Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Основополагающим этапом в процессе хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия является производство продукции. Анализ производства и реализации продукции растениеводства и животноводства должен показать правильность принимаемых управленческих решений.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

Актуальность вопроса в исследуемой работе это рассмотрение процессов производства и реализации продукции животноводства.

Цель анализа производственных результатов заключается в оценке динамики производства и реализации сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) за анализируемый период, факторов, оказавших влияние на нее, и выявлении внутренних резервов по увеличению объема производства валовой и товарной продукции.

В процессе анализа необходимо решить следующие задачи:

- изучить уровень и динамику производства и использования сельскохозяйственной продукции по предприятию и подразделениям;

- оценить влияние основных факторов, определяющих изменение производственных показателей развития животноводства;

- исследовать эффективность производства и реализации товарных культур;

- оценить обеспеченность скота кормами и эффективность их использования;

- изучить условия и эффективность реализации сельскохозяйственной продукции;

- выявить и обосновать внутрипроизводственные резервы роста объемов производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

Объектом исследования является ООО «АП Соловьевское» Княгиниского района Нижегородской области.

Предметом исследования является определение важности анализа производства и реализации продукции животноводства на предприятии ООО «АП Соловьевское».

Источниками исследования являются данные отчетов ООО «АП Соловьевское» за 2011 - 2013 гг., учебники, справочная литература, журналы.

1. Теоретические основы производства и реализации продукции животноводства

Сельское хозяйство - отрасль народного хозяйства, которая занимается выращиванием растений (растениеводство) и разведением животных (животноводство).

Мы полностью разделяем мнение П.В Лешиловского, поскольку основной отраслью сельского хозяйства, является животноводство, которое занимается разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. [6 с. 98]

Головин П.А. утверждает, что животноводство ? самая динамичная отрасль в области сельского хозяйства. За последние десятилетия она развивалась достаточно быстрыми темпами. При этом ожидается, что на животноводческую продукцию будет продолжать активно возрастать спрос. [5 с.263]

Комарова Т. Н. считает, что животноводство - одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, значительно влияющая на его экономику. В структуре стоимости валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства, включающего в том числе молочное и мясное скотоводство, приходится более 55%.

Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, кожевенной и др.), поставляя им молоко, мясо, кожу, шерсть, овчину и пр.

Важнейшем импульсом для динамичного развития животноводства послужил приоритетный национальный проект «Развитие АПК».

Сегодня в рамках реализации Государственной программы «Развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы» на развитие животноводства выделяются значительные средства. [7 с.119]

Как отмечает Мамушкина Н.В., животноводство является основным направлением в сельском хозяйстве области, в структуре выручки, по данным годового отчета, за 2012 год оно занимает 73,2 %, а растениеводство - 26,8 %. Основным направлением в животноводстве является производство скота и птицы (в живом весе), выручка от реализации которого в отчетном году составила 44,2 %, от реализации молока - 35,8 %, яйца - 18,9 % от общего объема выручки продукции животноводства. [8 с.40]

Сельское хозяйство связано со многими отраслями промышленности, образует агропромышленный комплекс, основной задачей которого является надежное обеспечение страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем.

Мы согласны с мнением Шичкина Г.И., что основным направлением приоритетного национального проекта «Развитие АПК» является ускоренное развитие животноводства. Это обусловлено тем, что животноводство отличается высоким вкладом в общий объем сельскохозяйственного производства, а также тем, что оно является основным потребителем продукции растениеводства и поэтому стимулирует развитие агропромышленного комплекса. [13 с.2]

Ханова И.М. утверждает, что производственный процесс в животноводстве тесно связан с естественными процессами развития животных, при этом конечная продукция этой отрасли представляет собой результат естественного и технологического циклов. Уровень издержек производства животноводческой продукции и ее себестоимости в значительной степени определяется площадью естественных сенокосов и пастбищ их продуктивностью, численностью, составом и продуктивностью поголовья животных, состоянием кормовой базы, объемом продукции животноводства, уровнем организации и управления производством и другими факторами. [15 с.73]

Шичкин Г.И. считает, что если учесть, что более половины стоимости товарной продукции отрасли животноводства приходится да долю молочного скотоводства, то становится очевидным, что основным двигателем развития агропромышленного комплекса является молочная отрасль. [13 с.3]

Согласно статистическим отчетам, на 1990 г. в нашей стране объемы производства сырого молока достигали 56 млн. т. По данному показателю Советский Союз занимал второе место в мире. При этом, несмотря на системные проблемы, преследующие молочное скотоводство России на протяжении последующих 17 лет, по итогам 2009 г. Российская Федерация занимала четвертое место по валовому объему получаемого молока (32,2 млн т). [12 с.5]

Мы согласны с мнением Семенова С.Н., что молоко - самая скоропортящаяся продукция сельскохозяйственного производства. Его охлаждение, повышение сортности и хранение даже на непродолжительный период требуют специального оборудования и больших затрат. Большинство хозяйств, занимающихся молочным скотоводством, оснащены оборудованием, свыше 80% которого имеет сверхнормативный срок эксплуатации, что приводит к снижению надежности работы, нарушению технологических процессов и ухудшению качества молока. На его приобретение сегодня у многих производителей молока финансовых возможностей нет. Национальным проектом определены меры по расширению доступности дешевых кредитных ресурсов на строительство и модернизацию животноводческих комплексов (ферм), приобретение племенного скота, техники и оборудования, племенного материала.

Опираясь на данные Министерства сельского хозяйства РФ и подводя предварительные итоги приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства», можно сказать, что национальный проект стал стартовой площадкой позитивных процессов в животноводстве. Его реализация продемонстрировала потенциальные возможности российского сельского хозяйства. По данным Росстата, в 2009 г. производство молока по сравнению с 2008 г. выросло на 0,7% .

