Система агротехнических мероприятий по освоению технологии возделывания ржи озимой с элементами программирования урожаев в условиях Тереньгульского района Ульяновской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. П. А. Столыпина»

Биотехнологический факультет (очное отделение)

Специальность 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Бакалавр)

КУРСОВАЯ РАБОТА

по теме: «Система агротехнических мероприятий по освоению технологии возделывания ржи озимой с элементами программирования урожаев в условиях Тереньгульского района Ульяновской области»

Выполнил:

студент 2 курса 1 группы

Семёнов Алексей Сергеевич

№ зачётной книжки 12178

Проверила:

доцент каф. земледелия и

растениеводства агрономического факультета

Клюшкина Р. К.

Ульяновск, 2014 г.



СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Краткие сведения о Тереньгульском районе Ульяновской области

1.1 Местоположение, пункты сдачи сельскохозяйственной продукции, специализация

1.2 Состав земельных угодий

1.3 Агрохимическая характеристика почв

1.4 Агроклиматические условия

1.5 Анализ результатов отрасли растениеводства

2. Морфологические и биологические особенности, хозяйственное использование ржи озимой

2.1 Ботаническая характеристика

2.2 Химический состав

2.3 Хозяйственное использование

2.4 Биологические особенности

2.5 Фазы роста и развития

2.6 Районы распространения и урожайность

2.7. Характеристика сортов и гибридов, включённых в Государственный реестр по Ульяновской области на 2011 г.

3. Технология возделывания ржи озимой в условиях Теренгульского района Ульяновской области

3.1 Размещение культуры в севообороте

3.2 Обработка почвы перед посевом

3.3 Система удобрений

3.4 Подготовка семян к посеву

3.5 Посев или посадка

3.6 Уход за посевами

3.7 Уборка урожая

3.8 Подготовка к хранению или переработке

3.9 Технологическая схема выращивания

4. Выводы и предложения по повышению урожайности ржи озимой в Теренгульском районе Ульяновской области

Список использованной литературы и Интернет-источников



Введение

Состояние хозяйства Ульяновской области является объектом постоянного мониторинга и контроля. Ведь от урожайности высеваемых культур зависит здоровье и нормальная жизнь людей. Озвученные Правительством Российской Федерации меры по обеспечению продовольственной безопасности страны должны выполняться на местах. Поэтому так важна сегодня проблема повышения урожайности выращиваемых культур, особенно зерновых, и в частности - ржи озимой.

Озимая рожь уже давно успешно выращивается на территории Ульяновской области. Выведение высокоурожайных, устойчивых к весенним заморозкам и полеганию сортов ускорило внедрение практики выращивания этой культуры в хозяйствах. Рожь стали выращивать даже в тех районах, где изначально её не было.

Озимая рожь является ценной пищевой и кормовой культурой. Из её зерна выпекают вкусный и высокопитательный хлеб, а отходы при его изготовлении используют в кормовых целях. Само зерно ржи используют в кормлении животных как концентрированный корм, также оно идёт на производство крахмала и спирта. Зелёная масса ржи является самым первым кормом, доступным для животных.

К сожалению, несмотря на увеличение площадей сева озимых зерновых культур в Ульяновской области, наблюдается снижение площадей, отводимых под озимую рожь как в процентном, так и в количественном отношении. Так, с 2005 по 2011 год снижение посевной площади составило 32% - с 56,7 тыс. га до 39 тыс. га. Однако потери посевных площадей компенсируются лучшим использованием имеющихся земель. Так, валовые сборы ржи озимой в 2005 году составили 813 тыс. центнеров, а в 2011 году - 1023 тыс. центнеров, что составляет 125% от показателей 2005 года. И это не предел. Точное определение сроков посева озимой ржи, использование подкормок, пестицидов, сев и уборка урожая с привлечением новейшей агротехники, посадка семян рекомендуемых сортов способны многократно улучшить и эти показатели.

Несоблюдение техники выращивания, плохая обработка семян перед посевом, экономия на удобрениях и гербицидах, плохие почвенные и погодные условия способны ухудшить урожай озимой ржи.

В Тереньгульском районе под озимую рожь выделяют в среднем 600 гектаров, что составляет ~5,5% от общей площади озимых культур. Этот показатель, к сожалению, меньше нормы высева озимой ржи на территории Ульяновской области (13% от озимых). Связано это в первую очередь с относительно низкой урожайностью сельскохозяйственных земель и ориентацией хозяйств на пшеницу как на главную хлебную культуру.

В данной курсовой работе рассматривается система агротехнических мероприятий по освоению технологии возделывания ржи озимой с элементами программирования урожаев на примере Тереньгульского района Ульяновской области.



1. Краткие сведения о Тереньгульском районе Ульяновской области

1.1 Местоположение, пункты сдачи сельскохозяйственной продукции, специализация

Тереньгульский район расположен в восточной правобережной части Ульяновской области, районный центр - рабочий посёлок Тереньга. Граничит с Сенгилеевским, Ульяновским, Майнским и Кузоватовским районами Ульяновской области, с Сызранским и Шигонским районами Самарской области. Район занимает территорию 1756,3 км 2 и имеет протяжённость с севера на юг 80 км, а с запада на восток - 40 км. В районе 11 сел. администраций, 42 сельских населенных пункта. Расстояние от районного поселка Тереньга до г. Ульяновска - 76 км, до г. Сызрани - 66 км.

В геоморфологическом отношении территория Тереньгульского района расположена в правобережной части области, которая занимает северные и северо-восточные склоны Приволжской возвышенности, являющейся водоразделом рек Волги и Суры.



Рис 1. Тереньгульский район на карте Ульяновской области (выделен).

Поверхность сложена породами верхнего мела (мел, мергель, глины) и палеогена (пески, песчаники, опоки). Полезные ископаемые -- кварцевый песок, писчий мел. Рельеф холмистый, с северо-востока на юго-запад вытянуты Белые горы. В целом, рельеф представляет собой возвышенную, местами волнисто-бугристую равнину, расчлененную мелкими речками, оврагами и балками на разные по величине водоразделы 2-го и 3-го порядка. Речная сеть относится к бассейнам рек Свияги и Усы.

Наиболее сложный рельеф южной и юго-восточной части района. На территории района выделено 142 разновидности почв, из них преобладающие черноземы -- 0,56% от общей площади. Распространены сосново-широколиственные и лиственные леса, залесенность 32%. Степная растительность сохранилась на склонах долин, балок. Площадь сельскохозяйственных угодий 106 тыс. га, в т. ч. пашни -- около 90 тыс. га. Направление хозяйства молочное, мясомолочное животноводство и производство зерна.

Рис 2. Тереньгульский район - административное деление.

