Обоснование экономической эффективности производства и использования биогумуса в садоводстве (на примере ЗАО АФ "Сальский сад" Сальского района Ростовской области)

3

Иванисов Евгений.

Обоснование экономической эффективности производства и использования биогумуса в садоводстве (на примере ЗАО АФ «Сальский сад» Сальского района Ростовской области)

Аннотация

Дипломная работа Иванисова Е.В. на тему «Обоснование экономической эффективности производства и использования биогумуса в садоводстве (на примере ЗАО АФ «Сальский сад» Сальского района Ростовской области)» представлена на 88 страницах машинописного текста, содержит 18 таблиц и 3 рисунка по теме дипломной работы, 51 использованный источник, в том числе 4 источника из всемирной сети Интернет.

Структура работы включает введение, основную часть, заключение, список использованных источников, приложения. Основная часть представлена тремя основными главами с разделением материала по подразделам.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 4

1. Организационно-экономическая характеристика обследованного предприятия 10

1.1. Правовая основа деятельности и природно-климатические условия производства 10

1.2. Обзор структуры товарного производства и уровня обеспеченности предприятия производственными ресурсами 19

1.3.Результаты производственно-финансовой деятельности предприятия 25

2. ОБЗОР ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ПРЕДПОСЫЛОК СОЗДАНИЯ И ПОДДЕРЖАНИЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПОЧВЕННОГО ПЛОДОРОДИЯ 32

2.1. Органические удобрения как основной фактор создания эффективного почвенного плодородия 32

2.2. Перспективные способы повышения эффективности органических удобрений 43

3. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗАНИЯ БИОГУМУСА В САДОВОДСТВЕ ЗАО АФ «Сальский сад» 54

3.1. Характеристика состояния сохранения почвенного плодородия и имеющиеся для этого ресурсы в хозяйстве 54

3.2.Технико-экономические характеристики перспективного внутрихозяйственного производства биогумуса 62

3.3. Экономическая эффективность инвестирования средств в организацию внутрихозяйственного производства биогумуса и его использования в садоводстве 71

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 85

ВВЕДЕНИЕ

В современных динамично изменяющихся условиях производственно-коммерческая деятельность всецело зависит от умения руководства предприятия трезво оценивать складывающиеся условия деятельности, адекватно реагировать на происходящие изменения внутренней и внешней среды и своевременно реализовывать разработанные в связи со складывающимися условиями деятельности необходимые управленческие воздействия /9/.

Обоснованность таких мер по нашему глубокому убеждению во многом связана с экономической стороной любого хозяйственного вопроса. Кратковременные или дальновидные решения должны опираться, прежде всего, на экономическую эффективность и объективную оценку, вне зависимости от личных предпочтений управленческого персонала.

В сельскохозяйственном производстве, как ни в каком другом, весьма важной является роль оценки предполагаемой экономической эффективности существующего или внедряемого производства или отдельного участка работы с учетом рисков деятельности.

Как известно в сельском хозяйстве степень риска осуществляемых вложений довольно высока, что объясняется тесной связью и зависимостью результатов труда человека не только от его собственных действий, но и от природных условий и их изменения /3/.

Такие изменения можно разделить на предсказуемые, которые в основном носят характер сезонности и поэтому уже накоплен некоторый опыт по приспособлению к ним, и на случайные, которые человечество пытается научиться предсказывать с целью своевременной выработки ответных воздействий.

В растениеводстве и садоводстве достаточно предсказуемы сезонные смены климата и человек уже давно планирует свою деятельность в соответствии с этим, например: с весны по осень - возделывание сельхозкультур, уход за саженцами и деревьями, сбор урожая, зимой - уход за техникой и переработка продукции. Сложнее предсказывать характер сельскохозяйственного года - влажный, умеренный или засушливый и строить в соответствии с этим оптимальный севооборот, план посева, уходных и уборочных работ. Однако и это с некоторой степенью точности, благодаря синоптикам уже возможно.

В связи с этим во многих случаях не понятно, почему столь очевидные факторы увеличения эффективности деятельности остаются неиспользованными. Известно, что возделывание сельскохозяйственных культур приводит к постоянному изъятию питательных веществ из почвы, а при неправильном ведении севооборота и осуществлении технологических операций - к еще более быстрому разрушению почвы и потере плодородия. В качестве компенсации наносимого вреда или как восполнение выноса питательных веществ необходимо использовать комплекс удобрений, как минеральных, так и органических /43/.

Сельскохозяйственными предприятиями применяются минеральные и органические удобрения. И те и другие обладают своими положительными и отрицательными качествами. К достоинствам минеральных удобрений часто относят небольшую дозу внесения, а следовательно и низкие затраты на внесение. Однако для получения сбалансированного роста растений необходимо применять комплекс минеральных удобрений или же использовать так называемые сложные удобрения /44/.

Минеральные удобрения являются продукцией промышленного производства; уровень реализационных цен, особенно на сложные удобрения достаточно высок, что во многих случаях предопределяет сравнительно низкую экономическую эффективность. Следует также помнить, что минеральные удобрения могут использоваться для подкормки растущих растений в течение года и практически не имеют последействия.

Органические удобрения имеют ряд отличительных особенностей. Они могут быть приготовлены непосредственно в хозяйстве, где планируется их применение. Сырьем для приготовления органических удобрений служат отходы или вторичная продукция животноводства.

Наиболее распространенным сырьем для приготовления органических удобрений в нашей зоне служит навоз и помет сельскохозяйственных животных. Органические удобрения, в отличие от минеральных способны давать прибавку урожая в течение нескольких лет, не наносят вреда окружающей среде и не загрязняют продукцию растениеводства нитратами /16, 17, 19, 47/.

В связи с тем, что основным поставщиком сырья для приготовления органических удобрений в нашей зоне является животноводство, во многих хозяйствах из-за низкой или отрицательной рентабельности поголовье животных сокращено до минимума или ликвидировано - сложно или даже невозможно произвести требуемые объемы органики. Смысл же производства небольшой партии удобрения теряется из-за низкой отдачи при высоких условно-постоянных затратах. В связи с этим обеспечить почву достаточным объемом органики становится все сложнее.

Одним из перспективных выходов из создавшегося положения является производство и использование различных видов концентрированных органических удобрений, одним из представителей которых является биогумус - продукт переработки навоза и различных органических отходов производства красным калифорнийским червем /2, 4/.

Технология производства позволяет усиливать имеющиеся полезные свойства органики и использовать удобрение с небольшой дозой внесения. Практически также как и в случае производства традиционной органики, технология приготовления биогумуса не предполагает существенно высоких затрат на техническое обеспечение, поскольку удобрение готовится в утробе калифорнийского червя. Однако в процессе приготовления масса навоза значительно уменьшается, а во-вторых, требуется постоянный контроль и поддержание необходимой среды для эффективной жизнедеятельности червей, что требует дополнительных затрат.

По этой причине, производство и использование биогумуса может являться как прибыльным, так и убыточным, в зависимости от условий конкретного предприятия и объемов производства. Поэтому нельзя однозначно ответить об эффективности или убыточности производства и использования биогумуса в обследованном хозяйстве /3, 6/.

В этой связи считаю, что тема дипломной работы, посвященной анализу эффективности производства и использования биогумуса, у которого несколько меньшая доза внесения и гораздо больший удобрительный эффект, чем у традиционной органики, является актуальной и практически значимой для существующих условий деятельности многих сельскохозяйственных предприятий.

Целью данной дипломной работы являлось изучение методических особенностей исследования экономической эффективности реализации внутрихозяйственного инвестиционного проекта, исследование природно-экономических особенностей сельскохозяйственного предприятия, на примере которого необходимо осуществить оценку эффективности внутрихозяйственного производства и использования в садоводстве биогумуса.

Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

1. Осуществить анализ организационной и производственной структуры, хозяйственно-экономической деятельности обследованного предприятия.

2. Провести необходимый теоретико-экономический анализ особенностей системы создания и поддержания эффективного почвенного плодородия с помощью традиционных и перспективных концентрированных видов органических удобрений.

3. Выполнить оценку экономической эффективности предлагаемых инвестиций в создание внутрихозяйственной системы производства биогумуса с помощью красного калифорнийского червя и его использования в садоводстве для производственно-экономических условий деятельности обследованного предприятия.

В ряде стран уже широко известны различные технологии приготовления и использования концентрированных органических удобрений (КОУ). Однако на предприятиях Российской Федерации применение КОУ пока еще не получило должного внимания. Несмотря на сравнительно низкие удельные затраты материальных и денежных средств, низкую потребность в основном исходном сырье - навозе сельскохозяйственных животных - данная группа удобрений по-прежнему очень мало известна среди сельхозтоваропроизводителей /9/.

Главным элементом новизны данной дипломной работы является экономическое, экологическое, маркетинговое обоснование эффективности организации внутрихозяйственного производства КОУ и его использование для повышения эффективности садоводства.

Вопросам изучения почвенного плодородия и его влияния на урожайности сельскохозяйственных культур посвящены труды многих российских ученых: В.В.Докучаева, В.Р.Вильямса, И.Н.Листопадова, Г.П.Продана, М.М.Кононовой, А.Н.Сокольского и других ученых. Экономические вопросы эффективности производства и внесения органических удобрений были изучены в работах Г.Е.Мерзлой, В.Д.Панникова, Г.П.Продана, И.В.Свисюка и других авторов. Однако, не смотря на значительный вклад указанных ученых в науку, изучение вопросов эффективности применительно к условиям конкретного хозяйства требует индивидуального подхода и проведения собственных расчетов, анализа и подведения итоговых выводов.

Объектом исследования в данном дипломной работе являлось сельскохозяйственное предприятие ЗАО АФ «Сальский сад» Сальского района Ростовской области, его садоводство, растениеводческая отрасль и подотрасли, применяемые технологии производства продукции растениеводства и саловодства. Методические и теоретические особенности создания и поддержания эффективного почвенного плодородия рассматривались в общем, без конкретизации на примере отдельного хозяйства.

Предметом исследования выступал экономический механизм формирования затрат, выручки и оценки эффективности производства и использования концентрированных органических удобрений в сельскохозяйственных предприятиях, а также степень воздействия различных удобрений и доз внесения на почву, урожай и прибыль садоводства.

Анализ состояния рассматриваемого объекта исследования осуществлялся в основном за последние 3 года. Оценка предполагаемых инвестиций и ежегодных текущих затрат осуществлялась для периода «срока жизни» инвестиционного проекта, то есть за предполагаемые будущие 5 лет.

Информационной базой проводимого в данной дипломной работе исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов по экономическим и технологическим аспектам сохранения и восстановления почвенного плодородия. В процессе работы применялись методы системного анализа, сравнения, балансовый, монографический и другие. В качестве исходной информации использовались данные годовых отчетов, некоторых форм специализированной отчетности и первичного учета обследованного хозяйства за последние годы.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБСЛЕДОВАННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Правовая основа деятельности и природно-климатические условия производства

На преддипломной практике нами было обследовано сельскохозяйственное предприятие ЗАО АФ «Сальский сад», которое располагается в южной части Ростовской области в Сальском районе по адресу: 347630, Ростовская область, г. Сальск, Плодопитомник. Почтовый адрес ЗАО АФ «Сальский сад» тот же: 347630, Ростовская область, гор. Сальск, Плодопитомник. Сельскохозяйственные угодья хозяйства располагаются недалеко от г. Сальска, что делает удобным реализацию произведенной продукции.

