Главная База знаний "Allbest" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Послеуборочная обработка и хранение зерновых культур

Послеуборочная обработка и хранение зерновых культур

Характеристика свежеубранного зерна. Жизнедеятельность насекомых, клещей и микроорганизмов. Технология послеуборочной обработки зерновых масс. Хранение и размещение зерновой массы. Методика составления плана послеуборочной обработки зерна на току.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 06.05.2012
Размер файла 60,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

0,8

12,25

10

1

1

0,90

9,2

38,6

Вторичная очистка зерна

7,5

1

1

1

0,94

38,6

4.6. Определение массы семян озимой пшеницы, полученных после проведения первичной и вторичной очистки:

Мпо+во = Мс2 - (Мс2 * Уб) / 100, где

Мс2 - массы зерна полученного после сушки, т;

Уб - убыль массы при первичной очистке, %;

При первичной и вторичной очистки семян из зернового вороха выделяем 4% сорной примеси, 10% зерновой примеси, 10% щуплого зерна за счет установления сит с отверстием 2,2мм.

Мпо+во (озимой пшеницы) = 38,6 - (38,6 * 24) / 100 = 29,3 т;

Масса семян после первичной и вторичной очистки представлена в таблице 9.

9. Масса семян после первичной и вторичной очистки

Культура

Мс2, т/сут

Убыль вороха

Мпо+во, т/сут

%

т

Озимая пшеница

38,6

24

9,3

29,3

4.7. Определяем массу вороха исходного качества, обрабатываемого на току по полной схеме в течение суток:

Мисх1 = (Мисх * Мс1) / Мовп, где

Мисх - масса зернового вороха, поступающего на ток в течение суток, т;

Мс1 - масса зерна, поступающего за сутки, т;

Мовп - масса вороха после предварительной очистки, т.

Мисх1 (озимой пшеницы) = (210 * 40) / 197,4 = 42,55 т;

Мисх1 (ячменя) = (180 * 64) / 165,6 = 69,56 т.

Все изменения массы зерна на разных этапах послеуборочной обработки вносим в таблицу 10.

10. Изменения массы зерна в процессе послеуборочной обработки

Название операции

Услов-ное обозна-чение массы

Масса зерна, посту-пившая на опе-рацию, т

Убыль массы

Масса зерна после обработ-ки, т

всего

в т. ч. за счет

%

т

удале-ния приме-сей, %

потерь зерна в отхо-ды, %

усуш-ки, %

выделе-ния фу-ражного зерна, %

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Озимая пшеница (семена)

Предвари-тельная очистка

Мисх>

Мовп

210

6

12,6

5

-

1

-

197,4

Сушка

Мс1>Мс2

40

5

1,4

-

-

5

-

38,6

Первичная очистка

Мс1>Мпо

38,6

24

9,3

-

-

-

7

-

29,3

Вторичная очистка

Мпо>Мво

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Яровой ячмень (фураж)

Предвари-тельная очистка

Мисх>

Мовп

180

8

14,4

6

-

1

-

165,6

Сушка

Мс1>Мс2

64

7

3,7

-

-

-

-

60,3

Задание 5. Определение продолжительности обработки культуры на току:

Тобщ = (S * Ур) / Мисх1, где

S - убираемая площадь, га;

Ур - урожайность, т/га;

Мисх1 - массы исходного вороха, обрабатываемого на току в течение суток, т.

Тобщ (озимой пшеницы) = (150 * 3,5) / 40 = 13,13 сут;

Тобщ (ячменя) = (300 * 3,0) / 64 = 14,06 сут.

Полученные данные заносим в таблицу 11.

11. Продолжительность обработки зерна на току

Культура

Мисх, т/сут

Мс1, т/сут

Мовп, т/сут

S, га

Ур, т/га

Мисх1, т/сут

Тобщ, сут

Озимая пшеница

210

40

197,4

150

3,5

42,55

13,13

Яровой ячмень

180

64

165,6

300

3,0

69,56

14,06

Как видно из таблицы, продолжительность послеуборочной обработки семенной пшеницы составила 13,13 дней, а фуражного ячменя 14,06 дней. Такой результат связан с тем, что площадь полей, занятых озимой пшеницей в два раза меньше площади занятой посевами ячменя.

