Организация и перспективы развития производства продукции свиноводства в колхозе "Раковский" Уссурийского района

Размещено на http://www.allbest.ru/

Уссурийск 2014 г.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Приморская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Институт Животноводства и Ветеринарной Медицины

Кафедра общей зоотехнии

Курсовая работа

по организации сельскохозяйственного производства

на тему: «Организация и перспективы развития производства продукции свиноводства в колхозе «Раковский» Уссурийского района»

Выполнил: студент 842 группы

Богданова Д.А.

Введение

Основной целью функционирования сельского хозяйства региона является обеспечение населения высококачественными продуктами питания и в первую очередь мясом. Особая роль мяса и мясных продуктов определяется их значимостью как основного источника белков животного происхождения в питании человека. Для решения данной проблемы свиноводству должна отводиться значительная роль как наиболее интенсивной и технологичной отрасли животноводства.

Свиноводство - одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства. От других сельскохозяйственных животных свиньи отличаются многоплодием (за один опорос от свиноматки можно получить до 12 поросят), ранним вступлением в половую зрелость (в 9-10 месяцев). Продолжительность супоросности составляет 112-120 дней, при двух опоросах в год одна свиноматка может дать до 24 поросят. Убойный выход мяса свиней один из самых высоких - 70-85%. При интенсивном откорме подсвинков и реализации их в 8-9-месячном возрасте живой массой по 110 кг от одной свиноматки в год можно получить 2 т мяса. То есть в увеличении производства мяса в стране свиноводство должно сыграть существенную роль.

Свиньи - всеядные животные (используют растительные и животные корма, отходы переработки сельскохозяйственной продукции, пищевые отходы), их можно выращивать в разнообразных кормовых и климатических условиях.

В мировом производстве и потреблении мяса свинина неизменно занимает ведущее место. Ее производство постоянно увеличивается, особенно в странах Европейского континента. Консервирование свинины не ухудшает ее вкусовых качеств, что издавна сделало этот продукт незаменимым при производстве колбас и копченостей. Кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кишки, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для легкой промышленности.

Современное свиноводство - это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах.

Целью данной курсовой работы является выявление путей совершенствования организации производства свинины в колхозе "Раковский" Уссурийского городского округа. Для этого нам необходимо рассмотреть местоположение, организационную структуру предприятия, его размеры, специализацию, а так же эффективность деятельности. Необходимо изучить размеры отрасли, ферм, технологию и организацию основных рабочих процессов в отрасли, производство и реализацию молока, организацию и оплату труда работников животноводства, а так же экономическую эффективность производства молока. После этого нам необходимо выявить перспективы развития и пути повышения эффективности производства молока.

Объектом исследования в данной курсовой работе является колхоз "Раковский" Уссурийского ГО за 2010-2011 годы.

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Природно-экономические условия хозяйства

Колхоз «Раковский» расположен по адресу: Приморский край, Уссурийский городской округ, с. Раковка ул. Первомайская 43.

Раковка -- село в Уссурийском городском округе Приморского края, является административным центром Раковской территории включающей сёла Глуховку и Боголюбово. Село расположено на берегу одноимённой реки. Раковская территория расположена на юго-западе Уссурийского городского округа. На севере земли территории граничат с землями Михайловского района. Занимаемая площадь территории - 130,2 га.

Основное направление на Раковской территории - животноводство.

В 1961 году на базе трёх колхозов: «Верный путь», «Путь Ленина» и «Вперёд» был организован совхоз «Глуховский». В период перестройки совхоз «Глуховский» реорганизуется в АОЗТ «Раковское», затем в колхоз «Раковский». Основное направление - животноводство и растениеводство - кормовая база.

1.2 Специализация хозяйства

Специализация - это конкретная форма общественного разделения труда на различных стадиях производственного процесса, при котором деятельность предприятия направлена на производство определенного вида продукции. Специализация хозяйства влияет на эффективность использования ресурсов. Ее цель - создание высокой производительности труда, необходимых условий для увеличения прибыли, улучшения ее качества. Только при высокой специализации предприятие может осуществлять комплексную механизацию сельскохозяйственного производства, применять интенсивные и ресурсосберегающие технологии, использовать прогрессивные формы организации труда.