Хозяйство удалено от центра области - г. Ростова-на-Дону на 180 км. Поблизости имеется крупная железнодорожная станция - г. Сальск. Неподалеку имеются асфальтированные шоссе: Ростов-Сальск; Волгоград-Котельниково-Сальск, Ставрополь-Сальск. Г. Сальск, поблизости от которого расположилось хозяйство, располагается в экономически выгодном месте, обусловливающем значительные торговые объемы между регионами в течение года, происходящие через Сальск. Ближайшие административные районы области: пролетарский, целинский, песчанокопский.

Акционерное общество агрофирма «Сальский сад», сокращенное название ЗАО АФ «Сальский сад», является закрытым акционерным обществом. Общество является, юридическим лицом, действует па основании устава и законодательства Российской Федерации.

В течение предыдущей истории развития и в настоящее время хозяйство имело следующие названия: Акционерное общество закрытого типа «Сальский сад» - АОЗТ «Сальский сад», Закрытое Акционерное Общество «Сальский Сад», ЗАО «Сальский Сад», Закрытое Акционерное Общество агрофирма «Сальский Сад», ЗАО агрофирма «Сальский сад». Все наименования «Сальский Сад» являются тождественными и обозначают одно и то же юридическое лицо, ныне именуемое закрытое акционерное общество агрофирма «Сальский сад» (ЗАО АФ «Сальский сад»).

Согласно уставу организации, целью общества является извлечение прибыли. Общество имеет гражданские права и песет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Согласно Уставу Общество в праве осуществлять следующие виды деятельности:

- производство, хранение, закупка (в том числе у населения), переработка и реализация сельскохозяйственной продукции (животноводство, растениеводство);

- строительство и эксплуатация хранилищ, изготовление тары для хранения и транспортировки сельхозпродукции;

- торгово-закупочная деятельность;

- осуществление оптовой, розничной, комиссионной коммерческий торговли продукцией производственно-технического назначения, товарами народного потребления, включая продовольственные товары и спиртные напитки;

- заготовительная деятельность;

- развитие подсобных и вспомогательных производств и промыслов;

- оказание транспортных услуг предприятиям, организациям и гражданам, перевозка пассажиров, грузов и багажа. Погрузка, выгрузка грузов. Прокат транспортных средств,

- оказание бытовых услуг населению;

- торговля автомашинами, прицепами, номерными узлами и агрегатами, в т.ч. комиссионная, с правом переоформления со справки-счета, технического паспорта, удостоверения таможни, грузовой таможенной декларации, актов приемки-передачи и т.п. с выдачей соответствующих документов, включая справку-счет, оказание услуг по оформлению сделок купли-продажи сельхозтехники с выдачей справки-счета;

- строительство и оборудование автомобильных гаражей, автомоек, кемпингов;

- сервисно-ремонтные работы, техническое обслуживание автотранспорта, организация автомойки;

- изготовление, приобретение и продажа запасных частей, комплектующих и агрегатов к автомобильной технике, а также сопутствующих товаров;

- медицинская деятельность;

- фармацевтическая деятельность;

- деятельность по содержанию и эксплуатации нефтебаз и автозаправочных станций, в т.ч. передвижных;

- производство строительных материалов, конструкций и оборудования для их изготовления;

- производство строительных, монтажных, ремонтных и пусконаладочных работ. Разработка проектно-сметной документации на проведение этих работ, вспомогательной технической документации и ее реализации;

- заготовка и переработка древесины и лесоматериалов. Изготовление столярных изделий и мебели;

- производство и реализация трикотажных, швейных, галантерейных и меховых изделий и обуви;

- вес виды брокерских и дилерских услуг на товарных, сырьевых, фондовых и валютных биржах. Посреднические услуги при внебиржевых операциях;

- оказание маркетинговых, консультативных, информационных услуг;

- выпуск и реализация товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения;

- производство и реализация продуктов питания, натуральных соков, прохладительных напитков и пива. Организация и эксплуатация предприятий общественного питания;

- добыча и переработка рыбы;

- переработка отходов и вторичного сырья;

- купля-продажа, аренда недвижимости и земельных участков, лизинговые операции;

- организация выставок, ярмарок, аукционов, в т.ч. за рубежом;

- рекламная, издательская и полиграфическая деятельность;

- производство, розлив, хранение на предприятиях и оптовая реализация готовой алкогольной продукции, виноматериалов и полуфабрикатов этой продукции;

- публичный показ кино- и видеофильмов;

- внешнеэкономическая деятельность, в установленном законом порядке;

- иные виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Уставный капитал ЗАО АФ «Сальский сад» составляет 1 068 100 (один миллион шестьдесят восемь тысяч сто) рублей. Уставный капитал поделен на 10 681 (десять тысяч шестьсот восемьдесят одну) штуку обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 100 (сто) рублей каждая (размещенные акции).

Предприятие вправе размещать дополнительно к размещенным акциям 1439 штук обыкновенных именных акций поминальной стоимостью 100 рублей каждая (объявленные акции).

Стоимость чистых активов обследованного хозяйства оценивается по данным бухгалтерского учета в порядке, установленном нормативно-правовыми актами Российской Федерации. Если по окончании второго и каждого последующего финансового года в соответствии с годовым бухгалтерским балансом, предложенным для утверждения акционерам общества, или результатами аудиторской проверки стоимость чистых активов общества оказывается меньше определенного законом минимального размера уставного капитала, общество обязано принять решение о своей ликвидации.

Акционеры - владельцы обыкновенных акций общества могут в соответствии с Федеральным законом «Об акционерных обществах» участвовать в общем собрании акционеров с правом голоса по всем вопросам его компетенции, также имеют право на получение дивидендов, а в случае ликвидации общества - право па получение части его имущества (ликвидационную квоту).

Главными органами управления общества являются:

общее собрание акционеров;

совет директоров;

единоличный исполнительный орган - генеральный директор;

в случае назначения ликвидационной комиссии к ней переходят все функции по управлению делами общества.

Органом контроля за финансово-хозяйственной деятельностью общества является ревизионная комиссия.

Совет директоров и ревизионная комиссия избираются общим собранием акционеров.