В молочном скотоводстве России имеются большие резервы как в увеличении продуктивности коров, так и в повышении качества молока, эффективности его производства. По надоям молока на корову Россия пока отстает от стран с развитым животноводством в 2 - 2,5 раза (содержание белка в молоке меньше на 0,5-0,8%). Из-за короткого периода использования коров и низкого выхода телят хозяйства несут большие потери продукции и средств. Эффективное развитие молочного скотоводства во многом сдерживается из-за слабой кормовой базы и острого дефицита кормового белка. Это, в свою очередь, связано с несовершенной структурой полевых севооборотов (отсутствие достаточных площадей пол кормовыми культурами). В рационах скота крайне мало качественного сена, низка доля зеленых и пастбищных кормов. У нас в стране имеются большие площади естественных пастбищ и сенокосов - около 80 млн га. Однако во многих хозяйствах этому не уделяют должного внимания, в связи с чем доля пастбищных кормов в молочном скотоводстве не превышает 7-12% при необходимости - свыше 30%. В результате остаются неиспользованными дешевые корма с больших площадей естественных сенокосов и пастбищ. Необходимо принимать меры по увеличению производства высокобелковых кормов, кукурузы, сои и рапса, питательная ценность которых существенно превышает традиционно используемое фуражное зерно. [11 с.57].

Фасхутдинова М.С. считает, что животноводство в зависимости от видов выращиваемых животных имеет ряд самостоятельных отраслей: крупный рогатый скот, свиноводство, овцеводство, птицеводство и т. д. В свою очередь, каждая из этих отраслей может включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных видов продукции: отрасль крупного рогатого скота -- молочное животноводство и выращивание скота на мясо; птицеводство -- производство яиц и мяса и т. д. Следовательно, затраты в животноводстве разграничиваются по отраслям и видам производства. В животноводстве, как и в других отраслях, производимые затраты неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы и т. д.), затраченный труд, амортизацию основных средств и т. п. Все расходы в животноводстве отражаются на счетах по учету затрат под продукцию текущего года. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Причем все эти операции, как правило, протекают непрерывно и не разграничиваются строго во времени. Следовательно, в отличие от растениеводства в животноводстве отсутствует четко выраженное разделение затрат во времени по видам работ и отдельным операциям. Разграничение затрат и получение соответствующих итоговых данных должно обеспечиваться по основным видам производств и группам животных, по основным видам затрат.

Объектами учета затрат для отрасли скотоводства являются: молочный крупный рогатый скот: основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители), животные на выращивании и откорме (телки и бычки всех возрастов, животные, выбракованные из основного стада); мясной крупный рогатый скот: основное стадо мясного скота (коровы, быки - производители, телята до 8 мес.), животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 мес., животные на откорме). [16 с.59].

Мамушкина Н.В считает, что хозяйствующие субъекты, исходя их сложившейся организационной структуры и особенностей сельскохозяйственного производства, самостоятельно разрабатывают приемы и способы учета затрат на производство продукции животноводства. Размер прибыли и уровень рентабельности любого предприятия зависят от уровня себестоимости и качества производимой продукции, на данной основе возникает необходимость создания эффективной системы контроля производственными затратами. Поэтому постоянное снижение затрат на производство продукции молока, мяса и яиц по категориям хозяйств области является важнейшим условием получения экономических выгод, расширения производства и на этой основе повышения уровня обеспеченности указанными продуктами населения области.

Эффективность производства продукции животноводства зависит от формирования себестоимости по следующим причинам:

- затраты на производство продукции животноводства являются важнейшим элементом определения справедливой и конкурентно способной цены;

- часто в основе планирования используется информация о себестоимости продукции животноводства;

- сумма себестоимости необходима для расчета конечных сальдо калькуляционных счетов;

- себестоимость является основным фактором, влияющим на финансово-хозяйственные результаты деятельности предприятия.

Следовательно, неправильное исчисление себестоимости влечет к нежелательным и конфликтным ситуациям.

В системе бухгалтерского учета состав затрат на производство продукции животноводства классифицируется по экономическим элементам, способам включения в себестоимость продукции, периодичности возникновения, комплексности, по объектам учета и калькулирования и использованию в принятии управленческих решений.

В настоящее время принята и используется в АПК следующая классификация затрат по:

- экономическому содержанию (экономические элементы и статьи калькуляции);

- отношению к производственному процессу (основные и накладные);

- способам включения в себестоимость (прямые и косвенные);

- отношению к объемам продуктов труда (постоянные и переменные);

- периодичности возникновения (текущие и единовременные);

- составу (одноэлементные и комплексные);

- целесообразности расходования (производительные и непроизводительные);

- назначению (производственные и управленческие);

- возможности и необходимость планирования, нормирования (планируемые и не планируемые);

- использованию в принятии управленческих решений (по степени значимости и реальности).

Управление затратами является сложным процессом, затрагивает практически все стороны деятельности хозяйствующего субъекта. При этом учет охватывает совокупность методов и приемов, направленных на отражение хозяйственных процессов производства и реализации продукции в натуральных и стоимостных показателях, что позволяет получать достаточное количество информации для управления предприятием в целом.

Правильное определение состава и структуры экономической себестоимости продукции животноводства позволит более точно определить затраты в расчетах. Сущность себестоимости, таким образом, определяется как возмещение потраченных средств производства и воспроизводства. Здесь необходимо отметить, что себестоимость является одним из важнейших факторов, влияющим на формирование финансового результата деятельности предприятия. Следовательно, учет затрат предполагает точное определение себестоимости продукции животноводства, что включает в себя включение всех категорий затрат в калькуляцию при условии их правильной классификации.

Важное значение при определении себестоимости имеет своевременный учет произведенной продукции животноводства.