земельный рожь озимый урожайность

С севера на юг территорию района пересекают ж. д. Казань - Волгоград и автострада Цивильск - Сызрань. В 1996 - насел. 22,3 тыс. чел. Крахмальный завод, леспромхоз, автотранспортное хозяйство, комбинат бытового обслуживания, 78 фермерских хозяйств, 12 сельских кооперативных: СПК «Молвинский» (с. Байдулино), СПК «Белогорский» (с. Белогорское), с-з «Зеленецкий» (с. Зеленец), СПК «Борлинский» (с. Большая Борла), СПК «Гладчихинский» (с. Гладчиха), СПК «Красноборский» (с. Красноборск), с-з им. Данилова (с. Михайловка), СПК «Скугареевский» (с. Скугареевка), СПК «Ташлинский» (с. Солдатская Ташла), с-з «Советский» (с. Тумкино), СПК «Федькинский» (с. Федькино), с-з «Ясашноташлинский» (с. Ясашная Ташла).



1.2 Состав земельных угодий

Доля сельскохозяйственных угодий в Тереньгульском районе очень велика и составляет 60,3% от общей площади района. Из них 84,5% освоено, т. е. являются пашней. Пашня занимает 51% района. Постройки и земли предприятий, парка машин и с/х техники занимают 5,5%.

1. Состав земельных угодий Тереньгульского района в 2011 году.

Вид угодий	Земельная площадь, га	Доля участия, % к общей земельной площади
С. х. угодья	106000	60,3%
Пашня	90000	51%
Залежи и перелоги	н/д	н/д
Сенокосы и пастбища	н/д	н/д
Сады, ягодники	32	0,01%
Лесонасаждения	н/д	н/д
Леса	56480	32%
Болота	н/д	н/д
Прочие земли	9585	5,5%
Всего земельная площадь	175600	100%

Тот факт, что с/х угодья занимают такую большую площадь, говорит о сельскохозяйственной специализации района и о благоприятности его ведения. А большая доля, занимаемая пашней, позволяет говорить, что в районе в основном выращиваются различные пропашные сельскохозяйственные структуры.

Лесами занято 32% территории, а это значит, что одна треть территории не освоена в сельскохозяйственном плане. Тем не менее, лесные покровы важны для экологии района и, следовательно, должны присутствовать. Оценка необходимого количества лесного покрова находится за пределами исследования данной курсовой работы.



2. Структура посевных площадей Тереньгульского района в 2011 году.

	Посевная площадь, га	В % от посевной площади
1. Зерновые и зернобобовые, в т. ч.	23414	79,9%
Озимые	10770	46% от зерновых
Яровые	12644	54% от зерновых
2. Кормовые культуры	2925	10%
3. Технические культуры	2195	7,5%
4. Овощи, бахчевые и картофель	775	2,6%
Вся посевная площадь	29309	100%
Площадь паров	9436	10,5% от площади пашни
Площадь пашни	90000

Основную долю посевных площадей района занимают зерновые и зернобобовые культуры - почти 80%. На втором месте находятся кормовые культуры - 10%. Технические культуры - 7,5%, овощи и картофель - только 2,6%.

Следовательно, главными в районе считаются зерновые культуры.

1.3 Агрохимическая характеристика почв

Ульяновская область располагается в лесостепной зоне, в почвенном отношении это переходная зона от подзолистых почв таежно-лесной зоны к чернозёмным почвам степной зоны.

Почвы лесостепной зоны представлены 2 основными типами почв - серыми, лесными и черноземными. В северной части лесостепи образовались серые лесные почвы, остальная часть лесостепной зоны представлена наиболее плодородными почвами - чернозёмами.

Почвенный покров Ульяновской области неоднороден и объединяет 15 типов почв, различающихся условиями почвообразования. Наиболее распространёнными являются 2 типа почв: чернозёмы и серые лесные почвы, гораздо реже встречаются дерново-карбонатные почвы (на известковых меловых склонах), луговые солоди (в поймах рек), дерново-подзолистые почвы и боровые пески (подзолистые почвы), болотные почвы.

Почвы сельхозугодий области представлены 3 основными типами - черноземными, серыми лесными и дерново-карбонатными. По состоянию на 2011 г. удельный вес наиболее распространенных на территории области типов почв сельскохозяйственных угодий составляет: чернозёмные почвы - 64,2%; серые лесные почвы - 22,8%; дерново-карбонатные почвы - 5,4%. Черноземы распространены по всей области, среди них преобладают выщелоченные и типичные черноземы. Большая часть черноземных почв давно распахана.

Вторым наиболее распространенным типом почв на пахотных землях области являются серые лесные почвы. Местами наибольшего распространения этих почв являются западный и юго-западный районы области. Почти 62% этих почв представлены тёмно-серыми почвами, которые по свойствам и плодородию ближе к чернозёмам. Дерново-карбонатные почвы занимают незначительную площадь в правобережной части Ульяновской области. Наиболее крупные массивы встречаются в южных районах. Эти почвы богаты гумусом, но сильно щебенчатые и характеризуются неустойчивым водным режимом.

Чернозёмы. Образование чернозёмов связано с дерновым процессом, который протекает под лугово-степной и степной растительностью, травы оставляют ежегодно большое количество растительных остатков. В благоприятных гидротермических условиях периодического увлажнения и иссушения происходит их разложение с образованием гумуса и его накоплением в верхнем горизонте пахотного слоя. Насыщенность почвы кальцием (её карбонатность) способствует накоплению гумуса и слабой его минерализации.

Серые лесные почвы. Эти почвы характерны для лесистой части лесостепной зоны. Они сформировались в условиях умеренно-континентального климата, при периодическом промывном режиме, на равнинно-волнистом рельефе с понижениями и оврагами, на материнской породе в виде лессовидных карбонатных суглинков и моренных отложений. Образовался этот тип почвы под широколиственными и широколиственно-сосновыми лесами, где преобладающей растительностью являются дуб, липа, клён, берёза, осина, из хвойных пород - сосна, в подлеске лещина, бересклет, а травянистый покров этих лесов представлен злаками, бобовыми и разнотравьем. Обилие растительных остатков в условиях сезонного увлажнения, насыщенность лессов и лёссовидных суглинков твердыми основаниями, слабокислая реакция усиливают почвообразовательный процесс и способствуют накоплению перегноя и питательных веществ.

Рис 3. Почвенная карта Ульяновской области.

Исходя из этой карты, видно, что Тереньгульский район почти полностью занимают именно серые лесные почвы. Однако их обрабатывают меньше, в то время как чернозёмные почвы почти полностью распаханы. Поэтому чернозёмы на территории Тереньгульского района являются самыми распространенными почвами и занимают 54,7 % угодий, обладая при этом высоким естественным плодородием. Чернозёмы представлены всеми важнейшими типами: оподзоленными (24,4 %), выщелоченными (23,5 %), карбонатными (4,9 %) и типичными (1,2 %), луговыми и лугово-черноземными (0,7 %).