Генеральный директор избирается Советом директоров.

Счетная комиссия общества избирается общим собранием акционеров. В случаях предусмотренных законом функции счетной комиссии общества осуществляет регистратор общества.

Ликвидационная комиссия при добровольной ликвидации общества избирается общим собранием акционеров, при принудительной ликвидации назначается судом (арбитражным судом).

Высшим органом управления общества является общее собрание акционеров. Решение общего собрания акционеров может быть принято (формы проведения общего собрания акционеров);

путем совместного присутствия акционеров для обсуждения вопросов повестки дня и принятия решения по вопросам, поставленным на голосование без предварительного направления (вручения) бюллетеней для голосования до проведения общего собрания акционеров;

путем совместного присутствия акционеров для обсуждения вопросов повестки дня и принятия решения по вопросам, поставленным на голосование с предварительным направлением (вручением) бюллетеней для голосования до проведения общего собрания акционеров;

путем заочного голосования (без совместного присутствия акционеров для обсуждения вопросов повестки дня и принятия решения по вопросам, поставленным на голосование).

В составе акционеров работники хозяйства составляют большинство. Обследованное предприятие является коммерческой организацией. Оно вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Предприятие осуществляет свою деятельность на основании любых заключенных договоров или в инициативном порядке на условиях, определяемых договоренностью сторон, в том числе путем проведения работ и оказания услуг по заказам юридических лиц и граждан как в России, так и за рубежом, за исключением запрещенных законодательством операций.

Обследованное предприятие является в основном предприятием сельскохозяйственного направления. Об этом можно судить на основании некоторых данных: из 129 чел. - сельскохозяйственными работниками являются 119 человек или 92%. Следует отметить, что на постоянной основе с сельскохозяйственном производстве заняты 103 чел. или 86% состава с.-х работников. Подтверждая свое название, в обследованном предприятии имеются многолетние насаждения - осуществляется садоводство. Однако размеры площадей, занятых под сельхозкультурами явно превосходят площадь земель, отведенных под сад: из 1840 га земельной площади - 1130 га занимает пашня и лишь180 га отведено под многолетние насаждения.

До 2007 г. в хозяйстве имелось животноводство - КРС и свиньи, хотя количество их было незначительным.

Структура производства и управления обследованного предприятия в виде схемы отражена на рис. 1.

Рис.1. Структура производства и управления в ЗАО АФ «Сальский сад» Сальского района Ростовской области

Из схемы на рис. 1 видно, что в обследованном предприятии развитая вертикаль власти. Согласно Уставу деятельности предприятия высшим органом власти является общее собрание акционеров, которому подотчетен Совет директоров и высший орган исполнительной власти - Генеральный директор общества.

В ЗАО АФ «Сальский сад» имеется растениеводство, животноводство и садоводство. Наибольший удельный вес, как будет показано далее, имеет растениеводство, а площадь, занятая под многолетними насаждениями не столь значительна (175 га - около 10% от площади пашни).

В хозяйстве имеется свой машинно-тракторный парк. Основной объем работ, выполняемый МТП, приходится на отрасль растениеводства, возделывание и уборку сельскохозяйственных культур. Главные специалисты-технологи бригады (агроном, зоотехник, ветврач) оказывают бригадам помощь в разработке и осуществлении технологических процессов, от лица собрания акционеров контролируют качество их выполнения. Из-за ликвидации поголовья свиней и КРС к 2007 г. производство животноводческой продукции приостановилось, а необходимость в зоотехнике отпала. На схеме должность зоотехника еще отражена, потому что на протяжении большей доли изученного периода животноводство существовало. Возможно, оно будет возрождено через год-два в связи с изменяющимися условиями хозяйствования или в случае принятие руководством предлагаемого нами предложения по производству и внутрихозяйственному использованию биогумуса.

В составе предприятия имеются обслуживающие производства: электроцех, стройбригада, общепит, мельница. Во главе каждого производства находится руководитель, имеющий специальную подготовку.

Кроме того, все производства обеспечивает инженерная служба во главе с главным инженером. В составе инженерной службы имеются следующие участки: машинно-тракторная мастерская, автогараж, нефтебаза и складское хозяйство, служащее для временного хранения запасных частей к машинам и оборудованию.

Перечень специализированных форм годовой отчетности хозяйства, с указанием их основного содержания, направляемой в управление сельского хозяйства района и ревизионной комиссии хозяйства, приведен в табл. 1.

Таблица 1- Перечень и краткое содержание специализированных форм
годовой отчетности ЗАО АФ «Сальский сад»

№ п/п	№ формы	Наименование формы отчетности	Краткое содержание формы
1.	5-АПК	Численность и заработная плата работников	Среднесписочная численность и годовой фонд заработной платы по категориям работников, распределение затрат труда
2.	6-АПК	Основные показатели	Производство валовой продукции, стоимость основных фондов, наличие энергетических мощностей, наличие лизингового имущества
3.	7-АПК	Реализация продукции	Объемы и себестоимость проданной продукции и выручка
4.	8-АПК	Затраты на основное производство	Элементы и статьи затрат, в том числе по растениеводству и животноводству
5.	9-АПК	Производство и себестоимость продукции растениеводства	Площади посевов, общие и удельные затраты, урожайность культур валовая и после доработки, затраты на оплату труда, ГСМ, удобрения, средства защиты растений, затраты под будущие урожаи, состав землепользования
6.	10-АПК	Средства целевого финансирования	Субсидии на возмещение части затрат на уплату процентов по видам: краткосрочные, инвестиционные, федеральные целевые программы
7.	13-АПК	Производство и себестоимость продукции животноводства	Среднегодовое поголовье животных по видам, затраты по основным статьям, выход продукции, расчетная себестоимость, учет затрат труда и материалов, себестоимость живого веса скота
8.	15-АПК	Наличие животных	Поголовье скота на начало и конец года, его балансовая стоимость, оборот стада
9.	16-АПК	Баланс продукции	Наличие продукции на начало и на конец года, ее поступление и расход по направлениям и видам
10.	17-АПК	Сельскохозяйственная техника и энергетика	Номенклатурный и количественный состав машин на начало и на конец года, их поступление и выбытие

Действующие подразделения обслуживаются центральной бухгалтерией, в составе которой, кроме главного бухгалтера, имеются старший экономист (по анализу и планированию), бухгалтеры материального отдела, расчетного отдела, производственного отдела.

