Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

Зоотехническая характеристика стада свиней в условиях содержания ОАО «Тепличное» Медведевского района республики Марий Эл

Введение

Современное свиноводство - это высокоразвитое отрасль с огромными производственными возможностями. Обеспечение населения страны мясом высокого качества во многом зависит от эффективности промышленного производства свинины. В общемировом производстве мяса доля свинины занимает ведущее место и составляет 40%. Однако на отечественном рынке в структуре мясного баланса свинины занимает третье место после мяса птицы и говядины.

Наряду с организацией высокоинтенсивного свиноводства на комплексах следует полнее реализовать возможности увеличения производства свинины на фермах неспециализированных хозяйств, в подсобных сельскохозяйственных предприятиях фабрик, заводов и учреждений, а так же в личных подсобных, фермерских хозяйствах граждан. Многие из них имеют хорошую материальную базу, опыт, могут выращивать свиней не только на зерне, но и на картофеле и отходах технических производств.

Основные причины, сдерживающие развитие отрасли свиноводства - низкая продуктивность свиней всех возрастных групп, обусловленная несовершенной системой разведения, высокий уровень затрат на производство продукции и нарушения технологического режима производства свинины практически на каждом этапе. Поэтому для обеспечения производства конкурентоспособной продукции необходима коренная перестройка организации свиноводства на малых и средних фермах.

Прогнозируется, что в течении десятилетнего периода объемы импорта свинины будут сокращаться с 450 тыс. тонн в 2004 году до полного освобождения от зарубежных закупок к 2015 году. При этом в сельскохозяйственных предприятиях производство мяса может возрасти до 65-70% от общего производства, вместо 47-48% в настоящее время.

Отечественный и мировой опыт развития свиноводства показывает, что увеличение производство свинины, повышение ее качества и конкурентоспособности целесообразно вести за счет сокращения затрат кормов и повышения продуктивности животных.

Целью данной курсовой работы является анализ технологии производства свинины на примере ООО «Тепличное» Медведевского района республики Марий Эл.

1. Краткая характеристика хозяйства

1.1 Земельная площадь и ее использование

поголовье свинья мясо кормовой

ОАО «» Тепличное» - многоотраслевое хозяйство Республики Марий Эл.

Предприятие расположено в Медведевском районе в километре от районного центра и 10 км от города Йошкар-Ола. Расстояние от железнодорожной станции города Йошкар-Ола составляет 9 км.

19 февраля 1991 года «Теплично-овощной комбинат» преобразован в совхоз «Тепличный». В 1992 году в хозяйство внедрена цеховая структура управление предприятием.

В 1996 году акционерное общество «Тепличное» переименовано в открытое акционерное общество «Тепличное» на основании Закона РФ «Об акционерных обществах».

В 1996 году в целях обеспечения цехов переработки сырьем (молоко, мясо, зерно) было присоединено к предприятию хозяйство в Медведевском районе в 30 км от районного центра бывшее КДСХП «Нужьяльское». В 1998 году - в Оршанском районе - КДСХ им. Кирова, которое расположено в 50 км от «Тепличного» (отделения ОАО «Тепличное» Нужьяльское и Каракшинское).

В 2002 году было присоединено ООО «Нурминское» Медведевского района в 20 км от ОАО «Тепличное». Эти хозяйства занимаются производством растениеводческой продукции и животноводством. Также в 2002 году был осуществлен пуск отечественной установки по производству чистого углекислого газа и запуск в работу цехов по приготовлению комбикормов и забоя скота.

ОАО «Тепличное» - ведущий производитель овощных культур в закрытом грунте республики Марий Эл, имеющий 14,5 га зимних теплиц. Объем производства овощей составляет около 3500 тонн в год.

Также предприятие занимается производством животноводческой продукции: молоко, мясо крупно рогатого скота, свинина, птицеводство, переработка овощной продукции, производство мясных консервантов, колбас, масло растительного и сливочного, грибов «Вешенка». Имеет собственную торговую сеть, цех общественного питания. На предприятии работают 994 человека.

Таблица 1 - Экспликация земельных угодий ОАО «Тепличное»

Показатели	Всего	%
Пашня	4543	64,4
Сенокосы	540	7,7
Пастбища	1502	21,3
Прочие земельные угодья	467	6,6
Всего земельных угодий	7052	100

Из таблицы 1 видно, что значительную долю всех сельскохозяйственных угодий занимает пашня (4543 га), что составляет 64,4%. Под сенокосы отведена незначительная площадь (540 га) - 6,6%.

1.2 Поголовье свиней по половозрастным группам и структура стада

Таблица 2 - Поголовье и структура стада свиней

Группа	Ферма	Всего, гол.	Структура стада, %
	Центральная	Нырьяльская	Нолькинская
Хряки	9	18	17	44	0,66
Основные матки	122	240	192	554	8,3
Проверяемые матки	45	66	104	215	3,2
Ремонтные свинки	0	80	39	119	1,8
Поросята 0-2 мес.	371	594	867	1835	27,5
2-4 мес.	181	634	712	1527	22,9
Откормочный молодняк	402	1285	696	2383	35,7
Итого:	1130	2920	2627	6677	100

Исходя из данных таблицы 2, в хозяйстве поголовье свиней составило 6677 голов. Основное поголовье свиней содержится на Ныръяльской СТФ - 2920 голов. Основную структуру стада составляют откормочные свиньи - 35,7%, а также поросята-сосуны 27,48% и поросята-отъемыши - 22,9%.

Таким образом, структура стада свиней по хозяйству в целом соответствует структуре стада, свойственное для товарного хозяйства.