Второе место по распространению принадлежит серым лесным почвам различного механического состава. Они занимают 35 % территории и расположены, главным образом, возле лесных массивов. Эти почвы беднее и нуждаются в проведении ряда мероприятий по повышению их плодородия. Общая площадь этих земель составляет 81600 га, а удельный вес в пашне ? почти 69 %. В группе лесных оподзоленных почв преобладающее положение занимают темно-серые лесные почвы (27,3 %).

Почвы Тереньгульского района подвержены следующим видам эрозии:

а) ветровой - под действием жаркой погоды сухие частицы почвы поднимаются ветром и переносятся в виде пыли на дальние расстояния;

б) водной - если у пашни присутствует даже небольшой угол наклона (2-3⁰), дожди будут вымывать питательные вещества из почвы.



Рис 4. Водная эрозия почв в Ульяновской области.

Чтобы повысить плодородие почв Тереньгульского района и избежать эрозии, необходимо:

а) применять противоэрозионные мероприятия - почвозащитные севообороты, лесомелиоративные противоэрозионные мероприятия;

б) использовать удобрения, чтобы повысить урожайность на чернозёмных и серых лесных почвах и избежать оттока питательных веществ из почвы.

Рельеф местности Тереньгульского района был подвергнут незначительной антропогенной трансформации, выразившейся в подсыпке грунта при строительстве дорог и частичной планировке поселений и поверхности полей. Широко развиты оползни и процессы овражной и почвенной эрозии, а в отложениях писчего мела развиты карстовые и суффозионно-карстовые формы.

3. Характеристика основных типов почв Тереньгульского района.

Тип почвы	Основные факторы почвообразования	Основные морфологические признаки в горизонте A	Подтипы	Мощ- ность, гор. A	Содержание	pH
					Гумуса, %	Подвижного фосфора (P205), мг/100 г почвы	Подвижного калия (K2O), мг/100 г почвы
Черно-зёмные	Климат - умеренно-континентальный, засушливый, с недостаточным выпадением осадков (400-450 мм/год), периодически промывной и непромывной тип водного режима, способствует гумификации. Рельеф равнинный. Растительность лугово-степная, при разложении которой накапливается гумус, в почвообразовании преобладающим является дерновый процесс, материнская порода - плотный лёсс более светлой окраски, чем горизонт В, бурно вскипает от соляной кислоты.	Мощность до 50-100 см и более, чёрный с хорошо выраженной зернисто-комковатой структурой, без оподзоливания.	Оподзолен- ный	50-80 см	5-8	11	15	5,0-5,5
			Выщело-ченный	50-80 см	6-10	18	30	6,0-6,5
			Типичный	85-120 см	8-12	19	26	6,0-6,5
			Обыкно- венный	65-80 см	6-10	21	24	6,5-6,8
Серые лесные	Климат - умеренно-континентальный, осадков 500-550 мм/год, рельеф - волнистая равнина. Растительность - преимущественно широколиственные леса, иногда с небольшой примесью хвойных пород, с кустарниковым подлеском и травянистой растительностью, чередующихся с безлесными участками. В почвообразовании дерновый процесс преобладает над подзолистым. Материнская порода желтовато-бурый лёсс или лёссовидный суглинок.	Мощность 20-50 см, цвет от светло-серого до тёмно-серого, комковато-пылеватой или ореховатой структуры, в нижней части с оподзоленным подгоризонтом А2 светло-серой окраски и ореховатой структурой, признаки оподзоливания выражены в различной степени в зависимости от подтипа (сильнее всего на светло-серых почвах).	Светло-серые	30-35 см	1,5-2	6	10	4,5-5,5
			Серые лесные	35-40 см	2-2,5	8	13	4,5-5,5
			Тёмно-серые	40-50 см	3-3,5	12	15	4,5-5,5

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

а) основная роль в сельскохозяйственных угодьях принадлежит чернозёмным почвам двух видов - оподзоленным и выщелоченным. Такая видовая структура чернозёма не отличается от структуры чернозёмов в целом по Ульяновской области;

б) в Тереньгульском районе больше серых лесных почв (35% против 22,8% в среднем по области);

в) серые лесные почвы менее богаты питательными веществами, чем чернозёмы, поэтому требуют более интенсивного внесения удобрений;

г) для выращивания ржи озимой почвы в целом пригодны. Озимая рожь отличается неприхотливостью и нетребовательностью как к почвам, так и к минеральным веществам. Однако стоит отметить, что большая часть почв Тереньгульского района имеет тяжёлое сложение, в то время как рожь лучше удаётся на почвах рыхлых, супесчаных или немного каменистых. Поэтому без специальных агротехнических мероприятий получить высокие урожаи этой культуры в условиях Тереньгульского района не получится.

1.4 Агроклиматические условия

Ульяновская область расположена в Среднем Поволжье между 52-54^о северной широты и имеет умеренно-континентальный климат. Признаком континентальности является амплитуда колебаний в 33^о C между самым холодным (январь- -13⁰ С) и самым жарким месяцами (июль- + 20⁰ С). Однако и в Ульяновской области в отдельные годы наибольшие амплитуды колебаний могут достигать 70-80⁰ С. Сумма осадков за год невелика и составляет 400-450 мм. Наибольшее количество осадков выпадает в летние месяцы. Образование устойчивого покрова происходит в конце ноября, интенсивный сход снега - в I-II декаде апреля. Средняя продолжительность залегания снега около 140 дней. Средняя высота снежного покрова в области 27 см. Продолжительность безморозного периода составляет 125-135 дней. Продолжительность вегетационного периода 175 дней. В течение большей части года преобладают западные и юго-западные ветра. В пределах области ясно прослеживаются изменения климата с северо-запада на юго-восток, обуславливая не только различия по температуре и осадкам, но и определяя ясно выраженный переход от лесостепного ландшафта Приволжской возвышенности в правобережной части области к степям Заволжья в левобережье.

Всю территорию области можно разделить по термическому режиму на 2 агроклиматических района, ограниченных изолинией (изотермой) в 2300⁰:

1. Умеренно тёплый (менее 2300⁰ C) - западные, северо-западные и северо-восточные районы с продолжительностью безморозного периода 120-135 дней;

2. Тёплый (более 2300⁰ C) - южные и юго-восточные районы области. Безморозный период 125-140 дней.

Рис. 5. Деление Ульяновской области на агроклиматические районы.

В 1-м агроклиматическом районе более благоприятные температурные условия для выращивания более холодостойких озимых и ранних яровых зерновых, картофеля, многолетних трав.

Во 2-м агроклиматическом районе хорошие условия для выращивания теплолюбивых культур: проса, кукурузы на зерно, сои, суданской травы, подсолнечника на семена, овощебахчевых культур.

Тереньгульский район делится линией изотермы на два приблизительно равных агроклиматических района. Озимую рожь лучше выращивать в условиях первого агроклиматического района ввиду её потребности в увлажнении.