Первоочередная задача работников бухгалтерии заключается в ведении своевременного достоверного учета всех осуществляемых операций и движения имущества, позволяющего своевременно и без ошибок составлять бухгалтерскую отчетность - как общепринятую (формы №№ 1, 2, 3, 4, 5), так и специализированную.

1.2. Обзор структуры товарного производства и уровня обеспеченности предприятия производственными ресурсами

В первом пункте данной главы мы показали, что обследованное предприятие, согласно своему Уставу организации имеет право на осуществление различных видов деятельности. Их перечень является довольно длинным, поэтому можно предположить, что некоторые из направлений деятельности только зарезервированы, но не используются. Другие направления производственно-коммерческой деятельности могут использоваться, но с различной и непостоянной интенсивностью.

Для того, чтобы разобраться в направлениях производственной деятельности хозяйства, необходимо было составить и проанализировать таблицу, отражающую динамику структуры товарной продукции за изученные годы (2004-2007 гг.).

Для этого используют показатели, содержащиеся в Отчете хозяйства о реализации продукции (форма № 7-АПК), а также данные форм Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства (форма № 9-АПК) и животноводства (форма № 13-АПК). Удельный вес каждого вида продукции в общей величине ее стоимости был рассчитан нами самостоятельно.

Таблица 2- Структура товарной продукции (по себестоимости)
ЗАО АФ «Сальский сад» в 2004-2007 гг.

Виды продукции	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	В среднем за 4 года
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Зерновые культуры	6661	36,2	4996	29,2	6400	38,7	830	15,1	4722	32,8
Подсолнечник	1825	9,9	1767	10,3	1537	9,3	111	2,0	1310	9,1
Плоды семечковые и косточковые	6772	36,8	8356	48,8	3983	24,1	1354	24,6	5116	35,6
Переработанная и прочая продукция растениеводства	2500	13,6	858	5,0	2892	17,5	3210	58,3	2365	16,4
Всего продукции растениеводства	17820	97,0	16042	93,7	14912	90,3	5505	100,0	13570	94,4
КРС	9	0,0	28	0,2	206	1,2	-	0,0	61	0,4
Свиньи	422	2,3	889	5,2	1305	7,9	-	0,0	654	4,5
Овцы и козы	-		-		-		-	0,0	0	0,0
Переработанная и прочая продукция животноводства	128	0,7	159	0,9	99	0,6	-	0,0	97	0,7
Всего продукции животноводства	559	3,0	1076	6,3	1610	9,7	-	0,0	811	5,6
Итого товарной продукции	18379	100,0	17118	100,0	16522	100,0	5505	100,0	14381	100,0

Данные табл.2 указывают, что основным видом товарной продукции в хозяйстве является продукция растениеводства, составляющая в среднем около 94% всей товарной продукции за четыре последних рассмотренных года.

При этом в самом растениеводстве наибольшая доля приходится на реализацию семечковых и косточковых плодов. В среднем за 2004-2007 гг. на этот вид продукции пришлось более 35% общего объема реализации. Другая, значимая доля товарной продукции принадлежит зерновым культурам - почти 33%, из которых наибольший вклад приходится на зерно пшеницы и незначительный - на ячмень и прочие зерновые.

Значимый вклад вносит также реализация зерна подсолнечника - 9%. Следует отметить, что предприятие занимается переработкой продукции растениеводства и ее реализацией. В числе такой продукции основную роль играет подсолнечное масло, которое изготавливают на маслобойне хозяйства. Доля переработанной продукции в среднем составила 16%.

Доля животноводческой продукции в течение всего рассмотренного периода составляла незначительную величину - 5,6%. Из различных видов производимой продукции животноводства наибольший вклад внесло производство мяса свиней - 4,5% или 80% от всей животноводческой продукции. Оставшаяся доля распределяется между производством мяса КРС и прочей или переработанной продукцией животноводства.

Если анализировать динамику изменения абсолютных и относительных показателей, то можно отметить сокращение объемов реализации. Так, если в 2004 г. общий объем реализации составлял более 18 млн. руб., то в 2005-2006 гг. ежегодное снижение составило около 1 млн. руб. Наиболее резкое снижение объемов реализации пришлось на последний 2007 г. - 5,5 млн. руб. Таким образом, сокращение товарной продукции составило 12,5 млн. руб. или почти 70%.

Описанные изменения произошли вследствие значительного сокращения объемов реализации зерновых культур. Доля товарной продукции, приходящаяся на зерновые культуры в 2007 г. составила всего 15% при среднем четырехлетнем значении 32%. Объем реализации зерновых за рассматриваемый период снизился на 5,8 млн. руб. или на 87%, что вызывает серьезные опасения о дальнейшем существовании не только отрасли растениеводства, но и предприятия в целом, поскольку именно растениеводство обеспечивало основную долю реализации, а животноводство было вовсе ликвидировано.

Наибольший удельный вес реализации в 2007 г. приходится на переработанную и прочую продукцию растениеводства - 58% или 3,2 млн. руб. Обследованное предприятие предположительно увеличило объем производства подсолнечного масла в ущерб прочим отраслям. Или же именно в реализации масла руководство видит выход из создавшегося критического положения.

