Годовое планирование в отрасли овцеводства на примере ПСК "Родина" Большесельского района

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

« Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра «Менеджмента»

Курсовая работа

по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства»

на тему:

« Годовое планирование в отрасли овцеводства на примере ПСК «Родина» Большесельского района»

Выполнил:

студент заочного отделения

технологического факультета (зоотехнии)

5 курса

Арефьев Валентин Михайлович

Учебный шифр:10572

Проверил:

Иванихина Любовь Николаевна

Ярославль

2013



Содержание

1.Организационно - экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия

1.1.Административное положение и природно-климатические условия

1.2.Специализация, размеры и организационная структура предприятия

1.3.Обеспеченность предприятия рабочей силой и ее использование

1.4. Оснащенность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования

1.5. Экономическая эффективность деятельности предприятия

2. Современное состояние отрасли овцеводства

2.1. Анализ развития отраслей животноводства

2.2.Племенная работа

2.3.Воспроизводство стада

2.4.Кормление животных

2.5.Содержание животных

2.6. Технология убоя в хозяйстве

2.7. Экономическая эффективность отрасли овцеводства

3.Перспективы развития отрасли животноводства на предприятии

3.1.Плана воспроизводства стада

3.2. Определение потребности в кормах и их стоимости

3.3.Расчет численности рабочих, затрат труда и фонда заработной платы

3.4.Выводы и предложения

Список использованной литературы



1. Организационно - экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия

Наименование предприятия - Производственный с/х кооператив «Родина»

Район - Большесельский, д. Новое Гостилово

Область, край, республика - Ярославский

Вид деятельности - сельское хозяйство

Организационно-правовая форма - ПСК « Родина»

1.1 Административное положение и природно - климатические условия

Производственный сельскохозяйственный кооператив «Родина» - многоотраслевое хозяйство. Он образовался при слиянии 8 хозяйств в 1959 году. С 1959 по 1992 года это был колхоз. Решением общего собрания членов колхоза в феврале 1992 года был реорганизован в ПСК «Родина» и советом Большесельского райисполкома № 49 от 18.11.1992 г. это решение было утверждено.

В настоящее время основными отраслями хозяйственной деятельности ПСК «Родина» являются: молочное животноводство, свиноводство и племенное овцеводство. Разведением овец в хозяйстве занимаются с 1959 года. ПСК «Родина» расположено на севере Большесельского района Ярославской области. Центральная усадьба находится в деревне Гостилово, в 15 км or районного центра с. Большое село и 70 км от областного центра -- г. Ярославль. Расстояние до ближайшем железнодорожной станции Лом - 22 км. Имеется сеть дорог с твердым покрытием, что благоприятно влияет на производственную, снабженческую, сбытовую и управленческую деятельности.

Для обеспечения кормовой базы в собственности ПСК «Родина» имеются сельхозугодья площадью 1768 га, из них 1431 га пашни, 130 га пастбища, 198 га сенокосы (таблица I).

Таблица 1. Структура сельхозугодий ПСК «Родина»

	2008	2009	2010	2011	2012
Общая площадь с/х угодий, га	905	1768	1768	1768	1768
В том числе пашни, га	856	1431	1431	1431	1431
Пастбища, га	192	130	130	130	130
Сенокосы, га	192	198	198	198	198

Как видно из таблицы 1, в 2009 году произошло увеличение площадей сельскохозяйственных угодий почти в 2 раза и по настоящее время не изменились.

Климат, в котором расположено землепользование ПСК «Родина», умеренно-континентальный: с коротким, относительно теплым летом, продолжительной, многоснежной умеренно холодной зимой и ярко выраженными сезонами весны и осени. Среднегодовая температура - 3-5°С. Среднемесячная температура самого холодного месяца года января изменяется от -10,5° до -12°С, а самого теплого - июля +17,5° - 18,5°С. Общее количество атмосферных осадков составляет 500-600 мм в год, причем 70 % их выпадает в течение вегетационного периода и около 30 % - зимой. Количество атмосферных осадков превышает величину возможного испарения, что обеспечивает высокую влажность воздуха. Наибольшая относительная влажность наблюдается в декабре (65-93 %), наименьшая - в мае (52-56 %). Коэффициент увлажнения составляет 1,2- 1,3.

Таким образом, ПСК «Родина» находится в зоне достаточного и, периодами, избыточного увлажнения, что способствует развитию процессов заболачивания. животноводство стадо производственный фонд

Безморозный период составляет 92-181 день. Продолжительность устойчивого снежного покрова - 150 дней, со второй, третьей декады ноября до середины апреля. Средняя высота снежного покрова к концу зимы - 45-55 см. Большое количество снега скапливается в понижениях рельефа, вызывая весной высокие половодья.

Вегетационный период на территории хозяйства 123 дня и в целом благоприятен для выращивания сельскохозяйственных культур. Среднее количество солнечного сияния составляет 1700-1800 часов за год.

Преобладающие ветры связаны с общей циркуляцией атмосферы в умеренном поясе России. Поэтому чаще ветры дуют с юга, юго-запада. В теплые периоды года чаще, чем в холодные, наблюдается повторяемость северо-западных, северных и северо-восточных ветров. Скорости ветра небольшие, в среднем 3,5-5,0 м/с, иногда сильные - 10-15 м/с, очень редки штормовые - более 15 м/с. Исключительно редки смерчи.

Таким образом, климатические условия землепользования хозяйства не вызывают планировочных ограничений и являются благоприятными для хозяйственной деятельности, для возделывания сельскохозяйственных культур (зерновых и зернобобовых, овощных и плодовых культур, корнеплодов, кормовых и злаковых трав).

