоды происходит у всех видов животных, являясь нормальным процессом, запрограммированным природой. Однако для коров, отселекционированных на высокое производство молока, этот процесс не редко приобретает стрессовое значение, чреватое риском потери иммунитета и жизненных сил организма.

Заболевание кетозом и жировое перерождение печени в значительной мере связаны с недостатком глюкозы, необходимой для синтеза молочного сахара и, как источника энергии, для поддержания жизнедеятельности. Однако непосредственно после отела концентрация глюкозы в крови существенно снижается. Глюкоза синтезируется, главным образом, в печени из пропионовой кислоты (60 %), аминокислот (20 %), а остальная - из глицерина и жирных кислот. У высокопродуктивной коровы печень должна ежесуточно синтезировать до 3-4 кг глюкозы (такой синтез называется глюконеогенезом).

При недостатке глюкозы потребность в энергии начинает обеспечиваться за счет мобилизации жировых запасов тела животных. Клетки печени жадно поглощают жирные кислоты из крови. Если печень не справляется с переработкой этого потока, она накапливает в себе жир (синдром жирной печени), что резко ухудшает ее способность образовывать глюкозу и осуществлять другие жизненно важные функции.

В переходные периоды из-за неправильного кормления наиболее часто возникает ацидоз рубца, когда рН его содержимого снижается до 5,2-5,5, вместо 6,5-7,0 в норме. При низком рН подавляется деятельность микрофлоры рубца, у коров снижается аппетит, возникают диарея (поносы), подкожные абсцессы, хромота (ламинит), ожирение печени, смещение сычуга, тимпания, синдром неожиданной смерти.

Основная причина ацидоза обусловлена современной системой кормления - это высокий уровень концентратов, богатых крахмалом, и низкое содержание в рационе грубых кормов. Зерновые отличаются по скорости ферментации в рубце в таком порядке: пшеница > ячмень > кукуруза > сорго. Быстро ферментируемой с бурным образованием молочной кислоты и ЛЖК является пшеница, медленно ферментируемыми - кукуруза и сорго. Поэтому при использовании в рационах большого количества пшеницы и ячменя существует больше риска возникновения ацидоза, чем при рационах с кукурузой и сорго. Ацидоз рубца может возникнуть в любой период лактации коров в тех случаях, когда состав рациона и физическая структура кормов способствуют созданию низкого рН рубца. Умеренный ацидоз считается при рН 5,2-5,5, острый - рН менее 5,2. Субклинический ацидоз рубца (СКАР) определяется при колебании уровня рН рубцового содержимого в течение суток от 5,6 до 6,0. Это наиболее распространенная форма ацидоза.

При ацидозе в рубце происходят гибель бактерий и простейших, изменение состава популяций микроорганизмов. В рубцовой жидкости повышается концентрация продуктов их разложения (лизиса) - липополисахаридов (ЛПС), которые являются токсическими веществами (эндотоксинами). При низком значении рН и высокой концентрации эндотоксинов поражается эпителий рубца. Пораженные участки становятся воротами для проникновения эндотоксинов в кровь, что оказывается ключевым фактором воспалительных процессов в органах и тканях, характеризующихся как бактериальная инфекция.

Ламинит - это воспаление дермальных слоев копыта. Случаи возникновения ламинита для голштинского скота колеблются от 10 до 40 %. Наиболее вероятной причиной возникновения ламинита являются последствия ацидоза, в результате которого в крови повышается уровень эндотоксинов (ЛПС) и гистамина, как продуктов лизиса рубцовых микроорганизмов. Их поступление в районы конечностей вызывает воспалительные процессы и нагноение дермальных слоев копыт. Чаще всего эта болезнь проявляется на 3-4 месяце после отела и нередко всего года.

Причины возникновения ламинита разнообразны. При этом кормовые причины являются ключевыми в его развитии. К факторам внешней среды, вызывающим нагноение стопы или пальцевидный дерматит, относят: грязь, плохая уборка навоза, сырость пола, отсутствие или недостаток подстилки, твердые полы, длительные стояния на ногах, чрезмерная прогулка на твердой поверхности. Грязь в коровниках, загонах, отсутствие подстилки - общая хроническая болезнь многих МТФ. Устранение этого - одна из самых главных задач оздоровления животноводства.

Послеродовые осложнения воспроизводительных функций.

Около 50 % и более высокопродуктивных коров страдают от нарушений воспроизводительных функций после отела, что приводит к задержанию последа, отсутствию видимого проявления охоты, плохой оплодотворяемости, увеличению межотельного интервала, низкой рождаемости телят. Заболевание послеродовыми метритами (инфекционное воспаление матки) с последующим воспалением и дисфункцией яичников является наиболее частой причиной потери воспроизводительных функций и выбытия коров. Задержку послеотельного цикла связывают чаще всего с трудными родами, однако, расстройства в матке и яичниках в большей мере обусловлены отрицательным балансом энергии, сильным исхуданием коров, кетозом, нарушением гормонального статуса. Выявлены прямая зависимость между концентрациями НЭЖК и БГМК в крови и их содержанием в фолликулярной жидкости и отрицательная - между концентрацией этих веществ и способностью животных к быстрому восстановлению половых циклов и высокой оплодотворяемости.