В чем же причина произошедших изменений в объеме реализации? Часто изменение эффективности производства во многом можно объяснить изменениями фондообеспеченности предприятия (наличия основных фондов) в стоимостной оценке на 1 га сельхозугодий), от его фондовооруженности (наличия основных фондов на одного среднего работника), общего наличия энергетических мощностей в хозяйстве. Большое значение имеют размер используемых земельных угодий и численность работников. Анализ данных показал, что размер земельных угодий остался неизменным, а остальные ресурсы подверглись некоторому уменьшению.

Таблица 3 - Показатели обеспеченности основными видами ресурсов
ЗАО АФ «Сальский сад» в 2004-2007 гг.

Показатели	Годы	2007 г. в % к 2004 г.
	2004	2005	2006	2007
Общая земельная площадь, га	1837	1837	1837	1837	100,0
из них сельхозугодий	1459	1464	1335	1335	91,5
Среднегодовая численность работников, чел.	175	164	129	115	65,7
Стоимость основных фондов, тыс. руб.	54309	56605	54222	52345	96,4
Всего энергетических мощностей, л.с.	6671	6541	5930	5848	87,7
Фондообеспеченность, руб./га	37223	38665	40616	39210	105,3
Фондовооруженность, тыс.руб./чел.	310	345	420	455	146,7
Энергообеспеченность, л.с./га	4,572	4,468	4,442	4,381	95,8
Поголовье животных, усл. гол.	190	185	184	0	0,0

В большей степени, согласно данных таблицы 3, уменьшилась численность работников. Если в 2004 г. количество работающих составляло 175 чел., то в 2007 г. - 115 чел, то есть 65% от имевшегося количества.

Площадь сельхозугодий изменилась незначительно - уменьшение за 4 года составило 8,5%. Стоимость основных средств достигла своего максимума в 2005 г. и в 2007 г. снизилась, превысив минимум 2004 г. Относительное изменение невелико - 3,6%.

Из-за относительно более быстрого темпа уменьшения сельхозугодий, чем основных фондов, показатель фондообеспеченности несколько увеличился. Если в 2004 г. он составлял 37,2 тыс. руб./га, то в 2007 г. на 5,3% больше - 39,2 тыс. руб. Аналогично, из-за сокращения численности работников предприятия произошло увеличение фондовооруженности на 46,7%.

Количество энергетических мощностей сократилось относительно больше, чем площадь пашни. Это выразилось в уменьшении энергообеспеченности почти на 5%.

Поголовье животных к 2007 г. было ликвидировано полностью. В основном ликвидация поголовья произошла по каналу реализации на мясо. Небольшая часть поголовья была забита на мясо непосредственно в хозяйстве, и весьма незначительную часть составил падеж животных.

Подводя итого выводам по таблице 3 можно сказать, что негативная ситуация, наблюдаемая по показателям реализации произведенной продукции, подтверждается ухудшением большинства показателей ресурсообеспеченности.

Наряду с показателями ресурсообеспеченности, для обследования экономической эффективности деятельности следует проанализировать результаты производственной деятельности сельхозпредприятия, измеряемые стоимостью валовой, т.е. всей произведенной продукции (оцениваемой по себестоимости); выручки от продажи продукции; себестоимостью проданной продукции; прибылью или убытком от продаж; рентабельностью затрат и другими.

Необходимые данные можно получить из бухгалтерской отчетности хозяйства, из форм №№ 9-АПК, 13-АПК, 7-АПК. Прибыль и рентабельность нужно рассчитать дополнительно, потому что в отчетах данных показателей нет. Результаты производственной и реализационной деятельности хозяйства в 2004-2007 гг. приведены в табл. 4.

Из табл. 4 видно, что состояние обследованного хозяйства является неустойчивым. В течение рассматриваемого периода рентабельность затрат изменилась с положительной на отрицательную, при этом достигнув максимума в 2006 г.

Таблица 4 - Результаты производственно-хозяйственной
деятельности ЗАО АФ «Сальский сад» в 2004-2007 гг.

Показатели	Годы	2007 г. в % к2004 г.
	2004	2005	2006	2007
Стоимость валовой продукции, тыс. руб. (по себестоимости) - всего	21572	21565	12447	12760	59,2
в том числе:
растениеводства	20751	19961	11009	11288	54,4
животноводства	821	996	936	-	0,0
Выручка от реализации (без НДС), тыс. руб. - всего	18379	18666	17386	5505	30,0
растениеводства	15735	16042	14912	3935	25,0
животноводства	2644	1076	1610	-	0,0
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	14224	16624	13847	6745	47,4
растениеводства	13038	14342	11263	6476	49,7
животноводства	1186	1022	1742	-	0,0
Прибыль от продажи продукции, тыс. руб.	4155	2042	3539	-1240	-
растениеводства	4030	1700	3649	-2541
животноводства	125	54	-132	0
Рентабельность реализации всего, %	29,2	12,3	25,6	-18,4	-
Рентабельность продукции растениеводства, %	30,9	11,9	32,4	-39,2	-
Рентабельность продукции животноводства, %	10,5	5,3	-7,6		-
Окупаемость валовых затрат, тыс. руб.	-3193	-2899	4939	-7255	-

Анализируя составные элементы прибыли можно отметить, что выручка от реализации продукции сократилась относительно больше, чем себестоимость этой продукции. То есть, если величина выручки в 2007 году составила всего 30% от соответствующего показателя 2004 г., то себестоимость сократилась меньше и аналогичный относительный показатель равен 47%. Опережающее сокращение выручки по сравнению с уменьшением себестоимости привело к превышению себестоимости над выручкой, то есть привело к убыткам.

Как результат - изменение показателя рентабельности с положительной на отрицательную величину. Показатель общей рентабельности предприятия, уменьшившись в 2005 г., в 2006 г. практически достиг уровня 2004 г., однако в следующем 2007 году резко сократился, выйдя на отрицательный уровень

Анализируя рентабельность продукции по отраслям можно отметить, что производство продукции растениеводства на протяжении 2004-2006 гг. значительно превышало уровень рентабельности животноводства, который неуклонно сокращался и уже в 2006 г. стал отрицательным. Рентабельность растениеводства в 2007 г. также стала отрицательной. Это произошло во многом из-за того, что на сокращающееся производство, в том числе и на садоводство, были списаны нераспределенные затраты предыдущего года, которые, по неизвестным нам причинам, были слишком высокими, даже по сравнению с предшествующими годами.