4. Особенности температурного режима Тереньгульского района, среднемноголетние данные, t⁰ C.

Среднегодовая t0 C	Средняя t0 C января	Средняя t0 C июля	Абсолютный t0 C минимум	Абсолютный t0 C максимум	Средняя дата заморозков	Продолжительность периода в днях	Сумма t0 выше 100 C
					Первый	Последний	Безморозного	Вегетационного
3,1	-13,1	18,9	-43	38	Конец 2-ой декады сентября	2-ая декада мая	126	175	2285

5. Среднемноголетние условия увлажнения в Тереньгульском районе.

Осадки по сезонам, мм	Снежный покров	Осадки за год, мм
Тёплый период (апрель-октябрь)	Холодный период (ноябрь-март)	Установление, дата	Разрушение, дата	Высота, см
282-360	110-218	2-ая декада ноября	1-ая пол. апреля	10-12 (дек.) 20-30 (фев.)	470-500

6. Погодные условия в 2011 году в Тереньгульском районе.

Месяц/год	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	За вегет. период (за 6 месяцев)	За год
Сумма осадков, мм
2011	82	18	22	33	94	111	20	35	137	47	38	46	444	683
Ср. многолет.	31	24	24	30	39	63	60	48	49	41	32	30	300	471
Среднемесячная температура, в 0 C
													В среднем
2011	-12,8	-18,7	-6,8	4,4	14,2	17,2	23,4	19,0	12,4	6,3	-4,2	-6,2	15,4	4,0
Ср. многолет.	-9,8	-10,4	-3,9	6,1	13,6	18,3	20,2	18,0	12,4	5,3	-2,4	-8,4	14,6	4,9

Сумма температур выше 10⁰ C составила 2285 и благоприятна для выращивания как скороспелых, так и позднеспелых сортов ржи. В январе среднемесячная температура была ниже нормы, но за счёт выпавших осадков был создан достаточный для успешной перезимовки слой снега, который помог растениям перезимовать и в февраль. Март и апрель были немного холоднее нормы, но поступление осадков было нормальным, и рожь в этот период (начало-середина апреля) нормально возобновила вегетацию. В мае осадков выпало намного больше нормы, но рожь в этом месяце находилась в фазе кущения-вымётывания в трубку, поэтому на цветение и колошение данный фактор не повлиял, но зато ускорил рост и развитие. А вот в июне выпавшая сверх нормы влага могла нанести ущерб растениям. В июле же осадков выпало в три раза меньше климатической нормы, что отрицательно сказалось на фазе цветения. Хотя для созревания зерна ржи и требуется сухая и тёплая погода, но в фазе цветения растения очень чувствительны к нехватке влаги. В августе были нормальные условия для посева семян ржи, а в сентябре и октябре - хорошие условия для достижения растениями фазы кущения и ухода на перезимовку. В декабре температура была теплее средней климатической нормы, а количество осадков - больше, что создало хорошие предпосылки к перезимовке.

Таким образом, можно сделать вывод, что в 2011 году характерного для Ульяновской области дефицита влаги не наблюдалось, все условия для нормального роста растений были соблюдены. Однако её излишек в летние месяцы мог неблагоприятным образом повлиять на урожай ржи. Рожь легко переносит майскую засуху и низкую зимнюю температуру, но чувствительна к недостатку и избытку влаги. Недостаток влаги в фазы выхода в трубку, цветения и колошения снижает урожай, вызывает череззёрницу. А избыток влаги в фазу цветения препятствует нормальному опылению и тоже вызывает череззёрницу; избыток её весной вызывает такие явления, как выпревание, вымокание и выпирание.

Условия для перезимовки растений благоприятные, был в наличии снежный покров достаточной толщины (рекомендуется не менее 10-15 см).

Начало календарных полевых работ - с 20-25 июля (уборка).

Конец календарных полевых работ - 15 августа - 1 сентября (посев зерна).

Озимую рожь сеют 15 августа - 1 сентября, а убирают с 20-25 июля. Прежде чем она уйдёт на перезимовку, должно пройти 33-45 дней, чтобы рожь достигла фазы кущения.

Таким образом, проанализировав погодные условия, условия влагообеспечения и температурные особенности Тереньгульского района, мы пришли к выводу, что минимальные условия для выращивания озимой ржи соблюдены. Успешному выращиванию культуры может помешать майская засуха, а также недостаток влаги в июне и июле, когда она проходит фазы осеннего кущения, выхода в трубку, колошения и налива зерна.

Расчёт реально возможной урожайности по влагообеспеченности.

Расчёт реально возможной урожайности проводят по формуле

Для озимой ржи в условиях Тереньгульского района в 2011 году (продуктивная влага на начало вегетации в среднем 105 мм) она составила:

1.5 Анализ результатов отрасли растениеводства

7. Основные показатели отрасли растениеводства в Тереньгульском районе по основным культурам в 2011 году.

Культура	Посевная площадь, тыс. га	Валовой сбор, тыс. т	Урожайность, ц/га
	УО	в %	Район	в %	УО	в %	Район	в %	УО	Район
1. Зерновые и зернобобовые:	590,1	100	23,4	100	1297,7	100	39,6	100	22,8	17,0
Озимые:	296,8	50,3	10,7	46	687,4	53	18,9	47,7	23,3	17,5
Пшеница	252,8	42,8	10,7	46	572,7	44,1	18,9	47,7	23,1	17,5
Рожь	39,0	6,6	-	-	102,3	7,8	-	-	26,4	-
Яровые:	293,3	49,7	12,6	54	610,3	47	20,7	52,3	20,8	16,4
Пшеница	137,2	23,3	11,2	47,8	252,7	19,4	18,4	46,4	20,2	16,4
Ячмень	87,2	14,8	0,3	1,3	216,6	16,7	0,5	1,2	25,4	16,6
Овес	34,5	5,8	1,0	4,7	79,6	6,1	1,8	4,5	23,3	18,0
Кукуруза на зерно	12,5	2,1	-	-	29,5	2,2	-	-	23,9	-
Просо	3,8	0,6	-	-	4,5	0,3	-	-	14,7	-
Гречиха	4,4	0,74	-	-	2,5	0,1	-	-	7,3	-
2. Кормовые:	173,4	100	2,9	100	757,2	100	2,8	100	43,6	9,6
Однолетние травы (вико-овёс)	60,6	34,9	0,5	17,3	210,2	27,7	0,4	14,2	36,3	9,0
Многолетние травы	88,0	50,7	2,4	82,7	211,4	27,9	2,4	85,8	48,2	10,0
Кукуруза на силос и зеленый корм	21,1	12,1	-	-	335,6	44,4	-	-	161,6	-
3. Технические	197,0	100	2,1	100	717,9	100	2,5	100	36,4	11,9
Подсолнечник	151,9	77,1	2,1	100	154,1	21,4	2,5	100	10,9	11,9
Сахарная свекла	21,0	10,6	-	-	551,6	76,8	-	-	306,9	-
Соя	12,3	6,2	-	-	5,7	0,8	-	-	6,8	-
Рапс	6,5	3,3	-	-	6,5	0,9	-	-	10,9	-
4. Овощи, бахчевые культуры и картофель:	30,8	100	0,7	100	393,1	100	8,2	100	127,6	117,1
Картофель	24,1	78,2	0,6	85,7	282,9	71,9	6,8	82,9	122,1	117,8

8. Основные показатели отрасли растениеводства в Тереньгульском районе по ржи озимой в 2011 году.