1.3 Производство мяса, в том числе в валовом исчислении на 100 га сельскохозяйственных угодий

В таблице 3 представлено производство мяса в живой массе и в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Вид продукции	Год
	2009	2010	2011
Мясо в живой массе, т	723	808,7	776,11
В т.ч. говядина, т	270,6	279,4	271,41
Свинина, т	442,4	517,6	491,8
Мясо птицы, т	10,9	11,7	12,9
Производство мяса на 100 га с.-х. угодий, тонн	0,10	0,12	0,11

Из данной таблице 3 следует, что за последние три года производство мяса в живом весе практически оставалось неизменным и составляло в среднем 769,5 тонн, в том числе мяса - свинины 584 т, что составляет 76% от общего объема производства мяса в хозяйстве.

Производство мяса на 100 га сельскохозяйственных угодий составляет в среднем 0,1 тонны.

1.4 Организация кормовой базы, обеспеченность кормами, кормовой баланс

ОАО «Тепличное» - ведущий производитель овощных культур в закрытом грунте республики Марий Эл, имеющий 14,5 зимних теплиц. Объем производства овощей составляет около 3500 тонн в год.

Таблица 4 - урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

Наименование	Год
	2009	2010	2011
Рожь	10,4	11,8	12
Озимая пшеница	10,1	12	19,7
Яровая пшеница	13,1	11,8	12,5
Ячмень	25	10,5	9,6
Овес	18,2	9,3	9,0
Горох	23,4	8,4	8,1
Картофель	149,6	179,2	180,2
Морковь	214,3	307,7	320,1

Анализируя таблицу 4, можно сделать вывод о том, что в 2011 году урожайность картофеля и моркови увеличилась, также возросла урожайность озимой и яровой пшеницы, а урожайность остальных культур заметно уменьшилась.

В хозяйстве занимаются выращиванием основных фуражных и кормовых культур для свиней и крупного рогатого скота. Предприятие полностью обеспечивает себя концентрированными кормами для всех видов и половозрастных групп животных. В таблице 5 представлен расход кормов за последние два года.

Таблица 5 - Расход кормов по хозяйству за 2010-2011 годы

Показатели	2010 год	2011 год
	Дойным коровам	Остальному стаду КРС	свиньям	Дойным коровам	Остальному стаду КРС	свиньям
Концентраты, ц.	12270	9419	25717	15889	8589	34543
В т.ч. комбикорм, ц.	12270	9359	25703	15889	8589	34543
Грубые, ц.	2718	3047	11	3901	2656	0
Сочные, ц.	17886	6603	215	19757	5632	301
Другие корма, ц.	1334	1065	1233	427	929	2453

Анализируя таблицу 5 можно заметить, что в хозяйстве за 2011 год увеличилось потребление концентрированных кормов.

Таблица 6 - Производственное направление хозяйства

Показатели	Среднегодовая денежная выручка за последние три года, тыс. рублей	Структура денежной выручки, %
Зерновые	728,5	-
Картофель	2473	-
Овощи	156922	-
Прочая продукция	5553,5	-
Итого по растениеводству:	165677	68
Мясо в живой массе:	-	-
Крупный рогатый скот	5459	-
Свиньи	16563	-
Молоко и молочная продукция:	29477,5	12
В других отраслях	21089	9
Всего по хозяйству	243454	100

Анализируя таблицу 6 можно отметить, что основное производственное направление хозяйства - растениеводство (производство овощей), которое составляет 68% от среднегодовой денежной выручки за последние три года. Животноводство, производство молока и молочных продуктов являются дополнительной отраслью производства и составляют от среднегодовой денежной выручки за последние три года 11 и 12%, соответственно.

Животноводство представлено отраслями: молочное и мясное скотоводство, товарное свиноводство и птицеводство яичного направления.

В состав ОАО «Тепличное» входят пять молочно-товарных ферм: «Нужъяльское» (546 голов из них 202 головы коровы), «Каракшинская» (454 головы из них 225 голов коровы), «Нефедкинская» (1024 головы из них 408 голов коровы), «Арбанская» (224 головы из них 189 голов коровы) и «Крутоовражская» (152 головы из них 126 голов коровы). Также имеется «Кучкинская» ферма, специализирующаяся на откорме крупного рогатого скота (телки 12 - 18 месяцев - 58 голов, бычки до 6 месяцев - 74 головы, бычки 6 - 12 месяцев - 27 голов и бычки 12 - 18 месяцев - 87 голов).

В состав ОАО «Тепличное» входят три отделения «Нужъяльское» и «Нурминское» Медведевского района и «Каракшинское» Оршанского района.

Таблица 7 - Поголовье сельскохозяйственных животных

Вид животных	Коэффициент перевода в условные головы	Год
		2009	2010	2011
Крупный рогатый скот, гол.	-	2100	2307	2646
В том числе коровы, гол.	1,0	820	900	1150
Остальное поголовье КРС, гол.	0,7	1280	1407	1496
Свиньи, всего, гол.	0,35	4915	6632	7665

Как следует из показателей таблицы 7, что в 2011 году в хозяйстве значительно возросло поголовье коров - на 40,2% и поголовье свиней - на 56% по сравнению в 2009 годом. В общем, за 2010 год поголовье при пересчете на условные головы возросло на 25,4% по сравнению с 2009 годом.