Для того чтобы охарактеризовать специализацию хозяйства рассмотрим структуру товарной продукции в динамике за 2 года.

Таблица 1. Состав и структура товарной продукции в колхозе «Раковский» за 2010-2011 гг.

Наименование продукции и отрасли	2010 г	2011 г	Откл.
	Тыс. руб	%	Тыс. руб	%
Растениеводство Зерновые и зернобобовые - всего	799	29,4	811	14,2	-15,2
Картофель	-	-	2361	41,2	41,2
Овощи открытого грунта	-	-	202	3,5	3,5
Соя	99	3,6	322	5,6	2
Прочая продукция растениеводства	476	17,5	30	0,5	-17
Итого	1374	50,5	3726	64,9	14,4
Животноводство Свиньи	57	2,1	146	2,5	0,4
Молоко цельное	146	5,4	120	2,1	-3,3
Прочая продукция животноводства	8	0,3	5	0,1	-0,21
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1136	41,7	1734	30,3	-11,4
Итого	1347	49,5	2005	34,9	-14,6
Итого по хозяйству	2721	100	5733	100

На основании данной таблицы можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает отрасль растениеводства, а именно зерновые и зернобобовые культуры. На втором месте - продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде.

1.3 Наличие земельных угодий и эффективность их использования

Земля является главным средством производства в сельском хозяйстве. Поэтому рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития хозяйственной деятельности, с которой тесно связан объем производства сельскохозяйственной продукции и продовольственная проблема. Необходимо охарактеризовать используемую земельную площадь хозяйства.

Таблица 2. Состав и структура земельных угодий в колхозе «Раковский»

Виды угодий	2010	2011	Отношение 2011 к 2010, %
	Га	%	Га	%
Общая земельная площадь - всего	3935	100	3935	100	100
В том числе: Всего сельскохозяйственных угодий	3458	87,9	3458	87,9
Из них: Пашня	3375	85,9	3375	85,9
Сенокосы	83	2	83	2
Лесные массивы	110	2,8	110	2,8
Древесно-кустарниковые растения	66	1,7	66	1,7
Пруды и водоемы	41	1	41	1
Дороги (км)	110	2,8	110	2,8
Болота	8	0,2	8	0,2
Прочие земли	142	3,6	142	3,6

По результатам данной таблицы можно сделать вывод, что общая земельная площадь колхоза «Раковский» за 2010-2011 гг. не изменилась и составляет 3935 га. Наибольший удельный вес в структуре земельных угодий занимает пашня (85,9%).

1.4 Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

Средства производства - это совокупность средств и предметов труда. Средства производства имеют натуральное (вещественное) и стоимостное (денежное) выражение. Поставленные на баланс предприятия, учитываемые и выраженные в денежной форме, они составляют производственные фонды. Средства производства подразделяют на основные и оборотные.

Основные средства - средства труда (здания, сооружения, машины, оборудования и т.д.). Основные производственные средства участвуют в процессе производства длительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, их стоимость переносится на готовую продукцию постепенно, по мере физического износа.

Для характеристики обеспеченности колхоза «Раковский» основными производственными средствами необходимо рассмотреть структуру и состав основных средств предприятия.

Таблица 3. Структура основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в колхозе «Раковский» за 2010-2011 гг.

Виды фондов	2010 г	2011 г
	Тыс. руб	%	Тыс. руб	%
Здания	133688	63	67453	61,9
Сооружения	52266	24,6	26347	24,2
Машины и оборудование	4198	1,9	2878	2,6
Транспортные средства	17714	8,3	8882	8,2
Производственный и хозяйственный инвентарь	60	0,1	47,5	0,1
Продуктивный скот	596	0,4	1418,5	1,3
Другие виды основных средств	3642	1,7	1830	1,7
Итого	212164	100	108856	100

Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре основных производственных фондов приходится на здания и сооружения.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности.

Таблица 4. Обеспеченность и эффективность использования ОПФ в колхозе «Раковский» за 2010-2011 гг.