Задержание последа обусловлено послеродовой дистрофией мышц матки. Кальций и глюкоза - основные вещества, обеспечивающие сокращение гладких мышц. Однако концентрация в крови этих веществ после отела заметно снижается. К факторам питания, влияющим на задержания последа и имеющим место в пред - и послеродовой периоды, относят несбалансированность рационов энергией, белком, кальцием, селеном, йодом, витаминами А, D, Е. Существенный недостаток белка и энергии в соединении со стрессом родов приводит к задержанию последа.

Например, когда коров в течение всего сухостойного периода кормили рационом с 8 % белка вместо 12 %, имело место до 50 % случаев задержания последа. Значительно больше случаев задержания последа и метритов наблюдается у ожиревших коров. Случаи задержания последа связаны с балансом Са и Р. [4]

2. Нормы потребности в питательных веществах

Таблица 1. Нормы содержания питательных веществ в рационах коров голштинской породы в пик лактации 22-120 дней после отела, живой массой равной 630 кг, суточным надоем 20 кг, жирностью молока 4,2 %, белка 3,1 %.

Показатели	Значение
Потребление СВ, кг/д	17,41
Потребность ОЭ, МДж/д	10,60
РРБ, %	103,00
НРБ	44,00
Сырой белок	120,97
НДК мин.	250,00
КДК мин.	170,00
НСУ макс.	440,00
Доступный Ca, г/кг	2,62
Общий Ca, г/кг	6,01
Доступный P, г/кг	2,11
Общий P, г/кг	3,16
Mg	1,70
Cl	2,40
K	2,40
Na	2, 20
S	2,00
СВОК: СВК	55: 45
(Na+K) - (Cl+S), мг экв/100 г СВ	20,2

3. Технологические требования

3.1 Кратность кормления

Раздача кормов представляет собой трудоемкий и часто маломеханизированный процесс в животноводстве. Трудоемкость раздачи корма составляет 30.40 % общих затрат времени обслуживания животных.

Животных кормят 2.3 раза в сутки в зависимости от их возраста и типа кормления. Молодняк кормят 3 раза. Раздача корма в помещении производится не более 30 мин мобильными средствами и 20 мин стационарными раздатчиками. Температура выдаваемых кормов не выше 40°С.

Кормораздатчики должны быть универсальны (для различных кормов), просты по устройству, надежны и удобны в эксплуатации. При этом они должны обеспечивать: нормированную раздачу корма в необходимых пределах с допустимыми отклонениями от нормы; равномерность раздачи корма мобильными средствами для крупного рогатого скота не менее 85 %,; невозвратимые потери в процессе раздачи до 0,15 %, а потери, которые могут быть собраны после раздачи кормов, не выше 1.2 % общего их количества; механизированную очистку кормушек от остатков корма у стационарных раздатчиков; раздачу кормов другими средствами на случай длительной остановки раздатчика.

Кормораздатчики различают по виду и консистенции выдаваемых кормов, типу кормонесущего органа, роду использования и приводу.

Применяют раздатчики, осуществляющие выдачу как разнообразных по виду и консистенции (сухих, влажных и жидких) кормов (универсальные), так и кормов только конкретного вида (специализированные). По роду использования кормораздатчики бывают мобильные, ограниченной мобильности и стационарные. Мобильными раздатчиками являются бункерные устройства, перемещающиеся по территории фермы. Раздатчики ограниченной мобильности - бункерные устройства, перемещающиеся по рельсовому (наземному или подвесному) или иному пути для выдачи корма в одном или нескольких сблокированных помещениях. Стационарные раздатчики - установки, смонтированные в одном или нескольких сблокированных помещениях и осуществляющие раздачу корма животным. В конструкции стационарных раздатчиков иногда могут быть предусмотрены подвижные элементы (платформы, транспортеры и др.). Привод рабочих органов может осуществляться от двигателя внутреннего сгорания, электродвигателей переменного (от сети) или постоянного (в том числе от аккумуляторных батарей) тока. Возможен также ручной привод.

Для раздачи жвачным животным стебельных и сочных кормов и приготовленных на их основе смесей в основном используют бункерные мобильные раздатчики. Концентрированные корма раздают при доении коров, применяя раздатчик, а иногда вручную, используя тележки.

