Пути снижения себестоимости

4

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Восточносибирский государственный технологический университет

(ГОУ ВПО ВСГТУ)

Экономический факультет

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Экономика предприятия»

на тему: «Пути снижения себестоимости»

2009 г.

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты снижения себестоимости, как основного фактора увеличения прибыли

1.1 Понятие, сущность себестоимости на предприятии

1.2 Методика анализа себестоимости продукции

1.3 Резервы снижения себестоимости на предприятии

Глава 2. Анализ себестоимости продукции в ООО «Аквабур»

2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия.

2.2 Анализ структуры затрат на производство продукции

2.3 Анализ затрат на сырье и материалы, анализ затрат на оплату труда

Глава 3. Планирование снижения себестоимости продукции ООО «Аквабур»

3.1 Резервы снижения себестоимости и увеличения прибыли

3.2 Мероприятия, направленные на сокращение материальных затрат и затрат на оплату труда

3.3 Расчет экономической эффективности от снижения затрат на производство продукции

Заключение

Список использованных источников

Введение

Актуальность курсовой работы состоит в том, что без знания сущности издержек, правильного распределения издержек производства по экономическим элементам и калькуляционным статьям, поиска путей снижения себестоимости, нет будущего для предприятия, так как себестоимость продукции - это в конечном результате финансовый результат предприятия, его жизнеспособность.

Все расходы предприятия, связанные с производственно-хозяйственной деятельностью в практике планирования, учета и анализа принято называть издержками производства. Они находят отражение в смете затрат на производство по экономическим элементам: сырье и основные материалы, топливо, энергия, заработная плата, амортизация основных средств и прочие издержки.

Себестоимость продукции один из важнейших показателей деятельности предприятия, ее снижение является важнейшим источником роста прибыли.

В жизнедеятельности современного общества особую роль играют предприятия пищевой промышленности, которые можно рассматривать как относительно устойчивую, целостную, самостоятельную социально-экономическую систему, интегрирующую процесс производства продукции, удовлетворяющей физиологические потребности людей в еде. Увеличиваются объемы производства мяса, мясопродуктов, молока, хлеба, кондитерских изделий, напитков.

Увеличение объемов производства напитков обеспечено техническим перевооружением предприятий, внедрением высокопроизводительных линий розлива и освоением местных источников минеральных вод за счет привлечения негосударственных инвестиционных ресурсов. И тем самым, в условиях жесткой конкуренции, в современных условиях, проблема издержек производства вызывает, повышенное внимание. Это объясняется ролью, которую играют издержки в рыночных позициях предприятия.

Цель данной работы - исследовать структуру затрат, изменение структуры затрат и влияние этого изменения на себестоимость. Провести поиск резервов снижения себестоимости продукции и дать рекомендации по снижению затрат на производство продукции на примере ООО «Аквабур».

Исходя из поставленных целей, можно сформировать задачи:

изучение теоретических основ издержек производства;

анализ себестоимости продукции;

разработка мероприятий по снижению затрат на производство.

Предмет изучения - себестоимость продукции и пути ее снижения.

Объектом исследования является ООО «Аквабур».

При проведении данного анализа были использованы следующие приемы и методы:

горизонтальный анализ, вертикальный анализ;

анализ коэффициентов (относительных показателей);

сравнительный анализ.

- факторный анализ.

Глава 1. Теоретические аспекты снижения себестоимости, как основного фактора увеличения прибыли

1.1 Понятие, сущность себестоимости на предприятии

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Затраты живого и овеществленного труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Наибольшая доля в затратах на производство промышленной продукции приходится на сырье и основные материалы, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления.

Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, проводится систематически в течение года в целях выявления внутрипроизводственных резервов их снижения.

Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной и реализуемой продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены, во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции; во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.); в-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещения. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота.

В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов. Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости товарной за вычетом повышенных затрат первого года массового производства новых изделий, возмещаемых за счет фонда освоения новой техники, плюс производственная себестоимость продукции, реализованной из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники, включаются в себестоимость товарной, но не входят в себестоимость реализуемой продукции. Они определяются как разница между плановой себестоимостью первого года массового производства изделий и себестоимостью, принятой при утверждении цен:

С_Р = С_Т - З_Н + (С_П2 - С_П1), (1)

где С_Р - себестоимость реализованной продукции

С_Т - себестоимость товарной продукции

З_Н - повышенные затраты первого года массового производства новых изделий, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники

С_П1, С_П2 - производственная себестоимость остатков нереализованной (на складах и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года.

Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты на производство должны приводиться к одному объему. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании и сравнительном анализе.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.

Остальные встречающиеся на практике показатели себестоимости можно подразделить по следующим признакам:

- по составу учитываемых расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

- по длительности расчетного периода - месячная, квартальная, годовая, за ряд лет;

- по характеру данных, отражающих расчетный период фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

по масштабам охватываемого объекта - цех, предприятие, группа предприятий, отрасль, и т.п.

