Особенности выращивания пресноводного рака в условиях Оренбургской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Аннотация

В данной КР рассматриваются вопросы выращивания пресноводного рака в условиях Оренбургской области. Приводятся литературные данные по исследуемым вопросам и результаты собственных исследований.

Структура данной КР выглядит следующим образом.

В первом разделе представлен литературный обзор различных биотехнологий выращивания пресноводного рака как в России, так и за рубежом и биологии исследуемого вида, характеристика различных прудов и факторов, влияющих на рост и развитие раков.

Во втором разделе приведены материалы и методики, используемые при проведении исследований, представлены результаты собственных исследований. Дана технология выращивания пресноводного рака на площади в 10 га в условиях Оренбургской области. Рассчитано необходимое количество кормов, а также расход воды.



Содержание

Введение

1. Литературный обзор

1.1 Биологическая характеристика объекта исследований

1.2 Объекты культивирования в России и мире

1.3 Различные технологии выращивания речного рака

1.4 Состояние раководства в России и мире

2. Материалы и методы исследований

Список использованных источников



Введение

Раки являются неотъемлемой частью экосистемы. Это единственные пищевые беспозвоночные в пресноводных водоемах. Высокие вкусовые качества ставят их в разряд деликатесов и определяют стабильный спрос на Мировом рынке. До середины 20 века речные раки были традиционным объектом промысла в водоемах европейской части России. В настоящее время многие промысловые районы утратили свое значение из-за значительного снижения численности этих гидробионтов. В. Д. Румянцев (1974), занимавшийся изучением раков Волго-Каспийского региона, отмечал, что они относятся к нестабильным видам, и их численность способна резко изменяться во времени. Исследования, направленные на выявление факторов, определяющих динамику численности раков в водоемах, имеют важное значение. Решение этой задачи становится отправным пунктом для разработки мероприятий по сохранению и увеличению запасов раков в регионе.

Одним из путей повышения численности раков является получение молоди в искусственных условиях и заселение естественных водоемов. Однако разработкой конкретных биотехнических мероприятий по искусственному разведению раков в условиях нашего региона до настоящего времени никто не занимался. Подавляющее большинство исследователей отмечают консерватизм этих гидробионтов по отношению к факторам среды и рекомендуют использовать для разведения местные формы. Для определения параметров биотехнического процесса требуется изучить особенности биологии раков. Организация искусственного воспроизводства позволит решить один из важнейших вопросов, связанных с сокращением сроков восстановления популяции раков. Заселение жизнестойкой молодью даст возможность компенсировать изъятие промыслом и реабилитировать водоемы, потерявшие в силу различных причин свою ракопродуктивность. Помимо этого, промышленное получение посадочного материала открывает перспективы организации товарного выращивания раков и получения дополнительных объемов деликатесной продукции (Жмакин М.С., 2010). Аквакультура ракообразных в течение долгих лет развивается в странах с тропическим и субтропическим климатом, а в умеренных широтах промышленное культивирование гидробионтов занимает скромное место. Наиболее популярными объектами культивирования являются креветки и раки. Так, например, в 2003 г. в мире было выращено 688,3 тыс. т пресноводных ракообразных и 33,4 тыс. т красного болотного рака. С каждым годом природные популяции уменьшаются, чему способствуют различные эпидемии и особенно браконьерство. Установлено, что природные запасы раков достигают максимума каждые 8 лет, после этого снижаются до минимума (Власов В.А., 2004).

В последние 15 лет большое внимание уделяется разведению раков в искусственных водоемах. По показателям потребления на душу населения лидируют Греция и Италия. В эти страны раки в свое время были завезены с территории бывшего Советского Союза (в основном из Молдавии, Украины, России).

На внешний рынок эти страны поставляют ежегодно до 11 тысяч тонн товарных раков.

Китай, Испания, Португалия тоже поставляют их.

В приусадебных и дачных прудах можно с успехом разводить раков быстрорастущих видов, как широкопалый (Astacus astacus) и длиннопалый (Pontostacus leptodactylus) .

На территории Краснодарского края раки обитают в любых пресных водоемах - реках, озерах, лиманах, поймах, водохранилищах, прудах.

Раки пресноводные очень любят чистоту, не зря их считают индикаторами чистой воды (Рахманов, 2007).

Глубина водоема обычно колеблется от 1,5 м до 6 м, но может доходить до 7-18 м . Идеальная среда для обитания раков - это береговая линия водоема с затоками, где хорошо произрастает водная растительность. В Краснодарском крае, Ростовской, Астраханской и Вологодской областях это камыши.

Уменьшение численности раков в естественных водоёмах России и других странах начиная с 70 - х годов привело к расширению масштабов исследований в области культивирования.

На современном этапе решения этой задачи немыслимо без внедрения средств автоматического контроля и управления водной средой. Зарубежный опыт (Япония, Франция, Германия, Испания, США, Финляндия) показывают, что только в этом случае возможно создание действительно оптимальных, а, следовательно, экономически выгодных хозяйств, заводов по разведению ракообразных.

Получение жизнестойкой молоди в заводских условиях, разведение прудового и пастбищного раководство - надёжный путь увеличения продукции раков.

В нашей стране культивирование не вышло за рамки исследований исключительно из-за отсутствия заинтересованности рыбохозяйственных организаций, в то время как за рубежом это направление получило широкое внедрение. Ведущее место по производству раков занимает штат Луизиана, в котором около 2000 фермеров на площади более 55 тыс. га прудов ежегодно получают 50 тыс. продукции стоимостью 100 млн. долларов. Китай ежегодно производит до 1 тыс. т раков, а Испания - до 3,5 тыс. т (Ушивцев В.Б., 2001).

Для разведения и выращивания речных раков в личном хозяйстве могут использоваться следующие искусственные водоемы: пруды, бассейны и аквариумы. Они должны иметь вытянутую (продолговатую форму), которая позволяет обеспечивать более быстрый водообмен. Наиболее пригодными являются искусственные водоемы с площадью зеркала не более 0,3 га и глубиною не более 8 м. Пруды можно использовать для всего процесса выращивания и разведения речных раков. Последние две категории водоемов применяются только для выплода из икры личинок и доращивация их до стадии сеголеток с последующем выпуском в пруды.

В крупных хозяйствах для увеличения производительности речных раков могут применяться также выростные, зимовальные и другие подсобные пруды. Инкубация икры в таких хозяйствах производится путем подсадки икряных самок в маточные пруды или бассейны (Черкашин, 2007).

Цели и задачи исследований. Целью наших исследований явилось разработка технологии выращивания пресноводных раков в прудовых хозяйствах в условиях Оренбургской области. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1 Разработать технологию выращивания пресноводных раков в прудовых хозяйствах в условиях Оренбургской области.

2 Рассчитать мощность хозяйства по выращиванию пресноводных раков на площади 10 га.

3 Рассчитать количество кормов и расход воды для данного хозяйства.



1. Литературный обзор

1.1 Биологическая характеристика объекта исследований

Царство: Животные (лат. Animalia)

Тип: Членистоногие (лат. Arthropoda)

Подтип: Ракообразные (лат. Crustacea)

Класс: Высшие раки (лат. Malacostraca)

Подкласс: Эумалакостраки (лат. Eumalacostraca)

Надотряд: Эвкариды (лат. Eucarida)

Отряд: Десятиногие раки (лат. Decapoda)

Подотряд: Плеоциматы (лат. Pleocyemata)

Семейство: Раки речные (лат. Astacidae)

Род: Раки речные европейские (лат. Astacus)

Вид: Рак пресноводный речной (лат. Astacus Astacus Linnaeus, 1758)

Внешнее строение. Длина тела широкопалого рака может достигать 20 см. Окраска варьирует в зависимости от местообитания от зеленовато - бурой до сине - коричневой (Козлов, В. И., 2006).

Тело состоит из двух основных отделов (тагм) - головогруди, или цефалоторакса (Рисунок 1), и брюшка (плеона, абдомена). Со спинной стороны головогрудь покрыта массивным карапаксом, несущим на переднем конце острый вырост - рострум. На поверхности карапакса имеется поперечный шейный шов и две продольные сердечно - жаберные бороздки. Боковые части карапакса - бранхиостегиты - отграничивают лежащую под карапаксом жаберную полость. К последнему сегменту брюшка крепится анальная лопасть - тельсон.

Бродский С. Я. (1982) отмечает, что по бокам от рострума располагается две пары чувствительных придатков - антенны I и антенны II - и пара фасеточных глаз на подвижных стебельках. Ротовой аппарат состоит из шести пар конечностей: мандибул (верхних челюстей), двух пар максилл (нижних челюстей) и трёх пар максиллипед (ногочелюстей). Переон (грудь), как и у других десятиногих раков, состоит из восьми сегментов и несёт восемь пар конечностей - три пары вошедших в состав ротового аппарата ногочелюстей и пять пар переопод (торакопод). Первая пара переопод (хелипеды) отличается большими размерами и несёт клешни, более крупные у самцов. Остальные четыре функционируют в качестве ходильных ног; первые две пары несут небольшие клешни, используемые для очистки тела и захвата пищи. От внешней стороны ногочелюстей и грудных ног в полость под карапаксом отходят преобразованные в ветвистые жабры эпиподиты.

Рисунок 1 - Внешнее строение широкопалого рака

рак пресноводный разведение корм

Плеон состоит из шести отчётливо различимых сегментов и анальной лопасти - тельсона. У самок этот отдел тела шире, чем у самцов. Конечности первого сегмента у самцов преобразованы в копулятивный орган (Рисунок 2), а у самок частично редуцированы. Следующие четыре несут плавательные конечности - плеоподы (у самцов и конечности второго сегмента видоизменены). На последнем сегменте расположены уроподы и тельсон, образуя похожий на раскрытый веер хвостовой плавник (Догель, 1981). Из всех членистоногих у раков сохраняется наиболее примитивный тип строения ножек, которые во многих случаях двуветвистые, чем они напоминают параподии полихет. Такая конечность состоит из основания - протоподита, от которого отходит две ветви - внутренняя, близкая к медианной стороне тела - эндоподит и наружная - экзоподит. Кроме того, протоподит несет особые выросты - эпиподиты, выполняющие функцию органов дыхания (жабры).

Покровы тела ракообразных представлены хитинизированной кутикулой, по которой залегает слой гиподермального эпителия на базальной мембране. В периферических слоях кутикулы откладывается известь, в результате чего покровы рака становятся жесткими и прочными. Внутренний слой состоит из мягкого и эластичного хитина. Кутикула образует наружный скелет. Он защищает тело от внешних воздействий и служит местом для прикрепления мышц. Мускулатура ракообразных состоит из поперечно - полосатых волокон, формирующих мощные мышечные пучки. Наружный скелет мешает росту животного и периодически происходит линька. В желудке рака образуется пара чечевицеобразных "жерновков" из карбоната кальция, этот запас позволяет быстрее твердеть покровам рака, "жерновки" исчезают после линьки.

Внутреннее строение. Желудок состоит из двух отделов: кардиального и пилорического. В первом пища перемалывается обезвествлёнными хитиновыми зубцами, а во втором дифференцируется с помощью сложного фильтрующего аппарата. При этом слишком крупные пищевые частицы исключаются из пищеварения, а прошедшие через фильтр поступают в пищеварительную железу - сложную систему выростов средней кишки, где происходит собственно переваривание и всасывание. Непереваренные остатки выводятся наружу через анальное отверстие, расположенное на тельсоне.

Органы дыхания. Представлены жабрами - пластинчатыми или ветвистыми тонкостенными выростами грудных конечностей и боковых стенок грудной части туловища (Рисунок 4). Расположены они по бокам груди в жаберных полостях, прикрываемых головогрудным панцирем. Циркуляция воды обеспечивается движением (200 раз в минуту) ковшевидных пластиночек, расположенных на второй паре челюстей и вычерпывающих воду из жаберных полостей. Свежая вода постоянно поступает сзади. У мелких ракообразных жабры отсутствуют.

1 - антеннула; 2 - антенна; 3 - мандибула; 4 - максилла I; 5 - максилла II; 6-8 - ногочелюсти; 9-13 - ходильные ноги; 14,15 - копулятивный аппарат; 16-18 - двуветвистые брюшные ножки; 19 - уропода

Рисунок 2 - Конечности самца речного рака

Представлена парой зеленых желез - выделительных органов, видоизмененных метанефридиев. Каждый орган состоит из трех частей: концевого мешочка (участок целома), отходящего от него извитого канала с железистыми стенками и мочевого пузыря. Мочевые пузыри открываются наружу у основания антенн выделительными порами (антеннальные железы) у высших раков и рядом со второй парой нижних челюстей (максиллярные железы) у низших (Наумов, Карташев, 1979).