Убыточность животноводства во многом объясняется низкой продуктивностью животных, низким качеством получаемого молока и мяса, значительной недогрузкой производственных мощностей (животноводческих ферм), рассчитанных на содержание поголовья в 2,5-3 раза выше имеющегося. Указанное приводит к возникновению больших удельных производственных затрат, чрезмерно высокой себестоимости продукции, что, при сравнительно низком ее качестве не позволяет реализовывать ее по ценам, превышающим себестоимость. Отрицательная рентабельность затрат подтверждается также проведенным анализом и оценкой финансового состояния предприятия, выполненными в следующем пункте.

1.3. Результаты производственно-финансовой деятельности предприятия.

Производственно-финансовая деятельность и устойчивость предприятия могут осуществляться с помощью различных показателей, среди которых выделяют абсолютные, измеряемые в рублях и различных натуральных показателях, и относительные, измеряемые в удельных величинах, полученных путем отношения отдельных показателей и выраженных в единицах отношения или в процентах. Удельные показатели лучше выражают силу изменения, а абсолютные - объем и значение.

По мнению различных современных экономистов, вполне приемлемым методом оценки финансового состояния предприятия может являться проведение горизонтального анализа, в процессе которого сравниваются значения отдельных показателей или их отношений в течение некоторого периода, как правило - для сельскохозяйственного года нескольких лет и выявляют тенденцию их изменения и скорость прироста или сокращения. В табл. 5 отражены результаты выполненного трендового анализа отчета о прибылях и убытках ЗАО АФ «Сальский сад» за два последних отчетных года - 2006-й и 2007-й.

Таблица 5 - Горизонтальный (трендовый) анализ отчета о прибылях и убытках ЗАО АФ «Сальский сад» за 2006-2007 гг.

Показатели	2006 г.	2007 г.
	тыс. руб.	%	тыс.руб.	%
1.	Выручка от продажи	17386	100	5505	-68,3
2.	Себестоимость проданных товаров, работ, услуг	13847	100	6476	-53,2
3.	Коммерческие расходы		-		-
4.	Управленческие расходы		-		-
5.	Проценты к получению		-		-
6.	Проценты к уплате	1405	-	993	-29,3
7.	Доходы от участия в других организациях		-		-
8.	Прочие операционные доходы	6751	100	1337	-80,2
9.	Прочие операционные расходы	9022	100	156	-98,3
10.	Прибыль до налогообложения	-137	100	-783	+471,5
11.	Налог на прибыль		-		-
12.	Чрезвычайные доходы	178	100	0	-100,0
13.	Чистая прибыль	41	100	-783	-1909,7

Для осуществления горизонтального анализа используются показатели из форм годовой отчетности, характеризующих объемы производства, величину себестоимости и выручки, удельные показатели этих и других величин. Данный анализ позволяет увидеть и проанализировать динамику показателей, вскрыть причины складывающихся тенденций /40, 41/. Показатели извлечены из формы № 2 за указанные годы. Данные 2006 г. приняты за 100 %. В крайней правой колонке приведены отклонения в процентах от величины 2006 г., которые были рассчитаны дополнительно.

Из табл. 5 видно, что выручка от продажи продукции в 2007 г. уменьшилась на 68%. по сравнению с 2006 г. При этом себестоимость проданной продукции сократилась на меньшую величину - 53%, вследствие чего обследованное предприятие в 2007 г. получило убытки от реализационной деятельности.

Анализируя прочие показатели можно отметить, что за рассматриваемые два года их величины заметно различаются. Так, проценты к уплате в 2006 г. составляли 1405 тыс. руб., а в 2007 г. уже 993 тыс. руб. или на 29% меньше. Гораздо большему относительному изменению подверглись прочие операционные доходы, которые за год сократились более чем на 80% и составили 1,3 млн. руб., а также прочие операционные расходы, которые сократились практически полностью.

В результате подобных резких перепадов и изменений величина убытка до налогообложения увеличилась с 137 тыс. руб. до 783 тыс. руб. или на 471%.

Благодаря наличию чрезвычайных доходов в 2006 г. удалось получить чистую прибыль, хотя ее величина по сравнению с себестоимостью и выручкой является ничтожной - всего 41 тыс. руб. В 2007 году из-за показанных изменений составляющих прибыли, был получен убыток, составивший почти 800 тыс. руб.

В дополнение к табл. 5 в следующей таблице отражен осуществленный анализ структуры и силы изменения, составляющих прибыли. То есть, применительно к данным отчета о прибылях и убытках мы также определили абсолютные изменения по соответствующим строкам таблицы, но в отличие от предыдущей таблицы, в таблице 6 рассчитано не относительное изменение показателей, а удельный вес изменений показателей в общей сумме изменения чистой прибыли. То есть, мы попытались вычислить, какие факторы в наибольшей степени повлияли на изменение с прибыльной деятельности на убыточную.

Таблица 6 - Анализ структуры прибыли и силы влияния, отдельных ее составляющих на основе отчета о прибылях и убытках ЗАО АФ «Сальский сад» за 2006-2007 гг.

Показатели	Величина, тыс.руб.	Абс. изменение, тыс. руб.	Относительный вклад в чистую прибыль, %
	2006 г.	2007 г.
1.	Выручка от продажи	17386	5505	-11881	1441,9
2.	Себестоимость проданных товаров, работ, услуг	-13847	-6476	7371	-894,5
3.	Коммерческие расходы
4.	Управленческие расходы
5.	Проценты к получению
6.	Проценты к уплате	-1405	-993	412	-50,0
7.	Доходы от участия в других организациях
8.	Прочие операционные доходы	6751	1337	-5414	657,0
9.	Прочие операционные расходы	-9022	-156	8866	-1076,0
10.	Прибыль до налогообложения	-137	-783	-646	78,4
11.	Налог на прибыль
12.	Чрезвычайные доходы	178	0	-178	21,6
13.	Чистая прибыль	41	-783	-824	100,0

В качестве главной базовой величины, по сравнению к которой оцениваются все остальные показатели, принято изменение величины чистой прибыли. То есть абсолютное изменение в размере 824 тыс. руб., которое привело к изменению с 41 тыс. руб. прибыли на 783 тыс. руб. убытка. Кроме того, следует отметить, что показатели, увеличивающие прибыль (снижающие убыток), такие как выручка, прочие доходы отражены как положительные величины. Показатели, увеличивающие убыток (снижающие прибыль), отражены как отрицательные величины. Это сделано для алгебраически правильной суммы, чтобы все приведенные с 1-й по 9-ю строки в алгебраической сумме давали прибыль до налогообложения, а в сумме с 12-й строкой - чистую прибыль.

Объяснение полученных показателей на первый взгляд вызывает некоторые трудности. Это связано со сравнением данных двух лет, в один из которых получен убыток, а в другом небольшая прибыль. С другой стороны, большие величины относительных вкладов объясняются значительным размером составляющих при небольшой базовой величине. Однако анализ полученных данных позволяет сделать следующие выводы.

В 2007 г. был получен убыток в размере 783 тыс. руб. за счет следующих факторов: резкое снижение выручки способствовало вкладу в увеличение убытка в размере 1440% от величины прироста убытка. Однако сокращение затрат (себестоимости) проданных товаров (работ, услуг) способствовало снижению этого вклада на 894%. Таким образом, итоговый вклад изменений этих двух показателей составил 547%.

Уменьшение процентов к уплате способствовало снижению общего вклада на 50%. Однако уменьшение прочих операционных доходов на 5,4 млн. руб. поспособствовало увеличению суммарного вклада в получение убытка на 657% от базовой величины в таблице. Уменьшению убытка сильно помогло снижение прочих операционных расходов. Относительный вклад сокращения данных видов затрат составил 1076% в сторону сокращения убытка. В итоге, все описанные изменения привели к формированию увеличения убытка до налогообложения (строка 10) в размере 78% от изменения чистой прибыли. Оставшиеся 21% в приросте убытка получены за счет уменьшения чрезвычайных доходов на 178 тыс. руб.

Анализ показал, что наиболее значимыми изменениями для формирования большей величины убытка стало резкое сокращение выручки и прочих операционных доходов. Только эти два показателя в сумме дают сокращение доходов на 17,3 млн. руб. Сокращение себестоимости, прочих операционных расходов стали основными сдерживающими факторами для роста убытка. В сумме благодаря только этим показателям возможный рост убытка был снижен на 16,2 млн. руб. Остальные изменения не имели заметной значимости при формировании изменения финансового результата.

К сожалению, руководство предприятия не предоставило информации о формировании дебиторской и кредиторской задолженности на начало и конец 2007 г. Анализ данных показателей мог бы помочь сформировать более полную характеристику финансовой устойчивости предприятия. К примеру, рост дебиторской задолженности при одновременном росте объемов продаж может свидетельствовать либо об интенсификации усилий в сфере реализации и маркетинга, либо о том, что покупателями продукции предприятия все чаще становятся недобросовестные или неплатежеспособные клиенты. В подобной ситуации руководству следует уделять большее вниманию анализу реализационной деятельности.

В случае сокращения дебиторской задолженности ситуация может быть положительной только при условии сохранения достигнутых объемов продаж, поскольку очень частой причиной сокращения долгов покупателей перед предприятием может становиться сокращение самих покупателей или объемов продаж. Поскольку именно через выручку предприятие получает финансовые ресурсы для покрытия своих затрат, поддержания и развития своей деятельности, увеличению объемов выручки следует постоянно уделять особое внимание. Однако, как было показано в предыдущих таблицах, объем выручки за 2007 г. сократился более чем на 11 млн. руб.

Изменение кредиторской задолженности также может свидетельствовать как о положительно намечающихся тенденциях, так и об обратно направленных явлениях. Так, рост кредиторской задолженности может быть связан с приобретением основных средств и развитием производства. В этом случае рост данного вида задолженности можно считать положительным моментом, при условии роста выручки, платежеспособности предприятия, возможности погашения кредитов без штрафов и пени.

Другим возможным случаем может являться снижение кредиторской задолженности, что говорит об уменьшении долгов предприятия перед сторонними организациями. Только по данному явлению нельзя утверждать однозначно, что это положительное явление. Если предприятие из года в год получает все меньший объем готовой продукции, величина выручки падает, происходит рост накладных расходов в удельном соотношении, то все это свидетельствует о «затухании» производства и часто, для того чтобы «оживить» предприятие по всем или некоторым главным функциям, необходимы финансовые вливания.

Когда предприятие не обладает достаточным количеством свободных денежных средств, то использование кредитов часто способствует возрождению предприятия и его деятельности.

Поводя итог проведенному анализу, можно сделать вывод о неустойчивом финансовом положении обследованного предприятия. В ситуации, когда выручка падает опережающими темпами по сравнению с себестоимостью, а финансовый результат деятельности сменяется на отрицательный, следует предпринять все усилия для вывода предприятия из уже сформировавшегося кризиса.

В последующих главах мы попытаемся дать рекомендации ЗАО АФ «Сальский сад» по увеличению общего уровня рентабельности производства за счет внедрения производства и применения органического удобрения нового поколения. В следующей главе будет показана сравнительная характеристика некоторых традиционных и предлагаемого перспективного видов органических удобрений.

2. ОБЗОР ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ПРЕДПОСЫЛОК СОЗДАНИЯ И ПОДДЕРЖАНИЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПОЧВЕННОГО ПЛОДОРОДИЯ