Показатели	2010 г	2011 г	Отношение 2011 к 2010, %
Среднегодовая стоимость ОПФ сельскохозяйственного назначения, тыс. руб	212164	108856	51,3
Стоимость валовой продукции, тыс. руб	2721	5733	210,6
Площадь с/х угодий	3458	3458	100
Среднегодовое количество работников в с/х производстве, чел.	68	52	76,5
Фондообеспеченность, тыс. руб	6135	3147	51,3
Фондовооруженность, тыс. руб	3120	2093	67
Фондоотдача, руб	0,01	0,05	500
Фондоемкость, руб	77,9	18,9	24,3

Показатели обеспеченности фондами за 2010-2011 гг. значительно снизились (на 48,7%). Фондовооруженность снизилась на 33%. Фондоотдача увеличилась в 5 раз (500%) за счет увеличения стоимости валовой продукции и снижения среднегодовой стоимости основных производственных средств. Фондоемкость уменьшилась на 75,7%.

Трудовые ресурсы сельского хозяйства - это часть сельского населения, обладающая знаниями и опытом работы в сельскохозяйственных отраслях и способная заниматься общественно полезной деятельностью. Основной источник трудовых ресурсов сельскохозяйственных предприятий - трудоспособные лица населенных пунктов, расположенных на территории каждого хозяйства.

От обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременности выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники, и как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Рассмотрим показатели обеспеченности трудовыми ресурсами в колхозе «Раковский» в динамике за 2010-2011 гг.

Таблица 5. Трудовые ресурсы и их использование в колхозе «Раковский» за 2010-2011 гг.

Показатели	2010 г	2011 г	Отношение 2011 г к 2010 г, %
Требуется работников, чел	72	56	77,8
Фактически имеется, чел	68	52	76,5
Степень обеспеченности, %	94	93	98,9
Нагрузка на одного среднегодового работника, занятого в основном производстве:
1) Сельскохозяйственных угодий, га	50,9	66,5	130,6
2) Пашни, га	49,6	64,9	130,8
3) Условного поголовья скота, голов	7	10	142,8
Приходится голов на 1 доярку, голов	29	20	68,9
Трактористов-машинистов, чел	11	7	63,6
Отработано за год одним работником, тыс. чел-часов	2,03	2,2	108

Из данных таблицы следует, что за 2010-2011 гг. количество требуемых работников снизилось на 22,2%. Количество фактически имеющихся работников неизменно ниже, чем требуется, и оно также сократилось (на 23,5%). В связи с этим, нагрузка на одного среднегодового работника имеет тенденцию к увеличению.

1.5 Экономические результаты деятельности предприятия

Финансовая деятельность предприятия - это система использования различных форм и методов для финансового гарантированного функционирования предприятия и достижения ими поставленных целей, т. е. это и практическая финансовая деятельность предприятия, которая обеспечивает жизнедеятельность предприятия, улучшение ее результатов.

Таблица 6. Экономические результаты деятельности колхоза «Раковский».

Показатели	2010 г	2011 г
Произведено валовой продукции, тыс. руб.	2721	5731
Себестоимость валовой продукции, тыс. руб.	4109	5181
Выручка от продажи сельскохозяйственной продукции, тыс. руб.	2721	5731
Прибыль (убыток) от продаж	-1386	552
Чистая прибыль, тыс. руб.	-1201	-775
Рентабельность производства	-29,2	-14,9

Анализ финансовой деятельности предприятия показал, что выручка от продажи с/х продукции в 2011 году по сравнению с 2010 годом возросла на 3010 тыс. руб.

Глава 2. Современное состояние организации производства продукции животноводства

2.1 Система содержания и организация воспроизводства

Важнейшие условия, определяющие успех производства свинины - это рациональное использование маточного стада и правильная организация технологии воспроизводства. Она включает систему мероприятий, связанных с поступлением и выбытием животных, эффективным использованием хряков и свиноматок для получения максимального количества поросят.

Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Важным источником пополнения и воспроизводства стада являются покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. Основным каналом выбытия животных являются реализация их на мясокомбинат и племенные цели.

