Хозяйственная специализация ООО "Будамшинское" Новоорского района

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Краткая характеристика природно-экономических условий, организационная структура и структура управления

1.1 Краткая характеристика природно-экономических условий ООО «Будамшинское» Новоорского района

2. Специализация и размер хозяйства

2.1 Понятие специализации. Её формы

3. Организация отраслей животноводства

3.1 Организация животноводства

3.2 Организация воспроизводства стада

4. Состояние кормовой базы

4.1 Принципы организации кормовой базы

5. Организация и оплата труда в скотоводстве

6. Себестоимость продукции, рентабельность и эффективность животноводческих отраслей

6.1 Себестоимость продукции животноводства

6.2 Рентабельность производства и пути её повышения

6.3 Эффективность животноводческих отраслей

Выводы и предложения по повышению эффективности отрасли

Список используемой литературы

Введение

Наиболее сложной и трудоемкой отраслью в агропромышленном комплексе является сельское хозяйство.

Важной задачей сельского хозяйства является обеспечение населения страны продовольствием, а перерабатывающей промышленности необходимым сырьём. Решение этой задачи связано с дальнейшей интенсификацией отрасли, совершенствованием экономических отношений развитием НТП, разнообразных форм собственности и видов хозяйств. Сельское хозяйство состоит из отраслей, отличающихся природными факторами, технологией производства организацией труда и рабочих процессов.

Отличительной особенностью развития сельского хозяйства является то, что в качестве главного средства производства выступает земля, по сравнению с другими средствами производства, земля не изнашивается, а наоборот, при правильном её использовании повышается и её плодородие. Также в качестве средств производства выступают живые организмы - сельскохозяйственные животные и растения. Отсюда следует, что экономический процесс воспроизводства тесно переплетается с естественным процессом развития живых организмов.

Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов, с целью получения большего объема продукции высокого качества.

1. Краткая характеристика природно-экономических условий, организационная структура и структура управления

1.1 Краткая характеристика природно-экономических условий ООО «Будамшинское» Новоорского района

ООО «Будамшинское» располагается в центральной части Новоорского района в 30км. от районного центра п.Новоорск. Связь с районным центром осуществляется по асфальтной дороге. Геологическое строение местности и рельеф оказывают значительное влияние на природно-климатические условия Новоорского района. Тип климата для данного района - резко континентальный. Наиболее ярко это проявляется в больших амплитудах колебаний температур воздуха между зимой и летом - 40,2°С. Средняя температура января - 18.7°С, средняя температура июля 21,6°С. Среднегодовое количество осадков -366 мм.

На большой части Оренбургского района распространены черноземные почвы. Эти почвы формируется в лесостепной и степной природных зонах вследствие малого количества осадков (отсутствие промывного режима). К важнейшим мероприятиям, направленным на сохранение плодородия почв, относятся накопление влаги в почвах и борьба с водной и ветровой эрозией. Оренбургский район характеризуется средней степенью заселённости, что связанно с природными условиями территории. Особенностью современного рельефа является множество оврагов, развитию которых способствовали как природные факторы (всхолмленность, легкоразмываемые грунты), так и социально-экономические (чрезмерная вырубка лесов, распашка лугов). Растительность сильно изменена человеком. Транспортная сеть развита. В основном преобладают грейдерные и асфальтные дороги. Специализация района - зерновая. Главные зерновые культуры - яровая пшеница и яровой ячмень. Значительны посевы озимой ржи.

Таблица 1. Состав и структура земельных угодий предприятия на 01.01.2010г.

Показатели	Площадь, га	В % к итогу
Общая земельная площадь	27481	100
в т.ч. с/х. угодий	27481	100
из них:
Пашни	14165	51.5
Сенокосы	5466	19.9
Пастбища	7850	28.6
Прочие угодья	-	-
Площадь леса	-	-
Пруды и водоемы
Приусадебные участки и коллективные сады и огороды работников хозяйства

Проанализировав данные таблицы 1, получается, что наибольший удельный вес приходится на пашни (51.5%), затем на пастбища (28,6%), пр., и наименьший удельный вес приходится на сенокосы (19,9%). С ложившуюся резкую диспропорцию между удельным весом пашни и сенокосов можно объяснить высокой рентабельностью растениеводства по сравнению с животноводством. То есть хозяйству в сложившихся условиях гораздо выгоднее использовать землю для выращивания зерновых культур, нежели выращивать на ней корма для крупного рогатого скота.

2. Специализация и размер хозяйства

2.1 Понятие специализации. Её формы

Для эффективного ведения хозяйства, решения многих вопросов организации производства имеет правильное определение специализации сельскохозяйственного предприятия. Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации отраслей.

Специализация - это конкретная форма процесса общественного разделения труда, сосредоточения средств производства и рабочей силы предприятия (или кооперативного объединения) на производстве необходимой населению и народному хозяйству товарной продукции на основе концентрации и научного размещения сельского хозяйства по территории страны с учетом природных и экономических условий.