В отрасли животноводства применяется большое количество разнообразных документов как по учету затрат, так и по исчислению себестоимости продукции, оформленных в соответствии с установленным порядком.

В животноводстве, кроме себестоимости прироста живой массы и другой продукции, исчисляют себестоимость живой массы, по которой оценивают выбывших животных (проданных, переведенных в основное стадо) и оставшихся на конец года. В фактическую себестоимость прироста живой массы по соответствующим видам (группам) животных включаются потери от гибели (падежа) молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме, птицы, зверей, кроликов и семей пчел, за исключением потерь, подлежащих возмещению виновными лицами и возникших вследствие эпизоотии и стихийных бедствий. [9 с.168]

Мы согласны с мнением Н.В Мамушкиной, что в настоящее время в хозяйствах области наблюдается падение объемов производства продукции животноводства, сопровождается ухудшением качества сельскохозяйственной продукции, что, в свою очередь, влияет на качество жизни и состояние рынка продукции. [9 с.170].

Новикова М.Д. считает, что финансы хозяйствующих субъектов - производителей продукции животноводства призваны обеспечить образование, распределение и использование финансовых ресурсов в процессе расширенного воспроизводства. С этой точки зрения, финансы хозяйствующих субъектов, занятых в сфере животноводства, не отличаются от финансов предприятий, занятых в других сферах деятельности. Однако производители продукции животноводства относятся к сельскохозяйственным организациям, поэтому финансы таких предприятий имеют ряд особенностей, вытекающих из специфики сельскохозяйственного производства, определяемой действием ряда естественных и социальных факторов.

Организация финансов предприятий любого вида экономической деятельности базируется на ряде основополагающих принципов. В литературе существуют разные точки зрения на их состав и содержание. Основополагающими являются следующие принципы организации финансов предприятий: самостоятельности в области финансовой деятельности, самофинансирования, эффективности и рентабельности, создания финансовых резервов, материальной заинтересованности в итогах финансово - хозяйственной деятельности и ее контроль.

В процессе организации финансов животноводческих предприятий указанные принципы также реализуются.

Особо актуальным в настоящее время принципом организации финансов животноводческих предприятий является принцип самофинансирования, который предполагает полную окупаемость затраченных предприятием средств на производство и реализацию животноводческой

Эффективность производства животноводческой продукции можно охарактеризовать такими конечными результатами, как чистый доход, уровень рентабельности, срок окупаемости вложенных инвестиций. Финансовые результаты деятельности животноводческих предприятий зависят от двух групп взаимозависимых и взаимообусловленных факторов:

- внешних факторов, к которым можно отнести потребность в продукции, цену реализации, экономическую политику государства, систему страхования, налогообложение, цены на потребляемые производителем сельскохозяйственной продукции ресурсы и т. д.;

- внутренних факторов, включающих качество применяемых пород животных, их генетический потенциал, применение науки и техники, система кормления, уровень менеджмента, квалификация персонала и т. д.

В настоящее время сельскохозяйственные производители не обеспечивают достаточную рентабельность производимой продукции, что говорит о низкой эффективности их деятельности.

Как известно, животноводческое производство характеризуется большим разрывом между временем производства продукции и рабочим периодом, явно выраженной сезонностью, а также значительной продолжительностью производственного цикла. Все эти факторы определяют особенности кругооборота средств производителей животноводческой продукции: его относительную замедленность, постепенное наращивание затрат в процессе кругооборота, объемное высвобождение средств из кругооборота в момент реализации, совпадение периода выхода и реализации продукции и, как следствие этого, неравномерность объемов капитальных вложений и получаемых доходов, распределенных во времени, разрыв в сроках затрат и выхода продукции.

Хозяйственная деятельность субъектов осуществляется с целью производства продукции животноводства, пользующейся спросом, обеспечивающей извлечение прибыли и достижение социального эффекта. [10 с.192].

финансовый животноводство себестоимость

2. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «АП Соловьевское»

2.1 Территориально-климатическая характеристика хозяйства

ООО «АП Соловьевское» было образовано в результате реорганизации колхоза «Соловьевское» в 2005 году.

Полное наименование организации ООО «Агропредприятие Соловьевское», вид деятельности - сельское хозяйство, организационно - правовая форма - общество с ограниченной ответственностью, форма собственности - частная, ИНН - 5217003856. Адрес 606342 Нижегородская область Княгининский район д. Соловьево ул. Молодежная д.1.

Административно-хозяйственный центр организации находится в деревне Соловьево. На территории организации располагаются три населенных пункта: село Рубское, деревня Сосновка, деревня Соловьево. В Сосновке расположен откормочный комплекс с ремонтным молодняком телок от 1 года на 250 голов, в Рубском расположен комплекс с молочным стадом на 500 голов, телятник для доращивания молодняка до года на 500 голов, на территории д.Соловьево расположена 1 МТФ (молочно товарная ферма) на 150 голов, откормочный двор и телятник на 150 голов.

Отдаленность от районного центра города Княгинино составляет 8 км, от областного 115 км (Нижнего Новгорода). Транспортная связь осуществляется по асфальтированным дорогам. Ближайшая пристань города Лысково находится в 25 километрах от ООО «АП Соловьевского», а ближайшая железнодорожная станция в городе Сергач, что в 60 километрах от хозяйства. Землепользование хозяйства находится на водоразделах рек Имзы и Сундовика. Восточная часть за рекой Имзой имеет общий западный уклон к реке. Склоны здесь короткие, а также имеются глубокие овраги и крутые склоны. Климат умеренно континентальный, зима обычно холодная и многоснежная, лето короткое и умеренно жаркое.

Климат района умеренный. Средняя температура июля - +19°С, средняя температура января - -12°С. За год выпадает 500-600 мм осадков.

