Производство овощей в открытом и защищенном грунте и технология возделывания культуры моркови

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Производство овощей в открытом и защищенном грунте и технология возделывания культуры моркови

1. Характеристика почвенно-климатических условий

культурооборот агротехнический теплица морковь

Согласно почвенно-географическому районированию Алтайского края, территория хозяйства в Кулундинско Приобском округе, в зоне черноземов, подзоне черноземов обыкновенных, районе черноземов обыкновенных малогумусных маломощных, черноземов карбонатных смытых, а также в районе аллювиальных почв реки Обь.

В результате обследования на почвенной карте выделено 50 почвенных разновидностей и 5 комплексов, которые объединены в систематические группы (по типам и подтипам).

Самыми распространенными почвами являются черноземы выщелоченные и обыкновенные. Почвы автоморфные, грунтовые воды залегают глубже 7 м. Выделены они однородными контурами и в комплексах между собой, распространены по выровненным, слабо повышенным и повышенным участкам и склонам до 50 волнистой котловинно-западной равнины (ВКЗР). Используются, в основном, в пашне.

На площади 271,8 га почвы подвержены водной эрозии в слабой степени.

Немного меньшую площадь занимают аллювиальные луговые почвы. Они встречаются по выровненным участкам поймы, по понижениям прирусловой поймы реки Обь, под луговой кустарниковой и лесной растительностью. Грунтовые воды на глубине 1-3 м. Преобладают аллювиальные слаборазвитые почвы. Встречаются однородными контурами. Используются, преимущественно, под сенокосы.

По глубоким понижениям и западинам поймы реки Обь сформировались аллювиальные болотные почвы. Характеризуются длительным поверхностным и грунтовым увлажнением. Грунтовые воды не опускаются ниже 1 м. Преобладают аллювиальные болотные иловатые почвы. Находятся, приимущественно, под болотами, часть используется под кормовые угодья.

По слабо пониженным участкам ВКЗР и слабоприподнятым участкам террасы ложбины древнего стока распространены серые лесные почвы. Сформировались под травянистыми березовыми и сосново-березовыми с примесью осины лесами. Преобладают светло-серые лесные почвы. Находятся, преимущественно, под лесом.

По слабопониженным участкам и лощинообразным понижениям на склонах до 50 ВКЗР распространены лугово-черноземные почвы, полу аморфные аналоги черноземов. Сформировались под влиянием временного усиленного увлажнения поверхностного стока и при периодическом или постоянном грунтовом увлажнении при глубине залегания грунтовых вод 4-7 м. Встречаются однородными контурами и в комплексе друг с другом. Большая часть лугово-черноземных почв распахана. На площади 16,9 га почвы подвержены водной эрозии в слабой степени. Используются, преимущественно, под пашню.

Луговые почвы встречаются по днищам логов и лощин на склонах до 20 ВКЗР. Почвы гидроморфные, сформировались под воздействием повышенного поверхностного обводнения и постоянной связи с почвенно-грунтовыми водами. Грунтовые воды отмечены на глубине 1-3 м, выделены однородными контурами. Большая часть луговых почв занята кустарником, часть используются под кормовые угодья и пашню.

По глубоким западинам ВКЗР распространены лугово-болотные почвы. Сформировались в условиях длительного поверхностного и грунтового увлажнения с постоянной капиллярной каймой на поверхности (грунтовые воды ближе 1 м). Преобладают лугово-болотные иловатые почвы, заняты болотами.

Плодородие почвы в большей мере зависит от содержания в ней гумуса - 83,8% почв с содержанием гумуса 3,6 - 5,0%; 15,7% - выше 5,1% гумуса. Почвы хозяйства содержат достаточно большое количество подвижного фосфора, 15% площадей имеют содержание 8-16 мг/100г, 53% - 16-23 мг/100г, 31% - выше - 32 мг/100г почвы. Содержание обменного калия в основном повышенное (45,6% площадей - 12-18 мг/100г почвы) и высокое (48,5% - более 18 мг/100г). Обеспеченность почв микроэлементами различная. Результаты анализов по хозяйству показали низкое содержание цинка, среднее - Mn и Co, высокое - B и Cu.

Реакция почвенной среды близка к нейтральной и нейтральная на 87,6% площади пашни. Слабокислые почвы составляют 12,4%. Сумма поглощенных оснований в среднем по хозяйству 20 мг-экв на 100г почвы (Ca -17,5; Mg - 2,5), содержание высокое.

Содержание тяжелых металлов - ртути, свинца, кадмия, цинка и меди ниже их ПДК. Естественный радиационный фон равен 20-22 мир/час, что значительно ниже допустимого предела. Это значит, что данные почвы пригодны для выращивания экологически чистой сельскохозяйственной продукции.

Преобладающим типом растительности является разнотравье бобово-злаковых на аллювиально-луговых почвах: ежа сборная, овсяница луговая, мятлик луговой, кровохлебка лекарственная, полевица белая, клевер луговой, клевер ползучий. Качество травостоя хорошее. Лесная и кустарниковая растительность встречается, в основном, в поймах реки Обь, а также в виде колков березы и осины, кустарники шиповник, смородина черная, боярышник. Переувлажненные участки закустарены ивняком.

На пашне из сорной растительности встречаются: осот желтый, молочай, овсюг, сурепка, пырей, хвощ и другие. Средний балл засоренности полей составляет 1-2. Для борьбы с сорняками в хозяйстве используют гербициды в соответствии со списком разрешенных препаратов, а также механические способы борьбы - междурядная обработка, лущение.

На территории опытной станции выделяются два геоморфологических элемента - волнистая равнина и пойма реки Обь. Повышенные элементы волнистой равнины имеют пологие и слабо покатые склоны и широкую вершину. Наблюдается общий уклон местности с севера на юг. Микрорельеф слабо выражен.

Площади пахотных угодий в этой части имеют уклоны: до 10 - 215 га или 35,8%, от 10 до 30 - 434 га или 57,2%, от 30 до 50 - 41 га или 7%.