На территории Большесельского района преобладают бедные дерново- подзолистые почвы со средним содержанием гумуса (2%), большая часть земель имеет низкую обеспеченность фосфором, калием, избыточную кислотность. Избыток осадков в летне-осенний период вызывает переувлажнение значительной части угодий.

Рельеф землепользования хозяйства относится к группе моренных волнистых равнин слабо рассеченных овражно-болотистых сетью. Почвы дерново - подзолистые, суглинистые и слабосуглинистые. Для этих почв, в общем, характерны малая мощность и бесструктурность пахотного слоя, недостаток органических веществ, повышенная кислотность.

Па пашнях хозяйством выращиваются травы: рапс, клевер, овсяница, пшеница, овес, озимая рожь. Площади и урожайность позволяют полностью удовлетворить потребность предприятия в грубых кормах. Концентрированные корма - специализированный комбикорм, приобретаются на комбикормовом заводе города Рыбинска Ярославской области. В целях повышения урожайности многолетних трав используются органические удобрения.

ПСК «Родина» полностью обеспечено техникой для кормопроизводства и обслуживания овец: 6 тракторов МТЗ-80 и MT3-82,3, 2 косилки КРН 2,1, косилка Е 302, силосоуборочный комбайн ЯСК, сеялка C3T-3,6, погрузчики ПЕ-1 и ДТ-75, зерноуборочные комбайны СК-5 и Енисей.

Таблица 2. Месторасположение и состав хозяйства (на конец 2012 года)

Показатели	количество
Расстояние от центральной усадьбы: до областного центра, км	70
До районного центра	15
До ближайшей железнодорожной станции, км	22
Количество: населенных пунктов	3
Отделений (производственных участков)	3
Количество животноводческих ферм и комплексов по направлениям: крупного рогатого скота, племенное овцеводство, свиноводство	3
Общая земельная площадь - всего	3439
В том числе: Всего с/х угодий	1465
Пашни	1128
Сенокосы	153
Пастбища	184
Лесные массивы	1655
Древесно- кустарниковые растения	171
Болота	49
Прочие земли	99
Орошаемые земли	244



1.2 Специализация, размеры и организационная структура предприятия

Таблица 3 - Размер и структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции	____2010_____ год	__2011_______ год	__2012______ год	В среднем за 3 года
	денежная выручка, тыс.руб.	в % к итогу	денежная выручка, тыс.руб.	в % к итогу	денежная выручка, тыс.руб.	в % к итогу	денежная выручка, тыс.руб.	в % к итогу
1.Продукция растениеводства, всего:	81	1,05	93	1,18	100	1,22	274	1,15
в т.ч.: - зерно	78	101	93	1,18	100	1,22	271	1,14
Прочая продукция растениеводства	3	0,04	-		-		3	0,01
2. Продукция животноводства, всего: в т.ч.:	6970	9,34	7013	89,22	6569	79,67	20552	86,28
- молоко цельное	3852	49,93	4107	52,25	3749	45,47	11708	49,15
- скот и птица в ж.в.	2108	27,32	2107	26,81	1799	21,82	6014	25,25
- мясопродукция КРС	352	4,56	637	8,10	333	4,	41322	5,55
Мясо свиней с учётом переработки	1003	13	468	5,94	847	10,27	2318	9,73
Мясопродукция овец	110	1,43	79	1,00	125	1,52	314	2,64
Шерсть	26	0,34	-	-	-	-	26	0,11
Прочая продукция животноводства	8	0,1	9	0,11	37	045	54	0,23
3. В целом по сельскохозяйственному производству	7051	91,4	7106	90,40	6669	80,89	20826	87,43
4. Товары, работы, услуги	664	8,6	754	9,6	1576	19,11	2994	12,57
5. ВСЕГО по предприятию	7715	100	7860	100	8245	100	23820	100

Как видно из таблицы 3, в среднем за 3 года 2012 г. доля животноводства составила 86,28%, а доля растениеводства 1,15%, т. к. растениеводство является лишь дополнительной отраслью, основная задача растениеводства - это заготовка кормов. В животноводстве производство молока в общей доле выручки от производства в среднем за 3 года составило 49,15 %, а производство продукции выращивания молодняка 25,25 %.

Таблица 4 - Размеры производства

Показатели	Годы	Отношение 2012 года к 2010, %
	2010	2011	2012
1.Стоимость валовой продукции в текущих ценах, тыс.руб.*	12442	16139	16346	131,4
2.Стоимость товарной продукции, тыс.руб.	7715	7860	8247	106,9
3.Произведено в натуре, ц:
- зерно	1080	944	1641	152
- молоко	3554	3915	4061	114,27
- прирост молодняка КРС	171	171	201	117,54
4.прирост ягнят при отбивке	29	44	27	93,1
5.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов основной деятельности, тыс.руб.	16153,5	17035,5	15389,5	95,27
6.Площадь с.-х. угодий, га	1768	1465	1465	82,86
7. в т.ч. пашня	1431	1128	1128	78,83
8.Среднегодовая численность работников, чел.	53	43	42	79,25
9. в т.ч. занятых в с.-х. производстве	51	42	40	78,43
10.Среднегодовое поголовье КРС, гол.	276	260	263	92,29
11. в т.ч. коров	115	116	115	100
12.Свиней, всего, гол.	73	79	72	98,63
13. в т.ч. основных свиноматок	22	22	19	86,36
14.Овец, всего, гол.	286	288	271	94,76
15. в т.ч. основных овцематок	121	120	120	99,17
16.Энергетические мощности, л.с.	3793	3890	3317	87,45
17.Потреблено эл./ энергии, тыс.кВт/ч.	161	155	127	78,88

Как видно из таблицы 4, сельскохозяйственное производство остается на среднем уровне. Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах в 2012 году составила 16346 тыс. руб., что по сравнению с 2010 годом составляет 131,4%. Площадь под пашню сократилась на 17,14%. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов (ОПФ) уменьшилась на 95,27%. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 20,75% по сравнению с 2010 годом и все из них заняты в производстве. Поголовье животных в целом не изменилось. Обобщая выше сказанное, можно сделать вывод, что в 2012 году предприятие ведет стабильное производство продукции, как и в 2010 году, но с меньшим персоналом.