Продолжительность вегетационного периода - 170-175 дней, время со среднесуточной температурой выше 10°С - 135 дней.

Среднегодовая температура составляет + 3,4⁰С, а среднемесячная января-12,2⁰С, июня-18,8⁰С. В целом климатические условия хозяйства вполне подходят для выращивания и получения высоких урожаев всех сельскохозяйственных культур.

На территории ООО «Агропредприятие Соловьевское» основными почвами являются: светло-серые, серые, темно-серые, лесные, занимающие 83 % от общей площади хозяйства. По степени кислотности пахотные земли хозяйства в основном средне и слабокислые и нуждаются в известковании. Хозяйство расположено в агроклиматической зоне и имеет умеренно-теплый климат. Температура выше 10⁰С имеет продолжительность 130-135 дней. Среднегодовая температура составляет + 3,4⁰С, а среднемесячная января-12,2⁰С, июня-18,8⁰С. Годовое количество осадков составляет 45 мл. В целом климатические условия хозяйства вполне подходят для выращивания и получения высоких урожаев всех сельскохозяйственных культур.

Вся деятельность ООО «Агропредприятие Соловьевское» специализируется в области животноводства и растениеводства, так как хозяйство располагает подходящими природно-климатическими условиями. Точнее, направляет свою деятельность на производство такой сельскохозяйственной продукции как зерно, мясо, молоко. Деятельность хозяйства в отрасли животноводства представлена выращиванием крупного рогатого скота молочного и мясного направления. Отрасль растениеводства занимается возделыванием зерновых культур, выращиванием многолетних трав.

Пунктами сдачи основных видов сельскохозяйственной продукции являются: зерна- город Лысково (25 км), город Сергач (60 км); молока-город Княгинино (8 км); мяса- город Нижний Новгород, город Дзержинск.

В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Одна из глобальных проблем человечества - продовольственная. Большую роль в ее решение играет зерновое хозяйство. Состояние зернового производства организации принимают в качестве основных показателей продовольственной безопасности. Данная организация производит продукцию в объемах достаточных для самообеспечения, а так же для вывоза за пределы.

Общая площадь земельных угодий составляет в 2012 году 4680 га.

2.2 Экономическая характеристика

Главным средством производства в сельском хозяйстве является земля. Земля - важнейшее условие существования человеческого общества, незаменимое средство, удовлетворения его потребностей. Основу производства составляют сельскохозяйственные угодья, в состав которых входит пашня, сенокосы и пастбища, поэтому, чем лучше обеспеченно хозяйство необходимыми ресурсами, тем эффективнее ведётся производственно-хозяйственная деятельность организации. Процент соотношения различных видов угодий в составе общей площади называется структурой угодий.

Земля при правильном использовании не изнашивается, не ухудшается, а, напротив, улучшает свою функциональность, тогда как другие средства производства изнашиваются, устаревают морально и материально, применяются в процессе труда.

Рассмотрим состав и структуру земель ООО «АП Соловьевское», так как это главное и незаменимое средство производства.

Таблица 1 - Состав и структура земельных угодий в ООО «АП Соловьёвское»

Показатели	Года	Откл., га
	2011	2012	2013
	га	%	га	%	га	%
Общая площадь земель сельскохозяйственные угодья, в том числе: пашни сенокосы пастбища Площадь не сельскохозяйственных угодий	4680 4599 3515 43 1041 81	100 98,3 76,5 0,9 22,6 1,7	4680 4599 3515 43 1041 81	100 98,3 76,5 0,9 22,6 1,7	4680 4599 3515 43 1041 81	100 98,3 76,5 0,9 22,6 1,7	-- - - - -

Из данных таблицы 1 видно, что общая площадь земель не изменилась и составила на отчетную дату 4680 га. Количество сельскохозяйственных угодий осталось неизменным и составило в отчетном году 4599 га. Площадь несельскохозяйственных угодий осталась неизменной и составила в отчетном году 81 га. Наименьшую долю занимают сенокосы и составляют 0,9 % от общей площади земель. Наибольшую долю площади земель составляют земли сельскохозяйственного назначения и составляют 98,3 % от общей площади земель.

Наглядно структура сельскохозяйственных угодий представлена на рисунке 1.

Рисунок 1. Состав и структура земельных угодий в ООО «АП Соловьёвское»

Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счёт увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счёт повышения их использования, поэтому важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающих совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве.

Проанализировав таблицу 2 видно, что общее количество работников сократилось на 20 человек и составило в отчетном году 104 человека. Это произошло за счет сокращения работников сельскохозяйственного производства на 18 человек и составило на отчетную дату 104 человек. Наименьшую долю занимают рабочие сезонные и временные, которые составляют 5,6 % от количества работников сельскохозяйственного производства. Наибольшую долю в структуре занимают работники сельскохозяйственного производства, которые составляют 100 % от общей численности работников.

Таблица 2 - Состав и структура трудовых ресурсов в ООО «АП Соловьёвское»

Показатели	Года	Откл., чел.
	2011	2012	2013
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Работники ,всего в т.ч: Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве из них: Рабочие постоянные из них: Трактористы машинисты Операторы машинного доения Скотники крупного рогатого скота Рабочие сезонные и временные Служащие из них: Руководители Специалисты	124 122 87 18 9 12 8 29 7 20	100 98,4 71,3 20,7 10,3 13,8 6,6 23,8 24,1 68,9	108 108 79 17 9 12 6 23 8 13	100 100 73,1 21,5 11,4 15,2 5,6 21,3 34,8 56,5	104 104 75 12 9 12 6 23 8 13	100 100 72,1 11,5 8,6 11,5 5,6 21,3 34,8 56,5	-20 -18 -12 -6 - - - -6 1 -7

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с плановой потребностью. Особое внимание уделяется анализу обеспеченности предприятия кадрами наиболее важных профессий. Необходимо анализировать и качественный состав трудовых ресурсов. Дело в том, что повышение технико - организационного уровня и других условий в любой отрасли материального производства в конечном счете проявляется в уровне использования всех трех элементов производственного процесса: труда, средств труда и предметов труда. Один из качественных показателей производственных ресурсов - производительность труда - является показателем экономической эффективности. Все это определяет достаточно высокую степень как общественной, так и практической значимости рассматриваемого направления в анализе экономической деятельности предприятия.