Воспроизводство может быть простым и расширенным. При простом воспроизводстве численность не увеличивается, а при расширенном предусматривается включение в стадо большего количества животных по сравнению с выбывшими.

Необходимо рассмотреть движение поголовья животных в динамике за 2010-2011 гг.

Таблица 7. Движение поголовья животных в колхозе «Раковский»

Показатели	2010 г	2011 г
	Кол-во голов	Живой вес, ц	Стоимость, тыс. руб	Кол-во голов	Живой вес, ц	Стоимость, тыс. руб
Остаток на начало года	152	41	310	260	100	1204
Поступило в течение года: 1) Приплод	363	1	264	500	1,6	453
2) Прирост	-	102	1160	-	234	2300
3) Куплено	4	3	35	-	-	-
Продано	103	8	96	340	20	326
Забито	40	39	469	100	98	927
Падеж	116	-	-	56	-	-
Прочее выбытие	-	-	-	-	-	-
Остаток на конец года	260	100	1204	264	217,6	2704

Таблица 8. Структура стада животных

Группа животных	2010 г	2011 г
	Поголовье	Структура поголовья, %	Поголовье	Структура поголовья, %
Основные и проверяемые свиноматки	18	8	36	12
Свиньи на выращивании и откорме	218	92	264	88
Всего	236	100	300	100

Поголовье животных в колхозе «Раковский» в течение года претерпевает значительные изменения, однако количество животных на конец года имеет тенденцию к увеличению. Сокращение поголовья нежелательно, так как приведет к сокращению производства валовой продукции.

2.2 Организация кормовой базы и кормления животных

При организации кормления свиней учитывают особенности их пищеварения, потребность в питательных веществах, качество кормов и другие факторы.

Особенность пищеварения свиней в том, что их возможность переваривания кормов, содержащих повышенное количество клетчатки, ограничена. Поэтому при большом содержании клетчатки в рационе ухудшается переваримость корма и увеличивается его расход на образование прироста.

При сбалансированном кормлении молодняк затрачивает на основной обмен (поддержание жизни) около 40% энергии, откладывает про запас около 35%, при потерях с калом и мочой - 25-30%. Свиньи, как всеядные животные, способны потреблять самые различные корма растительного и животного происхождения, включая продукты различных пищевых производств (отходов мясной и молочной промышленности, маслобоен, спиртовой и сахарной промышленности и др.). Однако наибольшее распространение получили три типа кормления в зависимости от природно-хозяйственной зоны страны: концентратно-картофельный, в котором концентрированные корма составляют 50--70%; концентратно-корнеплодный с широким использованием комбисилоса, свеклы, моркови при содержании концентратов 65-70% и концентратный, в котором на долю концентрированного корма приходится свыше 80% по питательности.

Полноценность кормления обусловливается наличием в рационах определенного количества энергии и питательных веществ в соответствии с потребностями животных. В полноценных рационах должно быть оптимальное соотношение разных кормов, в том числе и животного происхождения. Необходимым условием полноценности рационов является наличие кормов высокого качества и хорошая поедаемость их животными, при этом животные смогут потреблять больше сухих веществ в рационах с разнообразными кормами и высокой концентрацией энергии и питательных веществ в сухом веществе. Здесь на первый план выдвигаются вопросы повышения качества кормов, улучшения их вкуса за счет использования разнообразных способов приготовления кормов, применения кормовых добавок и др.

2.3 Организация технологических процессов в животноводстве

Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, включает в себя приготовление, транспортировку и раздачу кормов, поение свиней, удаление и переработка навоза, ветеринарная обработка помещений и животных. Механизацию проектируют с применением комплектов оборудования и отдельных машин, серийно выпускаемых промышленностью или изготовляемых малыми партиями на различных машиностроительных предприятиях. Комплекты технологического оборудования, установки и отдельные машины выбирают по назначению в зависимости от типа и мощности предприятия, системы содержания свиней, габаритов производственных зданий применительно к зональным условиям.

2.4 Организация и оплата труда работников в животноводстве

Основные формы организации труда в свиноводстве - постоянные производственные бригады, работающие на принципах подряда, аренды и внутрихозяйственной кооперации. В составе крупных бригад целесообразно создавать механизированные звенья по обслуживанию отдельных половозрастных групп животных. На малых фермах такого деления нет. На ряде ферм сохранились комплексные бригады, занимающиеся обслуживанием животных, производством кормов и другой продукции растениеводства. Наряду с этим могут применяться и индивидуальные методы работы, когда за одним оператором закрепляется часть поголовья.

Оплата труда работников свиноводства на большинстве предприятий производится из единого фонда потребления, формируемого за счет денежной выручки от реализации продукции и оказываемых услуг (не менее 40% общей суммы) и части прибыли, остающейся в распоряжении предприятия (определенную ее величину направляют на материальное поощрение работников).

Основная оплата труда работников свиноводства производится за количество и качество полученной продукции по сдельно-премиальный и аккордно-премиальной системам, исходя из установленных норм обслуживания животных, их продуктивности, тарифного разряда и дневных тарифных ставок.

Таблица 9. Оплата труда в свиноводстве в колхозе «Раковский»

Показатели	2010 г	2011 г
Количество работников, чел	2	4
Начислено за год заработной платы, тыс. руб	92	168
Среднемесячная заработная плата, тыс. руб	7,6	14

Данные этой таблицы показывают, что количество работников в 2011 году по сравнению с предыдущим годом увеличилось вдвое.

Таблица 10. Анализ производительности труда

Показатели	2010 г	2011 г	2011 к 2010, %
Валовая продукция, ц	18	27	150
Среднегодовое поголовье, гол	236	300	127,1
Затраты чел-часов всего	19	21	110,5
Валовый выход продукции на 1 чел-час, кг	0,94	1,28	136,2
Затраты труда на 1 ц продукции на 1 чел-час	1,05	0,8	76,2

Исходя из данной таблицы, можно сделать вывод, что количество валовой продукции за 2010-2011 гг. увеличилось, валовый выход продукции на 1 человеко-час увеличился, а затраты труда на 1 ц продукции снизились.

2.5 Экономическая эффективность производства продукции

Важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства - себестоимости продукции. В ней отражаются в обобщенном виде производительность труда, его оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда и другие условия производства. Снижение себестоимости продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятия и тем самым является основным источником роста накоплений, необходимых для дальнейшего подъема экономики сельскохозяйственного производства и повышения жизненного уровня его работников.

Снижение себестоимости - важное условие снижения розничных цен на продовольственные и другие товары, производимые из сельскохозяйственного сырья.

На себестоимость продукции животноводства оказывают влияние 2 комплексных фактора:

1. Производственные затраты на 1 голову;

2. Продуктивность.

Таблица 11 Анализ себестоимости продукции

Элементы затрат	2010 г	2011 г
	Продукция животноводства	Процентное соотношение	Продукция животноводства	Процентное соотношение
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	1105	37,7	1850	39,8
Материальные затраты, включенные в себестоимость продукции, в т.ч.
· Корма	1361	46,4	2100	45,2
· Электроэнергия	31	1,1	45	0,9
· Топливо	-	-	-	-
· Нефтепродукты	65	2,2	80	1,7
Амортизация основных средств	370	12,6	570	12,3
Всего затрат	2932	100	4645	100

Таблица 12 Современное состояние производства свинины в колхозе «Раковский».

Показатели	2010 г	2011 г	Темпы роста, %
Среднегодовое поголовье, гол	236	300	127,1
Валовое производство, ц	18	27	150
Реализовано, ц	13,5	19,7
Уровень товарности, %	75	73	97,3
Выручка от реализации, тыс. руб	98	146	148,9
Прибыль/убыток, тыс. руб	1037	1139	109,8
Себестоимость 1 ц	132,4	116,4	87,9
Уровень рентабильности	43,5	36,2	83,2

Согласно данной таблице, валовое производство продукции в 2011 году возросло по сравнению с 2010 годом на 9 центнеров. Выручка от реализации также увеличилась на 48 тысяч рублей. Себестоимость 1 центнера продукции снизилась (на 16).

стадо кормовой себестоимость свинина

Глава 3. Пути совершенствования организации производства продукции животноводства в условиях рынка

Важным направлением повышения рентабельности производства свинины является увеличение продуктивности животных и снижение себестоимости продукции на основе широкого использования интенсивных технологий.

Интенсивная технология предусматривает достижение следующих показателей:

· число опоросов в год от свиноматки 2-2,2

· число поросят от свиноматки за опорос 9-10

· возраст отъема от свиноматки поросят 26-45 дней

· среднесуточный прирост 550 г; затраты кормов на производство 1 ц свинины А-4,5 ц корм, ед.

· затраты труда на 1 ц свинины 3-4 чел. - ч

Интенсивное свиноводство базируется на полноценном кормлении животных и поточной организации производства. Главные ее элементы - поточность производственных процессов, раздельно-цеховая организация труда, ритмичность производства.

В промышленном свиноводстве применяют трехфазную и двухфазную технологии. Трехфазная предусматривает получение просят, их доращивание и откорм свиней; соответственно создается три цеха: воспроизводства и опороса, доращивания, откорма. При двухфазной технологии цех доращивания отсутствует, этот процесс осуществляется в тех же станках, где был проведен опорос. Свиноматок после отъема поросят переводят в другой цех, а просят до 120-дневного возраста оставляют на месте.

На практике чаще встречается трехфазная технология, хотя научные исследования и имеющийся опыт свидетельствуют, что при двухфазной технологии продуктивность свиней на 5-10 % выше.

В условиях рыночной экономики очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и преимущественным использованием собственных кормов. Только при таком способе можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.

Непременным условием эффективного ведения отрасли является улучшение племенной работы. Главная задача племенной службы - дальнейшее совершенствование пород и повышение продуктивных качеств маточного стада.

Племенная работа включает следующие элементы: отбор и оценку ремонтных свинок; выбор хряков для чистопородного разведения и скрещивания; организацию индивидуального подбора на племенной ферме и группового - в промышленной части стада. Племенная форма должна обеспечивать хозяйство ремонтным молодняком.

Одним из важных факторов интенсификации свиноводства является комплексная механизация основных производственных процессов на фермах; это позволяет не только резко повысить производительность труда, но и намного улучшить условия труда на рабочих местах исполнителей. Подбор машин и механизмов должен быть подчинен требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению.

К основным причинам, сдерживающим внедрение комплексной механизации, относятся неплатежеспособность сельскохозяйственных предприятий, убыточность отрасли, отсутствие на рынке многих необходимых машин, низкий уровень концентрации производства, неприспособленность многих свиноферм для механизации производственных процессов.

Экономические показатели свиноводства во многом зависят от организации воспроизводства стада, интенсивности использования маток и хряков, равномерности поступления продукции по сезонам года.

В процессе совершенствования воспроизводства стада решаются следующие основные задачи:

· улучшение породных качеств свиней, от которых зависит плодовитость маток, жизнеспособность поросят и их скороспелость;

· повышение плодовитости маток и удлинение срока их службы в стаде

· установление правильных пропорций между основными и разовыми матками

· правильный отбор ремонтного молодняка и своевременная его случка

· обеспечение сохранности приплода и его хорошего развития

· профилактика прохолоста маточного поголовья и сокращение падежа животных

· систематический отбор для воспроизводства лучших по продуктивности маток, получение и выращивание от них приплода и последующее их использование для воспроизводства

Организация воспроизводства стада свиней включает как важнейший элемент планирование сроков осеменения, опоросов и получения приплода в течение года. Эти сроки во многом определяют равномерность выхода продукции в течение года, уровень использования маточного стада, возможность получения приплода в благоприятные периоды года, величину групп животных для откорма, способы организации труда и экономическую эффективность отрасли в целом.

В свиноводческих хозяйствах применяется два вида графиков опоросов: равномерный круглогодовой (его иногда называют конвейерным) и ярко выраженный сезонный (циклический). В обоих случаях широко используется система туровых опоросов, то есть получение приплода от группы маток в сжатые сроки (3-5 дней). Сезонные опоросы целесообразно применять на небольших свиноводческих фермах, планируя их в зависимости от складывающихся условий, принятой технологии и обеспеченности помещениями. При круглогодовом графике приплод получают равномерно в течение всего года. Такой график больше подходит для крупных свиноводческих хозяйств и комплексов.