Производство молока выросло на 14,27%. Производство зерна в 2012 году увеличилось по сравнению с 2010 годом на 52%, не смотря на сокращение пашни.

1.3 Обеспеченность предприятия рабочей силой и эффективность ее использования

Таблица 5

Показатели	Годы	Отношение 2012 г. к 2010г., %
	2010	2011	2012
1.Среднегодовая численность работников, чел., всего: факт	53	43	42	79,25
2. план	70	70	70	100
3. Уровень обеспеченности рабочей силой, %	75,7	61,43	60	79,26
4. Приходится среднегодовых работников в основном производстве на 100 га с.-х. угодий, чел .	2,88	2,87	2,73	94,79
5.Произведено на 1 среднегодового работника, тыс. руб.: - валовой продукции в текущих ценах; - товарной продукции; - прибыли.	234,8 145,6 -0,62	375,3 182,8 6,56	389,1 196,3 9	165,72 134,82
6.Среднемесячная заработная плата одного работника, руб.	4770	6130	6720	140,9

Как видно из таблицы 5, уровень обеспеченности рабочей силой не достаточно высок, что связано с небольшой заработной платой в хозяйстве, хотя по сравнению с показателями в прошлых годах эффективность использования рабочей силы возросла. Среднегодовая численность работников снизилась на 20,75 %. Среднемесячная зарплата в хозяйстве на 1 работника увеличилась на 40,9 %.



1.4 Оснащенность предприятия основными средствами и эффективность их использования

Таблица 6

Показатели	Годы	Отношение 2012 г. к 2010 г., %
	2010	2011	2012
Фондообеспеченность, тыс. руб.	9,13	11,63	10,5	115
Энергообеспеченность, л.с. (кВт)	2,14	2,65	2,26	105,6
Фондовооруженность, тыс. руб.	304,78	396,2	366,42	120,22
Энерговооруженность, л.с. (кВт)	71,57	92,6	78,98	110,35
Количество тракторов на 100 га пашни, шт.	0,91	1,15	1,15	126,37
Количество зерноуборочных комбайнов на 100 га уборочной площади зерновых культур, шт.	2,72	2,72	2,72	100
Фондоотдача, руб.	0,77	0,95	1,06	137,66
Норма прибыли, %	4,84	3,33	3,02	-1,82 п.п.

Таким образом, по расчетным данным видно, что основные производственные фонды (ОПФ) в расчете на единицу площади в 2012 году возросли. Количество тракторов и зерноуборочных комбайнов на 100 га пашни на протяжении трех последних лет не менялось. Энергетическая мощность на 1 среднегодового работника практически не изменялась. Норма прибыли в 2012 году сократилась на 1,82 п.п. по сравнению с 2010 годом.

1.5 Экономическая эффективность деятельности предприятия

Таблица 7

показатель	2010	2012	2012г.в % к 2010г.
Производство на 100 га с/х угодий, тыс. руб.
Валовой с/х продукции	704	1116	158,52
Товарной с/х продукции	436,37	562,8	128,97
Прибыли от реализации с/х продукции	-1,87	25,8	27,67
Валовая с/х продукция на 1 чел./ч	0,63	0,42	66,67
Оплата 1 чел. в с/х отраслях, руб.	36,08	33,85	93,82
Производство валовой продукции, руб.
На 100 руб. производственных затрат в с/х отраслях	103,44	107,2	103,44
На 100 руб. основных производственных фондов с/х назначения	77,02	106,22	137,91
Уровень рентабельности (+), убыточности(-),%
Прибыль к полной себестоимости реализованной с/х продукции, %	-0,43	4,8	5,23
Прибыль к основным производственным фондам с/х назначения, %	-19,3	188,06	207,36

Как видно из таблицы 7, производство валовой, товарной с/ х продукции возросла на 158,52% и 128,97% соответственно. Прибыль от реализации с/х продукции на 27,67 %. Прибыль к полной себестоимости реализованной с/х продукции 5,23%, а прибыль к основным производственным фондам с/х назначения 207,36%.



2. Современное состояние отрасли овцеводства

Сельскохозяйственных животных разводят главным образом для получения продуктов питания и сырья для перерабатывающей промышленности. Следовательно, продуктивность - это основное их хозяйственно полезное свойство. Вся зоотехническая работа (размножение, селекция и содержание) сводятся к получению от животных возможно большего количества относительно дешевой продукции высокого качества.

ПСК «Родина» занимается несколькими видами деятельности: молочное скотоводство, племенное овцеводство, свиноводство и растениеводство. Растениеводство является вспомогательной отраслью, развитой для обеспечения животных кормами. Овцеводство является одной из основных отраслей деятельности ПСК «Родина».

Продуктивность животных имеет высокую степень изменчивости. Знание причин и закономерностей изменчивости позволяет управлять этим процессом, добиваться от овец систематического повышение продуктивности. В таблице представлены основные производственные показатели. Численность работников овцеводства -- 2 человека, в том числе овцевод, совмещающий обязанности уходчика и заведующего фермой. В летний период один овцевод пасет, второй ухаживает за овцами. В хозяйстве есть зоотехник и ветеринарный врач, обслуживающие отрасль овцеводства. Все ветеринарные обработки проводятся по предварительно разработанному плану, согласованному с государственной ветслужбой. Используется смешенный вид обслуживания технологических процессов: ручной и механизированный.