Таблица 3 - Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Отклонение
Среднегодовая численность работников всего, чел. в т.ч работники, занятые в сельскохозяйственном производстве Наличие работников на 100 га сельскохозяйственных угодий, чел. Наличие работников на 100 га пашни ,чел. Нагрузка на 1 работника сельскохозяйственных угодий, га. Нагрузка на 1 работника пашни, га.	124 124 2,7 3,5 37,1 28,3	108 108 2,3 3,1 42,6 35,2	104 104 2,2 3 44,2 33,8	-20 -20 -0,5 -0,5 7,1 5,5

По данным таблицы видно, что наличие работников на 100 га сельскохозяйственных угодий сократилось на 0,5 человек на 100 га сельскохозяйственных угодий. Наличие работников на 100 га пашни сократилось на 0,5 человека на 100 га пашни. Нагрузка на 1 работника сельскохозяйственных угодий увеличилась на 7,1 га на 1 работника. Нагрузка на 1 работника увеличилось 5,5 га пашни на 1 работника.

В процессе сельскохозяйственного производства важное значение имеет структура основных средств. Она выражает процентное отношение стоимости отдельных видов или групп основных фондов к общей их стоимости.

К основным средствам относится: здания, сооружения, рабочие и силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности, рабочий, продуктивный и племенной скот, многолетние насаждения, внутрихозяйственные дороги и прочие соответствующие объекты.

В составе основных средств учитывается так же: капитальные вложения на коренное улучшение земель; капитальные вложения в арендованные объекты основных средств; земельные участки, объекты природопользования.

Таблица 4 - Состав и структура основных средств в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	Года	Отк., тыс. руб.
	2011	2012	2013
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания Машины и оборудование Транспортные средства Продуктивный скот Земельные участки и объекты природопользования Итого:	410 29194 5328 15756 208 50896	0,8 57,4 10,5 31 0,4 100	410 44865 9316 18474 208 73273	0,6 61,2 12,7 25,2 0,3 100	410 47128 9316 20861 208 77923	0,5 60,4 12 26,8 0,2 100	- 17934 3988 5105 - 27027

Анализируя таблицу 4 можем сделать вывод, что общая стоимость основных средств увеличилась на 27027 тыс.руб. и составила в отчетном году 77923 тыс.руб. Стоимость машин увеличилась на 17934 тыс.руб. и составила в отчетном году 47128 тыс.руб. Стоимость транспортных средств увеличилась на 3988 тыс.руб. и составила в отчетном году 9316 тыс.руб. Стоимость продуктивного скота увеличилась на 5105 тыс.руб. и составила в отчетном году 20861 тыс.руб.Стоимость зданий, сооружений и других видов основных средств осталась неизменной.

Наибольшую долю в основных средствах занимают машины и составляют 60,4 %. Наименьшую долю основных средств занимают земельные участки и объекты природопользования и составляют 0,2%.

Наглядно состав и структура основных средств представлена на рисунке 2.

Рисунок 2. Состав и структура основных средств в ООО «АП Соловьевское»

Различают общие и частные показатели использования основных средств. К общим показателям относятся фондоотдача, фондоемкость, рентабельность фондов. К частным - показатели использования оборудования и производственных площадей.

Фондоотдача показывает, сколько товарной продукции приходиться на один рубль основных производственных фондов, а фондоемкость - показывает сколько производственных фондов приходиться на один рубль товарной продукции.

Рентабельность производства характеризует величину балансовой прибыли приходящейся на один рубль производственных фондов.

Из данных таблицы 5 видно, что фондоотдача уменьшилась на 0,17 руб. и составила 0,63 руб., то есть на 1 руб. основных средств приходиться 0,63 руб. выручки. Фондоемкость увеличилась на 0,31 руб. и составила в отчетом году 1,56 руб. , то есть на 1 руб. выручки приходиться 0,31 руб. основных средств.

Уровень рентабельности уменьшился на 0,56 % и составил на отчетную дату 0,84 % , то есть на 1 руб. основных средств приходится 1 коп. прибыли.

Таблица 5 - Показатели эффективности использования основных средств в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Темп роста, %
Среднегодовая стоимость основных средств на предприятии, тыс.руб. Денежная выручка, тыс. руб. Фондоотдача, руб. Фондоемкость, руб. Прибыль (+), убыток (-) от продажи, тыс.руб. Уровень рентабельности (+), убыточности (-) основных средств, %	49730 39647 0,80 1,25 -2209 1,40	62492 37576 0,60 1,66 -3361 1,13	75598 48374 0,63 1,56 -3476 0,84	152 122 78,7 124,8 157,3 60

Условия производства и реализация продукции требуют, чтобы на складах производственного предприятия постоянно находились запасы материальных ценностей, потребляемых в процессе производства, а также готовой продукции. Кроме того, для обеспечения бесперебойной работы необходимо, чтобы в ценах находились определенные заделы незаконченной продукции. И наконец, предприятие должно располагать определенными денежными средствами в кассе, на счетах в банке, в расчетах.

Активы предприятия, которые в результате его хозяйственной деятельности полностью переносят свою стоимость на готовый продукт, принимают однократное участие в процессе производства, изменяя или теряя при этом натурально - вещественную форму, называются оборотными средствами.

Оборотные средства представляют собой наиболее подвижную часть активов. В каждом кругообороте оборотные средства проходят три стадии: денежную, производственную и товарную. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции целиком потребляются, перенося свою стоимость на создаваемый продукт. Оборотные фонды состоят из трех частей: производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства, расходы будущих периодов.

Таблица 6 - Состав и структура оборотных средств в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	Года	Откл., (+;-)
	2011	2012	2013
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Запасы в т.ч сырье, материалы и др. аналогичные ценности животные на выращивании и откорме затраты в незавершенном производстве готовая продукция Долгосрочная дебиторская задолженность Денежные средства Итого:	70010 33228 23356 13402 24 3264 106 73380	95,3 47,4 33,3 19,1 0,03 4,4 0,14 100	83948 52189 23721 8021 17 1833 10 85791	97,8 62,1 28,2 9,5 0,02 2,1 0,01 100	93581 55704 30346 7510 21 2260 430 96271	97,2 57,8 31,5 7,8 0,02 2,3 0,44 100	23571 22476 6990 -5892 -3 -1004 324 22891

По данным таблицы 6 видно, что запасы увеличились на 23571 тыс.руб. и составили на отчетную дату 93581 тыс.руб. Долгосрочная дебиторская задолженность уменьшилась на 1004 тыс.руб. и составила в отчетном году 2260 тыс.руб. Денежные средства увеличились на 324 тыс.руб. и составили на отчетную дату 430 тыс.руб.

Наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимают запасы, которые составляют 97,2 % , а наименьший удельный вес занимают денежные средства ,которые составляют 0,44 %.

Необходимым условием организации производства продукции является обеспечение его материальными ресурсами: сырьем, материалами, топливом, энергией, полуфабрикатами и т.д. В процессе потребления материальных ресурсов в производстве происходит их трансформация в материальные затраты, поэтому уровень их расходования определяется через показатели, исчисленные, исходя из суммы материальных затрат.

Для оценки эффективности материальных ресурсов используется система обобщающих и частных показателей. Применение обобщающих показателей в анализе получить общее представление об уровне эффективности использования материальных ресурсов и резервах его повышения.

Таблица 7 - Показатели эффективности использования материальных ресурсов в ООО «АП Соловьевкое»

Показатели	2011	2012	2013	Откл.
Выручка, тыс.руб. Материальные затраты, тыс.руб. Материалоотдача, руб Материалоемкость, руб.	39647 54921 1,38 0,72	37576 25830 0,70 1,45	48374 27611 0,57 1,75	8727 -27310 -0,81 1,03

Из данных таблицы видно, что материалоотдача уменьшилась на 0,81 руб. и составила в отчетном году 0,57 руб., то есть на 1 руб. материальных затрат приходится 0,57 руб. выручки. Материалоемкость увеличилась на 1,03 руб. и составила в отчетом году 1,75 руб., то есть на 1 руб. выручки приходиться 1,75 руб. материальных затрат.

2.3 Оценка финансового состояния

Финансовый результат - обобщающий показатель анализа и оценки эффективности (неэффективности) деятельности хозяйствующего субъекта на определенных стадиях (этапах) его формирования.

Положительный финансовый результат свидетельствует также об эффективном и целесообразном использовании активов организации, ее основного оборотного капитала. Таким образом, конечный финансовый результат деятельности организации выражается так называемой бухгалтерской прибылью (убытком), выявленной за отчетный период на основании бухгалтерского учета всех ее хозяйственных операций и оценки статей бухгалтерского баланса.

Финансовый результат деятельности предприятия служит своего рода показателем значимости данного предприятия в народном хозяйстве. В рыночных условиях хозяйствования любое предприятие заинтересованно в получении положительного результата от своей деятельности, поскольку благодаря величине этого показателя предприятие способно расширять свою мощность, материально заинтересовать персонал, работающий на данном предприятии, выплачивать дивиденды акционерам и т.д.

Таблица 8 - Финансовые результаты деятельности ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Отк. (+;-)
Выручка от продажи - всего, тыс.руб., в т.ч продукция растениеводства продукция животноводства Себестоимость проданной продукции - всего, тыс.руб., в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Прибыль (убыток) от продажи - всего, тыс.руб., в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Рентабельность производства, %, в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Рентабельность продажи, %, в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства	39647 3674 34342 41856 4282 36688 -2209 -608 -2346 -5,2 -14,1 -6,3 -5,6 -16,5 -7	37576 5488 30370 40937 4807 35334 -3361 681 -4964 -8,2 14,1 -14 -9 12 -16	48374 5673 40255 51850 4304 46274 -3476 1369 -6019 -6,8 31,8 -13 7,1 24,1 -15	8727 1999 5913 9994 22 9586 -1267 - -3673 -1,6 - -6,7 - - -8

Анализируя таблицу 8 можем сделать вывод, что убыток от продажи увеличился на 1267 тыс.руб. и составил в отчетном году 3476 тыс.руб. Рентабельность продажи сократилась на 1,5 % и составила в отчетном году 7,1 %. Производство продукции животноводства является убыточной. Производство продукции растениеводства, наоборот, является прибыльно.

Убыточность производства продукции животноводства составляет 13%. Рентабельность производства продукции растениеводства составляет 31,8%. Убыточность продаж продукции животноводства составляет 15 %. Рентабельность продаж продукции растениеводства составляет 24,1 %.

Залогом успешного развития, стабильности и конкурентоспособности предприятия на рынке товаров и услуг служит финансовая устойчивость.

Финансовая устойчивость достигается при достаточности собственного капитала, хорошем качестве активов, высокой деловой активности предприятия, достаточном уровне рентабельности, стабильных доходах и широких возможностях привлечения заемных средств.

Анализ финансовой устойчивости основывается, главным образом, на относительных показателях (финансовых коэффициентах), так как абсолютные показатели баланса в условиях инфляции очень трудно привести в сопоставимый вид.