Пойма реки Обь представляет собой пониженную равнину с большим количеством западин, занятых старицами, озерами, болотами различной величины и формы. Склоны, особенно южные, подвержены поверхностному смыву, на них формируются смытые разновидности.

В целом рельеф не создает существенных препятствий для механизированной обработки пахотных угодий на основном участке сенокошения кормовых угодий.

По материалам генеральной схемы противоэрозионных мероприятий землепользования станции находятся в зоне ветровой и водной эрозии, в районе слабой дефляции, чрезмерного смыва и сильного размыва. При обследовании установлено, что на территории станции проявляется только водная эрозия.

По степени эродированности почв выделены следующие категории:

не подверженные эрозии 970 га - это в основном кормовые (349 га) и прочие земли (621 га)

эрозионно-опасные 657 га, из них 509 га пашни

слабосмытые и среднесмытые почвы, расположенные на пашне

Для прекращения эрозионных процессов в хозяйстве проводят посев кукурузы по стерневому фону сеялкой СЗС - 2,1. Предотвращению проявления водной эрозии также будет способствовать наличие многолетних трав в севооборотах хозяйства. Обработку почв под пшеницу, идущую по обороту пласта, ведут по безотвальной системе. Сидеральные пары в овощных и полевых севооборотах, способствуют улучшению структуры пахотного горизонта и предотвращению эрозионных процессов.

Обязательными агротехническими противоэрозионными мероприятиями в полевых севооборотах должны быть:

· основная обработка почвы поперек склонов

· лункование отвальной зяби на склонах до 6о

· мульчирование соломой

· щелевание

· регулирование снеготаяния

· На кормовых угодьях:

· щелевание сенокосов и пастбищ

· коренное и поверхностное улучшение

· внесение минеральных удобрений

Полезащитные лесополосы находятся в хорошем состоянии и требуют проведения только текущих уходов за древостоем.

В хозяйстве не наблюдается проведения всех необходимых противоэрозионных мероприятий, по различным причинам, но по мере необходимости осуществляются простейшие мероприятия по предотвращению проявления водной эрозии.

Таблица 1. Характеристика основных типов почв

Название почвы	Глубина гумусового горизонта, см	рНв	Гумус, %	Содержание питательных веществ, мг/кг
				Р2О5	К2О
Чернозем выщелоченный малогумусный	0 - 20	6,6	4,97	18,8	10,4
Слабосмытая лугово-черноземная среднегумусная	0 - 24	6,1	3,91	16,1	7,5
Серая лесная	0 - 25	5,1	6,57	9,4	39,2

Климат. Согласно агроклиматическому районированию Алтайского края территория опытной станции относится к теплому недостаточно увлажненному району.

По данным Барнаульской метеостанции среднегодовое количество осадков составляет 477 мм, а сумма среднесуточных температур выше 10^оС достигает 2000-2250^о. Сумма осадков за период с температурой выше 10^о С-210 мм. Испаряемость за период с температурой выше 10^о С-380 мм. Гидротермический коеффициент - 1,04. Распределение осадков по годам и в течение года неравномерное. За 100 лет годовое количество осадков колебалось от 134 до 669 мм. В течение года 42% осадков приходится на зимний период и 58% на безморозный период. Особенно мало выпадает осадков в мае и июне - 25-30% от суммы выпадающих за период май - сентябрь. Продолжительность безморозного периода 118-122 дня. Устойчивый снежный покров сохраняется 158 дней. Средняя дата полного оттаивания почвы 4 мая, а дата наступления спелости почв: ранняя-22 апреля, средняя-26 апреля, поздняя-4 мая. Продолжительность периода возможной вегетации растений 127 дней. Дата последнего заморозка 20 мая, первого 20 сентября.

Таблица 2. Характеристика климатических условий (среднемноголетние данные)

Месяц	Декады	Среднесуточная tо воздуха, оС	Осадки, мм
Май	1	9,3	12
	2	12,2	10
	3	20,2	7
?		41,7	29
Июнь	1	21,6	10
	2	17,1	17
	3	19,2	18
?		57,9	45
Июль	1	21,1	15
	2	22,0	12
	3	23,6	16
?		66,7	43
Август	1	12,3	17
	2	14,6	14
	3	14,7	15
?		41,6	46
Сентябрь	1	18,3	10
	2	13,9	7
	3	8,0	5
?		40,2	22

Наибольшие температуры за вегетационный период овощных культур наблюдаются в июле - средняя за месяц 22,2^оС, июне - 19,3^оС, самая низкая в сентябре - 13,3^оС. Самое большое количество осадков выпадает в августе - 46 мм и июле - 43 мм, что может привести к частичной потери урожаев. Глубина снежного покрова: в декабре 19 см, январе 25 см, феврале 36 см. Продолжительность залегания снежного покрова в среднем 155 дней. Накопление снежного покрова начинается с октября. Наибольшая высота его отмечается в феврале. С марта высота снежного покрова начинает убывать. По лощинам, логам и в колках таяние снежного покрова идет более медленно.

С переходом температуры через 10^о связано начало сева поздних культур и прекращение заморозков. Промерзание почвы начинается в первой декаде ноября, к концу зимы почва промерзает до 143 см. Самое раннее оттаивание почвы наблюдалось 22 апреля, самое позднее 4 июня. По данным Барнаульской станции последние заморозки наблюдались в последнюю декаду мая (22 мая). Осенью первые заморозки приходятся на вторую декаду сентября (14 сентября). Продолжительность безморозного периода 131 дней. Посев сельскохозяйственных культур начинается 1 мая.

Положительными факторами являются обилие тепла и света, сравнительно хорошие условия увлажнения в вегетационный период. Отрицательной чертой климата является короткий безморозный период, неравномерное перераспределение снежного покрова зимой (оголение повышенных элементов рельефа и ветроударных склонов), а также ранние осенние и поздние весенние заморозки. Но в целом климатические условия хозяйства с некоторой их корректировкой, позволяют возделывать довольно широкий спектр овощных культур, без ущерба для предприятия.