Культура	Посевная площадь, га	Валовой сбор, т	Урожайность, ц/га
	УО	в %	Район	в %	УО	в %	Район	в %	УО	Район
Зерновые и зернобобовые, всего	590,1	100	23,4	100	1297,7	100	39,6	100	22,8	18,0
Озимые зерновые:	296,8	50,3	10,7	45,7	687,4	52,9	18,9	46	23,3	17,5
Рожь	39,0	6,6	-	-	102,3	7,8	-	-	26,4	-
Пшеница	252,8	42,8	10,7	46	572,7	44,1	18,9	47,7	23,1	17,5

В 2011 году основными возделываемыми культурами как в Тереньгульской области, так и в целом в Ульяновской области были зерновые и зернобобовые культуры. Но если в УО возделывались больше озимые культуры (валовый сбор составил 53%), то в Тереньгульском районе перевес был на стороне яровых культур (52,3%). Некоторые теплолюбивые и чувствительные к недостатку влаги культуры, такие, как кукуруза, гречиха, сахарная свекла, не выращивались. Озимая рожь в 2011 году также не выращивалась, вместо этого все посевы были заняты озимой пшеницей. Связано это с тем, что после засушливого лета 2010 года наблюдался дефицит пшеничного зерна, и было принято решение посадить осенью 2010 года больше озимой пшеницы.

Как видно из таблицы, средние урожаи зерновых культур в Тереньгульском районе значительно ниже, чем в среднем по области. Это может быть связано с некоторыми ранее упоминавшимися факторами:

а) Тереньгульский район вынужден использовать в сельском хозяйстве больше серых лесных почв. Они занимают долю 35%, что в полтора раза выше этого значения по области. Поскольку серые лесные почвы менее богаты питательными веществами, урожай становится очень чувствительным к нехватке питательных веществ в почве и к отсутствию удобрений;

б) от 20 до 50% почв Тереньгульского района подвержено водной и пылевой эрозии, что способствует снижению плодородия почвы;

в) в 2011 году в июне температура была выше климатической нормы, в мае и июне осадков выпало больше, а в июле и августе - меньше необходимых значений для культуры озимой ржи. Это повлияло на урожай неблагоприятным образом.



2. Морфологические и биологические особенности, хозяйственное использование ржи озимой

2.1 Ботаническая характеристика

Рожь относится к семейству злаковые (мятликовые), к роду Secale L., в который входят культурные, дикие однолетние и многолетние виды. Наиболее распространены сорта озимой культурной ржи, хотя создаются и начинают использоваться сорта многолетней культурной ржи на зелёный корм. Яровые формы имеют ограниченное распространение.

Классификация ржи.

Виды. В соответствии с разными классификациями род ржи насчитывает от 3 до 14 видов. Род ржи включает четыре самостоятельных вида, при этом он разделён на две селекции, одна из которых объединяет все дикорастущие виды, а вторая - возделываемую культурную рожь.

Первая секция - плотнозакрыточешуйчатая включает дикорастущие виды: рожь дикую, рожь иранскую, рожь горную.

Вторая секция включает один вид Secale cereale L. - рожь посевная. Это полиморфный вид, объединяет все формы однолетней и многолетней ржи с неломким колосом и ломким колосовым стержнем (всего 5 подвидов):

1. Рожь зерновая - посевная рожь с неломким колосом. Распространена в России;

2. Рожь Вавилова - однолетняя сорно-полевая дикая рожь с ломким стержнем колоса. Возделывается на Ближнем Востоке, Малой Азии, на Кавказе;

3. Рожь тетраплоидная - создана путём удвоения числа хромосом зерновой ржи, более крупные размеры органов, чем у зерновой ржи. Возделывается в Европе и Америке;

4. Рожь Державина - многолетняя культурная форма, используется как многолетнее кормовое растение, применяется в селекции. Возделывается в России;

5. Рожь Цинина - создана путём удвоения числа хромосом ржи Державина, отличается крупностью. Центральные районы Европейской части России.

Разновидности. До недавнего времени все сорта ржи относились к одной ботанической разновидности диплоидной ржи - var. Vulgare, которая имеет типичную для ржи форму колоса, белый неломкий колос, открытое или полуоткрытое зерно, голую (неопушённую) наружную цветковую чешую. Современная селекционная работа привела к созданию новых форм и сортов ржи.

Разновидности ржи различают по признакам колоса: форме, окраске, плотности и заключению зерна в чешуях, характеру поверхности наружных цветковых чешуй (опушению).

Форма колоса может быть: типично ржаная - с простым неветвистым колосовым стержнем; ветвисто-лопастная, при которой от колосового стержня в средней части колоса отходят веточки с колосками; ежовка, когда колос ветвится по всей длине, колосковой стержень почти сплошь покрыт колосками, чешуями, цветками; пшеницеобразная, когда все элементы колоскового стержня, колосков и цветков (членики, колосковые и цветковые чешуи, ости, зёрна) укорочены.

Окраска колоса может быть белая, красная (рыже-красная), коричневая, чёрная. Районированные сорта имеют белую (соломенно-жёлтую) окраску. У сорно-полевой ржи окраска может быть разной: белая, красная, коричневая, чёрная.

Плотность заключения зерна в чешуях. По этому признаку различают закрытозёрные и открытозёрные формы.

Открытым зерном считают такое, которое выходит из цветковых чешуй не менее, чем на 1/3. Закрытозёрное зерно плотно заключено в цветковые чешуи и из них видна только его верхушка.

Промежуточные отнесены к открытозёрным, так как при выращивании их в благоприятных условиях происходит хороший налив зерна, и они становятся открытозёрными, и наоборот, в условиях засухи или при сильном поражении грибными болезнями открытозёрные формы при плохом наливе зерна становятся полузакрытыми. Все районированные сорта отнесены к открытозёрным формам.

Характер поверхности наружных цветковых чешуй. Различают голую и опушённую поверхность наружной цветковой чешуи. Цветковая чешуя может быть покрыта густыми или редкими волосками, длинными или короткими, жёсткими или мягкими. Поверхность неопушённой (голой) цветковой чешуи бывает гладкой и шероховатой (бугорчатой). Возделываемые в настоящее время сорта ржи имеют неопушённые (голые) наружные цветковые чешуи.