Задание 6. Определяем массу партии зерна, полученную в результате обработки всего урожая.

6.1. Определение массы партии семян озимой пшеницы полученной в результате обработки всего урожая:

Мсем = Мпо+во * Тобщ, где

Мпо+во - масса семян после первичной и вторичной очистки, полученная в течении суток, т;

Тобщ - общая продолжительности обработки на току, суток.

Мсем (озимой пшеницы) = 29,3 * 13,13 = 384,7 т.

6.2. Определяем массу партии зерна ярового ячменя фуражного назначения, полученную в результате обработки всего урожая:

Мфур = Мс2 * Тобщ, где

Мфур - масса зерна, полученная в результате обработки урожая ячменя, т;

Мс2 - масса зерна, полученная после сушки ячменя в течение суток, т;

Тобщ - общая продолжительность обработки ячменя на току, сут.

Мфур = 60,3 * 14,06 = 847,8 т.

Масса зерна пшеницы семенного назначения и ячменя фуражного назначения приведена в таблице 11.

11. Масса зерна, полученная в результате обработки всего урожая

Культура

Масса зерна, т

Тобщ

Масса зерна, т

Озимая пшеница

Мпр+во

29,3

13,13

Мсем

384,7

Яровой ячмень

Мс2

60,3

14,06

Мфур

847,8

Задание 7. Определение прогнозируемого выхода

7.1. Определяем прогнозируемый выход готовых семян пшеницы, %:

Сп = (Мсем /(S * Ур)) * 100, где

Мсем - массы партии семян полученного в результате обработки, т;

S - площадь культуры, га;

Ур - урожайность, т.

Сп (озимой пшеницы) = (384,7 / (150 * 3,5)) * 100 = 73 %.

7.2. Определяем прогнозируемый выход фуражного зерна ячменя, %:

Фп = (Мфур / (S * Ур)) * 100, где

Мфур - масса зерна, полученная в результате обработки всего урожая ячменя, т;

S - убираемая площадь, га;

Ур - урожайность, т/га.

Фп = (836,99 / (300 * 3,0)) * 100 = 93 %.

12. Масса и прогнозируемый выход готового зерна пшеницы и ячменя

Культура

Масса готового зерна, т

S * Ур, т

Прогнозируемый выход готового зерна, %

Озимая пшеница

Мсем

384,7

525

Сп

73

Яровой ячмень

Мфур

847,8

900

Фп

93

Задание 8. Расчет максимального накопления непросушенного зерна на току, а так же массу зерна, подлежащую размещению на току в бунтах:

8.1. Максимальное накопление непросушенного зерна на току:

Мк = Мав * Туб, где

Мк - максимальная масса непросушенного зерна, накапливающаяся на току, т;

Мав - масса непросушенного зерна, накопленного на току в течении суток, т;

Туб - продолжительности уборки, суток.

Мк (озимой пшеницы) = 157,4 * 2,5 = 393,5 т;

Мк (ячменя) = 101,6 * 5 = 508 т.

8.2. Определение массы зерна, подлежащего размещению на току в бунтах (Мбун):

Мбун = Мк - Мбав, где

Мк - максимальная масса непросушенного зерна, накапливающая на току, т;

Мбав - масса зерна, размещенного в бункерах активного вентилирования, т.

Мбун (озимая пшеница) = 393,5 - 32,5 = 361 т.

Мбун (ячменя) = 508 - 32,5 = 475,5 т.

Данные по зерну - непросушенному, размещенному в бункерах активного вентилирования и подлежащему размещению на току в бунтах приведены в таблице 13.

13. Максимальное накопление на току зерна, непросушенного и подлежащего размещению в бунтах

Культура

Мва, т

Туб, сут

Мк, т

Мбав, т

Мбун, т

Озимая пшеница

157,4

2,5

393,5

32,5

361

Яровой ячмень

101,6

5

508

32,5

475,5

Задание 9. Определение ожидаемого количества фуражного зерна, полученного при обработке семенной пшеницы:

Мфур = ((Мс2 * Фп) / 100) * Тобщ, где

Мфур - масса фуражного зерна, т;

Мс2 - масса зерна после сушки, т;

Фп - ожидаемое выделение фуражного зерна из вороха, %.