2.1 Анализ развития отрасли овцеводства

Таблица 8

Показатели	Значение за последние 5 лет
	2010	2011	2012
Численность овец, гол.	296	298	285
В том числе баранов - производителей, гол.	1	1	2
Из них чистопородных, гол.	1	1	2
Класса элита, гол.	1	1	2
Численность маток и ярок старше года, гол.	120	120	120
Из них чистопородных	120	120	120
Класс элита, гол.	100	113	115
1 класса, гол.	19	7	5
Из них маток и ярок селекционного ядра, гол.	100	113	115
Живая масса одной головы, кг:
- баран - производитель	70	71	70
- матки	56	62	59
- ярки текущего года рождения	33	38	35
В том числе животных селекционного ядра
- матки	56	62	59
- ярки текущего года рождения	36	38	37
Выход ягнят на 100 маток, гол.	203	247	206
Сохранность молодняка к отбивке, %	91	90	90
Живая масса ягнят к отбивке , кг	21	21	20
- баранчики	22	22	21
- ярочки	20	20	20
Настриг шерсти с 1 животного (чистый), кг	0,98	0,66	0,8
- баран - производитель	2,1	2,2	2,9
- матки	1,51	1,33	1,52
В том числе животных селекционного ядра, кг	1,5	1,33	1,52
- матки	1,52	1,33	1,52
- ярки	0,97	0,8	1,0
Реализовано племенного молодняка, гол.	76	73	69
В том числе баранчиков	11	10	9
Из них класса элита	11	10	9
- ярок	65	63	60
Из них класса элита	48	58	46
1 класса	9	4	5
Покупка племенных животных, гол.	2	2	-
В том числе баранов	2	2	-

Анализируя таблицу 8, видно, что за последние три года структура стада общего поголовья менялась незначительно - на 4- 5 %. Бараны - производители используются только чистопородные, класса элита, массой 70-74 кг. Матки в количестве 120 штук в большинстве своем относятся к классу элита(100-115 штук), массой до 62 кг. Выход ягнят на 100 маток - 203-247 голов при сохранности молодняка 90%, с массой у ярок 20-21 кг, а баранчиков до 22 кг. Настриг шерсти в чистом виде 0,66-0,98 кг. Хозяйство занимается племпродажей, в год реализуют 69-76 голов из них баранчики класса элита 9-11 голов, ярочек 60-65 голов класса элита и 1 класса. Предприятие в 2010 и 2011 годах закупало по 2 племенных барана ежегодно.

Таблица 9 Живая масса и настриг шерсти у овец различных половозрастных групп, кг.

Годы	Бараны	Матки	Ярки ст. года
	живая масса	настриг шерсти	живая масса	настриг шерсти	живая масса	настриг шерсти
2010	70	2,10	56	1,51	46	1,01
2011	71	2,20	62	1,33	59	1,08
2012	70	2,90	59	1,52	48	1,6

Из таблицы видно, что живая масса баранов практически не меняется, увеличение настрига шерсти на 38%, а масса маток повышается на 5-10 %, увеличение настрига шерсти на 58%.

2.2 Племенная работа

При отборе племенных маток и баранов учитывают их возраст, индивидуальные особенности производителей по длине, тонине, густоте и настригу шерсти, уравненности и степени оброслости животных рунной шерстью, по крепости конституции, величине и экстерьеру. Кроме того, матки, должны обладать высокой молочностью, чтобы могли выкармливать ягнят. На племя отбирают баранов, происходящих от рекордистов по настригу шерсти, живому весу и другим показателям, проверенных по качеству потомства. На предприятии ПСК « Родина» были закуплены бараны - производители из Чехословакии, генеалогической группы Ребел 8222 и Росен 2413, класса элита.

Таблица 10

№ п/п	Генеалогическая группа	№ барана	Матки (гол.)	Ярки старше года (гол.)	Ярки до года	Всего
1	3	47	25	4	20	53
		81	3			3
2	18	5	6			6
3	25	140	20			20
4	29	322	1	6		7
5	115	259	14			14
		1014	10			10
6	267	233	25			25
7	450	15	6			6
8	508	92	1			1
9	541	17	4			4
10	600	20	1			1
11	Ребел 8222	43392			19	19
12	Росен 2413	31880			28	28
	Итого		120	10	67	197

2.3 Воспроизводство стада

В хозяйстве ПСК « Родина» имеется 120 маток, следовательно, требуется два барана-производителя.

Число баранов-про6ииков рассчитывается с нагрузкой маток на барана --70-80 голов, следовательно, требуется не более двух баранов - пробников.

Началом осеменения считается следующий день за днем окончания подготовки к осеменению. Начинаем случку 1 апреля и заканчиваем 30 мая, что составляет 60 дней. Учет и контроль по воспроизводству стада осуществляется группой специалистов. В их состав входят: главный зоотехник, зоотехник-селекционер, ветеринарный врач, техник по искусственному осеменению, Проводится ежедневный осмотр стада, данные по воспроизводству заносятся в племенные карточки и журналы. В хозяйстве стараются поддерживать постоянное поголовье овец, параллельно ведя селекционную работу по увеличению продуктивности животных. Проводится ежемесячное контрольное взвешивание. Каждая овца имеет свой индивидуальный номер. Номера присваиваются в виде выщипов или бирок на ушах.

Таблица 11 Размер и структура поголовья овец в хозяйстве

виды и группы животных	годы
	2010	2011	2012
	голов	%	голов	%	голов	%
Овец	296	100	298	100	285	100
Основное стадо	121	40,86	120	40,26	120	42,1

Из таблицы видно, что основное стадо в динамике за три года свое количество не уменьшило, а отношение ко всему количеству стада возросло на 1,24 %.