Таблица 9 - Оценка финансового состояния предприятия в ООО «АП Соловьевское»

Финансовые коэффициенты	2011	2012	2013	Нормативное значение	Откл. (+;-)
Коэффициент собственных средств	0,09	0,08	0,07	0,6 - 0,7	-0,02
Коэффициент заемных средств	0,91	0,92	0,92	0,3 - 0,4	0,01
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств	10,11	11,50	11,56	= 1,0	1,45
Коэффициент текущей ликвидности	0,52	0,75	0,80	? 2	0,28
Коэффициент быстрой ликвидности	0,04	0,02	0,02	0,8 - 1	-0,02
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,003	0,00009	0,003	0,2 - 0,7	-

Из данных таблицы видно, что коэффициент собственных средств снизился на 0,02 и в отчетном году составляет 0,07, то есть 7 % собственных средств в общей стоимости всех средств предприятия.

Коэффициент соотношения заемных и собственных средств увеличился на 1,45 и в отчетном году составил 11,56, то есть на 1 единицу собственного капитала приходиться 11,56 единиц заемного капитала.

Коэффициент заемных средств увеличился на 0,01 и составил в отчетном году 0,92,то есть 92 % заемных средств в общей стоимости всех средств предприятия.

Коэффициент абсолютной ликвидности остался неизменным и составил в отчетном году 0,003, то есть на 1 рубль краткосрочных обязательств приходится 0,003 руб. абсолютно ликвидных активов.

Коэффициент текущей ликвидности увеличился на 0,28 и составил в отчетном году 0,80, то есть на 1 руб. краткосрочных обязательств приходится 0,80 руб. оборотных активов.

Коэффициент быстрой ликвидности уменьшился на 0,02 и составил в отчетном году 0,02, то есть на 1 руб. краткосрочных обязательств приходиться 0,02 руб. быстро ликвидных активов.

Таким образом, климат существенно влияет на формирование урожая сельскохозяйственных культур. Он в значительной мере определяет средний уровень урожайности, ее межгодовую изменчивость и пространственную структуру национального и мирового сельскохозяйственного производства. Общая земельная площадь осталось неизменной и составила в отчетном году 4680 га. Общее количество работников сократилось на 20 человек и составило в отчетном году 104 человек. Уровень рентабельности уменьшился на 0,56 % и составил на отчетную дату 0,84 % ,то есть на 1 руб. основных средств приходится 0,84 % прибыли.

Стоимость основных средств увеличилась на 27027 тыс.руб. и составила в отчетном году 77923 тыс.руб.

Запасы увеличились на 23571 тыс.руб. и составили на отчетную дату 93581 тыс.руб. Прибыль от продажи уменьшилась на 1267 тыс.руб. и составила в отчетном году 3476 тыс.руб. Рентабельность продажи сократилась на 1,6 % и составила в отчетном году 7,2 %.

3. Анализ производства и реализации продукции животноводства в ООО «АП Соловьевское»

3.1 Анализ производства продукции животноводства

Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная - навоз.

Рассмотрим валовое производство молока в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.1).

Таблица 3.1- Валовое производство молока в ООО «АП Соловьевское»

Показатель	2011 г	2012 г	2013 г	Отк., +/-
Среднегодовое поголовье коров, гол. Валовое производство молока всего, ц Продуктивность, ц/гол	525 18276 34,8	525 21014 40	525 21619 41,1	- 3343 6,3

По данным таблицы, видно, что продуктивность среднегодового поголовья коров в 2013 году составила 41,1 ц/гол, что на 6,3 ц/гол больше по сравнению с базисным годом. Это означает, что на 1 гол. молочных коров приходится 41,1 ц валового производства молока. На это повлияло увеличение валового производства молока на 3343 ц.

К основным факторам, влияющим на объемы валового производства молока, относятся обеспеченности коров кормами, помещениями, рационов кормления, породности коров и условий их содержания. Но непосредственное влияние на валовое производство оказывают поголовье и продуктивность коров. Для определения степени их влияния используем метод цепной подстановки. Рассмотрим факторный анализ валового производства молока в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.2).

Таблица 3.2 - Факторный анализ валового производства молока в ООО «АП Соловьевское»

Среднегодовое поголовье коров, гол.	Продуктивность одной коровы, ц	Валовое производство молока, ц	Изменение, (+,-) ц
			всего	в том числе за счет
2011 г.	2013 г.	2011 г.	2013 г.	2011 г.	2013 г.	Усл		поголовья	прод-сти
525	525	34,8	41,1	18276	21619	18270	3343	-6	3349

За анализируемый период валовое производства молока увеличилось на 3343 ц, в том числе за счет уменьшения поголовья коров на 6 ц, за счет снижения продуктивности 1 головы на 6,3 ц валовое производство повысилось на 3349 ц.

Из раздела 3.1 мы видим, что за счет увеличения продуктивности коров, увеличилось валовое производство молока.

3.2 Анализ себестоимости производства и реализации продукции животноводства

Затраты на производство являются частью расходов организации, связанных с выполнением последней обычных (уставных) видов деятельности по производству продукции, выполнению работ и оказанию услуг, являющихся целью создания организации, а также предметом ее деятельности. Рассмотрим анализ затрат на производство молока в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.3).

Анализируя данные из таблицы мы можем отметить, что затраты всего по предприятию за анализируемый нами период увеличились на 12353 тыс.руб., наибольшую роль в этом сыграли прочие затраты, они увеличились на 6685 тыс.руб. , затраты на корма , которые увеличились на 5139 тыс. руб., а так же оплата труда с отчислениями на социальные нужды, которая увеличилась на 3239 тыс.руб. Наибольший удельный вес в общем объеме в отчетном году занимают затраты на корма - 52 % или 5139 тыс.руб. Наименьший удельный вес занимают затраты на электроэнергию - 6,8 % или 485 тыс.руб.