1.5 Экономические показатели

Основные экономические показатели свиноводства ОАО «Тепличное» представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Статьи затрат на прирост живой массы

Статьи затрат на прирост	КРС	Свиньи
	2010	2011	2010	2011
Объем работ, ц	2698	2774	6095	6033
Всего затрат, тыс. руб.	8542	10151	22982	24091
в т.ч. зарплата	1049	7219	2690	3327
корма	5905	1208	15277	14450
прочие	1588	1724	5015	6314
Затраты кормов - всего, ц. к.ед.	17251	18543	28021	26390
на 1ц. к.ед.	6,4	6,7	4,6	4,4
Затраты труда - всего, чел./час	42761	36006	65573	68791
на 1 ц., чел./час	15,8	13	10,7	11,4
Себестоимость - всего, руб.	31,66	36,58	37,70	39,93
в т.ч. зарплата, руб.	3,89	26,02	4,41	5,51
корма, руб.	21,89	4,35	25,06	23,95
прочие, руб.	5,88	6,21	8,23	10,47
Объем реализации, ц.	2781	2778,3	5153	4918
Выручка от реализации, тыс. руб.	9753	10343,7	22413	20988
Средняя цена реализации, руб.	35,07	37,23	43,49	42,67

Данные таблицы 8 свидетельствуют о том, что за весь исследуемый период основными статьями затрат на прирост живой массы всего хозяйственного поголовья являются расходы на корма и кормление.

В трех свинотоварных фермах: «Нолькинская», «Центральная» и «Ныръяльская» - ОАО «Тепличное» разводят свиней крупной белой породы. Хозяйство переведено исключительно на товарное производство.

Таблица 9 - Основные показатели отрасли свиноводства

Показатели	Год
	2009	2010	2011
1. Общее поголовье, гол.	4421	5915	6758
в т.ч. свиноматки, гол.	444	494	554
2. Прирост - всего, кг.	447,1	609,5	603,3
в т.ч. 0-2 мес.	87,9	125,4	104,3
2-4 мес.	99,2	140,4	151
старше 4 мес.	260	343,7	348
3. Среднесуточный прирост - всего, г.	461	438	378
0-2 мес.	172	202	152
2-4 мес.	338	348	292
старше 4 мес.	535	486	433
4. Приплод - всего, гол.	6164	8533	8595
в т.ч. на 1 свиноматку, гол.	13,9	17,3	15,5
5. Продано поросят населению, гол.	625	522	84
6. Сдано на мясо - всего, гол.	-	6314	6678
в т.ч. вынужденный убой поросят, гол.	-	406	1125
7. Падеж - всего, гол.	623	203	933
в т.ч. поросят, гол.	623	203	933
8. Затраты кормов - всего, ц. к.ед.	19520,4	27168,5	26486,8
на 1 ц. прироста свиней, ц. к.ед.	4,4	4,5	4,4
9. Производство прироста на 1 работника по ферме, т.	14,9	19	16,7
в т.ч. на 1 свиноматку, т.	26,3	32,1	28,7

Исходя из данной таблицы 9, можно сделать вывод, что в 2011 году общее поголовье свиней, по сравнению с 2009 годом выросло на 53%, также на 39% увеличилось поступление приплода. Среднесуточный прирост живой массы в 2011 году составил 378 гр., что на 18% меньше, чем в 2009. В среднем за последние три года составил 416 гр.

На одну свиноматку в среднем за последние три года было получено 15,6 поросенка.

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы оставалось практически неизмененными за последние годы и оставались в среднем 4,4 кормовых единицы.

Падеж свиней в среднем составил 586 голов, что равнялось 10,2% от общего поголовья (за счет поросят-сосунов, отъемышей и откормочного молодняка), что значительно выше допустимых показателей.

Таблица 10 - Уровень рентабельности свиноводства

Показатели	2010 год	2011 год	В среднем за 2 года
Себестоимость, тыс. руб.	19427	19638	19532,5
Выручка, тыс. туб.	22413	20998	21706
Прибыль, тыс. руб.	2986	1360	2173
Уровень рентабельности, %	15,4	6,9	11,2

Исходя из данных таблицы 10, производство свинины является рентабельным, что составляет в среднем 11,2.

Центральная СТФ состоит из двух блоков. Первый блок разделен на 2 части: первая - цех опороса, супоросных и подсосных маток. В цехе 60 индивидуальных станков для опороса площадью 12 м². Станки расположены с обеих сторон от кормового прохода. Фронт кормления 1,5 м. в станках поддерживается температурный режим +26 … +32⁰С. Для локального обогрева гнезда в каждом станке установлены лампы дневного света.

В первую часть здания переводят глубокосупоросных маток за 5-6 дней до предполагаемой даты опороса, здесь же происходит опорос и дальнейшее содержание подсосных маток с поросятами до отъема (1,5-2 месяца).

Вторая часть: цех выращивания поросят от 1,5-2 месяцев до 4-5 месяцев. В цехе 14 групповых станков площадью 30 м². Фронт кормления 6,5 м.

После отъема примерно одного веса и возраста формируют в группы по 20-25 голов и переводят во вторую половину здания, где выращивают до 4-5 месяцев и переводят во второй блок, где они содержаться по 15-20 голов.

Второй блок: цех откорма, холостых и легкосупоросных маток. В этот цех переводят маток после отъема, формируют их в группы по 20-25 голов для осеменения, через 3-5 дней к ним подставляют хряка. В конце блока расположены шесть индивидуальных станков, в которых содержаться 6 хряков - производителей. Хряка пускают в случку раз в неделю.

Также во второй блок переводят поросят 4-5 месяцев и взрослых выбракованных свиней для откорма и последующий сдачи в убойный цех.

Полы во всех блоках СТФ бетонированные. Окна двойного остекления - площадью 3м². Подстилочный материал - опил. Поение осуществляется из сосковых поилок ПС-1. Навоз удаляется с помощью транспортера ТСН-2,0Б два раза в неделю, вывозится на грузовых автомашинах. Раздача кормов производится вручную. Вентиляция естественная приточно-вытяжная.