2.4 Кормление животных

Количество необходимых погонных метров кормушек (фронт кормления) рассчитывают исходя из имеющегося поголовья овец и минимальных нормативов. Для овцематок фронт кормления составляет 30-40 см на голову, для баранов-производителей - 40-45 см, для ремонтного молодняка - 20-30 см и ягнят - I5-20 см. Кормить овец зимой желательно в одно и то же время суток через равные промежутки времени. Овцы привыкают к определенному режиму, и частая смена распорядка дня или беспорядочное кормление неблагоприятно сказывается на животных. Зимой в хорошую погоду овец выпускают в выгула, примыкающих к овчарням и здесь им можно скармливать сено и кормовую солому. Силосованные корма желательно скармливать в помещениях, так как на улице они замерзают.

Ягнятам корма раздают в кормушки и ясли специально отгороженного подкормочного отделения с лазом, куда не могут проникнуть овцематки. Потребление воды овцами может составлять от 3 до 6 л на голову в сутки. Разработана оптимальная структура рационов для зимне-стойлового содержания овец

Структура рационов для овец на зимне-стойловый период, %

Корма	Бараны-производители	Овцематки	Ремонтный молодняк	Ягнята
		суягные	подсосные
Грубые	25	50	45	40	30
В том числе сено, сенаж	25	40	45	30	30
Солома	-	10	-	10	-
Силос	20	25	25	35	30
Концентраты	55	25	30	25	40

 

Использование предлагаемой структуры рационов при кормлении овец в зимне-стойловый период позволяет максимально использовать более дешевые корма собственного производства и оптимально дефицитные концентрированные корма без снижения продуктивности животных.

Пастбищная зеленая трава является лучшим кормом для животных и, в частности, для растущего молодняка, так как она содержит в себе все питательные вещества и к тому же в наиболее усвояемой форме. Пастбищная трава является самым дешевым кормом. Вместе с тем, зеленый корм по питательности в сравнении с другими кормами наиболее полно удовлетворяет потребность травоядных животных в пище. От урожайности в значительной степени зависит валовой сбор и себестоимость продукции. Важным условием роста производства кормов является снижение трудовых и денежных затрат, более равномерного использования рабочей силы и техники. В данном хозяйстве в качестве грубых кормов в основном используют сено. Сено заготавливают примерно в то же время, что и силос, в зависимости от погодных условий. Для заготовки сена использую те же комбайны - для скашивания зеленной массы. Далее сено используют косилки КРН 2,1 и Е 302, для заготовки силоса используют силосоуборочный комбайн ЯСК. Погрузка сена в транспортные средства осуществляется с помощью тракторов, оборудованных специальными граблями. Сено хранится в хранилищах и по мере надобности доставляется в животноводческие помещения. Недостающие корма были приобретены, в частности - это концентраты и комбикорм. Основой роста урожайности культур, как считают в хозяйстве, является правильное хранение корма и использование органических удобрений. В хозяйстве используют силосные траншеи. При правильном хранении силоса не исчезают его органические свойства. При закладке сена в сенной сарай, сено взвешивается, проверяется на чистоту и влажность. Кормление осуществляется в зависимости от времени года. В хозяйстве корма используют рационально; следят за раздачей корма и не допускают перекорма овец. При перекорме животные не рационально потребляют питательные вещества и обменную энергию кормов, и снижается их продуктивность. Суточная дача корма зависит от времени года, физиологического состояния животных. Все рационы, составляемые в хозяйстве, утверждаются главным зоотехником хозяйства.

Для каждой половозрастной группы овец с учетом физиологического состояния составляют рационы, сбалансированные по энергии, минеральным и биологически активным веществам. Кормление овец проводиться нормировано, т.е. по количеству питательных веществ, необходимых для поддержания жизни организма и получения от животного намеченного количества продукции при наименьших затратах кормов.

В зимний период (240 дней) овцам дают сено, солому, силос, сенаж, травяную муку, концентрированные корма, а в летний ( 125 дней) - зеленые корма. Из минеральных добавок рекомендуется костная мука. При балансировании рационов учитывается возраст, пол, физиологическое состояние животного. Потребность в перевариваемом протеине у холостых маток и в первый период суягности составляет 90 г в расчете на кормовую единицу, а в период лактации возрастает до 180 г (для маток с живой массой 50 кг). В рационах молодняка в возрасте 4-6 месяцев вводят 120-130 г перевариваемого протеина в расчете на 1 кормовую единицу, а в годовалом возрасте содержание протеина в рационе наоборот снижают до 100-110 г. Для растущих овец 2-4 г при сахаропротеиновом отношении 1,0-1,2, для ягнят на откорме соответственно - 4-8 г, 1,3-1,6. В рационах овец разных половозрастных групп уровень клетчатки составляет: для молодняка 2-6 мес. - 7-10, для молодняка 6-12 месяцев - 17-22, для взрослых животных - 20-23% к сухому веществу рациона.

2.5 Содержание животных

В настоящее время содержание осуществляется в овцеферме вместимостью 120 овцематок с ягнятами, общей численностью около 300 голов Общая его площадь 3200 м2 , ферма построена из кирпича, кровля из шифера. В будущем планируется ввести в эксплуатацию здание реконструированной овцефермы на 150 овцематок. Рядом с овцефермой оборудованы загоны с легким навесом для обеденного отдыха овец в летний пастбищный период. Потребность в воде обеспечивается за счет артезианской скважины. Шерстный покров романовской овцы удивительным образом приспособлен к холоду и жаре, надежно защищает организм от низких температур и порывов ветра в холодное время года, а в жаркий период - от чрезмерного перегрева и ожогов кожи. Эта особенность романовской овцы позволяет ей не бояться холода. В зимний период, при наличии сухой, глубокой подстилки они легко переносят температуру минус 25-30 С, но страдают от избытка влажности, сквозняков и сырой подстилки, что приводит к простудным заболеваниям. Поэтому пол в помещении, где содержатся животные обильно застилают соломой из расчета 5 кг на 1 м² и по возможности через 3-4 дня добавляют подстилку. Соломенная подстилка оберегает шерстный покров овец от загрязнения навозом и мочой, а также хорошо впитывает влагу, тогда как подстилка из опилок и торфа, сильно загрязняет шерсть.

