Эффективность использования овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины

Конкурс научных работ студентов высших учебных заведений Республики Беларусь по естественным, техническим и гуманитарным наукам

Эффективность использования овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров

Витебск, 2011

Реферат

Ключевые слова: зерносилос, дойные коровы, продуктивность, расход кормов.

В работе изучена эффективность использования овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах коров. Изучен химический состав и питательность зерносилоса, проведена оценка его качества. Установлено, что химический состав овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса отличается высоким содержанием в сухом веществе сырого протеина (15 %) и низким сырой клетчатки (16,7 %). Использование зерносилоса в рационах дойных коров обеспечивало достаточно высокую молочную продуктивность (19 кг молока в сутки) при высоком качестве продукции. По продуктивному действию зерносилос не уступает силосу из провяленных многолетних злаково-бобовых трав. При использовании зерносилоса в рационах дойных коров по сравнению с силосом из провяленных многолетних трав отмечено снижение себестоимости 1 ц молока на 7,6 % и увеличение уровня рентабельности производства молока с 17,1 до 27,6 %. Работа внедрена в практику кормления крупного рогатого скота.

Отзыв на студенческую работу «Эффективность использования овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров»

В последнее время в кормлении дойных коров достаточно широкое применение нашел корм, приготовляемый их однолетних злаковых зернофуражных растений в стадию максимального накопления питательных веществ. Опыт заготовки такого корма в России и Германии, подтверждает достаточно высокую его эффективность, при этом достигается повышение сбора энергии с гектара посевов на 10-15 % больше по сравнению с раздельной уборкой на зерно и солому.

Однако при уборке чистых злаковых культур не обеспечивается получение необходимого количества сырого протеина, что является определенным недостатком этого способа заготовки кормов. Сотрудниками кафедры кормления с.-х. животных ВГАВМ предложен способ заготовки зерносилоса из злаково-бобовых однолетних смесей, что позволяет получать корм богатый протеином (патент ВV № 6899). Автор предложил новый состав зерносилоса, включающий традиционные культуры овес и пелюшку и высокоурожайную высокобелковую культуру - мальву курчаволистую.

В опытах установлена достаточно высокая эффективность включения овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров, что обеспечивает их высокую продуктивность (19 кг молока в сутки) при экономном расходовании концентратов (260 г на 1 кг молока). Применение зерносилоса в рационах дойных коров по сравнению с силосом из провяленных многолетних трав способствовало снижению себестоимости 1 ц молока на 7,6 % и увеличению уровня рентабельности производства молока с 17,1 до 27, 6 %.

Работа выполнена автором самостоятельно, при ее выполнении Назарова Н.П. проявила себя как грамотный, творческий специалист. Работа внедрена в практику кормления дойных коров.

Введение

В соответствии с «Программой совершенствования агропромышленного комплекса Республики Беларусь на 2001-2005 годы» животноводам нашей республики предстоит в значительной степени увеличить производство молочной продукции. Так, в 2005 году необходимо довести производство молока до 5850 тысяч тонн. Обеспечить рост производства животноводческой продукции возможно лишь на основе организации прочной кормовой базы, наращивания объемов производства высококачественных кормов и решения проблемы растительного белка. Дефицит протеина в рационах крупного рогатого скота (15-25 %) приводит к значительному перерасходу кормов на единицу животноводческой продукции (на 30-50 %) по сравнению с зоотехническими нормативами.

В рационах крупного рогатого скота объемистые корма, прежде всего силос и сенаж, занимают ведущее место. Обычно в хозяйствах республики (особенно в северной части) для силосования используется сырье повышенной влажности, что вызывает изменение процессов брожения в сторону увеличения в силосе уксусной и масляной кислот, а суммарные потери питательных веществ при брожении и с вытекающим соком достигают 30-35 %. Силос в таком случае часто бывает перекисшим, а поедаемость его животными и их продуктивность невысокими.

Одной из мер улучшения силосуемости растительного сырья является увеличение содержания сухого вещества в силосуемой массе, при этом угнетается деятельность питательных микроорганизмов, резко снижается распад питательных веществ в процессе консервирования и существенно повышается качество готового корма [9].

В этом плане одним из наиболее перспективных является безобмолотный способ уборки всей надземной вегетативной массы однолетних зернофуражных растений. Этот способ позволяет повысить содержание сухого вещества в силосуемой массе естественным путем и не требует дополнительных технологических операций (провяливание и внесение влагопоглащающих добавок).

Максимальный выход кормовых единиц и протеина с достаточно высокой переваримостью всех питательных веществ наблюдается при уборке смесей однолетних зернофуражных злаковых и бобовых культур от молочно-восковой до начала восковой спелости зерна злакового компонента. Кроме того, в указанные стадии развития смеси однолетних злаковых и бобовых культур более устойчивы к полеганию по сравнению с поздней уборкой, а также быстрее освобождаются земельные площади для пожнивных (поукосных) культур. Поскольку в этом случае влажность готового карма, как правило, превышает 60 % (т.е. не соответствует сенажной - 40-60 %), был предложен термин «зерносилос».