Поросят сосунов с 5-6 дня начинают подкармливать поджаренным зерном. Молоко также скармливают с 5-6 дня, а с 10-12 дня начинают приучать к сочным кормам. После отъема, в течение первых 10-15 дней поросятам скармливают тот же рацион, к которому они привыкли. Из расчета 120-130 г. переваримого протеина на 1 корм. ед. Все поголовье взвешивают 1 раз в год. Кормят свиноматок и хряков производителей два раза в сутки. Кормление поросят-отъемышей и ремонтного молодняка трехразовое.

Большое значение придается кормлению хряков производителей. Для правильного режима их использования предусмотрен ежедневный моцион.

В последний месяц супоросности маток дачу грубых и сочных кормов сокращают, одновременно увеличивая дачу кормов животного происхождения. Во время опороса и первые 4-6 часов свиноматку не кормят, а только дают воду. При истечении этого времени им дают болтушку из 0,5-0,7 кг концентратов. В первые сутки такую смесь дают 3-4 раза, на 4-5 день кормовой рацион увеличивают.

2. Зоотехническая характеристика стада свиней в хозяйстве

2.1 Породный и возрастной состав стада свиней

Все поголовье свиней ОАО «Тепличное» представлено крупной белой породы свиней различного происхождения. На предприятии отсутствует систематическая племенная работа, и завоз свиней осуществляется из различных хозяйств республики Марий Эл, в том числе: СПК «Звениговский», ЗАО Племзавод «Шойбулакский» и других хозяйств.

Возрастной состав и продуктивность свиноматок предприятия представлены в таблице 11.

Таблица 11 - Возрастной состав и продуктивность свиноматок

Возраст, опорос	Количество маток, гол.	Продуктивность	Сохранность, %
		многоплодие, гол.	молочность, кг	масса гнезда в 2 мес., кг
1 2 3 4 5 и ст.	231 269 131 100 38	9,1±0,6 10,2±0,7 11,3±0,8 10,1±0,5 9,9±0,8	50,3±2,2 52,8±3,1 53,4±2,2 54,6±2,0 52,9±2,9	169±5,2 171±3,6 178±2,8 183±4,1 182±3,7	97,1 98,5 98,4 98,2 98,2

Как следует из данных таблицы 11 количество первоопоросок составляет 30% от всего маточного поголовья, что соответствует структуре стада. При этов многоплодие составляет 9,1 поросят. С возрастом многоплодие увеличивается в среднем на 10% и остается таким до 4 опороса, а затем начинает снижаться в более старшем возрасте. Аналогичная тенденция наблюдается и в отношении таких основных показателей продуктивности маток, как молочность и масса гнезда.

Сохранность практически не изменяется и составляет в среднем 98,5%.

2.2 Характеристика свиноматок по живой массе

Известно, что между показателями продуктивности свиноматок и их живой массы имеется определенная зависимость (таблица 12).

Таблица 12 - Живая масса и продуктивность свиноматок

Живая масса. кг	Количество маток, гол	Продуктивность	Сохранность, %
		многоплодие, гол	молочность, кг	масса гнезда в 2 мес., кг
До 180 181 - 200 201 - 220 221 и выше	116 193 256 204	9,2±0,9 10,5±0,9 11,2±1,1 10,5±1,0	50,2±2,1 52,6±2,5 54,6±3,0 53,2±2,8	168,5±3,8 176,8±4,2 183,5±3,9 182,5±3,7	96,9 98,5 98,2 98,5

Как следует из данных таблице 12, что свиноматки с живой массой до 180 кг (соответствует проверяемым маткам) имеют наиболее низкий показатель плодовитости (многоплодия), а также молочность и массу гнезда в 60 дневном возрасте.

С увеличением живой массы свиноматок, увеличиваются и средние показатели многоплодия маток на 16,7%, молочности на 6,5% и массы гнезда в двухмесячном возрасте - на 6,8%.

Сохранность свиноматок в среднем составляет 98%.

2.3 Особенности экстерьера свиноматок и хряков

Экстерьерные особенности маток представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Промеры половозрастных свиноматок крупной белой породы, см

Промеры	Средние показ. по стаду	Стандарт
Длина туловища Обхват груди за лопатками Высота в холке Глубина груди за лопатками Ширина груди за лопатками	122,3±2,3 105,2±1,8 62,1±1,1 36,2±0,8 28,2±0,9	123 107 63 36-37 28-29

Индексы определяются:

длинноногости = (Высота в холке - глубина груди) х 100

Высота в холке

растянутости = (Длина туловища) х 100

Высота в холке

грудной = (Ширина груди) х 100

Глубина груди

сбитости = (Обхват груди) х 100

Длина туловища

Индекс телосложения
Длинноногости	41,9
Растянутости	196,7
Грудной	78
Сбитости	86

Таким образом, экстерьерные особенности свиней в целом соответствуют стандарту крупной белой породы.

3. Методы разведения свиней в хозяйстве

3.1 Отбор и подбор

Под отбором понимают плановый зоотехнический метод выделения для дальнейшего разведения животных, лучших по продуктивности и племенным качествам, приспособленности к условиям существующей технологии и выбраковки худших особей. Отбор - это основа селекционной работы.

Отбор - это этап племенной работы со стадом. В процессе отбора в стаде накапливается материал, от которого будет зависеть уровень продуктивности стада.

Индивидуальный отбор, являющиеся основной формой отбора в племенном свиноводстве, включают в себя оценку животных не только по фенотипу, но и качеству потомства. В связи с этим индивидуальный отбор эффективнее массового, он способствует быстрому совершенствованию стада. При индивидуальном отборе каждое животное оценивают по комплексу признаков.