В зимний период овцы содержатся на ферме, а в течение летнего периода скот выпасается на пастбищах культурного типа. Животные размещены в стойлах, отдельно по группам. Бараны отдельно, матки с ягнятами отдельно, ярочки отдельно. Имеется отделение для ягнят. В хозяйстве применяется индивидуально-групповой подход к животным. Станки оборудованы кормушками, поилками. Логово для отдыха приподнято над полом и слегка наклонено, поэтому остается сухим и чистым. В помещения имеются весы для ежемесячного взвешивания телят. Вентиляция приточно-вытяжная, за счет шахтных колодцев с мобильной заслонкой в потолке. Ферма имеет один продольный кормовой проход и один поперечный, который соединяется с хозяйственной частью и постройками для обслуживающего персонала.

2.6 Технология убоя в хозяйстве

Для того чтобы получить хорошее готовое к употреблению мясо овец, необходимо правильно применять технологию убоя. Перед забоем овец примерно за месяц необходимо постричь, а непосредственно перед самим убоем их должен осмотреть врач, который дает положительное заключение об их состоянии здоровья. Убой скота производят без оглушения; обескровливание осуществляют перерезанием ножом правой яремной вены около нижней челюсти, а туши не распиливают на полутуши. Чтобы было легко разделывать тушу убитой овцы, нужно чтобы ее кишечник был пустым. Для этого в течение суток перед забоем животное не следует кормить, но воду давать можно. Производить убой можно в подвешенном или в лежачем положении. Если это делается в лежачем положении, то овцу связывают и перерезают ей артерии около уха и в районе шеи. После этого необходимо подождать пока стечет кровь, - обычно это занимает не более пяти минут.

После обескровливания от тушки отделяют голову. После чего можно снимать шкуру. Для этого делают большой разрез вдоль всего живота, посередине. Затем делают два дополнительных надреза на передних и задних ногах. Снимать шкуру начинают с ног, а затем с туши. Все это делают вручную при помощи острого ножа. Работать ножом следует аккуратно, чтобы не повредить шкуру. Также необходимо следить, чтобы на шкуре не оставалось мясо и сало.

Снятая с овцы шкура перед дальнейшей обработкой и хранением должна остыть, для этого ее кладут на землю шерстью вниз. Примерно через два часа можно продолжить обработку шкуры.

Для того чтобы овечья шкура надолго сохранила свои полезные качества и привлекательный внешний вид, ее подвергают обработке дубильными веществами - в основном солевыми и кислотными растворами.

Процедура убоя проходит в специально отведенном месте, не далеко от овчарни.

2.7 Экономическая эффективность отрасли животноводства

Таблица 12 Продуктивность животных в хозяйстве

показатель	Годы	План На 2013 г.	2012г.в % к 2010г.
	2010	2011	2012
Овец	296	298	285	300	96,28
среднесуточный прирост молодняка, г	45,6	70,0	41,8	70	91,67
выход ягнят на 100 ярок, гол.	203	247	206	206	101,48
ср. живая масса 1 гол. скота, сдаваемая на мясо, кг	25,30	23,1	19,54	25,3	77,23
Настриг шерсти от 1 овцы, среднее	1,52	1,44	1,8	1,8	118,42

Из таблицы видно, что количество овец в 2012 году сократилось по сравнению с 2010 годом на 3,72% , среднесуточный прирост молодняка снизился на 8,33%, выход ягнят на 100 ярок возрос на 1,48%, ср. живая масса 1 гол., сдаваемая на мясо - снизилась на 22,77%.

Таблица 13. Производство валовой продукции скотоводства

показатель	Поголовье овец
среднегод. поголовье, гол: по плану:	296
Фактически	285
продуктивность, кг	1,01
по плану	1,35
Фактически	1,05
валовой выход продукции:	-
по плану	299
при фактическом поголовье и плановой продуктивности	288
Фактически	385
отклонение от плана (+,- ) всего	86
в т.ч. за счет изменения:	-
Поголовья	-11
Продуктивности	97

Общее увеличение валового производства шерсти произошло на 86 ц, в том числе за счет поголовья - произошло снижение на 11 ц, за счет роста продуктивности - увеличилось на 97ц.

Таблица 14. Производственная себестоимость 1 ц продукции, руб.

вид продукции	себестоимость 1 ц продукции, руб.
	2010	2011	2012
Шерсть	95000	109000	111000
прирост молодняка овец	9275	14090,91	15074,07

По данной таблице видно, что в 2012 году себестоимость 1 ц продукции по настригу шерсти на 16,84%, а себестоимость 1 ц прироста молодняка увеличилась на 62,52%.