1 - антеннальная артерия; 2 - передняя аорта; 3 - сердце; 4 - перекардий; 5 - выносящие жаберные сосуды; 6 - нисходящая артерия, 7 - задняя (брюшная) артерия; - поднервная артерия; 9 - брюшной венозный сосуд

Рисунок 3 - Кровеносная система речного рака (по Гегенбауэру)

Кровеносная система у речного рака незамкнутая (рисунок 3). Растворенный в воде кислород проникает через жабры в кровь, а накопившийся в крови углекислый газ через жабры выводится наружу. Нервная система состоит из окологлоточного нервного кольца и брюшной нервной цепочки.

Питается растительной (до 90 %) и мясной пищей (моллюски, черви, насекомые и их личинки, головастики, падаль). Летом речной рак питается водорослями и свежими водными растениями (рдест, элодея, крапива, кувшинка, хвощ), зимой - опавшими листьями. За один прием пищи самка съедает больше, чем самец, но и ест она реже. Речной рак ищет пищу, не отходя далеко от норы, если же корма недостаточно, может мигрировать на 100 - 250 м. Питается растительной пищей, а также мёртвыми и живыми животными, активен в сумерки и ночью (днем раки скрываются под камнями или в норах, вырытых на дне либо у берегов под корнями деревьев). Запах пищи раки чувствуют на большом расстоянии, особенно если трупы лягушек, рыб и других животных начали разлагаться.

Рисунок 4 - внутреннее строение речных раков

Из растений наибольшую роль в питании европейских видов раков играют высшие водные и околоводные растения, богатые известью: роголистник, элодея, некоторые рдесты и харовые виды. Частота встречаемости харовых в желудках широкопалого рака примерно равна 10 - 40%, а у длиннопалого - 14 - 70%. Элодея в желудках обеих видов встречается соответственно в 5,7 и 17,7% по весу содержимого. Для речных раков такие качества харовых растений, как жесткость и, возможно, выделяемые ими фитонциды, имеют меньшее значение, чем для мелких видов ракообразных. Строение ротового аппарата позволяет речным ракам использовать наряду с мягкими растениями и жесткие. Они очень охотно поедают стебли и корневища тростника, камыша, клубнекамыша и осоки, причем речные раки поедают все части этих растений. Их суточный рацион составляет примерно 2,5% от живого веса рака ( Рахманов, 2007). Врагами рака в природе являются хищные рыбы (щука, окунь, отчасти судак и сом), голенастые птицы, водяные крысы и лисы.

Как и другие падальщики, речные раки нередко могут являться переносчиками опасных для человека заболеваний, таких как: тиф и гепатит группы А.

По своему образу жизни рак - типичный одиночка. У каждой особи имеется индивидуальное укрытие, где можно уберечься от собственных агрессивных сородичей. Все светлое время суток рак прячется в начале норы, закрыв ее вход клешнями. При возникновении опасности рак быстро прячется глубоко в нору.

Считается, что рак - оседлое животное. Однако в последнее время отмечена способность раков к миграции.

Скорость роста и развития раков в первую очередь зависит от температуры воды, ее химического состава, количества корма, а так же плотности популяции в водоеме. Таким образом, скорость роста раков в разных водоемах будет различной (Симаков Ю.Г., Полосьянц Т.Ю., 2001).

В первый год жизни темпы роста самцов и самок практически одинаковы. На второй год жизни самцы в среднем уже заметно крупнее, чем самки. К исходу первого лета раки достигают длины более 2 см, второго лета -около 4 см, а к исходу третьего лета - длины 5 - 6 см и более.

Минимальный разрешенный для вылова размер раков составляет 10 см. Как правило, самцы достигают промысловых кондиций в 6 - 7 - летнем возрасте, самки - примерно на 1 год позднее.

При особо благоприятных для роста и развития условиях (подходящая температура воды, достаточное содержание кислорода, идеальный рН воды, обилие корма и некоторые другие) раки могут достигать промышленных кондиций на 1 - 2 года раньше срока.

А вот при неблагоприятных условиях развитие раков значительно (на 2 - 3 года) замедляется.

В настоящее время не существует способа точного определения возраста раков (методы определения возраста рыб для раков неприменимы). Есть данные о том, что большинство раков живет более 10 лет - описаны особи возрастом 20 и даже 60 лет.

Рост раков происходит скачкообразно, обычно при линьке - смене панциря. В этот период весь организм животного значительно меняется: обновляется не только хитиновый панцирь, но и пищеварительная система, жабры, глаза и т. д.

Федотов в своём труде «Разведение раков» (1993) указывает, что за несколько дней до линьки рак укрывается в свою нору, однако сам процесс линьки проходит в открытой воде Процесс сбрасывания хитинового покрова занимает, как правило, не более 10 минут, после чего рак спешит укрыться в норе. Приблизительно 1 - 2 недели он остается там, пока не затвердеет его новый панцирь. В этот период рак не выходит на кормежку.

Линька раков - очень интересный процесс. Твердость панцирю придают соли кальция, накапливающиеся в желудке рака незадолго до линьки, в двух твердых образованиях овальной формы, которые можно обнаружить при употреблении рака в пишу. Циркулируя в крови, соли кальция постепенно пропитывают новый панцирь животного.

Раки линяют только в летние месяцы и с определенной регулярностью. В первое лето жизни животное линяет 5 - 7 раз, во второе - 3 - 4 раза, в третье - 3 и в четвертое 2 раза. Достигшие зрелости самцы, как правило, линяют 1 - 2 раза, а половозрелые самки - 1 раз за теплое время года. В более северных районах самки линяют через год.

Линька самцов и холостых самок происходит в конце июня. Самки, вынашивающие икру, линяют только после того, как из икры выйдут личинки. При прохладной погоде линька может запаздывать на несколько недель.

Сезон ловли раков открывается в двадцатых числах июля (Калмыков Е.В., 1998).

Охотится речной рак ночью. Днем прячется в укрытиях (под камнями, корнями деревьев, в норах или любых предметах, лежащих на дне), которые охраняет от других раков. Роет норы, длина которых может достигать 35 - 120 см. Летом живет в мелкой воде, зимой перебирается на глубину, где грунт крепкий, глинистый или песчаный. Встречаются случаи каннибализма. Вопреки расхожему мнению, передвигается рак в естественной среде вполне обычным образом - головой вперед, а, вовсе не пятясь назад. Пятиться он может на суше, например, пойманный и положенный на землю рак будет пятиться, пытаясь скрыться. А вот плавают раки действительно задом наперед, загребая хвостовой пластиной. В случае опасности с помощью хвостового плавника взмучивает ил или резким движением уплывает прочь. В конфликтных ситуациях между самцом и самкой, всегда доминирует самец. Если же встретились два самца, то обычно побеждает более крупный из них.