2. Сроки, способы выращивания овощей и площади посева культур

Таблица 3. Сроки, способы выращивания овощей и площади посева (посадки) по культурам

Культура	Способ выращивания	Сроки	План производства, т	Урожайность, т/га, кг/м2	Площадь, (га, м2)
		Посева (посадки)	Начало плодоношения
Капуста цветная	Рассадный	20.05	25.07	120	20	6
Капуста среднеспелая	Полевой (О.Г)	10.05	15-20.09	600	60	10
Морковь	Полевой (О.Г.)	05.05	20.09	320	40	8
Огурец	Полевой (О.Г)	30.05	13-18.07	150	30	5
Томат	Рассадный	1 декада июня	1 декада августа	75	25	3
Лук репчатый	Полевой (О.Г.)	10.05	27-30.07	90	15	6
Редька	Полевой (О.Г.)	2 декада мая	1 декада июля	20	10	2
Кабачок	Полевой (О.Г.)	31.05	18.07	120	30	4
Укроп	Полевой (О.Г.)	01.05	04.06	40	20	2
Огурец	Тепличный	03.01	15.02	20	25	800
Томат	Тепличный	15.05	07.09	9	9	1000
Лук на перо	Выгонка	04.01	19.01	3	10	300
Петрушка	Тепличный	15.02	10.05	2	10	200

Основным сроком посева и посадки в овощеводстве является весенний. Посев весной начинают при наступлении физической спелости почвы (конец апреля - 15-20 мая). В первую очередь высевают холодостойкие культуры, такие как морковь, редька, капуста, лук, укроп.

Во второй половине мая до первой декады июня проводят высадку рассады и посев теплолюбивых культур (огурец, кабачек, томат).

Запаздывать с посевом нельзя, так как это зона недостаточного увлажнения и зимне-весенние запасы влаги быстро расходуются, а большинство овощных культур очень требовательны к влажности почвы в начальные фазы развития.

3. Сортимент выращиваемых культур

Цветная капуста - Мовир 74. Розетка листьев мелкая и средних размеров, диаметром 46-95 см. Головка округло-плоская, средней величины и крупная (12-23 см), средняя масса 390 - 1380 г., плотность высокая. Поверхность головки округло - бугристая, мелкозернистая. Окраска белая, реже бело-желтоватая. Сорт скороспелый. До начала хозяйственной годности головок 70-96 дней, до массовой хозяйственной годности 80-115 дней. Урожайность 9-39 т/га. Созревание головок дружное.

Капуста белокочанная - Надежда. Розетка листьев средней величины (55-80 см). Кочаны округлые и округло-плоские, средние и крупные (15-25 см) по величине. Средняя масса кочана 2,4-3,4 кг, плотность средняя. Внутренняя кочерыга средней длины. Начало созревания кочанов отмечается через 113-133 дня, массовая техническая спелость через 129-146 дней. сорт высокоурожайный - 70-113 т/га. Устойчив к растрескиванию кочанов. Вкусовые качества высокие, транспортабельность хорошая. Может использоваться в свежем виде, весьма ценен для квашения, пригоден для непродолжительного хранения.

Морковь - Шантенэ 2461. Розетка листьев полустоячая, высотой до 63 см, диаметром до 49 см. число листьев в розетке 8-12, они составляют 25% массы растения. Окраска поверхности, сердцевины и мякоти корнеплода оранжевая. Форма коническая, тупоконечная. Длина корнеплода от 12 до 20 см, диаметр до 3-8 см, глазки мелкие. Сорт среднеспелый, вегетационный период 115-125 дней. Урожайность 35-80 т/га. Масса товарного корнеплода 74-250 г., в отдельных случаях до 400 г. Содержание каротина 7-14%.лежкость корнеплодов в период зимнего хранения 83,6-91,1%.

Огурец - Серпантин. Среднеплетистый, малоплетистый. Скороспелый, в плодоношение вступает на 34-40 день после всходов. Плоды яйцевидно-удлиненной формы, интенсивно зеленые, крупнобугорчатые, черношипые с рисунком в виде желто-белых полос, доходящих до 1/3 длины плода, корнишонного типа. Средняя масса плода 75-82 г. Сорт характеризуется интенсивным плодоношением и высоким урожаем: за первую декаду - до 15 т/га, общий урожай - до 40 т/га. Плоды имеют хорошие вкусовые качества в свежем и консервированном виде.

F₁ Стелла. Куст длинноплетистый, плетей много. Плоды цилиндрические, слабобороздчатые, длиной 20-25 см. Среднеспелый, в плодоношение вступает через 72-75 дней после появления массовых всходов. Гибрид гетерозисный, партенокарпический, женского типа цветения, не требует опыления пчелами. Урожайность 25-27 кг/м². Предназначен для выращивания в зимнее-весенней и летнее-осенней культуре.

Томат - Пикет. Скороспелый сорт, в плодоношение вступает на 96-98 день после появления всходов. Куст прямостоячий, до 70 см высотой, не требующий дополнительного формирования. Количество плодов в соцветии 7-9. Плоды удлиненно-овальные, с носиком, массой 60-75 г., хорошего вкуса, предназначены для цельноплодного консервирования. Сорт рекомендован для выращивания через рассаду и посевом в открытый грунт. Урожайность 75-85 т/га.

Земляк - Растение детерминантное, средневетвистое, высотой 70-75 см. Плоды сливовидной формы, ровные, гладкие, плотные, 2-3-камерные. Средняя масса плода 50-60 г. Окраска незрелых плодов светло-зеленая, зрелых - красная. Вегетационный период от всходов до созревания плодов 100-105 дней. Урожайность 40 т/га. Плоды хороших вкусовых качеств, долго сохраняют товарный вид после снятия с куста, пригодны для цельноплодного консервирования.

F₁ Верлиока. Растение детерминантное, слабооблиственное. Соцветие простое, с 6-10 плодами. Плоды округлые, гладкие, красные. Средняя масса плода 80-100 г. Число семенных камер 3. Первое соцветие закладывается над 7-9 листом. Число листьев над дальнейшими соцветиями 1-2. От всходов до созревания плодов в зимнее-весеннем обороте проходит 115-126 дней, в весенних теплицах 94-122 дня. Урожайность в зимнее-весеннем обороте 16-18 кг/м², в весенних теплицах 14-16 кг/м².

Лук репчатый - Однолетний сибирский. Форма луковицы округло-плоская. Окраска сухих чешуй желтая или светло-желтая, сочных - белая. Малогнездный, зачатковость средняя (2-4). Луковица плотная. Сорт скороспелый, от прорастания севка до полегания листьев требуется 60-97 дней. Урожайность лука-репки (из севка) 17-28 т/га. Масса луковицы 38-50 г. Вкус полуострый. Лежкость хорошая. Рекомендован для выращивания в однолетней культуре.

Редька - Дайкон. Огромный белый корнеплод с сочной хрустящей мякотью, по форме напоминающий морковь, - это дайкон. Название этого овоща можно перевести на русский как «большой корень». Сегодня корнеплоды некоторых сортов этой культуры могут достигать в длину до 60 см, а в диметре до 10 см. После посева, урожай убирают через 40-70 дней. Урожайность до 8 кг/ м².

Кабачок - Черный красавец. Сорт раннеспелый. Срок созревания около 50 дней. Растение кустовое, компактное. Плоды черно-зеленые, цилиндрические, длиной 30-50 см, тонкокорые. Мякоть толстая, сочная, нежная, вкусная. Используют в кулинарии. Хорошо хранится. Урожайность товарных плодов 391-854 ц/га

Укроп - Грибовский. Раннеспелый, от массовых всходов до начала хозяйственной спелости проходит 32-38 дней, до цветения 57-64 дня. Розетка полураскидистая, высотой 14-25 см. Окраска темно-зеленая с сизым оттенком. Ароматичность высокая. Зонтики крупные. Урожай зелени 11-18 т/га. Масса одного растения 7-12 г.

Петрушка - Обыкновенная листовая. Розетка листьев полураскидистая, крупная. Листья темно-зеленые, нежные, число листьев в розетке 40-100. Корни серовато-белые, сильно ветвистые. Сорт среднеспелый, вегетационный период 70-80 дней. Средняя масса одного растения 80-120 г. Ароматичность сильная.

4. Расчет сроков, способов выращивания рассады и площадей защищенного грунта

Рассадный способ выращивания состоит в ускорении получения раннего урожая за счет забега в росте и развитии растений. Рассадный метод применяют для получения раннего урожая, а так же при выращивании культур и сортов, длительность вегетационного периода которых больше времени, в течение которого можно возделывать растения прямым посевом, и для повышения эффективности использования земельной площади в защищенном и открытом грунте.

Таблица 4. Сроки, способы выращивания рассады, потребность в защищенном грунте

Показатели	Капуста цветная	Томат ОГ	Томат ЗГ	Огурец ЗГ
1. Площадь посадки (га, м2)	6	0,15	1000	800
2. Схема посадки	70x35	70x50	90x35	90x30
3. Требуется рассады на 1 га, тыс. шт.	40,8	28,5	3,2	3,7
4. Требуется рассады всего, тыс. шт.	269385	4715	3520	3256
5. Дата посева на рассаду	10.04	10.04	15.05	03.01
6. Возраст рассады, (дней)	40	60	35	30
7. Дата высадки рассады в поле	20.05	08.06	18.06	03.01
8. Площадь питания рассады после пикировки	8x8	10x10	10x10	10x10
9. Выход рассады, шт./м2	156	100	100	100
10. Деловой выход рассады, шт./м2	140	90	90	90
11. Требуемая площадь ЗГ для рассады после пикировки, м2	1924	52	39	36
12. Требующаяся площадь для сеянцев, м2	241	3,5	2,13	-
13. Сроки выращивания сеянцев	10.04-30.04	10.04-19.04	15.05-26.05	-

По данным таблицы 4 видно, что высадка рассады цветной капусты начинается с 20 мая. В пленочных теплицах с обогревом воздуха и грунта (при оптимальной температуре) рассада цветной капусты готова к высадке в грунт в возрасте 40 дней после посева, а томат 60 дней. Сеянцы выращивают в весенних пленочных теплицах с обогревом воздуха и грунта. Температура грунта до всходов поддерживают на уровне +20-25^оС. Сразу же после всходов температуру воздуха снижают до +10^оС днем и +6^оС ночью. Снижают и температуру грунта. Рассаду капусты выращивают в горшочках размером 8х8 см. Пикируют капусту в возрасте около 12-15 дней от посева в фазу образования первого настоящего листа.

Рассаду томата (ОГ) выращивают так же в весенних пленочных теплицах. Посев семян производится 10 апреля в ящички с междурядьем 4 см с последующей их пикировкой в горшочки 10x10 cм. За 3-4 недели до высадки в открытый грунт рассада томата подвергается закаливанию. Срок высадки в открытый грунт - 8 июня.

Томат (ЗГ) высевают 15 мая. Сеянцы томата пикируют в рассадные горшочки 10х10 см, через 10-12 дней после появления всходов (в фазе первого настоящего листа). Горшочки устанавливают на поверхности грунта, с обязательным досвечиванием по 12-16 ч в сутки. Продолжительность периода от массовых всходов до высадки рассады 35 дней.

Рассаду огурца выращивают безпикировочным способом. Семена высевают 3 января в горшочки 10х10 см. Всходы появляются на 2-3-й день. Рассаду выращивают с обязательным досвечиванием в течение 12-14 ч. В рассадной теплице температура воздуха и почвы должна быть днем 24-26^оС, ночью 20-22^оС, относительная влажность воздуха 80-85%.

5. Составление культурооборотов для теплиц

Культурооборот - план использования сооружения в течение года, включающий чередование культур, а также проведение подготовительных и других организационно-хозяйственных мероприятий. Каждая культура, выращиваемая в теплице с полным освобождением теплицы после уборки составляет оборот. Культурооборот может включать один или несколько оборотов.

Один из показателей интенсивности использования тепличной площади - коэффициент ротации, для определения которого суммируют площади под культурами в отдельных оборотах и делят на инвентарную площадь теплиц.