Учитывая перспективность безобмолотного способа уборки бобово-злаковых однолетних смесей важно подобрать необходимые компоненты.

Так, достаточно изучены вико-овсяные, горохо-овсяные смеси в разных соотношениях. Определенный интерес представляет включение в состав бобово-злаковых смесей мальвы курчаволистой из семейства мальвовых, как высокоурожайной и богатой протеином культуры.

Целью наших исследований явилось изучение химического состава зерносилоса из горохо-овсяно-мальвовых смесей и эффективности скармливания его в рационах дойных коров в ЗАО «Возрождение» Витебской области.

Основная часть

Дефицит биологически полноценных кормов, сбалансированных по основным элементам питания (прежде всего по протеину), обусловлен в значительной степени недостаточным использованием приемов интенсификации полевого кормопроизводства, важным звеном которого должны стать смешанные посевы злаковых и бобовых культур.

Эта проблема актуальна для нашей республики, где однолетние кормовые культуры, занимая паровое поле, способствуют обогащению почвы гумусом, служат источником поступления зеленой массы для животных в летний период, а также сырьем для приготовления объемистых кормов, главным образом, силоса и сенажа.

С.П. Халецкий, А.М. Бурмистров и В.П. Молчан показали, что увеличение выхода питательных веществ с гектара посева овса (кормовых единиц на 18-25 %, а перевариваемого протеина на 27-30 %) по сравнению с уборкой на зерно и солому обеспечивается при уборке зеленой массы на силос в конце молочной спелости зерна. Эти же авторы сравнивали выход питательных веществ с гектара посевов разных сортов овса (Эрбграф, Буг, Асилак). При этом Эбграф и Буг характеризовались практически равными показателями, а сорт Асилак превосходил их на 9 %. Наиболее высокая урожайность зеленой массы (292-330 ц/га) и сухого вещества (88-96 ц/га) получена в конце молочной спелости зерна [12].

Наибольшее влияние смешанные посевы оказывают на качество урожая получаемых кормов. Под качеством корма в широком смысле понимают совокупность свойств, влияющих на продуктивность, здоровье и воспроизводительные качества животных. Важнейшими показателями качества являются концентрация энергии, питательных, биологически активных веществ. Качество корма зависит также от наличия специфических, ядовитых веществ. Среди показателей качества ведущая роль принадлежит протеину. В балансе растительного протеина однолетние кормовые культуры занимают третье место после зерновых и многолетних трав [1]. Установлено, что чем больше доля бобовых в смеси, тем выше содержание протеина в злаковом компоненте и наоборот. Кроме того, включение бобового компонента в состав смеси снижает затраты за счет уменьшения доз минерального азота. Смесь из злаковых бобовых компонентов представляет более полноценный по питательности корм: злаковые дают зеленую массу, богатую углеводами, бобовые - протеином. В сухом веществе смешанных посевов, как правило, содержится меньше клетчатки, что способствует повышению переваримости и продуктивного действия корма. Смешанные посевы ячменя и овса с зернобобовыми культурами повышают выход сухого вещества с одного гектара на 10-15 ц.

Например, исследованиями, проведенными в Северо-Западном НИИ сельского хозяйства, установлено преимущество тройных смесей, состоящих из двух злаковых и одного бобового компонентов, как менее полегающих, пригодных для механизированной уборки. Смесь ячменя и овса (по 2 млн. всхожих семян на 1 га) и гороха (0,65 млн. семян на 1 га) даже на повышенном фоне удобрений (N₉₀, P₉₀, K₉₀) не полегала и обеспечивала сбор сухой массы 80, в том числе зерна - 27 ц, а сырого протеина - 8,7 ц/га [7].

О.Т. Дверинина (1991), О.Т. Лысенко констатировали, что лучше смеси убирать в фазе колошения злакового компонента. При этом, несмотря на некоторое снижение валовых сборов сухого вещества с единицы площади (0,7-1,2 т/га) по сравнению с более поздними фазами вегетации, качество было более высоким: в 1 кг сухого вещества - 11,5 МДж обменной энергии и 1.01 к.ед. [цит. по 9].

При определении сроков уборки смешанных посевов на зерносенаж многие авторы предлагают ориентироваться на зернофуражные культуры. К сожалению, среди исследователей нет единого мнения о фазах вегетации зернофуражных культур. Так, например, фазу при тестообразной консистенции зерна с влажностью его 40-50 %. Л.И. Шофман и др.называют молочной [13], а В.Н. Шлапунов и др. - молочно-восковой [15]. Это связано с тем, что часть исследователей не выделяет отдельно фазу молочно-восковой спелости зерна и считает, что с целью конкретизации сроков уборки целесообразнее выделить фазу молочно-восковой спелости.

Согласно исследованиям А.Л. Зиновенко, коэффициент использования зерна в фазе его молочной спелости составлял 93,7 %, в начале восковой - 82,8 %, восковой - 72,7 %. В связи с этим наибольшие потери зерна отмечались в корме, заготовленном в фазу восковой спелости зерна [7].