Себестоимость продукции - один из важнейших экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В нее включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

Различают четыре вида себестоимости промышленной продукции. Цеховая себестоимость включает затраты данного цеха на производство продукции. Общезаводская (общефабричная) себестоимость показывает все затраты предприятия на производство продукции. Полная себестоимость характеризует затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции. Отраслевая себестоимость зависит как от результатов работы отдельных предприятий, так и от организации производства по отрасли в целом.

Систематическое снижение себестоимости продукции дает государству дополнительные средства, как для дальнейшего развития общественного производства, так и для повышения материального благосостояния трудящихся. Снижение себестоимости продукции - важнейший источник роста прибыли предприятий.

Затраты на производство промышленной продукции планируются и учитываются по первичным экономическим элементам и статьям расходов.

Группировка по первичным экономическим элементам позволяет разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия. В промышленности принята следующая группировка затрат по их экономическим элементам:

- сырье и основные материалы,

- вспомогательные материалы,

- топливо (со стороны),

- энергия (со стороны),

- амортизация основных фондов,

- заработная плата,

- отчисления на социальное страхование,

- прочие затраты, не распределенные по элементам.

Соотношение отдельных экономических элементов в общих затратах определяет структуру затрат на производство. В различных отраслях промышленности структура затрат на производство неодинакова; она зависит от специфических условий каждой отрасли.

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты на производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции).

Группировка затрат по статьям расходов дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение.

В промышленности применяется следующая номенклатура основных калькуляционных статей:

1) сырье и материалы

2) топливо и энергия на технологические нужды

3) основная заработная плата производственных рабочих

4) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

5) цеховые расходы

6) общезаводские (общефабричные) расходы

7) потери от брака

8) непроизводственные расходы.

Первые семь статей расходов образуют фабрично-заводскую себестоимость. Полная себестоимость складывается из фабрично-заводской себестоимости и внепроизводственных расходов.

Расходы предприятий, включаемые в себестоимость продукции, делятся на прямые и косвенные. К прямым расходам относятся затраты, непосредственно связанные с изготовлением продукции и учитываемые прямым путем по ее отдельным видам: стоимость основных материалов, топлива и энергии на технологические нужды, заработная плата основных производственных расходов и др. К косвенным расходам относятся затраты, которые невозможно или нецелесообразно прямо относить на себестоимость конкретных видов продукции: расходы цеховые, общезаводские (общефабричные), по содержанию и эксплуатации оборудования.

Цеховые и общезаводские расходы в большинстве отраслей промышленности включаются в себестоимость отдельных видов продукции путем распределения их пропорционально сумме заработной платы производственных рабочих (без доплат по прогрессивно-премиальной системе) и расходам на содержание и эксплуатацию оборудования.

Например, сумма цеховых расходов за месяц составила 75 млн. рублей, а основная заработная плата производственных рабочих - 100 млн. рублей. Это значит, что в себестоимость отдельных видов продукции цеховые расходы будут включены в размере 75% от суммы основной заработной платы производственных рабочих, начисленной по отдельным видам продукции.

По статье “Внепроизводственные расходы” учитываются главным образом расходы по сбыту готовой продукции (затраты на тару, упаковку продукции и т.д.) и расходы на научно-исследовательские работы, расходы по подготовке кадров, расходы по доставке продукции на станцию отправления, и т.п. Как правило, внепроизводственные расходы включаются в себестоимость отдельных видов продукции пропорционально их фабрично-заводской себестоимости.

Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Калькуляции составляются по статьям расходов, принятым в данной отрасли промышленности. Различают три вида калькуляций: плановую, нормативную и отчетную. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной - по действующим на данном предприятии нормам, и поэтому она в отличие от плановой калькуляции в связи со снижением нормативов в результате проведения организационно-технических мероприятий пересматривается, как правило, ежемесячно. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему становятся возможными проверка выполнения плана по себестоимости изделий и выявление отклонений от плана на отдельных участках производства.

1.2 Методика анализа себестоимости продукции

Анализ себестоимости продукции имеет немаловажное значение, так как при снижении себестоимости продукции увеличивается прибыль организации.

При анализе себестоимости продукции дается общая оценка выполнения плана по снижению себестоимости продукции, вскрываются причины невыполнения принятых заданий по снижению уровня затрат и выявляются имеющиеся резервы организации по дальнейшему снижению уровня затрат за счет повышения технического уровня производства, улучшения самого производственного процесса и процесса труда, эффективности использования оборудования, роста производительности труда, экономного расходования сырья и материалов, топлива и энергии, ликвидации или сокращения потерь и непроизводительных расходов.