Мфур = ((38,6 * 24) / 100) * 13,13 = 121,6 т.

Масса фуража, получаемого из семенной пшеницы и продовольственного ячменя, заносим в таблицу 14.

14. Масса фуража, получаемая из семенной пшеницы и фуражного ячменя

Культура

Мс2, т/сут

Фп, %

Тобщ, сут

Мфур, т

Озимая пшеница

Задание 10. Основные параметры, характеризующие работу тока, приведены в таблице 15.

15. Основные параметры, характеризующие работу механизированного тока

Параметры тока

Озимая пшеница

Яровой ячмень

Продолжительность обработки, дней (Тобщ)

13,13

14, 06

Суточная производительность по вороху, т (Мовп)

197,4

165,6

Суточная производительность по зерну, т (Мс2)

38,6

60,3

Масса зерна целевого назначения, т (Мсем)

384,7

-

Масса фуражного зерна, т (Мфур)

121,6

847,8

При данной схеме максимально используется материально-техническая база хозяйства. Зерно озимой пшеницы и ярового ячменя не успевает пройти послеуборочную обработку в течение суток из-за низкой производительности сушилки СЗБС-4. Часть зерна размещается в бунтах с активным вентилированием. Это снижает его качество. В дальнейшем необходимо увеличить число сушилок в хозяйстве для более быстрого протекания процесса сушки зерна.

Глава 4. ХРАНЕНИЕ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ

4.1 РАЗМЕЩЕНИЕ ЗЕРНОВОЙ

Зерно размещают с учетом целевого назначения (продовольственное, фуражное, посадочный материал), влажности, наличие примесей, признаков зараженности вредителями хлебных запасов и болезнями и по особо учитываемым признакам.

Если семена хранят в таре, то мешки укладывают в штабеля: «тройником» и «патериком» высотой 5 - 8 м.

Особенно тщательно размещают семенные фонды: не только по сортам, но и обязательно в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание партий недопустимо. При засыпки в закром насыпь должна быть ниже стен на 15 - 20 см.

4.2 НАБЛЮДЕНИЕ

Необходимость систематического наблюдения за зерновыми массами вытекает из их свойств и протекающих процессов. Хорошо организованное наблюдение и правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежелательные явления и с минимальными затратами довести зерно до состояния консервации или реализовать его без потерь.

Каждую партию зерна контролируют простыми, но достаточно надежными способами. Определяя температуру и влажность зерновой массы, зараженность вредителями, показатели свежести (цвет, запах), получают достаточное представление о степени консервации и качестве. В партиях семенного зерна проверяют, кроме того, всхожесть энергию прорастания и жизнедеятельность.

Важнейший показатель, характеризующий состояние зерновой массы при хранении - температура. Низкая температура на всех участках насыпи (8 - 10°С) свидетельствует о благополучном хранении. Влияние окружающей среды (атмосферного воздуха, стен хранили и т.д.) и физиологические процессы в зерновой массе могут изменять температуру в некоторых участках насыпи, поэтому ее определяют в различных слоях зерновой массы. Повышение температуры зерна, не соответствующее изменению температуры воздуха, сигнализирует о начале самосогревании.

16. Периодичность наблюдения за температурой

Состояние по влажности

Зерно нового урожая в течение 3 мес.

Последующие хранение при температуре °С

Выше 10 °С

10 - 0 °С

Ниже 0 °С

Сухое, средней сухости

1 раз в 5 дней

1 раз в 15 дней

1 раз в 15 дней

1 раз в 15 дней

Влажное

Ежедневно

1 раз в 2 дня

1 раз в 5 дней

1 раз в 15 дней

Сырое

Ежедневно

Не подлежит хранению

Контроль за состоянием зараженности зерновых масс дает возможность своевременно локализовать развитие клещей и насекомых или полностью их уничтожить. Зараженность зерновой массы в складе проверяют раздельным исследованием проб по слоям насыпи (в верхнем, среднем, нижнем), так как вредители могут мигрировать в различные участки.