В.Н. Шлапунов и др. утверждают, что при уборке посевов в фазу полной спелости путем обмолота комбайном по сравнению с обмолотной уборкой в фазу молочно-восковой спелости недобор кормовых единиц составил 9,3-11,4 %, перевариваемого протеина - 22,0-30,3 % Эти же авторы приводят данные о том, что в опытах российских НИИ-ВИЖ, СибНИИПТИЖ, НИИСХ Северного Зауралья - это снижение колебалось от 12,7 до 40,0 % по сбору кормовых единиц и от 16,5 до 41,8 % по перевариваемому протеину [15].

В течение 1997-2000 гг сотрудниками ВГАВМ изучались химический состав и питательность овсяно-виковых смесей, убранных в стадию от молочно-восковой до начала восковой спелости зерна овса. Урожайность зеленой массы составляла до 240 ц/га. Овсяный компонент смеси был представлен сортом Асилак. В 1 кг сухого вещества овсяно-виковых смесей содержалось 0,85-0,90 к.ед., что свидетельствует о высокой энергетической ценности этого корма. В среднем в сухом веществе уровень сырого протеина составлял 15,5 %, сырой клетчатки - 18 %. В 1 кг зеленой массы содержалось 18-20 кг каротина. Это подтверждает высокую кормовую ценность корма, убранного в оптимальные сроки вегетации растений. Выход сухого вещества был достаточно высоким - 67-70 ц/га [3,4,10,11].

В опытах Л.И. Шофмана наибольший прирост выхода кормовых единиц отмечен в период молочной до молочно-восковой спелости и составил 16,3-19,9 ц/га (23,0-28,3 %). И хотя к фазе восковой спелости выход кормовых единиц увеличился на 1,5-5,7 ц/га (1,6-6,5 %), однако сбор перевариваемого протеина при этом уменьшился с 5,67-8,90 ц/га до 4,48-8,15 ц/га. Уборка в фазу молочной спелости также привела к недобору 36-48 % перевариваемого протеина. Обеспеченность 1 к.ед. протеином в смешанных посевах ячменя с бобовыми культурами достигала 93-98., тогда как в чистых его посевах дефицит составил 40 г [13].

Как уже отмечалось, выход кормовых единиц и перевариваемого протеина в фазу молочно-восковой спелости был заметно выше по сравнению с раздельной уборкой на зерно и солому в фазе полной спелости (соответственно на 9,3-11,4 и 22,0-30,3). С целью более полного использования агроклиматических ресурсов вегетационного периода и почвенного плодородия после каждого срока уборки зернофуражных культур высевалась пожнивно редька масличная. От первого срока сева к последнему период ее вегетации сократился с 82 до 56 дней, что и явилось решающим фактором величины формируемой урожайности. Наибольшей она была при ранних сроках посева (260-285 ц/га зеленой массы, 31,1-34,2 ц/га к.ед.) и снизилась в среднем в 4,5-5,0 раза при посеве после зернофуражных культур, убранных в фазу полной спелости [13].

На химический состав и питательность кормов их зернофуражных культур оказывают влияние многие факторы: состав почв, количество внесенных удобрений, агротехника возделывания, условия произрастания, фазы вегетации при уборке, состав компонентов в смесях, технология заготовки, условия хранения и др.

Одним из наиболее существенных факторов, влияющих на химический состав и питательность силосуемых зернофуражных культур, является фаза вегетации растений. При определении оптимальных стадий силосования зернофуражных культур следует учитывать соотношение массы соломы и зерна по мере их созревания. Анализ состава растений ячменя в течение периода вегетации показал значительное увеличение в них клетчатки и существенное снижение легкопереваримых углеводов по мере роста, а вследствие этого - снижение переваримости и кормовой ценности, особенно в стадии полной спелости зерна. Поэтому Л.Г. Боярский считает, что оптимальным временем скашивания ячменя на зерносенаж является период молочно-восковой спелости зерна. Высокое содержание сухих веществ в это время не требует провяливания растений [2].

Для обеспечения высокого качества сенажа и силоса важное значение имеют благоприятный химический состав зеленой массы, фазы вегетации, герметизация массы и другие факторы. Существует ряд мер повышения силосуемости растительной массы. В основном они сводятся к увеличению легко сбраживаемых углеводов и количества молочнокислых бактерий. Увеличение содержания сухого вещества в силосуемой массе приводит к комплексу положительных изменений в корме. Известно, что интенсивность брожения зависит прежде всего от влажности массы: чем она больше, тем активнее протекают процессы ферментации корма. Повышением сухого вещества можно регулировать эти процессы. При возрастании количества сухого вещества снижается деятельность микрофлоры, следовательно, уменьшается распад питательных веществ, увеличивается рН. Если в легкосилосующейся массе содержится 20 % сухого вещества, то величина рН силоса составляет около 4,2, при 25 % - 4,3, при 30 % - 4,4, при 35 % - 4,6, при 40 % - 4,8, при 45 % - 5,0. Уровень сухого вещества оказывает избирательное действие и на вредную микрофлору: например, при высоком содержании сухого вещества развитие масляно-кислых микроорганизмов значительно тормозится. Достаточно высокий уровень сухого вещества в сенаже и силосе из зернофуражных культур положительно сказывается на качестве корма. При уборке зернофуражных культур в молочно-восковой спелости отмечается высокое содержание сухого вещества, которое составляет 38-45 %. Достаточное количество легко ферментируемых углеводов (35-40 г в 1 кг массы), оптимальное отношение сахаров к буферности (1,4-1,6) и сахара к протеину (0,7-0,9) создают хорошие условия для силосования с минимальными потерями питательных веществ при хранении.