Возможны четыре основных варианта выдачи кормов крупному рогатому скоту мобильными раздатчиками:

§ доставка готовых смесей от кормоцеха в животноводческое помещение и выдача корма животным;

§ погрузка отдельных кормов с измельчением из хранилищ в кормораздатчики, осуществляющие их поочередную выдачу животным;

§ погрузка отдельных кормов с измельчением из хранилищ в кормораздатчики, осуществляющие их смешивание в процессе доставки и выдачу смеси животным. Иногда одновременно происходит доизмельчение корма режущими элементами раздатчика;

§ погрузка предварительно измельченных кормовых компонентов в отдельные бункера (емкости) раздатчика, смешивание их в процессе доставки и выдача готовой смеси животным. [5]

3.2 Типы животноводческих помещений

Типы животноводческих ферм, отдельных зданий и сооружений принимают в зависимости от направления и специализации хозяйств, системы содержания животных с учетом климатических районов страны и обеспечения наибольшей эффективности капитальных вложений.

По своему назначению фермы делят на:

§ племенные - для совершенствование пород и выращивания высокоценного племенного молодняка сельскохозяйственных животных;

§ товарные - для производства продуктов животноводства (молока, мяса);

§ по выращиванию ремонтного молодняка;

§ откормочные.

В проектах животноводческих ферм необходимо учитывать прогрессивную технологию содержания животных, обеспечивающую высокую продуктивность животноводства, повышение производительности труда и низкую себестоимость продукции. Для сокращения затрат труда на производство продуктов животноводства надо предусматривать комплексную механизацию производственных процессов, а по возможности автоматическое управление агрегатами и механизмами.

В колхозах, совхозах и других предприятиях применяют различные типы построек для животных в зависимости от:

1. вида, возраста и назначения животных;

2. системы и способа содержания;

3. степени механизации трудоемких процессов в животноводстве;

4. строительных материалов;

5. климата и географического положения местности.

В целях ориентации и определения требований к строительству и типам животноводческих помещений "Нормы технологического проектирования" предусматривают разделение территории СССР на пять проектно-строительных зон - I, II, III, IV и V. Зоны, в свою очередь, делят на климатические районы - А, Б, В, Г, Д и Е. Это районирование не распространяется на пункты, расположенные в горных местностях, а также на высоте над уровнем моря более 2000 м, которые следует относить к тому или другому району в зависимости от климатических условий и расчетных температур каждого конкретного пункта.

Конфигурация помещений для животных должна быть по форме прямоугольника или квадрата. Вместимость таких широкогабаритных построек значительно увеличивается и составляет 200-400 коров. Широкогабаритные постройки требуют меньше строительного материала для стен па 30% и более выгодны в теплотехническом отношении. В районах с низкими температурами, с продолжительным стойловым периодом постройки для животных возводят компактные, капитальные, теплые, с горизонтальными потолочными перекрытиями и чердаками. В таких постройках чердаки используют для хранения подстилки и грубых кормов, что дополнительно утепляет помещение и повышает производительность труда, связанного с доставкой кормов и подстилки с мест хранения.

Для утепления построек подсобные помещения размещают со стороны торцов во всю их ширину, образуя внутренний теплый тамбур. Все входы защищают утепленными тамбурами. В районах с умеренным и теплым климатом тип построек меняется в следующем направлении: ограждения делают облегченными с совмещенной кровлей, увеличивают внутреннюю кубатуру и освещенность за счет окон. Коровники устраивают бесчердачного типа. Для крупного рогатого скота здесь применим тип помещения для беспривязного содержания.

Для круглогодового стойлового содержания молочных коров в хозяйствах, не располагающих пастбищами, крупного рогатого скота, откармливаемого на отходах пищевой промышленности, к которым предъявляются повышенные требования в отношении микроклимата и механизации производственных процессов. В племхозах и на племенных фермах предусматривают постройки повышенного качества за счет уменьшения количества животных в помещениях, увеличения норм площади пола, кубатуры, естественного освещения и оборудования дополнительных подсобных помещений - душевые, сушилки, теплые манежи и т.д.

Для взрослых животных крупного рогатого скота обычно строят неотапливаемые помещения. Постройки для отела коров, телят молочного возраста, свинарники-маточники и откормочники. Тип отопления - воздушное калориферное, водотрубное, паровое, водяное батарейное и др. На тип построек, их вместительность, долговечность и огнеустойчивость большое влияние оказывают строительные материалы. Например, из местных материалов, таких, как глина, саманный кирпич, нетоварные сорта дерева и другие, нельзя возводить вместительные и долговечные постройки. [6]

3.3 Микроклимат

Создание и поддержание микроклимата в животноводческих помещениях связаны с решением комплекса инженерно-технических задач и наряду с полноценным кормлением являются определяющим фактором в обеспечении здоровья животных, их воспроизводительной способности и получении от них максимального количества продукции высокого качества.