Морфологическая характеристика ржи озимой.

Корневая система - мочковатая (без главного стержневого корня), состоит из зародышевых (первичных) и более мощных узловых (вторичных) корней, которые отходят от подземных стеблевых узлов в зоне узла кущения.

Стебель - полая соломина, состоит из 3-7 междоузлий (у некоторых - до 15 и более), разделённых узлами. Длина стеблей варьирует от 80 до 180 см (у некоторых видов от 30 до 250 см).

По высоте растений сорта ржи имеют следующие градации: очень высокие - выше 171 см, высокие - 151-170 см, средней высоты - 131-150 см, низкие - 111-130 см, очень низкие - ниже 110 см. Высота растений ржи сильно изменяется в зависимости от погодных условий.

Соломина под колосом может быть голая или опушённая. Цвет вегетирующего стебля зелёный с сизым оттенком разной степени в зависимости от развития воскового налёта, в зрелом состоянии жёлтый.

Листья состоят из листовой пластинки с язычком (лигулой) и короткими ушками у основания и влагалища, охватывающего стебель. Встречаются растения с косым язычком или без язычка (безлигульная рожь). Листья расположены на стебле двумя супротивными рядками и соответствуют числу узлов. Размеры листьев неодинаковы, самый крупный - третий сверху. Второй лист близок или равен усреднённому листу, и по нему можно судить об облиственности растения.

Соцветие - сложный колос незаконченного типа, т.е. без верхушечного колоска. Колосковый стержень ступенчатый, короткопушён по рёбрам колосковых члеников. На каждом уступе стержня сидит по одному колоску, состоящему из двух, реже трёх и более цветков.

Колосья ржи покрыты восковым налётом. Колосковый стержень у культурных сортов ржи неломкий, у дикорастущих видов ломкий.

Колосок. Число колосков колеблется от 24 до 60. Колосок состоит из двух узких колосковых чешуй. Колосковые чешуи у ржи меньшего размера, чем у пшеницы, с одной жилкой, узкие, ланцетные или ромбической формы, с остевидным придатком длиной 1-2 мм.

Между чешуями расположены 5-6 цветков, но развиваются обычно 2 (реже 3-4), а все остальные атрофируются. Два нижних цветка сидячие и прикреплены к выступу колосового стержня основанием, третий цветок между ними на длинной ножке.

В колоске развивается обычно 1-2 цветка, реже 3-4, причём нижние цветки сидячие, а третий между ними на длинной ножке.

Цветок заключён в наружную и внутреннюю цветковые чешуи. Наружная цветковая чешуя лодочкообразная, прямая или вздутая (у закрытозёрных форм), удлинённая, суживается кверху и переходит в ость длиной 1-9 см. Киль наружной цветковой чешуи зазубренный и покрыт ресничками, ориентированными в направлении ости. Внутренняя цветковая чешуя плёнчатая, тонкая, имеет форму двухкилевой лодочки.

Между цветковыми чешуями в основании располагается одногнездовая опушённая завязь. В нижней части завязи со стороны чешуй находятся две маленькие плёночки - лодикулы, раскрывающие цветок во время цветения, а в верхней - пестик в виде двухлопастного перистого рыльца. К основанию с трёх сторон завязи прикреплены на тычиночных нитях три длинных лимонно-жёлтых (встречаются фиолетовой или пёстрой окраски) пыльника.

Плод - зерновка продолговатая или овальная, сжатая по бокам, заострённая к основанию, с глубокой бороздкой, с хохолком. Поверхность мелкоморщинистая. Зерновка голая, не сросшаяся с цветковыми чешуями.

Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндосперма и зародыша. Последний имеет щиток и две почки: главная (зачаток главного побега) и боковая (в пазухе колеоптиле), из которой может развиваться первый боковой побег. Главная почка состоит из верхней части зародышевого стебелька с его конусом нарастания и трёх листьев.

Рис. 6. Озимая рожь.

Таблица 9. Ботаническая (морфологическая) характеристика.

Русское название вида	Латинское название вида	Корневая система	Стебель	Лист	Соцветие	Цветок	Плод	Семя
Рожь посевная, культурная	Secale cereale L.	Мочковатая, состоит из зародышевых и узловых корней, отходящих от стебля в зоне кущения.	Полая соломина, длиной 80-180 см, состоит из 3-7 междоузлий.	Тёмно-зелёный, обычно с восковым налётом. Листовая пластинка с язычком и ушками у основания, влагалище охватывает стебель.	Неломкий (у культурной ржи) сложный колос - без верхушечного колоска, покрыт восковым налётом.	Имеет наружную и внутреннюю цветковые чешуи, между ними располагается опушённая завязь, к которой прикреплены три пыльника и пестик.	Продолговатая или овальная зерновка, сжатая по бокам, заострённая к основанию.	Зерно голое, зеленовато-серое с жёлтым или коричневым оттенком, мелкоморщинистая поверхность, на брюшной стороне имеется глубокая бороздка. Хохолок имеется, слабо выражен.

2.2 Химический состав

Основная часть растения, ради которой выращивают озимую рожь - это зерно. Зерно ржи содержит меньше белка (12,3%), чем зерно пшеницы (13,1%), но зато ржаной белок полноценнее, в нём больше лизина, треонина и тирозина. Если биологическую ценность белков молока принять за 100%, то у ржи этот показатель составит 83, а у пшеницы - только 41%. Ржаной хлеб высококалориен, вкусен и ароматен, в нём содержатся витамины A, B, E, PP. Помимо белка, зерно ржи содержит жир, клетчатку и БЭВ. Количество переваримого протеина у этой культуры также очень высокое - 102 г/кг зерна, что уступает только пшенице. Питательная ценность одного килограмма зерна составляет 1,18 овсяных кормовых единиц.

Зерно и солома растения используются в кормовых и технических целях.

Стоит отметить, что несмотря на высокую питательность ржаного хлеба, он менее популярен у населения, которое предпочитает ему более дорогой пшеничный хлеб. Это связано с тем что в ржаной муке содержится меньше клейковины, чем в муке из пшеницы. Рожь по содержанию клейковины занимает среднее положение, приближаясь к ячменю. Но это не всё. Хлебопекарные качества клейковины ржи также заметно слабее аналогичных качеств у пшеницы, поэтому тесто из ржаной муки будет менее эластичным и опавшим, без воздушной структуры. Данное свойство серьёзно затрудняет широкое употребление ржи в хлебопечении.

10. Химический состав и питательная ценность изучаемой культуры.

Используемые части растения	Содержание, %	В 1 кг корма
	вода	протеин	жир	клетчатка	БЭВ (углеводы)	зола	к. ед.	перев. протеин, г
Зерно	13	12,3	2,0	2,4	68,4	1,9	1,18	102
Зелёная масса	81,5	3,1	0,7	5,1	8,0	1,6	0,19	21
Солома	18,32	3,65	1,48	40,37	36,18	3,40	0,23	7,0



2.3 Хозяйственное использование

Основное применение озимой ржи - использование её зерна в пищевых целей при производстве ржаного (чёрного) хлеба, пряников. Отходы, образующиеся при переработке зерна, - отруби, мучка, сечка, - идут на корм животным. Из зерна также получают крахмал, спирт, декстрин.

Зелёные растения иногда используются для пастьбы на специально отведённых участках. Зелёные и сочные побеги озимой ржи являются самым первым зелёным кормом, который могут поедать животные. Стоит учесть, что он довольно быстро грубеет.

Солома используется в качестве подстилки для животных. Иногда солома используется в качестве строительного материала. В качестве корма она не употребляется из-за крайне высокого содержания клетчатки (>40%), что делает её грубой и непригодной для кормления сельскохозяйственных животных.

11. Основное использование ржи озимой.

Пищевое (для питания людей)	Кормовое (в животноводстве)	Техническое (для переработки)
Зерно: ржаной (чёрный) хлеб, кондитерские изделия (пряники).	Зерно: концентрированный корм и комбикорм; Зерноотходы: отруби, сечка, мучка; Зелёная масса: для скашивания и пастьбы (редко); Солома: в корм и на подстилку.	Зерно: крахмал, спирт, декстрин; Солома: как строительный материал.

2.4 Биологические особенности

Возделывают только один вид посевной ржи (Secale cereal L.). Известен ряд диких и сорно-полевых видов ржи, которые могут иметь значение в селекции. Рожь проходит те же фазы роста, что и озимая пшеница.

Всходы ржи при наличии влаги и нормальной температуре (около 15⁰ C) появляются через 4-6 дней после посева. Кущение проходит в основном осенью. Однако поздние, нераскустившиеся с осени посевы могут продолжить кущение весной, если весна прохладная. Общая и продуктивная кустистость ржи в одинаковых условиях обычно больше, чем у пшеницы, - около 6-10 стеблей.

Выход в трубку у ржи наступает на 18-20-й, колошение - на 30-35-й и цветение - на 40-47-й день после начала вегетации весной. Цветёт рожь 8-12 дней. Условия, затрудняющие ветроопыление (засуха, сильные ветры, холод и затяжные дожди), приводят к череззёрнице и снижают урожай. Созревает рожь обычно раньше озимой пшеницы. Длинностебельные сорта её могут полегать, короткостебельные устойчивы к полеганию. Масса 1000 зёрен ржи 28-40 г.

Рожь менее требовательна к условиям, чем пшеница. Семена её прорастают при температуре 1-2⁰ C, всходы появляются при 4-5⁰ C. Оптимальная температура для осеннего роста и кущения около 12-15⁰ C, рост растений прекращается при 3-4⁰ C. Осенью для ржи нужна сумма активных температур около 300⁰ C. Колошение и цветение нормально проходят при температуре 14-15⁰ C, при 12⁰ C и ниже цветение прекращается.

Для нормального развития растений осенью сумма эффективных температур от всходов до прекращения осенней вегетации должна составлять 400-500⁰ C. Для полного цикла развития скороспелых сортов требуется 1000-1700⁰ C, среднеспелых - 1200-1800⁰ C, позднеспелых - 1300-1900⁰ C.

Рожь - самая морозостойкая культура среди озимых хлебов, может выдерживать морозы до -35⁰ С при малом снежном покрове. Однако рожь сильнее пшеницы подвержена выпреванию, вымоканию и выпиранию.

Рожь довольно устойчива к майской засухе. Её транспирационный коэффициент варьирует от 265 до 420 (и даже до 600). Однако по засухоустойчивости она уступает пшенице. Рожь наиболее требовательна к влаге в фазы всходов, осеннего кущения, выхода в трубку, колошения и налива зерна.

Озимая рожь возобновляет вегетацию рано весной (при температуре 4-5⁰ C), быстро растёт и активно подавляет сорняки. Она относится к числу сравнительно засухоустойчивых растений, что связано с более мощной и глубокой, чем у других зерновых культур, корневой системой. На формирование 100 кг зерна рожь расходует 6-8 мм запасов почвенной влаги. Критический период её потребления приходится на фазы выхода в трубку - колошения. На формирование 1 т зерна озимая рожь расходует в среднем 25 кг азота, 12 кг фосфора, 26 кг калия.

К почвам рожь нетребовательна, удаётся на малоплодородных, супесчаных, смытых склоновых и кислых (pH 5) почвах, хотя лучшими для неё являются мощные чернозёмы. Малопригодны сильно заболоченные и засолённые почвы. Озимую рожь следует возделывать на суглинистых и глинистых почвах со слабокислой и нейтральной реакцией почвенного раствора, повышенным содержанием подвижных форм фосфора и калия, нормальным режимом увлажнения. Эту культуру можно возделывать и на лёгких суглинках, супесях и рыхлых песчаных почвах, а также на почвах с повышенной кислотностью (pH 5,3).

Озимая рожь - перекрёстноопыляющееся растение. Опыление происходит с помощью ветра, когда цветки открыты. При неблагоприятных условиях во время цветения (сильные дожди, полегание, очень ветреная погода и т. д.) часть цветков не оплодотворяется, что приводит к череззёрнице.

Созревание озимой ржи наступает на 8-10 дней раньше, чем озимой пшеницы, но при перестое посевов рожь сильно осыпается, а при влажной и тёплой погоде может прорастать.

Продолжительность вегетационного периода в северных районах в среднем 350 дней, в южных - 270 дней.



12. Биологические особенности ржи озимой.

Отношение к температуре
t мин. для прорастания	+2…+3
t мин. в зимний период на глубине узла кущения	-35…-43 (при наличии снега)
t оптим. за вегетацию	+14…+15
Сумма активных t больше 10 град. C за вегетацию	1000-1700 (скороспелые сорта) 1200-1800 (среднеспелые сорта) 1300-1900 (позднеспелые сорта)
Отношение к влаге
Количество воды при прорастании семян, % от массы семени	45-60%
Транспирационный коэффициент	265-420 (600) см3 воды на 1 г сух. вещ.
Максимальная потребность растения во влаге за вегетацию	В период перехода от колошения к цветению сост. ~1550 м3 воды/га
Отношение к свету
Реакция на световой день (фотопериодизм)	Присутствуют явления фотопериодизма и яровизации (для озимой ржи)
Требование растения к освещённости	Растение длинного светового дня
Отношение к почвам
pH почвы	5,0-5,5, рекомендуется 6,0-6,5
Потребность растения в высокоплодородных почвах	Нетребовательная культура, растёт на кислых, торфяных, песчаных, глинистых, малоплодородных почвах. Плодородные почвы увеличивают урожай
Отношение растения к механическому составу	Предпочитает почвы лёгкие, супесчаные и даже слегка каменистые
Почвы, нежелательные для выращивания	Сильно заболоченные и засолённые почвы
Отношение к питательным веществам
Потребность в азоте	Недостаток снижает содержание белка в зерне
Потребность в фосфоре	Необходим для перезимовки
Потребность в калии	Необходим для перезимовки
Потребность в микроэлементах	Улучшают урожайность и сопротивляемость растений болезням

Отличия озимой ржи от озимой пшеницы. Озимая рожь менее требовательна к теплу, чем озимая пшеница. Прорастает озимая рожь при 1-2°С, оптимальная температура для роста и развития - 8- 12°С. Однако более дружные всходы появляются при 10--15°С через 5-7 дней. Через 13--15 дней после всходов (через 2--3 дня после появления третьего листа), озимая рожь начинает куститься. В период кущения наиболее благоприятна температура воздуха 10--11°С.