Экономическая эффективность отрасли непосредственно связана со структурой стада; от нее зависят затраты кормов на единицу прироста, выход продукции в расчете на 1 основную свиноматку, себестоимость единицы продукции, а следовательно, и ее рентабельность. Процентное соотношение различных половозрастных групп свиней в хозяйствах с законченным оборотом стада и в узкоспециализированных предприятиях различно.

При нормальном воспроизводстве структура стада с законченным оборотом должна быть следующей (%): основные свиноматки - 4-5; проверяемые свиноматки - 4-10; поросята до 4-месячного возраста - 40-45; молодняк на откорме - 45-50. На предприятиях с сезонной системой опоросов можно рекомендовать такую структуру стада (%):

· хряки-производители - 1

· ремонтные хрячки старше 6 мес - 2

· свиноматки основные - 7-8

· свиноматки ремонтные старше 9 мес - 15-16

· поросята в возрасте 3-4 мес - 11

· свиньи на откорме - 62-64

Одно из главных направлений дальнейшего развития свиноводства и повышения его экономической эффективности - создание прочной и устойчивой кормовой базы, отвечающей следующим требованиям:

· соответствие количества производимых кормов запланированному объему производства продукции

· бесперебойная и ритмичная поставка необходимых кормов; обеспечение кормового баланса качественными и дешевыми компонентами

· рациональное использование кормов, сведение до минимума их потерь при заготовке и хранении

· производство кормов при минимальных затратах труда и материально-денежных средств

Исходя из этих требований в каждом свиноводческом хозяйстве следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы.

Продуктивность свиней и другие показатели эффективности отрасли прежде всего зависят от качества кормления. Установлено, что белковый дефицит в рационах свиней на уровне 20-25 % ведет к недобору 30-34 % продукции, увеличению в 1,4-1,5 раза непроизводительных затрат кормов и росту их себестоимости в 1,5 раза.

Существующие каналы сбыта мяса свиней не гарантируют получение прибыли. Поэтому нужны централизованные дотации для обеспечения безубыточности производства всем нормально работающим хозяйствам. Наряду с этим сельхозпроизводители должны самостоятельно расширять прямые связи, обеспечивающие сбыт без посредников. Это позволит заметно повысить средние цены реализации, получить больше прибыли или минимизировать убытки. В качестве таких каналов можно рекомендовать колхозные рынки и розничные магазины (в том числе собственные торговые точки). Целесообразно также развивать сеть оптовых продовольственных рынков. Эти рынки должны быть двух типов: по продаже мяса и мясопродуктов и по продаже скота.

Таким образом, на сельскохозяйственных предприятиях имеются значительные резервы увеличения производства свинины и повышения его экономической эффективности, которые при надлежащем государственном регулировании сделают отрасль рентабельной.

Заключение

Значение свиноводства для народного хозяйства определяется непревзойденными способностями свиней давать большое количество мяса и сала. Эта способность свиней обусловливается рядом их биологических особенностей (многоплодность, скороспелость, высокая оплата корма и др.).

Для планирования воспроизводства стада, составления плана случек и опоросов необходимо знать биологию размножения свиней, возраст первой случки, продолжительность супоросности, лактационного периода и технику разведения свиней.

Для организации правильного выращивания молодняка нужно знать особенности роста и развития поросят, продолжительность подсосного периода. При выращивании молодняка очень важно учитывать молочность маток, своевременно проводить подкормки поросят.

Успешное развитие свиноводства возможно лишь при правильном кормлении и содержании свиней в зимний и летний периоды. Обеспечение разных групп свиней оборудованными помещениями, механизация трудоемких процессов в свиноводстве значительно сокращают затраты труда и повышают эффективность этой отрасли.

Большое внимание в свиноводстве должно быть уделено организации откорма свиней. Для этого нужно знать виды откорма, возраст животных, в котором производится соответствующий откорм, и факторы, влияющие на качество продукции.

Размещено на Allbest.ru