Современные технологии содержания животных предъявляют высокие требования к микроклимату в животноводческих помещениях. По мнению ученых, специалистов животноводства и технологов, продуктивность животных на 50-60 % определяется кормами, на 15-20 % - уходом и на 10-30 % - микроклиматом в животноводческом помещении. Отклонение параметров микроклимата от установленных пределов приводит к сокращению удоев молока на 10-20 %, прироста живой массы - на 20-33 %, увеличению отхода молодняка до 5-40 %, расходу дополнительного количества кормов, сокращению срока службы оборудования, машин и самих зданий, снижению устойчивости животных к заболеваниям.

Влажность воздуха в животноводстве оказывает влияние на:

§ терморегуляцию организма животного;

§ риск возникновения инфекционных заболеваний;

§ риск возникновения патогенной и грибковой микрофлоры, губительной как для животных, так и для конструкций зданий;

§ увеличение расхода кормов на единицу продукции;

§ продолжительность инкубации.

Наиболее благоприятной влажностью воздуха в помещениях для животных следует считать относительную влажность в пределах 50 - 70%. Теплоемкость и теплопроводность воздуха в помещении изменяется в зависимости от наличия водяных паров (влагосодержания). Высокая относительная влажность (85% и выше) может угнетать обмен веществ и окислительно-восстановительные процессы в организме животных. Увеличение скорости потока воздуха при повышенной влажности и низкой температуре вызывает усиление теплоотдачи организма и его переохлаждение, высокая температура и повышенное влагосодержание - вызывают перегрев. Чрезмерно низкая влажность воздуха (менее 30 - 40%) при повышенной температуре оказывает неблагоприятное воздействие на состояние молодого потомства. Как результат - сухость слизистых оболочек, усиленная жажда, потоотделение, резкое снижение сопротивляемости коров к инфекциям. Замедление испарения влаги через органы дыхания приводит к тому, что усиливается ее выделение через пищевод.

Зимой на животноводческих фермах для поддержания оптимального микроклимата необходимо отапливать служебные (молочные, кормоприготовительные и др.) и бытовые помещения. Системы отопления подразделяются на местные (отопительные печи, электрические и газовые нагревательные приборы), в которых сжигание топлива и передача выделяющегося тепла объединены в одном устройстве, и центральные, в которых тепловой генератор обслуживает несколько нагревательных приборов и расположен отдельно от них. В зависимости от теплоносителя центральная система отопления может быть водяной, паровой, воздушной. Примером паровой отопительной системы является котёл-парообразователь - теплообменный аппарат, применяемый для получения горячей воды и пара, необходимых для мытья молочной посуды, пастеризации молока, запаривания кормов, отопления помещений и др. производственных целей. Котел состоит из жаровой и водяной камер, корпуса, кипятильных труб, паросборника, пароперегревателя, паропроводов, контрольных и предохранительных приборов и арматуры. Если на ферме нет водопровода, на парообразователь устанавливают ручной насос, который и питает котел водой из запасного резервуара. [7]

3.4 Системы вентиляции, световой режим

Низкая влажность обуславливает повышение запыленности в помещении животноводческих ферм. Воздушная пыль раздражает и загрязняет кожные и шерстные покровы животных, слизистые оболочки глаз, носа и дыхательных путей, способствуя проникновению инфекций. В прямой зависимости от запыленности воздуха находится и его микробная загрязненность. Микробный стресс представляет собой реальную опасность, так как ведет к риску возникновения респираторных заболевания, перезаражению, особенно в условиях уплотнения содержания животных.

Повышенные концентрации аммиака, углекислого газа и сероводорода в воздухе помещений оказывают отрицательное влиянием на физиологическое состояние животных и продуктивность. Поэтому животноводческие помещения необходимо оборудовать эффективными системами вентиляции. Относительная влажность воздуха и микроклимат помещения для содержания животных являются основными факторами, влияющими на экономические показатели. Комплексное решение проблемы создания и поддержания микроклимата в животноводческих помещениях является внедрение систем контроля и управления влажностью. Системы вентиляции служат для удаления из помещения загрязненного и (или) нагретого воздуха и подачи в него чистого. Системы кондиционирования воздуха обеспечивают создание и автоматическое поддержание в помещении заданных параметров воздушной среды независимо от меняющихся метеоусловий. По способу осуществления перемещения воздуха системы вентиляции делятся на естественные и искусственные (механические). Естественная вентиляция обеспечивается за счет гравитационного давления, возникающего вследствие того, что наружный и внутренний воздух имеют разную плотность, либо за счет ветрового давления. При механической вентиляции перемещение воздуха осуществляется вентиляторами. Возможно применение и смешанных систем.

По способу подачи и направлению потока воздуха различают системы вентиляции вытяжные, приточные, приточно-вытяжные и системы с рециркуляцией. Приточная вентиляция создает избыточное давление в помещении, и за счет этого исключается попадание в него загрязненного воздуха из соседних помещений или холодного воздуха извне.