В отличие от озимой пшеницы, узел кущения у ржи образуется у поверхности почвы (на глубине 1,7-2 см) независимо от глубины заделки семян. Озимая рожь кустится преимущественно осенью, но кущение может продолжаться и весной (при позднем посеве, разреженном стоянии растений). Корни развиваются относительно быстро и к концу осенней вегетации углубляются на 1 м.

Весной после таяния снега, когда температура воздуха установится на уровне 5°С и выше, растения трогаются в рост, отрастая раньше, чем озимая пшеница, и в это время могут дополнительно куститься, но в меньшей степени, чем озимая пшеница. Для дальнейшего развития требуются повышенные температурные условия: в начале весенней вегетации -- выхода в трубку и стеблевание - 8--10°С, через 18-20 дней, в период колошения--цветения 14--15°С (от колошения до цветения проходит 10-12 дней), цветения -- восковой спелости 16--25°С (цветение продолжается 10-15 дней).

Через 5 дней после оплодотворения начинается формирование зерна. Молочное состояние наступает через 10-15 дней после оплодотворения и длится - 7-10 дней, через 12-18 дней зерно переходит в фазу восковой спелости и через 8-12 дней достигает полной спелости. Период от колошения до восковой спелости продолжается - 35-50 дней. При понижении температуры и в пасмурную погоду созревание затягивается.

Озимой ржи от прорастания семени до созревания зерна требуется сумма активных температур - до 1800°С, от начала весеннего отрастания до созревания зерна - 1200-1500°С.

Хорошо переносит зимние холода без снежного покрова, хорошо распустившиеся растения оз. ржи выдерживают до -20°С. При снежном покрове 20-25см., озимая рожь переносит до -35°С.

Срок уборки ржи обычно наступает на 8-10 дней раньше озимой пшеницы (в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах разрыв значительно меньше).

Озимая рожь более устойчива к высоким температурам, чем овес и яровая пшеница, но уступает в этом отношении озимой пшенице. Заморозки в период налива зерна могут повреждать его.

2.5 Фазы роста и развития

Всходы. Для прорастания необходимы влага, тепло и кислород, которыми семена обеспечиваются при оптимальной глубине посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги сначала растут зародышевые корешки (чаще их 4-5, но может быть от 1 до 10), затем и стебелёк. Проросток достигает поверхности почвы за счёт вытягивания первого междоузлия, покрытого колеоптиле по всей длине от зародыша до выхода ростка на поверхность почвы. Поэтому отмечается отрицательная реакция проростков на высев семян глубже оптимальной величины и переуплотнение верхнего слоя почвы.

При достижении поверхности почвы колеоптиле под влиянием света прекращает рост и отмирает, а первый, свёрнутый трубочкой лист зародышевый лист растёт, выходит наружу, разворачивается, принимает форму пластинки. В связи с наличием антоциана в колеоптиле при первом листе всходы имеют фиолетово-коричневую, а чаще красновато-фиолетовую окраску.

Зародышевые корешки располагаются вертикально, на уровне второй пары образуются ещё два корешка, которые проникают вглубь до 30 см. После первого последовательно появляются 2-й и другие зародышевые листья с окраской, характерной для первого листа, голые или слабоопушённые. Одновременно над местом прикрепления колеоптиле образуются корешки, входящие в первичную корневую систему.

Всходы. Продолжительность может колебаться от 7-8 до до 14-15 дней и более, что зависит от наличия влаги и показателя температуры. В этот период определяется число растений на единице площади, что зависит от полевой всхожести семян, средняя величина которой 70%. В конусе нарастания на I этапе идёт рост зародышевых частей.

Кущение. После завершения роста третьего и в период формирования четвёртого листа, сначала появляется первый боковой побег находящейся в пазухе первого листа почки, затем образуются новые побеги из почек, расположенных в пазухах второго и третьего листа, а после их появления у каждого побега образуются узловые корни. В пазухах листьев побегов первого порядка закладываются почки, из которых развиваются побеги второго порядка, и т. д. Главный (первичный) узел кущения образуется на глубине 2-3 см, что зависит от типа, влажности, температуры почвы (пониженная температура способствует более глубокому размещению). Кущение в основном проходит осенью, но отмечается и весной. При нормальной густоте кустистость 2-4, а в разреженных посевах 6-10 и более. Форма куста осенью может быть различная (распластанная или лапчатая, прямостоячая или сомкнутая, промежуточная или полулежачая), большинство сортов имеют промежуточную форму.

Каждый побег образует свои корни. Поэтому растение имеет зародышевые (первичные) и узловые (вторичные) корни, которые разветвляются, образуют мочковатую систему корневую систему, проникающую вглубь к концу кущения более 1 м.

Всходы - кущение. Продолжительность периода разная, так как может проходить осенью (при посеве в оптимальный срок до 40 дней) и весной (в зависимости от погодных условий до 10-12 дней). Проходят II-III этапы органогенеза, формируются габитус растения и потенциальная продуктивность соцветия.

Выход в трубку. За счёт роста образовавшихся в конусе нарастания междоузлий идёт формирование стебля. Сначала идёт рост главного зачаточного побега путём удлинения междоузлий и образования стебля с обозначением его узла (фаза начинается при его прощупывании на высоте 2-3 см над поверхностью почвы и высоте стебля 8-10 см). Затем начинается интенсивный рост второго, третьего и т. д. междоузлий, каждое из которых обгоняет в росте предыдущее. Одновременно растут и листья, влагалища которых плотно обхватывают междоузлия. По мере роста формируется колос и выносится с последним междоузлием.

На формирующемся стебле имеются узлы и между ними полые междоузлия. К узлам прикрепляются листья (в нижней части имеет листовой узел), состоящие из листовой пластинки и охватывающего междоузлия листового влагалища (в месте перехода в пластинку короткий язычок, а по краям короткие без ресничек, рано опадающие ушки). Позже начинается рост боковых стеблей.