Они обитают в пресной чистой воде: реки, озеро, пруды, быстрые или проточные ручьи (глубиной 3 - 5 м и с впадинами до 7 - 12 м). Летом вода для широкопалого рака должна прогреваться до 16 - 22 °C. Длиннопалый рак более теплолюбив, нежели широкопалый: оптимальная для роста температура - 22 - 25 °C, верхняя граница толерантных температур - 32 °C. Следует отметить различия в отношении двух видов к световому режиму: в отличие от широкопалого рака, длиннопалый способен поддерживать активность круглосуточно, тогда как широкопалый - только ночью (Цукерзис,1970).

Что касаеться длиннопалого рака критической величиной рН для его жизнедеятельности считают 4,6 - 4,7, поскольку при этом значении вывод ионов Са2+ из тела рака начинает превышать скорость их поглощения клетками эпителия жабр. Таким образом, можно предположить, что длиннопалый рак в естественных условиях способен выдержать слабокислую и нейтральную активную реакцию среды. Раки явно предпочитают достаточно плотное дно (песок или глина) с присутствием известковых пород, камней, а также водоемы с нормальной или повышенной минерализацией воды. Если это не большая запрудина возле реки в вашем огороде, то грунт возле берега должен быть таким, чтобы ракам было удобно строить норы (раки также могут находиться и под камнями, корнями, пнями). Чаще всего раки строят норы на отвесных тенистых берегах, где мало солнца. К примеру, в Краснодарском крае это обязательно камыши, где по берегам растут ива, верба, акация. Размеры нор колеблются (в среднем): длина - от 10 до 40 см, ширина - 5 - 20 см, высота - от 3 до 18 см. Зимой норы раков расположены на самом дне, а летом - ближе к раю берега, в зависимости от температуры (Лебедев, 2008). В отличие от широкопалого рака, наличие плотных грунтов для длинопалого - не обязательное условие обитания данного вида в водоеме.

С.Я.Бродский (1982) отмечает возможность обитания длиннопалого рака в водоемах с илистым дном и относительно равномерное распределение рака по водоему независимо от грунта до 6 - метровой изобаты. Для длиннопалого рака, в отличие от широкопалого, строительство нор не обязательно, в качестве укрытия он может использовать неровности рельефа дна, корни растений.

Раки роют свои норы с помощью ног и хвоста, опираясь на передние клешни. Хвосты ракам нужны не только для рытья нор, но и для плавания. Очень редко бывает, что раки, покидая водоемы с загрязненной водой, передвигаются по суше. В воде с кислой реакцией они, как правило, не живут. Оптимальное количество растворенного в воде кислорода для речных раков - 7 - 8 мг/л, однако допустимо кратковременное снижение его уровня до 2 - 4 мг/л.

Раки, как правило, ведут ночной образ жизни, но если почуют добычу, то будут стремиться к ней и днем. Самки раков всегда сидят в норах поодиночке, а самцы во время зимовки нередко собираются группами (Борисов, 2000). Раки - раздельнополые животные. Самцы длиннопалых раков достигают половозрелости на третий год при длине тела не менее 7 - 9 см, а самки - только на четвертый год при длине тела 6 - 7 см. Как правило, раки-самцы в 2 - 3 раза крупнее самок.

Спаривание происходит либо осенью (октябрь - ноябрь), либо в конце зимы - начале весны (февраль - март). Россия - страна большая, так что все зависит от региона. Спаривание происходит при температуре 6 - 8 °C, вымет яиц при 4 - 6 °C, выклев молоди при 20 - 21 °C, переход к активному питанию - при 24 - 26 °C (Черкашин,1970).

Рис. 5 - Речной рак (вид с брюшной стороны)

А - самец; Б - самка: 1 - бугорок с выделительным отверстием; 2 - половое отверстие; 3 - конечности первого и второго брюшных сегментов самца; 4 - конечности третьего - пятого брюшных сегментов самца; 5 - рудиментарная конечность первого брюшного сегмента самки; 6 - конечности второго - пятого брюшных сегментов самки с яйцами; 7 - анальное отверстие; 8 - граница между протоцефалоном и челюстегрудью; 9 - ротовое отверстие (прикрыто верхними челюстями); 10 - третья пара ногочелюстей; 11 - тельсон.

Продолжительность спаривания - 15 - 20 дней, оплодотворение внешнее.

Самец преследует самку и, охватив ее ногами, прижимается к нижней стороне самки своей нижней стороной и через половые отверстия переливает сперму во внутренние половые органы самки.

Оплодотворение икры у речных раков происходит внутри тела. При спаривании самка сильно сопротивляется, старается вырваться. Если самец оказывается слабее, она уходит от него. Самка скрывается в норе и выходит из нее только днем, когда самцы отдыхают в убежищах. Самец может оплодотворить до 4 самок подряд.

Рисунок 6 - Расположение икры у самок ракообразных

Через 20 - 25 дней после спаривания самки приступают к икрометанию, выпуская икру через половые отверстия, которая тут же приклеивается под плесом к ложноножкам и остается там до вылупления личинок (Рисунок 6). Это самый тяжелый период в жизни самки рака. Икра требует непрерывного промывания водой, обогащенной кислородом, поэтому самка гонит воду плесом, подгибая и разгибая конец хвоста. В спокойной воде, особенно когда самка сидит в норе, вода застаивается, обедняется кислородом и обогащается продуктами обмена веществ, из-за того икра погибает (Козлов, 2008).

Икра рака легко повреждается мелкими беспозвоночными - водяными скорпионами, жуками - гладышами и плавунцами. Самка рака постоянно промывает икру от грязи, водорослей и плесени.

В южной части ареала (46 - 48о с.ш.) время достижения половозрелости и промыслового размера (L = 9 см) составляет соответственно 2 и 3 года, в северной части - 3 и 4 года. Абсолютная плодовитость одноразмерных самок (L = 9 - 10 см) колеблется от 260 до 420 яиц на самку в центральной части ареала и закономерно снижается на южной (40о с.ш) и северной (62о с.ш.) его границах. У самки широкопалого рака может быть от 120 до 500 икринок.