В зимнее время приточный воздух может подогреваться калориферами, являющимися частью вентиляционной системы и основанными на принципе воздухообмена. Они могут быть электрическими или водяными. Электрические калориферы имеют ТЭНы, водяные представляют собой трубчатый теплообменник. Водяной калорифер, как правило, используется в помещениях с большой площадь. Такой калорифер способен за короткий срок нагреть температуру в большом здании, при этом, не затрачивая много электроэнергии. Вытяжная вентиляция создает пониженное давление в помещении, и применяется в тех случаях, когда необходимо исключить распространение в данном помещении вредных выделений. Системы с рециркуляцией - это системы, в которых к наружному воздуху примешивается часть вытяжного воздуха из помещения.

Вентиляционные системы должны отвечать ряду специальных требований: не увеличивать пожарную опасность, не создавать повышенного шума, обеспечивать отвод статического электричества; вентиляторы, применяемые во взрыво - и пожароопасных помещениях, должны быть выполнены из материалов, не вызывающих искрообразования. [7]

В США распространилась программа освещения для продления светового дня. Исследования показали, что искусственное увеличение продолжительности светового дня осенью и зимой, приводит к увеличению удоя молока от 5 до 16%. Было отмечено увеличение удоев примерно на 2,5 кг в расчете на одно животное за один день. Причиной является замедление выработки гормона мелатонина, который вырабатывается только в темноте и в дневное время снижается. Он является противником аутогенного фактора роста IGF-1, концентрация которого в длинные дни выше, чем короткие. IGF-1 стимулирует образование молока.

Влияющий на повышение продуктивности эффект устанавливается при освещении в течение 16 часов с яркостью 200 люкс. Примерно через 4 недели можно наблюдать повышение удоя молока. Животные должны находиться в темноте, по крайней мере, 6 часов, в противном случае будет иметь место противоположный эффект, т.е. потеря достигнутой выработки молока. Наивысший удой молока достигнут, прежде всего, за счет мобилизации резервов организма. Как результат, связанный с большей продолжительностью дня, повысился удой молока при примерно 8% росте потребления кормов, что оказало положительное воздействие на энергобаланс животных. Кроме того, установлено, что увеличилось время пребывания скота в лежачем положении. Это также оказало положительное влияние на образование молока. Большее количество света не влияло на содержание протеинов и лактозы в молоке. По содержанию жира, результаты неоднозначны.

Для сухостойных коров были установлены противоположные результаты. Животные, находящиеся последние 60 дней сухостойного периода в условиях долгого дня (16 ч света и 8 ч темноты), дали в течение первых 120 дней лактации меньше молока, чем коровы в условиях короткого дня (8 ч света и 16 ч темноты).

Даже для коров с первой лактацией было отмечено, что при коротком световом дне в последние восемь недель беременности и длинном световом дне в течение первых 100 дней после отела надой молока на 9% больше по сравнению с коровами, которые содержались в обоих периодах времени в условиях длинного светового дня.

Программы освещения увеличивают надои молока. На что вы должны обращать внимание при проектировании и исполнении, читайте в следующей статье. Коровы дают ежедневно до 2,5 кг больше молока, когда они находятся в светлых коровниках и если выполняются следующие три условия:

Освещенность составляет, по крайней мере, 200 люкс (при освещенности в 200 люкс в коровнике возможно без проблем чтение газет).

Коровы освещаются от 16 до 18 часов (длинный день).

За светлым периодом следует 8-часовой период темноты.

Тем не менее, это действительно только для дойных коров. Для сухостойных коров применяется другая программа с точностью до наоборот. В противоположность дойным коровам сокращение светового периода с 16 до 8 часов (короткий день) для сухостойных коров ведет к повышению продуктивности молока в период лактации. Благодаря длинной темной фазе в сухостойный период коровы становятся более восприимчивыми к последующей длинной светлой фазе ("Сброс"). Кроме того, последние исследования показывают, что внедрение короткого светового дня в сухостойный период положительно отражается на вымени в последующую лактацию (уменьшение содержания соматических клеток в молоке).

Телята, которые подрастают в светлых зданиях (18 часов света), набирают быстрее в весе и раньше достигают полового созревания. Также ускоряется формирование вымени. В летний период необходимые условия минимальной освещенности на фермах достигаются при нормальных условиях, тем не менее, только максимум на 12-13 часов. Для увеличения освещенности в здании до необходимых 18 часов, необходимо применить вспомогательные технические средства и дополнить тем самым естественный свет. [8]

4. Требования количества потребления воды и ее качество

Правильно организованное поение крупного рогатого скота способствует процессу достижения высокой продуктивности животных. Потребность коров в воде зависит от их возраста, вида, продуктивности, живой массы и температуры в коровнике, сезона, состава рациона. В любом случае поение крупного рогатого скота должно осуществляться таким образом, чтобы коровы получали воду вволю. В случае неправильно организованного или недостаточного поения у крупного рогатого скота возникает стресс, в результате которого снижается общая продуктивность коровы и ухудшается состояние здоровья.

Поение крупного рогатого скота осуществляют в зависимости от системы и типа содержания. Это могут быть автоматические поилки, групповые или индивидуальные поилки, корыта, ведра или непосредственно водоисточник. Наличие поилок в коровнике позволяет животным иметь круглосуточный доступ к воде.

Оборудуя систему поения необходимо придерживаться двух основных условий: всегда чистая и свежая вода, а также один тип поения на всех участках производства.

Групповые поилки применяют при беспривязном содержании скота. Поилки изготавливают из нержавеющей стали, размер поилок определяется индивидуально (в зависимости от количества голов) и составляет, как правило, от одного до трех метров. Рекомендуется снабжать такие поилки системой подогрева воды, которая способна автоматически регулировать температуру нагрева. Подача воды осуществляется под сильным напором, благодаря чему животным всегда доступна свежая и чистая вода. Установка поилок должна осуществляться в месте удобном для постоянного и свободного доступа животных к ним.

Индивидуальные, или уровневые поилки применяются при привязном содержании скота. Данный тип поилок изготавливают из нержавеющей стали. Одна поилка применяется для содержания двух животных. Работа индивидуальных поилок основана на принципе сообщающихся сосудов.

При содержание в летних лагерях или на пастбищах поение крупного рогатого скота организуют в четко отведенных для этого местах. Чаще всего устраивают поение крупного рогатого скота либо на специально обустроенных водопойных площадках, либо на берегу водоисточника.

Если поение крупного рогатого скота осуществляется из водоисточника, то необходимо огородить весь участок водопоя изгородью, чтобы животные не мутили воду, и засыпать вязкий грунт у берега песком, камнем или щебнем.

Стоит помнить, что поение больных животных нельзя осуществлять из открытого водоема, так как в процессе происходит заражение воды бактериями и микробами, что может привести к распространению болезни на большой территории. [9]

5. Зоогигиенические требования к системе удаления и хранения навоза

Животноводческие объекты должны содержать, как неотъемлемую часть, сооружения по хранению, обработке, обеззараживанию и утилизации навоза, в устройстве и размещении которых необходимо предусматривать мероприятия по максимальной утилизации навоза, навозных и поверхностных стоков в соответствие с требованиями охраны окружающей среды и грунтовых вод.

Ввод в эксплуатацию производственных помещений животноводческих предприятий должен осуществляться одновременно с системой обработки и использования навоза и навозных стоков.

Технология сбора, удаления, хранения, обработки и утилизации навоза, получаемого на животноводческих объектах, должна обеспечивать соблюдение санитарных нормативов, регламентирующих предельно допустимые концентрации вредных веществ в помещениях, атмосфере, почве, водоемах и сельскохозяйственной продукции.

Выбор систем должен проводиться с учетом направленности и размера предприятия, технологических, климатических, почвенных и гидрогеологических условий и рельефа местности, исходя из сравнительной технико-экономической оценки различных вариантов в соответствии с гигиеническими, санитарными и технологическими требованиями, установленными действующими нормативными документами.

Системы удаления и утилизации навоза должны разрабатываться на базе современных прогрессивных и эффективных технологий, технических решений технологического оборудования, обеспечивающих:

§ подготовку и использование всех разновидностей навоза, его фракций и помета в качестве органического удобрения сельскохозяйственных угодий и почвы непосредственно или путем производства комплексных органических или органо-минеральных удобрений;

§ переработку навоза в высококачественные органические удобрения, биогумус и для получения вторичных продуктов;

§ безотходную переработку и максимальное использование всех видов навоза для внесения в почву;

§ гарантированную охрану окружающей природной среды от загрязнения отходами животноводческих объектов и содержащимися в них возбудителями инфекционных и инвазионных болезней;

§ высокий уровень механизации и автоматизации производственных процессов удаления и подготовки навоза к использованию.

Устройство систем обработки и использования навоза должно осуществляться с учетом охраны окружающей среды от загрязнений отходами животноводческих комплексов и содержащимися в них возбудителями инфекционных и инвазионных болезней.

Технология сбора, удаления, хранения, обработки и утилизации навоза, получаемого на животноводческих объектах, должна обеспечивать соблюдение санитарных нормативов, регламентирующих предельно допустимые концентрации вредных веществ в помещениях, атмосфере, почве, водоемах и сельскохозяйственной продукции.

Сооружения по обработке навоза следует размещать по отношению к животноводческим зданиям и жилой застройки с подветренной стороны господствующих направлений ветра в теплый период года и ниже водозаборных сооружений и производственной территории с учетом санитарно-защитных зон.

Не допускается использование жидкого навоза, навозных и поверхностных стоков на территории первого и второго поясов санитарной охраны источников водоснабжения, минеральных источников, санитарной зоны курортов.

Элементы систем должны быть обеспечены надежной гидроизоляцией, исключающей фильтрацию жидкой части навоза в грунт, загрязнение почвы, подземных и поверхностных вод и инфильтрацию грунтовых вод. [10]

6. Системы и способы содержания животных

Системы содержания скота определяются направлением продуктивности, наличием пастбищ, зональными особенностями и другими показателями. Для крупного рогатого скота молочных и комбинированных пород применяют три системы содержания: круглогодовую стойловую, стойлово-пастбищную, стойлово-лагерную; для мясного скота - круглогодовую стойловую, стойлово-пастбищную и круглогодовую пастбищную. Способы содержания - беспривязный и привязный. Беспривязный способ содержания имеет варианты, это беспривязный боксовый, беспривязный комбибоксовый и беспривязный на глубокой подстилке.

В хозяйствах, располагающих кормовыми угодьями, наиболее широко распространено стойлово-пастбищное содержание, при котором в стойловый период животных содержат в помещениях, а в пастбищный - на естественных и искусственных выпасах. Если пастбища удалены на 3.4 км от животноводческих помещений, животным строят летние лагеря. Их оборудуют легкими навесами, доильными установками, кормушками и другими подсобными устройствами. В стаде при пастьбе не должно быть больше 150.200 коров.

При стойловой (стойлово-выгульной) системе содержания коровы в течение всего года находятся в помещениях и на выгульных площадках ферм. В летний период животных на выгульных площадках обеспечивают зелеными кормами из кормушек. Моцион скота должен быть активный, для этого их ежедневно прогоняют на расстояние не менее 2 км.

При привязном содержании скот содержат в стойлах на привязи. Стойла располагают продольными или поперечными рядами. Легче выполнима механизация раздачи кормов и уборки навоза при продольном размещении животных головами друг к другу. Такое размещение позволяет использовать для раздачи кормов мобильные и стационарные раздатчики, а для уборки навоза - скребковые и другие транспортеры. При размещении коров головами к стенам для раздачи кормов можно применять только стационарные кормораздатчики.

Животные в основное время содержатся в стойлах с кормушкой и поилкой на привязи с использованием механических полуавтоматических и автоматических устройств.

Длина стойл для коров должна быть 170.190 см, ширина - 100.120 см. Как правило, стойла приподняты над навозным каналом на 10.12 см, который перекрывают металлическими или железобетонными решетками с просветами шириной 40 мм. На границе стойл устанавливают ограничители.

Высота передней стенки кормушки 20.30 см, задней 60.75 см; ширина по дну 40 см, по верху 60 см. Вместимость их - половина суточной дачи корма.

Поение коров осуществляется из автоматических поилок, устанавливаемых из расчета одна поилка на две смежные коровы.

Навоз удаляют с помощью скребкового транспортера, гидросмыва и другими способами, а также используют подпольный навозонакопитель. На крупных фермах и молочных комплексах коров содержат без привязи. Размещают их группами по 40.50 голов на глубокой подстилке, решетчатых полах без подстилки с устройством индивидуальных боксов (комбибоксов).

В случаях содержания животных на глубокой несменяемой подстилке в качестве таковой используют торф, опилки или измельченную солому. Вначале с целью обеззараживания вносят негашеную известь, затем кладут слой (20.30 см) подстилки и периодически по мере надобности настилают новый слой из расчета 0,5 кг на одну голову. Навоз убирается 1.2 раза в год бульдозером.

В помещении в дверных проемах устанавливают полосками полог для свободного выхода животных на выгульные площадки с твердым покрытием, где животные имеют доступ к кормам и воде. На ферме с беспривязным содержанием коров обустраивают доильно-молочный блок, родильное отделение, телятник, пункт искусственного осеменения.

Боксы - это индивидуальные места для отдыха коров. Располагают их на противоположной от кормушек стороне. Устраивают таким образом, чтобы животные не могли вставать поперек бокса, а передвигались только вперед и назад. Боксы должны располагаться на 15.20 см выше навозного прохода.

Комбибоксовое содержание коров - это содержание в укороченных боксах (длиной 1,5.1,6 м), примыкающих к кормушке. При таком содержании животных рациональнее используют площадь помещения, устраняется стресс у слабых и пугливых коров, снижается заболеваемость конечностей и маститом. [5]

7. Типы доильных установок, кратность доения

Доильный аппарат должен соответствовать основным зоотехническим требованиям, которые заключаются в:

1. скорости выдаивания;

2. показателях полноты выдаивания;

3. равномерности выдаивания;

4. соответствии требованиям гигиены;

5. отсутствии фактов скольжения стаканов с сосков.