Таблица 15. Уровень рентабельности продукции животноводства

показатель	виды продукции
	Живая масса
	2010	2011	2012
выручка от реализации продукции, тыс. руб.	721	949	826
полная себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	384	712	507
Прибыль/ убыток, тыс.	337	237	319
уровень рентабельности(+), убыточности(-),%	87,76	33,29	62,92
	шерсть
	2010	2011	2012
выручка от реализации продукции, тыс. руб.	26	-	-
полная себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	380	-	-
Прибыль/убыток, тыс.	-354	-	-
уровень рентабельности(+), убыточности(-),%	-93,16	-	-
	Мясо
	2010	2011	2012
выручка от реализации продукции, тыс. руб.	110	79	125
полная себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	200	188	254
Прибыль/убыток, тыс.	-90	-109	-129
уровень рентабельности(+), убыточности(-),%	-45	-57,98	-50,79

По данной таблице видно, что в 2012 году уровень рентабельности по живой массе составляет 62,92%, что на 24,84% ниже по сравнению с 2010 годом, уровень рентабельности по настригу шерсти отсутствует, уровень рентабельности по мясу убыточен, составляет -50,79%, что на 5,79% ниже по сравнению с 2010 годом.



3. Перспективы развития отрасли животноводства на предприятии

3.1 План воспроизводства стада

Таблица 16. План численности овец на период 2013 г.-2017 гг. (на конец года), гол.

Половозрастная группа	Факт, на 31.12.2012 г.	Год
		2012	2013	2014	2015	2016	2017
Бараны-производители	2	2	2	2	4	4	4
Бараны ремонтные	-	1	1	1	2	2	2
Бараны для племпродажи	69	80	80	80	90	90	90
Матки	120	120	120	120	150	150	150
Ярки-годовики	10	10	15	15	20	20	20
Ярки до года	67	67	75	80	80	80	80
Бараны до года для реализации на мясо	86	86	85	90	90	90	90
ИТОГО:	354	366	378	388	436	436	436

Планируется в 2015 году закупить еще два барана - производителя, увеличить к 2017 году племпродажу на 30 %, увеличить поголовье маток на 25%, ярок - годовиков 50%,ярок до года на 19,4%, баранов до года для реализации на мясо на 4,6%. Итого: увеличить численность поголовья к 2017 на 23,16%. В будущем планируется ввести в эксплуатацию здание реконструированной овцефермы на 150 овцематок.

Таблица 17. Распределение ягнения маток по месяцам

годы	Ед. изм	Всего объягнилось маток	В том числе по месяцам
			янв	фев	март	апр	май	июнь	июль	авг	сент	окт	нояб	дек
2011	Гол.	126	34	14	6	3	1	6	1	-	10	31	5	15
	%	100	27	11,1	4,8	2,4	0,8	4,8	0,8	-	7,9	24,6	4	11,9
2012	Гол.	97	15	8	3	7	10	10	1	-	1	6	3	33
	%	100	15,5	8,2	3,1	7,2	10,3	10,3	1	-	1	6,2	3,1	34



Из таблицы видно, что ягнение проходит интенсивней в месяцы, как октябрь, декабрь и январь, от 24,6-34 % годовых ягнений, а в июле, августе замечаем большой спад ягнений.

3.2 Определение потребности в кормах и их стоимости

Расход кормов по структуре рациона для овец:

Берем 5,8 ц корм.ед на 1 голову. У нас в среднем 300 овец.( для удобства счета) 5,8*300=1740 ц корм. ед.

Возьмем:

Концентраты12%: 1740*0,12(удельный вес) =208,8: 1,13 (коэффициент питательности) =184,78

Сено18%:1740*0,18(удельный вес) =313,2:0,46 (коэффициент питательности) =680,87

Сенаж12,5%:1740*0,125(удельный вес) =217,5:0,3(коэффициент питательности) =725

Силос 4%: 1740*0,04(удельный вес) =69,6:0,2(коэффициент питательности) =348

Пастбищные корма 53,5%: 1740*0,535(удельный вес) = 930,9:0,21(коэффициент питательности) =4432,86

Произведем расчет потребности в денежных затратах на корма с учетом инфляции:

Концентраты: (184,78: 12*9*650руб.) + (184,78: 12*3*689руб.)=

90080,24+31829,35=121908,59 руб.

Сено: (680,87:7,5*4,5*136 руб.) + (680,87:7,5*3*1344,16руб.)=

55558,9+39261,69=94820,59 руб.

Сенаж: (725:7,5*4,5*126 руб.) + (4725:7,5*3*133,56 руб.)=

54810+38732,40=93542,40 руб.

Силос:(348:7,5*4,5*88 руб.) + (348:7,5*3*93,28 руб.)=

18374,4+12984,58=31358,98 руб.

Пастбищные корма:4432,86*12,72=56385,98 руб.

Итого: 121 908,59+94 820,59+93 542,40+31 358,98+56 385,98=398 016,54 руб. потребуется на корма(1740 ц корм. ед.) на поголовье 300 овец.

3.3 Расчет фонда оплаты с учетом отчислений

Определяем количество ставок и расчет фонда оплаты труда на овцеферме с численностью 300 голов

Определим количество ставок и подменных работников: общую трудоемкость, если на предприятии следующие нормы труда:

Скотник - 250голов

Механизатор по подвозу кормов - 300 голов

Учитываем, что рабочая неделя - 6 дневная.

Рассчитаем ставки:

Скотник: 300: 250 =1,2 ставки

Механик: 300: 300 = 1 ставка

Всего основных ставок: 1,2+1=2,2 ставки

Определим коэффициент подмены. Это отношение нерабочих дней к рабочим. 365( 52 недель) - 52( воскресенья) - 24 ( отпуск без воскресений)= 289 рабочих дней

Коэффициент подмены: 52+24/289=0,26

Определяем количество ставок для подменных работников:

Скотник: 1,2*0,26 = 0,3 ставки

Механик: 1*0,26 = 0,26 ставки

Всего подменных ставок : 0,3+0,26= 0,56 ставки =0,6 ставки

Итого норма ставок по нашему предприятию: 2,2+0,6= 2,8 ставок

Определим затраты труда:

6*289*2,8= 4855,2 часа - общие затраты труда

Определяем фонд оплаты труда:

Затраты труда*оплату 1 чел. час в 2012 году

237:1 = 237 рублей - стоит 1 час

88рублей *12% ( инфляция) = 98рублей - стоит 1 час в Ярославской области

4855,2 *98=475809,6 - фонд оплаты с учетом отчислений

Сумма затрат на корма составляет 398 016,54=398 017 рублей

475 809,6 + 398 017=873 826,6 рублей - сумма затрат

В нашем ПСК « Родина» удельный вес равен, исходя из отчетов (548+237):1071=0,73=73%

873 826,6 * 100: 73= 1 197 022,74 рублей - общая сумма затрат на 300 голов

Определим выход навоза и произведем оценку, при стоимости навоза 90 рублей за 1 тонну и норме выхода навоза от овец 0,8 тонн в год: 300*0,8*90 рублей = 21600 рублей - стоимость навоза

Вычтем из общей суммы затрат стоимость навоза, получим:

11977022,74 - 21600= 1 175 422,7 рублей, из них 12% приходится на ягнят, 8,8% на прирост молодняка, 79,2 % на шерсть.

Получаем:

1175422,7 *12:100= 141 050,72 рубля - на ягнят (247( матки + ярки)*120 маток: 100= 296,4 ягненка) : 297= 475 рублей / голову - затраты

1175422,7 *8,8 :100=103 437,2 рублей - на прирост (354голов -120 маток=234 голов*70г*365дн.= 59,78 ц) : 59,78= 1730,3 рублей/ ц - затраты

1175422,7*79,2:100= 930 934,78 рублей - на шерсть(300*1,8=540кг): 540 кг = 1 723,95 рублей/кг - затраты

Найдем цену реализации:

в 2012 году было реализовано продукции:

овцы на племпродажу - 826 000 рублей:34ц=24 290 рублей - цена реализации за 1ц живого веса или 243 рубля за1кг*12%инфляция=272 рубля

мясо овец - 125000 рублей:17 ц = 7350рублей - цена реализации за 1 ц мяса или 73,5 рубля за1 кг*12%инфляция=82,3рубля

шерсть - 26000 рублей : 4ц = 6500 рублей - цена реализации 1ц или 65 рублей 1 кг*12%инфляция=72,8 рубля

Выручка по плану:

Племпродажа племенного молодняка:

80 голов* 55 кг*272 рублей = 1 196 800 рублей

Живой вес: 85 голов* 25,3 кг*82,3 рублей = 176 986,15 рублей

Шерсть: 300 гол*1,8кг*72,8рублей = 39 312рублей

Получим сумму выручки: 1 196 800 + 176 986,15+39 312= 1 413 098,15рублей

Прибыль в целом от овцеводства: 1 413 098,15 - 1 175 422= 237 676,15 рублей

Уровень рентабельности: 237 676,15/1 175 422*100 =20,22 %

Из выше сказанного сделаем вывод:

Овцеводство в хозяйстве ПСК «Родина» Большесельского района Ярославской области в целом рентабельно (20,22 %). Наибольшую прибыль приносит продажа племенного скота, продажа мяса имеет низкую цену реализации, продажа шерсти не рентабельна, так как большие затраты на 1 кг шерсти.

3.4 Выводы и предложения

Единственным методом разведения романовских овец, который осуществляется уже на протяжении двух с лишним столетий, останется чистопородное разведение и не только в генофондных хозяйствах, но и породы в целом. Десятки опытов по скрещиванию романовской овцы с другими породами не оставили и следа в истории её совершенствования. Учитывая медлительность и неполноценность решений государственных структур по сохранению генофонда породы в специально создаваемых генофондных хозяйствах, основным местом сохранения породы останутся, как и прежде, крестьянские, а ныне средние по размерам фермерские хозяйства.

Многое из технологии производства продукции романовского овцеводства, накопленное практикой и наукой за последние 40 лет, в том числе изложенное в данной монографии, может быть использовано и в настоящее время, и в будущем.

Что касается организации племенной работы (а не совершенствования продуктивных качеств овец), то главным в ней, не отрицая использования всех имеющихся сегодня достижений в селекции, будет инструмент в руках специалиста, пытающегося повернуть эволюцию в нужном ему направлении и в первую очередь для сохранения и расширения генетической структуры породы, чтобы и бонитировка животных и оценка овец по качеству потомства служили не просто для выполнения этой функции, а были направлены на решение этой главной задачи.



Список использованной литературы

1.Сагайдак А.Э., Третьякова и др. Экономика и организация сельскохозяйственного производства. - М.: КолосС, 2005. - 360 с.: ил. - (Учебники и уч.пособия для студентов высш. уч. заведений).

2.Максимов М.М. Планирование, экономика и организация производства на предприятиях АПК (нормативно - справочные материалы). Ярославль,2004

3.Организационно-экономические основы предпринимательской деятельности в АПК. Под ред. Голубевой А. И. - Ярославль, 1996

4.Организация сельскохозяйственного производства. Под ред. Ф. К. Шакирова. - М.: Колос, 2000.

5. В. Л. Мертенс, М. М. Максимов, А. Б. Кузнецов. Методические указания для выполнения курсового проекта - Ярославль, 2000.

6.Совершенствование организации внутрихозяйственных экономических отношений в с-х предприятиях коллективного типа (Учебное пособие). Под ред. Максимова М.М. - Ярославль,1999.

7.Экономика и организация с-х производства. Нормативно - справочное пособие. ( Учебное пособие). Под ред. Максимова М.М., ЯГТУ. - Ярославль,1999.

8.Методические рекомендации по организации внутрихозяйственного расчета в подразделениях коллективных с-х предприятий. Под ред. Голубевой А.И..-Ярославль,1999

Размещено на Allbest.ru