Потомство рака вылупляется, в зависимости от территории России и погоды, в начале или во второй половине лета. К примеру, сочинские и ярославские раки находятся в разных климатических поясах. Внешне личинки мало отличаются от взрослых раков, за исключением размеров. Длина однодневных личинок достигает от 9 - 16 мм. Первое время они остаются прикрепленными под плесом у самки. Через 10 - 12 дней начинают плавать возле самки, при любой опасности быстро прячутся под плес. Только после 45 дней личинки навсегда покидают самку. Растут личинки медленно и к осени едва достигают 3 - 3,5 см длины. К концу второго года жизни молодые раки вырастают до 7 см, прибавляя каждый год по 1 см. В возрасте 8 - 10 лет раки достигают до 10 - 11 см в длину (Харчук, 2007).

В пределах бывшего СССР речные раки представлены двумя родами - Astacus и Cambaroides. Род Astacus занимает почти всю Европу и западную часть Азии, род Cambaroides - бассейн Амура, северную Японию, Корею и Сахалин. Наиболее широко распространены и имеют довольно важное промысловое значение два наших вида речных раков - широкопалый (A. astacus) и узкопалый (A. leptodactylus). Широкопалый рак живет главным образом в водоемах, относящихся к бассейну Балтийского моря. Он обычен в Латвии, Литве, Эстонии, в Ленинградской области, в некоторых районах Украины и Белоруссии. Область распространения узкопалого рака гораздо шире и охватывает водоемы бассейнов Каспийского, Черного и Азовского морей, Каспийское и Азовское моря, а также реки и озера Западной Сибири. В широтном направлении он простирается от 45о в.д. - район г. Омска до атлантического побережья Европы, причем в страны Западной Европы он проник лишь в ХХ веке. Южная граница ареала этого вида проходит по 400 с.ш. (Каспийское море, Турция). Северная граница основного ареала A. Leptodactylus соответствует 57о с.ш. (Латвия, Ярославль, Тобольск). Однако отдельные популяции встречаются и в более северных водоемах.

Вид включен в Красный список МСОП (VU, ver. 2.3, 1994), приложение II Бернской Конвенции и приложение 5 Директивы ЕС по видам и местам - обитания. В МСОП данные виды находятся в статусе уязвимые виды охранный статус, присваиваемый биологическим видам, которые находятся под риском стать вымирающими. Они нуждаются в мониторинге численности и темпа размножения, а также в мерах, способствующих сохранению их среды обитания. Широкопалый и Длинопалые раки также занесены в Красную книгу Белоруссии и Украины (Кончиц, 1998).

1.2 Объекты культивирования в России и мире

Дикий пресноводный рак распространен на всех континентах кроме Африки и Антарктиды. Однако некоторые разновидности хорошо известны и неумышленно или преднамеренно заменяют исчезающие аборигенные виды, используются для ловли и разведения, или для биологической борьбы с первичными хозяевами некоторых опасных для человека паразитов. Первыми разновидностями, которые были широко распространены, стали американские разновидности, особенно красный болотный рак в тропических и субтропических регионах, и рак-трубач в умеренных регионах. Совсем недавно стали использоваться несколько австралийских разновидностей из-за их потенциала в полуинтенсивной аквакультуре, и рак-редклау, широко используемый в тропических зонах (Калмыков, 1998).

Красный флоридский болотный рак (Procambarus clarkii) относится к семейству Cambaridae и населяет водоёмы Северной Америки, а именно Флорида, Иллинойс, Огайо, Алабама, Миссисипи и северная Мексика. Позднее они получили распространение в Европе, Азии, Японии. Обитают раки в болотах и прудах, которые в летний период очень сильно могут нагреваться и пересыхать (рисунок 7). Вследствии чего раки в случаи засухи отправляются на поиски нового места жилья или роют глубокие норы и пережидают отсутствие воды во влажном иле.

Рисунок 7 - Красный флоридский болотный рак (Procambarus clarkii)

Цвет взрослого рака обычно красно-коричневый, с ярко-красными пятнами на клешнях. Окраска флоридских раков варьирует в зависимости от их пищевого рациона, и условий содержания (от синевато-фиолетового до темно-коричневого). Окраска может отличаться у разных особей и зависит от состава воды и корма, которым питается рак (Полосьянц, 2001).

Так, при кормлении мидиями у раков превалируют светло-голубые, и даже синие оттенки, синева преобладает практически на всех участках тела. А при применении богатых каротиноидами кормов в их окраске начинают преобладать красные цвета, красный обычно распространяется у них только на часть ножек и клешни. Флоридских болотных раков, целиком окрашенных в красный цвет нет. При дефиците в рационе раков источников пигмента, их окраска смещается в сторону бурых тонов.

Можно встретить так же раков от синевато-фиолетовой до темно-коричневой окраски.

Головогрудь у раков темнее. По телу и клешням у синеокрашенных особей разбросаны шипики желтого цвета, а у красноокрашенных раков они имеют беловатые тона.

Размер взрослых особей от 6 до 12см.

Самцы отличаются от самок тем, что две передних пары брюшных плавательных конечностей (палеоподов) имеют вытянутую вперед форму и образуют таким образом совокупительный орган. Взрослые самки используют палеоподы для ношения икры.

Американский сигнальный рак (лат. Pacifastacus leniusculus) водится в западной части Северной Америки. По внешнему виду во многом напоминает широкопалого речного рака. Отличительный признак - белое пятно в развилке клешни. Американский сигнальный рак растёт быстрее широкопалого речного рака. Клешни по размеру больше и более круглой формы, чем у речных раков. Устойчив к заболеванию рачьей чумой. Он признан агрессивным инвазивным видом в Шотландии, куда его завезли в начале 90-х годов XX века (рисунок 8).

Отличительный видовой признак -- белое овальное пятно на суставе клешни.

Представители этого вида, как правило, достигают 6--9 см в длину, хотя встречаются экземпляры длиной до 18 см. Эти раки бывают сине-коричневого или красно-коричневого цвета. Клешни крупные и гладкие. На суставе клешни можно видеть пятно белого или сине-зелёного цвета, напоминающее флаг сигнальщика, что и послужило источником названия вида (Борисов, 2000).

Рисунок 8 - Американский сигнальный рак (лат. Pacifastacus leniusculus)

Жизненный цикл рака типичен для представителя семейства Astacidae. Спаривание происходит осенью, самка откладывает от 200 до 400 яиц, которые она носит под своим хвостовым сегментом до следующей весны, когда малыши вылупливаются из яиц. Раки проходят три стадии линькидо того, как оставляют свою мать. Половая зрелость достигается в возрасте от двух до трёх лет. Продолжительность жизни -- до 20 лет.

Раки всеядны, питаются в основном детритом. Исследование пищевых предпочтений этих раков показало, что и неполовозрелые и взрослые особи предпочитают детрит вне зависимости от стадии онтогенеза, плотности населения и наличия другой, даже более калорийной пищи (например, мелких беспозвоночных).

Природный ареал вида включает в себя канадскую провинцию Британская Колумбия и штаты США Вашингтон, Орегон, Айдахо. В штате Калифорния он был запущен в реку Сан Лоренцо в 1912 году, а оттуда он быстро распространился по всему штату. Возникшая конкуренция привела к тому, что единственный местный рак Калифорнии -- Pacifastacus fortis сохранился лишь там, где были приняты меры, препятствующие проникновению американского сигнального рака. Кроме этого, американский сигнальный рак был завезён в Неваду и, возможно, в Юту(Понамарёв, 2008).

В XX веке европейские речные раки подверглись инфекционному грибковому заболеванию (т. н. «рачья чума»), которую вызывает оомицет Aphanomyces astaci. В 1960-х годах ситуация обострилась. Чтобы восстановить популяцию раков, необходимую для коммерческой ловли, американские сигнальные раки, занимающие схожуюэкологическую нишу в своей природной среде, были импортированы в Швецию и Финляндию. Слишком поздно было обнаружено, что эти раки сами являются носителями инфекции (которая для них, как правило не летальна, в отличие от европейских видов).

На сегодняшний день американский сигнальный рак является самым распространённым инвазивным раком в Европе. Он встречается в 25 странах, от Финляндии иВеликобритании на севере до Испании и Греции на юге. В Литву вид был ввезён из Швеции в 1972 году. В Великобритании, куда рак был завезён в 1976 году, он встречается на основной территории и на острове Мэн, но не встречается в Ирландии. В России вид зарегистрирован на территории Калининградской области.

В Западной Австралии перспективным объектом разведении являются разновидности yabbies.

Красноклешневый рак (а так же Рак Красный Коготь, Red Claw crayfish, австралийский рак) -- тропический вид и новый объект тепловодной аквакультуры, обитающий в реках северо-западной и северо-восточной Австралии. Резкий климат с экстремальными условиями этого региона в некоторой степени придал ракам устойчивости и высокой выживаемости в разных климатических условиях.

1.3 Разведение речных раков

Разведение речных раков в личном хозяйстве может производиться несколькими способами в зависимости от опыта, цели и возможностей владельца. Однако в любом случае необходим водоем с чистой, прохладной водой, содержащей много кислорода.

Наиболее пригодными являются искусственные водоемы с площадью зеркала не более 0,3 га (рисунок 10), устроенные на плотных фунтах с водоисточниками из ключей, ручьев или артезианских скважин, имеющих температуру воды в летнее время в пределах от 14 по 20 °С, насыщенную кислородом до 6 - 7 см/л воды и больше. Расход воды принимается в среднем из расчета 1,5 л/сек - на выращивание личинок и проведение других работ. Для питания прудов лучше использовать родниковую или чистую ручьевую воду. Обязательным условием при выращивании молоди и взрослых особей является наличие на дне пруда (бассейна) укрытий (пустотелые кирпичи, крупные камни, щебенка, керамические трубки, шифер). Дно пруда желательно гравийное (допускается песчаное или глинистое), местами заросшее растительностью с высоким содержанием кальция (роголистник, рдесты, уруть, элодея). В самой глубокой части водоема должно быть углубление корытообразной формы. В качестве прудов могут быть использованы обычные карповые рыбоводные пруды площадью до 0,1 га, бетонные, стеклопластиковые или пластмассовые бассейны и лотки (Черкашина, 2007).

Биотехника разведения и выращивания длиннопалого рака может отличаться в деталях, но в целом она включает следующие этапы:

1. Заготовка производителей.

2. Содержание самок-икрянок и получение личинок.

3. Выращивание посадочного материала.

4. Получение товарной продукции.

1. Заготовка производителей. Отлов производителей проводят в маточных водоемах, где предварительно определяется численность, возрастная и половая структура, эпизоотологическое состояние популяций длиннопалого рака. На юго-востоке белорусского Полесья одним из таких водоемов может быть водохранилище Княжеборское. Возможны две схемы заготовки производителей: осенняя и весенния.

Осенную заготовку самцов и самок проводят в конце августа - начале сентября. При этом следят, чтобы основные химические параметры воды маточного водоема и пруда совпадали, а пойманные раки отличилась хорошими экстерьерными показателями и потребительскими качествами. После отбора производителей обрабатывают 5%-ным раствором хлористого натрия в течение 20 минут для удаления эктопаразитов (Branchiobdella). Отловленных производителей отсаживают в пруд для размножения с плотностью посадки 1 шт/м2 (до 5 - 7 шт/м2 ). Половое соотношение самцов и самок зависит от плотности посадки и составляет при средней плотности посадки 1:2, а при высокой - 1:3. При температуре воды до 7 - 8 °С (на юго-востоке белорусского Полесья ориентировочно это до середины октября) 1 - 2 раза в неделю проводят подкормку производителей. Средняя суточная дача корма составляет 2% массы тела в сутки.

При весенней заготовке (апрель - май) отбирают только самок-икрянок. Перед посадкой в маточный пруд самок осматривают и определяют жизнестойкость. Самок с опущенными клешнями или с пузырьками пены у ротового отверстия выбраковывают. Отобранных самок «купают» для постепенного заполнения водой жаберной полости. «Купание» заключается в том, что раков в течение 10 - 15 минут обливают водой или опускают в корзинах 10 - 15 раз в водоем и сразу же вынимают 30 из него. Это делается в целях устранения скоплений воздуха в верхней части жаберной полости, вызывающих гибель от удушья или от повреждений нежного жаберного аппарата. Подкормку проводят 1 - 2 раза в неделю.

2. Содержание самок-икрянок и получение личинок. За 3 - 20 дней до начала выклева самок пересаживают в аппараты ИРИК или индивидуально в садки, которые погружают в проточный бассейн для выклева молоди. Инкубационный аппарат ИРИК представляет собой ящик с набором ячеек (рисунок 11), в каждую из которых помещается икряная самка.