Отбор по происхождению. Разведение с учетом родословной привело к отбору по генотипу. Потомство животных, предки которых отличались желательными качествами, оказывается, как правило, более ценными, чем потомство животных, которые лишь сами отличаются этими качествами. Особую ценность представляют те животные, в родословной которых имеется больше высокопродуктивных предков. На продуктивные и племенные качества потомства наиболее наследственное влияние оказывают отец и мать.

Эффективность отбора по происхождению при чистопородном разведении всегда выше в старых, сложившихся стада.

Отбор по продуктивности. Одним из критериев такого отбора является крупноплодность и выравненностью гнезда. Важным признаком свиней, влияющим на экономику ведения отрасли, считается многоплодие и молочность свиноматок. Несмотря на невысокий коэффициент наследуемости, многоплодие надо рассматривать как один из основных селекционируемых признаков у свиней.

Нормальный рост и развитие поросят во многом зависит также от молочности матери. Поэтому одновременно с селекцией свиноматок по многоплодию большое внимание следует уделять их молочности, а так же учитывать и использовать в племенной работе все факторы, оказывающие влияние на этот показатель продуктивности.

Отбор по качеству потомства заключительный и очень важный этап отбора. В результате оценки выявляют лучших хряков-производителей по откормочным и мясным качествам, которых затем широко используют в системе подбора и тем самым оказывают большое влияние на совершенствование стада. В свиноводстве используют два метода оценки производителей по качеству потомства: контрольный отбор и контрольное выращивание.

Подбор

В совершенствовании племенных качеств сельскохозяйственных животных наряду с отбором большое значение имеет подбор. Под подбором понимают целенаправленное спаривание животных для получения желаемого потомства. Отбор и подбор неразрывно связаны друг с другом. В качестве основного элемента племенной работы их используют для закрепления и повышения продуктивности животных путем умелого сочетания качеств спариваемых особей. Беспорядочное спаривание даже самых лучших, но плохо сочетающих между собой животных не дает желательных результатов.

Подбор преследует, прежде всего, наследственное закрепление в потомстве полезных признаков, свойственных родителям, при одновременном направлении или исключении нежелательных качеств. При подборе необходимо учитывать сочетаемость линии хряков с семействами и родственными группами свиноматок. Лучшие сочетания следует повторять, чтобы увеличить в стаде группы высокопродуктивных животных. Особое внимание при подборе уделяют родственными связями спариваемых животных. Следует исключать бессистемный инбридинг. Инбридингу поддаются признаки с меньшей наследуемости.

Первый этап - это подбор в соответствии со схемой принятой в совхозе. Обычно по схеме за одной свиноматкой с учетом родословной можно закрепить 4-5 хряков.

Второй этап. Подбор хряков к свиноматкам по ожидаемому уровню гомозиготности потомства. Для реализации такого подбора необходимо предварительно расчетным методом оценить сочетаемость родительских пар стада на способность дать гетерозиготный приплод.

3.2 Разведение по линиям и семействам

Для ремонта стада и с целью повышения продуктивности свиноматок, повышение среднесуточных приростов, снижения затрат на единицу продукции в ОАО «Тепличное» в 2008 году были завезены свиньи и хрячки из племзавода «Шойбулакский». Свинки принадлежат семействам Беатриса, Реклама, Фортуна, Соя. Хряки принадлежат линиям Драчуна, Самсона, Самоучки, Леопарда.

На перспективу предлагается оставить семейства и родственные группы маток разводимых в хозяйстве: Кийа, Лиди. Из завезенных свиней с племзавода «Шойбулакский» в план включены свиноматки семейства Беатриса и Реклама.

Эти семейства составляют наибольшее количество маточного поголовья, 26,5 и 29,5% соответственно.

Потомство от маток, принадлежащих семействам Майе, Сяла, Урва, Эллу не будет отбираться для ремонта стада. Свиноматки будут постепенно выбраковываться.

Таким образом, в стаде будут свиноматки в равном количественном соотношении принадлежащими к четырем семействам. Это семейства: Кийа, Лиди, Беатриса, Реклама.

За четырьмя семействами маток закреплены хряки четырех линий: Никола, Самсон, Драчун, Сват (таблица 14).

Таблица 14 - Схема подбора маток и хряков

Поколение	Семейства линий
Р	Кийа Ч Никола	Лиди Ч Самсон	Беатриса Ч Драчун	Реклама Ч Сват
F1	Кийа Ч Самсон	Лиди Ч Никола	Беатриса Ч Сват	Реклама Ч Драчун
F2	Кийа Ч Драчун	Лиди Ч Сват	Беатриса Ч Самсон	Реклама Ч Никола
F3	Кийа Ч Сват	Лиди Ч Драчун	Беатриса Ч Никола	Реклама Ч Самсон

В результате длительных селекционных экспериментов при совершенствовании замкнутых специализированных линий и типов свиней, по ограниченному числу признаков выработанных приемы поддержания и дальнейшего совершенствования продуктивных качеств во многих поколениях.

Сущность разработанной системы заключается в том, что направленная селекционная работа со стадом свиней в племзаводах должна выполнять в замкнутой цепи включительно до третьего - четвертого поколений. Затем в четвертом поколении, когда в стаде ожидается существенное снижение многоплодия и увеличение мертворожденных, осуществляется прилитие крови, неродственных, но сходных по направлению продуктивности хряков. Для этого свинок четвертого поколения массово случают с хряками иных линий, заранее завезенных из других хозяйств. Из полученного приплода на воспроизводство оставляют только свинок. Все хрячки на племенную продажу или откорм. После прилития крови свинки пятого поколения случаются с хряками четвертого поколения, происходящими от основного стада производителей.