Культура огурца была размещена в зимне-весеннем обороте, так как огурец более рентабельная культура, чем томат и для него более благоприятны при выращивании в четвертой световой зоне условия зимне-весеннего оборота. Выращивание огурца в летне-осенний период экономически не всегда рентабельно. Сложность осенней культуры, в том, что растение растет и развивается в период ухудшения освещенности и это сказывается на урожайности огурца. Сорт огурца Стелла, урожайность 25 кг/м², выращивается на площади 800 м². остальные 200 м² площади заняты зеленными культурами (лук на перо, петрушка) и рассадой томата. Урожайность лука 9 кг/м², петрушки - 10 кг/м².

Томат - основная культура летне-осеннего оборота, так как в это время складываются вполне благоприятные условия для роста и развития растений. Сорт томата Верлиока, урожайность 9 кг/м².

Коэффициент использования площади зимней теплицы составляет:

Коэффициент использования площади зимней теплицы увеличился на 2,3.

На рис. 2 представлен культурооборот для двух весенних теплиц площадью 1000 м².

Первая теплица (1000 м²) полностью занята рассадой цветной капусты. 924 м² второй теплицы отведены также под цветную капусту, а 52 м² приходится на рассаду томатов, что позволит получить более ранний урожай их в открытом грунте.

Коэффициент использования площади весенних теплиц составляет:

Такой коэффициент использования площади весенних теплиц равный единице говорит о том, что площадь данных теплиц используется полностью.

6. Расчет потребности в почвогрунтах и количество компонентов почвосмеси

В сооружениях защищенного грунта используют естественные почвы, различные виды торфа, смеси торфа с супесчаными или суглинистыми почвами, смесь торфа с опилками и т.д.

Для нормального роста и развития растений, получения высокого урожая необходимо обеспечивать растение не только водой, воздухом, но и минеральными элементами в достаточном количестве и оптимальных соотношениях. Последнее во многом зависит от качества тепличного грунта. В условиях промышленного тепличного овощеводства к грунтам предъявляют особые требования. Грунты должны быть структурными, иметь большую поглотительную и обменную способность. В таблице 5 представлены потребность в почвогрунте и количество компонентов почвосмеси.

Таблица 5. Потребность в почвогрунте и количество компонентов почвосмеси

Тип теплицы	Площадь защищенного грунта, м2	Толщина слоя почвогрунта, м	Объем почвогрунта, м3	Компоненты почвогрунта
				Дерновая земля	Перегной	Песок
				м3	т	м3	т	м3	т
Зимняя	2000	0,4	800	240	264	520	416	40	56
Весенняя	2000	0,25	500	150	165	325	260	25	35
Всего				390	429	845	676	65	91

При приготовлении питательно смеси берется 30% дерновой земли, 65% перегноя, 5% песка. Дерновая земля обладает хорошей структурой, высоким плодородием, незначительной зараженностью возбудителями болезни. Перегнойная земля содержит большое количество органического вещества и имеет отличные физико-химические свойства. Песок в небольших количествах добавляют к смесям для придания им рыхлого состояния.

Для закладки зимних теплиц необходимо 736 т почвогрунта, для весенних теплиц 460 т почвогрунта.

Высокая интенсивность использования тепличных грунтов приводит к ухудшению их свойств. Для сохранения и повышения плодородия тепличных грунтов и управления процессом формирования урожая следует постоянно выявлять факторы, влияющие на тот или иной элемент плодородия почвогрунтов, а так же устанавливать способы воздействия на него как в течение вегетации, так и перед высадкой основной культуры.

7. Расчет потребности хозяйства в семенах и способы их предпосевной обработки

Таблица 6. Расчет потребности в семенах

Культура	Схема посева	Норма высева семян, (кг/га, г/м2)	Площадь посева, (га, м2)	Потребность в семенах всего с учетом страхового фонда, кг
Капуста цветная защ. гр.	70x35	12 г./м2	1924м2	25,4
Капуста среднеспелая	70x45	2,5 г/м2	10 га	27,5
Морковь	45	7 кг/га	8 га	61,6
Огурец	70	8 кг/га	5 га	44
Томат	70	10 г./м2	2.85 га	31,4
Лук репчатый	45	7 кг/га	6 га	42
Редька	45	6 кг/га	2 га	44
Кабачок	140	4 кг/га	4 га	17,6
Укроп	45	25 кг/га	2 га	55
Огурец защ. гр.	10x10	1 кг/га	800м2	0,88
Томат защ. гр.	10x10	10 кг/га	1052м2	11,6
Лук на перо защ. гр.	мостовой	10 кг/га	300м2	3300
Петрушка защ. гр	20	10 кг/га	200м2	2,2

От качества посевного материала во многом зависят конечные результаты работы овощеводов. Посевной материал должен быть генетически однородным, с высокой жизнеспособностью, выровненным по размерам и не зараженным болезнями, то есть семена должны обладать высокими посевными качествами.

Способность семян овощных культур давать всходы, неодинакова даже у одной и той же культуры. Существует зависимость между всхожестью и размерами, плотностью семян, наличием у них травм, степенью зрелости. Поэтому почти в каждой партии бывают семена всхожие и невсхожие, ослабленные. Сортированием можно довести содержание всхожих семян в семенной партии до 100%.

Предпосевная обработка включает также протравливание, обработку пестицидами, обеспечивающую уничтожение патогенной микрофлоры внутри и на поверхности семени, а также защиту от нее и вредителей после посева в почву.

Семена многих овощных культур очень мелкие. Размеры семян, а также наличие на поверхности шипиков, опушения, бугорков затрудняют равномерное распределение их по поверхности поля. Поэтому посевы нередко бывают изреженными или чрезмерно загущенными. В первом случае снижается урожайность, во втором - возникает необходимость прореживания во избежание увеличения выхода нестандартной продукции.

Сортирование. Семена сортируют по размерам, форме, плотности, окраске и другим признакам. Сортирование семян по размерам называют калиброванием. Сортирование используют не только для выделения семян с пониженной всхожестью, но и для получения выровненного, дружно прорастающего посевного материала. По размерам семена чаще сортируют (калибруют) на машинах, имеющих системы сит. Обычно это два типа пробивных металлических сит: с продолговатыми отверстиями для сортирования семян по наименьшему размеру - толщине (салат, огурец и др.) и с круглыми отверстиями для сортирования по среднему размеру (лук, редис и др.) и по ширине (морковь, огурец и др.). Обоими типами сит оснащены высокопроизводительные семяочистительные сортировальные машины: К-531, «Петкус-Супер-541», «Петкус-Се-лектра» К 218/1 и др.

По плотности семена сортируют на пневматических сортировальных столах типов ССП - 1,5 и ПОС - 2,5, пневматических колонках типа ОПС-2 и в жидкостях. На пневматических столах и колонках удается выделить часть невсхожих семян и трудноотделимые семена сорных растений.

В воде разделяют непрогретые семена огурца, в соленом растворе (поваренной соли) концентрацией 3…5% или больше можно сортировать семена томата, моркови, редиса, капусты и других культур.

Гидротермическая обработка. Приемы воздействия на семена с обязательным намачиванием при различной температуре. Сюда входят обычное намачивание, проращивание семян, так называемая яровизация, барботирование и другие приемы. Их используют прежде всего для получения гарантированных, дружных всходов, для сокращения периода прорастания семян, повышения полевой всхожести и усиления начального роста. Наиболее оправдано применение гидротермической обработки тугорослых семян моркови, петрушки, лука и других культур. Технология намачивания семян разнообразна. В зависимости от культуры эти операции выполняют один раз (салат, растения семейства Бобовые), два (растения семейств Тыквенные и Капустные), от четырех до восьми раз (свекла, растения семейств Сельдерейные, Луковые, Гречишные).

Продолжительность намачивания не должна быть больше: для растений семейств Капустные, Бобовые 15…20 ч, для растений семейств Пасленовые, Маревые 24, поскольку это может привести к снижению полевой всхожести из-за отравления семян продуктами распада при дефиците кислорода.

Барботирование - способствует ускорению появления всходов, повышению полевой всхожести и урожайности на 6… 12% и более.

Дражирование. Это создание на поверхности семян искусственных оболочек различного назначения. Чаще всего дражирование проводят для нивелирования поверхности семян, улучшения сыпучести, увеличения их размера и массы, что существенно облегчает использование такого посевного материала для точного высева. Это очень важно при беспикировочной технологии выращивания рассады томата, салата, сельдерея, перца, баклажана, а также для уменьшения затрат на прорывку и оптимизации условий выращивания при безрассадном способе в открытом грунте лука на репку, томата, салата кочанного и других культур.

Обеззараживание семян. Наличие в почве и на поверхности, а нередко и внутри семян патогенной микрофлоры обусловливает необходимость их обеззараживания. При отказе от этой операции существенно снижается всхожесть семян и резко возрастает опасность поражения растений болезнями. Семена обеззараживают протравливанием пестицидами в специальных машинах ПС-10, ПСШ-5 и др.

Физические и другие способы обработки семян. Обработка семян электрическим током, лазерным излучением, ультразвуком, г-лучами, в магнитном поле, переменной температурой, замораживанием и др. изменяет характер прорастания семян, направленность метаболизма их самих и растений. Такая обработка не всегда обеспечивает стимулирующий эффект и не отличается высокой стабильностью. Именно поэтому есть основания воздерживаться от поспешных рекомендаций производству по использованию для стимуляции прорастания семян перечисленных приемов.

Нормы высева. Нормой высева принято называть количество семян (обычно его выражают массой, реже - числом семян), которое необходимо посеять на единицу площади (1 га, 1 м², парниковую раму) для обеспечения нужной густоты стояния растений.

В полевых условиях непросто учесть степень влияния на всхожесть всех факторов. Поэтому чаще рассчитывают примерные нормы высева, которые для страховки обычно несколько завышают. При этом принимают во внимание такие показатели, как лабораторная всхожесть, энергия прорастания, масса 1000 семян, сортовая чистота, средняя многолетняя полевая всхожесть, возможный уровень самоизреживания, погодные условия и др.

Для получения пучковой продукции или при подзимнем посеве норму высева увеличивают на 20…30%. Изменяется она в зависимости от схем посева, достигая максимума при сплошном посеве. При использовании точного посева расход семян уменьшается в 2…3 раза. При использовании предпосевной обработки семян необходимы дополнительные коррективы. В этом случае следует учитывать исходную массу семян, массу их после обработки и изменяющийся после обработки уровень полевой всхожести.

8. Расчет требуемого количества гербицидов для обработки посевов овощных культур

Правильное использование гербицидов в сочетании с правильной и своевременной механической обработкой почвы позволяет уничтожить сорную растительность на 85-99%, сократить в 6-10 раз затраты ручного труда на прополки или полностью избавиться от них.

Таблица 7. Потребность в гербицидах

Культура	Гербицид	Обрабатываемая площадь, га	Расход	Сроки и способы внесения
			На 1 га	Всего
			Препарата	Раб. жидкости	Препарата	Раб. жидкости
Капуста белокочанная	Биклон, ВР	10	0,5	400	5	4000	Опрыскивание почвы (с немедленной заделкой) до посева
Морковь	Нитран, КЭ	8	2,5	400	20	3200	Опрыскивание почвы (с немедленной заделкой) до посева
Огурец	Трефлан, КЭ	5	2,4	400	12	2000	Опрыскивание почвы (с немедленной заделкой) за 15 дней до посева
Томат	Трифлюрекс, КЭ	3	1,2	400	3,6	1200	Опрыскивание почвы (с немедленной заделкой) до посева
Лук репчатый	Стомп, КЭ	6	4,5	400	27	2400	Опрыскивание до всходов культуры

При выборе препаратов предпочтение отдавалось гербицидам системного действия, так как хозяйстве поля засорены однолетними злаковыми и двудольными сорняками. Гербициды вносятся в жидком виде путем опрыскивания. Для внесения ядохимикатов применяют подкормщик-опрыскиватель ПОУ и опрыскиватель ОН-400. Срок ожидания на выход для ручных работ после обработки представленными в таблице гербицидами составляет 15 дней.