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, повышение производительности труда, улучшения качества продукции. Переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в условиях, когда перед сельским хозяйством стоят задачи повышения эффективности и улучшения качественных показателей.

В сельскохозяйственном производстве различат следующие формы специализации: хозяйственную, межхозяйственную, внутрихозяйственную, отраслевую, зональную, технологическую.

Хозяйственная специализация - это специализация конкретного колхоза совхоза и других предприятий на производстве определенных видов необходимой народному хозяйству товарной продукции с учетом экономических и природных условий.

Межхозяйственная специализация осуществляется на основе кооперации в агропромышленной интеграции в масштабе района, области, республики. Внутрихозяйственная специализация отражает разделение труда в процессе производства валовой продукции внутри предприятий. Цель внутрихозяйственной специализации - размещение производства определенного вида продукции или отрасли в минимальном числе подразделений.

Отраслевая специализация - это процесс разделения труда внутри отрасли. Зональная специализация представляет собой процесс разделения труда между сельскохозяйственными зонами.

Территориальная специализация относится к товарному производству, т.е. к получению тех видов продукции, которые предназначаются для продажи за пределами предприятия.

Существует также внутриотраслевая технологическая специализация. Она основана на технологическом разделении груда. Создание узкоспециализированной техники, которая применяется в одной какой-либо отрасли, вызывает углубление отраслевой специализации. Стремление к механизации трудоемких операций порождает создание моно операционных машин, а также комбинированных машин и агрегатов, совмещающих несколько технологических операций, типовых помещений и т. д.

Таблица 2. Показатели размера предприятий.

Показатели	2008г.	2009 г.	2008г. В % к 2009 г.
1. Среднегодовая численность работников, чел.	77	61	79,2
2. Общая земельная площадь, га в т.ч. с/х. угодий из них Пашня	27481 27481 14165	27481 27481 14165	100 100 100
3 .Поголовье скота: голов КРС из них коров	1496 703	2147 757	143.5 107.7
4. Стоимость основных производственных фондов с/х. назначения, тыс. руб.	8061	41177	510.8
5.Стоимость валовой продукции, тыс. руб. в т.ч. растениеводства животноводства	28515 12298 15008	67264 48519 18745	235,9 394,5 124,9
6. Стоимость товарной продукции тыс. руб. в т.ч. растениеводства животноводства	17739 1683 16056	27418 16575 10843	154,6 984,8 67,5

Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что за период с 2008 года по 2009 год поголовье скота увеличилось на 43,5%, общая земельная площадь не изменилась и составляет 27481 га, из них 14165 га приходится на пашни. Увеличение поголовья стада можно объяснить:

1. Соблюдением условий содержания;

2.Поступлением продуктивного скота;

Стоимость основных производственных фондов возросла практически в 5 раз в связи с поступлением транспортных средств (31255 тыс.руб.) и поступлением продуктивного скота (3881 тыс.руб.).

Стоимость валовой продукции увеличилась на 135,9%. Стоимость валовой продукции растениеводства увеличилась почти в 4 раза в связи с тем, что урожайность повысилась (например, по зеленой массе аж в 4 раза) и хозяйству удалось снизить себестоимость сена и силоса. Таким образом, было получено больше продукции при минимальных затратах. Стоимость валовой продукции животноводства возросла на 24,9% . Это связано с увеличением прироста и приплода.

Стоимость товарной продукции увеличилась на 54,6%. Стоимость товарной продукции растениеводства увеличилась почти в 10 раз в связи с тем, что в 2009г. было реализовано 53786ц. зерновых и зерно- бобовых культур (для сравнения: в 2008г. было реализовано 1782ц.). Стоимость товарной продукции животноводства уменьшилась на 32,5% в связи с тем, что было реализовано меньше крупного рогатого скота (201 голова). Для сравнения: в 2008г. было реализовано 2248 голов.

Таблица 3. Состав и структура товарной продукции.

Отрасли и виды	2008 г	2009 г	В среднем за два годадва три года	В % к
Продукции	тыс. руб.	тыс. руб.	года	Итогу
Растениеводство-всего	1683	16575	9129	60,5
Вт. ч". зерновые и зернобобовые	1683	15725	17408	57,4
Животноводство - всего Вт. ч. скотоводство-всего	16056 16056	10843 10843	13449,513449,5	39,5 39,5

Из них:
Мясо КРС	752	4031	2391,5	14,7
Прочая продукция
животноводства	-	301	150,5	1
Всего по хозяйству	17739	27418	22578,5	100

Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в товарной продукции занимает растениеводство (60,5%). Это можно объяснить более высокой рентабельностью данной отрасли, по сравнению с животноводством. Основной культурой выращиваемой в хозяйстве является пшеница.

Такое широкое распространение данных культур можно объяснить наиболее высокой, по сравнению с другими культурами, их закупочной ценой на зерноприемных пунктах области. Также в хозяйстве возделывают, но в меньших количествах, по причине низкой закупочной цены и высокой себестоимости, ячмень.

Отрасль животноводства составляет 39,5%. То есть специализацию данного хозяйства определяют две отрасли - растениеводство и животноводство (преимущественно, молочное скотоводство).

3. Организация отраслей животноводства

3.1 Организация животноводства

В настоящее время животноводство включает группу отраслей сельского хозяйства, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных, птицы и производством жизненно важных продуктов питания для населения и сырья для промышленности. В его состав входят скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство.

Главная задача животноводства состоит в постоянном расширении объема производства всех видов продукции и повышении их качества путем увеличения численности поголовья сельскохозяйственных животных, птицы и дальнейшего роста их продуктивности при наименьших затратах труда, кормов и средств на производство единицы продукции.

Породный состав животных следующий: среди КРС преобладает красная степная порода, среди лошадей - башкирская.

Таблица 4. Поголовье животных и их размещение по фермам.

Виды и группы животных	Поголовье животных, год.	2009 г. структура стада, %	Размещение животных по фермам, гол. на 2009г.
	2008г	2009 г.		I	II	III
1	2	3	4	5	6	7
Крупный рогатый скот всего в т.ч.:	1496	2147	100
быки- производители	13	11	0,5	11
коровы	703	757	35,3	651		106
нетели	-	180	8,4	180
телки рожд. прошл. года	220	154	7,2		154
телки рожд. позапр. года	180	220	10,2		220
быки и кастраты всех возрастов	-	220	10,2			220
Телята текущего года рождения	407	605	28,2	525		80

Анализируя данные таблицы видно, что за последние годы произошло увеличение поголовья с 1496 голов в 2008 году до 2147 голов в 2009году. По структуре стада можно сделать вывод, что наибольший удельный вес составляют коровы -- 35,3% от поголовья стада, что может свидетельствовать о дополнительной отрасли специализации данного хозяйства - молочное скотоводство. Преимущественная концентрация скота на первой ферме объясняется тем, что первая ферма находится в центральной усадьбе, где непосредственно находится руководство (с. Будамша).

Увеличение поголовья стада можно объяснить несколькими факторами:

Соблюдением условий содержания;

Уменьшением длительности сервис периода;

3,Своевременным выявлением охоты и не запаздыванием со случкой ремонтных тёлок;

4. Значительным поступлением продуктивного скота.

Таблица 5. Основные показатели продуктивности животных

Показатели	2008г.	2009 г.
1. Среднегодовой удой молока от одной фуражной коровы, кг.	2800	3100
2. Получено приплода, гол: телят на 100 коров и нетелей	58	80
3. Среднесуточный прирост живой массы 1 го гр. крупного рогатого скота	380	440
4. Средняя сдаточная масса 1 головы, кг. крупного рогатого скота	380	400

По данным таблицы 5 наблюдается положительная динамика продуктивности в отраслях животноводства. Произошло повышение среднегодового удоя с 2800 кг в 2008 году до 3100 кг в 2009 году, увеличилось количество получаемых телят на 100 голов коров и нетелей с 58 голов до 80, также произошло увеличение среднесуточного прироста живой массы с 380г. в 2008 году до 440г. в 2009 году. Увеличилась средняя сдаточная масса на 20 кг.

Увеличение показателей прироста живой массы и средней сдаточной массы произошло в связи с тем, что хозяйство большую ставку делает на мясной скот, от которого можно получить больше мясной продукции. Мясного скота интенсивно набирает живой вес в сравнительно малые сроки. Среднесуточный прирост быков на откорме больше 1000г., подсосных - 800г., телят профилакторного возраста 500г., молодняка - 300-350г. В связи с тем, что большую часть поголовья составляет молодняк, средний среднесуточный прирост составил 440г.

3.2 Организация воспроизводства стада

Увеличение производства продукции животноводства на сельскохозяйственных предприятиях может быть достигнуто только благодаря правильной организации воспроизводства поголовья животных и птицы. Различают простое и расширенное воспроизводство стада. Простое воспроизводство стада -- это процесс возобновления производства в прежнем объеме, или замена выбракованных животных и птицы без увеличения поголовья. Расширенное воспроизводство стада - это систематическая замена выбывающих из хозяйства выбракованных и реализованных животных новыми в большем количестве и лучшего качества по породности и продуктивности, то есть оно предполагает возобновление производства в увеличенном объеме, снижение себестоимости продукции и повышение рентабельности.

Таблица 6. Воспроизводство стада в скотоводстве.

Показатели	Годы
	Базисный Год 2008	Отчетный Год 2009	В % 2009 к 2008
1.Маточное поголовье на начало года, гол, - всего в т.ч. а) коровы б) нетели 2.Из них растелились за год, всего 3.Родилось живых телят, всего 4.Выход приплода: на 100 коров и телок старше 2 лет 5.Всего пало телят, год 6.Вынуждено забито как нежизнеспособных, гол. 7.Деловой выход телят, гол 8.Недополучено за год телят всего, гол	703 703 - 407 407 58 68 56 70 124	757 577 180 605 605 80 81 52 78 133	108% 82% 100% 149% 149% 138% 119% 93% 111% 107%

Анализируя данные таблицы, можно отметить увеличение численности маточного поголовья на 8%, увеличение количества рожденных телят - на 49%, также произошло увеличение делового выхода телят - на 11%. Увеличение поголовья стада можно объяснить тем, что руководство занялось расширенным воспроизводством стада. Факторы увеличения поголовья уже были перечислены выше.

4. Состояние кормовой базы

4.1 Принципы организации кормовой базы

В ускоренном увеличении производства продукции животноводства первостепенная роль принадлежит созданию прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимают источники, систему приемов и методов по производству, хранению и использованию кормов и использованию кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Количественное и качественное совершенствование кормовой базы имеет цель - обеспечить эффективное использование поголовья животных, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья.

Важный показатель состояния кормовой базы - оплата корма продукцией. Затраты питательных веществ на обеспечение жизненных функций организма у животных разного уровня продуктивности примерно одинаковы (поддерживающий корм - 1 корм. ед. на 100г. живой массы в сутки). Весь корм, скармливаемый животному сверх подлежащего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией, если другие факторы (породность, возраст, состояние здоровья) не лимитирует процесс.

Виды и группы кормов

По характеру и составу все корма подразделяются на три основные группы: растительного и животного происхождения, минеральные.

Растительные корма, в свою очередь, включают следующие четыре группы: концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорма, жмыхи, шроты и пр.); грубые (сено, солома, мякина); сочные (силос, корнеплоды, картофель, бахчевые и др.), зеленые (трава пастбищ и зеленая подкормка). К кормам животного происхождения относится молоко и его отходы (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная, костная мука и др. Корма животного происхождения характеризуются высоким содержанием полноценного белка, минеральных веществ и хорошей усвояемостью организмом животных. К минеральным кормам относятся поваренная соль, мел, костная мука и др.

Таблица 7. Обеспеченность животных кормами, тыс.тонн.

Виды кормов	2008г.	Обеспеченность в %
	Потребность	Обеспеченность
Концентрированные	1,2	1,0	98%
Грубые корма -- всего	4,0	4,3	107,5%
в т.ч. сено	2,0	2,3	115%
солома	2,0	2,0	100%
Сочные - всего	9,7	3,1	32%
в т.ч. силос	9,7	3,1	32%

Проанализировав данные таблицы, замечаем уменьшение обеспеченности хозяйства концентрированными кормами - на 2%. Сочных кормов заготовлено почти в 3 раза меньше нормы! Это связано с тем, что уже несколько лет наблюдается неурожай силоса. Сенаж не заготавливают потому, что нет специальной техники . Увеличение обеспеченности грубыми кормами на 7,5 %, особенно сеном (на 15%). Снижение показателей можно объяснить снижением заинтересованности хозяйства производить корма для отрасли животноводства. То есть хозяйству выгоднее продать корма, особенно зерновые, чем использовать их на корм скоту. Это объясняется низкой рентабельностью животноводства. Так же снижение показателей можно объяснить постоянным уменьшением плодородия почвы, несоблюдением системы севооборотов.

Таблица 8. Расчёт себестоимости сравниваемых годовых отчётов

Вид корма	Кормление коров	Рекомендуемый рацион
	Количество кормов, ц	Себестоимость 1ц, руб	Общая себестоимость корма, руб	Кол-во кормов, ц	Себестоимость 1ц, руб	Общая себестоимость корма, руб
Концентраты	6	300	1800	6,5	300	1900
Силос	20	400	8000	42	400	16800
корнеплоды	-	800	-	17,2	800	13600
сенаж	-	600	-	19,7	600	11800
сено	13	300	3900	3,9	300	1200
солома	11	200	2200	10	200	2000
Зелёный корм	-	700	-	48	700	33000
соль	0,2	300	60	0,25	60	310
Всего ц к.ед.	-	34	-	-	36	-
Себестоимость рациона в руб	-	-	15960			80609
В том числе 1ц к.ед			447,8			2239,2

Себестоимость рациона данного хозяйства меньше себестоимости рекомендуемого рациона в 5 раз, что связано с несбалансированным типом кормления по основным питательным веществам. ООО «Будамшинское» не заготавливает сенаж, корнеплоды, зеленый корм в связи с тем, что нет соответствующей техники. Основная ставка идет на повышение продуктивности зерновых культур и животноводство, таким образом, остается без должного внимания.

5. Организация и оплата труда в скотоводстве

себестоимость рентабельность животноводство кормовой

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах определяется принятыми способами ведения отрасли, технологией и организацией производства продукции. Преобладающей формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. На мелких фермах обычно организуют отраслевые бригады по обслуживанию дойного стада, молодняка разных возрастов, откормочного поголовья.

На молочных фермах и товарных комплексах при любом способе содержания коров доение - наиболее трудоемкий и ответственный процесс, требующий высокого уровня квалификации работников. Поэтому в обязанности операторов машинного доения следует включать только выполнение работ, связанных с доением и уходом за молочной посудой и доильной аппаратурой. Подвоз и раздачу всех (или преобладающей части) кормов должны производить механизаторы ферм, уборку помещений и уход за животными - сменные операторы по уходу.

Большое влияние на выбор формы коллективного подряда оказывает принятая на ферме или комплексе технология производства продукции. Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повышения производительности труда и закрепления постоянных кадров на фермах и комплексах первостепенное значение имеет упорядочение режима работы животноводства. Наиболее распространенными вариантами суточного режима работы оператора машинного доения являются односменный трех - и двуцикличный.

Наиболее прогрессивные варианты суточного режима: для операторов машинного доения, по уходу за молодняком, раздаче кормов, механизаторов ферм - двусменный, для операторов по уходу за коровами - трехсменный. Двусменная организация труда широко применяется также на фермах и комплексах по выращиванию ремонтного молодняка и откорму сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота.

В сельскохозяйственных предприятиях также применяются основная и дополнительная оплата труда. Основная - включает оплату по установленным нормам затрат труда. Отличительные признаки ее - гарантийность и регулярность выдачи. Дополнительная оплата -- это поощрение за хорошую работу. Она выдается при достижении более высоких производственных показателей.

В хозяйстве нормами предусмотрена шестидневная рабочая неделя с общим рабочим временем 41 час в неделю.

Специалисты получают заработную плату по разрядам. Так, например заработная плата ветеринарного врача проводится по следующим нормативам.

По первому разряду заработная плата составляет 1008 рублей. Ветеринарный врач работает по 12 разряду с переводным коэффициентом 4,96, то есть 1008 х 4,96 = 5000.

Также производится начисление уральского коэффициента в размере 15 % от оклада, 35 % сельский коэффициент, 11 % за вредность соответственно.

Уральский коэффициент составляет 750 рублей

Сельский коэффициент составляет 1750 рублей

За вредность доплачивают 550 рублей

Итого 5000 + 750 + 1750 + 550 = 8050 рублей составляет начисленная заработная плата.

С начисленной заработной платы удерживают подоходный налог в размере 12 % (966 руб.).

Заработная плата ветеринарного врача составляет 7084 рубль.

Таблица 11 Соотношение заработной платы и производительности труда

Показатели	2008 г	2009 г	2009 г в % к 2008 г
Среднегодовая численность работников, чел	77	61	79
Стоимость товарной продукции, тыс. руб	17739	27418	154,6
Среднегодовая сумма заработной платы 1 работника, занятого в животноводстве, тыс. руб	50,6	60	118,6

Анализируя таблицу 11, можно сказать, что среднегодовая численность работников уменьшается с каждым годом. Стоимость товарной продукции увеличивается (причины уже были описаны выше). По данным таблицы производительность труда наблюдается увеличение показателей к 2009 году,

Необходимо отметить, что к 2009 году численность работников снизилась на 8 человек.

Основную долю работников организации составляют работники, непосредственно занятые в основном производстве, из которых большинство работников - работники постоянные, гораздо меньший процент составляют работники привлеченные.

Основным элементом расходов по обычным видам деятельности являются материальные затраты. Они составляют более 50 % от общей массы. Вторым является оплата труда.

Для того, чтобы произвести выплаты материального стимулирования по итогам работы за год в отрасли растениеводства используется реестр отправки зерна и другой продукции с поля.

Отрасли от оплаты труда в растениеводстве, заработную плату работникам животноводства начисляют 1 раз в месяц. При этом основными показателями являются произведенная продукция (прирост) и обслуживаемое поголовье скота. Показатели для начисления заработной платы содержатся в первичных документах по учету поступления продукции животноводства и движения поголовья животных. Так, прирост учитывается в расчете определения прироста живой массы, движение животных в отчете о движении скота.

Расчет полученного прироста живой массы производят в расчете определения живой массы. На основании ее начисляется заработная плата телятницам и счетчикам. В расчете конкретно указывается, сколько животных поступило, сколько выбыло и пало и определяется привес по каждой группе.

Далее по каждому работнику животноводства записывают количество отработанного времени в часах, полученной продукции и поголовье обслуживаемого скота. Сумму заработной платы определяют умножением количества полученной продукции и обслуживаемого поголовья на расценку.

Суммы начисленной заработной платы и премий относятся на производственные счета и включаются в себестоимость продукции. Так, основная заработная плата, начисленная по сдельным расценкам, повременно, по тарифным ставкам и окладам, премии за производственные показатели относят в дебет производственных счетов

С сумм начисленной заработной платы производит отчисления в Фонд социального страхования (5,4%), в Государственный фонд занятости населения РФ (1,5%), в фонды обязательного медицинского страхования (3,6%) и в Пенсионный фонд (1% и 20,6%).

На территории имеется ветеринарная аптека. Оснащённость аптеки лекарственными и дезинфицирующими препаратами всегда отвечает необходимым требованиям.

Два раза в год по распоряжению ветеринарной службы хозяйства проводится дезинфекция животноводческих помещений 2 - 3 % раствором каустической соды (перед постановкой на зимне-стойловый период и после выгона животных на пастбища).

6. Себестоимость продукции, рентабельность и эффективность животноводческих отраслей

6.1 Себестоимость продукции животноводства

Себестоимость является одним из важнейших экономических рычагов не только в системе управления сельскохозяйственным производством, но и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа. Поэтому важное значение имеет научно обоснованное её исчисление. Затраты на производство продукции неоднородны по составу Основными показателями развития животноводства являются уровень и эффективность производства продукции, которые характеризуются производительностью труда работников, себестоимостью продукции и рентабельностью отрасли. Снижение себестоимости продукции -- главный путь повышения эффективности производства, увеличения массы прибыли и повышения рентабельности.

Под себестоимостью понимается совокупность материальных и трудовых затрат предприятия в денежной форме на производство единицы продукции данного вида. Себестоимость продукции - это выраженная в денежной форме та часть её стоимости, которая возмещает затраты на предприятия на потребленные средства производства и оплату труда

работников. Планирование и учет производственных затрат и исчисление себестоимости сельскохозяйственной продукции способствует повышению экономической эффективности общественного производства. Вся масса материальных благ, произведенных за определенный отрезок времени на предприятии, составляет его валовой продукт. Часть стоимости валового продукта, которая остается после возмещения потребленных средств производства, составляет валовой доход хозяйства. Чистый доход представляет часть валового, которая остается после вычета из вновь созданной стоимости расходов на оплату труда.

Исчисление себестоимости продукции называется калькуляцией. В хозяйственной практике предприятий определяют производственную и полную (или коммерческую) себестоимость.

Производственная себестоимость включает лишь затраты, связанные с производством продукции (расходы на семена, корма, топливо, электроэнергию, заработную плату, амортизацию и др.). В полную себестоимость, кроме того, включают расходы, связанные с реализацией продукции, а также соответствующую часть административно-управленческих расходов вышестоящих хозрасчетных организаций.

Важнейшими условиями увеличение производства молока и говядины, снижения их себестоимости являются: совершенствование организации производства и труда, укрепление кормовой базы, обеспечение скота биологически полноценным кормлением при низкой себестоимости кормов; повышение уровня специализации, внутрихозяйственной концентрации и интенсификации скотоводства; дальнейшее улучшение селекционно-племенной работы, устранение недостатков в воспроизводстве и структуре стада и др.

6.2 Рентабельность производства и пути её повышения

В современных условиях развития сельского хозяйства одним из важнейших экономических показателей деятельности предприятия является его рентабельность. Рентабельность характеризует экономическую эффективность ведения производства. Чистый доход, или прибыль, представляет собой разницу между суммой денежной выручки, полученной от реализации продукции, и полной ее себестоимостью. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше предприятие получает прибыли. В сельском хозяйстве в настоящее время применяют два показателя рентабельности предприятия. Первый показатель - норма рентабельности как процентное отношение к полной себестоимости реализованной продукции. Второй показатель - норма прибыли как процентное отношение прибыли к сумме среднегодовой стоимости основных производственных фондов и оборотных средств.

Норма рентабельности характеризует преимущественно эффективность и уровень окупаемости текущих производственных затрат; эффективность использования основных производственных фондов отражается в ней лишь частично в виде амортизации, которая составляет сравнительно небольшой удельный вес в себестоимости продукции.

6.3 Эффективность животноводческих отраслей

Для определения экономической эффективности производства отдельных видов продукции и отраслей наряду с другими показателями широкое применение имеет норма рентабельности. Её определяют по данным о себестоимости продукции и сумме выручки за реализованную продукцию. Чтобы рассчитать норму рентабельности отдельного вида продукции, необходимо из выручки за реализованную продукцию вычесть ее полную себестоимость и разность (сумму прибыли) разделить на полную себестоимость. При анализе деятельности сельскохозяйственных предприятий исчисляют норму рентабельности не только по товарной продукции, но и всему производству, то есть с учетом и той продукции, которая не принимает товарной формы.

Таблица 8. Экономическая эффективность производства продукции, тыс. руб.

Вид продукции	2008 г.
	Полная себестоимость реализованной продукции	Выручено	Прибыль (+) Убыль (-)	Уровень(%) рентабельности (+) убыточности (-)
Зерновые	924	1683	+759	+82,1%
Молоко	4678	6426	+1748	+37,4%
Прирост ж. м.:	749	752	+3	+0,4%
КРС	749	752	+3	+0,4%
Всего по животноводству	16217	16056	-161	-1%
Итого по хозяйству	17141	17739	+598	+3,5%

Анализируя данную таблицу, можно сделать выводы о том наиболее рентабельной отраслью является растениеводство (рентабельность составила 82,1%!). Хозяйство не рентабельно по животноводству, так как потерпело убытки от реализации крупного рогатого скота живым весом (полная себестоимость составила 10790 тыс. руб., а выручено было лишь 8878 тыс.руб.) в связи с этим необходимо уменьшить затраты на откорм скота с сохранением его продуктивности. Иногда для этого достаточно сбалансировать рацион.

Таблица 9. Экономическая эффективность производства продукции, тыс. руб.

Вид продукции	2009 г.
	Полная себестоимость реализованной продукции	Выручено	Прибыль (+) Убыль (-)	Уровень(%) рентабельности (+) убыточности (-)
Зерновые	14689	15725	+1036	+7%
Молоко	5153	5707	+554	+10,8%
Прирост ж. м.:	4844	4031	-813	-16,8%
КРС	4844	4031	-813	-16,8%
Всего по животноводству	11286	10843	-443	-3,9%
Итого по хозяйству	26700	27418	+718	+2,7%

Из таблицы видно, что наиболее рентабельной отраслью данного хозяйства в 2009г. является производство молока (10,8%), остальные отрасли малорентабельны. Уровень рентабельности зерновых за 2009г. так низок из-за того, что себестоимость ячменя составила 8782 тыс. руб., а выручено было лишь 5856 тыс. руб. Это можно объяснить тем, что на рынке в тот год была очень низкая цена на ячмень. Таким образом, хозяйство потерпело убытки. Хотя от пшеницы выручено было почти в два раза больше себестоимости (для сравнения: 9869 тыс. руб. выручка и 5907 тыс. руб. себестоимость). По данным на 2009г. мясное скотоводство в ООО «Будамшинское» является не рентабельным, но эта ситуация временная, так как хозяйство только в 2009г. стало делать ставку на мясной скот. Руководство закупило продуктивный скот, вплотную занялось производством мяса. А как известно, для того, чтобы вырастить хорошего бычка для реализации, требуется не меньше двух лет. Таким образом, прибыль от вложений в мясное скотоводство можно будет получить только в 2010-2011г.г.

Чтобы добиться повышения рентабельности данного предприятия, необходимо:

-увеличить урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства;

-эффективное использование земли, техники, основных фондов и оборотных ресурсов;

-сбалансировать рацион крупного рогатого скота;

-устранить и сократить непроизводительные расходы и потери. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий зависит, прежде всего, от объема производимой и реализуемой продукции, её качества и себестоимости. Чем ниже себестоимость, тем выше рентабельность.

Выводы и предложения по повышению эффективности отрасли

ООО «Будамшинское» специализируется на двух отраслях - растениеводство и животноводство. Наиболее рентабельной отраслью является растениеводство. Высокая рентабельность растениеводства объясняется постоянным обновлением техники, соблюдением технологии выращивания культур, закупкой семян высокого качества. Специализацию ООО «Будамшинское» Новоорского района определяют две отрасли - растениеводство (производство зерновых культур) и животноводство (преимущественно, молочное скотоводство). С учетом специализации основной задачей полеводства является производство зерновых культур, преимущественно яровых. В данном хозяйстве полеводство ориентировано на производство товарного зерна.

Следует отметить, что растениеводство для данного хозяйства является очень рентабельным. Рентабельность составляет 82,5%. Я думаю, должное почтение тут главному агроному за соблюдение всех технологий и руководству хозяйства за покупку новой техники и семян высокого качества.

Таким образом, можно сказать, что данное хозяйство является предприятием зернового направления в сочетании с молочным скотоводством. По данным основных показателей продуктивности животных наблюдается положительная динамика продуктивности в отраслях животноводства (увеличение среднегодового удоя, увеличение количество получаемых телят, увеличение среднесуточных приростов, увеличение средней сдаточной массы 1 головы). Но, не смотря на повышение показателей, стоить сбалансировать рацион и кормовую базу, так как от дисбаланса могут нарушиться обменные процессы в организме животных и, это повлечет за собой ухудшение качества и уменьшение количества производимой продукции животноводства.

Создание высокоэффективной кормовой базы, равномерное и бесперебойное обеспечение животных биологически полноценными кормами в течение всего года, выбор наиболее эффективного способа кормления способствуют повышению молочной и мясной продуктивности животных, повышению выживаемости телят.

В данном хозяйстве наблюдается уменьшение обеспеченности концентрированными кормами (на 2%). Обеспеченность сочными кормами очень плохая: силоса заготовлено в 3 раза меньше нормы, а сенажа нет вообще. Зато сена на 15% больше нормы. Руководство пытается сеном заместить недостаток сочных кормов, но это малоэффективно, так как в сене кормовых единиц содержится почти в 2 раза меньше, чем в сочных. Таким образом, скот получает меньше питательных веществ, от чего страдает продуктивность. Необходимо тогда закупать дополнительно сочные корма, так как это всё окупится за счёт повышения продуктивности скота. Нужно искать пути уменьшения себестоимости продукции мясного скотоводства.

Развитие мясного скотоводства должно базироваться на применении ресурсосберегающих технологий, предусматривающих использование дешевых пастбищных кормов. Полное и эффективное использование естественных кормовых угодий позволяет снизить себестоимость мяса. Продление пастбищного периода путем создания сезонных пастбищ позволяет удешевлять производство мяса. Продление пастбищного периода возможно путем подбора травосмесей и создания на пастбищах участков с травами, рано дающими зеленую массу (весенние пастбища), и участков, с которых можно получать зеленую массу поздно осенью (осенние пастбища). Высокая экономическая эффективность мясного скотоводства во многих странах обеспечивается именно за счет использования естественных пастбищ.

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах определяется принятыми способами ведения отрасли, технологией и организацией производства продукции. В зависимости от размера ферм, уровня механизации трудовых процессов и других условий на скотоводческих фермах и комплексах применяют различные формы внутрибригадной организации труда.

Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повышения производительности труда и закрепления постоянных кадров на фермах и комплексах первостепенное значение имеет упорядочение режима работы животноводства. Организация двусменной работы способствует улучшению и облегчению условий труда животноводов, не приводит к снижению продуктивности животных и позволяет улучшить экономические показатели ферм и комплексов.

Для повышения материальной заинтересованности работников скотоводческих ферм и комплексов в увеличении объема производства и

повышения качества продукции, сокращении затрат на ее производство применяется оплата труда от валового дохода. Важнейшими условиями увеличение производства продукции животноводства и снижения её себестоимости являются: совершенствование организации производства и труда, укрепление кормовой базы, обеспечение скота биологически полноценным кормлением при низкой себестоимости кормов; повышение уровня специализации, внутрихозяйственной концентрации и интенсификации скотоводства; значительное повышение оснащенности ферм крупного рогатого скота основными фондами и необходимым оборудованием; дальнейшее улучшение селекционно-племенной работы, устранение недостатков в воспроизводстве и структуре стада, внедрение бригадно-звеньевого подряда. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий зависит, прежде всего, от объема производимой и реализуемой продукции, её качества и себестоимости. При прочих условиях, чем ниже себестоимость, тем выше рентабельность. Поэтому все рассмотренные выше факторы снижения себестоимости являются одновременно факторами повышения рентабельности производства. Повышение эффективности производства имеет место, когда достигаются - при наибольших показателях - одновременно подъем производительности труда, увеличение фондоотдачи и снижение материалоемкости продукции. Одним из основных моментов повышения рентабельности производства является поиск новых рынков сбыта продукции, с более высокими ценами. Для этого хозяйству необходимо наладить хотя бы частично её переработку и продавать продукцию в ближайших городах.

При осуществлении всего вышеизложенного комплекса мероприятий производство в хозяйстве будет однозначно рентабельным, и, кроме того, оно станет одним из преуспевающих в Новоорском районе.

Список используемой литературы

1.А. И. Алексеев, В. В. Николина. Население и хозяйство России. М.: «Просвещение», 1995.

2.В. Я. Горфинкель. Экономика предприятия. М.: 2002.

3.В. А. Коринская, И. В. Душина, В. А. Щенев. География. М.: «Просвещение», 1993.

4.Ю. Б. Королев. Менеджмент в АПК. М.: «Колос», 2000.

5.А.А.Никитенко. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. М.: «Агропромиздат», 1985Ф.

6.Н. А. Пиличев. Управление агропромышленным производством. М.: «Колос», 2000.

7.М.И.Синюков. Организацияпроизводства на сельскохозяйственных предприятиях. М.: 2000.

8.Справочник «Оренбургская область. Путеводитель бизнесмена».

9.А. Д. Третьяков. Организация и экономика ветеринарного дела. М.: «Агропромиздат», 1987.

10. Н.И. Прока Оплата труда работников аграрной сферы. Методическое пособие для предприятий. - Орел: ОГСХА, 1999. - 59с.

11. К.В. Щивориц Принципы построения системы материального стимулирования на предприятии. //Управление персоналом. - 1998.

12. И. Г. Ушачев. Проблемы устойчивого развития АПК в России. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2003.-№9. -с. 7-12.

Размещено на Allbest.ru