В полученном потомстве существенно обогащается генотип и не нарушается генеалогическая структура стада.

4. Характеристика хряков-производителей

В таблице 15 представлена характеристика некоторых хряков-производителей, имеющих наибольшую племенную ценность.

Таблица 15 - Характеристика хряков-производителей

Кличка и инд. номер	Возраст, мес.	Живая масса, кг	Класс
1123 969 455 2117 789 1117 3323 2135 2235 2451	40 35 36 36 36 36 36 36 36 36	312 310 323 305 330 303 317 318 302 300	Элита I Элита Элита Элита I Элита Элита I I

Таким образом, 60% наиболее ценных в племенном отношении отнесены к классу элита, а 40% - I классу.

5. Перспективный план развития свиноводства

В настоящее время в ОАО «Тепличное» отсутствует систематическая племенная работа со свиньями. Для организации четкой и эффективной селекционно-племенной работы со свиньями необходимо:

а) Прежде всего, обеспечить 100% покрытие всех основных и проверяемых маток.

б) Внедрить мечение поросят современными бирками.

в) Организовать первичный зоотехнический и племенной учет по следующим формам:

№1 - СВ - карточка племенного хряка,

№2 - СВ - карточка племенной свиноматки,

№3 - СВ - карточка учета продуктивности хряка,

№4 - СВ - журнал учета случек и осеменений свиней,

№5 - СВ - книга учета опоросов и приплода свиней,

№6 - СВ - книга учета выращивания ремонтного молодняка свиней,

№8 - СВ - станковая карточка.

Указанные формы учета являются минимально необходимыми. В дальнейшем, с повышением качества племенной работы возможно введение и других форм отчетности.

г) Придерживаться разработанного плана развития свиноводческой отрасли на ближайшие пять лет (таблица 16).

д) В перспективе планируется проводить ежегодную выбраковку и обновление основных хряков и маток в количестве 30%. Это позволит за 3-4 года обновить стадо и создать условия для дальнейшего совершенствования отрасли.

е) В качестве материнской породы рекомендуется использовать имеющуюся в хозяйстве крупную белую породу свиней, а отцовской - ландрас, дюрок или их помеси. Для этого планируется в ближайшее время выбраковать около 30% имеющихся основных хряков и заменить их покупными.

Таблица 16 - План развития свиноводческой отрасли

Показатели	Годы
	2013	2014	2015	2016	2017
Среднее многоплодие маток, голов: в т.ч. от основных маток проверяемых маток	10,8 11,0 10,5	10,8 11,0 10,6	10,8 11,0 10,6	10,9 11,0 10,7	10,9 11,0 10,7
Среднее число опоросов в год: в т.ч. от основных маток проверяемых маток	1,78 1	1,80 1	1,85 1	1,9 1	1,9 1
В 2 месяца: Средняя масса 1 поросенка, кг в т.ч. от основных маток проверяемых маток	18 17,5 17,1	18 17,9 17,2	18 18,0 17,3	18,1 18,2 17,5	18,2 18,3 18
Средняя масса гнезда, кг в т.ч. от основных маток проверяемых маток	170 177 164	170 177 164	170 180 165	170 180 165	170 180 165
Возраст первого опороса, дней	480	480	480	470	470
Интервал между опоросами, дн.	210	210	210	200	200
Затраты корма на 1 кг прироста, к. ед.: хрячки свинки	4,4 4,4	4,3 4,4	4,2 4,2	4,1 4,1	3,9 3,9

Ветеринарно-профилактические и санитарные мероприятия

В целях обеспечения здоровья всех половозрастных групп свиней, предотвращения заразных и незаразных болезней, повышение качества продукции необходимо своевременно и качественно проводить ветеринарно-профилактические и санитарные мероприятия согласно типовой технологической карты специальных противоэпизоотических мероприятий на свиноводческих фермах и комплексах с полным циклом производства и план проведения санитарных работ. Перечень ветеринарно-профилактических мероприятий определяется по согласованию с Госветслужбой Медведевского района и зависит от эпизоотической ситуации и особенностей хозяйства.

В таблице 17 представлен план-схема противоэпизоотических и профилактических мероприятий на свинофермах в ОАО «Тепличное».

Таблица 17 - План-схема противоэпизоотических и профилактических мероприятий на СТФ в ОАО «Тепличное»

№	Наименование мероприятий	Сроки исполнения
I.ХРЯКИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
1.	Вакцинация против классической чумы свиней	1 раз в год (март-апрель)
2.	Вакцинация против болезни Ауески	1 раз в год (март-апрель)
3.	Вакцинация против рожи свиней	3 раза в год (март-апрель, июнь-август, ноябрь-декабрь)
4.	Вакцинация против лептоспироза	2 раза в год (март-апрель, октябрь-ноябрь)
5.	Исследование на туберкулез, бруцеллез	1 раз в год (март-апрель)
6.	Дегельминтизация	2 раза в год (март-апрель, октябрь-ноябрь)
7.	Обработка против эктопаразитов	1 раз в квартал
8.	Подрезание клыков и копыт	2 раза в год
II. СВИНОМАТКИ
1.	Вакцинация против классической чумы свиней	За 15 дней до осеменения, 1 раз в год
2.	Вакцинация против болезни Ауески	1 раз в год (март-апрель)
3.	Вакцинация против рожи свиней	3 раза в год (март-апрель, июнь-август, ноябрь-декабрь)
4.	Вакцинация против лептоспироза	2 раза в год (март-апрель, октябрь-ноябрь)
5.	дегельминтизация	2 раза в год (март-апрель, октябрь-ноябрь)
6.	Исследование 10% свиноматок на бруцеллез, туберкулез, лептоспироз	1 раз в год
III. СВИНОМАТКИ СУПОРОСНЫЕ
1.	Вакцинация против паратифа, пастереллеза, диплококковой септицемии (вакцина ППД)	Двукратно
2.	Вакцинация против колибактерноза (в зависимости от эпизоотической обстановки и периода супоросности)	Двукратно
3.	Введение раствора селенита натрия (за 50-40 дней до предполагаемого опороса)	Однократно
4.	Санация свиноматок перед опоросом с помощью кормовых антибиотиков	В течении трех дней перед опоросом
IV. ПОРОСЯТА ПОДСОСНЫЕ
1.	Обработка пуповины, скалывание клыков	1-й день жизни
2.	Внутримышечное введение смеси ферроглюкина с раствором селенита натрия и витамином В12	2-й день жизни
3.	Кастрация хрячков	8-10-й дни жизни
4.	Внутримышечное введение витаминных препаратов (тетравит, тривитамин)	15-й день жизни
5.	Вакцинация против сальмонеллеза первый раз, в зависимости от эпизоотической обстановки (вакцина ТС - 177)	20-й день жизни
6.	Вакцинация против сальмонеллеза второй раз (вакцина ТС - 177)	30-й день жизни
7.	Вакцинация против классической чумы свиней первый раз (поросята под свиноматками)	40-45 дни жизни
8.	Отъем поросят (санация животных перед отъемом в течении 3-х дней с помощью кормовых антибиотиками)	50-60-й дни жизни
V. ПОРОСЯТА ГРУППЫ ДОРАЩИВАНИЯ
1.	Санация поросят после отъема с помощью кормовых антибиотиков	В течении 3-х дней
2.	Вакцинация против рожи свиней (первый раз)	70-й день жизни
3.	Вакцинация против Ауески	80-й день жизни
4.	Вакцинация против классической чумы свиней (второй раз)	90-й день жизни
5.	Вакцинация против рожи свиней (второй раз)	110-й день жизни
VI. ОТКОРМОЧНОЕ ПОГОЛОВЬЕ
1.	Ревакцинация против классической чумы и рожи свиней	Проводится при передержке поголовья
VII. РЕМОНТНЫЕ СВИНКИ
1.	Вакцинация против рожи свиней	За 25 дней до передачи на участок осеменения
2.	Вакцинация против классической чумы свиней	За 15 дней передачи на участок осеменения
3.	Исследование животного на бруцеллез, туберкулез, наличие гельминтозов (10% от численности отобранной группы животных)
VIII. КАРАНТИН (ПОГОЛОВЬЕ ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ ИЗ ДРУГИХ ХОЗЯЙСТВ)
1.	Взятие крови для исследования на бруцеллез, лептоспироз	3-й день карантина
2.	Исследование на туберкулез, взятие кала для копрологических исследований	3-й день карантина
3.	Читка реакции животных на введение туберкулина, проведение дегельминтизации	5-й день карантина
4.	Вакцинация против классической чумы свиней	8-й день карантина
5.	Вакцинация против рожи свиней	18-й день карантина
6.	Вакцинация против болезни Ауески	28-й день карантина
7.	Снятие с карантина	35-й день

Детализация помещений, территорий свинофермы и прилегающих к ней участков в радиусе 500 метров - проводится ежемесячно.

Дезинфекция и побелка помещений, станков для животных - проводится после каждого перемещения животных. Проведение санитарных дней - один раз в неделю. Все вакцинации осуществляются с соблюдением ветеринарно-санитарных правил и техники безопасности.

Параметры микроклимата для свиноводческих помещений представлены в таблице 18.

Таблица 18 - Параметры микроклимата для свиноводческих помещений.

Параметры	Свиноматки для содержания:
	Холостых и легкосупоросных маток	Хряков производителей	Глубокосупоросных маток	Подсосных маток с поросятами	Поросят-отъемышей	Свиней на откорме I период	Свиней на откорме II период	Ремонтный молодняк
Температура, 0С	14-16	14-16	18	20	22	18	16	16
Отн. влажность воздуха, %	75	75	70	70	70	75	75	70
Воздухообмен На 1ц массы, м3: зимой летом	35 60	45 70	35 60	35 60	35 60	35 65	35 65	45 65
Скорость движения воздуха, м/сек: зимой летом	0,3 1,0	0,2 до 1,0	0,2 до 1,0	0,15 до 0,4	0,2 до 0,6	0,2 до 1,0	0,2 до 1,0	0,3 до 1,0
Допустимая концентрация: Углекислого газа, % Аммиака, мг/л Сероводорода, мг/л	0,2 0,02 0,01	0,2 0,02 0,01	0,2 0,02 0,01	0,2 0,015 0,01	0,2 0,02 0,01	0,2 0,02 0,01	0,2 0,02 0,01	0,2 0,02 0,01
Допустимая микробная загрязненность воздуха (тыс. микроб. тел/1м3)	8-100	50-60	50-60	40-50	40-50	50-80	50-80	40-50

Ветеринарные специалисты, обслуживающие свиноводческие фермы ведет журналы: учета выполнения противоэпизоотических мероприятий и амбулаторный. Они же составляют акты на провидения различных мероприятий и на уничтожение неизрасходованных остатков вакцин. В обязательном порядке проводят лабораторные исследования патологически измененного материала целью исключения инфекционных заболеваний и берут кровь от животных контрольной группы для ее биохимического анализа.