В настоящее время для доения коров используются различные доильные установки, которые классифицируются по конструктивным и технологическим параметрам: По типу доильных станков - с индивидуальными станками (проходного типа "Тандем", "Карусель", "Юнилактор"); с групповыми станками ("Елочка", "Полигон", "Карусель"); По месту доения - стационарные для доения коров в стойлах (с переносными доильными ведрами и транспортировкой молока в процессе доения по молокопроводу); передвижные для доения коров на пастбищах; По величине вакуума в системе - низковакуумные (при вакууме в системе 33 - 40 кПа, высоковакуумные (54 - 80 кПа); По размещению линий молокопровода - с верхним расположением молокопровода (выше вымени коровы на 1 - 2 м); с нижним расположением молокопровода (ниже вымени), обеспечивающим меньшие колебания вакуума в подсосковых камерах и в процессе доения. На комплексах и молочных фермах целесообразно использовать однотипные доильные установки как для основного стада, так и для животных, находящихся в родильных помещениях. Это позволяет снизить потери молока при переводе коров из одной технологической группы в другую.

Наиболее широко применяются доильные установки типа "Тандем" н "Елочка". Однако они имеют ряд недостатков, например, непрочность и частый отказ в работе линий раздачи концентратов, отсутствие индивидуального дозирования концентратов. Групповое дозирование концентратов, трудности в формировании коров по продуктивности и физиологическому состоянию приводят к тому, что одни животные жиреют, другие, как правило, высокопродуктивные - тощают. [6]

Для проведения правильной процедуры доения необходимо воспитать у коровы рефлекс к процессу машинного доения. Чтобы животное быстро отдавало молоко и не испытывало при этом стресса. Это обеспечивается профессионализмом оператора и правильной подготовкой вымени к доению.

Доильный аппарат в процессе работы осуществляет две задачи: заставляет животное начать молокоотдачу и осуществляет выдаивание молока.

Машинное доение должно сопровождаться тремя этапами, от соблюдения которых зависит уровень молокоотдачи коровы.

Подготовительный этап заключается в проверке уровня вакуума, осмотре на наличие воды в межстенных камерах. Примерно за минуту до надевания на вымя доильные стаканы ополаскивают теплой водой и вытирают сухой салфеткой. Соски также протирают и стимулируют молокоотдачу, обхватывая вымя руками и подталкивая соски снизу вверх.

Перед началом доения в молокопровод первые капли молока тестируют на заболевания.

Основная часть - непосредственно работа доильного аппарата. Нужно обеспечить полную отдачу молока из доильных стаканов в момент наибольшего выдаивания. Визуально или на ощупь фиксируют снижение уровня молокоотдачи и осуществляют додаивание, оттягивая коллектор доильных стаканов вверх-вниз и одновременно массажируя доли вымени. Важно, чтобы практика ручного додаивания после машинного доения не применялась, потому что это способствует неполной молокоотдаче в доильный аппарат. А машинное додаивание должно длиться не более полуминуты.

В момент снятия доильных стаканов с вымени заканчивается момент додаивания.

Доильные стаканы ни в коем случае не должны сниматься под вакуумом. Они не должны передерживаться на вымени, чтобы не допускать пустое доение и сниматься с сосков своевременно.

Если смотреть на индивидуальную скорость выдаивания коров, то тугоудойных животных держать не рекомендуется. Плохое выдаивание у животных обуславливается узким сосковым каналом и сильно развитым кольцевым сфинктером, находящимся в нижней части соска и закрывающим его отверстие. Также не стоит держать в стаде коров с плохо развитым кольцевым мускулом, так при полном вымени молоко самопроизвольно вытекает.

Если доение в хозяйстве будет осуществляться в одно и то же время и в одних и тех же условиях (последовательность операций, включение вакуум-насоса), а также будет проводиться одним оператором, то у коров выработается условный рефлекс дачи молока и своя линия поведения, применяемая при машинном доении.

8. Показатели характеризующие полноценность кормления

Контроль полноценности кормления по ветеринарно-зоотехническим и биохимическим показателям является частью комплексной оценки питательности кормов.

Полноценным считают такое кормление, при котором животные получают питательные и биологически активные вещества в соответствии с их потребностями. Полноценное кормление способствует нормальному течению всех физиологических процессов в организме по производству продукции высокого качества при минимальных затратах кормов.

Для того чтобы заметить отклонения в физиологическом состоянии животных, следует постоянно контролировать показатели, определяющие полноценность рационов. При этом нужно учитывать как кормление, так и ответные реакции организма.

Методы контроля полноценности кормления можно разделить на ветеринарно-зоотехнические и биохимические. Анализ кормления - один из основных приемов зоотехнического контроля; в этом случае сопоставляют фактическую питательность рациона с потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и витаминах. Нередко причина недостаточности может быть установлена только при тщательном изучении кормления в предшествующий, иногда довольно отдаленный период. Например, величина и степень истощения запасов витамина А в организме животных зимой зависит от условий их кормления в летний период.