9. Схемы овощных севооборотов

Севооборот - научно-обоснованное чередование культур во времени и на территории. Севооборот направлен на повышение плодородия почвы и урожайности сельскохозяйственных растений, он должен опираться на рациональную, экономически обоснованную структуру площадей.

Наилучшими предшественниками для овощных культур являются:

1) Для капусты - пар черный, оборот пласта, огурцы, морковь, редис, многолетние травы, вико-овсяная смесь;

2) Для томата - лук, морковь, пласт и оборот пласта многолетних трав, огурец, чистый пар;

3) Для огурца - лук, огурец, картофель ранний, пласт и оборот пласта многолетних трав, пар черный;

4) Для моркови - редис, лук, огурец, морковь, чистый пар;

5) Для лука - капуста, редис, пар черный.

Таблица 8. Схемы овощных севооборотов

Севообороты
I	II	III
1. Капуста средняя	5 га	1. Капуста цветная	3 га	1. Пар черный	1 га
2. Огурец	5 га	2. Томат	3 га	2. Кабачок	1 га
3. Капуста средняя	5 га	3. Кабачок	3 га	3. Лук репчатый	1 га
4. Лук репчатый	5 га	4. Капуста цветная	3 га	4. Морковь	1 га
5. Морковь	5 га	5. Редька и укроп	3 га	5. Укроп	1 га
		6. Морковь	3 га

10.  Агротехническая карта выращивания моркови

Таблица 9. Примерная технологическая карта выращивания моркови

Наименование операции	Сроки выполнения работ	Машины и орудия	Агронормативы и примечания
Лущение	После уборки предшественника	ЛДГ-5 ЛДГ-10	Глубина обработки 7-8 см, высота гребней не должна превышать 3-4 см
Зяблевая вспашка	Конец сентября -начало октября	ПЛ-5-35 ПЛН-5-35	Глубина обработки 25-27 см
Боронование	При наступлении физической спелости почвы	БЗТС-1 БЗСС-1	Глубина обработки 3-4 см
Предпосевная культивация с одновременным внесением минеральных удобрение и заделкой гербицида	03.05	КПС-4 КПШ-8	Глубина обработки 3-4 см
Планировка поверхности	Перед посевом	П - 2,8	Для выравнивания поверхности поля, ликвидации микронеровностей высотой до 25 см.
Прикатывание	Перед посевом	3КВГ - 1,4 3ККШ-6	Для рыхления верхнего уплотнения подповерхностного слоя почвы, разрушения корки, комков и выравнивание поверхности поля.
Подготовка семян к посеву	Перед посевом		Калибровка. Протравливание 65% фентиурамом (3г/кг), 70% тигамом (3-4г/кг). Замачивание в растворе микроудобрений (0,01-0,05%) при соотношении раствора и семян 1:1 или барботирование. Подсушивание семян. Для равномерного высева семян можно применить дражирование.
Посев	05.05	СОН-2,8А СО - 4,2 СКОН - 4,2	Глубина посева 2-3 см, норма высева 5-7 кг/га. Междурядье 45 см. Для более раннего обозначения рядков при посеве к моркови добавляют семена салата или редиса (10-15% от количества высеваемых семян моркови).
Прикатывание	После посева	3ЗКВГ - 1,4	Для улучшения контакта семян с почвой и увеличения притока влаги из нижних горизонтов.
Полив	10.05	ДДА-100МА	Дождевание. Поливная норма 200-300 м3/га
Междурядная обработка	19.05	БСО-4	Боронование. Глубина обработки 5-6 см.
Полив	20.05	ДДА-100МА	Поливная норма 200-300 м3/га
Опрыскивание гербицидами	03.06	ПОУ	В фазе 1-2 настоящих листьев. Нитран 2,5 кг/га
Полив	04.06	ДДА-100МА	Поливная норма 200-300 м3/га
Прополка и прореживание	15.06	Вручную	Расстояние между растениями в ряду после прополки 2-3 см.
Подкормка	17.06	КОР - 4,2	Аммиачная селитра (50 кг/га) Хлористый калий (960-80 кг/га)
Междурядная обработка	30.06	КРН - 2,8 МО КРН - 1,4 М КОР - 4,2 КРН - 4,2	Глубина обработки 10-12 см.
Полив	02.07	ДДА-100МА	Поливная норма 200-300 м3/га
Прореживание	05.07	Вручную	Расстояние между растениями в ряду после прореживания 2-3 см.
Междурядная обработка	18.07	КРН - 2,8 МО	Глубина обработки 10-12 см.
Полив	21.07	ДДА-100МА	Поливная норма 200-300 м3/га
Уборка урожая	20-25.09	ЕМ-11 ММТ-1	Уборка полностью механизирована. Урожайность 35-80 т/га. Корнеплоды должны быть свежими, не треснувшими, без механических повреждений, с окраской свойственной сорту, с ботвой не более 1 см. Диаметр корнеплода 2,5-6 см.

Таблица 10. Примерная технологическая карта выращивания томата в З.Г.

Наименование операции	Сроки выполнения работы	Машины и орудия	Агронормативы и примечания
Приготовление и транспортировка почвогрунта	III декада октября	ПФП - 1,2 - СТМ-8	1. Общая масса 736 т. 2. Полное соблюдение технологии приготовления.
Вспашка	I декада ноября	ФС -0,7 А	1. Глубина пахоты 22+2 см 2. Гребнистость (высота гребней) не более 4 см. 3. Глыбистость (диаметр 4-6 см) не более3 шт./м2. 4. Выравненность (длина профиля превышает 5. длину проекции) не более 3 см.
Ручная перекопка необработанных мест	I декада ноября	Вручную	Отсутствие необработанных мест.
Пропаривание почвы	I декада ноября	Вручную	1. Рыхление ротором. 2. Укладка пропарочных труб с отверстиями. 3. Накрытие термостойкой пленкой. 4. Пропаривание при температуре пара +98…+100°С, 10-12 часов.
Внесение органических удобрений	III декада ноября	РМГ - 0,8	1. Вносим 6 кг хорошо перепревшего навоза на 1 м І. 2. Отклонение от нормы 5%. 3. Неравномерность внесения 5%.
Внесение минеральных удобрений	-	-	1. Норма внесения Азота 65,8 г/ м І, 2. Норма внесения Фосфора 22,4 г/ м І 3. Норма внесения Калия 140,7 г/ м І
Подготовка семян к посеву.	III декада ноября	СМ - 4 Вручную	1. Сортировка. 2. Термическая обработка. 3. Барботирование: кислородом 12-18 часов, 15-20 часов кислородом. 4. Дражирование. 5. Замачивание в 0,2% рабочем растворе Фитофлавина-300, СХП 0,01 кг/га, 2 часа.
Посев семян для рассады.	I декада декабря	Вручную	1. Посев в кассеты с 4*4 см. 2. Глубина 1 см. 3. Послепосевной полив. 2.3 л / м І. 4. Накрытие пленкой до появления всходов. 5. Норма высева семян 10 кг/га. 6. Общая потребность в семенах 11,6 кг. 7. За 50 дней до посадки рассады
Пикировка	II декада декабря	Вручную	1. Проводят в фазе 1-го настоящего листа. 2. Равномерность пикировки. 3. Через 10 - 12 дней после посева
Расстановка рассады	I декада января	Вручную	1. Равномерность расстановки. 2. Учитывать силу развития отдельных растений. 3. Через 18-20 дней после пикировки
Подготовка теплицы для посадки рассады	III декада января	Вручную	1. Разметка участка. 2. Раскладка регистров. 3. Перемещение шпалер. 4. Прополка дорожек.
Предпосадочный полив	III декада января	-	1. Норма полива 250-300 см і. За день до посадки рассады
Подкормка рассады	III декада января	Вручную	1. Концентрация углекислого газа 0,05-0,1%. Во время выращивания рассады
Посадка рассады	III декада января	Вручную	1. Схема посадки 100 + 60 * 45…50 см. 2. Послепосадочный полив. 0,1%-ным питательным раствором калийной и кальциевой селитры в соотношении 1:1, доводя концентрацию в субстрате до ЭП 4…5 мСм/см. Через 50 дней после посева, при наличии 7-8 настоящих листьев.
Уход за растениями	февраль	Вручную	1. Подвязка шпагата к шпалерам. 2. Подвязка растений к шпагату. 3. Прополка гряд и дорожек. 4. При наличии 8-9 кистей у растений.
Подкормка минеральными удобрениями	январь-март	РУМ - 8,5	1. Подкормка азотом 5 г/мІ и через каждые 3-4 недели. 2. Фосфор - 10-40 г./ мІ суперфосфата двойного. 3. Калия до 100 г./ мІ сернокислый калий или калийная селитра. 4. Каждые 3 - 4 недели
Полив	январь-март	-	1. Полив при цветении. 2. Норма полива 250-400 м і /га 3. Во время вегетации.
Подкормка углекислым газом	январь-март	-	1. Норма до плодоношении 0,05-0,013% 2. Норма при плодоношении 0,04-0,15% 3. Во время вегетации.
Обработка инсектицидами	апрель-май	ОН-10	1. Против клещей. 2. Фитоверм, КЭ - л/га. 3. Опрыскивание во время вегетации
Обработка фунгицидами	апрель-май	ОН-10	1. Против черной ножки. 2. Бактофит СП 4,5 кг/га 3. Опрыскивание во время вегетации
Уборка	конец марта - начало апрель	Вручную	1. Уборку плодов проводят через каждые 2-3 дня. 2. Плоды собирают без плодоножек. 3. Общий сбор при средней урожайности 35 кг /м І составляет 1900 кг.

Выводы

1. При выполнении курсовой работы был выполнен план по производству овощной продукции, как в открытом, так и в закрытом грунте.

Произведенной овощной продукции хватит:

- капусты белокочанной - на 3636 человек;

- капусты цветной - на 3000 человек;

- томатов - на 2625 человек;

- огурцов - на 17000 человек

- моркови - на 40000 человек;

- лука репчатого - на 11250 человек;

- лука зеленый - на 375 человек;

- кабачок - на 17143 человек;

- петрушки - на 667 человек.

2. При выращивании овощей в открытом грунте в первую очередь высевают холодостойкие культуры (морковь, редька, капуста, лук, укроп). Высадку рассады и посев теплолюбивых культур (огурец, кабачок, томат) проводят во второй половине мая до первой декады июня. Для защиты овощных культур в период вегетации от сорняков применялись гербициды только системного действия, в связи с их широким спектром действия.

3. В защищенном грунте культура огурца была размещена в зимне-весеннем обороте, так как огурец более рентабельная культура, чем томат. Выращивание огурца в летне-осенний период не всегда рентабельно в виду недостаточного освещения осенью и большой конкуренции на рынке сбыта летом.

4. Коэффициент использования площади зимней теплицы составляет 2,3, а весенней равен 1, так как весенние теплицы использовались только для производства рассады цветной капусты и части рассады томатов.

Список литературы

1. Колпаков Н.А. Биолого-хозяйственная характеристика и сорта культур, - Барнаул: Издательство АГАУ, 1998. - с. 126.

2. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. - 3-е изд., перераб. И доп. - М.: Агропромиздат, 1985. - 431

3. Овощеводство - Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин и др. Под ред. Г.И. Тараканова В.Д. Мухина. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Колос, 2002. - 472 с.

4. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалов, В.Е. Советкина, Н.И. Савинова и др.; Под. Ред. В.А. Брызгалова. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Колос, 1995. - с. 352.

5. Список пестицидов и агрохимикатов разрешённых к применению на территории Российской Федерации. - 1999 г.

6. Халанский В.М., Горбачев И.В. Сельскохозяйственные машины. - М.: КолосС, 2003. - 624 с.

7. Энциклопедия сибирского садовода и огородника / Под ред. Академика РАСХН И.П. Калининой. - Барнаул: Алт. Кн. Изд-во, 1994. - 464 с.

Размещено на Allbest.ru