Выводы и предложения

поголовье свинья мясо кормовой

1. ОАО «Тепличное» - ведущий производитель овощных культур в закрытом грунте республики Марий Эл. Основное производственное направление хозяйства - это производство овощей, которое составляет 68% среднегодовой денежной выручки за последние три года. Животноводство, и в частности - свиноводство является дополнительной отраслью производства сельскохозяйственной продукции.

2. Урожайность зерновых культур составила в среднем 12 ц/га. Картофеля - 170ц/га.

3. Поголовье свиней сосредоточено на трех товарных фермах. Общее поголовье составило в 2011 году 6758 гол. В том числе свиноматки - 554 гол. (8,3%), молодняк, находящийся на откорме - 2383 гол. (36%). Рентабельность отрасли составляет 11,2%.

4. За последние три года производство мяса - свинины увеличилось на 14%. Среднесуточный прирост живой массы откормочных животных составляет 433г. Затраты кормов на прирост килограмма живой массы - 4,4 к.ед.

5. Предприятие в основном полностью обеспечивает себя кормами собственного производства.

6. Производство продукции свиноводства полностью переведено на товарный способ. Кормление свиней всех половозрастных групп в целом соответствует современным детализированным нормам.

7. Чтобы перевести свиноводство в ОАО «Тепличное» в более рентабельную отрасль, рекомендуется внедрять следующие элементы интенсивной технологии производства свинины:

- на один опорос в среднем планируется получать от свиноматки за опорос - 9-10 голов. Число опоросов в год - 1,9-2,0. Возраст отъема поросят - 45-60 дней.

- за счет внедрения детализированных рационов кормления увеличить среднесуточный прирост откормочных свиней до 500г и более, уменьшить расход кормов 1 кг прироста до 3,8-3,9 к.ед.

- для улучшения откормочных и мясных качеств применять двухпородное промышленное скрещивание маток крупной белой с хряками породы дюрок или ландрас.

- рационы кормления и племенной учет осуществлять с использованием современных компьютерных технологий и имеющихся программ.

- внедрять ресурсосберегающие технологии в производстве продукции сельского хозяйства.

Использованная литература

1. Абрамова, Г. Проблемы функционирования свинины на региональном уровне / Г. Абрамова, Л. Малюк // Свиноводство. - 2007. - №4 - с 13-14.

2. Акбаев, М.Ш. проблемы привесов в свиноводстве / М.Ш. Акбаев, С.А. Лопатникова, В.Г. Москалев и др. // Эффективное животноводство - 2009 - №2 - с 22-24.

3. Бабушкин, В. Откормочные качества свиней разных генотипов в зависимости от метода разведения, условий кормления и содержания / В. Бабушкин // Свиноводство. - 2008 - №6 - с 13.

4. Базанов, В. Эффективность промышленного производства свинины в России / В. Базанов, И. Базанов // Свиноводство - 2005 - №1 - с 24-25.

5. Буяров, А.В. Резервы повышения эффективности свиноводства / А.В. Буяров, О.В. Кислякова, Е.А. Кострикина // Аграрная наука. - 2008 - №7 с 15-17.

6. Гегамян, Н. Состаяние отрасли и пути повышения рентабельности производства свинины / Н. Гегамян // Свиноводство - 2004 - №6 - с 21-23.

7. Голушко, В. Нормирование энерго-протеинового питания свиней / В. Голушко, В. Рощин, С. Линкевич и др. // Свиноводство - 2008 - №3 - с 13-16.

8. Горлов, И. Повышение продукции свиней и потребительских качеств свиней / и. Горлов, Д. Пилипенко, И. Водянников и др. // Свиноводство - 2007 - №4 - с 14-16.

9. Гурьянов, А. Эффективность использования БВМД в рационах / А. Гурьянов, С. Петуненков, А. Борин и др. // Свиноводство - 2004 - №2 - с 8-9.

10. Епифанов, В. Использование перлита как жировой добавки в период интенсивного роста свинок / В. Епифанов // Свиноводство - 2005 - №2 - с 20-21.

11. Жуйков, В.И. Развитие свиноводства в Российской Федерации / В.И. Жуйков // Аграрная наука - 2005 - №10 - с 23-24.

12. Митин, С. Российское животноводство: итоги и перспективы / С. Митин // Животноводство России - 2007 - №1 - с 4-6.

13. Мысик, А.Т. Развитие отрасли свиноводства в странах мира / А.Т. Мысик // Свиноводство - 2006 - №1 - с 18-20.

14. Мысик, А.Т. Современное состояние производства и потребления продукции животноводство в мире / А.Т. Мысик // Зоотехния - 2008 - №1 - с 41-44.

15. Никульников, В. Пути интенсификации производства свинины / В. Никульников, Е. Кононенко, А. Морозов и др. // Свиноводство - 2007 - №2 - с 13-15.

16. Овчинников, А.В. Современные проблемы интенсификации производства свинины / А.В. Овчинников // Свиноводство - 2007 - №5 - с 29-32.

17. Рыбалко, В.П. Прошлое, настоящее и будущее отрасли свиноводства / В.П. Рыбалко // Зоотехния - 2008 - №1 - с 24-27.

18. Хлебов, В.А. Свиноводство: Учебное пособие / В.А. Хлебов, Н.Е. Сидуков - Йошкар-Ола: Мар. гос. ун-т, 2008 - с 213.

19. Черноиванов, В.И. и др. Концепция отраслевой целевой Программы развития свиноводства Российской Федерации на период 2006-2010 гг. и до 2015 г. В.И. Черноиванов, И.В. Ильин, А.Г. Пузанков и др. // - М - 2005 - с 30.

20. Шичкин, Г. Состояние и перспективы развития отрасли свиноводства / Г. Шичкин, Г. Симонов // Свиноводство - 2007 - №4 - с 9-12.

Размещено на Allbest.ru