Таблица 3.3 - Анализ затрат на производство молока в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	Отк. (+;-)
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Затраты - всего, в том числе:	24859	100	30187	100	37212	100	12353
оплата труда с отчислениями на социальные нужды	4767	19,2	5943	19,8	8006	21,5	3239
корма	14206	57,2	10232	33,9	19345	52	5139
электроэнергия	2042	8,2	2283	7,6	2527	6,8	485
нефтепродукты	1110	4,5	1825	6	-	-	-1110
содержание основных средств	2085	8,3	8347	27,6	-	-	-2085
Прочие затраты	649	2,6	1557	5,1	7334	20	6685

Наглядно затраты на производство молока представлены на рисунке 3.

Рисунок 3. Анализ затрат на производство молока в ООО «АП Соловьевское»

Финансовый результат - обобщающий показатель анализа и оценки эффективности (неэффективности) деятельности хозяйствующего субъекта на определенных стадиях (этапах) его формирования. Рассмотрим финансовые результаты производства и реализации молока в ООО «АП Соловьевское»(таблица 3.4).

Таблица 3.4 - Финансовые результаты производства и реализации молока в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Отк., (+,-)
Валовое производство молока, ц	18276	21014	21619	3343
Объем реализации молока, ц	15865	16873	18578	2713
Уровень товарности, %	86,8	80,3	85,9	-0,9
Полная себестоимость реализованной продукции (молока), тыс. руб.	18769	21091	28007	9238
Себестоимость 1 ц молока, руб.	118	125	151	33
Цена реализации 1 ц, руб.	129	127,1	168,3	393
Выручка - всего, тыс. руб.	20468	21458	31281	10813
Прибыль (+), тыс. руб.	1699	367	3274	1575
Прибыль (+) на 1 ц, руб.	11	2,1	17,3	6,3
Рентабельность (+) продаж, %	9	1,7	11,6	2,6

В таблице представлены финансовые результаты производства и реализации молока в ООО «АП Соловьевское», исходя из которых можно выделить, что объем реализации за период с 2011 года по 2013 год поднялся всего на 2712 тыс.руб., следовательно, сократился уровень товарности на 0,9%. Полная себестоимость реализованной продукции поднялась на 9238 тыс.руб. Показатель себестоимости 1 центнера реализованного молока в 2013 году составил 151 руб., а цена реализации этого центнера молока составляет 168,3 руб. Выручка за анализируемый нами период увеличилась на 10813 тыс.руб., это свидетельствует о том, что цена и спрос на молоко значительно увеличилась. Прибыль увеличилась на 1575 тыс.руб. и в 2013 году составила 3274 тыс.руб. Рентабельность продаж значительно увеличилась на 2,6 %.

Продажа сельскохозяйственной продукции является основным источником дохода любого сельскохозяйственного предприятия. В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, расширение отраслей растениеводства и животноводства.

Рассмотрим реализацию продукции по направлениям за анализируемый период в ООО «АП Соловьевское» (таблица 3.5).

Таблица 3.5 - Реализация продукции по направлениям в ООО «АП Соловьевское»

Показатели	2011	2012	2013	Отк. (+;-)
Произведено, всего, ц	18276	21014	21619	3343
Реализовано молока всего ц, в т.ч	15865	16873	18578	2713
организациям, предпринимателям, на рынках и пр.	15865	16872	18578	2713
работникам организации	-	1	-	-
На корм животным	2412	4147	3038	626

По данным таблицы видно, что производство молока за анализируемый нами период увеличилось на 3343 ц и составило в отчетном году 21619 ц, благодаря этому выросла и реализация молока на 2713 ц и составила в отчетном году 18578 ц. А так же за счет увеличения производства молока, увеличилась на 626 ц реализация молока на корм животным и составила в отчетном году 3038 ц.

По разделу 3.2 можно сделать выводы, что затраты на производство молока увеличились, также увеличилась себестоимость реализованной продукции, следовательно, производство молока в отчетном году по сравнению с базисным в ООО «АП Соловьевское» приносит убытки.

4. Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства в ООО «АП Соловьевское»

4.1 Резервы производства и реализации продукции животноводства

Ведущими источниками подъема изготовления продукции животноводства считаются: повышение продуктивности животных, недопущение утрат от падежа продуктивных животных, рациональное внедрение кормов при выращивании и откорме скота и птицы.

Повышение продуктивности скота и птицы имеет возможность быть достигнуто за счет недопущения или же уменьшения яловости маточного поголовья, выполнения намерения по породному составу и структуре стада, совершенствования его содержания.

Яловость коров приносит предприятиям большие убытки. Они складываются прежде всего из недополучения приплода (следовательно, и мясной продукции) и резкого (30-50 %) понижения надоев молока.

За счет наилучшей организации труда и содержания животных также можно получить значительное количество дополнительной продукции.

Рациональное использование кормов - третье слагаемое увеличения производства продукции животноводства.

Так как реализация молока занимает наибольший вес в структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ООО «АП Соловьевское» будет целесообразно рассчитать резерв увеличения его производства путем доведения среднегодовой продуктивности коров до уровня 2012 года (таблица 4.1).

Таблица 4.1 Резерв валового надоя молока за счет доведения среднегодовой продуктивности до уровня 2012 года

Показатель	2012	2013	Отклонение(+;-)
Среднегодовое количество коров	525	525	-
Среднегодовая продуктивность, ц	40,02	41,18	1,15
Валовой надой молока, ц	21014	21619	605

Из таблицы 4.1 можно сделать следующий вывод, что доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2012 года (увеличение на 1,15 ц.), можно дополнительно получить 605 ц. валового надоя молока.