Исследования показывают, что при силосовании злаковых и злаково-бобовых культур происходит преимущественно молочнокислое брожение, причем в сравнительно ограниченном размере. Особенностью этого процесса является невысокое накопление органических кислот и значительная сохранность сахаров. По данным ВИЖ, суммарные биохимические потери при вышеуказанном процессе составили 10,6 % за 240 дней хранения силосов; протеина содержалось 95,8 % от исходной массы, крахмала 91,8 %, сахаров 48,5 %, каротина - 67,1 % [2].

Научно-производственный опыт по силосованию вико-овсяной массы, проведенный в ЗАО «Возрождение» Витебской области, показал высокое качество корма. Зеленую массу вико-овсяной смеси закладывали в наземную бетонированную траншею емкостью 1000 т. Закладку массы проводили при соблюдении всех технологических параметров в течение 5 дней. Овсяный компонент силоса был представлен сортом Асилак и составил около 80 % смеси. Органолептическая оценка качества силоса показала, что он был светло-зеленого цвета, имел приятный фруктовый запах, хорошо сохранившуюся структуру, а также полное отсутствие очагов плесени и гнили.

Силос имел уровень рН 4,5-4,6, сумма кислот не превышала 1,8 %. Масляной кислоты в образцах силоса не было обнаружено, среди кислот брожения на долю молочной приходилось 66-70 %. Химический состав сырья и готового корма существенным образом не отличался. Содержание перевариваемого протеина в расчете на 1 к.ед. силоса составило 100 г, а питательность 1 кг сухого вещества была близкой к 0,9 к.ед. В соответствии с ГОСТом корм был отнесен к 1 классу качества [3].

Длительные опыты по изучению влияния скармливания зерносенажа из бобово-злаковых однолетних культур проведены в опытном хозяйстве НИИЖ Лесостепи и Полесья Украины [5]. В этих опытах изучалось влияние скармливания зерносенажа на показатели развития плодов у стельных коров, развитие и энергию роста телят в молочный период, молочную продуктивность, качество молозива и молока. На стельных сухостойных коровах было предусмотрено изучить эффективность использования зерносенажей из смеси овса с горохом, включенных в количестве 36 % по питательности, в сравнении с обычным традиционным (хозяйственным) рационом кормления. Уборку злаково-бобовых смесей проводили в стадию молочно-восковой спелости зерна. Животные контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из сочных кормов (силос кукурузный, свекла кормовая) - 55,6 % по питательности, грубых (солома ячменная и сено люцерновое) - 20,4 % и концентратов - 24 %. Структура рационов коров опытных групп была следующей: сочные корма занимали 41,5 %, грубые - 16,5 %, концентраты - 6,0 % и зерносенаж - 36 % из смесей овес-горох (2-я группа), ячмень-горох (3-я группа) и овес-ячмень-горох (4-я группа).

На протяжении опыта поедаемость всех кормов коровами была высокой. Остатков корнеплодов, сена и концентратов не было зафиксировано, поедаемость кукурузного силоса составляла 90 %, а зерносенажей в пределах 98 %. Коровы из опытных групп значительно лучше переваривали протеин (на 5,5-8,3 %), жир (на 3,1-6,0 %) и БЭВ (на 2,7-5,2 %)

Отмечена также высокая переваримость клетчатки, сухого и органического вещества у животных опытных групп. Единственным фактором, обусловившим увеличение переваримости, являются диетические свойства зерносенажа и невысокое содержание в нем клетчатки.

Данные по отношению в организме Са и, особенно, Р были значительно выше у опытных коров. Если отложение Са было выше соответственно на 4,6; 13,1 и 20,3 %, то Р в организме коров опытных групп откладывалось соответственно на 28,3; 28,4 и 5,8 % больше, чем у контрольных животных.

Воспроизводительные функции коров характеризовались достаточно высокими показателями, что говорит о высокой полноценности кормления и сбалансированности рационов. Однако по продолжительности сервис-периода и по индексу осеменения коровы опытных групп имели превосходство перед контрольными.

Удой молока 4 %-й жирности за первые 90 дней лактации превышал контроль соответственно на 18,7; 6,3 и 27,9 %. Разница по удою между контрольной и 2-й и 4-1 группами оказалась статистически достоверной (р<0,05).