Для проведения анализа себестоимости продукции используются данные бухгалтерской и статистической отчетности, а также сведения о соблюдении норм расхода сырья и материалов, топлива и энергии, о выполнении норм выработки и расценок.

Значение анализа себестоимости продукции определяется тем, что она представляет собой важнейший качественный показатель, характеризующий экономическую эффективность производства, и что только на основе ее всестороннего анализа можно выявить резервы и определить пути увеличения конечных результатов при минимальных затратах. Анализ себестоимости позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Анализ себестоимости, со своей стороны, в первую очередь призван обеспечивать необходимой информацией управленческий персонал предприятия, который отвечает за планирование, за проведение контроля по хозяйственным операциям и принятия разнообразных административных решений.

Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции. Анализ себестоимости продукции дает данные необходимые для управленческих целей, определения показателей эффективности, принятия стратегических решений по ценообразованию, состава продукции, технологического процесса, разработки изделий. Именно, руководствуясь анализом, специалисты и менеджеры принимают тактические решения и действия.

Управление себестоимостью и анализ затрат являются составной частью менеджмента, которая оперирует данными о затратах. Затраты есть показатель прошлой или будущей способности распорядиться экономическими ресурсами в интересах достижения определенной цели. Управление себестоимостью и анализ затрат имеют дело с рассчитанными на будущее, или запланированными, затратами равно как и с прошлыми затратами. На каждом предприятии необходимо повысить качество управления и анализа себестоимостью. В условиях обострения конкурентной борьбы побеждает те предприятия, чьи работники обладают более глубокими знаниями основ финансово-экономического анализа, умеют сделать на основе анализа правильные выводы, сформулировать нужные рекомендации для решения кардинальных вопросов развития предприятия.

При анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства -- средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

В практике экономического анализа себестоимости продукции есть несколько устоявшихся направлений. Среди них:

1) анализ себестоимости по экономическим элементам;

2) анализ себестоимости по статьям калькуляции;

3) анализ затрат на 1 рубль произведенной продукции;

4) анализ себестоимости сравнимой продукции;

5) анализ себестоимости важнейших изделий и др.

Анализ себестоимости по экономическим элементам

Группировка затрат по экономическим элементам -- одна из наиболее распространенных. Служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций.

Позволяет выяснить, под влиянием, каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в какой мере, и в каком направлении эти факторы повлияли на общую себестоимость

Основными задачами, решаемыми при анализе затрат по экономическим элементам, являются определение доли (удельного веса) отдельных элементов в % к итогу затрат, а также расчет их динамики (или выполнения плана).

Затраты сопоставляются с использованием относительных величин (долей), поскольку они рассчитываются за различные периоды, в которых были различные объемы производства.

Группировка затрат по статьям калькуляции дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение.

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции -- затраты на рубль товарной продукции, который выгоден тем, что во-первых, очень универсальный: может рассчитываться в любой отрасли производства, и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной товарной продукции в действующих ценах. На его уровень оказывают влияние как объективные, так и субъективные, как внешние, так и внутренние факторы.

, (2)

Чтобы установить, как факторы повлияли на изменение суммы прибыли, необходимо абсолютные приросты затрат на рубль товарной продукции за счет каждого фактора умножить на фактический объем реализации продукции, выраженный в плановых ценах.

1.3 Резервы снижения себестоимости

В настоящее время при анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства - средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

Экономия, обусловливающая фактическое снижение себестоимости, рассчитывается по следующему составу (типовому перечню) факторов:

1. Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

По данной группе анализируется влияние на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта. По каждому мероприятию рассчитывается экономический эффект, который выражается в снижении затрат на производство. Экономия от осуществления мероприятий определяется сравнением величины затрат на единицу продукции до и после внедрения мероприятий и умножением полученной разности на объем производства в планируемом году:

Э = (С_С - С_Н) * А_Н, (3)

где Э - экономия прямых текущих затрат

С_С - прямые текущие затраты на единицу продукции до внедрения мероприятия

С_Н - прямые текущие затраты после внедрения мероприятия

А_Н - объем продукции в натуральных единицах от начала внедрения мероприятия до конца планируемого года.

Одновременно должна учитываться и переходящая экономия по тем мероприятиям, которые осуществлены в предыдущем году. Ее можно определить как разность между годовой расчетной экономией и ее частью, учтенной в плановых расчетах предыдущего года. По мероприятиям, которые планируются в течение ряда лет, экономия исчисляется исходя из объема работы, выполняемой с помощью новой техники, только в отчетном году, без учета масштабов внедрения до начала этого года.

Снижение себестоимости может произойти при создании автоматизированных систем управления, использовании ЭВМ, совершенствовании и модернизации существующей техники и технологии. Уменьшаются затраты и в результате комплексного использования сырья, применения экономичных заменителей, полного использования отходов в производстве. Большой резерв таит в себе и совершенствование продукции, снижение ее материалоемкости и трудоемкости, снижение веса машин и оборудования, уменьшение габаритных размеров и др.

2. Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

При одновременном совершенствовании техники и организации производства необходимо установить экономию по каждому фактору в отдельности и включить в соответствующие группы. Если такое разделение сделать трудно, то экономия может быть рассчитана исходя из целевого характера мероприятий, либо по группам факторов.

Снижение текущих затрат происходит в результате совершенствования обслуживания основного производства (например, развития поточного производства, повышения коэффициента сменности, упорядочения подсобно-технологических работ, улучшения инструментального хозяйства, совершенствования организации контроля за качеством работ и продукции). Значительное уменьшение затрат живого труда может произойти при увеличении норм и зон обслуживания, сокращении потерь рабочего времени, уменьшении числа рабочих, не выполняющих норм выработки. Эту экономию можно подсчитать, если умножить количество высвобождающихся рабочих на среднюю заработную плату в предыдущем году (с начислениями на социальное страхование и с учетом расходов на спецодежду, питание и т.п.). Дополнительная экономия возникает при совершенствовании структуры управления предприятия в целом. Она выражается в сокращении расходов на управление и в экономии заработной платы и начислений на нее в связи с высвобождением управленческого персонала.

При улучшении использования основных фондов снижение себестоимости происходит в результате повышения надежности и долговечности оборудования; совершенствования системы планово-предупредительного ремонта; централизации и внедрения индустриальных методов ремонта, содержания и эксплуатации основных фондов. Экономия исчисляется как произведение абсолютного сокращения затрат (кроме амортизации) на единицу оборудования (или других основных фондов) на среднедействующее количество оборудования (или других основных фондов).

Совершенствование материально-технического снабжения и использования материальных ресурсов находит отражение в уменьшении норм расхода сырья и материалов, снижении их себестоимости за счет уменьшения заготовительно-складских расходов. Транспортные расходы сокращаются в результате уменьшения затрат на доставку сырья и материалов от поставщика до складов предприятия, от заводских складов до мест потребления; уменьшения расходов на транспортировку готовой продукции.

Определенные резервы снижения себестоимости заложены в устранении или сокращении затрат, которые не являются необходимыми при нормальной организации производственного процесса (сверхнормативный расход сырья, материалов, топлива, энергии, доплаты рабочим за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, платежи по регрессивным искам и т.п.). Выявление этих излишних затрат требует особых методов и внимания коллектива предприятия. Их можно выявить проведением специальных обследований и единовременного учета, при анализе данных нормативного учета затрат на производстве, тщательном анализе плановых и фактических затрат на производство.

3. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости. Относительная экономия на условно-постоянных расходах определяется по формуле

Э_П = (Т * П_С) / 100, (4)

где Э_П - экономия условно-постоянных расходов

П_С - сумма условно-постоянных расходов в базисном году

Т - темп прироста товарной продукции по сравнению с базисным годом.

Относительное изменение амортизационных отчислений рассчитывается особо. Часть амортизационных отчислений (как и других затрат на производство) не включается в себестоимость, а возмещается за счет других источников (спецфондов, оплаты услуг на сторону, не включаемых в состав товарной продукции, и др.), поэтому общая сумма амортизации может уменьшиться. Уменьшение определяется по фактическим данным за отчетный период. Общую экономию на амортизационных отчислениях рассчитывают по формуле

Э_А = ( А_ОК / Д_О - А₁К / Д₁ ) * Д₁, (5)

где Э_А - экономия в связи с относительным снижением амортизационных отчислений

А₀, А₁ - сумма амортизационных отчислений в базисном и отчетном году

К - коэффициент, учитывающий величину амортизационных отчислений, относимых на себестоимость продукции в базисном году

Д₀, Д₁ - объем товарной продукции базисного и отчетного года.

Чтобы не было повторного счета, общую сумму экономии уменьшают (увеличивают) на ту часть, которая учтена по другим факторам.

Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости) сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к увеличению затрат на производство. Влияние изменений структуры продукции на себестоимость анализируется по переменным расходам по статьям калькуляции типовой номенклатуры. Расчет влияния структуры производимой продукции на себестоимость необходимо увязать с показателями повышения производительности труда.

4. Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья; изменение продуктивности месторождений, объемов подготовительных работ при добыче, способов добычи природного сырья; изменение других природных условий. Эти факторы отражают влияние естественных (природных) условий на величину переменных затрат. Анализ их влияния на снижение себестоимости продукции проводится на основе отраслевых методик добывающих отраслей промышленности.

5. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы. Необходимо проанализировать резервы снижения себестоимости в результате ликвидации устаревших и ввода новых цехов и производств на более высокой технической основе, с лучшими экономическими показателями.

Значительные резервы заложены в снижении расходов на подготовку и освоение новых видов продукции и новых технологических процессов, в уменьшении затрат пускового периода по вновь вводимым в действие цехам и объектам. Расчет суммы изменения расходов осуществляется по формуле

Э_П = ( С₁ / Д₁ - С₀ / Д₀ ) * Д₁ , (6)

где Э_П - изменение затрат на подготовку и освоение производства

С₀, С₁ - суммы затрат базисного и отчетного года

Д₀, Д₁ - объем товарной продукции базисного и отчетного года.

Влияние на себестоимость товарной продукции изменений в размещении производства анализируется тогда, когда один и тот же вид продукции производится на нескольких предприятиях, имеющих неодинаковые затраты в результате применения различных технологических процессов. При этом целесообразно провести расчет оптимального размещения отдельных видов продукции по предприятиям объединения с учетом использования существующих мощностей, снижения издержек производства и на основе сопоставления оптимального варианта с фактическим выявить резервы.

Если изменения величины затрат в анализируемый период не нашли отражения в вышеизложенных факторах, то их относят к прочим. К ним можно отнести, например, изменение размеров или прекращение разного рода обязательных платежей, изменение величины затрат, включаемых в себестоимость продукции и др.

Выявленные в результате анализа факторы снижения себестоимости и резервы необходимо суммировать в окончательных выводах, определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат т затрат на единицу продукции.

Глава 2. Анализ затрат на производство продукции на ООО «Аквабур»

2.1 Краткая характеристика предприятия

ООО «Аквабур» образовано 24 марта 1997 года. Основной вид деятельности - производство газированной воды, розлив минеральной воды и производство «кукурузных палочек».

Продукция фирмы является лидером на внутреннем рынке, за 2008 год выпущено 4,5 миллиона бутылок емкостью 1,5 литра и ассортименте более 60 видов. ООО «Аквабур» имеет своих потребителей в соседних регионах (читинская область, Иркутская область, Амурская область, Приморский край, Республика Саха, Монголия).

Кроме того, выпускается детское «Шампанское», а также виртуальные соки (8 видов), квас Замоскворецкий», серия энергетических напитков «МАХ» (7 видов), напитки на травах «Тибет» (4 вида).

На рынке прохладительных напитков г.Улан-Удэ присутствует несколько оптовых организаций занимающихся продажей безалкогольных газированных напитков, а так же их производителей.

По продукции ОАО «Аквабур» на рынке г.Улан-Удэ основными конкурентами являются широко известные мировые производители и их торговые марки, такие как:

ООО “Пепси Интернешенал Боттлерс” (г.Н..), продукция под торговыми марками “Пепси”, “СевенАп”, “Миринда”, “Кас-Тоник”, минеральная вода “Акваминерале”.

Компания Кедбери с продукцией под торговыми марками “Доктор Пепер”, “Краш”.

Компания “Швепс”, под торговой маркой “Швепс”.

Таблица 2.1.1 Основные технико-экономические показатели

Показатели	Един.	2006г.	2007г.	2008г.	Отклонение 2007-2006	Отклонения 2008-2007	Отклонения 2008-2006
					Абсолютное отклонение	(%)	Абсолютное отклонение	(%)	Абсолютное отклонение	(%)
		план	факт	план	факт	план	факт
Товарная продукция	тыс.руб.	25500	25901	31000	31500	55000	55417	+5599	+21,6	+23917	+75,9	+29516	+113,9
Реализованная продукция	тыс.руб.	25300	25703	30000	30500	54500	54917	+4797	+18,7	+24417	+80,0	+29214	+113,7
Стоимость основных производственных фондов	тыс.руб.	4200	4570	4500	4821	5800	5935	+251	+5,5	+1114	+23,1	+1365	+29,9
Фондоотдача	руб.	6,07	5,67	6,89	6,53	9,48	9,34	+0,86	+15,2	+2,81	+43,0	+3,67	+64,7
Численность работников ППП	чел.	120	124	145	146	211	216	+22	+17,7	+70	+47,9	+92	+74,2
Производительность труда	тыс.руб./чел.	212,5	208,9	206,9	215,8	260,7	256,6	+6,9	+3,3	+40,8	+18,9	+47,7	+22,9
Фонд оплаты труда	тыс.руб.	6905	7901	8500	10539	13000	17608	+2638	+33,4	+9108	+107,1	+9707	+122,8
Среднемесячная заработная плата	руб.	4795	5310	4885	6015	5134	6793	+705	+13,3	+778	+12,9	+1483	+27,9
Себестоимость продукции	тыс.руб.	20000	20777	24500	25458	42000	42960	+4681	+22,5	+17502	+68,7	+22183	+106,8
Балансовая прибыль	тыс.руб.	4500	4702	6000	6105	10000	10195	+1403	+29,8	+4090	+67,0	+5493	+116,8
Прибыль от реализации	тыс.руб.	5300	4926	6500	5042	11500	11957	+116	+2,4	+6915	+106,2	+7031	+142,7
Рентабельность	%	26,5	24,7	26,5	23,7	27,4	29,0	-1,0	-4,0	+5,3	+22,3	4,3	+22,4

Как показывает таблица 2.1.1. товарная продукция в 2007 году увеличилась на 5599 тысяч рублей, или прирост ее составил 21,6% к 2006 году. Товарная продукция увеличилась в связи расширением производства по розливу воды, потому что предприятие приобрело машину розлива и линию розлива в стеклянные бутылки. В 2008 году к 2007 году также произошло увеличение на 75,9%, в 2008 году оно составило 113,9% за счет выпуска большего количества газированной воды . В 2008 году к 2006 году товарная продукция увеличилась на 29516 тыс.руб.(113,9%) по отношению к 2006 году.

В связи с ростом товарной продукции и расширением рынков сбыта (Читинская область), соответственно, произошел и рост реализации продукции и составил 18,7% в 2007 году к 2006 году, 80% - в 2008 году к 2007 году и 113,7% в 2008 году к 2006 году.

Предприятием в течение трех лет приобретались основные производственные фонды (машина разлива, линия розлива стеклобутылки, бутылочная машина до 6000 бут/час). Рост стоимости основных производственных фондов составил 5,5% в 2007 году к 2006 году, 23,1% - в 2008 году к 2007 году и 29,9% в 2008 году к 2006 году.

Показателем эффективности использования основных производственных фондов является фондоотдача, которая растет на предприятии с каждым годом: в 2007 году ее рост составил 25,2% к 2006 году, в 2008 году к 2007 году 43,0% и в 2008 году к 2006 году - 64,7% . Этот показатель повысился в связи с ростом товарной продукции, в 2007 году на 5599 тыс.руб. по сравнению с 2006 годом, в 2008 году - на 23917 тыс.руб. по сравнению с 2007 годом, и в 2008 году на 29516 тыс.руб. по сравнению с 2006 годом.

В связи с расширением производства численность работников увеличивается с каждым годом. В 2007 году она повысилась на 22 человек (17,7%), в 2008 году - на 70 человек (47,9%). В 2008 году ее повышение к 2006 году составило 92 человека (74,2%).

На производительность труда сказалось обновление оборудования в связи с его закупом и внедрением в производство, в 2007 году к 2006 году увеличение их составило 251 тыс.руб., в 2008 году к 2007 году - 1114 тыс.руб. Кроме того на производительность труда оказало влияние снижение внутрисменных простоев. В 2007 году к 2006 году производительность выросла на 3,3% в 2007 году к 2006 году, на 18,9% - в 2008 году к 2007 году и 22,9% в 2008 году к 2006 году.

В связи с увеличением производства товарной продукции и увеличением численности работников промышленно-производственного персонала вырос и фонд заработной платы. В 2007 году фонд заработной платы повысился на 33,4% , в 2008 году - на 107,1% . В 2008 году его повышение к 2006 году составило 122,8%.

Соответственно произошло и повышение среднемесячной заработной платы, поскольку возросла сумма фонда оплаты труда. Но отрицательным моментом в деятельности предприятия является то, что наблюдается превышение ее роста над выработкой. Рост средней заработной платы составил в 2007 году 13,3% (705 руб.) к 2006 году, в 2008 году к 2007 году 12,9% (778 руб.) и в 2008 году к 2006 году -27,9% (1483 руб.).

Рост себестоимости продукции составил в 2007 году 22,5% к 2006 году, в 2008 году к 2007 году 68,7% и в 2008 году к 2006 году -106,8%. Это связано с повышением доли заработной платы, и в связи с этим ростом доли отчислений во внебюджетные фонды.

Кроме того произошел рост прочих затрат, который был вызван изменением их структуры: увеличением доли процентов за кредиты банка, арендной платы, налогов, включаемых в себестоимость. Материальные затраты также повысились, поскольку предприятие закупает красители за рубежом.

Балансовая прибыль предприятия увеличивается с каждым годом: в 2007 году она составила 6105 тыс.руб., в 2008 году - 10195 тыс.руб. К 2006 году к 2007 году увеличение прибыли составило 1403 тыс.руб., в 2008 году к 2007 году - 4090,0 тыс.руб. Рост балансовой прибыли в 2007 году произошел в связи с уменьшением внереализационных и операционных расходов. В 2008 году к 2007 году балансовая прибыль изменилась в сторону увеличения в основном за счет получения большей суммы прибыли от реализации. В 2008 году к 2006 году увеличение балансовой прибыли составило 5493 тыс.руб.(116,8%).

Прибыль от реализации увеличивается в связи с ростом объемов реализации, а также за счет относительного снижения затрат на производство и реализацию продукции. В 2006 году она была 4926 тыс.руб., в 2007 году - 5042тыс.руб.,( рост к 2006 г. - 2,4%), в 2008 году- 11957 тыс.руб. ( рост к 2007 г. - 106,2%). В 2008 году прибыль от реализации возросла за счет среднереализационных цен на продукцию. В 2008 году к 2006 году увеличение прибыли от реализации составило 142,7%.

Показатель рентабельности характеризует эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и т.д.

Рентабельность предприятия колеблется по годам: в 2006 году она составляет 24,7%, в 2007 году - 23,7%, в 2008 году - 29%. Рентабельность предприятия зависима от с роста балансовой прибыли и уровня себестоимости продукции. Повышение является положительным фактором, благоприятно сказывающимся на результатах производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Данное повышение говорит о том, что себестоимость в 2007 году росла более медленными темпами, чем цена.

Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие в течение трех лет целенаправленно расширяет производство и реализацию продукции, является прибыльным и рентабельным предприятием.

Производительность труда с каждым годом растет, что позволяет предприятию платить достаточную заработную плату. Основные средства в связи с расширением производства приобретаются регулярно, они оправдывают свою производственную мощность, фондоотдача растет с каждым годом.

2.2 Анализ структуры затрат на производство продукции

Все расходы предприятия, связанные с производственно-хозяйственной деятельностью в практике планирования, учета и анализа принято называть затратами производства. Они находят отражение в смете затрат на производство по экономическим элементам: сырье и основные материалы, топливо, энергия, заработная плата, амортизация основных средств и т.д. На ООО «Аквабур» при планировании затрат используется нормативный метод учета затрат, т.е. все действующие нормы и нормативы по производству единицы конкретного вида изделия сосредоточены в бухгалтерии, где и осуществляется контроль за плановыми затратами.

Себестоимость продукции один из важнейших показателей деятельности предприятия, ее снижение является важнейшим источником роста прибыли. Проведем анализ себестоимости изделий в целом по элементам затрат за два предыдущих года.

При определении динамики затрат проводится анализ по экономическим элементам, который позволяет изучить состав затрат, определить удельный вес каждого элемента в общей сумме затрат.

Сопоставлением затрат по экономическим элементам в абсолютной сумме и в процентах к общим затратам за отчетный год с затратами за предшествующий год, выявляются направления в изменении отдельных элементов затрат.

По данным таблицы 2.2.1 можно сделать вывод о том, что в 2008 году по сравнению с 2007 годом материальные затраты уменьшились за счет сокращения потребления вспомогательных материалов на 4650,6 тыс.руб. Удельный вес материальных затрат в 2007 году составил 38,6%, в 2008 году - 33,7%. Это говорит о том, что в 2008 году ассортимент выпускаемой продукции и цена на красители, используемые при производстве газированной воды изменились, поэтому удельный вес материальных затрат снизился на 4,9%.

Таблица 2.2.1 Затраты производства по экономическим элементам.

Элементы затрат	2007г.	2008г.	Изменения
	т.руб.	уд.вес(%)	т.руб.	уд.вес(%)	т.руб.	уд.вес(%)
1	2	3	4	5	6	7
1.Материальные затраты.	9826,9	38,6	14477,5	33,7	+4650,6	-4,9
2.Затраты на оплату труда.	10538,8	41,3	17608,0	41,0	+7069,2	-0,3
3.Отчисления во внебюджетные фонды	3777,9	14,8	6268,0	14,6	+2490,1	-0,2
4.Амортизация основных фондов.	76,4	0,3	128,9	0,3	+52,5	0
5.Прочие затраты.	1238	5,0	4477,6	10,4	+3239,6	+5,4
Всего затрат.	25458	100	42960	100	+17502	100

В 2008 году произошло увеличение по статье «Затраты на оплату труда», на 7069,2 тысячи рублей соответственно увеличились затраты по статье «Отчисления на социальные нужды» 2490,1 тысячу рублей. Увеличение затрат на оплату труда связано с приростом численности, повышением уровня товарной продукции и увеличением производительности труда.

Амортизация основных фондов увеличилась в связи с тем, что предприятием в течение трех лет приобретались основные производственные фонды (машина разлива, линия розлива стеклобутылки, бутылочная машина до 6000 бут/час). Рост стоимости основных производственных фондов составил 5,5% в 2007 году к 2006 году, 23,1% - в 2008 году к 2007 году и 29,9% в 2008 году к 2006 году.

Рост прочих затрат вызван изменением их структуры: увеличением доли процентов за кредиты банка, арендной платы, налогов, включаемых в себестоимость. А уменьшение их удельного веса говорит о том, что предприятие стало меньше использовать кредиты банков и арендованные основные производственные фонды.

Рис. 1. «Удельный вес затрат на производство по элементам».

Как видно из рис.1. наибольший удельный вес в общих затратах занимает заработная плата, затем следуют материальные затраты.

Уровень материальных затрат в общем объеме достаточно высок, что говорит о том, что производство является материалоемким.

Следовательно, важнейшим направлением снижения затрат на производство будет поиск резервов по сокращению этих расходов.

Как известно, главным источником экономии материалов является их рациональное использование.

Анализ использования трудовых ресурсов.

Повышение затрат на оплату труда нужно рассмотреть в сравнении с ростом производительности труда, так как опережение темпов роста производительности труда над темпами роста средней заработной платы является одним из факторов снижения себестоимости продукции.

Таблица 2.2.2 Анализ себестоимости продукции по статьям калькуляции (тыс.руб.)

Название статьи	год	Удельныйвес	год	Удельныйвес	Отклонение 2007-2008гг.
					Абсолютное	%
1	2	3	4	5	6	7
Сырье и основные материалы	5600,8	22,0	9179,4	21,6	+3578,6	63,9
Покупные изделия	12,7	0,05	12,9	0,03	+0,2	1,6
Топливо и энергия	4226,0	16,6	7561,0	17,6	+3335	78,9
Фонд оплаты труда рабочих основного производства	3299,6	13,0	8146,1	19,0	+4846,5	146,9
Отчисления во внебюджетные фонды	1270,3	5,0	3046,6	7,1	+1776,3	139,8
Общепроизводственные расходы	6114,8	24,0	8223,8	19,1	+2109	34,5
Общехозяйственные расходы	3700,5	14,5	4500,7	10,5	+800,2	+21,6
Потери от брака	112,7	0,4	115,3	0,3	+2,6	+2,3
Прочие затраты	620,6	2,4	1060,2	2,5	+439,6	+70,8
Коммерческие расходы	500,0	2,05	557,0	2,27	+57,0	+11,4
Полная себестоимость	25458	100	42960	100	+17502	68,7

По данным таблицы 2.2.2. видно, что в 2008 году по сравнению с 2007 годом, статья сырье и основные материалы имеет увеличение на 63,9% (3578,6 тыс.руб.). Это связано с тем, что предприятие расширило ассортимент выпускаемой продукции и произошел рост объема выпуска газированной воды, что повлекло за собой изменение норм расхода сырья и материалов, а также увеличение средней стоимости красителей. оборудования. Удельный вес сырья и материалов в общем объеме снизился за счет того, что в новом ассортименте выпускаемой газированной воды применяется меньше красителей.

Покупные изделия представляют собой тару для упаковки, увеличились в 2008 году по сравнению с 2007 годом на 1.6%. Это связано с ростом цен на покупные изделия.

Удельный вес топлива и энергии увеличился в на 1,0%. Это произошло в связи с увеличением тарифов на топливо и электроэнергию с 1,27 руб. до 2,80 руб. за кВтч. В целом увеличение расходов на топливо и энергию составило 78,9% к 2007 году. Это произошло за счет включения в производственный процесс двух новых видов оборудования (машина розливочная), которые увеличили потребление электроэнергии. Расходы, связанные с расходом топлива, возникли необходимостью доставки готовой продукции потребителю, то есть собственным автотранспортом, что повлекло за собой расширение автомобильного парка и расходов по его содержанию. Потребительские цены на бензин автомобильный за январь-декабрь 2008 года выросли на 31.3%. Повышение цен продолжалось по ноябрь (32,8%), несмотря на сезонное сокращение спроса. В декабре цены незначительно снизились (на 1,7%).

В 2008 году также увеличился удельный вес фонда оплаты труда рабочих - сдельщиков основного производства - на 6,0%. Увеличение фонда оплаты труда рабочих произошло за счет увеличения производства товарной продукции на 23917 тыс.руб. (75,9%). Это, в свою очередь, сказалось на повышении отчислений во внебюджетные фонды, потому что выросла сумма фонда оплаты труда, увеличилось количество численности работников.

Общепроизводственные расходы увеличились в 2008 году по сравнению с 2007 годом на 34,5% (2109 тыс.руб.). Общепроизводственные расходы увеличились по сравнению с 2007 годом в связи с повышением суммы начисленной амортизации основных средств на 86,8% по причине приобретения новых основных средств.

Общехозяйственные расходы увеличились на 21,6% (800,2 тыс.руб.) в 2008 году к 2007 году. На увеличение общехозяйственных расходов повлиял фонд оплаты труда работников АУП, который увеличился в связи с повышением окладов, увеличения суммы командировочных расходов и затрат на охрану труда и технику безопасности.