1 - расположение ячеек; 2 - схема блока; 3 - дно ячейки

Рисунок 11 - Схема устройства для выдерживания самок-икрянок (по Лиферову В.И., 1976)

Ячейка служит местом выдерживания личинок да первой линьки. Все размеры приводятся для устройства, изготовленного из деревянных реек толщиной в 1 см. Ячейки ИРИКа рассчитаны на самок средних размеров. Если используются крупные самки, то размеры ячейки увеличивают. Вместимость одного устройства - 50 самок-икрянок. Длина ячейки - 150 мм, ширина - 50 мм, высота - 45 мм. На дне ячейки имеется щель шириной 10 мм. Она предназначена для выхода личинок из ячеи после первой линьки. Сверху ячейки прикрываются крышками из расчета одна крышка на 10 ячеек. Для нормального водообмена в крышке над каждой ячейкой делается 15 - 20 отверстий диаметром 8 - 10 мм. Крышки должны легко открываться и закрываться, но исключать самооткрывание в воде. ИРИКи комплектуются в «блоки». Для этого применяется специальная стойка, в которую помещается до 7 устройств. Стойка - это каркас, изготовленный из деревянных реек 2030 мм. К нему прикреплены направляющие планки для удержания устройств (2020 мм). Чтобы закрепить ИРИК в стойке, на его боковых стенках должны быть деревянные рейки 1515 мм, входящие в пазы, образуемые направляющими планками стойки. Во время инкубации икры в устройствах ИРИК самок не кормят. Методика выдерживания самок в ячейках достаточна трудоемка, а выживаемость самок ниже, чем при свободном содержании их в лотках, ваннах, бассейнах. После выклева личинки в течение первых двух дней отделяют от самки очень простым способом. Самку погружают в воду и осторожно стряхивают личинок или смывают их струйкой воды в подходящую емкость.

3. Выращивание посадочного материала. Посадочный материал можно получать двумя способами:

Подращивание личинок в бассейнах. Отделенных личинок пересаживают в пластмассовые проточные бассейны размером 2,02,00,8 м. Каждый бассейн имеет независимое водоснабжение с подачей воды не менее 20 л/мин на бассейн. На дно бассейна устанавливают сбросные решетчатые пластины с малым диаметром отверстий, на водовпуске - фильтры из мельничного газа, на выпускном сооружении - сетчатую решетку. Бассейны накрывают крышками. Оптимальная температура воды - 22 - 24°С. Начальная плотность посадки личинок в бассейн - 3000 шт/м2. Кратность кормления - не менее 3 - 4 раз в сутки. Личинок обязательно кормят живыми кормами. Во время кормления подачу воды прекращают на 30 минут. Подращивание личинок проводят до достижения средней длины 25 мм и массы 350 мг (Рахманов, 2007).

Подращивание личинок в прудах (рисунок 12). Личинок отсаживают в спускаемые проточные пруды площадью 10 - 20 м2 и глубиной 40 - 70 см. Удобренные пруды заливают примерно за 2 недели перед посадкой личинок с расчетом, чтобы успел развиться зоопланктон. Берега прудов должны быть обкошены, покрыты гравием, дно - ровным, гравийным. В качестве укрытий используют кирпичи с отверстиями. Оптимальная плотность посадки рачков второй стадии - до 100 шт/м 2. Осенью пруды спускают и отбирают сеголетков.

Рисунок 12 - Садок для выращивания раков (на пруду)

4. Доращивание раков до товарных размеров - промысловой длины 10 см. Сеголетков раков (возраст 3 - 4 месяца) для получения товарной продукции выпускают в естественные или искусственные водоемы. Считается, что доращивание раков до товарных размеров выгоднее проводить в естественных водоемах с ежегодным зарачиванием их посадочным материалом. Основным недостатком полноцикличного выращивания раков в контролируемых условиях является длительность технологического процесса.

Плотность зарыбления пруда личинками длиннопалого рака составляет 30 - 40 шт/м2, годовиками - около 5 (4 - 6) шт/м2. Расчет ведется на всю площадь пруда, а не на полезную, как это принято в естественных водоемах. Связано это с тем, что в прудах вся площадь считается полезной за счет применения искусственных убежищ и кормления. Так, в Краснодарском крае в выростные пруды при плотности посадки личинок карпа - 50000, белого толстолобика - 30000, пестрого толстолобика - 10000 шт/га посадили по 200 - 350 годовиков и 400 тысяч шт/га личинок длиннопалого рака. Выход рыбы составил 22 - 24 ц/га, раков - 2,9 - 4,8 ц/га. В нагульные пруды при плотности посадки годовиков карпа 3,0, белого толстолобика - 2,0, пестрого толстолобика - 0,5 тыс. шт/га посадили по 2 - 4 тыс. годовиков и 5 тысяч личинок длиннопалого рака. Выловили по 10 - 19 ц/га рыбы и 0,5 - 0,9 ц/га раков. Обязательными условиями выращивания речных раков в поликультуре с рыбами является выпуск молоди рака на 7 - 10 дней раньше рыбы и наличие на дне укрытий.

Кормление. К регулярному кормлению раков приступают в марте - апреле при температуре воды выше 7 - 8 °С в количестве 0,5% от живой массы. В периоды интенсивного роста (после линьки) среднесуточная норма составляет 2 - 2,5% от живой массы. Корм задают с таким расчетом, чтобы он был весь съеден. Кормить раков удобнее на кормовых столиках ( рисунок 13). Кормовой столик представляет собой вбитый в дно столбик, по которому с помощью веревок перемещается платформа (столик) с бортиками размером 11 м или 0,50,5 м. Для удобства с обратной стороны столика вбивают длинные гвозди или устанавливают деревянные прутья. Животный корм (рыбу, мясо лягушек, моллюсков) нанизывают на прутья, растительный размещают между ними. По остаткам не съеденного корма определяют его поедаемость и регулируют уровень кормления. Половозрелых раков кормят 2 раза в неделю, молодых - через день. Корм дают в сумерках в различных частях водоема. В качестве корма используют лягушек, головастиков, обрезки мяса, рыбу, остатки овощей, хлеба. Одним из путей повышения эффективности выращивания раков является разведение живых кормов (дафний, олигохет, хирономид). При наступлении холодной погоды уровень кормления раков снижают.

Рисунок 13 - Металлический самовсплывающий кормовой столик

Для разведения и выращивания речных раков в личном хозяйстве могут использоваться следующие искусственные водоемы: пруды, бассейны и аквариумы. Они должны иметь вытянутую (продолговатую форму), которая позволяет обеспечивать более быстрый водообмен. Площадь их по сравнению с карповыми прудами, значительно меньше, а глубина должна составлять не более 8 м. Пруды можно использовать для всего процесса выращивания и разведения речных раков. Последние две категории водоемов применяются только для выплода из икры личинок и доращивация их до стадии сеголеток с последующем выпуском в пруды.

Некоторые из характеристик, которые должны быть определены прежде всего, включают:

1) pH между 6.5 и 8.0;

2) жесткость воды >40 частиц минеральных солей на миллион;

3) низкое содержание соли;

4) низкое содержание металлов, в особенности ионов меди.

В крупных хозяйствах для увеличения производительности речных раков могут применяться также выростные, зимовальные и другие подсобные пруды. Инкубация икры в таких хозяйствах производится путем подсадки икряных самок в маточные пруды или бассейны.

Место для строительства водоема желательно выбрать недалеко от источника воды, так как при его отсутствии повышается стоимость строительства. Расходы на строительство зависят во многом от грунта на приусадебном участке.

Жирные и тощие глины -- наиболее надежный грунт для всех категорий прудов, так как они практически непроницаемы для воды и слабо размываются. Для строительства прудов лучше всего подходят приусадебные участки, на которых имеется овраг, низина или уже вырытая яма. Для накопления воды в овраге его перегораживают земляной плотиной с устроенным водоспуском. Водообеспеченность непроточных прудов зависит в основном от паводковых вод, весенних, летних и осенних дождей, а также от постоянно действующей артезианской скважины или водопровода.

Продолжительность водообмена в пруду зависит от режима, а также от происходящих в воде и почве дна водоема химических и биологических процессов, ухудшающих газовый режим пруда. При необходимости увеличения или уменьшения сроков водообмена следует руководствоваться пропускной способностью водоспусков, которая зависит от их диаметра и уровня воды в пруде. Причем в проточных прудах водоснабжение обеспечивается обычно из постоянно действующих водоисточников.

В крупных хозяйствах пруды и другие сооружения необходимо располагать на приусадебном участке в определенной последовательности. Например, зимовальные пруды нужно располагать как можно ближе к водоснабжающему пруду, чтобы сократить водопадающий лоток, за которым трудно ухаживать зимой. Кроме того, при большой длине лотка сильнее охлаждается вода, идущая по нему в зимовальный пруд. Выростные пруды надо располагать ближе к зимовальным и маточным, чтобы сократить расстояние при пересадке раков. Однако обычно приусадебные участки бывают не более 10--15 соток, поэтому на них трудно организовать крупное разовое хозяйство, и такиеличные хозяйства могут обходиться одним прудом и несколькими бассейнами для выращивания сеголеток речного рака.

Если для интродукции выбран старый пруд, который служил для полива огородов или других целей, то перед его заселением речными раками необходимо провести изучение его животного мира. Если в нем живет и размножается плотва, красноперка, верховка и язь, этот водоем следует считать пригодным для разведения раков. Кроме того, хорошо, когда по его берегам растут ивы, осокори и другие влаголюбивые деревья и кустарники, пускающие корни в воду. В путанице их корней раки будут находить для себя надежный приют в дневное время и спасение при преследовании их различными хищниками. В таких местах с нависшими над водой ветвями раки охотнее роют свои норы.

Перед заселением старые пруды лучше всего осушить, чтобы провести мелиорацию водоема -- уничтожить сорную рыбу, хищников (например, щук, окуней) и других вредных для раков животных (жуки, личинки стрекоз, возбудители болезней), засеять дно сельскохозяйственными культурами: овсом, викой, люпином, горохом или другими бобовыми растениями.

Согласно Бродскому С.Я. (2012) максимальная длина самца длиннопалого рака составляет 20,2 см при массе 320 г, самки - 20 см при массе 250 г. По нашим данным максимальная длина самца длиннопалого рака из водохранилища Княжеборское Ельского района составила 17,8 см, самки - 15,2 см.

Плодовитость речных раков представляет собой приспособительное свойство вида к условиям существования и зависит от возраста, размера самок, кормовой базы и географического расположения водоема. У речных раков различают плодовитость абсолютную и рабочую. Абсолютная плодовитость - первоначальное количество яиц, продуцируемых самкой во время их откладки; рабочая плодовитость - количество яиц на плеоподах самки непосредственно перед выклевом личинок. Рабочая плодовитость всегда ниже абсолютной, поскольку часть яиц по различным причинам теряется в ходе эмбриогенеза. Кроме того, она неодинакова в разных популяциях длиннопалого рака и колеблется по годам. По данным В. Ф. Кулеша, А. В. Алехновича абсолютная плодовитость длиннопалого рака в озере Олтуш в диапазоне длины самок от 9,3 до 13,5 см варьировала от 108 до 520 яиц.

Закономерностей в характере изменения рабочей плодовитости длиннопалого рака из разных водоемов учеными выявлено не было.

Рисунок 15 - Самка речного рака с икринками

В исследованиях Черкашиной Н. Я. рабочая плодовитость речного рака в размерной группе 12-13 см была 332 шт. В работе Супруновича А. В. приводятся данные, что средняя рабочая плодовитость Astacus leptodactylus Esch. составила 340 икринок. Причем автор отмечает, что в годы массовой гибели раков или нарушений условий среды обитания плодовитость самок сильно варьировала. Бродский С.Я. (2003) указывает, что у Astacus leptodactylus Esch. рабочая плодовитость составила 315±9 (126 - 670) икринок (Рисунок 15).

Для искусственного разведения рекомендуют отбирать самок длиной 12 - 13 см. У самок данной размерной группы рабочая плодовитость, количество личинок и их выживаемость выше, чем у самок других размерных групп. В случае необходимости можно также использовать самок размерного диапазона 11 - 12 см и 13 - 14 см.

Для повышения производительности рачного хозяйства можно применять бассейны-питомники (рисунок 16), в которых выводят и выращивают личинок рака до стадии сеголеток с последующим выпуском их в пруд. Такой подход позволяет лучше сохранить молодь рака от неблагоприятных условий среды и хищников в возрасте, когда они в этом особенно нуждаются.