В Институте животноводства Украины в течение 1990-1996 гг изучалась эффективность использования телками зерносилоса, заготовленного из 10 вариантов злаковых культур (ячмень, овес); бобовых (горох) и их смесей в различном соотношении [5]. Наибольший выход сухого вещества с 1 га отмечался в фазу полной спелости зерна всех культур. Однако в этом случае основу сухого вещества (56-63 %) составляла солома, которая плохо переваривается животными.

Авторы рекомендуют для увеличения производства продукции животноводства с единицы земельной площади при экономии энергии и трудоресурсов высевать на зерносенаж злаково-бобовую смесь состава: овес 40 % + ячмень 40 % + горох 40 % от полной нормы высева каждой культуры. Такую смесь следует скашивать в фазу начала восковой спелости зерна злаков, измельчать на отрезки до 30 мм, закладывать в траншею, уплотняя до 450-500 кг/м³ и тщательно герметизируя корм. Эта смесь оказалась самой продуктивной. Анализ химического состава вегетативной массы показал, что накопление легкопереваримых питательных веществ продолжалось до фазы восковой спелости зерна, а затем до полной спелости зерна возрастало лишь содержание клетчатки, что нежелательно.

Заготовка зерносенажа из трехкомпонентных смесей зернофуражных культур по сравнению с раздельной уборкой на зерно и солому обеспечила увеличение производства кормовых единиц с 1 га площади на 33,4 %, повышение приростов массы телок на 32,9 %, прибавку чистой прибыли на 65,1 %.

Анализ литературных данных, а также результаты исследований позволяет сделать следующие выводы:

Корм, приготовленный из однолетних злаково-бобовых смесей безобмолотным способом в оптимальную стадию вегетации (от молочно-восковой до восковой спелости зерна злакового компонента), целесообразнее называть не зерносенажем, а зерносилосом, потому что влажность такого корма, как правило, превышает 60 %. При этом содержание сухого вещества в исходном сырье довольно значительно варьирует в зависимости от погодных условий, состава травосмеси, зоны возделывания. Это объясняет заметные различия по влажности одинаковых однолетних злаково-бобовых смесей, полученные разными исследованиями.

Химический состав однолетних злаково-бобовых смесей, используемых для заготовки зерносилоса, зависит от многих факторов: состава почв, количества внесенных удобрений, агротехники возделывания культур, условий их произрастания, фаз вегетации при уборке, состава компонентов в смесях. На качество и состав зерносилоса значительное влияние оказывают также соблюдение технологии заготовки и условия хранения этого корма. Зерносилос из однолетних злаково-бобовых смесей, убранных в фазу молочно-восковой и начала восковой спелости спелости злакового компонента, отличается достаточно высокой концентрацией в сухом веществе энергии - 0,85-0,90 к. ед. и сырого протеина - 14,5-15,5 %. Невысокой уровень клетчатки (18-20 % в сухом веществе) и достаточное количество каротина ставит зерносилос в ряд высокопитательных травянистых кормов.

Многочисленные исследования по изучению эффективности скармливания зерносилоса из однолетних злаково-бобовых смесей показывают положительное его влияние на продуктивность, воспроизводительные качества и здоровье животных. Зерносилос может быть с успехом использован в качестве основного объемистого корма в рационах дойных коров и молодняка крупного рогатого скота.

Таким образом, достаточно многочисленные исследования подтверждают высокую эффективность заготовки и использования зерносилоса из однолетних бобово-злаковых смесей в рационах животных. В тоже время практически не изучен вопрос включения в состав однолетних бобово-злаковых смесей мальвы курчавой в связи с чем задачами наших исследований явилось:

Изучить химический состав зерносилоса из горохо-овсяно-мальвовых смесей.

Определить влияние горохо-овсяно-мальвового зерносилоса на молочную продуктивность коров и использование ими кормов.

Изучить экономическую эффективность использования зерносилоса в рационах дойных коров.

Опыт по изучению эффективности использования овсяно--пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров проведен в ЗАО «Возрождение» Витебской области (табл. 1).

Таблица 1. Схема опыта

Периоды	Продолжительность, дней	Календарный месяц	Характер кормления
I опытный	31	январь	ОР + силос из провяленных злаковых трав
II опытный	59	февраль	ОР + зерносилос
Заключительный	30	апрель	ОР + силос из провяленных злаковых трав

ОР: сено злаковое, патока кормовая, комбикорм собственного приготовления.

На протяжении опыта проводились наблюдения за внешним видом и аппетитом животных. Учет кормов проводился путем проведения контрольных доек один раз в месяц с определением содержания жира по общепринятой методике. Изучение химического состава исходного зоотехнического анализа с определением следующих показателей:

влажности - высушиванием навесок в электросушильном шкафу по ГОСТ 13496.3-92;

общего азота - по Кьельдалю (ГОСТ 13496.4-93);

сырого протеина - расчетным методом;

сырого жира - по Сокслету (ГОСТ 13496.15-85);

сырой клетчатки - по Геннебергу и Штоману (ГОСТ 13496.2-94);

сырой золы - сжиганием навески в муфельной печи (ГОСТ 26226-95);

органического вещества - расчетным путем;

безазотистых экстрактивных веществ - по разности между органическим веществом и сырым протеином, жиром, клетчаткой;

кальция - комплекснометрическим методом (ГОСТ 26570-95);

фосфора - фотоколориметрически (ГОСТ 26657-85)%

В готовом корме (после вскрытия), кроме указанных выше показателей, определяли органолептические показатели (цвет, запах, структура частиц), а также следующие биохимические показатели:

активная кислотность - потенциометром универсальным ЭВ-74;

свободные органические кислоты (молочную, уксусную и масляную) - по Лепперу-Флигу (ГОСТ 23638-90);

содержание микроэлементов определяли на атомно-адсорбционным спектрофотометре кормовой лаборатории Витебского комбината хлебопродуктов.

В производственных условиях ЗАО «Возрождение» Витебской области в траншею емкостью 1000 т была заложена масса из овсяно-пелюшко-мальвовой травосмеси. Силосуемая масса убиралась в стадию начала восковой спелости зерна овса. В составе смеси на долю овса приходилось 65-70 %, зеленой массы пелюшки 15-20 % и мальвы курчаволистой 10-15 %. Закладку проводили при соблюдении технологических параметров в течении 5 дней. Урожайность зеленой массы составила 182 ц/га. Овсяный компонент был представлен сортом «Асилак», наиболее подходящим для использования при заготовке зерносилоса.

С целью определения влияния зерносилоса на молочную продуктивность коров был проведен научно-хозяйственный опыт на 6 дойных коровах методом периодов с января по апрель.

Опыт проведен на коровах второй и третьей лактаций, подобранных с учетом возраста, живой массы, даты последнего отела (декабрь). В I опытном периоде рацион состоял из 2 кг злакового сена, 1,5 кг патоки кормовой, 30 кг силоса из провяленных трав, 5 кг комбикорма, а во I опытном периоде вместо силоса из провяленных злаковых трав включен зерносилос. В заключительном периоде скармливался рацион I опытного периода.

Рацион I и заключительного опытных периодов приведен в табл. 2.

Таблица 2. Состав рациона I и заключительного опытных периодов

Вид корма	Количество, кг
Сено злаковое	2
Патока кормовая	1,5
Силос из провяленных злаковых трав	30
Комбикорм	5

В рационе содержится:

Показатели	Ед. измер.	Количество
Сухое вещество	кг	15,95
Кормовые единицы	г	14,07
Сырой протеин	г	1878,5
Переваримый протеин	г	1245
Сырая клетчатка	г	3780
Сырой жир	г	381,5
Кальций	г	117,4
Фосфор	г	65,65
Медь	мг	124,9
Цинк	мг	572,5
Марганец	мг	611
Кобальт	мг	8,9
Йод	мг	13,25
Каротин	мг	835
Витамин Д	тыс. МЕ	14,4

Рацион коров во II опытном периоде состоял из 2 кг сена злакового, 5 кг комбикорма, 1,5 кг патоки кормовой, 25 кг зерносилоса овсяно-пелюшко-мальвового. Содержание питательных, минеральных веществ и витаминов в рационе II опытного периода приведено в табл. 3.

Таблица 3. Содержание элементов питания в рационе коров II опытного периода

Показатели	Ед. измер.	Количество
Сухое вещество	кг	15,5
Кормовые единицы	г	13,97
Сырой протеин	г	2048,5
Переваримый протеин	г	1365
Сырая клетчатка	г	2530
Сырой жир	г	311,5
Кальций	г	139,9
Фосфор	г	76,65
Медь	мг	134,4
Цинк	мг	594
Марганец	мг	666
Кобальт	мг	10,2
Йод	мг	13,95
Каротин	мг	655
Витамин Д	тыс. МЕ	11

Рацион II опытного периода отличался более высоким содержанием перевариваемого протеина (на 1 к.ед. приходилось 98 г перевариваемого протеина, в то время как в рационе I опытного периода 88 г перевариваемого протеина). В рационе с зерносилосом уровень сырой клетчатки был значительно ниже (в сухом веществе содержится 16,3 % сырой клетчатки, в то время как в рационе I опытного периода 23,5 %). Рацион с зерносилосом отличался более высоким содержанием фосфора. Эти особенности рационов сказывались на уровне молочной продуктивности.

Результаты лабораторного анализа образцов исходной массы, отобранных при закладке, приведены в табл. 4.

Таблица 4. Химический состав силосуемого сырья (в % на натуральный корм).

Показатели	Овсяно-пелюшко-мальвовая смесь
Вода	67
Сухое вещество	33
Сырой протеин	4,95
Сырой жир	0,77
Сырая клетчатка	5,51
Кальций	0,71
Фосфор	0,1
Каротин мг/кг	24,5

Анализ этих результатов свидетельствует, что химический состав силосуемого сырья отличался высоким содержанием протеина (15 % в сухом веществе). Содержание клетчатки в сухом веществе силосной массы составляло 16,7 %, что связано с биологическими особенностями овса сорта «Асилак», зеленая масса которого значительно в меньшей степени подвержена процессам лигнификации (одревеснения).

После открытия траншеи с зерносилосом в конце января провели его органолептическую оценку и изучили показатели химического состава. Зерносилос имел приятный фруктовый запах, хорошо сохранившуюся структуру, сумма кислот в нем не превышала 1,84 %, масляная кислота не была обнаружена ни в одной из проб корма, на долю молочной кислоты приходилось 46 %, а на долюуксусной - 56 %. В 1 кг зерносилоса содержалось 0,26 к.ед., 0,33 кг сухого вещества, 44 г сырого и 26,4 г перевариваемого протеина, 8 г сырого жира, 64 г сырой клетчатки, 2,7 г кальция, 1,4 г фосфора, 24 мг каротина.

Проведенный опыт на дойных коровах показал, что поедаемость зерносилоса была хорошей, при двукратной раздаче поедаемость его была практически полной (при даче 25 кг в сутки). Отклонений в аппетите животных не отмечено. В опыте сравнивалось продуктивное действие зерносилоса с силосом из многолетних провяленных трав. Силос в 1 кг содержал 0,22 к.ед., 0,29 кг сухого вещества, 31 г сырого и 18 г перевариваемого протеина, 95 г сырой клетчатки, 9 г сырого жира, 1,5 г кальция, 0,8 г фосфора, 26 мг каротина.

Показатели продуктивности коров в опыте представлены в табл. 5.

Таблица 5. Показатели продуктивности животных

Периоды	Среднесуточный удой, кг	% жира в молоке
I опытный	19,1±1,1	3,73±0,03
II опытный	19,2±1,22	3,76±0,04
Заключительный	16,1±0,97*	3,8±0,03

* - разница достоверна (Р<0,05)

Данные таблицы свидетельствуют о том, что продуктивность коров при включении зерносилоса в их рацион по сравнению с рационом из силоса многолетних провяленных трав имела тенденцию к определенному росту. Жирномолочность также возросла.

На основании учета кормов и молочной продуктивности рассчитывали расход кормов на 1 кг молока (табл. 6).

Таблица 6. Расход кормов на 1 кг молока, к. ед.

Периоды	Затрачено к. ед. на 1 кг молока
I опытный	0,73
II опытный	0,72
Заключительный	0,87

Данные таблицы свидетельствуют о том, что расход кормов на 1 кг молока у коров во все периоды был достаточно низким, что в свою очередь указывает на хорошую сбалансированность рационов по основным элементам питания. Некоторое преимущество в более экономном расходовании кормов отмечено во II опытном периоде при использовании овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса.

Наши данные согласуются с результатами опытов, проведенных учеными института животноводства Украинской академии аграрных наук. В опыте по изучению химического состава, питательности однолетних злаково-бобовых смесей отмечается, что зерносилос в стадии начала восковой спелости имел благоприятное соотношение кислот брожения, достаточно высокие коэффициенты переваримости питательных веществ [5].

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о высоком качестве зерносилоса из овсно-пелюшко-мальвовой смеси и положительном влиянии его на молочную продуктивность коров.

При расчете экономической эффективности применения овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров сравнивали экономические показатели зерносилоса с силосом из провяленных трав (табл. 7).

Таблица 7. Экономическая эффективность заготовки зерносилоса из смеси овса, пелюшки и мальвы и силоса из провяленных трав

Показатели	Силос из провяленных многолетних трав	Овсяно-пелюшко-мальвовый зерносилос
Урожайность зеленой массы, ц/га	182,6	182
Выход готового силоса, ц/га	130,4	164
Питательность 1 кг силоса, к.ед.	0,22	0,26
Содержание перевариваемого протеина в 1 кг, г	18	26,4
Выход с 1 га к.ед., ц	28,6	42,6
Выход с 1 га перевариваемого протеина, ц	2,34	4,3
Выход с 1 га кормопротеиновых единиц, ц	26	42,8
Себестоимость 1 ц к.ед., тыс. руб.	6,3	3,1
Стоимость силоса в годовом рационе коров, тыс. руб.	126	62
Себестоимость 1 ц к.ед. годового рациона, тыс. руб.	7,1	5,9
Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб.	18,3	16,9
Прибыль от реализации 1 ц молока, тыс. руб.	3,13	4,63
Уровень рентабельности производства молока, %	17,1	27,6

Расчет выхода кормовых единиц в готовом силосе рассчитывали на основании учета потерь при силосовании, которые при заготовке силоса из провяленных многолетних трав были равны 15 %, а при заготовке зерносилоса 10 %.

При провяливании зеленой массы многолетних трав ее масса уменьшилась на 30 %. Расчеты показывают, что при заготовке зерносилоса обеспечивается значительно более высокий выход кормовых единиц с 1 га уборочной площади, а также перевариваемого протеина.

Себестоимость 1 ц кормовых единиц годового рациона при использовании зерносилоса была ниже по сравнению с контрольным вариантом кормления. Это обеспечивало увеличение прибыли от реализации молока в варианте с применением зерносилоса. В конечном итоге это сказалось и на увеличении рентабельности производства молока.

протеин бобовый злаковый зерносилос

Заключение

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

При заготовке зерносилоса из овсяно-пелюшко-мальвовой смеси обеспечивается достаточно высокий выход кормовых единиц и перевариваемого протеина с 1 гектара уборочной площади.

Химический состав овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса отличается высоким содержанием протеина (15 % сырого протеина в сухом веществе) и низким уровнем клетчатки (16,7 % в сухом веществе)

Использование овсяно-пелюшко-мальвового зерносилоса в рационах дойных коров обеспечивало одинаковую молочную продуктивность в сравнении с силосом из провяленных многолетних трав.

Использование зерносилоса из овсяно-пелюшко-мальвовой смеси обеспечивает достаточно высокую экономическую эффективность, уровень рентабельности производства молока повышался на 10 % в сравнении с силосом из злаковых многолетних трав.

Предложения производству

Предлагаем заготавливать в хозяйствах республики овсяно-пелюшко-мальвовый зерносилос при соотношении компонентов:

овса - 65-70 %;

пелюшки - 15-20 %;

мальвы курчаволистой 10-15 %

и включать в рационы дойных коров в количестве 20-25 кг на голову в сутки.

Список литературы

Антонюк В.. Пути решения проблемы кормового протеина в республике Беларусь // Вести АН БССР. Сер. c.-х. науки.- 1978.- №4.- С. 110-116.

Боярский Л.Г. Производство и использование кормов.- М.: Россельхозидат, 1988.- 222 с.

Вико-овсяный зерносилос в кормлении коров / Н.П. Разумовский, И.Я. Пахомов, О.Ф. Ганущенко и др. // Учен. Зап. ВГАВМ.- Витебск, 2000.- Т. 36.- 4.I- с. 180-181.

Ганущенко О.Ф., Кузнецова Т.С., Тюрин А.В. Влияние соотношения компонентов при заготовке овсяно-викового зерносилоса на его качество и питательность // Исслед. молодых ученых в решении проблем животноводства: Сб. ст. Междунар. научн.-практ. конф. г. Витебск, 22-23 мая 2001 г.- Витебск: ВГАВМ, 2001.- с. 31-32.

Гноевий В., Полковник Р., Седюк I. Зерносiнажн - ефективний спосiб заготiвлi i вiкористання корму // Тваринництво Украiнi.- иiв, 1998.- № 3.- с. 29.

Зиновенко А.Л. Качественная характеристика зеленой массы двойных злаково-бобовых смесей и их компонентов // Междунар. аграр. журн.- 2000.- № 8.- С. 29-31.

Зиновенко А.Л. Технология заготовки силоса из смешанных посевов злаковых и бобовых культур и его использования в рационах лактирующих коров: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 6.02.2. / БелНИИЖ. Жодино, 2001.- 18 с.

Использование вико-овсяного зерносилоса в рацонах дойных коров / И.Я. Пахомов, Н.П. Разумовский, О.Ф. Ганущенко, Н.А. Шарейко // Пробл. с.-х. пр-ва в изменяющихся экон. условиях: Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 25-летию Смоленского СХИ, 1999.- Ч. II Агрономия.- С. 165-167.

Капустин Н.К. Совершенствование технологии заготовки и повышение эффективности использования растительных кормов в животноводстве: Автореф. дис. … д-ра с.-х. наук: 6.02.02 / БелНИИЖ - Жодино, 2001.- 37с.

Разумовский Н.П., Ганущенко О.Ф. Использование овсяно-викового зерносилоса в рационах коров: Рек. Одобрены Витеб. Облсельхозпродом 3.12.2001 г.- Витебск, 2002 - 5 с.

Способ заготовки травянистых кормов на основе однолетних злаково-бобовых смесей / А.П. Шпаков, Н.П. Разумовский, О.Ф. Ганущенко и др. // Пробл. научно.-инновац. развития Витеб. обл. и пути их решения: Сб. докл. научн.-практ. канф., Витебск, апрель 1999 г.- Мн.: НИЖ Минэкономики РБ, 2000 - С. 131-132.

Халецкий С.П., Бурмистров А.М., Молчан В.П. Сравнительное изучение районированных сортов овса, выращиваемых на силос или зерно // Науч. тр. по земледелию и растениеводству Бел НИИЖ - 1999.- Вып. 36 - С. 192-197.

Шофман Л.И. Однолетние кормовые культуры в составе смесей.- Мн.: БелНЦИМ АПК, 1997.- 175 с.

Шпаков А.П. и др. Кормовые нормы и состав кормов: Справ. пособие.- МН., 1991.- 384 с.

Эффективность производства консервирования корма из зернофуражных культур / В.Н. Шлапунов, Е.Ф. Борисенко, Т.Н. Лукашевич и др. // Весцi ААН РБ.- 2001.- № 3 - С. 26-29.

Размещено на Allbest.ru