Периодичность наблюдения зависит от состояния зерновой массы. В свежеубранных семенах с повышенной влажностью температуру проверяют ежедневно, в сухих - два раза в декаду. В партиях охлажденного зерна ее определяют раз в декаду или раз в 15 дней. В зависимости от температурного фактора установлена и периодичность проверки на зараженность вредителями хлебных запасов. При температуре зерновой массы ниже 0°С достаточно проводить одно наблюдение в месяц, выше 10°С - раз в десять дней.

Всхожесть семян определяют не реже одного раза в 4 месяца и не позднее, чем за 15 - 20 дней до сева. Влажность семян в таких партиях проверяют один - два раза в месяц.

4.3 УЧЕТ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ ПРИ ХРАНЕНИИ

Сокращению потерь зерна во время хранения способствует и хорошо поставленный учет. Изменение массы хранимых партий в связи с их физическими (сорбционными) и физилолгическими свойствами, а так же технологические приемы, применяемые для повышения качества зерна и семян в период хранения, вызывают необходимость учета по количественно-качественным показателям. Влажность зерна и семян, оприходованных при хранении, может быть одной, а при отпуске - больше или меньше, что отражается на общей массе парий. Изменяется масса партий и в результате очистка.

После поправок массы, связанных с изменением качества, образующийся недостачи списывают в пределах норм естественной убыли, предусматривающих потери в результате механического распыла и дыхания зерна.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данном курсовом проекте была разработана послеуборочная обработка и хранение зерна озимой пшеницы семенного и ярового ячменя фуражного назначения.

В зависимости от назначения и засоренности культур были разработаны схемы послеуборочной обработки: озимая пшеница - предварительная очистка - сушка - первичная очистка - вторичная; ячменя - предварительная очистка - сушка.

Предварительная очистка культур производится на ОВП - 20А. При предварительной очистке удалены сорные примеси: озимая пшеница - 4%, ячмень - 5%, зерновой примеси: озимая пшеница - 1%, ячмень - 1%. Влажность зерна при этом снизилась на 1% в обоих случаях. Общая зерновая масса при этом составила для озимой пшеницы - 197,4 т, ячменя - 165,6 т, а продолжительность первичной очистке 2,5 ч, 5 ч соответственно.

Сушка культур производится на машине СЗБС - 4. Исходя из того, что влажность зерна 19% и менее, то зерновую масса зерна сушат за два пропуска через шахту. В результате сушки наблюдается убыль зерновой массы: озимой пшеницы - 5%, ячменя - 7%. В результате сушки зернового вороха, его масса составила 38,6 т/сут, 60,3 т/сут, а продолжительность сушки 98,7 ч, 51,75 ч озимой пшеницы и ячменя соответственно.

Первичная и вторичная очистка озимой пшеницы проводится на зерноочистительной машине «Петкус-Гигант» и занимает по времени 12,25 мин. Масса зерна после первичной и вторичной очистки составила 29,3 т/сут.

В течение хранения зерна обязательно проводится наблюдение за состоянием зерновой насыпи (температура, влажность, органолептические показатели, зараженность), периодичность таких наблюдений зависит от состояния зерновой насыпи.

Список используемой литературы

Бондарь В.И. «Учебно-методическое пособие», Калуга 2001 г.

Карпов Б.А. Уборка, обработка и хранение семян. - М.: Агропромиздат, 1988. - 208 с.

Личко Н.М. «Методические указания к курсовому проектированию», М. 1990 г.

Справочник агронома Нечерноземной зоны / Под ред. Г.В.Гуляева. - М.: Агропромиздат. - 575 с.

Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: ВО Агропромиздат, 1991.

Трисвятский Л.А. Хранение зерна. - М.: Агропромиздат, 1985.

Трисвятский Л.А. Практикум по хранению и технологии сельскохо-зяйственных продуктов. М.: Колос, 1981.

Размещено на Allbest.ru

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены